Bio, Nachhaltigkeit und Verantwortungsbewusstsein sind in der Gastronomie schöne Worthülsen, wenn sie nicht mit Leben gefüllt sind. Wir begeben uns für Sie auf Spurensuche und finden heraus, wo ökologisches Denken und Handeln auch wirklich umgesetzt wird. Deshalb sprechen wir mit Branchenkennern und Profis, aber auch mit solchen, die es werden wollen. Denn Nachhaltigkeit in der Gastro-Branche ist viel mehr, als nur mit Bio-Lebensmitteln kochen. Wir schauen nicht in die Kochtöpfe, sondern interviewen die Menschen, die dahinter stehen, kreative Rezepte entwickeln und Nachhaltigkeit wirklich leben. Lesen Sie in die Bioküche wie Sie ökologisch sinnvoll wirtschaften und trotzdem Ihre Zahlen im Auge behalten können. die Bioküche ist mehr als ein Fachmagazin für Profis in der Gastronomie – die Bioküche ist das Fachmagazin für eine grüne Gastronomie.
