groszku

6 porcji | przygotowanie: 60 minut

SKŁADNIKI: 400 g mrożonego zielonego groszku • 2 duże jajka • 2-3 ząbki czosnku • 2 łyżki soku z cytryny • łyżeczka soli • łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu + rzodkiewka, kiełki, sałata, świeży ogórek, czerwona cebula

W średniej wielkości garnku zagotować wodę z łyżeczką soli i cukru, wrzucić groszek i gotować bez przykrycia 10-12 minut, aż zmięknie. Przecedzić na sito i przelać zimną wodą. Zblendować z pozostałymi składnikami. Piekarnik rozgrzać do temp. 190°C. Za pomocą łyżki formować kulki o średnicy ok. 5 cm i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie spłaszczyć. Piec 25-30 minut. Wyjąć z pieca i lekko przestudzić.

Z Halloumi

4 porcje | przygotowanie: 15 minut

SKŁADNIKI: 200 g sera halloumi + konfitura figowa, salami, pomidor, szczypiorek, sałata

Ser pokroić na 4 części wzdłuż i w poprzek tak, by otrzymać 4 płaskie prostokąty. Obsmażyć na suchej patelni do zezłocenia.