Encontro Gastrô 2014 by Editora Encontro

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NESTA EDIÇÃO Cláudio Cunha

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NEGÓCIOS Um panorama do setor, com as mudanças do ano

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MERCADO Os empreendimentos que saíram do forno TENDÊNCIA Food trucks: a comida de rua invade a cidade PRODUTOS Onde encontrar peixes e pescados frescos em BH BEBIDAS Cachaças mineiras que valem a pena colecionar CERVEJAS Confira as sugestões de rótulos especiais ABERTURA Especial Vinhos TESTE CEGO Os melhores brancos e tintos até R$ 100 MEIO-SECOS Saiba por que eles vêm ganhando espaço nas mesas MINEIROS Vinhos produzidos no Sul de Minas têm muito futuro ABERTURA Lanches e Guloseimas JURADOS Lanches e Guloseimas VOTAÇÃO Lanches e Guloseimas GUIA DE ENDEREÇOS Lanches e Guloseimas

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NESTA EDIÇÃO

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VENCEDORES Lanches e Guloseimas ABERTURA Diversão JURADOS Diversão VOTAÇÃO Diversão GUIA DE ENDEREÇOS Diversão VENCEDORES Diversão ABERTURA Restaurantes JURADOS Boa Mesa VOTAÇÃO Boa Mesa JURADOS Sabores Regionais

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VOTAÇÃO Alta Gastronomia GUIA DE ENDEREÇOS Restaurantes VENCEDORES Boa Mesa VENCEDORES Sabores Regionais VENCEDORES Alta Gastronomia VENCEDORES Restaurante Revelação VENCEDORES Melhor Restaurante ABERTURA Profissionais VOTAÇÃO Profissionais VENCEDORES Melhor Barman

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VENCEDORES Melhor Maître VENCEDORES Melhor Sommelier VENCEDORES Chef Revelação VENCEDORES Melhor Chef HOMENAGEM Chef Hors Concours ÍNDICE REMISSIVO

ARTIGO ARTIGO/NELLA CERINO Pelo prazer de viver

Foto: Capa: Mineral Image

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VOTAÇÃO Sabores Regionais JURADOS Alta Gastronomia

Mineral Image

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André Lamounier Neide Magalhães Kátia Massimo Fábio Doyle Sergiovanne Amaral Aline Gonçalves Ana Cláudia Esteves Daniela Costa Marina Dias Marina Santos Rafael Campos Amanda Aleixo Edmundo Serra Roger Simões Antônio de Pádua Bruno Schmitz Gustavo Paiva Júnior Oliveira Luciano Garbazza Roney Simões Cláudio Cunha Eugênio Gurgel Bruna Sales Jaqueline Dias Nayara Fagundes Lílian de Oliveira Anneth Faria Solange Rabelo Laila Soares Agata Utsch Andreza Braga Marcela Viana Myrta Lobato Shyrlei Roque Roberta Magalhães Cristiane de Marco Natália Santos Nicole Fischer André Lima Jaqueline Souza Thiago Henrique Editora Encontro

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ANDRÉ LAMOUNIER - DIRETOR/EDITOR redacao@revistaencontro.com.br

O criador e a criatura Você está recebendo nova edição da mais importante publicação sobre gastronomia de Minas Gerais, Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade. Este é o 13º ano consecutivo que Encontro publica este anuário. Ao longo desse tempo, nomes que prometiam estourar na cidade se consagraram e se tornaram verdadeiras celebridades do mundo culinário. Os premiadíssimos Ivo Faria, do Vecchio Sogno, e Rodrigo Fonseca, do Taste-Vin (eleito pela quarta vez consecutiva o Melhor Restaurante de BH), são bons exemplos. Mas o tempo serviu também para refazer os hábitos e apresentar gente nova. Um deles já foi chamado de doutor. Mas, hoje, o médico de formação Leonardo Paixão só cuida mesmo dos acessórios de sua cozinha – e, claro, do paladar de seus clientes. A redação de Encontro conheceu Leonardo Paixão no fim de 2010, quando o chef Rodrigo Fonseca aqui veio para nos apresentar sua mais nova cria. Leo iniciava como profissional da gastronomia, recém-chegado da França, para trabalhar ao lado do mestre, como chef auxiliar. Os anos se passaram e o tempo (sempre ele) incumbiu-se de fazer de Leonardo Paixão o Melhor Chef de BH em 2014, depois de uma acirrada disputa com quem? Ele: Rodrigo Fonseca. Mas essa é uma disputa em que não há perdedores, todos vencem. Ao saber que era um dos finalistas do prêmio de Melhor Chef, o dono do Glouton ficou esfuziante e saiu dançando pelo salão de seu restaurante, abraçado a uma colher de pau. A ele foi pedido que produzisse um prato especial para ser fotografado. Alguns dias depois, recebeu a jornalista de Encontro, Aline Gonçalves, especializada em gastronomia, que conversou com todos os finalistas. “Fiquei impressionada com a determinação dele”, diz Aline. “Ele se define como uma pessoa competitiva e me disse que seu maior objetivo, naquele momento, era estar na capa da Gastrô”. Coube ao fotógrafo Daniel Moreira a tarefa de registrar a iguaria. Restava, agora, definir qual seria a foto a ilustrar a capa da edição. A primeira triagem é feita pelo editor de fotografia, Cláudio Cunha, que selecionou duas imagens como finalistas. Adivinhem de quem? Uma do criador (foto ao lado); outra da criatura (capa da edição). Quatro editores de jornalismo e arte opinaram. Deu empate. Coube a mim o voto de minerva. Agora, sim, Leo. Pode celebrar. Afinal, você ansiou ardorosamente por esta conquista. Eis a receita que tentamos seguir em cada página de nossas revistas, sejam elas gastronômicas ou não: a aventura e o entusiasmo huMineral Image mano por trás de cada história. Galinha-d’Angola Grelhada e Batata Dauphinoise, por Parabéns, doutor. Pode traçar sua Rodrigo Fonseca, do Taste-Vin. Este ou o da capa: qual você provaria primeiro? Difícil escolha, não é? Também achamos próxima meta. ❚

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MERCADO | MUDANÇAS Alexandre Rezende

Alysson Lessa vendeu o restaurante O Dádiva em agosto: fim de uma era em BH

Um ano de altos e baixos Fechamentos, rodízio de pessoal e novas propostas de trabalho: 2014 tem sido peculiar para o setor de gastronomia – positivo para alguns, mas muitos já querem esquecê-lo

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ALINE GONÇALVES

O ano de 2014 nem acabou, mas já se pode dizer que foi bastante movimentado e contraditório para o setor gastronômico da cidade. Com a realização de uma Copa do Mundo no país, muita gente esperou dias melhores para a área que, desde o fim de 2013, registra mais fechamentos que inaugurações. Muitas casas mudaram de mãos e, ao contrário dos anos anteriores, poucos grandes investidores pretendem inaugurar novos estabelecimentos nos meses seguintes. A verdade é que somente alguns nichos do setor, como a área hoteleira, lucraram mais que o esperado. Também saiu ganhando quem apostou no certo, abrindo unidades de marcas conhecidas. “O boom hoteleiro propiciou boas

oportunidades para nós. Por termos uma visibilidade grande, recebemos convites para abrir várias casas e conseguimos assumir estrategicamente pontos diferentes, como na Pampulha”, diz o empresário Agilberto Martins, sócio da Rede Gourmet (Udon, Olegário Pizza e Forneria, Villa Madalena, Santafé e Olegário Express), ao se referir à nova unidade da Olegário Pizza e Forneria, na avenida Antônio Carlos, anexa ao Quality Hotel, inaugurada em março. “Essa associação com hotéis é fundamental, porque aproveitamos para pulverizar os custos. É o meu segredo”, explica o empresário. O grupo comandado por ele e pelo irmão, Pedro Martins, ainda vai abrir duas unidades nos próximos meses: até outubro, a Olegário Pátio, na rua Lavras, no São Pedro, junto ao Prome-

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MERCADO | MUDANÇAS nade Hotel; e, entre outubro e março do ano que vem, uma unidade da pizzaria Villa Madalena, com capacidade para 170 pessoas, no Jaraguá – em um hotel da Construtora e Incorporadora Bitarães, de bandeira Bistrol. “A casa estará situada a 500 m do aeroporto da Pampulha e terá uma vista maravilhosa”, diz Agilberto. Mesmo saindo da sociedade no bar do Lopes, o empresário Tomás Gomide também considera que os últimos meses foram positivos para seus negócios – ele é proprietário do Gomide, Altantico e L’Entrecôte et Frites Tous Les Jours. “Eu e o André (Muzzi, do Bar do Lopes) continuamos amigos, mas essa saída me ajudou a focar nos restaurantes. Há uns dois anos, os preços de aluguel e da mão de obra subiram, foi difícil equalizar, mas agora estamos tranquilos. Em 2014, já estou com 15% de crescimento em todas as casas e sei que isso é fruto de um trabalho concentrado, de mudança”, diz. Outro que percebeu a necessidade de se readequar foi o empresário Fernando Júnior, do Grupo Meet, que investiu para atender eventos, por exemplo, e já constatou crescimento de 10% no faturamento, em comparação com o mesmo período do ano passado. Para o fechamento de 2014, a expectativa é concluir o ano com aumento de 7% em relação a 2013. “O grande motivo para termos um crescimento foi a criação de duas novas empresas, a Meet Produtora (de eventos e agenciamento musical) e a Meet Import (importadora de bebidas). No mais, vimos uma estabilidade”, explica. O grupo ainda congrega o Porcão, o Na Mata Café, a Koni Store, o Na Mata Drinks, o Meet Buffet e o Espaço Meet. Os bons ares estão mesmo a favor do Grupo Meet, que fechou parceria com uma nova casa que chegará a BH, o Royal Club, para a contratação das atrações e bandas que tocarão na boate. Prevista para inaugurar em outubro, a casa de 450 m² terá capacidade para 550 pessoas, onde antes existia a Cinco. Para reformular completamente o local, foi contratado o arquiteto Júnior Piacesi. “Da estru16 |Encontro

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Samuel Gê

Mão na massa: Rafael Britto e Marco Faria, dois dos sócios da Royal Club, divertem-se demolindo parte da boate que ocupava o imóvel anteriormente

Royal Club O quê: boate de luxo Quando abre: outubro de 2014 Onde: rodovia MG-30, 8.625, Vale do Sereno Proprietários: Daniel de Mendonça, Renato Maciel, Rafael Britto, Marco Faria, Hugo Almeida, Marcos Buaiz e um grupo de investidores

tura, só vamos aproveitar a acústica, mas nossa proposta é totalmente diferente. Será uma casa de luxo, exclusiva, com ritmos variados e uma marca bem conceituada que já tem seis anos de São Paulo”, diz um dos sócios, Rafael Britto, que estará à frente do empreendimento ao lado de Marco Faria, Hugo Almeida, Renato Maciel e Daniel de Mendonça, além de Marcos Buaiz (dono da marca) e de outros investidores. Também com programação musical diversificada, porém voltada para MPB, jazz e blues, o Alfândega Bar deve reabrir as portas em setembro, em novo local, na avenida Prudente

de Morais, após fechamento no início do ano da casa no São Pedro – os sócios identificaram que o tamanho não comportava mais os shows. “Nossa identidade cultural vai permanecer, mas teremos algumas novidades de decoração, cardápio, drinques”, diz Júlio Anastácio, sócio ao lado de Pedro Loureiro. Enquanto alguns fazem planos e elogios aos últimos meses, há quem gostaria de esquecê-los. É o caso do empresário Wagner Gonçalves, sócio da 68 Pizzaria e da Verona Pasta & Pizza (em 2013, ele fechou a Parrilla Urbana, que havia inaugurado em 2011). “Para mim, o mercado continua

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MERCADO | MUDANÇAS Geraldo Goulart

Olegário Pátio e Villa Madalena Jaraguá O quê: pizzarias Quando abre: entre outubro de 2014 e março de 2015 Onde: rua lavras, 150, São Pedro; e rua Júlio Ferraz, esquina com Intendente Câmara, Jaraguá Proprietários: Pedro e Agilberto Martins são os sócios majoritários

Os irmãos e empresários Agilberto e Pedro Martins: boom hoteleiro trouxe crescimento

A DANÇA DAS CADEIRAS Idas e vindas de profissionais também marcaram os últimos 12 meses em BH. Confira quem foi para onde

Bistrô Deslandes Antes chamado Empório 10 Landes, a casa passou por reforma de linha com a saída do chef Eric Marty e a chegada de dois novos proprietários, Dulcinea Bispo Raimondi e Nicola Francesco Raimondi

Osteria Degli Angeli Com a saída de Dulcinea Bispo Raimondi e Nicola Francesco Raimondi, Rômulo Perdigão assumiu os negócios

Em fevereiro, o chef Marcelo San, referência na cozinha, saiu para abrir um novo negócio, o Hannah, na Pampulha. Agora, a cozinha está a cargo de Deivid dos Reis Martins e o sushibar é de responsabilidade de Adair José da Silva

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Allan Kardec não é o sommelier desde maio (foi para o Trindade). Márcio do Espírito de Santo, garçom há 11 anos, ocupa provisoriamente a função

Família Paulista O boteco, que ficava em um centro comercial, mudou de endereço: agora, está na rua Alberto Cintra, 58, Cidade Nova

Pecatore Banca de Peixe Mattia Martelli deixou a cozinha da casa para o chef italiano Raffaele Autorino, que se mudou para o Brasil no fim de 2013 – ele também é sócio e a alteração estava prevista no projeto inicial

Balaio de Gato O charmoso boteco saiu da rua Piauí, em junho, e chegou ao Mercado do Cruzeiro, que passou por revitalização – rua Ouro Fino, 452, Cruzeiro

Marília Pizzeria A casa “atravessou a rua” no início de abril: o novo endereço é rua Marília de Dirceu, 226, Lourdes

Shitake O serviço mudou de bufê para à la carte com variados pratos da culinária japonesa tradicional e contemporânea; também está em novo endereço: rua Alvarenga Peixoto, 575, Lourdes

Vecchio Sogno

Udon

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A Favorita

Helbert Alessandro não é mais sommelier. Thiago Fernandes, há cinco anos na casa, ocupa o cargo

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Alexandre Rezende

De olho no horizonte: Fernando Júnior, do Grupo Meet, projeta crescimento para 2014 com novas parcerias

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tão ruim quanto foi o ano passado. Tinha uma expectativa de que seria bom, mas foi pior. Acho que o poder econômico do brasileiro caiu. De agora para a frente, vamos tentar ações como preços, novidades, diminuir a margem de lucro”, diz. “Em nove anos de mercado, vi uma retração muito grande, mas sabemos que o setor é cíclico”, diz Alysson Lessa, ex-proprietário do restaurante O Dádiva, que fechou as portas no início de agosto. Segundo ele, o ponto foi vendido para um grupo de São Paulo que pretende montar um estabelecimento gastronômico no espaço, mas com outro nome e proposta. Lessa, que já foi sócio de casas como Sorriso, Rokkon e Tizé Bar e Botequim, preferiu afastar-se do setor para se dedicar a projetos pessoais. “Na verdade, vender, para mim, foi algo natural. Não sou chef”, explica. O que empresários sentiram na pele a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel-MG) anotou em números: esperava-se um cresci-

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MERCADO | MUDANÇAS Samuel Gê

mento de 5% do setor de alimentação fora do lar, algo que não aconteceu. “De 2013 para 2014, registramos crescimento zero, mas isso não significa que foi um ano ruim, considerando que a economia brasileira não favorece o mercado e que a alta da inflação chegou a quase 6% em algumas regiões que acumularam prejuízo de 10%. Se pensarmos assim, foi até uma vitória”, diz o diretor executivo, Lucas Pêgo. Nesse sentido, o turismo impulsionado pela Copa do Mundo foi um alívio para que as perdas não fossem maiores. Na prática, porém, somente estabelecimentos de determinadas regiões lucraram. Segundo a Abrasel, casas da Savassi, algumas do Lourdes, do Mercado Central e de outros locais próximos aos pontos turísticos, como a praça da Liberdade e entorno da lagoa da Pampulha, registraram aumento de até 300% de público e de vendas. Os aproximadamente R$ 70 milhões que circularam em todo o setor durante a Copa, porém, só vieram cobrir um rombo similar que ocorreria devido à queda do movimento considerado normal, sentida em razão das férias escolares e da ausência de eventos de negócios – anteriormente, a Abrasel acreditava que essa seria a margem de lucro. Ainda segundo a instituição, o setor movimenta, em média, por mês, R$ 334 milhões em suas 18,6 mil empresas (bares, restaurantes, lanchonetes e casas noturnas). Para especialistas, um dos motivos para a queda do movimento normal, além dos pontos específicos do mês de junho, é a chamada Lei Seca. Aprovada em 2008, a Lei 11.705 reduziu os índices permitidos para o consumo de bebida alcoólica por condutores de veículos. Em 2012, a Lei 12.760, que modificou novamente as regras, restringiu ainda mais a margem de tolerância. Segundo Pêgo, a legislação mudou mesmo o cenário, com a crescente descentralização das regiões de restaurantes e bares – um movimento que ele considera sem volta. Outros fatores também motivaram essa dinâmica, como tráfego, segurança e escassez de vagas de estacionamento. 20 |Encontro

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Steak Me Donos de três pontos no Belvedere, André Ayres, Marcus Grossi e Roberto Pessoas preparam expansão: Nova York como inspiração

O quê: bar com espetos de carne angus premium Quando abre: setembro de 2014 Onde: alameda da Serra, 951, Vila da Serra Proprietários: Marcus Grossi, André Ayres e Roberto Pessoa

QUEM FECHOU AS PORTAS Algumas das casas que deram adeus ao mercado de BH nos últimos 12 meses A Tasca Be My Cupcake Bodega 361 Butiquim da Esquina Cinco CMYK Demodée Devassa Gamboa Graças a Deus Hard Rock Café

Lanikai 180 L’Astigiano Meu Brigadeiro Mundaka Adventure Bar O Dádiva O Santo 606 Splendido The L.A.B Verde Gaio Wari

“Todos estão preferindo realizar atividades próximas à residência. Com isso, temos outra tendência forte: de nascimento de bares e restaurantes com padrão de qualidade em várias partes de BH”, diz o diretor. Um desses novos polos é a região no entorno do bairro Belvedere, que está prestes a receber mais um empreendimento gastronômico dos empresários Marcus Grossi, André Ayres e Roberto Pessoa – eles já comandam o Djalma Mercearia Gourmet, o Dorival Bar & Parrilla e O Talho Gourmet Carne e Salume, todos na vizinhança. “Nosso forte é a carne angus, mas sempre buscamos novas frentes, experiências de consumo diferentes.

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MERCADO | NOVIDADES Samuel Gê

Victor Dutra e a mãe, Valéria Pelegrino, brincam com o piano: instrumento faz a diferença nos fins de semana

Rodrigo, Pedro e Francisco: parceria continua, mas agora com nova proposta e apoio de Marco Malzone

Alexandre Rezende

A ausência de bistrôs na região da Pampulha, mais precisamente no bairro Castelo, motivou a abertura do Taberna Livorno Bistrô, inaugurado no fim de abril e comandado por Victor Dutra, que conta com a ajuda da mãe, Valéria Pelegrino. “Nós procurávamos um lugar mais aconchegante na região e não achávamos. Depois que fizemos uma viagem para o Chile, veio a ideia de montar o restaurante intimista e com bons vinhos”, explica Victor. O local tem capacidade para apenas 26 pessoas, mas a mesa de delicatéssen – que funciona integrada ao espaço e oferece vinhos, cervejas, massas e molhos – também costuma ser usada para acomodar os clientes, aumentando a capacidade para 44 pessoas. O piano é o centro das atenções às quintas, sextas, sábados e domingos, quando há apresentações. Da cozinha, saem pratos da culinária contemporânea, como a costela de cordeiro com molho de jabuticaba e o nhoque de abóbora com camarão. No almoço, o menu executivo está sendo testado.

