www.youtube.com/c/daykemquynhon/community
AL
29
3.1.4. Ảnh hưởng của pH môi trường chiết
Quá trình chiết táchdịch màu từ lá bàng thực hiện trong điều kiện thí nghiệm:
CI
thể tích dung môi: 100 mL nước; khối lượng lá bàng: 15 g; nhiệt độ chiết: 900C; thời gian chiết: 60 phút, pH môi trường thay đổi: 7 - 10
OF FI
Kết quả ảnh hưởng của pH môi trường đến phổ UV-Vis của dịch màu được trình
NH ƠN
bày ở Hình 3.4 và Bảng 3.4.
Hình 3.4. Phổ UV-Vis của dịch chiết ở pH khác nhau
pH A
QU Y
Bảng 3.4. Ảnh hưởng pH môi trường đến giá trị mật độ quang A của dịch chiết. 7
8
9
10
2,07
2,74
2,65
2,20
Nhận xét: Kết quả ở Hình 3.4 và Bảng 3.4 cho thấy khi pH dung môi chiết tăng thì
M
hiệu suất tách chất màu từ lá bàng tang lên rồi giảm xuống và đạt cực đại tại pH = 8. Nguyên nhân là do trong lá bàng chứa flavonoid và tanin, các chất này dễ tan trong
KÈ
dung dịch kiềm loãng nên mật độ quang của dịch đạt cực đại ở pH = 8. Tuy nhiên, khi pH tiếp tục tăng thì mật độ quang lại giảm; điều này có thể ở pH cao quá đã ảnh hưởng đến cấu trúc chất màu.
DẠ Y
* Như vậy điều kiện tối ưu cho quá trình chiết tách dịch màu từ lá bàng khô là: - Nhiệt độ: 90oC - Tỷ lệ khối lượng lá bàng/thể tích dung môi là 15g/100mL nước
