Paysbasquetour n°2 by Phegam Communication

LOISIRS • SHOPPING GASTRONOMIE & TOURISME EN PAYS BASQUE ÉTÉ 2011 • 4,80 EUROS

Photo de couverture / Front Cover La Cité de l’Océan & du Surf - Biarritz Crédit photo ©Emmy Martens Laurent

02 ÉTÉ 2011 LOISIRS, SHOPPING GASTRONOMIE & TOURISME EN PAYS BASQUE Édité par/Published By PHEGAM COMMUNICATION Immeuble l’Alliance - ZA Jorlis 64600 ANGLET Tél : 05 59 31 93 44 Fax : 05 59 47 38 69 contact@phegam-communication.com www.phegam-communication.com

Direction / Management Marie-Christine Alexandre Responsables de publication / Executive Director Marie-Christine Alexandre Éric Morisson Département Commercial / Commercial Department Éric Morisson Céline Juchet Pascale Peret Fabrice Moulines Rédaction / Staff Writers Marie-Christine Alexandre, Virginie Lavauden (06 64 32 52 61 / tendancepress@free.fr) Infographie / Graphic Design Bruno Martinez Impression / Printed By Gráficas Lizarra Dépôt Légal / Legal Deposit à parution ISSN 2116-9640 Toute reproduction totale ou partielle des textes, photos et publicités est interdite sauf autorisation expresse de Phegam Communication GIPUZKOA TOUR S.L. prim, 12, 1º. Izda. 20006 Donostia-San Sebastián Tel. 943 47 32 02 Tel. 943 77 26 66 E-mail guitour@ibercom.com www.tourmagazine.net Navarra Tour / La Rioja Tour Tel: 948 22 52 17 Bilbao Bizkaia Tour Tel: 605 711 870

paysbasque tour

publication trimestrielle, distribuée dans les hôtels 3, 4 et 5 étoiles et chambres d’hôtes du pays basque. contact : 05 59 31 93 44

S O M M A I R E

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AGENDA

Les 12 événements de juillet à octobre 2011

10 INAUGURATION

La Cité de l’Océan et du Surf de Biarritz

16 LES TERRASSES DE L’ÉTÉ Sud Landes et Côte Basque

GREEN ATTITUDE

SPORT PASSION

CARTE DES SITES ET MUSÉES DU PAYS BASQUE

Le sentier du littoral

- Le Polo : sport huppé du pays basque - Agusti Waltari : un cubain star de la pelote basque

PORTRAIT

Christophe Napias, l’univers en couleurs

CULTURE

GASTRONOMIE

RECOMMANDATIONS

NEWS, BONS PLANS & SHOPPING

- Exposition Paul Delvaux à Biarritz - Malandain Ballet Biarritz présente son « Roméo et Juliette » - Exposition Art Contemporain Basque à Saint Jean de Luz - Découverte au Musée Asiatica à Biarritz - La gastronomie du Gipuzkoa triomphe dans le monde - Izarra, renouveau d’une vieille liqueur - Maison Adam, 350 ans d’histoire au Pays Basque - Maison Montauzer, la tradition a décidement du bon

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ORIGINE AtElIERs cRéAtEuR jOAIllIER

Né sur la Côte Basque, ORIGINE Ateliers est la consécration de deux jeunes créateurs, Stéphanie Porsain et Florent Tremolosa. Après une formation de joailliers et une expérience de plus de 16 ans avec les grands noms de la Place Vendôme ils rachètent en 2004 un atelier sur la Côte Basque pour réaliser leur rêve: créer en toute liberté des formes originales et intemporelles. Ce duo créatif marie avec des mains de maître ce que la nature a créé de plus beau: l'or, les pierres, le bois, le cuir...

Ils en font des oeuvres d'art pures et racées, résolument contemporaines, pour accompagner harmonieusement et d'un luxe discret l'homme et la femme d'aujourd'hui. Dans cet atelier de 200 m2 qui a gardé son âme d'antan, toutes les étapes d'un bijou sont réalisées sur place selon la tradition. "Dans notre atelier nous créons des bijoux qui vous ressemblent, du sur mesure. Qu'il s'agisse de transformer un bijou ancien en le mettant au goût du jour, ou de créer à partir d'une matière que vous aimez ou que vous nous confiez (pierre, or...) vous serez assuré d'avoir un bijou d'exception, un bijou unique."

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Les

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événements de JUILLET À OCTOBRE 2011

À BIARRItz, lE mOIs dE juIllEt Est hIppIquE ! Du 2 au 29 juillet I Biarritz

Seul hippodrome du Pays basque, le complexe des Fleurs à Biarritz accueille tout le mois de juillet treize réunions de trot en nocturne. Le point d'orgue sera le Grand prix de Biarritz du 22. Plus de 1, 2 million d'euros de prix seront distribués par la Société des courses de trot de Biarritz, fondée en 1950 par le Marquis d'Arcangues et présidée depuis 1997 par Maurice de Folleville. Les habitués et les turfistes confirmés viendront apprécier la qualité des épreuves organisées sur un hippodrome de 1ère catégorie qui reçoit les meilleurs chevaux et les meilleurs drivers ou jockeys, tant au plan régional qu'au plan national. Les courses de Biarritz ont acquis en effet, au cours des dernières années, une renommée et une importance qui les classent sur le devant de la scène des évènements hippiques du Sud-Ouest. Hippodrome des Fleurs à partir de 20h 05 59 41 27 34 - www.hippodrome-biarritz.com

lEs mAstERs dEs FEtEs dE BAYONNE En 1983, le Trinquet Moderne était le cadre des premiers Masters de Pelote à Main nue des Fêtes de Bayonne. À l’origine de ce tournoi qui est incontestablement la première compétition de main nue en France, la commission sportive des Fêtes de Bayonne, désireuse de mettre à l’honneur la main nue, discipline légendaire de la pelote basque, et cela au moment de la plus forte fréquentation de la ville et de la Côte Basque (1,5 million de « Festayres » pendant 5 jours et 5 nuits). Dès 1988, Jean-Marie Mailharro succède au champion Jean-Baptiste Aguer à la tête de ce temple de la pelote basque qu’est le Trinquet Moderne. Il imprime sa patte à la compétition en en faisant le tournoi le plus relevé de la discipline. Les meilleurs joueurs de main nue en trinquet s’engagent à ne pas jouer 10 jours avant les rencontres. La motivation est totale et les 1300 places de la finale sont prises d’assaut. Le Pays Basque dévale au Moderne : tournois de mus (jeu de carte ancestral), repas dansants et bien sûr chantants ; les Masters sont entourés de tout ce qui fait l’authenticité de ce pays. Ils sont aujourd’hui parvenus à drainer un peu de l’âme de l’Euskal Herri au milieu du plus gros événement festif de l’été. Et sur cette cancha (aire de jeu), c’est tout sauf du folklore ! Les médias audiovisuels des deux côtés de la frontière ne s’y trompent pas en assurant même le suivi des 3 jours de compétition. Réservations et renseignements 05 59 03 41 99

Du 29 au 31 juillet I Bayonne

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quINzAINE musIcAlE Du 07 au 31 août I Saint-Sébastien Les mois d’août et septembre, Saint-Sébastien reçoit le cycle de musique classique de la plus grande tradition : la Quinzaine musicale. Le centre Kursaal, les églises Santa María et San Vicente, le théâtre Victoria Eugenia et d’autres scènes de la ville, accueillent lors de cet événement de grands orchestres symphoniques et des solistes d’envergure internationale. Cinq semaines de la meilleure musique, lors de ce festival de plus de 70 ans de tradition. +34 943 00 31 70 www.quincenamusical.com

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FEstIVAl pIANO clAssIquE Du 01 au 09 août I Biarritz - Arcangues Après le vif succès remporté lors de sa première édition en 2010, le premier festival de musique classique grand public est de retour pour créer l’événement classique de l’été sur la côte Basque. Grâce à des programmes attrayants, différents formats de concerts et une politique tarifaire très attractive facilitant l’accès au plus grand nombre (à partir de 10€), le Festival Piano Classique se démarque par un esprit jeune, dynamique et ouvert, mais aussi ambitieux. Le festival tend à devenir le reflet de la jeune scène pianistique, avec un seul parti pris : sélectionner ceux qui par leur entrain et leur talent, seront les plus à même de transmettre leur passion de la musique classique. Cette année, Vestard Shimkus, Jean-Frédéric Neuburger et François Dumont, (nominé aux Victoires de la Musique 2011 en tant que révélation instrumentale de l’année), en seront les ambassadeurs. 19 artistes, 11 concerts sur 4 lieux (Espace bellevue, Hôtel du Palais, église d’Arcangues le soir et le Château d’Arcangues les matinées). Au programme Ludwig Van Beethoven et Franz Liszt. infos : www.festivalpianoclassique.com, office de tourisme de Biarritz 05 59 22 37 10

FuGuE EN pAYsjAzz Du 18 au 20 août I Capbreton A Capbreton (Landes), le jazz se conjuguera au féminin les 18, 19 et 20 août 2011… Le 21ème festival Fugue en PaysJAZZ accueillera les femmes qui font rimer musicalité et sensualité (Éliane Elias, Denise King, Roberta Gambarini, Roda Scott Lady Quartet…) dans une programmation toujours aussi exigeante. Côté terre, à 11 kilomètres des plages océanes de la côte sud des Landes, le village de Saubrigues accueillera dans un écrin de verdure le stage international de contrebasse classique et trio jazz (contrebasse, batterie, piano). Renseignements : 05 58 72 12 11

4E BIENNAlE d’ARt cONtEmpORAIN jusqu’au 28 août I ANGLET Expo sur le littoral où 10 artistes investissent l’espace urbain sur le site de la Barre. Un esprit culture en bord de mer,qui offre un autre regard et des rencontres uniques. L’inauguration a eu lieu lors d’un happening, sorte de performance culinaire. Inaki Aizpitarte, le « bad boy séducteur » de la cuisine française, chouchou de ces dames, et heureux propriétaire du Chateaubriand, et du Dauphin ( bar à tapas branché) à Paris, nous a préparé un cocktail dînatoire hors du commun, tout en » finger food « et nouvelle cuisine ! Un instant glamour et original, où le chef parisien nous a épaté, tant par son savoir-faire que par sa personnalité ! Pour info : Les départs des parcours commentés pour la Biennale sont : 10h30, 16h30, 18h30. Rdv au bureau d’information Biennale- 297 avenue de l’Adour ( en face du skatepark, et de la Patinoire d’Anglet)-Accés libre.

lE sAlON dEs ANtIquAIREs Du 11 août au 15 août I Biarritz La prochaine édition du Salon des Antiquaires de Biarritz a lieu au parc des expositions de Biarritz, la Halle d’Iraty, 100 exposants réunis dans les 3 univers: Antiquités, Art Contemporain, Design des 50’s-70’s. Idéalement positionné pendant la période du 15 août, le Salon des Antiquaires de Biarritz est l’événement incontournable pour tous les amateurs d’objets des années 70, du XVIIIe, de tableaux basques, de design scandinave, de bijoux anciens, d’Art Contemporain, de linge ancien, de meubles basques, d’argenterie, d’arts de la table, de vaisselle basque, d’antiquités africaines, de mobilier anglais... Horaires 11h-20h (sauf le jeudi 11 août : 14h-21h) Entrée 6€ - gratuit -18 ans, parking visiteur gratuit 850 places. Parc des expositions La Halle d’Iraty - Biarritz.) www.expomedia.fr/antiquaires 05 59 31 11 66

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dANtzA hIRIAN 2011 Du 15 au 25 septembre 2011 I EUROCITE BASQUE Bayonne-San Sebastián

15E chAmpIONNAts du mONdE pROFEssIONNEls dE cEstA puNtA Du 2 au 10 septembre I Hossegor

6ème Festival transfrontalier de danse en paysages urbains. Regardez. Ressentez, écoutez, « touchez » la danse ! Pendant 10 jours, une douzaine de compagnies professionnelles investissent les rues de plusieurs localités de l’Eurocité basque Bayonne-San Sebastián. Cet événement gratuit et itinérant invite les spectateurs à parcourir la ville en découvrant, entre autres, les chorégraphies des compagnies Abisal (Madrid), La vouivre (Clermont-Ferrand), Vendetta Mathea & co (Aurillac), Rêvolution (Bordeaux)… Dantza Hirian présente également les œuvres originales créées lors de son programme annuel de résidences d’artistes ATERPEAN. Cette année, Eneko Alcaráz (Hondarribia) et la compagnie Ertza (Donostia) sont en résidence au mois de juillet. Des ateliers, des séances scolaires, une exposition photographique, des master classes et un cycle vidéo viennent enrichir cette programmation durant le festival mais aussi à l’année. Infos : www.dantzahirian.com Crédit photos : © Dantza Hirian

La fédération internationale de pelote basque FIPV confie à la fédération française de pelote basque FFPB et au club d’Hossegor, l’organisation de cette compétition, en terre océane. Les meilleurs joueurs mondiaux invitent les spectateurs a assister à des parties exceptionnelles au Jai alai . La cancha d’Hossegor vous attend ! Contact : 05 58 43 54 12

lE tEmps d’AImER lA dANsE Du 09 au 18 septembre I Biarritz Un événement culturel majeur pour la ville de Biarritz et le rendez-vous incontournable de la danse sur la côte basque, pour sa 21e année d’existence, le festival a décidé de donner leur chance à des artistes en devenir. La vocation du festival est d’aider les compagnies qui essayent de grandir, les chorégraphes et danseurs qui tentent de percer”, cette édition verra évoluer 21 compagnies dont 4 locales. Trois lieux phares le Colisée, la Gare du Midi et le Casino municipal, et de nombreuses représentations gratuites en extérieur . 12 (découverte) à 38€. www.biarritz.fr (0)5 59 22 37 10

lA plAcE Aux pEINtREs l’ANcêtRE “jEu dE pAumE” RENAît Du 27 septembre au 02 octobre I La Bastide Clairence Le village de La Bastide-Clairence, classé parmi les Plus Beaux Villages de France abrite le plus vieux jeu de paume du monde. Ses poutres datent d’entre 1511 et 1512, et le jeu fut créé par un certain Perrio, natif de la Bastide. À l'automne, il accueillera un tournoi international dans le trinquet aménagé à l’identique des représentations du Serment du Jeu de Paume de 1789. Du 27 septembre au 2 octobre les meilleurs joueurs mondiaux seront présents pour l’événement. Rens. 05 59 29 65 05

Juillet, août, septembre I Bayonne Autour de la Cathédrale durant toute la saison d’été (samedis de septembre, et présence quasi quotidienne en juillet et août ) et répondant pleinement à sa vocation de « Ville d’Art et d’Histoire », Bayonne ouvre la place Pasteur aux peintres, sculpteurs et autres graphistes. Le cœur historique bayonnais ne pouvait qu’inspirer des créateurs qui travailleront cet été en public… Un Art Vivant grâce auquel le passant pourra dialoguer avec les peintres.

