NUMÉRO 6 - DÉCEMBRE 2021
LA ROUTE DU VIN Guide des vins pour les membres Premium
JOYEUSES FÊTES
À la recherche du meilleur de la Côte d'Or
Les trésors de la Valpolicella
IMPORTATION DE VINS LAURÉATS EN EXCLUSIVITÉ POUR LES MEMBRES PREMIUM
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Un St-Emilion fort et un vin blanc volcanique pour moins de dix euros ! Découvrez par vous-même que ce VIN DE QUALITÉ ne doit pas nécessairement coûter cher. Qu'il s'agisse d'un vin rouge ou d'un vin blanc. En exclusivité pour vous, en tant que membre Premium. Le Pétrus de Montagne
Ce Merlot de classe crémeuse fait honneur à son surnom : le « Pétrus de Montagne » . Le vin provient du sommet (puy) de la Montagne, se compose de 100 % de Merlot provenant de vieilles vignes enracinées dans des sols regorgeant de calcaire et d'argile grasse à la Pomerol. Le vin a mûri pendant 15 mois dans des fûts de chêne français. Et obtient la note de 18,5/20. Pour marquer la fin de notre année jubilaire, ces deux vins DE QUALITÉ sont maintenant disponibles au prix exceptionnel de 9,99 € par bouteille.
Un vin blanc riche et volcanique
Ce vin blanc complexe est élaboré à partir d'un cépage italien (Coda di Volpe) qui avait presque disparu. Le nom Coda di Volpe (« queue de renard ») fait référence à la forme caractéristique des grappes de raisin, qui ressemblent à la queue en forme de panache d'un renard. La famille Fusco de Il Poggio a produit en 2020 un très beau vin sur les flancs du volcan Taburno, près de Naples. Il obtient pas moins de 19/20 à la Bourse du Vin et James Suckling lui attribue la note de 92/100.
2019 | FRANCE, BORDEAUX
2020 | ITALIE, CAMPANIE
Montagne, Saint-Émilion
Sannio
Un Bordeaux foncé. Un bouquet de St-Emilion parfumé aux fruits rouges doux, au moka, à la vanille, au pain d'épice, avec une rondeur de Merlot. Un goût puissant et velouté en bouche, regorgeant de bigarreau, de cassis et de moka. Un Merlot riche en bouche dans le style Pomerol, rond en bouche, offrant la finesse veloutée de St-Émilion. Fait honneur à son surnom de « Pétrus de Montagne ».
Tout en puissance, la robe dorée aux reflets verts exhale un bouquet exotique très attrayant composé d'ananas, de mangue, de fleurs et d'orange. Délicieusement ample et juteuse, la bouche est riche et puissante. Ce vin a du corps, une texture grasse et un joli côté acide et frais. Gorgé de somptueuses notes de fruits jaunes, de citron grillé, de mangue et de coings, ce vin blanc richement exotique et volcanique est issu d'un cépage qui a presque disparu. Extrêmement bon.
Château du Puy Vieilles Vignes
100 % Merlot. Le vin a mûri pendant 15 mois dans des fûts de chêne français, 13 % alc. À déguster dès maintenant avec un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, un carré d'agneau ou des fromages affinés. Peut être conservé jusqu’en 2037.
Il Poggio Coda di Volpe
100 % Coda di Volpe. 14 % d’alc. Délicieux avec du bar grillé, de l'espadon ou du Taleggio. À déguster dès maintenant et jusqu’en 2025.
Entrée Pour cette dernière Route du Vin de l'année, nous avons de nouveau amplement testé les vins pour vous. Cette fois, ce sont 83 vins de Bourgogne rouges qui ont qui ont été dégustés à l’aveugle. Suivis d'une série de 27 Bourgognes blancs, dont l’évaluation s’est étalée sur deux jours. Le panel de dégustateurs a ensuite partagé ses conclusions. En se posant les questions suivantes :
Bourgognes rouges
Qu'en est-il de la qualité des appellations émergentes Marsannay et Fixin de la Côte de Nuits et Maranges et Santenay de la Côte de Beaune ? Les zones surélevées des Hautes Côtes de Beaune et Hautes Côtes de Nuits profitent-elles du réchauffement climatique ? Découvrez-le aux pages 5 à 8 incluse.
Vins blancs de Bourgogne
Paul
Amarone & Ripasso
Comment comparer la qualité du Valpolicella Ripasso à celle de l'Amarone ? Quel millésime se distingue ?
En exclusivité pour les membres Premium
Enfin, un lot de Vieilles Vignes du « Pétrus de Montagne » vous attend. Un riche merlot de style pomerol qui remporte la note de 18,5/20. Et un fabuleux vin blanc volcanique issu d'un cépage rare qui obtient pas moins de 19/20. Les deux à un prix très compétitif.
Bonne lecture ! Amicales salutations depuis la salle de dégustation.
Qu'en est-il de la disponibilité du grand cru de Bourgogne blanc ? Quel est le meilleur millésime ? Quelle commune a réalisé les meilleurs résultats, cette année ? Lisez-en le récit aux pages 14 à 16.
De gauche à droite Franz Lampe, Gerrit Swart, Chantal Driesen, Ronny Bergsma, Tineke Janssen, Jim James, Heleen Bollen et Paul Van Boxstael
6
9
14
Table des matières 2
Un St-Emilion fort et un vin blanc volcanique
3
Entrée Paul
5
Bourgogne - À la recherche du meilleur de la Côte d'Or
10
Notes de dégustation Vin Rouge et Blanc Bourgogne
12
Conclusion Vin Rouge Bourgogne
13
Conclusion Vin Blanc Bourgogne
14
Amarone et Ripasso - Les trésors de la Valpolicella
16
Notes de dégustation Vin Rouge Ripasso / Amarone
16
Conclusion Vin Rouge Ripasso / Amarone
18
Notes de dégustation
COLOFON Mise en page
Tineke Kriek
Rédaction
Franz Lampe, Jim James, Heleen van Kuik-Bollen
Rédaction finale Jim James
Collaborateurs
Gonda van Halteren
Composition panel de dégustation
Paul Van Boxstael, Tineke Janssen, Franz Lampe, Jim James, Gerrit Swart, Ronny Bergsma, Heleen van Kuik-Bollen, Chantal Driesen, Steven Goossens en Guus Benders
Photos & sélection d'illustrations Tineke Kriek
Photo couverture :
Les trésors de la Bourgogne froidement empilés dans la cave voûtée.
Adresse de la rédaction
Bosstraat 71 bus 3c, 3560 Lummen Téléphone 016 980 108 l'Internet bourseduvin.be/membrespremium Les frais d'abonnement doivent être réglés à l'avance. Si un mois avant la fin de la période d'abonnement, nous n'avons reçu aucune demande de résiliation, l'abonnement est automatiquement reconduit. © Toute reproduction et/ou publication du présent magazine par impression ou tout autre procédé est interdite sans autorisation écrite préalable de l'éditeur.
16
À la recherche du meilleur de la Côte d'Or
À la demande de nombreux amateurs de vins de Bourgogne, nous avons recherché pour cette étude, outre les grands noms établis, des bourgognes de qualité issus d'appellations moins connues et en plein essor. Et dont le grand avantage est qu'ils restent abordables. Par exemple, nous avons dégusté d'intéressantes appellations communales de la Côte de Nuits et de la Côte de Beaune.
Défis
Le Chardonnay en Bourgogne
« Un millésime pour lequel le critique de vin James Suckling s'est montré tellement enthousiaste que son rapport de dégustation se lisait ainsi : Burgundy Hits The Bullseye Blanch 2019 Vintage »
La Bourgogne est également en proie au changement climatique. Le réchauffement climatique est tel qu'il est de plus en plus difficile pour les viticulteurs de trouver le bon équilibre dans leurs vins. Dans la zone surélevée des Hautes Côtes, les agriculteurs ont donc un avantage sur les vignobles situés en contrebas. Mais pour obtenir dans le verre la fraîcheur qui était si évidente il y a vingt ans, il ne faut pas seulement être bien situé géographiquement, mais aussi maîtriser les connaissances et les techniques appropriées. Les vendanges 2021 font partie de celles que les vignerons préfèrent vite oublier, et pas seulement en Bourgogne. Les gelées de printemps ont été sévères et certains viticulteurs ont perdu une grande partie de leur récolte. Les années précédentes étaient heureusement bien meilleures. Ainsi, la maturation de la récolte 2020 a commencé tôt. Les gelées de printemps n'ont pas eu lieu et l'été est arrivé avec des températures élevées accompagnées de peu de pluie. Cela a provoqué de la sécheresse, mais souvent aussi des raisins présentant un niveau de concentration extrêmement élevé. Lorsque notre spécialiste des vins de Bourgogne Paul Van Boxstael a fait sa tournée en Bourgogne la semaine dernière, de nombreux viticulteurs lui ont expliqué que 2020 était en fait l'une des meilleures récoltes bourguignonnes de ces 50 dernières années.
