1 minute read
Steki wołowe
PRZEPIS I ZDJĘCIE: MONIKA PAZDEJ
Liczba porcji: 4 Czas przygotowania: 30 minut
Advertisement
Składniki: 2 steki wołowe Rib Eye o grubości min 2,5 cm oliwa sól, pieprz
Przygotowanie: Rozgrzewamy grill do temperatury wewnętrznej 300°C. Steki nacieramy oliwą i mocno oprószamy grubo mieloną solą oraz pieprzem. W mięso wbijamy termometr do kontroli temperatury wewnętrznej.
Grillujemy na mocno rozgrzanym grillu po 5 minut dla każdej strony. Po tym czasie przekładamy steka w chłodniejsze miejsce na grillu i pozwalamy mu spokojnie dojść do temperatury wewnętrznej 58°C.
Gotowego steka ściągamy z grilla i przed pokrojeniem, pozwalamy mu odpocząć przez 10 minut.
