Cuerpo & Mente 300

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CIENCIA Y SALUD LEYENDAS URBANAS Ejercicio físico, todo lo que se dice y no es Aunque se han destapado muchos mitos y creencias respecto a este tema, con el tiempo algunas se mantienen: Reducción selectiva. “Hago 500 abdominales al día porque quiero perder rollitos” Es imposible quemar grasa en una sola zona y menos haciendo abdominales, donde el gasto energético es muy bajo. El peso se pierde de manera global y de todas las partes del cuerpo. Para perder rollitos necesitamos quemar más calorías que las que comemos. Es así de simple. La clave será hacer ejercicios cardiovasculares de media-alta intensidad y ejercicios globales con pesas para quemar la máxima cantidad de calorías al final del día. Esto se tiene que acompañar de una dieta saludable y un estilo de vida con menos estrés. Frecuencia. “Es necesario dedicar al menos 1 hora, 3 días a la semana, para estar en forma”. No hace falta salir a correr tres veces por semana e ir una hora al gimnasio otras dos. Aumentando las actividades cotidianas y haciendo de 3 a 5 sesiones intensas de 15 a 30 minutos a la semana, es suficiente para estar en forma. Se pueden hacer entrenamientos más cortos y efectivos, por ejemplo: Cross Training (entrenamiento en circuito), con ejercicios globales que muevan todo el cuerpo y trabajos con intervalos. Yoga y Pilates. “Ejercicios suaves y completamente seguros”. Como cualquier otra actividad, se tienen que empezar de manera progresiva y adecuada al nivel físico de cada uno. El hecho de que parezcan suaves no quiere decir que lo sean. Muchas posturas y movimientos de Yoga y Pilates son difíciles y requieren mucho nivel para hacerlos de manera segura. Algunas posturas de yoga pueden ser completamente contraindicadas e incluso la American College of Sports Medicine ACSM- las desaconseja. Estos programas tienen que ser personalizados y adaptados al nivel e historia médica de cada persona.

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Ejercicio cardiovascular. “Es suficiente para estar en forma”. En realidad necesitamos trabajar todas las cualidades físicas como la resistencia, la fuerza, la velocidad y la flexibilidad para estar en forma y evitar problemas de salud. La resistencia, la fuerza y la velocidad se van incrementando a medida que crecemos llegando a sus máximos niveles alrededor de los 20 años y se mantienen hasta aproximadamente los 35 años. A partir de este momento si no se trabajan se van perdiendo. La flexibilidad se va perdiendo desde que nacemos. Por esto, es muy importante trabajar todas las cualidades físicas para evitar su declive y mantener la salud el mayor tiempo posible.

Ejercicio de baja intensidad. “Para quemar grasa, tengo que entrenar a baja intensidad durante más de 30 minutos”. Cuando caminamos el cuerpo tiene más oxígeno y tiempo para descomponer las grasas para obtener energía que durante los ejercicios más intensos. En éstos, la energía proviene en mayor parte de la glucosa y menos de las grasas, pero la cantidad total de calorías quemadas durante esta actividad es mucho mayor que en las de baja intensidad. Para perder peso lo que nos importa es el total de calorías que hemos quemado al final del día, provengan de donde provengan. En síntesis, no existe una fórmula única y simple para mantener un buen cuerpo. Sí es condición esencial llevar un estilo de vida saludable y realizar ejercicio físico de manera regular.



FITNESSPRESS Pantalla para la actividad física El 19 de mayo de 2010 se emitía el primer programa “Fitness & Salud”, por Canal 10 Ciudad (Cablevisión). Programa que actualmente se localiza en Canal 2 de esa señal, de acuerdo a la última reprogramación. A cuatro años de su salida en cable, Juan Manuel Jáuregui, productor y conductor del ciclo, nos cuenta detalles de un proyecto que finalmente se hizo realidad. “Todo surgió a partir de que, ya desde 2004, venía haciendo micros en diferentes programas de la ciudad de Mar del Plata donde se brindaban tips de actividad física (dada mi formación como instructor de fitness). El siguiente paso era realizar mi propio emprendimiento. Fue así como en 2006 grabé un demo de venta y cuatro años más tarde se pudo concretar el sueño. La idea original fue realizar una propuesta de notas vinculadas a la actividad física y a la salud, donde íbamos a entrevistar a diferentes profesionales de esos rubros. Pero, con el tiempo, esa iniciativa fue adoptando modificaciones hasta convertirse hoy en un formato ligado al bienestar de la comunidad”. El programa se desarrolla en un marco interdisciplinario, con el objetivo principal de brindar un servicio de información integral para mejorar la calidad de vida de la teleaudiencia en general. Presenta las últimas tendencias en Fitness, Deportes y en áreas relacionadas con la Salud: Nutrición, Medicina del deporte, Psicología, Kinesiología, Turismo Saludable, Tecnología, Estética, entre otras. Existe una sección de interacción con los televidentes, para resolver preguntas sobre ejercicios o actividad física, un espacio orientado a la estimulación del deporte a edades tempranas y también tips de salud que brindan profesionales especializados. En este marco, le han puesto su cuerpo a las entrevistas destacados profesionales y deportistas de nivel nacional. Lic. Eduardo Nisenbaum (Fitness), José Meolans, Marcos Milinkovic, Rubén “Colo” Wolkowyski, el entrenador Sergio “Oveja” Hernández, entre otros. “¿Qué decir de los resultados? ¡La repuesta de los televidentes ha sido inmejorable! Como así también la de los anunciantes, que nos permiten trabajar con dedicación y tranquilidad al confiar en el producto. Las repercusiones vía redes sociales y las muestras de aceptación son continuas”, destaca Juan Manuel. Y también se permite hablar del futuro: “Si bien tenemos fijada una proyección del plan, la meta siguiente es entrar en canales de aire o de cable nacional. Además estamos produciendo, de forma integral, eventos vinculados a la actividad física y el deporte. ¡La tendencia es el bienestar! Hay un marcado perfil de crecimiento y la comunicación juega un papel fundamental en su función de transmitir contenidos de alta calidad conceptual y artística. Apuntamos a ello”. “Fitness & Salud” se emite los días miércoles, 20:30 hs. Jueves, 14 hs. Sábados, 12 hs.

Rosario baila Zumba Master class especiales los días 15 y 22 de noviembre, 13 y 20 de diciembre. En Fitness Alegría. Bajada Sargento Cabral 72. El sábado 13 de diciembre, un espectáculo diferente. Estreno de “Fitness Espectacular en Rosario”. Humor, bailarines, acróbatas. Bajo la producción y dirección de Pecky Land y Laura Maidana. Lo cotidiano de la actividad física mezclado con el virtuosismo rosarino. ¡No vas a parar de reírte! Informes: lauramaidanaprofe@gmail.com

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Distribución en Ciudad Autónoma de Buenos Aires y GBA: Vaccaro, Sanchez y Cia. S.A. Moreno 754 9º Piso. Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Interior: Distribuidora General de Publicaciones S.A. Alvarado 2118 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires. Impresión: Mariano Mas - Perú 555 - Ciudad Autónoma de Buenos Aires. La editorial no se responsabiliza de los conceptos y posiciones de los autores de las notas. No se permite la reproducción total o parcial de contenidos sin la autorización escrita de sus autores. CUERPO & MENTE EN DEPORTES es una publicación de Iniciativas Comunicacionales S.A. Editor responsable Iniciativas Comunicacionales - Año 29 Nº 300 E-mail: cuerpoymente@gieeditores.com.ar tel.: 4856-6464 - Int. 105

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Juntos, en Formosa Allí estarán del 14 al 16 de noviembre Luis Salinas, Michi Ciaburri, Fabricio Coronel, Santiago Grande, Fernando Rossi, Omar Quiroz (Chaco) y Rossana Fleitas (Paraguay). Será para participar de la Convención de Fitness y Calidad de Vida, organizada por “LD” Centro de perfeccionamiento en fitness, en Formosa capital. Informes: laurivanlove@hotmail.com

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BAFIT

El evento de todos los boxes La creciente comunidad del CrossFit se hizo presente en este primer encuentro realizado el pasado 27 de septiembre en el Rosedal de Palermo. BAFIT fue organizado por los boxes de Crossfit afiliados de Argentina, con el objetivo de lograr una mayor difusión de la disciplina. Si bien algunos boxes tomaron un rol más protagónico, todos tuvieron la oportunidad de ser parte del evento, por lo que el objetivo se logró con creces. Fueron cientos de curiosos transeúntes quienes, al ver la estructura emplazada en Palermo, se acercaron y preguntaron no sólo sobre BAFIT, sino también que buscaron interiorizarse sobre Crossfit. Pasadas las 11 hs., los 32 boxes participantes, más de 130 atletas y miles de aficionados dieron comienzo al evento más convocante, hasta el momento, de esta disciplina en el país. El día soleado y con temperatura agradable fue acorde a lo que se vivía dentro de la arena. En medio de hinchadas de todos los boxes participantes, que con su constante aliento, bombos, canciones y colores, le aportaron un condimento especial a la jornada. Los WODs (Workout of the Day), realizados por un equipo de cada box conformado por 2 duplas mixtas, se dieron a conocer unos días antes de la competencia y fueron diseñados por un equipo de coaches de algunos de los boxes participantes. Prometían ser demandantes para cualquier atleta. 1er WOD. Etapa clasificatoria. Completar por tiempo: *30 burpees al disco. *60 dead lifts mixto (120 Kgs). *120 Double Unders. *60 Kettlebell Swings (24 Kgs para los hombres y 16 Kgs para las mujeres). *30 pases de wall ball (6 Kgs a 3 metros de altura). *60 Toes to bar. 2do WOD. Final, realizado por los seis equipos con mejor puntaje. Completar por tiempo: *10 Hang Snatch (65 Kgs para los hombres y 35 para las mujeres). *15 pistols alternadas. *10 Clean & Jerk (75 Kgs para los hombres y 45 para las mujeres).

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*15 Pull Ups. *Hasta la línea de llegada, arrastrar un trineo con 60 Kgs para los hombres y cargar a la compañera para las mujeres.

Posiciones finales 1º puesto: Convoy CrossFit, equipo conformado por Alfredo Haas, Alejandro Servin, Jennifer Reyes y Marilyn Rojas. 2º puesto: Bigg CrossFit (últimos campeones de los Regionales y representantes de Latinoamérica en los CrossFit Games), con Ignacio Perillo, Santiago Ficcadenti, Bárbara Mazzoni y Nina Skyhøj Olsen. 3º puesto: Instinto CrossFit (de Montevideo, Uruguay), con Rodrigo Gómez, Santiago Comba, Sofía Alonzo y Victoria Frascolla. El equipo de Convoy logró hacerse de la Copa de la Comunidad, obteniendo así el derecho a ser el primer box en colocar su nombre en la base de la misma. También fueron importantes los premios otorgados a todos los atletas y boxes de los equipos que conformaron el podio. El momento en el que todas las parcialidades se unieron en un aplauso fue cuando dos chicos brindaron una pequeña demostración de Pistols, Handstand Push Ups y Pull Ups. Una muestra de cómo se vienen preparando las próximas generaciones de Crossfiteros. Al final, y para dar cierre a una jornada llena de emociones, La Bomba de Tiempo con su despliegue tan característico, brindó un show de percusión a todo ritmo. Sin duda alguna, fueron la hinchada, los boxes, los atletas, los coaches, jueces, organizadores, colaboradores, transeúntes... la comunidad de Crossfiteros en su totalidad, los protagonistas de una jornada que promete ser la primera de tantas ediciones del BAFIT. Lic. Andrés Eduardo Panozzo. Facebook (logo) crossfiteros



FITNESSPRESS Stretching + Pilates + Localizada Jornadas de capacitación intensiva a cargo de la profesora Maximiliana Fossatti. Stretching. Sábado 22 de noviembre de 9 a 16. En Instituto del Sur Fitness. Clase teórico-práctica. Flexibilidad. Componentes. Importancia de su desarrollo. Beneficios. Entrada de calor en la clase. Estiramiento y Elongación. Métodos de Elongación Muscular. Pilates con equipamientos y elementos. Domingo 30 de noviembre de 11 a 19 hs. En Gimnasio Renacer, CABA. La cursada: ejercicios con la técnica de ejecución correcta, explicación, forma de corrección y cadenas musculares que intervienen en cada uno. Uso de máquinas más elementos. Ejercicios para los tres niveles de alumnos, con la modalidad de “circuito”. Gimnasia Localizada. Estrategias de clase. Domingo 14 de diciembre de 10 a 18 hs. En EFI (Escuela de Fitness Internacional). Variantes de trabajo localizado. Tipos de clases. Forma de conducir y enseñar cada una. Variantes de circuito. Ubicación y desempeño del profesor. Aplicación de materiales. Informes: facebook Maximiliana Fossatti

¡Éxito total! Por 3° año consecutivo, el 20 y 21 de septiembre se realizó en Sportclub Libertador (Buenos Aires) la Glam Convention, Convención Internacional de Ritmos y Fitness organizada por Anabella Ciancia. El sábado, los asistentes pudieron disfrutar de masterclasses con los Top Presenters del momento: Christian Classen, Seba Fregosi, Miguel Lovato, Walter Cantaluppi, Martín Brizuela, Anabella Ciancia y el maestro Michi Ciaburri. El domingo estuvieron mostrando su magistral trabajo Fabricio Coronel, el presentador venezolano Jhossman Urbina, Lorena Martín, Cyntia López, Lisandro Beneventano, Maximiliano More y Luis Salinas, con un cierre espectacular. La gran sorpresa de este año vino por partida doble. El domingo 21 de septiembre, festejando la primavera al aire libre, un camión de Fox Equipamientos acompañó en los exteriores del Sportclub Libertador y en su mega tarima se pudo disfrutar de una masterclass de Ritmos dictada por Anabella Ciancia y sus 3 mejores egresados del Instructorado de Ritmos nivel 2: Loli Espadero, Markos Meih y Erica Ekerdt. Como broche de oro, el mismo domingo se realizó la presentación de INMove©, el primer programa de entrenamiento grupal con elípticos Fox, organizado por BeMax Actividad Física. Anabella agradece el apoyo de todas las empresas que acompañaron la Glam Convention 2014: Cherry-A (Indumentaria Deportiva), Mercado Fitness, Adrián Fiesta Estudio (fotografía), Cuerpo& Mente en Deportes, Alejandro Anile (masajes), Be-Max Actividad Física, Vitnik, Euroconvention Argentina y Sportclub Libertador, dejando abierta la invitación para la edición 2015, a realizarse los días 19 y 20 de septiembre.

Premio a Marcela Galiano

Cocina práctica para el deporte

La creadora y directora de Mamis Gym fue evaluada por un jurado muy reconocido a nivel nacional, quien le otorgó el Premio Nacional Madre Emprendedora 2014, en la categoría Mejor Proyecto Base Social. El concurso ha sido declarado de interés nacional por la Honorable Cámara de Diputados de la Nación. ¡Felicitaciones Marcela!

