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C A P I T A L
6 45° Feria Nacional Del
Libro 7 Feria Nacional Potosina 8 Feria de la Enchilada 11 Fiesta de Luz 13 Fiesta Guadalupana 14 Procesión del Silencio 16 Festival del Vino 31 Origen del Cine Alameda
18 Zonas Turisticas 19 Zona Altiplano 21 Zona Media 24 Zona Huasteca 27 Zona Centro
Z O N A S
MUSEO DE LA MÁSCARA
INDICE C U L T U R A
3 Conoce San Luis 5 19° Festival Cultural San Pedro 12 San Luis Rey 15 Xantolo 32 Gastronomía Huasteca 33 Un poco de Historia 34 Nuestro Clima 35 Delicias de San Luis 36 Amor al Alcohol 37 Mole de Olla 38 Redes Carreteras
XANTOLO
Quiero Conocer San Luis Potosí La capital posee un bello y acogedor centro histórico, decorado con cantera rosa, el hechizo del altiplano potosino también reside en las imponentes haciendas que resguardan una colección de huellas de la historia minera de México. Entre otras muchas cualidades, San Luis Potosí cuenta con una exuberante biodiversidad y reservas ecológicas ideales para el ecoturismo y es capaz de satisfacer tus necesidades, sin importar cuál sea tu plan, a través de paisajes y recintos a lo largo de sus cuatro regiones: Centro, Altiplano, Media y Huasteca. En esta revista podrás conocer los increíbles lugares que debes visitar en el Estado de San Luis Potosí, así como su cultura y gastronomía.
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¿Sabías que.... El centro historico de la capital de San Luis Potosí fue declarado patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2010.
San Luis Potosí es el destino predilecto para aquellos que buscan aventura y diversión en la huasteca por su extensa oferta cultural y por la cantidad de opciones excepcionales que tanto la capital como el resto del estado te ofrecen. Es difícil no sucumbir ante la belleza de sus ríos, la majestuosidad y lo imponente del Sótano de las Golondrinas; sus innumerables y sublimes cascadas turquesa, la magia de sus pueblos llenos de encanto, así como a sus atardeceres prolongados y teñidos de naranja te llenarán de paz. Su gran tradición minera, sus pueblos mágicos, su exquisita gastronomía y hasta sus palacios surrealistas son algunos de sus atractivos.
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Sábado 7 de marzo del 2020 Plaza de Aránzazu Talleres Exposiciones Stands Música desde las 3pm Hologramas y su tributo a Héroes del Silencio Mutagen Exilio Intrinsic soul Juglar Oximora Monroy blues
Domingo 8 de marzo Cerro de San Pedro Talleres Exposiciones Stands Música desde las 3 pm Artiesoul Finger Zobredosis Degeneracion Rot Panic Argonautas de terciopelo Craneos Rotos Madafakas
ZONA
CENTRO
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45°
Feria NacioNal del libro La Universidad Autónoma de San Luis Potosí, a través de la Rectoría y la Dirección de Fomento Editorial y Publicaciones, organiza la 45 Feria Nacional del Libro del 12 al 22 de marzo de 2020 en las instalaciones del Edificio Central de esta casa de estudios.
Año con año, esta Feria reúne a más de 150 editoriales comerciales y 15 editoriales académicas, presencia que se incrementa en cada edición. Lo cual hace que el evento se consolide y convierta en uno de los más importantes de su giro en el país.
Se invita a la comunidad universitaria y a la población en general a que conozcan las novedades bibliográficas algunas de ellas en voz de sus autores, así como a las actividades de promoción a la cultura y fomento a la lectura que la UASLP ha preparado para esta
45 Feria Nacional del Libro; el acceso es gratuito. Presentacion de libros, editoriales invitadas, música, teatro, talleres y zona de niños.
ZONA
CENTRO
Algunos de los expositores son:
Oxford Urano Vergara y Riba Librería Española Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo Revista Artes de México Médica Panamericana Didácticos SAE Revista Artes de México Fondo de Cultura Económica Siglo XX Editores Secretaría de Cultura Librería Gandhi Libros UNAM Librería Ochoa Recorriendo la Huasteca Universidad Autónoma de Colima HemyBooks(Libros de Idiomas) Océano Universidad Autónoma de Querétaro Vesalius Libros Médicos-Pruebas Psicológicas Grabaciones Encontradas Universidad Autónoma de Chihuahua Grupo Planeta Quindecim Recordings Universidad Veracruzana Algarabía Universo Cultural Universitaria Izcalli Editorial Fontamara S.A. DE C.V. Cuba El Colegio de San Luis A.C. Libros Antiguos y de Ocasión Grupo Editorial Patria
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Feria Nacional Potosina La Feria Nacional Potosina (FENAPO) es uno de los eventos más importantes del estado, se planea con muchos meses de anticipación y se realiza en el Recinto Ferial de la capital durante el verano.
