Couvent des Jacobins in de wijn willen krijgen. De wijngaard, waar de stokken soms wel 50 jaar oud zijn, strekt zich uit over 10,7 hectare met de druivenrassen Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot. Er wordt met de hand geplukt. Waardoor de eerste kwaliteitsselectie van de druiven dus al in de wijngaard plaatsvindt.
‘Zeldzame’ Petit Verdot De 2015 Couvent des Jacobins is gemaakt van een blend van 85% Merlot, 11% Cabernet Franc en 4% Petit Verdot. Wat voor Saint-Émilion best zeldzaam is, omdat de Petit Verdot eigenlijk een typische Médoc-druif is, die in Saint-Émilion niet voorkwam. Maar de laatste jaren ook hier steeds meer wordt aangeplant, omdat het een laatrijpende karakterdruif is die juist gebaat is bij het opwarmende klimaat. En de wijn aan wat extra kleur, body en structuur helpt.
Dat de wijn inderdaad goed kan ouderen, bleek op onze proeftafel. Want na 9 jaar rijping is de wijn nu uitgegroeid tot een klassieke grootheid, die nu prachtig is ontwikkeld en nog zeker 5 jaar in topvorm blijft. Onze Nr.1 bij de Grands Crus van Saint-Émilion. Een klassieke, fluweelzachte top Saint-Émilion met tonen van chocolade, kreupelhout, rokerige vuursteen en breed uitwaaierende Merlot weelde.
Familietraditie Château Petit Mangot - Saint-Émilion Grand Cru “De geschiedenis van een wijn is vaak de geschiedenis van een familie. Onze geschiedenis zit in onze flessen”, aldus de familie Décamps die al vier generaties aan het roer staat van Château Petit Mangot. Onder toeziend oog van haar ouders Chantal en Jean-Yves, zet Nadia Bologna-Décamps samen met haar man de familietraditie voort.
" De 2011 van Château Moulinet is van een zeldzame klasse en kwam met ruim 19/20 punten onbetwist
De 2015 Couvent des Jacobins kwam met 19/20 punten als beste wijn uit de proeverij. En is onze Nr. 1 bij de Saint-Émilion Grand Cru Classés. Een voorname Cru Classé uit een topjaar met veel inhoud en een grote bewaarstructuur.
op de 1e plaats bij de Pomerols"
Klassieke grootheid Château Tour Saint-Pierre - Saint-Émilion Grand Cru Op de kalkrijke kleigronden rondom Saint-Émilion zet het team van Château Tour Saint-Pierre alles op alles om naar eigen zeggen de nobelste en meest elegante wijnen voort te brengen. Die goed kunnen ouderen. (Dat wilden wij in de proefkamer dan wel eens zien). De 12 hectare wijngaard die het château rijk is, bevinden zich op de noordoostelijke helling van Saint-Émilion. Na een zorgvuldige selectie worden de druiven, die groeien aan 40 jaar oude stokken, met de hand geoogst. Opvoeding van de wijn vindt plaats in Cuves en in eikenhouten vaten, waarvan jaarlijks 20% nieuw. Deze Grand Cru uit het fameuze jaar 2011 is een blend van 80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon en 10% Cabernet Franc.
Op de 12 hectare wijngaard staat 80% Merlot en 20% Cabernet Franc aangeplant. “De Merlot geeft onze wijnen z’n diepe kleur, souplesse en fruit. En de Cabernet Franc zorgt voor wat kruiden, specerijen en structuur”, aldus Nadia. De oogst vindt meestal plaats aan het einde van september, maar als moeder natuur er een ‘Indian summer’ tegenaan gooit, dan wil de familie Décamps een deel van de oogst nog wel eens uitstellen tot begin oktober. Om de druiven zo intact mogelijk bij de persen te krijgen, duurt de reis van de wijngaard naar het Château slechts enkele minuten. De geselecteerde 2014 Grand Cru van Château Petit Mangot, is een wijn voor liefhebbers van genuanceerde finesse in de fluweelzachte peperkoekstijl. Met veel subtiele laagjes van rijp fruit, kruiderij, spice, eiken en ‘Pierre de fusil’ (vuursteen) van Saint-Émilion. Nu prachtig op dronk.
Vol historie Château Marzy Grand Enclos de Riffat - Pomerol De wijngeschiedenis van de familie Maison gaat ver terug.
Couvent des Jacobins
6