Jornada en Buenos Aires a cargo de los licenciados Juan Pablo Pagani y Mariano Gimenez. Docente invitado: Pablo Valerga, profesional en Gastronomía Sábado 29 de noviembre de 10 a 15 horas. Temas a tratar: ¿Cómo llevar a nuestra mesa las recomendaciones científicas? Recomendación de macronutrientes, estrategias para la alimentación en deportistas. Cocina de la teoría a la práctica, ideas de menú, ideas de vianda, qué comer cuando viajo, cómo reemplazar la suplementación con alimentos. Destinada a: Licenciados en Nutrición y estudiantes de dicha carrera, kinesiólogos, preparadores físicos, profesores de educación física, entrenadores deportivos, deportistas en general Informes: formacion.cafp@gmail.com Tel: (0341) 15-284-9715

Aprovechá a difundir en esta sección tus actividades (clases, cursos, eventos). Publicación gratuita. Sujeta a disponibilidad de espacio. Envianos toda la información en formato Word, acompañada de logo o foto, a cuerpoymente@gieeditores.com.ar Tel. 4856-6464 Int. 105

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RUNNING NEWS Corredores demoledores Más de 1000 atletas y cientos de espectadores se reunieron en la 6ta edición de la Demolition Race, la carrera de obstáculos de Argentina, llevada a cabo el 27 de septiembre en el Colegio Militar de la Nación. Esta edición especial de la carrera puso al límite a los corredores los cuales debieron superar la pista de obstáculos y la pista de combate usada por las fuerzas militares para su entrenamiento. A ello se sumaron los obstáculos propios de la carrera, por ejemplo una pared de 4 metros de alto que hizo surgir el sentimiento de grupo y colaboración que sólo los “Demoledores” pueden entender.

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El día acompaño con un sol radiante y desde las 12 hs. se fueron sucediendo las distintas competencias de 1K, 5K, 8K, hasta las 19:30, momento en que se largó la carrera Nocturna 5K. Corredores de todas las edades y niveles se miden a sí mismos en un evento que siempre los sorprende. ¡Demolition Race es la carrera más dura! Si te gusta, andá preparándote. La próxima es el 6 de diciembre en Pinamar. Vas a tener que saltar, trepar, escalar, cargar, arrastrarte, colgarte. Usar todo tu poder físico y la concentración al 100%. Informes: masteraventura@gmail.com



“La danza es el idioma de las almas…”

Frontal, espontáneo y muy talentoso, el bailarín y coreógrafo Gabriel ‘Gabo’ Usandivaras nos habló del camino artístico recorrido con mucho esfuerzo desde niño, de sus logros, vivencias y de su exceleente formación, mencionando al entrenamiento, la estética y la buena alimentación como puntos fundameentales y de gran importancia en esta carrera. -¿Cómo fue tu niñez, Gabo? -Nací en Córdoba, donde conformamos una familia muy unida mis padres, mi hermana -dos años mayor que yo- y yo. Siempre ellos estuvieron presentes, fueron muy protectores. De chiquito fui como ‘distinto’ a todos en los grupos, ya sea en el vestir, en mi forma de ser… También cuando hacía patín artístico, un deporte diferente al que hacían todos mis compañeros, y cuando alguno me peleaba, mi hermana me defendía, en base a eso somos muy unidos. Fui muy “personaje” desde chiquito. Me gustaba todo lo relacionado con la expresión corporal. En la escuela, acto escolar que había que preparar, ¡yo estaba ahí! Ni estudiar guitarra, ni ser boy scout fueron actividades que me conformaron. Mis padres me dieron una excelente educación, como ver a las personas de igual a igual, no hacer diferencias… para mí somos todos absolutamente iguales y nos debemos el mismo respeto. Esto se debe a la educación que ellos me han dado. Tengo buenísimos recuerdos de mi niñez.

gran compromiso y responsabilidad. Lo sentí así porque para mi familia era mucho esfuerzo pagar los patines, el club, el profesor y todo lo que yo necesitaba. Hasta mi hermana se privaba de ciertas cosas para que pudieran comprarme los patines o cambiarme las ruedas. Y la verdad que me fue muy bien, lo hice muy en serio, fue y es una pasión que hasta el día de hoy extraño, porque ahí fue mi primer sueño, ser campeón mundial de patín. Fue maravilloso. Una etapa inolvidable de mi niñez.

-Contame el primer sueño, en el patín… -Mis padres me enseñaron que “lo que eligiera, lo hiciera bien”, por eso, aunque yo era un nene de diez años, tomé todo con

-¿Qué fue lo que te impidió continuar? -El patín es un deporte muy brusco, vas a una velocidad en la que te podés caer, golpear. Los patines en ese entonces eran

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-¿Muchos campeonatos ganados? -Todos los años fui ganando los campeonatos en los que participaba, a veces tenía dos o tres en un mes. En el transcurso de tres años me consagré campeón en más de cuarenta campeonatos a nivel provincial y nacional, como solista y en pareja. Mi familia me hizo ver el lado positivo de las cosas, entonces, cuando veía que mis compañeros jugaban, yo ganaba trofeos, eso me hacía feliz. Fue relindo. Una experiencia alucinante la del patín... Te sentís volar… sí, te sentís volar…


GABRIEL USANDIVARAS Por Ana Lía Filleaudeau

mucho más pesados que los de hoy en día, eso influyó en una malformación que tenía en la rótula y me lastimaba los tendones. Sentía tremendos dolores, y a medida que fue pasando el tiempo, llegué a competir en pareja y, al levantar a mi compañera, por el peso, empezó como a molestarme mucho más. Con trece años, tomaba muchos desinflamatorios… hasta que médicos deportólogos me realizaron estudios y me aconsejaron dejar de patinar hasta los dieciocho años para llegar así a controlar el crecimiento del hueso. Pero como nada era seguro… tomé la decisión de dejar. Disfruté muchísimo esa etapa de mi vida, la del patín. -¿Cómo surgió tu inicio en el baile? -Al dejar patín pasé a ser boy scout, estudiar guitarra, pero nada de eso era lo mío… Hasta que un día me vio mi mamá bailando en la cocina, mirando video-clips en la tele y me preguntó si me gustaría aprender a bailar. Así empecé en una academia, tomándolo como si fuera mi carrera universitaria: primero rendí con jazz, después con hip hop, ritmos latinos y todos los que iban apareciendo, como el free danz. -¿Qué pasó con tu lesión en la rodilla? -No tuve más problemas en mi rodilla, ya que la danza tiene una técnica que te cuida más el cuerpo. Vas apoyando con los dedos, con el metatarso, con el talón, entonces amortiguás. En cambio en el patín se cae con toda la planta del pie, y tiene otro impacto. Nunca más tuve dolores de rodilla, por suerte.

-¿Que te motivó a llegar a la danza clásica? -Al año siguiente, en el 2.004, empiezo con danza clásica, impulsado por mi madre que me decía que “la danza clásica es la base de todo”. Ella fue una visionaria, la verdad que coincido totalmente con sus palabras… Y es lo que le transmito yo ahora a mis alumnos. Que la danza clásica es lo que los va a conservar y los va a hacer distintos. ¡Es la base de todo! Porque te cuidás el cuerpo y estéticamente se ve muy bien. Un paso se ve bien. Bailar, a la larga, puede bailar cualquiera… -¿Cómo fue esta nueva experiencia con el clásico? -¡Me enamoré del clásico! Hice la audición en clásica para ingresar al Seminario del teatro San Martín de Córdoba y llegué a

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GABRIEL USANDIVARAS hacer hasta doble clase al día. ¡Estaba todo el día en ese teatro! Y fui avanzando mucho, hasta pasar al año siguiente a otro nivel y, al tercer año de clásico, ya estaba entre la compañía de Julio Bocca. Siempre fui muy presentista, nunca tuve la posibilidad de decir que “me gustaría hacer algo o de una manera determinada” porque se fue dando todo de forma tan casual y causal que no me tocaba otra cosa que vivirlo, porque eran cosas muy importantes. -¿Y tu venida a Buenos Aires? -Cuando me gano la beca en el 2.006, para venir a Buenos Aires para estudiar en la Escuela de Danza Clásica y Comedia Musical de Julio Bocca, se vino toda mi familia, ellos quisieron acompañarme. ¡Mudamos hasta la carpintería de mi papá! Comenzaron de cero y hoy están instalados muy bien. Si no se hubieran venido conmigo, no hubiese logrado lo que logré, lo que estoy logrando y aspiro. De verdad que para un chico de 18 años esta ciudad es muy grande, y la competencia es tremenda. Además, yo hice hasta quinto grado y después continué rindiendo, todo para dedicarme completamente a la danza. -Llegaste a ser bailarín de Julio Bocca… -Ese año quedo seleccionado para integrar el Ballet Argentino de Julio Bocca… Se fue dando todo así, una cosa detrás de la otra. Nunca me sorprendí, porque se me había hecho como natural… Fue todo muy meteórico. Cuando estaba procesando que estaba viviendo en Buenos Aires, ya estaba en la Escuela de Julio Bocca tomando clases por la beca que me habían otorgado. Y cuando estaba asimilando eso, ya estaba en España abriendo la función, y ya estaba viajando a otro país con la compañía del ballet. ¡Yo no lo podía creer! El escenario te brinda una tremenda experiencia, ¡y más el de Julio Bocca! Increíble… Ahí conocí a grandes como Hernán Piquín, Eleonora Cassano, Cecilia Figaredo y otros. -¿Hoy la danza es una actividad más para poder vivir? -Sí, totalmente. De hecho, cuando era bailarín de la compañía de Julio Boca, la gente me preguntaba a qué me dedicaba, yo les respondía que era bailarín y “Pero noo ¿De qué vivís?” me preguntaban nuevamente… No lo tomaban como una profesión tiempo atrás. Hoy en día hay un montón de trabajo en cuestión de baile, ya sea en cualquier programa de televisión, fiesta, casamiento, quinceaños o lo que sea, y eso es una fuente de trabajo para bailarines. Antes no tenían dónde manifestar ese trabajo.

“El Público también es jurado, la danza se remetió en el hogar…” -¿Considerás que los ritmos en los gimnasios son una actividad física más? -Me parece una propuesta genial, ya que antes los gimnasios (los de los barrios también) se quedaban sólo con la parte localizada y muscular. Muchos se aburrían, otros no. Pero no se cubría totalmente la satisfacción de mover el cuerpo, cosa que ahora que se han incorporado los ritmos sí ocurre y me parece bárbaro. Bailar es un placer, es muy beneficioso, quemás un montón y se te cambia la adrenalina. Además hay buenos docentes, que se preparan muy bien. La danza es como algo que te engaña, ya que estás haciendo mucho ejercicio y no te das cuenta. Inconscientemente con sólo agacharte, o al hacer un paso o levantar la pierna, ya te están trabajando un

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montón de músculos. Y la pasás muy bien, porque el bailar es como sacar el óxido que uno tiene… Desconectarte de ese ritmo de vida que traés… Bailar es darle alegría al cuerpo, por eso mi frase es “la danza es el idioma de las almas”. ¡Esa es mi frase! Y es realmente así. -¿Cuál es tu opinión acerca de la reacción de la gente ante el “femme style”? -Se ha tomado como un estilo muy respetado. Me fascinó cómo la gente lo tomó… Ha evolucionado mucho la mentalidad de todos, sobre todo el público de acá, de Argentina, ya que afuera siempre estuvo más avanzado. Es entendible que también es nuevo, y que mucha gente no sabe ni cómo definirlo, pero esto es evolutivo.

Rutinas -¿Hacés otra actividad física, como ir al gimnasio? -Me entreno tres veces a la semana una hora y media en el gimnasio del edificio, que es muy completo. Por suerte encontré un Personal que entiende el concepto de lo que necesito. ¡Gracias a Dios! Porque el bailarín no puede ser muy tosco desde el volumen, al contrario, tiene que ser muy elástico, largo. Yo trabajo fuerza sobre todo del abdomen para cuidarme y fortalecer la espalda, las piernas y los brazos. Es netamente un trabajo para el rendimiento físico. Entonces entreno mucho con esto, además de mis ensayos diarios de baile para el Bailando o con cumpleañeras de quince cuando me contratan. -¿Con que actividad comenzás el entrenamiento? -Arranco con bicicleta para entrar en calor, después hago en banco apertura de pecho con pesas, salto en soga. Agregándole peso en las secuencias, ejercicios combinados, superseries de biceps con más peso y combinando, además, el tipo



GABRIEL USANDIVARAS de secuencias. Los abdominales me los va cambiando, más o menos estaré haciendo trescientos por día de entrenamiento -¿Cuánta importancia tiene lo estético para un bailarín como vos? -Este año tomé mucha conciencia de lo estético, como que es un complemento más, sobre todo estando frecuentemente tan expuesto en la televisión. Por eso al trabajo físico le sumo el trabajo del esteticista también. Me hace cavitación, radiofrecuencia, electrodos… Es como una especie de mimo. Te cuidás la piel, por tanto maquilaje, sudor. Y a veces también en casa uso el sauna como complemento. Sí gasto en ropa, es una inversión para cuidar y sostener mi estética. Aparte me encanta cuidarme, porque me veo lindo también. -¿Y en cuanto a la alimentación? -¡Me encanta cocinar y me encanta comer! En una época comía muy mal, pero no mal por la calidad de comida sino porque podía llegar a las tres de la mañana y empezar a cocinar y comer salsas, champignones, quesos. Hasta que comencé a sentir que el cuerpo lo procesaba y eso fue tremendo, y así fue que comencé a tomar muchísima conciencia. Empezás a conocer un poco más y eso te lleva a cuidarte. Noté la diferencia, pensé que me iba a costar muchísimo pero no… Es muy importante, sobre todo para un bailarín, porque el cuerpo te tiene que durar de por vida.

“El cuerpo es mi empresa y la tengo que cuidar” -¿Cómo organizás tu alimentación? -Ahora como bien, cada tres horas, pero bien, porque con tanta actividad me agarra mucha hambre. Por ejemplo el huevo, por la proteína que trae en sí, me da muchísima energía durante el desayuno para arrancar con el entrenamiento que empiezo a las ocho de la mañana. En las colaciones como manzanas, cereales, y en el almuerzo como bien, por ejemplo mucho pollo, que es lo que no falta en mi heladera y es lo que más fibras te da. La merienda, igual que el desayuno, café con leche, tostadas con queso crema, huevo revuelto… ¡y a seguir entrenando! Ya la cena es más liviana, por ejemplo, ensalada, pollo, tartas con una capa de masa. -¿Y cómo influyen las emociones? -Cuando estás mal el cuerpo lo manifiesta. Lo notás en la piel, en el pelo, en ciertos dolores o que te resfrías y es la “congestión mental” que uno tiene. Por eso trato de bajar y procesar todo lo que me pasa y vivo… A veces voy a la casa de mi madre y la ayudo a transplantar y atender el vivero que ella tiene. Es un lugar maravilloso que compartimos y donde hablamos mucho. Ella es mi gran confidente, es todo para mí, y su vivero es un lugar en el que descargo y absorbo mucha energía. En verano me he quedado quince días a cargo, cuando ella se ha ido de vacaciones. También cuando estoy en una plaza trato de meditar un poco, porque mi cabeza va a mil millones de pensamientos por segundo (se ríe).

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-¿Es tu mejor momento? -Siempre pienso que el mejor momento es el que me toca, el presente. Y la verdad que sí, que ha sido un año increíble, de un crecimiento muy grande. También un año con situaciones en las que la gente ha podido conocer otros aspectos de mi personalidad. Eso me llevó a ver el lado positivo, que me hizo crecer. Fui un bailarín al que no conocieron por su voz, porque el lenguaje del bailarín es el cuerpo. Pero sí, siempre exijo el respeto que me merezco como persona, ya que me sacrifiqué junto a mi familia siempre para llegar adonde estoy ahora. De chico bailaba, y me imaginaba en un escenario ¡pero yo no era el famoso! Nunca imaginé que iba a bailar y mucho menos llegar a la televisión, ¡Pero está bárbaro!

