Paysbasquetour #4 by Phegam Communication

LOISIRS • SHOPPING GASTRONOMIE & TOURISME EN PAYS BASQUE printemps 2012 4,80 EUROS

Photo de couverture / Front Cover Bâteau de Thalassa le « Bel espoir », à quai au port de Bayonne Crédit photo © Bruno Martinez

04 PRINTEMPS 2012 LOISIRS, SHOPPING GASTRONOMIE & TOURISME EN PAYS BASQUE Édité par/Published By PHEGAM COMMUNICATION Immeuble l’Alliance - ZA Jorlis 64600 ANGLET Tél : 05 59 31 93 44 Fax : 05 59 47 38 69 contact@phegam-communication.com

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paysbasque tour publication trimestrielle, distribuée dans les hôtels 3, 4 et 5 étoiles, le Palace et chambres d’hôtes du pays basque. contact : 05 59 31 93 44

S O M M A I R E

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SOM M A IR E

5 - AGENDA Les 26 événements d’avril à juillet 2012

14 - LE PriNtEmPs DEs LANDEs 2012 16 - LE muséE BALENciAGA au Palais Aldamar, Getaria – Gipuzkoa

18 - PortrAit

L’Art audacieux de John THERY

22 - EscAPADE soutErrAiNE Les Grottes du Pays Basque

24 - mANoLo VALDEs Sculpteur et peintre, une passion pour Biarritz

28 - uNE jourNéE à ANGLEt 32 - BAYoNNE Héritage du passé dans un port chargé d’Histoire…

pays basque tour I

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34 - sPort PAssioN Portrait de Kevin

Ithurria, pelotari

36 - rENDEZ-Vous GAstroNomiQuEs • Chez Philippe, 10 ans de belle cuisine. • L’Atelier, une cuisine « douceur de vivre »

38 - uNE fAcuLté DEs sciENcEs GAstroNomiQuEs à sAN sEBAstiAN

39 - cAmBo LEs BAiNs Un village Authentique

42 - Actu...

48 - rEcommANDAtioNs 50 - rENsEiGNEmENts PrAtiQuEs Offices de tourismes et musées

en Pays basque sud

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Les

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événements d’AVRIL à JUILLET 2012

SALOn dES AntIquAIRES 05 au 09 avril I Halle D’Iraty BIARRITZ

Le salon Antiquités, Art contemporain, Design 50’s-70’s revient avec 75 exposants rigoureusement sélectionnés qui font de cet événement le rendez-vous prestige de Biarritz. Ils y présentent des objets rares ou insolites, de collection ou renommés, tous chargés d’histoire : tableaux, sculptures, meubles, bibelots, verrerie, argenterie, tapis, faïences,... On y trouve aussi des galeries d’art contemporain. Du XVIIIe aux années 70, des tableaux basques à l’art déco, c’est un mélange de qualité que les visiteurs peuvent retrouver. Un expert est présent pendant toute la durée du salon pour « faire en sorte que les choses soient vendues pour ce qu’elles sont ». C’est un gage de qualité et de sécurité pour les acheteurs. Renseignements : 05 59 31 11 66 www.expomedia.fr/antiquaire

LA 29è édItIOn du BILtzAR dES EcRIvAInS du PAyS BASquE 09 avril I salle polyvalente SARE Le premier Biltzar - c'est à dire - "Assemblée" en basque - des Ecrivains du Pays Basque s'est tenu le lundi de Pâques 1984. Née d'une initiative personnelle et d'un rêve : celui de réunir, le même jour, sous un même toit, tous les écrivains résidant au Pays Basque ou ayant écrit sur ce dernier. Le succès du Biltzar ne s'est jamais démenti et sa réputation ne cesse de croître. Les 70 auteurs du premier Biltzar sont aujourd'hui près de 150, présents pour dédicacer leurs oeuvres. Renseignements : 05 59 54 20 14

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RuGBy : 101è dERBy BAyOnnE – BIARRItz 14 avril I 16H stade Jean Dauger BAYONNE

cOncOuRS IntERnAtIOnnAL dE dAnSE 20, 21 et 22 avril I Gare du Midi BIARRITZ Ils viennent du Danemark, de Norvège, d’Italie, d’Allemagne, de Roumanie, d’Espagne, de Russie, de Pologne, du Brésil ou U.S.A. D’autres sont Biarrots…Ils sont jeunes, âgés de 8 à 21 ans, ils pratiquent le Modern’Jazz, la Danse Contemporaine ou Classique. Les participants aux Concours de Danse du Studio Ballet de l’U.S.B se retrouvent chaque année fin avril à la Gare du Midi sous la direction artistique de Monik Elgueta. Renseignements : USB Studio Ballet 05 59 03 29 29

tERRE A cH’vAL Du 15 avril au 1er mai I Haras national de PAU-GELOS Spectacle équestre jardiné présenté par les Compagnies EQUINOTE ET SAKAPUNTA au Haras national de Pau-Gelos. Une douzaine de représentations du 15 avril au 1er mai. Renseignements : 05 59 06 98 37

AvRILEXPO : LE SALOn MAISOn Et LOISIRS du PRIntEMPS ! 20 au 22 avril I Halle d’Iraty BIARRITZ Avec ses 250 exposants, AVRILEXPO est le rendez-vous du Pays Basque et des Landes pour tous ceux qui veulent concrétiser au printemps leurs projets pour leur Maison et leurs Loisirs. 2 grands univers, le salon Maison Habitat, Eco-Habitat, jardin et aménagements extérieurs et le salon Loisirs : Loisirs, Tourisme, Sports : Cet univers regorge d’idées variées de loisirs, de vacances, de sorties mais aussi d’activités variées Renseignements : 05 59 31 11 66 www.avrilexpo.com

cHRIStIAnE MAuRInO Jusqu’au 27 avril I Patio de la Mairie d’ANGLET L’artiste présente ses peintures récentes. Inspirée par les voyages qui ont nourri son imaginaire, Christiane Maurino s’attache à donner vie à une nature qu’elle aime réinventer en la magnifiant. Entre abstraction et figuration, son travail est ainsi une porte ouverte sur un monde onirique sensible et élégant, où se combinent harmonieusement les éléments minéraux et végétaux. Elle présente, ici, une sélection de ses peintures récentes. Comme une invitation à une lecture poétique et personnelle de la nature, l'artiste nous offre ici une œuvre à la fois généreuse et d’une grande fraîcheur, sublimée par la lumière naturelle du Patio. Direction de la Culture d’Anglet Renseignements : 05 59 58 35 60

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HEndAyE FêtE LE PRIntEMPS 28-29-30 avril et 1er mai I Port de plaisance HENDAYE L’événement se tiendra, comme en 2011, au Port de Plaisance. Au programme, 4 jours de fête autour de 4 thématiques : nautisme, jardin, bien-être et gastronomie. Plus d’une soixantaine d’exposants. Renseignements : Hendaye Tourisme : 05 59 20 00 34

MIAcS, MARcHé IntERnAtIOnAL dE L’ARt cOnSAcRé Au SuRF Du 4 au 20 mai I BIARRITZ Le M.I.A.C.S. haut lieu d’expression de la diversité artistique exclusivement consacré au surf, fête son 6ème anniversaire à Biarritz le 4 mai prochain. Pendant 20 jours, le Surf Art Festival, association à l’origine du plus grand marché de surf-art au Monde, rassemble des artistes de tous les horizons – sculpteurs, peintres, photographes liés par une passion commune le surf. Cette année, plus de 40 d’artistes du monde entier seront sélectionnés pour participer au M.I.A.C.S.. L’événement se déroule dans un ancien garage de plus de 1 200 m2. .Arts plastiques et photographie permettent aux visiteurs, connaisseurs ou néophytes, de découvrir et d’admirer le surf-art, ce genre artistique imprégné de l’odeur des vagues, de la gestuelle du surfeur et de la symbolique qui fait du surf un mode de vie et une culture Renseignements : www.miacs.org

LE GRAnd PRIX dE PAu HIStORIquE 05 et 06 mai I PAU et du 11 au 13 Grand prix de PAU Le Grand Prix de Pau Historique, désormais dans un format annuel, revient en 2012 pour une nouvelle édition. Après le succès de 2011, les concurrents, clubs et exposants seront de nouveau au rendez-vous de cette fête de l'automobile historique. Les monoplaces, GT et voitures de tourisme seront en piste lors de ce week-end de compétition alors que les centaines de voitures de Clubs s'exposeront au Palais Beaumont. En plus des animations en ville proposées par les commerçants, les exposants Automobilia s'installeront dans les paddocks pour créer un village éphémère. Renseignements : Tél. 05 59 27 69 34 www.grandprixdepauhistorique.com

FAR – FEStIvAL dES ARtS dE LA RuE 17 au 20 mai I dans des rues de BIARRITZ Le FAR avec sa programmation débridée, a immédiatement trouvé sa place et son public, avec plus de 15.000 spectateurs annuels. Véritable décor à ciel ouvert, la ville se prête au dialogue des publics, le temps d’une scène, d’une représentation, d’une performance. L’occasion pour tous, adultes et jeune public, résidents et amis de passage, de s’approprier l’espace et ses possibles à inventer. De déambulations burlesques en représentations interactives, chaque troupe nous invite à travers sa perception de notre société, à regarder le monde autrement. Renseignements : 05 59 22 50 50

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LES MAIMORABLES En mai I dans des rues de BAYONNE Installé au cœur de Bayonne, le festival des Maimorables, porté par la Scène Nationale Bayonne Sud-Aquitain, déroule chaque année le fil d’une programmation riche et variée, fidèle à l’esprit qui l’anime depuis sa création, et qui fait la part belle au dialogue entre les populations et les quartiers de la ville autour d’échanges théâtraux, artistiques et humains. Spectacles, nombreux événements gratuits, spectacles en plein air à Bayonne, Anglet & Boucau, ateliers, expositions, rencontres avec les artistes. Des surprises en grand nombre qui feront cette année la part belle à la danse… Renseignements : 05 59 59 07 27 / www.snbsa.fr

JOuRnéES du cHOcOLAt 18 et 19 mai I Centre ville BAYONNE Fidèle à la tradition, Bayonne fête son chocolat, chaque année, lors du weekend de l'Ascension. Le trempage du chocolat se fait dans les rues de la ville et les amateurs sont invités à déguster les bouchées gourmandes confectionnées par les maîtres artisans. Différentes animations et visites sont proposées durant 2 jours chez les commerçants et dans les rues de la Ville. Renseignements : Office du Tourisme : 0820.42.64.64

FEStIvAL AndALOu

photographe : Javier del Real ©

25 au 28 mai I SAINT JEAN DE LUZ Comme chaque week-end de Pentecôte depuis 1993, la ville de Saint-Jean-de-Luz, se met aux couleurs de l’Andalousie. Cette année du 25 au 28 mai 2012 se tiendra la 18e édition du festival Andalou. Cet événement est l’occasion de se plonger dans l’ambiance espagnole, avec les danses Sévillanes et Rumba, ainsi que les musiques gitanes. Dans ce cadre magnifique, vous assisterez à des spectacles de danses, à des initiations de sévillanes, tout en parcourant les stands installés où dégustation de tapas et Sangria vous fera prolonger la soirée. Pour les plus fêtards, les casetas sont ouvertes jusqu’à 2h du matin. A noter dans vos agendas, le spectacle CARMEN de la troupe internationale d’Antonio Gades. Renseignements : 05 59 26 03 16

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GAStOn FéBuS (1331-1391), PRIncE RAyOnnAnt

FEStIvAL IntERnAtIOnAL dE LA céRAMIquE

Jusqu’au 17 juin I Château de PAU

26, 27 et 28 mai I Abbaye d’Arthous HASTINGUES (40)

Le Musée national du Château de Pau consacre sa grande exposition à Gaston Fébus, une collection d'objets rares et insolites. La personnalité singulière de Gaston Fébus rayonne encore de nos jours. Elle intrigue même. Cette figure médiévale mythique, prince à l'âge de 12 ans, a su forger sa propre légende en s'autoproclamant Fébus, dieu du Soleil en graphie occitane. Une exposition intitulée « Armas, amors e cassa » – Armes, amours et chasse – lui est consacrée, du 17 mars au 17 juin, au Musée national du Château de Pau, en partenariat avec le Musée national du Moyen-âge (Cluny) et la Bibliothèque nationale de France.

Depuis 1998, durant le week-end de la Pentecôte, se déroule le festival international de la céramique. Cette manifestation donne lieu à trois jours de rencontres entre des potiers français et internationaux, et un public nombreux, venu de loin pour voir leurs réalisations. Le Brésil contemporain à l'honneur dans le plus important marché de céramique en Aquitaine. Des expositions de céramiques, des animations et conférences ... et plus particulièrement la poterie contemporaine de ce pays en compagnie d'Inès ANTONINI, artiste contemporaine brésilienne Du 25 mai au 16 septembre, Jean-Pierre VIOT expose également à l'abbaye d'Arthous.

www.musee-chateau-pau.fr

Renseignements : +33 (0)5 58 73 03 89 www.arthous.landes.org

SAtIRAdAX 2 Du 21 au 24 juin I DAX Dax veut transformer l’essai. Avec Daniel Prévost comme parrain, Fabrice Eboué, Edouard Baer, Zebda, Anémone, FX Demaison, Rémi Gaillard…. Renseignements : 05 58 56 80 00 - www.dax.fr

IntERnAtIOnAuX PROFESSIOnnELS dE cEStA PuntA les mardis et jeudis du 3 juillet au 30 août I au Jaï Alaï de SAINT JEAN DE LUZ Les meilleurs joueurs au monde se retrouvent sur la kantxa luzienne. La formule des parties en manches sera de nouveau présentée cet été. Il y aura des rencontres en 2 manches gagnantes de 15 points et une troisième manche en 5 points. Renseignements : 05 59 26 03 16 / www.cestapunta.com

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cOncOuRS HIPPIquES BIARROtS au Club hippique de BIARRITZ cOncOuRS dE dRESSAGE IntERnAtIOnAL** du PRIntEMPS

du 17 au 20 mai I Concours de dressage international** du printemps : du 17 au 20 mai. Devant le succès incontestable du Concours de Dressage International de Biarritz se déroulant tous les ans en automne, le Club Hippique de Biarritz ouvre cette année une version toute printanière. De niveau 2 étoiles, cette compétition réunira pendant quatre jours cavaliers et montures du monde entier dans les catégories Juniors, Poneys, Jeunes Cavaliers, U25, Jeunes Chevaux, Petit Tour et Grand Tour.

