DECISIÓN MANZANILLO - 2

EDITORIAL

CINE Y PUBLICIDAD GLOBAL

S

in duda alguna vivimos en una etapa de crecimiento y evolución constante, la tecnología y las nuevas ideas fluyen de manera acelerada por todos los rincones del mundo y Co-

lima no es una excepción, nos enfrentamos a audiencias distintas a lo que se tenía anteriormente, las redes sociales y el acceso a la información se transforman continuamente y nacen día con día nuevas plataformas con producción de medios visuales para todas las edades y gustos.

En esta segunda edición de la revista Decisión de Empresario Manzanillo tenemos en nuestras páginas a una empresa joven de la industria cinematográfica que comparte sus ideas, muestra y ofrece su talento para la producción de contenidos para cine, televisión, medios digitales y publicidad global.

EDICIÓN DIGITAL

Leénos y llévanos contigo a dónde sea.

Visita www.decisioncolima.com.mx & issuu.com/decisioncolima

Conoce la historia de Jorge Sánchez, un joven empresario que se atreve a producir e ir más allá de lo esperado creando JEMS FILMS y GENIE dos firmas que traspasan fronteras para trabajar de la mano con la industria del cine internacional en México, Estados Unidos y Canadá.

Influenciados por líderes empresariales del mundo y nuestra pasión por lo que hacemos, hoy nos consideramos parte de una industria de la comunicación que va abriendo puertas para la proyección de nuevas empresas y contenidos exitosos desde el puerto de Manzanillo.

AARÓN ANDRADE

@DECISIONCOLIMA

Síguenos en las redes sociales para más información, comentarios y detrás de cámaras de nuestras ediciones.

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NO. 002 AÑO 1

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MARZO - ABRIL 2020

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MANZANILLO, COL., MÉXICO

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eventos

Manzanillenses ganan Torneo Nacional de Pesca

Durante un largo fin de semana se llevó a cabo el Torneo Nacional de Pesca Deportiva en las playas de Manzanillo.

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comercio exterior PyMEs Exportadoras

Lic. Salvador Suárez Zaizar —————————————————-----------———

el poder de la persona 8

PORTADA

Energía

Sergio Ursúa —————————————————-----------———

cine y opinión

Jems Films

Casa productora norteamericana de cine, publicidad y community management a una escala que no te puedes imaginar.

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La historia de un matrimonio fallido (triunfante)

Cristóbal Ruiz Gaytán Trujillo —————————————————-----------———

liderazgo 12

Ser un gran líder va más allá de ser solo buena persona

Gonzalo Díaz-Báez —————————————————-----------———

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vida saludable

El maravilloso plátano y sus beneficios

Ale Torres —————————————————-----------———

imagen empresarial 16

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El protocolo en los gimnasios

Carmiña Mejía —————————————————-----------———

reportaje

Concretos DCC

“Somos el grupo concretero en el estado con mayor capacidad de producción y logística”

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Casa Luna

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Folk Neoartesanal

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Exportación de plátano a China

Un lugar donde el misterio y la paz invadirán tu esencia y acompañarán al atardecer.

Artículos de piel fabricados de manera artesanal pero con un estilo modernista y contemporáneo.

Colima es uno de los principales estados productores y exportadores de plátano en el país —————————————————-----------———

emprendedores 30

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Paletería La Michy

Durante décadas esta paletería y nevería ha endulzado los paladares de los visitantes. Un sabor que se llevan durante años y lo recuerdan con cariño.

VivePlants

En el municipio portuario se producen 7 de cada 10 orquídeas que se distribuyen en el país, es por esto mismo que Manzanillo es conocido como el paraíso de las orquídeas.

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decisión recomienda 32

2

MARZO - ABRIL 2020

Madrigal, rebeldía gastronómica

Una experiencia de cinco estrellas donde los platillos son creaciones basadas en la buena comida y que cautivan a cualquier comensal.

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EDITORIAL TSUR Y ASOCIADOS S.A. DE C.V. Oscar Cortés Lecuona DIRECTOR GENERAL Emma Rico Aguilar DIRECTORA MANZANILLO Aarón Andrade Ramírez COORDINADOR EDITORIAL Fátima Vázquez Garay EDICIÓN Y FOTOGRAFÍA DE INTERIORES

COLABORADORES Cristóbal Ruiz Adriana Santana Alejandra Balleza Carmiña Mejía Salvador Suárez Sergio Ursúa Ale Torres Gonzalo Díaz-Báez Gilberto Martínez Pedraza DISEÑO EDITORIAL Rolando Mejía FOTOGRAFÍA DE PORTADA Edgar Valdivia PEINADO Y MAQUILLAJE

REDES SOCIALES

Dianel Rosales González COORDINACIÓN E INSTAGRAM Gabriel Cortés Romo FA C E B O O K Y PÁ G I N A W E B Javier Corona Ibarra YOUTUBE Juliana Negrete Morales TWITTER

VENTAS MANZANILLO Luis Manuel Rico

314 118 3122 luis@decisioncolima.com.mx VENTAS COLIMA

Miguel Díaz GERENTE DE VENTAS

312 107 1726 miguel@decisioncolima.com.mx Dianel Rosales González VENTA DE REDES SOCIALES

312 156 0450 dianel@decisioncolima.com.mx distribución. De manera gratuita por mensajería en todo el estado de Colima. Si desea recibir la revista en su domicilio, favor de suscribirse en la página web www.decisioncolima.com.mx Año 1, Número 002, Fecha de publicación 01 de marzo de 2020. Revista bimestral editada y publicada por Editorial Tsur y Asociados S.A. de C.V. Número de certificado de licitud en trámite, con domicilio en Amatista #101 Col. Residencial Esmeralda Norte C.P. 28017 Colima, Col., México.

Decisión de Empresario investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas con los mismos.

Prohibida su reproducción parcial o total. impresa en méxico, printed in méxico por tsur y asociados s.a. de c.v. Ejido Tomatlán 53 Col. San Francisco Culhuacán, 04420 Coyoacán, CDMX. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS, ALL RIGHTS RESERVED COPYRIGTH 2020.

EVENTO

MANZANILLENSES GANAN TORNEO NACIONAL DE PESCA Durante un largo fin de semana se llevó a cabo el Torneo Nacional de Pesca Deportiva en las playas de Manzanillo.

P O R F Á T I M A G A R AY

H

ace 64 años nació uno de los torneos más importantes de México, se trata del Torneo

Nacional de Pesca Deportiva, y como es tradición, se celebró durante dos días en la costa de Manzanillo.

“Este evento tiene mucha historia.

Nació hace más de 60 años de la mano de un grupo de pescadores que se dieron a la tarea de realizar la pesca y posteriormente de organizar el club y hacer este tipo de eventos”. Así lo aseguró el Presidente del Club Deportivo de Pesca Manzanillo A.C, Óscar Gustavo Jaramillo.

Señala que aunque este es uno de los eventos más importantes del puerto, en el mes de noviembre se lleva a cabo el Torneo Internacional de Pesca De-

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MARZO - ABRIL 2020

o Monterrey. Los grupos estuvieron conformados con 4 pescadores en cada uno.