“Tengo muchas cosas para agradecer. Muchas… por la familia que tengo, por mi pareja, por el departamento en el que vivo, por mi trabajo y por poder vivir de lo que hago… Pero quiero más… Porque no tener ambición es tristísimo, es como levantarte y no tener nada para hacer… Quiero más porque amo la danza y deseo expresar y manifestar lo que sé y continuar también cada día creciendo y aprendiendo de mis experiencias”. Nosotros también te agradecemos Gabo, ¡éxitos! Agradecimientos: Adalberto Raúl Vicente. Personal Trainer. Classic Gym Yanina Francolino. Clinical Yem Admit One www.admitone.com.ar Pony shop.ponyarg.com



300 Edicio uando el fitness llegó a nuestro país, a finales de la década del 80, Cuerpo & Mente era una revista con algunos años ya en el mercado. El primer ejemplar comenzó a circular en junio de 1985, con un contenido basado en notas sobre deportes no tradicionales, deportes olímpicos y actividades amateurs. A medida que los profesores de Educación Física e instructores empezaron a desarrollar su trabajo incorporando los nuevos conceptos en programas y técnicas de fitness que venían de Estados Unidos, la necesidad de informar todo lo que acontecía en este ámbito hizo que nuestra revista se aco-

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modara a las circunstancias y surgiera a principios de los años 90 la sección Fitnesspress. Un espacio para difundir todo lo relacionado con capacitaciones y eventos de fitness en Argentina. Que sirvió y sirve a profesionales y lectores de C&M, pero que no resultó suficiente. Es que el trabajo que hicieron los profes de nuestro país en los comienzos de toda esta movida era tan destacado, que también merecían un lugar destacado en nuestra revista. Y C&M se los dio. Con tapas a Gabriela Retamar, Marcelo Levín, Adrián Viola, Ulises Puiggrós, Adrián Andreani, Diana Bustamante, entre otros.


FESTEJO C&M

ones

Celebramos este número con el reconocimiento de y a los referentes más importantes del fitness argenttino. Aquellos que nos han acompañado y nos acompañan promoviendo su actividad a través de nuestra reevista. Con quienes crecimos juntos. A quienes agradecemos su apoyo permanente.

Fueron ellos los precursores del fitness en Argentina. A los que convocamos para esta edición especial porque valoramos su formación y todo lo que vienen haciendo hasta ahora. En definitiva, porque también son los responsables de haber podido llegar al Número 300. Los invitados: Adrián Andreani, Jorge Brambati, Diana Bustamante, Michi Ciaburri, Marcelo Levín, Marcelo López, Darío Micillo, Verónica Ponieman, Ulises Puiggrós, Diego Puras, Luis Salinas, Romina Samelnik, José Slamon, Carlos Schuckmann, Adrián Viola.

Primeros pasos Un breve repaso sobre la formación de cada uno permitirá a los jóvenes lectores de C&M entender quiénes son y por qué están en el lugar que están los profes convocados para esta nota. A. Andreani. Director de EFI. Comenzó su actividad profesional muy jovencito, ya que trabajaba en un gimnasio. Tenía 20 años y estaba estudiando el profesorado de Educación Física. Cursó en el INEF y también en el IPEF, donde aprendió Aeróbica, Latino, Localizada, en esa época Cardio Funk, además

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FESTEJO C&M de Chaiu-Do-Kwan. Hizo musculación desde la adolescencia y fue Campeón Nacional de Aeróbica Deportiva 95’ y 97’. En 1993 empezó a dictar clases de Fitness. Maestros: Graciela Díaz Vélez, Silvia Chediek y Miguel González. D. Micillo. En 1984 comenzó a tomar clases de Jazzercise en Argentina y conoció el fitness de la mano de Andrea Katz. Ella fue su inspiradora y motivadora. Dos años después, en 1986, comenzó el profesorado de Educación Física y a viajar a Estados Unidos y Brasil a las grandes convenciones de fitness y actividad física. Sus referentes: Mauro Guiselini, Silvia Chediek, Mariano Giraldes, Jorge Brambati. También María Amuchástegui y su programa de TV.

Adrián Andreani. de Musculación y entrenamiento deportivo. Sus Maestros fueron varios, pero destaca a Adrián Viola y a Emilia Zornitzer, profesora del IPEF. También son grandes referentes Gabriela Retamar, Michi Ciaburri, y Marcus Irwin de Australia. J.Brambati. Cursó el profesorado de Educación Física de 1976 a 1979, cuando el mismo se hacía 3 años. Luego participó de los Grupos de Estudio de Mariano Giraldes y trabajó en el gimnasio Olimpia (del mismo Mariano). Integró el Grupo de Coordinación de Giraldes, estudiando con ellos durante 7 años más. Referentes: Mauro Giselini de Brasil, Marcos Irwin de Australia, y también Gaby Retamar, Adrián Viola y Daniel Ibáñez de Argentina. D. Bustamante. Directora de Master Fitness. Comenzó con cursos en institutos privados (IPEF), luego carreras terciarias (ISGA e Instituto Privado del Deporte) en Técnicas actuales de Gimnasia y Musculación Deportiva y Levantamiento de Pesas. También danzas de todos los estilos y luego Pilates. Se inició en la docencia en 1994 dictando cursos y capacitaciones en la escuela de Pablo Lamacchia, I.S.G.A. Maestros: Pablo Lamacchia, Federico Bitran, Orlando Vai, Claudio Galasso.

V. Ponieman. La danza moderna y contemporánea son parte de su formación inicial, aunque luego vinieron el ballet y el jazz. Si bien empezó a trabajar profesionalmente en el ´86, tuvo su primer acercamiento al fitness en 2001, en Caracas, Venezuela, donde comenzó a dictar clases de baile y stretching. Su maestro, guía y mentor es Michael King, a quien representa en Latinoamérica y en el mundo entero. U. Puiggros. Comenzó compitiendo como atleta de Aeróbica Deportiva en el 89, teniendo como entrenador a Adrián Viola. Un año más tarde estaba dando clases en dos gimnasios en Palermo. Hay tres personas a quienes considera maestros de su primera etapa: Adrián Viola, Gabriela Retamar y Jorge Brambati. La posibilidad de viajar mucho como deportista y ver otras cosas hizo que generara su propio método de trabajo. Además, es muy autodidacta. D. Puras. Director de FITRA. A mediados de los años 80, después de recibirse de instructor en Musculación, se dedicó de lleno al fitness. Viajó a Brasil donde obtuvo su título de instructor en Técnicas de Gimnasia. Sin dudar, considera como su gran maestra e inspiradora a Cida Conti (Brasil). Ella lo incentivó a dedicarse de full al step. También menciona a Michi Ciaburri en su proceso de formación y a Marcelo Levín, quien lo convocó a trabajar para NEF.

M. Ciaburri. La actividad como alumno la inició en el año 1982, tomando clases de Aeróbica en el club GEBA. Sus referentes y “quienes siempre confiaron en sus principios” aclara, fueron Silvia Chediek y Javier Gómez Morteo. Ellos le dieron las herramientas para despegar. Sus conocimientos permitieron que con el tiempo Michi pudiera rendir las materias para poder ser certificado por dos asociaciones internacionales, pioneras en la enseñanza del fitness: AFFA y A.A.A.I. M. Levin. Director de Escuelas NEF. En 1989 se recibió de profesor nacional de Educación Física. Ese año dejó la escuela donde trabajaba para comenzar a trabajar en un gimnasio. Viajó a Brasil, donde tomó su primera capacitación en fitness con los grandes referentes de allí. Tuvo como maestros a Viola en Aeróbica, Retamar en Step y Miguel González en Aeróbica Deportiva. M. López. Director de ICAI. Sus antecedentes deportivos comenzaron con las Artes marciales, Cinturón Negro 3º Dan

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Jorge Brambati



L. Salinas. Egresado del ERA 98. Referentes: Anahí López, Gabriela Retamar, Jorge Brambati, Levin, Puiggrós, Mauricio Freccia, entre muchos otros. R. Samelnik. Directora de Stamp, Academia de Ritmos. Comenzó a dar clases en 1998. Estudió desde muy chica danza jazz y otros estilos. Pionera en llevar los ritmos a las clases de los gimnasios y academias de danza. Dictó el primer curso de perfeccionamiento de Reggaeton en Argentina en el año 2003, insertando en el mercado una nueva clase. Sus referentes: Gabriela Retamar, Jorge Brambati Claudio Melamed, Marcelo Levín, Ulises Puiggrós. C. Schuckmann. Director del CIP. Es entrenador de sobrecarga y II Dan de Tae Kwon Do, personal trainer, instructor de aeróbica, step, especializado en ritmos y fitness de combate. Comenzó su actividad profesional en 1992, primero como productor y luego como organizador de espectáculos, jornadas y cursos vinculados al fitness. Más tarde estudió con Daniel Legel. Principal referente: Gabriela Retamar, a quien eligió como “su maestra” y decidió seguir sus conceptos para darle un perfil a sus escuelas. J. Slamon. Creador de Indoor Cycle. En 1987, ya siendo profesor de Educación Física, comenzó con las conocidas técnicas de localizada y aeróbica en todas sus formas, trabajando con quienes eran los pilares del movimiento en ese momento: Pablo Lamacchia, Alejandro Seigelshifer, Silvia Chediek. Luego de formarse y trabajar con ellos, viajó a Brasil y a USA, donde pudo capacitarse con los creadores de todos los programas de fitness conocidos por entonces. A.Viola. Es profesor desde 1984. Formación inicial en Danza Jazz - Moderno Graham - Danza Clásica. A la hora de hablar de referentes, incluye en su formación a Manuel Vallejos, Marcela Sotello, Rubén Cuello, entre otros.

Marcelo Levin

Un ambiente diferente Como medio gráfico, C&M trajo nuevos aires para los profesionales de la Educación Física. Fue la primera revista argentina en informar lo que acontecía aquí en el mundo del fitness. Así la recuerdan los profes en sus comienzos. A.Andreani. En los primeros tiempos no existían las redes sociales y C&M fue fundamental, ya que mucha gente se pudo contactar conmigo buscando mi trabajo. En esos días, junto a Rita Vitale, dirigíamos el Andreani Power Team, grupo de exhibición y competición con el que nos mantuvimos 12 años en los mejores puestos en los eventos de coreografías grupales. La revista nos ayudó muchísimo a sumar adeptos a las clases grupales de fitness y a las de entrenamiento de equipo. J.Brambati. Yo leía la revista Stadium. Mucho atletismo, notas técnicas deportivas y científicas. La C&M me permitió ver otro “mundo”. Sus notas eran de mucha actualidad y utilidad porque no había otra forma de enterarte de lo que pasaba en el fitness. De las convenciones y cursos cortos, te enterabas ahí. Difundía nuevos elementos y los negocios en donde comprarlos. Clases y profesores que yo no conocía. Para mí personalmente fue y es de mucha utilidad. D. Bustamante. Conocí la revista a través de Pablo Lamacchia que siempre publicaba sus eventos con ustedes. ¿Qué aportó? Muy buenas notas sobre tendencias, toda la información de eventos actualizada y luego la posibilidad de aportar mis conocimientos a sus lectores. M. Ciaburri. Al estar desde tan temprano en esta profesión, C&M fue el pilar de la comunicación. Su aporte fue muchísimo, pero si en algo voy a estar eternamente agradecido a esta revista es que en el momento más difícil de mi profesión jamás me soltó la mano, todo lo contrario, redobló la apuesta para que por su intermedio pudiera de alguna manera seguir formando parte de la familia del fitness, y hoy estar presente.

Michi Ciaburri

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M. Levin. C&M ayudó a ocuparme y a estar siempre atento y al tanto de las tendencias.


FESTEJO C&M

M. López. Desde que soy profesional del fitness tuve conocimiento de la revista a través de los gimnasios. Siempre fue el referente para la difusión de los cursos, eventos y convenciones. Hay que tener en cuenta que antes no existían Internet ni las redes sociales… D. Micillo. Conocí la revista en el marco de una de las convenciones de fitness a nivel nacional. Tengo desde el número 1 hasta la última, número 299. Un gran agradecimiento a Fabio. Su ayuda y apoyo siempre está presente, desde aquellos años del BAF. V. Ponieman. Conocí C&M buscando referencias en el ámbito del fitness. Vi que era la mejor revista del mercado. En mi caso, fue clave para conocer a gente del medio, tanto auspiciantes como personalidades. U. Puiggrós. Acompañó todo mi crecimiento y me dio más popularidad para poder trabajar en otros lugares, ya que difundió siempre mi trabajo. Así fue. C&M sacaba información de los campeonatos y yo siempre estaba en los primeros puestos. D. Puras. Siempre me interesaron todas las novedades del fitness y la revista era la opción adecuada para estar actualizado. Tiene muchísimos artículos que me ayudaron a lo largo de mi carrera en la formación profesional. L. Salinas. Un colega me la recomendó para que sepa qué pasaba en el medio del fitness. Efectivamente. De ahí empecé a sacar toda la info que necesitaba referente a capacitaciones, eventos y líderes del mercado. R. Samelnik. C&M aportó mucho en mi carrera. Es un sitio donde siempre pude publicar y comunicar mis cursos, eventos, notas. Siempre me acompañaron mucho. Es una revista que llega a todos esos potenciales alumnos de nuestras capacitaciones. C. Schuckmann. La revista llegó a mis manos cuando un amigo con mucha experiencia en este mundo del fitness me la recomendó. Creo que sus palabras fueron “todo lo que

Diana Bustamante

sucede en fitness se publica en esta revista”. Me aportó muchísima información con sus notas, además de permitir difundir nuestras propuestas. J. Slamon. La revista Cuerpo y Mente comenzó a acompañar el movimiento del fitness en Argentina difundiendo y ayudando a promocionar las actividades de quienes estábamos en ello. Acercándonos a todos los que elegimos este camino. A.Viola. No recuerdo cuanto hace que conozco C&M, pero mucho tiempo… La revista me hizo ver el entorno, las tendencias, y de alguna forma me ayudó a focalizar mi propuesta de trabajo.

Técnicas vs. Formación Una mirada sobre las técnicas de fitness en la actualidad. Alabanzas y críticas de quienes tienen autoridad para hacerlo. A.Andreani. Creo que el fitness tuvo un desarrollo increíble y lo importante siempre pasó por la formación de los futuros instructores y profesionales. Todas las modalidades son buenas si están dictadas por una persona responsable e idónea y que quiera de corazón en cuerpo y alma a esta actividad, con esto quiero decir que si tuviste buenos profes en tu camino, el fitness no tendrá límites para vos. J.Brambati. La cantidad de técnicas que hay. Esa es la contra. Hay tantas propuestas que se mezclan las que sirven y las que no sirven para todo el mundo. Mientras salgan alumnos con una mala educación motriz de la etapa escolar, siempre va a haber gente que compre cualquier cosa. Si los “aviváramos” en el colegio, podrían elegir mejor.

