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arta stampata
Vegan coach
HO.RE.CA. COMMUNITY
di Massimo Brunaccioni e Danila Callarelli Harper Collins Euro 13,30
di Lorenzo D’Alma e Paolo Michielin Amazon - Arti e Mestieri Green Euro 29,90
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Storie di albergatori, ristoratori e bar che hanno scelto la sostenibilità e il green per aumentare i clienti e aiutare il pianeta nel ridurre l’inquinamento: ecco in sintesi il contenuto di questo volume della collana Arti e Mestieri Green. Un documento sui segreti del successo degli imprenditori del mondo Horeca in Italia, da Nord a Sud, con l’utilizzo dell’economia sostenibile e green, fa veramente bene a chi è orgoglioso della propria italianità e dei propri amici. Il testo offre una prospettiva diversa sul mondo delle imprese del settore Horeca con l’obiettivo dichiarato di creare una Community di Eccellenza nel settore. Fare impresa in modo diverso è possibile e in questo volume i due autori spiegano come ciò sia possibile offrendo un valido strumento a tale fine. E non è tutto: il volume è anche un messaggio di speranza, per sognare di raggiungere mete nuove e intraprendere viaggi imprenditoriali anche con nuovi compagni. Il futuro da nero può diventare green!
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Il sottotitolo del volume dice tutto: ricette vegan mediterranee e programmi di allenamento per stare in salute e in forma. Massimo Brunaccioni, personal trainer e body builder pluripremiato, è la prova vivente che quello del vegano “sciupato” è un pregiudizio superato, e in questo libro spiega come l’alimentazione vegetale sia in realtà la migliore alleata nella vita e nello sport. Se si segue una dieta ben bilanciata, con il giusto quantitativo calorico e la corretta ripartizione di macronutrienti e micronutrienti, non c’è alcun rischio di carenze. Parola anche di mamma Danila Callarelli, umbra di origina, romagnola d’adozione e chef vegana, che assieme a Massimo ha ideato le ricette vegan mediterranee di questo volume, prestando attenzione tanto ai valori nutrizionali quanto al gusto. Corredato di programmi di allenamento mirati, consigli preziosi e bellissime fotografie, Vegan Coach propone piatti squisiti per scoprire gusto e salute ogni giorno. È la guida perfetta per chi ha fatto una scelta di vita all’insegna dell’amore per gli animali e per sportivi di ogni tipo, dilettanti e professionisti.
4.2021 Ristorando
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