Situada na avenida Bandeirantes, a pizzaria ocupa o espaço onde antes existia o bistrô C’est Si Bon. O imóvel ficou fechado por apenas dois meses, quando a mobília foi trocada e o forno à lenha foi instalado. Os proprietários também são os mesmos do antigo estabelecimento: Rodrigo Figueiredo e Francisco Macedo Neto, auxiliados pelos pai do primeiro, Pedro Rocha, e com consultoria de Marco Malzone. “Um bistrô demanda mão de obra muito específica. Um dia, encontrei o Malzone e daí surgiu a ideia”, explica Pedro. Para comer, saboreando uma das bebidas da carta de vinho, a Pizza Leblon tem feito sucesso, e leva molho de tomate, muçarela de búfala, queijo fontina, presunto tipo Parma e manjericão. Também há outros petiscos para degustar com as cervejas, como o Filé ao Molho Gorgonzola. Recentemente, a Kombi que integra a decoração e fica na porta passou a ser usada como ponto de chope – paga-se um valor único e pode-se servir à vontade, por duas horas.

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MERCADO | MUDANÇAS Dessa vez, queríamos oferecer um serviço mais rápido e com preço mais atraente. Então, decidimos viajar para Nova York em busca de inspirações e começamos a montar o projeto”, explica André. Segundo ele, nos Estados Unidos, a dinâmica do fast-food chamou a atenção. Também se destacou o Meatpacking District, área de Manhattan que já serviu como ponto de frigoríficos e agora concentra pequenos restaurantes. Assim, surgiu o conceito do Steak Me: com previsão de abertura para setembro, no Vila da Serra, o bar será focado em espetinhos com carne nobre. As mesas ocuparão a calçada, e a capacidade será de aproximadamente 100 pessoas. Para montar o negócio, o grupo deve investir R$ 400 mil. Outra região, na saída da capital mineira, que tem atraído investidores e está se tornando o reduto das microcervejarias e seus bares é o Jardim Canadá, em Nova Lima, às margens da BR-040. Nos próximos meses, o bairro vai ganhar um espaço de degustação da Cervejaria Inconfidentes, que funcionará aos sábados, dia em que já se concentram as visitações em grupo à fábrica. “Será um local para que as pessoas provem qualquer um dos nosso oito rótulos com preço menor. Para acompanhar, vamos, nesse primeiro momento, pôr uma limitação de cozinha, servir frios e pães da Salumeria Chiari”, diz um dos sócios, Ricardo Marques. A ideia surgiu na época da fundação, há pouco mais de um ano, com espaço de aproximadamente 40 m² sendo reservado para a função. No entanto, como os esforços iniciais estavam concentrados na produção das brejas, só agora o bar vai sair do papel. Os sócios esperam investir R$ 20 mil em mobília e maquinário e, inicialmente, o espaço interno contará com cerca de 10 mesas coletivas, mas Ricardo cogita utilizar também o recuo da calçada. “Futuramente, também pensamos em alguma coisa diferente, projeções de curta-metragem, fim de semana de jogos, um pouco de cultura”, explica. O futuro também traz expectativas para o chef Guilherme Melo, do 22 |Encontro

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Cervejaria Inconfidenteso – Espaço de Degustaçã

Thiago Mamede

O quê: bar de frios e cervejas produzidas na fábrica Quando abre: setembro de 2014 Onde: rua Kenon, 168, Jardim Canadá Proprietários: Paulo Patrus e Gabriela Montandon (Cervejaria Grimor); Humberto Mendes (Cervejaria Jambreiro), Daniel Martins, Fabrício Bastos, Ricardo Marques e Virgílio de Barros (Cervejaria Vinil) Os cervejeiros Virgílio de Barros e Ricardo Marques em frente aos tonéis de cerveja: bebida artesanal será o foco do novo empreendimento

restaurante Hermengarda, que acredita no fortalecimento de algumas tendências, como a inclusão de promoções no estilo passaportes (em geral, oferecem um prato de graça no consumo de outro). “O mercado está em momento difícil e esses cupons atingem praticamente todo mundo”, diz. Para o empresário Fernando Jú-

nior, o fim de ano também é historicamente um período de melhora. “No primeiro semestre, o orçamento familiar fica comprometido com matrículas escolares e impostos, o que não ocorre no segundo semestre. A pessoa vive sem restaurante, mas não deixa de pagar o imposto: quando sobra dinheiro, ela vai se divertir”, diz. ❚

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MERCADO | NOVIDADES

De pizzaria e casa noturna, passando por bistrô intimista e restaurante de hotel: confira algumas das inaugurações que agitaram Belo Horizonte nos últimos seis meses ALINE GONÇALVES

Dizem por aqui que mineiro desconfia daquilo que é novo. Se fosse assim, certamente o mercado gastronômico de Belo Horizonte não registraria, ano após ano, aberturas de casas com propostas muitas vezes ousadas. Nas próximas páginas, Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014 apresenta algumas das novidades que apareceram no cenário, do primeiro semestre para cá. Há quem apostou basicamente em um único prato, caso do Armazém Parmegiano, focado nas receitas com queijo e molho de tomate. Grupos consagrados também se arriscaram, como Nélia Ferreira e Wanderson Costa, que abriram um reduto no bairro Palmares, para além do Saatore Ristorante do Lourdes. No esteio da Copa do Mundo, alguns se dedicaram à temática esportiva, como o Red Sports Bar. Para dançar e paquerar, duas novidades com investimentos milionários se destacaram: a Provocateur, filial de uma boate de luxo nova-iorquina, e a West Pub, balada sertaneja situada em um dos quarteirões mais disputados por empreendimentos de diversão na cidade.

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Marcelo Diogo e Hugo Almeida na entrada da luxuosa casa: fotos do interior do local são proibidas

A gerente-geral Jacqueline Salles: ideia é trazer chefs convidados e realizar festivais

Fotos: Alexandre Rezende

Filial da famosa casa noturna nova-iorquina, o local, que teve investimento de R$ 5 milhões, foi inaugurado no pri meiro fim de semana de julho. O clube tem capacidade para 300 pessoas e é comandado pelos empresários com atuação no mercado classe A Marcelo Diogo, Pedro Henrique Cruz e Hugo Almeida, em parceria com o empresário Mar cus Buaiz e um grupo de investidores mineiros. “É a primeira vez que uma marca internacional de entretenimento de luxo chega a BH”, diz Marcelo. O projeto arquitetônico é do designer alemão Rudolf Piper e foi executado pela Talent Construtora em um prédio da década de 1950, anterior mente residencial. Ao todo, foram dois anos e dois meses de obras para se adequar à legislação (mais de um ano de atraso em relação à data inicialmente programada). Com 600 m2, distribuídos em três pavimentos, o local abrirá so mente às sextas e sábados, mas, no segundo semestre, o horário deve ser expandido com a abertura do Café Provocateur, um restaurante no modelo lounge que funcionará no primeiro andar.

Com projeto assinado pelo escritório Farkasvölgyi Arquitetura, o restaurante do Holiday Inn Belo Horizonte Savassi, inaugurado em abril, possui espaço com bar, adega e lounge integrados, além de área externa. Na cozinha, as culinárias da França e de Minas estão aliadas em cardápio elaborado pelo chef francês David Jobert e por Jonas Garcia, o chef executivo. “Normalmente, o Holiday Inn opta por pratos da culinária internacional, mas trouxemos esse diferencial para BH para contemplar a ótima estrutura da casa”, conta a gerente geral, Jacqueline Salles. Assim, há pratos como o peito de pato ao molho de goiabada com especiarias e compota de abóbora. De sobremesa, uma opção inclui minicreme brûlée, tartelete de goiabada e tiramisù de doce de leite. Aos domingos, serve brunch com pães, bolos, geleias, sanduíches, ovos, além de opções no bufê, como ceviches e quiches. Após a realização de um festival de comida argentina durante a Copa do Mundo, o restau rante deve investir também em chefs convidados.

Av. Prudente de Morais, 15, Santo Antônio

Rua Professor Moraes, 600, Savassi

(31) 2573-0007

(31) 3064-6555

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MERCADO | NOVIDADES

Os sócios Carolina Moretzsohn e Leonardo Moreira: fim do Café do Museu do Cidade Jardim, início do Magnólia

Sai Irlanda e entra México: Guilherme Pires entre os atuais sócios e ex-donos do Celtic Irish Pub, Humberto Machado e Miguel Pereira

Fotos: Alexandre Rezende

Com um bufê self-service bastante variado para o almoço (aos sábados, serve feijoada e, aos domingos, massas artesanais), o restaurante abriu as portas no início de junho, sob o comando de Carolina Moretzsohn e Leonardo Moreira – proprietários do Café do Museu Pátio, no Pátio Savassi (o da Cidade Jardim, que também era dos dois, e fechou as portas). “Fomos convidados pelo pessoal do Circuito da Praça da Liberdade para conhecer o espaço porque haveria uma licitação. Quando chegamos, nós nos apaixonamos. O lugar é lindo”, diz Carolina. A área a que ela se refere fica entre o Arquivo Público Mineiro e o Museu Mineiro, incluindo um jardim de inverno, e tem projeto de Fernando Maculan e Marisa Machado. A decoração do local, com capacidade para 130 pessoas, ficou a cargo de Joanna Mendes. No período da tarde, tem funcionado como cafeteria e, à noite, está disponível para eventos fechados. Ao todo, os empresários gastaram três anos para adequar o espaço com obras.

O bar foi aberto no início de junho, no local onde funcionou o Celtic Irish Pub, e tem decoração e cardápio com influências do México. Para comer, há quesadilhas e tacos, por exemplo, e, para acompanhar, destaque para as opções com tequila. À frente da novidade, estão o chef Humberto Machado, Miguel Pereira (os dois anteriormente envolvidos no Celtic) e Guilherme Pires. Esse último ainda assina, ao lado de Gustavo Magalhães, pelo escritório G + G Arquitetos, o projeto de arquitetura, com completa reformulação do ambiente feita em quatro meses. “Optamos por trazer essa culinária que não é muito explorada em BH e, para isso, criamos um espaço com cores e usando materiais sustentáveis”, diz Guilherme, ao se referir a itens como madeira de demolição e iluminação LED. Os ritmos musicais se alteram diariamente, com destaque para as quartas-feiras, quando salsa e zouk ganham espaço. A casa tem capacidade para 250 pessoas.

Avenida João Pinheiro, 342, Funcionários

Rua Rio Verde, 253, Sion

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(31) 3296-4053

(31) 3075-1763

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MERCADO | NOVIDADES Paulo Márcio

Marcelo Diniz e Lucas Menin: amizade virou parceria gastronômica

Ronaldo Rates, o Alemão: receita de molho e queijo para várias versões

Samuel Gê

Marcelo Diniz e Lucas Menin se conheceram em uma viagem há três anos e se tornaram amigos bem antes de se imaginarem sócios em um negócio gastronômico. A parceria só surgiu quando Marcelo saiu do Duke’n’Duke – ele já havia trabalhado com chefs como Vitor Sobral – e decidiu montar uma casa cujo ponto forte seriam os sanduíches, com praticamente todos os itens sendo produzidos na cozinha local. Lucas foi procurado como consultor por sua experiência com franquias no setor de açaí, mas logo a relação virou parceria. “É uma casa onde incluímos tudo que gostamos: pub, burgueria, e cada coisa foi inspirada em algo diferente, criando a nossa identidade”, diz Lucas. Da cozinha, saem sanduíches como o J Fat Boy, com pão australiano, picanha, creme de cheddar no Jack Daniel, bacon e chutney de cebola. A logomarca, um chapéu com um bigode, foi incluída até mesmo nos pães, o que serviu para consolidá-la em redes sociais, bem como a faca cravada no sanduíche e a sobremesa que leva um bolinho de chocolate meio amargo, crocante de amêndoas, calda Fudge e um picolé inteiro. Inaugurado em abril, o local possui 40 lugares.

A casa, cuja decoração remete aos armazéns do interior mineiro, é comandada pelo chef Ronaldo Rates, o Alemão, famoso por seu trabalho no Duke’n’Duke – do qual não faz mais parte – e no Der Famous, de linguiças e pães artesanais. Na novidade, inaugurada em maio, ele tem como sócio o amigo de infância Roberto Fernandino. “O filé à parmegiana me acompanha há 20 anos e todo mundo gosta”, explica Ronaldo, ao falar sobre a escolha da linha da nova casa. Além da receita, que já é a campeã de pedidos, ele desenvolveu as de avestruz, berinjela, peixe, frango e lombo. Com 25 lugares, o local, que foi aberto em abril, oferece também alguns pratos para os que não são fãs do estilo. Exemplo é o lagarto ao molho de vinho com ameixa. Para beber, traz chopes e cervejas da Taberna do Vale, além de vinhos. Funcionando apenas para o jantar, são estudadas mudanças para atender no horário do almoço aos sábados e domingos.

Rua Professor Antônio Aleixo, 591, Lourdes

Rua Senhora das Graças, 16, Cruzeiro

(31) 3564-6370

(31) 9943-1414

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MERCADO | NOVIDADES Eugênio Gurgel

O empresário Paulo Leitão em seu segundo empreendimento: casa do DiamondMall serviu como referência

Os sócios Pedro Loureiro e Júlio Anastácio: reformulação de proposta para atender um público segmentado

Alexandre Rezende

O empresário Paulo Leitão inaugurou sua segunda parrilla em shoppings – ele também é proprietário da Parilla del Diamond há cinco anos – em meados de julho. A oportunidade de negócio surgiu de um convite feito pela administração do mall em janeiro e, em fevereiro, tiveram início as obras do espaço, situado no segundo piso, isolado da praça de alimentação. A proposta é bastante similar à da outra casa, com pratos executivos com carnes nobres, como bife ancho e de tira. Também apresenta bufê de saladas com 38 op ções. A novidade são as pizzas no forno a lenha, construído no meio da casa. Com investimento de R$ 900 mil, a casa possui como um dos diferenciais a área reservada, uma espécie de camarote que separa ambientes do salão por meio de material de madeira e cortinas. “Quem quiser pode fazer uma reunião fechada, com o garçom entrando apenas quando chamado, ou até uma festa. É um conceito que já existe em São Paulo”, explica Paulo. A decoração é feita em madeira de demolição e integrada à adega com mais de 1 mil rótulos. A casa possui capacidade para 160 pessoas.

O bar foca em esportes populares no exterior, mas que soam como incomuns para muitos brasilei ros. São 20 TVs LED 42’ e um telão, que transmitem campeonatos de futebol americano, basquete, rúgbi, beisebol, por exemplo. A denominação dos petiscos e sanduíches remete a nomes de jogadores, de times ou de lances das partidas, com o Touchdown (costela de porco com molho barbecue, acompanhada de molho de goiabada picante) e o Dimaggio (sanduíche em ciabatta com hambúrguer artesanal e bacon, anéis de cebola na manteiga, tomate e molho pi cante). Nas paredes, imagens de atletas em lances que marcaram a história e objetos doados por profissionais. O local, com capacidade para 250 pessoas, foi idealizado pelos sócios do grupo Alfândega, Júlio Anastácio e Pedro Loureiro. “Já tínhamos o local e vimos que a cidade abriga times de rúgbi, hóquei, mas faltava um lugar que transmitisse esses esportes”, diz Júlio.

Boulevard Shopping, 2º piso

Rua Viçosa, 250, São Pedro

(31) 2538-7438

(31) 3223-1987

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Paulo Márcio

Robert Ferreira em seu Pac Bill: tacos são o diferencial do empresário, que há um ano inaugurou seu negócio

Eugênio Gurgel

Luciano Nery foi para SP aprender a autêntica massa francesa: crepes e tapiocas de variados sabores

O jeito mineiro de fazer Ainda limitados a 1 mil kg de carga, empreendedores de BH começam a se especializar em produtos diferentes Enquanto a legislação de BH não contempla veículos com perfil tradicional de food truck, os interessados no setor têm montado carros com cara de food truck, mas peso e extensões menores – e consequente linha de produção também. Por aqui, vans, Kombis e outros veículos têm recebido a denominação norte-americana, ainda que tragam cozinhas simples. São exemplos o Go Pas ta Fresh & Gourmet, que inaugurou sua Kombi no início do ano e serve massas artesanais na região Centro-Sul (preços em torno de R$ 15), o TáComTudo, de tacos (ao valor de, no máximo, R$ 8), na região da Pampulha, o Pac Bill, que oferece tacos, macarrão ao forno, pizzas e cachorro-quente, no bairro Cruzeiro, e o Crepioca, de crepes e tapioca. “Quando resolvi abrir um restaurante, fiz uma pesquisa de mercado e vi que era muito complicado. Daí, procurando outra modalidade, conheci o food truck”, diz o proprietário do Crepioca, Luciano Nery. O carro, uma S10, foi inaugurado em julho e oferece crepes ou tapiocas

de sabores como chocolate belga com frutas da estação e carne seca com catupiry e confit de cebola – cozida no vinho com azeite balsâmico (preços variam entre R$ 7 e R$ 14). Os pontos onde o caminhãozinho fica variam diariamente e, por isso, é preciso verificar a página Crepioca Food Truck no Facebook. Nas ruas há quase um ano com o Pac Bill, Robert Ferreira também pretendia um carro maior, com mais opções, mas optou por um modelo Shineray T20, já que esse se adequa à legislação, e escolheu servir itens fáceis, como tacos de boi ou frango (R$ 7), cachorro-quente (R$ 5), macarrão à bolonhesa ao forno (R$ 6) e pizzas brotinho (R$ 5). “Escolhi um tipo de negócio que me permite não pagar aluguel. Mesmo se considerarmos a prestação do veículo como um custo, esse equivale a quase dez vezes menos”, explica. Atualmente, tem ponto praticamente fixo, na rua Cobre (perto da Universidade Fumec, no bairro Cruzeiro), de segunda a sexta, das 18h30 às 22h30. O empresário Márcio Novy, mais

conhecido como Marcinho, também se prepara para estrear seu “food truck júnior”, como ele mesmo o chama. O modelo escolhido para aposentar a picape Strada, atualmente usada para servir macarrão na chapa e cachorro-quente na região da Pampulha (R$ 10 e R$ 5, respectivamente), é o HR Hyundai. “Um espaço maior traz benefícios, como conforto para o vendedor e higiene, já que menos pessoas vão se aproximar do alimento, que estará em um nível mais alto que o da rua”, diz. Com a chegada de seu novo carro – ele aguarda licença da prefeitura –, Marcinho também pretende trazer outros produtos. A chegada dos food trucks “originais” em BH depende, além da aprovação de uma lei compatível com o movimento, do fortalecimento da indústria automotiva, segundo o consultor e fundador da página Food Truck Brasil, Josias Reias. “Vai acontecer o boom e eles não vão ter condições de acompanhar, até porque a transformação de um carro é complexa”, diz. z AGOSTO DE 2014

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MERCADO | NOVIDADES Samuel Gê

De olho no público da região: casal Nélia Ferreira e Wanderson Costa investe nas pizzas em nova casa Sara Vieira, uma das sócias, posa com chapéu de boiadeiro: pesquisa de mercado a trouxe para Belo Horizonte

Geraldo Goulart

A casa noturna foi aberta em maio pelas empresárias paranaenses Giane Vieira e Sara Vieira Felício, mãe e filha. “Tí nhamos interesse em montar um pub sertanejo. A escolha por BH veio após uma pesquisa de mercado nas capitais mostrar que esse é o estilo musical mais tocado nas rádios daqui”, conta Sara, que já possuía uma produtora musical. Situada em ponto nobre do Lourdes, onde existia o Café de La Musique, tem capacidade para 350 pessoas e espaço de 220 m2 dividido em dois andares. No primeiro, está a pista de dança e cinco camarotes com capacidade para dez pessoas cada um. Caso o grupo seja maior, o mezanino do segundo andar é a opção, com capacidade para até 35 convidados. O projeto arquitetônico e a decoração são assinados por Yuri Pivari, que utilizou como fonte de inspiração os saloons norte-americanos do século XIX – destaque para a “árvore” de 6 m instalada no teto central. No formato dinning club, o restaurante serve porções, petiscos e itens da culinária japonesa.