“Hacen la lucha en altamar para capturar marlín azul, marlín negro, dorado y atún.

A partir de noviembre del 2019 lo estamos liberando ya que hemos visto que necesita liberarse porque no nos llega a dar las tallas ni cantidades para pescarlos”.

Es por esta decisión que cada uno de los peces vela están protegidos y son liberados por los pescadores para su cuidado.

“También tenemos restricciones y motivaciones para nuestros participantes. El marlín azul o negro, para que califique, debe pesar mínimo 80 kg, por lo que si ven que el animal anda sobre los 50 kg, los liberan y nosotros les damos puntos para que tengan acceso a una bolsa de premios

“A todos los peces de la competición se les

y que esto sea motivante”.

revisó el largo total y el contorno de éste.

No son animales pequeños, por ese moti-

portiva, uno de los más representativos a nivel mundial.

El objetivo de este evento nacional es reu-

Con este tipo de acciones buscan crear

vo los pescadores deben tener práctica. El

una conciencia en los participantes para

premio mayor fue de 200 mil pesos”. Así

conservar el medio ambiente así como a

lo afirmó Ramiro Arroyos, representante

las especies marinas.

de la Asociación Internacional de Pesca.

“El chiste es que esto se siga mantenien-

Sin duda, este evento es un punto de reu-

do, que siga caminando y que de una for-

nión para las familias donde grandes y pe-

ma u otra se siga realizando”.

queños pudieron pescar y sentirse como en casa.

Una vez zarpados, los equipos se dirigen hacia mar abierto.

“Nosotros nos quedamos muy contentos con los resultados ya que no cabe duda

“El único limitante es el tiempo. Ellos

de que con este tipo de eventos el turismo

la misma pasión.

salieron a las 7 de la mañana y tuvieron

nacional y extranjero aumenta, así como

como límite hasta las 5 de la tarde. Una

la derrama económica. Gracias a todos los

“Además, turísticamente nos genera mu-

vez llegados se pesa el pescado y vemos

que participaron, esperamos verlos en el

quién fue el ganador”.

Torneo Internacional de Pesca”.

nir a aquellos pescadores que comparten

chos recursos este tipo de eventos… son tan importantes que el representativo de Manzanillo es el Pez Vela y nosotros esta-

EN ESTA OCASIÓN LOS RESULTADOS

mos ligados con él”.

FUERON LOS SIGUIENTES:

Categoría Marea única.

Cabe señalar que esta competencia nació con motivo de captura de peces vela, sin

• 1er lugar: Itaca, de Manzanillo, captura de marlín azul de 83.700 kg.

embargo, el presidente afirma que Man-

• 2do lugar: Equipo Moon Light, de

zanillo ya no se encuentra en condiciones

Guadalajara, captura de atún aleta

propicias para realizar la captura.

amarilla de 69kg.

• 3er lugar: Funcky, de Manzanillo, En esta edición se registraron 20 equipos de

capturaron a dos dorados que acumu-

diversos estados del país como Guadalajara

laron 22.900 kg.

MARZO - ABRIL 2020

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COMERCIO EXTERIOR Lic. Salvador Suárez Zaizar GPerspective

ssuarez@gperspective.com @gperspectivecom www.gperspective.com www.gperspective.com/store

PYMES EXPORTADORAS

L

as Pequeñas y Medianas Empresas (PyMEs) de Colima,

elevando la reputación de los productos a través de la promoción

coordinando esfuerzos con el gobierno y las universida-

en distintos medios de difusión masiva. Además, se participa

des del estado, tienen la oportunidad de exportar sus

en ferias y exhibiciones, y se ofrece asesoría para que aquellas

productos de calidad para obtener mayores ingresos. Un ejem-

empresas que cuenten con recursos suficientes operen un “call

plo exitoso es el Centro de Distribución de la Pequeña Empresa

center” (centro de atención de llamadas).

(SBDC, por sus siglas en inglés), una compañía del gobierno de Corea del Sur fundada en 1995 que fortalece la capacidad de mer-

El SBDC es exitoso porque coordina esfuerzos y comparte recur-

cadotecnia de las PyMEs de su país.

sos entre los sectores público y privado. Corea del Sur nos demuestra que gobiernos activos pueden ser capaces de desarrollar

El SBDC selecciona productos de alta calidad, busca puntos de

programas innovadores y efectivos. Los empresarios y empren-

venta en el exterior y los ofrece a precios razonables. Para los em-

dedores en cualquier parte del mundo buscan incrementar sus

presarios y emprendedores gestiona recursos financieros, ofrece

ingresos; por lo tanto, son bienvenidas todas las acciones enca-

una amplia red de compradores, expande sus rutas de venta,

minadas a generar mayores ventas de sus productos y servicios

coordina de forma general el negocio de la exportación y trabaja

dentro y fuera de sus fronteras.

como una organización promotora de los productos coreanos.

Tiene un rol activo en todo el proceso, insertando a las PyMEs

¿Por qué no contar con el equivalente a un pequeño SBDC en

en el comercio internacional.

nuestro estado de Colima? La competencia local en productos como el café, ponche, sal, frutas deshidratadas y artesanías

Los compradores extranjeros se benefician del respaldo que

es muy intensa; por lo tanto, se requiere ampliar el mercado,

ofrece esta compañía del gobierno coreano, de la enorme va-

abriendo la posibilidad de vender mayores volúmenes a precios

riedad de productos de calidad y del excelente servicio que

más altos en el exterior. Sin embargo, la mayoría de las PyMEs

reciben durante y después del proceso de compra. Además,

colimenses requieren de asesoría y servicios especializados en

representantes del SBDC visitan distintos países para reunirse

comercio internacional.

con distribuidores y compradores de tiendas departamentales, hipermercados, supermercados y otros puntos de venta; in-

El gobierno de nuestro estado, en coordinación con cámaras em-

crementando las posibilidades de concretar negocios para las

presariales, empresas e instituciones académicas, tiene la oportu-

PyMEs que apoyan.

nidad de aprender de este caso de éxito y desarrollar un pequeño SBDC. El mundo ha cambiado, ya no es suficiente con asesorar a

Otras estrategias de venta son la oferta de sus productos por

las PyMEs, ahora es necesario brindarles acompañamiento para

televisión a partir de la cooperación que mantiene el SBDC con

que cierren negocios. Si queremos incrementar el nivel de vida de

las mayores corporaciones coreanas de compra de artículos des-

los colimenses, debemos generar nuevas oportunidades en torno

de el hogar, o reforzando sus capacidades de mercadotecnia y

al comercio exterior.

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MARZO - ABRIL 2020

EL PODER DE LA PERSONA

ENERGÍA Sergio Ursúa

Director general de Equipos de Poder

@sergioursua linkedin.com Sergio Ursúa equiposdepoder@gmail.com @Equip0sDePoder

¿L

a energía es un valor? No es muy común que aparezca en el programa de valores de alguna empresa, pero es un valor fundamental para el desarrollo de cualquier negocio.

