Partout Ici - bookzine Été 2017

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La Maison Lavande | maisonlavande.ca Aux Délices de la Place | www.auxdelicesdelaplace.ca Alysé & Collections | www.alysecollections.com Espace Forme | espaceforme.ca La Panière d’Alexie | facebook.com/lapanieredalexie/ Ladouceur du terroir | www.ladouceurduterroir.com Créa-Nova | www.crea-nova.ca CCI2M - Chambre de commerce et d’industrie MRC de DeuxMontagnes | www.cci2m.com Concept Santé Beauté | www.conceptsantebeaute.com Véronique Pierre - Yoga Laurentides | www.veroniquepierre.com Croque ta vie - C mon resto, ma boutique | www.croquetavie.com Desjardins - Caisse du Lac des Deux-Montagnes | 450.472.5200 Restaurant NOVO Osteria | facebook.com/Novo-OsteriaStyle en tête Salon - Spa | www.styleentete.com Fondues & cie | www.fonduesetcie.com Côté Cuisine avec Lina | facebook.com/cotecuisineaveclina/ Yoga Forme | yogaforme.ca Farine & chocolat | www.farineetchocolat.com La Torréfactorie | www.torrefactorie.com Sanfood | facebook.com/collationsanfood/ Le Salon Hair Shop | facebook.com/lesalonhairshop/ Solutions WOW ! | www.solutionswow.com qualigraphie - Michel Vertefeuille | 514.791.1268 L’Agence LSDR | www.lesstylistesdurelooking.com La Magie de la Pomme | Bistro La Dent Sucrée www.magiedelapomme.com - www.bistroladentsucree.ca Petit Deviendra Grand | www.petitdeviendragrand.ca VÉLOTONIC | Le garage cycliste | www.velotonic.ca Club de course Godrunners | www.nathaliegodin.com La Prétentieuse | www.lapretentieuse.com Origin Jus | www.originjus.com deux caboches | deuxcaboches.etsy.com Fiou | fioucouture.com Les savons Luxart | www.lessavonsluxart.com ZAÄN | www.zaan.ca Percé-Verre | www.perce-verre.com

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ediTORIAL Passeport vers l’insatisfaction J’ai écrit autant d’éditos que publié de magazines. Une bonne trentaine. Chaque fois, je me demande si je trouverai LE sujet, si l’inspiration viendra. Elle vient toujours, mais parfois, je pense pouvoir la forcer à un moment précis, même si je sais très bien que c’est loin d’être ainsi que ça fonctionne pour moi. Ce n’est pas MA formule… Je me suis inscrite à la journée de Marcia Pilote récemment, sans me douter que mon édito m’y attendrait. J’ai vraiment adoré la journée, d’ailleurs.

Parfois, on a à comprendre un message dans une situation subtile, où on devra faire un certain travail de décodage ou d’analyse. On doit réfléchir. Et parfois, ça se place directement devant toi, d’un coup, en plein visage. C’est ce qui m’est arrivé ce jour-là. À la lecture du livre Je pense trop de Christel Petitcollin, on apprend ou comprend que les personnes qui ont un cerveau surefficient (qui n’est pas un synonyme de « plus intelligent ») ont le don un peu ravageur pour eux-mêmes d’offrir un traitement VIP aux gens autour d’eux en s’oubliant. Moi, j’appelle ça faire le G.O. J’y excelle. Souvent, sans qu’on me le demande clairement. J’ai la fâcheuse tendance à penser que ce serait donc gentil que je m’occupe de tout, que je gère, que je prenne en charge.

Germaine, diraient certains. Pas faux. Récemment, en moins de 48h, je me suis ramassée deux fois plutôt qu’une dans la même situation. Le genre qui (me) frustre. Pour mieux comprendre, j’avais RSVP pour moi et une copine à la journée de Marcia. Mon engagement pour deux envers la populaire animatrice et auteure. Puis, à 30 minutes du début, ma copine m’avertit qu’elle n’y sera pas pour raisons familiales. J’étais celle qui avait reservé, c’était donc selon moi, mon problème. J’ai stressé, chiâlé, gaspillé beaucoup d’énergie négative. Je me suis fait au moins 3 scénarios de comment je dirais à Marcia qu’il y avait une place qui ne serait pas comblée à sa journée et que finalement, on n’était pas deux.

En arrivant, la fille à l’accueil qui me fait payer n’a aucune liste et ne me demande pas mon nom.

Je choisis une place. Puis, Marcia donne le ton de sa journée en commençant par nous expliquer qu’au grand dam de son père qui voudrait qu’elle additionne les noms de clients dans un fichier Excel, elle supprime à mesure nos courriels quand on s’inscrit. Qu’elle n’a pas de liste de qui est là, que c’est voulu et que ça ne l’intéresse pas de savoir qui est venu ou pas. Qu’elle ne demande pas de dépôt, parce qu’elle préfère une salle moins pleine qu’une qui inclut des faces de « je suis là parce que je ne voulais pas perdre mon dépôt mais sinon je ne serais pas venu » et qu’alors, ses journées peuvent être autant de 60 personnes que 12. Dans ma face ! Deux beaux exemples où je me suis moi-même mise en position de contrôle, de culpabilité et d’insatisfaction. Des situations qui sont venues brasser quelque chose dans ma notion d’autorisation. Celle que je me permets, ou pas. Aussi, de jusqu’où je voudrai désormais m’engager dans la planification d’une sortie autre qu’en solo.

Je ne vous raconte pas ça pour étaler ma vie et mes patterns à régler, mais parce que si je me fie aux 6 enrichissantes heures passées à la journée de Marcia, ce genre de chose résonne chez plusieurs. Combien de fois est-ce qu’on ne s’écoute pas, faisant quelque chose à contrecoeur, même si on ne veut pas ou plus y être, alors que ce qu’on veut, c’est rester sur notre divan ? Pour ne pas déplaire ? Parce qu’on n’ose pas dire ? Parce que c’est comme ça que ça doit être ? Quand on est fâché contre quelqu’un, est-ce parce qu’on y perd vraiment quelque chose ou plutôt parce que la personne a fait quelque chose qu’on ne se permet pas soi-même ? À continuer à fonctionner ainsi, on s’enfonce vers une accumulation de frustrations et d’attentes déçues.

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J’ai énormément apprécié les enseignements, l’inspiration et la philosophie de Marcia. Réalisé que nous sommes nombreux à ne plus être intéressés à faire semblant, ne pas dire, être en mode démission de soi-même et ne pas toujours choisir l’authenticité. Il ne s’agit pas ici d’être une personne égoïste finie qui ne sait pas vivre, mais seulement de réfléchir à savoir si on agit toujours en conséquence de nos valeurs et pas seulement parce qu’il faudrait donc que.

Marcia nous apprend à trouver notre formule, dans tous les aspects de notre vie, et qu’on a le devoir d’être qui on est. À faire passer le verbe ÊTRE avant le verbe AVOIR. Elle explique que grand nombre de problèmes qu’on a sont liés à un manque d’amour envers soi-même. Des concepts qui prennent parfois du temps à maîtriser et à clarifier.

Aussi, qui semblent si évidents. Le sont-ils autant à appliquer ? Comme l’été est un moment pour prendre le temps, je vous souhaite de vous aimer assez pour le prendre, afin de trouver ou du moins préciser votre propre formule pour conduire votre vie. Et, de vous aimer assez pour dorénavant l’affirmer.

Catherine info@partoutici.com 514 585-9536

Un immense merci à Geneviève Brière d’Arôme Graphique qui a réalisé le fichier de notre couverture. Cette entrepreneure de la région propose de vous aider à ce que votre entreprise se distingue… Elle s’est grandement distinguée pour nous par son service impeccable. Merci !

514.293.0674 www.arome-graphique.ca

Éditrice, rédactrice en chef & mise en page : Catherine Verdon @partoutici magazine.partout.ici linkedin.com/catherine-verdonPartoutIci

Photos des couvertures : Nathalie Diotte

Un merci bien spécial à mon papa et à mon beau-papa qui m’ont aidée à la révision et relecture de ces 68 pages dans un délai quasi inhumain.

ISSN 1927 9027 Impression :

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Virée en Nouve lle-Angleterre

| par Normand Verdon | | photos : Catherine Verdon |

Tout le monde connaît Boston, mais encore trop peu de gens d’ici y mettent les pieds. En fait, on connaît bien les Bruins, les Red Sox et les Patriots. Mais Boston, c’est évidemment beaucoup plus que cela et ce serait une grave erreur de ne pas visiter cette magnifique ville, qui n’est qu’à cinq heures de route de Montréal. En partant tôt le matin, on traverse les majestueuses montagnes vertes du Vermont et on peut être au centre-ville de Boston pour le dîner. Centre-ville qui est magnifique d’ailleurs. Boston étant un port de mer, son centre-ville se trouve au bord de l’Atlantique, avec toute sa flottille de bateaux et traversiers. La ville y a aménagé un magnifique boardwalk qui permet de flâner au bord de l’eau en écoutant les musiciens de rue. Les samedis, on y rencontre toujours quelques couples de nouveaux mariés qui font prendre leurs photos de noces dans le superbe parc dédié à Christophe Colomb.

Le centre-ville, c’est également le site du Quincy Market, le célèbre espace commercial aménagé dans d’anciens entrepôts maritimes. L’architecture est remarquable avec ses immenses colonnes romaines ainsi que sa majestueuse coupole centrale.

Les fins de semaine, c’est un régal de s’y promener pour visiter les boutiques et aussi, les douzaines d’amuseurs publics et musiciens de tous genres. Le food court du Quincy Market est un arrêt parfait lors de la promenade du Freedom Trail.

Pour les amateurs d’histoire, Boston est le berceau de l’indépendance américaine. Une visite avec un guide permettra de comprendre ce qui a mené à la formation, en 1776, de ce qui allait devenir les États-Unis d’Amérique : la révolte contre le régime anglais, le Boston Tea Party, le Massacre de Boston, la chevauchée de Paul Revere ainsi que les grands noms de cette saga : John Hancock, Samuel Adams, Benjamin Franklin. Le Boston moderne est surtout connu comme une ville de savoir.

Saviez-vous que Boston compte plus de 30 universités et écoles supérieures ? Une visite de Boston ne serait pas complète sans une balade sur les pelouses de la vénérable Harvard University. On ne compte plus les inventions qui ont vu le jour à Boston et qui ont, d’une façon ou d’une autre, changé notre vie : le radar, la bombe atomique, la pilule contraceptive, le téléphone, le four micro-ondes, l’anesthésie, le cinéma en couleur, la découverte de l’ADN et beaucoup d’autres.

Les deux parcs du centre-ville, le Common et le Public Garden, sont également des incontournables. Il fait bon s’y promener pour admirer les arbres centenaires, les plantes magnifiques, les étangs avec leurs bateaux en forme de cygne ainsi que les nombreuses statues. Finalement, Boston se distingue également par sa gastronomie, fort différente du reste des États-Unis. Vous ne voudrez surtout pas manquer son incontournable Clam Chowder, son homard à toutes les sauces et sa célèbre Boston Cream Pie ! Ah oui, j’oubliais… Si vous voulez prendre rapidement contact avec les Bostonnais, promenezvous au centre-ville avec votre chandail des Canadiens de Montréal !

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Après avoir passé une journée bien remplie à Boston, beaucoup de gens vont se rendre à Newport. Ce petit village de pêcheurs du Rhode Island se trouve à deux heures de route au sud de Boston. Ce que vous allez y découvrir va vous renverser. Newport est le site de plusieurs « châteaux ». Ces châteaux, qui n’en sont pas vraiment, sont en réalité des demeures majestueuses construites à la fin du 19e siècle, lors de l’âge d’or des Etats-Unis. Ces domaines ont été inspirés des véritables châteaux d’Europe. Et les gens qui les ont fait construire, les Astor, Vanderbilt et autres familles fortunées n’ont pas lésiné sur la dépense. Aujourd’hui, ces somptueuses résidences abandonnées par leurs anciens propriétaires peuvent être visitées comme des musées. La plus grosse de toutes, The Breakers, appartenait à la famille Vanderbilt, dont le patriarche a fait fortune dans les bateaux à vapeur et les chemins de fer. La visite de ces maisons peut se faire avec un audioguide sur les oreilles qui nous dirige en nous expliquant tout des différentes pièces, avec des histoires sur la famille.

En plus, Newport, ce village devenu une station balnéaire prisée, mérite certainement plusieurs heures de visite. Et, bien sûr, les poissons et fruits de mer sont à l’honneur dans les nombreux restaurants et terrasses du village.

Sur le chemin du retour, vous ne voudrez pas manquer la ville de Salem et l’histoire de ses célèbres sorcières. Il ne reste plus grand chose de la tragédie qui s’y déroula en 1692, mais la visite du vieux cimetière et du Mémorial vous replongera dans cette triste histoire des débuts de la colonie américaine.

Et tant qu’à y être, faites un petit détour par le très beau village de Rockport, qui porte bien son nom puisqu’il est installé sur un cap rocheux devant l’immensité de l’Océan Atlantique. Un des plus beaux endroits de la côte Est américaine, Rockport est un paradis pour les flâneurs du dimanche en quête de souvenirs et autres objets d’artisanat.

Plusieurs agences du Québec proposent des circuits de trois jours dans cette région de la NouvelleAngleterre. Et pour moins cher que vous pourriez le faire en voiture. Offrez-vous cette petite gâterie, qui se révèlera être un beau mélange de découvertes, d’histoire et de gastronomie.

Pour les amateurs d’histoire, sur le web, notre complément d’article sur la Freedom Trail, l’harmonica de verre, Salem, le temple de la renommée internationale de tennis et la famille Vanderbilt. partoutici.com/exclusivite-web

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Bonnes adresses

| par Catherine Verdon |

BOSTON

• Boston Sail Loft, un restaurant face au port. | 80 Atlantic Ave • Le Barking Crab, une adresse très chouette avec sa vue sur les immeubles du downtown. | 88 Sleeper St. • SweetGreen, pour ses excellentes salades. | 659 Boylston St. • Goorin Bros., pour les amateurs de chapeaux qui se démarquent. | 130 Newbury St. Bon à savoir : il n’y a pas de taxe sur les vêtements dans le Massachusetts…

La Boston Public Library, où le patio intérieur est superbe.

Un peu de temps ? Louez un vélo et promenez-vous. Si vous voulez jouer au résident, mettez vos espadrilles et faites un jogging. Amateur de plans d’eau ? Vous pouvez faire un tour sur un bateau amphibie, les fameux Duck Tour.

Le Skywalk Observatory, pour profiter d’une vue imprenable sur Boston depuis le 50e étage de la Prudential Tower ! De jour comme de soir : le coucher de soleil depuis cet endroit, c’est WOW ! Et la vue 360° sur Boston qu’il permet vous fera voir l’organisation très rectiligne de la ville.

GREENWAY OPEN MARKET, tous les samedis, de mai à début octobre. Artistes locaux, artisans, produits locaux, designers, photographes, il y en a pour tous les goûts. Errez le long des petites tentes, pataugez dans la fontaine du parc, mangez parmi les foodtrucks. www.newenglandopenmarkets.com Artistes & artisans du coin qu’on aime (rencontrés au Open Market) : www.cinderandsalt.com/collections/little-ones www.marcartshop.com/category/prints www.etsy.com/shop/yaniamor www.facebook.com/eclustyle/ mdavidgallery.com www.drdandelion.com stores.jamesheroux.com

NEWPORT • Ben’s Furtinure Co. | 166 Thames St. • The Landing Restaurant & Bar | 30 Bowen's Wharf • Rosemary & Thyme Cafe | 382 Spring St. The Cliff Walk : une promenade aménagée le long de la côte rocheuse derrière les manoirs, ce qui est très souvent privé et donc, peu accessible pour ceux qui n’ont pas de maison au bord de l’eau. Certains de ceux qui en ont une d’ailleurs essayé de le faire fermer, mais une ancienne loi (le « Fisherman’s Act ») stipule que le passage doit être accessible à quiconque voudrait pêcher.

ROCKPORT • Good Dog Gallery | 9 Bearskin Neck • Asian Inspiration Gallery | 7 Bearskin Neck • Blue Lobster Grille | 15 Dock Square • Sea Bags | 6 Dock Square • Lula’s Pantry | 5 Dock Square • Sea Star | 38 Bearskin Neck Rd À la mi-octobre, l’annuel Rockport Harvestfest celebration présente des producteurs locaux sous une tente géante pour célébrer les plaisirs de la table en mode zéro déchets, avec des fruits de mer, pâtisseries, beignes, chaudrées, jambons et produits cultivés localement accompagnés de bières et vins du coin ainsi que de soda artisanal. Au menu : démo culinaires, compétitions de chefs, versatilité du poisson, musique, artistes et promos spéciales dans les boutiques.

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La Chambre de commerce et d’industrie MRC de DeuxMontagnes, la CCI2M pour faire court, peut se vanter d’être toujours pertinente et originale avec son offre de services.

Une idée née cette année qui démontre sa constante envie de faire mieux est la création du GEO, le Groupement des Entrepreneurs d’Oka, afin d’en supporter le milieu économique. Son comité est composé d'entrepreneurs okois et de partenaires de la région, dont l’objectif principal est d’identifier les besoins de ses gens d'affaires en termes de valorisation de l'offre commerciale, puis travailler en ce sens.

En tant qu’alliée de la croissance des entreprises, la CCI2M explique avoir à cœur de s’impliquer auprès de la communauté d’Oka à travers son mandat, qui est de favoriser le développement économique et social du territoire de la MRC de Deux-Montagnes.

Depuis la création du GEO, la page Facebook Oka360 - Quoi faire à Oka a été lancée. Le répertoire des commerces d’Oka sur le site Internet de la Municipalité d’Oka se développera davantage prochainement. 3 soirées Okasion ont permis aux gens d’affaire d’Oka de rendre encore plus solide le lien qui les unit, où plus de 60 personnes ont participé chaque fois. Sur le terrain, le rallye automobile du 13 juin dernier a été l’occasion de tisser des liens et de réseauter, tout en partant à la découverte d’entreprises se situant, cette fois, dans l’Ouest de la MRC de Deux-Montagnes ! L’activité s’est terminée sur la terrasse belvédère du Vignoble Au Jardin d’Emmanuel, où bouchées et consommations ont clôturé cette activité originale.

Photo : Katia Malorni

C’est entre autres parce qu’elle croit profondément au rayonnement d'Oka que la CCI2M s'est engagée à aider le comité GEO dans leurs actions et projets, entre autres via l'accompagnement par une agente de mobilisation des communautés de la CCI2M. La programmation de la CCI2M regorge d’événements et de services pour tous les besoins !

D’où que vous soyez, pourquoi ne pas faire rayonner votre entreprise dès maintenant en devenant membre ?

facebook.com/Oka360/ WWW.CCI2M.COM Partout Ici 9

Le GEO vu par la porte-parole de son comite,

Mathilde Fays Que permet le GEO ? s et gens C’est très rassembleur pour les entreprise sent que d'affaires d’ici et motivant pour l’avenir. On e sens tout le monde souhaite travailler dans le mêm est GEO Le et les gens sont présents aux rendez-vous. , aires d'aff là pour faire rayonner notre communauté t illen trava montrer qu'on est nombreux. Plein de gens Faire tes. de chez eux aussi, dont de nombreux artis ner les rayonner la communauté d’affaires va ame gens à s’y intéresser davantage. res à Oka ?

Y a-t-il une particularité à être en affai de À Oka tout court, il y a quelque chose leur dans és liqu imp sont gens Les er. particuli communauté et sont là pour soutenir les la route commerces qu’ils aiment. En plus de faire tout a pour trouver un produit qu'on veut, il y irer la autour : l’expérience, la balade pour adm qu'on ce t région, visiter d'autres commerces. C'es er référ se r, veut mettre de l'avant, été comme hive ur. entre commerces et que ça vaille le déto ?

Vois-tu un défi au fait d’être en région les loyers t Oui, c'est certain. On n’a pas forcémen plus de Montréal ni la concurrence, mais c'est qu’on difficile parce qu’on est moins vus. Je crois à tort, r, voit parfois comme quelque peu réducteu s. Je ne côté d'être en région. Il y a aussi de très bons t que plutô ferais jamais le changement, je souhaite ge. chan la vision qu’on a des entreprises locales à un Pour qu’il choisisse Oka, que dirais-tu sur rue ? on entrepreneur qui cherche à avoir pign s, c’est faite Qu'énormément de choses peuvent être veut qui un terrain très neuf, je crois. Quelqu’un c’est s’investir, créer et développer sa place, , autant uipe l’endroit idéal. Il y a un bel esprit d'éq . auté entre entreprises que dans la commun arriver De façon personnelle, qu'aimerais-tu voir comme entreprise ?

D'autres petits cafés, des terrasses, d’autres contre la pâtisseries même, je ne suis vraiment pas aura de y concurrence… Ouvrez-en plus ! Plus il choix, plus les gens vont venir. C'est ues de complémentaire, on a chacun nos marq erais que la commerce, c'est toujours différent. J’aim bonne rue principale se revigore. On est sur une vague, on doit en profiter.

www.chocolateriemf.com

Une vague de découvertes

De bonheur et d equilibre

| par Catherine Verdon |

Pour la sortie de son premier livre, on a pris un café avec Lydiane St-Onge, une fille qui a tôt appris à profiter de la vie. On a arrêté le temps avec cette fille du monde, qui maîtrise plutôt bien cet art de vivre.

Après avoir choisi de tout laisser derrière et pris un aller simple pour le monde, Lydiane essaie maintenant de morceler ses années en tranches de 2 ou 3 mois, ici et ailleurs, en choisissant autant des destinations précises qu’en se laissant porter où la vie la mène. Elle choisit ses destinations avec des buts, que ce soit de faire un voyage de snowboard ou pour comprendre une culture. Au moment de notre rencontre, l’Islande est sur sa liste. Une liste qui grandit sans cesse, comme elle. Sa définition d’une vie équilibrée ? 6 mois passés ici et 6 à l’étranger.

Le voyage est aussi devenu son travail, mais quand elle publie, ce n’est pas calculé. Elle explique ne pas vouloir que ce le soit pour ne pas perdre l’essence de pourquoi elle le fait. La commandite à outrance ? Non merci. Elle reçoit des offres par dizaines, chaque semaine, mais elle confie déjà vivre correctement et simplement grâce à ses 6 commanditaires, de qui elle utilise l'équipement ou porte les vêtements. Ses commanditaires sont devenus des amis, qu’elle conserve au nombre d’une demidouzaine et qui s’alignent parfaitement avec sa vision. « Chaque jour en voyage, 2 heures sont destinées à répondre aux courriels et à écrire. C'est une discipline que j’ai développée et qui ne me déplaît pas, parce que ça donne un sens à mes voyages et me garde connectée au Québec. J’ai l’impression que les gens qui me suivent font partie de mon voyage ». À l’aube de la trentaine (lors de notre rencontre), elle semble avoir eu assez tôt dans la vie la grande maturité d'être à l’écoute d’elle-même, pour avoir, il y a 3 ans, tout laissé et ne pas avoir attendu pour le faire. Elle dit avoir prévenu le mur à 26 ans. « Pour plein de petites raisons, mais la première est que je pensais que mon rêve dans la vie était d’avoir une grosse maison, une grosse voiture et un gros salaire. C'est ce que la société enseigne, que c'est ça le succès, qui vient avec le titre d’une job, etc. Que si tu n’as pas de succès, tu n’as pas été au bout de tes rêves et de ce que tu peux accomplir. Quand j'ai commencé comme agent immobilier avec mes parents à 23 ans, ça a vite été un succès. J'avais un salaire incroyable et j'ai vite atteint ce que je m’étais fixé comme objectif, que je pensais atteindre au bout de 10 ans. À 24 ans, j’avais une maison avec un garage, j’étais seule dedans. J'ai acheté ma voiture de rêve. Le résultat a été : beurk, c'est ça, avoir une grosse maison et une grosse voiture ? Finalement, j’étais en train de travailler pour payer ces trucs. Je n’avais aucun équilibre de vie, j’étais stressée et je travaillais 80 heures par semaine. J’ai réalisé que je n’étais pas née pour faire ça, juste travailler et avoir des objets. Ça a été le déclic : ça me laissait vide, je n'étais pas heureuse. J'ai commencé à lire des livres de spiritualité, de croissance personnelle et ça m'a réveillée ».

Elle avait toujours été passionnée de voyage et rêvait d’un jour pouvoir partir sans responsabilités ni limite de temps et sauter sur les opportunités qui s'offriraient à elle. « Je me suis dit : je suis jeune, en forme, j'ai un peu de sous de côté, la vie a plus à m'offrir. C'était un volcan en moi, qui veut exploser parce qu'il ne va pas bien, qui veut exploser pour que j’aille réaliser mes rêves ». Un mois plus tard, elle était partie.

« Mes parents nous ont toujours fait confiance, à mon frère, ma soeur et moi.

Dit qu'on était bons, qu'on allait bien réussir, mais à notre façon, sans nous obliger à faire l’université. On n'a jamais été obligés à rien. Leur enseignement était que l'avenir est devant, fais-en ce que tu veux et trouve ce que tu veux faire. Pour moi, ça a toujours été cette porte ouverte de liberté. Quand je leur ai annoncé ma décision, ils ont dit : yes, good job ! Ils m'ont laissé le temps d’apprendre, aussi, dans tout ça. Je ne sais pas s'ils se sont déjà dit qu'ils perdaient leur fille à travers un monde d’apparences. Ils m'ont laissée aller et j'ai appris par moi-même que ce monde n'était pas pour moi. » Partout Ici 10

Sur l'insécurité financière, elle explique que c’est aussi grâce à ses parents qu’elle est zen en ce sens. « Ils nous ont aussi appris à avoir un laisser-aller envers l'argent, que si j’en avais vraiment besoin, l'argent allait venir. Ils croient énormément en la vie, que si on a besoin de quelque chose, une personne sur notre route va nous y conduire, que les énergies se croisent. Le fameux demandez et vous recevrez. Au début de ma carrière d'agente immobilière, j'étais très insécure parce que les revenus sont en dents de scie les premiers mois. Ça a été un bel apprentissage, de réaliser que si on ne fait pas une vente, ce n'est pas de l'argent perdu, puisque c’est de l’argent qu’on n’a jamais eu dans nos poches. Se dire qu’il y en aura d'autres ».