Bullseye
2019 fut aussi une autre bonne année pour la Bourgogne. Un millésime pour lequel le critique de vin James Suckling s'est montré tellement enthousiaste que son rapport de dégustation se lisait ainsi : Burgundy Hits The Bullseye Blanch 2019 Vintage (« le Bourgogne fait mouche avec le millésime 2019 »). Néanmoins, en raison des conditions météorologiques fluctuantes, la saison de croissance a été remarquable. Cela a entraîné des différences de maturité entre les régions au cours de l'année. Cependant, la plupart des agriculteurs étaient très satisfaits de la récolte. Les raisins de 2019 étaient pour la plupart de haute qualité et offraient un excellent équilibre. L'année 2018 a été chaude et sèche. Grâce aux conditions météorologiques idéales pendant les vendanges, 5
les viticulteurs ont pu vendanger à leur guise. Sous l'action de la chaleur, les concentrations de sucre ont augmenté dans certains cas, ce qui a entraîné une augmentation de la teneur en alcool dans certains vins.
Côte de Nuits versus Côte de Beaune
La Côte d'Or est une région viticole étendue qui couvre une cinquantaine de kilomètres, de Marsannay au nord à Maranges au sud. Il s'agit d'une grande chaîne de collines regorgeant de vignobles, orientés vers l'est et le sud-est. Pourtant, dans le monde du vin, on ne parle pas beaucoup de la Côte d'Or; on distingue plutôt la Côte de Nuits au nord et la Côte de Beaune au sud.
Côte de Nuits
La Côte de Nuits est le théâtre des plus prestigieux Grands Crus rouges de Bourgogne. On l'a même surnommée les Beaune
Champs-Élysées de la Bourgogne. Une comparaison logique si l'on considère que la Côte de Nuits est la patrie de grands noms comme le Clos de Vougeot, le Clos Saint-Denis, le Clos de la Roche, le Clos de Tart, sans oublier la Romanée-Conti. C'est principalement du pinot noir qui est planté ici. Les coteaux sont beaucoup plus raides qu'en Côte de Beaune et sont orientés vers l'est. Ce qui assure une grande exposition au soleil de la zone le matin, réchauffe plus rapidement le sol et aide les raisins à mûrir. Les combes, d'étroites fissures qui interrompent ici et là la chaîne de collines, jouent un rôle important. Ces combes canalisent l'air frais du plateau et influencent ainsi directement la maturation des raisins. Les quatre grandes combes de la Côte de Nuits se trouvent à proximité des villages de Marsannay, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny et Nuits-St-Georges.
Côte de Beaune
Les vignobles de la Côte de Beaune sont orientés vers le sudest et le sol est généralement plus calcaire. Cela rend également la région très propice à la plantation de chardonnay. On y trouve également des combes, mais elles sont beaucoup plus larges que celles de la Côte de Nuits. Et tandis que les vins rouges de la Côte de Nuits sont souvent plus structurés et plus robustes, les vins rouges de la Côte de Beaune ont tendance à être un peu plus doux et plus élégants.
Une bulle de prix incassable ?
Le vin de Bourgogne a toujours été beaucoup plus rare que celui de Bordeaux. Logique, car la Bourgogne ne représente que le quart du nombre total d'hectares de vignobles couverts par cette autre puissance française. Et si la grandeur et le faste font partie intégrante de l'image de Bordeaux, c'est le charme de la petite Bourgogne qui attire de nombreux amateurs de vin. Après l'an 2000, l'enthousiasme mondial pour la Bourgogne s'est considérablement accru. Les prix des bouteilles les plus chères s'envolent toujours et ce sont ces bourgognes de premier ordre qui atteignent les prix les plus élevés dans les salles de vente du monde entier. Par exemple, le prix d'un Leroy Musigny a été mulM.-A.lié par six sur Wine-Searcher au cours des cinq dernières années, pas6
Vastes vignobles dans la Côte de Nuits avec le Clos Vougeot en arrière-plan
« La Côte de Nuits est le théâtre des plus prestigieux Grands Crus rouges de Bourgogne. On l'a même surnommée les ChampsÉlysées de la Bourgogne. »
sant de 5 516 dollars la bouteille à plus de 33 000 dollars. Un rapport récent de l'International Vintners Exchange (Liv-ex) de Londres, qui rend compte des prix du commerce du vin et de l'évolution du marché dans le monde, laisse néanmoins aussi entendre un son de cloche différent. Par exemple, les chercheurs ont constaté que l'attention portée aux régions surélevées se déplace maintenant lentement vers les appellations moins connues.
À la table des dégustations
Alors qu'habituellement dans nos études, nous mettons de temps à autre des « intrus » à l'honneur pour voir si un vin similaire et abordable peut rivaliser avec les grands noms, nous avons procédé un peu différemment pour nos bourgognes rouges. Nous étions curieux de voir si les meilleurs vins d'appellations moins connues pouvaient tenir tête à des rois comme Pommard et Gevrey-Chambertin. Le résultat fut une dégustation intéressante, dans laquelle nous avons notamment été agréablement surpris par le Fixin 2019 du Domaine Huguenot, d'une énorme complexité. Un vieux vin familier, dont nous avons également sélectionné les excellents millésimes Fixin de 1983 et 1985 (dont le prix s'élevait encore à 23,50 ƒ la bouteille, à l'époque !). Vous pouvez en savoir plus sur ces vins et sur quelques autres vins rouges et blancs très abordables des Hautes Côtes de Beaune et Hautes Côtes de Nuits dans la conclusion de nos dégustations de Bourgogne.
7
APPELLATIONS VEDETTES Pernand-Vergelesses - Côte de Beaune
Marsannay - Côte de Nuits
En raison de sa situation septentrionale, l'appellation Marsannay est également dénommée la porte d'or de la Côte de Nuits. Dès le septième siècle, on y produisait du vin en abondance. L'abbaye de Bèze, l'évêque d'Autun et de nombreux ducs de Bourgogne possédaient des vignobles. Les vins de Marsannay se sont facilement aussi frayé un chemin jusqu'aux tables de Louis XIV et de Louis XVI. C'est la seule appellation de village sous laquelle on produit à la fois du rouge, du blanc et du rosé. Et commercialise donc notamment du Marsannay.
Fixin - Côte de Nuits
Le village de Pernand-Vergelesses est situé sur une colline à l'ouest de la célèbre colline de Corton, où l'appellation possède également quelques vignobles sur les très convoités coteaux qui la composent. On y produit tant du vin rouge que du vin blanc, mais ce sont surtout les vins blancs qui sont recherchés par un large public. La commune de Pernand-Vergelesses produit également trois Grands Crus : Corton, Corton-Charlemagne et Charlemagne. Le millésime 2019 du Domaine Laleure-Piot Pernand-Vergelesses Blanc que nous avons sélectionné constitue l'une des plus belles découvertes de la dégustation, avec un score de 18,5/20 points. Un vin blanc grandiose dans le style d'un Meursault riche, mais moins onéreux.
Santenay - Côte de Beaune
Les vignobles de Santenay sont situés à l'extrême sud de la Côte de Beaune, avec une exposition idéale au sud et à l'est. Le sol est principalement constitué de calcaire et de marne, ce qui donne des vins puissants. On y produit essentiellement des vins rouges, mais une petite partie est réservée au Santenay blanc. Le village n'est pas seulement connu dans le monde entier pour les vins qui y sont produits. C'est également une station thermale où les gens affluent depuis l'époque romaine en raison de ses sources curatives.
Juste en dessous de Marsannay se trouve l'appellation Fixin. Les vignobles se composent principalement de plants de pinot noir. Ils produisent souvent des vins puissants à l'ancienne et n'atteignent leur plein potentiel qu'après une certaine maturation en bouteille. En vieillissant, ces vins deviennent plus ronds, plus corsés et plus nuancés au niveau du goût. Le sol, composé de calcaire brun et de marne, est donc presque identique à celui des premiers crus de Gevrey-Chambertin.
