Les conseils de Maud

Les Conseils

de Maud

Adepte du bien-être au quotidien, Maud Ganry Boutaric nous livre ses adresses et bons plans pour mieux-vivre chaque jour. Cuisine, art, voyage et bien d’autres découvertes, d’ici et d’ailleurs… La fondatrice d’How to Spa nous partage ses astuces pour apprendre à se faire plaisir en toute bienveillance. Maud Ganry Boutaric knows all there is to know about well-being in a busy life. Here, she shares her top venues and strategies for living better every day. On food, art, travel and other discoveries, from near to home or abroad, the founder of How to Spa shares her insights on learning to take pleasure and do yourself good at the same time.

EN CUISINE

«À la maison comme au restaurant, j’accorde une grande importance à la qualité et la provenance des ingrédients que je consomme. Car la nutrition est un capital beauté essentiel, j’essaye d’inciter régulièrement ma famille, mes proches et mes amis à consommer mieux. Éviter les produits industrialisés, favoriser le fait-maison et les produits de saison, réduire sa quantité de viande au profit d’une agriculture biologique et plus responsable. Repenser son assiette pour un mieux-être de l’intérieur tout en sachant se faire plaisir, tel est mon mantra quotidien!» FOOD

‘Whether eating at home or in a restaurant, the quality and sourcing of the ingredients that go into my food is very important to me. Nutrition is an essential part of anyone’s beauty capital and I’m always encouraging my family, colleagues and friends to eat better. Avoid industrial products, pre-fer homemade and seasonal food, reduce the amount of meat you eat in favour of more responsible and organically farmed products. Rethink what goes onto your plate to promote well-being that comes from within while still taking pleasure in food, this is my mantra.’

MA LECTURE DU MOMENT

Délicieusement Veggie : comment cuisiner végétarien et se faire plaisir tous les jours par Emilie Franzo - Editions Marabout - 2020 Un livre de cuisine ludique et accessible, dans lequel Emilie Franzo, créatrice du blog culinaire «Plus une miette dans l’assiette», nous propose de fabuleuses recettes végétariennes, simples, efficaces et super gourmandes. Coup de cœur assuré pour ses bowls complets et ses desserts aux légumes.

What I’m reading now, deliciously Veggie: how to cook vegetarian and give yourself pleasure eve-ry day, by Emilie Franzo - Editions Maragout - 2020 A playful and accessible cookbook, in which Emilie Franzo, creator of cooking blog ‘Plus une miette dans l’assiette’ (‘Not a crumb left on the plate’), serves up some great vegetarian recipes, simple, effective and super-tasty. You’ll fall instantly in love with her bowls and vegetable desserts.

MES ADRESSES «PLAISIR»

A Noste, l’adresse parfaite pour un happy hour ou un dîner sur le pouce. L’établissement réinvente les traditionnelles tapas espagnoles façon landaise, dans une ambiance animée. Les habitués se pressent pour déguster cette cuisine à la fois urbaine et campagnarde, entièrement bio et locale. Le tout, dans un esprit ultra-convivial. Mes bouchées préférées : le thon mariné à la Japonaise ou encore le curry de gambas crémeux, pomme verte et coriandre fraîche.

La Rotonde, le restaurant de l’Hôtel du Palais à Biarritz. Une expérience culinaire raffinée, où le chef Aurélien Largeau, seulement 29 ans et déjà étoilé Michelin, propose une cuisine saine inspirée des produits locaux emblématiques du Pays Basque. Au fil des saisons, le chef sélectionne les meilleurs ingrédients du terroir et de la pêche dans une ambition écodurable. Le petit plus des lieux : un cadre idyllique pour un dîner face à l’Océan. My ‘pleasure’ venues

My ‘pleasure’ venues: A Noste, the perfect place for a happy hour or dinner on the go. Enjoy traditional Spanish tapas reinvented with a twist of France’s Landes region in a lively ambience. The customers go mad for this fusion of city and country cooking, completely organic and locally sourced. All done in a great friendly way. My favourites: Japanese marinaded tuna or creamy curry of prawns, green apple and fresh coriander.

A Noste - 6 bis Rue du 4 septembre - 75002 Paris - a-noste.com

La Rotonde, the restaurant in the Hôtel du Palais, Biarritz. A fine-dining experience, where chef Aurélien Largeau, just 29 and already with a Michelin star, offers healthy cuisine inspired by classic local products of the Basque Country. As the seasons go by, the chef picks the best ingredients from the region’s farms and fisheries with an eye on eco-sustainability. Another bonus is the location: the perfect ocean view as you dine.

