En slagteravis med fokus på grill.
Eddie’s Kød · 2019
Så længe sommer haves. 1. årgang
Grill pa 1. klasse med
Eddie’s Kod Tomahawk-steak Sommer i Danmark Grill er lyden af sommer. Godt vejr er lig med udeliv og grill. Vi har fundet grillen frem, og efter sidste års grillforbud glæder vi os til den kommende grillsæson. Hos mad med mere er vi klar med spændende grillnyheder samt inspiration til sommerens grillhygge.
Tomahawk-steaken er noget helt specielt. Det er en fantastisk bøf skåret af højreb, som er rig på både smag, saft og mørhed. Den vil uden tvivl vække opsigt og imponere dine gæster.
Pensl med smagsneutral olie og grill over direkte varme. Vend ofte. Tag ind imellem tomahawk-steaken af var-
men og lad den trække et par minutter, inden den lægges på igen. Den skal have en rigtig god stegeskorpe. De sidste par gange hvor steaken vendes, pensles der med brunet smør. Krydr til sidst med salt og friskhakket rosmarin.
Når fagfolk mødes
Slagteren fra mad med mere møder kokken fra Restaurant ET i Århus til en snak om grill, kød og tilbehør. Læs mere på side 4.