Introduction La technique de production de framboises hors sol sous abris s’est d’abord développée en Europe (Landry, 2013). L’Angleterre, les Pays-Bas, la Belgique et l’Allemagne ont particulièrement innové dans ces façons de produire, mais plusieurs pays européens les ont adoptées à leur tour (Norvège, Suisse, France, Espagne, Italie) (Landry, 2020). Des équipes de recherche travaillent toujours à la mise au point de ces techniques : citons par exemple Delphy aux Pays-Bas (Heijerman, 2021), Agroscope en Suisse (Ançay et Carlen, 2015) ou la Norwegian Institute of Bioeconomy Research en Norvège (Sønsteby et coll., 2013). Le développement de cette technique avait pour but de répondre à une problématique de fatigue des sols, essentiellement liée à la présence de Phytophthora fragariae var. rubi causant le pourridié des racines, qui engendre le dépérissement des framboisières en plein sol. Les systèmes hors sol permettent de cultiver ces sites devenus défavorables à la culture de plein champ. Cela permet également de mettre en culture des sites qui ne seraient pas propices à la culture de la framboise pour de multiples autres raisons. La culture sous abris ne fait pas exception. En effet, avec l’utilisation de plus en plus populaire d’abris pour protéger les cultures des intempéries, Guide de production – Framboises hors sol
survient une contrainte au niveau des rotations de culture. En cultivant en pot, les plants peuvent alors être déplacés d’un abri à l’autre si nécessaire ou, le cas échéant, ils peuvent demeurer sous les mêmes abris plusieurs années durant.
Émergence de la culture de la framboise sous abri et hors sol au Québec La framboise est un petit fruit cultivé en champ au Québec depuis plusieurs décennies. Selon les données publiées dans le Profil sectoriel de l’industrie bioalimentaire au Québec des quinze dernières années, en 2008, 578 exploitations québécoises récoltaient des framboises sur 465 ha; tandis qu’en 2019, ce sont 505 entreprises récoltant sur 384 ha qui étaient recensées. Ces chiffres démontrent que le nombre d’entreprises a diminué de 13 % et les superficies en récolte de 17 % (MAPAQ, 2008 et 2020). Plusieurs facteurs expliquent ces diminutions. Certaines entreprises ont cessé complètement cette activité agricole; pour d’autres, l’apparition des problèmes de maladies racinaires au champ (pourridié des racines) a eu comme effet de beaucoup diminuer le rendement de leurs framboisières. Certaines rencontraient également des difficultés à percer le marché du gros (épiceries,
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