Depois de inaugurar, na região da Pampulha, uma unidade nos moldes do Saatore Ristorante Lourdes, os sócios Wanderson Costa e Nélia Ferreira abriram, recentemente, outro empreendimento, desta vez no bairro Palmares. Trata-se da Saatore Pizzeria e Forneria, que apresenta alguns pratos similares aos da primeira unidade, com risotos e massas, mas traz como carro-chefe as pizzas. Inaugurado em 1º de agosto para o público geral, o restaurante funciona anexo ao hotel San Diego Palmares, aberto neste ano de olho na Copa do Mundo. “Estamos no San Diego Lourdes há 16 anos e temos uma boa relação lá, por isso, o negócio nos foi oferecido primeiro”, conta o chef Wanderson, que agora se divide entre as três cozinhas. Com capacidade para 120 pessoas, a casa dispõe de uma varanda com espaço para grupos.

Rua Bárbara Heliodora, 123, Lourdes

Rua Coronel Jairo Pereira, 420, Palmares

(31) 2512-3852

(31) 3517-6710

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MERCADO | NOVIDADES Paulo Márcio

VITTA

Marco Faria, Lucas Vereza, Gilson Júdice e Michel Lara: balada para prolongar a noite e não para começar o dia

“Planejamos este local por dois anos”, diz o chef Felipe Rameh, satisfeito com o espaço Alexandre Rezende

Lucas Vereza fechou as portas da boate Cinco, que comandava com sócios diferentes, em maio, mas já inaugurou novo empreendimento na área de diversão, agora trabalhando com o formato lounge. O local tem capaci dade para 150 pessoas em 200 m 2 e foi inaugurado no primeiro dia de agosto. “É uma coisa mais exclusiva, com estilo house. A ideia é que a pessoa prolongue a noite depois de um jantar, mas não fique até de madrugada”, diz. Além dele, outros três sócios estão envolvidos no projeto: Michel Lara, Marco Faria e Gilson Júdice – proprietário da Marília Pizzeria, que divide espaço com o lounge. Um dos destaques do local é a carta de bebidas, com itens pre mium e coquetéis exclusivos. A obra, que durou quatro meses, tem projeto arquitetônico assinado por Irma Lara e privilegia peças clássicas, poltronas e iluminação dis creta. Há pista, mas reduzida.

Os chefs Felipe Rameh (restaurante Trindade) e Thiago Guerra (ex-Merlin) estão juntos no novo projeto aberto no bairro de Lourdes no fim de junho. A “Casa de Gastronomia”, como eles chamam, converge restaurante, empório, espaço para cursos e eventos, e levou dois anos para ser aberta. No primeiro andar, fica o espaço para turmas de até 15 alunos, eventos fechados e o empório, com destaque para os pães da Cum Panio. “Também vamos oferecer itens produzidos aqui: serão azeites, molhos, caldos”, diz Felipe. No térreo, está o restaurante propriamente dito, que funciona de dife rentes maneiras. Para os almoços, o sistema é o “chef service”, um tipo de menu executivo com quatro opções de saladas, três de carnes e quatro guarnições, alteradas semanalmente. Nos sábados e nos domingos, entra em cena a cozinha de jardim, com parrilla e paella. À noite, funciona à la carte – com sete tapas, cinco pratos e três sobremesas, alteradas a cada três semanas – ou menu-degustação (sextas e sábados). z

Rua Marília de Dirceu, 226, Lourdes

Rua Curitiba, 2.081, Lourdes

Não há número de contato

(31) 2551-5950

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MERCADO | FOOD TRUCKS

Vamos

almoçar na

Empresários e chefs se mobilizam para trazer autênticos food trucks para BH. Projeto de lei já foi protocolado na Câmara Municipal. Saiba como funciona o universo da comida de rua e suas particularidades na capital mineira 38 |Encontro

rua? ALINE GONÇALVES

Um chef insatisfeito com os rumos do restaurante em que trabalha resolve servir receitas na rua, em um food truck. É o roteiro do filme Chef, que recentemente estreou no cinema, mas a história tem feito parte da vida cotidiana em muitas grandes cidades – aliás, o longa é baseado em fatos reais. Se o argumento não for a briga entre o chef e o dono da casa, como na telona, há outros pontos para motivar a abertura desse negócio que deve mudar, em breve, também a cara da comida

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Divulgação

Márcio Silva e Jorge Gonzalez são os sócios/chefs/ motoristas do Buzina Food Truck: um dos primeiros carros autênticos está em SP

LEGISLAÇÃO EM DEBATE Confira alguns itens que integram a atual lei de BH e o que os “truckeiros” querem: Código de Posturas de BH (Lei 8.616/ 2003) já regulamenta a comercialização de produtos alimentícios em logradouros públicos, mas é preciso participar de processo de licitação e obter licença prévia da prefeitura. O descumprimento das normas pode gerar apreensão da mercadoria, multa de até R$ 1.514,66 e cassação da licença. A LEI ATUAL: Permite venda de lanches rápidos e bebidas não alcoólicas industrializadas (água mineral, suco ou refresco industrializado e refrigerante) Permitidos veículos utilitários com até 1 mil kg de carga Admite o comércio em trailer ou reboque Não permite que a atividade extrapole os limites do veículo, por exemplo, que o responsável coloque mesas e cadeiras no logradouro O QUE O MOVIMENTO PEDE: Veículos maiores, com 6,30 m de comprimento e 2,25 m de largura, aproximadamente Veículos mais pesados, entre 1 mil e 5 mil kg de carga

de rua em Belo Horizonte. Em 2013, o município de São Paulo saiu na frente e foi o primeiro do país a regulamentar a prática. Em vigor desde maio, a lei permite a comercialização de todo tipo de alimento em caminhões com o comprimento máximo de 6,30 m e largura de 2,20 m. Por aqui, empresários, chefs, consultores e vereadores já se uniram para efetivar que isso aconteça de forma similar.

Ao pé da letra, food truck quer dizer caminhão de comida, porém o conceito engloba mais que isso. Popularizados nos Estados Unidos, sobretudo após a crise imobiliária que expulsou donos de restaurantes e chefs de seus “hábitats”, em 2009, os automotores ganharam fama em razão das opções rápidas e acessíveis de pratos e lanches gourmet – que usam produtos nobres e são feitos com técnicas refi-

Venda de bebidas alcoólicas, em especial cervejas artesanais mineiras, ainda que com restrições de locais Liberação do rotativo para os caminhões de comida Possibilidade de rodízio de pontos Revisão na distância imposta aos veículos em relação a restaurantes, escolas e hospitais (hoje é de 50 m) Fontes: Código de Posturas de BH, PBH e integrantes do movimento em defesa dos food trucks

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MERCADO | FOOD TRUCKS POR DENTRO DE UM FOOD TRUCK Confira os principais itens de uma cozinha sobre rodas no estilo dos automotores norte-americanos

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1 - Chapa

2 - Fogão

3 - Instalação de gás

4 - Coifa

Comum até mesmo em veículos menores, é feita em ferro, por causa da capacidade desse material de manter o calor

Em geral, traz duas trempes e é bem similar ao das cozinhas tradicionais; ao lado, pode-se incluir uma grelha

Em geral, têm três bujões: um para o fogão e a chapa, outro para o forno, e um de reserva; a área precisa ser ventilada

Pode ser composta por filtro ou saída com exaustor para o exterior; localizada em cima da chapa e/ou fogão

5 - Bufê

6 - Armários

7 - Forno

8 - Micro-ondas

Local usado para manter os alimentos fracionados ou pegá-los e incluí-los no preparo

Usados para carregar itens como utensílios

Similar ao de uma cozinha tradicional, só que com menor capacidade, entre 60 e 90 litros

Usado para aquecer itens rapidamente

Lutterbach.Dri/divulgação

O ex-proprietário do bar Particular, Luigi Russo: “A lei de BH está obsoleta porque o avanço da tecnologia sobre rodas dá possibilidade para manipulação de muitos alimentos”

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nadas. Para que isso ocorra, é necessário criar uma espécie de minicozinha industrial sobre rodas, com itens como fogão, freezer, chapa, fritadeira, forno, geradores, coifas e toda linha de serviço, além de sistemas hidráulico e de detritos independentes. Os defensores do food truck contam que o maior benefício é a redução dos custos, como impostos e aluguel. Em média, eles apontam que a abertura de um restaurante sofisticado rentabiliza cerca de R$ 700 mil na capital mineira, ao passo que uma unidade do food truck equipada ficaria em torno de R$ 180 mil. “Eu tenho um restaurante de custo fi xo mensal de R$ 30 mil; na rua, vou gastar R$ 2 mil”, diz o chef Felipe

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Capacidade

Tamanho

Peso

Em geral, 3 pessoas ficam dentro de um food truck

6,30 m e largura de 2,20 m

Entre 1 mil e 5 mil kg de carga

Alguns veículos que têm sido adaptados no Brasil:

Master (Renault)

Sprinter (Mercedes Benz)

Daily (Iveco)

9 - Pia

10 - Balcão refrigerado

11 - Freezer / Geladeira

12 - Caixa informatizado

Abastecida via reservatório autônomo do carro

Espécie de área de manobra para finalizar produtos

Espaço usado para manter alimentos e bebidas refrigerados

Para pagamentos dos produtos consumidos e saída de notas na ordem em que os pedidos são feitos

Caixa-d'água

Coleta de água

Gerador de energia

Revestimento em inox

Com capacidade de 50 a 100 litros, abastece a pia

Recolhe a água usada e armazena para posterior descarte

Dá autonomia elétrica e, em geral, fica na parte de baixo da carroceria

O material é o preferido porque é mais fácil de limpar e transmite sensação de higiene ao cliente

Corrêa, do Dip’s Burguer, que montou sua casa de hambúrgueres artesanais em um espaço fixo, no Santo Antônio, devido à ausência de uma legislação específi ca em BH. “Hoje, vendo sanduíches entre R$ 25 e R$ 40 e, com o food truck, creio que cairia para R$ 15”, explica ele, que já está legalizando um veículo em São Paulo. Outro ponto positivo é a divulgação da marca em diferentes locais, o que amplia a possibilidade de fidelização do público. “Quando uma casa abre e o ponto não funciona, ele fica empacado e os equipamentos estragam. Com o carro, há a vantagem de se montar uma cozinha com qualidade e levá-la para qualquer lugar”, diz o administra-

dor da página do Facebook Comida de Rua BH (um dos primeiros pontos de encontro dos entusiastas), chef Flávio Dornas. Ele também defende que o movimento valoriza o costume de alimentar-se na rua, enquanto sonha em abrir um para, “de repente, servir paella com ingredientes daqui”, explica. Na opinião do consultor e administrador da página do Facebook Food Truck Brasil, Josias Reis, que vivenciou os food trucks quando morava em Nova York e está envolvido no movimento em São Paulo e em Minas, a tendência é o fortalecimento com o interesse de outros empreendedores. “Rio, Curitiba, Brasília e Recife estão se mobilizando também”, diz.

Na capital paulista, o movimento para legalizar os “caminhões” começou depois que os primeiros apareceram nas ruas e em espaços privados. Em BH, o grupo de entusiastas preferiu procurar integrantes do Legislativo, especialmente os vereadores Marcelo Aro (PHS) e Pablo César de Souza (Pablito-PV), na intenção de estrear dentro da lei. “O food truck já é uma realidade nos Estados Unidos, na Europa, e não adianta querermos não enxergar o que é visível, é uma tendência mundial”, diz Aro. A base do projeto, protocolado na Câmara Municipal em julho, é similar à lei paulistana, mas o grupo também observou a legislação internacional AGOSTO DE 2014

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MERCADO | FOOD TRUCKS LINHA DO TEMPO

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Com a crise imobiliária nos EUA, chefs migram para a rua. Um dos principais apoiadores é Roy Choi (ex-Hilton Hotels), que lança seu Kogi Korean BBQ, com pratos que misturam influência asiática, comida mexicana e itens norte-americanos.

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Confira algumas datas marcantes para o movimento de valorização da comida de rua e dos food trucks nos EUA e no Brasil

Em abril, estreia em São Paulo a feirinha gastronômica O Mercado, a partir de iniciativa do chef Checho Gonzales (Cebicheria Gonzales). Pouco depois, o Chefs na Rua, na Virada Cultural, atrai uma multidão interessada em provar quitutes preparados por especialistas como Alex Atala, do D.O.M.

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Chefs de SP começam a investir em food trucks, como André Mifano, do Vito, que serve, sobretudo, hambúrgueres, e o Buzina Food Truck, dos chefs Marcio Silva (ex-Oryza) e Jorge Gonzalez (ex-D.O.M.), que vendem hambúrgueres artesanais e três opções de pratos alteradas sempre – já preparam frango ao curry com cuscuz marroquino, por exemplo. Em dezembro, ocorre a primeira edição do Gastronomia na Praça, em BH, na praça Marília de Dirceu, no Lourdes, com chefs como Ivo Faria, do Vecchio Sogno, que prepararam pratos e petiscos sofisticados a baixos preços.

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No mesmo mês, a prefeitura de São Paulo aprova legislação sobre a venda de alimentos nas ruas (Lei Municipal nº 15.947/13), alterando lei de 1998 que só permitia venda de cachorro-quente. No decreto sobre o tema, bebidas alcoólicas ficam de fora e é estipulado que o custo anual da permissão dependerá do local onde ficará o veículo (mínimo de R$ 192,65).

Em fevereiro, acontece a primeira audiência pública na Câmara Municipal de BH sobre os food trucks, com a presença de empreendedores, chefs e vereadores. A partir daí, o vereador Marcelo Aro (PHS) protocola projeto de lei sobre o tema e são feitas análises técnicas para a criação de uma nova lei. Ocorre a segunda edição do Gastronomia na Praça em BH, em junho, com adesão de mais chefs de restaurantes como A Favorita e Villa Roberti (foram 15, no total), e público maior após a migração para outro espaço: a praça do Papa.

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Paulo Márcio O chef Felipe Corrêa finaliza a compra de mais um caminhão, da Renault, de olho no mercado de SP: em BH, ele aguarda nova legislação

e itens do Código de Posturas de BH, que já traz considerações sobre alimentos vendidos nas ruas (veja box com as propostas). Representantes da prefeitura se reuniram com os entusiastas em abril, dois meses depois da primeira audiência pública. “Fizemos uma apresentação de como é e como funciona o food truck. Cada representante, como BHTrans, Guarda Municipal, disse que não via problema na iniciativa”, comenta o ex-proprietário do bar Particular, Luigi Russo, que estudou as leis norte-americanas e europeias e ficou responsável pela minuta que deu origem ao projeto. “A lei de BH está obsoleta porque o avanço da tecnologia sobre rodas dá possibilidade para manipulação de muitos alimentos”, diz. Luigi também pretende abrir um food truck, mas ainda não definiu exatamente o que vai fazer: “Estou estudando e acredito que possa ser algo revolucionário”, diz. Ele pretende investir cerca de R$ 250 mil para montar o seu caminhão, com sistema de energia solar com autonomia de 12 horas e coleta de resíduos. Segundo Aro, até que o projeto de lei entre em vigor, ainda há um processo, que deve consumir, ao menos, este semestre: primeiro, é necessária sua aprovação por comissões específicas, depois votação no plenário e, por fim, sanção ou veto do prefeito.

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BEBIDAS | CACHAÇAS Decisão, que produz em Sabinópolis, na região Central de Minas, as marcas Decisão e Sabicana, esta última terceira colocada no concurso de degustação realizado em Belo Horizonte durante a Expocachaça deste ano. Independentemente dos títulos e aparências, o certo é que a cachaça, embora uma bebida brasileira, é e sempre será ligada a Minas Gerais, à sua cultura, história e gastronomia. Como escreveu o poeta Carlos Drummond de Andrade, “queiram ou não queiram seus adversários, a cachaça é uma utilidade pública... remédio que não se compra na farmácia e costuma produzir muito mais efeito”. z

Eugênio Gurgel

O bartender Wagner Costa com o drinque Mineirinha, feito com cachaça branca, morango, pimenta-rosa e açúcar: coquetéis para todos os gostos

Valdez Maranhão/divulgação

Destilado nobre Tem gente que gosta dela pura, há quem prefira a famosa caipirinha – mistura de cachaça, limão, açúcar e gelo. Contudo, a nossa caninha pode ser a base para inúmeras outras formas resumidas em drinques, alguns deles surpreendentes. “Gostamos de adicionar especiarias à cachaça, como pimenta-rosa, gengibre e manjericão”, revela o bartender Wagner Costa, gerente da Working Flair Barten ders, escola de flair bartenders e agência de eventos especializada nesse tipo de serviço em BH. Segundo ele, a cachaça tem propriedades diferenciadas, como o seu perfume, sobretudo aquelas envelhecidas em tonel de carvalho. Por isso, os profissionais adoram abusar da criatividade ao elaborar seus drinques. “Gostamos de fugir do tradicional, usando, às vezes, frutas mais exóticas, em copos com design diferente”, explica. Um dos coquetéis mais famosos da Working Flair, cuja receita é transmitida aos alunos, é o Minei-

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O escritor José Lúcio Ferreira (à dir.) com Osvaldo Santiago, filho do criador da cachaça Havana: livro para contar a história da bebida foi lançado em BH

rinha, composto por cachaça branca, morango, pimenta-rosa e açúcar, além de uma decoração toda especial. “A cachaça fica ótima também quando misturada ao licor de uísque e xarope artesanal de banana com canela”, diz. Para Marcelo Câmara, consultor especializado em degustação de cachaça, a bebida é um destilado nobre com qualidades sensoriais, “cujo sabor excepcional permite combinações e misturas interessan-

tes e surpreendentes”, destaca. “Sua versatilidade, grande capacidade de mistura, composição química e qualidades sensoriais permitem a participação da cachaça nos drinques, mantendo a individualidade dos sabores e personalidade dos demais ingredientes, com harmonia”, escreveu José Lúcio Mendes Ferreira, autor do livro Cachaça, o Espírito Mineiro, em que dedica um capítulo inteiro aos drinques com cachaça e à caipirinha.

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PRODUTOS | PESCADOS Divulgação

Tudo fresco Com a ajuda de alguns chefs, listamos cinco locais em BH onde comprar peixes, camarões, lagostas, polvos e outros frutos marinhos de qualidade e fresquinhos

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Samuel Gê

SÍLVIA LAPORTE

Trabalhar com frutos do mar já foi um problema e tanto para os restaurantes de Belo Horizonte. Antigamente, os melhores camarões chegavam à cidade em caixas de isopor espremidas no bagageiro dos carros de famílias que voltavam de praias do Rio de Janeiro ou do Espírito Santo. O aumento da demanda por peixe fresco para sushis e sashimis é fator de peso na maior acessibilidade do produto em BH. Para o chef Marcelo San, do Hannah Asian Bar, especializado em comida oriental, o crescimento do número de restaurantes japoneses impulsionou o setor: “Algumas empresas responsáveis pelo fornecimento de peixes e frutos do mar passaram por um processo de modernização (em logística, equipamentos, etc.) e, com esse processo, conseguem manter o frescor da matéria-prima que usamos”. A professora de gastronomia Rosilene Campolina, do portal Chef a Chef, diz que “basta saber escolher um fornecedor, no caso de empreendimentos gastronômicos, ou o local para degustá-los, no caso dos restaurantes, que sejam confiáveis e honestos”. Radicado há cinco anos na capital mineira, o chef andorrano Eric Marty (que já trabalhou nos restaurantes A Favorita, Mes Amis e O Dádiva, entre outros) diz que, embora seja difícil encontrar pescados realmente frescos por aqui, não é impossível. “Há varejistas que fazem viagens ao litoral várias vezes por semana e conseguem trazer peixes fresquíssimos e mesmo ostras, que chegam vivas, de avião, de Santa Catarina”, diz. Lucas d’El Peloso, chef do Villa Roberti, argumenta, porém, que o produto congelado pode ser uma boa alternativa em cidades distantes do mar: “Existe uma crença de que peixe bom é peixe fresco, mas hoje o maior debate entre os principais chefs é de que mais vale um peixe congelado de boa procedência, que respeite as normas de vigilância sanitária, do que um fresco sem origem e mal conservado” (veja box). Superintendente comercial e de marketing do Verdemar, Antônio Celso conta que os peixes de água salgada são o forte do supermercado, podendo ser encontrados em todas as lojas da rede. “Os pescados de origem estrangeira, criados em cativeiro, estão disponíveis o ano todo”, completa. Bom exemplo disso é o salmão produzido no Chile, não por acaso a cada dia mais popular entre os consumidores. No entanto, hoje não é mais tão difícil encontrar frutos do mar durante o ano. A evolução das técnicas de manejo fez aumentar o número de criatórios de pescados dos mais diversos tipos, bem como a produtividade. “Contamos com fornecedores que os produzem em cativeiro”, conta Juarez Hosken Quintão Filho, proprietário da distribuidora Jupescas.