Elle a débuté une page Facebook pour le plaisir, pour sa famille et ses amis, devenue virale en 4 jours, une grande surprise. « Je pense que c'est l’histoire qui explique l’intérêt ; peut-être qu’ainsi, les gens vivent indirectement un rêve qu'ils n'ont pas encore décidé de faire pour eux ».

Les fans sur la page s’accumulent à force de partager ses récits de voyage. On veut la commanditer. Il y aura Évasion, des écoles qui veulent la recevoir en conférence. « J’ai été dépassée par les événements, mais d'une belle façon. Je crois que peu importe le domaine, même un où il n'y a, dit-on, aucun aboutissement, si tu es passionné, ça va marcher. Il y a combien d’histoires de gens qui ont lancé tel projet dans leur garage ! Je vis de ma passion : j'en parle, j'en mange. Mon message est : faites-vous confiance, suivez votre passion. Je l'ai fait, je connais des gens qui l'ont fait. Allez découvrir le monde ».

Pour elle, le livre et les conférences sont une possibilité et une tribune de déposer un message et faire grandir ou inspirer. « Dire qu'on est tous différents et à la fois pareils et égaux. Au final, on a tous besoin de bonheur et d'amour ».

Le voyage lui a évidemment permis de savoir ce qu’elle voulait faire dans la vie et où elle voulait aller. « Ça permet un pas de recul sur notre vie qu'on a ici, ça relativise les choses. J’ai tellement évolué. Je ne suis plus stressée, j’ai appris à prendre le temps, à vivre et savourer les moments, apprécier les gens, fermer mon cellulaire. Juste être et non paraître, être authentique et ce que je suis, sans penser au regard des autres. Comprendre que les petits problèmes du quotidien ne sont pas importants, et aussi que mon Québec et mes racines, ma langue, sont importants. Plus je m’éloignais, plus ça me rapprochait. Je n'aurais jamais pensé ça, parce que je partais pour ne pas revenir. Je pensais que c'était le Québec qui me rendait malheureuse et je suis partie chercher le bonheur ailleurs ».

Ce qu’elle rapporte chaque fois ? « Ce dont je me souviens toujours est comment les locaux étaient et comment j’ai été accueillie. Le Moyen Orient est sûrement mon plus beau voyage, parce que je n’avais aucune attente, je ne savais pas comment j’allais être reçue. Des gens m'ont offert un hébergement, de la nourriture, ne voulaient pas que je parte. J’ai été invitée dans un mariage et des soupers de famille. Et j’étais une femme chrétienne dans un pays musulman. Ça m’a réconciliée avec l'humanité, si on veut. Je ne comprends pas pourquoi on a peur. C'est ce que je réalise à chaque voyage. Pour moi, c'est ça, l'apprentissage.

Certains le font avec les livres ou l'école. Moi, le monde est mon école et je veux le comprendre. C'est infini. Si j’arrête d'être curieuse par rapport au monde, je perds ma passion intérieure, je n'existe plus ».

Sa définition d'un bon compagnon de voyage rime avec vivre et laisser vivre. « Il faut avoir un grand respect des goûts de l’autre et avoir la capacité de dire : tu veux faire ça ? Fais-le, on se rejoint ce soir et on se racontera notre journée. Avoir une attitude de laisser aller, parce que tout ce que tu planifies arrive peu. Se répéter que ce n’est pas grave, en se laissant aller aux opportunités et rencontres. Ne pas mettre de pression à vouloir tout contrôler. Tu vas manquer des choses, alors fais la paix avant de partir. Le but n'est pas de tout voir, mais de vivre ».

« On me demande ce que je vais faire après mes voyages. C'est ça, ma vie. On me demande si je vais un jour retourner à une vie normale. C'est quoi, une vie normale ? Je me diversifie et on va voir où ça va aller. J’ai peu idée d’où je me vois dans 5 ou 10 ans, mon but est de vivre au jour le jour et m’ouvrir à la vie. Le fait d’avoir réalisé mon rêve de partir sans date de retour m’a en quelque sorte assagie. Plus rien ne me pousse, je vis. De bonheur et d'équilibre. »

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Esprit de voyage Selon elle, pour garder l'esprit de voyage à l’année longue, il suffit d’avoir (ou prendre ?) le temps de marcher dans les rues, entrer dans un café, jaser. « Chez soi, on ne se laisse plus surprendre, on ne parle plus à personne, on ne se laisse pas porter pas notre instinct. Comment pratiquer son instinct pour qu'il parle plus fort jour après jour ?

Répondre à nos envies : parler à une personne intrigante, entrer dans une boutique. L'instinct parle tellement fort. Quand tu es à l'écoute… »

Avant de faire vos valises Bible de bonnes adresses !

Références, photos et originalité !

Je ne voyage jamais sans… « Mon ouverture d'esprit. L’acceptation de la différence. Ils ne seront peut-être pas à l'heure. Tu n'auras peut-être pas le café que tu as demandé.

Accepter que ce soit différent ». À part le passeport, pas besoin de rien.

D’accord ou pas ? « C’est certain que ça aide d'être bien équipé et j'ai vu la différence, mais ça ne change rien sur l’expérience, au final. J’ai fait du camping 10 jours avec une tente à 10$ et des tapis de yoga. Il y a des trucs spécifiques que j’aime, comme mon sac de couchage, mon cocon. Des petits détails et du confort, mais non essentiels pour vivre une belle expérience. Accepter que ça se peut que je me fasse voler, faire un deuil de ce que j’ai sur moi. Il ne faut pas en vouloir au monde entier ».

Photographies sublimes et savoir !

Rires et astuces !

Un projet Une ligne de vêtements de voyage : des bandeaux en fibre de bambou, un foulard-couvertureserviette multi-usages pour voyager léger. Des produits faits au Québec.

Le livre Une lecture le fun, très illustrée, avec des anecdotes autant que des réflexions profondes. « On fait un retour dans ma vie d'avant. Il y a des segments de voyage qui racontent des apprentissages : l’Indonésie, la soif de vivre. L'Europe, mon premier voyage en sac à dos à 18 ans et mes erreurs de débutante. Ce que j’ai appris, comment je vois la vie maintenant, combien mes besoins ont changé. Ma vision de l'avenir. C'est aussi un projet de soeurs ».

Avis à ceux en quête d’aventures de yoga, pilates, SUP et méditation. Offrant un service entièrement francophone, retraitesdeyoga.com répond aux gens, nombreux, désirant prendre du temps pour soi, s’arrêter et se ressourcer.

Le site affiche des retraites de yoga et des voyages de mieux-être dans la province et partout dans le monde. Que ce soit des escapades d’un weekend, d’une semaine ou d’un mois, le site met de l’avant plusieurs options, destinations et prix.

En plus, le site est hyper agréable à naviguer et facile d’utilisation! À mettre dans nos favoris ! Namasté !

www.lydianeautourdumonde.com Partout Ici 12

Un soin à son goût cet été !

Le Concept Santé Beauté est un centre de beauté multiservice situé dans le vieux Saint-Eustache.

Coiffure, grande variété de soins d'esthétique, massothérapie, réflexologie et acupression ainsi que thérapeute en relation d'aide sont réunis sous un même toit afin de prendre soin de vous.

Avec l'été qui arrive, nous vous présentons des produits et soins essentiels afin d'être préparé pour la belle saison !

Dans la gamme Paul Mitchell : The Ultimate Color Repair system, une gamme de soins traitants pour les cheveux à base de quinoa. Les shampoing, conditionneur, masque et spray protecteur sont vos alliés pour protéger votre coloration, restaurer le lustre et réparer les dommages dans vos cheveux. Le quinoa est riche en amino-acide qui pénètre le cheveu et crée une barrière de protection. Le shampoing est doux et sans sulfate, anti-oxydant, ce qui crée une protection UV et aide à protéger les cheveux. Le spray Rescue protège contre la chaleur extrême des outils chauffants, ce qui en fait la gamme parfaite pour cet été !

Pour vous aider à contrôler vos boucles et vos frisottis, le soin KeraSilk Keratine Treatment de Goldwell est un service de transformation qui dure de 3 à 5 mois dans les cheveux. Durant le traitement, la keratine pénètre dans le cheveu et crée de nouveaux liens pour restructurer la forme de votre cheveu. Il devient donc plus rapide à sécher et mieux protégé contre l'humidité. Les boucles sont assouplies, mais toujours présentes.

Sa base est conçue d'acide glycolique, de keratine et de soie.

Une gamme d'entretien à la maison est disponible pour maintenir votre traitement jusqu'à 5 mois.

Le service de vernis-gel est très pratique pour l'été. Il permet de partir en vacances sans peur des retouches de manucure car il est cuit, donc beaucoup plus résistant qu'un manucure habituel.

Une belle alternative aux recouvrements, qui permet d'espacer nos rendez-vous tout en gardant de belles mains et beaux pieds pour l'été. La durabilité du vernis est d’environ 10 jours.

Pour préparer votre corps pour la saison des maillots, le soin minceur de Sothys est un coup de coeur. Il permet d’affiner le corps jusqu'à une taille de ceinture en 5 traitements. C’est le soin d'amincissement complet pour réduire l'aspect de toutes les cellulites. Ce soin est réalisé suivant un protocole exclusif à Sothys composé de produits inédits aux textures incroyablement sensorielles: gommage/enveloppement minceur pour lisser la peau, fluide de modelage minceur exclusif et 3 sérums concentrés en actifs spécialement sélectionnés pour leurs actions sur chaque types de cellulite (adipeuse, aqueuse ou fibreuse). Un soin haute efficacité !

Puis, vous repartez avec deux produits à la maison pour optimiser le soin professionnel et entretenir les résultats.

Voici donc nos recommandations pour un été en beauté !

L'équipe CONCEPT SANTÉ BEAUTÉ

Prendre la

Traverse Oka-Hudson pour…

L’ouverture de la Traverse Oka-Hudson est attendue par des milliers de gens chaque année. Non seulement elle fait économiser un précieux temps autrement passé dans le trafic à une grande quantité de gens, elle permet aussi de joindre 2 magnifiques régions et de stimuler le tourisme. Située à quelques mètres de notre bureau, elle est pour nous surtout un synonyme de détente, d’évasion et de grand air ! Voici nos idées de sorties pour y mettre les roues plusieurs fois cet été !

Après avoir annoncé sa fermeture définitive à l’automne, la rumeur courait que l’Auberge Willow de Hudson avait trouvé de nouveaux proprios. Il semble que ce soit un fait et que le couple soit dans les rénos et améliorations pour une réouverture cet été. C’est un endroit prisé pour son terrain époustouflant et son cachet intérieur en faisait un endroit très plaisant où bruncher, manger ou prendre un verre. C’est un lieu rempli d’histoire très apprécié, d’abord par les gens du coin. On a hâte ! facebook.com/aubergewillowinn/

Le marché Finnegan, dont la réputation n’est plus à faire, est une sortie magique chaque année. On y va même plusieurs fois. Des trouvailles de toutes sortes vous y attendent, et vous aurez certainement l’impression d’être en vacances. Les samedis. Lisez notre article complet à son sujet sur le web (partoutici.com).

marchefinneganmarket/

2 Barn Owls Vous ne serez pas surpris de savoir que cette grange-boutique rustique est tenue par deux artistes. C’est un endroit unique où trouver de la déco originale, dont les oeuvres de ces 2 dernières.

Ouvert les weekends de la saison estivale. Pour apporter un peu de la magie d’Hudson à votre décor. Art mural, sculptures, objets choisis, meubles peints. Leur devise ? Jamais deux choses les mêmes. On y va plus d’une fois, par contre !

422 Main Road, Hudson - dans la grange rouge * Pour vous rincer l’oeil : instagram.com/twobarnowls/

En 2017, Rigaud accueille une course de la série Blackout Race, la grande finale de la région de Montréal le 12 août au collège Bourget. Blackout Race est une ligue de courses à épreuves physiques qui ont été créées pour les mordus du gym qui aiment se défier à l’entraînement et participer à des courses à obstacles. Les 3 catégories répondent à tous les niveaux de conditionnement physique, pour des athlètes cherchant la compétition ou pour des gens qui recherchent un bon entraînement en plein air. Dans tous les cas, un défi réalisé de façon sécuritaire. blackoutrace.com

Visiter le Zoo Ecomuseum et ses animaux du Québec, dans un cadre chaleureux et naturel. Les pensionnaires du zoo s’y trouvent tous pour une raison spéciale : orphelins, blessés ou nés sous soins humains professionnels, et ne pouvant retourner en milieu naturel. Ils y ont donc trouvé un foyer permanent. En les visitant, vous soutenez une organisation sans but lucratif qui a pour mission de promouvoir une meilleure connaissance et une meilleure gestion de nos écosystèmes par l’éducation, la conservation et la recherche scientifique. www.zooecomuseum.ca 364 jours/an - 9h à 17h 21125, Chemin Ste-Marie, Ste-Anne-de-Bellevue

Smoke Meat Pete, un resto à ambiance unique où manger, selon nous, LE meilleur smoked meat. En bonus, une ambiance du tonnerre avec du blues live pratiquement en tout temps.

On a hâte chaque année qu’ouvre la Traverse pour y aller plusieurs fois dans l’été ! facebook.com/Smoke-Meat-Pete-

Les mini concombres les plus savoureux !

Tout le monde connaît les concombres classiques, dont le Québec peut se vanter d’être fier producteur. Pas trop loin de chez nous, il se produit depuis une bonne trentaine d’années de petits trésors verts et croquants : les mini concombres libanais, fort différents des premiers.

Ceux-ci sont cultivés aux Cèdres depuis 1986 par Francine et Georges Aboumerhi. Il faut savoir que leur produit spécialisé, cultivé en serres, n’existait pas au Québec, ni au Canada, avant la création en 1986 de leur entreprise Jardins Miniverdi.

Leur volumineuse production se retrouve principalement dans les marchés, comme le Marché Central ou JeanTalon, principale clientèle de Jardins Miniverdi.

Entreprise d’importance de ces concombres avec 1,4 hectare en production serricole, le couple a toujours été très impliqué socialement à la production de légumes en serres sans pesticide, à laquelle ils croient fermement. Leur expertise a inspiré l’industrie serricole québécoise, entre autres à l’amélioration de la production à l’aide d’intrants naturels non toxiques ou biologiques, l’avenue qu’ils se sont donnée dans leur méthode de production, afin de bien nourrir leurs consommateurs, avec la santé comme priorité.

Les concombres libanais:

Les bonnes adresses des lecteurs :

• Sont plus petits, plus sucrés et se digèrent mieux • Peuvent être mangés avec la pelure, qui est très mince • Sont excellents avec du yogourt, comme les savourent nos amis libanais • Nécessite chaleur et lumière, surtout celle du soleil, de préférence

Marilyn Burgoyne nous propose le brunch de l'Auberge des Gallant à Ste-Marthe. Pour bouger, L’escapade - Les sentiers du Mont Rigaud ou le Sanctuaire Note-Dame-de-Lourdes de Rigaud. Aussi, les fabuleux tapas du restaurant Carambola à Hudson.

Notre collaboratrice Lina Aboul Nasr, une amie de la famille Aboumerhi, est une grande consommatrice de leurs concombres et légumes et nous a souvent parlé d’eux.

aubergedesgallant.com www.ville.rigaud.qc.ca/tourisme/sentiers-de-lescapade-2/ lourdesrigaud.ca | www.carambola.ca

Catherine Favreau Proulx nous suggère la ferme Quinn à Notre-Dame-de-l’Ile-Perrot pour ses activités : cueillettes multiples, labyrinthe dans les champs de maïs et où on peut faire des provisions de produit locaux. Aussi, la Sucrerie de la Montagne à Rigaud et son impressionnant foyer géant !

Ouverte à l'année pour l'hébergement avec ses maisonnettes d’antan. Enfin, Patate et persil, un petit casse-croûte pas ordinaire du côté de VaudreuilDorion ! www.lafermequinn.qc.ca www.sucreriedelamontagne.com patatepersil.com

L’été 2016 aura été le dernier de Georges. En avril 2017, la vie avait besoin de lui ailleurs, puisqu’il a été emporté par un infarctus. Toute notre équipe tient à transmettre ses plus sincères condoléances à la famille et particulièrement sa conjointe Francine, pour qui Lina souhaitait qu’on rende hommage au travail de coeur que le couple a fait depuis plus de 30 ans. C’est maintenant Francine qui poursuit la mission, afin qu’on puisse continuer à goûter à leur dévotion dans chaque bouchée des légumes sains et croquants de Jardins Miniverdi.

Bonne saison Mme Aboumerhi !

Les Jardins Miniverdi cultivent aussi courgette libanaise, corète, pourpier, menthe, persil & thym, bette à carde et tomate de montagne, qui elle peut atteindre 1.5 kg l’unité. Son intérieur est complètement rempli, sans trou. Elle est succulente et très grasse, un must des tables d’été. Lina la suggère nature, avec un peu de sumac, de l’ail frais et un filet d’une très bonne huile d’olive.

À Vaudreuil-Dorion, Julie Bourgoin propose le restaurant El Hornello pour sa pizza four à bois. Un peu plus loin, La Posta à Coteau-du-Lac, un petit bistrot super cool et délicieux. elhornello.ca | facebook.com/lapostacafebistro/

Jardins Miniverdi

(450) 452-2148 Partout Ici 15

Passionn sans pretention pre | par Catherine Verdon |

Avec les casse-croûtes du terroir qui portent son nom dont chaque établissement est géré par une famille d'ici en partenariat avec lui et son équipe, Jérôme Ferrer redéfinit les classiques québécois de casse-croûte avec la classe qu’on lui connaît et la passion pour son terroir. On l’a rencontré à Sainte-Anne-de-Bellevue pour mieux connaître cet univers et parler de sa passion pour les artisans de la table de chez nous. À part l’horaire qui se remplit dans l’agenda, c’est synonyme de quoi, un nouveau projet de restaurant ?

C’est la proximité avec les gens, les clients et partenaires. Ce concept est fait avec des restaurateurs, des particuliers qui veulent se lancer dans l’aventure de la restauration, mais de la restauration sans prétention. On est dans un univers de casse-croûte à petits prix, qui met l’accent sur les produits du terroir. Des produits sans prétention, mais revisités à ma manière avec une écoresponsabilité locale : acheter des produits d’ici, de proximité, et favoriser la main d’œuvre de jeunes gens à travers notre cuisine centrale. On produit le pain en formant des jeunes de demain, des métiers trop peu communs : boucherie, sucrerie, conserve, boulangerie. Ça me fait tripper, parce que ma passion du métier est venue d’une boulimie : celle d’apprendre, de continuer de dévorer à la fois le monde agricole où je suis né, apprendre avec des gens enjoués, qui donnent le goût d’aller de l’avant, de s’attabler, d’être en bonne compagnie. Mon agenda change et m’apprend aussi une chose : qu’il faut prendre le temps pour soi-même, à travers tout ça.

On vous voit aussi servir les gens dans votre foodtruck. C’est important pour vous d’y être ?

Ce sont des moments privilégiés de contact direct avec mes clients pour parler et échanger. Ils sont heureux de me voir et c’est tellement réciproque.

C’est votre plus belle paye ?

C’est sûr, parce que c’est là où on a des échanges, même si ce n’est que quelques minutes. C’est le pourboire, comme chef, de pouvoir voir et servir tes clients.

Avez-vous l’impression qu’il s’est passé quelque chose récemment, qui fait que les gens sont conscients de ce qu’ils mangent, sont conscients des producteurs ? Une sorte de déclic collectif…

Je pense que l’industrie n’a pas réellement changé, mais que ce sont les médias qui ont fait un travail d’exception, non pas en jouant la moralité de l’assiette, mais en prenant conscience que les gens étaient en droit de savoir ce qu’il y avait dedans.

Je pense que ce travail a été fait aussi avec la verbalisation plus naturelle de la maladie. Je le vois comme ça, parce que ma conjointe est décédée d’un cancer. Avant, on n’en parlait pas ou très peu. Aujourd’hui, vu les chiffres, on en parle plus, on en prend conscience : si on veut vivre plus longtemps, il faut mieux manger. Comment ça se passe, de mieux manger ? Les OGM, manger local, les produits transgéniques, la proximité. Je pense que les professionnels en restauration n’étaient pas suffisamment attachés au message de la clientèle qui veut savoir ce qu’il y a dans l’assiette. Ce courant d’air rend responsable, plus conscient de travailler des produits d’ici, pas juste se baser sur un cahier de commande.

Puis l’argument du coût, est-ce que c’en est vraiment un ? Est-ce une excuse valable ?

L’argument du coût est faux. On doit utiliser le calendrier des saisons. On sait que le Québec ne peut pas tout produire à l’année, mais si on utilise les produits de saison, on va se régaler et profiter de produits à maturité, non pas qui ont mûri dans des conteneurs avec des capsules d’oxygène ou de vieillissement rapide. Ils vont être meilleurs, comme un fruit que tu prends de l’arbre, que tu passes un peu sous l’eau et que tu croques. Que ce soit des légumes racines, des fruits, des légumes… Même les fraises d’automne du Québec, on n’en parle pas assez. Puis, on peut être intelligent, si on a l’espace, on peut surgeler. Pour nous en restauration, on paiera moins cher le produit de saison que le produit venant des quatre coins du monde.

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Avec ce concept de franchises, vous laissez une latitude aux franchisés. Est-ce la plus belle marque de confiance que l’on peut donner ?

Je pense que oui. C’est à la fois pour les responsabiliser que parce que je considère que dans un restaurant, le plus important, c’est l’âme. On se sent bien dans un restaurant si on sent une âme positive. Si l’aubergiste est accueillant, professionnel, à l’écoute de ses clients. J’ai toujours dit à mes employés : faute avouée à moitié pardonnée. C’est pas grave de se tromper. Si le client ne le comprend pas, tant pis. Si lui est parfait dans sa vie, nous on a le privilège de pouvoir dire les vraies choses et que non, on n’est pas parfaits. Dire : on s’excuse, on peut récupérer l’erreur, on peut vous apporter ça, déduire ça. Ce sont des tâches exercées par des humains. On travaille en équipe et on travaille avec de la matière vivante.

Pour moi, c’est important de donner cette liberté. Ce que je trouve regrettable avec les bannières, c’est que c’est toujours tellement carré, aseptisé. Ça manque un peu de personnalité et je pense que les gens doivent avoir du plaisir. Peut-être que c’est un pari fou que je suis en train de prendre, l’avenir me le dira, mais un pari à la fois prudent. Ce sont des gens qui prennent engagement pour essayer de créer quelque chose avec leur personnalité et je pense que c’est important. Un peu comme Relais & Châteaux, ce n’est pas une chaîne, mais des indépendants qui adhèrent à une philosophie. Aujourd’hui pour moi, on a tous un cahier des charges à respecter, mais si Jean-Claude a le goût de partager une recette de gâteau aux carottes de sa grand-mère, pourquoi je l’en empêcherais ? Si ça peut faire plaisir à tout le monde, c’est ça, pour moi, qui est important.

Aussi, il y a l’extérieur du Québec qu’on aimerait développer. Si on arrive à sortir des frontières québécoises pour valoriser les productions agricoles locales, j’aurai de quoi être fier. Si on arrive à passer mon bonheur à travers l’océan et les frontières, ce serait le plus beau cadeau. « Je suis passionné par les gens qui ne sont pas qu’intéressés à combler un chiffre d’affaire, qui restent fidèles à ce qu’ils aiment et font. Rester intègre dans son produit, je trouve ça fabuleux. Pour moi, c’est ce qu’on voit chez un vrai cuisinier, qui sait ce qu’il veut mettre de l’avant. »

Qu’avez-vous appris de plus grand dans votre parcours ?

La gentillesse des gens, la générosité. Oui, j’ai la chance de faire énormément de choses dans ma vie, mais ce n’est pas moi tout seul qui les ai faites, c’est grâce à beaucoup de monde que j’ai pu continuer et eu la chance de m’épanouir dans ce que je fais. Les équipes qui t’accompagnent depuis le début, qui te soutiennent dans tes rêves, tes délires et tes angoisses. Plus je grandis dans ma profession, plus je trouve ça beau, des gens qui veulent s’accomplir à côté de toi; tu apprends d’eux, ils apprennent de toi. « L’Europea, c’est la grande maison. Les Jerry, ce sont les petits frères, mais pas des enfants illégitimes, loin de là ! On conserve la même philosophie, on achète et transforme local, mais sans prétention, tel qu’à l’Europea, même si on fait partie des plus grandes tables du monde. Je considère qu’il n’y a pas de grande ou de petite cuisine; il y en a de la bonne ou de la mauvaise. Quand tu vas au resto, tu peux te rappeler de l’addition ou de l’expérience. Je mise sur l’expérience; se rappeler de l’addition, ce n’est pas bon. Ici, même pour une facture moyenne de 10-14$, on veut que les choses soient bien faites. Je ne veux pas dire fast food, parce qu’il n’y a rien de fast à faire son pain, ses produits et sauces maison, au contraire ! On prend le temps de bien faire. Il n’y a rien de junk non plus : les produits sont choisis, viennent d’ici, des artisans, des producteurs. Alors pourquoi laisser simplement le privilège à des bannières industrielles et américaines d’offrir ce côté plaisant de la bouffe ? »

L’Europea a fêté ses 15 ans ce printemps. On compte 3 foodtrucks et 7 restaurants Jerry Casse-croûte du Terroir.