En primer lugar, destaca su cartel de artistas invitados que todos los días se presentan en el Palenque, o en su
renovado Teatro del Pueblo, que ahora luce techado y cuyos espectáculos son completamente gratis. En ambos escenarios se han presentado estrellas consolidadas como Alejandro Fernández, los Tigres del Norte, los Ángeles Azules y la cantante Lila Downs, por mencionar tan solo algunos. Ta m b i é n sobresalen las exposiciones agroalimentaria y ganadera, el palenque de gallos, por supuesto, los juegos mecánicos, uno de los espacios favoritos de los más jóvenes.
Amplio programa de eventos culturales, artísticos y deportivos que buscan exaltar la cultura, sabor y tradición de la entidad potosina a lo largo del tiempo. 7
El espectaculo On Ice una de las principales actracciones.
La propuesta de entretenimiento es sin duda uno de su mayor atractivo, para las personas de todas las edades. Conquista a miles de personas de diferentes partes de la Republica Mexicana y Extranejros. 1
Feria de la Enchilada En esta feria se podrán realizar diferentes actividades tales como su Carrera Atlética, artesanías, pabellón comercial, eventos artísticos, culturales y juegos mecánicos. Así como también podrás disfrutar de su teatro del pueblo con buenas agrupaciones musicales. Esta apetecible jornada se vive con sabor, orgullo y tradición, pues ya cuenta con más de 100 años de Historia tradición en la zona metropolitana del estado. La propuesta musical no desentona, ya que es uno de los platos fuertes de la fiesta con agrupaciones estelares del momento. La fiesta se realizará del 11 al 20 de abril y desborda más allá del municipio, ya que seduce a miles de visitantes de lugares cercanos como Villa Hidalgo, Armadillo de los infantes y Cerro de San Pedro, entre otros municipios.
El municipio de Soledad de Graciano Sánchez en San Luis Potosí, estará de fiesta con su ya tradicional Feria Nacional de la Enchilada.
Potosinas, Huastecas o Rioverdenses, las que más se te antojen.
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cuando visites san luis potosi, no olvides endulzar tu paladar visitando nuestras tiendas constanzo. tenemos varias teindas en todo el estado pero aqui te dejamos algunas, las cuales son mas visitadas por su cercania con la capital. COSTANZO SA FUNDADORES
COSTANZO SA ALAMEDA Universidad #595
Av. Venustiano Carranza #325
Col. Centro C.P. 78000
Col. Centro C.P. 78000
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CARMEN Escobedo #305 Int. 1,2,3 Zona Centro C.P. 78000 Tel: 8 12 59 08
80 AÑOS EN S.L.P
Fundada un mes de septiembre de 1930, la confitería de Don José Costanzo Navazzotti, que comenzó de manera artesanal en una casa particular de la calle Guerrero, en el centro Histórico de San Luis Potosí, llegó ya a sus primeros 80 años de vida, endulzando los buenos momentos de los potosinos y convirtiéndose en una de las fábricas de chocolates y golosinas más importantes de la entidad. Construida al cien por ciento con capital potosina, Chocolates Costanzo tuvo su primer mercado, entre los clientes asiduos al Cine Azteca y cinco años después, tuvo un crecimiento definitivo para su futuro, al adquirir una finca en la Calle Galena, lugar que ha ocupado desde 1938 y en donde se encuentra su casa matríz.
F i e s t a d e l u z 11
La Fiesta de Luz de San Luis Potosí se empieza a convertir en una tradición más de la capital del estado del mismo nombre. Este evento, que consiste en una magnífica proyección que tiene como lienzo a la catedral metropolitana de San Luis Rey, se podrá observar desde la Plaza de Armas y la Plaza de los Fundadores. El Festival de Luz refuerza el sentido de orgullo y pertenencia de los potosinos hacia su ciudad, representa una importante derrama económica para la ciudad e impulsa la reactivación del centro histórico.
La magia de la navidad ilumina la fachada de la Catedral. Un espectáculo que puede ser disfrutado por grandes y pequeños, donde la música y la iluminación te llevan por un recorrido; juguetes tradicionales, esferas, papel picado, luces de bengala y la tradicional piñata forman parte de las escenas.
Visita la Plaza de Armas y disfrutar del espectáculo de luz con tu familia a partir de las 19:30 hasta las 21:30 hrs. 3
s
an
En agosto llega la celebración mayor de nuestra ciudad, el día 25 cuando se conmemora a San Luis Rey, patrón del estado y de nuestra ciudad. El nombre de San Luis es en honor de San Luis IX Rey de Francia; posteriormente el Virrey don Francisco Fernández de la Cueva Duque de Alburquerque concedió que de Pueblo y Minas del Potosí se constituyera a la categoría de ciudad el 30 de mayo de 1656. La ciudad se viste de fiesta a través de diversas actividades Se congrega una gran cantidad de persona, habitantes de la capital y visitantes, para disfrutar de un fabuloso espectáculo como lo es la famosa quema de pólvora. Pero desde los primeros días del mes de agosto la ciudad inicia sus festejos con los toros, el palenque, el teatro del pueblo, los delfines, la exposición ganadera, los juegos mecánicos, la muestra industrial.
