L'été dans votre assiette by CRU Markt

L’été dans votre assiette

L'été, la saison propice aux repas en plein air ! Un fruit de saison juteux, des légumes frais à foison et de légers repas concoctés à partir d'ingrédients purs et savoureux... Et si le temps n'est pas vraiment de la partie, nos produits sauront amener le soleil à l'intérieur.

Conseils et recettes pour manger dehors p. 2 - 3

Produits du terroir combinant authenticité et couleur locale p. 4 - 5

Tomates mûries au soleil et herbes aromatiques, cultivées au rythme de la nature p. 6 - 7

Découvrez. Savourez. Expérimentez.

Repas convivial à l’extérieur CARPACCIO DE BŒUF Saviez-vous que nos bouchers tranchaient du carpaccio frais pour vous sur le marché ? Dressez-le sur une assiette et agrémentez-le de roquette, de copeaux de Parmigiano Reggiano et d’huile d’olive. Conseil : laissez-vous tenter par un carpaccio de poisson. Vous pouvez aussi demander à nos professionnels du métier Poisson de découper le carpaccio sur place.

CLASSIQUE MAIS DIFFÉRENT : PÊCHES AU THON Agrémentez du pain italien Pane Carasau d’huile d’olive et de fleur de sel et grillez-le pendant quelques minutes au four. Garnissezle de tranches de pêches fraîches (sans peau), de ventrèche de la conserverie Jean de Luz et de cresson d’Huldenberg. Partie ventrale du thon, la ventrèche est très tendre et a un goût extrêmement raffiné.

SALADE DE COUSCOUS AUX LÉGUMES GRILLÉS ET À L'AGNEAU Cuisez 300 g de couscous roulé à la main dans 720 ml de fond de volaille Belfond, assaisonné d’une pincée de ras-el-hanout, de paprika fumé piquant et de fleur de sel. Faites griller à la poêle des tranches de poivrons, courgettes et carottes dans de l’huile d’olive, puis agrémentez de poivre noir et de fleur de sel. Mélangez les légumes au couscous cuit et ajoutez un peu de menthe fraîche finement émincée. Faites colorer quelques côtelettes d’agneau dans une poêle. Présentez le couscous sur une assiette et accompagnez-le des côtelettes d’agneau et de notre tapenade poivron-aubergine grecque.

GRESSINS ITALIENS À

ITALIENS À LA COPPA

BRUSCHETTA CRU Coupez un pain CRU en tranches épaisses. Aspergez celles-ci d’huile d’olive et parsemez-les de fleur de sel. Ensuite, grillez-les brièvement au four. Garnissez vos tranches de pain de rondelles de tomates, de burratina, de basilic frais finement émincé, d’huile d’olive et de fleur de sel. Conseil : remplacez la burratina par de la stracciatella, de la mozzarella, des bocconcini, de la burrata ou de la ricotta. Vous souhaitez une version sucrée ? Utilisez du melon à la place des tomates.

SALADE À LA PASTÈQUE Coupez une demi-pastèque et un concombre entier en gros morceaux. Émincez finement un oignon rouge. Mélangez le tout dans un plat, émiettez de la feta grecque Hrysafi par-dessus et ajoutez un filet d’huile d’olive. Assaisonnez de poivre noir et terminez par un peu de basilic frais ou de menthe fraîche.

Vous trouverez encore plus de recettes estivales sur cru.be ! Découvrez. Savourez. Expérimentez.

L’été dans votre assiette

GOLFE DE GASCOGNE

Couleur locale

Poissons plats du golfe de Gascogne

Le soleil, la mer, la plage, la culture... et surtout la gastronomie. Le sud de l’Europe est réputé pour sa cuisine à la fois simple, pure et savoureuse. CRU a donc mis le cap sur les pays méridionaux, à la recherche de produits locaux différents : des denrées authentiques imprégnées de la couleur locale et dont la pureté du goût est sans égal. Grâce au climat méditerranéen très ensoleillé, nous y avons trouvé notamment de sublimes fruits mûrs, du bon vin et de délicieuses olives. Dans cette édition, nous vous présentons quelques-uns de nos partenaires du sud de l’Europe.