51èmE FEstIVAl musIquE EN cOtE BAsquE Du 28 août au 11 septembre I Côte basque Musique en Côte Basque vous invite à célébrer non seulement l'année Liszt, mais à évoquer aussi tous les basques qui depuis des siècles ont parcouru le monde. Sans oublier que notre région est le point de passage obligé du «Camino Francès» et que toute oeuvre d'art nous invite à un voyage en nous même ou vers les autres. Quelques uns des grands interprètes de notre temps serviront une programmation pointue. Et pour enrichir le parcours nous présentons une exposition de Tony Soulié, le peintre du voyage et des contrées extrêmes. Renseignements : www.musiquecotebasque.fr - 05 59 51 19 95.

Et AussI...

FEstIVAl INtERNAtIONAl dE jAzz 15 - 21 Juillet I Saint-Sébastien La deuxième quinzaine de juillet, Saint-Sébastien bouge au rythme du meilleur jazz. Tel. : 943 48 19 00

BIG FEstIVAl 2011 Du 20 au 23 juillet I Biarritz Alpha Blondy, Moby, Stromae, Catherine Ringer, Inspector Clouzot….. www.bigfest.fr

FêtEs dE BAYONNE Du 27 au 31 juillet I Bayonne Bayonne bascule durant 5 jours dans la liesse populaire sous le regard bienveillant du Roi Léon Office de Tourisme : 0820.42.64.64

tEmpORAdA 2011 30 et 31 juillet - Du 04 au 07 août - 03 et 04 septembre I Bayonne Corridas des Fêtes : 30 & 31 Juillet

Feria de Bayonne : du 04 au 07 Août Feria de l'Atlantique : Les 03 et 04 Septembre Bureau des Arènes : 08.92.46.64.64

tOROs Y sAlsA Du 09 au 11 septembre I Dax Une ambiance festive made in Landes à ne pas manquer pour passionnés de la tauromachie et de musique latino - www.dax.fr - 05 58 909 909

FEstIVAl INtERNAtIONAl dE cINémA Du 16 au 24 Septembre I Saint-Sébastien Tout le panorama cinématographique national et international se rend chaque année à SaintSébastien pour assister à la compétition la plus cosmopolite de l’année : Zinemaldia... Renseignements : +34 943 48 12 12

festival de Biarritz amérique latine cinémas et culture Du 26 septembre au 02 octobre I Biarritz

Fête du Gâteau basque 02 octobre I Cambo les bains Toute la journée, dans les rues du centre ville, on célèbre le gâteau basque sous la houlette du 3ème Chapitre de la Confrérie du fameux gâteau. Hormis le concours, c’est toute la culture du Pays Basque qui est célébrée par des chants, des danses et bandas, des ateliers...

sAlON sOlutIONs mAIsON Du 6 au 9 octobre I Halle d’Iraty Biarritz Salon habitat, éco-habitat, maisons bois, immobilier et décoration. Expomédia. 05 59 31 11 66 www.expomedia.fr

lEs tRANslAtINEs 2011 Du 13 au 22 octobre I Biarritz Festival de Théâtre Franco-ibérique et Latinoaméricain, et regard contemporain sur la création ibérique et latino-américaine Théâtre des Chimères. 05 59 41 18 19

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INAUGURATION

©Garcia Laurent

détails architecturaux ©Garcia Laurent

cIté dE l’OcéAN & du suRF dE BIARRItz, l’OcéAN Est l’AVENIR dE l’hOmmE !

©Emmy Martens Laurent

La base sous-marine©Laurent Garcia

ar son histoire, sa culture, sa géographie, Biarritz reine des plages, est liée à l’océan comme personne, et s’engage à travers la réalisation de la Cité de l’Océan à protéger la MER, notre MÈRE. Ces deux sites à vocation culturelle, totalement dédiés à l’océan, avec le musée de la mer consacré au spectacle vivant d’un monde marin si attachant, et cette magnifique architecture qu’est la cité de l’océan, nouveau lieu dédié à la connaissance de l’océan et ses mystères, venez découvrir un concept inédit, scientifique, ludique et interactif dans un

parcours pédagogique. Vivez des expériences au cœur des océans, en vous baladant dans cet univers marin , initiative éducative de la ville de Biarritz. La vocation de la Cité de l’Océan est de conduire à davantage de respect grâce à une meilleure connaissance de l’univers marin. Ce nouveau monument biarrot, conçu par Steven Holl, architecte de renommée mondiale, donne un effet de vague qui se déroule, jouant sur la tranparence, et ou le paysage est un écrin. La sensation du matériau et de la lumière, les perspectives forment des séquences à fort pouvoir émotionnel. Le bâtiment aux abords des plages de la Milady et de celle d’Ilbarrirz, est composé de

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i nau g uration

2000 m2 sans cloisonnement pour les expos permanentes, et 600 m2 sont destinés aux expositions temporaires. Un bel auditorium de 120 places accueille les workshops ou réunions privées. La scénographie vous amène à découvrir les courants, les marées, l’interaction avec l’atmosphère. Il est bon d’approfondir l’humeur des eaux salées et leurs fragilités ! On y parle vagues, surf, Gouf de Capbreton, érosion des falaises, le Gulf Stream et ses mystères… Plongez au cœur des océans, vivez les effets spéciaux, et appréciez les 150 films aux contenus interactifs, le tout dans un décor de cinéma dans certains espaces. Coup de cœur pour le Bathyscaphe, vous embarquez dans une expédition vers les fonds du Gouf de Capbreton. Muni de lunettes polarisées, à vous l’aventure inattendue tout au long de cette descente dans les profondeurs abyssales.

Virginie Lavauden ■

Tarifs 2011 : Pass Biarritz Océan (Musée de la Mer + Cité de l’Océan) Adultes : 16,50 € Etudiants & enfants (4-16 ans ) : 12 €

Le Musée de la Mer ©Le Doaré Pascal

Musée de la Mer seul : Adultes : 13 € Etudiants & Enfants 9,50 € Cité de l’Océan seule : Adultes : 10,50 € Etudiants & enfants : 7 € Horaires d’été : 9h30 - Minuit Juillet - Août 2011

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sud lANdEs & cÔtE BAsquE…

LES TERRASSES DE L’ÉTÉ, UNE BULLE DE BONHEUR POUR UN APÉRO ESTIVAL ! © Photo Kostaldea

NOS COUPS DE CŒUR, NOS LIEUX FÊTICHES QUE NOUS OSONS PARTAGER AVEC VOUS ! SAVOUREZ L’ÉTÉ, ET PROFITEZ DES LONGUES SOIRÉES POUR ENFIN RESPIRER SUR LES PLUS BELLES TERRASSES, VUE MER DE LA CÔTE ! TCHIN-TCHIN !!!

au-dessus de l’Espace de L’Océan est un site d'exception, avec deux belles terrasses, l’une en rez-de-chaussée et l’autre sur les toits, donnant sur un des trésors de la côte, la Chambre d'Amour. Le panorama va de l'embouchure de l'Adour au phare de Biarritz, et les jours de tempête de ciel bleu, vous laisse entrevoir les côtes landaises. Les nombreux cocktails se sirotent autour d'animations musicales (soirées salsa, tango, electro …). Jolie carte de mojitos aux couleurs du Pays Basque (Bipéro, Izarra, Txori Gorri). On y déjeune de salades fraîcheur, de plats combinés, et les tapas « selon l’inspiration du chef » sont extra-fins et goûteux (carte de 14 a 18 euros en moyenne). Le « sea side rendez-vous » ! Possibilités de manger sur le pouce à toute heure. 5 Place des Docteurs Gentilhe Anglet - 05 59 03 89 88

Vent d'Ouest Café

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lEs tE RR AssEs dE l’été

Le Cabanon des Dunes Situé à la plage des Dunes, après une petite marche sous un long tunnel, découvrez ce resto de plage. De la simple barquette de frites aux tartines Poilâne au jambon de Bayonne, emmental, œuf et huile d’olive bio, à la plus sophistiquée chèvre-miel, tout ici est ultra frais, issu de l’agriculture biologique et cuisiné par la jolie Maider. Découvrez les assiettes anti-pastis (aubergines, courgettes, piquillos, tomates séchées de 7 à 12 euros), les salades de fruits et légumes frais, sans oublier les dégustations pour l’apéro avec assiettes de calamars, et tapas maison. A noter : les smoothies sont a tomber ! Plages des Dunes - Anglet Chiberta ouvert de mi-Mars à fin Octobre tous les jours sauf en cas de mauvais temps.

Restaurant Cenitz.

Harotzen Costa

Plus bas « » est la paillote décontractée et conviviale de l’été. Une terrasse, avec la mer pour horizon. Cette vue sur la jetée est un paradis, et l’assiette est originale (ce qui n’enlève rien). Txangurro farci à l’ancienne (fameux crabe), travers de porc Abodabo, truite de Banca, boudin basque maison, thon au sésame à l’unilatéral. Accueil sympathique de Philippe et Cyril, duo de choc. Jetée des Alcyons Guéthary - 05 59 47 19 74

Réservez vite pour dîner au Cette vue sur mer est un des plus beau couché de soleil de tout le littoral. Dégustez les accras de morue, sardines grillées ou gambas à la plancha. La salade pamplemousse-orange est parfaite pour un retour de plage. Un petit Navarre en bord de mer, pour un apéro chic au milieu d’une déco pêche et filets super kitch ! C’est tout simplement le paradis ultra-iodé ! Plage de Cenitz à Guéthary 05 59 26 59 16

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Le Surfing Côte des Basques, nouveau lieu et concept raffiné pour un bord de mer. Belle salle ouverte sur l’eau, on plonge sur la plage avec les rouleaux comme sur un écran géant ! De jolies assiettes à partager à l’apéro ! Sardines d'Espagne "Ortiz" ou thon blanc, beurre 1/2 sel, andouille basque, rillettes & guindillas , brebis basque & pâte de coing. La Spinash Salad (pousses d'épinards, champignons, haricots verts, œuf poché, bacon, sauce au bleu) est fort sympathique. Les Burgers « Surfing » servis avec pommes frites maison sont énormes, sans parler des Club sandwiches au poulet ou saumon fumé (de 9 à 15 euros). Cuisine rapide mais élaborée. 9 Avenue du Prince-de-Galles Biarritz - 05 59 24 78 72

Bibam - Snack est un petit coin bien agréable tenu par Gilles et Philippe. Assiettes composées, paninis, sandwiches, grosses salades poulet, chèvre chaud, sans oublier le lomo ou le poulet grillé. On déjeune rapidement avant de retourner à la plage non loin. À l’heure de l’apéritif, venez déguster une belle assiette de Sérano, des croquetas ou des rabas de calamars qui ont le vent en poupe ! A noter tous les jeudis soir : concerts de rock ou reggae. Ouvert en saison. 661, route des Plages- Mayarco Saint-Jean-de-Luz Tél 05 59 54 70 34

Le Mojito

avec sa déco cosy, ses vastes canapés, ses tables multicolores, son mobilier chiné, est un tout nouveau lieu tenu par deux charmants garçons, issus du monde de la nuit et de la communication. Ils connaissent leur métier, et vous reçoivent comme chez eux ! Un esprit salon, avec tables basses pour un apéritif où se mêlent des ardoises de charcuteries régionales, jambon, saumon ou foie gras… Une Plancha est de sortie les jours de grand beau pour des assiettes rapides et préparées sous vos yeux, avec des viandes blanches, rouges, des poissons et autres petits plaisirs ...(aux alentours de 15 euros). Vous pourrez également vous restaurer le matin avec des petits-déjeuners gourmands à partir de 9 heures. Du mardi au dimanche inclus de 16H à 2H00 hors saison et du 15 juin au 15 septembre de 9H à 2H00 7j-7. DJ’s concerts et happenings sont aussi au programme ! 15 Avenue du Rayon Vert - Anglet

Le Bar Basque Le lieu apéro sympa de Biarritz avec son comptoir intérieur et extérieur. Des tapas par dizaines, des bocadillos comme on les aime, des tortillas et autres charcuterie locales et ibériques régaleront vos petits creux, accompagnant la sangria ou le verre de « rosado» qui va bien ! Goûtez les petites brochettes de thon mariné, ou les mini-gazpachos au miel et potiron. 1, rue du Port Vieux - 05 59 24 60 92

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Kostaldea le cabanon qui fait fureur ! Nouveau à Anglet, cet endroit est devenu incontournable. Un haut lieu pour l’apéro et le sun set devenu une institution ici. Tapas et rosé à la main, vous plongerez sur la plage du VVF, et aurez face à vous le phare de Biarritz, majestueux ou la Côte Landaise ! Personnel sympathique, équipe dynamique, pintxos frais et délicieux, tout ici donne l’envie de rester ! Ambiance plus studieuse dans la journée pour un petit café attablé sur les comptoirs face à l’océan. On savoure aussi le plat du jour avec une vue inoubliable ! Habitués, people, touristes savent se réunir ici sans le « bling bling » de bien d’autres lieux… Esplanade Yves Brunaud - au dessus du VVF - Anglet - ouvert de mars à novembre.

