1 minute read
Zupa krem z pieczonej papryki i pomidorów
PRZEPIS I ZDJĘCIE: KATARZYNA SIERADZ
Liczba porcji: 4 Czas przygotowania: 30 minut + 40 minut pieczenia papryk
Advertisement
Składniki: 3 papryki 1 cebula 1–2 ząbki czosnku 1 łyżka oliwy 1 puszka pomidorów 400 g wody lub bulionu warzywnego 1 łyżeczka suszonych ziół 1 łyżeczka cukru sól, pieprz
Przygotowanie: Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 220°C. Papryki układamy w naczyniu żaroodpornym. Wkładamy do piekarnika i pieczemy ok. 40 minut, w międzyczasie obracając. Skórka na paprykach powinna miejscami się przypalić.
Upieczone papryki wyjmujemy z piekarnika, naczynie szczelnie przykrywamy folią aluminiową. Studzimy. Obieramy ze skórek i usuwamy gniazda nasienne.
Cebulę i czosnek drobno kroimy i rumienimy na oliwie. Dodajemy upieczone papryki, pomidory, wodę, zioła, cukier, sól i pieprz. Gotujemy ok. 20 minut, następnie blendujemy na gładko.
Zupę paprykowo-pomidorową podajmy np. ze śmietaną i paluchami drożdżowymi.
TEMAT SPECJALNY -- KISZONKI
