EDITORIAL
CINE Y PUBLICIDAD GLOBAL
S
in duda alguna vivimos en una etapa de crecimiento y evolución constante, la tecnología y las nuevas ideas fluyen de manera acelerada por todos los rincones del mundo y Co-
lima no es una excepción, nos enfrentamos a audiencias distintas a lo que se tenía anteriormente, las redes sociales y el acceso a la información se transforman continuamente y nacen día con día nuevas plataformas con producción de medios visuales para todas las edades y gustos. En esta segunda edición de la revista Decisión de Empresario Manzanillo tenemos en nuestras páginas a una empresa joven de la industria cinematográfica que comparte sus ideas, muestra y ofrece su talento para la producción de contenidos para cine, televisión, medios digitales y publicidad global.
EDICIÓN DIGITAL
Leénos y llévanos contigo a dónde sea. Visita www.decisioncolima.com.mx & issuu.com/decisioncolima
Conoce la historia de Jorge Sánchez, un joven empresario que se atreve a producir e ir más allá de lo esperado creando JEMS FILMS y GENIE dos firmas que traspasan fronteras para trabajar de la mano con la industria del cine internacional en México, Estados Unidos y Canadá. Influenciados por líderes empresariales del mundo y nuestra pasión por lo que hacemos, hoy nos consideramos parte de una industria de la comunicación que va abriendo puertas para la proyección de nuevas empresas y contenidos exitosos desde el puerto de Manzanillo.
AARÓN ANDRADE
@DECISIONCOLIMA
Síguenos en las redes sociales para más información, comentarios y detrás de cámaras de nuestras ediciones.
—————————————————-----------———
4
NO. 002 AÑO 1
|
MARZO - ABRIL 2020
|
MANZANILLO, COL., MÉXICO
6
eventos
Manzanillenses ganan Torneo Nacional de Pesca
Durante un largo fin de semana se llevó a cabo el Torneo Nacional de Pesca Deportiva en las playas de Manzanillo. —————————————————-----------———
comercio exterior PyMEs Exportadoras
Lic. Salvador Suárez Zaizar —————————————————-----------———
el poder de la persona 8
PORTADA
Energía
Sergio Ursúa —————————————————-----------———
cine y opinión
Jems Films
Casa productora norteamericana de cine, publicidad y community management a una escala que no te puedes imaginar.
10
La historia de un matrimonio fallido (triunfante)
Cristóbal Ruiz Gaytán Trujillo —————————————————-----------———
liderazgo 12
Ser un gran líder va más allá de ser solo buena persona
Gonzalo Díaz-Báez —————————————————-----------———
14
vida saludable
El maravilloso plátano y sus beneficios
Ale Torres —————————————————-----------———
imagen empresarial 16
22
17
El protocolo en los gimnasios
Carmiña Mejía —————————————————-----------———
reportaje
Concretos DCC
“Somos el grupo concretero en el estado con mayor capacidad de producción y logística”
24
Casa Luna
26
Folk Neoartesanal
28
Exportación de plátano a China
Un lugar donde el misterio y la paz invadirán tu esencia y acompañarán al atardecer. Artículos de piel fabricados de manera artesanal pero con un estilo modernista y contemporáneo. Colima es uno de los principales estados productores y exportadores de plátano en el país —————————————————-----------———
emprendedores 30
31
Paletería La Michy
Durante décadas esta paletería y nevería ha endulzado los paladares de los visitantes. Un sabor que se llevan durante años y lo recuerdan con cariño.
VivePlants
En el municipio portuario se producen 7 de cada 10 orquídeas que se distribuyen en el país, es por esto mismo que Manzanillo es conocido como el paraíso de las orquídeas. —————————————————-----------———
decisión recomienda 32
2
MARZO - ABRIL 2020
Madrigal, rebeldía gastronómica
Una experiencia de cinco estrellas donde los platillos son creaciones basadas en la buena comida y que cautivan a cualquier comensal. —————————————————-----------———
EDITORIAL TSUR Y ASOCIADOS S.A. DE C.V. Oscar Cortés Lecuona DIRECTOR GENERAL Emma Rico Aguilar DIRECTORA MANZANILLO Aarón Andrade Ramírez COORDINADOR EDITORIAL Fátima Vázquez Garay EDICIÓN Y FOTOGRAFÍA DE INTERIORES
COLABORADORES Cristóbal Ruiz Adriana Santana Alejandra Balleza Carmiña Mejía Salvador Suárez Sergio Ursúa Ale Torres Gonzalo Díaz-Báez Gilberto Martínez Pedraza DISEÑO EDITORIAL Rolando Mejía FOTOGRAFÍA DE PORTADA Edgar Valdivia PEINADO Y MAQUILLAJE
REDES SOCIALES
Dianel Rosales González COORDINACIÓN E INSTAGRAM Gabriel Cortés Romo FA C E B O O K Y PÁ G I N A W E B Javier Corona Ibarra YOUTUBE Juliana Negrete Morales TWITTER
VENTAS MANZANILLO Luis Manuel Rico
314 118 3122 luis@decisioncolima.com.mx VENTAS COLIMA
Miguel Díaz GERENTE DE VENTAS
312 107 1726 miguel@decisioncolima.com.mx Dianel Rosales González VENTA DE REDES SOCIALES
312 156 0450 dianel@decisioncolima.com.mx distribución. De manera gratuita por mensajería en todo el estado de Colima. Si desea recibir la revista en su domicilio, favor de suscribirse en la página web www.decisioncolima.com.mx Año 1, Número 002, Fecha de publicación 01 de marzo de 2020. Revista bimestral editada y publicada por Editorial Tsur y Asociados S.A. de C.V. Número de certificado de licitud en trámite, con domicilio en Amatista #101 Col. Residencial Esmeralda Norte C.P. 28017 Colima, Col., México. Decisión de Empresario investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza con las ofertas relacionadas con los mismos. Prohibida su reproducción parcial o total. impresa en méxico, printed in méxico por tsur y asociados s.a. de c.v. Ejido Tomatlán 53 Col. San Francisco Culhuacán, 04420 Coyoacán, CDMX. TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS, ALL RIGHTS RESERVED COPYRIGTH 2020.