Gagnez un repas pour 4 !

Infos p.46

On vous propose d’emprunter la Traverse Oka-Hudson pour visiter celui de Sainte-Anne-de-Bellevue.

www.europea.ca jerryhahaha.com Partout Ici 17

Salade de choux de Bruxelles et brocoli INGRÉDIENTS • 350 gr de choux de Bruxelles • 1 couronne de brocoli (environ 2 tasses) • 60 gr de canneberges séchées • 1/3 de tasse de graines de tournesol VINAIGRETTE • 1/3 de tasse d’huile d’olive • 1 c. à thé de jus de citron • 1 c. à thé de sirop d’érable • 1 ½ c. à soupe de vinaigre de cidre • sel & poivre au goût 1. Dans un grand bol, mettre le brocoli coupé en petits bouquets, les canneberges et les graines de tournesol.

2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette au fouet dans un petit bol.

Réserver.

3. Dans un petit chaudron, faire bouillir de l’eau légèrement salée.

4. Laver les choux de Bruxelles et enlever les premières feuilles au besoin.

5. Quand l’eau bout, blanchir les choux de Bruxelles 1 minute, puis les rincer à l’eau froide pour arrêter la cuisson. Une fois bien égouttés, les trancher en 3 ou 4 selon leur grosseur.

6. Brasser tous les ingrédients ensemble dans le bol. Ajouter la vinaigrette et bien mélanger.

Donne 4 portions d’accompagnement.

Choux de Bruxelles au curcuma INGRÉDIENTS

Comme tous les autres crucifères, les choux de Bruxelles renferment une quantité appréciable de vitamine C et d’acide folique, une vitamine essentielle à la femme enceinte. Grâce à leur contenu élevé en substances antioxydantes, ils peuvent aussi aider à prévenir certains cancers. On peut les faire bouillir ou les cuire à la vapeur, mais ils sont particulièrement délicieux grillés au four ou en papillote sur le barbecue, ou encore, tranchés et sautés dans la poêle. (Linda Montpetit)

• 350 gr de choux de Bruxelles • 2 c. à soupe de curcuma • 1/3 de tasse d’amandes effilées • 1 échalotte française hachée • ¼ de tasse de bouillon de légumes • 1c. à soupe d’huile d’olive 1. Retirer les premières feuilles des choux de Bruxelles au besoin et les laver. Coupez-les en 2 ou en quartiers, selon leur grosseur.

2. Dans une poêle anti-adhésive (pour laquelle vous avez un couvercle) à feu élevé, faire rôtir les amandes directement au fond, sans corps gras, environ 4 minutes, sans les brûler.

Réserver.

3. Baisser le feu à moyen-vif et ajouter l’huile d’olive, l’échalotte francaise et les morceaux de choux de Bruxelles. Les faire dorer pendant environ 4 minutes.

Baisser le feu à médium et ajouter le bouillon de légumes et le curcuma. Mélanger avec une spatule en silicone pour diluer le curcuma avec le bouillon et les choux de Bruxelles.

4. Mettre le couvercle pour que les choux de Bruxelles cuisent à la vapeur pendant environ 4 ou 5 minutes, afin qu’ils soient encore croquants, à votre goût.

Ajouter les amandes. Brasser.

Servir chaud. Donne 4 portions d’accompagnement.

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Votre enfant mange-t-il trop salé?

| par Mélanie Magnan |

La réalité est que la plupart des enfants consomment beaucoup plus de sodium qu’ils ne le devraient. Selon une enquête menée sur l’alimentation des Canadiens, 77% des enfants de 1 à 3 ans et 93% des enfants de 4 à 8 ans en absorbent plus que l’apport maximum tolérable !

Mais qu’est-ce que le sodium exactement ? C’est un nutriment présent dans le sel. Bien qu’on l’appelle « sel », le sel de table est en réalité du chlorure de sodium, une substance composée de chlore et de sodium. On confond souvent le sel et le sodium, puisque le sel de table constitue la source principale de sodium dans notre alimentation. À quoi sert le sodium?

On doit consommer une certaine quantité de sodium pour être en bonne santé, puisqu’il joue un rôle important au niveau de : • La régularisation de la tension artérielle • L’équilibre de l’eau dans le corps • La contraction musculaire • La transmission des influx nerveux, c'est-à-dire des messages envoyés par le cerveau aux différentes parties de notre corps.

Bien qu’il soit essentiel au bon fonctionnement de l’organisme, une trop grande quantité de sodium peut altérer la pression sanguine de nos enfants et augmenter leur risque de souffrir d’hypertension à l’âge adulte, une condition qui pourrait entraîner des complications telles que des maladies cardiovasculaires, des accidents vasculaires cérébraux (AVC) ainsi que des maladies rénales.

Juste assez, c’est combien ?

L’apport maximal tolérable de sodium par jour varie selon l’âge de l’enfant. On parle de : • 1500 mg pour les enfants de 1 à 3 ans • 1900 mg pour les enfants de 4 à 8 ans • 2200 mg pour les enfants de 9 à 13 ans Pour mieux imager ces quantités, il faut savoir qu’une cuillère à thé de sel de table contient environ 2300 mg de sodium.

En pratique, comment diminuer notre consommation de sodium ?

Contrairement à ce qu’on peut penser, ce n’est pas sur la salière qu’il faut mettre notre énergie, puisque ce sont les mets préparés et les aliments transformés qui fournissent la plus grande partie du sodium que l’on consomme. Voici donc quelques trucs et astuces pour vous aider à diminuer la consommation en sodium de votre famille !

Cuisiner maison le plus souvent possible et se tenir loin des mets préparés et des aliments transformés, panés ou surgelés. Si on souhaite se tourner vers une option rapide, les concepts de boîtes livrées à domicile, qui contiennent tous les ingrédients nécessaires à la préparation des repas de la semaine s’avèrent être une belle option. Elles nous permettent de cuisiner des aliments frais et d’éviter le gaspillage en nous fournissant seulement les quantités nécessaires à la préparation des recettes choisies.

On peut aussi cuisiner en plus grosse quantité, voire doubler ou tripler nos recettes pour congeler nos surplus et se faire des « plats congelés maison ».

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Consommer de manière occasionnelle des poissons ou des viandes fumées, salées ou en conserve. Les restes de viande, comme le rôti de bœuf ou les poitrines de poulet, sont délicieux lorsqu’ils sont servis en sandwichs et beaucoup plus nutritifs que les charcuteries. Si le repas a fait fureur et qu’il n’y a pas de restants, on peut se tourner vers des substituts de viande comme les œufs, les légumineuses ou encore, le tofu. On doit toutefois porter une attention particulière aux tartinades de hummus ou de tofu commerciales puisqu’elles peuvent être assez salées, en plus d’être peu soutenantes, car elles contiennent peu de protéines.

Éviter les bouillons et les soupes en conserve. Si le temps nous manque pour préparer un bouillon maison tout de suite après le repas, on peut garder les carcasses de poulet et les os de viande dans un sac à congélation au congélateur. Une fois bien plein, on place le contenu du sac dans une grande marmite avant de recouvrir le tout d’eau et d’y ajouter quelques légumes. On laisse ensuite mijoter environ 2 heures pour obtenir un délicieux bouillon maison. On peut par la suite congeler le tout en petites portions d’une tasse (250 ml) qui seront faciles à utiliser par la suite.

Pour ce qui est des autres aliments en conserve, tels que les légumes et les légumineuses, on doit prendre bien soin de les rincer à grande eau avant de les consommer pour s’assurer de retirer l’excédent de sodium.

Modérer notre consommation d’accompagnements pré cuisinés (riz assaisonnés, frites surgelées). Si le temps nous manque en semaine pour cuisiner un bon riz maison, on peut le prévoir au menu du weekend. On en profite alors pour en cuire plus et en avoir de prêt pour les repas de semaine. Le riz se congèle aussi très bien une fois cuit, il est donc possible d’en garder de bonnes réserves au congélateur.

Les enfants sont généralement ouverts à essayer de nouveaux féculents puisque ceux-ci ont des goûts assez neutres. On peut en profiter pour découvrir de nouvelles céréales, qui se cuisent assez rapidement, comme le quinoa ou le millet. Beaucoup plus nutritives que le riz en sachet, elles peuvent même être réutilisées dans les lunchs du lendemain. Il suffit d’y ajouter une source de protéines et quelques morceaux de légumes ou de fruits pour obtenir une belle salade repas pour son lunch !

Modérer la consommation Consommer de manière occasionnelle des grignotines salées (craquelins, croustilles, noix, etc.).

Lorsqu’elles sont disponibles, on peut opter pour les versions non salées de nos collations fétiches.

On peut aussi laisser aller notre créativité et cuisiner des chips de pitas grillées au four en mariant les épices qui plairont à notre goût du moment.

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de marinades, vinaigrettes et sauces du commerce. Si ils sont consommés occasionnellement, les condiments auront peu d’influence sur notre apport en sodium, mais si on est du type sauce, il vaut mieux préférer les versions maison.

On peut facilement se concocter de bonnes marinades et vinaigrettes à partir d’herbes fraîches, d’épices sans sel, d’huile, de vinaigre ou encore de yogourt.

Attention au sel caché !

Il est important de prendre le temps de lire les étiquettes nutritionnelles des produits qu’on achète à l’épicerie. Étonnamment, certains produits contiennent beaucoup plus de sel qu’on ne se l’imagine. Les pains, les barres tendres, le gruau et les céréales à déjeuner en sont de bons exemples.

Pour évaluer la teneur en sodium d’un aliment, on peut se fier au pourcentage de la valeur quotidienne recommandée, identifié comme le « % VQ » sur l’étiquette. On vise le pourcentage le plus bas possible, en gardant en tête que 15% de VQ représente une teneur élevée en sodium. On doit aussi penser à regarder la portion indiquée pour s’assurer qu’elle correspond à ce qu’on consomme réellement. Si notre apport est plus grand que ce que l’étiquette indique, on doit simplement multiplier le pourcentage pour se faire une tête sur le produit.

Petites mains au jardin

On connaît les bienfaits du jardinage sur le bien-être physique et mental et évidemment, les petits aussi peuvent tirer profit du temps passé au jardin. Les y initier sera synonyme de temps passé avec eux, qui apprendront du même coup plusieurs choses sur la biologie, la nourriture et les forces de la nature. Voici quelques idées pour que vos enfants s'amusent dans le jardin.

Leur section bien à eux

Si on est vraiment pressé lors de notre passage à l’épicerie, on peut jouer prudemment en choisissant les versions réduites en sodium des aliments. À titre d’exemple, la sauce soya régulière fournit près de 1200 mg de sodium pour une seule cuillère à soupe, tandis que la version allégée en fournit environ 800 mg.

Laissez vos enfants choisir des plantes comestibles et fleurs qu'ils feront pousser, dans leur section bien à eux, à partir de semences. Ils développeront leur sens de l'appropriation autant qu’une grande fierté et auront certainement davantage envie de manger des légumes qu’ils ont fait grandir.

Avoir la dent salée…

Un arrosoir, une pelle à main, une truelle, des gants et un agenouilloir juste à eux qu’ils iront choisir avec vous sont un petit plus pour que le jardin deviennent un rendez-vous régulier. Ils se sentiront plus engagés avec leurs propres outils et seront aussi très fiers.

Plus on sert d’aliments salés à nos enfants, plus ceux-ci s’habitueront au goût du sel et en redemanderont, au risque d’être aux prises avec cette habitude toute leur vie.

L’idéal est d’habituer nos enfants à goûter les aliments avant de les saler et notre responsabilité de parents est de leur servir de modèle.

Finalement, si on est une maman ou un papa saleur, on garde en tête qu’il n’est jamais trop tard pour modifier nos habitudes. En mettant la pédale douce sur notre consommation de sel, les aliments seront peut être plus fades au début, mais ça ne prendra que quelques semaines pour que nos papilles gustatives se réajustent !

Leurs propres outils

Un jardin miniature Vous avez peu ou pas de terrain ? Ça ne veut pas dire que vos enfants ne peuvent pas apprendre à jardiner. Les jardinières suspendues, pots colorés pour balcons et installations hors sol à faire soi-même peuvent accueillir des micro-pousses, des fines herbes et des fleurs saisonnières, qui demandent à être plantées et arrosées. Le jardinage hors sol s’applique à tous les espaces résidentiels extérieurs : balcons, toitures, terrains pavés. Ça peut aussi être une belle façon de recycler un carré de sable qui ne sert plus ! Les pots de jardinage en géotextile, par exemple, permettent de cultiver de tout, partout, facilement et à faible coût.

Croquer le portrait du jardin

Extenso : Micronutriment – Sodium (2012) Extenso : La surconsommation de sodium, à ne pas prendre avec un grain de sel (2013) Gouvernement du Canada : Recommandations pour la qualité de l’eau au Canada : Document technique – Le sodium Naître et grandir : Le sel (2013) | Santé Canada : Le sodium au Canada (2017) Santé Canada : Stratégie de réduction du sodium pour le Canada (2010) Extenso : La salière est la principale source de sodium dans notre alimentation (2015)

Les enfants adorent souvent prendre des photos, donc donnez-leur cette mission au jardin. Ils pourront ainsi partager leur art.

Vous pourriez même encadrer quelques clichés pour la maison afin de mettre de la vie à l’année !

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Fêter + Bouger !

On aime !

Une baignade coloree en etant protege C’est nouveau et on est séduits ! La nouvelle ligne de chandails UV pour enfants de Bummis, qui ravit déjà de nombreux parents grâce à ses produits pratiques colorés et bien pensés. Cette compagnie québécoise qui fabrique et distribue des couches, maillots et produits écologiques pour bébés a pour mission de réduire l’empreinte écologique de la petite enfance.

Leurs maillots, chandails UV, chapeaux de soleil et couche-maillots font faire trempette à des milliers de jeunes enfants grâce à plus de 500 points de vente partout à travers le monde !

Le service de fêtes d’anniversaire offert par Espace Forme est unique. Pour les petits en quête de plaisir, c’est l’adresse synonyme d’étoiles dans leurs yeux. Ils vivront un ravissement grâce à deux animateurs en charge de leur faire vivre la thématique choisie, entre autres avec des jeux pour stimuler l’imaginaire, comme une chasse aux trésors et des jeux de rôles, autant qu’une course à relais, des jeux gonflables et un module de jeu réservé exclusivement à votre groupe. Les plus créatifs choisiront-ils de se faire maquiller ? Évidemment, les demandes pour la Reine de neiges, Les Bagnoles ou Les Minions, Star Wars, Pokémon et les supers héros sont nombreuses. Très souvent, ce sont des parents, venus une première fois en invités, qui reviennent après avoir tant apprécié l’expérience et surpris de n’avoir à s’occuper de rien. Dans une salle privée pour leur groupe, le service sera fait, les accessoires et ustensiles sont fournis, il ne reste qu’à apporter le gâteau. Pas de souci ou de stress, mais un moment mémorable souligné dans une atmosphère ludique et dont votre enfant ressortira émerveillé.

www.boutiquebummis.com

Regarder loin devant avec Headster Kids On a eu un gros coup de coeur pour l’entreprise de chez nous qui propose des casquettes et chapeaux colorés de grande qualité pour les petits et dont les modèles pour ados trouvent preneurs chez les grands ! Leurs produits présentent des designs audacieux et sont généralement unisexe.

La fondatrice de 25 ans est diplômée en commercialisation de la mode et bachelière en marketing. En ligne et dans une soixantaine de points de vente. www.headsterkids.com

Chez Espace Forme et pour sa propriétaire, il y a un message au cœur de pratiquement tout ce qu’ils font : l’importance d’être une famille active. Le centre ne se spécialise pas seulement dans les cours d’activité physique pour enfants, mais aussi dans ceux offerts aux adultes. « Notre mission est de faire bouger toute la famille. Nous offrons des cours de gymnastique, danse, course à pied, TRX, yoga, Zumba, et bien plus.

Nous offrons de tout, afin de permettre aux familles d’être en santé et de bouger ensemble » - Nathalie Miron.

200-A, rue Dubois, Saint-Eustache Québec, J7P 4W9 (450) 473-2225

www.espaceforme.ca

Presser le citron Nous sommes, les Canadiens, les champions du gaspillage dans la cuisine. Honteux !

De petits trucs et changements aident à réduire le nombre d’aliments se ramassant aux poubelles. Les agrumes dont on se sert pour garnir un verre, décorer un dessert ou assaisonner une salade ne sont souvent utilisés qu’à moitié. Plutôt que laisser l’autre moitié de citron sécher au frigo et souvent finir aux ordures, on peut prolonger sa vie autant que son utilité et lui trouver une nouvelle fonction que sa saveur dans nos assiettes.

Le citron est un éclaircissant naturel. Il peut donc aider à atténuer l’aspect des taches brunes dans notre visage. On peut en ajouter à notre nettoyant pour le visage. Il sert aussi à éclaicir les reflets de nos cheveux, comme ceux des enfants au soleil à la fin de l’été. On peut aussi faire tremper nos doigts dans de l’eau chaude à laquelle on ajoute du jus de citron et de l’huile d’olive, pour de plus beaux ongles et des mains douces.

Dans la maison, il désinfecte et nettoie. Il peut détartrer les robinets (qu’on doit rincer ensuite). On peut aussi ajouter son jus à notre lessive pour une odeur fraîche ou redonner le blanc aux vêtements qui ont besoin d’un oumf ! (On fait tremper les vêtements blancs dans l’eau chaude et du jus de citron avant de les laver). Enfin, on peut le passer dans un verre d’eau le matin pour s’hydrater et se vivifier le corps au lever. Ses zestes vont jazzer une vinaigrette, vos légumes, grillades et plats de pâtes. Pourquoi ne pas les saupoudrer sur une salade ? Le zeste se congèle dans un contenant hermétique. Congelez le jus en cubes pour ajouter à une base de soupe aux légumes ou faire de la limonade plus tard.

Élixir méditerranéen

CITRON

4 portions | Préparation : 15 minutes

• 1 poignée de tiges de romarin (si possible avec les fleurs) • 150 ml (2/3 tasse) d’eau bouillante • 1 c. à soupe de miel • Glaçons • 600 ml (2 ½ tasses) de jus d’orange • 600 ml (2 ½ tasses) de soda au gingembre (ginger ale) • Quelques brins de romarin frais (pour garnir) • Quelques tranches d’orange (pour garnir) Déposer le romarin dans une théière ou un pichet résistant à la chaleur et verser l’eau bouillante. Couvrir et laisser infuser de 5 à 10 minutes. Filtrer à l’aide d’une fine passoire, puis incorporer le miel. Laisser tiédir. Déposer des glaçons dans un grand pichet. Verser le sirop de romarin, le jus d’orange et le soda au gingembre sur les glaçons. Garnir de brins de romarin et de tranches d’orange.

L’état de votre chevelure reflète votre état général de santé. Si vous traversez une mauvaise passe, vos cheveux s’en ressentiront et perdront rapidement leur lustre. Voici donc une infusion pleine de soleil pour titiller vos papilles et faire briller votre chevelure ! En effet, le romarin, un arbuste qui pousse à l’état sauvage sur la côte méditerranéenne, stimule la circulation sanguine du cuir chevelu et nourrit les cheveux.

De plus, il protège l’organisme contre le stress et revitalise le corps au complet.

Recette tirée du livre :

Rayonner de vitalité !

Conçus par une herboriste renommée, 100 mélanges faciles à réaliser pour fournir à votre organisme les nutriments dont il a besoin. Pour prévenir, soigner, garder la forme et un bon moral, le livre propose des façons d'inclure simplement dans votre alimentation les meilleurs ingrédients pour vous. Des recettes succulentes pour le corps comme l’esprit.

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Le citron est cultivé depuis plus de 2000 ans. Il serait apparu en Amérique lors du second voyage de Christophe Colomb à Haïti en 1493. Un citron, c’est un citron, non ? Détrompez-vous! Bien que la variété de citron Eureka soit la plus connue, on voit de plus en plus apparaître dans les fruiteries et supermarchés d’autres variétés avec des parfums et des saveurs très diversifiés. Par exemple, le citron Meyer d’un beau jaune doré, qui est beaucoup plus sucré et parfumé et moins acidulé que le citron commun Eureka.

Avantages nutritionnels Le citron est élevé en substances antioxydantes comme les limonoïdes, un nutriment reconnu pour son effet antioxydant et pour son implication dans le bon fonctionnement du système immunitaire. Il est aussi riche en vitamine C, qui permet aussi une meilleure absorption du fer des aliments. L’écorce du citron est non seulement très parfumée, mais apporte aussi des fibres solubles, favorables à la santé digestive et cardiovasculaire.

Utilisation Pour retirer la cire et les fongicides de l’écorce, il faut prendre soin de bien laver les citrons avant l’utilisation. Ajoutez de la fraîcheur et maximisez l’absorption du fer en ajoutant un trait de jus de citron sur les végétaux riches en fer, comme les lentilles ou les épinards. Ajoutez du punch à une coupe de fruits ordinaire en la garnissant d’un yogourt grec nature parfumé avec du zeste de citron et du miel et parsemez des pistaches hachées. Pour extraire le maximum de jus de vos agrumes, sortezles du réfrigérateur quelques heures avant de les presser. (Linda Montpetit)

FONDUE AU FROMAGE ET HOMARD Nicolas Comtois est un grand passionné des produits du terroir, dont les 2 boutiques de son entreprise familiale regorgent. Quand on lui en parle, il dit souvent : « Si je m’écoutais, je les tiendrais tous en boutique ». Et comme une des valeurs au coeur de Aux Délices de la Place est la collaboration, il nous propose une formule géniale cet été, qui a été conçue autour de nombreux producteurs de chez nous.

Il passera tous ses samedis du côté du marché public du Vieux Saint-Eustache, et chacun de ses partenaires de promo que vous irez voir vous remettra 5$ de rabais, échangeable à l’achat de 20$ ou plus sur leurs produits, lors de votre prochaine visite dans une des 2 boutiques gourmandes Aux Délices de la Place. Des belles idées comme celle-là, il en a constamment, c’est donc une des raisons qui nous pousse à vous suggérer fortement d’aller visiter, si ce n’est déjà fait, Nicolas et son équipe, qui sauront vous conseiller, peu importe vos besoins : buffet, gâteaux de toutes sortes, produits fins du terroir, chocolats de qualité, produits locaux, pâtisseries faites à la main, trouvailles originales, bières et vins, charcuteries et encore plus.

Passez saluer : • Lenoir Lacroix, torréfacteur • Les fromages du verger • Le Domaine du Petit St-Joseph • Produits d’érable La cabane à Mario • Le Sucrier Fou • Vignoble La Roche des Brises

au marché public du Vieux Saint-Eustache tout l’été, afin d’obtenir votre coupon de 5$, valide jusqu’au 31 décembre 2017 !

J’aime parce que… C’est original !

Le printemps marque l’arrivée de plusieurs fruits de mer du Québec que nous aimons.

Bien entendu, il y a le crabe des neiges, mais ici, dans la recette de fondue au fromage, on parle du fameux homard des Îles.

Voici une recette très simple qui se prépare avec une fondue aux 3 fromages de l’Îleaux-Grues de notre boutique. Sa personnalité audacieuse se révèle dans l’ajout de poireau, de bacon et du homard des Îles.

1. Cuire vos homards selon votre préférence (BBQ ou cuisinière).

2. Dans une poêle, faire revenir 8 tranches de bacon coupées en dés et 1 blanc de poireau émincé.

3. Préparer la fondue au fromage selon les indications sur la boîte.

4. Incorporer le bacon et le poireau à la fondue au fromage.

5. Servir avec des cubes de pain rôtis à l’ail et une salade verte.

Bon Appétit !

Joey Benoit « J’ai dédié ma vie pour que tu ne rates jamais ta fondue ! »

155 D, 25e avenue, Saint-Eustache 450 491-5606 535 boul. Arhur-Sauvé, Saint-Eustache 450 623-5606

www.auxdelicesdelaplace.ca facebook.com/auxdelicesdelaplace/

UN TRUC !

Les restes (s’il y en a) peuvent servir de sauce au fromage pour des pâtes au prochain repas.

541-A rue Saint-Eustache, Saint-Eustache, Québec 450-598-2449 www.fonduesetcie.com facebook.com/boutiquefonduesetcie/

Limonade libanaise a l’ancienne • 8 à 10 citrons • 1 tasse de sucre • Eau de fleur d’oranger • Quelques feuilles de menthe fraîche Pour environ 2 tasses de base de limonade - Laver et trancher 8 à 10 citrons, en tranches de 1cm - Les deposer dans un plat en verre avec 1 tasse de sucre réparti également - Laisser tremper 12 heures - Presser tout le jus des rondelles, puis passer le jus obtenu dans un filtre pour enlever les noyaux Proportions : pour 1,5 litre d’eau froide, mettre ½ tasse de mélange (ou environ, à votre goût), auquel on ajoute ½ c. à thé d’eau de fleur d’oranger (ou au goût). On peut remplacer l’eau de fleur d’oranger par des feuilles de menthe fraîche ciselées, ou même mettre les deux !

Garnir de glaçons et d’une demie tranche de citron pour décorer.

On a l’option de faire 1 grosse portion en pichet ou conserver le mélange au frais et faire 1 verre à la fois.

Bonus : zester les tranches de citron avant de les presser pour ajouter les zestes aux verres.

Eau de rose, eau de fleur d’oranger : l’une ne va pas sans l’autre !