Statistiques de Vin Rouge et Blanc Bourgogne
8
RÉGION VITICOLE
DISTRICT
BLANC
ROUGE
Meursault
Côte de Beaune
381 ha
10 ha
Chardonnay/ Pinot Noir
CÉPAGE
Chassagne-Montrachet
Côte de Beaune
216 ha
92 ha
Chardonnay/ Pinot Noir
Puligny-Montrachet
Côte de Beaune
95 ha
0,4 ha
Chardonnay/ Pinot Noir
Santenay
Côte de Beaune
47 ha
282 ha
Chardonnay/ Pinot Noir
Pernand-Vergelesses
Côte de Beaune
65 ha
76 ha
Chardonnay/ Pinot Noir
Rully
Côte de Beaune
247 ha
121 ha
Chardonnay/ Pinot Noir
Maranges
Côte de Beaune
16 ha
177 ha
Chardonnay/ Pinot Noir
Hautes Côtes de Beaune
Côte de Beaune
166 ha
669 ha
Chardonnay/ Pinot Noir
Pommard
Côte de Beaune
nvt
342 ha
Pinot Noir
Gevrey-Chambertin
Côte de Nuits
nvt
408 ha
Pinot Noir
Fixin
Côte de Nuits
5 ha
96 ha
Chardonnay/ Pinot Noir
Hautes Côtes de Nuits
Côte de Nuits
148 ha
617 ha
Chardonnay/ Pinot Noir
Producteurs
Domaine Jean-François Bouthenet
Colline de Corton
Domaine Laleure-Piot
Depuis trois cents ans, le domaine Laleure-Piot est installé à Pernand-Vergelesses. Il est situé sur la colline de Corton, au cœur de la Côte d'Or. Lorsque le domaine est passé sous la direction de la maison bourguignonne Champy en 2010, les 10 ha de vignes ont été préparés pour la viticulture biologique et biodynamique. Et la cave a été modernisée afin de mieux garantir encore la qualité des raisins. Les raisins sont cueillis à la main et soigneusement sélectionnés au domaine.
Jean-François Bouthenet a appris le métier avec son père et a fondé son propre domaine en 1988. Entre-temps, sa fille Marie a également rejoint l'entreprise, après avoir appris les ficelles du métier dans divers endroits du monde. Le Domaine Bouthenet, situé dans le village de Cheilly-les-Maranges sur la Côte de Beaune, produit toute une gamme de vins qui reflètent les différents terroirs de la Bourgogne. Le millésime 2020 du Domaine Jean François Bouthenet 'Au Paradis' Vieilles Vignes, Hautes Côtes de Beaune, avec un prix Membre Premium assorti d'un score de 12,99, réalise une excellente performance. Un bon exemple de vin de Bourgogne abordable qui a de la classe. Vins du Domaine J.F. Bouthenet
Domaine Huguenot
Les 23 hectares de vignobles du Domaine Huguenot sont répartis entre Marsannay, Fixin et Gevrey-Chambertin. L'art de la fabrication du vin s'y transmet de génération en génération depuis 1800. Aujourd'hui, Philippe Huguenot dirige le domaine avec son épouse Valérie. La viticulture biologique y occupe une place essentielle et les raisins sont entièrement récoltés à la main. Pour chaque condition atmosphérique, on détermine la méthode appropriée afin de permettre aux raisins de mûrir de manière optimale sur telle parcelle spécifique de vignoble. Le Fixin 2019 s'est avéré très convaincant à la table de dégustation. Un Bourgogne rouge, puissant et complexe offrant la structure d'un Gevrey-Chambertin.
Yvan Dufouleur du Domaine Guy & Yvan Dufouleur
Philippe Huguenot du Domaine Huguenot
Domaine Guy & Yvan Dufouleur
Le Domaine Guy & Yvan Dufouleur prouve également qu'en Bourgogne, la viticulture est surtout l'affaire des familles de vignerons. Le relais y est assuré de père en fils depuis quatre cents ans. Le Domaine s'étend sur 30 hectares de vignes au cœur de la Côte de Nuits. Il est dirigé par Yvan Dufouleur, le fils aîné de Guy. Les vignobles Dufouleur sont répartis sur plusieurs appellations, de Fixin au nord à Santenay au sud. Les Hautes Côtes de Nuits 16ème ‘Génération’, un millésime exceptionnel de 2018, provient d'un vignoble de seulement 2 hectares, planté de vignes dont l'âge moyen s'élève à trente ans. Un Nuits complexe et onctueux au millésime riche, à déguster sans plus attendre.
9
Notes de dégustation Vin Rouge et Blanc Bourgogne PERNAND-VERGELESSES BLANC
La revue
16
2020 Pernand-Vergelesses Blanc, Domaine Joannet
17
21,25
2020 Pernand-Vergelesses Blanc, Les Pins, Pierre Meurgey
17
23,90
16
23,85
2019 Pernand-Vergelesses Blanc, Domaine Rossignol-Cornu 2019 Pernand-Vergelesses Blanc, Domaine Jean Baptiste Boudier 2019 Pernand-Vergelesses Blanc, Domaine Laleure-Piot "Style Meursault"
N° 1
21,90
16,5
27,05
18,5
23,99
2019 Pernand-Vergelesses Blanc, Domaine Laboureau
17
28,10
2018 Pernand-Vergelesses Blanc 1er Cru, Sous Frétille, Pierre Meurgey
18
34,50
2018 Pernand-Vergelesses Blanc, Les Pins, Domaine Doudet
17
22,50
2018 Pernand-Vergelesses Blanc, Domaine Laleure-Piot
17
24,50
PULIGNY-MONTRACHET/CHASSAGNE MONTRACHET
La revue
Prix M.P.
2020 Puligny-Montrachet, Edgard Pitoiset
17
35,50
2020 Puligny-Montrachet, Corvée des Vignes, Château de Melin
18
42,30
19+
49,50
18,5
49,80
2019 Puligny-Montrachet, 'Les Levrons', Héritiers Saint-Genys
N° 1
2019 Puligny-Montrachet, Doudet-Naudin 2017 Rully, Maizières, Domaine de l'Écette, Vincent Daux
L'intrus
2020 Chassagne-Montrachet, Cuvée Prestige, Domaine Capuano Ferreri 2020 Chassagne-Montrachet, Les Battaudes, Château de Melin 2018 Chassagne-Montrachet, Vieilles Vignes, Henri Clerc
N° 1
2018 Chassagne-Montrachet, Doudet-Naudin
18,5
14,99
17,5
40,60
17
42,50
19
42,50
18
MEURSAULT
La revue
44,90 Prix M.P.
2020 Meursault, Camille Villard
17
33,80
2020 Meursault, Les Vireuils, Cave de Mazenay
16
33,50
2019 Meursault, Vieilles Vignes, Domaine Christophe Bellang
16
31,70
2019 Meursault, Jean Lefort
16
39,60
2018 Meursault, Vieilles Vignes, Henri Clerc
19
44,50
2018 Meursault, Domaine Jean-Michel Gaunoux & Fils
N° 1
16
41,80
2018 Meursault, Decelle & Fils
17
32,75
2018 Meursault, Les Clous, Domaine Prunier-Damy
17
33,40
POMMARD/GEVREY-CHAMBERTIN E.A.
La revue
2019 Pommard, La Combotte, Domaine Philippe Girard 2019 Pommard, En Chiveau, Domaine Prunier-Damy
N° 1
2018 Pommard, Cave de Mazenay 2018 Gevrey-Chambertin, Cave de Mazenay 2017 Gevrey-Chambertin, Vieilles Vignes, Château de Laborde
N° 1
2017 Gevrey-Chambertin, Baron Charles Louis
Prix M.P.
16,5
17,20
18,5
34,50
18
19,99
17,5
29,50
19
36,50
18+
22,50
2017 Gevrey-Chambertin, En Derée, Château de Laborde
16
17,90
2019 Nuits Saint Georges, Cave de Mazenay
14
22,10
2018 Chambolle Musigny, Château de Laborde
16
SANTENAY (1ER CRU)
La revue
27,05 Prix M.P.