127E JuMPInG IntERnAtIOnAL dE BIARRItz du 21 au 24 juin I Le Club Hippique de Biarritz confirme son expertise dans l'organisation d'événements équestres de grande envergure puisqu'il s'est vu confier comme en 2011 par la Fédération Equestre International (FEI), un Concours de Saut International 1 étoile. C'est donc du 21 au 24 juin 2012 que se déroulera cette 127e édition du désormais traditionnel JUMPING DE BIARRITZ.Cet événement, fortement ancré dans le coeur des Biarriots, propose chaque année une compétition intensive entièrement dédiées au saut d'obstacles. CSI* oblige, les grandes nations de cette discipline délégueront quelques-uns de leurs meilleurs cavaliers pour concourir au côté des habituels grands noms français.

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À BIARRItz, LE MOIS dE JuILLEt ESt HIPPIquE ! Du 30 juin au 27 juillet I Hippodrome de BIARRITZ

10èME OPEn GdF SuEz Du 9 au 14 juillet I Aguiléra BIARRITZ Circuit ITF Féminin. Sur la terre battue d’Aguiléra Biarritz, 32 joueuses se disputeront une dotation de 100.000 dollar.

LES cASEtAS : Sun SEt Et APéROS LES PIEdS dAnS L’EAu Du 13 juin au 17 juin I BIARRITZ

LES OcéAnIquES EdItIOn 2012 15 juillet I Parc de la Nature TARNOS

Fiesta et chaudes nuits d’été à la Côte des Basques. Une quinzaine de bars et de restaurants biarrots s’installent les pieds dans l’eau, et l’heure de l’apéro sonne pour se retrouver dans une ambiance bord de mer hors pair. Une institution qui annonce l’été, où jeunes et moins jeunes se mélangent sous tentes et bodegas jusqu’à 2 heures du matin, la musique à tue tête et l’ambiance est de folie. A faire une fois dans sa vie au moins, ou à recommencer, car les Casetas, on ne s’en lasse jamais !

10ème édition du festival de Tarnos (40) qui chaque année associe les concerts, les arts de rues, les expos.... Ayo, High Tone, Féfé, Gentleman, Yodelice, Patrice, General Elektriks, Rinoçerose, John Butler Trio, Raoul Petite, Skip the Use etc... ont foulé la grande scène du festival lors des éditions précédentes

LA 9èME édItIOn dE L'IntERnAtIOnAL SuRF FILM FEStIvAL du 10 au 13 juillet I ANGLET

Renseignements : 05 59 64 00 40

Les toutes dernières productions, seront en compétition. Pendant quatre jours, les films sélectionnés seront présentés au public sur grand écran. Les trophées seront remis par le Jury, lors de la Cérémonie de clôture le 13 juillet 2012 au soir. www.surf-film.com

BIARRItz cuP Du 8 au 15 juillet I Golf Biarritz Le Phare Ce rendez-vous immanquable pour les passionnés de golf rassemble, depuis plus d’un siècle sur le Golf du Phare, de nombreuses nations et accueille plus de 500 participants chaque année. C’est la plus ancienne épreuve française en amateur, chaque année plus de 5000 spectateurs se rassemblent autour du parcours de 72 trous. Inscription à partir du 2 avril Renseignements : 05 59 03 41 08 www.biarritz-cup.com

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ROXy JAM, cOMPétItIOn dE SuRF FéMInIn Du 10 au 14 juillet I Plage de la Côte des basques BIARRITZ Les meilleures surfeuses du monde de l'ASP seront au rendez-vous biarrot, pour le Roxy Pro à la Côte des basques : Carissa Moore, Steph Gilmore, Sally Fitzgibbons, etc des concerts gratuits notamment the Shoes au Roxy Jam 2012.

BIG FEStIvAL, 4è édItIOn, Du 18 au 22 Juillet I BIARRITZ 40 artistes & DJ’s en concert, de midi à l’aube, à la Halle d’Iraty, à l’Atabal et au légendaire stade Aguiléra, le retour du BIG Village ouvert à tous sur la Cote des Basques, des rendez vous nocturnes et d’autres surprises ! Parmi les artistes annoncés pour cette édition : Peter Doherty / The Rapture / Birdy Nam Nam / Sébastien Tellier / M83 / Izia / Yuksek / Joeystarr / Shaka Ponk / Skip The Use / Berri Txarrak………. Une programmation éclectique, qui associe nouveautés et artistes reconnus du grand public. Après les concerts, les nuits sont longues au BIG. La partie nuit du festival se développera pour les noctambules. Des conditions d’accueil encore plus qualitatives de minuit à l’aube au coeur de la ville.

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BBK LIvE 2012 12, 13 et 14 juillet I BILBAO Après avoir signé un nouveau record de public pour sa sixième édition, avec plus de 100.000 personnes sur trois jours, le Bilbao BBK Live travaille déjà sur sa septième édition, qui aura lieu du 12 au 14 juillet 2012. Au programmeThe Cure, Radiohead, Garbage,The Jon Spencer Blues Explosion, The Kooks, Lori meyers, Bloc Party..... et bien d’autres ! www.bilbaobbklive.com

BOB dyLAn 20 Juillet I Arènes de BAYONNE Concert exceptionnel et pour la 1ère fois dans la région le mythe le plus représentatif de la Jeune Amérique des années 60/70 : BOB DYLAN. Créateur de cette musique « Folk Rock », notamment avec son Groupe Mythique THE BAND, BOB DYLAN a séduit et influencé les plus grands noms de la scène anglo-américaine : Mick Jagger, J.Lennon, P.Mc McCartney, B.Springteen… Ce sera l’Evènement Musical d’une Nuit d’Eté qui dépasse les frontières de la Région et qui feront de Bayonne, pour un soir la Capitale du Folk Rock en France. Renseignements : PROLYMP au 05 59 43 96 96 et www.prolymp.com

LMFAO À BAyOnnE, MAnu cHAO À dAX, 24 juillet I BAYONNE 27 et 28 juillet I DAX Cet été les arènes vont s’enflammées dans les 2 villes du Sud Ouest. Le 24 juillet dans le cadre de leur tournée estivale française, le duo d’LMFAO fera « bouger » les jeunes basques. Le concert est complet, les 7500 places sont parties en trois jours ! Manu Chao, leader de la Mano Negra, qui n’avait pas fait de tournée en France depuis 4 ans, pose ses guitares à Dax pour 2 concerts, les 27 et 28 juillet, qui s’annoncent déjà très chauds.

LES FêtES dE BAyOnnE Du 25 au 29 juillet I BAYONNE Au fil des années, diverses animations sont venues s’ajouter aux nombreuses coutumes liées aux Fêtes. Certaines indétrônables, comme les courses de vaches, sur une place au cœur du Petit-Bayonne, font depuis toujours la joie de tous. Le corso lumineux, défilé de chars décorés, attire plus de 350 000 personnes et a fait rêver des générations de très jeunes. Au son des bandas et des groupes traditionnels, Bayonne bascule durant 5 jours dans la liesse populaire sous le regard bienveillant du Roi Léon autour d'une ambiance de convivialité unique. Le concert d’ouverture sera assuré par BENEBAR www.bayonne.fr

AIR EvASIOn LE PAyS BASquE vu du cIEL !

Pour découvrir le Pays Basque vu du ciel, découvrez le saut en tandem ; accompagné d’un parachutiste professionnel, vous pourrez connaitre la sensation d’un saut à 3200 m d’altitude en toute sécurité. Depuis 2011, Air Evasion Biarritz Parachutisme vous fait bénéficier de cette vue exceptionnelle, associant mer et montagne, avec le sentiment d’être « le maître du ciel ». Les départs se font à partir de l’aérodrome de Biarritz Parme, à bord d’un petit avion de tourisme ou d’un hélicoptère et selon votre choix, vous pourrez atterrir, au Domaine de Bassilour, à Saint Pée sur Nivelle, à Capbreton ou l’été, à la tombée du jour (départ à 19h) sur la plage de Tarnos. Le saut en tandem se fait en 4 étapes, une brève formation sur les consignes de sécurité puis le vol, environ 20 à 25 minutes d’ascension harnaché à votre instructeur, enfin le grand moment celui du saut en chute libre ; 40 secondes pour descendre à 1500m, altitude de l’ouverture du parachute. Pendant les quelques minutes qui vous séparent encore de la terre ferme, vous savourerez la vue exceptionnelle et unique mêlant le bleu et le vert de notre côte. Il y a même l’option de commander le film de son saut pour donner des regrets à ses amis. Il n’y a pas ou presque de restriction pour sauter en tandem, il faut bien sûr être en bonne forme, mais pas d’âge limite. Il semble que les femmes soient plus téméraires que les hommes si on en croit les statistiques de 2011, elles ont été beaucoup plus nombreuses à tenter l’expérience. Renseignement et réservations AIR EVASION BIARRITZ PARACHUSTISME 06 45 50 88 62

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LE PRIntEMPS dES LAndES 2012, du 7 AvRIL Au 1ER MAI 2012 400 animations gratuites ou à tarifs préférentiels seront proposées. Avec un programme riche en activités, décliné sous 4 angles : la glisse, le bien-être, les balades découvertes et les randonnées, les animations culturelles, il y en a pour tous les goûts et toutes les envies. Les enfants sont toujours au centre des préoccupations du Printemps des Landes. Un accueil particulier leur est réservé dispensé par des moniteurs expérimentés quand il s’agit de la pratique d’activités, de visites commentées ou de l’initiation au surf, à la pêche.

LE CONCEPT Créée en 2006 à l’initiative du Comité Départemental du Tourisme des Landes et se déroulant tous les ans à Pâques, cette opération de grande envergure sur tout le département est coordonnée et pilotée par le Comité Départemental du Tourisme des Landes et mise en oeuvre grâce à l’implication et au travail de l’ensemble des Offices de Tourisme du département et du Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne. Les prestataires d’activités et les hébergeurs viennent compléter ce dispositif avec une offre de plus de 450 animations et près de 200 offres de séjours. Avec sa forêt mythique de pins maritimes, ses immenses plages sauvages, ses paysages vallonnés et sa nature luxuriante, les Landes offrent un cadre de nature idéale pour se ressourcer au printemps….une nature qui livre ses multiples trésors, telle est l’invitation du Printemps des

Landes avec un programme riche en activités et découvertes gratuites ou à petits prix et pour tous les publics : les familles, les amateurs de sensations fortes ou de sports en plein air, les amoureux de nature… Rappelons que les animations proposées par l’édition 2011 ont rassemblé plus de 20 000 participants sur les 2 semaines du Printemps des Landes, avec une majorité de famille (48%), mais également des couples (20%), et des groupes entre amis (12%).

LA 7E ÉDITION ■ Les dates : du 7 avril au 1er mai 2012 A l’occasion de sa 7ème édition, le Printemps des Landes voit grand. Pour la première fois depuis sa création, l’évènement durera 3 semaines, du 7 avril au 1er mai 2012, soit durant toutes les vacances de printemps toutes zones

académiques confondues. Plus de 37 Offices de tourisme des Landes, plus de 100 prestataires d’hébergement en collaboration étroite avec le Parc Naturel Régional de Landes de Gascogne et de nombreux partenaires se mobilisent pour proposer une programmation haute en couleurs avec plus de 450 animations dont 100 entièrement dédiées aux enfants, particulièrement choyés par cette édition. ■ Venez tenter l’expérience Nature Avec le crédo « Venez tenter l’expérience Nature », la thématique 2012 est dédiée aux sciences et à la nature. Elle sera animée par des chasses aux trésors, rallyes, courses d’orientation, activités nautiques, ateliers pédagogiques (paléontologie, expériences chimiques…), ateliers créatifs (recyclage, fabrication de mangeoire à oiseaux, peinture végétale…), décou-

verte de l’environnement (observation du ciel, de la faune et de la flore…), randonnée pédestre, équestre, activités sportives, spectacles, visites guidées… un cocktail détonnant de sensations et d’émotions à partager en famille, entre amis ou en amoureux. Car tous les goûts sont dans la nature ! ■ Un riche programme d’activités et 4

thématiques • La Glisse : C’est l’occasion de prendre un cours d’initiation ou de perfectionnement à la pratique du surf sur toute la côte landaise dont les puissantes et majestueuses vagues ont assuré aux Landes sa renommée internationale. C’est aussi le moment idéal pour découvrir de nouvelles activités issues de la glisse et profiter d’une sensibilisation au milieu marin (l’importance de la météo, la houle…), en goûtant aux premières sensations de glisse. • Le Bien être : En bord de mer où à l’intérieur des terres, dans les LANDES, le bien-être est une porte d’entrée. L’eau couvre une large partie du territoire : 106 kilomètres de plages, 10 000 hectares de grands lacs ou d’étangs et 7 000 kilomètres de rivières composent le patrimoine naturel landais. Le Printemps des Landes propose des activités bien-être dans une ambiance zen comme des séances de gymnastique traditionnelle chinoise (Qi Gong), gymnastique réservée aux femmes (Gynegym) ou stretching sur la plage face à l’océan. • Les balades découvertes et les randonnées : Pour débutants ou sportifs, les balades à pied, à cheval, des circuits VTT, du canoë ou des promenades en barque offriront une découverte active du milieu aquatique près des étangs du littoral, dans les réserves naturelles ou sur les cours d’eau. • Les animations culturelles : Les artistes investissent les sites naturels du département et proposeront spectacle de danse moderne sur l’eau, créations photographiques et picturales, contes…

LES ENFANTS, ROIS DU PRINTEMPS DES LANDES Les animations pour les enfants sont au centre des préoccupations du Printemps des Landes. Un accueil particulier leur est