Originaire de la Chine, le Citrus amaro ou Citrus Aurantium est un oranger aux fleurs blanches et très odorantes. Son nom le décrit bien ; le fruit, avec son goût amère, n’est pas moins adoré et aimé par tous. Ses utilisations sont nombreuses : la pelure de l’orange pour faire de la confiture et son jus est utilisé dans certains repas afin de donner un goût citronné/amère, mais fruité.

Au-delà du fruit, il y a la fleur de cet arbre, aux pétales blanches pures, d’odeur suave et hypnotisante qui sont à la base de l’eau de fleur d’oranger. Cette eau est obtenue par un processus de distillation, en utilisant seulement les fleurs. Pour un litre d’essence de fleur d’oranger, 1000 kg de fleurs sont nécessaires. Cependant, l’utilisation de l’eau de fleur d’oranger étant importante au Moyen Orient dans les desserts et la cuisine de tous les jours, elle est obtenue par une distillation moins concentrée.

| Recettes et texte : Lina Aboul Nasr Haddad | | Photos : Catherine Verdon |

Parmi les propriétés de cet arbre, les feuilles et les fleurs sont reconnues comme ayant un effet sédatif et antidépresseur.

Quelques gouttes dans de l’eau chaude peuvent être servies à un nourrisson pour calmer les maux de ventre et l’anxiété.

Le café blanc est aussi utilisé à la fin des repas pour aider la digestion et diminuer les ballonnements. À ne pas oublier, sa populaire utilisation dans de multiples desserts et plats du Liban et ailleurs dans le Moyen Orient. Sa plus grande utilisation à travers le temps et les civilisations reste dans les produits cosmétiques, car celle-ci est considérée comme un des plus importants déstressants pour la peau.

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Salade

d aubergine Pour 4 personnes

• 4 aubergines • 1 échalotte française hachée • Le jus de 2 citrons • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 1 gousse d’ail bio écrasée au mortier • 1 c. à thé de sel (avec l’ail au mortier) - Ajuster au goût • 2 tomates en gros dés • Les feuilles de 2 branches de menthe • 2 branches de persil - feuilles seulement 1. Piquer les aubergines ou couper les têtes. Les cuire à broil au four, maximum 5 minutes de chaque côté ou sur le BBQ. 2. Sortir les aubergines du four après la cuisson. Peler les aubergines encore chaudes, sous l’eau froide.

3. Mettre la chair dans une passoire et y répartir le jus d’un citron, pour les empêcher de noicir.

4. Écraser l’ail au mortier pour en faire une purée.

Ajouter le sel, le jus du 2e citron et l’huile d’olive et mélanger.

5. Dans un bol, combiner l’échalotte, les herbes, les tomates en dés et ajouter la vinaigrette. Mélanger.

Sur le web,

À la façon Lina : ajouter 1/3 de tasse de melasse de pomme grenade sur le dessus de la salade. Servir avec des pains pita.

Sfouf

la recette de ce gâteau libanais au curcuma

www.partoutici.com

Le curcuma est le rhizome d’une plante utilisé depuis des lustres en Inde et dans de nombreuses régions d’Asie comme épice et comme additif alimentaire. Sa couleur d’un beau jaune vif provient de la curcumine, un pigment ayant une grande capacité antioxydante et antiinflammatoire pouvant aider à prévenir certains cancers et traiter des maladies inflammatoires comme l’arthrose et les maladies inflammatoires de l’intestin. En cuisine, on l’ajoute à l’eau de cuisson du riz, dans les sautés de légumes et dans les potages. Pour maximiser l’absorption de la curcumine, ajoutez-y une source de gras et de poivre noir. Préparez une boisson chaude anti-inflammatoire avec du lait (1% ou plus) ou de la boisson de soya, du curcuma en poudre, du gingembre et une touche de miel. Vous pouvez remplacer une partie du lait par du thé.

(Linda Montpetit)

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Identité santé

| par Catherine Verdon |

Dans le centre-ville de Saint-Jérôme se trouve une nouvelle adresse sur notre radar. La nouvelle identité d’un ancien commerce est aussi la nouvelle vie de Sophie Pelletier Roy. Sophie est l’entrepreneure qui a fondé Croque ta vie il y a presque 5 ans maintenant, une compagnie qui fabrique et met en marché des barres et céréales protéinées et sans gluten. Cette entreprise est née alors que la maman de 4 enfants, aussi marathonienne, écrivait un livre de recettes à temps perdu pour son usage personnel. L’athlète, qui ne consommait plus de gluten ni produits laitiers depuis la naissance de son dernier enfant, était peu satisfaite de ce qu’on trouvait alors sur le marché pour cette catégorie de produits, qui étaient souvent très sucrés. Elle souhaitait renouer avec ce type d’aliment qu’elle ne mangeait plus.

La vie fait bien les choses, dit Sophie, pour qui ce nouveau défi était tout désigné. Il y a quelques mois, une de ses amies se fait dire par l’ancienne propriétaire de la boutique qu’elle souhaite vendre. Cette amie lui dit qu’elle connaissait la bonne personne. « C'était moi et je l’ai appelée. Tout s’est déroulé parfaitement. C’était pour moi. L'an dernier, jamais je n’aurais voulu un resto ou une boutique. Maintenant, j’ai hâte d’arriver le matin ». À ce beau hasard de la vie s’ajoutent 2 employées précieuses, Nicole et Patricia, « ma main droite et ma main gauche, sans qui je n'y arriverais pas », dit-elle.

L’endroit se nomme maintenant Croque ta vie - C mon resto, ma boutique, entre autres parce que Sophie souhaite que les gens se l’approprient et s’y sentent bien. Que ce soit une adresse donnant envie de prendre soin de soi. « Je souhaite que leur visite goûte et sente la vie ! ». On peut y manger, à l’intérieur et sur la terrasse, comme y faire des achats sensés.

Celle qui adore côtoyer des gens explique que ses clients se confient sur leur santé, fréquemment, ce qui l’a convaincue de suivre sa formation de naturopathe dans un avenir proche. « En entrant ici, la vie m’a parlé », dit-elle.

Celle qui n’avait jamais rêvé d’avoir un resto sera certainement servie en ce sens, puisque Croque ta vie – C mon resto, ma boutique est une adresse comme nulle part ailleurs. Elle aimerait aussi devenir un endroit de prédilection pour les jeunes du cégep, situé tout près.

MANGER L’adresse propose des choix

végétaliens, sans gluten, bios et souvent crus.

Avec ce nouveau défi, Sophie a retrouvé sa grande passion de la cuisine et de la création. Il faut savoir qu’elle a opéré un service traiteur pendant 16 ans auparavant.

Sur le menu, des plats réguliers et d’autres qui vont varier : salades vitalité, sushis vie, bagel croque ta vie, zughetti (spaghetti de courgette), lasagne crue, jus frais pressés, petits gâteaux red velvet à la bettrave, qui raviront ceux en quête de fraîcheur. Autre particularité de cette adresse unique, les noix tenues au frigo, plus fraîches, ou offertes trempées et prêtes à manger.

MAGASINER

Une belle sélection de produits d’épicerie et de produits naturels.

Les huiles et vinaigres La goutte d’or, une gamme québécoise bio.

La ligne de produits de naturopathie québécoise Actumus, faite d’herbes aux propriétés bénéfiques.

www.croquetavie.com

RÉCUPÉRER L’aménagement des lieux est signé Lili Urbain, la sœur de Sophie, qui s’est fait un devoir de récupérer de nombreux matériaux de l’ancienne adresse, en plus d’éléments recyclés dénichés ailleurs.

On peut venir chercher notre huile d’olive avec notre bocal et apporter nos plats pour acheter en vrac. Sophie souhaite proposer un endroit le plus « en vrac » possible, mais dans une recherche d’équilbre, elle qui dit ne pas être extrémiste dans la vie. « Je prône l'équilibre. Mon message est qu’on a des beaux fruits et légumes, qu'on peut les manger de plein de façons, crus ou non, mais sans devoir dire qu'on est végétalien ou crudivore. A-t-on besoin de mettre des titres ?

Ici, on mange bien et c’est bon. C'est tout ».

On y va pour manger… et se nourrir !

608, Saint-Georges, Saint-Jérôme 450•592•1414

De l’avance sur les tendances MMTUM est une compagnie montréalaise de jeunes créatifs dont la mission est de rendre accessible des tendances de niche grâce à des kits DIY (Do It Yourself - Faire soi-même).

Ils ont créé à ce jour trois marques innovantes, qu’on retrouve autant en ligne que dans de nombreux points de vente au Canada, aux États-Unis et même en Europe.

Cuisine avant-gardiste Les kits Molécule-R permettent de s’initier à la cuisine et aux cocktails moléculaires pour recréer chez nous l’atmosphère des plus grands restaurants ! Plus facile qu’elle en a l’air, la cuisine moléculaire à faire soi-même représente un cadeau idéal pour les foodies, l’alliée des amateurs de réceptions et tablées qui se distinguent et fera tripper les passionnés de photo culinaire. J’ai aimé que les agents texturants soient naturels et mon coup de cœur va aux perles qui éclatent en bouche !

Culture santé Les jarres de fermentation Mortier Pilon rendent accessible cette ancienne technique de conservation, aux nombreux bienfaits, dont l’é́ quilibre de la flore intestinale grâce à un apport accru en probiotiques. Aussi, les aliments se préservent sans perte de valeur nutritive. J’ai adoré la simplicité avec laquelle j’ai pu faire mon propre kombucha et kimchi, ce que je ne pensais jamais réaliser moi-même.

Révolution beauté La ligne de soins de beauté à faire soi-même Oleum Vera, quant à elle, permet de se concocter des recettes à notre image. Une routine de soins pro-personnalisation pour la santé de notre peau avec les ingrédients frais de notre cuisine (avocat, café, concombre), des beurres nourrissants, argiles, pétales de fleurs et des huiles bio de grande qualité. On adopte parce que c’est certifié bio, pressé à froid et non raffiné, non synthétique, sans OGM et surtout, durable.

Dans les 3 cas, on aime la présentation attrayante, que tout soit inclus dans le kit, les recettes et la facilité de s'y initier. Une superbe entreprise grandissante, fière de faire émerger des produits créés chez nous !

www.mmtum.com oleumvera.com | moleculargastronomy.com | mortierpilon.com

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Ravir un happy-curien !

On dirait que des centaines d’années se sont écoulées entre les livres de cuisine des années 1990 et ceux d’aujourd’hui.

De nombreuses maisons d’édition se surpassent mensuellement et nous présentent des titres aussi originaux, gourmands que bonbon pour nos yeux. Je me demande comment va évoluer l’art du livre de bouffe dans les prochaines années, comment ce sera possible de faire encore mieux et plus beau. Voici des titres qui font maintenant partie de ma collection.

Il y a des beaux livres, et il y a des livres exceptionnels qu’on souhaiterait avoir créés. Les grandes tablées – Un festin nature est de ces petits chefs-d’oeuvre qui donnent envie de consacrer notre vie à la cuisine et l’art de la table. Les amateurs de photo culinaire et de mise en page qui se distingue seront ravis. Pour les papilles, c’est une foule de recettes saines qui raviront l’esprit créatif de chacun, végétarien ou pas. Les recettes du livres sont proposées regroupées en thèmes tels que Soirée vin et fromage, Buffet de salades, Dîner en semaine, Soirée thé glacé, etc. Plus qu’un livre de recettes, ce sont 200 quelques pages de life-style qui font encore plus aimer la vie.

Les 117 recettes de Ma cuisine green vont vous amener dans toutes les directions : beurres et laits végétaux, sans gluten, desserts, salades, repas de toutes sortes, du cru, du sans sucre, des vinaigrettes, etc. Des recettes pour manger sain et goûter les saveurs de la terre et du jardin. Les recettes vont ravir votre palais et les photos, vos yeux.

Le livre des pique-niques est une invitation à profiter de la vie, de la cuisine faite avec amour et du grand air, de façon à la fois simple et recherchée. La comédienne et auteure derrière ce livre, Marie-Joanne Boucher, montre une autre façette de son talent créatif dans ce magnifique livre qui nous rappelle que bien manger entouré de ceux qu’on aime est certainement le plus grand bonheur de la vie. C’est la photographe Ariel Tarr, qu’on adore, qui signe les photos. On aime aussi que chacun des environnements et saisons y soit, parce que pique-nique n’est pas seulement synonyme de gazon.

Une invitation à modifier son panier d’épicerie !

Ils sont drôles, savoureux et nutritifs! Les consommateurs soucieux de se procurer des aliments sains à bon prix peuvent maintenant mettre la main sur une variété de fruits et légumes frais de la nouvelle gamme québécoise Hors-La-Loi. Fraîchement cueillis et livrés en épicerie dans toute leur splendeur naturelle, les concombres, tomates et pommes du Québec sont quelques-uns des sept produits qui complètent cette gamme qui se distingue par son offre de fruits et légumes hors normes offerts à coût modeste.

Cette offre de fruits et légumes est rendue possible notamment grâce à la participation des producteurs d’ici qui souhaitent démocratiser l’accès à des produits frais de qualité, sains et savoureux, et du même coup réduire le gaspillage alimentaire en rentabilisant la majorité de leurs récoltes tout en augmentant la consommation de fruits et légumes des Québécois. La gamme Hors-La-Loi propose pommes de terre, carottes, poivrons, oignons, pommes, concombres et tomates du Québec offerts en vrac, à des prix environ 30 % moins chers que les produits de catégorie numéro 1.

Produits à valeur ajoutée Isabelle Huot, Dre en nutrition, est porte-parole de l’Association des producteurs maraîchers du Québec depuis 8 ans, pour qui elle agit comme nutritionniste.

C’est une association de coeur, explique-t-elle, parce qu’elle adore les producteurs pour leur rigueur et leur passion. On l’a rencontrée lors d’un dîner célébrant les légumes locaux, où elle a partagé les nouveautés au niveau de l’information et des recherches sur les bienfaits de tout ce dont les fermes, champs et vergers déborderont prochainement. À lire sur www.partoutici.com

Ya rien de moche là-dedans ! www.horslaloi.ca

Dandy Gin, le p’tit nouveau du Domaine Lafrance, se distingue d’abord par son alcool de base. Tandis que la totalité des gins québécois sont produits avec un alcool neutre à base de grain, celui-ci est élaboré d’eaux-de-vie distillées à partir des pommes, poires et raisins poussant à même le Domaine Lafrance, à StJoseph-du-Lac. Ensuite, c’est l’originalité de son assemblage, car on y infuse une décoction de fleurs de pommiers récoltées au printemps, et quelques botaniques. Le résultat : un gin typé, floral et fruité, au goût unique du verger.

42,3% d’alcool | Disponible en SAQ depuis juin Leur ambassadeur Etienne Bay a réinventé 2 recettes classiques.

Retrouvez la recette du Negroni Blanc sur notre site internet !

Dandy Tonic du Jardin • 1.5 oz Dandy Gin • ¾ oz Rouge Gorge Rouge • 3/4 oz de sirop de tonic • Remplir de soda • Garnir de fruits et d’herbes de saison

«

Manger en fonction des saisons, je pense que c’est ultra important comme message. C’est plus intéressant pour la santé, mais globalement aussi. Je vous invite aussi à congeler. - Isabelle Huot Une alimentation responsable, qu’est-ce que c’est ?

«

LE DANDY VOUS CHANTE LA POMME

Bien des locavores sont sensibles aux principes de l’alimentation responsable, une notion qui invite les gens à se préoccuper des impacts de leurs choix alimentaires sur leur santé autant que celle de leur environnement, ainsi que sur les conditions de vie de ceux qui produisent ces aliments.

Logique, donc, d’acheter des denrées faites ou préparées au Québec ou le plus près de chez soi possible et dont les conséquences positives s’observent dans ces trois domaines.

Pourquoi mangez local ?

Manger des aliments du terroir est une belle façon de poser un geste écologique tangible. On estime à 2500 km la distance moyenne parcourue par les aliments du champ à la tablette. Cueillis à pleine maturité, les produits maraîchers ont le temps d’atteindre leur plein potentiel vitaminique. En consommant des produits d’ici, on gagne en nutrition, en fraîcheur, en économie et en goût savoureux !

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Gagnez votre copie du livre p.46

Dessert patio-nnant !

Crème glacée au cantaloup et au brandy Portions : 6 • Préparation : 20 minutes Congélation : 1 heure (avec la sorbetière), 3 heures (sans sorbetière)

Manger l'arc-en-ciel 6 façons de mettre l'arc-en-ciel dans notre alimentation • Se rendre aux marchés les plus proches, pour s’inspirer dans la préparation de nos repas et même découvrir un fruit ou un légume qu’on n'a jamais vu auparavant.

• Planifier nos repas en essayant d'inclure au moins un aliment de chaque catégorie de couleur.

• 1 cantaloup • 4 jaunes d’œufs • 1 boîte de 300 ml (1 ¼ T) de lait concentré sucré • 500 ml (2 T) de crème à fouetter 35 % • 60 ml (¼ T) de brandy (ou de rhum brun)

Au robot culinaire ou au pied-mélangeur, réduire le cantaloup en purée. Prélever 330 g (1 ½ tasse) de purée et réserver. Dans un bol, au batteur à main, fouetter les jaunes d’œufs jusqu’à ce qu’ils moussent. Incorporer le lait concentré sucré.

Faire chauffer la crème, sans la laisser bouillir. Incorporer peu à peu la crème chaude au mélange de jaunes d’œufs. Ajouter la purée de cantaloup réservée et le brandy. Verser dans une sorbetière et turbiner selon les instructions du fabricant. Congeler 1 heure avant de servir.

Note : Si vous ne possédez pas de sorbetière, versez la préparation dans un grand plat peu profond et congelez 2 h eures. Mélangez et remettez au congélateur 1 heure. Passez ensuite la crème glacée au robot culinaire.

• Incorporer dans une soupe, un smoothie ou une salade les légumes qu’on a moins envie ou du mal à manger.

• Faire des provisions de petits fruits à surgeler, pour les décongeler le matin pour pouvoir les ajouter à nos céréales, gruau ou différentes boissons frappées. Hacher des pruneaux ou des dattes dans nos céréales ou gruau.

• Pour ajouter de la vitamine C, verser du jus de citron sur notre salade ou nos poissons sur le BBQ. • Confectionner des plats à base de légumes sautés. Ajouter des légumes à notre riz et quinoa. Relever nos plats avec de l'ail ou du gingembre frais.

D’autres recettes tirées du livre Mangez Québec (Les Éditions de l’homme) sont disponibles sur notre site internet ! www.partoutici.com/recettes

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Quand le noir met de la vie | par Catherine Verdon |

Le savon noir En faisant un peu de recherche sur le sujet, on a vite réalisé qu’il en existe autant de recettes que de cultures ! Du côté du Maroc, le savon noir est fabriqué à partir d’un mélange d’huile et d’olives noires broyées. Il fait partie de la tradition cosmétique orientale et sert souvent, dans les hammams, à préparer la peau au gommage. Le savon noir africain, lui, reste un savon traditionnel à base de beurre de karité, sans être tout à fait noir, selon les matières premières utilisées, dont les plus communes sont les cendres des pelures de plantain et cabosses de cacao. Le savon noir pour la maison, lui, sert pour tout : détachant avant la lessive, insecticide au jardin, antiseptique efficace. On nettoie les vitres, on dégraisse la cuisine, on entretient les sols.

Les savons Luxart propose le savon Charbon et bois de rose, confectionné à partir d’une méthode ancestrale dans laquelle on utilise des huiles et des beurres de première qualité. Ce produit cache plusieurs avantages : il est nettoyant pour le visage, adoucit et régénère les peaux abîmées et a un effet oréventif contre les vegetures, rides et dermatose. Sa vient du charbon activé qu’il contient, qui chasse les toxines, absorbe l'excédant de sébum, nettoie, purifie et régénère la peau d’en préserver le film lipidique. C’est un savon de choix pour illuminer les peaux acnéiques. L’huile de Ricin qu’il contient est pour son action efficace contre les taches brunes du visage. C’est un must pour notre équipe ! www.lessavonsluxart.com

L’ail noir. Serait-ce la nouvelle petite merveille dans nos cuisines ? Cet ail qui se distingue d’abord par sa couleur particulière a un goût d’umami, cette fameuse 5e saveur qu’on goûte entre autres dans la sauce soya. Il serait aussi un aliment riche en antioxydants et renforcerait donc le système immunitaire. Peu ressemblant à ce qu’on connaît de l’ail, sa texture est fondante et douce et ses arômes vont varier selon le temps de séchage. On y goûte des notes de fruits confits comme la datte, un peu caramel même, ou vinaigre balsamique sucré. À l’Île d’Orléans, Matthew Leblanc (cuisinier), JeanFrançois Emond, (agriculteur) et Robert Duplain (ingénieur) ont mis en commun leurs forces et leur énergie pour créer « L’Ail de l’Île », où l’ail noir, le fruit « d’une dégradation enzymatique et d’une réaction de Maillard » subies par l’ail ordinaire, vole la vedette.

Le trouver : • www.laildelile.ca • Atelier No16 (www.atelierno16.com) • La Moisson - Supermarché santé à Sainte-Thérèse Utilité : On le tartine sur du pain grillé avec de la fleur de sel. On en fait un beurre pour des viandes ou des légumes sur le BBQ. On l’écrase dans une vinaigrette pour faire changement et on peut même l’inclure dans des desserts ! À ajouter à votre sauce maison de côtes levées. À l’apéro, on le tartine sur des craquelins avec du fromage et des têtes d'asperges. Dans un plat de pâtes, ail noir et parmesan.

Avec des bouchées de crabe. Bref, à l’infini…

Le faire : Trouvez la recette dans le livre Révolution Fermentation, qu’on a aussi mise sur notre site internet !

Plein de petits détails de mise en page s’ajoutent au pouquoi on aime tant Révolution Fermentation.

D’abord, pour l’originalité du sujet. Kombucha, kéfir, miso et kimchi sont des recettes que de plus en plus de gens font à la maison. On devait souvent demander à nos amis et voisins comment faire pour accueillir chez soi cette méthode de cuisine. Ce bouquin arrive à la rescousse ! C’est donc une invitation à cultiver la santé par des dizaines de recettes originales que nous proposent les auteurs. C’est réussi !

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un bon couleur en plus réputée

Le marc de café

De nombreuses personnes jettent ou, au mieux, compostent chaque jour le marc de café ayant refroidi dans la cafetière (résidu de l’infusion). Ce qui semble ne servir à rien a plusieurs utilités. Il est d’abord surnommé l’or brun du jardinier. C’est un engrais organique naturel pour nos plantes, riche en éléments nutritionnels et en azote : du maxi compost !

Le marc de café placé au pied de la plante éloigne pucerons et limaces. Cet engrais naturel fortifie les plantes et sera aimé de celles qui préfèrent des sols acides. Il donne au jardin un petit coup de fouet, comme le café le fait sur nous le matin. On peut aussi l’ajouter à la terre de nos plantes et fleurs en pot, à l’intérieur.

Il est aussi l’ami de la champignonnière, puisqu’il contribue aux belles récoltes. « Chez Champignon Saporem, nous utilisons le marc de café comme substrat de culture pour la production de pleurotes, ce qui augmente la productivité et permet ainsi de récolter davantage de champignons. Cela confère aussi aux champignons une couleur plus foncée et un goût qui se démarque », explique Alexandre Morin. Il sert aussi d’absorbe odeurs, alors pourquoi ne pas en garder un petit bol près de l’évier pour frotter nos mains après avoir coupé de l'ail, des oignons ou un autre aliment dont on ne souhaite pas se parfumer ? Il peut aussi servir dans un mélange de marinade pour des viandes !

Des livres pour Les

foodies !

Nous vous proposons ces nouveautés au rayon des bouquins de cuisine. Sur notre site web, découvrez des recettes tirées de ceux-ci, des extraits et d’autres infos géniales ! www.partoutici.com/bouquins/

Végé !!

Petit bouquin G-É-N-I-A-L signé Julie Aubé, ce guide d’escapades goumandes est certainement à mettre dans votre sac cet été et vous suivra partout. Une occasion parfaite pour se créer des roadtrips et ne rien manquer de ce que nos artisans de la table ont de meilleur à offrir. Aussi, des idées d’où piqueniquer et autres arrêts surprenants. Près de chez nous, elle suggère d’arrêter chez notre partenaire La Maison Lavande, au Moulin Légaré et au Centre d’interprétation de la courge-microbrasserie Les Vents d’Ange. On est bien d’accord !

Les règles d’or du tourisme gourmand : • Changer de rythme : être moins à la course, plus contemplatif • Éviter le gaspillage ! Abondance ne veut pas dire « goûter-etjeter ». C’est un non-non !!

• Covoiturer • Rester zen : les producteurs sont en constante évolution.

Vérifier les dernières actualités sur leurs réseaux sociaux, site web ou en appelant. Ils peuvent être exceptionnellement fermés pour un mariage, ou avoir remplacé le produit que vous allez voir par un autre… Restez ZEN !

• Être équipé : bouteilles d’eau réutilisables, glacière, icepacks, argent comptant, GPS, crème solaire, ouvre bouteille…

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Brûlerie artisanale locale Annie Desrosiers et Stéphan Bergeron sont 2 passionnés du breuvage matinal le plus populaire au monde. Amateurs de bon goût et de café frais, ils ont ouvert la Torréfactorie en mars 2016, une adresse de prédilection qu’on pourrait qualifier de paradis du café. Leurs personnalités chaleureuses et accueillantes nous donnent l’impression de devenir ami avec eux en quelques minutes.