2019 Santenay 1er Cru, Beauregard, Cave de Mazenay
16
2018 Santenay 1er Cru, La Comme, Domaine Capuano-Ferreri
16
24,40
18,5
26,50
2018 Santenay 1er Cru, La Maladière, Les Héritiers Saint-Genys
N° 1
20,50
2017 Santenay 1er Cru, La Comme, Madame Veuve Point
16
25,50
2019 Santenay, Les Charmes, Domaine Quentin Jeannot
17
24,60
2019 Santenay, Clos Genets, Domaine Dufouleur
17,5
23,55
17
22,95
2019 Santenay, Les Héritiers Saint-Genys
17
21,25
2019 Santenay, Château de Sassangy
15
17,50
2019 Santenay, Comme Dessus, Domaine Denis Fouqerand
14
22,90
2018 Santenay, Clos de la Comme Dessus, Domaine Quentin Jeannot
18
32,50
2018 Santenay, Cave de Mazenay
15
15,70
2018 Santenay, Doudet-Naudin
17,5
20,75
2018 Santenay, Clos Bellefond, Doudet-Naudin
16,5
21,40
15
23,55
2018 Santenay, Vieilles Vignes, Louis Lequin
15
24,90
2017 Santenay, Vieilles Vignes, S. & L. Beauregard
14
17,20
2017 Santenay, Madame Veuve Point
14
2019 Santenay, Les Charmes Dessus, Château de la Charrière
2018 Santenay, Albert Bichot
MARANGES (1ER CRU)
10
Prix M.P.
2020 Pernand-Vergelesses Blanc, Laurent Tramier
La revue
21,10 Prix M.P.
2020 Maranges 1er Cru, La Fussière, Domaine Capuano-Ferreri
15
23,40
2019 Maranges 1er Cru, La Fussière, Cave de Mazenay
14
16,50
Suite de l'aperçu de la dégustation de vin rouge et blanc Bourgogne 2019 Maranges 1er Cru, Clos des Roussots, Château de Melin
16,5
2019 Maranges 1er Cru, La Fussière, Henri Clerc 2018 Maranges 1er Cru, Les Clos Roussots, Doudet-Naudin
M.-A.
23,50
18
24,25
18,5
19,99
2019 Maranges, Vieilles Vignes, Domaine Quentin Jeannot
17
18,75
2019 Maranges, Domain du Beauregard
16
16,30
2018 Maranges, Domaine Bouthenet
17
15,80
2018 Maranges, Cave de Mazenay
15
15,95
2018 Maranges, Louis Chavy
14 MARSANNAY / FIXIN
La revue
17,25 Prix M.P.
2019 Marsannay, Vieilles Vignes, Domaine Colotte
16
19,90
2019 Marsannay, Vignes Marie, Domaine Derey
17
19,80
2019 Marsannay, Sampagny, Clos Saint Louis
16,5
19,50
2019 Marsannay, Héritage, Domaine Huguenot
17,5
24,30
2019 Marsannay, Champs Perdrix, Domaine Huguenot
18
27,65
2018 Marsannay, Boivins, Philippe Collotte
14
20,80
2018 Marsannay, Laurent Tramier
15
21,85
2018 Marsannay, Vieilles Vignes, Domaine Naigeon
15
25,70
2020 Fixin, Les Herbues, Domaine Naigeon 2019 Fixin, Domaine Huguenot
N° 1
2019 Fixin, En Combe Roi, Domaine Alain Jeannard
14
30,50
18,5
27,50
17,5
30,85
2019 Fixin, Vieilles Vignes, Domaine Derey
16
21,35
2019 Fixin, Champstions, Philippe Collotte
17
23,50
2018 Fixin, En Combe Roi, Domaine Alain Jeannard
18,5
30,85
2018 Fixin, Clos Saint Louis
16
20,20
2018 Fixin, Champstions, Philippe Collotte
14
25,50
2018 Fixin, Albert Bichot
15 HAUTES CÔTES DE NUITS
La revue
25,20 Prix M.P.
2020 Hautes Côtes de Nuits, Les Dames Huguettes, Domaine Gavignet Père et Fils
17
15,30
2020 Hautes Côtes de Nuits, Albert Bichot
15
16,75
2019 Hautes Côtes de Nuits, Les Roncières, Domaine Patrick Hudelot
16
16,15
2019 Hautes Côtes de Nuits, Les Colombières, Domaine Patrick Hudelot
14
15,20
2019 Hautes Côtes de Nuits, Clos du Vignon, Thevenot Lebrun
14
16,30
2019 Hautes Côtes de Nuits, Les Genevrières, Domaine Patrick Hudelot
15
17,80
17,5
15,99
2018 Hautes Côtes de Nuits, Domaine Naigeon
15
20,80
2018 Hautes Côtes de Nuits, Les Dames Huguettes, Domaine Guy & Yvan Dufouleur
17
18,40
2018 Hautes Côtes de Nuits, Château de Laborde
17
15,80
2018 Hautes Côtes de Nuits, Domaine Joannet
14
14,20
2018 Hautes Côtes de Nuits, Doudet-Naudin
16
15,85
2018 Hautes Côtes de Nuits, Domaine Cornu
13
16,05
2018 Hautes Côtes de Nuits, 16ème Génération, Domaine Guy & Yvan Dufouleur
N° 1
HAUTES CÔTES DE BEAUNE
La revue
Prix M.P.
2020 Hautes Côtes de Beaune, Château de Sassangy
14
2020 Hautes Côtes de Beaune, Domaine du Beauregard
16
13,70
2020 Hautes Côtes de Beaune, Domaine Germain
15
14,55
2020 Hautes Côtes de Beaune, Albert Bichot 2020 Hautes Côtes de Beaune, au Paradis, Vieilles V., Domaine. J.-F. Bouthenet
M.-A.
13,65
16
15,70
17
12,99
2019 Hautes Côtes de Beaune, Guillemard Pothier
14
15,70
2019 Hautes Côtes de Beaune, Louis Chavy
15
13,95
2019 Hautes Côtes de Beaune, Château de Melin
17
14,65
2019 Hautes Côtes de Beaune, Les Perrières, Domaine Philippe Girard
14
14,95
2019 Hautes Côtes de Beaune, En Cuillery, Château de Laborde
17
15,40
2019 Hautes Côtes de Beaune, Derrière Montbard, Domaine Fouquerand
15
15,20
2019 Hautes Côtes de Beaune, Dame Nature, Domaine Q. Jeannot
16
15,35
2018 Hautes Côtes de Beaune, Domaine de la Confrérie
13
13,85
17
15,05
2018 Hautes Côtes de Beaune, Vieilles Vignes, Domaine de Mazilly 2018 Hautes Côtes de Beaune, Domaine Doudet 2018 Hautes Côtes de Beaune, En Cuillery, Château de Laborde
Les vins indiqués en rouge ont été sélectionnés. Voir le formulaire de commande.
N° 1
16,5
15,35
16
15,40
Meilleur vin de sa catégorie quel que soit le prix
M.-A. Meilleur rapport qualité prix L'intrus
Même cépage, différente région
11
Conclusion Bourgogne Rouge Après une bonne série de 83 vins de Bourgogne rouges que nous avons dégustés à l'aveugle pour vous, avec six membres du jury, nous sommes arrivés aux conclusions suivantes. Quelle commune a obtenu le meilleur score ? 1 Gevrey-Chambertin (17,2 points) 2 Pommard én Côtes de Nuits dorpen Marsannay/Fixin ex aequo (16,2 points) 3 Maranges et Santenay ex aequo (16,1 points) 4 Hautes Côtes de Beaune (15,5 points) 5 Hautes Côtes de Nuits (15,4 points).
Les meilleurs vins sélectionnés à l'aveugle pour vous par région : N° 1
GEVREY-CHAMBERTIN noté 19/20:
FRANCE, BOURGOGNE
2017 Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, Château de Laborde
« Un Gevrey Vieilles Vignes aussi impressionnant que noble. » Prix normal : 44,50 € | Votre prix : 36,50 € par bouteille.