Luis
Rey
la artesanal y la gastronómica, además la animación a través de los artistas que acuden para el disfrute de los asistentes.
“San Luis lleva su nombre en honor a este rey, y su fiesta es celebrada por todos los potosinos. El evento más destacado es la Feria Nacional Potosina, donde se pueden encontrar actividades de entretenimiento, musicales, artesanales y artísticas”
San Luis Rey en plaza Fundadores
¿Sabias que? 22 de Agosto: Concierto Sacro 19:45
23 de Agosto: Concierto Opera 18:00 24 de Agosto: Concierto Piano 18:00
San Luis Potosí fue fundado en 1592, con el nombre de San Luis Minas del Potosí.
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FERIA
G U A D A L U P A N A 13
Como parte de los festejos guadalupanos, que se llevan a cabo cada 12 de Diciembre en San Luis Potosi, fieles católicos se dan cita en la calzada de Guadalupe, para iniciar el peregrinaje hasta el Santuario de Nuestra Señora de Guadalupe, como ofrenda a la virgen de Guadalupe. Al medio día, el arzobispo celebra la tradicional misa dando gracias a la virgen e invitando a los feligreses a la conversación y a seguir el ejemplo de amor de la Virgen del Tepeyac. A través de cada peregrinaje se puede observar a familias completas y a padres de familia cargando a sus pequeños. A pesar del cansado camino para las personas que rinden homenaje a la Virgen morena, las personas acuden cada año al templo para agradecer o pedir algun favor ante alguna situación difícil.
Continuando con las actividades en honor a la Virgen de Guadalupe, se continúa con la celebración, en la que llegan a hacer su desfile tradicional las numerosas danzas del lugar, se observan antojitos típicos y posteriormente se organizan eventos de interés público como kermés, bailes, conciertos, etc.
PROCESIÓN DEL SILENCIO Es la tradición más importante de San Luis Potosí y, sin duda, una de las celebraciones más famosas de México. De hecho, está considerada Patrimonio Cultural de la entidad y la segunda mejor (en su realización) a nivel mundial. Se desarrolla cada año, desde 1954, todos los Viernes Santo con un Vía Crucis donde participan devotos y locales de todo el estado. Durante el recorrido, se representa la “Pasión y Muerte de Cristo”, de forma muy similar a la que se realiza en Sevilla, España.
Todo inicia en punto de las 20:00 horas, cuando el olor a incienso se apodera del Centro Histórico de la ciudad y el silencio se hace unánime. A los pocos minutos, las puertas del Templo del Carmen se abren para ver salir de ahí a un grupo de tambores que anuncian el inicio de la marcha, y quienes no dejarán de tocar sino hasta el final de la celebración. Después, siguen las Cofradías, participan unas 30, cada una con un color distinto en su vestuario.
También hacen su aparición los encapuchados, cuya capucha simboliza el luto y la humildad, y los costaleros, que llevan en los hombros la imagen de su cofradía Además, durante la procesión y en puntos estratégicos, se escuchan saetas y pregones, que son cantos agudos y discursos de reflexión sobre cada imagen que representa el Vía Crucis.
independencia, Av. Carranza, Aldama, Madero y Manuel José Othón, el recorrido concluye justo donde comenzó: en el Templo del Carmen. A la media noche llega la última cofradía y finalmente, las puertas del templo se cierran.
Luego de atravesar las calles de Universidad, Galeana,
“El Cofrade” Ubicado en Plaza del Carmen
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XANTOLO Celebración de los muertos
El 01 de noviembre es destinado a los muertos chiquitos y por ello la ofrenda cuenta con dulces, refrescos, piñatas, juguetes y todo lo que disfrutaban los pequeños en vida. El 02 de noviembre es de los difuntos mayores y una vez que llega el último día de esta celebración las ofrendas se trasladan muy temprano a las tumbas, se adornan y se convive en el cementerio. Al medio día se hace sonar las campanas de la iglesia y se lanzan cuetes en las calles. Por la noche, se hace la última ofrenda para despedir a los difuntos, deseándoles un buen camino y su eterno descanso. 15
Una característica de esta celebración son los trajes o disfraces que se hacen partícipes importantes e interesantes del festejo, estos incluyen una máscara elaborada de madera, y pueden aparecer diversos personajes, pero, los más tradicionales son la mujer embarazada que significa la vida, el diablo es el mal y la calavera que representa la muerte (ciclo biológico). El altar se llena de diferentes colores y sabores que van desde platillos como el mole o los tamales, dulce de calabaza, tequila y cerveza, así como el rico pan de muerto y chocolate.
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hay mal be o be ,n d
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ESTIVAL DEL
Este festival llegará al Centro Nacional de las Artes, y en esta ocasión tendrá más de 500 etiquetas provenientes de varios estados de la república, así como de otros países, entre ellos: España, Argentina, Uruguay, Francia, Italia, Estados Unidos y Chile. Los amantes del vino se darán cita en San Luis Potosí para disfrutar de uno de los festivales más importantes en el que se reunirán expositores nacionales e internacionales para mostrarnos lo que es un vino de calidad. Además, encontrarás un programa amplio y variado de actividades artísticas que se presentarán como parte de este evento.