BAyOnnE, un PAtRIMOInE En HéRItAGE

réservé dispensé par des moniteurs expérimentés quand il s’agit de la pratique d’activités, de visites commentées ou de l’initiation au surf, au golf, à la pêche. Tous les jours, les propositions sont multiples et variées : de nombreux contes, spectacles, ateliers leur seront dédiés comme la participation à des ateliers éco-citoyens, ateliers de recyclage, ateliers de création tel que l’atelier « Tourneur de bois », des ateliers Fun Sciences, des défis. Certaines animations sont aussi accessibles à toute la famille comme des jeux de pistes, des rallyes ou des concours de photos. Au programme, trois grandes offres d’animations : des animations sur terre, des animations sur le thème de la science ou des expériences chimiques, des animations nautiques. Détail des animations et réservations sur rubrique « Le Coin des Pitchouns » ■ Des animations sur terre : Elles incluent : • des activités de chasse au trésor/rallye/course orientation/Jeu de piste. Quelques illustrations : jeu de piste à la découverte de la forêt des Landes à SAINT-PAUL-EN-BORN, Rallye sciences et patrimoine à SORDE-L’ABBAYE, Dame boussole a perdu le Nord, course d’ orientation et Tir à l’Arc à HAURIET, randonnées pédestres… • des Ateliers et expériences pédagogiques : Méli-Mélo d’expériences, Les Paléontologues en herbe, Atelier tourneur de bois, Atelier découverte : La magie des sciences… • des Atelier créatifs : Atelier du recyclage, Atelier fabrication mangeoire à oiseaux, Atelier créatif : un arbre au printemps, Ateliers « tête en l’air »… • des ateliers et animations : Découverte de l’environnement, pour devenir Entomologistes en

herbe, découvrir les saisons, partir en explorateur avec les Gardes Nature, apprendre à observer le ciel ou le soleil, observation des chauvessouris, observation du ciel • des activités sportives telles que l’initiation au Golf de Moliets ou l’initiation au tree climbing • des Spectacles, expos tels que le spectacle Gaïa, le Chat et le Vent, à Soustons le 18 avril. ■ Des animations Science/Expériences

chimiques : Pour devenir de vrais apprentis scientifiques, les enfants auront le choix entre un atelier découverte : les réactions chimiques, un atelier de savon à l’ancienne, un atelier Fun Science « Les énergies renouvelables» ou encore un atelier science et nature pur pour découvrir et expérimenter les différentes possibilités de peinture et teinture végétale et minérale. ■ Des animations nautiques : Pour s’adonner, petits et grands, aux joies de la glisse, de nombreuses initiations au surf sont proposées, à Tarnos, Ondres, Vieux-BoucauLes-Bains, Capbreton, Labenne Océan et Seignosse Océan. Autre animation plus tournée vers la connaissance du milieu marin : la Découverte de l’écosystème du lac et la Palue avec initiation pirogue hawaïenne, canoë ou stand up paddle par un BE d’état.

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LE MuSéE BALEncIAGA Au PALAIS ALdAMAR, GEtARIA – GIPuzKOA

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G AStROnOM IE

e Musée Balenciaga ouvert depuis le 09 juin 2011, est installé dans une nouvelle annexe du Palais Aldamar, oeuvre de l'architecte cubain Julián Argilagos. Le palais, situé sur une colline surplombant la ville de Getaria, était l'ancienne résidence des Marquis de Casa Torres, grands-parents de la Reine Fabiola de Belgique et mentors de Balenciaga au début de sa carrière.

La collection du Cristobal Balenciaga Museoa comprend environ 1.200 pièces et elle constitue la plus grande – et la plus importante collection de créations de Balenciaga dans le monde. Le Musée possède également un atelier de restauration des plus performants adapté aux besoins d'une telle collection. Le Cristóbal Balenciaga Museoa a mis en place un ambitieux programme visant à faire connaître la vie et le travail de Cristóbal Balenciaga, son importance dans l'histoire de la mode et du design et la contemporanéité de son legs. À cette fin, le Musée abrite une exposition permanente, permettant aux visiteurs d’approcher le travail de Balenciaga, ainsi que des expositions temporaires abordant divers aspects de son oeuvre. D’autres activités viennent également compléter le programme : des stages, des conférences ou des ateliers pédagogiques, destinés à un public varié et à approfondir la vision du couturier. Dans l’actualité du musée on peut noter deux expositions : Cristóbal Balenciaga (1895 – 1972); la vision du génie, la technique du maître Cristóbal Balenciaga est unanimement considéré comme l'un des couturiers les plus importants et influents du XXe siècle. Perfectionniste infatigable, il maîtrise totalement les techniques de couture et il consacre sa vie à épurer la construction de ses créations, en introduisant des innovations qui lui permettent d’évoluer vers une plus grande simplicité et pureté des formes. Son génie créatif exceptionnel l’inspire pour l'élaboration de modèles d’une grande audace formelle et esthétique, qui impactent le monde et deviennent tendance incontournable, saison après saison. Son savoir-faire lui vaut le respect de ses collègues et il règne dans le monde de la couture internationale jusqu'à sa retraite en 1968. L’exposition du Cristóbal Balenciaga Museoa aspire à devenir le meilleur défilé de l’œuvre de Balenciaga et à fournir les clés de son succès et de sa contribution à l’histoire de la mode. Elle présentera une sélection de 72 pièces distribuées sur six salles, qui explorent la vie et l'œuvre du couturier, de ses débuts jusqu'à ses dernières créations. L'exposition se termine par une salle consacrée aux créations les plus remarquables de Cristóbal Balenciaga. Les robes, dans cette dernière salle, sont présentées individuellement avec une présentation multimédia de son patron et les détails de son assemblage. Le visiteur a ainsi l’occasion non seulement de constater la maîtrise de la technique dont Balenciaga fait preuve dans ses créations, mais aussi les innovations techniques introduites par le couturier, qui ont contribué à l'art de la haute couture. Collection exposée jusqu’au 1er mai. L’élégance du dessin - Chronique de Paris. Carlos Sáenz de Tejada. Le Musée abritera une collection de plus de 300 dessins à l’encre de Chine, des aquarelles et des gouaches de mode réalisées à Paris pendant la décennie des années 30 par l’artiste d’avant-garde Carlos Sáenz de Tejada (Tanger, 1897-Madrid, 1958). On peut voir sur ces oeuvres que le peintre, l’un des grands illustrateurs de l’époque, a suivi un parcours influencé par les tendances de la mode de l’époque, jusqu’à mettre en évidence le nouveau rôle de la femme pendant ces années-là. Du 16/03 au 27/05/2012 LE MUSÉE EN CHIFFRES depuis son ouverture en 7 SALLES, 1.953 m2, , 1.304 PIÈCES, 81.981 VISITEURS, Aldamar Parkea, 6 20808 Getaria – Gipuzkoa www.cristobalbalenciagamuseoa.com

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PORTRAIT L’ARt AudAcIEuX dE

JOHn tHERy

par Virginie Lavauden ■

e rendez-vous est donc pris à Biarritz, 10 rue du centre, à deux pas des halles dans la galerie Artmany. Ce personnage unique, haut en couleur, dans le sens propre et figuré, vit à travers ses maxi-toiles (du 120 x 120, et s’il osait du 200 x 200, mais John Thery a peur que les châssis ne rentrent pas dans son si petit atelier !). Cet artiste attachant est passionnant. Son bagou et son imagination folle en font un être ingénieux, incroyablement ouvert sur le monde. John Théry dit avoir une bonne étoile faite de force et de courage. On le croit volontiers. Le portrait qu’il dresse de lui-même est entre le roman d’un original, et le visionnaire au grand coeur. Le fil conducteur de sa carrière : cultiver son Art, et faire travailler son imaginaire non-stop. Au milieu de l’effervescence de la création, ce peintre alterne entre les flash-back artistiques, et expose sa passion pour le Louvre depuis sa plus tendre enfance. Il est passionné d’art et d’histoire, et fait référence à la peinture flamande du XVe, aux révélations de l’art abstrait de Kandinsky, jusqu’aux folies de Dali, à l’audace de Picasso et au pop art d’Andy Warhol.

Sa technique, le Spin-Painting, dont il connaît parfaitement chaque grande date, est une mouvance picturale et artistique très sixty-seventies. Ce travail joue sur la force centrifuge avec des effets spontanés de l’encre ou la peinture. Des formes en spirales, cylindriques, des courbes s’enchevêtrant, des cercles à l’infini se travaillant avec les mains, une éponge, beaucoup d imagination et une grande créativité, un peu de hauteur (il peint souvent perché sur une échelle pour améliorer la projection des couleurs !)… Et le tour est joué ! Un jeu d’effet de « splash » , où la matière a toute son importance. La vitesse, la couleur, une sorte d’enivrance de la gestuelle font de la toile, un harmonieux mélange contemporain.

Des tableaux parfois en 3D en font une peinture en action et en mouvement perpétuel. Chaque grand format est éclatant, et l’œil, avisé ou non, reste en éveil ! Selon John, toute matière se travaille. Des fonds en chocolat, en café, en poudre de diamant, le tout passé au glacis et au vernis, John Théry joue avec des peintures fluorescentes, des roses criards, des jaunes pétards… Il souhaite se lancer dans la peinture sur altuglas et jeux de LED. Son art est ludique, innovant et terriblement design. Interminablement contemporain. John Théry est un visionnaire, calé et réaliste sur la société et l’économie internationale « le marché a tellement bougé, qu’il faut bouger avec le marché ». Il vit ce présent ancré dans une société en pleine crise.

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I PORtR AI t

Influencé par l’actualité mondiale, il nous présente en avant-première son exposition d’été « Qu’est ce qui fait tourner le monde aujourd’hui ? ». La réponse de l’artiste se fera en 40 toiles exposées du 10 juillet au 10 septembre 2012 à la Galerie ARTMANY. L’or, le dollar et le pétrole sont les grandes thématiques de cette mondialisation du XXIe siècle. John Théry le décrit parfaitement dans certaines de ses œuvres, si l’on se réfère à cette toile couverte de 156 véritables billets d’un dollars, et où l’acrylique or vous saute au visage telle une toile « bling bling ». Il a édité un catalogue Raisonné, son propre livre de recueil artistique. Magnifique ouvrage, où l’œuvre de Théry nous séduit sur papier. Il souhaite sortir un tome 2, et faire un coffret de bouquins, histoire de lancer une collection imprimée de l’intégralité de ces toiles. Cet être boulimique de l’exploration picturale vous transporte dans un univers de couleurs et de techniques artistiques… mais attention, cela devient vite contagieux ! Découvrez de ce pas sa galerie de toiles flamboyantes, où des collections de grands formats transmettent une euphorie totale, et nous inonde de couleurs et de bonne humeur, et cela malgré la crise… dont il parle inlassablement !

www.john-thery.com Galerie ARTMANY 10 rue du Centre - 64200 BIARRITZ 06 07 264 675

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ESCAPADE SOUTERRAINE

LES GROttES du PAyS BASquE Le Pays Basque est un territoire chargé d’histoire, où les grottes sont très nombreuses. omprendre nos origines, c’est se préoccuper de notre passé. Il convient alors d’une part, d’observer le lent et minutieux travail de l’eau qui s’engouffre dans chaque interstice de la roche et qui au cours des millénaires a taraudé la roche pour laisser place à des galeries dans lesquelles le visiteur déambule aujourd’hui ,Qu’il est bon d’imaginer comment nos ancêtres se sont appropriés ces lieux… Pour partager ces richesses géologiques, biologiques et humaines, en 2010, huit grottes touristiques se sont regroupées pour créer une association intitulée «Sous la Terre et Sans frontière». Leur volonté première est, au quotidien, de faire découvrir aux visiteurs ce « 6ème continent » en leur montrant toutes les richesses dont regorgent nos cavités. Cette initiative regroupe aujourd’hui 8 Grottes réparties de la Corniche Cantabrique jusqu’aux Pyrénées-Atlantiques. Une idée de balade dans les entrailles de nos montagnes, à la recherche d’un peu de fraîcheur et de beaucoup d’histoire ! Suivez le guide !

GROTTES URDAX / IKABURU Les Grottes d’Urdax, connues aussi sous le nom des Grottes d’Ikaburu, existent depuis des milliers d’années sous l’effet de le rivière “Urtxume” qui effectue son lent et méthodique travail d’érosion. Les Grottes d’Urdax se situent, cachées au milieu des vertes prairies de la Navarre cantabrique, dans la localité d’urdax non loin de la côte et de la frontière avec la France. Une visite guidée, au milieu de ses galeries permet de découvrir un univers de stalactites et de stalagmites, et d’aborder aussi des souvenirs de personnages légendaires comme les franc-tireurs ou les contrebandiers qui les occupèrent à d’autres époques. Site internet : www.cuevasurdax.com • Email : info@cuevasurdax.com • Tél : (0033) 948 599 241 Ouverture : tous les jours de Mardi à Dimanche de 11H à 18 H (détail des horaires sur la page web)

GROTTES D'OÑATI-ARRIKRUTZ Au cours de la visite guidée, le visiteur découvrira le monde souterrain qualifié par certains de “Sixième continent”. Une visite qui aborde différentes thématiques : l’explication du système karstique de Gesaltza-Arrikrutz, qui est le plus étendu du Gipuzkoa mais aussi la découverte d'un squelette entier d'un Lion des Cavernes, spécimen unique dans la péninsule ibérique. Arrikrutz est une des références de la spéléologie, de l’archéologie et de la paléontologie Basque. Site internet : www.oinati.eu/turisme • Email : arrikrutz@oinati.org • Tél : (0033) 943 082 000 Ouverture : de Mardi à Dimanche • Mars-Mai et Octobre 10:00-14:00/ 15:00-18:00 Juin-Septembre 10:00-14:00/15:00-19:00 • Novembre-Février 10:00-14:00/ 15:00-17:00

GROTTES PREHISTORIQUES DE SARE Les GROTTES DE SARE, une approche souterraine hors du commum. "Les grottes sont des espaces privilégiés pour prendre le temps… d'oublier le temps !" Aux Grottes de Sare découvrez des millénaires de vie sous terre, une visite dans les entrailles de ces montagnes basques qui retracent l’histoire d’un peuple. Un peu de géologie ou d'histoire en visite son et lumières, mais aussi une compréhension totale de ce lien perpétuel entre Nature et Culture. La NOUVELLE VISITE GUIDEE est un moment de grande découverte, où fasciné par les lieux, on ressort avec un imaginaire débordant, où l’on imagine mieux la vie de ces hommes pré-historiques qui nous fascinent tous, petits et grands. La visite guidée d’1 heure s’effectue le long d’un parcours entièrement aménagé. En sortant de la grotte, parcourez le parc mégalithique et visitez le musée de site qui retrace l’occupation de la grotte par l’homme de la Préhistoire à nos jours. Infos pratiques : Sur place, bar ouvert à l’année – Restauration rapide en juillet et août. Terrasse ombragée Tél : 05 59 54 21 88 • Site : www.grottesdesare.fr • Email : lezea@grottesdesare.fr Ouverture : tous les jours de l’année sauf 3 semaines en janvier (voir détail des horaires sur la page web)