Qu'est-ce qui nous a marqué au niveau des vins portant les appellations communales Côte de Nuits (Marsannay et Fixin) et Côte de Beaune (Maranges et Santenay) ? Pour Marsannay et Fixin, nous avons surtout remarqué que les couleurs et les structures des vins étaient généralement assez fortes pour du pinot Noir. Quelques dégustateurs se sont demandés si on n'était pas, en l'occurrence, confronté à une tendance où l'on recourt davantage à la macération à froid (pré-trempage à froid des peaux sur le jus avant fermentation) et/ou si la fermentation proprement dite est plus longue que de coutume afin de donner plus de structure aux vins (de plus amples informations seront fournies à ce sujet dans une prochaine étude). Notre favori du jour, le Fixin 2019, Domaine Huguenot (qui a obtenu une note de 18,5/20) est un Côte de Nuits très charpenté, qui offre du corps et de la complexité, et qui peut rivaliser et même surpasser bon nombre de Gevreys. Dans cette optique, et pour un prix modique de 27,50 € par bouteille, il est quand même assez avantageux. Les notes obtenues par les Maranges et Santenays n'étaient guère inférieures à leurs célèbres voisins Pommard et Gevrey-Chambertin, en termes de concentration et d'intensité du fruit. Avec en n° 1 et une note de 18,5/20 le Santenay 1er Cru La Maladière 2018, Les Heritiers Saint-Genys. Un séduisant 1er Cru très nuancé issu d'un millésime riche. La découverte du jour est le Maranges 1er Cru 2018, Les Clos Roussots, Doudet-Naudin qui a obtenu la valeur d'achat TIP avec un score de 18/20 points. Un 1er Cru de Bourgogne de luxe issu d'un producteur de premier plan. Proposé au prix « modique » de 19,99 € par bouteille, ce vin constitue un excellent achat.
12
Les appellations supérieures Hautes Côtes de Beaune et Nuits profitent-elles du réchauffement climatique ? Certainement, car au début de ce siècle, nous avions du mal à sélectionner des vins dignes de ce nom, car l'acidité était souvent très élevée et les vins manquaient de maturité et de corps. Avec des pourcentages d'alcool dépassant à peine les 12,5 %. On disposait toutefois d'un large choix de vins réalisés à partir de fruits mûrs, offrant suffisamment de corps et de structure et des pourcentages d'alcool qui atteignaient même parfois les 14 %. Ce qui n'est pas nécessairement atypique pour le Pinot Noir dans un millésime riche. À l'instar de notre Beaune TIP, le Hautes Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2020, Au Paradis, Domaine Bouthenet. Un Beaune robuste avec du pinot intensément riche issu de vieilles vignes, qui, à seulement 12,99 € la bouteille, constitue l'une des découvertes bourguignonnes les plus intéressantes de ces dernières années.
N° 1
POMMARD noté 18,5/20:
FRANCE, BOURGOGNE
2019 Pommard
En Chiveau, Domaine Prunier-Damy
« Un Pommard complexe et d'une très grande pureté, issu d'un excellent millésime. » Prix normal : 43 € | Votre prix : 34,50 € par bouteille.
N° 1
SANTENAY noté 18,5/20 :
FRANCE, BOURGOGNE
2018 Santenay 1er Cru La Maladière, Les Héritiers Saint-Genys
« Un 1er Cru attrayant et très nuancé, issu d'un riche millésime. » Prix normal : 29,99 € | Votre prix :26,50 par bouteille.
M.-A.
MARANGES noté 18,5/20:
FRANCE, BOURGOGNE
2018 Maranges 1er Cru Les Clos Roussots, Doudet-Naudin
« Un 1er Cru Bourgogne somptueux et riche issu d'un producteur de premier plan. » Prix normal : 24,50 € | Votre prix : 19,99 € par bouteille.
N° 1
FIXIN noté 18,5/20:
FRANCE, BOURGOGNE
2019 Fixin
Domaine Huguenot
« Un Fixin puissant et complexe issu d'un excellent millésime. Surpasse de loin bon nombre vins de Gevrey. » Prix normal : 34,75 € | Votre prix : 27,50 € par bouteille.
Suite de la sélection à l'aveugle du meilleur vin par région pour vous : N° 1
Les meilleurs vins sélectionnés à l'aveugle pour vous par région :
H. CÔTES DE NUITS noté 17,5/20 :
FRANCE, BOURGOGNE
2018 Hautes Côtes de Nuits 16ème Génération, Dom. Guy & Yvan Dufouleur
« Un Nuits attrayant et vif, regorgeant de fruits mûrs et sucrés issus du cépage pinot noir. » Prix normal : 19,99 € | Votre prix :15,99 € par bouteille.
N° 1
MEURSAULT noté 19/20 :
FRANCE, BOURGOGNE
2018 Meursault Vieilles Vignes, Henri Clerc
« Notre vin préféré, un fantastique Meursault au style terroir fumé. » Prix normal : 56 € | Votre prix :44,50 € par bouteille.
M.-A.
H. CÔTES DE BEAUNE noté 17/20 :
FRANCE, BOURGOGNE
2020 Hautes Côtes de Beaune Au Paradis, Vieilles Vignes, Dom. J.-F. Bouthenet
« Un vin de Beaune TIP robuste au goût intense, regorgeant de fruits issus de vieux ceps de pinot noir. » Prix normal : 14,99 € | Votre prix :12,99 € par bouteille.
Conclusion Bourgogne blanc Qu'en est-il de la disponibilité du grand cru de Bourgogne blanc ? La rareté des grands crus de Bourgogne blancs est démontrée par le fait que sur les plus de 50 vins que nous avons demandés, « seulement » 27 se sont retrouvés sur la table de dégustation. La plupart d'entre eux ne sont également disponibles qu'au compte-gouttes. Cependant, ils étaient d'une qualité mémorable, et quatre vins ont retenu notre attention. Avec un surprenant « Intrus », qui a tenu son rang dans le combat entre les Pulignys et les Chassagnes.
N° 1
PULIGNY-MONTRACHET noté 19+/20 :
FRANCE, BOURGOGNE
2019 Puligny-Montrachet Les Levrons, Les Héritiers Saint-Genys
« Un vin intense à la robe majestueuse, ce Puligny ! Une excellente année. » Prix normal : 66 € | Votre prix :49,50 € par bouteille.
N° 1
CHASSAGNE-MONTRACHET noté 19/20 :
FRANCE, BOURGOGNE
2018 Chassagne-Montrachet Henri Clerc
« Un Chassagne d'une intensité impressionnante, issu d'une année riche et d'un excellent producteur. » Prix normal : 54 € | Votre prix :42,50 € par bouteille.
Quelle commune a obtenu le meilleur score ? 1 PulignyMontrachet et Chassagne-Montrachet (17,94 points), 2 Pernand-Vergelesses une surprenante 2e place (16,8 points) et 3 Meursault (16,75 points). Il s'agit des notes moyennes attribuées à tous les vins dégustés et cela, bien entendu, indépendamment des scores individuels des vins gagnants. Est le meilleur millésime ? Parmi les vins de Bourgogne blancs de 2017 à 2020 inclus que nous avons dégustés à l'aveugle pour vous, 2018 est apparu comme le meilleur millésime avec une moyenne de 17,55 points par vin. Suivi de près par les millésimes 2019 avec 16,93 points et 2020 avec 16,57 points. Le millésime 2017 est à présent épuisé presque partout, mais s'est révélé une fois de plus un millésime phénoménal en ce qui concerne le vin de Bourgogne blanc. Le Rully 2017, Maizières, Domaine de l'Ecette, Vincent Daux sélectionné plus tôt, qui a « piraté » la dégustation à l'aveugle des Chassagnes et des Pulignys, constitue une super trouvaille. En termes de style, ce vin se situe entre un Chablis 1er Cru et un Puligny-Montrachet minéral et a remporté la note de 18,5/20. Avec un prix modique de 14,99 € par bouteille, c'est probablement le meilleur achat de Bourgogne blanc du moment.
L'intrus RULLY noté 18,5/20 : FRANCE, BOURGOGNE
2017 Rully
Maizières, Domaine de l ‘Ecette, Vincent Daux
S'est distingué dans la bataille entre un Chablis 1er Cru et un Puligny-Montrachet minéral. » Prix normal : 17,99 € | Votre prix :14,99 par bouteille.
N° 1
PERNAND-VERGELESSES BLANC noté 18,5/20 :
FRANCE, BOURGOGNE
2019 Pernand-Vergelesses Blanc Domaine Laleure-Piot
« Un vin de Bourgogne blanc grandiose dans le style d'un Meursault riche. » Prix normal : 27,50 € | Votre prix :23,99 € par bouteille.