ONDE ENCONTRAR Verdemar (31) 2105-0101

Classe A (31) 3261-4565

Super Nosso (31) 3298-1500

Jupescas (31) 3422-4565

Atunna (31) 3383-0484

Alessandro Barroso, do Armazém do Mar: peixes congelados, mas com cara de frescos

Qualidade preservada O pescado fresco é melhor do que o congelado, certo? A resposta é sim, se você estiver no litoral. ou bem próximo dele, garantindo a procedência e o frescor do prescado. Mas se estiver a centenas de quilômetros da praia mais próxima, marque um X em “nem sempre”. “Preferimos trabalhar com produtos congelados para que o consumidor possa levar à mesa peixes e frutos do mar com características e qualidades preservadas”, diz o proprietário da Armazém do Mar, Alessandro Barroso. O processo de congelamento da empresa é certificado pelo Instituto Mineiro de Agropecuário (IMA). Peixes, camarões e outros frutos do mar são adquiridos nos barcos de pesca, de onde vão direto para o processo de corte, assepsia e congelamento. São usadas câmaras de congelamento ultrarrápido, mantendo o sabor e cor dos produtos em condições sanitárias adequadas. AGOSTO DE 2014

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PRODUTOS | PESCADOS

Classe A Samuel Gê

“Durante o inverno, devido ao baixo consumo de pescado, observa-se pequena queda dos preços”

PRODUTOS EM DESTAQUE: Peixes: Do mar em geral Crustáceos: Camarão, lagosta e cavaca Moluscos: Polvo e lula Mariscos: Ostra, mexilhão e vôngole QUANDO CHEGA A MERCADORIA: Diariamente, mas o maior volume se concentra na terça e na quinta-feira FORTE DA CASA: Produtos para a culinária japonesa e para restaurantes de alta gastronomia PREÇOS EM MÉDIA: Peixes nobres e crustáceos: A partir de R$ 26/kg Anselmo Rodrigues, proprietário

Verdemar Alexandre Rezende

“Temos pescados frescos em todas as nossas lojas”

PRODUTOS EM DESTAQUE: Peixes: Salmão, atum, vermelho, namorado, dourado e outros Crustáceos: Camarão-rosa, camarãocinza, lagosta, etc. Moluscos: Lula, polvo e ostra QUANDO CHEGA A MERCADORIA: Duas vezes por semana, principalmente na terça e na sexta-feira FORTE DA CASA: Peixes de água salgada e camarão-cinza PREÇOS EM MÉDIA: Peixes inteiros: R$ 28/kg; Camarões inteiros: R$ 55/kg; Mexilhões: R$ 30/kg Antônio Celso, superintendente comercial e de marketing

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Super Nosso Paulo Márcio

“O serviço de peixaria fresca é oferecido em pelo menos três de nossas lojas”

PRODUTOS EM DESTAQUE: Peixes: Do mar em geral Crustáceos: Camarão, lagosta e cavaca Moluscos: Polvo e lula Mariscos: Ostra, mexilhão e vôngole QUANDO CHEGA A MERCADORIA: Diariamente, mas o maior volume se concentra na terça e na quinta-feira FORTE DA CASA: Produtos para a culinária japonesa e para restaurantes de alta gastronomia PREÇOS EM MÉDIA: Peixes nobres e crustáceos: a partir de R$ 26/kg Rafaela Nejm, diretora de marketing

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PRODUTOS | PESCADOS

Jupescas Samuel Gê

PRODUTOS EM DESTAQUE: Atum, salmão, sarda e douradodo-mar, inteiros ou em filés; polvo inteiros; lagostas e camarões de várias gramaturas, com casca ou limpos; lula inteira, em anéis ou tubos; mexilhões, vôngole e ostras QUANDO CHEGA A MERCADORIA: Geralmente, duas vezes por semana, sem dia fixo, varia de acordo com a demanda FORTE DA CASA: Produtos para alta gastronomia

“Temos demanda muito grande por produtos usados na culinária oriental, como kani, polvo, atum, dourado, sarda, salmão e camarões”

PREÇOS: Salmão, de R$ 20 a R$ 25/kg; Sarda, R$ 18 a R$ 21/kg; Dourado-do-mar, de R$ 18 a R$ 22/kg; o atum, de R$ 23 a R$ 38/kg. Os preços são para o produto inteiro bruto. O quilo do filé de atum varia de R$ 35 a R$ 60 Juarez Hosken Quintão Filho, proprietário

Atunna Alexandre Rezende

“Excetuando o dourado, todos os tipos de peixe estão disponíveis o ano todo”

PRODUTOS EM DESTAQUE: Peixes frescos: Atum, dourado, sarda, prego, olho-de-boi, meca e marlim, entre outros Camarões e crustáceos: Cinza e rosa, polvo e lula QUANDO CHEGA A MERCADORIA: Três vezes por semana FORTE DA CASA: Atum e peixes de carne branca para sushi e culinária oriental PREÇOS EM MÉDIA: Peixes: de R$ 15,90 a R$ 19,90/kg; Crustáceos: a R$ 73,90/kg; Moluscos: de R$ 19,90 a R$ 36,90/kg Leandro Carlos Moreira, gerente.

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Paulo Cunha/divulgação Samuel Gê

Robalo em Crosta de Amêndoas ao Creme de Limão-Siciliano

INGREDIENTES 1 filé de robalo (ou pescada amarela) de aproximadamente 1,2 kg 100 ml de vinho branco Sal e pimenta-do-reino a gosto 50 ml de azeite 200g de amêndoas trituradas

Por Lucas d’El Peloso Chef do restaurante Villa Roberti

Creme de limão: 500 ml de creme de leite fresco 50 g de manteiga Raspas de 2 limões-sicilianos Suco de 1/2 limão-siciliano 1 colher (de café) de amido de milho Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 colher (de sopa) de salsinha bem picada

MODO DE PREPARO Tempere o filé de peixe com sal, pimenta-do-reino e vinho branco. Passe para uma assadeira e pincele com o azeite toda a superfície do peixe já temperado. Disponha as amêndoas trituradas por cima, apertando cuidadosamente para que fiquem bem grudadas ao peixe. Asse em forno preaquecido a 190º por 25 minutos ou até que as amêndoas estejam douradas.

Creme de limão: enquanto o peixe estiver assando, prepare o creme. Em uma frigideira, junte todos os ingredientes e mexa até que a mistura esteja lisa e homogênea. Leve ao fogo médio e mexa, até que o molho fique encorpado e com textura de creme. Verifique o sal e reserve. Montagem: disponha o filé de robalo sobre o creme de limão-siciliano. Se quiser, sirva acompanhado de batatas salteadas. Rende 4 porções.

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BEBIDAS | CACHAÇAS

Beber ou colecionar? As cachaças mineiras estão em evidência, faturando prêmios no Brasil e no exterior, com garrafas que chegam a custar R$ 1 mil. O que dizem alguns dos principais produtores de Minas sobre a tradição da pinga 50 |Encontro

LUÍS OTÁVIO PIRES

Caninha, marvada, pinga, água-que-passarinho-não-bebe. São centenas de sinônimos para a cachaça, única bebida genuinamente brasileira, com reconhecimento mundial, e que em Minas Gerais tem status de celebridade. Embora São Paulo ocupe a liderança em volume de litros produzidos, as mineirinhas continuam sendo as mais conhecidas, ganham os principais prêmios e custam mais, na maioria das vezes. “Foi Minas que valorizou a bebida, ao divulgar com mais propriedade a qualidade da cachaça artesanal”, confirma Carlos Lima, diretor do

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Washington Alves/Light Press/divulgação

Paulo Márcio

Luiz Otávio Possas Gonçalves, dono da Vale Verde: ele aprendeu a fazer boas cachaças quando criou a cerveja Kaiser e estudou um modo de produção mais moderno Samuel Gê

No Alambique Vale Verde, em Betim: cachaças envelhecidas em tonéis de carvalho

Diretor do Grupo Salinas, Thiago Medrado fala sobre a receita do sucesso: “O importante é manter a tradição durante a fabricação, com fermentação natural, como faziam há séculos”

Instituto Brasileiro da Cachaça (Ibrac), com sede em Brasília (DF), entidade que representa mais de 80% dos fabricantes e associações de produtores nacionais. Curiosamente, o motivo desse sucesso de crítica e público, em muitos casos, é a forma arcaica como são produzidas. “O importante é manter a tradição durante a fabricação, com fermentação natural, como faziam há séculos”, explica Thiago Medrado,

diretor comercial do Grupo Salinas, garantindo que as cachaças da marca são feitas até hoje como fazia seu pai, criador da marca, Heleno Medrado. Ele, por sua vez, usa a mesma receita dos antigos produtores da região de Salinas, cidade do Norte de Minas, hoje o polo mais famoso do país na produção da bebida. Graças à manutenção da tradição de outra marca da região, a bebida ganhou fama nacional e internacio-

nal. Produzida artesanalmente desde 1943, a Havana – que virou Anísio Santiago, nome de seu fundador, por questões legais ligadas a direitos autorais e agora voltou a se chamar Havana – é considerada um mito do segmento. Envelhecida por dez anos em tonéis de bálsamo e com produção limitada, ela se tornou verdadeiro objeto de desejo de apreciadores, colecionadores e simpatizantes, chegando a garrafa a custar até R$ 1 mil AGOSTO DE 2014

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BEBIDAS | CACHAÇAS em certas delicatéssens. Mas a tradição pode muito bem beber na fonte da tecnologia e de outras boas práticas para chegar ao cume. Caso da premiadíssima Vale Verde, produzida na região de Betim, na Grande BH, do empresário Luiz Otávio Possas Gonçalves, um midas quando o assunto são as bebidas – foi ele quem convenceu os norte-americanos que a Coca-Cola deveria ter uma marca de cerveja no Brasil, a Kaiser, e também desenvolveu a água de coco envasada em caixinhas, a Kero Coco – ele vendeu os dois negócios depois. Possas conta que, graças à cerveja e a seu modo de produção mais moderno, aprendeu mais sobre cachaça. “Fiz cursos na Alemanha sobre destilação e fermentação, processos que também são usados na fabricação da cachaça. Depois, aprendi sobre envelhecimento, visitando e pesquisando outros alambiques”, conta. Nessas andanças, também descobriu o que não se deve fazer. Por exemplo, forçar a fermentação do líquido oriundo da cana-de-açúcar nos tonéis colocando pedaços de animais, como tripas de galinha. A prática, adotada em alguns alambiques menores, não tem nada de eficiente. A fama da cachaça mineira também rende bons negócios com outros países. Hoje, muitas marcas já são exportadas, porém uma em especial está fazendo a alegria dos gringos. Trata-se da Leblon, produzida em Patos de Minas, na região do Alto Paranaíba, a primeira cachaça de Minas Gerais em volume de exportação, em torno de 300 mil litros por ano. Em média, a garrafa é vendida a US$ 30 no exterior. Aqui, a empresa comercializa apenas 10% de sua produção, a R$ 68 (a garrafa), em média. Inventada no século XVII durante o ciclo da cana-de-açúcar de um Brasil colonial, a cachaça ganhou maior notoriedade em Minas no fim dos anos 1980, quando 30 fabricantes da bebida criaram a Associação Mineira de Produtores de Cachaça de Qualidade (Ampaq), para apoiar o desenvolvimento do setor produtivo de cachaça. A instituição conseguiu, 52 |Encontro

entre tantas ações, promover e valorizar a cachaça no mercado interno, apoiar pesquisas tecnológicas para aperfeiçoar a produção do destilado, estabelecer normas técnicas e regulamentos para disciplinar as atividades do setor, enfim, estabelecer o padrão de qualidade da cachaça produzida no estado. Hoje, Minas tem cerca de 8,5 mil alambiques, com produção que chega a 230 milhões de litros por ano.

Embora não seja o objetivo maior dos produtores, toda essa pompa e a conquista de certificados e títulos em concursos nacionais e internacionais são muito bem-vindos. “É um reconhecimento da qualidade do nosso produto, além de mostrar que estamos no caminho certo”, atesta Thiago Medrado, que acaba de conquistar, na Bélgica, medalha de ouro no Concours Mondial Spirits Selection 2014 – uma das maiores competições inter-

CACHAÇAS COM GRIFE Alguns espécimes mineiros de destaque no mercado 1 HAVANA Volume: 600 ml Origem: Salinas Madeira: bálsamo Envelhecimento: 10 anos Graduação alcoólica: 47% Preço médio: R$ 500

2 ANÍSIO SANTIAGO

3 SALINAS CARVALHO

Volume: 600 ml Origem: Salinas Madeira: bálsamo Envelhecimento: 10 anos Graduação alcoólica: 44,8% Preço médio: R$ 277

Volume: 700 ml Origem: Salinas Madeira: carvalho Envelhecimento: 3 anos Graduação alcoólica: 42% Preço médio: R$ 55

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nacionais de destilados –, atestando a qualidade e o sabor da Salinas. Junto da marca, outras 60 destilarias brasileiras (cerca de 30 chegaram ao evento pelas mãos do Sebrae) foram destacadas no mesmo concurso, sendo dez delas produzidas em Minas. As empresas recebem consultorias técnicas que viabilizam a melhor gestão das empresas, a obtenção de certificações importantes para o segmento e a abertura de mercado. “Tra-

balhamos pelo desenvolvimento da cadeia produtiva da cachaça no Brasil e acreditamos que temos um longo percurso pela frente. O resultado desse concurso confirma que estamos no caminho certo”, diz Ênio Queijada, gerente da Unidade de Atendimento Coletivo, Agronegócios e Territórios do Sebrae. Participar e se destacar no concurso promovido durante a Expocachaça, que acontece em Minas e em São

Paulo todos os anos, também é um privilégio. A feira, criada em 1998, é considerada a maior e mais conceituada vitrine do agronegócio da cachaça. “É oportunidade única para os produtores de cachaça artesanal mostrarem seu trabalho, para diversos tipos de público, seja ele especialista na bebida, consumidor ocasional ou aquela pessoa que prova a cachaça pela primeira vez”, comemora Marco Túlio Martins da Costa, da Destilaria Fotos: Divulgação

Fonte: Produtores de cachaças

LEBLON

Volume: 750 ml Origem: Patos Minas Madeira: carvalho Envelhecimento: não há Graduação alcoólica: 40% Preço médio: R$ 68

5 VALE VERDE

6 SABICANA

Volume: 700 ml Origem: Betim Madeira: carvalho Envelhecimento: 3 anos Graduação alcoólica: 40% Preço médio: R$ 59,90

Volume: 700 ml Origem: Sabinópolis Madeira: carvalho Envelhecimento: 2 anos Graduação alcoólica: 40% Preço médio: R$ 32

Volume: 670 ml Origem: Nova União Madeira: carvalho Envelhecimento: 2 anos Graduação alcoólica: 40,5% Preço médio: R$ 47

GERMANA

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BEBIDAS | CERVEJAS

As cervejas premium caíram no gosto dos mineiros e todos os dias chegam ao mercado novos tipos, produzidos, inclusive, em Minas Gerais. Confira alguns rótulos, indicados por donos de cinco casas especializadas de BH SÍLVIA LAPORTE

Há oito anos, quando Lícia Costa Vieira montou a Gusto Distribuidora de Cervejas Especiais, o mercado para esse tipo de produto mal começava por aqui. Uma das pioneiras no segmento no país, ela conta que “era um mercado ínfimo, no qual alguns corajosos se intrometeram”. De lá para cá, muita coisa mudou. Se, naquela época, os produtores internacionais exportavam “meia dúzia para um distribuidor, meia dúzia para outro”, hoje fecham grandes contratos de exclusividade. Segundo Lícia, todos “querem trabalhar apenas com profissionais”. Mas não foi só isso que mudou a história. O paladar dos brasileiros também evoluiu. Se, antes, os cervejeiros de botequim desdenhavam os amantes de marcas artesanais ou importadas, hoje elas podem ser encontradas em quase todos os bons bares da cidade. Além da

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Especiais para

degustar

maior disponibilidade de cervejas de todos os estilos e origem, boa parte dessa mudança se deve à valorização da gastronomia. “No mundo da bebida, também deixamos a ‘segurança do filé com fritas’ para nos arriscarmos”, explica Lícia. A evolução da culinária tem peso num outro aspecto da questão, já que as pessoas estão aprendendo a comer bem. Não por acaso, como afirma a empresária, o lema das cervejas especiais é “Beba menos e beba melhor”. O que leva a outro fator que merece ser citado, como diz Daniel Cosendey, do Reduto da Cerveja: “O fato de a renda das famílias ter aumentado também influencia essa elevação de consumo”. Berço de algumas das mais renomadas e premiadas cervejarias artesanais do país, com uma grande diversidade de rótulos de qualidade, Minas Gerais se destaca nesse universo. “O estado é carinhosamente conhecido como ‘a Bélgica

brasileira’”, conta Bruno Pedra, do Empório Veredas. “Quem já gostava de tomar uma gelada expandiu sua visão à procura de novas experiências no mundo cervejeiro”, acrescenta Artur Dias, beer sommelier da Haus Cervejaria e Mercearia. O amor do mineiro por uma boa prosa também entra nessa equação, pelo menos na opinião de Paulo Coelho, da Confraria do Malte: “Mais estabelecimentos especializados e restaurantes oferecem a oportunidade de degustar algo diferente e acessível. O mais importante, porém, é que esse acesso vem com informação. Não basta servir a bebida, é preciso falar sobre a história e os sabores da cerveja”. E, se é para experimentar diferentes sabores de diferentes origens, reunimos dicas de quem entende: os cinco especialistas acima indicam cinco rótulos cada um, que valem a pena degustar. z

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Fotos: Samuel Gê

QUEM INDICA LÍCIA COSTA VIEIRA

GOUDEN CAROLUS CUVÉE VAN DE KEIZER ROOD 750 ml Origem: Bélgica Estilo: belgian golden strong ale Álcool: 10% Preço/unidade: R$ 50 Características: com sabores e aromas únicos e graduação alcoólica mais elevada, é uma cerveja perfeita para armazenar e degustar Curiosidade: adaptação da tradicional Gouden Carolus Classic, é fabricada apenas no dia 24 de fevereiro de cada ano, data do aniversário do imperador Charles V

DELIRIUM RED 330 ml Origem: Bélgica Estilo: fruit beer Álcool: 8,5% Preço/unidade: R$ 21 Características: encorpada, tem sabor adocicado, mas apresenta um leve amargor no fim de cada gole, o que faz com que se destaque entre as outras fruit beers existentes no mercado. Bom equilíbrio entre o doce e o azedo. De cor avermelhada, tem colarinho levemente rosado e cremoso e aroma suavemente frutado, com notas de amêndoas e cereja

PIRAAT 330 ml Origem: Bélgica Estilo: belgian golden strong ale Álcool: 10,5% Preço/unidade: R$ 15 Características: de coloração âmbar, tem sabor complexo, rico e levemente adocicado, mas muito bem balanceado com o amargor do lúpulo. Aroma picante e forte, cítrico, mas com predominância de malte. É cremosa e tem nível alcoólico elevado. Uma das cervejas mais apreciadas pelos amantes de charuto

Proprietária da Gusto Distribuidora de Cervejas Especiais, beer sommelière pela Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-MG)

1 LIEFAMANS

CUVÉE BRUT 375 ml Origem: Bélgica Estilo: lambic fruit Álcool: 6% Preço/unidade: R$ 30 Características: maturada com cerejas frescas por um período de 18 meses a 3 anos. Coloração vermelha e espuma branca. Aroma elegante, com notas de cereja e amêndoas. Paladar rico e complexo. Acidez pronunciada, ótimo equilíbrio entre a doçura e o amargor da fruta