La Rotonde - Hôtel du Palais Biarritz 1 Avenue de l’Impératrice - 64200 Biarritz hyatt.com/hotel-du-palais-biarritz

DES FORMES ET DES COULEURS

FORM AND COLOUR

«J’aime l’art sous toutes ses formes. Je suis très réceptive aux couleurs, au style d’un artiste, à son univers. L’art est un outil formidable pour transmettre, enseigner et partager nos idées. Parfois anodin ou engagé, l’art est un langage à part entière, qui véhicule des messages forts, capables de toucher une nation entière.» ‘I love all forms of art. When I look at a work I soak up the artist’s colours and style, their universe. Art is a fantastic means to transmit, teach and share our ideas. Sometimes light-hearted, some-times committed, art is a language of its own, communicating powerful messages that can touch an entire nation.’

LA DERNIÈRE EXPOSITION QUE J’AI VISITÉE : The last exhibition I saw:

Léonard de Vinci au Louvre, une rétrospective inédite de la carrière de ce peintre italien et sa «science de la peinture», entre tableaux, dessins et sculptures. Des œuvres qui dressent le portrait d’un homme curieux, d’une extraordinaire liberté intellectuelle.

Le Palais de Tokyo est le plus grand centre de création contemporaine en Europe. Un espace d’exposition unique en son genre, un lieu vivant pour les artistes d’aujourd’hui qui nous invite à devenir les témoins des audaces de notre époque. C’est un territoire d’apprentissage, d’expériences et d’émotions, porté par la volonté de changer notre vision de l’art.

Le Centre Pompidou est une merveille architecturale, reconnaissable à ses escalators extérieurs et à ses énormes tuyaux colorés. Il abrite le musée national d’Art moderne, où les collections permanentes rencontrent des expositions de renommée internationales autour de grand-maîtres tels que Matisse, Andy Warhol ou encore Picasso. Mon conseil : passez par le dernier étage pour apprécier la vue panoramique sur les toits parisiens. Leonard da Vinci at the Louvre, a groundbreaking retrospective covering the whole career of the Italian artist and his ‘science of painting’, through canvases, drawings and sculptures. Works which reveal the mind of a curious man of astonishing intellectual freedom.

The Palais de Tokyo is the biggest centre for contemporary creation in Europe. A one-of-a-kind space, a living location for the artists of today who invite us in to witness the brave new works of our time. It’s a space for learning, experiences and emotions, driven by the will to change our vision of art.

The Pompidou Centre is an architectural marvel, instantly familiar thanks to its outside escalators and massive coloured piping. It houses the National Museum of Modern Art, where the permanent collections rub shoulders with international shows by grand masters like Matisse, Andy Warhol and Picasso. My top tip: go up to the top floor to soak up the panoramic view over the roofs of Par-is.

MES MUSÉES ET CENTRES CULTURELS PRÉFÉRÉS :

Le Grand Palais, un monument parisien emblématique, reconnaissable par sa grande coupole. Un chef d’œuvre architectural alliant pierre, acier et verre à deux pas des Champs-Élysées qui propose des expositions de grande envergure, sur des artistes ayant marqué l’histoire de l’art tels que Picasso, Hopper ou encore Renoir. My favourite museums and cultural centres:

The Grand Palais is a Parisian classic, instantly recognisable by its grand cupola. An architectural masterpiece in stone, steel and glass just two steps from the Champs-Élysées, it hosts block-buster exhibitions on the artists who wrote the history of art, such as Picasso, Hopper and Renoir.

Grand Palais - 3 Avenue du Général Eisenhower - 75008 Paris - grandpalais.fr

Palais de Tokyo -13 avenue du Président Wilson - 75116 Paris - palaisdetokyo.com

Centre Pompidou - Place Georges-Pompidou - 75004 Paris - centrepompidou.fr

TOUR DU MONDE

«À défaut de pouvoir voyager en raison de la conjoncture actuelle, j’aime me remémorer mes souvenirs de voyage aux quatre coins du globe, pour m’évader quelques temps de notre réalité. Du Pays du Soleil levant aux plages paradisiaques des îles océaniques, des cultures typiques au folklore local… j’espère pouvoir très vite, reprendre la route pour découvrir de nouvelles contrées.»

Mes destinations voyage préférés :

Argentine, Botswana, Namibie, Japon, île Maurice Des coins sympathiques pour un court séjour en France : Bordeaux, Nîmes, Aix-en-Provence, Biarritz. GLOBE-TROTTING

«Since Covid put a stop to travel, I love to go back over my memories of past trips to the far-flung corners of the world, a way to take time out from the current grim reality. From the land of the rising sun to the paradise of tropical island beaches, local cultures and folklore, etc. I hope we’ll soon be back on the road, discovering new places and ways of life.»

«I am a big fan of music and poetry. Words have a power that is often misunderstood. Whether in song or in a poetry collection, they help us identify a feeling, an emotion and ultimately put a name to our experience. I love taking time out to read a few verses by poets old or contemporary, who, simply through the use of words, can take us out of ourselves, calm, or provoke us. My musical tastes are very eclectic. I often match the genre to my mood. At home, I like to use acoustic playlists as time out between work and my life as a mum.»