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LE S GROtt ES d u PAyS B ASq uE

CUEVA DE MENDUKILO La grotte se situe à 750m d’altitude dans la ceinture karstique de la Sierra Aralar. Les environs qui entourent la grotte sont considérés “d’intérêt communautaire”. La cavité a elle aussi été déclarée comme point d’intérêt géologique. La grotte présente un développement d’environ 900 mètres pour un dénivellé de 110 mètres. Mendukilo signifie “étable de montagne”. C’est le nom que lui donnait les bergers de la Sierra depuis l’âge du fer. Depuis son ouverture durant l’été 2005, la grotte de Mendukilo s’est équipée d’un matériel d’écotourisme et d’un laboratoire d’analyse en milieu souterrain…. La visite guidée de la Grotte de Mendukilo dure 1 heure le long d’un parcours de 540m équipé de passerrelles suspendues et d’un système d’éclairage pour profiter pleinement des entrailles de la Sierra Aralar. Les visites sont limitées à 50 personnes par visite. Durant ce parcours de visite, 3 salles sont traversées dans lesquelles les thémes liés à la géologie, le milieu souterrain et la faune cavernicole sont abordés. La première salle est la “Salle des Lacs” où le visiteur sera surpris par le développement et la profusion des stalactites, stalagmites, colonnes et autres gours…bref une multitude de type de concrétions. En poursuivant la visite, 10 mètres plus bas, le visiteur accèdera à la “demeure du dragon”. Une salle immense qui enchante par son architecture naturelle et ses dimensions. Sur notre chemin, le visiteur entrera enfin dans la plus grande salle “La salle du Guerrier” où un boyau descend à plus de 110m. Tél : (0033) 948 396 095 • Site : www.mendukilo.com • Email : mendukilo@mendukilo.com Ouverture : (détail des horaires sur la page web)

CUEVA DE ZUGARRAMURDI Les Grottes sont sans doute le lieu le plus connu de Zugarramurdi et le centre névralgique du village. Cet impressionant tunnel karstique est l’endroit dans lequel étaient célébrés les fameux “Akelarre”, fameuses fêtes rituelles que l’Inquisition jugeait comme culte démoniaque. Pas seulement les sorcières, mais aussi les contrebandiers utilisèrent ces grottes, ouvertes vers la nature, pour cacher leurs marchandises en attendant le moment propice pour passer la frontière. Tél : (0033) 948 599 305 Site : www.turismozugarramurdi.com Email : info@zugarramurdi.es Ouverture : En basse saison du Mardi au vendredi de 11h à 18h. Samedi et Dimanche de 11h à 19h. Pour les jours fériés sur cette période, d’autres horaires sont proposés. En haute saison, ouvert tous les jours de 10h30 à 20h.

CUEVA EKAINBERRI La grotte d’Ekain présente un merveilleux trésor sur l’art rupestre au Paléolithique Supérieur. Ce trésor artistique a été gardé secrètement jusqu’en 1969. Les peintures réalisées par les Homo Sapiens, datées de 13 000 à 14 000 ans avant JC, sont très fragiles. La présence humaine dans les Grottes les altéraient dangereusement. Conscients des problèmes de conservation qui existaient dans d’autres Grottes, les experts décidèrent de fermer au public la grotte d’Ekain. Le problème de cette politique de protection est que peu de gens ont pu profiter de ces merveilleuses peintures. De ce fait, en 2008 la réplique de la grotte d’Ekain, Ekainberri fut construite afin d’une part d’assurer la conservation des peintures originelles et d’autre part de permettre au plus grand nombre de voir ces peintures qui plus est dans un lieu proposant toutes les commodités. Tél : (0033) 943 868 811•Site : www.ekainberri.com • Email : info@ekainberri.com Ouverture : du Mardi au Vendredi de 10h à 18h. Samedi, dimanche, jours fériés et en été de 11h à 19h.

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MAnOLO vALdES Sculpteur et peintre, une passion pour Biarritz anolo Valdes né à Valence , en 1942, est sans aucun doute l’un des artistes espagnols les plus remarquables de la deuxième moitié du XXe siècle. Manolo Valdès est un artiste holistique qui excelle en peinture, sculpture et oeuvre graphique. Ses oeuvres se reflètent une profonde et entière réflexion sur la matière et l’espace, qu’il occupe avec brio, par la taille de ses scupltures. C’est en commençant seul au début des années 80 que Valdès démontre une attirance toute particulière vers la sculpture et l’exploration de la matière brute. En définitive, il recherche la polychromie naturelle de la matière. Comme l’explique luimême l’artiste : « ma sculpture tient beaucoup de ma peinture (…) ». Du point de vue thématique, il s’inspire de l’art des plus grands peintres : Goya, Velasquez, El Greco, Ribera ou Zurbaran. Il est considéré comme l’un des artistes espagnols contemporains les plus populaires de sa génération. Dès le début des années 80, ses représentations graphiques résument toute son œuvre ultérieure : la texture, la matière, la représentation du corps humain, l’expressivité et la force contenue dans les visages chargés de détails, et de réalisme.

En 1983, Manolo Valdès reçoit le premier Prix National d’Arts Plastiques pour l’ensemble de son œuvre. En 1986, il est invité à participer à la Biennale du festival international des Artistes Plastiques de Bagdad, obtenant la médaille d’or du concours. En 1989, il part pour les Etats-Unis et s’installe à New York. La ville l’attire et le captive. Cela marque un tournant dans son style : il modifie la taille de ses œuvres, il redonne vie à sa palette. A partir de 1992, bien qu’il continue de peindre, la sculpture en bois est au centre de son œuvre. Une autre matière, qu’il affectionne peu à peu. Une découverte d’un travail différent, dans lequel il prend un nouveau plaisir, et un nouveau tournant dans sa vie d’artiste. En 2005, une exposition complète de ses Reinas Marianas et Infantas Margaritas a lieu dans les jardins du Palais Royal de Paris. Au total, neuf Reinas Marianas et douze Infantas Margaritas qui ont ensuite voyagé à Zurich (2005), en Espagne et à Helsinki. En 2006, certaines de ces sculptures sont exposées dans le Desert Botanical Garden en Arizona, et en 2008 dans le San Fransisco Civic Center (Californie, Etats-Unis). En 2006, sa première exposition a été inaugurée au Musée Reina Sofia à Madrid, son pays d’origine.

Son oeuvre fait partie des collections publiques les plus prestigieuses du monde : Centre National d’Art et de Culture Georges Pompidou (Paris, France), Chase Manhattan Bank Foundation (New York, Etats-Unis), Fondation Juan March (Madrid), Legion of Honor Museum (San Fransisco, Californie, Etats-Unis), Metropolitan Museum of Art (New York, Etats-Unis), Musée de l’Art Contemporain International Rufino Tamayo (Mexico), Musée National du centre de l’Art Reina Sofia (Madrid), MOMA, Musée de l’Art Moderne (New York, Etats-Unis), State Russian Museum, Marble Palace (San Petersburgo, Russie), Wurth Museum (Kunzelsau, Allemagne) etc. Il a reçu de nombreux prix et de nombreuses décorations étrangères, comme le Premier Prix du Festival International des artistes plastiques de Bagdad en 1986, le 33ème Prix du Conseil National, Fondation Prince de Monaco, 1997 ; Prix de l’Association des Critiques de Estampa, 2000 ; Prix de l’Association Espagnole des critiques de l’Art, Madrid, 2000 ; Prix du meilleur artiste de Estampa 2002. En 2007, il est nommé Officier de l’Ordre National du Mérite en France.

La fameuse sculpture Biarrote

« La dame et la mer »

BIA RR I tz

BIARRITZ

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Inaugurée depuis peu au rond point de la Cité de L’Océan et du Surf, son regard fixé vers l‘Atlantique, « la Dame de la Mer » déploie les vagues de son impressionnante chevelure en aluminium. Après une dizaine de jours de montage, la sculpture de Manolo Valdès, notamment connu pour ses « Ménines » inspirées de celles de Vélasquez, a enfin trouvé sa place. Ce n’est pas la première statue de l’artiste ici, et loin d’être inconnu à Biarritz puisqu’il est déjà l’auteur de la « Cabeza de Regina » qui trône place Anton Tchekhov. Cette statue a pour vocation d’attirer le regard du passant et ainsi, d’envoyer un signal fort pour lui faire découvrir la Cité de l’océan et d’assurer la notoriété de Biarritz, et son attrait pour l’Art contemporain. Cette présence marque avec force l’arrivée sur le site. Composée d’aluminium d’une qualité spécifique qui résiste à l’oxydation et prend une couleur blanchâtre avec le temps, la sculpture de l’artiste espagnol atteint plus de 10 mètres de haut, avec comme élément principal le buste d’une femme coiffée d’une couronne d’aluminium traduisant les mouvements, le flux et reflux de la mer. Son impressionnante carrure reflète comme un miroir la Cité de l’océan qui permet de créer une parfaite complémentarité entre architecture et sculpture. Imposante, élégante et dominatrice, cette « femme de tête » est dressée telle une madone ! Et cette nouvelle Egérie Biarrote sera certainement celle de l’océan !

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MOBILBOARd Le célèbre jeu de société revisité en Gyropode Segway®, le Green Pursuit ujourd’hui, la société A2C fête les 10 ans de son entreprise, Bernard le patron a décidé d’offrir à ses 15 employés, une journée d’incentive dont ils se souviendront. Il avait essayé le gyropode Segway en famille durant ses vacances, et veut faire découvrir cette machine révolutionnaire à ses employés au sein d’une activité ludique et enrichissante. Après consultation avec l’équipe de BAB Mobilboard, il a opté pour un « Green Pursuit » sorte de trivial Pursuit revisité en Segway dans la ville de Biarritz. Le groupe a rendez-vous devant le casino Barrière de Biarritz à 14H. Les gyropodes les attendent avec Christophe et Muriel de BAB Mobilboard. Ils sont séparés en 2 groupes qui vont s’affronter. Muriel et Christophe commencent par leur expliquer les règles de savoir vivre à Gyropode puis les règles du green pursuit. Ils devront répondre à des questions classées par thème : Histoire, Divertissement, Géographie, Art et spectacles, Sport et loisirs, Science et nature. Les réponses se trouvent sur les monuments de Biarritz, dans le discours de Muriel et Christophe qui leurs raconteront l’histoire de Biarritz au fur et à mesure de la balade mais ils devront aussi interroger les passants.

La formation au gyropode commence, un par un, ils montent sur leur machine et Muriel et Christophe les coachent. Se pencher en avant pour avancer, en arrière pour s’arrêter et fléchir le genou droit quand on tourne à droite et inversement quand on tourne à gauche. « c’est les mêmes appuis que le ski » leur dit Muriel. Après 30 minutes tout le groupe est formé, les employés sont à l’aise et chaque groupe part dans une direction opposée avec Muriel ou Christophe à leur tête. Le groupe de Muriel se dirige vers l’Hôtel du Palais tandis que le groupe de Christophe part vers le port des pêcheurs. Pendant qu’ils roulent leur guide leur raconte des anecdotes sur la ville grâce à l’audio guide dont ils sont tous équipés. Premier arrêt et première question, chaque groupe choisit un thème et doit répondre à sa première question. Le groupe de Muriel choisit la catégorie histoire et répond sans difficultés que Napoléon III est à l’origine de la construction de l’Hôtel du Palais. Le groupe de Christophe a été moins attentif et échoue à sa première question Science et Nature. Durant toute la balade au cours de laquelle ils découvrent le phare de Biarritz, l’église St Eugénie, le plateau de l’Atalaye, le rocher de la Vierge, la villa Belza, le port vieux , la Côte des Basques, et bien d’autre lieux emblématiques

de Biarritz, les questions s’égrènent et les 2 groupes chacun de leur côté s’emploient à y répondre au mieux n’hésitant plus à demander conseil aux passants. 17 h, l’heure des comptes ! Les 2 groupes se retrouvent sur le toit du Radison Blu pour un apéro bien mérité. Christophe et Muriel se concertent pour comptabiliser les réponses et le résultat tombe : c’est le groupe de Christophe qui gagne de peu mais grâce au point bonus qu’ils ont obtenu en répondant correctement à au moins une question de chaque catégorie, ils remportent la partie. Tous sont enchantés de la journée passée, et éblouis par les capacités du Gyropodes. «Tu as vu comme on a monté sans difficultés les lacets de la Côte des Basques », « et le slalom entre les arbres en haut du phare… » Ils évoquent avec plaisir leurs moments favoris. « Merci beaucoup pour cette après-midi, on a passé un super moment et on a appris plein de choses sur Biarritz et sa région , et votre gyropode est tout bonnement incroyable ! »

Contact : 06 88 34 30 23 biarritz@mobilboard.com

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unE JOuRnéE À

AnGLEt

AVEC SON STYLE BOBO, ANGLET SE VIT LE LONG D’UN WEEK-END CHARGÉ ET RICHE EN ACTIVITÉS ! CETTE STATION BALNÉAIRE EST UN PUR BONHEUR, POUMON DU LITTORAL, ET VILLE DYNAMIQUE. DÉCOUVRIR ANGLET C’EST EMPORTER AVEC SOI UNE CULTURE ET DES MOMENTS NATURES, TONIQUES, ET SPORTIFS. SAVOUREZ LE BLEU DE L’ATLANTIQUE, BORDÉ DU VERT SI PROFOND DE LA FORÊT, ET GOÛTEZ AUX COUTUMES LOCALES, OÙ ÉCOLOGIE ET BIEN-ÊTRE FONT UN PARFAIT MÉLANGE !

Kostaldea©TuVeMaFoTo.com

plage©TuVeMaFoTo.com

9h, un petit-déjeuner au soleil ! La place des 5 Cantons, en pleine rénovation, offrira des terrasses pour une petite pause croissant au soleil ! Le Roccio ou l’Atrium sont les cafés prisés de tout angloy ! On s’y retrouve pour lire le journal local, papoter avec les élus, les amis. Le fameux et si réputé cabanon Kostaldea au-dessus de la plage du VVF est aussi le lieu d’un petit noir avec vue plongeante sur les vagues et le phare de Biarritz... Au choix ! Un cœur de ville, ou un moment plus sauvage !