Sole, barbue, turbot, limande-sole... la saison des poissons plats bat son plein. Ils se distinguent par leurs yeux situés sur le dessus de leur corps. Chaque année entre juin et septembre, notre équipage flamand part à la pêche aux poissons plats, entre autres, dans les eaux du golfe de Gascogne. Pendant la saison du frai de janvier à mars, les poissons plats peuvent reprendre des forces.

SAN SEBASTIÁN

Anchois de Cantabrie L’entreprise familiale Nardín est établie dans le petit port de pêche de Zumaia, à proximité de San Sebastián, au Pays basque espagnol. Elle est située en bordure de la mer Cantabrique, là où les bateaux de pêcheurs capturent chaque jour du poisson frais. Les poissons que Nardín achète au port sont traités le jour même. Du nettoyage à la mise en conserve, en passant par le fumage et le filetage, tout est fait sur place de façon artisanale.

Portugal

Vous partez en vacances dans le Piémont ou dans les Pouilles cet été et vous souhaitez rencontrer nos partenaires ? Contactez-nous via info@cru.be, nous tenterons de vous organiser une petite visite !

France

Espagne

Bon à savoir : le gouvernement du Pays basque a déclaré Nardín « maître en conserverie », le titre le plus élevé récompensant la qualité exceptionnelle fournie par une entreprise alimentaire. Pour obtenir ce titre, les produits doivent satisfaire à des exigences de qualité très élevées et la production fait l’objet d’un contrôle strict et permanent. Vous trouverez trois variantes d’anchois de Nardín chez CRU : anchois salés, anchois au vinaigre et anchois fumés.

SARAGOSSE RÉGION DE DÃO

Lagar de Darei : du vin naturel Le domaine Lagar de Darei se trouve dans la région de Dão, dans le nord du Portugal. Carlos possède 12 hectares de vignobles, sur un sol constitué en grande partie de granit : un terroir idéal pour des vins élégants. Entourés de montagnes, les vignobles sont à l’abri du froid et des précipitations provenant de l’océan. Grâce aux nuits fraîches, les raisins mûrissent lentement, ce qui confère au vin un bon degré d’acidité et beaucoup d’arômes

Olives Arbequina et tapenades

Carlos produit des vins naturels, non vieillis en fûts de bois, afin de préserver au mieux leurs caractéristiques. Le vin naturel est un vin sous sa forme la plus pure, pour lequel le viticulteur intervient le moins possible lors de la vinification : il laisse la nature faire son œuvre. Trois cuvées de ce domaine sont à découvrir chez CRU. Ces vins purs et accessibles conviennent parfaitement pour l’apéritif ou pendant le repas.

Dans la région de Saragosse, Jose Lou a commencé à cultiver, conserver et transformer des olives espagnoles dans les années trente. Ses fils et petit-fils ont ensuite repris l’entreprise. La famille a opté pour les olives Arbequina, cultivées depuis plus de mille ans dans la région. Cette variété est connue pour ses petites olives au caractère fruité et à l’arôme intense. Les olives Manzanilla, quant à elles, servent à la réalisation d’une tapenade naturelle, également disponible sur notre marché.

BRIANZA

ÎLE DE LEMNOS

Charcuterie artisanale de la maison Marco d’Oggiono À quelques encablures des Alpes italiennes et du lac de Côme se situe la maison Marco d’Oggiono. En 1945, Luigi et sa femme Angela ont commencé à produire de la charcuterie italienne, tout comme beaucoup d’autres dans la région de Brianza. Il y a quelques années, leurs enfants ont repris le flambeau. Dans un souci d’authenticité et d’artisanat, ils ont délibérément choisi de conserver une entreprise à taille humaine. Venez découvrir cinq de leurs charcuteries sur notre marché CRU : la Bresaola di Chianina, qui provient d’une race de bœuf très ancienne, la Bresaola di Tacchino (dinde), ainsi que la pancetta, la coppa et le lard à base de viande de porc d’éleveurs de la région. Les porcs sont choyés et bénéficient d’une alimentation de qualité. Grâce au climat exceptionnel, à l’air des Alpes et au sel naturel des Pouilles, les produits présentent une saveur caractéristique et raffinée.