Algunas de las actividades programadas para este festival son: catas, comidas y cenas con maridaje, acompañado de música, arte, concursos, degustación de las más de 500 etiquetas de vino, y hasta cervezas artesanales. Además, contará con un espacio de espectáculos para apreciar presentaciones de artistas locales, así como una muestra gastronómica de restaurantes y chefs locales. ¿Dónde?Centro Nacional de las Artes: Calz. de Guadalupe 705, San Juan de Guadalupe, Julián Carrillo, 78340, San Luis, S.L.P.
EDICION 2019, SAN LUIS POTOSI MX
¿Cuándo? Viernes 14 de junio de 15:00 a 00:00; sábado 15 de junio de 13:00 a 21:00. ¿Cuánto cuesta?$641 por día. Las catas y cenas maridaje tienen un costo adicional. Toda la información se encuentra en:http://www.festivaldelvinoslp.mx.
VI
N O Evita el exceso .
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En Chocolates Costanzo se fabrican al dĂa 4 mil 500 kilogramos de dulces diversos, entre chocolates, caramelos, gomitas, duquesas, tornillos, nuez encanelada, enjambre de nuez, esponjas, enanos, gomitas y 150 productos mĂĄs. Gracias a su gran variedad, en San luis Potosi se ha posicionado en una de las mejores empresas de chocolates en el estado, y de mayor demanda, lo que hace que cuando los turistas visistan el estado, lo primero que quieren hacer es probar la gran variedad de dulces y chocolates que costanzo ofrece al cliente.
San Luis Potosí se caracteriza por poseer una gran variedad de turismo. Es un apacible rincón provinciano de calles empedradas, de edificios de gran belleza hasta majestuosa y exhuberante vegetación que contrasta con el azul cristalino de las hermosas aguas de los diferentes pueblitos de mi San Luis. Sin duda mi estado es una de las mejores opciones para tus vacaciones y tus merecidos escapes de rutina.
“Sin duda nada mejor que un amanecer con un rico café de fondita en un pueblito mágico de mi San Luis Potosi”.
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REAL DE CATORCE Se encuentra en medio del desierto se dice que en este pueblo todo es mágico y que tiene poderes curativos, sobre todos si vives en las grandes urbes. Aquí los paisajes son maravillosos, puedes gozar de una vista estupenda de la sierra. No puedes dejar de visitar el pueblo fantasma, el túnel Ogarrio y la mina de Concepción.
¿SABIAS QUE...? LOS CABUCHES Son la flor de biznaga, con las cuales se prepara un esquisito platillo.
Es como un oasis en el desierto, la arquitectura hermosa, sobria y “colonial” se ha conservado mucho. Otro factor que distingue a este pueblo del resto, es que siempre tiene agua en un arroyo que lo cruza. Esto le da frescura y ambiente de bonanza. El vital líquido brota de un ojo de agua que, asimismo, es un balneario muy visitado por lugareños y vecinos de otros poblados.
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Z O N A
MATEHUALA La cuidad es un centro de comercio y abasto. En el mercado Arista se venden productos y dulces regionales; en las talabarterías, los trabajos artesanales típicos de piel cintos y botas. Cuenta con un templo dedicado a la Inmaculada Concepción, es una replica inconclusa del templo de San José, de Lyon, Francia; que asombra con su arquitectura.
VENADO
A L T I P L A N O
GUADALCAZAR Si eres amante tanto del arte como del senderismo o la escala de cerro Guadalcázar es tu mejor opción ya que cuenta con un museo y majestuosas edificaciones, así como cerros y grutas que no puedes dejar de explorar. Otro atractivo son sus recorridos a caballo que permiten conocer las minas.
SALINAS
Es la tercera ruta del mezcal. Además, en el centro cultural se exhiben objetos de época en contrucción de 1858 a orrillas de un lago de origen marino que proveía a las haiendas de Fresnillo. Ahí podrás conocer la fábrica de sal y la hacienda de Santa Teresa.
SANTO DOMINGO
¿SABIAS QUE...? La mezcalera “LAGUNA SECA” se encuentra en el municipio de Charcas.
El poblado de San Francisco en el municipio de Santo Domingo sin duda es la mejor ruta para los amantes de las aves ya que cuenta con una extensa variedad de especies desde las tropicales hasta las costeras. Es perfecto para unas bellas capturas de dichas especies.
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RIO VERDE Ubicada sobre la carretera 70, es una ciudad pequeña y tranquila con alta importancia agrícola, es le centro de partida para recorrer sus alrededores en los cuales encontramos desde cerros, cuevas hasta planicies y manantiales. Teniendo así variedad de actividades de acuerdo a tus gustos deportivos.
¿SABIAS QUE...? EL JARIPEO DE SANTA CATARINA se realiza en Diciembre y es reconocido a nivel internacional.