DUVEL 1,5 ml Origem: Bélgica Estilo: belgian golden strong ale Álcool: 8,5% Preço/unidade: R$ 140 Características: cerveja clássica que deu início ao estilo belgian golden strong ale. Coloração amarela intensa. Espuma cremosa, densa, com muito perfume de lúpulo e deliciosos toques frutados. Colocada por muitos especialistas entre as melhores do mundo, apesar de extremamente complexa e alcoólica, é fácil de beber

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ONDE ENCONTRAR: Gusto Distribuidora de Cervejas Especiais (31) 3586-6373

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BEBIDAS | CERVEJAS Fotos: Samuel Gê

QUEM INDICA DANIEL COSENDEY

SCHORNSTEIN IPA 500 ml Origem: Brasil Estilo: indian pale ale Álcool: 6,5% Preço/unidade: R$ 17 Características: de coloração âmbar-dourada, com aroma e amargor bastante acentuados e sabor cítrico e frutado. Muito refrescante, foi eleita a melhor indian pale ale do Brasil no Festival Brasileiro da Cerveja, em Blumenau (SC), em março deste ano

NORTH PEAK SIREN 355 ml Origem: EUA Estilo: amber ale Álcool: 5% Preço/unidade: R$ 19,90 Características: bem maltada, com leve sabor de lúpulo. Percebe-se a doçura do caramelo com apenas um toque de malte torrado. Cor âmbar e um ligeiro final seco. A Cervejaria North Peak acaba de chegar ao Brasil

ROGUE YELLOW SNOW 355 ml Origem: EUA Estilo: india pale ale (IPA) Álcool: 6,2% Preço/unidade: R$ 21,90 Características: originalmente lançada para as Olimpíadas de Inverno de 2000. Dourada, tem aroma frutado. Levemente turva. No paladar, começa adocicada, mas com amargor persistente no final. Percebe-se também certa acidez, mas tudo em equilíbrio. Temperatura ideal para consumo: de 4ºC a 8ºC

Sócio-proprietário do Reduto da Cerveja e beer sommelier formado pela Academia Sommelier de Cerveja

1 FOUNDERS BACKWOODS

BASTARD 355 ml Origem: EUA Estilo: strong scotch ale Álcool: 10,2% Preço/unidade: R$ 30 Características: envelhecida em barril de bourbon, é marrom-avermelhada, de média turbidez. Encorpada, corpo médio para grande, médios amargor e dulçor. Percebem-se notas de malte torrado, madeira e caramelo

BREWDOG LIBERTINE BLACK ALE 330 ml Origem: Escócia Estilo: black indian pale ale (IPA) Álcool: 7,2% Preço/unidade: R$ 24,80 Características: negra, espuma persistente média e clara. Percebe-se o lúpulo cítrico bem presente, assim como o malte torrado. Corpo médio e média carbonatação

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ONDE ENCONTRAR: Reduto da Cerveja (31) 2515-1770

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QUEM INDICA

Fotos: Samuel Gê e Divulgação

LEONARDO MAIA BRUNO PEDRA Proprietários do Empório Veredas 3

1 OUROPRETANA AMBURANA

BROWN PORTER 310 ml Origem: Minas Gerais Estilo: brown porter Álcool: 4,9% Preço/unidade: R$ 6,99 Características: de coloração marrom-escura, é cremosa e apresenta notas da madeira amburana, café e chocolate. Baixo amargor e espuma bege e persistente. Leve e fácil de beber, não tem conservantes químicos. Durante o processo de maturação, parte da cerveja fica durante 10 dias em barril de amburana

BURGMAN CASANOVA 600 ml Origem: São Paulo Estilo: pale lager Álcool: 5% Preço/unidade: R$ 15,99 Características: produzida a partir de receita especial, tem o dobro de lúpulo da lager tradicional. Levemente adocicada, apresenta um amargor limpo, leve e refrescante. Cor amarelo-dourada e aromas cítricos e herbais. Cerveja agradável, combina perfeitamente com o clima tropical do Brasil

HOFFEN PILSEN 600 ml Origem: São Paulo Estilo: pilsen Álcool: 4,1% Preço/unidade: R$ 11,99 Características: produzida de acordo com a Lei de Pureza Alemã, de 1516, é uma cerveja clara, de baixa fermentação, com um aroma especial obtido pela combinação de lúpulos. Suave, foi eleita a melhor cerveja pilsen do Brasil este ano. De grande palatabilidade, é cerveja para todos os momentos, em especial os dias mais quentes

WENSKY CURUPIRA 500 ml Origem: Paraná Estilo: american indian pale ale Álcool: 6,9% Preço/unidade: R$ 20,99 Características: É um dos quatro rótulos com o tema folclore brasileiro da Cervejaria Wensky Beer, de Curitiba. De cor dourada e aparência límpida, apresenta alto amargor e nobres aromas de lúpulos cítricos, com notas de caramelo. Espuma de boa formação e persistência. Uma excelente e refrescante IPA

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DAMA ESB 500 ml Origem: São Paulo Estilo: extra special bitter ou ESB Álcool: 5,7% Preço/unidade: R$ 14,99 Características: estilo tipicamente inglês, caracterizado pelo equilíbrio entre malte e perfil de lúpulo. O aroma desta cerveja fácil de beber remete a biscoito e apresenta sutis notas caramelizadas, herbais e picantes. Dulçor e evidências de sabores terrosos no paladar

ONDE ENCONTRAR: Empório Veredas (31) 3243-8824

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Alex Atala e sua mãe, Dona Otávia.

ESCOLHA COM O CORAÇÃO.

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BEBIDAS | CERVEJAS

QUEM INDICA

Fotos: Samuel Gê

PAULO COELHO

PERIPÉCIA TRIPEL 600 ml Origem: Minas Gerais Estilo: belgian strong ale – belgian tripel Álcool: 9% Preço/unidade: R$ 20 Características: amarelo-ouro com turbidez e boa formação de espuma, seus aromas combinam sensações de abacaxi e frutas amarelas em geral com lúpulos cítricos e condimentados. Corpo médio alto, cremosa, amargor médio, sabor residual adocicado, condimentado e cítrico, é considerada uma cerveja elegante

GRIMOR 21 600 ml Origem: Minas Gerais Estilo: herb beer Álcool: 4,5% Preço/unidade: R$ 14,50 Características: suave e de acidez delicada, leva rosa e hibisco em sua composição. Uma dos poucas representantes do estilo herb beer no país, tem coloração rosada e turbidez suave. Em seus acordes finais, essa cerveja produzida pela Cervejaria Grimor é seca, de residual perfumado, refrescante e de grande “drinkability”

DO MONGE 600 ml Origem: Minas Gerais Estilo: german weizen Álcool: 5,4% Preço/unidade: R$ 17,50 Características: o rótulo da Cervejaria do Monge surpreende os paladares acostumados a tomar cerveja de trigo, estilo weiss. Produzida segundo a Lei de Pureza Alemã, apresenta coloração dourada, aroma com notas de cravo, banana e frutas cítricas e corpo médio. Refrescante, pode ser comparada às grandes weiss alemãs

Proprietário da Confraria do Malte

1 MONASTERIUM 750 ml

Origem: Minas Gerais Estilo: belgian strong ale – tripel Álcool: 9% Preço/unidade: R$ 60 Características: primeira tripel produzida no Brasil, pela mineira Falke Bier, com receitas baseadas nas dos monges belgas. Aromas e sabores complexos, com destaque para as notas cítricas. Envasada em garrafas de champanhe e arrolhada como espumantes, recebeu o Techbebida Award World em 2008

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JAMBREIRO LEBENSKRAFT 600 ml Origem: Minas Gerais Estilo: kölsh Álcool: 4,5% Preço/unidade: R$ 13,90 Características: versão da Companhia Cervejaria Jambreiro, de Nova Lima, para o estilo kölsh de Colônia, na Alemanha. Leve e refrescante, é de grande “drinkability”, ou seja, não satura o paladar. Em maio, foi Medalha de Prata na South Beer Cup 2014, realizada em Belo Horizonte, cuja edição 2015 será na Argentina

ONDE ENCONTRAR: Confraria do Malte (31) 3245-5077

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QUEM INDICA

Fotos: Samuel Gê

ARTUR MATOSO MORATO DIAS

BROOKLYN EAST IPA 355 ml Origem: EUA Estilo: india pale ale Álcool: 6,8% Preço/unidade: 17,50 Características: produzida em Nova York, tem aromas e sabores lupulados, que lhe conferem refrescância e “drinkability”. Âmbar escura, quase translúcida, o creme é denso, consistente e duradouro. No sabor, notas herbais predominam. Ideal para os dias quentes, apresenta um final seco

AECHT SCHLENKERLA MÄRZEN 500 ml Origem: Alemanha Estilo: rauchbier Álcool: 5,1% Preço/unidade: R$ 31,40 Características: defumada, cujo aroma e sabor apresentam notas de churrasco, bacon e defumado. Cor marrom-escura e espuma bege e densa. Tradicionalmente servida em copos longos e secos, devagar e constantemente. No final, deixe a cerveja cair de uma altura maior, para que forme uma espuma mais alta

LA TRAPPE TRIPEL 750 ml Origem: Holanda Estilo: belgian tripel Álcool: 8% Preço/unidade: R$ 60 Características: famosa cerveja trapista, produzida sob supervisão de monges dessa ordem. Cor avermelhada e espuma densa e duradoura. Aromas frutados marcantes. O sabor é uma complexa mistura de frutado e doce, equilibrada com um leve e agradável amargor. A garrafa de 330 ml custa R$ 25,80

Beer sommelier da Haus Cervejaria e Mercearia

1 TRIPEL KARMELIET 330 ml

Origem: Bélgica Estilo: belgian triple Ácool: 8% Preço/unidade: R$ 27,80 Características: bastante conhecida entre os apreciadores, apresenta generosas notas florais e cítricas que a tornam muito refrescante. No paladar, o uso de trigo e aveia, além do próprio malte de cevada, trazem leveza e cremosidade características. De cor dourada e leve turbidez, seu aroma mistura baunilha com cítrico

HOFBRAU ORIGINAL 500 ml Origem: Alemanha Estilo: munich helles Álcool: 5,7% Preço/unidade: R$ 19,30 Características: típica lager alemã, é uma cerveja de personalidade, levemente amarga e muito refrescante. Coloração dourada e límpida e espuma cremosa e persistente. Seu aroma remete a biscoito, leve caramelo e um sutil toque de lúpulo. Produzida em Munique, é tradicionalmente servida em canecas

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ONDE ENCONTRAR: Haus Cervejaria e Mercearia (31) 3291-6900

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ESPECIAL VINHOS | TESTE CEGO PEYREMORIN DE VILLEGEORGE 2010 HAUT MÉDOC

CELLER CAL PLA 2009 Origem: Catalunha, Espanha Descrição: cor vermelho forte, com notas de frutas pretas, como ameixa, e nuances de nozmoscada e canela. Os taninos são sedosos, com finalização muito longa e persistente Harmonização: carne de cordeiro e queijos curados de ovelha, como o manchego Preço: R$ 99 Quem indicou: Fábio Martinelli, coordenador de sommeliers Onde achar: Super Nosso Gourmet Informações: (31) 3298-1500

Origem: Rioja, Espanha Descrição: cor rubi avermelhada, com ótima profundidade. O aroma é de média intensidade, com predomínio de frutas vermelhas, notas de especiarias e baunilha. Na boca, tem taninos finos e elegantes, com nuance de ervas e pimentão Harmonização: carnes vermelhas grelhadas, cordeiro, pratos com caça, aves e queijos Preço: R$ 93 Quem indicou: Orlando Pinto, sócio-proprietário Onde achar: Premium Informações: (31) 3282-1588

SOMONTES ENCRUZADO 2012

ADEGA DE PEGÕES ARINTO 2011

Origem: Dão, Portugal

Origem: Setúbal, Portugal Descrição: cor citrino, palha, vibrante. O aroma é frutado fresco, apresentando grande harmonia com a madeira. No paladar, é encorpado com estrutura e tem como final o frescor e a persistência Harmonização: pratos à base de peixes, especialmente o bacalhau Preço: R$ 59,90 Quem indicou: Fábio Martinelli, coordenador de sommeliers Onde achar: Super Nosso Gourmet Informações: (31) 3298-1500

Descrição: com ótimo brilho e vivacidade, possui aromas de frutas cítricas e toques minerais. É um vinho volumoso, com acidez vibrante e final de boca persistente Harmonização: versátil, pode acompanhar de saladas a pratos à base de peixes e frutos do mar Preço: R$ 87 Quem indicou: Orlando Pinto, sócio-proprietário Onde achar: Premium Informações: (31) 3282-1588

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ESPECIAL VINHOS

Surpresas em cada

taça

nspiração para alguns, paixão para outros e obrigatório até em algumas culturas, o vinho chega mais às mesas dos brasileiros, que também vêm melhorando a forma de fabricá-los e de apresentá-los ao mercado. Prova disso são os vinhedos do Sul de Minas, que desafiam, com ajuda da tecnologia, os deuses da chuva e do sol, reorganizando as estações propícias ao cultivo de ce pas. Esses verdadeiros desbravadores vêm trazendo ao mundo rótulos que surpreendem os mais exigentes especialistas, safra após safra. E, com o mercado cada vez mais aberto, novas descobertas de origens conquistam os paladares mais refinados. É o caso dos meio-secos, tintos ou brancos, alguns deles concorrendo até mesmo com rótulos considerados mais nobres do Velho Mundo. Da Itália, da França, de Portugal ou da Alemanha, rieslings, moscatos, sangioveses vão se somando a outros nas cartas mais ecléticas e harmonizam com pratos variados, dos queijos às carnes, uma surpresa a cada taça. Assim como são sempre desafiantes para os sommeliers os testes cegos, uma tarefa a que eles se entregam com prazer e disciplina. Como no ano anterior, reunimos profissionais de destaque da cidade para provar 20 vinhos (10 tintos e 10 brancos) e dar suas notas a cada um. E, assim como no primeiro teste cego realizado por Encontro Gastrô, as surpresas não param de acontecer. Vire as páginas e surpreenda-se você também!

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Samuel GĂŞ

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ESPECIAL VINHOS | TESTE CEGO

Testados e aprovados!

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Fotos: Cláudio Cunha

Sem ter contato prévio com os vinhos, os seis sommeliers convidados por Encontro Gastrô degustaram 20 rótulos e elegeram dois vencedores: o tinto Vértice 2007 e o branco Saint Mont L’Empreinte

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Selecionamos os 10 melhores brancos e tintos da cidade, até R$ 100, e convidamos seis sommeliers para escolher o campeão em custo/benefício

JOÃO PAULO MARTINS

Segundo o portal da Academia do Vinho, as mais antigas sementes de uvas cultivadas pelo homem foram encontradas na Geórgia, país do Leste Europeu que integrava a União Soviética. Por meio da datação por carbono, os pesquisadores descobriram que o vinhedo deve ter sido cultivado entre 7 mil e 5 mil anos a.C. Isso mostra como o vinho é tradicional e faz parte da história da humanidade – antes mesmo de seu consumo pelo deus Dionísio, ou Baco. Para celebrar a bebida, Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014 realizou mais um teste cego, em que seis destacados sommeliers de Belo Horizonte (Alan Kardec, Denis Marconi, Fábio Amaral, Jefferson Dantés, Renato Costa e Thiago Fernandes) foram convidados a provar 20 rótulos de vinhos, tintos e brancos, com valor até R$ 100, que foram cedidos por dez importadoras e supermercados da capital. Neste ano, assim como nas edições anteriores, o teste foi realizado nas dependências da revista, e os profissionais não tiveram acesso às garrafas, que foram cobertas por papel-alumínio e as taças, servidas por um garçom. Primeiramente, foram degustados os 10 rótulos de vinho tinto – nenhum sommelier pediu para repetir –, e em seguida, os brancos. Ao contrário do

que se presenciou em 2013, segundo os próprios profissionais, não houve um vinho que chamou a atenção, que tenha despontado, apesar de terem sido “bem distintos uns dos outros”, como destacou Denis Marconi, sommelier do Taste-Vin e premiado como o melhor de sua categoria pela quinta vez consecutiva – veja matéria à página 274. O curioso, também, é que todos consideraram a disputa entre os rótulos brancos como mais homogênea, em comparação ao ano anterior. Mesmo assim, o primeiro lugar, o vinho francês L’Empreinte de Saint Mont, ficou 2,5 pontos à frente do segundo colocado, o português Somontes Encruzado 2012. Os seis sommeliers avaliaram diversos aspectos dos vinhos, incluindo cor, harmonia e acidez, e cada item avaliado podia receber notas de zero a cinco. Os vencedores foram aqueles com melhor média – o máximo de pontos que um rótulo podia ganhar entre os tintos era 50, e entre os brancos, 45. As médias ficaram acima das verificadas no ano anterior. Para se ter uma ideia, o primeiro lugar em 2013, entre os tintos, o Las Moras Black Label 2010, recebeu 41,01 pontos, e, neste ano, o vencedor do teste cego, o Vértice 2007, terminou com 43,75 pontos. Assim como ocorreu no ano passado, os rótulos indicados por supermercados chamaram a atenção e abocanharam três colocações entre os melhores vinhos tintos e brancos, incluindo os dois vencedores. O primeiro lugar entre os tintos ficou com a garrafa cedida pelo Mart Plus, e o segundo lugar, com o rótulo do Super Nosso. Já entre os brancos, o grande vencedor foi o vinho indicado pelo Verdemar. Agora, é a sua vez de saborear os 20 rótulos testados pelos profissionais relacionados a seguir. Como diria o farmacologista e biólogo britânico Alexander Fleming, “a penicilina cura os homens, mas é o vinho que os torna feliz”.

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ESPECIAL VINHOS | TESTE CEGO OS JURADOS Conheça os seis sommeliers que participaram do teste cego e ajudaram a escolher os dois vinhos...