PISE

Pignons de pin de la réserve naturelle

Feta grecque traditionnelle Voilà 28 ans que l’entreprise familiale Hrysafi, installée sur l’île volcanique de Lemnos en Grèce, produit une feta extraordinaire en utilisant exclusivement des ingrédients locaux de qualité. La feta est réalisée de manière traditionnelle à partir du lait de brebis et de chèvres qui paissent tranquillement dans les prés sur l’île. La flore, le microclimat et la brise marine confèrent un goût particulier au lait. La feta présente dès lors un caractère unique et une saveur légèrement salée et acidulée.

Tous les ans, de novembre à juin, les Grassini, père et fils, récoltent les pignons de pin dans la réserve naturelle de San Rossore, qui s’étend le long de la côte toscane. Les pins sont centenaires et le parc jouit du statut de zone agricole protégée. « C’est un travail pénible, mais la qualité est incomparable », raconte Federico Grassini, le fils. Les pignons de pin sont riches en huile et présentent un goût intense. Ils sont délicieux dans du pesto ou légèrement grillés dans une salade fraîche.

POLIGIROS

lie

Ita Huile d’olive grecque Ladopetra

Grèce

Fruits à noyau : entre mer et montagne Les vergers où poussent nos abricots, nectarines et pêches s’étendent au pied du Mont Canigou, en bordure de la mer Méditerranée. Au début du printemps, la région de Perpignan devient un paradis fleuri. À présent, nous pouvons savourer des fruits d’été rafraîchissants. De plus, les nuits froides et les journées chaudes de cette région vallonnée sont idéales pour presque toutes les variétés de fruits, et en particulier pour les fruits à noyau. Les producteurs cueillent toujours les fruits en plusieurs fois : ils ne retirent que les fruits mûrs de l’arbre. C’est la raison pour laquelle leur goût est si intense.

PERPIGNAN

Découvrez son histoire à la page suivante !

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Fromages d’été de Casa Madaio

CAMPANIE

Ladopedra est une entreprise familiale qui produit de l’huile d’olive haut de gamme depuis déjà trois générations, dans le respect de la nature et de normes strictes. Établie en Chalcidique, elle possède environ 5 000 oliviers, sur lesquels poussent les grosses olives goûteuses de la variété locale « Hondrolia of Chalkidiki ». Ce nom signifie d’ailleurs « grosse olive » en grec. Certains arbres ont plus de 600 ans. La famille récolte les olives à la main et les apporte le jour même à la presse, constituée d’une ancienne pierre grecque qui sert à écraser les olives et à en extraire l’huile.

La différence entre les olives vertes et les olives noires est liée à la maturité. En effet, les olives vertes ne sont pas encore tout à fait mûres. Si elles restent un peu plus longtemps sur l’arbre, elles deviennent noires.

Ladopetra produit deux types d’huile d’olive : les huiles Early Harvest – « Agourelaio » en grec – et vierge extra. Pour obtenir un litre d’huile d’olive Early Harvest, 11 kilos d’olives vertes ou immatures sont nécessaires. C’est deux fois plus que pour l’huile d’olive vierge extra, produite à base d’olives noires – mûres – de la même variété. Les deux huiles sont pressées à froid. Elles ne sont pas filtrées afin de conserver le goût riche du fruit. L’huile d’olive Early Harvest est verte, légèrement amère, épicée et fruitée. Les préparations froides la mettent particulièrement en valeur. L’huile d’olive vierge extra est très peu acide, libère un arôme puissant et présente une saveur pleine extraordinaire. Elle convient tant aux plats froids que chauds. Conseil : conservez l’huile d’olive dans un endroit frais et sombre.

Découvrez. Savourez. Expérimentez.

L’été dans votre assiette

Tomates mûries au soleil : de la graine à la tomate

Mieux vaut récolter le matin, quand il fait encore frais, car le plant et les fruits sont plus résistants à ce moment-là. « Mes tomates arrivent souvent chez CRU le jour même », ajoute notre partenaire avec fierté. « Une rapidité nécessaire, puisque les tomates se consomment de préférence dans les 2 à 3 jours. Même s’il me semble tout à fait naturel de les récolter mûres, cela reste un défi car ma livraison de tomates dépend entièrement du soleil. Mais c’est aussi ce qui fait le charme du métier », sourit Tom.