Marcelo López

D. Bustamante. Dentro de las nuevas tendencias el entrenamiento funcional me parece lo más adecuado de acuerdo a los movimientos naturales del cuerpo. El entrenamiento por suspensión es la gran revolución y tiene mucho por delante. Con respecto a CrossFit, creo que es un entrenamiento intenso, de difícil ejecución. No creo que la mayoría de las personas

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sedentarias estén preparadas para hacerlo, pero sí me parece muy bueno para un atleta. M. Ciaburri. Respecto a los pro y las contras de las técnicas actuales, tengo una opinión formada, creo que no pasa por tal o cual sino por quiénes las conducen. Darío Micillo Está ahí el secreto, estoy convencido de que el éxito de esta profesión está basado en la formación de los instructores, ellos son los que van a enaltecer la técnica que sea. Todas las actividades del fitness son excelentes, siempre y cuando estén dictadas por instructores con la idoneidad para realizarlas. M. Levin. El punto a favor es que las técnicas actuales finalmente se decidieron a tomar al cuerpo en movimiento como algo integral y holístico al mismo tiempo. El punto en contra es que el marketing le gana a la formación y eso hace que los profes no dediquen suficiente tiempo a capacitarse en cada una de las propuestas que van surgiendo. M. López. Lo bueno de las técnicas actuales es la variabilidad y cantidad de opciones que tiene la gente al elegir tomar una clase. Lo malo tiene que ver con la formación. A veces las nuevas tendencias carecen de fundamentación, formación y contenido y eso se ve reflejado Verónica Ponieman en estudiantes que en un fin de semana se reciben de “instructores” de una determinada técnica de fitness. D. Micillo. En contra: la formación corta y rápida de los contenidos y aplicación. Eso está generando desde hace unos años una baja calidad de profesores e instructores. V. Ponieman. Creo que en las técnicas actuales se confía demasiado en la novedad o en el aparato mágico para generar cambios rotundos, cuando en realidad los cambios suelen darse en pasos pequeños y desde adentro hacia afuera. U. Puiggrós. Creo que el fitness a lo largo de los años fue evolucionando, sumando nuevas técnicas y reciclando otras. Como siempre pasó no todos los instructores son conscientes de que manejan la salud y la vida de las personas y muchas veces les

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falta capacitación y sobre todo conciencia. Las actividades físicas son para mejorar la salud, pero si se hacen ejercicios no aptos para el nivel, la edad o capacidades de las personas se vuelve en contra y provoca lo contrario. D. Puras. No encuentro básicamente contras. Los puntos a favor son muchísimos, porque estamos hablando de mejorar la calidad de vida y cada profe, en su especialidad, aporta su granito de arena. L. Salinas. Todas las técnicas tienen beneficios y puntos en los cuales hay que tener precaución. Lo más peligroso del medio es un “instructor no actualizado en técnicas de gimnasias”. R. Samelnik. Creo que son todos puntos a favor. Hay muchas técnicas nuevas, cada una tiene algo para aportar en el mundo del fitness, ritmos y danza. Estoy segura de que todo suma. Lo que necesitamos son profesores exigentes, conscientes, que sepan tratar y estar detrás de cada persona que se nos acerca. Ulises Puiggrós No existe “el mal alumno”. Es el profesor quien debe darle a cada alumno la clase apropiada. C. Schuckmann. En principio creo que los pro de cualquier disciplina ya sea tradicional o actual es lograr incluir y mantener motivado al público consumidor de fitness. Sabemos que para la gente lo más importante es mantenerse “entrenando”. En cuanto a aspectos técnicos, veo que algunos programas usan excesivamente el alto impacto cuando todos sabemos los problemas que esto puede acarrear a nivel lesiones y, por otro lado, muchos de esos programas no tienen un compromiso con la mejora de la coordinación. J. Slamon. Las técnicas actuales, tal vez en su mayoría, no son muy aplicables a la realidad cultural o de salud física de nuestra población, (refiriéndonos a historia deportiva de la gente que lo practica). En Argentina, si bien se han sumado adeptos, no son regulares y las lesiones son más frecuentes que los beneficios cuando no hay un docente formado al frente. Lamentablemente todavía seguimos luchando por legalizar la actividad para poder concientizar o que haya parámetros mínimos para dictar clases en un gimnasio. A.Viola. Habría que analizar cada una por lo menos de las técnicas más desarrolladas. En los últimos años se fue perdiendo algo que nos llevo mucho tiempo instalar en la cabeza del alumnado. Diego Puras



Estoy hablando del trabajo sano ante todo. Entender que dolor no es sinónimo de buen trabajo o mayores beneficios. El alto impacto y ciertos movimientos lesionantes son elementos que, en algunas clases, hoy sirven como estímulo para captar publico, derivando en actividades cada vez más agresivas y descuidadas hacia la salud.

De cara al futuro Pensando que en 10 años más llegaremos a las 400 ediciones ¿cómo imaginan los profes el mercado del fitness en nuestro país? ¿Cómo se ven ellos? Las respuestas. A.Andreani. Imagino este mercado con lugar para que todos cumplan sus sueños. El fitness, si uno hace las cosas bien, te va a regalar muchísimo más de lo que imaginabas cuando comenzamos con toda la ilusión. Si Dios quiere, me veo trabajando mucho más y mejor, haciendo lo mismo y muchas cosas más. J.Brambati. Pienso en aparatos populares en todas las plazas y los gimnasios muy cibernéticos. Muchos sistemas Romina Samelnik Curves de gimnasia express. Un poco de deporte aventura. Mucho rollers y running. Físicamente me veo igual o mejor que ahora. Tengo 10 años más para entrenar. D. Bustamante. No lo imagino, simplemente lo dejo fluir. Me veo dedicándome 100% a la capacitación profesional a distancia que a mi criterio es el futuro de la educación, no sólo en fitness sino en todas las áreas. Cada vez más personas que están lejos o no tienen mucho tiempo pueden acceder a actualizaciones y mantenerse informados gracias a la gran cantidad de aplicaciones existentes hoy.

José Slamon

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M. Ciaburri. Es muy difícil futurizar. Ojalá que me encuentre haciendo docencia, que es lo que más amo de esta profesión. Seguramente haya muchísimas técnicas más de las que hay en la actualidad. Ya me veo festejando con ustedes otras 400 ediciones y volviendo a agra-

decerles como hoy todo lo que hicieron y hacen por la actividad. Seguramente van a existir otros medios, pero la raíz fue, es y será la revista Cuerpo & Mente. M. Levín. Sólo deseo que la profesión sea jerarquizada y que baje el porcentaje del sedentarismo mundial. Ello significaría Luis Salinas más trabajo para más profesores. Estaré presente, como siempre. M. López. Imagino el fitness evolucionado y con muchas más propuestas de nuevas tendencias. Me veo en un futuro siguiendo como Director de Instituto ICAI, transmitiendo conocimientos desde la docencia en la cual llevo más de 20 años. D. Micillo. Pienso que habrá mucha pantalla y utilización de los recursos de Internet en las clases, monitoreo de frecuencia cardíaca en forma grupal, mucha electrónica y teléfono relacionado al movimiento y el ejercicio. Y más alumnos en los gimnasios y clubes Carlos Schuckmann de fitness. En 10 años, me veo buscando en la revista viejas fotos o notas sobre los comienzos del fitness en Argentina. Contando anécdotas e historias a futuros profesores e instructores.

V. Ponieman. Depende mucho de la sociedad y de la conciencia de la gente. A medida que haya más información, los clientes van a poder elegir mejor el servicio. Pero la tecnología siempre inventa nuevas cosas. En 10 años espero poder seguir dejando huella y seguir festejando el movimiento y la salud! U. Puiggrós. Evolucionando como todo; con más opciones y ojalá con más conciencia de parte de los instructores. Más adelante, me veo como un actor famoso que seguirá cuidando su cuerpo para poder brindar lo mejor a sus seguidores. D. Puras. Con la tecnología que vemos a diario y el avance,


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sin duda el fitness crecerá más y más. La calidad de vida cada vez será mejor y más cuidada haciendo que el individuo sea más longevo. Espero seguir aportando mis humildes consejos a todos los que deseen incursionar en esta maravillosa disciplina. L. Salinas. Imagino el fitness más incorporado al programa de Educación Física en los institutos. Mientras tanto, seguiré trabajando duro para el bienestar de la salud en conjunto con la actividad física. R. Samelnik. De acá a 10 años veo cada vez más clases de yoga, estiramiento, Pilates. También mucho baile. Yo seguiré trabajando. Tratando de capacitar y formar instructores de Ritmos (como hasta ahora) brindando lo mejor que pueda a cada uno de ellos para que sean buenas personas y profesionales. C. Schuckmann. Lo imagino con gran multiplicidad de propuestas y también imagino al público consumidor más informado y selectivo a la hora de sus elecciones. Me veo feliz y disfrutando de esta hermosa actividad como lo vengo haciendo los últimos 20 años, ya desde una función más directiva y viendo a todos mis discípulos brillando como profesionales. J. Slamon. La actividad seguirá en crecimiento implementando los avances que la ciencia nos aporta.

A.Viola. Creo que habrá una tendencia a volver a rescatar los principios saludables de la gimnasia en las técnicas donde, de alguna manera, esto se ha perdido. Una vuelta al docente estudioso y dedicado. Y el paso de las modas a un segundo plano. En 10 años ya voy a tener 65! Estaría feliz Adrián Viola haciendo lo que hago. Espero poder seguir dando clases y seguir haciendo cosas para el bienestar de los alumnos.

Para la próxima… Sin duda, también debieron estar presentes en esta nota la profesora Gabriela Retamar, Anahí López y Nathaniel Leivas. Fueron invitados pero por cuestiones laborales y de tiempo no pudieron participar. Igualmente, son parte de la historia de C&M.

GRACIAS A TODOS POR PERMITIRNOS ESTAR.

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Adiós al estrés cervical y lumbar en Pilates Mat Ejercicios recomendados para utilizar la banda elástica y la pelota. Incluir estos elementos nos ayudará a mantener el foco del ejercicio aunque tengamos distintos niveles de alumnos en una misma clase.

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PILATES JOURNAL Por Eliana Tellería* uando planifico una clase de Mat, ya sea utilizando las secuencias originales del Pilates clásico o creando modificaciones más contemporáneas, no pierdo de vista la calidad de ejecución que pretendo en mis alumnos. Mantener una correcta alineación, estabilización y control son elementos claves que deben estar presentes para no alejarnos de la esencia del método Pilates. Utilizar accesorios puede ser de gran ayuda a la hora de ejecutar correctamente los ejercicios. Personalmente no concibo una clase de Pilates Mat sin la banda elástica y la pelota blanda. No es que sea “imprescindible”, pero es mucho más efectivo y sencillo acercarse así al “ideal” del ejercicio.

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Banda elástica -La banda elástica es muy útil a la hora de mantener la correcta alineación cervical durante la flexión dorsal. La cabeza debe mantenerse bien centrada sobre la línea de los hombros y levemente inclinada hacia el esternón, como si se sostuviera una mandarina entre la barbilla y el cuello. Una vez conseguida la flexión cervical adecuada y la estabilización escapular se podrá proceder a contraer la musculatura abdominal y deslizar la caja torácica hacia la pelvis para elevar la parte superior del torso, y así conseguir una correcta y segura flexión del torso.

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PILATES JOURNAL

-También sirve para activar la estabilización escapular, estando tendida en posición supino. Colocándola alrededor de la mano y dándole peso al dedo meñique, evitando así la rotación medial de los hombros y ayudándome a ampliar la distancia entre ellos.

-Si colocamos la banda debajo del arco de un pie nos servirá de asistencia para la articulación secuencial de la columna. Favorecerá el control del movimiento y la activación de los abdominales para articular vértebra a vértebra. Mantener la pierna extendida empujando contra la banda elástica será un táctil importante a la hora de sentir la oposición de fuerzas. Este ejercicio es muy efectivo cuando tenemos alumnos con acortamiento lumbar.

Pelota blanda -La posición neutra de la pelvis es un punto importante a tener en cuenta en la ejecución de los ejercicios de Pilates. La pelvis está en posición neutral cuando las EIAS se encuentran en el mismo plano frontal que el pubis. Esta posición favorece la elongación axial, un elemento fundamental en las clases de Pilates. La posición de la pelvis determina notablemente la colocación del resto del cuerpo. Para asistir a la estabilidad lumbo pélvica se sugiere colocar la pelota debajo del sacro y acercarse a la posición neutra de la pelvis. De esta manera es más fácil sostener la posición durante más tiempo y reclutar los abdominales, equilibrando la acción de la zona abdominal y lumbar. Podemos incluir diferentes secuencias y variar el largo de la palanca para desafiar la estabilidad e ir logrando más control.

-Para el soporte lumbar, recomendamos rodar para atrás y apoyar la zona lumbar en la pelota. No hay que recostarse sobre la pelota sino empujar el ombligo a la columna, y la columna a la pelota, sin olvidarse de mantener activo el abdominal. Al profundizar la flexión dorsal, lograremos una mayor estabilización de la pelvis. Luego, realizar movimientos de brazos (círculos y elevaciones) para desafiar ese control.

Incluir estos ejercicios en las clases de Pilates Mat pueden ayudarte a lograr tus objetivos y mejorar la técnica de ejecución de tus alumnos. De esta manera, disminuirán significativamente el estrés cervical y lumbar, potenciando la activación del centro, y logrando más precisión y fluidez en los movimientos.

*PMA Certified Pilates Teacher. Stott Pilates Mat Certified. Power Pilates Full Certified. Pilates Wellness & Energy Integral. Directora de Met Pilates Evolution.

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Pilates

Soft Roller Con este programa aprenderás a desarrollar secuencias útiles de movimientos para la prevención y tratamiento de los dolores y lesiones producidos por el sedentarismo o por posturas inadecuadas.

ilates Soft Roller fue diseñado por Michael King, e introducido en Latinoamérica por Verónica Ponieman, directora de MK Pilates Latinoamérica.

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King, quien cuenta con más de 35 años de trabajo en el método Pilates, lo desarrolla con el objetivo de activar de manera eficaz los músculos profundos, fortalecer el Core, mejorar el equi-

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librio y la postura, y reforzar las extremidades. Pilates siempre ha sido la columna vertebral (the backbone) para todas las enseñanzas de Michael, dado que los principios pueden ser aplicados a cualquier actividad física. Ideal para el empleo en aquellos alumnos que arrastran viejas lesiones o patologías de columna vertebral, MK Soft Roller está diseñado para ayudar a mejorar la movilidad de la columna


PILATES JOURNAL

Soft Roller llega a Argentina En noviembre de 2014, llega a Buenos Aires, Argentina, SOFT ROLLER PROGRAM R, de la mano de Verónica Ponieman y Mercedes García Carbone (tutora MK Pilates – área de rehabilitación). La Certificación MK Soft Roller se dictará en Buenos Aires y capacitará a instructores de Pilates, profesores de Educación Física, kinesiólogos, fisioterapeutas y estudiantes de carreras afines, en movimientos con Soft Roller, conocimientos de anatomía y biomecánica, secuencia de clases y la mejor música que acompañará los ejercicios del programa. VP Educación Continua Latinoamérica es la representante de los cursos y la comercialización de los productos de este programa.

vertebral, la tensión y la liberación de la musculatura, y colaborar en el desarrollo de técnicas de respiración y de ejercicios de movilidad. También es muy útil para la liberación miofascial. Adicionar el Soft Roller a los ejercicios para la columna ha contribuido a mejorar la calidad y la capacidad de la columna vertebral.

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Un aliado en la rehabilitación El área de la recuperación de las lesiones corporales fue una de las principales preocupaciones sobre la cual Joseph Pilates desarrolló su método y continúa vigente hasta la actualidad. Sumando cada vez más kinesiólogos, fisioterapeutas y terapistas físicos. Soft Roller aporta a quienes se dedican al proceso primario de rehabilitación y reeducación del movimiento, una herramienta tan novedosa y efectiva que cambiará sus resultados de manera efectiva.