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De Waimea surf shop pour dégoter le maillot de bain de l’été, au fleuriste Vanda pour ses bouquets réussis, filez goûter les glaces et sorbets du champion du monde en Patisserie-glacier BAMAS, vous m’en direz des nouvelles ! Tartes aux framboises et éclairs au chocolat sont aussi à se damner !

10h30 un petit tour à La grotte de la chambre d’Amour Une histoire d’amour qui finit mal…d’où le nom de la célèbre Chambre d’Amour. Un lieu qui, selon la croyance populaire, était fréquenté par les sorcières. Allez savoir ! Cette grotte est envahie de légendes et la ville d’Anglet la célèbre tous les ans, par des spectacles sons et lumières et feux d’artifice. Faites y un petit détour, un pèlerinage s’y impose !

11h, se dépenser !

Chambre d'amour©Olivier Robinet 2011

Déposez les enfants au Skate park de la Barre . Le lieu de rendez-vous des skaters. Banks, modules, bowls, mini rampe. L’univers parfait du skateboard sur enrobé rêvé ! Un spot idéal ! Ou au Club hippique de la Côte Basque route du petit Palais promenade de la Barre. Club et

AnGLEt

école française d’équitation agréés, perdus dans la vaste forêt de Chiberta sur plus de 107 hectares, avec toujours en fond sonore le bruit des vagues, de l’océan. Autre choix tout aussi familial, au milieu des pins et du boulevard des plages, les vélos sont à l’honneur. Des kilomètres de pistes vous sont réservés le long de Chiberta, de Bayonne à la chambre d’Amour pour les amoureux des balades nature. Le golf est votre passion, découvrez les greens de Chiberta. Peut-être le plus beau des parcours de la région, ce golf se partage entre la pinède et le bord de mer dans le plus pur esprit des links britanniques. Sur son lit de sable, souvent battu par les vents, Chiberta est jouable toute l’année, quelle que soit la météo (distance : 5647 mètres, par 70).

Skatepark©Olivier Robinet 2011

10h Shopping time !

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Izadia©Olivier Robinet 2011

Golf©Olivier Robinet 2011

Atlanthal©Olivier Robinet 2011

Où se relaxer ? Et pendant ce temps, une forte envie d’ … H2O ! Découvrez le centre de thalassothérapie avec sa salle de soins, lagons, cabines beauté, espace relaxation. Le tout dans un cadre agréable à deux pas de la plage. Evadez-vous autour du repos et du bien-être. Ajoutez une expérience glamour unique à votre séjour angloy. La réputation du climat océanique est propice à un temps pour soi. Détendez-vous avec des massages « sur-mesure » adaptés à vos attentes. Un must pour les adeptes du cocooning avec vue panoramique sur l'océan ! Possibilité de coach personnel sur demande. ATLANTHAL 153, bd des plages Tél. : 0825 12 64 64 - info@biarritz-thalasso.com

13h, pause déjeuner au cap Marine, Un moment de délices de l’Océan, et face à la mer ! « La Formule de l’écailler » avec son plateau de fruits de mer est le must du restaurant. Une cuisine typique à la Plancha avec des viandes et des poissons joliment cuisinés. Les huîtres (Marennes et Spéciales Gillardeau) sont à déguster sur place ou à emporter. Laissez vous tenter par les tapas, beignets de moules, chipirons à la plancha, toasts de saumon fumé ou les assiettes de jambon Serrano Sierra Morena ou de chorizo à partager entre amis. Idéal pour un déjeuner léger et bourré d’iode les crevettes royales et bulots (servies avec une mayonnaise maison, la petite friture d'éperlans est sympathique. Les salades du Cap, marine, fraîcheur ou gourmande sont à savourer sur la jolie terrasse du restaurant accueillant. Le pavé de saumon à la crème de crustacés, les St Jacques au Serrano au beurre citronné sont goûtus et bien préparés. Les camerones et la brochette de St Jacques ou la morue grillée au chorizo sont servis avec du riz, pomme au four ou sauté de légumes.

On s’y prélasse facilement les jours de tempête de ciel bleu ! Esplanade des Gascons, sur la promenade de la Chambre d’Amour (05 59 03 67 01).

14h30 heures cours de Surf De l’initiation au perfectionnement, l’école propose une pédagogie adaptée à tous. Cette école sur la plage offre des moniteurs diplômés d’état et BNSSA (Brevet National de Sécurité et Sauvetage Aquatique) avec 15 années d’expériences. La remise d’un diplôme de la F.F.S (fédération française de surf) se fait en fin de stage. Une petite halte s’impose après la session pour goûter leur thé à la menthe ! Club de la glisse Marinella plage- ANGLET - 06 09 86 52 31

Escapade au Parcours territoires d'aventures Situé à proximité des plages dans une magnifique pinède. Le rêve pour évoluer en toute sécurité à la cime des arbres au moyen d'ateliers suspendus (passerelle jungle, pont de singe, filet à grimper, tyroliennes...) L'ACCROBRANCHES est une activité physique de pleine nature, ludique, pleine de sensations, qui se partage en famille ou entre amis... Forêt de Chiberta ANGLET LA BARRE

19h, Apéritif dans un cabanon de plage À L’Estanquet - Au bord de la promenade des plages d'Anglet, terrasse plein sud, carte classique (salade, tapas, poissons et viande à la plancha). Idéal pour une belle soirée d’été, un verre de rosé bien frais à la main, afin de déguster les derniers rayons du soleil avant une nuit torride ! Ambiance festive, ou le Biarritz Olympique a sa place ! Le propriétaire est fan du BO. avenue de la Madrague 64600 ANGLET - 05 59 25 76 88

AnGLEt

surf©TuVeMaFoTo.com

Chambre d'Amour©TuVeMaFoTo.com

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21h – L’heure du dîner, au bord des pistes ou de l’océan ?, vous avez le choix • Dîner dans l’institution de la gastronomie angloye : la Concha (la coquille en espagnol), créée en 1970, est devenue une institution gastronomique de la Côte Basque. Dans un décor hispanisant, pris entre les surfers de l'océan et la grâce des patineuses (et oui, unique ! une double exposition sur la plage ou la patinoire), vous pourrez vous régaler de plateaux de fruits de mer, de poissons frais préparés devant vous sur le grill au feu de bois. La Concha a fait peau neuve cette année et mérite encore plus sa réputation d'adresse incontournable pour tous les amateurs de produits de l’océan. Ouvert 7j/7 midi et soir 299 avenue de l’Adour Anglet La Barre Tél. 05 59 63 49 52

• ou dîner avec sun-set en bord de piste chez Etchola Bambou ! Embarquement immédiat pour un voyage au pays des saveurs. Ce restau lounge, en fin de tarmac de l’aéroport de Biarritz-Anglet-Bayonne est un lieu surprenant. Idéal pour voir décoller les avions, et savourer une cuisine du monde & traditonnelle. Les cuisines du monde y sont représentées : créole, chinoise, japonaise, mexicaine ou orientale… Découvrez aussi un bar à sushi et tapas avec des apéros uniques. Ce restaurant - bar avec sa terrasse extérieure est ouvert du mardi au dimanche inclus. 19h30 - 02h00. Les soirées DJ sont courues, et la décoration très hétéroclite donne la sensation d’être ailleurs ! Joli lieu, assiette parfois surprenante ! Je recommande ! Infos et réservations au : 05 59 03 82 52- 95 avenue de Brindos - ANGLET

par Virginie Lavauden ■

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HéRItAGE du PASSé dAnS un PORt cHARGé d’HIStOIRE…

Crédit photo : Vincent BIARD

La Ville de Bayonne s’associera au rassemblement de vieux gréements prévus en juin 2012 sur le port de Bayonne en organisant, comme elle l’a fait en 2010 à l’occasion des « Rencontres avec la Mer » marquées par la venue des Ecrivains de Marine, un événement faisant revivre l’histoire séculaire de ce port maritime et fluvial, l’inscrivant ainsi dans la cité contemporaine.

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et événement prendra, entre autres, la forme d’un cycle de manifestations culturelles destinées à valoriser l’histoire maritime de notre ville, articulé sur les équipements culturels du territoire et les fonds patrimoniaux particulièrement riches du Musée Basque et de l’histoire de Bayonne, de la Médiathèque et du pôle départemental d’archives. Le Belem s’inscrit dans cette logique en étant luimême un lieu de conservation et de transmission des savoir-faire et des traditions de la grande marine à voile. Véritable monument du patrimoine maritime français, ce musée vivant joue pleinement son rôle d’ambassadeur du pavillon français et de représentant emblématique de l’histoire maritime civile de son pays. La venue du Belem à Bayonne constitue un atout quant à la promotion de l’architecture et du patrimoine bayonnais en insistant sur l’identité maritime et fluviale de Bayonne, ancrée dans un paysage urbain et architectural unique.

Bayonne est bâtie à la confluence de deux cours d’eau, l’Adour et son affluent la Nive, éléments majeurs, sinon essentiels, dans l’organisation de l’espace et du paysage bayonnais. Le rôle portuaire de Bayonne s’inscrit ainsi très tôt dans l’histoire de la ville : la situation géographique et stratégique du castrum romain, à la jonction de la Nive et de l’Adour, prouve dès le IVe siècle la position à la fois défensive et offensive qu’occupent la ville et son port. Au Moyen-Âge, Bayonne est à la fois un port d’armement, avec une activité de construction navale, et de commerce tourné vers les pays du Nord (Angleterre, Irlande, Flandre…). À partir du XVIIe siècle, les conditions sont réunies pour que l’on puisse dire de Bayonne qu’elle est « un port de mer fameux et de grand trafic ». La ville devient une place commerciale de premier ordre, qui arme des bateaux pour Terre-Neuve et vers les Antilles. Au XVIIe siècle, Bayonne devient la cheville ouvrière du commerce avec l’Espagne. Cette orientation presque exclusive fait que le port ne connaîtra pas la croissance spectaculaire de ses voisins de l’Atlantique, Bordeaux et Nantes, l’attractivité bayonnaise ne touchant que les régions proches. Un siècle plus tard, le port acquiert une vocation industrielle et trouve une prospérité

vI Eu X G RéM En t S À B AyOn n E

sans précédent dans son histoire, notamment grâce à l’implantation de l’aciérie des Forges de l’Adour à Tarnos en 1882. Bien que l’activité portuaire reste faible au XXe siècle, le port de Bayonne reste néanmoins un élément déterminant qui joue un rôle non négligeable dans l’activité économique de la ville. La fermeture des Forges de l’Adour en 1964 atteint durement le trafic portuaire, déjà fortement ébranlé au lendemain de la guerre. Pourtant, le port trouve une reconversion éclatante en s’imposant comme le pôle d’expédition du gaz de Lacq et connaît ainsi une progression spectaculaire. Puis le trafic se réoriente vers l’exportation du soufre et du maïs et l’importation d’engrais et de produits chimiques. Au milieu des années 1990, avec l’ouverture des frontières dans le cadre de l’Union Européenne, le port de Bayonne se trouve aux portes d’un marché de 3 millions d’habitants, relié à l’Europe par de nombreuses et rapides voies de communication. N’ayant jamais cessé de maintenir son activité depuis le Moyen-âge, et malgré des difficultés liées aux modifications naturelles de

l’estuaire de l’Adour et au défi permanent d’un accès direct à l'océan, le port de Bayonne est aujourd’hui le neuvième port maritime français par son tonnage. Depuis le XXe siècle, la progression du port est constante en raison des nombreux aménagements et travaux de modernisation réalisés à l’aide des efforts conjugués de la Ville, de la Chambre de Commerce et d’Industrie et de l’État - notamment sur la digue nord (1966) et la digue sud (1970 et 2000) - qui permettent actuellement l’entrée de bateaux de 20 000 tonnes. Les activités industrielles et commerciales du port, ainsi que l’intérêt patrimonial et touristique soutenu par la population locale et par les collectivités, donne à cet espace unique en bord d’Adour une importance fondamentale dans la vie de la cité et dans son rayonnement local, régional et transfrontalier, mais aussi international. C’est ainsi que le port de Bayonne est devenu un élément fort du patrimoine, autant pour ses installations que pour son fonctionnement et son insertion dans le tissu économique, industriel et social de la région. Un espace où se mêlent paysages industriels et naturels.

tHALASSA En dIREct LIvE dE BAIOnA ! L’émission Thalassa a été diffusée en direct depuis la goélette Bel Espoir amarrée au quai Edmond Foy à Bayonne le 24 février dernier. Le public était invité à venir assister à l’émission qui était retransmise sur écran géant. A cette occasion, la Ville de Bayonne, l’Office de Tourisme et le Port de Bayonne organisaient un programme d’animations gratuites sur le quai Edmond Foy, utilisé pour l’accostage de navires, est situé à quelques centaines de mètres du centre-ville historique. Une occasion de mettre en avant les actions réalisées en faveur de « l’Intégration du Port de Bayonne dans la Ville » et la contribution active du Port auprès de la Ville de Bayonne dans le cadre du label Ville d’art et d’histoire. Crédit photo : Bruno Martinez

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SPORT PASSION « LE cHIStERA LE cœuR SuR LA MAIn » Portrait de

Kevin ItHuRRIA, PELOtARI

Rapides règles du jeu Petit rappel, la pelote basque se pratique à la main (main nue), avec une raquette en bois (la Pala) ou avec le Chistera, petit gant Joko Garbi intérieur ou extérieur, ou grand gant : la Cesta Punta (uniquement en intérieur Jaï-Alaï). Cette dernière spécialité est incontestablement la plus internationale et la plus spectaculaire. La cesta punta exige un effort violent. C’est une discipline pour athlètes. Le jeu consiste à renvoyer contre le fronton, la pelote servie par l’adversaire, en la prenant soit à la volée, soit après un rebond. Aussi dure que la pierre, la pelote atteint la vitesse de 300 km/h, ricochant sur les murs du côté et du fond. Disputée par équipe de deux joueurs casqués, un avant, un arrière chacun bien spécialisé à son poste jouent la partie en 35 points.

es trinquets communaux ou privés se multiplient de la Côte et à l’intérieur du pays basque. Le sport de balle le plus rapide du monde a des racines bien ancrées, fières authentiques et si culturelles. Le chistera se joue majoritairement en France et Espagne du coté amateur. Dans le monde professionnel, la Cesta Punta se joue du coté espagnol grâce à des « empresas » qui dirigent des joueurs majoritairement durant la période estivale. Les tournois français tels que le « Gant d’Or » à Biarritz, « les Internationaux de St Jean de Luz » ou encore le « tournoi de Mauléon » sont très prisés, on peut y rencontrer les meilleurs joueurs du moment. Cependant, le nombre de pratiquants baisse comparé aux années folles de la Cesta dans les années 70 à 1988 malgré un bon niveau qui persiste.