S LE

Tom choisit délibérément d’anciennes variétés cultivées déjà avant 1940. « Pour obtenir des tomates vraiment savoureuses, il faut revenir à ces variétés pures d’antan », explique Tom. « À l’époque, on mettait davantage l’accent sur le goût que sur le rendement. L’industrialisation a inversé la donne. »

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Les tomates poussent en grappes et par vagues : pour la plupart des variétés, quelques tomates d’une grappe mûrissent en premier et les autres plus tard. Un plant donne environ six grappes par saison.

« Cette passion pour la nature est une histoire de famille », commence Tom. « Mes grands-parents cultivaient du raisin, tout comme mon père à présent, et ma mère était fleuriste. Quant à moi, j’ai toujours passé la plupart de mon temps dans mon potager. Il y a quelques années, je me suis spécialisé dans la culture de tomates, ce qui m’a permis de faire de ma passion mon métier. J’accomplis moi-même la majeure partie du travail sur le champ, mais je peux heureusement aussi compter sur l’aide de ma famille et d’amis lors des journées les plus chargées. »

Le véritable goût d’antan

Toutes les tomates de CRU ont poussé sous le soleil. C’est la raison pour laquelle vous ne trouvez des tomates fraîches qu’en été sur notre marché. Il existe en outre des dizaines de milliers de variétés différentes. Heureusement, notre partenaire Tom Sterckx, l’un de nos cultivateurs locaux, a le nez pour dénicher les plus savoureuses d’entre elles. C’est à Huldenberg, à proximité d’Overijse, qu’il cultive des tomates pour CRU de façon naturelle et ne les récolte que lorsqu’elles sont parfaitement mûres.

Saveur unique

Notre partenaire Tom produit chaque année ses propres graines de tomates. Il les plante dans des mottes pressées au printemps et met les plants en pleine terre dès la fin des gelées.

Au rythme de la nature « La phase de pleine croissance demande une attention constante : je tuteure les plants et je pince les gourmands - les tiges qui se développent à l’aisselle des feuilles - pour que l’air puisse circuler correctement et que le soleil parvienne jusqu’aux fruits », poursuit-il. « Une fois les plants taillés, je dois souvent recommencer car ils grandissent rapidement. »

« Heureusement, la collaboration avec CRU se passe très bien. C’est également agréable de savoir que les clients de CRU aiment vraiment mes tomates : ils perçoivent une différence et l’apprécient. La diversité des variétés et la multitude de saveurs m’apportent beaucoup de satisfaction. » En Belgique, la saison des tomates se termine en septembre ou en octobre. « Dès que le temps se détériore et que le soleil est moins présent, les plants en pâtissent. Cela fait partie de mon mode de culture : je suis vraiment le rythme de la nature, sans intervenir », conclut Tom.

Tom peut récolter les premières tomates vers la fin juin. « Les tomates ne sont pas forcément mûres dès qu’elles sont rouges, il faut aussi faire appel au sens du toucher », explique Tom. « Parfois, je dois vraiment me retenir pour les laisser sur le plant : j’ai envie de les cueillir parce qu’elles sont bien rouges, mais si je les tâte légèrement, je sens qu’il est préférable de les laisser mûrir encore un peu pour qu’elles développent toutes leurs saveurs. En effet, une fois cueillies, le goût n’évolue plus. »

Les anciennes variétés de tomates sont connues pour leur goût exceptionnel et leurs formes parfois biscornues. « Je cultive actuellement cinq variétés de tomates, mais j’en ai également planté 25 autres en guise de test. Mes choix sont surtout guidés par le goût : je choisis uniquement des tomates que j’ai moi-même envie de manger. Bien entendu, on ne peut pas mettre le rendement tout à fait de côté. Si un plant ne donne que deux tomates par an, on ne peut pas en faire grand-chose. »

Des semences de son cru

Les tomates ne sont pas toujours rouges : goûtez et découvrez les multiples saveurs.