13
Valpolicella
Les trésors de la Valpolicella Il est bien connu que l'histoire du vin remonte à plusieurs siècles. Néanmoins, on fait aujourd'hui encore des découvertes qui permettent d'ajouter un nouveau chapitre à cette histoire. Par exemple, la Valpolicella, située dans la région de la Vénétie, est en lice pour être désignée la plus ancienne région viticole du nord de l'Italie. Lors de récentes fouilles dans la commune de Negrar di Valpolicella, on a trouvé des vestiges qui prouvent qu'il y avait déjà un vignoble à cet endroit il y a 6 300 ans.
Sur la table de dégustation
Lorsque nous parlons de Valpolicella, nous ne pouvons bien entendu pas ignorer les célèbres Amarone della Valpolicella DOCG et Valpolicella Ripasso DOC. Des vins qui, surtout en cette période plus froide, se prêtent parfaitement à une dégustation avec un délicieux ragoût d'hiver ou une rêvasserie sur le canapé. Un bon moment pour réunir quelques-uns de ces vins emblématiques sur la table de dégustation. Les vins les plus méritants et dignes d'achat sont décrits ci-dessous.
contraire, le célèbre Amarone est l'exemple même d'un vin passito riche, mais sec. Le Recioto, qui est particulièrement populaire en Italie, est son pendant sucré.
Amarone
Lors d'une « cueillette d'Amarone », seuls les raisins les plus sains sont récoltés afin d'être séchés. C'est un processus coûteux, car les conditions doivent être optimales et on doit éviter toute forme de pourriture. Le temps de séchage d'une grappe d'Amarone prête à être vendangée est d'environ cent jours, parfois davantage, et nécessite beaucoup de connaissances et d'expérience. Les raisins sont ensuite (partiellement) égrappés, pressés et fermentés. La concentration du moût étant très élevée, la fermentation peut durer plusieurs mois. Ensuite, la maturation en fûts de bois peut enfin commencer. Dans le cas de l'Amarone, le vin fermente complè-
Appassimento
Une spécialité de la Vénétie est le passerillage, c'est-à-dire le séchage des raisins. Un processus que l'on appelle « appassimento ». Ce séchage est possible lorsque les raisins sont encore sur le pied, mais aussi lorsque les grappes ont déjà été cueillies puis séchées dans des séchoirs spéciaux ou sur des nattes de roseau. Lors du séchage, le raisin perd de l'humidité, ce qui entraîne une augmentation proportionnelle de la teneur en sucre et de l'extrait de fruit dans le raisin. Cela ne signifie pas que seuls des vins doux en sont issus. Au 14
le séchage des raisins
tement, transformant tous les sucres en alcool. Dans le cas d'un Recioto, la fermentation est stoppée avant que tous les sucres ne soient transformés en alcool, ce qui rend le vin doux.
Ripasso
Pour un Ripasso, le riche « moût Amarone » qui vient d'être recueilli est réutilisé afin d'y ajouter le vin de Valpollicella et lui permettre de s'enrichir. « Ripasso » signifie donc « repasser ». En l'occurrence, du très jeune vin Valpollicella sur des peaux séchées et riches d'Amarone comme le corvina, le corvinone et le rondinella. Des peaux de raisin provenant de la production d'Amarone. Ensuite, le vin fermente à nouveau avec les peaux d'Amarone, ce qui permet d'extraire non seulement l'alcool et le tanin, mais aussi beaucoup de saveur et de couleur supplémentaires des peaux d'Amarone. Un bon Ripasso est donc aussi beaucoup plus lourd et corsé qu'un Valpolicella « ordinaire ».
La Trinité
Le cépage principal du Valpolicella est le corvina. Ce raisin constitue l'épine dorsale des assemblages de Valpolicella et y apporte structure et arôme. Le raisin étant sensible à la lumière directe du soleil, la méthode de la « pergola véronaise » est souvent utilisée pour guider les vignes et garder les grappes de corvina proprement dites à l'abri du soleil. Les raisins sont ainsi protégés de la lumière directe du soleil et les raisins sont suspendus plus haut au-dessus du sol, ce qui les protège également de l'humidité et du gel. La particularité
Villa Annaberta
Les vins du domaine Villa Annaberta sont un hommage à Annalberta, l'épouse de Diego Cottini. La famille Cottini a débuté avec seulement 20 hectares de vignobles. Elle en possède aujourd'hui 140. Diego Cottini vise à combiner l'artisanat traditionnel avec une approche aussi respectueuse que possible de l'environnement. La passion de la famille est guidée par la durabilité. Chaque étape du processus est étroitement surveillée et contrôlée pour garantir qualité et tradition. En 1995, la cave du domaine a été entièrement rénovée afin de minimiser son empreinte écologique.
la pergola véronaise
du corvina est que les premiers bourgeons ne produisent pas de fruits, ce qui nécessite une longue taille, et le raisin est presque toujours cultivé sur de hautes pergolas. L'inconvénient est que le traitement et la récolte mécaniques sont impossibles et que tout doit être effectué à la main. La peau épaisse du corvina offre une résistance supplémentaire à la pourriture. Une condition préalable de la réussite du processus de passerillage. Pendant longtemps, on a cru que le corvinone était un cépage identique au corvina, mais des recherches ADN ont prouvé qu'il s'agissait en fait de deux cépages différents. Le corvinone est d'une couleur un peu plus profonde que le corvina et ajoute des arômes plus complexes et une structure au vin. Le rondinella a une couleur profonde, violet-noir. C'est un cépage très productif, également très résistant aux maladies. Un raisin idéal pour le viticulteur. Le rondinella confère, lui aussi, énormément de couleur et un arôme de cerise reconnaissable au vin.
Producteurs
compagner les plats de pâtes à la truffe ou les aubergines farcies. Avec un score de 17,5/20 et un prix extrêmement raisonnable inférieur à dix euros par bouteille, c'est un Ripasso qui vaut la peine d'être acheté. L'Amarone de Bella Vittoria montre pourquoi il est le roi de la Valpolicella. Il est richement fruité avec un arôme de cerise, de chocolat et de cèdre. Un Amarone de grande classe qui obtient pas moins de 18,5/20 points.
Tenuta Valleselle, Tinazzi
Depuis 50 ans, la famille Tinazzi produit des vins dans les régions viticoles de la Vénétie et des Pouilles. Elle accorde énormément d'importance au terroir. La tradition est importante et les innovations visant à améliorer la qualité des vins sont soigneusement étudiées et mises en œuvre. Depuis plusieurs années, leur « Rovertondo » récolte énormément de succès auprès de nos clients et même lors de notre dégustation à l'aveugle, le Rovertondo 2018 de Tenuta Valleselle s'est une fois de plus imposé comme l'un des meilleurs millésimes.
Famille Cottini
Bella Vittoria
Bella Vittoria est une extraordinaire découverte qui vaut le détour et qui s'est distinguée avec un excellent Amarone et un Valpolicella Ripasso qui lui ont tous deux valu un TIP. Leur Ripasso est très fruité et semble idéal pour ac-
Tenuta Valleselle, Famille Tinazzi
15
Notes de dégustation Vin Rouge Ripasso / Amarone AMARONE DELLA VALPOLICELLA D.O.C.G.
La revue
2018 Amarone, Feudo Italia, Bennati 2018 Amarone, Bella Vittoria
M.-A.
2018 Amarone, Le Tobele 2018 Amarone, Luciano Arduini 2018 Amarone, Villa Annaberta
N° 1
18,90
18,5
16,99
17
19,85
17,5
20,95
19+
24,50
2017 Amarone, Il Lussurioso, Buglioni
19
32,75
2015 Amarone, Bertani
14
21,65
2015 Amarone, Villa Mattielli
15
22,10
17,5
32,65
2015 Amarone Riserva, Rocca Sveva, Cantina di Soave 2014 Amarone, La Fontanina
18
32,15
2013 Amarone, Effimero
14
23,10
2013 Amarone Riserva, Marziale, Tinazzi
18
VALPOLICELLA RIPASSO D.O.C.