Les frontons sont les joyaux du pays basque, et Kévin Ithurria, enfant de Mauléon en Soule est une figure locale. Son palmarès du haut de ses 20 ans en fait un bel espoir dans un sport rare, d’élite, où la beauté et la force du geste en font un art. Il rentre tout juste des Championnats du Monde de Mexico des moins de 22 ans où ils ont fini, avec son co-équipier vices champions du Monde. Après son bac au lycée René Cassin à Bayonne en Section Sport Etude Pelote, bien entendu, Kévin poursuit ses études en école de commerce à Bayonne. Ce jeune académicien des sports basques, pratique le grand chistera depuis l’age

de 7 ans. Kévin baigne dans une culture haute en couleur d’un sport familial. Son père, Michel Ithurria, ancien professionnel aux Etats- Unis a été son premier entraîneur et surtout son mentor. Kévin est Licencié au Club de Pelote de Mauléon Licharre depuis toujours. Un jeune qui allie avec brio études et sport avec la même motivation. Un projet professionnel bien établi en tête, il souhaite continuer ses études par un IAE Management international spécialisation Amérique Latine. Influence du Chistera ? Oh ! que oui ! Kévin par son sérieux, affronte la réalité des cours et des entraînements aux côtés de professionnels (plus de 10 heures par semaine, de la course à la muscu…). Fidèle à son club, fier de ses couleurs et ambassadeur du bourg de Mauléon, ce jeune homme souriant, si drôle et attachant se donne à corps perdu dans ce sport. Un rêve en tête « C’est de l’autre coté de l’Atlantique, en Floride sur les Jai Alai de Miami Dania ou encore d’Orlando que jouent à l’année les meilleurs professionnels. En tant que jeune joueur, je rêve de partir jouer aux Etats- Unis et côtoyer les plus grands ; mais il n’y a pas de roulements et aucune possibilité d’y accéder pour le moment ! » On disait autrefois que « Le Pays Basque était le pays des Princes et des pelotaris », Kevin Ithurria représente le chistera du XXIe siècle, passionné, ambitieux et défendant ce sport rare, peu médiatisé, mais avec comme seule certitude que le Chistera est un sport noble, reflétant l’histoire de son pays. Lorsque je vous disais que ce gars a le cœur sur la main et l’autre… habillé d’un gant !

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SPORt PASSIOn

Un palmarès de pelote ! 2011 : Sélectionné pour les Championnats du monde des – de 22 ans à Mexico du 6 au 14 novembre Titres gagnés : • Vainqueur du Championnat du Pays-Basque à Cesta Punta 2003-2005-2006-2007-2008-2010 • Finaliste du Championnat de France à Cesta Punta 2003-2005-2009 et Champion de France 2010 et 2011. • Participation à la coupe d’Europe des clubs en 2008 et 2011.

ses bons plans : - Ton meilleur souvenir : - L’expérience des Championnats du Monde à Mexico, ces 6 mois de préparation, et ce voyage intense. - Ton pire Souvenir : - Une défaite en Championnat de France catégorie Minime en 2004 - Tes activités extra-sportives : - Les potes, la fête, les voyages ! - Où fais tu la fête ? : - au Petit Bayonne, à Biarritz et à Mauléon avec mes amis de toujours - Ton endroit fétiche : - Biarritz - Ton restau favori : - La Marine à Biarritz - Ton plat favori : - une entrecôte pimentos et gratin dauphinois de Maman. - Ta grande qualité : - la générosité - Ton plus gros défaut : - Impulsif, impatient, un pur génération Y. - Tes projets : - Je pars 6 mois à Barcelone en stage dans le monde de la gastronomie sur internet - Je tiens sincèrement à remercier Jacky Eyeragaray, Président de mon club pour sa confiance et le Club formateur de Mauléon qui me poussent, et sans qui rien n’aurait été possible. par Virginie Lavauden ■

REndEz-vOuS GAStROnOMIquES

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Chez Philippe, 10 ans de belle cuisine. Tous les soirs, retrouvez Philippe dans sa cuisine ouverte, au restaurant de Biarritz... où il travaille ses plats et … ses légumes de son potager ! La saison est idéale pour déguster le quasi de veau fermier du Pays basque, préparé braisé en cocotte avec des graines de moutarde et pommes de terre à l'Irulegi... Ou encore le merlu de ligne / braisé aux cacahuètes / roquette de notre potager et tout autre poisson sauvage de la criée de Ciboure. Honneur aux plats élégants dont les compositions instinctives varient tous les jours : Pasta italienne à la bourrache / bouillon de bœuf à boire / estragon, ou les asperges des Landes / jus de volaille aux graines / poutargue , Cochon de lait laqué au miel & poivre ou agneau de lait des Pyrénées en saison, Palombe flambée au capucin dans la cheminée… Pour les amateurs de dessert, je vous recommande, tout spécialement, la Tarte aux clémentines à sa façon , fenouil et crème chibouste.. Chez Philippe, venez profiter d’un moment de détente gourmande, à l'abri de la foule, sur la terrasse de leur jardin aromatique. Une ambiance douce et parfumé, une déco cosy, travaillée et pleine de personnalité. Une cuisine de saveurs, simple, inattendue, sublimée. Présentant la cuisine comme un jeu d'assemblages créatifs entre saveurs, textures, cuissons et couleurs, Philippe jongle d’infinies manières à sa guise avec les ingrédients. Acide ou amer, floral, sucré ou salé, croustillant ou moelleux, tiède ou glacé … En présentant de multiples combinaisons, en expliquant ce que chaque élément apporte au plat, il nous pique d'une furieuse envie de tout essayer. Ce n’est pas un choix consensuel, c’est une cuisine au fil du rasoir, qui prend des risques, audacieuse qui fonctionne . L’accord n’ est possible qu en moyennant un bon dosage, un bon équilibre. Ce côté risqué rend sa cuisine vivante. « Je crois en une cuisine de fond et non pas d’effet. Mon rôle de cuisiner est de trouver de très bons produits. La recette : 60 % le produit, 40 % de technique. De ce côté je maîtrise le style pour que mes idées s’expriment en toute liberté. Je donne à ma cuisine une tessiture inventive, saisonnière et recherchée. » se confie t’il . Ses Menu / carte à partir de 35 €. Menu découverte, 6 plats 8€. Menu de 5 légumes 40€. La sélection des vins à partir de 22€. Vins d’initiés. Verre de vins à partir de 4 €. Carte d’Armagnac. Terrasse sur jardin potager. Dîners uniquement. 30 Avenue du Lac Marion 64200 Biarritz - Tél. 05 59 231 312

par Virginie Lavauden ■

L’Atelier, une cuisine « douceur de vivre » en plein cœur de St Charles ! Couple en affaire, couple dans la vie, ce duo chic et de choc, Isabelle Caulier et Alexandre Bousquet, jeunes gens passionnés et passionnants, mettent leur talent en commun, et sans faille, dans un restaurant unique et charmant. L’accueil d’Isabelle est unique. On se sent heureux dés le premier sourire de la maîtresse des lieux… Et l’arrivée du premier plat vous transporte dans un bonheur absolu ! L’Atelier dévoile le sens d’une nouvelle assiette avec des produits du terroir de très grande qualité. Découvrez les délicieuses entrées pour une mise en bouche comme le soufflé aux asperges, glacées à l'orange et glace ciboulette., ou un foie gras de canard dcs Landes poêlé, compote de rhubarbe, fraises au jus. Je recommande les cuisses de grenouilles, bouillon d'herbes, émincé de poule au vinaigre de Vin Vieux, et ne dirais pas non aux grosses langoustines à la plancha, fondant de consommé de bœuf avec une petite crème de choux fleur au piment d'Espelette. Le rouget de nos côtes, cuit à l'unilatérale, mousseline au safran est une petite merveille, tout comme le barbue sauvage braisé avec ses tomates confites et sa tombée d'épinards. Côté viandes, laissez vous séduire sur cette nouvelle carte de printemps, par le ris de veau rôti en cocotte, infusé à la réglisse, et son hachis Parmentier au curry, ou le délicieux filet de boeuf d'Aubrac en deux façons, poêlé à la moelle et mariné, accompagné de cœurs d'artichaut au beurre mousseux. Et si vous aimez la volaille, craquez pour les suprêmes de pigeonneau de Guiche rôtis. Tout un programme, pour passer à table ! L’Atelier est ouvert Midi et Soir. Fermé Samedi Midi, Dimanche Soir et Lundi. Service de 12H15 à 13H30 et de 19H30 à 22H30. * Formule Déjeuner de 25€ à 35€. * Menus à 58€ et 72€. Consulter la Carte. * Service après spectacles sur réservation.* Possibilité de privatisation, groupe max 48 personnes. * Organisation de repas de communion, mariage…

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unE FAcuLté dES ScIEncES GAStROnOMIquES À

SAn SEBAStIAn

n Mars 2009, l’Université de Mondragon et les chefs cuisiniers basques ont créé la Fondation Basque Culinary Center (BCulinary), avec le soutien des institutions publiques. Le centre, opérationnel cette année, est situé à San Sebastian, il comprend deux piliers : une Faculté des Sciences Gastronomiques et un Centre de Recherche et d'Innovation dans les produits alimentaires et boissons.

La «Basque Culinary Center» a été fondée dans le but d'être placée dans le top cinq de sa catégorie dans le classement mondial et, consécration ultime, pour placer le Pays Basque et l'Espagne au sommet de la science et la haute cuisine en mettant en commun un savoir-faire avec les connaissances académiques. Il s’agit de la première université en Sciences Gastro-

nomiques en Espagne et la deuxième en Europe après l'Université des Sciences Gastronomiques d’Italie située dans le Piémont. Tout cela arrive à un moment superbe pour le secteur dans le Pays, car la cuisine basque dans le Guipuzcoa rassemble 16 étoiles Michelin dans le voisinage de Donostia-San Sebastián et 22 au niveau de l'Euskadi. Les axes de recherche du Centre de recherche et d'innovation en sciences gastronomiques iront de l'éducation et de saines habitudes alimentaires (dont l'influence sera déterminante pour la santé des générations futures), à l'évolution de la biodiversité, l'agroécologie etc, et aux tendances alimentaires de l'avenir concentrées sur la santé et le bien-être, la clé du développement de nouveaux produits et services par le secteur alimentaire. Le centre est composé d’une équipe de chercheurs seniors proposant un programme de doctorat d'excellence qui permet la réalisation de thèses dans différents domaines de recherche. Pour l'instant, le conseil est constitué, entre autres, par des cuisiniers qui ont participé activement à l'initiative, en particulier, Juan Mari Arzak, Martin Berasategui, Pedro Subijana, Karlos Argiñano, Andoni Luis Aduriz, Hilario et Eneko Arbelaitz Atxa. La consécration ultime sera de placer le Pays Basque et l'Espagne comme la Mecque de la cuisine du monde, conquérir et défendre une position de leadership. plus d'informations sur : www.bculinary.com

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c A M BO LES B AI n S

Au cOEuR du PAyS BASquE un vILLAGE AutHEntIquE

cAMBO LES BAInS...

ne station thermale et touristique située à une trentaine de kilomètres de Batonne. Outre son centre ville animé, ses thermes de renom, la ville s'enorguellit de posséder la demeure ARNAGA où vécu le célèbre écrivain Edmond ROSTAND... Mais le charme de cette commune ne s'arrête pas là. Cambo les Bains renoue avec la tradition de ses chocolatiers. La famille FAGALDE y avait installé au coeur de la ville, l'une des toutes premières usine à vapeur pour la fabrication en grande quantité du fameux "chocolat de Bayonne" dont les premières importations de fèves de cacao transitaient par le port... Plus tard, ce sont les chocolats NOBLIA qui, produits de manière industrielle, assurèrent emploi local et notoriété à la cité de Cambo les bains. Christophe PUYODEBAT, Maître chocolatier réputé de Bayonne n'a pas choisi Cambo les Bains par hasard, et vient d'ouvrir, à côté de son atelier de fabrication, un espace musée-boutique tout à fait original. La visite de la chocolaterie-musée vous plonge dans un univers de délices et de souvenirs d'enfance. Ce sera un

menu "tout chocolat" pendant une visite d'une heure. Vous saurez tout sur l'histoire et la fabrication de façon artisanale des chocolats, depuis la sélection des fèves. De grands crus issus de territoires lointains et renommés dans la culture du cacao, tels Madagascar, la Papouasie, le Sao Tomé, Saint Domingue ou bien le Vénézuela vous feront voyager, jusqu'à la cuisson sous vos yeux, en passant par l'histoire de production du Pays Basque. Venez admirer une impressionnante collection unique consacrée à l'univers du chocolat (vieilles machines, moules, objets publicitaires, affiches, pierres à chocolats, tasses ainsi que de nombreuses chocolatières,...). La visite démarre dans l'auditorium par une projection qui vous fera vivre le parcours du cacao et se termine par une dégustation des spécialités de la maison PUYODEBAT. Ganaches, pralinés, craquinettes, mendiants, ou encore rocailles, sont le mariage du goût et de la texture. Bien entendu vous pourrez les acheter sur place. Un vrai paradis pour les passionnés ! Amateurs, Gourmands, Curieux, la tentation du chocolat est une noble affaire, poussez la porte de notre maison, c'est y succomber avec délices !