« Toutes mes tomates sont des variétés pures, et non le fruit de croisements. Je peux donc produire mes propres graines : pendant la saison, je choisis une dizaine de tomates, je les presse et je laisse les graines cinq jours sur l’appui de fenêtre. Je rince ensuite la fine pellicule gélatineuse pour favoriser la germination et je les laisse sécher. Certaines variétés contiennent de nombreuses graines et cette opération prend alors relativement peu de temps, mais ce n’est pas le cas de toutes les variétés », plaisante Tom. « Au printemps, je plante les graines une à une dans des mottes pressées. Il faut alors attendre qu’elles germent et développent une première feuille. Je mets ensuite ces plants à l’extérieur, en pleine terre, sous un tunnel qui les protège de la pluie. La date exacte varie en fonction des conditions météorologiques. L’essentiel est qu’il ne gèle plus pour ne pas perdre trop de plants. »

Le respect des saisons

Les tomates de CRU ne sont récoltées que lorsqu'elles sont parfaitement mûres. En effet, une fois cueillies, le goût n'évolue plus. Elles sont disponibles le jour même sur notre marché.

Si la météo belge n’est pas clémente en été, vous trouverez aussi des tomates du sud de la France sur notre marché. Notre partenaire Josse y sélectionne les tomates savoureuses de petits agriculteurs établis au pied du Mont Canigou. Elles sont également cueillies lorsqu’elles sont mûres et sont disponibles sur notre marché dans les deux jours suivant la récolte ! Par ailleurs, nous vous proposons aussi en permanence les tomates en bocal de Paolo Petrilli, provenant du sud de l’Italie.

Fromages d'été italiens Mozzarella di bufala, regina italiana... Les Italiens sont fiers, à juste titre, de leur mozzarella de bufflonne traditionnelle. Ce n’est pas pour rien qu’ils l’appellent la « reine d’Italie ». Moins connues, les variantes de la mozzarella valent pourtant également le détour : burratina, stracciatella, ricotta et bocconcini.

C’est à Salerno, au sud de la côte amalfitaine, que Casa Madaio produit ces fromages italiens traditionnels pour CRU. Spécialisée dans ce métier depuis déjà quatre générations, la famille Madaio fait preuve de beaucoup de soin et d’expertise afin de fournir la meilleure qualité possible. Elle utilise le lait ultrafrais de bufflonnes d’eau qui passent leurs journées à se prélasser tranquillement dans la boue, ainsi que le lait de vaches qui paissent dans les environs. Découvrez leurs cinq fromages d’été typiques et invitez l’Italie dans votre assiette !

Découvrez 6 fromages italiens traditionnels : 4. STRACCIATELLA 3. BURRATINA 1. MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP

Conseil : servez ces fromages à température ambiante et conservez-les dans le haut du réfrigérateur. Ils se prêtent à de nombreuses associations, tant salées (tomates, asperges, légumes grillés, plantes aromatiques, huile d’olive, tapenade d’olives) que sucrées (melon, fruits rouges, fruits à noyau, confiture).

1. La mozzarella traditionnelle est fabriquée à partir de lait de bufflonne d’eau. Après avoir chauffé le lait frais brièvement à feu doux, notre partenaire y ajoute la présure. Le caillé est ensuite découpé et trempé dans de l’eau bouillante. Le mélange ainsi obtenu est filé et travaillé jusqu’à l’obtention d’une longue pâte. Les traditionnelles boules de mozzarella sont formées à partir de cette pâte et emballées avec du petit-lait (le liquide issu de la fabrication de fromage) contenant du sel marin afin de préserver leur onctuosité et leur goût frais. Grâce à un caillage naturel, la mozzarella de Casa Madaio est onctueuse, très tendre et particulièrement savoureuse.

2. Le mot « bocconcini » signifie « boulettes ». Il s’agit en effet de petites boules de mozzarella. 3. La burratina est une version réduite de la burrata, un mot lui-même dérivé de l’italien « burro », qui signifie « beurre ». Elle ressemble parfaitement à de la mozzarella, mais lorsque vous la coupez en deux, elle laisse apparaître un cœur fondant et onctueux d’une consistance crémeuse. Traditionnellement fabriquée à base de lait de vache, elle est travaillée en boules contenant de la stracciatella, à savoir un mélange de crème et de mozzarella effilochée. Imaginée à l’origine pour récupérer les restes de mozzarella, la burrata est à présent un produit raffiné. 4. Tout comme la burratina, la stracciatella est fabriquée à partir de lait de vache. Des petits morceaux de caillé sont étirés et mélangés à de la crème. D’où son nom, car « stracciatella » signifie « effiloché ». Douce et crémeuse à souhait, la stracciatella est le fromage qui sert de farce pour la burrata.