En la actualidad, el trabajo con Hard Roller es muy común en fisioterapeutas y en clases de Pilates. Su enfoque es hacia un trabajo que desafía la estabilidad, en cambio, Soft Roller aporta movilidad, es muy simple de utilizar, extraordinario en desarrollo de la fuerza del Core en períodos cortos, y brinda flexibilidad y balance a las articulaciones. Único en el mundo por su densidad especialmente diseñada luego de años de estudio, MK Pilates les acerca The Soft Roll Program. En el programa MK Soft Roller se trabaja la musculatura de manera simultánea, como el cuerpo como un todo integrado, y en cada movimiento se integran fortalecimiento y flexibilidad. Utilizando los principios de concentración, respiración, alineación y movilidad, Soft Roller brindará eficaces y prontos resultados en el desarrollo de la movilidad y alivio del dolor. También implica conocer o recuperar el adecuado uso del cuerpo, con armonía, modificando malos hábitos posturales y enseñando a moverse con ergonomía, agilidad, y sin dolor.

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Ejercicios recomendados Puente de hombros. Flexibilidad de glúteo y piramidal. Twists.

Roll Down. Ejercicios respiratorios. Equilibrio de pie y coordinación. Parte de la refuncionalización del movimiento está basada en desarrollar secuencias que involucren la movilidad de la columna en todos los ejes de movimiento: flexión, extensión, inclinaciones laterales y rotaciones.

www.veronicaponieman.com cursos@veronicaponieman.com ventas@veronicaponieman.com

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Abdominales

en la mira Se trata de una de las zonas del cuerpo posiblemente más difícil de definir en cuanto a lo estético. Sin embargo es sobre la que más se concentra la gente de ambos sexos que concurre a los centros de fitness.

o basta con matarnos haciendo abdominales en el gimnasio, en casa o al aire libre, si no hay otras condiciones que acompañen.

zos, cargadas de potencia, etc. es una falencia en el planeamiento general. Debemos incorporarlos, pero con la necesaria supervisión de un profesional de la Educación Física.

Y es que para tener abdominales definidos, si bien la alimentación y el entrenamiento son factores fundamentales, también influyen la edad y el hecho de contar (o no) con cierta genética a nuestro favor. En esta zona en especial, los hombres concentran el panículo adiposo del torso en su mayoría. ¿Cómo ejercitarla? Un plan de entrenamiento que apunte a lograr abdominales definidos debería tener en cuenta los siguientes puntos:

PRIORIDAD. Existe un principio de prioridad al ejercitarnos que dice “Si entrenamos un músculo al principio de la rutina tendremos más energía y predisposición mental, además de la energía física (glucógeno muscular), para enfocarnos mejor en el resultado”.

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EJERCICIOS INTENSOS. Hacer sólo abdominales y no realizar ejercicios que produzcan un gran gasto calórico como peso muerto, sentadillas, burpees, dominadas, flexiones de bra-

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CONTROL EN LAS COMIDAS. Lo ideal es consultar con un nutricionista, ya que necesitamos una valoración adecuada de las necesidades calóricas y de la ingesta de grasas. No hay secreto. Debemos reducir la ingesta de grasas y de las calorías totales si queremos tener una zona abdominal definida.


ENTRENAMIENTO Prof. Martín Rodríguez* TRABAJO AERÓBICO. Se necesitan al menos tres estímulos semanales de trabajo aeróbico, de 30 minutos a una hora, al 70% de la frecuencia cardíaca máxima. Se sugiere un control previo de la frecuencia cardíaca mediante una ergometría o prueba de esfuerzo en cinta o bicicleta. Dicho estudio determina la máxima frecuencia cardíaca real del individuo. FRECUENCIA DE ENTRENAMIENTO. Como cualquier músculo, los abdominales también deben tener su descanso, por lo que se recomienda entrenarlos día por medio. Si podes entrenarlos a diario, entonces no estás ejercitando con la suficiente intensidad. EJERCITACIÓN COMPLETA. Es necesario abordar en el entrenamiento las diferentes regiones de los abdominales, comenzando por la zona del transverso, luego los oblicuos y por último el recto abdominal. EVITAR DISTRAERSE. No podemos concentrarnos adecua-

damente si al tiempo que ejercitamos los abdominales miramos la televisión por ejemplo; algo tan común en los gimnasios actuales. LUMBARES. Debe haber una compensación de fuerzas entre la zona anterior y la posterior; si esto no se correlaciona nos predispone a una posible lesión o molestia en la columna lumbar. Por ello también es necesario ejercitarla. MÚSCULOS TRANSVERSOS. Actúan como un corsé abdominal, ciñendo el talle y conteniendo las vísceras. Si queremos tener una zona media de menor diámetro es relevante que entrenemos estos músculos. Los ejercicios hipopresivos son los más indicados para ello. NO A LAS FAJAS O ABRIGOS. Transpirar no quema más grasas como se cree, sólo perdemos agua y sales minerales. Al producirse esta deshidratación baja nuestro rendimiento deportivo. Por ende, hay que evitar el uso de abrigo excesivo o fajas.

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APARATOS MÁGICOS. No existen ejercicios mágicos y mucho menos aparatos que lo sean. Creer que la modelo del aviso publicitario consiguió bajar la grasa abdominal sólo usando un aparato, es como creer que Roma se construyó en un día.

Entrenamiento por niveles ¿Decidiste empezar? Aquí la propuesta de trabajo para entrenar abdominales según el nivel de cada persona. En todos los casos, comenzar con una entrada en calor de 5 a 10 minutos de marcha rápida o trote suave.

Ejercicios para nivel intermedio Podemos agrupar en esta categoría a los que tienen experiencia de entrenamiento entre tres meses y un año. Rodillas al pecho Llevar las piernas flexionadas y relajadas en dirección al pecho. No se debe despegar la zona lumbar de la colchoneta en su totalidad, ni tampoco dar impulsos con las piernas o flexionar el cuello. De 20 a 30 repeticiones.

Ejercicios para principiantes Personas que recién empiezan y tienen hasta un máximo de tres meses de entrenamiento seguido, o aquellos individuos que hace por lo menos un año no hacen ejercicios abdominales de manera continua. Cortos simples Manos por detrás de la nuca. Despegar ligeramente la zona de las escápulas de la colchoneta. Un error común es flexionar demasiado el cuello de manera violenta o rápida. De 10 a 20 movimientos.

Patada hacia arriba Mantener la cabeza y la espalda en contacto con la colchoneta. Levantar las piernas estiraOblicuos simples Como el ejercicio anterior, pero con dirección en diagonal. Tener cuidado de no girar demasiado la cabeza. De 10 a 20 movimientos. das hacia arriba, cuidando de no despegar la totalidad de los glúteos. No debemos impulsarnos con las piernas ni llevarlas hacia el piso. De 20 a 30 repeticiones.

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ENTRENAMIENTO

Oblicuos con mancuernas Llevar una mancuerna hacia la pierna opuesta al brazo. Sostener la zona cervical con la otra mano en el cuello. De 20 a 30 repeticiones.

Isométrico recto Boca abajo (decúbito ventral). Mantener la posición con los brazos y antebrazos durante 15 o 20 segundos, de manera que el torso quede paralelo al piso. Isométrico oblicuo De costado, mantener la posición durante dos segundos. Colocar el codo a la misma altura que el hombro y mantener alineada la cabeza. De 15 a 25 repeticiones.

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ENTRENAMIENTO

Ejercicios para avanzados En esta categoría se encuentran quienes llevan más de un año entrenando sin interrupciones y no presentan inconvenientes sobre su columna vertebral.

Recto sobre fit ball Despegar los omóplatos de la pelota. Contar con un soporte o referencia (una pared, por ejemplo) para tener control sobre la inestabilidad del elemento. Realizar 3 veces este ejercicio.

Isométrico recto sobre fit ball Cabeza alineada con la columna. Sostener la posición entre 15 y 30 segundos. Zona lumbar y cervical bien firme y derecha. Realizar 3 secuencias.

Al finalizar (cualquiera sea el nivel), realizar una elongación final para relajarnos mejor. Mantener cada posición entre 30 segundos y 1 minuto, antes de pasar a la siguiente.

Indicaciones generales -Niveles intermedio y avanzado: se puede agregar sobrecarga al ejercicio. Ej. mancuernas, discos o tobilleras. -Los descansos entre series serán -para todos los casos- entre 45 segundos y 1 minuto con 30 segundos, según lo indique el profesional de la actividad física. -Siempre avisar al profesor por molestias o contracturas cervicales y/o lumbares. Esto determinará qué ejercicios implementar y cuáles no. -En caso de existir escoliosis, hernia de disco, lumbalgia o ciatalgia, será el traumatólogo quien baje las pautas de trabajo al profesor. *Profesor universitario de Educación Física (UFLO). Instructor internacional de Bodybuilding (I.F.B.B.). Instructor en Preparación Física (I.P.E.F.). Profesor en Escuela Interval. Entrenador personal con 15 años de experiencia con alumnos personales y en diversos centros de fitness de primer nivel y cadenas de gimnasios. martinentrenador@gmail.com Agradecimiento: modelo, Paula Micaela Fodor.

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Cross Fit para

CORREDORES

El objetivo de Cross Fit es desarrollar atletas con habilidades múltiples. Cualquier deporte se veráá beneficiado de una buena base generalista como la que provee esta disciplina. El running no es exceepción. a filosofía de entrenamiento de Cross Fit se basa en ejercicios funcionales realizados con alta intensidad, mezclando ejercicios gimnásticos, levantamientos olímpicos, kettlebells, etc. Para entender cómo influye su práctica en el entrenamiento de un corredor, partimos de la base que cuando empezamos cualquier deporte (tenis, golf, fútbol, levantamiento olímpico, etc.), la progresión suele ser la misma: - La calidad del movimiento (técnica). - La intensidad (mayor rapidez de ejecución/esfuerzo). - El volumen (poco a poco, hasta donde tenga sentido). Sin embargo, en el corredor promedio se invierte esta secuencia. Creemos que sabemos correr por: - La distancia: cuántos kilómetros puedo recorrer (volumen). - La intensidad: cómo lo hago de rápido. - La técnica: no parece tan relevante. En este último punto, la técnica, está la clave. En la mayoría de los corredores no es buena y lo único que consiguen con un

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excesivo foco en el volumen es reforzar errores mecánicos, siendo cada vez más difícil cambiarlos. Este equivocado enfoque (excesivo volumen y mala técnica) va desarrollando un coste elevado para muchos atletas de fondo en varios sentidos. En la vida personal, debido a la cantidad de horas de entrenamiento. En el cuerpo, en el daño por lesiones, sobre-entrenamiento, pérdida de musculatura, descanso insuficiente, etc. Entonces surgen las preguntas: ¿puedo proponerme correr varias maratones al año, a buen nivel, sin renunciar a mi vida social? ¿Mostrándome saludable y sin aumentar mis probabilidades de necesitar una prótesis de rodilla o cadera dentro de algunos meses? Afortunadamente la respuesta es “SÍ, ES POSIBLE”. Pero implica un cambio radical en la forma en que muchos conciben el entrenamiento de larga distancia. Implica pensar más en la calidad y menos en la cantidad. Implica convertirse en un atleta multidimensional.


RUNNING Por Martín Heredia*

¿Qué se cuestiona? Muchos corredores no incorporan un programa de fuerza a su temporada de entrenamiento, no por negligencia, sino por falta de conocimiento o recursos, y esto es lamentable dado que el desarrollo de la fuerza es un pilar esencial para cualquier deporte. La mayoría de los atletas corredores tiene temor de incorporar un programa de fuerza debido a la posibilidad de lesionarse o sentirse pesados y duros de musculatura. Sin embargo, un programa bien prescrito y realizado es muy seguro y, de hecho, previene al atleta de lesiones. El problema de los programas de fuerza disponibles para corredores es que muchas planificaciones de entrenadores de gimnasio tradicional se enfocan en aislar músculos y/o usan movimientos tradicionales en máquinas que resultan aburridos y monótonos. Incorporando poco trabajo de peso libre, potencia y explosión.

Prueba de entrenamiento Un grupo de estudiosos de Alabama ha tratado de probar y responder sobre el tema. Tomaron a nueve sujetos mayores de edad, practicantes de Cross Fit, durante el lapso de tres meses, como mínimo, y les hicieron desarrollar el workout “Cindy”. Se trata de un entrenamiento muy conocido de Cross Fit que consiste en realizar 5 abdominales, 10 flexiones y 15 sentadillas con salto, repitiendo tanto como fuera posible en

20 minutos. El estudio concluye que este ejercicio es ideal para aquellos medianamente acostumbrados a Cross Fit, un buen entrenamiento de 20 minutos, lo que no quiere decir que equivalga a 20 minutos de trote. Para correr más rápido es más importante hacer ejercicios específicos que la forma física general. Si un atleta corre para mejorar, el Cross Fit puede ser un buen complemento, pero no un sustituto.

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RUNNING

Más intensidad, menos volumen Uno de los pilares de Cross Fit es la movilidad y la técnica a la hora de realizar los ejercicios. Se trata de ejecutarlos de la manera más eficiente y anatómicamente segura posible. En el caso de la técnica de carrera, Cross Fit ha tomado prestado los conceptos del método Pose de Romanov, creando Cross Fit Endurance. Cross Fit Endurance propone empezar por la base, poniendo foco en la técnica primero, aumentando después la intensidad, pero reduciendo el volumen. En paralelo se deben desarrollar otros factores que son limitantes para muchos corredores de fondo, como la fuerza y la explosividad. -Técnica. Me sorprende la mala técnica que tiene el 80% de la gente que veo corriendo. La mayoría intenta dar largas zancadas, aterrizando constantemente con el talón y la pierna estirada delante. Si se mejora la técnica, la actividad resultará más eficiente (más distancia con menos esfuerzo) y además evitaremos lesiones.

-Intensidad. La mayoría de los corredores mantiene una frecuencia cardíaca de entre 70 y 80%. Al realizar entrenamiento Cross Fit, se trabaja prácticamente al máximo de la capacidad cardíaca, mejorando el acondicionamiento metabólico y beneficiando la capacidad aeróbica. De hecho, modificar la intensidad y tipología de los entrenamientos es una forma excelente de romper los estancamientos que se producen en el umbral aeróbico de los corredores que siguen la filosofía de desarrollar mucho volumen. -Potencia. Es otro de los pilares que sostienen el sistema Cross Fit. Se define, en términos simples, a la potencia como la capacidad de hacer algo de manera intensa y rápida. Está relacionada con casi todos los aspectos positivos del entrenamiento. Los incrementos de fuerza, rendimiento, masa muscular y densidad ósea surgen en proporción con la intensidad del ejercicio. La potencia es un aspecto siempre presente en el ejercicio diario de Cross Fit, desarrollada a través del trabajo con tiempos cortos y cargas elevadas.

Buscá superarte Aeróbicos/Anaeróbicos -El acondicionamiento anaeróbico permite ejercer grandes fuerzas en un breve lapso de tiempo, sin perjudicar la capacidad aeróbica. -Si está correctamente estructurada, la actividad anaeróbica puede ser usada para desarrollar un nivel alto de entrenamiento aeróbico, sin perder músculo. -La pérdida de músculo es relacionada con un alto volumen de ejercicio aeróbico y ocurre cuando se corren distancias como un maratón o un ultramaratón.

