9B La dieta

B. La dieta

B.1 Lee el texto y contesta a las preguntas.

COMER BIEN Y SANO EN LA ADOLESCENCIA

1. Alimentarse bien en la adolescencia es muy importante… A los adolescentes, aunque estén muy influidos por modas, amigos y publicidad, también les gusta razonar, negociar e investigar. Es bueno ayudarles a descubrir las ventajas de comer sano.

Desayunar bien para aprender mejor

2. Los lácteos son una buena fuente de calcio. Hay varias formas de tomarlos; 1 litro (al menos medio) de leche o derivados al día pueden cubrir las necesidades. El desayuno es un buen momento para empezar. Como les cuesta madrugar, conviene dejarlo preparado por la noche. ¡Que sea tan fácil como calentar la leche y coger el bocadillo! También puede pasarse un minuto por el microondas, para que esté más apetitoso (de tortilla, de jamón, de atún, de queso…). Los cereales con leche o el muesli (cereales, frutos secos y fruta) son una buena opción, rápida y sana. Aportan hidratos de carbono, ácidos grasos esenciales, proteínas, minerales y vitaminas… 3. Las recomendaciones para una dieta saludable para los adolescentes son muy parecidas a las de los adultos. El pan, los cereales integrales, el arroz, la pasta, las patatas, la fruta y la verdura deberían ser la base de la comida. Las patatas fritas han de ser la excepción y no la regla. En cuanto a la carne, el pescado y los huevos, 3–4 raciones de cada uno de ellos a la semana son suficientes. Es preferible la carne magra, evitando la grasa visible y la piel de las aves. Es más aconsejable el pescado que la carne, porque tiene menos calorías y su grasa es mejor. Las ensaladas frescas los acompañan bien… 4. La jarra del agua debería estar a mano para todos, sin excepción. Y de postre, mucha fruta. Ya se sabe que es más fácil destapar un envase de natillas o yogur y meter la cuchara que pelar una naranja, una pera o un kiwi pero… con la vitamina C de las frutas se asimila mejor el hierro… 5. Cenar en casa, juntos y sin la tele. Casi es la única comida que se puede hacer en familia, pues los horarios son complicados. Si se prepara entre todos es fácil. Cada uno tiene su tarea. Puede ser rotatoria (poner la mesa o recogerla, llenar el lavavajillas, fregar…). Está demostrado que comer en familia es saludable. Que la mesa esté bien surtida de ensaladas, quesos y frutas para compartir junto al menú principal: pescado, huevos, crema de verduras, sopa y, de vez en cuando, una pizza. Y la tele apagada para poder charlar y comentar la jornada. Tranquilos, ¡es solo un ratito!… Source: enfamilia.aeped.es

1. Contesta en español. (a) ¿Cuál es el beneficio nutricional de los lácteos? (para 2) (b) ¿Qué alimentos deben ser la base de la comida? (para 3) (c) ¿Cuál es el postre más recomendado? (para 4) (d) ¿Cuáles son los alimentos recomendados para la cena? (para 5) 2. Contesta en inglés. (a) What three things are young people influenced by? (para 1) (b) What are the health benefits of cereals? (para 2) (c) Why is fish recommended more than meat? (para 3) (d) What chores can be taken in turns among members of the family? (para 5) 3. Busca una palabra o frase que tenga el mismo sentido (más o menos) que las siguientes: (a) los jóvenes (para 1) (b) los beneficios (para 1) (c) levantarse temprano (para 2) (d) no encendida (para 5) 4. Busca las siguientes expresiones en el texto de arriba. (a) Eating well is very important in adolescence (b) The advantages of eating healthily (c) A healthy diet (d) It has fewer calories

CD 2 Tracks 33–37

B.2 Cuatro jóvenes hablan sobre lo que comen. Escucha y decide si las siguientes afirmaciones son verdaderas o falsas.

VERDADERO FALSO

A. Juan A Juan no le gusta demasiado la comida rápida. B. Ana Estar delgada es importante para Ana. C. Pedro Las máquinas expendedoras en el colegio de Pedro. están prohibidas D. Belén El abuelo de Belén es cocinero.

B.3 Lee los textos y contesta a las preguntas.

No creo que tenga una dieta muy saludable. A mí me encanta la comida rápida, sobre todo las hamburguesas. Hay una hamburguesería a cinco minutos de mi instituto y todos los viernes voy ahí con mis compañeros del insti después de las clases. Sé que la comida que como es baja en nutrientes y tiene un alto contenido en grasas pero la como una o dos veces a la semana, nada más. Por desgracia soy muy goloso. Como muchas golosinas y mis amigos dicen que soy adicto al chocolate. Mi madre quiere que coma más fruta pero no me gusta.