Ce qu’ils nous proposent est beaucoup plus qu’une visite pour un achat en boutique. Je ne sais pas si ce sont nos yeux ou notre nez qui sont d’abord séduits en arrivant. Puis, on nous offrira un sublime café frais à boire sur place. Rapidement, ce sont nos papilles qui sont conquises. On y entre parce qu’on aime le café, mais on le connaît souvent à peine; on est peu conscient du travail et des facteurs qui peuvent influencer ce qu'on boit. C’était avant…

La Torréfactorie, son nom le dit, est un endroit d’où on repart avec notre café frais torréfié. Pour ceux qui sont moins familiers avec cet univers, la torréfaction est le procédé de cuisson des grains de café. À la fraîcheur s’ajoutent nos goûts et nos envies. On peut choisir notre cuisson et le pays d’origine de notre choix. Pas certain de savoir ce que vous aimez ? Vous aider à nommer vos goûts est leur spécialité.

Au quotidien, leurs impressionnantes machines renferment des mélanges frais dont ils alternent la provenance, afin que chaque dégustation lors d’une visite soit différente et nous fasse voyager. Si on a envie de mieux maîtriser cet art, de nombreuses formations et ateliers sont offerts régulièrement.

Un autre élément distinctif de la Torréfactorie est le café du mois. Chaque mois, nous découvrons un café différent provenant de régions spécialements choisies pour leur micro lot. De petites récoltes, disponibles pour un temps limité.

Quand le temps s’arrête…

Ici, on voit la transformation de notre café, c’est interactif. Le cylindre transparent nous montre nos grains passer du beige au brun. 18 choix de cafés d’origines nous attendent, mais des possibilités à l’infini de mélanges à composer. À la Torréfactorie, le temps s’arrête, on ne se sent pas comme un numéro et le côté intime de la boutique amène vite un sentiment de proximité. C’est ce qu’on aime. Ça, et leur café d’exception….

On aime !

Le programme de fidélité, avec chaque achat de 800 gr (ou plus) de café. Notre 10e est ensuite à 50% de rabais !

Durant les travaux du boulevard Industriel, du 1er juin au 30 sept. 2017, la Torréfactorie vous offre la livraison gratuite de votre café, torréfié le jour de votre commande !

CODE PROMO en ligne : TRAVAUX minimum de commande : 800g

La Torréfactorie propose aussi une impressionnante sélection de machines à café de qualité et d’accessoires pour faire évoluer votre passion !

1-340 boul. Industriel, Saint-Eustache 450 974-2223 | www.torrefactorie.com

L’ete a la Paniere …

On a hâte !

C’est nouveau ! Cet été, la Panière d’Alexie vous reçoit les vendredis, samedis et dimanches soirs, avec sa cuisine ouverte jusqu’à 20h et vous accueillant jusqu’à 21h pour prendre un verre. Une occasion de vivre autrement cette adresse de prédilection ultra chaleureuse où il fait bon se mettre sur pause, autant sur sa magnifique terrasse animée du pouls du village et de musique que dans son décor chaleureux où piano, œuvres d’arts et pains frais cohabitent.

Au menu, des plats de type bistro et des tapas, des salades d’été, paninis frais et crêpes bretonnes.

De la vie dans nos assiettes

Ci-haut, le pain pavot, romarin, fromage mozzarella en confection de style coupiagaise. En haut à doite : bacon, oignons et fromage, une pure gourmandise !

Le tourbillon, un pain plat farci de tomates, fromage, oignons, olives, fines herbes et huile d’olive !

La saison estivale est synonyme de pains d’été sur les étalages de la boulangerie. Ses différentes variétés sont idéales pour les brunchs, comme cadeau d’hôtesse, à emporter en pique-nique, pour accompagner vos salades et s'ajoutent à toute la gamme annuelle de confections artisanales.

Plus haut, le festif, avec son fromage de chèvre, olives, tomates et herbes…

La Panière d’Alexie, c’est d’abord une boulangerie artisanale où s’activent autour de ses fours depuis plus de 10 ans des mains artisanes qui produisent, au lever du jour, des pains riches et savoureux, mariant des ingrédients de qualité à un savoir-faire ancestral. La Panière d’Alexie est aussi reconnue pour ses dimanches d'antan, tenus d’une façon informelle, une autre particularité qui fait partie du bonheur d'y entrer.

96 rue Notre-Dame, Oka | 450 415-1667 facebook.com/lapanieredalexie/

Bonheur vital

Bombes d’énergie !

Sandra Khelil est une maman de deux enfants passionnée par la cuisine. C’est sa déception devant les collations offertes sur le marché qui est à l’origine de son entreprise.

Elle a travaillé 20 ans dans le domaine de la petite enfance avant de lancer Sanfood il y a un peu plus d’un an, qui propose des boules d’énergie et collations santé pratiques pour la route, le bureau, l’école ou le sport. La cuisine ayant toujours fait partie de sa vie, elle a eu envie de se recréer et d’être sa propre patronne, dit-elle.

Elles sont pratiques, bonnes pour nous et au goût ! Les boules d'énergie, une nouvelle tendance santé, se mangent autant au déjeuner (seules ou accompagnées d’un yogourt, d’oeufs ou de fruits), en cas de coup de fatigue ou de fringale sucrée, avant ou après l’activité sportive ou pour combler un petit creux et ainsi éviter de craquer pour une sucrerie. Elles se mangent sur le pouce, sont soutenantes et idéales comme substitut d’un déjeuner ou pour compléter un repas, en plus d’être très souvent de bonnes sources de protéines et d’antioxydants et bénéfiques pour notre système digestif. Les boules d’énergie sont souvent une option santé, puisqu’on les sucre avec des ingrédients assez sains comme des dattes ou du miel.

« J’ai été exposée à des enfants toute ma vie. J’ai vu combien ils consomment de sucre et de produits transformés. Ils sont souvent mal nourris. Je souhaite développer une gamme juste pour eux sous peu, remplie d’aliments santé, de légumes mélangés aux fruits. Les enfants seront encore au coeur de ma vie ainsi ».

Pour leur côté rapide et pratique, elles sont le meilleur allié des gens pressés. Faciles à faire et très souvent crues, elles peuvent être aussi diversifiées au goût que votre imagination le permet. Elles se transportent bien pour ceux qui sont souvent en voiture.

On doit en général avoir une base sèche comme du gruau, auquel on ajoutera souvent des noix. Le côté sucré proviendra de sirop d’érable, d’une banane, de dattes, de miel, de fruits séchés ou déshydratés, de chocolat noir, en petite quantité ! Pour le côté nutritif, on peut y mettre de la protéine en poudre, du beurre de noix et|ou des noix. Les dattes permettent de tenir le tout ensemble, mais on peut aussi utiliser du lait d’amande ou de la compote de pommes, par exemple. Pourquoi ne pas y ajouter du maca, de la graine de lin, de tournesol, de citrouille, de coco ou même du café en poudre pour un petit kick ?

Parfums d’ailleurs Dans une société pressée, les boules d’énergie sont une solution simple et rapide pour bien manger et surtout, qui plaît à tous ! On pense que c’est assez nouveau comme tendance alimentaire, mais Sandra explique qu’elles sont son plus gros souvenir d’enfance, alors que sa grand-mère en cuisinait quotidiennement. « J’ai grandi dans une cuisine remplie de tamis où séchaient les boules faites à base de noix, graines et farines, avec beaucoup de fleurs d'oranger et d’eau de rose. Ma mère a perpétué la tradition ». Facile de comprendre pourquoi il y a l’amour comme premier ingrédient dans ses créations inspirées des parfums de la Méditerranée, auxquelles elle ajoute un zeste d’instinct, allant de curcuma et gingembre frais râpés aux pétales de rose, fleurs d’oranger autant que morceaux d’oranges confites.

Pour les clients, c’est une surprise à chaque bouchée !

On suggère 2 boules d'énergie comme portion, qui dépendra aussi du reste de notre alimentation et de notre dépense énergétique. Point de vue conservation, c’est environ 1 semaine au frigo ou à température ambiante, mais sachez qu’elles se congèlent aussi très bien, jusqu'à 3 mois, et se décongèleront en quelques minutes pour ravir votre vie !

On peut soit confectionner nos propres recettes, ou se tourner vers une entreprise qui en a fait sa spécialité, comme Sanfood !

Elle souhaite que l’on retrouve éventuellement ses produits sur les étalages d'épiceries et marchés, tout en préservant la même qualité et fraîcheur. Sanfood nous garantit une qualité irréprochable et une expérience gustative exceptionnelle. Nous, on certifie qu’on est séduits !

Livraison : Laval et Rive-Nord. Informezvous pour préciser le secteur. Commandes par téléphone ou page Facebook.

Agenda : Les ateliers dégustation mensuels, pour goûter, mieux connaître et commander.

Des ateliers pour enfants sous peu.

Sur le web, 3 recettes à faire chez soi !

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facebook.com/collationsanfood/ (514) 265-3314

À la découverte des saveurs de l’Orient

PROGRAMMATION AUTOMNE 2017

Les préparatifs de la 3e saison de Côte cuisine avec Lina ont débuté. Avant tout des essais et une aventure, ces soirées ont rapidement pris une grande place dans mon quotidien et surtout, dans mon coeur.

Un retour à la source avec de nombreux souvenirs se pointant le bout du nez pour me réchauffer le cœur. Le plaisir de voir les gens apprécier la cuisine de mon enfance et se l’approprier est certainement la raison principale qui me pousse à vous proposer cette 3e programmation. Ça, et les moments passés avec vous. Voici donc les deux formules que je vous propose pour l’automne.

15 septembre 2017

Premièrement, le concept initial : dates fixes, à raison d’une fois par mois avec menus préétablis. Dans une ambiance chaleureuse et conviviale, nous vous proposons un concept de repas assis d’une durée d’environ trois heures, ou davantage, selon les techniques enseignées. Dans une ambiance comme à la maison, vous dégusterez un repas complet de trois services (mezzé, accompagnements, repas principal et dessert, accompagnés d’un verre de vin et quelques autres dégustations). À droite, la programmation complète.

Technique : vider et farcir ces légumes

Deuxièmement, le choix parmi 5 menus pour organiser votre propre groupe de 10 à 12 personnes, où vous choisissez autant les plats que la date. Activité de teambuilding, souper entre collègues, avec des couples d’amis sans devoir s’occuper de rien, soirée de filles, anniversaires de toutes sortes ou même, un bachelorette. Toutes les raisons sont bonnes ! Consultez les choix de menus !

BON APPÉTIT ! * Consultez la programmation détaillée sur la page

514 209-4131 cuisine.lina@crea-nova.ca

Atelier d’initiation aux bases de la cuisine Libanaise Un mezzé traditionnel sera servi. * Veuillez noter qu’il n’y a pas de présentation de recette lors de cet atelier.

22 septembre 2017 L’aubergine & la courgette Salade d’aubergine, courgettes végétariennes farcies et aubergines à la viande ne sont que quelques exemples !

Introduction au monde des desserts libanais avec le kashta.

13 octobre 2017 Le filet mignon Filet mignon mariné, en brochette, accompagné de nos fameux oignons grillés, ainsi que le mezzé habituel et du tabouleh.

Halawet el Jeben, un dessert à base de fromage et kashta, pour finir.

Technique : préparation du tabouleh

17 novembre 2017 Shish Taouk En brochette ou simplement en poitrine, le poulet shish taouk est reputé pour sa marinade simple à base d’ail et de citron. Accompagné de fattoush, de baba ghanouj et de feuilles de vignes végétariennes. Mohalabieh, au dessert, vous laissera un goût de fleur en bouche.

Technique : Confection des feuilles de vigne

8 décembre 2017 Shawarma Le filet mignon, roi de nos tables, avec cette marinade veloutée et goûteuse pour le savourer en assiette ou en sandwich, arrosé d’un filet de sauce taratour, garni de navets et légumes. Servi avec mezzé et tabouleh et en finale, le baklava.

Technique : Confection de baklavas

Organisez votre groupe ! * Certains desserts de ces menus sont une surprise !

Menu 1 | Mezzé & salades Une succulente présentation de mezzé et salades des plus populaires, dont une majorité végétariens. Hoummus, baba ghanouj, légumineuses, tabouleh, salade de betteraves et plusieurs autres !

Technique : Préparation du tabouleh

Menu 2 | Kafta Nommé kebab par certains, le kafta peut être présenté en brochette, dans un plat mijoté ou en pizza. Un mélange simple de viande, épices et légumes qui ravit par sa simplicité, ses saveurs et sa texture juteuse. Accompagné d’un mélange de légumes et de hoummus et, pour finir, Halawet el Jeben, un dessert à base de kashta et de fromage.

Technique : Préparations du kafta

Menu 3 | Les desserts Un atelier pour les becs sucrés ! Durant 2 heures, venez assister à la présentation d’une grande variété de desserts, du kashta au katayef en passant par les namouras et le baklava. Lors de cet atelier, un mezzé de 4 plats vous sera servi comme souper.

Technique : La préparation de baklavas

Menu 4 | Shish Taouk Le shish taouk est un plat à marinade simple à ajouter à vos repas estivaux. À base d’ail et de citron, il changera votre vision du poulet. Accompagné de populaire fattoush, de baba ghanouj, de feuilles de vigne végétariennes et pour finir, Mohalabieh, qui vous laissera un goût de fleur en bouche.

Technique : Confection des feuilles de vigne

Menu 5 | Le kebbé Présenté sous forme de boulette pointue ou en plateau, le kebbé fait partie du mezzé traditionnel de la cuisine libanaise, dans plusieurs de nos plats gastronomiques autant que dans notre cuisine de tous les jours. Accompagné ici d’une salade fraîcheur, hoummus et mezzé. En finale, un dessert simple au goût fleuri : Mohalabieh.

Technique : Confection des boules de kebbé

3 raisons de choisir le Novo Osteria cet été !

Passion & famille Depuis bientôt 2 ans, le restaurant Novo Osteria de Saint-Eustache est devenu une destination de choix, autant pour les amateurs d’excellente bouffe que d’ambiance. Pour vous situer, c’est le resto logé dans l’hôtel Impéria sur la rue Dubois, le long de la 640.

Novo Osteria est le projet de 2 frères, les proprios Sylvain et François Lamontagne, qui cumulent une solide expérience dans le domaine. Sylvain est depuis longtemps propriétaire de restaurant et a travaillé comme serveur durant ses études et François a laissé sa marque dans la cuisine de très bonnes tables de la région. Au-delà de leur solide feuille de route, les gens, nombreux, qui connaissent les frères Lamontagne, parlent d’abord d’eux comme des passionnés aux personnalités chaleureuses et aimant leur domaine par-dessus tout. Pas étonnant qu’une bonne partie de leurs clients devienne des amis.

Ils ont grandi dans une famille où la restauration a pris de la place et où les occasions de bonne bouffe en agréable compagnie étaient nombreuses. Leur grand-père Donat Joannette était propriétaire du restaurant Bellevue à Saint-Eustache, reconnu comme lieu de rassemblement.

Pour eux, la famille, la leur comme celle du resto, est en haut de leur liste des valeurs.

François a créé un menu d’inspiration italienne, avec sa touche personnelle. L’ouverture du Novo Osteria et le choix de cuisine proposée s’explique par le côté indémodable de la cuisine italienne, que les 2 jeunes restaurateurs présentent à leur façon : conviviale, rassembleuse, festive et simple. Des plats d’une qualité remarquable aux prix plus que raisonnables.

L’excellente cuisine et les nouveautés au menu !

Le menu régulier du resto accueille en juin des nouveautés qui y demeureront. L’équipe de cuisine vient d’ajouter plusieurs choix à son menu qui nous faisait déjà saliver. Bavette de veau, tartares de saumon et de boeuf, 3 nouveaux choix de plats de pâtes ( aux fruits de mer, tortellinis saucisse et rapini et une autre au boeuf braisé ), tacos au poisson et 2 nouvelles entrées s’ajoutent aux choix de pizzas, veaux, pâtes, entrées et salades, afin de nous faire vivre une expérience culinaire différente à chaque visite, ou pas, si on a nos favoris et qu’on est plus du type fidèle au même plat !

Une dizaine de nouveaux choix, pour la clientèle curieuse et épicurienne qui les visite régulièrement.

La terrasse et ses soirées Show de boucane Tous les jeudis d’été, François et Sylvain vous proposent une formule grill et musique live, avec le chef qui cuisine à l’extérieur sur la terrasse. Des synonymes de soirée parfaite. Le menu spécialement conçu pour ces soirées inclut une savoureuse assiette de brochettes marinées de porc, saumon et boeuf, servies avec couscous et frites, un poisson sur le grill, de la bavette, etc.

Un vendredi par mois, ils vous proposent un rendezvous festif avec band live. Suivez la page Facebook et abonnez-vous à leur Infolettre pour ne rien manquer de la programmation.

En plus du resto, les 2 entrepreneurs dirigent aussi les salles de banquet de l’hôtel adjacent, pour des réceptions au niveau corpo autant que des mariages ou tout autre party, de 30 à 200 quelques personnes.

Le menu est alors conçu sur mesure.

570 rue Dubois, Saint-Eustache 450 472-3336 facebook.com/Novo-Osteria-/

Prendre des vacances de soi-même

| par Marc André Morel |

Les meilleures choses qui nous sont arrivées dans nos vies et nos carrières sont pratiquement inexplicables. Même si nous avons passé une quinzaine d’années sur les bancs d’école au début de notre vie, fait le choix souvent contesté d’un métier ou profession, accumulé les compromis sur nos temps de loisirs, notre sommeil et nos relations, persévéré - voire prié - alors que tout semblait hors de portée, nous avons touché à nos plus savoureux succès et bonheurs grâce à cet inqualifiable magie qui s’installe lorsque tous les astres semblent s’aligner et que nous entrons dans une zone qui nous propose la sensation sereine que nous avons momentanément touché à ce qui ressemble à la divine maîtrise de soi.

Qu’il s’agisse du choix de notre futur conjoint/e, du premier poste important dans le domaine qui nous anime, le coup de cœur pour notre quartier résidentiel, la meilleure école pour nos enfants et nos aspirations pour le développement de notre carrière, notre mental a eu très peu à faire dans tout cela. En fait, vos choix furent salutaires parce que vous vous êtes ôté du chemin. Vous avez su prendre des vacances de vous-même.

Prendre des vacances de soi-même, c’est savoir faire taire son mental, faire apnée aux élucubrations de son subconscient, qui s’est lui-même bâti une réputation de collectionner et de vous répéter des messages toxiques au lieu de vous aider à prendre les meilleures voies possibles. Prendre des vacances de soi-même, c’est aussi apprendre à se taire, tout simplement. Ne plus commencer une phrase par « je ».

Prendre des vacances de soi-même, c’est s’égarer à ne plus parler de soi, mais plutôt à mettre son attention sur les autres. Le plus grand enseignant des relations humaines, Dale Carnegie, serait bien embêté de voir à quel point nous violons des règles de base de savoir-vivre et de savoir-être humain, en tournant irrévérencieusement les projecteurs sur nous, la plupart du temps. Une seule lecture de fil Facebook et son cœur aurait capitulé. Coupable, je suis aussi. Il disait : « Vous vous ferez plus d’amis en deux mois en vous intéressant sincèrement aux autres, qu’en deux ans en tentant de vous rendre intéressant ». Cette règle tient toujours. Et lorsque nous demandons aux « Z » (15-22 ans) ce qu’ils recherchent le plus dans la vie, 80% répondent « être riche » et 50% « être célèbre ». C’est bien parti…

Prendre des vacances de soi-même, c’est aussi taire son égo, investir de son temps et de soi-même pour les autres, pour la collectivité, de façon anonyme - c'est-à-dire de résister à en parler et à l'étaler sur les réseaux sociaux.

« Celui qui sait écouter deviendra celui qu’on écoute. » - Vizir Ptahhotep (2400 ans av J.C.)

Il est important d’avancer en ce monde difficile avec la croyance que nous sommes « spécial », important, de valeur inestimable. Mais nous ne le sommes pas plus qu’un autre.

Non seulement se glorifier de moins en moins - pour quelque temps du moins - vous fera rayonner davantage et provoquera en vous une explosion de sérotonine, mais vous aurez autre chose à raconter que ce que votre « je » transportera dans votre tête à ce moment-là. Une des qualités récurrentes des plus grands leaders de toutes catégories est cette qualité d’être plutôt avare de mots et davantage à l’écoute. Même les plus grands orateurs que j’ai connus sont plutôt introvertis qu’extravertis dans la vie de tous les jours. La coach de La Voix 2017 Isabelle Boulay disait du showman Guy Mapoko qu’en contraste à sa spectaculaire exubérance sur scène, il se fait discret en tout autre temps et absorbe tout : les énergies, les conversations, ses observations. Et puis… Boum ! Tout sort. Car on ne peut donner ce que l’on a pas.

Je vous laisse en nous rappelant de nous efforcer de nous taire, nous tourner davantage vers nos employés, coéquipiers et les autres... Faire taire notre mental et notre égo, afin de poursuivre le meilleur chemin qui soit vers notre pleine réalisation.

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Chaque fois que tu tombes, ramasse quelque chose …

Oswald Avery

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La force d’une équipe Marie-France Goyette se décrit comme une fille qui aime la vie autant que les gens. En ouvrant la porte du Salon Hair Shop qui vient de fêter son premier anniversaire, on comprend qu’elle a transféré ces aspects chaleureux de sa personnalité à son entreprise.

C’est d’abord une équipe souriante et énergique qui nous accueille dans l’espace au style rustique chic. « J’ai vraiment une équipe extraordinaire ! », dit-elle. « Oui, je l’ai choisie, mais je me pince parfois qu’elle soit aussi solidaire et présente. Il y a beaucoup d'amour entre nous tous et on s'apporte beaucoup mutuellement ». Sous le même toit, on retrouve tout ce que le monde de la coiffure peut nous offrir, un service barbier, de manucure et pédicure ainsi qu’une division de soins esthétiques complets. MarieFrance a voulu créer un sentiment d’appartenance et de réconfort dans un endroit où il est permis de décrocher d’un rythme de vie effréné, en remettant à la fois notre esprit et notre corps entre les mains de professionnels créatifs. C’est réussi. À cela, elle précise qu’elle souhaite faire vivre une expérience et non un sentiment de consommation, que les gens se sentent comme au chalet, ce qu'elle explique être très ressourçant pour elle. Pas de publicité aux murs, puisque le but est que les gens n’en soient pas influencés. Qu'ils soient conseillés et non bombardés d’images, lesquelles s'imposent parfois de façon insidieuse dans nos esprits.

Une grande fierté de l’entrepreneure est de pouvoir offrir tous ces services aux gens dans un lieu éco-responsable, en devenant membre SGC (Salon Green Circle). Une fierté dont on ne parlera jamais assez pour Marie-France, qui croit même que cette pratique devrait être rendue obligatoire à tous les salons de la province. Le travail réalisé avec Green Circle est une particularité que peu de salons font dans le secteur, ce qui les fait se démarquer encore plus.

Celle qui se réalise dans ce domaine depuis 14 ans, dont 13 passés dans le même salon, explique avoir saisi l’opportunité d’affaire d’une vie il y a 1 an, alors que le rêve d’avoir son propre salon s’est réalisé. « J’ai travaillé très fort, mais tout était là : les ressources et les bonnes personnes autour pour que ça fonctionne. Je pense que j’étais due ». La coiffure lui permettait de mettre son côté artistique de l’avant, mais elle avait envie d'un défi supplémentaire, ce que lui permet son entreprise, où elle touche à tout et s’avoue être aussi comblée que fière. Elle souhaiterait renouveler l’expérience en ouvrant une 2e adresse dans un avenir proche.

199 boul. Curé-Labelle, Rosemère 450 951-4200 facebook.com/lesalonhairshop/

l’opinion De Marie-France sur…

Travailler l’été La période estivale en est une qu’elle adore. « C’est loin d’être une corvée de travailler l’été. Ce sont les mariages et bals, les gens revivent. C’est une énergie particulière qui se ressent, les gens veulent du changement, particulièrement l’été ».

Le premier anniversaire Très émotive au sujet du 1er anniversaire, elle partage ceci : « C'était un must de le souligner avec une telle soirée, entre autres pour l'équipe. On entend parfois des trucs négatifs sur les jeunes, mais au contraire, je suis épatée.

Je n'y serais pas arrivée sans eux.

Ils ont amené une énergie très belle et forte. C'est une des plus belles vagues d'amour que j’ai vécues. Je ne pensais pas qu'une équipe pouvait être si soudée en seulement 1 an. Tous les gens qui sont ici ce soir font en sorte que ça a été possible ».

L’apprentissage « Je me suis vraiment découverte en tant que femme, et surtout femme d’affaires. Je suis une artiste qui a toujours travaillé derrière sa chaise. Pour opérer un salon, créer et agrandir une équipe, il a fallu que je mette un autre chapeau, un qui était nouveau. J’ai l'impression d’avoir fait un Bacc en finances concentré en 1 an ! Mon oncle, un homme d’affaires émérite, est mon mentor et ange gardien. C'est en grande partie grâce à lui que tout ça est possible ».

Le moment présent « Je vis au moment présent. J’aime profiter de la vie au jour le jour. Je fais beaucoup de sport, de yoga. J’essaie de maintenir un esprit sain dans un corps sain, de trouver l’équilibre, afin de pouvoir faire longtemps ce métier qui me passionne et qui est assez physique. On fait d’ailleurs beaucoup d’activités ensemble, l’équipe, pour demeurer soudés. Je suis proche des gens, j’aime le monde et dans mon domaine, je suis servie. Je ne pourrais pas faire autre chose ». | par Catherine Verdon |

Production durable

| par Catherine Verdon |

À gauche, l’égérie de la boutique, Mélanie Marchand, lors du défilé été 2017.