EVENTO
MANZANILLENSES GANAN TORNEO NACIONAL DE PESCA Durante un largo fin de semana se llevó a cabo el Torneo Nacional de Pesca Deportiva en las playas de Manzanillo. P O R F Á T I M A G A R AY
H
ace 64 años nació uno de los torneos más importantes de México, se trata del Torneo
Nacional de Pesca Deportiva, y como es tradición, se celebró durante dos días en la costa de Manzanillo. “Este evento tiene mucha historia. Nació hace más de 60 años de la mano de un grupo de pescadores que se dieron a la tarea de realizar la pesca y posteriormente de organizar el club y hacer este tipo de eventos”. Así lo aseguró el Presidente del Club Deportivo de Pesca Manzanillo A.C, Óscar Gustavo Jaramillo. Señala que aunque este es uno de los eventos más importantes del puerto, en el mes de noviembre se lleva a cabo el Torneo Internacional de Pesca De-
4
MARZO - ABRIL 2020
o Monterrey. Los grupos estuvieron conformados con 4 pescadores en cada uno. “Hacen la lucha en altamar para capturar marlín azul, marlín negro, dorado y atún. A partir de noviembre del 2019 lo estamos liberando ya que hemos visto que necesita liberarse porque no nos llega a dar las tallas ni cantidades para pescarlos”. Es por esta decisión que cada uno de los peces vela están protegidos y son liberados por los pescadores para su cuidado. “También tenemos restricciones y motivaciones para nuestros participantes. El marlín azul o negro, para que califique, debe pesar mínimo 80 kg, por lo que si ven que el animal anda sobre los 50 kg, los liberan y nosotros les damos puntos para que tengan acceso a una bolsa de premios
“A todos los peces de la competición se les
y que esto sea motivante”.
revisó el largo total y el contorno de éste. No son animales pequeños, por ese moti-
portiva, uno de los más representativos a nivel mundial. El objetivo de este evento nacional es reu-
Con este tipo de acciones buscan crear
vo los pescadores deben tener práctica. El
una conciencia en los participantes para
premio mayor fue de 200 mil pesos”. Así
conservar el medio ambiente así como a
lo afirmó Ramiro Arroyos, representante
las especies marinas.
de la Asociación Internacional de Pesca.
“El chiste es que esto se siga mantenien-
Sin duda, este evento es un punto de reu-
do, que siga caminando y que de una for-
nión para las familias donde grandes y pe-
ma u otra se siga realizando”.
queños pudieron pescar y sentirse como en casa.
Una vez zarpados, los equipos se dirigen hacia mar abierto.
“Nosotros nos quedamos muy contentos con los resultados ya que no cabe duda
“El único limitante es el tiempo. Ellos
de que con este tipo de eventos el turismo
la misma pasión.
salieron a las 7 de la mañana y tuvieron
nacional y extranjero aumenta, así como
como límite hasta las 5 de la tarde. Una
la derrama económica. Gracias a todos los
“Además, turísticamente nos genera mu-
vez llegados se pesa el pescado y vemos
que participaron, esperamos verlos en el
quién fue el ganador”.
Torneo Internacional de Pesca”.
nir a aquellos pescadores que comparten
chos recursos este tipo de eventos… son tan importantes que el representativo de Manzanillo es el Pez Vela y nosotros esta-
EN ESTA OCASIÓN LOS RESULTADOS
mos ligados con él”.
FUERON LOS SIGUIENTES:
Categoría Marea única. Cabe señalar que esta competencia nació con motivo de captura de peces vela, sin
• 1er lugar: Itaca, de Manzanillo, captura de marlín azul de 83.700 kg.
embargo, el presidente afirma que Man-
• 2do lugar: Equipo Moon Light, de
zanillo ya no se encuentra en condiciones
Guadalajara, captura de atún aleta
propicias para realizar la captura.
amarilla de 69kg.
• 3er lugar: Funcky, de Manzanillo, En esta edición se registraron 20 equipos de
capturaron a dos dorados que acumu-
diversos estados del país como Guadalajara
laron 22.900 kg.
MARZO - ABRIL 2020
5
COMERCIO EXTERIOR Lic. Salvador Suárez Zaizar GPerspective
ssuarez@gperspective.com @gperspectivecom www.gperspective.com www.gperspective.com/store
PYMES EXPORTADORAS
L
as Pequeñas y Medianas Empresas (PyMEs) de Colima,
elevando la reputación de los productos a través de la promoción
coordinando esfuerzos con el gobierno y las universida-
en distintos medios de difusión masiva. Además, se participa
des del estado, tienen la oportunidad de exportar sus
en ferias y exhibiciones, y se ofrece asesoría para que aquellas
productos de calidad para obtener mayores ingresos. Un ejem-
empresas que cuenten con recursos suficientes operen un “call
plo exitoso es el Centro de Distribución de la Pequeña Empresa
center” (centro de atención de llamadas).
(SBDC, por sus siglas en inglés), una compañía del gobierno de Corea del Sur fundada en 1995 que fortalece la capacidad de mer-
El SBDC es exitoso porque coordina esfuerzos y comparte recur-
cadotecnia de las PyMEs de su país.
sos entre los sectores público y privado. Corea del Sur nos demuestra que gobiernos activos pueden ser capaces de desarrollar
El SBDC selecciona productos de alta calidad, busca puntos de
programas innovadores y efectivos. Los empresarios y empren-
venta en el exterior y los ofrece a precios razonables. Para los em-
dedores en cualquier parte del mundo buscan incrementar sus
presarios y emprendedores gestiona recursos financieros, ofrece
ingresos; por lo tanto, son bienvenidas todas las acciones enca-
una amplia red de compradores, expande sus rutas de venta,
minadas a generar mayores ventas de sus productos y servicios
coordina de forma general el negocio de la exportación y trabaja
dentro y fuera de sus fronteras.
como una organización promotora de los productos coreanos. Tiene un rol activo en todo el proceso, insertando a las PyMEs
¿Por qué no contar con el equivalente a un pequeño SBDC en
en el comercio internacional.
nuestro estado de Colima? La competencia local en productos como el café, ponche, sal, frutas deshidratadas y artesanías
Los compradores extranjeros se benefician del respaldo que
es muy intensa; por lo tanto, se requiere ampliar el mercado,
ofrece esta compañía del gobierno coreano, de la enorme va-
abriendo la posibilidad de vender mayores volúmenes a precios
riedad de productos de calidad y del excelente servicio que
más altos en el exterior. Sin embargo, la mayoría de las PyMEs
reciben durante y después del proceso de compra. Además,
colimenses requieren de asesoría y servicios especializados en
representantes del SBDC visitan distintos países para reunirse
comercio internacional.
con distribuidores y compradores de tiendas departamentales, hipermercados, supermercados y otros puntos de venta; in-
El gobierno de nuestro estado, en coordinación con cámaras em-
crementando las posibilidades de concretar negocios para las
presariales, empresas e instituciones académicas, tiene la oportu-
PyMEs que apoyan.
nidad de aprender de este caso de éxito y desarrollar un pequeño SBDC. El mundo ha cambiado, ya no es suficiente con asesorar a
Otras estrategias de venta son la oferta de sus productos por
las PyMEs, ahora es necesario brindarles acompañamiento para
televisión a partir de la cooperación que mantiene el SBDC con
que cierren negocios. Si queremos incrementar el nivel de vida de
las mayores corporaciones coreanas de compra de artículos des-
los colimenses, debemos generar nuevas oportunidades en torno
de el hogar, o reforzando sus capacidades de mercadotecnia y
al comercio exterior.
6
MARZO - ABRIL 2020
EL PODER DE LA PERSONA
ENERGÍA Sergio Ursúa
Director general de Equipos de Poder
@sergioursua linkedin.com Sergio Ursúa equiposdepoder@gmail.com @Equip0sDePoder
¿L
a energía es un valor? No es muy común que aparezca en el programa de valores de alguna empresa, pero es un valor fundamental para el desarrollo de cualquier negocio.