ANTONIO

VALERIA

Para mí es muy importante seguir una dieta equilibrada. Soy deportista y me encanta estar en forma. Voy al gimnasio cuatro veces a la semana y siempre intento comer de manera saludable. Evito la comida rica en calorías y grasas, prefiero tomar platos ligeros con proteínas y verduras. No tengo que preocuparme por la línea porque sé que hago mucho ejercicio y que tengo una dieta sana. Entre semana desayuno un zumo de naranja y una tostada con tomate. Al mediodía voy al comedor del instituto y tomo una ensalada, pescado o carne con verduras y de postre tomo fruta. Suelo cenar algo ligero como huevos o un bocadillo.

1. Contesta en español. (a) ¿Cuándo va Antonio al restaurante de comida rápida? (b) ¿Cuántas veces a la semana come comida rápida Antonio? (c) ¿Qué tipo de platos le gustan a Valeria? (d) ¿Qué suele tomar de desayuno Valeria? (e) ¿Dónde almuerza Valeria? (f) ¿Quién come de manera más saludable, Antonio o Valeria? 2. Busca las siguientes expresiones en los textos de arriba. (a) It has a high content of fats. (b) Unfortunately, I have a very sweet tooth. (c) My mother wants me to eat more fruit. (d) I love to be in shape. (e) I try to eat in a healthy way. (f) I don’t have to worry about my figure.

¡Así se come en España!

In Spain, the first meal of the day is el desayuno (breakfast), which usually consists of something light like un zumo with una tostada or un pastel (a pastry). Some people like to have a midmorning snack (el almuerzo), which might be un café with un bocadillo or un bollo (a bread roll). The most important meal of the day is la comida (lunch). La comida is two courses followed by a dessert. This is the time of day when people eat heavy dishes, such as garbanzos (chickpeas), lentejas (lentils) or un guisado (stew). In the early evening some choose to have a small snack (la merienda) to keep them going until the last meal of the day, la cena, which can be as late as eleven o’clock at night! Dinner in Spain is a much lighter meal than lunch and might consist of una tortilla, una ensalada, unas patatas fritas or simply un bocadillo.

¿A qué hora se come en España?

El desayuno 7:00–9:00 El almuerzo 10:30–11:30 La comida 13:30–15:30 La merienda 17:30–19:30 La cena 21:00–23:00

Comer en España

Los sustantivos Los verbos

el desayuno desayunar el almuerzo almorzar (o–ue) la comida comer la merienda merendar (e–ie) la cena cenar

B.4 Escribe una carta o un correo electrónico a un amigo.

Your Spanish pen-pal Carlos wrote to you telling you all about Spanish food and eating habits. Write a letter or email to him. • Tell him what you like to eat for breakfast, lunch and dinner. • Say you went to dinner in a restaurant last weekend and give a reason why you went. • Describe who you went to the restaurant with and what you ate. • Tell him your grandmother is cooking Irish stew this weekend and explain what ingredients she will use. • Ask him if he has ever tried Irish food.

B.4 – Criterios de éxito

• • Start Make and end your letter or email appropriately. sure you include all the points and write at least two sentences per point. • Use the structure and phrases from pages 33 and 34. • • Make sure you are using the correct verb tenses. Check your work for spellings, accents and agreement of adjectives.

H

B.5 Escribe una carta formal o un correo electrónico. HIGHER

You read an article in a Spanish newspaper about banning vending machines from schools. You decide to write a letter/email in Spanish to the editor of the newspaper. (You may loosely base your letter/email on the points mentioned below, either agreeing or disagreeing with all or some of them.) • Vending machines typically sell food and drink that is high in fats and sugar. • Childhood obesity is a growing problem. • Banning vending machines would reduce obesity in young people. • It is very important for young people to have a healthy diet. • Schools should encourage students to bring their own homemade lunches.

B.5 – Criterios de éxito

• Start and end your letter or email appropriately. • Use the structure outlined on pages 236 and 237 and include five points. • Expand and develop each of your five points using the glossary below. • Make sure you are using the correct verb tenses. • Check your work for spellings, accents and agreement of adjectives.