@PHOTO ELIOPHOT-AIX-EN-PROVENCE

Le Loom Cette terrasse jardin est l’adresse in de Seignosse ! Nouvelles saveurs, cuisine fraîcheur on aime flâner sur la terrasse en été avec vue imprenable sur les pins, en plein cœur de forêt landaise ! Bel établissement, déco soignée et lounge, histoire de siroter un cocktail bien entouré ! Formule dîner terre-mer, carte snacking et un menu bistro gourmand. Je vous recommande le médaillon de noix de Saint jacques ou la salade de langoustines ! 1, Avenue Jean Moulin Seignosse - 05 58 43 31 39

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Transat Café Surplombant la plage mythique de la Côte des Basques, au cœur de la ville et à deux pas du marché et des animations nocturnes, le Transat Café - Transat Lounge offre une terrasse à 360°, véritable balcon sur l’océan avec des cartes pleines de possibilités. Cette plage-piscine est une terrasse suspendue entre ciel et océan. Le restaurant est un grill, avec plancha poissons et viandes, salade-bar tout en fraîcheur et en saveurs. Vous y mangerez des sandwiches et tartines, en vous désaltérant de cocktails originaux. Du petitdéjeuner au coucher du soleil, un lieu idéal pour farnienter dans de confortables canapés au bord de la piscine chauffée… Le tout en admirant le panorama à vous en faire tourner la tête ! www.radissonblu.fr/hotel-biarritz - 1 carrefour Hélianthe Biarritz - 05 59 01 13 66 Ouvert 7 jours / 7, de 10h00 à 23h00 d'Avril à Octobre

Virginie Lavauden ■

Le Baya Lounge Laissez vous séduire par la vue de cette terrasse- lounge panoramique de 200 m2 en bord de plage, au cœur de Capbreton. Cocktails exotiques home made, rhums arrangés, véritable thé marocain à la menthe accompagné de cornes de gazelle, tapas (pintxos d’anchois, jamon y guindillas, tortillas…), le tout sur de la musique lounge qui viendra bercer vos chaudes soirées d’été. Un maxi coup de cœur pour organiser une soirée en amoureux, puisqu’ici le champagne est accompagné de fraises fraîches. Rien de plus glamour ! Baya Hôtel & SPA - 85 Avenue Maréchal de Lattre de Tassigny, Capbreton - 05 58 41 80 00

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h ENd AYE

hENdAYE Au FIl dE l’EAu.... Hendaye « la grande rivière » adossée à la frontière franco espagnole est une station balnéaire attirante pour ses richesses historiques et naturelles qui offre en toutes saisons des lieux privilégiés et de multiples activités... Excursions, visites des lieux pittoresques tels le domaine d’Abbadia, les deux jumeaux qui veillent sur une plage de sable fin de trois kilomètres, la baie de Txingudi et le cap du figuier, la rivière Bidassoa, la remontée de l’Adour, la baie de Socoa, la magnifique entrée de Pasajes ou encore la côte espagnole où San Sebastian « la perle du Cantabrique » et sa fameuse baie « La Concha »... embarquez à bord de Ttirit ! L’équipage de Ttirit vous accueille pour la croisière de votre choix... Chaque sortie est personnalisée. Vous serez enchantés de découvrir ce bateau idéal pour les promenades et la pêche. Il vous emmène dans des parcours extraordinaires comme la pointe de Biosar le long du Jaizkibel, les falaises de schiste rose et vous fait découvrir les ports typiques de la côte basque. Ces croisières vous appartiennent ! Laissez-vous inonder de soleil et d’eau

au fil de ces promenades franco-espagnoles qui vous guideront vers San Sébastien. Ttirit est un navire idéal pour les affrètements en famille, avec des amis ou des partenaires commerciaux. Dès le mois de juin il peut jeter l’ancre dans la concha à Saint Sébastien où un passeur vient vous chercher pour vous conduire à terre deux ou trois heures avant de reprendre la mer pour Hendaye. Dépaysement garanti pour suivre cette célèbre régate traînières la « Kontxako bandera » durant une journée... ou les feux d’artifice de la semana grande au mois d’aout. Exercez vos talents de pêcheur, le Ttirit sera votre partenaire idéal pour une matinée ou une journée pêche tout au long de l’année. Le matériel est fourni. Remerciez vos clients, vos collaborateurs, imaginez un anniversaire, un enterrement de vie de célibataire, une soirée tapas dans un cadre original mais aussi confiez-nous vos projets, Hendaye Croisières est à votre entière disposition. Alors larguons les amarres et partageons ces émotions et ces moments inoubliables avec Hendaye Croisières...

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ESCAPADE

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GREEN AttItudE lE sENtIER du lIttORAl

Aujourd’hui, le Sentier du littoral est un lieu de promenade et de détente privilégié. On admire son aspect naturel et l’engagement pour le respect de cette topographie mouvementée et capricieuse. Cette itinéraire insolite et si typique de la Côte Basque dispose de 25 km de grand bonheur pour les marcheurs et fans de Dame Nature. Les essences qui y prospèrent sont résistantes à l’air marin, tels que tamaris, pittosporum, eleagnus, muriers, baccharis… Les villes traversées laissent volontairement la flore sauvage recoloniser les bords de falaises.

édié à la découverte du patrimoine naturel et culturel du Pays Basque, le sentier du littoral permet de longer la côte en traversant une mixité de paysages. Il offre une grande diversité de végétations et permet de découvrir une faune et une flore locale. Vous pouvez choisir de le parcourir entièrement ou seulement par étapes grâce à ses huit portes d’entrée : Bidart, Guéthary, Saint-Jean-de-Luz, Ciboure ; Urrugne et Hendaye comptent deux accès chacune.

C’est à Bidart, petit village accroché aux flancs de la falaise que débute l’expédition. La commune compte 5 km de plage et c’est sur la nommée Erretegia que l’on trouvera la première porte d’entrée. La première station se fait proche. Rendez-vous dans la sublime chapelle Saint-Joseph dominant le port de Guéthary. Toute de bois et d’or, cette bâtisse est charmante. Ce site accueille la première étape dédiée au thème des vagues et du surf. Le petit village de Guéthary situé en plein centre de la Côte offre une vue imprenable sur

les montagnes du Labourd et du Guipuzkoa. Le sentier vous mène jusqu’au petit port des Alcyons. Au bout de la jetée, on peut admirer les vagues qui font le bonheur des surfeurs du coin. La côte de Guéthary est constituée de plaques de flysch inclinées, formations rocheuses alternant plaques de calcaires gris et roches argileuses. Ce terrain est propice à une flore variée. On y découvre les bruyères et fougères en tout genre, marguerites à feuille charnue ou encore les vignes sauvages. Chemin faisant, on arrive à la colline de Cenitz. Le site a été complètement préservé et constitue une véritable coupure d’urbanisation entre Guéthary et Saint-Jeande-Luz. C’est aussi un promontoire idéal pour observer l’océan. Sainte-Barbe, patronne des artilleurs et des pompiers, a donné son nom au promontoire rocheux qui garde l’entrée nord de la baie de Saint-Jean-de-Luz. Ce site privilégié a servi tour à tour de place forte et de lieu de culte au cours de l’histoire. Erigée à son sommet, à l’emplacement d’un ancien fort, une chapelle fut pendant plusieurs siècles un lieu de pèlerinage des marins. Lors de l’occupation espagnole de 1636 à 1637, un fort est reconstruit autour de la chapelle. Frappé par la foudre en 1731, l’édifice religieux

est désaffecté puis démoli l’année suivante pour permettre l’agrandissement du fort et l’établissement d’une batterie de quatre gros canons destinée à commander l’entrée de la rade. Un cheminement organisé et agréable à la marche à pied, traité en béton lavé ou naturel, traversé par le sentier littoral et le sentier botanique. Au pied du phare le panorama est sans équivalent sur la baie. Toutes les générations s’y côtoient. Une aire de jeux et les pentes gazonnées attirent les plus petits , tandis que les nombreux bancs invitent les plus grands à la flânerie et au repos-détente. La buvette de Sainte-Barbe propose des boissons et une petite restauration (salades, apéros gourmands, gaufres, beignets, glaces, tapas), incontournable pour faire une pause avec enfants, ou le soir à l’heure de l’apéro. Profitez des haltes « gourmandes » ou « fraîcheur » le long du chemin. Plusieurs jolis lieux qui ont « la côte » : la guinguette d’Erromardie logée dans une ancienne gare tenue par Nathalie Huchedé ; le Bibam à côté du minigolf, juste au-dessus de Mayarco prisé des jeunes où la vue sur l’océan est superbe (Voir dossier les terrasses de l’été dans ce même magazine !) Retour à la civilisation citadine, la visite de la ville de Saint-Jean-de-Luz se poursuit par le

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G REE N At tI t udE

©Photo ville de Saint-Jean-de-Luz

Port et son industrie de pêche si réputé. Ces nombreux bateaux de toutes les couleurs lui donnent un côté pittoresque, tel qu’on le voit sur les cartes postales. La ville a toujours eu un lien historique avec ses pêcheurs de baleine et de thon, ses corsaires et aventuriers écumant les mers, ses marins découvreurs de "terra incognita". Une dernière halte culturelle attend les plus audacieux : la géologie du littoral, sur le site des Viviers Basques. La corniche, véritable joyau naturel, vous offrira le bouquet final. A la rencontre entre l’Océan et les Pyrénées, ils pourront jouir d’un panorama fantastique : les prai-

ries à perte de vue d’un verdoyant incroyable, une lande atlantique offrant un panorama qui plonge jusqu’à la ville. Selon la saison, ils pourront également observer les oiseaux migrateurs prenant du repos avant de franchir les montagnes. Attention, les renards rôdent sur cette zone encore non urbanisée du littoral… Enfin, qu’ils prennent le temps de contempler les célèbres rochers Jumeaux car c’est ici que le rêve prend fin…

Quelques suggestions de « Pays Basque Tour » pour une halte culturelle à Saint Jean-de-Luz L’expo d’été gratuite à La Rotonde et villa Ducontenia (Sainte-Barbe et Ducontenia sont les deux parcs luziens), Halte gourmande et animations musicales aux halles concert avec « Latin-Jazz

Cette balade est idéale, même en famille ! Embarquez votre pique-nique, et à vous les décors à en perdre la tête !

Tribute » samedis 16 juillet 13 août de 11h30 à 13h00.

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SPORT PASSION

lE pOlO, spORt huppé dE lA cÔtE BAsquE e Pays Basque ne devait rester plus longtemps sans renouer avec le polo, qui souffle ses 90 bougies sur nos côtes. Les liens très étroits existent entre cette région et ce sport si noble . Un grand nombre de basques d'origine ont confirmé la nécessité de créer le Club de Polo Biarritz Pays Basque.

Ce sport élégant s’inscrit dans la vie et l’histoire de Biarritz . De 1920 à 1977, le polo était pratiqué notamment à l’Hippodrome des fleurs et au stade d’Aguiléra de Biarritz.

En 2010, le Club de polo de Biarritz Pays-Basque a remis au goût du jour La Coupe Miramar, 57 ans après sa première édition en 1953.

Cette première « Coupe Miramar » fut disputée lors d’un match international qui opposa des équipes françaises et espagnoles. Elle fut jouée quelques années encore, puis disparut durant des décennies avant de renaître en 2010 sous l’impulsion du Président du nouveau Club de Polo Biarritz Pays Basque, Laurent Desmas associé à Bart Van Cauwelaert, Directeur Général du Sofitel Thalassa Biarritz Le Miramar, qui accepta sans aucune hésitation de renouer avec le passé sportif biarrot. Sous la présidence de Laurent Desmas, le Polo Club Biarritz Pays Basque se veut plus particulièrement tourné vers le Polo Campo. Plus ludique et accessible à tous, le polo campo se pratique dans de nombreux lieux (terrain de polo, champs, plage) tout en respectant l'esprit du polo, régulièrement pratiqué entre amis dans les vastes espaces de la pampa argentine.

La Coupe Miramar, disputée à BénesseMaremne, est la deuxième épreuve du Tournoi du Grand Sud- Ouest qui regroupe les sept meilleures équipes de cette région. Ces équipes sont constituées de trois joueurs et s’affrontent au cours de quatre compétitions dans l’année.

Calendrier du Tournoi du Grand Sud-Ouest : 09 et 10 Juillet : Coupe Miramar, 2e manche du Tournoi à Bénesse-Maremne 14 au 17 Juillet : Coupe « Remember » à Mont-de-Marsan

3 et 4 Septembre : Coupe Criollo à Andas (Agen), 4e manche du Tournoi contact@biarritzpoloclub.com

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spORt pAssION

AGustI

WAltARI uN cuBAIN stAR dE lA pElOtE BAsquE PBTour : Agusti Waltari, vous êtes le seul joueur professionnel de pelote basque à main nue en France, pouvez vous nous parler de vous et de votre discipline. Agusti Waltari : Il existe plusieurs disciplines de pelote basque, la main nue est la plus ancienne, c’est la base. C’est un jeu très physique qui se joue en individuel et par équipes. J’ai commencé la pelote à 8 ans puis à 14 ans je suis passé au sport national de Cuba, le Baseball, mais je suis revenu en 1997 à la compétition en Trinquet, il n’y en a qu’un à Cuba, on joue plus au « mur à gauche » en extérieur, sous 40°. Le mixte des deux sports me vaut un geste très personnel, avec beaucoup de vitesse et de précision. En 1998, 1ère compétition au Mexique, en 2000 je suis venu en France pour les championnats du Monde espoirs, personne ne me connaissait à cette époque, mais je suis resté. Les débuts ont été très durs, j’étais seul et a fallu m’adapter à la façon de jouer ici. J’étais très controversé toutefois certains ont cru en moi et m’ont aidé.