Pero ¿de dónde conseguimos la energía que mueve a nuestro cuerpo? La respuesta es sencilla si buscamos el argumento más lógico que es biológico. La energía que se obtiene básicamente de lo que comemos y de cómo procesamos los alimentos, aunado a factores como el ejercicio, el buen desempeño de nuestro sistema respiratorio, el sistema inmunológico, metabolismo e
«Cuando concentras cualquier forma de energía, incluida la energía mental, adquieres poder» – Stephan Bodian
incluso el realizar actividades que nos ayudan a sentirnos mejor, como la meditación, hacer yoga o practicar nuestro pasatiempo favorito. ¿Es esta misma energía la necesaria para que las personas se desempeñen de manera eficiente en una empresa? No, no es la misma energía. Un empleado podría mostrar energía expresada en salud y en un buen estado físico, pero no tener la energía necesaria para realizar su trabajo de una manera adecuada. Entonces, ¿de dónde se obtiene la energía para el trabajo? Si el cuerpo necesita de alimento, las personas necesitan de ciertos nutrientes que la empresa produce. Claro que no hablamos de algo material aun cuando el salario puede traducirse en cosas materiales. Son ciertos factores que «alimentan» la energía de los empleados. Clima laboral. Es el clima que se genera por la percepción que tiene los empleados de sus propias emociones y de los demás, derivadas de la operación, liderazgos y resultados que se dan en la empresa. Este clima laboral influye en la conducta de todos los miembros de la organización y está ligado de manera muy importante con la satisfacción y motivación de los empleados. Espacios adecuados de trabajo. Independientemente de las labores que se desarrollen en nuestra empresa, el tener espacios con las dimensiones adecuadas, limpios, con las herramientas adecuadas, cuidando detalles como iluminación, ventilación, temperatura, crean la comodidad suficiente para que nuestros colaboradores realicen sus funciones. Además, son importantes los espacios adicionales que ayudan a tener momentos de convivencia (áreas de alimentación, descanso, ejercicio, contacto con la naturaleza, etc.). El entorno físico tiene relación directa con la productividad, la salud física y mental de las personas. Las personas contagian de energía a los demás y también reciben esa energía de los demás. Somos los empresarios, la fuente más importante de energía que tienen quienes trabajan con nosotros. El liderazgo que mostramos, la confianza que tenemos en los demás, la manera en cómo nos comunicamos y nuestra propia manera de dirigir nuestro negocio, son los canales por donde esa energía circula. Debemos mantener alto nuestro nivel de energía, conocer de dónde la tomamos nosotros y hacerla crecer día a día.
Hasta pronto.
8
MARZO - ABRIL 2020
CINE Y OPINIÓN
LA HISTORIA DE UN MATRIMONIO FALLIDO (TRIUNFANTE)
Cristóbal Ruiz Gaytán Trujillo skymoviemaker@hotmail.com @skymoviemaker
MARRIAGE STORY
En español Historia de un matrimonio, es sinónimo de precisión al momento de
poco que importa cuánto daño causaron,
escribir una película. Noah Baumbach es
pues la felicidad que tuvieron gracias a su
conocido por su escritura antes que su di-
unión permanecerá en la vida del otro,
rección. Como autor entiende a sus per-
pese al tiempo y el dolor, porque de eso
sonajes y desarrolla historias fascinantes
se trata amar.
alrededor de los mismos, que los desafían
S
de forma realista y empática. Ver uno de
IMPORTANCIA PARA LA MODERNIDAD
sus filmes es experimentar con la historia
Habitamos una era de individualidad. No
emociones que él, como director, provoca.
es secreto ni pesimismo, es mera obser-
Esta es su mejor ficción hasta el momen-
vación. Desde psicólogos, hasta escuelas,
to, por dos razones: primero, está basado
la individualidad y su importancia se ha
en su vida personal, lo que dota a la tra-
propagado más que nunca (no por ello
ma de sensibilidad, realismo e intimidad
afirmo que sea negativo, solo que existe).
como pocas películas logran. Segundo,
Esto ha llevado a grandes avances en te-
las interpretaciones ofrecidas por Adam
rapias y teorías sociales, pero también a
Driver y Scarlett Johanson son dignas de
grandes tasas de divorcios, aislamientos,
aplausos y galardones, pues nos hacen
suicidios, entre otras cosas. Un filme así
creer que sus personajes existen y sufren
resulta importante para la sociedad en la
como nosotros.
que habitamos. Todos sufren pérdidas, derrotas y tristezas. Debemos saber que
e fueron los premios Oscar y las
Esta no es, como puede considerarse, una
eso no importa ante la revisión histórica.
sorpresas no faltaron. Desde no-
historia sobre el desamor o la pérdida.
Los recuerdos prevalecen, los instantes
minados hasta triunfadores, estu-
Todo lo contrario. Estamos ante un guión
que compartimos nos darán fuerza a tra-
vimos ante una entrega memorable, en la
que intenta y consigue describir lo que es
vés de la vida y sin importar qué traiga el
que destacó un elemento por encima del
el amor, el verdadero amor, no la ilusión o
futuro, pues el pasado permanecerá como
resto: Netflix obtuvo reconocimiento en-
la expectativa que surge cuando este inicia.
una ventana abierta, un cuadro intangible que prevalecerá intacto mientras lo
vidiable por parte de la Academia. Es relevante porque en años pasados diversas ins-
Dos personas se divorcian y sufren por
recordemos, no para vivir en él, sino para
tituciones de críticos y premios han negado
las acciones que arremeten entre sí. Des-
construir un mañana mejor, aprendiendo
a los servicios de streaming la entrada a sus
de la contratación de abogados, hasta la
de nuestros errores y buscando fortalezas.
listas, más aún a la entrega de galardones.
forma en que cierran su vida del pasado que tuvieron, vemos en dos horas como
Este filme, en su núcleo, habla de ello, de
Los filmes nominados fueron The Irish-
la relación se destruye en puntos irrepa-
compartir la vida con alguien, sin tener
man, History Marriage, The two popes,
rables. Sin embargo, al final, siguen preo-
miedo al final. Esta no es la historia de un
American Factory, The edge of democra-
cupándose el uno por el otro. No se trata
matrimonio que falla, sino la de un matri-
cy, Klaus y I lost my body. Entre todos,
de mostrar a dos individuos que se reen-
monio que triunfó, en algún momento, y
suman 22 nominaciones para la produc-
cuentran y reinician un romance estando
luego tuvo que disolverse, por el bien de
tora, algo histórico. Grandes filmes, pero
rotos, habiéndose herido. No. Se trata de
sus integrantes. La historia de un amor
hoy nos centraremos solo en uno, el que
dos seres que abandonaron todo por es-
real que existió, existe y existirá, contra
considero, supera a los demás.
tar juntos, y que logran percatarse de lo
los embates del tiempo.
10
MARZO - ABRIL 2020
LIDERAZGO Gonzalo Díaz-Báez · Embajador y director de We For Leadership www.wefor.co gonzalo@wefor.co
SER UN GRAN LÍDER VA MÁS ALLÁ DE SER SOLO BUENA PERSONA
¿Q
ué es lo que está pasando con el liderazgo en el siglo XXI? Es una pregunta retórica; realmente me pregunto ¿qué está pasando con la forma de
generacional; tiene que ver con mucho más allá de lo que pasa en un salto de era, donde las cosas son más de lo que esperábamos, donde las empresas crecen exponencialmente pero el tiempo de
ver el liderazgo?
cada colaborador y de cada talento transcurre linealmente.
