Experte Dr. Ly-Huynh im Interview

Gesunde Rezepte findet man zum Beispiel auf den Seiten www.eatsmarter.de, www.eatbetter.de oder www.5amtag.de.

Viel Obst und Gemüse, nichts Frittiertes!

Drei Fragen an Dr. Ly-Huynh, Oberarzt der Klinik für Gastroenterologie, Hepatologie, Diabetologie und Intensivmedizin

Was raten Sie Patientinnen und Patienten, die nach Nahrungsergänzungsmitteln fragen, um ihr Immunsystem zu stärken? Dr. Ly-Huynh: In der Regel ist es bei einer ausgewogenen, abwechslungsreichen Ernährung nicht notwendig, Nahrungsergänzungsmittel zu nehmen. Ausnahmen bilden beispielsweise Schwangere, aber auch Patienten mit bereits vorliegender Mangelernährung oder speziellen Krankheiten, die zum Beispiel zu einer verminderten Resorption, also der verminderten Aufnahme von Stoffen, führen.

Wie wertvoll sind die natürlichen „Immunbooster“ aus Obst und Gemüse für gesunde Menschen? Dr. Ly-Huynh: Aus meiner Sicht sehr wertvoll. Das ist eine gute Möglichkeit, das Immunsystem zu stärken. Für viele Patienten im Krankenhaus ist eine gesunde und ausgewogene Ernährung sicher ein wichtiger Beitrag zur Genesung. Geben Sie den Patienten dazu Tipps, die Ihnen auch nach dem Krankenhausaufenthalt helfen? Dr. Ly-Huynh: Studien haben gezeigt, dass die Vitamine A, C, D, E, B2, B6 und B12 sowie die Spurenelemente Folsäure, Eisen, Selen und Zink besonders wichtig für die Funktion des Immunsystems sind. Ich finde, die 10 Regeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) fassen das optimal zusammen. Bezüglich des Immunsystems sind diese Regeln besonders relevant: Eine abwechslungsreiche Ernährung, die vor allem fünfmal am Tag eine Handvoll Gemüse und Obst beinhaltet. Vollkorn wenn möglich, Milch, Joghurt, wenig Fleisch. Schonend zubereiten, also nicht frittieren. Und nicht vergessen: in Bewegung bleiben – ein Schrittzähler kann dabei sehr behilflich sein.

Hier sind die 10 Regeln: www.dge.de

Dr. Ly-Huynh ist Facharzt für Innere Medizin, Gastroenterologe, Notfall-, Palliativ- und Ernährungsmediziner