6. RICOTTA 5. BARILOTTO 2. BOCCONCINI

5. Le barilotto est une ricotta affinée, dont le goût est un peu plus intense que la variante traditionnelle. 6. La ricotta de bufflonne est préparée en chauffant le petit-lait issu de la fabrication de la mozzarella. Sa structure est crémeuse et son goût doux rappelle quelque peu celui des noix.

Herbes oubliées et fleurs comestibles une herbe qu’ils travaillent ensuite. À d’autres moments, ils viennent chercher une herbe bien précise que je m’empresse de dénicher. Et lorsqu’il m’arrive de me rendre à une foire, je reviens toujours avec ma petite liste d’herbes que je ne connaissais pas. Je découvre sans cesse de nouvelles choses. »

Sauge pamplemousse, herbe aux olives, fleur de ciboulette, huître potagère, sucre des aztèques... Bart Belmans de Sanguisorba cultive pas moins de 275 variétés de plantes et d’herbes aromatiques pendant la haute saison. Ses connaissances au détour d’une balade dans son jardin apparaissent infinies. Par ailleurs, ses collaborations avec plusieurs grands chefs lui permettent également d’inspirer ses clients dans le domaine culinaire. Pendant l’été, vous trouverez bon nombre de ses herbes spéciales chez CRU.

Légèrement piquantes, les fleurs de ciboulette agrémentent très bien les salades, cocktails et plats de poisson.

La saison des herbes aromatiques débute aux alentours de mai en Belgique et se termine aux premières gelées. « Notre pays a un climat idéal pour ce type de culture parce qu’il peut aussi y faire bien chaud », explique Bart. « Mes plantes poussent vraiment au rythme de la nature : elles s’abîment, n’échappent pas aux insectes qui sont à leur tour attaqués par leurs ennemis naturels, la terre est travaillée... Résultat : je peux récolter les herbes et les fleurs lorsqu’elles sont belles et savoureuses par nature, je n’interviens à aucun moment. Elles sont ensuite transportées jusque chez CRU, où elles sont toujours de première fraîcheur ! »

« Demandez-moi un goût en particulier et je vous le donne », raconte Bart. Sucré, salé, amer, acidulé, de la pousse à la racine, en passant par les feuilles ou les fleurs, rien ne manque chez Sanguisorba. « J’expérimente énormément », poursuit-il. « Parfois, je laisse monter les légumes et les herbes : je ne les récolte pas, mais les laisse pousser jusqu’à pouvoir en cueillir les fleurs. Ou je fais pousser des topinambours pendant trois ans et récolte les pousses souterraines au printemps. Elles sont encore meilleures que les germes de houblon ! » Notre partenaire Bart cultive des herbes peu communes, telles que l'huître potagère. Comme son nom l'indique, elle a le goût salin d'une véritable huître... Intégrez les feuilles crues dans une salade, un

Bart reçoit souvent la visite de chefs étoilés dans son jardin situé à Ranst. « Nous nous promenons, échangeons nos idées et nous inspirons mutuellement. Je propose parfois

Chez Sanguisorba, des herbes méditerranéennes comme la menthe poussent en pleine terre, au rythme de la nature.

Découvrez. Savourez. Expérimentez.

L’été dans votre assiette

Où conserver les aliments ? Le fromage et le yaourt dans la zone la moins froide

S LE

Les fruits à chair ferme, les agrumes et les légumes dans les tiroirs du bas, où le taux d'humidité est le plus favorable

OVERIJSE

La température varie beaucoup dans la porte : conservez-y le beurre, les œufs, les sauces et les boissons

La viande, le poisson et la charcuterie dans la zone la plus froide

I E Z -V

Les restes dans des récipients fermés

Il vaut mieux conserver les fruits et légumes suivants en dehors du réfrigérateur. Étant donné qu’ils poussent généralement dans un climat chaud, ils conservent mieux leur goût, leur texture et leur parfum à température ambiante.