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Sites et Musées du Pays basque français / Iparralde 1 Musée Basque - Musée du Pays Basque et de la tradition bayonnaise - Bayonne Musée Bonnat (fermé) - Bayonne 2 Biarritz Océan - Cité de l’Océan et du Surf Biarritz - www.biarritzocean.fr Musée de la Mer - Extension en 2011 - Aquariums, bassins, collections - Biarritz - www.museedelamer.com 3 Musée Asiatica - Biarritz - www.museeasiatica.com 4 Ecomusée Basque - Son et lumières sur la tradition basque Saint-Jean-de-Luz- www.ecomusee.com 5 Château d'Urtubie - Château datant de 1341 - Urrugne www.chateaudurtubie.net 6 Château d'Abbadia - Château abritant la société d’astronomie Hendaye - www.academie-sciences.fr/Abbadia.htm 7 Petit Train de la Rhune 8 Maison Basque Ortillopitz - Authentique maison basque - Sare www.ortillopitz.com 9 Grottes de Sare - Grottes- Son & Lumières sur Origines et Mythologie du Peuple basque - Sare www.grottesdesare.fr 10 Villa Arnaga - Musée Edmond Rostand - Parc - Cambo les Bains www.arnaga.com 11 Grottes Isturitz & Oxocelhaya - Grottes d’intérêt préhistorique et géologique - St-Martin d’Arberoue www.grottes-isturitz.com 12 Prison des Evêques – Résidence épiscopale XIIIè siècle Saint-Jean-Pied-de-Port www.pyrenees-basques.com 13 Église Hôpital Saint Blaise - Patrimoine mondial de l’Unesco Hôpital St-Blaise http://perso.wanadoo.fr/hopital-saint-blaise 14 Gorges de Kakuetta - Saint-Engrace - www.sainte-engrace.com Source - http://www.sitesetmuseesenpaysbasque.com/

Gipuzkoa 15 Museo Romano Hoyazo - Irún - Musée archéologique www.irun.org/oiasso 16 Museo San Telmo - Saint-Sébastien / Donostia - Histoire et évolution de la société basque rouvert en 2011 après restauration et extensión www.santelmomuseoa.com 17 Kutxa Espacio de Ciencia - Planétarium - Saint-Sébastien / Donostia - www.eurekamuseoa.es

18 Aquarium - Saint-Sébastien / Donostia - www.aquariumss.com 19 Ondartxo - Patrimoine maritime - Pasajes - www.albaola.org 20 Musée Cristóbal Balenciaga - Collections du couturier C. Balenciaga- Getaria http://cristobalbalenciagamuseoa.com 21 Musée Zuloaga - Atelier et oeuvres du peintre I. Zuloaga - Zumaia www.ignacio.zuloaga.com 22 Musée Chillada - Leku - Hernani - (fermé)

Bilbao

Source : www.gipuzkoakomuseoak.net/

26 Artium, Musée d’Art Contemporain – www.artium.org

23 Guggenheim - www.guggenheim-bilbao.es 24 Musée des Beaux Arts - www.museobilbao.com 25 Musée maritime - www.museomaritimobilbao.org

vitoria/Gasteiz

ACTU… pays basque tour

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64 wAyS ESt un nOuvEL ActEuR du tOuRISME dAnS LE PAyS BASquE. C’est une jeune société créée en Mai 2011 qui propose des visites guidées pour 1 à 6 personnes en français, anglais, allemand. Carine Chambres, gérante, est à ce jour le seul chauffeur- guide pour les visites. Elle est guide accompagnateur Pays basque officiel, passionnée par cette région qu'elle veut faire découvrir en toute intimité dans son Grand Renault Espace climatisé qui garantit confort et excellente visibilité. Le concept : 64 WAYS, c’est découvrir le Pays Basque autrement, à son rythme, en choisissant un thème qui tient à cœur, et en ayant la possibilité de profiter pleinement des paysages sans avoir à se soucier de la route. Il y a aussi la possibilité de faire des escapades à la carte, en plus des thèmes proposés (Culture & histoire, la Côte, Terre & mer , Côté espagnol, Surf). Par rapport à un tour opérateur classique, la prise en charge est personnalisée, le service est de qualité, et nous sommes beaucoup plus flexibles pour adapter l’excursion en fonction des souhaits des clients. 64 WAYS s’adresse aux clients des hôtels 3,4 ,5 étoiles principalement, mais aussi aux locataires de villas de luxe, et aux entreprises locales pour du tourisme d’affaires ou des séminaires. Infos et réservations Toutes les prestations sont présentées en détail dans le catalogue ou sur www.64ways.com. Les réservations se font sur contact@64ways.com ou par téléphone au 06 22 49 29 72, du lundi au samedi."

EXPOSItIOn « L’ARt dES KHAtcHKARS, cROIX dE PIERRE ARMénIEnnES » : du 27 AvRIL Au 27 MAI - cRyPtE StE EuGénIE 60 photos de croix de pierre Arméniennes. La tradition et l’Art des khatchkhars – littéralement « croix de pierre » - représentent incontestablement l’une des manifestations les plus originales des coutumes et de la dévotion du peuple arménien. Ces dalles ou stèles portant la croix furent élevées tout au long du Moyen-Age et aux époques ultérieures dans un but votif, commémoratif ou funéraire, isolées, regroupées en de vastes cimetières, scellées dans les murs des édifices ou taillées à même la roche. La tradition veut que tout khatchkar soit une création et qu’aucune ne se ressemble. En parallèle « Un Pas de Croix » exposition d’Elizabeth Lemaigre-Voreaux, artiste plasticienne. Un autre regard, mais bien plus contemporain sur les croix.

BEAuX LIvRES/ PHOtOGRAPHIE : cLAudE nORI JOuRS HEuREuX Au PAyS BASquE « Le Pays basque m’envoyait de bonnes vibrations, l’air était chargé de bonheur », Jours heureux au Pays basque est un album rare de 240 pages qui exalte le sentiment précieux d’appartenir au Pays Basque, de se sentir en symbiose avec une région à la mode et en plein essor touristique. Depuis plus de trente ans, Claude Nori immortalise avec gourmandise les jours et les nuits, le passage des saisons, la lumière changeante et le soleil. Il photographie sa famille, sa femme, ses filles, les habitants et les rencontres émouvantes du Pays basque ; de Biarritz, Anglet, Hendaye, Arcangues, Saint-Jean-de-Luz en passant par Saint-Etienne-deBaïgorry, Cambo-les-Bains, San Sebastián, Bilbao ou le désert des Bardenas. Claude Nori, photographe, écrivain, auteur d’une vingtaine de livres à caractère autobiographiques vit à Biarritz depuis 1999 où il a fondé avec sa femme Isabelle, le festival Terre d’Images et le magazine Revista. Lorsqu’on lui demande pourquoi il vit à Biarritz, il ne peut que répondre « pour y être heureux ».

tRAvAuX En cOuRS : LE MuSéE BOnnAt-HELLEu dE BAyOnnE A « EntROuvERt » SES PORtES. Fermé pour rénovation, une équipe de restaurateurs sous la direction d’Anne-Elizabeth Rouault a été sélectionnée pour réaliser une étude de conservation préventive des œuvres du musée Bonnat-Helleu, musée des Beaux-Arts de Bayonne, dans le cadre du récolement décennal. Sur une durée de 6 mois, 9 restaurateurs vont intervenir pour travailler sur des œuvres de diverses natures (peintures, dessins, sculptures, objets d’art…) et former le personnel. Le chantier des collections se poursuit donc … Musée Bonnat-Helleu musée des Beaux-Arts de Bayonne 5, rue Jacques-Laffitte 64100 Bayonne

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GAtu cRéAtIOnS Mélange subtil de tradition et de modernisme, la vaisselle Gatu Créations vous invite à la découverte d'un univers de signes et de repères révélant les codes d'une civilisation ancienne. Pas moins de 6 collections mettent en lumière la vie passée du peuple Basque, en s'inspirant de motifs traditionnels à la symbolique riche, habituellement sculptés sur du bois ou de la pierre sur des supports variés : meubles, linteaux, portes, ou encore stèles discoïdales. En 2005, Caroline et Bruno s’installent au Pays Basque, et se passionnent pour la culture et le patrimoine local. Gatu Créations voit le jour 2 années plus tard. Les collections sont réalisées en porcelaine artisanale de qualité. Produites localement, elles sont entièrement faites à la main. L'utilisation d'encres naturelles (sans plomb) garantissent un produit sain pour le consommateur comme pour l'environnement. De plus, la vaisselle Gatu est compatible avec l'usage du micro-ondes et du lave-vaisselle. "On voulait montrer qu'au Pays Basque, il n'y a pas que les cerises, les piments et les moutons", précise Caroline. "Le patrimoine basque est d'une richesse incroyable, et empreint d'une forte tradition pour les arts populaires. En s'intéressant davantage aux signes et symboles, nous perpétuons à notre manière un patrimoine qui s'érode avec le temps." Chacune des 6 collections se compose de saladiers, plats, assiettes, tasses à café, mugs, coupelles, bouchons ou encore magnets. Osez le mélange des motifs et des couleurs pour composer selon vos envies un service de vaisselle unique ! Infos et points de vente sur www.gatucreations.com

PêcHE & InduStRIE : AnnéE 2011 : BOn cRu POuR LES vEntES À LA cRIéE dE SAInt- JEAn dE Luz -cIBOuRE Après deux années difficiles, la criée de Ciboure a enregistré une progression de 43% en valeur en 2011. L’année 2011 connaît donc un rebond significatif par rapport à 2010. 4 458 tonnes vendues (soit + 15,31% par rapport à 2010) soit 15 419 300 € de ventes (soit + 42,62 % par rapport à 2010). L’espèce phare de l’année est le germon qui a vu ses volumes et prix de vente doubler en 2011 par rapport à 2010. En seconde position, la sole a connu également une hausse en volume (+ 13,3%) et en valeur (+ 11,6%). Viennent ensuite en quatrième position le merlu (+ 46%), le calamar en quatrième (+109,9 %), le maquereau en cinquième (+59,80%).

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SHOPPI nG

PUYODEBAT Ballon de rugby et mascotte en chocolat. Disponibles uniquement en boutique. Ballon : 40€ Mascotte Pottoka : 25€ Cambo boutique et musée : avenue de Navarre - 05 59 59 48 42 Bayonne boutique : 1, rue Argenterie 05 59 58 06 97 www.chocolats-puyodebat.com

Moutarde au piment d'Espelette Pour donner originalité et caractère à vos plats. Pot 160g : 3,50 € Disponible à la boutique BIPERTEGIA, place du Jeu de Paume à Espelette ou sur www.bipertegia.com

Panier garni Aetza Contenu du panier : 1x 2 Cuisses de confit de canard Agerria 1x Axoa de veau Xapat - 400g 1x Piperade Elizaldia - 380g 1x Piment d'Espelette AOC Fagaldia - 50g 1x Confiture de cerises d'Itxassou - 90g 1x Panier osier petit 30x23x8 cm Tarif : 38,60€ www.pays-basque-terroir.com Site de vente en ligne de Produits du terroir, Gastronomie et artisanat du Pays-Basque

Collection Indies printemps-été 2012 Boutique MARGOT 37, bd Victor-Hugo (face à la Poste) Saint Jean de Luz Tél. 05 59 51 20 65

Le Hammam Biarritz Découvrez la magie du bain à l'orientale. Le Hammam Biarritz est une invitation à la détente et au bien être. Entrée au hammam 19€ Nombreuses formules de soins, gommages... 9 bis rue Luis Mariano - Quartier des Docks Biarritz - 05 59 24 96 56 www.lehammambiarritz.fr

Productions artisanales de la Soule Pour donner originalité et caractère à vos plats. Paté de campagne : 2,40 € Cofiture cerise noire : 5,10 € Espadrilles cousues main,coloris rouge, noir, ou bleu ciel : 15 € Boutique HAITIA, 2 rue des Carmes - Bayonne. Tél-fax. 09 81 43 70 05

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LE RAdISSOn BLu HôtEL dE BIARRItz MISE SuR LA nOuvEAuté ! A l’ordre du jour : une nouvelle ambiance déco sur deux étages pour un coup de frais sur l’hôtel ! L’idée de départ était de « rénover » tout en conservant certains éléments de l’aménagement existant. L’objectif de l’architecte, Valérie de Tilly, a été de proposer un décor contemporain radicalement différent du précédent et donner une note artistique et poétique à chaque chambre. La plupart des chambres ont une très belle vue sur l’océan, l’architecte a donc voulu souligner l’évasion sur la mer qu’elles offrent, ou le calme d’une vue sur les toits des maisons basques. Sur la majeure partie de la pièce, la couleur joue sur des tons légers. Cette neutralité est largement enrichie par les matières subtiles qui se déclinent sur les plaids, les rideaux et les sièges… et les touches de couleurs ponctuelles, qui dynamisent l’ensemble, dont les tonalités ont été pensées pour faire échos aux couleurs propres à chaque étage. Cette ambiance, à la fois douce et apaisante, saura séduire les vacanciers comme les hommes d’affaires. Radisson Blu Hotel, Biarritz : 1 carrefour Hélianthe, 64200 Biarritz (France)

MOnOPOLE AquItAIn d’unE JEunE SOcIété dE BIdARt : AtEvA, POuR unE MEILLEuRE IntéGRAtIOn dES PERSOnnES HAndIcAPéES ATEVA est une rencontre et l’association de trois personnes : Audrey Labeyrie, Claire Sarthou, Thierry Bohême, avec la même vocation : l’ouverture au monde du handicap. Ensemble, ils mettent« l’humain » au cœur de leur projet professionnel. ATEVA travaille sur l’accessibilité de lieux pour les personnes présentant un handicap (Cognitif, moteur, visuel, auditif). Leur travail s’oriente vers trois pôles différents : Le conseil, la formation et la réalisation de projets et de lieux adaptés. Leur complémentarité, que ce soit dans les domaines commercial, technique ou de la formation, sont autant d’atouts permettant d’apporter, à leurs clients, des solutions complètes et adaptées à leur obligation au regard de la loi du 11 février 2005, qui visera à pénaliser les entreprises n’étant pas aux normes (amendes allant jusqu’à 45 000 euros). Conscients des difficultés organisationnelles et financières que la règlementation impose aux professionnels, ATEVA a eu à cœur de chercher les meilleures solutions permettant de concilier maîtrise des coûts et indépendance de la personne handicapée. La jeune société ATEVA fait partie du cluster « Euskal Eureka », le regroupement d’entreprises du Pays-Basque.

unE nOuvELLE cOMPAGnIE vA dESSERvIR L’AéROPORt dE BIARRItz : LA cOMPAGnIE dES “AutRES” vILLES EuROPéEnnES Volotea est la nouvelle compagnie aérienne européenne low-cost qui se concentre sur les vols entre les villes et capitales régionales européennes, les connectant directement sans passage par des grands hubs et évitant les correspondances. Volotea a choisi l’aéroport de Nantes-Atlantique comme sa deuxième base opérationnelle, après Venise Marco Polo. La compagnie, dont le siège est à Barcelone, basera pour débuter 2 avions Boeing 717 d’une capacité de 125 sièges sur l’aéroport de Nantes-Atlantique à partir duquel elle desservira dès le printemps un large réseau de 14 lignes domestiques et internationales. Volotea au départ de/vers Biarritz: 2 destinations dès cet été www.volotea.com

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ACTU…

LA vILLA LEIHORRA À cIBOuRE Leihorra offre un panorama inoubliable sur l'océan Atlantique. Tout de la villa, jusque dans ses moindres détails, a été conçue par Joseph Hiriart. Elle est un des trés rares exemples d'habitations privatif de style et d'époque Art déco. Elle fait partie de ces oeuvres d'art total qui donnent le sentiment d'un accomplissement. Hiriart a inventé des volumes, formes et proportions. il compose carrelage, mosaïques, parquets, mobilier, lustres, appliques, ... il s'est adjoint la collaboration d'artistes de renom comme le maître verrier J. Gruber, le ferronnier Schwartz, le céramiste Cazaux, le verrier Daum, les frères Gelos pour le jardin... 5 suites de prestige à louer vous attendent. toutes les chambres sont Art déco : des papiers peints aux meubles. toutes sont très spacieuses. Chacune a sa salle de bains. 3 ont un balcon avec une vue exceptionnelle. Leihorra est l'expression d'un art de vie raffiné et s'adresse à ceux qui sont sensibles aux belles choses et qui recherchent authenticité, calme et harmonie. Des visites commentées de la Villa sont proposées par l'Office de Tourisme de Ciboure. (resnseignement et inscription à l'Office de Tourisme au 05 59 47 64 56) Bienvenue à Leihorra.