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Para complementar el entrenamiento de running recomiendo una sesión de Cross Fit a la semana; incorporando los workout progresivamente, dado que estos conllevan un trabajo muy intenso y no habría que abusar. Muchos opinan que es imposible que Cross Fit genere mejores corredores. Piensan que el buen corredor se forma simplemente corriendo, a un ritmo constante, en distancias cada vez más largas. Amigos… A abrir los ojos, hay un mejor camino. * Entrenador y personal trainer. deportrainer@gmail.com



YACHTING Por Prof. Agustín Zucati y Prof. Omar Di Lisio

Vela adaptada Una actividad que de a poco ha ido ganando su lugar en nuestro país, gracias al destacado trabajo de profesionales y deportistas que contribuyen a diario con su desarrollo.

l Yachting o Vela es un deporte Olímpico que le ha dado grandes logros al deporte nacional. Más aún si se tiene en cuenta que a partir del año 2000 Argentina ha vuelto a participar con esta actividad en los Juegos Paralím-

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picos. La participación la ha hecho, y hace, a través de la Clase 2.4mR, uno de los tres barcos designados para los Juegos y la única clase a nivel paralímpico que se navega en Argentina. Una de las particularidades de este barco (y que lo hace un barco paralímpico), es la posibilidad de adaptarlo según las discapacidades de cada persona, haciendo que casi todas puedan navegar y competir con las mismas chances que cualquiera.

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Un objetivo, nuevos logros La clase en Argentina comenzó en 1999 y quien fue el primer navegante, Matías Paillot, compitió en los Juegos Paralímpicos de Sidney 2000. Al día de hoy, Matías sigue navegando en la clase y compite en el circuito mundial. Luego de algunos años, Fabricio Rama, hoy coordinador del proyecto Paralímpico en Argentina, comenzó con la loca idea de armar la clase y tratar de llegar a los Juegos Paralímpicos de Londres 2012 con un barco. Este era un objetivo muy ambicioso, pero con su trabajo y el del entrenador designado, Agustín Zucati, lograron que Juan Fernández Ocampo consiga la plaza para el país. Por lo que Argentina estuvo nuevamente y luego de 12 años- en un Juego Paralímpico.



YACHTING

Vela Adaptada que nos proveen de nuevos deportistas que entran en el programa de Desarrollo. Los más destacados:

Ello motivó a la Federación Argentina de Yachting, en conjunto con los navegantes, a gestionar con el ENARD (Ente Nacional de Alto Rendimiento Deportivo) la compra de 3 barcos nacionales. Hoy en día contamos con 4 barcos, uno propio de Matías Paillot y tres que se van designando a distintos timoneles para promocionar la clase. Los objetivos en Argentina son seguir con el desarrollo, conseguir que se fabriquen más barcos, generar un calendario nacional de regatas con más clubes organizadores y seguir buscando la participación en los próximos Juegos Paralímpicos.

Matías Paillot. De San Isidro. Edad: 36 años. Peso: 62kg. Altura: 1,55 metros. Discapacidad: mielo meningocele. Comenzó a los 10 años en la clase Optimist, luego paso por las clases Cadet y 470, esta última Clase Olímpica. Siempre compitió con chicos sin discapacidades, teniendo grandes resultados. En el 2000, el Comité Paralímpico Internacional lo invitó a competir en los Juegos Paralímpicos de Sidney 2000, donde tuvo una destacada actuación. Sigue compitiendo en la clase hasta el día de hoy.

Navegantes destacados El perfil del deportista para este barco es alguien que tenga una discapacidad motriz y que entre en la clasificación de la International Association For Disabled Sailing. Además, debe contar con las nociones básicas de la navegación y la competencia. En Argentina hay varias escuelas de

La preparación física en la clase 2.4mR Por Prof. Omar Di Lisio La preparación física, a mi entender, debe tener la premisa de ocuparse inicialmente de la integridad del deportista y de su calidad de vida. En un segundo orden, de incrementar su rendimiento. Siguiendo esta línea de pensamiento, en esta clase atendemos especialmente la movilidad del deportista para darle la mayor independencia posible antes y después de subirse al barco. Otro tópico importante es la postura del tripulante dentro de la embarcación. Dado que el barco se adapta de manera específica a sus capacidades, conservar la postura es preservar su rendimiento. También se trabajan capacidades condicionales (básicas) como fuerza, flexibilidad y resistencia aeróbica. Y algunas más específicas como resistencia a la fuerza y velocidad gestual, entre otras. Los volúmenes de trabajo varían según los períodos de entrenamiento en que se encuentra el deportista, siendo mucha más la cantidad de trabajo en la etapa formativa y menor, pero más específica, en la etapa de rendimiento.

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Juan Fernández Ocampo. De Capital Federal. Edad: 38 años. Peso: 98kg. Altura: 1,90 metros. Discapacidad: paraplejia. Navegó previamente en la clase Láser, participó de varios campeonatos internacionales en la clase 2.4mR y fue el representante argentino en los Juegos Paralímpicos de Londres 2012, donde realizó un gran trabajo. Además, hay un proyecto en desarrollo que incluye a Tomas Sáez Raffaelli y Joaquín Canevari. Dos grandes promesas. Ambos son jóvenes y tienen muchas ganas de progresar. Entrenan todas las semanas en el Club Náutico San Isidro, 4 horas por día, y concurren al CENARD para hacer la preparación física con el prof. Omar Di Lisio.

El barco El 2.4mR Internacional es un velero de quilla para una sola persona, que se utiliza sobre todo para competencias, y bajo reglas de conducción controladas por la Federación Internacional de Vela (ISAF). Si bien cada diseñador y constructor aficionados pueden cons-



YACHTING truir sus propios barcos, alrededor del 90% son la producción Norlin Mark III, diseñado por Peter Norlin, de Suecia. Características del 2.4mR Internacional: barco para una persona. Eslora: 4.16 metros (largo). Manga: 0,805 metros (ancho). Calado: 1 metro (profundidad). Peso: 260kg. Largo Mástil: 4,65 metros. Superficie Vélica total: 7,5 metros cuadrados. Consta de dos velas, una Vela Mayor y un foque. No posee Spinnaker, pero sí un tangón que abre el foque para aprovechar toda la superficie vélica en vientos de popa. Se puede timonear tanto con los pies como con las manos. Esto depende del gusto o de la discapacidad del timonel.

La clase correspondiente a este barco organiza eventos altamente competitivos en diversos países. Campeonatos del Mundo y Campeonatos de Europa que atraen a alrededor de 100 barcos al año. En algunos países se dispone principalmente como una clase para los navegantes con discapacidad.

Agradecimientos Siempre hay gente e instituciones que ayudan para lograr que el proyecto siga adelante. Todo esto es posible gracias a Secretaría de Deportes de la Nación, Ente Nacional de Alto Rendimiento, Federación Argentina de Yachting, con su presidente Pablo Masseroni y su Vice Luis Velazco, coordinador del Proyecto Paralímpico Fabricio Rama, Club Náutico San Isidro y Club Universitario de Buenos Aires.

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Menú ENERGÉTICO

Cuanto antes aportemos a nuestro organismo los nutrientes que se necesitan después de un entrenamiento, más rápido será el proceso de recuperación de los músculos. Aquí, la propuesta de Fabián Fornés**, nutricionista deportivo, para devolver al cuerpo la energía consumida. uando ejercitamos intensamente, pasan dos cosas: por un lado, el cuerpo utiliza como fuente de energía la glucosa almacenada en los músculos. Por otro, durante las contracciones musculares, se produce el desgarro de pequeñas fibras. A causa de esta situación, al finalizar el entrenamiento, nuestro organismo comenzará a trabajar en dos tareas esenciales: primero, la reposición de glucógeno muscular y hepático que es la forma en que el cuerpo almacena la energía que utiliza durante los ejercicios intensos. La segunda prioridad es la construcción y reparación de los músculos dañados durante el entrenamiento.

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Plan de recuperación Aproximadamente entre 30 y 45 minutos después de finalizado el entrenamiento el cuerpo tiene mayor capacidad de absorción, por lo que deberíamos ingerir la cantidad necesaria de nutrientes lo más pronto posible para acelerar el proceso de recuperación. Los alimentos que se ingieren en ese momento van al hígado y a los músculos, por lo que no llegan a conformar depósitos de grasa. De allí que la comida posterior a la actividad física se transforma en crucial a la hora de recuperarnos para la próxima sesión de entrenamiento. Esto es aún más importante si realizamos varios entrenamientos semanales,


NUTRICIÓN

ya que se produce un desgaste constante de los depósitos energéticos. Hay dos nutrientes básicos que deberíamos consumir para la recuperación muscular: las proteínas y los hidratos de carbono. Los carbohidratos reponen rápidamente los depósitos energéticos utilizados durante el entrenamiento. Siempre y cuando se trate de hidratos de carbono simples (ej. azúcar, miel, helados, gaseosas y jugos comunes, entre otros). Las proteínas se encargan de reparar los daños en las fibras musculares para que éstas se vuelvan más grandes y fuertes para el próximo entrenamiento. Se aconsejan proteínas de rápida absorción: ej. clara de huevo. Con respecto a las grasas, en esta fase, su consumo lo único que haría es retrasar la digestión y la asimilación de los nutrientes anteriormente mencionados, por lo que es conveniente prescindir de ellas en la comida posterior al entrenamiento.

Vamos por la comida… A partir de lo expuesto es que considero que lo más adecuado después del entrenamiento es consumir un batido de proteínas y carbohidratos. Al ser un alimento líquido, se absorbe de manera más rápida y efectiva para la reposición de los depósitos energéticos y estructuras musculares. La digestión de una comida sólida en este momento sería muy lenta. Una pechuga de pollo, por ejemplo, tardaría aproximadamente 2 horas en digerirse. Estos son algunos ejemplos de batidos que podemos preparar: -Batido de proteína. Mezclar en una licuadora 2 vasos de leche descremada, 1 banana (preferentemente madura), 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de proteína de suero (este tipo de proteína es de rápida absorción). “La banana es una de las frutas que contiene más hidratos de carbono y si es madura contiene más carbohidratos simples rápidamente asimilables”.

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NUTRICIÓN

-Batido casero. Mezclar 2 vasos de leche, 1 banana, 2 cucharadas de avena, 3 cucharadas de leche en polvo y 3 cucharadas de azúcar. Alimentos sólidos post entrenamiento. Aunque es más recomendable la comida líquida después de entrenar, para

aquellas personas que por distintas razones no pueden preparar un batido, los siguientes son tres ejemplos de comidas de rápida absorción. -Yogurt con 1 ó 2 bananas. -Yogurt con cereales azucarados y un puñado de pasas. -Tres rodajas de pan blanco con queso y dulce (el pan blanco se digiere y absorbe más rápido que el integral). Segunda comida post entrenamiento. Esta comida también es muy importante. Debe contener una porción de hidratos de carbono y una porción de proteínas pero en este caso la asimilación es mucho más lenta. Sin embargo, nos aportará en forma gradual y sostenida los nutrientes que necesitamos a lo largo de varias horas. El tipo de menú dependerá de la hora y preferencias personales (si es desayuno, almuerzo, merienda o cena). Desayuno o merienda: sándwich de pan integral con queso (el pan integral se digiere y absorbe más lentamente que el blanco). Sándwich de pan integral con jamón magro. Si es almuerzo o cena: arroz integral con pollo. Fideos integrales con carne. Milanesa al horno con puré de papas. Recomiendo consumirla aproximadamente 1 hora después de la primera comida post entrenamiento para mantener alta la cantidad de nutrientes disponible que alimentarán nuestros músculos a lo largo del día. *Postgrado en Psiconeuroinmunoendocrinología. Director de Dinamika Fit Nutrición Deportiva, en Mendoza.



Movimientos “con todo”

Tomando elementos de las artes marciales, del fitness y de la Educación Física, Gerardo Mello* creó su propio programa: Marcialbox. Una propuesta eficaz de entrenaamiento grupal, con beneficios en el cuerpo pero también en la mente, sobre todo en lo que hace a la capacidad de coordinación. arcialbox brinda algo nuevo y desafiante a las personas: la posibilidad de ejercitarse y divertirse al mismo tiempo a través de un entrenamiento donde las artes marciales juegan un papel primordial. No podía ser de otra manera. Gerardo Mello pasó por varias de ellas: Taekwondo, Jui Jitsu, Karate Shotokan, Boxeo Thailandes, Full Contact. También hizo Boxeo Amateur y deportes como Aeróbica Deportiva y de Competición. Este es el resultado de su trabajo.

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En la práctica Uno de los principales fundamentos de Marcialbox se basa en la lucha y el entrenamiento de Taekwondo. En una primera parte, el énfasis está puesto en la potencia y en la técnica, para luego combinar los movimientos en secuencias de combates de uno o más oponentes. No se descarta el armado de secuencias libres para elevar el sentido de la lucha simulada. Siempre en la clase se trabaja de modo simétrico. De esta manera nos aseguramos que el ejercicio a nivel fisiológico y biomecánico sea parejo y progresivo, respetando así uno de los fundamentos básicos del entrenamiento físico. Marcialbox toma de las artes marciales técnicas de golpes de puños, patadas y movimientos de defensa. Del Box, los principales movimientos. Del fitness, el conteo musical, el ritmo. Y de la Educa-

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ción Física la preparación física, los fundamentos fisiológicos y biomecánicos. Su fundamento como clase de Artes Marciales aplicadas al Fitness tiene como base el entrenamiento intervalado, lo cual hace que tome importancia significativa el tiempo de recuperación entre esfuerzos. La clase puede desarrollarse en base a: Método Interválico. La pausa es incompleta y constituye un complemento de la carga. Método de Repeticiones: lo importante es el estímulo. La pausa es más completa. Como sistema, Marcial Box toca técnicas de TaeKwodo, Muay Thai, Kick Boxing, Boxeo, Capoeira, por lo que no sólo es una clase de Fitness de Combate. En el núcleo de la clase se efectúa un trabajo de súper-compensación para generar fuerza en algunos casos o descanso en otros, esto va medido por el profesor. Esta instancia ayuda a eliminar la fatiga en los alumnos y a terminar en forma efectiva los ejercicios. Además, contribuye a que la técnica de los movimientos (eje principal del sistema) no se pierda por el esfuerzo, generando un mayor margen de trabajo sobre los alumnos para poder exigirlos más y no perder el fin de la clase, que es el entrenamiento. Vimos y medimos estos resultados a lo largo de estos 10 años.


MARCIALBOX

La música No podemos dejar de hacer mención a la importancia de la música utilizada en Marcialbox, ya que es un elemento fundamental en la motivación de nuestros alumnos. Si bien vamos cambiando tips, esto es sin perder el encuadre musical que tiene el programa. Tomando como base algunos principios de la Musicoterapia, buscamos la música adecuada para cada parte de la clase y enriquecemos la misma con efectos sonoros que ayudan a dar más énfasis en los alumnos en cada movimiento de la secuencia dada. Asimismo, la música constituye un recurso fundamental para ayudar a entrenar las capacidades coordinativas, tan importantes como las demás capacidades físicas.