PBTour : Comment profitez-vous du Pays Basque ? Waltari : Je vis à Urrugne avec ma femme et ma petite fille à côté de ma

PBTour : C’est quoi la vie de Agusti Waltari aujourd’hui ?

belle famille, mais ma famille de Cuba me manque beaucoup, d’ailleurs ils viennent souvent me voir et je les appelle tous les jours. L’été, la région ressemble beaucoup à Cuba, il y a du monde, du soleil… mais l’hiver c’est plus dur à cause du froid. Je ne sors pas beaucoup, un peu à Saint Jean de Luz au resto la Florentine, ou avec mon ami Pepito Elhorga (rugbyman). Je vais aussi danser la Salsa, et retrouver des compatriotes cubains au Rincon à Biarritz. En dehors des périodes de compétitions, je fais des exhibitions, je rencontre les enfants des écoles de Pelote pour la promotion de ce sport. Et je travaille beaucoup, de la musculation, du footing…

Waltari : Je suis licencié à Hardoytarrak Anglet. Je fais beaucoup de compétitions toute l’année ; le championnat de France « Elite Pro » jusqu’en avril, puis des tournois, les 2 plus importants étant le Master des Fêtes de Bayonne, au Trinquet Moderne - le « Wimbledon » de notre sport - et le Superprestige en fin d’année… Et des tournois au Mexique, en Espagne, en Californie.. Je travaille beaucoup mais je ne m’entraine que physiquement, pas de technique, je ne frappe pas la balle pour ne pas perdre la sensibilité de ma main.

PBTour : Agusti Waltari, 31 ans, un beau gosse sympa, disponible, fier, charmeur, respectueux des gens qui l‘ont aidé et qui le suivent toujours. Mais aussi plein de malice dans les yeux, il ne cache pas sa volonté et sa détermination. Sa personnalité, son jeu, attirent le public, les organisateurs se l’arrachent, lui, garde les pieds sur terre et, sans fausse modestie, connait parfaitement son statut particulier. Il ne prendra pas la nationalité française pour jouer avec l’Equipe de France car son cœur, sa patrie, sa famille c’est Cuba.

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sites et musées du pays basque français/Iparralde 1 Musée Basque - Musée du Pays Basque et de la tradition bayonnaise - Bayonne Musée Bonnat (fermé) - Bayonne 2 Biarritz Océan - Cité de l’Océan et du Surf - Biarritz - www.biarritzocean.fr Musée de la Mer - Extension en 2011 - Aquariums, bassins, collections - Biarritz - www.museedelamer.com 3 Musée Asiatica - Biarritz - www.museeasiatica.com 4 Ecomusée Basque - Son et lumières sur la tradition basque - Saint-Jean-de-Luz- www.ecomusee.com 5 Château d'Urtubie - Château datant de 1341 - Urrugne - www.chateaudurtubie.net 6 Château d'Abbadia - Château abritant la société d’astronomie - Hendaye www.academie-sciences.fr/Abbadia.htm 7 Petit Train de la Rhune 8 Maison Basque Ortillopitz - Authentique maison basque - Sare - www.ortillopitz.com 9 Grottes de Sare - Grottes- Son & Lumières sur Origines et Mythologie du Peuple basque - Sare www.grottesdesare.fr 10 Villa Arnaga - Musée Edmond Rostand - Parc - Cambo les Bains - www.arnaga.com 11 Grottes Isturitz & Oxocelhaya - Grottes d’intérêt préhistoriques et géologique - St-Martin d’Arberoue www.grottes-isturitz.com 12 Prison des Evêques – Résidence épiscopale XIIIè siècle - Saint-Jean-Pied-de-Port www.pyrenees-basques.com 13 Église Hôpital Saint Blaise - Patrimoine mondial de l’Unesco - Hôpital St-Blaise http://perso.wanadoo.fr/hopital-saint-blaise 14 Gorges de Kakuetta - Saint-Engrace - www.sainte-engrace.com Source - http://www.sitesetmuseesenpaysbasque.com/

Gipuzkoa 15 Museo Romano Hoyazo - Irún - Musée archéologique - www.irun.org/oiasso 16 Museo San Telmo - Saint-Sébastien / Donostia - Histoire et évolution de la société basque rouvert en 2011 après restauration et extensión - www.santelmomuseoa.com 17 Kutxa Espacio de Ciencia - Planétarium - Saint-Sébastien / Donostia - www.eurekamuseoa.es 18 Aquarium - Saint-Sébastien / Donostia - www.aquariumss.com 19 Ondartxo - Patrimoine maritime - Pasajes - www.albaola.org 20 Musée Cristóbal Balenciaga - Collections du couturier C. Balenciaga- Getaria http://cristobalbalenciagamuseoa.com 21 Musée Zuloaga - Atelier et oeuvres du peintre I. Zuloaga - Zumaia - www.ignacio.zuloaga.com 22 Musée Chillada - Leku - Hernani - fermé Source : www.gipuzkoakomuseoak.net/

Bilbao 23 Guggenheim - www.guggenheim-bilbao.es 24 Musée des Beaux Arts - www.museobilbao.com 25 Musée maritime - www.museomaritimobilbao.org

Vitoria/Gasteiz 26 Artium, Musée d’Art Contemporain – www.artium.org

réalisé en collaboration avec Bihartean, Chambre de Commerce transfrontalière Gipuzkoa/Iparralde

Visites guidées au Pays Basque avec un chauffeur guide Guided tours in Basque country with a driver Français – English – Deutsch

La Côte : Découverte des ports typiques de la côte de Biarritz à Hendaye en passant par la Corniche (journée).

Terre & Mer : l’azur de l’océan sur fond de collines verdoyantes ; découvrez l’essentiel des beautés du Pays Basque en un jour: Ascain, Espelette, St Jean Luz, Guéthary. Espagne : 1/2 journée à San Sebastian journée combiné Musée Guggenheim Bilbao / San Sebastian. Nos tarifs comprennent le pick up à l’hôtel, le transport, l’accompagnement sur les sites en multilingue. Les repas (y compris du guide) et les entrées de musée ne sont pas inclus.

INFOS ET RÉSERVATIONS : TÉL 06 22 49 29 72 ou contact@64ways.com

Pub PHEGAM COMMUNICATION

Culture & histoire : • Découverte des villages typiques basques : Espelette et ses fameux piments, Aïnhoa, Itxassou (1/2 journée ou journée avec Cambo et la villa Arnaga) • Ascension de la Rhune puis découverte de Sare et ses fameuses grottes (1/2 journée) • Journée gastronomique avec visite de 2 domaines et dégustation d’Irouleguy, déjeuner et visite à St Jean Pied de Port.

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PORTRAIT

chRIstOphE NApIAs, l’uNIVERs EN cOulEuRs

é en 1967, angloy et adorant ce Pays Basque, d’une formation autodidacte, avec pour école la vie, la vraie, Christophe a la peinture pour passion. Il exulte et se libère à travers ses toiles. « La couleur est pour lui à la fois forme et sujet. Chaque toile porte en elle un cocktail détonnant de couleurs qui se fondent dans des lignes parfois courbes et généreuses, ou éclatent dans des constructions géométriques, plus élaborées, dont les contours

filaires vous captivent. Son œuvre, comme un roman, raconte une histoire où se mêlent ses désirs, ses blessures, ses fantasmes et ses envies. Ses lectures n’y sont d’ailleurs pas étrangères… On peut aisément entrevoir en filigrane dans chacun de ses tableaux, l’érotisme brûlant de Djian ou de Miller et la flamboyance et l’impertinence de la truculente Lucia Etxebarria. Des auteurs qui l’inspirent et lui permettent ainsi de repousser ses propres limites pour coucher sur la toile ce qui le hante et le fascine. Une peinture origin-elle, sensu-elle, intimement captivante. »

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Un art profond, qui vous évade dans un monde sans fin, où la toile n’a plus ni contour, ni limite. Les couleurs éclaboussent, illuminent et jaillissent comme un éclat. Christophe, personnage discret, humain et si profond, donne l’envie grâce à sa peinture éclatante de se laisser guider par un rythme de couleurs et de détails endiablés. Scrutez ses toiles, et vous découvrirez d’innombrables petits personnages, des détails si précieux, et des images fortes. Dernièrement côté à Drouot, cet artiste fait quelques rares expositions , et son succès est fulgurant à chaque fois ! On le remarque, on l’encourage, mais sa modestie prend le dessus, il n’ose se mettre en avant, par pudeur et discrétion. Son travail est rassurant, il devrait se jeter à l’eau, car sa production est un coup de cœur,

I pORt RAI t

un pur bonheur, une révélation. Noyez vous dans cet univers de détails colorés, où l’œil ne peut rester insensible à une imagination si débordante. Séduite, et sous le charme d’une peinture hors du commun, il est temps de réfléchir comment cette découverte artistique se doit être exposée dans de belles galeries, tant le travail de Napias est raffiné, personnel et ne doit pas resté caché ! Cet homme nous en met plein les yeux ! Impératif de le partager ! Découvrez ses toiles à la brasserie du Casino Barrière sur la Grande Plage de Biarritz tout l'été, ainsi qu’au Vent d’Ouest Café à Anglet .

Virginie Lavauden ■

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EXPOSITION

pAul dElVAux Aux sOuRcEs dE l’œuVRE 2 juIllEt - 2 OctOBRE 2011 - lE BEllEVuE - BIARRItz

onsidérée comme la plus importante et la plus complète rétrospective de l’œuvre de Paul Delvaux (18971994) organisée en France depuis ces vingt dernières années, l’exposition offre un nouveau regard sur l’œuvre du célèbre artiste belge et sur celles des artistes l’ayant influencé : des œuvres de Renoir, Cézanne, Modigliani, Ensor, Permeke, De Smet mais encore De Chirico, Magritte ou Ingres, sont ainsi présentées aux côtés de celles de Delvaux, grâce à des prêts de plusieurs musées belges, du Musée d’Orsay et de collections privées (Belgique, Italie, USA).

Riche d’une centaine d’œuvres, parmi lesquelles nombre d’inédits, cette exposition nous éclaire dès lors sur la genèse d’une œuvre phare de l’art belge. Elle a été conçue par le Musée d’Ixelles à Bruxelles (avec l’aval de la Fondation Paul Delvaux) qui l’a présentée dans ses salles du 1er octobre 2010 au 16 janvier 2011. Cette exposition est réalisée en collaboration avec la Commune d’Ixelles (à l’initiative de Willy Decourty, Bourgmestre ; Yves de Jonghe d’Ardoye, Echevin de la Culture et du Collège des Bourgmestre et Echevins de la Commune d’Ixelles) et son Musée dirigé par Claire Leblanc, ce dernier ayant eu l’opportunité récente de rassembler, en son sein, une importante collection privée de l’artiste (peintures, dessins, aquarelles…) pour une durée de cinq ans. Plus d’une centaine d’œuvres (huiles, encres, crayons) seront présentées dans l’espace muséal du Bellevue à travers une scénographie proposée par Laura Neve, commissaire de l’exposition. Cette dernière a imaginé un parcours en 10 sections : Section 1 Le paysage réaliste Section 2 A la manière de Renoir et Cézanne Section 3 Modigliani et l’art du portrait Section 4 L’univers fascinant d’Ensor Section 5 Le squelette, un thème ensorien Section 6 Un engouement pour l’expressionnisme flamand Section 7 De Chirico, une révélation Section 8 Le surréalisme de Magritte Section 9 Ingres comme modèle Section 10 La maturité L’exposition « Paul Delvaux. Aux sources de l’œuvre » invite à une nouvelle approche du célèbre surréaliste belge : le dialogue de ses œuvres avec celles des artistes l’ayant influencé. L’univers pictural de Paul Delvaux, à l’instar de tout artiste, s’est constitué au gré d’influences diverses durant toute sa carrière. Que ce soit auprès de ses premiers maîtres ou en développant différentes affinités esthétiques, Paul Delvaux s’est nourri de ces contacts pour construire un style original.