Alan Kardec

SOMMELIER DO TRINDADE

Formado pela Associação Brasileira de Sommeliers do Rio de Janeiro (ABS-RJ), fez curso profissionalizante do Wine Chile Ambassador. Atualmente está se formando no curso do Chez France, em SP. Trabalhou no Amici Mei, La Victoria e durante sete anos no A Favorita

Denis Marconi SOMMELIER DO TASTE-VIN

Estudou enologia na ABS-RJ. Já viajou pelo mundo, para conhecer vinícolas, como na tradicional região de Bordeaux, na França. Trabalhou por cinco anos na Casa do Vinho e está há 11 no restaurante Taste-Vin

Fábio Amaral

SOMMELIER DO LA VICTORIA

Formado pela Associação Brasileira de Sommeliers de Minas Gerais (ABS-MG), trabalhou como profissional na adega do Verdemar. É professor da ABS-MG

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“É um prazer participar pela primeira vez do teste. Fiquei emocionado com o que foi apresentado. Eu me simpatizei com muitos dos vinhos tintos e brancos que foram servidos. Fiquei em dúvida entre o segundo [Velenosi Brecciarolo 2007] e o quinto [Vértice 2007] tintos”

“Achei o teste interessante. Os vinhos brancos estavam com muito frescor e a temperatura também estava boa. Os tintos tinham uma diversidade, eram bem distintos uns dos outros. Isso é bom para o mercado. Os brancos estavam mais próximos, com baixa acidez, ao contrário do ano passado”

“Muito boa a degustação. É um verdadeiro aprendizado. A temperatura dos tintos estava perfeita, e eles tinham características bem distintas. Pode haver alguma surpresa entre os rótulos brancos. Acho que consegui reconhecer alguns, especialmente a região produtora”

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... entre os de melhor custo/benefício da cidade

Jefferson Dantés SOMMELIER DO MES AMIS Formado pela ABS-MG, trabalha com vinhos há mais de 11 anos e já atuou na Casa Rio Verde e na adega do Verdemar

Renato Costa

SOMMELIER DO VILLA ROBERTI

Formado pela ABS-RJ, fez curso na Escuela Hostelaria de Hoffmann, em Barcelona, e na Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori, de Torino. Trabalhou por 12 anos no Splendido Ristorante

Thiago Fernandes SOMMELIER DO VECCHIO SOGNO Formado pela ABS-MG, chegou a trabalhar como sommelier do Verdemar e da importadora Casa do Whisky. Hoje, está à frente da carta de vinhos do premiado Vecchio Sogno

“O teste cego é sempre gratificante, porque, claro, testa nossos conhecimentos como sommeliers. A qualidade dos vinhos, este ano, foi bem interessante. Alguns rótulos melhores que os outros. Independentemente da importadora, viemos analisar vinhos de qualidade”

“Acho que teremos, mais uma vez, uma surpresa, especialmente entre os vinhos brancos. Eles estavam bem equilibrados, mesmo que com diferenças. Um ou outro tinto se destacou. O oitavo vinho [Celler Cal Pia 2009] me chamou a atenção”

“A degustação às cegas é muito boa, porque faz com que trabalhemos mais e leva em conta nosso conhecimento. Senti os brancos mais próximos uns dos outros, com frescor e ineralidade. Já os tintos tiveram mais picos de qualidade”

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ESPECIAL VINHOS | TESTE CEGO OS MELHORES RÓTULOS Confira quais são os vinhos que ficaram com as primeiras colocações após a decisão dos seis sommeliers. A pontuação máxima entre os tintos é de 50 pontos e entre os brancos, de 45

Vinhos tintos

1º Lugar

VÉRTICE 2007 Mart Plus Pontuação: 43,75

2º Lugar L CELLER CAL PLA 2009 C Super Nosso S Pontuação: 40,5

3º Lugar VELENOSI BRECCIAROLO GOLD ROSSO PICENO SUPERIORE DOC 2007 Casa do Vinho Pontuação: 38,1

4º Lugar L VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO DOC Temps du Vin Pontuação: 36,7

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Vinhos brancos

SAINT MONT L’ EMPREINTE Verdemar Pontuação: 36,75

1º1ºLugar Lugar

2º Lugar ugar BIANCO TOSCANA RUGIADA IGT Temps du Vin Pontuação: 34,8

3º Lugar ugar SOMONTES ENCRUZADO 2012 Premium Pontuação: 34,25

4º Lugar

LUIGI BOSCA RIESLING 2013 Enoteca Decanter Pontuação: 33,12

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OS VINHOS TESTADOS Todos os rótulos participantes do teste podem ser encontrados nas adegas dos 10 estabelecimentos, com preços* até R$ 100

MAXIMO BOSCHI SPECIALE 2008

* Preços dos vinhos no varejo, garantidos pelos estabelecimentos até 30/09/2014

CLAUD LA CHAPELLE 2009 Origem: Bordeaux, França Descrição: vermelho-rubi de reflexos acastanhados, com aromas de frutas mais maduras, bem como notas florais, herbáceas e minerais. Possui toques defumados, terrosos e de tabaco. Em boca, é frutado, fresco e estruturado Harmonização: vai bem com carnes vermelhas como o filet rossini (filé mignon grelhado, foie gras e molho de trufas) Preço: R$ 69,90 Quem indicou: Júnior Ribeiro, gerente comercial Onde achar: Casa do Porto Informações: (31) 2551-7078

Origem: Serra Gaúcha, Brasil Descrição: de grande personalidade, revela aromas de frutas maduras como abacaxi e maçã, e apresenta toques de baunilha e chocolate branco Harmonização: acompanha pratos com molhos brancos, carnes de aves, frutos do mar e queijos de corpo médio Preço: R$ 71 Quem indicou: Júnior Ribeiro, gerente comercial Onde achar: Casa do Porto Informações: (31) 2551-7078

VELENOSI BRECCIAROLO GOLD ROSSO PICENO SUPERIORE DOC 2007

LES FAÎTIÈRES RIESLING GRAND CRU PRAELATENBERG 2010 Origem: Alsácia, França Descrição: solo inclinado de exposição privilegiada confere aos grand cru da região uma classe excepcional. Considerado o “rei” dos vinhos da Alsácia, o riesling agrada por sua harmonia, intensidade, buquê fino e frutado Harmonização: acompanha bem peixes, crustáceos, frutos do mar e comidas tailandesas Preço: R$ 85 Quem indicou: André Martini, sócio-proprietário Onde achar: Casa do Vinho Informações: (31) 3337-7177

Origem: Marche, Itália Descrição: vermelho-rubi com reflexos granada. Buquê intenso com toques de baunilha, frutas vermelhas, groselha, alcaçuz, tabaco, canela e noz-moscada. Na boca, seu sabor é persistente, quente e encorpado Harmonização: pratos à base de carnes assadas ou grelhadas com molhos vermelhos encorpados Preço: R$ 89 Quem indicou: André Martini, sócio-proprietário Onde achar: Casa do Vinho Informações: (31) 3337-7177

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ESPECIAL VINHOS | TESTE CEGO RUBESTO MONTEPULCIANO D’ABRUZZO RISERVA DOC 2010

CALICANTO 2012

Origem: Cantina Frentana, Itália Descrição: vermelho-rubi com reflexos granada. Buquê intenso com toques de baunilha, frutas vermelhas, groselha, alcaçuz, tabaco, canela e noz-moscada. Na boca, seu sabor é persistente, quente e encorpado Harmonização: combina com pratos italianos à base de carne, como o cordeiro, e com queijos curados Preço: R$ 97,83 Quem indicou: Renato Vinhal, instrutor de cursos de vinhos Onde achar: Casa Rio Verde Informações: (31) 3275-1237

Origem: Vale do Maipo, Chile Descrição: cor violeta concentrada e luminosa. Possui aroma de frutas negras e vermelhas, de menta, chocolate e marmite. É complexo, com textura e maciez envolventes, e é persistente na boca Harmonização: combina com cordeiro, carnes de caça e queijos duros Preço: R$ 96,60 Quem indicou: Nelton Fagundes Onde achar: Enoteca Decanter Informações: (31) 3287-3618

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BOURGOGNE BLANC DOMAINE GILLE 2011

LUIGI BOSCA RIESLING 2013

Origem: Côte D’Or, França Descrição: cor límpida e aroma de frutas brancas. No paladar, traz toda a elegância e maciez da fermentação maloláctica. Aromas e sabores amendoados conferem complexidade típica da Borgonha Harmonização: harmoniza com pescados, carnes de aves e queijos semiduros Preço: R$ 95 Quem indicou: Renato Vinhal, instrutor de cursos de vinhos Onde achar: Casa Rio Verde Informações: (31) 3275-1237

Origem: Mendoza, Argentina Descrição: cor dourada intensa e cristalina. Traz aromas de limão maduro, damasco, lírio e toques de fruta limpa e suculenta. Na boca é persistente Harmonização: harmoniza com atum assado, pratos japoneses, crustáceos, queijo de cabra e bisteca suína Preço: R$ 80 Quem indicou: Nelton Fagundes Onde achar: Enoteca Decanter Informações: (31) 3287-3618

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VÉRTICE 2007 Origem: Valle de Apalta, Chile Descrição: cor rubi intenso. No aroma, lembra frutas negras maduras, como ameixa e cereja, além de especiarias, toques de couro, alcaçuz, tabaco e chocolate. No paladar é intenso, rico, equilibrado, elegante e estruturado Harmonização: vai bem com queijos curados, carneiro assado, leitão, massas com molho estruturado e risoto de Parma Preço: R$ 98 Quem indicou: Márcio Oliveira, consultor de vinhos Onde achar: Mart Plus Informações: (31) 3286-2336

VINA BUJANDA CRIANZA 2010 Origem: Rioja, Espanha Descrição: as barricas de carvalho americano e francês, trazem um frutado convidativo e sofisticado toque cremoso no paladar. Equilíbrio entre a fruta e a madeira, produzindo classe, elegância e complexidade Harmonização: combina bem com carnes vermelhas e churrasco Preço: R$ 76,94 Quem indicou: José Maria de Carvalho, proprietário Onde achar: Mistral Informações: (31) 3115-2100

ESPORÃO RESERVA BRANCO 2012 Origem: Herdade do Esporão, Portugal Descrição: vinho de aroma rico e intenso com notas frutadas, de tangerina e pêssego, envoltas na sutileza da tosta das barricas. Na boca é cremoso, com o paladar complexo, equilibrado, alguma mineralidade e final longo e fresco Harmonização: carnes leves, como aves, massa com molho vermelho e queijos tipo parmigiano Preço: R$ 100 Quem indicou: Márcio Oliveira, consultor de vinhos Onde achar: Mart Plus Informações: (31) 3286-2336

LA PETITE PERRIERE SAUVIGNON BLANC 2012 Origem: Loire, França Descrição: no nariz, traz aromas de frutas amarelas e exóticas bem maduras. Na boca, mostra-se refrescante com notas de frutas misturadas a um toque mais mineral Harmonização: peixes, entradas, mariscos e queijo de cabra Preço: R$ 66,68 Quem indicou: José Maria de Carvalho, proprietário Onde achar: Mistral Informações: (31) 3115-2100

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Fotos: Cláudio Cunha

Samuel Gê

2 Quem indica: Pablo Teixeira, representante Onde encontrar: wine.com.br

1 Tenuta Sant-Antonio

Scaia IGT Bianco 2013

2 Tenuta Sant-Antonio

Valpolicella Superiore Ripasso Monti Garbi 2011

País: Itália

Características: garganega é o nome da uva branca mais famosa do Vêneto, que origina vinhos encorpados e muito aromáticos. O casamento com a chardonnay traz mais volume e sabor frutado. É marcado por notas de abacaxi, maçã, manga, pera e camomila. Casa com linguado ao molho branco, ceviche de camarão, tagliatele ao pesto e risoto de abóbora.

Características: este tinto fermenta nas borras do amarone, o que agrega sabores e aromas marcantes. Os taninos são firmes e maduros, com toques de pimenta preta, baunilha e muita fruta madura. Permite combinações potentes, com pizza de calabresa, penne aos quatro queijos, lasanha, rabada com polenta cremosa, costela no bafo, risoto de parmesão com filé mignon.

Preço: R$ 54

Preço: R$ 96

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VALPOLICELLA CLASSICO SUPERIORE RIPASSO DOC

FABRE GASPARETS BOUTENAC Origem: LanguedocRoussillon, França Descrição: cor rubi intenso, com toques de granada. É equilibrado, intenso, com taninos aveludados e final de boca persistente. Complexo e aromático, apresenta notas de cerejas maduras e especiarias Harmonização: carnes vermelhas, de caça, assados, queijos e massas com molho intenso Preço: R$ 84,98 Quem indicou: Carlos Arruda, consultor de vinhos Onde achar: Verdemar Informações: (31) 2105-0101

Origem: Verona, Itália Descrição: cor rubi intenso, com toques de granada. É equilibrado, intenso, com taninos aveludados e final de boca persistente. Complexo e aromático, apresenta notas de cerejas maduras e especiarias Harmonização: carnes vermelhas, de caça, assados, queijos e massas com molho intenso Preço: R$ 100 Quem indicou: Rodrigo Lopes Ribeiro, sommelier Onde achar: Temps du Vin Informações: (31) 3653-4143

BIANCO TOSCANA RUGIADA IGT

L’EMPREINTE DE SAINT MONT

Origem: Toscana, Itália Descrição: sua cor é amarelo, palha. Apresenta notas de flores brancas e de mineral. É intenso, persistente, vivaz e intenso. O vinho preenche a boca com sabores de frutas cítricas e flores Harmonização: acompanha entradas, peixes, carnes brancas e pratos leves Preço: R$ 100 Quem indicou: Rodrigo Lopes Ribeiro, sommelier Onde achar: Temps du Vin Informações: (31) 3653-4143

Origem: Saint-Mont, sudoeste da França Descrição: ao mesmo tempo intenso e delicado, é elegante, fresco e convidativo. Sua maturação confere grande complexidade e aromas de flores, frutas carnudas e frutas tropicais Harmonização: petiscos e entradas com frutos do mar, queijo de cabra ou lula à doré Preço: R$ 75,98 Quem indicou: Carlos Arruda, consultor de vinhos Onde achar: Verdemar Informações: (31) 2105-0101

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ESPECIAL VINHOS | MEIO-SECOS

Considerados menos nobres e até malditos, os vinhos meio-secos podem surpreender, como alguns tintos do Sul da Itália e brancos franceses. Conheça as sugestões de casas especializadas de BH, para você experimentar e ter em sua adega EDUARDO TRISTÃO GIRÃO

ocê gosta de vinho, convida amigos para um jantar na sua casa e pede que cada um contribua com um rótulo. O primeiro traz o tinto chileno de sempre. O segundo arrisca com um francês que lhe foi sugerido meio às cegas. Do terceiro, você não escapará: confuso, ele trouxe na maior boa vontade (e sem saber) um maldito vinho meio-seco. Antes de deixar transparecer o muxoxo, fique atento. Esse último conviva pode ter acertado.

Nem tão secos assim Cláudio Cunha

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OK, a probabilidade não é das maiores, mas está longe de ser desprezível. Se o que aparecer na sua casa for um branco alemão do tipo halbtrocken (denominação do país para meio-seco), por exemplo, as chances de ser um bom vinho são consideráveis. E este não é o único caso de rótulos do tipo que podem ser equivocadamente desprezados. Há tintos do Sul da Itália e brancos franceses nessa mesma situação – isso sem contar tudo o que é feito no Novo Mundo. Nem todo açúcar residual, entre os meio-secos, está presente para mascarar defeitos. O mal-entendido acontece, sobretudo, por dois motivos. O primeiro são as diferenças de classificação do vinho quanto ao teor de açúcar. O vinho que na Alemanha é rotulado como seco, por exemplo, ao desembarcar aqui e ser inspe-

cionado poderá ter de ser reclassificado como meio-seco. O segundo é o amplo espectro em que se enquadra o vinho meio-seco na legislação brasileira (recentemente modificada em consonância com a do Mercosul), que vai do quase-seco (4 g de açúcar por litro) ao consideravelmente doce (25 g/L). “A diferença é enorme. Nas vezes em que testei isso com meus alunos, eles perceberam. O problema é que a quantidade de açúcar normalmente não está especificado no rótulo”, critica a enóloga Amana Castelo Branco. Ela explica que, nos meio-secos de alta qualidade, o açúcar é sempre o natural da uva (residual, ou seja, não acrescentado), obtido por supermaturação da fruta ou interrupção da fermentação alcoólica (que converte os açúcares da uva em álcool).

Chef e proprietário do restaurante Taste-Vin, além de sócio da importadora Premium, Rodrigo Fonseca afirma que existem muitos vinhos “sérios” classificados dessa forma. “Nos vinhos brancos, por exemplo, esse teor de açúcar equilibra a acidez elevada e assim mesmo passa a percepção de ‘seco’ ou faz parte de um estilo adocicado escolhido pelo produtor, o que depende também da safra”, diz. No primeiro caso, há diversos exemplos, encontrados em países como Alemanha (com a uva riesling) e França (com a chenin blanc no médio Loire). Para Carlos Arruda, consultor de vinhos do supermercado Verdemar, “os vinhos meio-secos europeus por vezes são mal compreendidos no Brasil, pois nossa legislação aborda somente o nível de açúcar”. Segundo ele, na Europa, a classificação considera a relação entre a acidez e o nível de açúcar, uma compensando a outra nos casos de acidez alta. A consultora de vinhos Ana Luiza Borges explica que “os famosos amarones podem conter até 12 g/L de açúcar segundo a legislação da denominação de origem. Nos espumantes brut, toleramos até 15 g/L”. E questiona: “Por que esse preconceito com os vinhos tranquilos?”. Luiza Martini, da Casa do Vinho, argumenta que, “mais válido que determinar pelo rótulo se um vinho é seco, meio-seco ou suave, é prová-lo. As pessoas deveriam ser mais abertas, experimentar mais antes de julgar. Existe um mundo a ser explorado e um tipo de vinho diferente para cada ocasião”. A harmonização desses rótulos com comida, ao contrário do que pode parecer, não é um problema. Inclusive, vinhos meio-secos podem resolver perfeitamente algumas saias justas enogastronômicas, como comida oriental, pratos agridoces ou mais condimentados (especiarias, pimenta, etc.) e aquelas entradas que costumam cruzar sabores contrastantes entre si. Confira, nas páginas a seguir, as indicações de nove casas especializadas de BH, com preços que vão de R$ 25,90 a R$ 376,90. AGOSTO DE 2014

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ESPECIAL VINHOS | MEIO-SECOS

1 Eugênio Gurgel

2 Quem indica: Nelton Fagundes, sommelier Onde encontrar: Enoteca Decanter

1 Grans-Fassian

Riesling Spätlese Piesporter Goldtröpfchen 2009

2 Hermann Dönnhoff

Riesling Fruchtige QbA 2009

País: Alemanha

Características: este branco 100% riesling, da região do Mosel, vem de vinhedos de baixa produtividade e fermenta em inox, com estimativa de guarda de cerca de 20 anos. Nariz com frutas cítricas, lavanda e notas petroladas. Na boca, é vivo, fresco e de final longo. Harmoniza com pato com laranja, chucrute alsaciano com embutidos defumados e pratos asiáticos agridoces.

Características: outro riesling alemão, mas de outra região (Nahe), fermentado em madeira e inox. Com estimativa de guarda em torno de 10 anos, mostra notas minerais, de frutas cítricas confitadas e mel. Notável equilíbrio entre o açúcar residual e a boa acidez. Recomendado para camarões ao molho cremoso de curry e gengibre, peixes de rio grelhados e salmão defumado.

Preço: R$ 196,25

Preço: R$ 113,70

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Fotos: Cláudio Cunha

1 Samuel Gê

Quem indica: Carlos Arruda, consultor Onde encontrar: Verdemar

1 Altschuh Erben

Riesling Halbtrocken Feinherb Mineralstein 2011

2 Nittnaus

Muskat Ottonel 2011

País: Alemanha

País: Áustria

Características: riesling da região de Pfalz, tem as características típicas dos brancos do gênero produzidos ali. É maduro, exibe notas de cristal de rocha e caracteriza-se também pela acidez dominante. Um vinho muito agradável. Acompanha bem especialidades das cozinhas orientais, em geral.

Características: país que até recentemente era um ilustre desconhecido dos enófilos belohorizontinos, a Áustria se faz presente neste branco da uva muskat ottonel, originário da região de Burgenland. Com aromas florais e de limão, apresenta-se mais adocicado ao paladar, mantendo notas picantes. Rico e fresco, conta com final harmonioso.

Preço: R$ 49,98

Preço: R$ 47,98

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ESPECIAL VINHOS | MEIO-SECOS

2 Paulo Márcio

Quem indica: Júnior Ribeiro sommelier Onde encontrar: Casa do Porto

1 Nocturno Branco

2012

2 Burg

Ravensburg Riesling Half Dry 2009

País: Portugal

País: Alemanha

Características: as uvas moscatel graúdo, fernão-pires e arinto, todas colhidas à noite na região da Península de Setúbal, são empregadas neste branco de aroma intenso, no qual predominam notas de frutas tropicais. No paladar, mostra-se frutado e encorpado, com boa acidez e persistência. Vai bem com peixes grelhados, mariscos e saladas.

Características: fundada em 1251, a vinícola Castelo Ravensburg está entre as mais antigas do mundo. As condições naturais da região servem de inspiração para a empresa ainda hoje, resultando em prêmios. Este branco tem aromas pronunciados de frutas amarelas e pêssego. É suculento, com belo equilíbrio entre fruta e acidez. Pratos orientais são a companhia perfeita.

Preço: R$ 70

Preço: R$ 85

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8/19/14 7:34 PM

Fotos: Cláudio Cunha

Eugênio Gurgel

Quem indica: Ana Luiza Borges, representante e enóloga Onde encontrar: Vinci

2 1 Zeltinger

Himmelreich Selbach Riesling QBA Halbtrocken 2011

2 Amarone Classico

Guerrieri-Rizzardi 2007

País: Alemanha

País: Itália

Características: o produtor deste branco é respeitado na região do Mosel, frequentemente reconhecido com notas altas pela crítica especializada. Refinado e mineral, ele não passa por madeira e é considerado uma expressão perfeita do terroir local. É perfeito para acompanhar carnes brancas, aperitivos e queijos.