LES MARtInES À LA PLAGE, tOME 2 : LE REndEz-vOuS dES cRéAtRIcES, dES FASHIOnIStAS Et AutRES nOMAdES , LE wEEK- End dE L’AScEnSIOn ESPAcE dE L’OcéAn À AnGLEt Un lieu de shopping éphémère où se croisent des créatrices, des fashionistas, des curieux, des gourmands. Un joli moment de vie et de découverte à venir savourer en famille ou entre copines ! Un marché de filles, avec une quarantaine d’univers variés et très girly : de l’accessoire aux cosmétiques en passant par la déco. Des artistes, peintres et designers d'ici mais pas que... Une occasion unique de faire un shopping créatrice, dans un lieu unique, le temps de quelques heures. Un snacking chic et gourmand autour d'un chef de la région, histoire de se restaurer. Ateliers culinaires, créatifs et artistiques, un bar à tapas, une épicerie fine, un nail bar, un apéritif-vernissage le vendredi soir avec un concert acoustique : The Mellow. Bref ! un vrai moment de filles ! On y fonce, histoire de dénicher le must have du moment ! C’est noté dans mon agenda… rose !

IMPERMéABLES HAutE SAISOn, MAdE In PAyS BASquE Dédiée au monde de la pluie, Haute Saison créée des vêtements qui illuminent les femmes et les petites filles les jours de pluie. Une marque bien d’ici, histoire d’avoir un ciré adapté à la pluie et au petit crachin si réputés du Pays Basque ! Equipées et surtout très belles, les femmes portent avec fierté cette jeune marque biarrote, et ultra-lookée ces impers sont originaux, légers et très stylés. Découvrez le SHOWROOM au 27 allée du Moura à Biarritz, ouvert au public les mardi et jeudi après midi. Liste des points de vente sur www.haute-saison.com

Pays basque tour I

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REcOMMAndAtIOnS... LES MEILLEuRS étABLISSEMEntS du PAyS BASquE

BASquE cOuntRy’S FInESt EStABLISHMEntS

Le pays basque, en plus de sa beauté est aussi connu pour ses commerces, alliant la qualité avec une tradition éprouvée. Les établissements recommandés dans cette rubrique sont soucieux d’apporter un soin particulier à la clientèle et sont situés dans les principales zones commerçantes et parce qu'ils sont conscients de l'importance de la valorisation du tourisme dans leur ville, ils s’appliquent à promouvoir leur savoir-faire à nos visiteurs. Il y en a d’autres, mais les meilleurs sont toujours dans « paysbasque tour »

In addition to its physical beauty, the Basque country is also famous for its shopping, offering top-quality shops backed by time-honoured tradition. The establishments recommended in this section place particular importance on customers service and are located in the main shopping areas. Aware of the importance of tourism in this city, they are dedicated to providing service to our visitors. There’s more, but the best can always be found in « pays basque tour ».

pays basque tour Pour être annonceur dans cette rubrique, téléphonez au 05 59 31 93 44

pays basque tour I

R E C O M M A N D AT I O N S

AtELIER MAnuFActOuM

HAItIA

PLAnEtE MuSéE du cHOcOLAt BIARRItz

De la boutique ouvrant sur l’atelier se dégage un doux parfum de cuir… L’Atelier MANUFACTOUM, spécialisé dans la création et la fabrication de sacs et accessoires en cuir (Tannerie Carriat) et toile Basque (Artiga), vous propose des sacs à main, ceintures, cabas, articles de Maroquinerie... confectionnés dans la pure tradition du travail de sellerie. Ici, le client choisi la peau dans laquelle il fera réaliser son article… 38, rue du Midi - SAINT JEAN DE LUZ Tél : +33 (0)5 59 47 39 44 www.sacs-manufactoum.com

CHARCUTERIE, CONSERVES • PLATS À EMPORTER • PRODUITS SOULETIN Depuis 1929, la boucherie charcuterie HOUYOU, fabrique sa charcuterie de façon traditionnelle à MAULEON. Fort de 4 générations de savoir-faire, Maia, arrière petitefille HOUYOU et Dimitri, traiteur charcutier, vous proposent de découvrir leurs produits familiaux ainsi que d’autres produits d’artisans souletins (miel, confiture, espadrilles cousues main...). Tapas le week end. 2, rue des Carmes - BAYONNE sarl.haitia@gmail.com Tél-Fax : 09 81 43 70 05

14 av. Beaurivage - BIARRITZ Tél : 05 59 23 27 72 www.planetemuseeduchocolat.com

ATELIER BOUTIQUE

CHARCUTERIE

MUSÉE DU CHOCOLAT

« VENEZ-VOUS AMUSER !! » Découvrez la fabuleuse histoire du cacao et les secrets de fabrication du chocolat, les ateliers ludiques pour les enfants, les dégustations de chocolats Grands Crus…

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RE cOMM An d At IOn S

PIERRE CHARLES IHITSAGUE

RESTAURANT

MEdIuM vOyAnt cOnSEIL

LE LOOM

LA cOncHA

À la pointe du lac d’Hossegor, Le Loom demeure le Bar-Restaurant le plus en vogue des environs pour un moment d’évasion dans un cadre tendance et décontracté. Le Chef « Nelson Ferreira da Silva », vous propose une cuisine originale autour des produits frais. Pour un déjeuner, un dîner ou simplement pour boire un verre. 1 av. J. Moulin SEIGNOSSE lac d’HOSSEGOR Tél : 05 58 43 31 39 www.leloom.fr

Créée en 1970, la Concha est une institution de la gastronomie de la côte basque, à deux pas des plages d’Anglet, vue imprenable sur l’océan. La Concha hisse les produits de la mer au pavillon des spécialités : dorade ou louvine à l’espagnole, merlu, sole, gambas, langoustines… Homards et tourteaux en viviers viendront embellir les plateaux de fruits de mer. Mais aussi d’imposantes grillades de bœuf. 299 av. de l’Adour - ANGLET 05 59 63 49 52 Place de Verdun - PAU 05 59 27 55 09 - www.laconcha.fr

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au guide de la Voyance (A. Placier) Les meilleurs voyants de Paris... Membre de l'Inad Lignes de la main - Tarot - Cristaux Pendule - Voyance sur photos. www.pierrecharlesmedium.com reçoit à Ciboure et à Paris 16è sur rendez-vous. 06 08 71 62 45 / 01 48 88 01 26 mail : piercharle@orange.fr

pays basque tour I

R E C O M M A N D AT I O N S

BOutIquE PHARE

cRIS HABILLEuR

LAFFARGuE

La FÉMINITÉ toujours et encore !!! Détails, raffinement, fantaisie avec Elisa Cavaletti. Douceur des matières avec Lauren Vidal. Esprit sport chic avec River Woods. Créativité artistique avec Aventures des Toiles. Confort inégalé des pantalons NYDJ qui en plus amincissent... Des tenues décontractées ou habillées dans un large choix de tailles... 666, av. du Touring Club (vers le lac) HOSSEGOR Tél : 05 58 41 75 17

Christian Sensacq, issu des plus grandes maisons parisiennes, met à votre service un savoir faire unique pour la confection de vêtements masculins. La qualité des tissus, la maîtrise du métier et le soin apporté font de chaque veste et costume des pièces confortables alliant souplesse et tenue exceptionelle. Soucieux d’un service parfait, Christian Sensacq est à votre disposition chez vous, sur rendez vous. Boutique ouverte du lundi au dimanche toute l'année. 16, rue Tourasse - SAINT JEAN DE LUZ Tél : 05 59 47 26 32 - 06 14 55 89 52 www.cris-habilleur.com

Depuis 4 générations, la Maison LAFFARGUE, située en plein cœur de Saint Jean-de-Luz, crée et fabrique entièrement ses collections de sacs, serviettes, portefeuilles, ceintures... dans de très belles peausseries, les clous maillechort sont toujours rivés un à un à la main, respectant le savoir-faire et la rigueur des artisans. En 2007 la Maison LAFFARGUE a obtenu le label « Entreprise du Patrimoine Vivant ». 25, rue Gambetta SAINT-JEAN-DE-LUZ Tél : 05 59 26 11 38 www.laffargue-maroquinerie.fr

MODE - FEMME

MAÎTRE TAILLEUR

MAROQUINERIE

Pays basque tour I

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RENSEIGNEMENTS PRATIQUES

OFFIcES dE tOuRISME ANGLET

BIDART

HENDAYE

1 av de la Chambre d'Amour 64600 ANGLET Tél.: 05 59 03 77 01

Rue Errétéguia résidence Gidalekua 64210 BIDART Tél.: 05 59 54 93 85

67 Bis bd Mer 64700 HENDAYE Tél.: 05 59 20 00 34

AINHOA Mairie 64000 AINHOA Tél.: 05 59 29 92 60

HASPARREN CAPBRETON Av Georges Pompidou 40130 CAPBRETON Tél.: 05 58 72 12 11

2 Place St Jean, 64240 HASPARREN 05 59 29 62 02

SAINT-JEAN-PIEDDE-PORT 14 place Charles de Gaulle 64220 SAINT-JEAN-PIED DE-PORT Tél.: 05 59 37 03 57

SAINT-ETIENNE DE-BAIGORRY

44 av Paris 40150 HOSSEGOR Tél.: 05 58 41 79 00

Place de l’Eglise 64430 SAINT-ETIENNEDE-BAIGORRY Tél.: 05 59 37 47 28

CIBOURE

LA BASTIDE CLAIRENCE

SARE

27 quai Maurice Ravel 64500 CIBOURE Tél.: 05 59 47 64 56

Maison Darieu 64240 LA BASTIDE CLAIRENCE Tél.: 05 59 29 65 05

Bourg, 64310 SARE Tél.: 05 59 54 20 14

BIARRITZ

GUETHARY

SAINT-JEAN-DE-LUZ

1 square Ixelles 64200 BIARRITZ Tél.: 05 59 22 37 00

Rue Comte de Swiecinski 64210 GUETHARY Tél.: 05 59 26 56 60

20 bd Victor Hugo BP 265 64500 SAINT-JEAN-DE-LUZ Tél.: 05 59 26 03 16

CITÉ DE L’OCÉAN ET DU SURF Avenue de la Plage Milady Tél.: 05 59 22 75 40

MUSEE PUYODEBAT CHOCOLATERIE Avenue de Navarre 64250 Cambo les Bains Tél.: 05 59 59 48 42

ASCAIN Rue San Ignacio 64310 ASCAIN Tél.: 05 59 54 00 84

BAYONNE Place des Basques 64100 BAYONNE Tél.: 0 820 42 64 64

CAMBO 3 av Mairie 64250 CAMBO LES BAINS Tél.: 05 59 29 70 25

HOSSEGOR

SEIGNANX Les Floralies 1750 av 11 Novembre 1918 40440 ONDRES Tél.: 05 59 45 19 19

MuSéES BAYONNE (64) MUSÉE BASQUE Maison Dagourette Quai des Corsaires Tél.: 05 59 59 08 98 MUSÉE BONNAT -HELLEU (fermé) 5 r Jacques Laffitte Tél.: 05 59 59 08 52 CARRÉ BONNAT 9, rue Frédéric Bastiat Tél.: 05 59 59 08 52 ATELIER DU CHOCOLAT 7, allée Gibéléou Tél.: 05 59 55 00 15 BIARRITZ (64) MUSÉE DE LA MER Esplanade du Rocher de la Vierge Tél.: 05 59 22 33 34

MUSÉE HISTORIQUE rue Broquedis Tél.: 05 59 24 86 28 ASIATICA MUSÉE D'ART ORIENTAL 1 rue Guy Petit Tél.: 05 59 22 78 78

GUETHARY (64) MUSÉE SARALEGUINEA 165 av. du Général de Gaulle Tél.: 05 59 54 86 37

PLANÈTE MUSÉE DU CHOCOLAT 14 avenue Beaurivage Tél.: 05 59 23 27 72

HENDAYE (64) DOMAINE D'ABBADIA Rue Armatonde Tél.: 05 59 20 37 20

CAMBO LES BAINS (64) LA VILLA ARNAGA, MUSÉE EDMOND ROSTAND allée Edmond Rostand Tél.: 05 59 29 83 92

PAU (64) MUSÉE NATIONAL 2 rue du Château Tél.: 05 59 82 38 00

SARE (64) MAISON BASQUE DE SARE Col St Ignace Tél.: 05 59 85 91 92 DAX (40) MUSÉE DE BORDA 27 rue Cazade Tél.: 05 58 90 00 38 HASTINGUES (40) ABBAYE D’ARTHOUS Abbaye d’Arthous Tél.: 05 58 73 03 89 LA BATISDE D’ARMAGNAC (40) ECOMUSEE DE L’ARMAGNAC Château Garreau Tél.: 05 58 44 88 38 MONTFORT EN CHALOSSE (40) MUSÉE DE LA CHALOSSE 480 chemin Sala Tél.: 05 58 98 69 27