De 1920 à 1924, Delvaux peint des paysages dans l’esprit des réalistes belges tels Jean-Baptiste Degreef et Alfred Bastien. Son art se détache ensuite de leur enseignement et, passant par une période qui évoque Renoir et Cézanne, il délaisse le réalisme pour subir l’influence de Modigliani. Progressivement, dès 1930, Delvaux s’autorise à laisser parler son imaginaire, notamment au contact de l’expressionnisme d’Ensor, De Smet, Permeke et Van de Woestijne. C’est au cours de cette période que la figure humaine revêt une importance capitale : elle sera désormais omniprésente dans son œuvre. Enfin, la découverte de De Chirico constitue une révélation qui oriente, dès 1934, le reste de sa carrière dans un univers surréel, conforté par le surréalisme de Magritte. Alors que l’artiste a trouvé la voie qui fera sa renommée, la référence au néoclassicisme d’Ingres - avec lequel il partage sa fascination pour l’Antiquité et le nu féminin, idéalisé - est encore présente dans une œuvre devenue pleinement personnelle. L’œuvre de Delvaux se perçoit dès lors sous un jour nouveau, au rythme de sa propre découverte des artistes ou courants qui touchent sa sensibilité et l’amènent à élaborer un univers pictural original. Dernières expositions publiques en France : en 1969, rétrospective Paul Delvaux au Musée des Arts décoratifs de Paris. En 1972, le Grand Palais a présenté l’exposition Peintres de l’imaginaire, symbolistes et surréalistes belges avec une importante contribution de Delvaux. En 1987, 1988, à l’occasion de son 90e anniversaire, des expositions ont été organisées en Belgique, en France, en Suisse (Fondation Gianadda à Martigny) et au Japon. La dernière grande rétrospective française date de 1991 au Grand Palais à Paris. Pour commémorer le centenaire de sa naissance, ce sont plus de 250 œuvres qui ont été réunies aux Musées Royaux des Beaux Arts de Belgique à Bruxelles du 21 mars au 27 juillet 1997. Plus récemment, Delvaux et le monde antique a été présentée aux Musées royaux des Beaux - Arts de Belgique à Bruxelles du 23 octobre 2009 au 31 janvier 2010. Exposition : 2 juillet – 2 octobre 2011 - Le Bellevue - Place Bellevue Biarritz - Ouvert tous les jours (sauf le mardi) de 11h à 20h. Tarifs : 6€/4€ - Gratuit jusqu’à 12 ans Organisation : Service des Affaires culturelles : 05 59 41 57 50. culture@biarritz.fr. www.biarritz.fr Renseignements : Durant l’exposition : Le Bellevue 05 59 01 59 20 Visites guidées : Samedi 2 juillet 18h / Dimanche 3 juillet 18h/ vendredi 5 août 18h30 Tarif : 3 € (à rajouter au tarif d’entrée). Conférence Paul Delvaux présentée par Laura Neve, commissaire de l’exposition. Lundi 4 juillet 18h, Le Bellevue. Jeudi 4 août 18h Médiathèque de Biarritz (2, rue Ambroise Paré). Entrée libre. Inscriptions au 05 59 41 57 50 Parking : Parc Bellevue recommandé Ouvert 24h/24.

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malandain Ballet Biarritz présente son « Roméo et juliette »

La presse en parle :

De retour du Festival Paris Quartier d’été qui s’est déroulé dans la cour d’honneur de l’hôtel des Invalides, Malandain Ballet Biarritz présente son « Roméo et Juliette » à la Gare du Midi de Biarritz à 21h Mercredi 10, Vendredi 12 et Samedi 13 août. S’appuyant sur la « Symphonie dramatique » d’Hector Berlioz, Thierry Malandain s’empare de cette histoire d’amour et de mort mythique entre toutes pour soulever la pierre de ce rêve qui était trop beau.

s’ajoute à une émotion omniprésente. […] Fidèle à son vocabulaire néoclassique, Malandain travaille une danse savante et raffinée, dévouée à la beauté. » La Croix, Marie-Valentine Chaudon, 13 septembre 2010.

« […] L'humilité de la scénographie convie par ses images tous les amoureux du monde. […] Toute la puissance du récit vient de la danse et de la danse seule : la chorégraphie, comme toujours, belle et savante, se coule parfaitement dans le flux et les méandres de la symphonie. Les danseurs la servent avec une ferveur totale. » Le Figaro, Ariane Bavelier, 10 septembre 2010. « […] Thierry Malandain maîtrise superbement la mise en scène de son Roméo et Juliette. […] Il compose des ensembles fugaces, mais impressionnants, obéissant à une esthétique sobre dictée par l’extrême rigueur des éléments du décor […] Thierry Malandain aura trouvé des solutions ingénieuses, élégantes pour relater une histoire périlleuse parce que si souvent contée. » Nouvelobs, Raphaël de Gubernatis, 15 septembre 2010.

Tarifs 8 à 32 euros Réservations : Office du Tourisme de Biarritz 05 59 22 44 66 - www.biarritz.fr, Ticketnet / VirginLeclerc www.ticketnet.fr - Tél. 0 892 390 100 (0,34€/min), France Billet / Fnac-Carrefour- Géant Tél. 0 892 683 622 (0,34€/min) - www.fnac.com

« […] Thierry Malandain réinvente le mythe de Roméo et Juliette dans un ballet où la surprise

Informations : Malandain Ballet Biarritz - Tél. 05 59 24 67 19.

« […] Véritable travail d’orfèvre, ce ballet marque une étape dans le parcours de Ballet Biarritz et de son chorégraphe généreux, lumineux, pudique qui sait raconter des histoires et faire vibrer la corde sensible avec le mouvement des corps.» Sud Ouest, Olivier Bonnefon et Céline Musseau, 13 septembre 2010.

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c ultu RE

saint-jean-de-luz : l’Art contemporain basque Exposition jusqu’au 21 août 2011 à la villa Ducontenia et La Rotonde. a ville de Saint-Jean-de-Luz propose tout l’été une exposition d’art contemporain basque à la villa Ducontenia et à La Rotonde. Les 70 oeuvres présentées sont les pièces de la collection particulière d’un couple de collectionneurs de Bilbao, la collection Ipiña-Bidaurrazaga. Cette exposition intitulée « Art contemporain basque » couvre 1/2 siècle d’art au Pays basque dans les quatre provinces d’Hegoalde avec toutefois une forte présence d’artistes de Bilbao et de Biscaye. Elle regroupe quatre générations d’artistes peintres, sculpteurs, photographes, graveurs et vidéastes, formés pour la plupart à la faculté des Beaux arts de Bilbao. Chacun a un style propre et l’exposition reflète cette diversité, l’éclectisme de la créativité basque de la fin du XXe (dernières décennies) et du début du XXIe siècle.

«Cette collection et cette exposition ont une valeur historique. Elles montrent l’effervescence du mouvement artistique qui a fait de Bilbao un grand foyer des arts plastiques grâce à la faculté des Beaux arts, aux galeries et à certaines salles gérées par les institutions», souligne Jean-François Larralde, commissaire de l’exposition. Une partie des œuvres de cette collection privée présentée à Saint-Jean-deLuz est actuellement en dépôt au musée Artium de Vitoria Gasteiz et exposée

régulièrement. Tandis que les autres pièces sortent pour la première fois du domicile de leurs propriétaires. Ces amoureux d’art sont véritablement passionnés par l’art contemporain basque. Depuis trente ans, leur collection est en perpétuelle évolution et enrichie régulièrement. Toute leur vie est ordonnée par la recherche et la découverte d’artistes et d’oeuvres. « Cette grande exposition d’été illustre le désir de la municipalité d’aller à la découverte d’artistes contemporains. Ainsi, dans deux lieux de la ville, La Rotonde et villa Ducontenia, le monde de l’art de Bilbao vient sur nos terres pour y montrer le choix d’un collectionneur averti. L’art contemporain croise notre route et nous invite à entrer dans l’insolite qui bouscule parfois, et qui repousse les frontières de la connaissance. Cette double exposition, une première à Saint-Jean-de-Luz, est un dialogue entre les artistes, le public, autour de visites guidées proposées par son commissaire Jean-François Larralde », conclut Evelyne Renoux, adjointe au Maire déléguée à la culture. Du mercredi au vendredi 15h - 19h30 et samedi et dimanche 10h – 12h30 et 15h - 19h30. Visites commentées les samedis 16, et 30 juillet et 13 et 20 août à 18h.

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décOuVERtE Au muséE AsIAtIcA dE BIARRItz

Le monde magique des Theyyams Entrée libre jusqu’au 31 août 2011 • 40 photographies en couleur 50x60 cm

n INDE, sur la côte occidentale du MALABAR existe une tradition folklorique extraordinaire : le monde des dieux agraires qui sortent et dansent après les moissons. Les Theyyams (Theyyam signifie “Dieu”) ne sont pas connus dans le reste de l’INDE. Il faut aller les rencontrer la nuit dans les villages du KÉRALA, l’État indien qui s’étend, sur presque deux mille kilomètres, sur les pentes du plateau du DECCAN jusqu’à la mer. Le long de cette côte, naturellement très riche, sont produites les fameuses épices qui ont attiré au cours des siècles, les conquérants arabes, portugais et hollandais, et même les français avec le territoire de Mahé au centre de la côte du KÉRALA.

Après les moissons, des fêtes populaires ont lieu dans l’enceinte de temples de dieux agraires (qui ne sont pas les dieux hindous), temples appelés KAVOUS, construits dans la cour des TARAWARDS (maisons de communauté) ou en forêt. Dans ces temples le symbole de Dieu est une épée, un bouclier, un tabouret ou un masque. A des dates fixes pour chaque village, dans près de 400 temples, près de la côte, ou à l’intérieur des terres, dans les forêts ou les collines, les villageois vont organiser “la nuit des Theyyams”, une cérémonie qui va durer jusqu’au matin. La cérémonie commence par une invocation aux Theyyams, pour les appeler à participer à la fête, le VELLATAM. Le son des tambours et les chants redoublent d’intensité, et les oracles commencent à danser. Ils font le tour du temple trois fois. Ils se présentent devant les autels où l’on a allumé les torches. Ils parlent et chantent. Certains assistants tombent en transe et sont évacués. Puis, c’est le grand spectacle vers minuit : on a enflammé les torches sur la haute coiffe de BHAGAWATI KOMARAN, un Theyyam impressionnant. Il danse et danse devant le temple et tourne autour du bûcher où il se brûle, jusqu’à l’extinction de ses torches. Pendant ce temps, il est étonnant de voir se préparer le Theyyam des arbres (Gulikan) dont la coiffe de cinq mètres de haut faite de feuilles de palmier a pris au moins douze heures de travail aux artisans. Il porte son énorme masque blanc et rouge et rend hommage devant le tem-

ple et aux autels. Puis, il se départit de son masque et danse, le torse enduit de plumes et la robe en fibres vertes, en lanières de palme. Il poursuit les enfants et les effraie. Pendant ce temps, vers quatre heures de matin, on prépare le Theyyam le plus impressionnant : le paon SASTHAPPAN. Maquillage extraordinaire, énorme éventail en forme de queue épanouie de paon, de couleur rouge, couronne frissonnante de fines feuilles d’argent. On lui fixe des oreilles battantes et un bec étonnant et effrayant. Sur la colline adjacente, le temple des serpents commence à s’agiter et les tambours s’y rendent. Là, le Theyyam NAGA KANYA (serpent) est assis sur un tabouret et on lui rend hommage. Il a une énorme coiffe de toile rouge, en pointe, décorée de MAHALAXMI recevant l’eau sacrée versée par deux éléphants par derrière. Par devant, son visage jaune est impassible, décoré de serpents finement dessinés. Le rôle social des Theyyam est intéressant : à la fin de la cérémonie, les villageois qui sont venus quelquefois de loin, vont avoir un entretien avec les oracles et les Theyyam eux-mêmes. Ceux-ci sont très accessibles : ils donnent des bénédictions aux enfants ou même aux adultes, mais surtout ils écoutent les doléances de certaines personnes. Nous avons été à leur écoute : par exemple, un homme au visage triste vient demander conseil au Theyyam: “Ma femme vient de mourir, je ne peux survivre sans elle ; je vais partir me noyer”. Le Theyyam lui explique “que chacun a de grands malheurs dans sa vie. Avec sa force intérieure, et celle que Dieu et la Nature nous donnent, nous pouvons dominer nos sentiments et aider ceux qui en ont besoin autour de nous. Allez, les dieux seront à vos côtés”. Ces Theyyam ne sont pas des brahmanes ; ils appartiennent à des castes hindoues de bas niveau. Ils sont donc très proches du peuple. Sous leur forme de Theyyam, de dieux, ils peuvent même interpeler les brahmanes et leur faire des reproches, ce jour-là seulement. MUSÉE ASIATICA - 1 rue Guy Petit - 64200 Biarritz Tél : 05 59 22 78 78 - www.museeasiatica.com

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c ultu RE

INItIAtIVE : « suppORt jApAN YOuR OWN WAY » BY sImON ROutA & YOhAN cOlIN Ils ne tentent pas de panser les blessures, soigner les traumatismes, rebâtir des foyers ou ré-animer des vies. … Mais ces 2 jeunes biarrots ont lancé une opération artistique pour soutenir le Japon, et se mobiliser avec beaucoup d’affection. Une pensée de soutien pour le chao que traverse les Japonais suite au Tsunami, et au choc nucléaire. « Support Japan your own way » a pour simple but d’apporter du réconfort à ceux qui sont touchés, et de l’espoir à ceux qui ont besoin de croire encore en l’humanité. Pour donner plus de vie à cette initiative déjà bien

entamée, et répondre à un engouement inattendu, Simon et Yohan ont organisé des séances photographiques au restaurant «Le Mojito » à Anglet transformé pour l’occasion en studio de prise de vues. Et nombreux sont ceux qui ont adhéré à cette humble cause en venant se faire prendre en photos… Personnalités, anonymes, sportifs, enfants, familles… Une expo va suivre avec des centaines de portraits, où le drapeau japonais est porté de différentes manières… juste pour dire : Japon, on te soutient ! Simon Routa et Yohan Colin (Artistes- photographes) : 06 32 49 48 36

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uRBIl, lE BON plAN d’uN ApRès-mIdI d'été ... Le centre commercial URBIL se trouve à 5 minutes de SAN SEBASTIAN

e centre commercial Urbil est une alternative différente, un lieu permettant de souffler,, d’oublier le stress et de profiter de nouvelles sensations. Mais pour être un centre commercial de référence en Gipuzkoa, il propose aussi d'excellentes marques telles que Eroski, Zara, Stradivarius, Massimo Dutti, Bershka, Pull and Bear, Inside Oysho, les marques de Women's Secret, Springfield, Vas, Megacalzado et d'autres qui peuvent être trouvés dans Urbil et dont les prix sont ajustés sans sacrifier la qualité. Si vous êtes à la recherche d'exclusivité, le centre dispose d’une grande sélection de magasins de marque de mode et accessoires tels que Pepe Jeans, Gables, Calvin Klein ou Ayestarán.