Manantial con agua de 20°C la mayor parte del año, con una profundidad de 36.7metros y ubicado a tan sólo 15 minutos de Río Verde, es visitado por personas locales, nacionales y extranjeros para convivir con la familia y la naturaleza o para practicar buceo, ahí encontramos gorditas rellenas de requesón y las famosas marranadas (elotes en trozo con crema y chile polvo).
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Z O N A
SANTA CATARINA Siendo de origen de asentamientos de indígenas, fué fundada debido al convento de los misioneros franciscanos. Desde entonces fué observada la riqueza natural de sus plantas y su caudaloso río, lugares excelentes para senderismo o andar en bicicleta.
LA MEDIA LUNA
M E D I A
SAN NICOLÁS TOLENTINO Está ubicado en el centro del estado, a 70 km de la capital potosina. Tanto en el camino como en sus alrededores podemos encontrar ex-haciendas que fueron de gran importancia en la época colonial. Siendo un área semidesérticapodemos llegar a observar coyotes, víbora de cascabel, venado, armadillo, entre otros.
CIUDAD DEL MAÍZ A 145 km de SLP capital, se encuentra este municipio, el cual está siendo promovido para que sea pueblo mágico. Es la puerta norte del estado, ya que colinda con Tamaulipas. Está rodeado de inmensas montañas que generan una vista sorprendente.
EL SALTO
¿SABIAS QUE...? EL LICHI es una fruta exótica y se puede degustar de mayo a julio en ésta zona del estado.
Cerca de Ciudad del Míaz, se llega a esta cascada, cuya altura es de 70 metros y en épocas de lluvia, forma profundas pozas de color verdeturquesa muy agradables para nadar. Justo encima del balneario natural se localiza una hidroeléctrica la cual, por razones de seguridad, muchas veces impide el acceso a la cascada. Las únicas fechas disponibles para visitarla son: en Semana Santa y en época de lluvia.
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Más de 40 Años de Tradición Culinaria en el Centro Histórico de SLP. Disfrute platillos típicos de la región, buffete y menú del día.
Av Venustiano Carranza 303, Centro Historico, 78000 San Luis, S.L.P. tel. 444 812 6681 23
San Luis Potosí tiene la más hermosa de las huastecas:
“La Huasteca Potosina” “No se puede decir que uno ha visitado San Luis Potosí, si no se dió la oportunidad de recorrer la belleza de los parajes que la huasteca potosina nos ofrece. En esta zona de San Luis Potosí podemos encontrar y disfrutar de la naturaleza en su máximo explandor: en donde los caudales de los ríos han creado cascadas y ríos inmersas en zonas selválticas”
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PUENTE DE DIOS Cuenta con una vegetación virgen y de colores intensos que llenan de vida. Oasis divino, su nombre proviene por una formación natural realizada por la erosión del agua que dio forma a un túnel o un puente de estructura celestial.
¿SABIAS QUE...? EL CARAMBOLO Es una deliciosa fruta exotica endemica de la zona huasteca de San Luis Potosí.
“Es un jardín sacado de un cuento de hadas” Escultórico Surrealista de Edward James no es una construcción inédita en México, si no en el planeta. El área comprende toda la zona conocida como Las Pozas donde se ubica El Castillo conformado por 36 esculturas irregulares repartidas en casi 81 mil metros cuadrados de selva.
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Z O N A
CASCADA DE TAMUL Es una majestuosa poza de color azul turquesa que se forma por el nacimiento de agua, este increíble lugar se caracteriza por una mística caverna, donde se puede presenciar un espectáculo natural de luz, formado por el reflejo de los rayos del sol sobre las piedras de la cueva.
CASTILLO DE XILITLA
H U A S T E C A
MINAS VIEJAS Se trata de dos caídas de agua de 50 m de altura, rodeadas de exuberante vegetación, que forman una poza. Aquí se puede acampar y nadar, así como visitar las cercanías donde se localizan otras cascadas y la laguna de los Patos, donde se puede pescar.
SOTANO DE LAS GOLONDRINAS Es el abismo natural más espectacular. Se trata de una enorme oquedad vertical de origen kárstico, formada por la erosión del agua en EL suelo calizo. Es un refugio natural de varias especies de aves, en especial de vencejos (comúnmente confundidos con las golondrinas, de ahí su nombre), así como de loros, cotorras de cueva y murciélagos.
EL MECO
¿SABIAS QUE...? La telenovela “La imperdonable” fue grabada en sitios turíscos del municipio de Aquismón.
Esta maravilla natural se encuentra entre montañas cubiertas de vegetación y desborda en el río del salto. Es una estrepitosa caída de 38 metros de altura con aguas de tonalidades turquesas, esta maravilla natural te lleva a un recorrido en rafting.
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CENTRO TURÍSTICO Con edificios de apariencia colonial e iglesias con grabados e imágenes en pintura y de bulto algunas con terminaciones en hoja de oro, la zona centro es excelente para recorrer a pie o en el bus turístico atravezando sus jardines y adquirir una artesanía y disfutar de una nieve durante el recorrido.