Au centre, la designer et fondatrice d’Alysé & Collections, Lysa Jobin. À droite, la boutique en mode festif lors du 5 à 7 du 10 mai dernier.

« J’aime que les vêtements ici fassent bien à mes rondeurs ! Beaucoup de boutiques où j’allais avant proposent des vêtements trop filiformes. Ici, Lysa peut modifier un vêtement au besoin s’il doit être ajusté pour moi.

C’est un gage de qualité et c’est abordable : j’ai des vêtements depuis 3 ans qui sont encore comme neufs. C’est fait au Québec, c’est beau et ça épouse les courbes des femmes ! » - Katia St-Louis

Alysé & Collections est synonyme de création et de passion. L’entreprise située à Boisbriand, qui vient de fêter ses 10 ans, est celle de Lysa Jobin, une entrepreneure amoureuse du beau et du bien fait. Au-delà d’une passion pour la mode et la création, Alysé & Collections est avant tout une mission, celle de permettre aux femmes de se sentir belles dans de beaux vêtements durables et surtout, adaptables. Lysa dit souvent que son moteur au quotidien est de voir une cliente se regarder dans le miroir et dire : WOW !

L’expérience qu’offre Alysé & Collections est beaucoup plus grande qu’une simple aventure de magasinage. C’est aussi un espace pour recevoir. Deux fois l’an, elle dévoile lors d’une soirée spéciale les nouvelles pièces qui s’ajoutent à la collection, dans une formule 5 à 7 festive où défilé, ambiance, tirages et astuces beauté sont au rendez-vous. « Ce que j'aime de ces soirées est que les clientes se sentent privilégiées. Ce qui leur est présenté dans le défilé est fait en quantité limitée et fait partie d’une petite production ». C’est un exemple parmi tout ce qui rend notre expérience dans cette boutique-atelier unique et mémorable. Un aspect du service qui a fait la renommée de la boutique est la possibilité de faire ajuster ou altérer tous les vêtements. Les neufs, en boutique, afin qu’ils nous fassent comme un gant, ou les nôtres à la maison, dont on ne veut pas se défaire mais qui ne nous font plus. Elle peut autant réparer le vêtement brisé d'une cliente que raccourcir une jupe ou créer une pièce sur mesure. Lysa aime rappeler que tous les corps sont beaux, « il s’agit parfois seulement d’ajuster un vêtement pour qu'il soit bien fait et fait pour nous ».

Bien plus que simplement une collection d’été, les pièces récemment dévoilées deviennent nos alliées à l’année pour le voyage, par leur caractère durable, infroissable et polyvalent. « Mon souci est que ça fasse à toutes les silhouettes. Je peux faire plusieurs échantillons avant d'en arriver au modèle parfait. L'été, on ose plus de couleurs, mais je fais attention aux imprimés, que je choisis classiques, pour des coups de coeur qui plairont et passeront le temps ». Une des valeurs au cœur de sa vie est la conscience de ce que l’on consomme, d’où la mission de proposer des vêtements qui vont durer autant qu’être aimés plusieurs années. « De plus, une cliente qui aime un modèle mais le voudrait dans une autre couleur ou avec des manches, il y a toujours cette possibilité, que tu ne trouves pas ailleurs. C'est la différence de mes collections ». Établie dans 1600 pieds carrés, la boutique-atelier offre le meilleur de deux mondes : du choix, de l’espace, une latitude d’horaire sur 5 jours par semaine, un espace de confection et de retouches sans oublier un service personnalisé. On en ressort avec un grand sourire et une confiance en soi bonifiée.

3024 Chemin de la Rivière Cachée, Boisbriand 450-951-7851 & 514-502-1791

www.alysecollections.com

Alysecollections

@boutique_alyse

Boutique Alysé & Collections

Le luxe du temps

| par Catherine Verdon |

J’ai connu Daniel Daignault lors de ma première salle de presse comme rédactrice. Ce qui m’a marquée de cette rencontre est la gentillesse avec laquelle il m’avait fait sentir que j’y avais ma place. Cet expert de la confidence, qui fêtera prochainement ses 40 ans de carrière, a récemment lancé un magnifique livre sur le bonheur, qui m’aura permis de jaser avec lui de sa propre définition de cet état fragile et tant recherché.

Comment se sont faits les choix d’entrevues pour le livre ?

Certains étaient évidents, quand je me disais que j’avais envie d'en savoir plus sur une personne. Je voulais aussi parler à autant d'hommes que de femmes.

Puis, il y a ces gens que je n'avais jamais rencontrés. Avec les artistes, on parle souvent de leur agenda professionnel, dans un contexte de promotion. Ces discussion autour des vraies affaires ont été presqu'une thérapie.

Dans l’introduction, tu abordes la période difficile qui a, d’une certaine façon, entraîné le livre. J’ai trouvé très humble de ta part de le dire et aimé que tu montres cette vulnérabilité, une réalité qu’on ne nomme pas souvent ouvertement, soit le manque de travail.

J'avais le goût de le mettre en évidence.

On m'a récemment demandé si ce creux professionnel était derrière. Pas du tout.

Mais comme je suis un gars d'idées, je travaille sur de nombreux projets. Le livre a été un investissement de temps qui m'a fait du bien. Je pense que je suis devenu une meilleure personne, ça m'a enlevé les idées noires que je pouvais avoir en tête durant cette période difficile. De façon modeste, il n’y a pas de raison que

je ne me trouve pas de travail avec tout ce que je peux faire. C’est une période difficile, mais je suis optimiste de nature et surtout pas à court de ressources.

Qu’as-tu appris à travers le livre ?

Ce qui revenait souvent et que je constatais être vrai pour moi aussi, c’est la valeur des petits bonheurs au quotidien, que j’apprécie déjà beaucoup. Avec le temps, je suis encore plus sensible, ce que je n'essaie plus de combatte. La vie va vite.

J’ai appris que oui, il faut profiter des bonheurs quotidiens et des gens autour de nous. Le livre, c'est les vraies affaires, ça te recentre sur cela en le lisant. Sur ce que tu veux et ne veux pas. L’impact des personnes nocives aussi, certains en parlent dans le livre. Je l'ai fait, ce ménage. Ce qui m'a frappé et ma réflexion qui a suivi est que la majorité m’a dit que ce qui leur manque pour être heureux est du temps. Aussi, une sorte d'urgence de vivre pour la plupart, que j’ai aussi. Les artistes que je connaissais avant le livre, j'ai l’impression que je ne les connaissais pas tellement, finalement.

Qu’est-ce qui influence ton bonheur ?

Le bonheur, c'est très large. Le mien a toujours passé par mon travail. Je veux

être heureux à faire ce que j’aime, des entrevues, des reportages, de la photo, des rencontres. Donc avoir ou pas de travail, une bonne ou mauvaise nouvelle en ce sens influence comment je vais. On entend souvent des gens dire que si leur projet change la vie d'une seule personne, le projet aura son sens... Cette fois, ce sont mes paroles pour le livre.

Daniel est, pour une 2e fois, porteparole du Symposium de peinture de Ste-Rose cet été.

« Je pense qu’il ne s’agit pas juste de poser les bonnes questions, mais surtout d’être à l’écoute… »

Générer des WOW !

Prochain numéro !

Notre parution de l’automne sortira à la mi-septembre. Nous vous présenterons entre autres un dossier sur le mariage & les relations, un sur les saveurs boréales et un autre sur les femmes dans les communications !

Contactez-nous pour y être ! info@partoutici.com

Vous est-il déjà arrivé de vous sentir inconfortable dans un commerce sans savoir pourquoi ?

La prochaine fois que vous visitez un commerce, observez les premiers éléments qui attirent votre regard. Est-ce de vieilles publicités collées, sur la porte d’entrée ? Lorsque vous remarquez de la marchandise présentée directement au sol, d'après-vous, est-ce dû à un souci d'espace ? Dans les allées, croyez-vous qu’un parent avec sa poussette aurait suffisamment d’espace pour circuler ? Avez-vous trouvé facilement les produits que vous veniez chercher ?

AVANT APRÈS Le marchandisage (merchandising) permet de présenter le produit aux clients de façon optimale, afin de s’auto-promouvoir et favoriser l’acte d’achat. C’est l’organisation globale de l’espace pour une meilleure gestion et un meilleur service.

SOLUTIONS WOW! est né de l’idée d’aider les commerces et commerçants, souvent essoufflés par le rythme rapide du mouvement de l’industrie du commerce de détail. Les services offerts sont personnalisés : diagnostic spontané et recommandations stratégiques, exécution d’un marchandisage structuré, efficace et adapté, formations pratiques et théoriques.

MON OBJECTIF : partager mon expérience cumulée des 19 dernières années afin de maximiser les présentations, stimuler les ventes et favoriser la fidélisation de la clientèle.

Connaissez-vous un commerce qui aurait besoin d’amour ?

Anne-Marie Gagnier amgagnier@solutionswow.com

450-858-3150 | solutionswow.com

facebook.com/solutionswow/

Fier partenaire

Carole Martel :

Dans la tête des gens

Personne n’aurait pu prédire que Carole Martel fêterait 27 ans de service chez Desjardins, à accompagner les gens dans l’achat le plus important de leur vie. Surtout pas la principale intéressée, qui se destinait à une carrière en criminologie. Son emploi chez Desjardins en était un d’été, durant ses études, croyait-elle.

Conseillère en finances personnelles pour la Caisse Desjardins du Lac des Deux-Montagnes, son travail consiste à s’assurer que les conditions d’hypothèque sont optimales pour ses clients, que ce soit un premier achat ou un refinancement. Après presque 30 ans, elle est devenue une véritable référence. Elle se définit comme une femme efficace, qui aime trouver des solutions et qui s’adapte facilement aux gens.

Depuis ses débuts, Internet est le plus gros changement dans son domaine. Elle explique que les gens arrivent informés sans vraiment l'être. « Un taux d'intérêt est une information claire qu’on voit, qu’on approuve et qu’on signe. Parfois, une personne va juger la situation d'une autre en se basant sur le chiffre, mais sans par exemple savoir que ce taux est synonyme d'avoir eu une remise en argent pour payer des dettes. On se vante d'un taux, on pense parfois en avoir un plus élevé que le voisin, mais sans connaître ou donner les détails ».

Ce qui est très important à savoir selon Carole est que maintenant, on se qualifie en conséquence de nos revenus et non plus d'un taux. De plus, insiste-t-elle, « je ne qualifie pas les gens en fonction des bonus au travail ou du temps supplémentaire, qui ne reflètent pas notre véritable situation.

On devrait déterminer ce qu’on souhaite pour les 5 prochaines années et ne se fier qu’à soi, se questionner sur ce qui est bon pour nous. Ce qu'on devrait magasiner, c'est la maison, la proximité, une habitation selon nos besoins et ce qu'on veut. Vendre est parfois synonyme de perdre nos petits bonheurs, nos repères, pour avoir plus gros. Les gens ont souvent le syndrôme du voisin ».

NOS CONCOURS !

Pour souligner le lancement de notre Infolettre, nous ferons tirer parmi tous les gens qui s’y sont inscrits d’ici le dimanche 9 juillet 2017 à 20h les prix suivants. Pour vous y abonner, rendez-vous sur la page d’accueil de note site Internet !

www.partoutici.com • 2 passes de saison pour visiter La Maison Lavande autant que vous le souhaitez.

• Un repas pour 4 personnes au Jerry | CasseCroûte du Terroir du Centre-Ville de Montréal (1330 René-Lévesque Ouest).

• Livres : - Mangez Québec - Le Paris de Monique Giroux - À la recherche du bonheur - Du coeur au ventre • 40$ en certificat-cadeau du Concept Santé Beauté du Vieux Saint-Eustache.

« Je ne suis pas là pour me faire aimer, mais apprécier.

Recevoir dans mon bureau, 10 ou 15 ans plus tard, la fille d’un client, c’est très touchant. Je suis dans la tête des gens.

C'est ce que j’aime. Je donne tout ce que je peux à mes clients afin d’avoir une relation à long terme. » Sa définition du travail bien fait implique de se mettre à la place des gens. « Je sers les gens et je leur réponds comme j’aimerais qu'on le fasse pour moi. Dans mon bureau, on regarde les choses en face et j'explique tout ce qu’ils ont besoin de savoir ». Elle aime que Desjardins soit vu, connu et proche des gens, un peu partout. « J'aime l'évolution qu'on est en train de prendre », dit-elle.

Si vous cherchez un accompagnement, Carole représente certainement celui que vous souhaitez !

450 472-5200

Siège social : 100, rue Notre-Dame Oka, Qc J0N 1E0

Partout Ici 46

Magie & becs sucrés

| par Catherine Verdon |

Peu d’entreprises peuvent se vanter d’être la 8e génération familiale se succédant. Pour la famille Dubeault, c’est probablement aussi ce qui explique leur succès depuis 20 ans. Depuis 2 décennies, on peut profiter de ce que la famille a bâti sur 8 générations, durant 2 moments de l’année qui sont synonymes de ferme, de champs, de famille, de produits frais et de ravissement. Leur mission ? Promouvoir les produits du terroir par l’agrotourisme. On s’y sucre le bec autant qu’on y pratique l'auto-cueillette de pommes et citrouilles.

C’est une histoire de famille, celle de Patricia et Michel et leurs 3 enfants Meyranie, Vicky et Cedrik, en plus de leurs oncles, tantes, gendres, grands-parents, petits-enfants, sans oublier leur bru. C’est aussi une histoire de passion de gens qui se donnent à 150%, synonyme de grande proximité avec les clients. Patricia explique que dans tout, le but premier est de leur faire vivre une expérience.

Beaucoup plus que la cueillette de pommes ! À l’automne, leur mission est d’offrir aux familles de venir passer un moment d’exception avec les enfants, de façon très abordable, tout en ayant un produit sain. On aura le choix parmi la mini-ferme, les modules de jeux, les dégustations de produits, l’animation éducative, une balade en tracteur pour aller au verger ou au champ de citrouilles cueillir nos produits et en manger.

La Magie de la Pomme est un endroit unique comme il n’en existe nulle part ailleurs, entre autres parce qu’il héberge quelqu’un de très spécial : une princesse. Nommée Api, elle accueille parents et enfants dans son château magique pour une présentation théâtrale informative, accompagnée d’une marionnette. Pour mieux comprendre ce qu’on ira ensuite découvrir en tracteur dans les champs autour. Pour le lunch, des produits faits maison : frites-courges avec la butternut du champ, hot-dogs de saucisse de veau faite maison, pains et beignes aux pommes, une spécialité. Plusieurs heures de plaisir pour les enfants des CPE en semaine et en famille, le weekend. Des groupes d’entreprises les visitent aussi, sporadiquement.

Partout Ici 48

Pomme et verger 101 Les pommes ne poussent pas toutes seules. Le travail commence au printemps, dès que les bourgeons sortent, avec la taille, l’arrosage, leur protection et énormément d’heures de travail qui donneront une belle pomme ferme en septembre. Le gel durant la floraison et la grêle font partie des risques du métier.

Gastronomie à l’érable En saison, le Bistro la Dent Sucrée nous propose une expérience incomparable dans sa cabane à sucre de luxe, où un repas hors de l’ordinaire prend place dans la magnifique grange centenaire et dont le cachet ne passe pas inaperçu. Échelonnée sur plusieurs heures, la formule vous permet de prendre votre temps, que vous soyez en famille, en amis, avec des collègues de travail ou de façon très intime en couple. La formule Apportez votre vin, comme à la maison, est proposée.

Depuis 5 ans, ce sont autant des curieux, souvent référés par d’autres clients ravis que les habitués qui y passent un mémorable moment, les vendredis et samedis soirs, où prend souvent place un chansonnier. C’est certainement une adresse à retenir quand on souhaite une expérience culinaire avec valeur ajoutée, qu’on peut terminer en dansant au son de la musique live. La prochaine saison offrira de nombreuses thématiques les weekends, soyez à l’affût !

Pour un verger le plus écologique possible, La magie de la Pomme, qui reçoit fréquemment la visite d’agronomes en ce sens, pose environ 1000 pièges à insectes nuisibles, pour minimiser les arrosages. Éviter le gaspillage Combien de pommes finissent par terre parce qu’elles ont une petite marque, ne sont pas « parfaites » lorsque cueillies ?

Patricia explique que jusqu’à 10 pommes par personne peuvent être perdues, soit en finissant par terre, en étant mangées ou écrasées au sol sous les pieds, d’où le choix de ne pas simplement ouvrir ses champs pour la marche libre, mais bien d’y offrir l’accès avec l’achat d’un sac de pommes. « On a une belle clientèle intéressée et nos clients aiment comprendre notre travail. Je veux que les gens viennent ici pour ramener un produit frais de la ferme, vivre une expérience et puissent informer leurs enfants. Quand tu manges nos pommes, elles sont juteuses, c'est une expérience en soi. » - Patricia

Avec un grand souci des détails et des saveurs, la famille vous propose son sirop d’érable sous plusieurs formes, alors que le concept qu’on connaît de la cabane augmente en nombre d’étoiles, avec des classiques revisités à la façon gastronomique. Les services, au nombre de 7 et débutant par un cocktail à l’arrivée, vous feront goûter des produits issus des fermes et artisans locaux, mais aussi à leurs créations. Leurs courges version potage à la citrouille, brie et pommes caramélisées, évidemment de leur verger, leurs propres saucisses de veau sur bâton, etc.

La citrouille ne fait pas que décorer à Halloween, elle fait d’excellents potages, en plus de renfermer une tonne de vitamines.

Tous les visiteurs reçoivent de nombreuses idées de recettes lors de l’auto-cueillette. Patricia explique qu’une courge dure de 6 mois à 1 an dans un endroit sec et se garde encore mieux que les pommes. Du bon, du frais, qui permet de bien manger, à l’année. « Notre champ de citrouilles est très écologique, on utilise seulement un produit de contrôle pour les insectes et ensuite, on n’arrose plus, même pas pour la mauvaise herbe, enlevée à la main. On est bien fiers de cet aspect très écologique. » - Patricia

Le plat dont tout le monde parle est sans contredit leur jambon d’exception, effiloché et cuit pendant 8 heures dans le sirop. Le meilleur qu’on ait mangé à ce jour. Dans chacun des services où tous les sous-produits sont faits maison, une touche d’érable vous rappelle la saison. Nombreux desserts au choix et tire sur la neige font aussi partie du menu. Avant de quitter, le coin boutique nous permet de faire provision de produits créés sur place. Des incontournables pour un bec sucré prolongé.

Des chiffres • L’entreprise est une histoire familiale de 8e génération • 5000 entailles • 3000 pommiers • 600 acres de maïs et soya cultivés • 10 acres de citrouilles, soit l’équivalent de 10 terrains de soccer environ • Plus de 50 variétés de courges et citrouilles • 100 000 semences de citrouilles et courges mis aux champs • Les Canadiens mangent en moyenne 86 pommes/an chacun !

Après 3 visites, on continue de raffoler de cette formule culinaire unique pour adultes. En fin de soirée, les gens disent souvent qu'ils ont mangé aussi avec leurs yeux, ont apprécié l’accueil comme le décor, se sont sentis en visite chez des amis ou dans la famille.

Les groupes scolaires, CPE, familles et entreprises sont invités à contacter Patricia et sa famille pour réserver une visite et profiter d’un moment d’exception !

Une majorité de leurs clients se sont fait suggérer l’endroit par d'autres. Beaucoup de bouche-à-oreille, une grande fierté pour l’équipe familiale contente de voir que les gens repartent avec le sourire en disant : à l’année prochaine !

On fait partie de ceux-ci…

Dans le cadre de la journée Portes ouvertes sur les fermes du Québec de l’Union des producteurs agricoles, visitez la Magie de la Pomme le 10 septembre prochain !

925 Chemin Fresnière, Saint-Eustache | 450 623-0062 www.magiedelapomme.com | www.bistroladentsucree.ca facebook.com/lamagiedelapomme/ facebook.com/bistroladentsucree/ Partout Ici 49

Parentheses de vie | par Catherine Verdon |

Il y a de ces adresses qui deviennent très rapidement les incontournables d’une région. Et, il y a des endroits dont la définition passe de belle adresse à destination. La Maison Lavande nous accueille, à l’année, autant à sa maison mère de Saint-Eustache que dans ses 4 boutiques en centres commerciaux dans la province.

Ajoutons à cela les milliers de gens qui la choisissent de façon virtuelle, chaque jour.

L’entreprise familiale a plusieurs chapeaux : le site en soi où arrêter sa montre, saisonnier et atteignant son apogée de splendeur en juillet, alors que 100 000 plants de lavande sont en fleurs. La parfumerie, qui a littéralement explosé dans les dernières années et roule annuellement, comme les boutiques des centres commerciaux. La demande pour les produits artisans nés de ces fleurs fragiles a fait en sorte qu’ils nous accueillent 7 jours sur 7. Nancie nous confie qu’on serait surpris de voir les gens sur place, même en hiver. « Ça veut dire qu'on a réussi à montrer que la parfumerie, c'est la maison mère, que c'est à l'année et toujours ouvert. Les gens ont besoin de sorties. Le magasinage, c'est aussi magique en se promenant dans les rangs pour s’arrêter dans les petites boutiques. On est quelques-unes dans les BassesLaurentides à être ouvertes à l’année. Ça nous permet de proposer à nos clients un beau circuit, ensemble, sur 4 saisons. On aime vraiment travailler ainsi. Je crois à la force d'une région ».

En sondant les visiteurs charmés, on réalise qu’on vient de partout, chaque été depuis 8 ans, visiter ces kilomètres carrés agrotouristiques où il fait bon prendre son temps. Devant ce succès de chez nous, on peut se demander pourquoi pas plus d’entrepreneurs ont eu envie de surfer sur la vague mauve et faire comme eux. Nancie explique : « C'est une bonne question. On a 100 000 plants de lavande. Beaucoup de gens l’ont tenté, plusieurs sont venus nous voir. Les gens n'ont aucune idée du travail qu'il y a derrière. La culture elle-même, d’abord, n'est pas simple. Le défi est de gérer les pertes des plants qui vont mourir. Un plant de lavande est productif à sa 2e année, pleinement à la 3e. Le second défi est le désherbage. On ne peut pas mettre d'insecticides, qui détruisent les plants, appartenant à la famille des fines herbes, qu’on ne peut pas traiter comme des fleurs. Il faut désherber à la main et ça prend beaucoup de monde, puisque nous avons 1km de lavande. Nous avons des gens qui ne font que ça.

Puis, la gestion du site agrotouristique, pour que ce soit harmonieux : l’entretien, l’aménagement, l’accueil. C’est vrai que la lavande nécessite peu d'entretien, pas d'eau, beaucoup de soleil. Mais, plus que simplement la planter, l’entretient et la récolte sont les parties majeures du travail.

Ce n'est pas fait par une machine. Puis, il y a toute la confection des produits. Je ne sais pas si ce serait possible de vivre juste des fleurs et de l'huile essentielle, d’arrêter à ces étapes. Comme dans n'importe quelle industrie agricole de petites et moyennes cultures, c’est la transformation qui est rentable. On a 105 produits de parfumerie et 35 produits gourmands. C'est là où ça devient intéressant. Le travail en amont est colossal. C'est après les 2 premières années, souvent, que les problèmes arrivent. Beaucoup réalisent que ce n’est pas tout à fait ce qu’ils pensaient. Il y a de la lavande en Gaspésie, en Mauricie, à l'Île d'Orléans. Et, en Ontario, qui a la chance d'avoir des variétés qu'on n’a pas ».

Un aspect de l’entreprise qui se démarque peut-être par-dessus tout est son aspect familial, qui dans leur cas est aussi synonyme de grande proximité avec les gens. On le constate non seulement sur place, mais aussi sur leurs réseaux sociaux. « Une proximité ultra importante pour nous. C’est aussi pourquoi on est si actifs sur les réseaux sociaux, que je suis toujours ici l'été, que je me promène dans les boutiques de centres commerciaux. On est fiers de ce qu'on a fait et si on le fait, c'est aussi pour partager notre passion. Sans présence et proximité, on ne transmettra jamais ce message. Les gens doivent le sentir dans nos communications, sur nos étiquettes, dans les envois postaux. Qu'on est là, qu’on a travaillé avec et pour eux, pour qu'ils soient fiers de faire un choix local. Tu ne peux pas être fier d'un achat local si tu ne sens pas qu’il y a cette fabrication locale. C’est un travail d’équipe, super important. Tout le monde travaille parce qu'on a tous la passion de la lavande, des produits bien faits. On veut partager, on aime les gens. La beauté d’acheter du producteur directement fait qu’on a sorti plein de produits qu'on n’aurait jamais pensé avoir. On écoute quand les gens veulent quelque chose ou quand on modifie une formule. Quand plusieurs le disent, on s'ajuste ».

Les fondateurs Daniel Joanette et Nancie Ferron avaient des idées de grandeur dès le départ. L’ambition de créer quelque chose de beau, de grand et pour longtemps. Leurs décisions ont été prises en ce sens, pour assurer la pérennité d’une entreprise solide, qui vivrait dans le temps. « Tant qu'on va pouvoir se développer, on va le faire », dit Nancie. « Si un jour on est partout dans le monde, tant mieux. On n'a pas de limite. On est super fiers de ce qu'on accomplit. Chaque année qui est meilleure que la précédente te donne envie de continuer ». Pour ajouter un plus à tout ça, leurs filles Florence et Marjolaine se sont jointes à eux. « Ça aussi, ça pousse à aller de l'avant. Elles se voient comme la relève et ont l’intérêt. La passion pour la lavande s’est transmise sans trop d’effort ».