Il y en a pour tous les goûts, ajoutant une grande variété de services (téléphonie, photographie, cadeaux, salons de coiffure, salons de beauté,

parfumeries, cordonneries), ainsi que tout ce qu’il vous faut pour décorer votre maison, tels que Zara Home ou Tramasmás. En plus, avec ses marques pour enfants comme Mayoral, Boboli, Pepe Jeans et Zara enfants, Urbil offre des services dédiés à la famille, telles que des activités pour enfants, nurserie, bracelet d'identification, sièges enfant... et pardessus tout le parc de jeux pour enfants Txikiguay l'aire de jeu ouvert du lundi au vendredi après-midi et le samedi et le dimanche matin et après-midi. L’espace loisirs comprend aussi 8 salles de cinéma, dont certaines équipées pour la 3D et en fait le complexe cinémas/loisirs le plus complet en Gipuzkoa. La restauration tiend aussi une place importante dans le centre, avec des suggestions très

complètes variées et attractives pour chaque jour de la semaine, du McDonald's, Krunch Bocatta, aux restaurants Rigoletto, Txinparta, Peregrinus, Boulevard ou Morrison, en passant par les Cafétérias de prestiges, Eceiza, Korneer Café ou les dernières nouveautés, délicieuses crèmes glacées de yogourt Smöoy. Urbil ne s'arrête jamais d'améliorer et d'offrir de nouvelles propositions au public. Des bornes d'informations tactiles permettent de se connaitre les offres et les événements en cours. Parmis les nouveautés, un coin salon, un accès Internet WiFi, un nouveau point d'information... En pensant à la situation économique actuelle, cette année nous avons fait une campagne forte pour la carte de fidélité Premium et dont 44 000 € de prix ont été distribués. Conjointement à l’offre commerciale et à notre adaptation permanente aux besoins des clients,

l'environnement naturel du Centre complète les troix principaux facteurs qui font d’Urbil un centre différent. La lumière traverse les grandes verrières qui font d’Urbil un centre commercial à l’ambiance chaleureuse et accueillante. Comme la durabilité est devenue une priorité ces dernières années pour toutes les entreprises, et en particulier en Gipuzkoa, Urbil a travaillé des années à travailler et pris des initiatives avec les institutions et les fournisseurs afin de réduire la consommation d'énergie et minimiser les impacts des déchets produits par les grandes surfaces avec un plan méticuleux où tous les déchets sont triés, et dont plus de 90% sont compostés, recyclés ou réutilisés. C'est une préoccupation pour nous et donc, à travers la certification ISO 14001 en gestion de l'environnement, nous sommes arrivés à être à jour.

COMMENT S'Y RENDRE ? Le centre commercial Urbil est l'un des centres commerciaux des plus représentatifs en Guipúzcoa, il est à quelques minutes de San Sebastian, à quelques kilomètres de la plage Ondarreta et des grandes villes côtières.

En voiture : Pour atteindre Urbil de France depuis l’autoroute A8, prendre la sortie 10 jusqu’à la N1/Bilbao/A-15/Pamplona/Vitoria A8. Une fois sur l'autoroute du Nord, prendre la sortie 455 menant au rond-point Belartza où la sortie est indiquée pour atteindre le centre commercial (2ème sortie). Si vous empruntez la 2º rocade, faites un changement de sens, prennez la sortie Lasarte et suivez les annonces. coordonnées GPS d’Urbil : 43.27625, -2.030797 Places de parking : 2.403 places gratuites pour les voitures : 1.311 couvertes et 1.092 en surface.

Des places spéciales pour les personnes handicapées, les familles, les femmes enceintes et les personnes à mobilité réduite ; et des places réservées aux motos près des entrées extérieures du centre.

En «Topo» : À Hendaye vous prenez le «TOPO» bleu Euskotren dont le terminus se trouve à Lasarte. Depuis la même station, Urbil est facilement accessibles. Centre commercial Urbil Polígono Asteasuain nº7 20170 Usurbil GUIPÚZCOA Tel.: 0034 943 36 41 87 Rejoignez-nous sur notre page Facebook www.urbil.es

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lA GAstRONOmIE du GIpuzKOA tRIOmphE dANs lE mONdE a gastronomie de Gizpuzkoa a triomphé à nouveau lors de l’édition 2011 des Oscars Gastronomiques. Quatre chefs réputés de Gipuzkoa (Andoni Luis Aduriz, Juan Mari Arzak, Martín Berasategi y Bruno Oteiza) et leurs restaurants ont été inclus à la prestigieuse liste San Pellegrino, qui reconnaît annuellement les 50 meilleurs restaurants au monde. Cette reconnaissance mondiale de la gastronomie de Gipuzkoa n’est qu’un aperçu de ce que ce territoire unique et d’une immense beauté peut offrir aux palais les plus fins : l’occasion de découvrir 16 étoiles au Guide Michelin, la dégustation permanente d’une cuisine de qualité en miniature (les pintxos), une vitrine des excellents produits de base dont nous disposons et d’un riche Heritage.

Gipuzkoa San Sebastián Capitale des étoiles Michelin Saint-Sébastien et Gipuzkoa son les berceaux de la cuisine d’auteur. Nos cuisiniers soignent les recettes et dorlotent les produits pour que la gastronomie soit tout un art. Au total, 16 étoiles Michelin récompensent le travail de chefs comme Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui ou Pedro Subijana, représentants de la haute cuisine basque, célébrée mondialement. D'ailleurs, le restaurant Mugaritz d’Andoni Luis Aduriz a été désigné troisième meilleure table de la planète par le prix S. Pellegrino de la revue britannique Restaurant Magazine.

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G AstRONOm IE

Territoire des pintxos Véritable art gastronomique en miniature. L’habitude gastronomique la plus répandue et la plus prisée de SaintSébastien est «ir de pintxos». Cela consiste à aller de bar en bar manger des tapas en les accompagnant généralement d’un zurito - bière plus petite que le demi - ou d’un verre de vin. Au cours des dernières décennies, les pintxos de Saint-Sébastien ont évolué pour atteindre un degré de sophistication élevé. Les "pintxos" que l’on consomme aux comptoirs des bars de Saint-Sébastien et des villages environnants ont le pouvoir de concentrer la haute cuisine basque en de petits échantillons irrésistibles. Saint-Sébastien et ses environs offrent une grande variété de SORTIES GASTRONOMIQUES vous permettant de déguster les pintxos et d’aller plus loin dans la simple pratique de la restauration: Il s’agit d'expériences gastronomiques authentiques, novatrices et différentes, grâce auxquelles vous pourrez découvrir le plaisir de la gastronomie qui marque l’identité d’une région.

Les traditionnelles cidreries Les cidreries constituent une modalité gastronomique typique de Guipúzcoa. Elles puisent leurs racines dans la tradition de déguster le cidre élaboré au cours de l’année précédente dans les caseríos (fermes traditionnelles). La dégustation du cidre, servi directement de différentes « kupelas » (barriques de bois), est une cérémonie ou un rite apprécié, qui a lieu dans les « cidreries » – caves possédant de grandes tables en bois et des barriques contenant la production de l’année –, dans une ambiance détendue et cordiale, étant donné son environnement rustique et naturel.

Le menu est habituellement tortilla (omelette) de morue, morue, côte de bœuf, fromage et noix, et l’on peut se lever autant de fois qu’on le souhaite au cours de la soirée pour aller à la kupela et se servir cette boisson nouvellement élaborée avec la pomme du pays, et conservée dans d’énormes barriques ou kupelas. La saison des cidreries va de décembre à avril, et pendant ces mois, un menu unique s’impose dans ces caseríos, qui possèdent leur propre « bodega » : tortilla et pintxos de morue, côte de bœuf, fromage et membrillo (pâte de coings) avec des noix. Lorsque quelqu’un a soif, il se lève au cri de « Txotx ! » et va à la kupela en compagnie d’autres hôtes. Plus d´information : www.gipuzkoaturismo.net www.gastronomiavasca.eu www.sansebastianturismo.com www.sansebastianreservas.com

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HISTOIRE D’UNE VIEILLE LIQUEUR : L’IZARRA LIMON, LA BOISSON PHARE DE L’ÉTÉ AU PAYS BASQUE !

zarra est une marque de liqueur à base de plantes et d’épices créée par le botaniste Joseph Grattau en 1904 à Hendaye. Il existe l’IZARRA Verte, à dominante de menthe poivrée, et l’Izarra Jaune, à dominante de miel d’acacias, mais leurs recettes ont toujours été tenues secrètes. En raison de son succès, Izarra s’installa à Bayonne en 1912. Les Années Folles propulsèrent la liqueur basque dans les cocktails à succès comme le Tito ou le Marina Green et fit aussi son apparition dans le premier roman d’Ernest Hemingway « Le Soleil se lève aussi » en 1926. Izarra connut son apogée dans les années 1960 où elle atteint plus d’un million de bouteilles vendues. Suite à son rachat par Cointreau SA en 1981 et à la fusion avec les cognacs Rémy Martin, la marque, trop petite, n’émergea plus et disparut malheureusement des circuits de distribution. La marque d’alcool quitta le Pays Basque en 2000. Izarra, la liqueur basque centenaire élaborée à base de plantes, d’épices et d’Armagnac, propose de nouveaux modes de consommation et lance l’Izarra Limon, un cocktail long drink à base d’Izarra vert allongé au Schweppes Lemon ou au Kas citron avec des glaçons.

Crédit photos : Musée Basque et de l’Histoire de Bayonne

L’Izarra Limon est un long drink couleur vert pastel, d’une intense fraîcheur, fruité et sucré, idéal en été, à l’apéritif et en soirée. Après une décennie de silence, Izarra, réinstalle son siège social à Bayonne en mars 2011 et une nouvelle direction générale a été nommée pour relancer la belle « étoile » basque. « A l’occasion de sa relance, Izarra méritait un « drink » qui fasse l’unanimité, quels que soient le sexe et la classe d’âge, pour reprendre la parole et montrer son immense capacité de séduction. Et qui l’eût cru pour une liqueur centenaire ? Je suis ravi que l’Izarra verte ait trouvé l’alliance parfaite, pour offrir une nouvelle expérience de goût, de fraîcheur et de plaisir.» Vincent Clabé-Navarre, Directeur.

Une recette simple, désaltérante Il suffit d’un verre d’Izarra vert (entre 3 cl et 5 cl) allongé au Soda Lemon, servi avec des glaçons, le tout dans un joli verre avec une paille, et le coucher de soleil qui va avec ! L’Izarra Verte, à travers ses couleurs, sa fraîcheur et son goût deviendra à coup sûr le porte-drapeau d’une certaine idée de l’élégance Basque. Le retour au pays, d’une liqueur mythique !

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mAIsON AdAm 350 ans d’histoire au pays Basque ’est au 17ème siècle que les macarons apparurent au Pays Basque et l’on sait que le jeune roi Louis XIV les aurait appréciés lors de son mariage à Saint Jean de Luz.

Ces mêmes « Pare gabea » - sans pareils, en basque - courtisaient les verres de vin blanc servis dans la pâtisserie cabaret des Adam aux réfugiés russes, artistes, pêcheurs bretons et tant d’autres qui s’y pressaient en ce début de siècle. Aujourd’hui Jean-Pierre Telleria-Adam développe l’entreprise reçue de son père Jakes et veille sur la tradition tout en innovant dans cet artisanat exigeant qu’est la pâtisserie-confiseriechocolaterie. Limitant ses exportations à quelques particuliers et entreprises, le Maître Pâtissier se consacre à

sa fidèle clientèle locale et aux nombreux gourmands de passage. Sollicité par de grandes pâtisseries, salons de thé et épiceries fines, il décline leur demande de revente pour continuer à maîtriser la production et la vente de ses produits frais. Gratifié par le Coq d’Or du Guide Gourmandet le trophée du meilleur pâtissier d’Aquitaine 2000 décerné par le Guide Champerard, sous l’égide de la Confédération Pâtissière, Jean-Pierre Telleria-Adam continue tranquillement à tracer son sillage : respect de la tradition pâtissière, fidélité à sa famille et à ses produits, choix d’un travail artisanal garantissant l’authenticité de ses gâteaux, chocolats et bonbons. Les amandes fraîches récoltées en septembre dans les terroirs espagnols de Valencia et Marcona sont livrées à la maison Adam entières et pelées par sacs de 50 kilos. Le travail artisa-

nal de l’amande commence alors pour l’équipe Adam au fur et à mesure des arrivages. Il s’agit de concasser et de broyer les amandes en mélangeant les variétés. Ce sont les proportions de ce brassage particulier et la finesse du grain obtenu dans le vieux broyeur des années 50 de Jean-Pierre qui garantissent la qualité des fameux macarons. Le rituel de leur fabrication est quotidien : JeanPierre Telleria-Adam s’enferme seul l’aprèsmidi dans son laboratoire : il y prépare les bases de la pâte où gîte le secret de ses macarons La cuisson se fait le matin suivant avec toute l’équipe. Le travail achevé, chaque macaron sera passé fois dans les mains de Jean-Pierre… Aucun additif ni conservateur n’est utilisé, seuls blancs d’œufs et sucre viennent s’allier aux amandes.

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mAIsON mONtAuzER lA tRAdItION A décIdémENt du BON. Historique

Avez-vous dégusté du jambon Ibaiona ?

C’est à Guiche, au pied du Château de Gramont, que depuis 1946 la Maison Montauzer, respectueuse fidèle des traditions et de la qualité, marie les recettes locales aux impératifs rigoureux de la fabrication. Soucieuse de préserver son environnement, elle a su tisser des liens économiques forts avec les producteurs locaux. Appliquant les normes européennes actuelles, une gestion moderne permet un contrôle précis de la traçabilité.