¿SABIAS QUE...? Las ENCHILADAS POTOSINAS, se crearon por error al haber mezclado chile con el nixtamal en el molino
En Santa María del Río el rebozo se teje en telar de cintura. Un rebozo hecho con tintes naturales requiere mayor dedicación que uno coloreado con anilinas, Una pieza con hilo artisela puede llevar una semana de trabajo con un diseño sencillo. Un diseño como el caramelo requiere hasta 18 días, y si es de seda el tiempo casi se duplica. Un rebozo no esta completo sin su poareja: esa cajita “rebocera” hecha con técnica de marquetería.
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Z O N A
CERRO DE SAN PEDRO Ubicado a tan solo 20 km de la capital, visitar éste casi pueblo fantasma, vale la pena por su entorno, historia y tranquilidad. Para los ciclistas de montaña se ha convertido en paseo dominical debido a sus veredas, así como también a los que les gusta caminar o correr por los cerros.
SANTA MARÍA DEL RÍO
C E N T R O
VILLA DE REYES Se destaca la magnificiencia del municipio, por ello la importancia de mantener la viveza de la historia a través de las exhaciendas, lo contrastante de sus paisajes naturales entre ellos, “el Picacho de Bernalejo y lo pintoresco del pueblo donde se asienta la cabecera municipal, por esa y más razones, Villa de Reyes es un destino para visitar los fines de semana”.
MUSEO LEONORA CARRINGTON Este museo es un espacio dedicado a una de las artistas más representativas del movimiento surrealista del siglo XX. El edificio hasta el año de 1999 fué la penitenciaría del estado, en la cual estuvieron personajes como Francisco I. Madero.
PARQUE TANGAMANGA
¿SABIAS QUE...? Los primeros CHOCOLATES COSTANZO, fueron hechos en 1930 en la casa de Don José Costanzo Navazzotti.
Declarado desde 1980 como un área de esparcimiento y diversión para los potosinos, es un área de 420 hectáreas boscosas y cuenta con dos lagos, juegos y palapas. Diariamente es visitado tanto por deportistas como por grupos y familias en el disfrute de la naturaleza dentro de la mancha urbana.
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Obleas
Glorias
Mazapán
Rollito de guayaba
Pikacups
Palanqueta
Empresa que nace en la década de los 60 en el hogar de la familia MedellÍn, con gran experiencia en la elaboración de dulces de leche fresca de cabra. Lo que comenzó como una tradición familiar, pasada de generación en generación, se convirtió en décadas de especialización e innovación en nuestros procesos, logrando una armonía entre la producción artesanal y la tecnoló gica.
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Se considera patrimonio artístico por la arquitectura escenográfica interior que imita aspectos formales de la arquitectura típica de la ciudad. Principalmente se realizan exhibiciones cinematográficas a nivel nacional e internacional y ha sido sede de muestras de la Cineteca y del Tour de Cine Francés en México, además de
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espectáculos de teatro, ópera, música, danza, eventos infantiles, festivales, conferencias, asambleas e informes de gobierno. (CONACULTA, 2010) El 13 de junio del año 2000, el Diario Oficial de la Federación publica el Decreto mediante el cual se destina el edificio del Cine Teatro Alameda para el establecimiento de de la Cineteca del Estado. En 2009, tras una etapa de remodelación y adecuación del inmueble y de un periodo de apertura de actividades en junio de 2006, el Gobierno del Estado de San Luis Potosí publica el 06 de junio en el Periódico Oficial el Decreto de Creación
de la Cineteca Alameda. Su amplia sala, al estilo del salón del Cine Alameda de la Ciudad de México, simulaba la plaza de un pueblo de provincia de antaño, circundada por diversas construcciones; en ella, su plafón aparentaba ser el cielo, que a través de un sistema eléctrico hacía que los asistentes percibieran nubes animadas y estrellas centelleantes.
Cineteca Alameda realiza exhibiciones cinematográficas a nivel nacional e internacional y es sede de Muestras Internacionales de Cine, del Tour de Cine Francés en México, Festivales y Ciclos, además de espectáculos de teatro, ópera, música, danza, eventos infantiles, conferencias, asambleas e informes de gobierno..
Dirección: Av. Universidad #575, Centro Histórico, C.P. 78000, San Luis Potosí, S.L.P., México
Edificación de estilo californiano o spanish style, diseñado por el arquitecto C. Crombe fue inaugurado el 27 de febrero de 1941 con la presentación de la película Siete pecadores (Seven Sinners) con Marlene Dietrich y John Wayne, dirigida por Tay Garnett.
GASTRONOMÍA huasteca
Platillos típicos de la huasteca Caldo de Xochitl Es una sopa realizada con pollo deshuesado y otros ingredientes como lo es el aguacate, cebolla, tomate y cilantro muy fresco y picado grueso, la unión de esos ingredientes con el pollo, hacen de ese caldo una explosión de sabores.
Los molotes Es otra comida típico de la región huasteca son como unas fajitas o gorditas, suelen ser un poco alargadas y para su relleno utilizan los frijoles o carne molida, acompañado con mucha salsa picante y manteca de cerdo.