Pero ¿de dónde conseguimos la energía que mueve a nuestro cuerpo? La respuesta es sencilla si buscamos el argumento más lógico que es biológico. La energía que se obtiene básicamente de lo que comemos y de cómo procesamos los alimentos, aunado a factores como el ejercicio, el buen desempeño de nuestro sistema respiratorio, el sistema inmunológico, metabolismo e

«Cuando concentras cualquier forma de energía, incluida la energía mental, adquieres poder» – Stephan Bodian

incluso el realizar actividades que nos ayudan a sentirnos mejor, como la meditación, hacer yoga o practicar nuestro pasatiempo favorito. ¿Es esta misma energía la necesaria para que las personas se desempeñen de manera eficiente en una empresa? No, no es la misma energía. Un empleado podría mostrar energía expresada en salud y en un buen estado físico, pero no tener la energía necesaria para realizar su trabajo de una manera adecuada.

Entonces, ¿de dónde se obtiene la energía para el trabajo? Si el cuerpo necesita de alimento, las personas necesitan de ciertos nutrientes que la empresa produce. Claro que no hablamos de algo material aun cuando el salario puede traducirse en cosas materiales. Son ciertos factores que «alimentan» la energía de los empleados.

Clima laboral. Es el clima que se genera por la percepción que tiene los empleados de sus propias emociones y de los demás, derivadas de la operación, liderazgos y resultados que se dan en la empresa. Este clima laboral influye en la conducta de todos los miembros de la organización y está ligado de manera muy importante con la satisfacción y motivación de los empleados.

Espacios adecuados de trabajo. Independientemente de las labores que se desarrollen en nuestra empresa, el tener espacios con las dimensiones adecuadas, limpios, con las herramientas adecuadas, cuidando detalles como iluminación, ventilación, temperatura, crean la comodidad suficiente para que nuestros colaboradores realicen sus funciones. Además, son importantes los espacios adicionales que ayudan a tener momentos de convivencia (áreas de alimentación, descanso, ejercicio, contacto con la naturaleza, etc.). El entorno físico tiene relación directa con la productividad, la salud física y mental de las personas.

Las personas contagian de energía a los demás y también reciben esa energía de los demás.

Somos los empresarios, la fuente más importante de energía que tienen quienes trabajan con nosotros. El liderazgo que mostramos, la confianza que tenemos en los demás, la manera en cómo nos comunicamos y nuestra propia manera de dirigir nuestro negocio, son los canales por donde esa energía circula.

Debemos mantener alto nuestro nivel de energía, conocer de dónde la tomamos nosotros y hacerla crecer día a día.

Hasta pronto.

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CINE Y OPINIÓN

LA HISTORIA DE UN MATRIMONIO FALLIDO (TRIUNFANTE)

Cristóbal Ruiz Gaytán Trujillo skymoviemaker@hotmail.com @skymoviemaker

MARRIAGE STORY

En español Historia de un matrimonio, es sinónimo de precisión al momento de

poco que importa cuánto daño causaron,

escribir una película. Noah Baumbach es

pues la felicidad que tuvieron gracias a su

conocido por su escritura antes que su di-

unión permanecerá en la vida del otro,

rección. Como autor entiende a sus per-

pese al tiempo y el dolor, porque de eso

sonajes y desarrolla historias fascinantes

se trata amar.

alrededor de los mismos, que los desafían

S

de forma realista y empática. Ver uno de

IMPORTANCIA PARA LA MODERNIDAD

sus filmes es experimentar con la historia

Habitamos una era de individualidad. No

emociones que él, como director, provoca.

es secreto ni pesimismo, es mera obser-

Esta es su mejor ficción hasta el momen-

vación. Desde psicólogos, hasta escuelas,

to, por dos razones: primero, está basado

la individualidad y su importancia se ha

en su vida personal, lo que dota a la tra-

propagado más que nunca (no por ello

ma de sensibilidad, realismo e intimidad

afirmo que sea negativo, solo que existe).

como pocas películas logran. Segundo,

Esto ha llevado a grandes avances en te-

las interpretaciones ofrecidas por Adam

rapias y teorías sociales, pero también a

Driver y Scarlett Johanson son dignas de

grandes tasas de divorcios, aislamientos,

aplausos y galardones, pues nos hacen

suicidios, entre otras cosas. Un filme así

creer que sus personajes existen y sufren

resulta importante para la sociedad en la

como nosotros.

que habitamos. Todos sufren pérdidas, derrotas y tristezas. Debemos saber que

e fueron los premios Oscar y las

Esta no es, como puede considerarse, una

eso no importa ante la revisión histórica.

sorpresas no faltaron. Desde no-

historia sobre el desamor o la pérdida.

Los recuerdos prevalecen, los instantes

minados hasta triunfadores, estu-

Todo lo contrario. Estamos ante un guión

que compartimos nos darán fuerza a tra-

vimos ante una entrega memorable, en la

que intenta y consigue describir lo que es

vés de la vida y sin importar qué traiga el

que destacó un elemento por encima del

el amor, el verdadero amor, no la ilusión o

futuro, pues el pasado permanecerá como

resto: Netflix obtuvo reconocimiento en-

la expectativa que surge cuando este inicia.

una ventana abierta, un cuadro intangible que prevalecerá intacto mientras lo

vidiable por parte de la Academia. Es relevante porque en años pasados diversas ins-

Dos personas se divorcian y sufren por

recordemos, no para vivir en él, sino para

tituciones de críticos y premios han negado

las acciones que arremeten entre sí. Des-

construir un mañana mejor, aprendiendo

a los servicios de streaming la entrada a sus

de la contratación de abogados, hasta la

de nuestros errores y buscando fortalezas.

listas, más aún a la entrega de galardones.

forma en que cierran su vida del pasado que tuvieron, vemos en dos horas como

Este filme, en su núcleo, habla de ello, de

Los filmes nominados fueron The Irish-

la relación se destruye en puntos irrepa-

compartir la vida con alguien, sin tener

man, History Marriage, The two popes,

rables. Sin embargo, al final, siguen preo-

miedo al final. Esta no es la historia de un

American Factory, The edge of democra-

cupándose el uno por el otro. No se trata

matrimonio que falla, sino la de un matri-

cy, Klaus y I lost my body. Entre todos,

de mostrar a dos individuos que se reen-

monio que triunfó, en algún momento, y

suman 22 nominaciones para la produc-

cuentran y reinician un romance estando

luego tuvo que disolverse, por el bien de

tora, algo histórico. Grandes filmes, pero

rotos, habiéndose herido. No. Se trata de

sus integrantes. La historia de un amor

hoy nos centraremos solo en uno, el que

dos seres que abandonaron todo por es-

real que existió, existe y existirá, contra

considero, supera a los demás.

tar juntos, y que logran percatarse de lo

los embates del tiempo.