Características: a safra, que recebeu 2 bicchieri no guia Gambero Rosso, foi elaborada com uvas rondinella, corvina, barbera, sangiovese e corvinone de vinhas velhas (com no mínimo 30 anos) e parcialmente desidratadas por três meses em esteiras. Tinto ideal para ser apreciado com carne assada e de caça, pratos à base de curry, estrogonofe e queijos pecorino e parmesão.

Preço: R$ 81,40

Preço: R$ 376,29

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ESPECIAL VINHOS | MEIO-SECOS

1 2

Quem indica: Gerson Lopes, consultor Onde encontrar: Super Nosso

1 Vale da Judia

Tinto 2011

2 Adega de Pegões

Alicante Bouschet 2010

País: Portugal

Características: classificado como Vinho Regional Terras do Sado (região próxima a Lisboa), é elaborado com a uva predominante por lá, a castelão (antigamente chamada de periquita). Frutado e com madeira bem integrada, apresenta toques de chocolate e especiarias. É macio e tem fim de boca agradável. Vai bem com bacalhau.

Características: da mesma região, é feito apenas com a uva alicante bouschet, variedade francesa que se adaptou muito bem às terras portuguesas (sobretudo no Alentejo) e caiu em desuso em seu país de origem. Mostra frutos negros, especiarias, taninos elegantes e final de boca longo. A harmonização ideal é com cabrito assado.

Preço: R$ 25,90

Preço: R$ 55,90

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Fotos: Cláudio Cunha

Quem indica: Haendel Roberto, gerente de importação

1 Amarone della

Valpolicella Valpantena DOCG Villa Arvedi 2010

Onde encontrar: Casa Rio Verde

2 Renacer Enamore

2009

País: Itália

País: Argentina

Características: aromas de especiarias, passas, amêndoas, frutas secas e chocolate meio amargo marcam este tinto, encorpado e intenso, suculento e rico, com frutas negras e taninos finos. As uvas utilizadas são veronese e rondinella. Estagia por dois anos em madeira e mais um na garrafa. Combina com carnes longamente cozidas, assados e queijos curados.

Características: as uvas malbec, cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah e bonarda passam por processo de secagem para concentrar açúcar e, uma vez engarrafado, o tinto de Mendoza descansa por um ano. No nariz, tem frutas maduras, licor e café; na boca, grande estrutura e elegância. Vai bem com carnes vermelhas e pratos com molhos fortes.

Preço: R$ 225

Preço: R$ 139

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ESPECIAL VINHOS | MEIO-SECOS

2 1

Rogério Sol

Quem indica: Luiza Martini, proprietária Onde encontrar: Casa do Vinho

1 Les Faîtières

Gewurztraminer 2009

2 Amarone Della

Valpolicella Black Label DOC 2008

País: França

País: Itália

Características: da Alsácia, na fronteira com a Alemanha, vem este branco de outra uva extremamente representativa, a gewurztraminer. Os aromas são finos, com toques de lichia e mel; na boca, a sensação de maciez deve-se aos sabores que remetem a frutas cristalizadas e mel. Vai bem com cozinha asiática, queijos fortes e sobremesas.

Características: as uvas corvina, rondinella, negrara e corvinone são colhidas manualmente para este tinto e secas por três meses. São até 20 meses em carvalho, deixando-o aveludado, elegante e encorpado, com aromas de groselha, amora, amêndoas doces e baunilha. Indicado para carnes vermelhas, caças e queijos curados.

Preço: R$ 68

Preço: R$ 188

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LANCHES E GULOSEIMAIS | VOTAÇÃO VOTAÇÃO DO JÚRI (CADA VOTO = 1 PONTO)

CATEGORIAS

Ana Gabriela Dias Cardoso

Cristiane Bernardes

Cristina Rocha de Resende Costa

Danyelle Van Straten

Flávia Fulgêncio Fernandes

Juliana Machado Cardoso

Bufê de Festa

Bouquet Garni

Rullus Buffet

Bouquet Garni

Cafeteria

Cafeteria Saramago

Café Kahlúa

Café do Palácio

California Coffee

Livraria Mineiriana

Chocolateria

Degryse Chocolates

Confiserie du Chocolat

Eduarda Ballesteros Doces

Confiserie du Chocolat

Confeitaria e Salgados

Frau Bondan

Mole Antoneliana

Boca do Forno

Strudel Haus

Pão de Bel

Frau Bondan

Padaria

Casa Bonomi

Cum Panio

Verdemar

Gran Vitoria Padaria & Delikatessen

Casa Bonomi

Sanduicheria

Eddie Fine Burgers

Jack's Big Burgers

Marietta

Jack's Big Burgers

Eddie Fine Burgers

Sorveteria

Alessa Gelato & Caffè

Frutos do Cerrado

Alessa Gelato & Caffè

Easy Ice

São Domingos

Alessa Gelato & Caffè

Novidade do Ano/ Lanches e Guloseimas

Meet Buffet

Bacon Paradise

Maria das Frutas

Meet Buffet

Alecafé

Melhor Restaurante de BH

Hermengarda

Taste-Vin

Vecchio Sogno

D'Artagnan

L'Osteria Casa Mattiazzi

Restaurante Revelação 2014

Pecatore

AA Wine Experience

Eloi Moreira Art Cuisine

AA Wine Experience

Nonna Carmela

Melhor Barman

Danilo Souza (Jângal)

Diego Cruz (CCCP)

João Morandi (Speciali Pizza Bar)

Saito Pereira (Na Mata Café)

Danilo Souza (Jângal)

Saito Pereira (Na Mata Café)

Melhor Chef

Guilherme Melo (Hermengarda)

Rodrigo A. Fonseca (Taste-Vin)

Leonardo Paixão (Glouton)

Guilherme Melo (Hermengarda)

Leonardo Paixão (Glouton)

Felipe Rameh (Trindade)

Chef Revelação

Flávio Trombino (Xapuri)

Flávio Fantino e Matheus Ballesteros (Nonna Carmela)

Simone Biondi (Est, Est, Est)

Flávio Trombino (Xapuri)

Raffaele Autorino (Pecatore)

Flávio Fantino e Matheus Ballesteros (Nonna Carmela)

Melhor Maître

Rogério C. de Oliveira (Vecchio Sogno)

Robson Freitas (A Favorita)

Rogério C. de Oliveira (Vecchio Sogno)

Ângelo Ferreira (Gomide)

Geraldo Lima (Villa Roberti)

Robson Freitas (A Favorita)

Melhor Sommelier

Denis Marconi (Taste-Vin)

Jefferson Dantés (Mês Amis)

Denis Marconi (Taste-Vin)

Vencedores Lanches e Guloseimas CATEGORIAS

SOMA DOS PONTOS DO JÚRI + INTERNET

Bufê de Festa

Cafeteria

Chocolateria

Confeitaria e Salgados

Padaria

Sanduicheria

1º Lugar

Rullus Buffet (8 pontos)

3 Corações Café** (4 pontos)

Confiserie du Chocolat (7 pontos)

Boca do Forno (6 pontos)

Verdemar** (5 pontos)

Jack's Big Burgers** (6 pontos)

2º Lugar

Bouquet Garni (6 pontos)

Livraria Mineiriana (4 pontos)

Degryse Chocolates (4 pontos)

Momo Confeitaria** (2 pontos)

Casa Bonomi (5 pontos)

Eddie Fine Burgers (6 pontos)

3º Lugar

Célia Soutto Mayor** (1 ponto)

Café Kahlua (2 pontos)

Fany Bombons (3 pontos)

Frau Bondan (2 pontos)

Boníssima** (2 pontos)

Marietta (3 pontos)

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ESPECIAL VINHOS | MEIO-SECOS Tiago Mammed

Quem indica: Orlando Rodrigues, sócio-proprietário Onde encontrar: Premium

1 Pegasus Bay Bel

Canto Dry Riesling 2009

2 Domaine Zusslin

Gewürztraminer Bollenberg 2011

País: Nova Zelândia

País: França

Características: de grande complexidade arómatica e ampla gama de sabores. O açúcar é bem compensado pela ótima acidez, deixando a sensação de um vinho ligeiramente suave. Excelente com pato ao molho de laranja, codorna ao molho de tamarindo e camarões com abacaxi e pimenta-dedo-de-moça.

Características: intensamente aromático, com evidentes notas de rosas e de lichia. É concentrado, untuoso, persistente e muito equilibrado, o que é um desafio para uma variedade de acidez moderada como essa. Foi elaborado com uvas de cultivo biodinâmico. Especialmente bom com comidas orientais apimentadas e/ou com leite de coco.

S C

Preço: R$ 156

Preço: R$ 147

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Distribuidora de Bebidas Nacionais e Importadas

Temos as melhores e mais tradicionais marcas de destilados, vinhos e espumantes nacionais e importados. Entregamos seu pedido em sua empresa, residência, festa ou evento com preços diferenciados,

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VINHOS | NACIONAIS

A fabricação de vinhos finos no estado, famoso pela produção de café, vem surpreendendo o mercado, segundo especialistas

4 1 1 - Três Pontas

2 3

2 - Cordislândia 4 - Santo Antônio do Amparo 3 - Três Corações

MÍRIAN PINHEIRO

A produção de vinhos em Minas Gerais está em franca expansão. A bebida vem surpreendendo os consumidores por sua honestidade e custo/benefício. Mesmo que os vinhos importados ainda respondam pela maior fatia de consumo, a cada dia cresce a demanda pela bebida advinda de terroirs mineiros. E, para fazer frente a essa solicitação crescente e à concorrência vinda de fora, produtores mineiros estão investindo alto em qualidade. De acordo com o sommelier do restaurante Villa Roberti, Renato Costa, rótulos de procedência mineira têm feito sucesso entre os amantes de vinho. Entre

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CINCO RÓTULOS DE MG

Fotos: Divulgação

Vinhos genuinamente mineiros que despontam no mercado DOM DE MINAS Uva: cabernet franc Safra: 2012 Engarrafamento: outubro de 2013 Produtor: Fazenda do Porto Onde: Cordislândia Harmonização: pode ser apreciado sozinho ou acompanhando queijos frescos, massas de molho branco, pizzas e carnes grelhadas Onde encontrar: restaurantes Trindade, Au Bon Vivant e Outono 81 Preço médio: R$ 60

LUIZ PORTO Uva: chardonnay Safra: 2012 Engarrafamento: fevereiro de 2014 Produtor: Fazenda do Porto Onde: Cordislândia Harmonização: pratos leves à base de peixes e frutos do mar, ou de sabor mais intenso como carnes assadas. Onde encontrar: restaurantes como Trindade e Au Bon Vivant Preço médio: R$ 90

Euler Jr./EM/DA Press

PRIMEIRA ESTRADA Uva: syrah Safra: 2010 Engarrafamento: novembro de 2011 Produtor: Vinícola Estrada Real/ Fazenda da Fé Onde: Três Corações Onde encontrar: supermercados Verdemar, Casa Rio Verde, restaurante Tiradentes e Pizzaria Olegário Harmonização: carnes vermelhas. O lombo suíno harmoniza bem com o syrah de Minas Preço médio: R$ 90

MARIA MARIA Uva: sauvignon blanc, rosé e syrah Safra: 2013 Engarrafamento: julho de 2014 Produtor: Fazenda Capetinga Onde: Três Pontas Harmonização: o tinto combina com carne vermelha: o branco e o rosé harmonizam bem com peixes e massas em geral Onde encontrar: até a validação, apenas em degustações dirigidas a formadores de opinião Preço médio: R$ 50 INSÓLITO Uva: syrah Safra: 2011 Engarrafamento: 2012 Produtor: Antônio Armando dos Anjos/ Fazenda Boqueirão Onde: Santo Antônio do Amparo Harmonização: combina com qualquer tipo de queijo e com carnes vermelhas Onde encontrar: até a validação, apenas em degustações dirigidas a formadores de opinião Preço médio: R$ 40

os mais conhecidos, ele destaca o Primeira Estrada Syrah, produzido pela Fazenda Santa Fé, em Três Corações, e o Luis Porto Chardonay, de Cordislândia, ambas as cidades do Sul de Minas. Segundo Murillo de Albuquerque Regina, pesquisador em viticultura do Núcleo Tecnológico Uva e Vinho da Empresa de Pesquisa Agropecuária do Estado de Minas Gerais (Epamig), os vinhos finos mineiros já têm condições de disputar, em termos de qualidade, com produtos importados especialmente da Argentina e do Chile. “O próprio Primeira Estrada,

por exemplo, já está sendo comercializado no Rio e em São Paulo, e em cidades turísticas do interior de Minas. Em degustações às cegas, esse vinho já bateu concorrentes sul-americanos e até mesmo franceses”, destaca Murillo. O Primeira Estrada, fabricado pela vinícola Estrada Real, de Três Corações, pode ser encontrado em restaurantes de alta gastronomia na capital mineira, como Taste-Vin, Vecchio Sogno, Pizzaria Olegário e Hermengarda, bem como em alguns supermercados. O produto, feito a partir de uva syrah, vem nas versões tinto

e rosé. O produto já foi comparado, com sucesso, ao vinho de Portugal (Incógnito), da França (Hermitage) e com grandes chilenos. O incremento da produção de vinhos finos de qualidade em Minas Gerais, diz Murillo, deve-se principalmente ao desenvolvimento da técnica da dupla poda da videira, pela Epamig, em parceria com a Fazenda da Fé de Três Corações e financiamento da Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais (Fapemig). Essa técnica permite inverter o ciclo de produção da videira, para que AGOSTO DE 2014

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VINHOS | NACIONAIS Divulgação

a colheita ocorra no inverno, coincidindo com as condições climáticas favoráveis ao bom amadurecimento da uva e consequentemente à produção de vinhos de qualidade. Na visão de Murillo, Minas possui uma gama de potencialidades enológicas, “desde que a uva seja colhida no inverno, quando as condições climáticas de dias ensolarados, noites frescas e solo seco permitem uvas maduras com grande potencial enológico”. Nos próximos dois anos, a produção anual de vinhos finos no estado deverá passar dos 500 mil litros. Quem está à frente desse processo é a região cafeeira do Sul de Minas Gerais, mais especificamente Três Corações, Três Pontas e Cordislândia, que já têm marcas comerciais no mercado. Eles custam nas lojas e supermercados, em média, de R$ 30 a R$ 35 (vinhos jovens frutados), e de R$ 60 a R$ 70 (barricados). Nos restaurantes, podem chegar a custar R$ 90. Para Rodrigo Carrara Peixoto, cujo rótulo Insólito recebeu elogios do sommelier Renato Costa durante degustação dirigida, a produção de vinhos finos em Minas é economicamente viável devido à qualidade da bebida produzida no estado e da produtividade por área. “A demanda é grande em virtude da curiosidade de se provar um vinho fino de alta qualidade do Sul de Minas e inédito no mundo, uma vez que é produzido no inverno”, diz. Fabricado a partir do cultivo de syrah, o Insólito é produzido pelo desembargador Antônio Armando dos Anjos, sogro de Rodrigo Carrara, em uma pequena gleba da fazenda Boqueirão, no município de Santo Antônio do Amparo. “Insólito é um sonho do dr. Armando de ter uma vinha; uma brincadeira que deu certo. Estou orgulhoso da qualidade alcançada e da receptividade do vinho”, diz Rodrigo, que já está ansioso pela próxima safra. O tinto ainda não é comercializado porque está em processo de registro no Ministério da Agricultura. O Villa Mosconi Espumante Brut e o Extra Brut também aguardam validação, daí não serem encontrados no mercado. Mas, de acordo com o produtor Luiz Mosconi, seu projeto de produção é voltado exclusivamente para espumante e vinho branco. “Só produzimos espumantes pelo método champenoise, que é artesa92 |Encontro

Murillo Albuquerque, pesquisador da Epamig, responsável pela produção do tinto Primeira Estrada, na fazenda em Três Corações: “Em degustações às cegas, o vinho já bateu concorrentes sul-americanos e até mesmo franceses”

Samuel Gê

O desembargador Antônio Armando dos Anjos e o tinto Insólito Syrah: sonho realizado em vinícola de Santo Antônio do Amparo

Eugênio Gurgel

Para o sommelier Renato Costa, os vinhos mineiros merecem elogios: ele recomenda

nal, de segunda fermentação na garrafa”, explica. Ele conta ter mais ou menos 10 hectares plantados, entre variedades de pinot noir, pinot munier, chardonay, riesling. “Nossa meta é produzir por volta de 100 mil garrafas por ano. O preço concorrerá com espumantes semelhantes ao nosso, girando em torno de R$ 50 a R$ 80, a garrafa”, diz Mosconi. Entre os empresários que estão escrevendo um novo capítulo na história do vinho em Minas, também está Luiz Porto Júnior. Dono de uma fazenda em Cordislândia, ele produzia leite, café e milho, mas, em 2004, investiu em parreirais de uvas, importadas de Bordeaux, na França, e desde então produz safras experimentais. Os resultados incríveis na qualidade de vinhos fez com que ele

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tomasse coragem para investir. Em 2012, construiu a vinícola e fez a primeira safra comercial, com número limitado de garrafas. Os vinhos Luiz Porto são considerados mais clássicos e com trabalho de 12 meses em maturação em barricas de carvalho. “A vinícola também promove visitações para mostrar como tudo é feito, uma estrutura bonita, completa e 100% mineira”, explica Luiz Porto Júnior. Eduardo Junqueira Neto é da família dos produtores dos vinhos Maria Maria, de Três Pontas. Eles ainda não possuem vinícola e a bebida está sendo feita na Epamig de Caldas. Segundo Eduardo Neto, a safra de 2013 foi a primeira em caráter comercial, mas a ideia é lançar os vinhos de setembro a dezembro deste ano. “Estamos com três linhas de vinhos, um tinto de syrah, um rosé também de syrah e um branco de sauvignon blanc”, explica. Otimista, Neto espera comercializar seus vinhos não só em Minas, mas em todo o mundo. O vinho Maria Maria homenageia o cantor e compositor Milton Nascimento, criado em Três Pontas, amigo do pai do empresário. z

Rótulos com sotaque Hoje, a área de produção vitivinícola no Brasil soma 83,7 mil hectares, divididos principalmente entre seis regiões. São mais de 1,1 mil vinícolas espalhadas pelo país, a maioria instalada em pequenas propriedades (média de 2 hectares). Em Minas, há vinicultoras em Três Corações, Cordislândia e Caldas, no Sul. Na região Noroeste do estado, o município de João Pinheiro já possui ações nessa área. Também no Norte e no Vale do Jequitinhonha, Pirapora e Diamantina começam a desenvolver a atividade. Atualmente, na região da Serra da Mantiqueira, cerca de 20 produtores rurais desenvolvem projetos similares. Eles cultivam videiras de syrah, para vinhos tintos, e sauvignon blanc, para pro-

duzir brancos. Também estão sendo cultivadas as variedades chardonnay e pinot noir para produção de espumantes. As vendas de vinhos e espumantes brasileiros cresceram 2,5% no primeiro semestre de 2013, em comparação com 2012. Foram vendidos 108 milhões de litros da bebida.

Fonte: Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin)

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LANCHES E GULOSEIMAS

Para curtir a rotina

o pão de cada dia (que pode apresentar mil e uma variações, vale dizer), passando por um docinho, uma sobremesa ou um cafezinho para finalizar aquela especial refeição, a seção Lanches e Guloseimas é historicamente das mais concorridas. E em 2014 não foi diferente. Com as exceções da Alessa Gelato & Caffè e da Boca do Forno, que repetiram o feito do ano passado e conquistaram votações expressivas, as demais casas brigaram ponto a ponto para conquistar o topo. As categorias Cafeteria, Padaria e Sanduicheria, por exemplo, foram decididas graças aos votos dos internautas, sendo vencidas, respectivamente, por 3 Corações Café, Verdemar e Jack’s Big Burgers. Além deles, o trabalho feito com delicadeza e personalização levou o Rullus Buffet a sagrar-se bicampeão. As características, aliás, são similares às da Confiserie du Chocolat, que retomou o título na categoria Chocolateria com seus bombons e delícias apresentados a granel ou em serviços individuais para casamentos, nascimentos, entre outros momentos marcantes. A Novidade do Ano ficou por conta de um estabelecimento voltado para os amantes de uma parte específica do porco: o Bacon Paradise arrebatou a preferência apresentando um estilo de vida para os carnívoros, com sanduíches, petiscos e, acredite, até mesmo sobremesas com o ingrediente.