Glosario

animar............................................. to encourage casero/a.......................................... homemade la obesidad infantil...................... childhood obesity las grasas........................................ fats prohibir ........................................... to ban un problema creciente ............... a growing problem una dieta sana .............................. a healthy diet una máquina expendedora....... a vending machine

H

B.6 Lee el texto y contesta a las preguntas. HIGHER

ESTAS SON LAS DOS PRINCIPALES CAUSAS DE LA OBESIDAD INFANTIL EN ESPAÑA

1. La prevalencia de la obesidad infantil se sitúa en cifras alarmantes. Según el último estudio de la Organización

Mundial de la Salud publicado en 2018, un 40% de los niños españoles tiene sobrepeso y obesidad – casi 1 de cada 5 – una cifra solo superada en Europa por

Chipre. La Dra. Elena Sánchez Campayo, dietista-nutricionista y miembro del

Colegio Profesional de Dietistas –

Nutricionistas de la Comunidad de

Madrid (CODINMA), alerta que estas cifras están provocando un aumento de determinadas enfermedades, ‘como por ejemplo la diabetes mellitus tipo 2’.

2. Además de la diabetes, la obesidad puede desencadenar numerosos problemas de salud como aumento de la tensión arterial, descompensación de los niveles de azúcar en sangre, hipercolesterolemia o problemas osteoarticulares… La falta de educación tanto de los padres como de los hijos en materia nutricional, el ritmo de vida de la sociedad actual y la falta de tiempo para emplear técnicas culinarias más saludables o el uso de productos precocinados son algunas de las causas que están detrás de las altas tasas de obesidad infantil. 3. El sedentarismo es otra de las claves del problema: ‘a partir de los 6 años, e incluso antes, los niños empiezan a utilizar todo tipo de dispositivos electrónicos durante horas, en vez de estar corriendo o jugando,’ añade la dietista-nutricionista del CODINMA. Es por ello por lo que desde el CODINMA, se dan una serie de recomendaciones para seguir una dieta

‘variada y equilibrada’. Siempre y cuando no se presente alergia o intolerancia, la doctora Campayo recomienda la ingesta de ‘todo tipo de alimentos, no importan que sean verduras o frutas o legumbres, cada grupo de alimentos aporta unos nutrientes determinados que terminan siendo la clave del correcto desarrollo de los niños y niñas’. La clave de todo este asunto es, no solo crear hábitos de vida saludables en los niños y las niñas, también crearlos en los padres. Es por ello por lo que se remarca la importancia de educar también nutricionalmente a los progenitores para que creen esos hábitos saludables en sus hijos e hijas, y así ‘predicar con el ejemplo’…

4. Para el Colegio de Dietistas-Nutricionistas deMadridotrabuenamedidaseríaadoptar en España iniciativas como el programa

Shokuiku de Japón, un proyecto en el que la nutrición y la alimentación son una asignatura más del colegio como las ciencias o las matemáticas, y en el que además profesores nutricionistas supervisan la comida que se da a los niños en los comedores. 5. Por último, el CODINMA destaca la importancia de acudir a un profesional de la nutrición con el objetivo de subsanar ciertas conductas erróneas o carencias nutricionales, así como establecer un equilibrio energético entre lo que el niño gasta en el día a día y lo que ingiere:

‘nuestra profesión es actualmente una de las que más intrusismo presenta, pero no todo el mundo tiene la misma preparación.

Al igual que cuando a uno se le rompe el coche va al mecánico sin dudarlo, el dietista-nutricionista es el experto que debe asesorar en materia y asuntos de nutrición’.

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1. Answer the following questions in English according to the information given in the text. (a) Which two countries in Europe have the highest rates of childhood obesity? (para 1) (b) What are the main causes of the high rates of childhood obesity? (para 2) (c) What do children start to do at around age six that contributes to their sedentary lifestyle? (para 3) (d) What is the key to developing healthy eating habits in children? (para 3) (e) What is the Shokuiku project in Japan? (para 4) 2. Escribe en español las frases del texto que tengan el mismo sentido (más o menos) que las siguientes: (a) para cocinar de manera más sana (para 2) (b) los índices elevados (para 2) (c) una lista de consejos (para 3) 3. Explain in English the meaning of the following in their context: (a) Según el último estudio (para 1) (b) La falta de educación tanto de los padres como de los hijos… (para 2) (c) … es otra de las claves del problema (para 3) 4. Explica (o expresa de otro modo) en español una de las frases siguientes: están provocando un aumento (para 1) o los niños empiezan a utilizar todo tipo de dispositivos electrónicos (para 3)