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LIDERAZGO Gonzalo Díaz-Báez · Embajador y director de We For Leadership www.wefor.co gonzalo@wefor.co

SER UN GRAN LÍDER VA MÁS ALLÁ DE SER SOLO BUENA PERSONA

¿Q

ué es lo que está pasando con el liderazgo en el siglo XXI? Es una pregunta retórica; realmente me pregunto ¿qué está pasando con la forma de

generacional; tiene que ver con mucho más allá de lo que pasa en un salto de era, donde las cosas son más de lo que esperábamos, donde las empresas crecen exponencialmente pero el tiempo de

ver el liderazgo?

cada colaborador y de cada talento transcurre linealmente.

Mientras doy conferencias o realizamos un proyecto con alguna

¿CÓMO LOGRAR TRANSFORMAR EN LIDERAZGO EN EL

empresa, la pregunta más constante en algunos foros es “¿qué

SIGLO XXI?

hacemos con los millennials?” La realidad es que me tiene un poco

1.

Gestionar por fortalezas. Es momento de construir con las

agotado este tema, y me tiene agotado porque ya no es un tema;

empresas un nuevo formato de gestión de talento, parar la

los millennials son la mayor fuerza laboral en el 2020; muchos de

atención a las oportunidades y dar impulso a las fortalezas.

ellos ya son líderes y dueños de empresas, dirigen y construyen, y

Ya lo dijo Martin Seligman, padre de la psicología positi-

como todos los otros jefes, tienen retos de dirección de talento y

va: “Nuestras fortalezas y virtudes trabajan en contra de la

otros más. A la pregunta “¿qué hacemos con los millennials?”, mi

desgracia y en contra de los trastornos psicológicos, y son la

respuesta siempre es “¿qué harás contigo para aprender a empatizar con los millennials y ser líder en este siglo?”.

clave para aumentar la resiliencia”.

2.

Liderazgo flexible. El liderazgo flexible no quiere decir en lo más mínimo “trabaja de casa cuando quieras”; quiere

Por otro lado, nos encontramos con otro gran reto: ¿qué hacemos

decir que los mandos de una organización deben reconocer

con los baby boomers y la generación X? Solo basta reflexionar

cuándo no son los mejores para ejecutar un proyecto y ceder

un poco: el amor a la libertad emocional, de pensamiento y la rebeldía al statu quo de los millennials no es más que un reflejo

el liderazgo a alguien más.

3.

Alineación a un propósito. Está demostrado que las orga-

de las limitantes sociales, económicas y de criterio que vivieron

nizaciones que tienen un propósito logran mejores resulta-

las generaciones pasadas. Por eso la otra pregunta que viene a

dos; de hecho, de acuerdo con la organización de Conscious

mi mente cuando hablamos de liderazgo en el siglo XXI tiene

Capitalism, el 53% de los consumidores no confían en las

que ver con qué haremos cuando llegue el 2020 y más millen-

empresas porque no tienen un propósito elevado. Pero se

nials estén en puestos de liderazgo y ya no aprecien el talento

logra aún mayor resultado cuando nos hacemos la siguiente

“viejo” y solo quieran ideas frescas, ideas millennials. Estaremos

pregunta: ¿el propósito de nuestra empresa está realmente

potencialmente en el filo de perder la experiencia y serenidad de un baby boomer y la disciplina y entrega al trabajo duro de la

al servicio de los demás, está al servicio del cliente?

4.

Equidad. La equidad es una característica que va más allá

generación X. Así que, bien, si te preguntabas si este artículo es

de solo el género. Situación, trato, edades, oportunidades

de la relación intergeneracional en las organizaciones, te aclaro

son los elementos para llevar al éxito a la organización en

que tampoco lo es, porque eso es un hecho que tenemos que

este sentido.

atender de manera natural y constante dentro de las empresas y organizaciones.

No es el liderazgo solo un elemento de carisma; es el crear oportunidades y espacios para que los colaboradores logren ser efec-

El liderazgo del siglo XXI no tiene que ver con el momento inter-

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tivos pero a la vez felices.

VIDA SALUDABLE

EL MARAVILLOSO PLÁTANO Y SUS BENEFICIOS

¡L

evante la mano a quien le guste el plátano! Y más si son de Colima, que me encantan y me enorgullecen.

Ya saben que soy fan de rotar alimentos en cada esta-

ción, pues nuestro cuerpo lo requiere. Por eso, ahora que empieza la primavera, se antojan cosas más frescas y hoy, les traigo una

• • • •

POR

Ale Torres

Coach en cambio de hábitos, mamá bloguera, comunicóloga y alumna del Centro de Kabbalah México.

aletorres111@gmail.com www.aletorresblog.com

1 cucharadita de extracto de vainilla 1/3 de taza de crema de almendras (natural, sin azúcar) 1/3 de taza de harina de coco 1/4 y 1/8 de cucharadita de polvo para hornear (a nivel del mar usa 3/4 de cucharadita)

fruta dulce, deliciosa y saludable.

• 1/4 y 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio (A nivel del

Confieso que no soy mucho de mezclar harinas con frutas, pero

• Pizca de sal • Granola sin azúcar para espolvorear encima o chispas de cho-

algunas veces –como esta- merecen la pena. Amo el plátano porque es uno de los alimentos que en nuestro país tenemos casi todo el año y aunque es rico en carbohidratos y tiene los tres tipos de azúcares: fructosa, sacarosa y glucosa, tiene un gran contenido de fibra que ayuda a regular su absorción. Por eso cuando lo coman, procuren no agregarle más azúcar o miel y, mucho menos, mezclarlo con otras frutas.

Entre sus propiedades posee las vitaminas A, C, B1, B2, B6, B9 (ácido fólico) y E. Además contiene minerales como el potasio, magnesio, calcio, selenio, zinc y hierro; triptófano (un aminoácido esencial)

mar usa 3/4 de cucharadita)

colate Preparación

• Precalienta horno a 175°C y prepara charola para muffins con capacillos.

• En un tazón machaca las bananas con un tenedor y agrega los huevos, el aceite y la vainilla. Mezcla con un batidor globo y, después, agrega la crema de almendras. Bate de nuevo, hasta que esté todo integrado.

• Aparte, cierne o tamiza la harina de coco, polvos y sal, para después agregarlos a la mezcla anterior. Integra en forma en-

También es muy bueno para la piel: la cáscara y su pulpa pueden ayudar a prevenir la aparición de arrugas tempranas, así que ustedes sabrán si -como yo- se comen un plátano y se restriega (suavemente) la parte interna de la cáscara en la cara (es en serio).

Y pues ya, vamos con la receta prometida.

volvente con una espátula, cuidando de no dejar grumos (por la crema de almendras).

• Si lo prefieres, puedes agregar trocitos o chispas de chocolate a la mezcla, antes de llenar los moldes, hasta 3/4 partes de su capacidad. Una vez llenos, colócales granola encima y hornea por 20 minutos aproximadamente, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.

• Saca del horno y deja enfriar unos minutos, antes de retirarlos MUFFINS DE PLÁTANO CON GRANOLA

del molde para que enfríen por completo. Se conservan muy

Ingredientes

bien en refrigeración, dentro de un molde de acrílico.