La revue
2019 Valpolicella Ripasso, Luciano Ardini 2019 Valpolicella Ripasso, Le Tobele 2019 Valpolicella Ripasso, Feudo Italia, Bennati 2018 Valpolicella Ripasso, Superiore, Rovertondo, Tinazzi, Tenuta Valleselle
N° 1
2018 Valpolicella Ripasso, Villa Annaberta 2018 Valpolicella Ripasso, Il Bugiardo, Buglioni 2019 Valpolicella Ripasso, Bella Vittoria
15
12,15
16,5
11,50
16
12,90
18
13,99
17
12,45
17,5
17,60 9,99
2017 Valpolicella Ripasso, San Giacomo, Villa Mattielli
13
12,05
2016 Valpolicella Ripasso, Rocca Sveva, Cantina di Soave
16
14,10
2016 Valpolicella Ripasso, Lunante, Tinazzi
17
17,90
2015 Valpolicella Ripasso, La Fontanina
15
14,60
N° 1
Meilleur vin de sa catégorie quel que soit le prix
M.-A. Meilleur rapport qualité prix
Cave à vin à Valpolicella
M.-A.
26,25 Prix M.P.
17,5
Les vins indiqués en rouge ont été sélectionnés. Voir le formulaire de commande.
16
Prix M.P.
17
Conclusion Vin Rouge Ripasso / Amarone Qu'est-ce qui ressort du D.O.C.G. Amarone et D.O.C. Valpolicella Ripasso ? La note moyenne de l'Amarone était élevée cette année, soit 16,86 points. Le millésime 2018 a remporté la couronne avec une moyenne de 17,5 points. Les deux Amarone sélectionnés sont tous deux issus de ce riche millésime. Avec un TIP bien mérité pour l'Amarone 2018 Bella Vittoria au goût puissant et satiné. Avec un score de 18,5/20 pour seulement 16,99 € par bouteille, ce vin constitue un excellent achat. Le fait que tous les Amarone ne peuvent pas vieillir de la même manière est clairement apparu avec certains vins de 2015 et 2013, déjà quelque peu fatigués. La sélection à l'aveugle s'est donc encore avérée très utile, en l'occurrence.
Les meilleurs vins sélectionnés à l'aveugle pour vous par région : N° 1
AMARONE noté 19+/20 points:
ITALIE, VENETO
2018 Amarone Villa Annaberta
« Un Amarone majestueux, au goût complexe et tendu. » Prix normal : 27 € | Votre prix : 24,50 € par bouteille.
M.-A.
AMARONE noté 18,5/20 :
ITALIE, VENETO
Les Ripassos n'ont pas été inférieurs aux Amarones, avec pas moins de huit vins sélectionnables obtenant un minimum de 16 points. Le nouveau venu Bella Vittoria a également remporté le TIP avec l'excellent et très attrayant Ripasso millésime 2019. Ce qui, avec 17,5/20 points pour seulement 9,99 € par bouteille, constitue un must absolu. En tant que tenant du podium avec 18/20 points le Valpolicella Ripasso Superiore 2018, Rovertondo de Tenuta Valleselle a confirmé sa réputation. Avec un score de 18/20 et 95/99 points accordés par Luca Maroni, ce Ripasso Superiore est meilleur que beaucoup d'Amarone, à un prix plus compétitif.
2018 Amarone Bella Vittoria
« Un Amarone TIP. Puissant et doux comme du satin, un riche millésime. » Prix normal : 19,99 € | Votre prix : 16,99 € par bouteille.
N° 1
VALPOLICELLA RIPASSO noté 18/20 :
ITALIE, VENETO
2018 Valpolicella Ripasso Superiore Rovertondo, Tenuta Valleselle
« Un vin Ripasso charpenté qui élimine bon nombre d'Amarone. » Prix normal : 15,99 € | Votre prix : 13,99 € par bouteille.
M.-A.
VALPOLICELLA RIPASSO noté 17,5/20 :
ITALIE, VENETO
2019 Valpolicella Ripasso Bella Vittoria
« Ripasso TIP souple et attrayant, très nuancé. » Prix normal : 12,99 € | Votre prix : 9,99 € par bouteille.
Monastère Pieve de San Giorgio à Valpolicella
17
Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, Château de Laborde
19/20
Un vin robuste et chaleureux rouge/noir à l'éclat pourpre. Un goût complexe et énergique regorgeant de cerise rouge, de framboise, de cèdre, de cacao et de vanille. Une bouche qui évoque la richesse d'une vieille vigne et qui tire en longueur. Un Gevrey Vieilles Vignes aussi impressionnant que noble. Excellent. Mûri pendant 12 mois dans des fûts de chêne (neufs à 35 %). 100% Pinot Noir. 13,5% alc. Déjà excellent à la dégustation, peut être conservé jusqu’en 2030.
Santenay 1er Cru
La Maladière, Les Heritiers Saint-Genys
18,5/20
Prix pour les membres Premium : 26,50 € par bouteille.
Hautes Côtes de Nuits
16ème Génération, Dom. Guy & Y. Dufouleur 17,5/20
Prix pour les membres Premium : 15,99 € par bouteille.
Fixin
Domaine Huguenot
18,5/20
Prix pour les membres Premium : 27,50 € par bouteille.
N° 1
N° 1
Un goût puissant et intense, couche après couche aux essences de cerise rouge, de canneberge, de myrtille et de fruits noirs sucrés soutenues par une touche de chêne fumé. Une belle bouche à la texture grasse évoquant des tannins collants, et une longue finale. Un Fixin puissant et complexe issu d'un excellent millésime. Surpasse de loin bon nombre de vins de Gevrey. Mûri pendant 18 mois dans des fûts de chêne. 100% Pinot Noir. 13,5% alc. Déjà excellent à la dégustation, peut être conservé jusqu’en 2030.
Meursault Blanc
Fixin Rouge
2019 | FRANCE, BOURGOGNE
M.-A.
N° 1
Un vin rouge/noir éclatant et chaleureux. À l'attrayant bouquet de Pinot Noir mêlant fruits rouges et violettes avec une touche épicée subtile. Satiné, souple et vif en bouche avec des accents de cerises douces croquantes, de framboises et de myrtilles. Un Nuits attrayant et vif, regorgeant de fruits mûrs et sucrés issus du cépage pinot noir. Le vin a mûri pendant 10 mois dans des fûts de chêne partiellement neufs de 500 L. 100% Pinot Noir. 13,5% alc. Déjà excellent à la dégustation, peut être conservé jusqu’en 2028.
H. Côtes de Beaune Rouge
Hautes Côtes de Nuits Rouge
2018 | FRANCE, BOURGOGNE
M.-A.
N° 1
Un parfum attrayant et raffiné de cerise rouge, de framboise, de rose, de cacao et de cèdre. Une saveur vive et richement aromatisée de baies fraîches et sucrées de pinot et de sureau luxueusement enrobées de vanille et de cèdre. Un arôme truffé de tannins collants évoquant le sucrésacré. Un 1er Cru attrayant et très nuancé, issu d'un riche millésime. Mûri pendant 10 mois dans des fûts de chêne (neufs à 20 %). 100% Pinot Noir. 13% alc. Déjà excellent à la dégustation, peut être conservé jusqu’en 2028.
Maranges 1er Cru Rouge
Santenay 1er Cru Rouge
2018 | FRANCE, BOURGOGNE
N° 1
N° 1
Prix pour les membres Premium : 36,50 € par bouteille.
Pommard Rouge
Gevrey-Chambertin Rouge
2017 | FRANCE, BOURGOGNE
2019 | FRANCE, BOURGOGNE
Pommard
En Chiveau, Dom. Prunier-Damy
18,5/20
Un vin rouge pourpre robuste offrant un goût de vitalité. Un parfum prometteur de cerises noires aux notes terreuses, de baies sucrées et une note subtile de chêne grillé. Un goût mûr, juteux et d'une très grande pureté en bouche, regorgeant de myrtille, de fraise, de framboise et de vanille avec une note épicée, terreuse et très fraîche. Un Pommard complexe et d'une très grande pureté, issu d'un excellent millésime. Mûri pendant 12 mois dans des fûts de chêne (neufs à 35 %). 100% Pinot Noir. 13% alc. Déjà excellent à la dégustation, peut être conservé jusqu’en 2030+. Prix pour les membres Premium : 34,50 € par bouteille.
2018 | FRANCE, BOURGOGNE
Maranges 1er Cru
Les Clos Roussots, Doudet-Naudin
18,5/20
Un vin rouge foncé bien développé au cœur profond. Un bouquet aristocratique mêlant des évocations de baies noires sucrées, de liqueur de cerises noires, de violette, de tapis forestier et de boîte à cigares. Un 1er Cru de Bourgogne délicieusement riche réalisé par un producteur de premier plan. Un vin de Noël fabuleux. Encore plus complexe à la deuxième dégustation. Mûri pendant 13 mois dans des fûts de chêne (neufs à 20 %). 100% Pinot Noir. 14% alc. Déjà excellent à la dégustation, peut être conservé jusqu’en 2027. Prix pour les membres Premium : 19,99 € par bouteille.