Fruits rouges, fruits à noyau, melons et fruits exotiques Herbes et légumes méditerranéens : basilic, tomates, aubergines, poivrons, courgettes...

À vos agendas !

Au retour de CRU Il fait chaud et vous avez acheté beaucoup de produits frais ? Vous trouverez sur notre marché des sacs isothermes pratiques. Vous pouvez aussi demander un sac de glace sous vide à nos collaborateurs !

5/7 : atelier floral : pièce montée colorée 21/7 : fête nationale : ne manquez pas notre baraque à frites ! 18 - 19/8 : José on tour : paella sur le marché 6/9 : atelier floral : fruits et baies d’automne WIJNEGEM 22/6 – de 15 h à minuit : CRU à « Halle Proeft » (Halle-Zoersel) 5/7 : atelier floral : pièce montée colorée 21/7 : fête nationale : ne manquez pas notre baraque à frites !

Pas encore membre de CRU ? Votre carte CRU personnelle vous donne régulièrement droit à des cadeaux ! Pour bénéficier de cadeaux toujours plus avantageux, n'oubliez pas d'utiliser votre carte lors de chaque visite chez CRU.

15/8 : fête des mères ! 25 - 26/8 : José prépare de la paella 6/9 : atelier floral : fruits et baies d’automne GAND

Kouter 177-178 9000 Gand 09 265 96 70 gent@cru.be Lundi – dimanche : 10 h – 18 h 30 Également les jours fériés de 10 h à 18 h 30

28/6 - 1/7 : Braderie Publique 1/7 : shopping dominical : CRU est ouvert 5/7 : atelier floral : pièce montée colorée 13/7 – 22/7 : Gentse Feesten : CRU est ouvert 5/8 : shopping dominical : CRU est ouvert

Brusselsesteenweg 374 3090 Overijse 02 686 00 20 overijse@cru.be Lundi – jeudi : 11 h 30 – 18 h 30 Vendredi – dimanche : 9 h – 18 h 30 Également les jours fériés de 10 h à 18 h 30

11-12/8 : José on tour : paella sur le marché 2/9 : shopping dominical : CRU est ouvert

CRU est ouvert tous les dimanches et jours fériés, y compris le 21 juillet et le jour de l’Assomption (15/8).

Stokerijstraat 15a 2110 Wijnegem 03 355 61 00 wijnegem@cru.be Lundi – jeudi : 11 h 30 – 18 h 30 Vendredi : 9 h – 20 h Samedi – dimanche : 9 h – 18 h 30 Également les jours fériés de 10 h à 18 h 30

Éditeur responsable : PUUR S.A., Edingensesteenweg 196, 1500 Halle. Notre savoir-faire se déguste avec sagesse.

Transport de fleurs Vous avez plus d'une demi-heure de route après votre visite chez CRU ? Transportez dans ce cas vos fleurs dans de l'eau. Nous vous proposons pour cela nos sacs de transport pour bouquets qui contiennent déjà un petit réservoir d'eau. Chez vous, vous pouvez laisser les fleurs dans le sac de jute ou les placer directement dans un vase propre. Si vous ne prenez pas de sac de transport, demandez à nos collaborateurs de protéger les tiges en les enveloppant d'aluminium. Elles resteront humides plus longtemps et les fleurs préserveront davantage leur fraîcheur. Veillez surtout à ce que les tiges ne soient pas trop en contact avec l'air de sorte qu'elles puissent absorber l'eau en continu. Ne placez pas non plus les fleurs en plein soleil ou à proximité de l'air conditionné. À la maison, coupez un morceau de la tige, en biais de préférence, à l'aide d'un couteau aiguisé ou d'un sécateur. N'utilisez pas de ciseaux ordinaires car ils pinceraient les tiges. Prenez ou demandez aussi des nutriments pour fleurs coupées sur notre marché et assurez-vous que l'eau du vase soit toujours propre. Vous pourrez alors profiter encore plus longtemps de vos fleurs !