• 3 o 4 plátanos maduros (300-350 gr. aprox) • 3 huevos • 3 cucharadas de aceite de coco derretido o de aguacate

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Espero les gusten tanto como a mí. Que tengan un gran inicio de primavera y que florezca en ustedes todo eso que necesitan.

IMAGEN EMPRESARIAL

EL PROTOCOLO EN LOS GIMNASIOS

C

POR

Carmiña Mejía

Experta en imagen y protocolo, conferencista y escritora.

carminamejia.imagen@gmail.com Carmiña Mejia Cultura Imagen Capacitación @carminamejia

omo todos sabemos, uno de los lugares más populares para ejercitarse que practican las

personas de todas las edades, son los gimnasios. De la misma forma que en todas las demás circunstancias de nuestras vidas, es importante mantener ciertas normas ya que se mezclan las reglas de cortesía y buena educación con el civismo y el sentido común a la hora de utilizar áreas comunes.

Es bueno que no se nos olvide que la regla del saludo sigue vigente en nuestros días. Al llegar, saludar a las personas de la administración, a los de la limpieza y a las personas que se encuentran ejercitándose con un “buenos días” o “buenas tardes”, es suficiente.

No es adecuado que saludes de beso o

Es importante al usar las máquinas,

que abiertamente y sin disimulo ven a los

de mano, porque los que ya se ejerci-

siempre poner una toalla protectora y

que entrenan, intentan ligarlos, o hasta

tan pueden sentirse incómodos.

dejar todo en orden. Además, todos sabe-

los graban con sus celulares, también

mos que no hay nada menos común, que

se hacen notar y son por decir lo menos,

La regla máxima en estas circunstan-

el sentido común. Nos damos cuenta de

muy desagradables.

cias es la higiene personal ya que con el

esto porque al usarlas, algunas personas

ejercicio físico es normal que se genere

hablan por celular, chatean o platican

Las regaderas, saunas y jacuzzis de estos

sudor. Si asistimos aseados y con ropa

con el compañero de al lado sin impor-

sitios suelen ser el infierno de Dante para

limpia, el sudor y el olor natural, no tie-

tarles que otros esperan su turno. Las

muchos. En los saunas, procure no pa-

nen por qué incomodar a otras personas.

personas educadas, están al tanto de esto

searse desnudo, si a usted no le incomo-

No hay nada más desagradable que una

y rolan un mismo aparato con una o dos

da hacerlo, está bien, piense en que no es

persona que huele mal.

personas más.

un sitio nudista y que muchas otras per-

Otro punto importante es llevar ropa

En lo personal, me encantan las personas

mo modo exfoliarse y depilarse se hacen

adecuada, limpia y todos los accesorios

expresivas. Pero es bueno tener un poco

en las regaderas y en privado. Deje las

necesarios; bandas de cabellos, toalla,

de tacto al momento de hacer demos-

duchas al terminar de usarlas de la mis-

bote de agua, etc. En las mujeres lo ade-

traciones vocales del esfuerzo que nos

ma forma en la que le gusta encontrarlas.

cuado es que no vayan maquilladas. El

requiere levantar cierto peso. Los gritos

Sea ordenado con sus cosas personales;

gimnasio no es el lugar para llevar las ca-

y jadeos onomatopéyicos incomodan a

recuerde que nuestro entorno inmediato

misetas viejas o los tenis sucios. Piense

muchos de nuestros compañeros.

es una extensión de nuestra imagen.

pecial para evitar accidentes provocados

En un lugar como estos se nota a kilóme-

¿Qué otra regla de protocolo se le ocurre

por sus atuendos muchas veces no ade-

tros las personas educadas y respetuosas

a usted para los gimnasios? ¡Me encanta-

cuados para ciertas posiciones.

de los demás. El otro tipo de personas

rá leer sus comentarios!

sonas sí se sienten incómodos. Del mis-

en la rutina que va a seguir ese día en es-

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P O R TA D A

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Publirreportaje elaborado por Jems Films MARZO - ABRIL 2020

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R E P O R TA J E

CONCRETOS DCC “Somos el grupo concretero en el estado con mayor capacidad de producción y logística” POR AARÓN ANDRADE

D

istribuidora y Comercializadora DCC (Concretos DCC) Aliado RMX HOLCIM, es una empresa dedicada a la fabricación de con-

creto premezclado.

Expertos en el diseño y fabricación del Concreto Premezclado de acuerdo con las especificaciones del producto requerido. Este proceso abarca desde la programación de pedidos, supervisiones de obra,

análisis de riesgos en obra y análisis de rutas, hasta el despacho, transporte a obra y colocación del producto. Una vez en la obra, la entrega del concreto premezclado puede realizarse a tiro directo o mediante bombeo con bomba pluma o estacionaria.

Esta empresa tiene como objetivo tratar al cliente con la mayor cortesía y calidad posible, siempre dando lo mejor de sí para poder realizar cada una de las obras que se piden, sin importar su tamaño.

Cuenta con 4 plantas: Colima, Manzanillo, CD. Guzmán y Planta Móvil a pie de obra, tienen una cartera de clientes sólida con constructoras y clientes particulares, brindando servicio para obra pública y privada.

“Lo más importante para Concretos DCC es El Servicio al Cliente, siendo flexibles ante las necesidades del mismo, ya que nuestras política es ser un apoyo en la logística misma”.

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R E P O R TA J E

“Brindamos un servicio profesio-

CALIDAD DEL CONCRETO

nal cuidando todos los puntos en

Concretos DCC tiene su área siste-

el proceso de entrega, ya que de

matizada y automatizada para la

manera personal vamos a la obra

dosificación, programación y logís-

para saber qué elemento se va a

tica del concreto, lo que permite

trabajar y cómo lo podemos lo-

llevar a cabo las fórmulas acorde a

grar. Que el cliente sepa que cuen-

los requerimientos del cliente para

tan con nuestra asesoría en caso

la fabricación del concreto premez-

de ser necesario”.

clado. Este proceso incluye Calidad, que es el cumplimiento de especifi-

Como grupo, asegura, que cada año

caciones de producción mediante la

han aumentado los números y han

inspección de las materias primas,

ido creciendo poco a poco hasta po-

la calibración de equipos, el diseño

sicionarse como una de las empre-

y optimización de mezclas, así como

sas de mayor calidad y beneficio en

la inspección del producto termi-

Colima. Considera que la demanda

nado. Al transportar el concreto

de concreto ha sido a la alza, lo que

fresco, la olla debe mantenerse en

representa un crecimiento en la

constante movimiento y con una

actividad de la construcción, “re-

velocidad de rotación aproximada

cibimos de nuestros vendedores

de 2 a 6 vueltas por minuto para

los pedidos y una vez que la planta

realizar la descarga dentro de lo que

inicia producción, se lleva un rigu-

establecen las normas.

roso control de procesos internos de calidad, operatividad, seguridad laboral al interior y en obra, así́ como la supervisión constante de los protocolos internos”.

