D i a d o C h o c o l at e
chocolate
histórias e sabores — por Ana Clara Moreno —
Conheç a um pouco mais sobre essa iguaria cheia de sabor que t ra z felicidade e benef ícios à saúde
'
O
s apreciadores dessa paixão não podem deixar de comemorar o Dia Mundial do Chocolate, celebrado no dia 7 de julho, data marcada pela introdução do cacau na Europa. Considerado o mais venerado doce do mundo, tem sua origem na América Latina. Segundo vestígios, a descoberta dessa iguaria data de 1500 a. C. com a sociedade Olmeca, antiga civilização do atual México, que iniciou o cultivo do cacaueiro, cuja semente é a matéria-prima para o chocolate. Entretanto, acredita-se que os primeiros chocólatras da história foram os astecas. Segundo sua lenda, Quetzalcoatl, deus da Lua, roubou uma árvore de cacau para presentear seus amigos homens com uma delícia dos deuses. Como resultado, surge uma bebida escura feita com sementes fermentadas batizada de tchocolath (tchocol, de amargo, e ath, de água), com sabor amargo e apimentado. Anos mais tarde, os colonizadores espanhóis levaram a novidade para Europa, onde adicionaram à mistura baunilha e canela, servido-a quente. Posteriormente, a invenção ganhou açúcar e leite, e se popularizou pelo
bigl ar
38
pra você