Mientras doy conferencias o realizamos un proyecto con alguna
¿CÓMO LOGRAR TRANSFORMAR EN LIDERAZGO EN EL
empresa, la pregunta más constante en algunos foros es “¿qué
SIGLO XXI?
hacemos con los millennials?” La realidad es que me tiene un poco
1.
Gestionar por fortalezas. Es momento de construir con las
agotado este tema, y me tiene agotado porque ya no es un tema;
empresas un nuevo formato de gestión de talento, parar la
los millennials son la mayor fuerza laboral en el 2020; muchos de
atención a las oportunidades y dar impulso a las fortalezas.
ellos ya son líderes y dueños de empresas, dirigen y construyen, y
Ya lo dijo Martin Seligman, padre de la psicología positi-
como todos los otros jefes, tienen retos de dirección de talento y
va: “Nuestras fortalezas y virtudes trabajan en contra de la
otros más. A la pregunta “¿qué hacemos con los millennials?”, mi
desgracia y en contra de los trastornos psicológicos, y son la
respuesta siempre es “¿qué harás contigo para aprender a empatizar con los millennials y ser líder en este siglo?”.
clave para aumentar la resiliencia”. 2.
Liderazgo flexible. El liderazgo flexible no quiere decir en lo más mínimo “trabaja de casa cuando quieras”; quiere
Por otro lado, nos encontramos con otro gran reto: ¿qué hacemos
decir que los mandos de una organización deben reconocer
con los baby boomers y la generación X? Solo basta reflexionar
cuándo no son los mejores para ejecutar un proyecto y ceder
un poco: el amor a la libertad emocional, de pensamiento y la rebeldía al statu quo de los millennials no es más que un reflejo
el liderazgo a alguien más. 3.
Alineación a un propósito. Está demostrado que las orga-
de las limitantes sociales, económicas y de criterio que vivieron
nizaciones que tienen un propósito logran mejores resulta-
las generaciones pasadas. Por eso la otra pregunta que viene a
dos; de hecho, de acuerdo con la organización de Conscious
mi mente cuando hablamos de liderazgo en el siglo XXI tiene
Capitalism, el 53% de los consumidores no confían en las
que ver con qué haremos cuando llegue el 2020 y más millen-
empresas porque no tienen un propósito elevado. Pero se
nials estén en puestos de liderazgo y ya no aprecien el talento
logra aún mayor resultado cuando nos hacemos la siguiente
“viejo” y solo quieran ideas frescas, ideas millennials. Estaremos
pregunta: ¿el propósito de nuestra empresa está realmente
potencialmente en el filo de perder la experiencia y serenidad de un baby boomer y la disciplina y entrega al trabajo duro de la
al servicio de los demás, está al servicio del cliente? 4.
Equidad. La equidad es una característica que va más allá
generación X. Así que, bien, si te preguntabas si este artículo es
de solo el género. Situación, trato, edades, oportunidades
de la relación intergeneracional en las organizaciones, te aclaro
son los elementos para llevar al éxito a la organización en
que tampoco lo es, porque eso es un hecho que tenemos que
este sentido.
atender de manera natural y constante dentro de las empresas y organizaciones.
No es el liderazgo solo un elemento de carisma; es el crear oportunidades y espacios para que los colaboradores logren ser efec-
El liderazgo del siglo XXI no tiene que ver con el momento inter-
12
MARZO - ABRIL 2020
tivos pero a la vez felices.
VIDA SALUDABLE
EL MARAVILLOSO PLÁTANO Y SUS BENEFICIOS
¡L
evante la mano a quien le guste el plátano! Y más si son de Colima, que me encantan y me enorgullecen. Ya saben que soy fan de rotar alimentos en cada esta-
ción, pues nuestro cuerpo lo requiere. Por eso, ahora que empieza la primavera, se antojan cosas más frescas y hoy, les traigo una
• • • •
POR
Ale Torres
Coach en cambio de hábitos, mamá bloguera, comunicóloga y alumna del Centro de Kabbalah México.
aletorres111@gmail.com www.aletorresblog.com
1 cucharadita de extracto de vainilla 1/3 de taza de crema de almendras (natural, sin azúcar) 1/3 de taza de harina de coco 1/4 y 1/8 de cucharadita de polvo para hornear (a nivel del mar usa 3/4 de cucharadita)
fruta dulce, deliciosa y saludable.
• 1/4 y 1/8 de cucharadita de bicarbonato de sodio (A nivel del
Confieso que no soy mucho de mezclar harinas con frutas, pero
• Pizca de sal • Granola sin azúcar para espolvorear encima o chispas de cho-
algunas veces –como esta- merecen la pena. Amo el plátano porque es uno de los alimentos que en nuestro país tenemos casi todo el año y aunque es rico en carbohidratos y tiene los tres tipos de azúcares: fructosa, sacarosa y glucosa, tiene un gran contenido de fibra que ayuda a regular su absorción. Por eso cuando lo coman, procuren no agregarle más azúcar o miel y, mucho menos, mezclarlo con otras frutas. Entre sus propiedades posee las vitaminas A, C, B1, B2, B6, B9 (ácido fólico) y E. Además contiene minerales como el potasio, magnesio, calcio, selenio, zinc y hierro; triptófano (un aminoácido esencial)
mar usa 3/4 de cucharadita)
colate Preparación
• Precalienta horno a 175°C y prepara charola para muffins con capacillos.
• En un tazón machaca las bananas con un tenedor y agrega los huevos, el aceite y la vainilla. Mezcla con un batidor globo y, después, agrega la crema de almendras. Bate de nuevo, hasta que esté todo integrado.
• Aparte, cierne o tamiza la harina de coco, polvos y sal, para después agregarlos a la mezcla anterior. Integra en forma en-
También es muy bueno para la piel: la cáscara y su pulpa pueden ayudar a prevenir la aparición de arrugas tempranas, así que ustedes sabrán si -como yo- se comen un plátano y se restriega (suavemente) la parte interna de la cáscara en la cara (es en serio). Y pues ya, vamos con la receta prometida.
volvente con una espátula, cuidando de no dejar grumos (por la crema de almendras).
• Si lo prefieres, puedes agregar trocitos o chispas de chocolate a la mezcla, antes de llenar los moldes, hasta 3/4 partes de su capacidad. Una vez llenos, colócales granola encima y hornea por 20 minutos aproximadamente, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
• Saca del horno y deja enfriar unos minutos, antes de retirarlos MUFFINS DE PLÁTANO CON GRANOLA
del molde para que enfríen por completo. Se conservan muy
Ingredientes
bien en refrigeración, dentro de un molde de acrílico.
• 3 o 4 plátanos maduros (300-350 gr. aprox) • 3 huevos • 3 cucharadas de aceite de coco derretido o de aguacate
14
MARZO - ABRIL 2020
Espero les gusten tanto como a mí. Que tengan un gran inicio de primavera y que florezca en ustedes todo eso que necesitan.
