Grillowana papryka w oliwie

PRZEPIS I ZDJĘCIE: MONIKA PAZDEJ

Liczba porcji: : 4–6 Czas przygotowania: : 45 minut

Składniki: 6 papryk w różnych kolorach ½ szklanki oliwy z oliwek + 1 łyżka 1 łyżka octu balsamicznego 1 szczypta płatków chili 1 gałązka tymianku 2 ząbki czosnku sól, pieprz

Przygotowanie: Umyte papryki przekrawamy na połówki i usuwamy gniazda nasienne. Polewamy oliwą i oprószamy solą oraz pieprzem. Grillujemy na średnio rozgrzanym ruszcie zaczynając od strony ze skórką.

Przewracamy na drugą stronę kiedy skórka będzie wyraźnie przypalona, grillujemy kolejne 10 minut. Ściągamy paprykę z grilla i przekładamy do plastikowego naczynia, zamykamy i zostawiamy na 10 minut.

Obieramy paprykę ze skórki i kroimy w paski. Do pokrojonej papryki dodajemy ocet balsamiczny, oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, tymianek oraz chili.

Przyprawiamy do smaku sola i pieprzem i delikatnie mieszamy. Podajemy jako przystawkę z grillowanym pieczywem lub jako dodatek do grillowanych dań.