Planta Manzanillo

Cecilio Lepe Bautista M-JB-L-3, Col. Fondeport C.P. 28219, Manzanillo, Col.

leticia.ramirez@concretosdcc.com 314 33 66635 314 33 66636 314 33 66639 Planta Colima

Carret. V. de A. a Comala km 1.2 s/n, Col. Las Águilas, C.P. 28979 Villa de Álvarez, Col.

fernando.navarro@concretosdcc.com 312 311 0303 312 311 0770 312 311 3680 Planta Cd. Guzmán

Camino a Rancho Paredones, S/N Cd. Guzmán, Jalisco

alejandro.zepeda@concretosdcc.com

312 157 8918

Planta a pie de obra 312 165 0070

www.concretosdcc.com

atencion@concretosdcc.com

MARZO - ABRIL 2020

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R E P O R TA J E

CASA LUNA Un lugar donde el misterio y la paz invadirán tu esencia y acompañarán al atardecer.

Cabe señalar que en el municipio jalisciense Ginno tuvo la oportunidad de estudiar una ingeniería y perfeccionarse en diseño, donde adquirió y afinó su afición por la música house y todas sus vertientes.

“Utilice mis conocimientos en diseño y música para elaborar el concepto de Casa Luna pero también in-

P O R F Á T I M A G A R AY

U

cursioné en un rubro totalmente nuevo para mí como es la gastronomía, tratando de reunirlo y entrelazarlo

n spot secreto en Manzanillo donde la música, la bue-

todo en un solo lugar que por sí solo, con las vistas que tiene a las

na vibra y sus atardeceres mágicos invadirán tu ser.

dos bahías de Manzanillo, ya era mágico”

Situado en un lugar privilegiado, como si la naturaleza hubiera

Fue gracias al empuje de su familia; su hermanos Oliver y Carlo

trabajado a su favor, se encuentra Casa Luna, un espacio que des-

Mesina y sus padres Jesus Mesina y Martha Bazaldua que Ginno se

prende un sin fin de sensaciones con tan sólo traspasar la puerta.

decidió a emprender esta aventura. “Tengo que reconocer que en mi afán por hacer algo por Manzanillo fue mi padre quien insistió en

Buena música, arte, gastronomía, cultura y un espléndido paisaje

que fuera a conocer este lugar al que él consideraba ideal para desa-

es lo que se puede encontrar en este lugar, donde los atardeceres

rrollar nuestras ideas y cuando lo vi tengo que decir que fue amor a

son el plato fuerte de cada día.

primera vista. Mi madre, por otro lado, siempre ha estado presente dándome su opinión crítica con vísperas de siempre buscar mejorar

Este oasis de sensaciones se creó en la cabeza del empresario

o simplemente dándome un buen consejo a tiempo. También tengo

Ginno Mesina, un colimense enamorado de la esencia de Man-

que mencionar a mis hermanos que han estado involucrados muy

zanillo. “La idea surge de satisfacer la necesidad de crear un lu-

de cerca en la concepción, desarrollo y operación del lugar”

gar que reúna lo mejor de Manzanillo; el buen gusto de su gente, su gastronomía, bellos paisajes y arte”.

Enamorado del lugar y sintiendo el respaldo de su familia fue que se decidió dar el paso. Es por ello que el 7 de diciembre del 2019

En el caso Ginno, a pesar de que estuvo viviendo una década en

abrieron las puertas de Casa Luna. “Tenemos una estrategia de

Guadalajara, lugar donde estudió, trabajó, y desarrolló asegura es-

mejora contínua, cada vez que vengan van a encontrar algo di-

tar enamorado de Manzanillo y orgulloso de ser oriundo del antes

ferente... ya sea en platillos, mecánicas, arte, etc”.

mencionado municipio. “Desde siempre ha estado en mis propósitos promover Manzanillo a nivel nacional e internacional, yo creo

Como factor promotor de la cultura, cada cierto tiempo reali-

firmemente que es un destino con un potencial increíble”

zan actividades que llamen la atención al público y al mismo

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R E P O R TA J E

tiempo sean hechas a favor del arte o la

nuestro concepto. No damos muchos

gastronomía.

detalles del lugar, pues la estrategia no es enfocarnos en el qué, sino en el

“Invitamos chefs, Djs o personas que

cómo y para que generando un poco

hacen arte para que expongan sus crea-

de misterio para que cuando vengan

ciones... la visión a corto plazo es tener

ellos mismos se den cuenta de que

clases de yoga, masajes terapéuticos, la

esto es un lugar único”.

cocina activa todo el día y demás actividades para que puedas vivir la experien-

En cuanto a la gastronomía, Ginno la de-

cia total de Casa Luna”

fine como “Mexicana Gourmet”.

Y es que este es uno de los objetivos de

“Los platillos que nosotros prepara-

este místico espacio. “De hecho el nom-

mos tienen un toque muy diferente, por

bre del lugar no fue elegido al azar, se

ejemplo si pides taquitos de arrachera

decidió así porque literalmente la visión

son servidos con tortilla de maíz azul y

es que sea una casa a la que puedas ir

costra de queso Oaxaca, siempre trata-

a cualquier hora del día y puedas dis-

mos de meterles un detalle exótico que

frutar de todas sus actividades, desde

lo haga salir un poco de lo tradicional

relajarte, tomarte un trago, disfrutar el

pero siempre dando enfoque a los sabo-

atardecer y terminar bailando conforme

res mexicanos”

se acerca la noche”.

Casa Luna está ubicada sobre la calle Los El nombre de “Luna” surge debido a la

Riscos #27, en Santiago, Manzanillo.

cercanía del lugar con este bello satélite natural, pues aseguran es el lugar más

En cuanto a las metas, Ginno señala

cerca de la luna en Manzanillo.”

que buscan abrir un nuevo espacio, con la misma dinámica, en el munici-

Es gracias a las experiencias que se pue-

pio de Comala.

den llegar a vivir en Casa Luna que todo aquel que la visita se ha llevado consigo

“Ahora que estamos incursionando en

no solamente a una hermosa postal de

este rubro no nos vamos a quedar aquí,

Manzanillo en su mente , sino una parte

vamos por mas, estamos planeando po-

de este espléndido lugar.

ner otras sucursales dentro del Estado y yo quiero que la primera sea en algún

“Nosotros queremos crear una co-

spot especial en Comala, alguna casa

munidad y no solamente dirigirnos

abandonada y darle toques muy del es-

cliente tradicional, pues queremos

tilo de Casa Luna podría ser una exce-

que se sientan identificados con

lente opción”.

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Ganador GIVEAWAY

FOLK NEOARTESANAL Artículos de piel fabricados de manera artesanal pero con un estilo modernista y contemporáneo.

POR AARÓN ANDRADE

F

olk Neoartesanal es un estudio de diseño en donde se dedican a fabricar productos originales de piel para el día a día, y ahora

también diseños bajo pedido, llevando a cabo las ideas que los clientes traen consigo. Bárbara Arely Monroy Amaro inició el proyecto hace dos años, con la idea de crear un negocio propio y, así, innovar en algo que en Colima es un oficio tradicional pero imprimiendo un estilo modernista, logrando mezclar lo artesanal con toques de diseños contemporáneos.