Los bocoles Es otro tipo de fajitas a base de masa de maíz pre cocido, que solo para comerlas las untan con un poco de manteca de cochino o de res, su preparación no es muy complicada y como pueden ver los ingredientes no son muchos.
Zacahuil Es uno de los principales platos de la cocina huasteca y literalmente es un gigante de la gastronomía mexicana. Sí, lo decimos por su tamaño; es incluso el tamal más grande del mundo.
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Un poco de nuestra Historia San Luis Potosí se encuentra en un extenso territorio del altiplano mexicano, cuyos límites al este y al oeste están marcados por la Sierra Madre Oriental y la Sierra Madre Occidental. Los indígenas chichimecas, huastecos y pames habitaron esta zona del país azteca durante la época prehispánica. Gracias a los ricos yacimientos de oro, zinc y plata, los colonizadores españoles desarrollaron asentamientos mineros en la región. En 1592 se fundó el “Pueblo de San Luis Mesquitique” que alcanzó la categoría de ciudad en el siglo XVII y pasó, finalmente, a ser la capital homónima del estado. El estado de SLP estuvo siempre vinculado a los cambios radicales en la sociedad mexicana de los siglos XIX y XX. Después de la intervención francesa en 1862, los Poderes de la Unión se trasladaron a la ciudad de San Luis Potosí, la cual fungió entonces como capital de la República. Muchos años después, Francisco I. Madero proclamó el Plan de San Luis, documento político que conllevó a la renuncia del presidente Porfirio Díaz y a la Revolución Mexicana de 1910. San Luis Potosí se destaca por su actividad comercial, industrial y educacional. Si hay un estado del territorio nacional que destaque por sus fascinantes características geográficas ese es San Luis Potosí. Muchas son las curiosidades que nos ofrece esta parte del país. En esta nota deseamos compartirles algunas referencias de esta clase, se trata de datos curiosos de San Luis Potosí y sus mágicos pueblos. Estamos hablando acerca de una entidad especialmente beneficiada por su ubicación geográfica, ya que marca el comienzo del norte de México y por el variable clima que tiene, se ha logrado ubicar en los primeros sitios de productividad a nivel nacional. Tanta relevancia ha tenido San Luis Potosí a lo largo de su historia que el presidente Benito Juárez nombró alguna vez a su ciudad principal como capital de la República Mexicana. También resulta fascinante saber que la letra del himno nacional fue obra de un oriundo de la entidad, Francisco González Bocanegra. San Luis Potosí es una entidad inconfundible en el mapa ya que su demarcación territorial tiene una apariencia que nos hace evocar a un perro Fox Terrier. Además, el nombre del estado deriva de una referencia a San Luis, monarca francés y de la evocación que despertaba el ambiente silvestre local con las minas de Potosí en la nación boliviana.
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Nuestro Clima
E
l clima que predomina es el seco y semiseco ya que se presenta en el 71% de la superficie del estado localizado en las región conocida como El Salado, el 15% está representado por el clima cálido subhúmedo, localizado en la parte este de la Sierra Madre Oriental, el 10% está representado por clima cálido húmedo, el cual se localiza hacia la Llanura Costera del Golfo, el 2.5% es clima muy seco localizado en la Mesa del Centro, el 1.5% es templado subhúmedo y se localiza en las llanuras que se encuentran entre las sierras, también se presenta clima templado húmedo en un porcentaje muy pequeño del 0.2 hacia el sureste del estado. La temperatura media anual del estado es de 21°C, la temperatura mínima promedio es de 8.4°C que se presenta en el mes de enero y la máxima promedio es alrededor de 32°C se presenta en el mese de mayo. Las lluvias se presentan durante el verano en los meses de junio a septiembre, la precipitación media del estado es alrededor de 950 mm anuales. La actividad agrícola se realiza principalmente en la zona de la huasteca, donde se presentan los climas cálidos húmedos y subhúmedos, con cultivos como el maíz, cártamo, frijol, cebada, caña de azúcar, naranja, 34 café, limón agrio, tuna y mango.
Delicias de San Luis Potosí San Luis Potosí es mucho más que ese estado que tiene forma de perrito en el mapa de la República. Es muy variado y cuenta con climas muy distintos que convierten a su gastronomía en una muy especial. De Xilitla a Real de Catorce, de la Huasteca al desierto, estas vastas tierras proponen platillos e ingredientes únicos.
ENCHILADAS POTOSINAS
Probablemente el platillo más característico o al menos el más popular para los foráneos. Propias de la zona centro del estado de San Luis Potosí, estas enchiladas se rellenan de queso y la tortilla se adoba en salsa de chile guajillo y posteriormente se fríen, finalmente se acompañan con patitas de cerdo.
QUESO DE TUNA No te dejes engañar por el nombre, no, no es queso, es más bien una especie de ate que se prepara exclusivamente con el jugo de las tunas rojas de la región. Productos locales, orgánicos, elaborados de forma artesanal. Se elabora en la zona nopalera y se cocina aproximadamente por 10 horas en grandes ollas hasta adquirir la consistencia adecuada, singular, dulce y jugoso, no te puedes perder de este colorido y mágico manjar.