IMAGEN EMPRESARIAL
EL PROTOCOLO EN LOS GIMNASIOS
C
POR
Carmiña Mejía
Experta en imagen y protocolo, conferencista y escritora.
carminamejia.imagen@gmail.com Carmiña Mejia Cultura Imagen Capacitación @carminamejia
omo todos sabemos, uno de los lugares más populares para ejercitarse que practican las
personas de todas las edades, son los gimnasios. De la misma forma que en todas las demás circunstancias de nuestras vidas, es importante mantener ciertas normas ya que se mezclan las reglas de cortesía y buena educación con el civismo y el sentido común a la hora de utilizar áreas comunes. Es bueno que no se nos olvide que la regla del saludo sigue vigente en nuestros días. Al llegar, saludar a las personas de la administración, a los de la limpieza y a las personas que se encuentran ejercitándose con un “buenos días” o “buenas tardes”, es suficiente. No es adecuado que saludes de beso o
Es importante al usar las máquinas,
que abiertamente y sin disimulo ven a los
de mano, porque los que ya se ejerci-
siempre poner una toalla protectora y
que entrenan, intentan ligarlos, o hasta
tan pueden sentirse incómodos.
dejar todo en orden. Además, todos sabe-
los graban con sus celulares, también
mos que no hay nada menos común, que
se hacen notar y son por decir lo menos,
La regla máxima en estas circunstan-
el sentido común. Nos damos cuenta de
muy desagradables.
cias es la higiene personal ya que con el
esto porque al usarlas, algunas personas
ejercicio físico es normal que se genere
hablan por celular, chatean o platican
Las regaderas, saunas y jacuzzis de estos
sudor. Si asistimos aseados y con ropa
con el compañero de al lado sin impor-
sitios suelen ser el infierno de Dante para
limpia, el sudor y el olor natural, no tie-
tarles que otros esperan su turno. Las
muchos. En los saunas, procure no pa-
nen por qué incomodar a otras personas.
personas educadas, están al tanto de esto
searse desnudo, si a usted no le incomo-
No hay nada más desagradable que una
y rolan un mismo aparato con una o dos
da hacerlo, está bien, piense en que no es
persona que huele mal.
personas más.
un sitio nudista y que muchas otras per-
Otro punto importante es llevar ropa
En lo personal, me encantan las personas
mo modo exfoliarse y depilarse se hacen
adecuada, limpia y todos los accesorios
expresivas. Pero es bueno tener un poco
en las regaderas y en privado. Deje las
necesarios; bandas de cabellos, toalla,
de tacto al momento de hacer demos-
duchas al terminar de usarlas de la mis-
bote de agua, etc. En las mujeres lo ade-
traciones vocales del esfuerzo que nos
ma forma en la que le gusta encontrarlas.
cuado es que no vayan maquilladas. El
requiere levantar cierto peso. Los gritos
Sea ordenado con sus cosas personales;
gimnasio no es el lugar para llevar las ca-
y jadeos onomatopéyicos incomodan a
recuerde que nuestro entorno inmediato
misetas viejas o los tenis sucios. Piense
muchos de nuestros compañeros.
es una extensión de nuestra imagen.
pecial para evitar accidentes provocados
En un lugar como estos se nota a kilóme-
¿Qué otra regla de protocolo se le ocurre
por sus atuendos muchas veces no ade-
tros las personas educadas y respetuosas
a usted para los gimnasios? ¡Me encanta-
cuados para ciertas posiciones.
de los demás. El otro tipo de personas
rá leer sus comentarios!
sonas sí se sienten incómodos. Del mis-
en la rutina que va a seguir ese día en es-
16
MARZO - ABRIL 2020
MARZO - ABRIL 2020
17
18
MARZO - ABRIL 2020
P O R TA D A
MARZO - ABRIL 2020
19
20
MARZO - ABRIL 2020
Publirreportaje elaborado por Jems Films MARZO - ABRIL 2020
21
R E P O R TA J E
CONCRETOS DCC “Somos el grupo concretero en el estado con mayor capacidad de producción y logística” POR AARÓN ANDRADE
D
istribuidora y Comercializadora DCC (Concretos DCC) Aliado RMX HOLCIM, es una empresa dedicada a la fabricación de con-
creto premezclado. Expertos en el diseño y fabricación del Concreto Premezclado de acuerdo con las especificaciones del producto requerido. Este proceso abarca desde la programación de pedidos, supervisiones de obra,
análisis de riesgos en obra y análisis de rutas, hasta el despacho, transporte a obra y colocación del producto. Una vez en la obra, la entrega del concreto premezclado puede realizarse a tiro directo o mediante bombeo con bomba pluma o estacionaria. Esta empresa tiene como objetivo tratar al cliente con la mayor cortesía y calidad posible, siempre dando lo mejor de sí para poder realizar cada una de las obras que se piden, sin importar su tamaño. Cuenta con 4 plantas: Colima, Manzanillo, CD. Guzmán y Planta Móvil a pie de obra, tienen una cartera de clientes sólida con constructoras y clientes particulares, brindando servicio para obra pública y privada. “Lo más importante para Concretos DCC es El Servicio al Cliente, siendo flexibles ante las necesidades del mismo, ya que nuestras política es ser un apoyo en la logística misma”.
22
MARZO - ABRIL 2020
R E P O R TA J E
“Brindamos un servicio profesio-
CALIDAD DEL CONCRETO
nal cuidando todos los puntos en
Concretos DCC tiene su área siste-
el proceso de entrega, ya que de
matizada y automatizada para la
manera personal vamos a la obra
dosificación, programación y logís-
para saber qué elemento se va a
tica del concreto, lo que permite
trabajar y cómo lo podemos lo-
llevar a cabo las fórmulas acorde a
grar. Que el cliente sepa que cuen-
los requerimientos del cliente para
tan con nuestra asesoría en caso
la fabricación del concreto premez-
de ser necesario”.
clado. Este proceso incluye Calidad, que es el cumplimiento de especifi-
Como grupo, asegura, que cada año
caciones de producción mediante la
han aumentado los números y han
inspección de las materias primas,
ido creciendo poco a poco hasta po-
la calibración de equipos, el diseño
sicionarse como una de las empre-
y optimización de mezclas, así como
sas de mayor calidad y beneficio en
la inspección del producto termi-
Colima. Considera que la demanda
nado. Al transportar el concreto
de concreto ha sido a la alza, lo que
fresco, la olla debe mantenerse en
representa un crecimiento en la
constante movimiento y con una
actividad de la construcción, “re-
velocidad de rotación aproximada
cibimos de nuestros vendedores
de 2 a 6 vueltas por minuto para
los pedidos y una vez que la planta
realizar la descarga dentro de lo que
inicia producción, se lleva un rigu-
establecen las normas.
roso control de procesos internos de calidad, operatividad, seguridad laboral al interior y en obra, así́ como la supervisión constante de los protocolos internos”.