Los estudios de Bárbara fueron realizados en la Universidad de Colima egresando como diseñadora industrial, ahí cursó una especialidad de diseño artesanal y es cuando nace la inquietud por la creación de nuevos productos con procesos artesanales.

“Yo comencé fabricando con pieles de la región, en Colima contamos con curtidurías en el municipio de Coquimatlán y fue con ellos que inicié utilizando piel de chivo, y posteriormente realizamos compras en León Guanajuato, utilizando pieles de res y de cabra, además de vaqueta y productos de origen nacional, apoyando siempre lo que nuestro país y nuestro estado produce”.

Para emprender un negocio se requiere de un gran esfuerzo aseguró Bárbara. “Se tienen altibajos como en todos lados, pero siempre con el apoyo de la familia buscamos la forma de obtener nuevos recursos para sobresalir y seguir creciendo como empresa, aprovechando las oportunidades como en esta ocasión en donde resulte ganadora del giveaway estatal realizado por la revista Decisión de Empresario, que me dio la oportunidad de poder mostrar lo que es Folk Neoartesanal”.

La empresa depende mucho de la venta por medio de las redes sociales en donde publican el producto y, por Instagram o Facebook es como realizan la mayoría de los contactos; en Colima participan en los mercados artesanales y es así como se han dado a conocer en toda la región.

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R E P O R TA J E

“Nuestra meta es seguir innovando en los

gente que viaja y que le gusta tener los

diseños y poder expandir nuestra gama

documentos a la mano; los tarjeteros

de productos a diferentes estados de la

para las personas organizadas, bolsas

república, realizando más envíos para

para dama, pulseras y productos para el

que más gente nos conozca y en un futu-

día a día sin distinción de género y edad.

ro poder tener una empresa más grande para generar empleos”.

“Cuando comencé el negocio por cuestiones personales decidí no utilizar la

En Folk se pueden encontrar acceso-

piel de animales que pudieran estar en

rios novedosos como hermosas carpetas

peligro de extinción, o que el uso de las

dirigidas para el uso de abogados y ar-

pieles exóticas generara un riesgo para el

quitectos que pueden tener un uso rudo

medio ambiente, para la empresa y para

pero con un gran diseño que luce bien y

quienes las usan”.

es funcional en sus actividades; también cuentan con porta pasaportes para la

Para Bárbara su negocio significa innovación, oportunidad y crecimiento. “Cuando iniciamos el proyecto no parecía muy claro hacia dónde íbamos; con el tiempo hemos ido evolucionando, me agrada cuando las personas reconocen la marca, observan y valoran los productos y se dan cuenta de como vamos mejorando”.

“Se ha acercado a mí gente joven que tiene la inquietud de iniciar un negocio, yo siempre los impulso a emprender reconociendo las dificultades que se pueden encontrar en el camino, pero también disfrutando de los logros que se van obteniendo con el paso del tiempo”.

Cuando la gente obtiene un producto de Folk Neoartesanal puede estar seguro de que no saldrá defraudado pues obtendrán un artículo genuino, duradero y de

Blvd. Camino Real #34 Col. Camino Real

C.P. 28047. Planta Alta.

312 194 0450

Folk Neoartesanal

@folk.neoartesanal

gran calidad.

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R E P O R TA J E

EXPORTACIÓN DE PLÁTANO A CHINA Colima es uno de los principales estados productores y exportadores de plátano en el país POR AARÓN ANDRADE

E

n las instalaciones de la Administración Portuaria Integral (API), en Manzanillo, se dio el banderazo de salida del primer em-

barque bajo el protocolo de requisitos fitosanitarios para la exportación de banano de México a China. El mandatario estatal José Ignacio Peralta Sánchez señaló que es un acontecimiento muy importante para México, Colima y para los productores de plátano, ya que se abre un nuevo mercado.

El titular del Ejecutivo explicó que el 13 de mayo de 2019 la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural

y la Administración General de Aduanas de la República Popular de China (AGA), firmó el Protocolo de Requisitos Fitosanitarios para la exportación de fruto fresco de banano de México a China.

“Colima es un Estado muy importante en la producción de plátano.

Somos la cuarta entidad en volumen, pero después de Jalisco, la segunda que mayor tasa de crecimiento registra, alrededor del 25 por ciento en los últimos años”, afirmó Peralta Sánchez.

Además se pronunció para que México crezca, que se dinamice la economía y que se abran fronteras, lo que representa beneficios y bienestar para familias mexicanas.

Peralta Sánchez resaltó que Colima está autorizado por la Administración General de Aduanas de la República Popular de China con sitios específicos para la exportación de plátano a China.

En la actualidad el 69 por ciento de exportación de plátano va a Estados Unidos y se exporta este sistema producto a más de 40 países y a partir de ahora a China, con lo que cambiará el espectro de exportación de plátano.

En tanto, el titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Víctor Villalobos Arámbula indicó que es un pri-

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R E P O R TA J E

vilegio para el gobierno federal hacer este acompañamiento del trabajo de los productores, que están hoy día en condiciones de cumplir con el protocolo

el empresario platanero, Jorge Ángel Aguilar Heredia; el presidente del Consejo Nacional Agropecuario, Bosco de la Vega Valladolid; el empresario

de exportación.

platanero de Tabasco, Fernando Fernández Díaz; el

“La Secretaría de Agricultura vigilará el cumplimien-

Manzanillo, Eduardo Sánchez Rivera; el presiden-

to exacto y puntual de las exigencias del Gobierno Chino, acompañando a nuestros productores con asistencia técnica y en las medidas preventivas correspondientes. Este es un éxito que estamos cristalizando el día de hoy”, expuso el funcionario federal.

representante de la Capitanía Regional del puerto de te del Comité Sistema Producto Banano de Colima A.C., Francisco Hueso Alcaraz; el administrador de la Aduana en Manzanillo, José Luis Nava Sánchez y el representante de la Sader en Colima, Felipe de Jesús González Ochoa.

Asimismo dio a conocer que están autorizados y aprobados para exportación a China 37 sitios de producción libres de moko del plátano, de los cuales 22 están en Chiapas, 14 en Colima y uno en Tabasco; 19 empresas plataneras están involucradas y 49 empacadoras, de las cuales 17 son de Colima, 4 de Tabasco y 28 de Chiapas.

En total, son 4 mil 767 hectáreas de banano registradas y aprobadas por China para su exportación; 3 mil 025 en Chiapas, 1 mil 520 en Colima y 222 en Tabasco.

Villalobos Arámbula hizo la entrega oficial de los certificados fitosanitarios de este primer envío, en el que se exportan 39 toneladas de banano de Tabasco y Chiapas.

Por otra parte, el funcionario nacional dijo que la Organización de las Naciones Unidas proclamó el 2020 como el año internacional de la Sanidad vegetal, con el lema “Proteger las plantas, proteger la vida”.

