C O C I N A M O S
C O N
Majestic Como DJ, estar de viaje y comer de manera saludable es bastante difícil. En los últimos meses me he centrado en mi salud a través del entrenamiento y una alimentación sana. Esta es una receta que he estado haciendo con regularidad y, especialmente con la llegada del clima invernal, esta cálida sopa no solo es nutritiva sino que
también está llena de sabor, al igual que mis mixes (risas). Además de ser muy rápido de hacer, también es algo que a mis hijos les gusta mucho comer, y siempre sobra para poner en un termo si vas de camino al estudio, etc.
importante, no solo para la salud física sino también para la salud mental, y esta receta necesita muy pocos ingredientes y es muy barata de hacer. Si te encuentras mal, sírvetela con un trozo de pan recién hecho y mucha mantequilla. ¡Es un auténtico placer!
Creo que una dieta limpia mientras estoy de gira o en el estudio es muy
INGREDIENTES 500g de tomates cortados por la mitad 1 cebolla roja pelada, cortada en 6 de arriba a abajo con un poco de raíz para mantenerlas juntas 1 cabeza de ajo cortada en rodajas 6 ramitas de tomillo frescas (hojas arrancadas) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de vinagre balsámico 1 zanahoria cortada en trozos 1 rama de apio cortado en trozos 1 cucharada de puré de tomate 500ml de caldo de verduras Sal y pimienta negra recién molida
SOPA DE TOMATE Y VERDURAS Calienta el aceite restante en una cacero- Añade algunas hojas frescas de tomillo la grande, añade el apio y la zanahoria y (opcional). sofríe 5 minutos hasta que estén tiernos. Pásalo todo a una licuadora -o usa una Vierte el caldo, añade el puré de tomate licuadora de barra-, y mezcla hasta que quede suave. y ponlo a fuego lento. Rocía con el vinagre balsámico y 1 cu- Vierte los tomates, las cebollas y su jugo Si es necesario, añade un poco de agua charada de aceite de oliva, y espolvorea en la sartén. Exprime los dientes de ajo para diluir la sopa a tu gusto. ¡Y a disfrutar!. con hojas de tomillo, sal y pimienta ne- asados y añádelos a la sopa. gra recién molida. Ásalo todo en el horno durante 30-40 Cocina a fuego lento durante 10-15 miminutos hasta que los tomates estén nutos, sazona al gusto con sal y pimienta recién molida. caramelizados y el ajo blando. Precalienta el horno a 200C / 390F. Coloca los tomates con la parte cortada hacia arriba y las cebollas en una bandeja grande para asar con la cabeza de ajo entera.
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