Planta Manzanillo
Cecilio Lepe Bautista M-JB-L-3, Col. Fondeport C.P. 28219, Manzanillo, Col.
leticia.ramirez@concretosdcc.com 314 33 66635 314 33 66636 314 33 66639 Planta Colima
Carret. V. de A. a Comala km 1.2 s/n, Col. Las Águilas, C.P. 28979 Villa de Álvarez, Col.
fernando.navarro@concretosdcc.com 312 311 0303 312 311 0770 312 311 3680 Planta Cd. Guzmán
Camino a Rancho Paredones, S/N Cd. Guzmán, Jalisco
alejandro.zepeda@concretosdcc.com
312 157 8918
Planta a pie de obra 312 165 0070
www.concretosdcc.com
atencion@concretosdcc.com
MARZO - ABRIL 2020
23
R E P O R TA J E
CASA LUNA Un lugar donde el misterio y la paz invadirán tu esencia y acompañarán al atardecer.
Cabe señalar que en el municipio jalisciense Ginno tuvo la oportunidad de estudiar una ingeniería y perfeccionarse en diseño, donde adquirió y afinó su afición por la música house y todas sus vertientes. “Utilice mis conocimientos en diseño y música para elaborar el concepto de Casa Luna pero también in-
P O R F Á T I M A G A R AY
U
cursioné en un rubro totalmente nuevo para mí como es la gastronomía, tratando de reunirlo y entrelazarlo
n spot secreto en Manzanillo donde la música, la bue-
todo en un solo lugar que por sí solo, con las vistas que tiene a las
na vibra y sus atardeceres mágicos invadirán tu ser.
dos bahías de Manzanillo, ya era mágico”
Situado en un lugar privilegiado, como si la naturaleza hubiera
Fue gracias al empuje de su familia; su hermanos Oliver y Carlo
trabajado a su favor, se encuentra Casa Luna, un espacio que des-
Mesina y sus padres Jesus Mesina y Martha Bazaldua que Ginno se
prende un sin fin de sensaciones con tan sólo traspasar la puerta.
decidió a emprender esta aventura. “Tengo que reconocer que en mi afán por hacer algo por Manzanillo fue mi padre quien insistió en
Buena música, arte, gastronomía, cultura y un espléndido paisaje
que fuera a conocer este lugar al que él consideraba ideal para desa-
es lo que se puede encontrar en este lugar, donde los atardeceres
rrollar nuestras ideas y cuando lo vi tengo que decir que fue amor a
son el plato fuerte de cada día.
primera vista. Mi madre, por otro lado, siempre ha estado presente dándome su opinión crítica con vísperas de siempre buscar mejorar
Este oasis de sensaciones se creó en la cabeza del empresario
o simplemente dándome un buen consejo a tiempo. También tengo
Ginno Mesina, un colimense enamorado de la esencia de Man-
que mencionar a mis hermanos que han estado involucrados muy
zanillo. “La idea surge de satisfacer la necesidad de crear un lu-
de cerca en la concepción, desarrollo y operación del lugar”
gar que reúna lo mejor de Manzanillo; el buen gusto de su gente, su gastronomía, bellos paisajes y arte”.
Enamorado del lugar y sintiendo el respaldo de su familia fue que se decidió dar el paso. Es por ello que el 7 de diciembre del 2019
En el caso Ginno, a pesar de que estuvo viviendo una década en
abrieron las puertas de Casa Luna. “Tenemos una estrategia de
Guadalajara, lugar donde estudió, trabajó, y desarrolló asegura es-
mejora contínua, cada vez que vengan van a encontrar algo di-
tar enamorado de Manzanillo y orgulloso de ser oriundo del antes
ferente... ya sea en platillos, mecánicas, arte, etc”.
mencionado municipio. “Desde siempre ha estado en mis propósitos promover Manzanillo a nivel nacional e internacional, yo creo
Como factor promotor de la cultura, cada cierto tiempo reali-
firmemente que es un destino con un potencial increíble”
zan actividades que llamen la atención al público y al mismo
24
MARZO - ABRIL 2020
R E P O R TA J E
tiempo sean hechas a favor del arte o la
nuestro concepto. No damos muchos
gastronomía.
detalles del lugar, pues la estrategia no es enfocarnos en el qué, sino en el
“Invitamos chefs, Djs o personas que
cómo y para que generando un poco
hacen arte para que expongan sus crea-
de misterio para que cuando vengan
ciones... la visión a corto plazo es tener
ellos mismos se den cuenta de que
clases de yoga, masajes terapéuticos, la
esto es un lugar único”.
cocina activa todo el día y demás actividades para que puedas vivir la experien-
En cuanto a la gastronomía, Ginno la de-
cia total de Casa Luna”
fine como “Mexicana Gourmet”.
Y es que este es uno de los objetivos de
“Los platillos que nosotros prepara-
este místico espacio. “De hecho el nom-
mos tienen un toque muy diferente, por
bre del lugar no fue elegido al azar, se
ejemplo si pides taquitos de arrachera
decidió así porque literalmente la visión
son servidos con tortilla de maíz azul y
es que sea una casa a la que puedas ir
costra de queso Oaxaca, siempre trata-
a cualquier hora del día y puedas dis-
mos de meterles un detalle exótico que
frutar de todas sus actividades, desde
lo haga salir un poco de lo tradicional
relajarte, tomarte un trago, disfrutar el
pero siempre dando enfoque a los sabo-
atardecer y terminar bailando conforme
res mexicanos”
se acerca la noche”. Casa Luna está ubicada sobre la calle Los El nombre de “Luna” surge debido a la
Riscos #27, en Santiago, Manzanillo.
cercanía del lugar con este bello satélite natural, pues aseguran es el lugar más
En cuanto a las metas, Ginno señala
cerca de la luna en Manzanillo.”
que buscan abrir un nuevo espacio, con la misma dinámica, en el munici-
Es gracias a las experiencias que se pue-
pio de Comala.
den llegar a vivir en Casa Luna que todo aquel que la visita se ha llevado consigo
“Ahora que estamos incursionando en
no solamente a una hermosa postal de
este rubro no nos vamos a quedar aquí,
Manzanillo en su mente , sino una parte
vamos por mas, estamos planeando po-
de este espléndido lugar.
ner otras sucursales dentro del Estado y yo quiero que la primera sea en algún
“Nosotros queremos crear una co-
spot especial en Comala, alguna casa
munidad y no solamente dirigirnos
abandonada y darle toques muy del es-
cliente tradicional, pues queremos
tilo de Casa Luna podría ser una exce-
que se sientan identificados con
lente opción”.
MARZO - ABRIL 2020
25
Ganador GIVEAWAY
FOLK NEOARTESANAL Artículos de piel fabricados de manera artesanal pero con un estilo modernista y contemporáneo. POR AARÓN ANDRADE
F
olk Neoartesanal es un estudio de diseño en donde se dedican a fabricar productos originales de piel para el día a día, y ahora
también diseños bajo pedido, llevando a cabo las ideas que los clientes traen consigo. Bárbara Arely Monroy Amaro inició el proyecto hace dos años, con la idea de crear un negocio propio y, así, innovar en algo que en Colima es un oficio tradicional pero imprimiendo un estilo modernista, logrando mezclar lo artesanal con toques de diseños contemporáneos.