Nancie dit souvent que ce qui lui importe le plus, durant la saison estivale, est que les gens sentent qu’ils peuvent prendre leur temps. « On ne met pas de délai. La visite guidée, on la fait à son rythme, avec une animatrice, en lisant les panneaux ou même, pas du tout. Je ne veux jamais que les gens se sentent bousculés ou tassés. C'est pour ça qu'on a ouvert tous les champs. Tu peux prendre une chaise, aller loin et ne voir personne de la journée. J'aime que quelqu'un me dise qu'il s'est endormi ou qu'il a passé 9h de temps sur le site à lire. On accueille les gens comme on reçoit des invités à la maison. Il faut toujours que ça reste ainsi. C'est tellement magique : on a le sentiment de rendre les gens heureux, de faire des parenthèses de vie pour les gens qui nous visitent. Le temps s’arrête ».

Depuis 4 ans, Daniel parlait de faire un 2e étage extérieur. C’est cette année que nous, les chanceux, bénéficieront de cette idée grandiose. La décision s’est prise l’an dernier grâce à un achalandage très élevé qui les a surpris, durant 4 journées en particulier, où tout a roulé parfaitement. « On s'est dit qu’on allait donner aux gens encore plus d'espace, afin qu'ils aient envie de revenir année après année ». Au-dessus de la boutique, la nouvelle terrasse offre une vue magnifique ainsi qu’une trentaine de tables blanches surmontées de voilures, pour une ambiance très méditérannéenne.

Les massages dans les champs sur le site connaissant un énorme succès, les cabines passent de 2 à 4 cet été dans le pavillon dans les arbres, une plate-forme qui permet autant l’intimité que les massages en duo, à ciel ouvert. Puis, dessous, une zone lounge de détente pour relaxer, s'endormir sur des hamacs et chaises longues flottantes aux couleurs distinctives de l’entreprise. Et, la zone familiale étant loin de cet espace, le calme est au rendez-vous. De nombreuses améliorations pour que la visite soit encore plus agréable, comme le temps passé dans ce paradis de la Rive-Nord. Afin d’offrir une expérience différente, les jeudis avec musique live, en formule 5 à 7, une proposition unique dans la région.

Facile à imaginer, aussi, que des dizaines de gens chaque semaine leur demandent d’y tenir une réception. On peut maintenant le faire en réservant leur nouvelle table boho, pour un pique-nique chic et confortable. La longue table avec coussins et tapis permet de manger dans les champs, dans une zone délimitée et réservée à cette fin. Jusqu’à 35 personnes peuvent célébrer autour d’un repas apporté, acheté au bistro ou encore, livré d’un service traiteur.

AGENDA ESTIVAL Les jeudis en formule 5 à 7 avec musique live. Les champs sont ouverts jusqu’à 20h30 et la boutique, 21h.

902 Chemin Fresnière, Saint-Eustache 450 473-3009

maisonlavande.ca

Les vendredis, les champs vous accueillent jusqu’à 20h30.

Massages sur réservation les vendredis et samedis, qui comprennent un verre de moût de pomme et l’accès aux champs.

Les dimanches : le spectacle de musique de 12h à 15h est inclus dans le prix d'entrée.

On a hâte !

La semaine des couchers de soleil s’allonge cet été : on peut admirer le soleil se coucher dans les champs tous les jeudis et vendredis de juillet, jusqu’à 21h.

Sachez que c'est aussi un site dog friendly (toutou doit être en laisse et les bonnes manières sont de mise).

Partout Ici 52

mon arbre des valeurs

| par Nicole Simard |

Pour cette collaboration, j’ai immédiatement pensé écrire sur un concept que j’ai élaboré il y a quelques années et qui revêt à mes yeux une dimension tellement humaine, mon arbre des valeurs.

Je suis originaire de Rimouski, et toute jeune, chaque fois que l’été pointait son bout du nez, nous déménagions au chalet sur le bord du fleuve Saint-Laurent. Enfin, nous étions libres et maîtres des grands espaces. Ma mère adorait les arbres. Je me souviens qu’à chaque naissance, elle prenait soin de planter un arbre d’essence différente représentant chacun des enfants : un bouleau pour mon frère, un pin blanc pour ma sœur cadette et un tilleul pour moi.

Les arbres m’ont toujours fascinée. Si on y prête attention, on peut sentir leur énergie. On peut donc affirmer sans trop se tromper qu’ils sont comparables aux êtres humains. Ils grandissent lentement, ils se nourrissent à même le sol, ils déploient leurs racines, développent leur feuillage, résistent aux intempéries, puis, prennent leur place au soleil. Ils épousent différentes formes et couleurs au fil des saisons. Certains sont rabougris, et d’autres, majestueux.

des valeurs bien enracinees C’est en ressassant ces doux souvenirs que j’ai eu l’idée de créer mon arbre des valeurs et d’utiliser ce concept dans mes formations et mes coachings. Les valeurs guident notre vie personnelle et professionnelle. Ces dernières façonnent notre existence et peuvent même influencer nos choix. Par exemple, ce sont elles qui soutiennent la mission et la culture de nos entreprises. Alors dites-moi, connaissez-vous vos valeurs, les avez-vous clairement identifiées ? J’ai pris quelques années à comprendre la puissance de ce concept, je l’avoue imagé, et je constate régulièrement l’impact positif qu’il a sur la vie de mes clients et sur la mienne.

Ces lettres sont accrochées aux branches de mon arbre : R, R, J, G, E, pour respect, reconnaissance, justice, générosité et engagement. Tous les jours, je m’efforce de transmettre ces valeurs dans mes communications et mes interactions avec les autres.

Le respect : J’évite d’utiliser des mots blessants ou de diminuer une personne. Je surveille le ton de ma voix ainsi que ma gestuelle. Le respect est à la base d’une saine relation.

La reconnaissance : Je dis MERCI. C’est un mot simple et puissant à la fois. J’envoie un courriel pour remercier une personne qui m’a rendu un service ou référée à quelqu’un. Je suis reconnaissante envers mon entourage et la vie. Je sais que RIEN ne m’est dû.

La justice : Je m’efforce de toujours joindre le geste à la parole et de porter un jugement éclairé. J’ai aussi le courage de dénoncer une injustice.

La générosité : Avec les années, j’ai développé mon écoute et je suis plus disponible d’esprit pour les autres. Je les écoute de façon intentionnelle.

L’engagement : Selon moi, cette valeur s’exprime à travers les tâches et responsabilités qui me sont confiées. Je m’implique dans ce que je fais et je communique avec passion et enthousiasme.

Voilà comment j’arrive à faire vivre mes valeurs à travers mes comportements, mes intentions et mes actions au quotidien.

protegez votre arbre Tout comme je l’ai fait, je vous invite à dessiner votre arbre et à y accrocher solidement les valeurs qui vous sont chères. Ainsi, la prochaine fois que vous ferez face à une situation conflictuelle au travail ou dans votre vie personnelle, vous serez en mesure de mieux identifier les raisons pour lesquelles cela vous touche si profondément. Vous saurez qu’une personne, votre patron, votre sœur, votre conjoint ou votre meilleure amie s’attaque à votre arbre, ou pire, essaie de couper une de ses branches.

N’oubliez jamais que cet arbre représente ce que vous êtes devenu au fil des ans. Protégez-le jalousement, car en ce temps estival, il deviendra un phare en plus d’embellir plus que jamais votre existence.

Experience et distinction | par Catherine Verdon |

C’est un 10e anniversaire dont l’histoire commence il y a 25 ans que célèbre ces jours-ci Style en Tête Salon-Spa. L’entreprise de SainteMarthe-sur-le-Lac se démarque par plusieurs services et qualificatifs, mais c’est surtout l’histoire mère-fille qui en fait son caractère si unique.

Leur histoire aussi humaine qu’entrepreneuriale débute au domicile familial, où Marie-Josée Nuckle opère son propre salon. C’est avec le souhait d’un travail qui lui permettrait d’élever sa fille en étant à la maison que prend forme sa carrière.

Toute petite, Jade Nuckle baigne déjà dans l’univers de la coiffure. Jade admet qu’elle se conditionnait à ne vraiment pas vouloir aimer ça, parce qu’elle trouvait que c’était un travail de fou. Aujourd’hui, elle dit en riant : « c'est pire que ce que je pensais » ! Son déclic est survenu alors qu’elle coupait les cheveux de ses amis, ravis. Se sentir compétente a réveillé quelque chose en elle, mais c’est suite à sa formation que c’est devenu une évidence, alors qu’elle prend conscience de tout ce que comprend le monde de la coiffure. La jeune femme a toujours aimé la mode et la photo, qui représentaient à ses yeux plus des passions que des carrières. La coiffure en était une qui faisait plus de sens pour elle. Il y a 10 ans, Marie-Josée quitte son salon à domicile pour ouvrir plus grand, la première adresse de Style en Tête sur le boulevard des Promenades, dans un local de 1500 pieds carrés.

Jade est alors assistante et verra rapidement le réel potentiel d’entreprise. Depuis presqu’aussi longtemps, celle qui est aujourd’hui co-propriétaire dit qu’un jour, elle deviendra le patron de sa mère et la dépassera en terme de savoir et connaissances. Lors de notre rencontre, les yeux brillants, Marie-Josée dit que c’est déjà fait…

Particulièrement fière du lien entre elles, elle dit ceci : « Notre relation est si forte et solide que, quand c'est aussi devenu la passion de Jade, nos projets se sont mis ensemble et tout a explosé ! Il n’y a pas de limite. On grandit sans cesse ». La mission au quotidien ? Satisfaire leurs clients. « C’est la beauté des gens qui est entre nos mains, c’est important », dit MarieJosée. Elle dit de sa fille qu’elle est plus zen qu’elle et a assez confiance en leur relation pour pouvoir tout dire.

Dans les prochaines années, Jade souhaiterait diriger l'entreprise à 100%, ce sur quoi elles travaillent. « J'ai travaillé fort pour bâtir tout ça, et encore plus quand j'ai su que c'était aussi sa passion. Je voulais lui laisser quelque chose. Ce n'est pas pareil de travailler quand tu sais que tu as une relève, c'est doublement motivant. Je ne crois pas que je serais déménagée pour agrandir à nouveau si Jade n’avait pas été là. C'est certain que je serais partie de chez moi, c'était mon rêve, mais quand on est venues ici, l'accord était qu'elle prenne de plus en plus de place. Je ne regrette absolument rien ! », confie Marie-Josée.

Dans la dernière année, la fondatrice a fait plus de gestion, de comptabilité et de marketing. Elle s'occupe beaucoup des employés et Jade prend davantage la relève sur le plancher. Elles répondront en même temps que l’une pour l’autre, elles sont leur plus grande fierté. Marie-Josée confie être extrêmement fière de Jade, des valeurs qu’elle a su lui inculquer. « Je suis vraiment fière. Elle fait en sorte que je repousse mes limites et que je souhaite constamment être meilleure ». Jade poursuit : « Je suis fière d’où nous sommes parties, pour marier nos talents et nos forces et avoir encore une relation mère-fille qui va si bien, autant dans le privé qu’ici, et réussir à demeurer aussi proches ».

De son entreprise, Marie-Josée dit que c’est un accomplissement incroyable. « Quand j’ai écrit Style en Tête comme nom d'entreprise il y a 25 ans, j'étais chez moi, j'avais une enfant de 2 ans et j’étais monoparentale. Mon numéro de téléphone est celui que j'avais adolescente chez mes parents. Je n'ai jamais pensé qu'un jour, ce serait mon numéro commercial. Après la naissance de Jade et mon mariage, c’est la plus belle chose de ma vie. Je ne pensais jamais que ça se rendrait là. Je suis très fière d’avoir bâti tout ça, je ne pensais pas que je pouvais réussir à me rendre si loin... Au même titre que je ne pensais pas élever un enfant comme j'ai élevé Jade, ou rencontrer un homme aussi merveilleux que mon mari. Je ne pensais pas que c'était fait pour moi... ». Pour Jade, Style en Tête, c’est l’avenir. « C’est mon futur. C'est un accomplissement, un très beau salon que les plus réputés de Montréal peuvent envier ».

Une référence dans la région, dont le succès passe aussi beaucoup par la force d’une équipe professionnelle de 15 personnes, attentionnée et unie. « On travaille très fort à former les employés pour qu'ils soient au meilleur de leur potentiel. On travaille sans relâche sur le service à la clientèle. Que ce soit pour les soins esthétiques, en coiffure, pour les soins des ongles ou le barber shop pour les hommes, tout est réfléchi pour que la visite chez Style en Tête soit une expérience mémorable. Souvent, nos clients nous disent avoir hâte à leur rendez-vous, que ce sera leur moment à eux. C'est une philosophie chez nous.

On recycle tout, nos produits sont de grande qualité, vin, bière ou café accompagnent nos clients lors des soins, tout est pensé et fait de façon réfléchie afin que les gens se sentent bien. C'est notre mandat et plus grande préoccupation ». « On demande aux employés d’avoir soin des clients et de les servir comme on souhaite l’être. L’expérience Style en Tête va très au-delà de la coloration ou de la coupe. C’est une expérience à plusieurs niveaux, dont toutes les facettes sont primordiales et que le client doit ressentir. Chez nous, on se fait un devoir de se surpasser pour que ce soit vécu et ressenti. Pour cela, les employés doivent être en formation continuellement. On est au-devant de notre industrie, c'est ce qui nous distingue », explique Marie-Josée, qui agit aussi maintenant comme coach d’entreprise pour d’autres salons de la province.

Depuis 3 ans, le salon est aussi certifié écologique par Green Circle, une initiative mise en place par Jade. Par exemple, les restes de produits de coloration sont recyclés et transformés en énergie et les cheveux coupés ont une autre vie. En plus de faire une énorme différence pour la planète, cette collaboration avec Green Circle permet d’offrir des emplois à des gens en réinsertion sociale. « Nos clients ont salué cette pratique unanimement. Jade m'a fait voir le non-sens autour de toutes ces pertes. Green Circle s'occupe de tout. En salon, on sépare et classe les matières.

Tout connaît une 2e vie, même les ouates et bandes épilatoires en esthétique ». Pour 2016, le salon a redirigé 1600 livres de déchets hors des cours d’eau et des sites d’enfouissement !

Quand on parle à Marie-Josée de ce succès bâti sur 25 ans, elle parle d’abord de détermination et de l’importance d’avoir une vision. Jade accorde une grande importance à la structure de travail et, plus que tout, d’avoir des employés heureux. Pour le duo d’entrepreneures, l’été sera une période de formations à l’extérieur de la province, d’où elles reviendront la tête pleine d'idées des tendances automnehiver. Elles enseigneront aussi, Jade comme chef-coloriste et Marie-Josée comme artiste-coiffeur, pour Matrix.

Enfin, le 10e anniversaire est également synonyme du dévoilement de la nouvelle image et du tout nouveau site Internet. Une image qui leur correspond davantage, là où la vie les a menées à ce jour. Ça nous plaît beaucoup…

2850 Boul. des Promenades Sainte-Marthe-sur-le-Lac Qc, J0N 1P0 (450) 623-4522

www.styleentete.com facebook.com/styleentete/

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Nos livres de vacances !

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« Nous vivons dans une société qui mise si fortement sur la rapidité et l’efficacité que même nos chemins de transformation intérieure peuvent être influencés par cette avidité. Nous sommes en méditation et nous brûlons d’envie d’ouvrir les yeux pour consulter l’horloge. Nous sommes si impatients d’arriver au « but » que nous voulons sauter des étapes pour obtenir des résultats immédiats. La pratique méditative ne propose pas de raccourcis. Tout ce qu’elle a à vous offrir, c’est ce moment. Quelles que soient les circonstances, elle vous invite à revenir à la richesse et à la fraîcheur de cet instant même. Et pour vous aider à y accéder, elle vous enseignera une chose essentielle. Vous devinez laquelle ? La patience. »

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Et si nous choisissions d’aller bien ? « Nous avons tous tendance à trop simplifier les situations et à n’en voir qu’un aspect. Il y a pourtant toujours en nous une partie de malaise et une part de bien-être. Les 2 états sont présents en même temps, mais en situation de déprime, tout nous pousse à ne voir que les aspects négatifs des événements ou des émotions. Un entraînement à la souplesse est possible, qui fait reconquérir l’image positive. »

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Confrontée à ses propres interrogations, l’auteure et photographe Nathalie Lauzon a entrepris, pendant sa première grossesse, de s’adresser à dix femmes publiques qu’elle admire. Toutes inspirantes dans leur unicité, elles lui ont raconté sans censure leurs épisodes de nausées, leurs montées d’hormones, leurs rages de bouffe irrésistibles et les surprises réservées par l’accouchement !

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« Sur le chemin du retour, j’avais envie et besoin de raconter ma mésaventure à chaque passant. Lui dire qu’une amitié vieille de plus de vingt ans peut se transformer en tas de cendre en moins de dix minutes. Lui dire d’être bien vigilant, d’apprendre à déceler ceux qui l’aiment par amour, par amitié, et ceux qui l’aiment parce qu’ils se reconnaissent en lui. Y voient les mêmes problèmes, les mêmes échecs, la même merde. Ceux-là sont pires que des ennemis. Ils vous sucent votre temps, votre énergie, vous laissent vous attacher à eux, et quand un truc bien vous arrive, ils ne le supportent pas. Ils ne le supportent pas car vous n’êtes plus leur miroir. »

par Linda Légaré

Les choix d’une lectrice

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Les parents de François Morency s’entendent merveilleusement bien... à quelques exceptions près. Le projet de ce livre est né après une obstination absurde entre eux dont il est témoin, racontée sur Facebook et dont le succès est instantané. Fondées sur de vrais échanges, les discussions réunies dans ce livre révèlent, notamment, les problèmes de communication entre des parents et un enfant que plus de 40 ans séparent. Histoires inédites à 90 %, puisque comme pour ses numéros de spectacle, elles naissent d’une vérité ou histoire vraie drôle en soi, aidée de la touche de l’auteur, explique-t-il. Un hommage, avec son style bien à lui, à Jean-Paul et Raymonde, ses parents âgés de 88 ans.

Ce roman vous transportera dans l'univers de la culture japonaise.

Portée par l'élan de sa passion, Pamela s'investira pour devenir une geisha et ce, malgré les regards et les jugements d'autrui. Elle fera la rencontre de Thad, qui rêve d'être samouraï. Leur amour sera difficile puisque celui-ci est torturé de l'intérieur. Il choisira de partir, afin de se retrouver. Cette lecture permet de faire une belle réflexion sur soi et sur ce qui est vraiment important pour être heureux.

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Cette lecture vous fera vibrer tellement elle est touchante et inspirante.

Racontée de façon fluide, l'histoire d'amour de ce roman est grandiose et impossible à la fois. Un seul regard suffira pour que l'amour s'installe entre eux. L'homme aux boucles brunes devra enseigner à la femme qu'il aime comment vivre la résilience de cet amour. Celle-ci souffrira beaucoup, mais sera guidée tout au long de sa vie afin de comprendre le but de ce si grand défi. Du plaisir d'un couvert à l'autre !

MANIPURA

Cité des joyaux MANIPURA : le chakra jaune ! | Définition du mot sanskrit : Cité des joyaux Manipura est notre 3e chakra, situé à la jonction des côtes, sous le point du sternum et au-dessus de l’estomac. Il est de couleur jaune doré et c’est le centre des émotions, qui réagit de près aux tensions, aux émotions fortes et au stress. Tout comme l’appareil digestif auquel il est lié, il « digère » ou non ces émotions.

Il est aussi le centre de l’affirmation du Soi : se sentir fort, solide; réaliser nos rêves, nos passions; se lier à notre sens d’identité. Relié à l’élément du feu, il aide à la transformation des énergies qui passent par le plexus solaire, afin de les redistribuer vers les autres centres.

Mes postures favorites :

Manipura surdéveloppé

Pour activer : Trikonasa

Les gens dont ce chakra est surdéveloppé auront tendance à vivre dans le perfectionnisme, l’autorité, le jugement et même l’addiction au travail. Ils auront souvent besoin de tout contrôler et seront souvent à la recherche de l’estime de soi.

Pour calmer : Balasana

Manipura sous-développé À l’inverse, les personnes pour qui ce chakra est sous développé auront tendance à manquer d’affirmation du soi, à enfouir leurs désirs, à se soumettre à l’autorité, à abandonner face aux obstacles. Ils vivront de la nervosité, de la gêne et auront tendance à s’effacer.

Manipura balancé

Quelques postures de yoga reliées à Manipura Chakra • Ardha Bandhasana (Demi-pont) • Matsyendrasana (Demi-torsion vertébrale) • Dhanurasana (Arc) Navasana (Barque) • Paschimottanasana (Pince) • Trikonasa (Triangle) • Balasana (Enfant)

Les respirations (Pranayama) associées à Manipura • Kapalabhati, qui apporte beaucoup d’oxygène.

La sensation générale procurée est celle d’une tête oxygénée et énergisée. Très utile pour les sédentaires, Kapalabhati active la circulation sanguine et entretient la souplesse et la mobilité du diaphragme.

• Uddhiyana bandha, le verrou abdominal, permet de décontracter le plexus solaire, facilite la digestion, calme, apaise et contribue à dissiper la frustration et l’irritabilité.

Une fois ce chakra équilibré, les gens vivent pleinement leur pouvoir inné, le pouvoir du soi pur.

Ils se sentent assumés et centrés en qui ils sont, ils se débarrassent des choses qui les définissaient avant (ex : titre au travail, le matériel, etc.) et possèdent un meilleur équilibre au niveau des émotions et de la gérance du stress.

Pratiquez une méditation guidée avec moi sur Manipura en visitant : www.partoutici.com/manipura

Sur mon CD de méditations guidées Namaste, la trame Soleil Intérieur ainsi que Fleurs de Chakra sont parfaites pour énergiser et balancer votre 3e chakra. Mon CD est disponible sur ITunes et Google Drive.

Véronique Pierre Spécialiste en Yoga & Méditation

www.veroniquepierre.com | www.yogalaurentides.com Téléchargez la respiration yogique complète gratuitement en version mp3! www.veroniquepierre.com/cadeau

7 façons d’ensoleiller son été Livre de gars…ou pas !

Bouger avec un DVD choisi par 12 000 personnes C’est le nombres de personnes qui ont choisi une des femmes les plus en forme de la province pour bouger, certifiant platine son dernier DVD du même coup.

Josée Lavigueur met du soleil dans notre vie avec sa pétillante personnalité et met de la santé dans notre body grâce à ses connaissances et sa façon de démocratiser la mise en forme afin de la rendre aussi accessible que tentante. Ce programme permet d’améliorer le tonus de nos cuisses, fesses, bras et abdos. À GO!, on squat !

Enfin un livre sur l’art du fumoir qui ne s’adresse pas uniquement aux débutants. En effet, cette bible du fumage aide n’importe quel amateur de cet art à pousser ses expériences culinaires à un autre niveau.

En plus des techniques et recettes traditionnelles, nous retrouvons des volets peu exploités, tels les cocktails et les desserts qui garantissent d’impressionner vos convives. Maintenant, peu importe votre niveau d’expérience, vous voudrez adopter le 2e chapitre « Les sept étapes menant au nirvana du fumage » comme outil de base à conserver à côté de votre fumoir comme référence fréquente. En terminant, une mention spéciale à ce livre, puisque peu importe le type de fumoir que vous avez, il vous sera facile d’adapter la recette à celui-ci.

(Pierre-Luc Lamontagne)

l imprime nautique nous fait craquer !

On adore cette boutique en ligne de vêtements et accessoires pour petits garçons de 0 à 5 ans! Avec une multitude de choix pour les filles, mais très peu pour les petits garçons, ils ont eu envie de renverser la vapeur et de leur offrir un endroit qui leur était dédié à 100% ! Mettant de l’avant des marques québécoises, Petit deviendra grand offre également quelques marques internationales pour ceux désirant des looks un peu plus exclusifs.

La compagnie, dont le bureau chef est installé à Lorraine, a été fondée par une jeune entrepreneure de (presque !) 30 ans, Isabelle Sciotto, qui a jumelé ses deux passions ultimes : la mode et les enfants ! Le volet en ligne permet aux mamans de pouvoir magasiner à leur convenance sans avoir à se déplacer avec leurs enfants (tâche souvent ardue et complexe !), 24/7 et cela, dans le confort de leur salon !

De plus, ils livrent partout au Canada. Pour un temps limité, la livraison est gratuite avec seulement 30$ d’achat (50$ en temps régulier) ! Des inspirations nautiques au thème chasseur en passant par les motifs cactus et les imprimés géométriques, vous y trouverez un look pour chaque tendance ! www.petitdeviendragrand.ca

Infusion à froid : 100 fois meilleur !

Il y a du café froid, du café glacé, mais ce qu’on veut boire, c’est une infusion à froid, connue sous le nom cold brew. Fini, le pot de café dans lequel on met de la glace et souvent, beaucoup de sucre, sirop, crème fouettée pour camoufler l'amertume. La Torréfactorie nous propose l’infusion à froid, à notre plus grand bonheur ! Les étapes ? Eau froide, infusion lente, filtration. Le fait d'être infusé tranquillement à l’eau froide fait qu'il n'y a pas d'amertume. C’est le plaisir d'un thé glacé version café. Fait sur place, il est proposé en pot qu’on pourra ensuite faire remplir.

Donc, réduction des déchets en prime ! C'est très froid, très équilibré et ça goûte le bon café.

Une vraie surprise ! Avis à tous ceux qui ont déjà dit qu'ils n’aiment pas le café froid.... www.torrefactorie.com (340 boul. Industriel #1, Saint-Eustache | 450 974-2223) Partout Ici 58

Faire de vos plats des rois Se lever plus tôt…

Pour réenchanter son quotidien. Isalou Beaudet-Regen est une ancienne couche-tard qui raconte dans ce livre comment elle est devenue une lève-tôt pour profiter chaque jour d'une heure de plus qui lui appartient pleinement.