En su intervención, el secretario de Desarrollo Rural (SEDER), Sergio Agustín Morales Anguiano, dijo que es un día muy importante para México, ya que la exportación de plátano a China es una nueva oportunidad de negocios.

A este evento asistió el director en Jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Francisco Javier Trujillo Arriaga; el consejero de Asuntos económicos y comerciales de la embajada de China en México, Zoo Chuan Ming; el director de API en Manzanillo, Héctor Mora Gómez; la delegada estatal de Programas para el Desarrollo, Indira Vizcaíno Silva y la representante de la VI Región Naval, Bertha González González.

Además acudió el presidente del Comité Sistema Producto Plátano Nacional A.C., Adrián Prats Leal;

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EMPRENDEDORES

PALETERÍA LA MICHY Durante décadas esta paletería y nevería ha endulzado los paladares de los visitantes. Un sabor que se llevan durante años y lo recuerdan con cariño.

P O R F Á T I M A G A R AY

D

esde 1980 la paletería y nevería

para soportar los incesantes rayos solares.

“La Michy”, ubicada sobre el centro histórico del municipio

“Se comenzó en este mismo lugar, pero

de Manzanillo ha tenido gran éxito por

era muy chiquito… ahorita ya crecimos

su sabor, calidad y servicio. El fundador

bastante y tenemos mucha variedad”.

de este negocio fue Ramiro Escobar, que desde los primeros inicios de este lugar

Y aunque señala que los clientes siguen

tuvo gran éxito con sus nieves.

prefiriendo los sabores tradicionales, la paletería se renueva constantemente aña-

Actualmente Socorro Aguilar Mendoza es

diendo sabores frescos y nuevos como la

quien está al frente de este negocio que

grosella, pistache, zarzamora o tamarindo.

día con día ofrecen la mejor calidad de sabores en paletas, nieves y aguas.

“Aquí tenemos una variedad de mínimo,

boca. No nos dejen tan olvidaditos, estamos aquí diario presentes. Como meta

“Hay personas que dejan de venir durante mu-

nosotros no queremos bajar la guardia,

chos años y cuando regresan se dan cuenta de

vamos por otros 40 años más”.

que la paletería todavía está en pie y la buscan”.

50 sabores… tenemos aguas frescas, hela-

Para aquellos que deseen probar estas ex-

dos…cada día tenemos novedades de fru-

De acuerdo a la temporada es lo que eli-

quisiteces, existen diversas sucursales en

tas nuevas. Además también manejamos

gen los visitantes, así lo afirma Socorro.

varios puntos del puerto manzanillense.

el gelatto, la nieve tradicional de agua,

Comenta que en tiempo de verano lo fru-

helado de crema, paletas endulzadas con

tal es lo que más se vende, mientras que

“También estamos en plaza Manzanillo,

stevia… tenemos de todo”.

en época de frío aumenta la venta de he-

en el local C7 y acabamos de abrir una

lados de crema.

sucursal nueva en plaza Maqueto, en la

Socorro afirma que la idea nació por el tra-

calle Morelos… Gracias a las personas que

dicional clima de Manzanillo, el cual hace

“Vengan a Manzanillo, está todavía muy

confían en nosotros, que gracias a ellos

que las personas busquen alimentos frescos

bonito, se van a llevar un buen sabor de

seguimos de pie todavía”.

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EMPRENDEDORES

VIVEPLANTS En el municipio portuario se producen 7 de cada 10 orquídeas que se distribuyen en el país, es por esto mismo que Manzanillo es conocido como el paraíso de las orquídeas.

L

P O R F Á T I M A G A R AY

as orquídeas son la familia de

“Tenemos Dendrobium, Phalaenopsis,

plantas más grandes del mundo.

también tenemos Mocaras… todas en

En la naturaleza existen 28 mil

tallos cortados y se pueden vender en in-

especies y mil 200 son nativas de México.

dividual o mixtos. Aquí la gente lo puede

En Colima existe uno de los viveros más

armar a su gusto”.

grandes de orquídeas de México y un punto de distribución es la isla que se encuen-

María Fernanda asegura que las que más

tra en la plaza comercial Punto Bahía.

se le venden son de las especies Sonias y Ámbar. En cuanto al cuidado recomienda

Esta idea surgió de Fidel Maza y Elsa Cue-

regalarlas un día sí y uno no y cortarles

to, quienes, debido a su gusto por estas

un poco el tallo para que absorban agua.

plantas, decidieron crear VivePlants.

“Las orquídeas son plantas tropicales. El Ellos actualmente se encuentran en la

tiempo de vida varía según el cuidado que

localidad de La Central, sin embargo ase-

se les dé… ya que hay algunas que duran

guran que la isla ubicada en el centro co-

de un día hasta dos semanas”.

mercial es uno de sus grandes atractivos.

Además de arreglos florales, en la isla “Una vez que llegas aquí y puedes ver la

también trabajan bisutería con flores

isla te das cuenta de que es un paraíso.

naturales y orquídeas encapsuladas

Esto, sumado a que atendemos bien al

en resina transformándola en collares

cliente y con una buena sonrisa, hace que

o aretes.

la experiencia sea inigualable”, comenta María Fernanda Cardona Cortés, encargada del lugar.

Este espacio explota de color por sí solo.

Las orquídeas que se pueden encontrar aquí reflejan colores y texturas diferentes que cautivan al pasante.

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DECISIÓN RECOMIENDA

MADRIGAL, REBELDÍA GASTRONÓMICA Una experiencia de cinco estrellas donde los platillos son creaciones basadas en la buena comida y que cautivan a cualquier comensal.

P O R F Á T I M A G A R AY

E

scondido en medio de la urbe manzanillense se encuentra Madrigal, un paraíso culinario para 35 comensales quienes en cada momento disfrutan de

estos platillos únicos.

Ramón Tomás Madrigal es la cabeza de este proyecto que a día de hoy lleva dos años conquistando corazones y estóma-

gos.“Empezamos a hacer lo que queríamos en un platillo, decidí tomar mis propios ingredientes y convertirlos en una comida única para cada persona”.

El objetivo de este lugar es concientizar a las personas que con cualquier ingrediente que se encuentre se pueden hacer cosas diferentes y sabrosas.

“En Madrigal desde que llegas es una experiencia totalmente diferente en Manzanillo porque es un lugar que a pesar de que está en el corazón, es muy poco visible, que es nuestra intención: dar a conocer a la gente que en cualquier rincón del mundo te puedes encontrar cosas fantásticas”.

Cada platillo es un gusto personal tanto del chef, como de Ramón y es que este lugar tiene la particularidad de que cada cierto tiempo el platillo se cambia.

“La cocina está hecha por momentos y por gustos, nos podemos encontrar desde salsas de chocolates con caramelo, vino, base de jamaica y distintos tipos de uvas”.

La mayoría de los ingredientes son de Manzanillo, siendo utilizados pescados del día, así como condimentos únicos de este maravilloso puerto.

En cuanto a las metas, Ramón señala que busca dejar un legado en la gastronomía manzanillense y que el estado sea reconocido por platillos que se llegan a crear en Madrigal.

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