Los estudios de Bárbara fueron realizados en la Universidad de Colima egresando como diseñadora industrial, ahí cursó una especialidad de diseño artesanal y es cuando nace la inquietud por la creación de nuevos productos con procesos artesanales. “Yo comencé fabricando con pieles de la región, en Colima contamos con curtidurías en el municipio de Coquimatlán y fue con ellos que inicié utilizando piel de chivo, y posteriormente realizamos compras en León Guanajuato, utilizando pieles de res y de cabra, además de vaqueta y productos de origen nacional, apoyando siempre lo que nuestro país y nuestro estado produce”. Para emprender un negocio se requiere de un gran esfuerzo aseguró Bárbara. “Se tienen altibajos como en todos lados, pero siempre con el apoyo de la familia buscamos la forma de obtener nuevos recursos para sobresalir y seguir creciendo como empresa, aprovechando las oportunidades como en esta ocasión en donde resulte ganadora del giveaway estatal realizado por la revista Decisión de Empresario, que me dio la oportunidad de poder mostrar lo que es Folk Neoartesanal”. La empresa depende mucho de la venta por medio de las redes sociales en donde publican el producto y, por Instagram o Facebook es como realizan la mayoría de los contactos; en Colima participan en los mercados artesanales y es así como se han dado a conocer en toda la región.
26
MARZO - ABRIL 2020
R E P O R TA J E
“Nuestra meta es seguir innovando en los
gente que viaja y que le gusta tener los
diseños y poder expandir nuestra gama
documentos a la mano; los tarjeteros
de productos a diferentes estados de la
para las personas organizadas, bolsas
república, realizando más envíos para
para dama, pulseras y productos para el
que más gente nos conozca y en un futu-
día a día sin distinción de género y edad.
ro poder tener una empresa más grande para generar empleos”.
“Cuando comencé el negocio por cuestiones personales decidí no utilizar la
En Folk se pueden encontrar acceso-
piel de animales que pudieran estar en
rios novedosos como hermosas carpetas
peligro de extinción, o que el uso de las
dirigidas para el uso de abogados y ar-
pieles exóticas generara un riesgo para el
quitectos que pueden tener un uso rudo
medio ambiente, para la empresa y para
pero con un gran diseño que luce bien y
quienes las usan”.
es funcional en sus actividades; también cuentan con porta pasaportes para la
Para Bárbara su negocio significa innovación, oportunidad y crecimiento. “Cuando iniciamos el proyecto no parecía muy claro hacia dónde íbamos; con el tiempo hemos ido evolucionando, me agrada cuando las personas reconocen la marca, observan y valoran los productos y se dan cuenta de como vamos mejorando”. “Se ha acercado a mí gente joven que tiene la inquietud de iniciar un negocio, yo siempre los impulso a emprender reconociendo las dificultades que se pueden encontrar en el camino, pero también disfrutando de los logros que se van obteniendo con el paso del tiempo”. Cuando la gente obtiene un producto de Folk Neoartesanal puede estar seguro de que no saldrá defraudado pues obtendrán un artículo genuino, duradero y de
Blvd. Camino Real #34 Col. Camino Real
C.P. 28047. Planta Alta. 312 194 0450
Folk Neoartesanal
@folk.neoartesanal
gran calidad.
MARZO - ABRIL 2020
27
R E P O R TA J E
EXPORTACIÓN DE PLÁTANO A CHINA Colima es uno de los principales estados productores y exportadores de plátano en el país POR AARÓN ANDRADE
E
n las instalaciones de la Administración Portuaria Integral (API), en Manzanillo, se dio el banderazo de salida del primer em-
barque bajo el protocolo de requisitos fitosanitarios para la exportación de banano de México a China. El mandatario estatal José Ignacio Peralta Sánchez señaló que es un acontecimiento muy importante para México, Colima y para los productores de plátano, ya que se abre un nuevo mercado. El titular del Ejecutivo explicó que el 13 de mayo de 2019 la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural
y la Administración General de Aduanas de la República Popular de China (AGA), firmó el Protocolo de Requisitos Fitosanitarios para la exportación de fruto fresco de banano de México a China. “Colima es un Estado muy importante en la producción de plátano. Somos la cuarta entidad en volumen, pero después de Jalisco, la segunda que mayor tasa de crecimiento registra, alrededor del 25 por ciento en los últimos años”, afirmó Peralta Sánchez. Además se pronunció para que México crezca, que se dinamice la economía y que se abran fronteras, lo que representa beneficios y bienestar para familias mexicanas. Peralta Sánchez resaltó que Colima está autorizado por la Administración General de Aduanas de la República Popular de China con sitios específicos para la exportación de plátano a China. En la actualidad el 69 por ciento de exportación de plátano va a Estados Unidos y se exporta este sistema producto a más de 40 países y a partir de ahora a China, con lo que cambiará el espectro de exportación de plátano. En tanto, el titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), Víctor Villalobos Arámbula indicó que es un pri-
28
MARZO - ABRIL 2020
R E P O R TA J E
vilegio para el gobierno federal hacer este acompañamiento del trabajo de los productores, que están hoy día en condiciones de cumplir con el protocolo
el empresario platanero, Jorge Ángel Aguilar Heredia; el presidente del Consejo Nacional Agropecuario, Bosco de la Vega Valladolid; el empresario
de exportación.
platanero de Tabasco, Fernando Fernández Díaz; el
“La Secretaría de Agricultura vigilará el cumplimien-
Manzanillo, Eduardo Sánchez Rivera; el presiden-
to exacto y puntual de las exigencias del Gobierno Chino, acompañando a nuestros productores con asistencia técnica y en las medidas preventivas correspondientes. Este es un éxito que estamos cristalizando el día de hoy”, expuso el funcionario federal.
representante de la Capitanía Regional del puerto de te del Comité Sistema Producto Banano de Colima A.C., Francisco Hueso Alcaraz; el administrador de la Aduana en Manzanillo, José Luis Nava Sánchez y el representante de la Sader en Colima, Felipe de Jesús González Ochoa.
Asimismo dio a conocer que están autorizados y aprobados para exportación a China 37 sitios de producción libres de moko del plátano, de los cuales 22 están en Chiapas, 14 en Colima y uno en Tabasco; 19 empresas plataneras están involucradas y 49 empacadoras, de las cuales 17 son de Colima, 4 de Tabasco y 28 de Chiapas. En total, son 4 mil 767 hectáreas de banano registradas y aprobadas por China para su exportación; 3 mil 025 en Chiapas, 1 mil 520 en Colima y 222 en Tabasco. Villalobos Arámbula hizo la entrega oficial de los certificados fitosanitarios de este primer envío, en el que se exportan 39 toneladas de banano de Tabasco y Chiapas. Por otra parte, el funcionario nacional dijo que la Organización de las Naciones Unidas proclamó el 2020 como el año internacional de la Sanidad vegetal, con el lema “Proteger las plantas, proteger la vida”. En su intervención, el secretario de Desarrollo Rural (SEDER), Sergio Agustín Morales Anguiano, dijo que es un día muy importante para México, ya que la exportación de plátano a China es una nueva oportunidad de negocios. A este evento asistió el director en Jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Francisco Javier Trujillo Arriaga; el consejero de Asuntos económicos y comerciales de la embajada de China en México, Zoo Chuan Ming; el director de API en Manzanillo, Héctor Mora Gómez; la delegada estatal de Programas para el Desarrollo, Indira Vizcaíno Silva y la representante de la VI Región Naval, Bertha González González. Además acudió el presidente del Comité Sistema Producto Plátano Nacional A.C., Adrián Prats Leal;
MARZO - ABRIL 2020
29
EMPRENDEDORES
PALETERÍA LA MICHY Durante décadas esta paletería y nevería ha endulzado los paladares de los visitantes. Un sabor que se llevan durante años y lo recuerdan con cariño. P O R F Á T I M A G A R AY
D
esde 1980 la paletería y nevería
para soportar los incesantes rayos solares.