My top travel destinations: Argentina, Botswana, Namibia, Japan, Mauritius Cool getaways in France: Bordeaux, Nîmes, Aix-en-Provence, Biarritz.

LE POUVOIR DES MOTS

‘Je suis une grande adepte de musique et de poésie. Les mots ont un pouvoir bien souvent incompris. Qu’ils soient en chanson ou dans un recueil, ils nous permettent d’identifier un ressenti, une émotion et finalement, mettre un mot sur cette sensation. J’aime prendre le temps de lire quelques strophes des poètes anciens et contemporains, qui par leur simple utilisation des mots, réussissent à nous détendre, nous apaiser ou bien encore, nous faire réagir. Mon répertoire musical quant à lui, est très éclectique. Je coordonne souvent le genre à mon humeur. À la maison, j’aime lancer des playlists acoustiques pour prendre le temps de souffler entre le boulot et la vie de maman.’

Mes albums du moment :

«Song for Our Daughter» par Laura Marling - 2020 «Collections From The Whiteout » par Ben Howard - 2021 “Walk with you” par Ellias Wallace - 2021 THE POWER OF WORDS

Mes recueils de poésie favoris :

Brand New Ancients par Kae Tempest Éditions Picador - 2013 The Hill We Climb par Amanda Gorman Éditions Viking - 2021 My albums of the moment: ‘Song for our Daughter” by Laura Marling - 2020 ‘Collections From The Whiteout” by Ben Howard - 2021 ‘Walk with you by Ellias Wallace - 2021

My top poetry collections: Brand New Ancients by Kate Tempest Picador - 2013 The Hill We Climb by Amanda Gorman Viking - 2021

MON ANNUAIRE D’EXPERTS BEAUTÉ ET BIEN-ÊTRE

Fabienne Crocq

Naturopathe spécialisée dans la femme et ses dérèglements hormonaux. Grâce à ses connaissances et son expertise, Fabienne aide les femmes affectées par leurs hormones à retrouver un équilibre émotionnel, physique et mental grâce à des solutions naturelles telles que la nutrition, l’aromathérapie, la respiration ou encore les exercices physiques.

ma-newpause.com

Delphine Langlois

Facialiste anti-âge. Grâce à sa palette de techniques sophistiquées et son travail en finesse, Delphine Langlois vous propose un massage liftant sur-mesure, comme alternative efficace aux injections. Des soins de pointe réalisés à partir de produits français, biologiques et naturels.

Julien Peron

Coach et Fondateur de NéoBienEtre. Travaillant sur la connaissance de soi, la curiosité et l’ouverture d’esprit, ce jeune entrepreneur, riche de ses diverses explorations autour du monde, vous accompagne au travers de la psychologie, du développement personnel et des médecines douces.

Audrey Carsalade

Coach & Naturopathe. Grâce à ses programmes de coaching individuel ou en groupe et ses conférences régulières, Audrey Carsalade accompagne les entrepreneuses engagées à déployer leur activité et trouver un alignement entre vie personnelle et professionnelle.

delphinelanglois.com

neobienetre.fr

audreycarsalade.com MY CONTACT LIST OF BEAUTY AND WELL-BEING EXPERTS

Fabienne Crocq Naturopath specialising in women and hormonal problems. Fabienne uses her knowledge and expertise to help women affected by hormonal issues restore their emotional, physical and mental balance thanks to natural solutions like nutrition, aromather-apy, breathing techniques and exercise.

Delphine Langlois Anti-ageing facialist. Thanks to a sophisticated palette of techniques and attention to detail, Delphine Langlois offers you a bespoke face-lifting massage as an alternative to injections. Cutting edge care treatments using natural, organic, French products.

Julien Peron Coach and founder of NéoBienEtre. A young entrepreneur working in self-knowledge, curiosity and opening up the mind, he brings his experience of exploring the world to support you through psychology, personal development and complementary medicines.

Audrey Carsalade Coach & Naturopathe. Grâce à ses programmes de coaching individuel ou en groupe et ses conférences régulières, Audrey Carsalade accompagne les entrepreneuses engagées à déployer leur activité et trouver un alignement entre vie personnelle et professionnelle.

REAL

Éditeur / Publisher

Blush Editions

Directeur De La Publication / Publishing Director

Grégory Ayoun

Directeur Artistique / Art Director

Yvan Babillon

Rédactrice / Writer

Marine Pasquier

Traduction / Translators

Victoria Selwyn, Emma Lingwood

Editorial Offi ce

136, Cours Emile Zola - 69100 Villeurbanne - France www.blush-Mag.com

www.howtospa.com