C’est suite à un épisode de maladie qu’elle a commencé à réfléchir sur pourquoi on se lève. « J’étais une vraie couche-tard et j’ai compris tardivement que faire l’inverse, ça se décide, c’est un choix ». C’est par épuisement et saturation de stress, alors qu’elle courait après le temps au lieu de l’habiter, qu’elle a choisi une nouvelle hygiène de vie, matinale, qui lui a entre autres permis d’accoucher de ce projet de livre.

C’était donc un rendez-vous d’équilibre pour elle.

Elle accumulait une espèce de frustration, en pensant toujours qu’elle allait se retrouver avec elle-même « le weekend prochain ». Elle avait des grands besoins de réalisation de soi, comme l’écriture, et n’y arrivait pas. En entrevue, elle précise que l’idée n’est pas d’empièter sur son sommeil, mais de le gérer différemment, comme sa vie.

Qu’il ne s’agit pas de se lever tôt, juste un peu plus tôt.

Sur le web, quelques-unes de ses paroles qui nous ont marquées lors de sa rencontre avec notre collègue Amélie Boivin Handfield à son émission de radio Samedi de lire.

grâce à

Sainte Saucisse !

Sainte Saucisse n'est pas simplement un nom qui vous restera en tête… C'est une entreprise qui saura faire danser vos papilles avec ses saucisses faites à la main de manière artisanale. Après la découverte des allergies multiples de sa fille, la fondatrice Karine Bonneau décide de fusionner deux de ses passions, soit ses enfants et la cuisine, d’une manière colorée et originale, à son image.

Sainte Saucisse est née !

Spécialisée dans les produits SANS allergène prioritaire (œuf, produit laitier, noix, arachide, poisson, crustacé, fruits de mer, sésame, moutarde, soya, gluten, protéine bovine, etc.), leur équipe révolutionne le concept de la saucisse en offrant un produit de haute qualité (sans agents de conservation, sel iodé, agent de comblement et plus encore!) en plus d'être en voie d'une certification biologique !

Présentement disponible en 6 saveurs :

www.partoutici.com/réenchanterlequotidien

- Fines herbes et ail frais - Sriracha organique - Bacon, oignons caramélisés et épinards - Tomate cerise et basilic frais - Grillade de Valleyfield - Canneberges et flocons d'érable biologique

Mettre des bleuets partout !

Ceux du Québec, bien entendu, et dont les vertus sont nombreuses !

Pas étonnant qu’on le surnomme la perle des petits fruits ! Pourquoi ne pas terminer ou commencer une chaude journée sur la meilleure note qui soit avec un cocktail non-alcoolisé rafraîchissant, comme ce smoothie-mojito ? À votre santé !

• 1 tasse de bleuets • 1 banane • 1 c. à soupe de jus de lime • 1 c. à soupe de graines de chia moulues • 1 poignée d’épinards frais • 1 poignée de feuilles de menthe • 1 tasse d’eau

Encore plus de recettes sur partoutici.com/recettes

Vous pouvez vous les procurer dans les trois points de vente suivants : La Moisson (360 Sicard, Sainte-Thérèse), Ladouceur du Terroir (29 rue Saint-Eustache) et Fondues et Cie (541-A rue Saint-Eustache).

Facultatif : • 1 c. à soupe de yogourt grec nature à déposer sur le smoothie

Également disponibles sur livraison, n’hésitez pas à les demander à vos marchands favoris !

Source : perlebleue.ca

www.saintesaucisse.com

Pure expérience cycliste Vélotonic est la nouvelle référence en matière de cyclisme sur la Rive-Nord de Montréal. Une entreprise de gens passionnés, qui se spécialise dans tout ce qui entoure l'aspect mécanique du vélo, fondée par Michel Khoury.

Au quotidien, l’équipe met de l’avant tout ce qui est négligé et mis de côté dans les boutiques traditionnelles de vélo. « Au niveau mécanique, il existe un besoin essentiel dans le monde du vélo. Tout le monde en a au moins un à la maison qui mérite qu’on en prenne soin ». Envie de changer votre vélo ? Pourquoi ne pas simplement faire quelques mises à jour sur le vôtre, des up grades, comme on dit dans le jargon ?

Dans l’atelier non-traditionnel à aire ouverte et ambiance relaxe, vous pouvez observer ce qui se fait en discutant avec le technicien ou simplement déguster un cappuccino au bistro Cafétonic en attendant.

Vélotonic se concentre sur tout ce qui est important sur le véhicule de votre passion, au même titre qu’une voiture, par exemple. Il y a, après l’achat, un minimum d’entretien à respecter, par prévention. Et que ce soit pour un vélo de 500$ ou 10 000$, le client est respecté dans ses choix de mise au point avec la même expertise technique. Les amateurs de mécanique peuvent aussi profiter de l’atelier «libre-service» et le faire eux-mêmes, sur place.

LA COURSE À PIED

Accessible ? Pour qui ? Pourquoi ?

Ce sont les questions que je me suis posées il y a quelques années. À 42 ans, mon désir de me remettre en forme et de vieillir en santé était si ardent que j’ai cherché un sport qui me permettrait d’atteindre ces objectifs. Était-ce la course ? Grande question... Était-ce accessible et fait pour moi ? Pourquoi ce sport ? Rapidement, j’ai plongé…ou plutôt, couru !

Doucement, difficilement, mais sûrement ! Un premier 5km, le grand saut dans l’aventure Mtl-NY, puis mon premier demi-marathon à San Francisco.

J’y ai découvert une véritable passion, que j’ai souhaité transmettre. Si c’était possible pour moi (je partais de si loin !), ce le serait pour les autres !

Celles qui se sont oubliées, mises de coté, ont envie de retrouver leur forme et énergie autant que leur estime et plein pouvoir.

Je suis donc devenue coach et j’ai lancé mon club de course : Les Godrunners, composé de femmes magnifiques qui aiment courir mais qui, par-dessus tout, adorent se retrouver entre elles. Une communauté qui rend ce sport encore plus agréable ! Mon devoir ? Que la course à pied ne soit pas une mode, mais un mode de vie.

Osez vous inscrire à la prochaine session et changez votre vie !

JUIN-OCTOBRE-FÉVRIER 3 sessions de 4 mois par année

Un pur garage cycliste, où vous trouverez toutefois des pièces et accessoires, vélos, souliers et casques, qui offre différentes mises au point en fonction de vos besoins et des forfaits comprenant des ajustements illimités et mises au point saisonnières, pour rouler en toute quiétude ! Enfin, c'est aussi un service de pro shop mobile qui se déplace jusqu'à vous, avec les mêmes tarifs qu'en magasin, partout et en tout temps ! Vélotonic est une entreprise très humaine, croyant beaucoup au face-à-face, rencontres et sorties à vélo, sur quoi l’entreprise fonde aussi ses différences. « La satisfaction de voir le sourire des gens, voilà ce que nous recherchons ici ! », explique Michel.

Chez Vélotonic | Le garage cycliste, pas d'attente, pas de rendezvous, pas de soucis ! Que ce soit pour remplacer une crevaison, lubrifier la chaîne ou encore procéder à tout ajustement, c’est le gage d’une expérience cycliste optimale à tous les niveaux !

www.velotonic.ca

velotoniclegaragecycliste/

17 775 rue des Gouverneurs Mirabel, Qc J7J 0G8

450 419-0119 | 514 885-0119

Nathalie Godin Entraîneur certifié courseapied.ca 514-994-8197 Bientôt sur : nathaliegodin.com

Sur le web, découvrez nos suggestions de livres pour vous mettre en priorité. Des livres pratiques, qui font du bien et qui sont remplis d’une foule d’infos qui auront l’effet du soleil sur votre peau…

On adore le studio Yoga Forme de Rosemère et son espace mieux-être pour ses hauts plafonds et grandes fenêtres. La lumière qui y pénètre nous invite au calme.

Un sentiment de bien-être s’y dégage, dès notre arrivée.

Carole et Francine, les co-propriétaires, ont pour objectif que chacun y trouve son espace pour pouvoir se déposer, se ressourcer et prendre soin de lui-même.

La qualité des enseignements qui sont offerts depuis 7 ans fait du studio Yoga Forme un emplacement de confiance et permet à tous et chacun de trouver équilibre et mouvement. Ouvert tout l’été, la programmation vous propose Yoga, Qi-Gong, Méditation, Pilates, Essentrics ainsi que des journées spéciales et autres événements thématiques.

30 boul. Bouthillier, Rosemère | 450 818-8811 www.yogaforme.ca • info@yogaforme.ca

Nouveaux clients !

Sur mention du bookzine d’été, assistez à un cours gratuit. Promo valide jusqu’au 31 août. * Sur réservation !

Notre page couverture 100% locale !

Ce sont les jus Origin qui ont désaltéré notre équipe lors du shooting et qu’on voit dans nos verres.

Lauréate au concours OSEntreprendre dans la catégorie bioalimentaire, l’entreprise de St-Jérôme fondée par Shannon Allen propose des jus pressés à froid à base d'eau d'érable, choisie entre autres pour son indice glycémique très bas et la grande hydratation qu’elle procure. Les jus sont fortifiés avec des ingrédients de choix pour la santé et des baies contenant de nombreux antioxydants, vitamines et minéraux : camerise (qui contient plus d’antioxydants que les bleuets et canneberges), argousier (qui contient 12 fois la quantité de vitamine C qu’on trouve dans une orange !) et sous peu, aronia (des petits fruits qui contiennent plus d’antioxydants que toutes les autres baies !) et baies de sureau.

Les jus

À goûter : les nouvelles saveurs de l’été 2017, limonade à l’érable infusée au basilic & miel et melon d’eau à l’eau d’érable & menthe. Pour un cocktail d’été rafraîchissant et original, essayez-les avec du mousseux, style mimosa.

www.originjus.com Tout sur les bienfaits de ces superaliments sur notre site web !

Deux Caboches, c’est le duo passionné de couture formé d’Annie Bariteau et Natalie Langlois. Depuis 4 ans, elles s’affairent à concocter de beaux sacs durables haut de gamme dans leur atelier d’Oka. Unies par leur région autant que par des valeurs communes, les créatrices ont à coeur l’achat local, ce qui se remarque dans leur travail autant que dans de nombreuses autres sphères de leurs vies.

Le sac

Minutieuses, la qualité est au coeur de leurs confections, qui traversent bien le temps avec des designs intemporels. Avec 2 collections à leur actif et une 3e en cours de réalisation, leur première pour homme sera mise en marché cette saison. Le choix des bons matériaux est primordial pour réaliser des modèles fonctionnels, aussi beaux que pratiques, qui seront testés avant qu’une production soit lancée. On retrouve en page couverture le sac boule, décontracté au look oversize et avec de nombreuses poches pour organiser notre vie, qui s’y trouve souvent !

On adore la toile hydrofuge souvent utilisée, facile d’entretien, solide et d’aspect naturel.

deuxcaboches.etsy.com

450 479-6214

La grande assiette et les marquesverres Sa gentillesse est aussi grande que son talent pour confectionner des oeuvres d’arts pratiques qui se démarquent. Découvrez Percé-Verre et l’inspirante histoire de sa fondatrice dans notre reportage aux pages 64 et 65.

Le stylisme C’est la créative et passionnée Marie-Noëlle Courcy, agente d’artistes et d’artisans culinaires et fondatrice d’Atelier No16, qui nous a offert son oeil de lynx, ses bras et sa chouette compagnie lors de la séance ! www.atelierno16.com

Le tablier

FIOU, c’est beaucoup plus qu’une gamme de tabliers pour adultes et enfants qui se démarque. Plus qu’une entreprise locale (ils sont basés à Rosemère), c’est d’abord l’histoire entrepreneuriale d’une maman, Dorianne, et de ses 3 filles Chloé, Adèle et Éloïse, toutes passionnées de couture.

Leurs modèles distinctifs et colorés sont fabriqués en quantités limitées. Complices de vos moments en cuisine, souvent synonymes de traditions et de célébration, ces accessoires pour la cuisine deviennent rapidement un coup de cœur qu’on voudra porter au quotidien. Craquerez-vous pour du picoté, un imprimé coloré ou encore, un modèle plus classique ?

fioucouture.com

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Les savons et la chandelle

Les savons Luxart Une savonnerie artisanale qui rime avec qualité Karine Montbriand, c’est l’ingénieuse femme d’affaires qui signe tous les produits Luxart. La santé et le sport ont toujours été au cœur de ses préoccupations. À un carrefour de sa vie, elle a choisi de créer cette entreprise et de faire de son rêve une réalité, soit, comme elle le dit si bien : « de soutenir les gens dans l’utilisation des produits naturels, dans leur désir d’un retour vers la nature, tout en offrant des clés pour favoriser la beauté et la santé en même temps. » Il n’y a pas de doute, elle désire partager ses connaissances aux intéressés !

C’est en passant par hasard devant l’impressionnant jardin à faire rougir d’envie Le lielesugrands jardiniers de ce monde de Jean-Robert & Françoise à St-Placide que leur terrain est devenu notre lieu de shooting. Le couple, fort sympatique, nous a accueillis tout-de-go pour quelques heures.

Un immense merci !

L’artiste Le pain C’est Le Festif, un des pains d’été de la Panière d’Alexie, qui a garni notre assiette et a fini dans nos bedons ! Délicieux !

La robe En couverture, Catherine porte une robe noire signée ZAÄN, une marque entièrement confectionnée au Québec. Ce modèle est devenu sa LBD (little black dress) favorite pour sa légèreté, le fait qu’elle tombe juste aux bons endroits, qu’elle est facile d’entretien et reste très belle au fil des lavages.

ZAÄN, c’est le magnifique travail de Sophie Paquette, qui crée et confectionne des robes et par-dessus maillots pour femmes de toutes tailles depuis son atelier, à Oka. Que ce soit pour les vacances, le travail ou les sorties de votre vie, la polyvalence des ses créations vous ravira. Nouveauté à voir, la collection pour fillettes, qui fera chavirer votre coeur de maman !

De nos jours, les problèmes de peau sont courants. Qu’il soit question d’allergie, de rosacée, d’eczéma, de psoriasis, d’irritations cutanées ou autres, les peaux atopiques méritent soin, apaisement et temps. On en convient, mais quelle solution s’offre à nous ?

Karine Montbriand s’est donné le mandat de soutenir et de réconforter les enfants comme les adultes dans ce genre de défi quotidien ou momentané. Cette intention précise l’a amenée à créer la collection Peau d’ange. Les trois produits qui la composent sont entre autres faits à base d’huile d’avocats biologiques. Fait à noter et à considérer : chaque élément constitutif de cette ligne a été vérifié et inspecté par Québec Vrai. Cette attestation attribuée par un organisme crédible a de quoi rassurer le consommateur !

Qu’est-ce qu’on retrouve dans Peau d’ange ? Un savon artisanal doux pour les peaux les plus sensibles et fragiles qui ont besoin d’hydratation, une crème émolliente sans fragrance qui nourrit intensément, adoucit, répare et protège notre peau et une lotion corporelle ayant une texture fluide et une odeur subtilement vanillée. On aime !

Disponibles en ligne et dans plusieurs points de vente dans la province. www.zaan.ca

Les savons Luxart, c’est six collections. Il y en a sûrement une pour vous ou pour les gens que vous souhaitez gâter ! Pour tout savoir, vous n’avez qu’à visiter le site Internet. Vous y découvrirez d’autres produits dont les composantes nourrissantes et biologiques ont été sélectionnées avec minutie et professionnalisme.

www.lessavonsluxart.com facebook.com/lessavonsluxart/

| par Julie Niquette |

Pour une 2e fois, c’est la photographe Nathalie Diotte qui a réalisé la photo de couverture donnant le ton à ce bookzine estival.

3 solutions à nos problèmes de peau

Perce Verre une invitation a aimer sa vie ! | par Julie Niquette |

,Lorsque l’on rencontre une femme d’affaires passionnée et investie comme Stéphanie Béland, on ne peut demeurer indifférent. Ce genre de rendez-vous permet de constater que derrière un produit se cache bien souvent une histoire inspirante qui a initié un élan créatif nous permettant de posséder et de chérir une œuvre unique, colorée et porteuse de sens. À bien des égards, cela distingue l’entrepreneure… et ce qu’elle nous offre.

Un coup de foudre Clown professionnelle depuis 30 ans, la femme derrière PercéVerre, une entreprise en croissance, a vu son chemin ralenti par un foudroyant cancer du sein en 2014. D’abord secouée par la nouvelle, elle voit en cette dernière l’occasion de prendre le temps de repenser sa vie. Un soir, le bracelet porté et créé par son amie Chantal devient l’élément déclencheur d’une passion insatiable pour le verre fusionné. Ce soir-là, elle dit à son amoureux : « Voilà sur quoi j’investirai mon temps. » En entrevue, elle ajoute : « J’avais passé dix ans à me questionner sur ma mission, sur le pourquoi je faisais les choses. J’avais déjà la chance de gagner ma vie comme artiste et je souhaitais ajouter un autre volet créatif à mes affaires. Grâce au cancer, j’ai compris qu’il importe d’apprécier ce qui passe et de miser sur ce que l’on aime. » D’ailleurs, à travers Percé-Verre, elle désire bonifier le quotidien des gens en y ajoutant une touche de couleur, de plaisir et d’émotion, et ce, sans lésiner sur la qualité des objets qu’elle conçoit. « Le verre fusionné est si beau et noble que ma clientèle le confond régulièrement avec la pierre naturelle, » précise l’entrepreneure.

Les marques-verres Nombreux sont les gens qui se passionnent pour le vin. Les papilles s’en réjouissent et les yeux aussi grâce aux marques-verres haut de gamme aimantés élaborés par Percé-Verre ! Les anneaux, la bélière et la chaîne étant en acier inoxydable, cela évite tout changement de couleur. Ils demeurent donc vibrants et brillants tout en étant ultra résistants. Les teintes restent intenses, franches et profondes. Sans conteste, cela enjolive notre table et les moments passés avec notre entourage ! Chacun de ces items est fait à la main au Québec, pièce par pièce dans un souci du détail. Stéphanie précise : « On le porte aussi fièrement qu’un bijou à notre cou. Les hommes y prennent d’ailleurs autant plaisir que les femmes ! » Voilà donc un autre élément de distinction !

Ces marques-verres sont offerts dans un joli coffret et cela ajoute au côté noble et particulier du produit que l’on peut aisément personnaliser au gré des demandes des clients, entreprises ou particuliers. «Plusieurs d’entre eux l’offrent pour souligner un moment important comme une retraite, un mariage ou un anniversaire, » ajoute-t-elle.

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Les bracelets cuir et verre Souvent, comme consommateur, on recherche un produit distinctif, « un petit plus » nous permettant de nous différencier. C’est justement ce que nous procurent ces bracelets aux couleurs brillantes et flamboyantes qui allient cuir et verre. Ils peuvent facilement s’agencer à une tenue sport ou plus habillée. Différents cuirs sont utilisés, qu’ils exposent un côté plus sobre ou métallisé, une imitation de fourrure ou de peau de serpent, des paillettes ou de la brillance. Il y en a pour tous les goûts et tous les looks !

Personnellement, j’apprécie qu’ils soient confortables, délicats, féminins et qu’ils puissent facilement s’attacher sans aide. D’autres adoreront le fait qu’ils soient personnalisables et faits sur mesure, au gré de leurs désirs et de leurs besoins ! La créatrice entrepreneure spécifie : « Mes bracelets sont abordables malgré les composantes de qualité et l’incorporation possible de zircons. Ils sont créés avec des pièces de verre soigneusement choisies et taillées. Les agencements possibles sont infinis et ma créativité n’a pas de limites ! » Percé-Verre fait maintenant partie du Conseil des métiers re d'arts comme memb ! el nn sio profes

Art de la table Pour enjoliver notre quotidien, Percé-Verre propose aussi d’autres éléments qui peuvent s’agencer à notre décor: • Des plaques à découper qui ne s’égratigneront pas; • Des assiettes à fromage, à service, à sushis, question d’ajouter du chic à vos repas; • Des bâtons pour brasser nos cafés, consommations ou autres.

Au sujet de ses clients, elle partage ceci : « Je leur souhaite de se rapprocher de leur cœur, d’apprendre à l’écouter et de voir leurs rêves se matérialiser. La créativité et la création nous gardent en vie! Bien sûr, j’espère que mes produits coloreront leur vie de beauté, de liberté et surtout de plaisir. Ce sont des valeurs qui me poussent et m’inspirent chaque jour ». À la femme d’affaires qu’elle est, elle souhaite que ses créations soient connues et vendues partout à travers le monde. « Pourquoi se limiter ? », me dit-elle.

Personnellement, je lui souhaite de continuer à honorer ce feu sacré qui l’habite, de même que son désir profond et sincère de créer du plaisir et de l’émerveillement, une œuvre à la fois.

Les boutiques intéressées à vendre les créations de Stéphanie peuvent communiquer avec elle par courriel ou téléphone.

Les entreprises qui cherchent un cadeau personnalisé à offrir peuvent contacter Stéphanie pour connaître les différentes possibilités.

514-994-1847 www.perce-verre.com (avec boutique en ligne) | facebook.com/perceverre Atelier : 1041 Suzor-Côté, St-Jérôme, Qc J5L 2R4 (sur rendez-vous seulement) Percé-Verre sera présent aux événements suivants : Salon National de la Femme de Québec, les 18 et 19 novembre 2017, à l'ExpoCité - Centre de foires Salon des Métiers d'art de Montréal du 7 au 17 décembre à la Place Bonaventure

nos collabos

Nutritionniste et fière maman, Mélanie Magnan œuvre en périnatalité et en pédiatrie. Elle offre un service de consultation nutritionnelle en plus d’être conférencière et d’animer régulièrement des ateliers sur la nutrition des bébés, des enfants et de la famille. Elle est aussi bloggeuse sur le site de Nutrimini et auteure d’un livre électronique traitant de l’alimentation autonome du bébé (DME/BLW). 514-690-4409 | www.nutrimini.com

Considéré comme l’un des meilleurs de sa génération, avec ses conférences présentées au sein d’entreprises dans 9 pays, Marc André Morel est le conférencier québécois s’étant le plus illustré sur la scène internationale. Créateur de la Websérie CoachTaxi.tv, fondateur de l’École Internationale de Conférenciers Professionnels, il est aussi auteur de bestsellers sur les sujets de la réalisation de soi et de carrière. Pour vous inscrire à son Infolettre, visitez marcandremorel.com Depuis près de 50 ans, Normand Verdon a visité plus de 75 pays. Il accompagne également des groupes depuis près de 10 ans sur les cinq continents, autant qu’en croisière sur la plupart des océans et fleuves du monde. Membre de la Corporation des guides accompagnateurs du Québec, sa définition d'un voyage réussi est celui qui lui permet de comprendre un peu plus les coutumes et habitudes des différents peuples du monde. Les prochaines destinations sur sa liste incluent la Norvège, le Maroc, l'Azerbaijan et la Sibérie en train.| normmtl@hotmail.com

Lina Aboul Nasr est née à Achrafieh, au centre-ville de Beyrouth, où à l’âge de 8 ans ses parents décident de fuir la guerre. Du bout de ses 43 ans, elle s’est fait à l’idée de toujours être une immigrante dans son pays d’accueil et une touriste dans son pays natal. Avec peu de contacts avec sa famille élargie durant l’enfance et ayant fait ses études en travail social, une auto-analyse lui fait rapidement comprendre cet amour pour la cuisine, qui la rapproche de ceux qu’elle n’a pas connus. La cuisine est son lieu de repos, son refuge où se trouvent ses souvenirs les plus doux. Elle enseigne et transmet cet héritage dans sa cuisine de montre chez Créa-Nova, dont elle est co-propriétaire, avec les cours & ateliers Côté Cuisine avec Lina. www.crea-nova.ca/cote-cuisine-lina/ Linda Montpetit est nutritionniste diplômée de l’Université McGill et membre de l’Ordre professionnel des diététistes du Québec, des Diététistes du Canada et de l’Academy of nutrition.

Quatre fois maman, elle ramène avec un malin plaisir les aliments frais dans notre assiette. Pour elle, bien manger rime d'abord avec plaisir et simplicité. Elle commente pour différents médias l’actualité et les tendances nutrition et agit comme rédactrice pour différents magazines, sites Internet et revues spécialisées. Soucieuse d’améliorer la santé de la population des Laurentides, elle a mis sur pied et dirige les cliniques de consultation privée NutriSimple de la région des Laurentides. Elle met son talent de vulgarisatrice à profit en animant régulièrement des ateliers et des conférences destinés tant à un public d'âge scolaire qu'aux adultes. www.lindamontpetit.com Nicole Simard est originaire de Rimouski. Après une carrière médiatique passionnante, elle décide de fonder, en 1996, Nicole Simard Communication. Depuis 20 ans, elle développe des programmes de formation et de coaching pour les professionnels qui désirent améliorer leurs communications d’affaires et leur leadership. Cette « Spécialiste du savoir dire en affaires » est reconnue pour son approche humaine, pragmatique et la pertinence de ses propos. Nicole prononce des conférences, anime des événements et est l’auteure de deux livres, dont « IMPACT agir en leader ». www.simardcommunication.com

Julie Niquette est rédactrice, chroniqueuse littéraire, auteure et animatrice. Depuis un peu plus d’un an, elle ajoute son rôle de maman bien en haut de sa liste d’occupations. Elle collabore à Partout Ici depuis le tout début. Dans cette édition, elle signe « Percé-Verre : Une invitation à aimer sa vie » (p.62-63) et « Les savons Luxart » (p.61). Elle est également consultante profil Nova. www.julieniquette.com Partout Ici 66