Jednostavno udobno: Hajde da se

JEDNOSTAVNO UDOBNO

U jesen se ušuškavamo u stanove obučene u boje prirode. Inspiracija dolazi iz našeg okruženja – od lišća koje se presijava u mnogo boja.

Retko kada su šetnje kroz šume i preko livada tako magične! Žbunje i grmlje navlaženo je rosom, šareno lišće lagano leluja do zemlje, a grane drveća se pod teretom zrelih plodova savijaju gotovo do tla. Mnogo jesenje inspiracije za sva područja života dolazi upravo odande gde se zečevi i ježevi pripremaju za hladnu sezonu.

Tako se sada razni crveni i zemljani tonovi useljavaju u dnevnu sobu, a iz garderobnog ormana presijavaju se nijanse od narandžaste do crvene boje. Izgled usana različitim nijansama crvene takođe dočarava osećaj miholjskog leta (videti na strani 20 ). To je toliko lepo, senzualno i prirodno da nas inspiriše da i prilikom izbora materijala obratimo pažnju na prirodu.

Dizajneri su ovo takođe prepoznali. Jer kod ovogodišnje jesenje mode poseban akcenat je na ekološkoj prihvatljivosti, kao kod mekane štrikane odeće Gabriele Hest (Hearst) napravljene od organske vune. Nova glavna dizajnerka u Chloeu nabavlja vunu za modele sa svoje farme u Urugvaju.

Štrikana odeća nosi se u prijatnom slojevitom izdanju. Ne samo da održivi modni komadi treba da se peru ekološkim deterdžentima već je nega prirodnim sastojcima prijatna i za kožu. Uzgred, mnogi predmeti za kuću takođe su održivi, zato što je i ove sezone ljubav prema prirodi jasno prepoznatljiva. Puno drvo iz sertifikovanog uzgoja za jednostavan nameštaj ostaje pionir u opremanju, a pridružuju mu se bambus, rafija i ostalo pruće. To prijatnom jesenjem ambijentu daje posebnu draž. •

➀

④ ➁ ➂

⑤

⑥

⑦

⑧

⑨

① Paleta senki za oči, Iconic Fever, Revolution ② Make me brow, gel maskara za obrve, za prirodan izgled (Br. 05 čokoladne obrve), ESSENCE COSMETICS ③ Vaza OTTAR, za granje i travu ili cveće, Ø18xV22 cm, staklo, JYSK ④Pletena i heklana tunika, special edition, Zara ⑤ puter za telo sa orahom makadamije i karite puterom za suvu kožu, 200 ml, alverde ⑥ Ukrasni jastuk ENGSYRE, 45x45 cm, žute boje, JYSK. ⑦ Koncentrat sredstvo za pranje veša u boji sa zaštitom boje i vlakna tkanine, 33 pranja, 1 l, Denkmit Pro Climate. ⑧ Praktična korpa ARE, Ø34xV37cm, natur, JYSK ⑨ Čvrsti šampon za kosu sa mirisom ruže, Lovely Rose, 60 g, Balea.

ZAŠTO JE ZIMNICA U MODI

Baka je bila pravi majstor za zimnicu. Međutim, sada, kada se sve više pažnje poklanja održivom upravljanju kuhinjom, zimnica se ponovo priprema uz mnogo ljubavi. Ovaj trend je čak ovladao i Instagramom.

Zimnica, turšija ili konzerviranje: bez obzira na to koji izraz koristite, on označava dobro poznati ritual koji se tokom sezone berbe već generacijama odvija u mnogim domaćinstvima – kada se sveže ubrano voće i povrće postupkom sterilizacije čuva za naredne mesece.

Različiti nazivi potiču od gumenih zaptivki kojima su se nakon pripreme zimnice zatvarale velike tegle. Ove tegle napravljene su prema patentu hemičara Rudolfa Rempela, koji je otkupio Johann Carl Weck, kasnije i vlasnik marke Rex (od imena proizvođača tegli potiču i alternativni nemački nazivi za pripremu zimnice: „einwecken“ i „einrexen“). Mogućnost konzerviranja namirnica bila je važna za generaciju naših baka i deka. Domaći džem i voćni pekmezi skladištili bi se i razmenjivali i poklanjali među rodbinom i prijateljima.

Velikim delom zahvaljujući društvenim medijima, mlađi sada ponovo otkrivaju strast prema pripremanju zimnice, verovatno i zbog korone, kada je kuhinja u mnogim domaćinstvima ponovo dospela u fokus svakodnevnog života.

Međutim, i princip „bez otpada“, kao i zdrava ishrana, motivisali su mnoge ljude da posegnu za teglama za zimnicu. Tako se prilikom pripreme zimnice prilagođavaju i sastojci. U idealnom slučaju, voće i povrće koje se koristi, uzgaja se u svojoj bašti ili se nabavlja kod proverenih organskih proizvođača. Klasični šećer za konzerviranje, koji obezbeđuje pravu konzistenciju, koristi se što je štedljivije moguće. Omiljene alternative za pravljenje džemova i slatkih čatnija jesu pektin od jabuke, žele od breze ili Agar-Agar veganski želatin koji treba dobro da se pomeša s voćem. Svi oni doprinose dužem veku trajanja, koji omogućava i stvaranje vakuma ispod poklopca nakon hlađenja tegli.

Ako je žetva u lejama bila posebno bogata, povrće takođe može odlično da se očuva. Bilo da su u pitanju tikvice, paradajz ili paprika, princip je sličan. Povrće se priprema (dobro se pere, vade se koštice, seče na manje komade) i stavlja u tegle zajedno s vodom i mešavinom soli, sirćeta, malo šećera od organske šećerne trske i odabranim začinima. Zatvorene tegle se zatim stavljaju u lonac s toplom vodom (oko 75 do 100 stepeni) i tako konzerviraju. Temperatura i vreme zavise od povrća.

Za sve vrste konzerviranja važno je da prethodno sterilizujemo tegle (pogledajte savet). Tada će porodica i prijatelji dugo moći da uživaju u domaćoj hrani. I ne zaboravite da obeležite tegle i napišete datum! Uostalom, kada vas jednom osvoji strast prema pripremi zimnice, ubrzo ćete da imate ostavu punu tegli. Najbolja stvar kod zimnice: otvaranjem svake tegle vrati se komadić leta. •

savet Pre pripreme zimnice, tegle i poklopci moraju da se sterilišu kako bi se uništile klice – oko 10 minuta u lagano ključaloj vodi.

Mus od meda od kruške

Ovaj mus od svežeg voća optimalno podržava probavu, a time i celi imunološki sistem.

SASTOJCI:

1 kg svežih krušaka bez koštica, 100 g dmBio cvetnog meda, 70 g meda od kruške u prahu

PRIPREMA:

1. Za mus iseckajte kruške bez koštica i skuvajte ih u vodi. Ispasirajte meke kruške (bez vode). 2. Sada zagrejte med i dobro umešajte med od kruške u prahu. 3. Zatim kruške dobro izmešajte s mešavinom meda i ponovo prokuvajte. 4. Sipajte u male, sterilisane tegle i čuvajte u frižideru. Prema Hildegard, najbolje je ujutru uzimati jednu kašičicu musa od meda od kruške, na prazan stomak, dve kašičice u podne i tri kašičice uveče.