Vous viendra alors en mémoire le goût que l’on croyait disparu du cochon que l’on savourait chez les grands-parents. Doté d’une fragrance aussi puissante que subtile, il se différencie par sa saveur noisette, sa texture fondante et l’ingénieuse répartition de son gras. Pas moins de 15 à 18 mois d’affinage et de vents des 4 saisons lui sont nécessaires pour acquérir sa saveur inimitable, et, sur les étals grâce à sa carte d’identité et sa griffe, vous saurez le reconnaître !

Christian MONTAUZER, héritier de la tradition familiale, vous fera découvrir ses pâtés et boudins, andouilles, saucisses ainsi que ses confits et foies gras de canards élaborés à partir de canards gras élevés dans les Landes. Il vous fera découvrir Le Jambon de Bayonne de la découpe, au salage… au sel de Salies de Béarn, et dont le repos respecte l’évolution de sa maturation. Il faut un minimum de 9 mois de séchage pour avoir un Bayonne classique, traditionnel, de qualité, digne de cet IGP, et soumis à contrôles rigoureux.

Boutique de Bayonne Au début la Maison Montauzer était installée dans les halles de Bayonne puis elle a saisi l’opportunité d’une installation, rue de la Salie dans un immeuble typique et plein de charme de la Cité. Entre Nive et Cathédrale, elle en a vu passer des générations de clients !!! Voilà les générations se suivent mais la Maison Montauzer suit une même ligne de conduite : bien s’occuper de ses consommateurs et leur servir des charcuteries de qualité.

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BAstIdARRA, du

BON lAIt Et dEs YAOuRts

made in Pays

Basque

La SARL Bastidarra, créée en été 2010, avec la participation et l’implication de trois exploitations agricoles du Pays Basque engagées dans des filières qualité, a pour objectif de transformer de façon artisanale du lait de vache et du lait de brebis provenant des exploitations associées en produits laitiers frais. Bastidarra produit des yaourts au lait de vache, au lait de brebis et caillés au lait de brebis. Après dix années d’expérience en agro-alimentaire, Hubert Candelé explore l’opportunité de développer une activité économique qui conjugue sa formation et son expertise dans le domaine agro-alimentaire avec ses origines rurales. Un tour de France de laiteries artisanales spécialisées en produits frais (yaourts, fromages blancs, faisselles) est engagé, il se lance dans une étude de marché. Accompagné par la MAAP (Mission Agro Alimentaire Pyrénées) et la pépinière d’entreprises Aldatu d’Hasparren (Pyrénées Atlantiques), l’étude est menée en région Aquitaine. Fort des révélations des résultats qui le confortent dans son projet, il se met en quête d'associés dans l'optique d'intégrer des exploitations agricoles locales dans la future structure. Il s’inscrit dans une démarche qualitative forte qui prend en compte les aspects liés à la à la production du lait mais également les aspects liés à la transformation du lait. Hubert crée et développe une activité économique dans le secteur de La Bastide Clairence avec une maîtrise de l'empreinte environnementale.

Un business artisanal et authentique Sans intermédiaire, Bastidarra se veut dans le prolongement naturel de la production agricole. Ses engagements sont donc multiples et prennent en

considération la production laitière au même titre que la transformation. Les Producteurs et transformateurs sont intimement liés : plus de 20% du capital sont entre les mains d’exploitations agricoles. Le lait provient exclusivement des trois exploitations associées , et des prix planchers sont définis pour l’achat du lait, dans le respect de la notion de commerce équitable. La transformation concerne exclusivement le lait issu d’exploitations engagées à divers niveaux dans des pratiques environnementales responsables (les 3 exploitations se sont engagées dans la certification Haute Valeur Environnementale). Le lait de brebis est issu de troupeaux de brebis de race manech (race locale) nourries sans OGM et sans ensilage. Le cahier des charges est identique à celui de l’AOC Ossau Iraty lait cru. Un gage de garanti et de fierté du terroir. Les délicieux yaourts sont conditionnés en pots de carton alimentaire. Un conditionnement produit à partir de matière première renouvelable et entièrement recyclable. Les collectivités reçoivent des cagettes en plastique consignées qui permettent d'éviter l’utilisation de carton lors du transport. A découvrir dans les rayons laitages et à déguster sans modération à la petite cuillère, avec du miel ou un peu de sucre !

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SAINT-JEAN-PIEDDE-PORT

OFFIcEs dE tOuRIsmE ANGLET

CAPBRETON

HASPARREN

1 av de la Chambre d'Amour 64600 ANGLET Tél.: 05 59 03 77 01

Av Georges Pompidou 40130 CAPBRETON Tél.: 05 58 72 12 11

2 Place St Jean,

ASCAIN

CAMBO

Rue San Ignacio 64310 ASCAIN Tél.: 05 59 54 00 84

3 av Mairie 64250 CAMBO LES BAINS Tél.: 05 59 29 70 25

64240 HASPARREN 05 59 29 62 02

BAYONNE Place des Basques 64100 BAYONNE Tél.: 0 820 42 64 64

27 quai Maurice Ravel 64500 CIBOURE Tél.: 05 59 47 64 56

BIARRITZ 1 square Ixelles 64200 BIARRITZ Tél.: 05 59 22 37 00

GUETHARY Rue Comte de Swiecinski 64210 GUETHARY Tél.: 05 59 26 56 60

BIDART Rue Errétéguia résidence Gidalekua 64210 BIDART Tél.: 05 59 54 93 85

HOSSEGOR 44 av Paris 40150 HOSSEGOR

CIBOURE

HENDAYE 67 Bis bd Mer 64700 HENDAYE Tél.: 05 59 20 00 34

14 place Charles de Gaulle 64220 SAINT-JEAN-PIED DE-PORT Tél.: 05 59 37 03 57

SAINT-ETIENNE DE-BAIGORRY

LA BASTIDE CLAIRENCE

Place de l’Eglise 64430 SAINT-ETIENNEDE-BAIGORRY Tél.: 05 59 37 47 28

Maison Darieu

SARE

Tél.: 05 58 41 79 00

64240 LA BASTIDE CLAIRENCE Tél.: 05 59 29 65 05

Bourg, 64310 SARE Tél.: 05 59 54 20 14

SAINT-JEAN-DE-LUZ

SEIGNANX

20 bd Victor Hugo BP 265 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ Tél.: 05 59 26 03 16

Les Floralies 1750 av 11 Novembre 1918 40440 ONDRES Tél.: 05 59 45 19 19

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centre commercial mENdIBIl, le MEILLEUR au centre même d’IRUN : mode, sport, accessoires, services, alimentation, restauration, loisirs et cinéma

ENDIBIL est un centre commercial qui offre aux visiteurs une gamme complète de magasins de mode, de sport, accessoires, services, alimentation, restauration, loisirs et cinéma, le tout avec la commodité de se trouver dans le centre de la ville d’Irun, et de compter aussi sur un parking de plus de 300 places de stationnement. La grande surface MENDIBIL abrite à son niveau inférieur le marché de produits frais «MERCAIRUN» et le supermarché «NETTO» , accompagnés d'autres établissements d'hôtellerie, de loisirs et de services.

Aux 2 étages de mode et de services se trouvent des marques de prestige reconnu telles que : ZARA, BERSHKA, SAERR, LEIRE SPORT, MISAKO, CAPELETTI, BOUTIQUE ARRI, CALZADOS TELLO, PECCA… et les meilleures marques comme DOLCE & GABBANA, CALVIN KLEIN, DESIGUAL, PIKOLINO, BILLABONG, etc ... Le centre MENDIBIL porte une attention personnelle, pour vous aider à trouver votre voyage idéal dans l'agence de voyage BARCELÓ VIAJES, votre parfum préféré à BASMO, le dernier cri en matière de téléphonie et de jeux vidéo à la boutique GAME et les meilleurs traitements de beauté dans ses centres de beauté BI&BE esthétique et Jean Louis David.

Dans les étages supérieurs, les établissements de loisirs et hôtellerie présentent des prestations alléchantes : met à la disposition des amateurs du 7ème art, 6 salles de cinéma et juste à côté se trouve une spacieuse et lumineuse salle-à-manger de 600 personnes qui réunit un large éventail de services de plats traditionnels à la cuisine plus élaborée, sans oublier les fameux hamburgers de BURGER KING, un servive non-stop de 9h00 à 23h00. Parking couvert 24/24. Avda Iparralde 7 / C / Almirante Arizmendi, 9 20302 IRUN - GIPUZKOA Telf: (+34) 943 638 394 www.parquecomercialmendibil.com

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HORAIRES MARCHÉ. Du lundi au vendredi : 8h30-13h30 et 16h30-20h00. Samedi : 08h30-14h00 MODE ET SERVICES. Du lundi au samedi 09h30-21h30 HYPERMARCHÉ. Du lundi au samedi 09h00-21h30 RESTAURANTS ET DIVERTISSEMENTS. Du lundi au jeudi : 8h30-24h00. Les vendredis et les samedis et veilles de jours fériés : 8h30-01h00 Dimanches et jours fériés : 10h00-24h00 BILLETTERIE CINÉMA. Du lundi au vendredi : ouverture à 17h00. Samedis, dimanches, jours fériés : ouverture à 15h30

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Le mirage d'un château néogothicoexotique ! C'est un lieu enchanteur, dressé sur les falaises abruptes d'Hendaye au milieu d'une lande, construit entre 1864 et 1875 par Viollet-Le-Duc pour Antoine d'Abbadie, ethnologue, géographe et homme de sciences. Une façade surprenante, des pièces richement décorées... Un lieu incontournable à visiter. Ouvert 7 jours / 7, de 14h à 18h. Route de la Corniche 64700 Hendaye. Tél : 05 59 20 04 51 www.chateau-abbadia.fr

BRINDOS FINE ART GALLERY

pays basque tour I

Peintures et sculptures. Exposition permanente de 48 grands maîtres contemporains dans un lieu exceptionnel. Le jardin des sculpteurs, 80 œuvres sur plus de 1000 m2. La galerie des peintres, plus de 150 tableaux exposés. La galerie d’art villa Bellartea est ouverte du mardi au dimanche inclus, de 15h à 19h. Entrée libre Parking 13 Allée des Cygnes Direction du «Château de Brindos» 64600 ANGLET/BIARRITZ Tél : 05 59 24 75 36 www.villabellartea.com

R E C O M M A N D AT I O N S

cAp mARINE

OpAlE

BOutIquE phARE

L'équipe du Cap Marine vous reçoit, toujours dans la bonne humeur, à la Chambre d'Amour face à l'océan. A la carte, un large choix de viandes et poissons à la plancha, des plateaux de fruits de mer, des huîtres Gillardeau, des salades, et... de succulents desserts maison ! Le midi, les assiettes combinées feront la joie des plagistes et promeneurs. Ouvert 7j/7 midi et soir. Esplanade des Gascons, Chambre d'Amour - 64600 ANGLET Tél : 05 59 03 67 01

Face à la grande plage, l’Opale vous accueille dans un décor unique. Découvrez une carte pleine d'inventivité et de surprises : Pastilla de pigeonneau aux fruits secs et jeunes pousses d'épinards, ou encore, Piqué de St Jacques & gambas, crème de crustacés et coulis d'olive noire... L'Opale vous promet des instants rares où plaisir des yeux et du palais se conjuguent avec subtilité et bonheur. 17, avenue Edouard VII - 64200 BIARRITZ Tél : 05 59 23 30 30 www.opale-biarritz.com

Retour à la FEMINITE !!! Du style, du raffinement dans les moindres détails avec ELISA CAVALETTI. Art et mode avec AVENTURES DES TOILES et sa peinture contemporaine. Esprit créateur avec ELIANE ET LENA, sport chic avec RIVER WOODS... Des tenues décontractées mais aussi pour vos évènements, dans un large choix de tailles. Un cadeau pour tout achat sur présentation de la revue. 666, av. du Touring Club (vers le lac) 40150 HOSSEGOR Tél : 05 58 41 75 17

RESTAURANT

MODE - FEMME

Pays basque tour I

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PRÊT-À-PORTER FÉMININ

SPÉCIALISTE GRANDES TAILLES

LINGERIE FÉMININE

BOutIquE mARGOt

mIKAËlA

lA tRIcOtERIE

Venez découvrir les marques de la nouvelle boutique MARGOT (anciennement derrière les Halles). Indies, Bleu Blanc Rouge, Fuego, Pablo de Gérard Darel, Pianurastudio, Twin Set, Votre Nom, Animale, Trigon, Pellessimo cuir et peau, chaussures Parallèle. Vous serez accueillis et conseillés avec convivialité... dans un cadre agréable et spacieux. 37, bd Victor Hugo 64500 SAINT JEAN DE LUZ Tél : +33 (0)5 59 51 20 65 boutiquemargot@orange.fr

Venez vous laisser séduire par les modèles graphiques et colorés, les imprimés tendances, les teintes acidulées des collections de la boutique Mikaëla.