CABRITO
Chocolates Constanzo
Se fabrican más de 150 productos, con maquinaria y tecnología alemanas e italianas, como los conocidos tornillos, las duquesas, las princesas, las jaleas y las nueces encaneladas.
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Al igual que en Monterrey, el cabrito al pastor es toda una tradición potosina originaria de Matehuala, poblado a 2 horas de San Luis Potosí. Se prepara con una salsa roja y se pone a las brazas, se acompaña con tortillitas y guarnición. También podrás encontrar el cabrito asado, en caldo, o en salsa ranchera.
Tanto para San Luis como para todo México, las bebidas con alcohol son un buen quita estres, arte y delicia para nuetro paladar. San Luis Potosí es reconocido por varios de sus productos realizados en el mismo, la mayoria de ellos su proceso es artesanal, y es por eso que marca un lugar especial para los Potosinos, el esfuerzo del trabajador es expectacular al obtener una maravilla que se puede degustar facilmente, a continuación te presentamos algunas delicias creadas en San Luis Potosí.
Mezcal En San Luis Potosí abunda el maguey verde, especie que atesoraron los hacendados del siglo XIX, que por más de 200 años se dedicaron a hacer mezcal. Un destilado que ha cobrado una gran fama en los últimos años y cuyo proceso de elaboración se ha heredado de generación en generación. Debes saber que existen dos rutas en San Luis Potosí para conocer todos los secretos de esta socorrida bebida espirituosa. Estas rutas son llamadas “El Camino Real de Tierra Adentro hacia Charcas” y “El Camino Real San Luis Potosí – Zacatecas”
Amor al alcohol Colonche El grandisimo Colonche es una bebida color rojo hecha de tuna, al tener el licor de la tuna, se mezcla con azucar o con canela. Cuando esta la mezcla del colonche se deja fermentar en una olla a luz del sol. Pero no se dejen engañar, al estar fermentado, el colonche se considera una bebida alcohólica que, aunque no lo creas, ¡si pega, y bien!
Cerveza Artesanal En los últimos años ha resurgido un gusto por la cerveza artesanal, diferentes regiones del país han destacado por su producción y calidad de bebidas, Tijuana, Ensenada y Mexicali, de las primeras en lograrlo, seguidas de Gudalajara, Ciudad de México, Chiapas, en el caso del Bajío se sumó más tarde al mercado, y después lo hizo San Luis Potosí, sin embargo, eso no bastó para que haya productos de mucha calidad dignos del gusto potosino, nacional e incluso extranjero.
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mole de olla
Ingredientes 1 elote en rebanadas 1 c de ejotes 2 zanahorias troceadas cebolla troceada 1 papa en trozos 2 chayotes en trozos 2 dientes de ajo 6 chiles guajillo hidratados 5 jitomates 4 tuétanos 500 g de chambarete en trozos 2 tbsp. de aceite 1 hoja de laurel 37
Instrucciones Coloca el aceite en una olla grande a fuego alto. Cuando esté bien caliente, dora la carne con el tuétano. Licua los jitomates con la cebolla, el ajo y los chiles en litro de agua. Cuando la carne esté bien dorada, agrega el caldillo y dos litros más de agua. Añade la hoja de laurel y hierve a fuego medio durante una hora. Incorpora el elote y cuece por 30 minutos más. Agrega el resto de las verduras y cuécelas hasta que estén suaves. Salpimienta y retira la hoja de laurel para servir.
Redes Carreteras
El Estado de San Luis Potosí es surcado por una red de comunicaciones terrestres con carreteras federales, interestata-
les, así como caminos intermunicipales. Las principales carreteras que cubren el territorio estatal son: La carretera federal No. 57 México-Piedras Negras es considerada de las más importantes en la región, ya que comunica la ciudad de México con la capital del Estado de Nuevo León. Ésta atraviesa el territorio Potosino de sur a norte pasando por ciudades como son San Luis Potosí capital, Matehuala, Saltillo y Monterrey. La carretera federal No. 85 que conecta con la carretera federal No. 57 en el entronque El Huizache, enlazando la ciudad de México con Nuevo Laredo, Tamps. y pasando por Ciudad Mante. La carretera No. 70, Tampico, Tamps.-Barra de Navidad, Jal. atraviesa el Estado en la parte sur de oriente a poniente pasando por ciudades como Valles, Rioverde y la capital del Estado de San Luis Potosí, y comunicándose hacia el poniente con las ciudades de Aguascalientes, Ags. y Guadalajara, Jal. La carretera No. 49 entronca con la carretera 45 México-Ciudad Juárez, comunicando la capital del Estado con ciudades como Zacatecas y Torreón hacia el poniente de la entidad. Carretera Villa Juárez-Rioverde, que es de reciente creación y funge como enlace entre la carretera 57 y la carretera 70.
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Pueblo fantasma
Centro turistico
Altiplano
Centro
Enchiladas potosinas
Media
Huasteca
Fiesta de xantolo