Tras una formación segura Marcialbox es una actividad muy completa que permanentemente se adapta y modifica de acuerdo a las necesidades actuales de los alumnos. Sabemos que se ha perdido mucho de esto con el transcurso de los años, por eso en esta técnica mantenemos lo viejo e incorporamos nuevos conceptos, y es de esta combinación que surge la necesidad de la capacitación permanente. De la actualización y del perfeccionamiento es de donde se logra la formación de profesionales dentro del Fitness. En cada certificación o actualización de Marcialbox se trata cada parte de la clase minuciosamente para que los futuros ins-

tructores sepan qué están dando y qué es lo que está pasando en sus alumnos. A cada instructor se lo instruye para que su clase sea original, que sepa dar la técnica pero con sus propias combinaciones, utilizando como base la pre musicalización para más comodidad y sobre ello todos los tips y variantes para que sea único. Como se ve en cada sección de este sistema, se analizan cuidadosamente: Técnicas, Música, Tempo o batidas a utilizar, Secuencias y sus variantes, Musicoterapia, Método de entrenamiento. Marcialbox está orientado sobre todo a la buena salud y calidad de vida, a ayudar a nuestros alumnos a tener una vida mejor. Nosotros, como responsables de ellos, debemos dar lo mejor con fundamento y profesionalismo.

marcialboxfitness@gmail.com

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El rol docente del instructor La importancia de la identidad del instructor en su rol docente.

n esta nota abordaré el tema de la identidad del instructor en su rol docente, pero antes de profundizar en el tema, me detendré en el significado del término personalidad. La personalidad es un constructo psicológico, que se refiere a un conjunto dinámico de características psíquicas de una persona, a la organización interior que determina que los individuos actúen de manera diferente ante una circunstancia. El concepto puede definirse también como el patrón de actitudes, pensamientos, sentimientos y repertorio conductual que caracteriza a una persona y que tiene una cierta persistencia y estabilidad a lo largo de su vida, de modo tal que las manifestaciones de ese patrón en las diferentes situaciones poseen algún grado de predictibilidad. Todos nosotros tenemos como referente a algún profesor o maestro que nos ha capacitado y que, muchas a veces, sin darnos cuenta copiamos sus gestos o muletillas. A mi criterio, hay que tratar de tener nuestra propia identidad como instructor a la hora de desempeñar nuestro rol docente, ya que eso nos hace ricos y fuertes en nuestra labor.

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La identidad profesional docente tiene su inicio en el período de estudiante, se consolida en la formación inicial y se prolonga durante su ejercicio profesional. La identidad profesional no viene dada sino que hay que ir creándola, es un proceso individual y colectivo, complejo y dinámico. La identidad docente hace referencia a la manera en que los profesores viven subjetivamente su trabajo y cuáles son los factores básicos de satisfacción e insatisfacción. Es tanto la experiencia personal como el papel que se le reconoce al profesor en una sociedad: puede ser un gimnasio, una escuela, una entidad deportiva. Es una construcción del “sí mismo” profesional, que va evolucionando a lo largo de la carrera docente y que puede estar influida por diversos factores, y que incluye: -Compromiso personal. -Disposición para aprender a enseñar. -Creencias y valores. -Conocimiento sobre la materia. -Experiencias pasadas.


Por Sebastián Avellaneda* El cambio social y el trabajo de los profesores e instructores El concepto de cambio social es el elemento central para entender los problemas de identidad que afectan a los profesores e instructores y los desafíos que tienen que enfrentar. El cambio social ha transformado profundamente el trabajo de los profesores, su imagen y también la valoración que la sociedad tiene hacia su tarea. Los profundos procesos de cambio social registrados en los últimos años, según mi análisis, y la enorme transformación de nuestros sistemas educativos en cuanto a la formación de instructores han planteado problemas nuevos que no ha sido posible asimilar. El desconcierto, la falta de formación para afrontar los nuevos retos y el intento de mantener las rutinas, lleva a muchos instructores a hacer mal su trabajo, enfrentándose a una crítica generalizada, que considera a los disertantes de clases como los responsables de la carencia de información para dictar una clase con los fundamentos bibliográficos que la labor exige. Cuando me refiero al cambio social, quiero expresar que la sociedad, el sistema comercial, lleva a que algunas capacitaciones en las distintas técnicas de fitness, en este caso, sean cada vez más rápidas, con menos cantidad de horas cátedra, por ende carentes de contenidos y conceptos con el fin de generar una rápida salida laboral para los tiempos que corren. Me refiero a la persona que se está capacitando con un instructorado, que no es lo mismo que asistir a un taller o una clínica de capacitación corta de algunas horas. Y allí reside, en mi opinión, la problemática en donde el instructor pierde (o nunca formó) su identidad profesional como rol docente, a lo que lleva, por esta problemática pedagógica, a que gran parte de la población, instructores express copien, imiten, a sus referentes capacitadores, también llamados capacitadores express, donde algunas entidades educativas forman instructores sólo con algunas

ACTUALIDAD

El concepto de identidad profesional docente es una realidad que evoluciona y se desarrolla, tanto personal como colectivamente. No es algo dado, sino que crece a lo largo de la trayectoria profesionall, o de nuestras clases. horas de instrucción. Me refiero a un rango de información de cinco a quince horas cátedra de formación profesional que, en este caso, refiriéndome al fitness, certifican con título nacional y, en algunos casos, internacional, a instructores que trabajarán con la salud de las personas. A este cambio social es al que me refiero cuando hago mención a la falta de identidad como profesional. Si bien la construcción de la identidad profesional, como hice mención anteriormente, se inicia en la formación inicial del instructor docente y se prolonga durante todo su ejercicio profesional, esa identidad no surge automáticamente como resultado de un título profesional. Es preciso construirla, pero si se empieza a construir desde los cimientos será mucho más rica una vez que se haya generado el saber empírico. Es por eso que sostengo que es necesario sumar horas de trabajo, de estudio, de dedicación a nuestra profesión para poder alcanzar el éxito deseado, no conformarse con unas pocas horas de formación matriculada. Tenemos que luchar por nuestro lugar como rol de instructor de la técnica que sea. Sabemos que nuestra profesión se basa no sólo en la especialidad técnica a transmitir sino también en motivar, en conducir, en tener un excelente coaching de clase, en saber detectar, corregir e inculcar valores didácticos y pedagógicos. No debemos olvidarnos que ser auténticos es una de las herramientas fundamentales para alcanzar el éxito.

*Profesor Nacional de Educación Física. Creador y director del programa de ciclismo de interior: indoor, bike-k y ciclismo extremo. Técnico en musculación deportiva. Instructor en técnicas de gimnasia. Instructor internacional de spinning by Mad Dogg Athletics Inc. Capacitador a nivel nacional e internacional en fitness. Miembro del staff de capacitación docente del Instituto de capacitación aeróbica internacional. www.sebasavellaneda-ibx.com.ar seba.avellaneda@hotmail.com

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Alimentación consciente para el

DEPORTE Un regalo de Cuerpo&Mente en Deportes para coleccionar: los especiales del chef y periodista Pablito Martín que ha transmutado la Cocina Coonsciente con su estilo moderno y divertido

Fascículo 1º LICUADOS Y JUGOS ENERGIZANTES uenas y salsas gente linda. En esta oportunidad les ofrezco adentrarnos en el camino de la alimentación sana y consciente, rompiendo todos los mitos sobre sus sabores y costos. Durante tres entregas les propondré una serie de fascículos donde podrán descubrir que alimentarse bien es más fácil y económico de lo que uno pensaba. Desde hoy encontrarán recetas muy prácticas que se hacen en 15´, 20´ o 30´ para que la excusa de “no tengo tiempo para cocinar” no me la digan nunca más. Por eso no escribo más y ya nos ponemos a trabajar. Muchas personas me afirman en mi facebook (www.facebook.com/PablitoCocina) que mejorar la calidad de las comidas es imposible, que es más costoso, que es más laborioso y que las comidas sanas no son ricas. Por eso hoy decidí darte ideas para que no sufras más en la cocina y que mejores con el pasar del tiempo. Porque de eso se trata, de ir incorporando con-

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ceptos y que tu organismo decida hasta dónde quiere llegar. Ante cualquier consulta, no dudes en escribirme a mi twitter o facebook así juntos lograremos transitar este camino bello y consciente. Para mayor información: www.pablitomartin.com.ar Y recordá que “ somos lo que comemos, y lo que hacemos ”. ¡Hasta la próxima!

Pablito Martín. Chef – Periodista. Twitter: @PablitoCocina www.facebook.com/pablitoCocina


ESPECIAL COLECCIONABLE

Licuados, jugos y leches Leche cremosa de almendras y pera Ingredientes Almendras, 50g Agua, cantidad necesaria Peras maduras, 2 Aceite, 2 cucharadas Stevia Dulri (opcional), 6 gotas Jengibre rallado (opcional), 1 cucharadita Procedimiento Limpiá y remojá las almendras en un frasco lleno de agua durante 12 horas. Colalas y si querés, pelalas, ¡yo no las pelo más! Colocá todos los ingredientes en una licuadora junto a dos vasos de agua y procesá. Serví la leche y tomala inmediatamente. Podés colarla para evitar los granitos de almendra, pero no los tires, te servirán para usar en otra preparación. Te cuento que… Stevia Dulri es un edulcorante natural 100% vegetal, no posee calorías y no es metabolizado por el organismo. Si filtrás la leche, el residuo lo podés utilizar en un budín, galletitas, terrinas, trufas, etc.

Licuado con leche de sandía y frutillas Ingredientes (de 3 a 4 vasos) Sandía, 1 1/2kg Agua, 1/2 vaso Frutillas, 200g Jengibre rallado, 1 cta. Stevia Dulri, 5 gotas Aceite de girasol u oliva, 2 cdas. Procedimiento Limpiá bien las frutillas y sacales el cabito. Pelá la sandía y poné la parte del centro con las semillas en una licuadora junto al agua. Licuá durante 30 segundos. Colá para descartar los residuos de las semillas e introducí nuevamente el líquido en la licuadora junto a las frutillas, el jengibre, la stevia y el aceite. Licuá unos segundos más y tomá el licuado inmediatamente. Sabías que… Las semillas de sandía están compuestas por alrededor de un 35% de proteína. Además son ricas en minerales (calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, etc.) y vitaminas A, B y C.

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Smoothie de frutos rojos y jengibre Ingredientes Yogurt de soja SOYANA sabor frutilla, 2 potes Semillas de sésamo blanco, 4 cdas. Frutos rojos, 100g Jengibre en polvo, 1 cta. Agua, 500cc Hielo, 4 cubitos Miel orgánica, 2 cdas. Procedimiento Esta receta es más fácil que ir a comprar los ingredientes. Poné las semillas de sésamo en un frasco con agua y dejalas reposar un rato (lo ideal es 6 horas, pero como las vamos a licuar, un poco menos está bien). Antes de usar, colalas. Poné todos los ingredientes en la licuadora y procesá unos 20 segundos. Serví inmediatamente y decorá cada vaso con fruta fresca. Te cuento que… • El yogurt Soyana es un alimento elaborado a partir de ingredientes orgánicos y es 100% vegetal. Es rico en proteínas y fibra (sabor frutilla) resultando una excelente opción en general y particularmente recomendado para personas con intolerancia a la lactosa, ya que no se contiene leche ni derivados.

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Licuado refrescante con leche de nueces Ingredientes (de 2 a 3 vasos) Nueces, dos puñados (20 unidades) Agua, 1 1/2 vasos Stevia DULRI, 5 gotas Duraznos maduros, 4 Harina de vino (opcional), 1 cta. Aceite de girasol o chía, 2 cdas. Procedimiento Poné las nueces en un frasco de vidrio, llenalo con agua y llevalo a la heladera. Dejá que se activen las nueces durante 12 horas y luego colalas. Limpia bien los duraznos, sacale los carozos y cortalos en cuadrados. Poné en una licuadora todos los ingredientes y procesá durante 30 segundos. Serví y tomá el licuado inmediatamente.

Información nutricional de las nueces (por 100g, crudas) 14g de proteínas. 59g de grasas*. 4g de hidratos de carbono. 5g de fibra. Vitaminas: A, B1, B6 y Ácido Fólico. Minerales: calcio, magnesio, hierro, zinc, fósforo, selenio, etc. *Poseen un elevado contenido en ácidos grasos poliinsaturados. Sabías que… Stevia Dulri es un edulcorante natural 100% vegetal, no posee calorías y no es metabolizado por el organismo. Si filtrás la leche, el residuo lo podés utilizar en un budín, galletitas, terrinas, trufas, etc.


ESPECIAL COLECCIONABLE

Smoothie de mango y vainilla

Frozen de frutillas

Ingredientes Yogurt de soja SOYANA sabor vainilla, 2 potes Semillas de lino dorado, 2 cdas. Mango, 1 Jugo de naranja, 600cc Hielo, 4 cubitos Miel orgánica, 2 cdas. Procedimiento Poné las semillas de lino en un frasco con 100cc de agua y dejalas reposar un rato (lo ideal es 12 horas, pero como las vamos a licuar un poco menos está bien). Recordá que usarás las semillas y la gelatina que se formará. Limpiá bien el mango, sacale los carozos y cortalos en cuartos. Poné todos los ingredientes en la licuadora y procesá unos 20 segundos. Serví inmediatamente y decorá cada vaso con fruta fresca.

Información nutricional del mango (por 100g) 85g de hidratos de carbono. 0,4g de grasas. 0,5g de proteínas. 190mg de potasio. 30mg de vitamina C. 19mg de magnesio. 12mg de fósforo. 10mg de calcio. Sabías que… En algunos países del mundo también se los comen cocinándolos, como si fueran una verdura. Pero ojo que la cocción es de unos segundos, de lo contrario tendrás un puré de mango.

Ingredientes Frutillas, 500g Hielo, 10 cubitos Agua, 500cc Azúcar integral o miel orgánica, 2 ctas. Procedimiento Limpiá bien las frutillas, retirale los cabitos y cortalos en cuartos (sin pelarlos). Poné todos los ingredientes en la licuadora y procesá unos 20 segundos. Te cuento que… Las frutillas no sólo son ricas en sabor, sino también en nutrientes: Calorías: 35 Grasa: 0,5g Colesterol: 0mg Potasio: 190mg Sodio: 0mg Fibra: 2,5g Carbohidratos: 6g Proteínas: 0,7g Vit. C: 60mg. Además, su aporte de agua y potasio las convierten en un potente diurético. Fortalecen el sistema inmunológico. Disminuyen el nivel de colesterol.

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ESPECIAL COLECCIONABLE

Licuado de brócoli, manzana, espinaca y spirulina Ingredientes Brócoli, 1 planta Palta, 1 Manzana verde, 1 Spirulina Hydrofarming, 2 cucharaditas Agua, 1 litro Pimienta y sal marina, una pizca Aceite de oliva, 2 cdas. Procedimiento Limpiá bien los vegetales. Al brócoli, cortale las flores y pelá el tallo ya que se puede consumir la parte blanca del mismo. Sacale las semillas a la manzana y cortala en cuadrados. Pelá la palta y descartá el carozo o semilla. Colocá todos los ingredientes en la licuadora y procesá durante 30 segundos. Te cuento que… • El Instituto Nacional del Cáncer en Estados Unidos aseguró en varios informes que el brócoli es la hortaliza que posee mayores propiedades para defendernos contra el cáncer. • Además es muy rico en magnesio, potasio, ácido fólico y otras vitaminas del grupo B. Contiene hierro, calcio, zinc, fibra, hidratos de carbono y vitaminas A, C y E.