“La Michy”, ubicada sobre el centro histórico del municipio
“Se comenzó en este mismo lugar, pero
de Manzanillo ha tenido gran éxito por
era muy chiquito… ahorita ya crecimos
su sabor, calidad y servicio. El fundador
bastante y tenemos mucha variedad”.
de este negocio fue Ramiro Escobar, que desde los primeros inicios de este lugar
Y aunque señala que los clientes siguen
tuvo gran éxito con sus nieves.
prefiriendo los sabores tradicionales, la paletería se renueva constantemente aña-
Actualmente Socorro Aguilar Mendoza es
diendo sabores frescos y nuevos como la
quien está al frente de este negocio que
grosella, pistache, zarzamora o tamarindo.
día con día ofrecen la mejor calidad de sabores en paletas, nieves y aguas. “Aquí tenemos una variedad de mínimo,
boca. No nos dejen tan olvidaditos, estamos aquí diario presentes. Como meta
“Hay personas que dejan de venir durante mu-
nosotros no queremos bajar la guardia,
chos años y cuando regresan se dan cuenta de
vamos por otros 40 años más”.
que la paletería todavía está en pie y la buscan”.
50 sabores… tenemos aguas frescas, hela-
Para aquellos que deseen probar estas ex-
dos…cada día tenemos novedades de fru-
De acuerdo a la temporada es lo que eli-
quisiteces, existen diversas sucursales en
tas nuevas. Además también manejamos
gen los visitantes, así lo afirma Socorro.
varios puntos del puerto manzanillense.
el gelatto, la nieve tradicional de agua,
Comenta que en tiempo de verano lo fru-
helado de crema, paletas endulzadas con
tal es lo que más se vende, mientras que
“También estamos en plaza Manzanillo,
stevia… tenemos de todo”.
en época de frío aumenta la venta de he-
en el local C7 y acabamos de abrir una
lados de crema.
sucursal nueva en plaza Maqueto, en la
Socorro afirma que la idea nació por el tra-
calle Morelos… Gracias a las personas que
dicional clima de Manzanillo, el cual hace
“Vengan a Manzanillo, está todavía muy
confían en nosotros, que gracias a ellos
que las personas busquen alimentos frescos
bonito, se van a llevar un buen sabor de
seguimos de pie todavía”.
30
MARZO - ABRIL 2020
EMPRENDEDORES
VIVEPLANTS En el municipio portuario se producen 7 de cada 10 orquídeas que se distribuyen en el país, es por esto mismo que Manzanillo es conocido como el paraíso de las orquídeas.
L
P O R F Á T I M A G A R AY
as orquídeas son la familia de
“Tenemos Dendrobium, Phalaenopsis,
plantas más grandes del mundo.
también tenemos Mocaras… todas en
En la naturaleza existen 28 mil
tallos cortados y se pueden vender en in-
especies y mil 200 son nativas de México.
dividual o mixtos. Aquí la gente lo puede
En Colima existe uno de los viveros más
armar a su gusto”.
grandes de orquídeas de México y un punto de distribución es la isla que se encuen-
María Fernanda asegura que las que más
tra en la plaza comercial Punto Bahía.
se le venden son de las especies Sonias y Ámbar. En cuanto al cuidado recomienda
Esta idea surgió de Fidel Maza y Elsa Cue-
regalarlas un día sí y uno no y cortarles
to, quienes, debido a su gusto por estas
un poco el tallo para que absorban agua.
plantas, decidieron crear VivePlants. “Las orquídeas son plantas tropicales. El Ellos actualmente se encuentran en la
tiempo de vida varía según el cuidado que
localidad de La Central, sin embargo ase-
se les dé… ya que hay algunas que duran
guran que la isla ubicada en el centro co-
de un día hasta dos semanas”.
mercial es uno de sus grandes atractivos. Además de arreglos florales, en la isla “Una vez que llegas aquí y puedes ver la
también trabajan bisutería con flores
isla te das cuenta de que es un paraíso.
naturales y orquídeas encapsuladas
Esto, sumado a que atendemos bien al
en resina transformándola en collares
cliente y con una buena sonrisa, hace que
o aretes.
la experiencia sea inigualable”, comenta María Fernanda Cardona Cortés, encargada del lugar. Este espacio explota de color por sí solo. Las orquídeas que se pueden encontrar aquí reflejan colores y texturas diferentes que cautivan al pasante.
MARZO - ABRIL 2020
31
DECISIÓN RECOMIENDA
MADRIGAL, REBELDÍA GASTRONÓMICA Una experiencia de cinco estrellas donde los platillos son creaciones basadas en la buena comida y que cautivan a cualquier comensal. P O R F Á T I M A G A R AY
E
scondido en medio de la urbe manzanillense se encuentra Madrigal, un paraíso culinario para 35 comensales quienes en cada momento disfrutan de
estos platillos únicos. Ramón Tomás Madrigal es la cabeza de este proyecto que a día de hoy lleva dos años conquistando corazones y estóma-
gos.“Empezamos a hacer lo que queríamos en un platillo, decidí tomar mis propios ingredientes y convertirlos en una comida única para cada persona”. El objetivo de este lugar es concientizar a las personas que con cualquier ingrediente que se encuentre se pueden hacer cosas diferentes y sabrosas. “En Madrigal desde que llegas es una experiencia totalmente diferente en Manzanillo porque es un lugar que a pesar de que está en el corazón, es muy poco visible, que es nuestra intención: dar a conocer a la gente que en cualquier rincón del mundo te puedes encontrar cosas fantásticas”. Cada platillo es un gusto personal tanto del chef, como de Ramón y es que este lugar tiene la particularidad de que cada cierto tiempo el platillo se cambia. “La cocina está hecha por momentos y por gustos, nos podemos encontrar desde salsas de chocolates con caramelo, vino, base de jamaica y distintos tipos de uvas”. La mayoría de los ingredientes son de Manzanillo, siendo utilizados pescados del día, así como condimentos únicos de este maravilloso puerto. En cuanto a las metas, Ramón señala que busca dejar un legado en la gastronomía manzanillense y que el estado sea reconocido por platillos que se llegan a crear en Madrigal.
32
MARZO - ABRIL 2020