2020 | FRANCE, BOURGOGNE
H. Côtes de Beaune au Paradis Vieilles Vignes, Dom. J.-F. Bouthenet 17/20
Un arôme équilibré de cerises et de myrtilles mélangé avec du cèdre et une touche de thym. Large et riche en goût, regorgeant de cassis, de cerises et de cassis, avec du corps et de la structure. Un vin de Beaune TIP robuste au goût intense, regorgeant de fruits intensément riches issus de vieux ceps de pinot noir. . Le vin a mûri pendant 12 mois dans des fûts de chêne. 100% de Pinot Noir issu de vignes vieilles de 50 ans. 14 % d’alc. Déjà excellent à la dégustation (il est conseillé de décanter le vin les deux premières années), il peut être conservé jusqu’en 2027. Prix pour les membres Premium : 12,99 par bouteille.
2018 | FRANCE, BOURGOGNE
Meursault
Vieilles Vignes, Henri Clerc
19/20
Un goût puissant, à la fois complexe et léger, regorgeant de citron vert, de noisette grillée, de baies et d'ananas mélangé avec du chêne grillé. Évoquant une merveilleuse tension avec une minéralité limoneuse et concluant par une fin de bouche longue. N° 1 Un incroyable Meursault dans le style terroir fumé. . Le vin a mûri pendant 14 mois dans des fûts de chêne (neufs à 15 %). 100 % Chardonnay issu de vignes vieilles de 65 ans. 13 % d’alc. Déjà excellent à la dégustation, peut être conservé jusqu’en 2026. Prix pour les membres Premium : 44,50 € par bouteille.
Puligny-Montrachet
19+/20
Les Levrons, Les Héritiers Saint-Genys
Prix pour les membres Premium : 49,50 € par bouteille.
Rully Blanc
Maizières, Dom. de l 'Écette, Vincent Daux 18,5/20
Prix pour les membres Premium : 14,99 € par bouteille.
Amarone
Villa Annaberta
19+/20
Un bouquet attrayant et opulent à base de liqueur de cerises noires, de prunes, de myrtilles, de cacao, de vanille et d'épices italiennes. Un goût ample, une saveur grasse et complexe alliant une multitude de fruits des bois noirs sucrés, du chocolat au lait, du cèdre et de la truffe. Un Amarone majestueux, au goût complexe et tendu. Mûri pendant 20 mois dans des fûts de chêne. Corvina, Rondinella et Corvinone. 15% alc. Déjà excellent à la dégustation, peut être conservé jusqu’en 2035.
Valpolicella Ripasso Superiore Rovertondo, Tenuta Valleselle
18/20
Nez corsé et fruité avec des cerises douces, des prunes bleues et un soupçon de chêne doux. Riche en cerises et prunes charnues, avec une texture huileuse et une finale épicée. Un solide Ripasso qui fait oublier beaucoup des Amarone. Mûri pendant 12 mois en fûts de chêne français et américain. 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Molinara. 14% alc. Délicieux avec les fromages épicés, les plats de gibier et les ragoûts. Profitez-en maintenant jusqu'en 2028.
M.-A.
N° 1
Prix pour les membres Premium : 13,99 € par bouteille.
Valpolicella Ripasso Rouge
Valpolicella Ripasso Rouge
2018 | ITALIE, VENETO
M.-A.
N° 1
Prix pour les membres Premium : 24,50 € par bouteille.
Amarone Rouge
Amarone Rouge
2018 | ITALIE, VENETO
N° 1
L'intrus
Un bouquet engageant de baies croquantes, d'agrumes et d'ananas aux accents fumés de silex. Goût ultra concentré de pamplemousse jaune, de prune et d'ananas offrant énormément d'adhérence et une merveilleuse acidité fraîche, dans une longue finale légèrement salée. Le meilleur Rully jamais dégusté. Transcende sa propre appellation. S'est distingué dans la bataille entre un Chablis 1er Cru et un Puligny-Montrachet minéral. 100 % Chardonnay. 13 % d’alc. Délicieux avec du homard, du crabe, des crevettes, de la volaille et une sauce onctueuse ou du fromage Comté.
Pernand-Vergelesses Blanc
Rully Blanc Blanc
2017 | FRANCE, BOURGOGNE
N° 1
N° 1
Une robe dorée étincelante aux reflets vert clair. Le verre exhale des notes de fruits jaunes et verts croquants, de fleurs, de cèdre et de feu qui se consume. Un goût intense et énergisant de citron vert, de pamplemousse doux, d'ananas et de pêche. Aux accents de vanille, de cèdre fumé et de minéraux limoneux. Un vin très riche, offrant une belle adhérence, aux évocations subtiles de chêne. Un vin à la fois intense et majestueux, ce Puligny ! Un excellent millésime. Déjà excellent à la dégustation, peut être conservé jusqu’en 2026. Évoluera encore dans la bouteille.
Chassagne-Montrachet Blanc
Puligny-Montrachet Blanc
2019 | FRANCE, BOURGOGNE
2018 | FRANCE, BOURGOGNE
Chassagne-Montrachet Henri Clerc
19/20
Aux accents fumés aussi, de fleur d'acacia et de pierre concassée. Des accents de sorbet au citron, de cèdre et de Reine Claude fraîche et sucrée sur un fond salin et pierreux, mélangés à une noisette fraîchement grillée, le tout dans une fin de bouche qui dure plusieurs minutes. Un Chassagne d'une intensité impressionnante, issu d'un millésime riche et réalisé par un producteur de premier plan. Un vin vieilli pendant 18 mois en fût de chêne (neuf à 25 %). 100 % Chardonnay. 13 % d’alc. Déjà excellent à la dégustation, peut être conservé jusqu’en 2026. Évoluera encore dans la bouteille. Prix pour les membres Premium : 42,50 € par bouteille.
2019 | FRANCE, BOURGOGNE
Pernand-Vergelesses Blanc Domaine Laleure-Piot
18,5/20
Une robe dorée intense aux reflets vert clair. Un bouquet bourguignon luxuriant mêlant des accents de fruits jaunes exotiques et de pêche mûre avec du pain grillé et une touche d'amande grillée. Un goût large, à la fois puissant et onctueux associant les agrumes, le miel de bruyère sèche, le beurre fin et la vanille. Un excellent équilibre en bouche. Un vin de Bourgogne blanc grandiose dans le style d'un Meursault riche. Vieilli pendant 18 mois en fût de chêne (neuf à 20 %). 100 % Chardonnay. 13,5 % d'alc. Déjà excellent à la dégustation, peut être conservé jusqu’en 2025. Prix pour les membres Premium : 23,99 € par bouteille.
2018 | ITALIE, VENETO
Amarone Bella Vittoria
18,5/20
Une robe d'un beau rouge foncé et intense au cœur noir. Un large bouquet de saveurs à base de cerises Mon Chéri, de myrtilles, de groseilles, de vanille et de pudding de Noël. Un goût puissant, richement nuancé et satiné en bouche, regorgeant de cerises douces, de myrtilles, de truffe, de cacao et de cèdre. Un Amarone TIP puissant et doux comme du satin, un riche millésime. Mûri 24 mois en fûts de chêne. 80% Corvina, 10% Rondinella, 10% Corvinone. 15% alc. Déjà excellent à la dégustation, peut être conservé jusqu’en 2030+. Prix pour les membres Premium : 16,99 € par bouteille.
2019 | ITALIE, VENETO
Valpolicella Ripasso Bella Vittoria
17,5/20
Une robe rouge/noir au coeur profond. Un parfum attrayant de cerises douces, de vanille, de caramel et de chocolat au lait. Un goût vif, riche et doux de cerise rouge, de cassis, de framboise, de moka et de cacao. Un Ripasso TIP souple, attrayant et très nuancé. Mûri 12 mois en fûts de chêne. 80% Corvina, 10% Rondinella et 10% Corvinone. 13,5% alc. Délicieux avec des lasagnes à la bolognaise, des pizzas à la truffe et du risotto crémeux. À savourer dès maintenant et jusqu’en 2027.
Prix pour les membres Premium : 9,99 € par bouteille.
Notes de dégustation
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