Helados de frutos rojos Ingredientes Frutos rojos, 300g Yogurt de frutilla SOYANA, 1 pote Agua, 80cc Azúcar integral o miel (opcional), 3 cditas. Semillas de chía, 2 cditas. Procedimiento Lavá los frutos. Colocá todos los ingredientes en una licuadora y procesá hasta que se forme una crema. Ponela en moldes para helado y llevalos al freezer para que se congelen. Cuando tengas ganas de comer el helado, simplemente tendrás que desmoldarlos y ¡listo! Receta extraída del libro: La Re-Evolución de la cocina. Editorial: Urano. Te cuento que… La fruta que utilices debe estar bien madura para que el helado no salga ácido. Por eso siempre recomiendo hacer esta preparación sólo con fruta de temporada.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL Hydrofarming Spirulina La spirulina se diferencia de otros suplementos dietarios porque contiene una amplia gama de nutrientes, compuestos, además, de vitaminas (A, B y E) y minerales (calcio, fósforo, magnesio, hierro, potasio, entre otros), de proteínas (un 65%), pigmentos, oligoelementos, etc. Además, es de fácil asimilación y digestibilidad, porque las paredes celulares de la spirulina están compuestas por mucopolisacáridos delgados (azúcares naturales complejos) que se disuelven al contacto con la humedad y las enzimas digestivas.

Stevia Dulri La stevia es un edulcorante natural 100% vegetal. No posee calorías y no es metabolizado por el organismo, se puede cocinar sin sufrir alteraciones y es apto para diabéticos. Se extrae de una planta comúnmente denominada hierba dulce o yerba dulce. Entre otras de sus propiedades están: ser anti placa bacteriana, no tener sabor metálico, ser exaltador de sabores y ser apto para cocinar, haciéndolo la opción ideal para quienes desean bajar de peso en forma natural o quienes tienen contraindicado el azúcar por cuestiones de salud.

Tofu Soyana El tofu Soyana es un alimento de origen vegetal. Es fuente de proteínas de alto valor biológico, contiene todos los aminoácidos esenciales. Es rico en omega 3 y 6 y minerales, como el calcio. Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares, osteoporosis y enfermedades renales.

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Deportes & Cía Indumentaria deportiva de alto rendimiento Sweeney es una empresa familiar que desde hace siete temporadas diseña, fabrica y vende prendas deportivas urbanas, para running, fitness y relax. Desarrollamos diseños pensados para deportistas, y para los que no lo son, con talles que van desde el 0 al 7. Intentamos incluir nuevas texturas y tecnologías en lo textil, trabajando a un nivel de excelencia en cuanto a la confección e incorporando una innovadora moldería ergonómica. La nueva colección de Sweeney tiene esos detalles bien pensados para que tus líneas se favorezcan y usar ropa deportiva sea un gusto. Nuestras telas poseen alto poder de compresión con cedimiento en cuatro sentidos. El trabajo de contra tonos, más los cambios cromáticos, junto con el diseño constructivista, acentúa esa figura que venís trabajando. Se trata de prendas que se adaptan al cuerpo dando mayor libertad y confort a sus movimientos. Aseguran un ajuste distribuido que ofrece mayor sostén y seguridad. Sweeney se provee de telas Premium (supplex lycra, microfibra de nylon y algodones con elastano) utilizadas por marcas líderes y a costos muy aceptables comparados con la calidad que se ofrece. No destiñen, no se estiran, proceso antipilling y dry fit. Ventas por mayor, a distribuidores y gimnasios. Es simple. Te acercás, llamás o enviás un mail con tus datos, nosotros te preparamos el pedido y ¡a vender! Showroom en Nazca 470. CABA. www.sweeneybasic.com.ar

Como una Diva

Camiseta Intense Life

Ropa para presentaciones de eventos, shows personales, calzas oxford para bailarinas y mucho más, de Cherry-A diseño. Diseños deportivos diferentes. Combinación de tela deportiva con tul elastizado, lycra, polo, encanjes, sedas

Para hombres. Combina un suave algodón con la capacidad de absorber el sudor para mantenerse cómodo en el gimnasio, en el campo y en cualquier lugar. Confeccionada en Jersey con tejido Dri-FIT, fabricado a partir de la combinación de algodón y poliéster (60% algodón, 40% poliéster). Las costuras del hombro y el lateral se desplazan hacia atrás para reducir el roce y la coincidencia de costuras. El cuello elástico con tira de punto doble ofrece durabilidad y mantiene su forma. Otros detalles: serigrafía en la parte delantera. Lavado a máquina. Informes: tel. 15-3493-2579 www.intense-life.com.ar

elastizadas, que le dan un toque urbano a las prendas y son muy cómodas. Precios accesibles e importantes descuentos llevando más de ocho prendas. Informes: tel. 15-3595-0899 Cherrimir@hotmail.com

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Máquinas De la mano de Trai Gym Poco falta para cumplirse los treinta años que en Argentina se incorporara el plástico en deportes, más precisamente en el fitness. No fue un trabajo fácil. Para aquellos que se consideraban “fierreros“, en términos fisicoculturistas, si bien el disco plástico mantenía el peso que se usaba para ejercicios de musculación, resultaba muy difícil aceptar el cambio. Sin embargo, lentamente se ha ido incorporando y es muy bien aceptado para trabajos hogareños por su textura, higiene, por evitar roturas de pisos, etc. Luego, con los programas de musculación Lift Training, Body Pump, entre otros, el disco plástico se impuso definitivamente en todos los gimnasios. En Argentina, la empresa Trai Gym de Vicente Gallo fue la primera en incorporar el plástico a los discos, agregando posteriormente, con la ayuda de su hijo Nicolás, man-

cuernas, lingotes para máquinas, y una gran variedad de productos derivados de este material. Trai Gym agradece a todos aquellos que confiaron en su línea pero también a los que criticaron el uso del plástico para accesorios de fitness y hoy en día lo están utilizando. Informes: tel. 4201-2042 www.traigym.com.ar

Elípticos especiales Equipamientos Fox no detiene su evolución y amplía a diario la gama de productos para el fitness. En esta oportunidad presenta los nuevos Elípticos FX-10 y FX-15 diseñados para clases grupales dirigidas. Una creciente y exitosa actividad en Europa y que ahora en Argentina los clientes de Fox pueden incorporar a su gimnasio. Esta nueva disciplina es como el Indoor-Bike pero, en lugar de bicis, se realiza con elípticos, los cuales están construidos con características especiales. El modelo FX-15, a diferencia del FX-10, posee un manubrio central regulable en altura y profundidad al igual que las patas en goma de apoyo al piso, regulables de manera individual. Ambos equipos están construidos para uso intensivo y son sólidos, compactos, transportables y funcionales. Para gimnasios o uso particular. Capacitación y certificación oficial a través de la Escuela Be-Max y su programa de entrenamiento In-Move. Informes: www.equipamientosfox.com

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Deportes & Cía MIR

Una familia, una empresa El agradecimiento de José Miranda tras el festejo Aniversario de la firma. “Es increíble que ya hayan pasado 25 años. Al reflexionar vemos lo lejos que quedaron nuestros inicios y es increíble seguir sintiendo, como si fuera ayer, el mismo entusiasmo con el que comenzamos con el proyecto de esta gran empresa familiar. Al ver lo que logramos, creíamos que la mejor recompensa y forma de agradecer a todos los que confiaron y cosecharon junto a nosotros, era poder agasajarlos con una fiesta. Y nos pusimos en marcha para ello. La organización, como no podía ser de otra manera, comenzó de la mano de mi gran compañera Enry, cuidando cada detalle, trabajando como si fuera aquel primer día. Estábamos todos muy nerviosos… (y es que la repercusión superó nuestras expectativas). Así llegamos a la fecha del festejo. Cuando comenzamos a ver llegar a todos nuestros invitados, algunos de tan lejos, recién ahí fuimos descontracturándonos. Un orgullo sentir que en este agasajo, una vez más somos un equipo. Socios, hijos, nietos, todo el staff de profesionales abocados a recibir a cada uno de los amigos que se acercaron al salón para compartir junto a nosotros. Fue tan lindo ver cómo nos vamos conociendo… Muchas veces el contacto es sólo telefónico, por eso fue mágico ese momento de vernos las caras por primera vez y sentir que ya nos conocemos. Enriqueta, Gustavo, Martín y mis nietos, Joaquín e Iñaki, se sumaron en la recepción de las 250 personas que nos honraron con su presencia, y así fue como la celebración fue tomando cuerpo y de a poco fueron apareciendo las emociones, momentos para recordar, para reflexionar y, por qué no, para fijar nuevas metas. Nunca vamos a olvidar que Mir Fitness nació en el comedor de nuestra casa, fruto del constante esfuerzo diario, donde no había horario de finalización de la jornada. Éramos solo tres, Enry, Gustavo y yo. Al poco tiempo se incorporó Mar-

Promo insuperable Saturn en esta primavera te trae estos increíbles pack: Pack 1. Colchoneta 1,50 x 1,00 x 4mm. Mancuernas de fundición 2kg 1 par. Tobilleras fijas reforzadas 1kg 1 par. Pelota de Esferodinamia de 45cm. Banda elástica reforzada. Medicine ball 1kg. Antes $1254. Ahora: $1065.

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tín, comenzando a darle forma al equipo fundador de nuestra empresa. Los altibajos propios de nuestro país nos obligaban a tomar decisiones que en la mayoría de los casos eran arriesgadas, pero eran riesgos que teníamos que ir corriendo. Nos poníamos metas, desarrollábamos estrategias para lograrlas, y una vez alcanzadas... otra vez a la carga!! Así hemos llegado a donde estamos hoy, orgullosos de ser líderes en nuestro mercado. Día a día fuimos incorporando nuevos productos, sumando distribuidores y clientes en todo el país, llegando inclusive al exterior, Chile, Paraguay, Bolivia, Uruguay, España, Francia, entre otros. Hoy en la empresa nos encontramos la familia Miranda en su primera, segunda y tercera generación, convencidos de que superarse día a día es posible. Nuestras metas son, como siempre, brindar el mejor servicio y la mejor calidad en todos nuestros productos. Eso hace a una gran empresa, eso es MIR FITNESS. Reiteramos nuestro enorme agradecimiento a todos quienes, de una forma u otra, estuvieron presentes en la celebración de los 25 años. Juntos hicimos una noche inolvidable. ¡Brindo por 25 años más! Eternas gracias”. José G. Miranda.

Pack 2. Colchoneta 1,50 x 1,00 x 4mm. Mancuernas de fundición 2kg, 1 par. Mancuernas cromada con tope a rosca, 1 par. Discos de fundición de 1,25kg, 1 par. Tobilleras fijas reforzadas 1kg, 1 par. Tobillera fijas reforzadas 2kg, 1 par Pelota de Esferodinamia de 45cm. Banda elástica reforzada. Medicine ball 1kg. Tiraband 1. Banda elástica con tobillera. Rueda abdominal doble. Antes $2450. Ahora: $1838. Promoción válida hasta el 13 de diciembre. Informes: tel. 4613-0025 ventas@saturnargentina.com.ar


Calendario Elegí tu música Nuevos títulos en CD y descargables en MP3, presentados por Fitness Beat. Step in motion. 123-130 BPM. Incluye versiones remixadas de éxitos internacionales de Coldplay, Calvin Harris, Afriojack, etc. Ideal para Step, Localizada, Acuática. Box Training 11. 135-140 BPM. Energía pura para clases de Aerobox o de Aeróbica, con canciones bien marcadas en 32 tiempos. Imperdible. Bailando! Reggaeton Hits. 90-104 BPM CD. Selección de Natacha Gohl, presentadora alemana de trayectoria internacional. Temas latinos con mucho ritmo y alegría para bailar toda la clase. Chill Out 5. CD. Especialmente preparado para clases de Yoga, Pilates, stretching, etc. Una hora con música para relax. Pack de DVD+CD. Una hora de duración. Tabata 2. Lorena Martín. Tabata es un método de entrenamiento intervalado e intenso que hace furor en el mundo. De corta duración, con ciclos de 4 minutos y recuperos de 20 a 10 segundos. Bodies In Motion 2. Lorena Martín. Clase localizada e intercalada en la que se trabaja el tren superior en bloques de 3 minutos Musicalizada con intervalos para facilitar el trabajo coreográfico. Informes: tel. 11-4784-1074 www.fitnessbeat.com

Sportgen Rugby Permite obtener una mayor resistencia física y desempeño deportivo y al mismo tiempo prevenir el desgaste articular, muscular y óseo, mediante el aporte de nutrientes esenciales claves para el organismo. Sportgen es la única línea deportiva con Resveratrol y Coenzima Q10 orientada específicamente a cada deporte. Informes: www.sportgen.com.ar

NOVIEMBRE 1 y 2. Convención Internacional del Sur. Fitness y Ritmos by Cris Hernández. Un fin de semana a puro fitness con sus mejores representantes. Lugar: Asociación Civil Pumas del Sur de Banfield. Informes: tel. 2061-4885 / 156464-1678. 8. Clase abierta de Yoga. En Plaza Irlanda. Gaona y Donato Álvarez. CABA. A las 11:15. Llevar colchoneta y manta para la relajación. Informes: tel. 15-6137-6620. diariodeyoga@gmail.com Del 14 al 16. Convención de Fitness y Calidad de Vida. Organizada por “LD” Centro de perfeccionamiento en fitness. Formosa laurivanlove@hotmail.com 15. Masterclass de Zumba. En Fitness Alegría. Bajada Sargento Cabral 72. Rosario. Se repite sábado 22. Informes: lauramaidanaprofe@gmail.com 15 y 16. Mamis Gym. Capacitación intensiva en Mar Del Plata. Gimnasia para Embarazadas y Post parto. Embarazos de riesgo. Uso de elementos. Técnicas de respiración y relajación. Informes: www.mamis-gym.com.ar 15 y 16. Workshops de Danza Oriental. Con la presencia de grandes maestros internacionales. Informes: tel. 4393-0384. www.yallabina.com.ar Del 21 al 23. Gimnasia en el Embarazo. Natación & Aqua Gym. Gimnasia en el Post Parto. Capacitación a cargo de Mariela Villar. En Rosario, Santa Fe. Informes: tel. 11-4825-8234. www.embarazoactivo.com 22. Stretching. Jornada de capacitación intensiva a cargo de la profesora Maximiliana Fossatti. De 9 a 16. En Instituto del Sur Fitness. Informes: facebook Maximiliana Fossatti 22 y 23. Curso virtual Mamis Gym. Venezuela/Argentina. El primero, organizado por la profesora Marcela Galiano. Informes: www.mamis-gym.com.ar Del 28 al 30. Jornadas de Embarazo Activo®. En La Plata. A cargo de lic. Mariela Villar. Informes: tel. 11-48258234. www.embarazoactivo.com 30. Pilates con equipamientos y elementos. De 11 a 19 hs. En Gimnasio Renacer, CABA. Informes: facebook Maximiliana Fossatti

DICIEMBRE 6. Fitness al aire libre. Jornada en Power Gym, Merlo (Bs. As). Informes: powergym_10@yahoo.com.ar 13. Masterclass de Zumba. En Fitness Alegría. Rosario. Se repite sábado 20. Informes: lauramaidanaprofe@gmail.com 13. Clase abierta de Yoga. En Plaza Irlanda. Informes: tel. 15-6137-6620. diariodeyoga@gmail.com 13. Fitness Espectacular en Rosario. Show de humor, bailarines, acróbatas. Informes: lauramaidanaprofe@gmail.com 14. Gimnasia Localizada. Estrategias de clase. De 10 a 18 hs. Informes: facebook Maximiliana Fossatti.





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