VAN DE REDACTIE
Is er nu echt niemand die dit absurd vindt? Denk even met me mee. Als een product zonder vlees, zoals een groenteschijf, als een groenteburger mag worden beschreven, maar sojamelk mag geen melk genoemd worden, wie legt mij dan even het verschil in dit absurde uit? Ik hoor nu al verschillende groeperingen roepen. Want het is toch niet hetzelfde. Vlees is niet gezond, het vervuilt, het klimaat lijdt eronder. Kortom, vlees is nooit een groenteproduct, maar een groenteproduct mag wel een vleesnaam hebben? Want liefst van al willen producenten mensen hun producten laten associëren met vlees. Ze willen het goede van vlees behouden, maar zetten zich tegelijk af tegenover het slechte. Dat stelt ook Ivan Claeys, voorzitter van de Landsbond der beenhouwers, in meerdere kranten. Dit alles met dank aan een aantal leden van het Europees Parlement en enkele lobbygroeperingen, waarbij delen van de voedingsindustrie, klimaatvechters en de anti-vleeslobby elkaar gevonden hebben. De een uit idealisme, de ander uit marketingoverwegingen.
Want waarom zou je een product met eigenschappen die je doelgroep niet wenst wel vernoemen naar het product dat sommigen in je doelgroep keihard bestrijden? Daar moet toch een goede reden voor zijn? De jongens en meisjes die in de toekomst een stal gaan bestormen en bezetten, sluiten hun actie af met een lekkere ‘burger’ of steak. Totaal absurd, toch? Komende winter start Coöperatie CRV samen met alle leden een nieuwe fokdoeldiscussie op, een discussie die elke vijf jaar gevoerd wordt. Het lijkt allemaal niet zo heel spannend, maar een fokdoel bepaalt toch mede de dieren die we binnen enkele jaren gaan leveren. Daarbij is het ook goed om te weten wat de visie op de toekomst van vleesvee in Nederland en Vlaanderen is voor de verschillende spelers in de gehele vleesveeketen. Het is dan snel duidelijk dat thema’s als klimaat, milieu en welzijn een grote rol zullen hebben in de toekomst. Aan ons allen om er goed over na te denken en er het juiste mee te doen. Te beginnen met een fokdoel gericht op de toekomst.
WIM VEULEMANS HOOFDREDACTEUR
veeteeltvlees NOVEMBER 2020
VV11_editorial.indd 5
5
11-11-20 13:30