Découvrez les collections PrimaDonna, le luxe à l’état pur dans une coupe parfaite. Du bonnet B au I inclus. Vous sentez et voyez directement la différence. Cette lingerie est aussi confortable que resplendissante. Mélez une coupe parfaite à un look glamour. Refusez des compromis. Si cela n’est pas du luxe à l’état pur... Marques : PrimaDonna - Marie Jo l’Aventure - Twist 2 rue Renau d'Elissagaray 64500 SAINT JEAN DE LUZ Tél : 05 59 26 33 30

Grand choix de styles, sport, ville, classique, habillé... Du 38 au 56. 4, rue Loquin 64500 SAINT JEAN DE LUZ Tél : 05 59 26 62 62 www.mikaela-boutique.com

pays basque tour I

à partir

R E C O M M A N D AT I O N S

TC 320 € T

EusKAl plANtxA

chEz ANGElINE

hÔtEl du FRONtON

Découvrez nos planchas et accessoires !!! Produits fabriqués au Pays Basque. Choisissez vos couleurs et vos gravures ! Notre plancha est équipée d’une plaque de cuisson en inox alimentaire en 6mm d’épaisseur. Entretien facile, ne rouille pas, ne se raye pas. Présent tous les mercredis au marché d’Espelette. Visite tous les samedis sur le site de production de 9h à 13h. Sarl EUSKAL PLANTXA 228 rue Calamardin - Quartier Oyhana 64210 Bidart - Tél : 06 60 87 23 78 www.euskal-plantxa.org

Étant métisse malgache créole, vous trouverez, selon la vente journalière, une cuisine que j’élabore moi-même. Les plats sont disponibles dans des barquettes individuelles pouvant être emportées ou dégustées sur place : Plats au coco, romazava (sur commande), rougails, cari massalé, sambossa maison… également différentes tapas créoles. 20 A. Ithurralde 64500 St Jean de Luz Tél : 05 59 85 30 98 ou 27 www.chez-angeline.com

Au restaurant, Jean-Paul Bonnet et Beñat vous invite à savourer une cuisine authentique et inventive dans laquelle se marient avec subtilité les saveurs des produits basques et ce tour de main guidé par la passion. In the restaurant, Jean-Paul Bonnet and Beñat invites you to savour authentic and inventive cuisine, subtly combining the flavours of Basque produce with the skill guided by his love for cooking. La Place - 64250 ITXASSOU Tél : 05 59 29 75 10 www.hotelrestaurantfronton.com

PLANCHA BASQUE

RESTAURANT

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RE cOmm AN d At ION s

JOAILLIER - CRÉATEUR

ATELIER BOUTIQUE

GALERIE D’ART

OlIVIA BEVERNAGE

AtElIER mANuFActOum

Depuis 3 générations de joailliers l’atelier vous accueille pour vos transformations, réparations. Créations, or blanc, or jaune, or rose et pierres précieuses. Dépôt vente de bijoux anciens, expertises. Nouveautés : argent, nacres, pierres semi précieuses et perles. 3, rue Dornaldeguy 64500 Saint Jean de Luz (entre Hélianthal et le Grand Hôtel) Tél./Fax 05 59 26 80 63 olivia.bevernage@wanadoo.fr

De la boutique ouvrant sur l’atelier se dégage un doux parfum de cuir… L’Atelier MANUFACTOUM, spécialisé dans la création et la fabrication de sacs et accessoires en cuir (Tannerie Carriat) et toile Basque (Artiga), vous propose des sacs à main, ceintures, cabas, articles de Maroquinerie... confectionnés dans la pure tradition du travail de sellerie. Ici, le client choisi la peau dans laquelle il fera réaliser son article… 38, rue du Midi - 64500 SAINT JEAN DE LUZ Tél : +33 (0)5 59 47 39 44 www.sacs-oum.com

GAlERIE d’ARt ANNE BROItmAN

La galerie GAAB est heureuse de vous présenter Nikolaev, artiste peintre russe. Sa palette haute en couleur vous fera revivre avec émotion un temps passé à Biarritz. Ouvert du mardi au samedi 10h3013h,15h-19h. Le dimanche de 10h30 à 13h. 7 rue Gambetta 64600 BIARRITZ Tél : 05 59 23 72 26 www.galeriegaab-biarritz.com contact@galeriegaab-biarritz.com

NEWS & BONS PLANS…

lA ROuNdhOusE NIKE

lE lAst À AzuR …

s’INstAllE À ANGlEt !

l’ARt dE REstAuRER lE cORps & l’EspRIt

Après le spot d’Hossegor en 2010, la maison Nike investit la Chambre d’Amour dès le 16 juillet. La rumeur faisait du bruit : c'est à la Chambre d'Amour d'Anglet que la Roundhouse Nike prendra ses quartiers d'été ! Plus précisément dans une discothèque aujourd'hui fermée, « où les danseuses avaient, il y a encore peu une fâcheuse tendance à faire tomber le haut assez rapidement ! » La Roundhouse ouvrira ses portes le 16 juillet pour les refermer à la fin de la saison le 27 août. La recette - testée et plus qu'approuvée l'an dernier à Hossegor - restera la même : un lieu entièrement réaménagé, convivial, branché, et un véritable temple de la « board-culture » surf et skate. Les stars du Team, mais aussi des groupes et DJs se produiront tout l'été pour faire de cette Roundhouse "the place to be" à Anglet. La marque sera doublement à l'honneur à la Chambre d'Amour lors de la finale internationale du Cash For Tricks qui aura lieu du 22 au 28 août. Happening, compétitions de skateboard, soirées et coups de folie : gros programme en perspective !

Azur, petit village landais va faire parler de lui ! Un jeune couple (Caroline Martinet & Guillaume Roussel) a repris depuis peu le principal commerce du bourg, et en a fait un lieu extraodinaire. Leur philosophie : « prendre le temps d’apprécier ce que la vie nous offre, la musique, le bon-boire, l’art et la gourmandise ». Un concept innovant, culotté et plein de promesses ! Un bar où l’on peut se restaurer, se cultiver, et de prélasser. Expos, musiques et concerts, bar à vins, bibliothèque…. Un véritable lieu de vie, de culture, de dégustation. Une halte de jour comme de nuit, qui vous dépanne aussi pour l’épicerie, et assure un dépôt de pain. Le tout dans une superbe maison landaise, au centre d’Azur ! Une belle initiative pour redynamiser ce cœur de village ! A découvrir absolument ! www.lelast.fr 200 avenue Emile Sescousse 40140 Azur06 09 37 26 38

EspAdRIllEs EspARtINE,

l’hÔtEl dE sIlhOuEttE ****

dANdYsmE Et RAFFINEmENt

NOuVEllE AdREssE chIc À BIARRItz

Espartine, jeune marque de la Côte Basque propose déjà trois modèles, les « dandynes » faisant référence au sport “chic et tendance” qu’est le polo et son art de vivre, les modèles « cocoon » très confortables et doux car ils utilisent un tissu coton à motifs classiques de chemise oxford, renforcé par une toile d’espadrille traditionnelle. Enfin les modèles « plages » très simples mais toujours chic. Tous ces modèles ont un empiècement, soit en cuir retourné soit en tissu coton à motif rayé, situé sur le talon rappelant l’empiècement des mocassins “driver’s”, remarquez aussi la passementerie de couleur, nec plus ultra. Ce sont ces détails originaux qui font de ces espadrilles, des modèles uniques et si tendances ! Au bouche à oreille- 84, avenue Paul Lahary 40150 Hossegor - 05.58.43.91.23

Dès cet été, 20 chambres de charme ouvrent dans une somptueuse maison de maître de 1600 délicieusement cachée en plein cœur du quartier des Halles de Biarritz ! Le rêve. Depuis Etienne de Silhouette, Ministre de Louis XIV chargé des finances, cette propriété a vu passer la famille Silhouette de génération en génération. Aujourd’hui rachetée par le fameux Yoyo, et son acolyte César, célèbres grâce au Bar Jean, Café Jean , et le désormais incontournable café Victor, ce nouveau lieu est entièrement rénové avec goût . Cette grande villa discrète et calme est un havre de paix , dans un parc insoupçonné à deux pas des étals du marché de Biarritz ! Contact : Sophie Zudaire – Tél. 05 59 24 93 82 sophie.zudaire@hotelsilhouette.com - 30 rue Gambetta - www.hotelsilhouette.com

NEWS & BONS PLANS…

par Virginie Lavauden ■

lE cAmpus quIKsIlVER dE sAINt jEAN dE luz pRImé ! Les nouveaux bâtiments du siège social européen de la firme internationale viennent de remporter le Pris Amo 2010 pour un lieu de travail, architecture et environnement. Un univers de bureaux dans une ambiance zen. Fort de l’engagement de Quiksilver dans la protection de ses terrains de jeux 5la montagne, la mer), le campus s’intègre dans cette démarche environnementale et cultive une proximité évidente avec la nature. Un lieu idéal pour imaginer, concevoir et innover. Un pôle design, avec sa propre équipe de stylistes, un studio photo, un studio son pour encourager la carrière de jeunes talents et artistes, une division technique au rayonnement international, un pôle multi médias… Tout ici est la récompense d’un travail d’architecure incontournable ! Des bureaux où il fait bon vivre et travailler !

BIENtÔt, uNE NOuVEllE VERsION pOuR « mAcOtEBAsquE.cOm » Lancé en juillet 2010, le site web mobile et l’application I-Phone macotebasque.com connaissent un véritable succès avec 127 000 visites enregistrées ! La prochaine version 2 annonce des évolutions fonctionnelles majeures : le partage des réseaux sociaux, l’intégration des itinéraires, l’affichage des vidéos des prestataires et… information indispensable pour les surfeurs, les horaires des marées ! Enfin, l’application sera compatible sur le système Android.

l'ARt Et lA cultuRE À ROttERdAm Au dépARt dE BIARRItz GRâcE À tRANsAVIA.cOm

pAs cOmmE lEs AutREs À BAYONNE sABlEs BlANc, ROsE, GRIs, NOIR… mOuVANt, FIN, GRANulEux… Un univers de sable, des sables du monde entier, travaillés, sculptés et mis en valeur sur des tableaux uniques et personnels. Emma Poiraud sculpteuse de l’éphémère sur les plages du sud-ouest a développé une technique, et s’est créé son style en élaborant un procédé d’amalgame qui permet d’obtenir des tableaux de sables naturels ou colorés sur un principe de bas-relief. Ces panneaux décoratifs sont des pièces uniques, sculptées à la main. Original, envoûtant et peu commun ! Découvrez son univers, 44 quai des Corsaires, sur les bords de la Nive à Bayonne .

Bien que Rotterdam n'ait pas suivi le même schéma touristique qu'Amsterdam, la ville est connue pour être une cité dynamique branchée et innovante.Festivals, animations, expositions, musées, lieux et bâtiments historiques, vie nocturne très tendance, tout est ici réuni pour combler les voyageurs curieux et avide de vie citadine !Dotée du plus grand port du monde 545 km de quais et docks),considéré comme une reussite d'architecture moderne à ciel ouvert grâce, notamment, au quartier Kop van Zuid, Rotterdam abrite une vie trépidante et attachante.Profitez de ce voyage pour visiter le musée BoijmansVan Beunigen, l’immense paquebot "De Rotterdam" et la tour Euromast qui domine la ville du haut de ses 100 mètres. Le vie en taxi boat est extra, car les plus belles balades se font au fil de l’eau … ou à vélo ! L’ambiance est branchée, de part ses bars, hôtels fashion et restos à la mode. Toutes les infos pour un séjour découverte sur www.rotterdam.info

thIERRY BAmAs, mEIllEuR OuVRIER dE FRANcE La finale de la 24e session du concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » Pâtisserie - Confiserie s’est terminée le 16 mai à Paris. Après délibération du jury Thierry Bamas, célèbre patissier angloye a été couronné meilleur ouvrier de France ! Faites un tour pour déguster ses gâteaux. Un bon conseil foncez sur le 64, délicieux biscuit amandes, coulis de framboises, crème légère au touron italien . Savourez aussi ses macarons ou ses glaces (Pomme tatin, noisettes de Piémont, mamia cerise , Touron ) qui sont à tomber, il est d’ailleurs champion du monde dans cette catégorie ! Un délice de gourmandise ! Aux 5 cantons à Anglet.

Crédit photos : Virginie LAVAUDEN

sANdEmA : uNE GAlERIE - AtElIER

pays basque tour I

é té 2 0 11

SHOPPING & COUPS DE

Bixias avec des matériaux précieux : Ivoire de mammouth fossilisé, corne de buffle, os de chameau, corne de bélier en vente à Bidart : Les Couteliers Basques, Ferme Etxettoa - Rue d'Oyhara ou sur www.lescouteliersbasques.fr

Romans & Roman graphic Editions Aitamatxi En vente chez Elkar et toutes les librairies, points presse, grandes surfaces spécialiséés et sur aitamatxi.com et amazon.fr

Colliers "Myú" : pierres semi-précieuses mixées à des pierres rochers ou perles boules - 150€ En vente chez Mu Bijoux 1, rue Mazagran à Biarritz ou sur mesure directement à l'atelier de la créatrice sur rdv au 06 11 29 56 27 à Anglet.

D’ICI

Bague : Créateur joillier Origine Ateliers 4 rue Louis Colas - Le Busquet - Anglet www.origine-ateliers.com 05 59 52 02 27

Livre pour enfants 7€ / 64 pages Auteurs : Vincent DA CRUZ et Isabelle RENOU Langue : Basque / Français Sortie : janv 2011 En vente sur : www.ikarenmundua.com

Robe fille Savanachic (PICCIPILLI) coton piqué 33€ Vent de K'NAI à Anglet : Original Wear à St-Jean de Luz Passé Simple et So Hype, Azote à Biarritz l'Éphémère : le grenier des créateurs à Bayonne Oh chic et 2nd Sky Kids à Guéthary

Lunettes Von Zipper : à partir de 75€ En vente chez BidartOptik - Avenue du Plateau à Bidart (France) tél : +335 59 54 84 67 www.bidart-optik.com

Création mobilier contemporain acier/béton/bois CréHouse-Design 06.22.18.87.03

GOXOKI : sauce du Pays Basque : 37,5 cl - prix de vente 4,50 €// Sauce pimentée à base d'huile d'olive : 25 cl - prix de vente 3,50 € Disponibles en boutique BIPERTEGIA place du Jeu de Paume à Espelette ou sur le site www.bipertegia-espelette.com Virginie Lavauden ■