Kiszony winogron

WINOGRON

Składniki: jasne lub ciemne winogrona

Przyprawy na 1 kg owoców: 4–5 ząbków czosnku 4-cm kawałek chrzanu 1 baldachim kopru razem z gałązką 3–4 ziarna kardamonu 2–3 goździki 2–3 ziarna ziela angielskiego 1 kora cynamonu 1 płaska łyżeczka ziaren gorczycy 1 liść laurowy 2 łyżki niejodowanej soli na 1 litr przegotowanej wody

Przygotowanie: Owoce ściśle układamy w słojach, naprzemiennie dodając przyprawy.

Zalewamy solanką i odstawiamy na 5–6 dni. Po tym czasie słoje przekładamy w chłodne miejsce, np. do lodówki lub spiżarki.