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Samuel Gê / Geraldo Goulart Neto

OS CRITÉRIOS ADOTADOS A ESCOLHA DOS JURADOS Para ser jurado de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade é fundamental gostar de frequentar os lugares participantes da votação. O júri não pode ter nenhuma ligação com as casas em disputa, seja de parentesco, seja profissional. Na escolha, Encontro Gastrô não prioriza profissionais especializados. Pelo contrário: prefere o cidadão comum, que aprecia a culinária e tem como hábito sair, em média, três vezes por semana para comer fora. Alguns têm também a gastronomia como hobby. Eles foram orientados a fazer escolhas levando em consideração critérios como ambiente, atendimento e custo/benefício. Para avaliar cada grupo de estabelecimentos, foram convidados dez jurados. São, no total, 50, considerando os cinco grupos avaliados.

COMO OS JURADOS VOTARAM Cada um dos jurados recebeu uma lista sugestiva com nomes das principais casas da cidade, distribuídas por subcategorias. A classificação dos estabelecimentos e o agrupamento em categorias foram feitos pela equipe da revista e por jornalistas especializados. Apesar das sugestões, a lista serviu apenas como orientação. Ou seja, os jurados tiveram liberdade para votar em qualquer estabelecimento de sua preferência, independentemente do material que receberam. Cada casa escolhida pelo jurado ganhou 1 ponto.

COMO VOTARAM OS LEITORES/INTERNAUTAS Além dos jurados, os internautas ajudaram a escolher O Melhor da Cidade por meio do hotsite da revista (www.encontrogastro. com.br). Eles encontraram na web a mesma lista sugestiva de nomes dos estabelecimentos e suas respectivas categorias, de forma idêntica aos jurados. A casa mais votada recebeu 3 pontos; o segundo lugar, 2 pontos; e o terceiro, 1 ponto. Todo o processo de votação feito pela internet teve auditoria da GV Auditores, conceituada empresa mineira de consultoria e auditoria, de forma a dar absoluta transparência ao processo. Coube aos auditores validar os votos dos internautas, acompanhar a somatória e oferecer um relatório final apontando as casas escolhidas por eles.

COMO SE CHEGOU AOS VENCEDORES Venceu a casa que mais somou pontos, considerando-se aqueles obtidos nos votos dos jurados e os pontos obtidos na escolha dos internautas. O mesmo critério valeu para a escolha dos profissionais: Melhor Barman, Melhor Chef, Chef Revelação e Melhor Sommelier. Não houve empate. No caso em que a soma dos votos do júri e da internet resultou em empate, sagrou-se campeão aquele que recebeu o maior número de votos dos internautas. Para concorrer na categoria Novidade do Ano/Lanches e Guloseimas, foram selecionados estabelecimentos abertos entre julho de 2013 e abril de 2014. As casas que concorreram também puderam ser votadas nas respectivas categorias.

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LANCHES E GULOSEIMAS | JÚRI PERFIL DOS JURADOS

ANA GABRIELA DIAS CARDOSO

CRISTIANE BERNARDES

CRISTINA ROCHA DE RESENDE COSTA

DANYELLE VAN STRATEN

FLÁVIA FULGÊNCIO FERNANDES

Executiva, é casada e mãe de uma menina. Aprecia, sobretudo, a culinária mineira. Sai para comer cinco vezes por semana, para descobrir novos pratos e confraternizar com amigos e familiares

É empresária, e casada. Almoça ou janta fora ao menos três vezes por semana, e é no momento noturno que aproveita melhor os prazeres de conhecer novos estabelecimentos, apreciar uma refeição com calma e provar drinques com os amigos

Empresária, casada e mãe de duas filhas. Geralmente, sai para comer duas vezes por semana e adora apreciar diferentes combinações de ingredientes. “É deliciosa a mistura de texturas e sabores”

É empresária, divorciada e mãe de dois filhos. Sai para comer cerca de cinco vezes por semana em distintos restaurantes. Também aprecia cozinhar para descontrair-se e reunir os amigos ao redor do fogão

Administradora, é casada e mãe de duas filhas. Sai para comer ao menos duas vezes por semana, quando aproveita para conhecer novas combinações. “É a hora de sentar, conversar amenidades, se divertir”

JULIANA MACHADO CARDOSO

LUÍZA BORGES ATHAYDE VASCONCELOS

MARIA TEREZA BITTENCOURT MENDONÇA

MARIANA SCHARLÉ DE VASCONCELOS

TÂNIA SABINO SALVADOR

Executiva, casada e mãe de uma menina. Cozinhar é um dos seus programas prediletos aos fins de semana. Também costuma sair para comer fora e relaxar com os amigos, ao menos três vezes por semana

Empresária e solteira. Come fora ao menos duas vezes por semana por considerar uma experiência que desperta os sentidos. “Sempre tem aquele local que só de passar em frente a gente dá um sorriso por lembrar de algo bom”

Empresária, casada, é mãe de dois filhos e avó de duas crianças. Costuma sair para comer ao menos duas vezes por semana sempre buscando novidades, já que gosta de variar o tempero

Administradora. Casada e mãe de três filhos, sai, em média, duas vezes por semana para provar sabores diferentes, mas também gosta de cozinhar em casa, o que define como um momento de lazer com amigos e familiares

Administradora, casada e mãe de dois filhos. Costuma sair três vezes por semana para encontrar os amigos e degustar uma boa comida. Nos fins de semana, ela mesma vai para a cozinha, e considera esse um momento de relaxamento

Fotos: Gláucia Rodrigues, Cláudio Cunha e de Divulgação

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VOTAÇÃO VOTAÇÃO DO JÚRI (CADA VOTO = 1 PONTO)

Luíza Borges A. de Vasconcelos

Maria Tereza B. Mendonça

Marianna S. de Vasconcelos

Tânia Sabino Salvador

VOTAÇÃO NA INTERNET (*)

O mais votado na internet

O segundo mais votado na internet

O terceiro mais votado na internet

3 PONTOS

2 PONTOS

1 PONTO

Rullus Buffet

Buffet Ivo Faria

Bouquet Garni

Rullus Buffet

Célia Soutto Mayor

Livraria Mineiriana

Café com Letras Liberdade

3 Corações Café

Le Café

3 Corações Café

Livraria Mineiriana

Café Nice

Degryse Chocolates

Confiserie du Chocolat

Kopenhagen

Fany Bombons

Confiserie du Chocolat

Degryse Chocolates

Boca do Forno

Confeitaria Avelã

Boca do Forno

Girassol Doces e Salgados

Boca do Forno

Momo Confeitaria

Pastelaria Marília de Dirceu

Trigopane

Casa Bonomi

Verdemar

Casa Bonomi

Verdemar

Boníssima

Trigopane

Jack's Big Burgers

Marietta

Eddie Fine Burgers

Subway

Jack's Big Burgers

Eddie Fine Burgers

Marietta

Alessa Gelato & Caffè

Easy Ice

São Domingos

Bacon Paradise

Meet Buffet

Maria das Frutas

Alessa Gelato & Caffè Alessa Gelato & Caffè Alessa Gelato & Caffè Alessa Gelato & Caffè Bacon Paradise

Maria das Frutas

Bacon Paradise

Maria das Frutas

Taste-Vin

Vecchio Sogno

Gomide

Vecchio Sogno

Resultado na p. 194

Birosca

Nonna Carmela

Au Bon Vivant

AA Wine Experience

Resultado na p. 194

Danilo Souza (Jângal)

João Morandi (Speciali Pizza Bar)

Diego Cruz (CCCP)

Resultado na p. 268

Leonardo Paixão (Glouton)

Clóvis Viana (Patuscada)

China (Gomide)

Leonardo Paixão (Glouton)

Resultado na p. 268

Simone Biondi (Est, Est, Est)

Flávio Fantino e Matheus Ballesteros (Nonna Carmela)

Simone Biondi (Est, Est, Est)

Flávio Trombino (Xapuri)

Resultado na p. 268

Geraldo Lima (Villa Roberti)

Rogério C. de Oliveira (Vecchio Sogno)

Robson Freitas (A Favorita)

Rogério C. de Oliveira (Vecchio Sogno)

Resultado na p. 268

Renato Costa (Villa Roberti)

Denis Marconi (Taste-Vin)

Renato Costa (Villa Roberti)

Denis Marconi (Taste-Vin)

Resultado na p. 268

* Votação dos leitores/internautas no site www.encontrogastro.com.br, de 16/05 a 31/07 de 2014 ** Critério de desempate: mais votado na internet

Sorveteria

Novidade do Ano/ Lanches e Guloseimas

Alessa Gelato & Caffè (10 pontos)

Bacon Paradise (6 pontos)

Easy Ice (3 pontos)

Maria das Frutas (5 pontos)

São Domingos (2 pontos)

Meet Buffet (4 pontos)

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LANCHES E GULOSEIMAS Eugênio Gurgel

BUFÊ DE FESTA A FAVORITA BUFFET R. Santa Catarina, 1.235, Lourdes, (31) 3275-2352. Diariamente: das 12h à 0h. Cartões: todos.

LUZZIA BUFFET R. Jacuí, 2.060, bairro das Graças, (31) 3444-8133. De seg. a sex.: das 8h às 18h. Cartões: não aceita.

BOUQUET GARNI R. Tenente Anastácio de Moura, 676, Santa Efigênia, (31) 34650101. De seg. a sáb.: das 9h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard. BRAVO CATERING R. Pium-i, 554, Sion, (31) 3243071. De seg. a sex.: das 9h às 18h. Cartões: não aceita.

MEET BUFFET Av. Raja Gabaglia, 2.671, São Bento, (31) 3293-8787. De seg. a sex.: 8h às 18h. Cartões: Visa e Mastecard. BOUQUET GARNI - 2º lugar na categoria Bufê de Festa

Eugênio Gurgel

BUFFET CÉLIA SOUTTO MAYOR R. Marabá, 122, Santo Antônio, (31) 3526-3131. De seg. a sex.: das 9h às 18h; sáb.: das 9h às 12h; sáb.: das 9h às 12h. Cartões: Visa e Mastercard.

BUFFET LEFER R. Herculano de Freitas, 1.375, Gutierrez, (31) 33345186. Horário agendado. Cartões: Visa e Mastercard. Av. Professor Mário Werneck, 3.020, Buritis, (31) 3332-5256. Horário agendado. Cartões: Visa e Mastercard. BUFFET LUCA BAHIA/ CHEZ DADETTE R. Ludgero Dolabela, 944, Gutierrez, (31) 3292-2194. Horário agendado. Cartões: não aceita. BUFFET LÚCIA R. Santa Cruz, 625, Grajaú, (31) 3332-8019. De seg. a sex.: das 8h às 18h; sáb.: das 8h às 17h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. BUFFET SAUSALITO Av. Bandeirantes, 2.323, Serra, (31) 3227-0338. De ter. a sáb.: das 12h às 23h; dom.: das 12h às 16h. Cartões: não aceita. CATHARINA BUFFET Av. Raja Gabaglia, 3.080,

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MEU BUFFET BY TIA CLARA R. Camil Caram, 18, São Bento, (31) 3287-0708. De seg. e sex.: das 10h às 18h; sáb.: das 10h às 14h. Cartões: não aceita. MON PETIT BUFFET R. Agena, 170, Belvedere, (31) 9613-8106. De seg. a sex.: das 8h às 17h. Cartões: não aceita. PATRÍCIA CHAVES BUFFET R. José Pedro Drummond, 216, Floresta, (31) 3224-0883. De seg. a sex.: das 9h às 17h; sáb.: das 9h às 13h. Cartões: não aceita.

BUFFET CRISTINA MISK R. Major Lopes, 469, São Pedro, (31) 3287-2635. De seg. a sex.: das 8h às 18h; sáb.: das 8h às 13h. Cartões: não aceita. BUFFET IVO FARIA R. Martim de Carvalho, 75, Santo Agostinho, (31) 32925251. De seg. a sex.: das 8h às 18h. Cartões: não aceita.

9h às 13h. Cartões: Visa e Mastercard.

BUFFET CÉLIA SOUTTO MAYOR 3º lugar na categoria Bufê de Festa

Estoril, (31) 3342-2334. De seg. a sex.: das 8h às 18h; sáb.: das 9h às 12h. Cartões: não aceita. CAU WERNECK GASTRONOMIA R. São Paulo, 2.104, Lourdes, (31) 2535-8577. De seg. a sex.: das 8h às 18h; sáb.: das 8h às 12h. Cartões: não aceita. CHÁ COM NOZES R. Professor Estêvão Pinto, 1.212, Serra, (31) 3254-1000. De seg. a sex.: das 9h às 18h; sáb.: das 9h às 13h. Cartões: não aceita. CLUB DO CHEF Rua Sapucaí, 527, Floresta. (31) 3281-1644. De seg. a sex.: das 9h às 18h. Cartões: não aceita. FALEIRO BUFFET R. Santa Catarina, 557, Lourdes, (31) 3291-7887. De seg. a sex.: das 9h às 18h. Cartões: não aceita. FORA DO KOMUN R. Ludgero Dolabela, 15, Gutierrez, (31) 3296-4168.

De seg. a sex.: das 8h30 às 18h; sáb.: das 8h30 às 12h. Cartões: não aceita. GUSTARE R. Oscar Trompowsky, 638, Gutierrez, (31) 2512-8676. De seg. a sex.: das 9h às 18h; sáb.: das 9h às 13h. Cartões: Visa, Visa Electron e Mastercard Maestro. HIDEZUSHI R. Ramalho Ortigão, 1.147, Santa Branca, (31) 34954464. De seg. a sex.: das 10h às 17h. Cartões: não aceita. ILZA MOREIRA R. Padre Severino, 305, São Pedro, (31) 3287-5991. De seg. a sex.: das 8h às 18h; sáb.: das 8h às 12h. Cartões: não aceita. JOAQUINA AS DOCEIRAS Av. Luís Paulo Franco, 1.065, loja 7, Belvedere, (31) 33092070. De seg. a sex.: das 9h às 19h. Cartões: não aceita. LECLANTÉ R. Joanésia, 10, Serra, (31) 3223-9189. De seg a sex.: das 9h às 18h; sáb.: das

PICHITA LANNA BUFFET R. Santa Rita Durão, 1.056, Funcionários, (31) 3261-5044. De seg. a sex.:, das 9h à 17h; sáb.: das 9h às 12h. Cartões: não aceita (só dinheiro e cheque). PIMENTA GASTRONOMIA R. Alvarenga Peixoto, 1.132, Santo Agostinho, (31) 3225-7991. De seg. a sex.: das 9 às 19h; sáb.: das 9h à 1h. Cartões: todos. RULLUS BUFFET R. Turim, 73, Santa Lúcia, (31) 3297-3432. De seg. a sex.: das 9h às 17h. Cartões: não aceita. Veja mais à p. 122.

CAFETERIA 3 CORAÇÕES CAFÉ R. Antônio de Albuquerque, 489, Savassi, (31) 3245-1189. De seg. a sáb.: das 8h às 22h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. Veja mais à p. 124.

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Informe Publicitário Divulgação

O endoscopista Bruno Queiroz Sander: especialista no procedimento perdeu 31 kg com o balão intragástrico

A ENDOSCOPIA NO COMBATE À OBESIDADE

Balão intragástrico é um importante método endoscópico usado para auxiliar a perda de peso

o contrário do que muitos imaginam o procedimento de endoscopia não se limita apenas a fornecer diagnóstico de gastrite ou de outros problemas gástricos. Existem vários procedimentos terapêuticos realizados por meio deste método. Entre eles, o Balão Intragástrico é uma importante ferramenta para quem busca um auxílio para o emagrecimento, sem ter que submeter-se a cirurgia bariátrica ou ao uso de medicamentos inibidores de apetite. Aprovado pela ANVISA (Reg. nº 80143600103) e indicado aos pacientes com índice de massa corporal (IMC) maior que 27, o balão intragástrico é inserido vazio no estômago por endoscopia e então preenchido com soro e corante azul (na quantidade de até 700 ml). O procedimento é realizado com a mesma sedação usada na endoscopia convencional e dura em média 20 minutos. Não é necessário corte ou internação e o paciente é

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liberado, em média, até uma hora após a colocação do balão. O médico endoscopista Bruno Queiroz Sander explica que o balão intragástrico atua ocupando a área de reserva do estômago por sua ação mecânica, oferecendo uma sensação de saciedade precoce, o que induz o paciente a ingerir uma quantidade menor de alimento. Ele revela ainda que o contato constante com a parede interna do estômago inibe a produção de grelina, um potente estimulante do apetite no cérebro, que é secretado quando o estômago está vazio, reduzindo o apetite. O especialista ressalta que o período de permanência do balão intragástrico no estômago é de até seis meses e o mesmo é removido também por endoscopia. DE MÉDICO A PACIENTE Bruno Sander conta que perdeu 31 kg com a ajuda deste método e orienta que é fundamental a reeducação alimentar e a mudança do estilo de vida para o sucesso do tratamento e a manutenção

do peso perdido. “Não existe nenhum método milagroso”, completa. O especialista alerta que, por ser um procedimento endoscópico, é recomendado que seja realizado por um médico devidamente capacitado em endoscopia. Para saber se o seu médico é especialista em endoscopia, verifique no site da SOBED (Sociedade Brasileira de Endoscopia) http://sobed. org.br/servicos/comunidade/busqueespecialista-clinica/ ou junto ao CRM (Conselho Regional de Medicina). Acesse também o nosso site (www.clinicasander.com.br) para maiores informações sobre este método endoscópico.

Rua Alagoas, 601 – 2º andar Funcionários – BH/MG Contato: (31) 3588-1155 3261-4515 | 8508-5000 | 9464-0909 www.clinicasander.com.br

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LANCHES E GULOSEIMAS 361 CAFÉ R. Dias Adorno, 260, Santo Agostinho, (31) 3337-9112. De seg. a sex.: das 10h às 20h. Cartões: todos.

Alexandre Rezende

MEET BUFFET - 3º lugar na categoria Novidade do Ano/Lanches e Guloseimas

CAFÉ PADDOCK Av. Otacílio Negrão de Lima, 7.400, Bandeirantes, (31) 3427-7329. Qua.: das 18h à 0h; qui. e sex.: das 11h à 0h; sáb. dom. e fer.: das 11h às 18h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

ACADEMIA DO CAFÉ R. Grão Pará, 1.024, Funcionários, (31) 3223-8565. De seg. a sex.: das 10h às 19h; sáb.: das 10h às 16h. Cartões: todos. BENVENUTO CAFÉ R. Pium-i, 85, Cruzeiro, (31) 3643-6678. De seg. a sex.: das 8h às 18h30; sáb.: das 9h às 14h. Cartões: Visa e Mastercard. BENZADEUS CAFÉ R. da Bahia, 1.071, Centro, (31) 3214-3234. De seg. a sáb.: das 9h às 22h30. Cartões: todos.

Samuel Gê

CAFÉ KAHLÚA - 3º lugar na categoria Cafeteria

BOCA DE PITO R. Alagoas, 1.314, Shopping 5ª Avenida, Savassi, (31) 3281-0106. De seg. a sex.: das 8h às 20h; sáb.: das 8h às 15h. Cartões: não aceita.

CAFÉ CLUB R. do Inconfidentes, 845, Funcionários, (31) 3261-1445. De seg. a sex.: das 7h às 14h30. Cartões: todos. CAFÉ COM ARTE BR-356, 2.500, Ponteio Lar Shopping, Santa Lúcia, (31) 3286-4047. De seg. a sáb.: das 10h às 22h; dom.: das 14h às 20h. Cartões: Visa e Mastercard. R. Tupis, 337, Shopping Cidade, Centro, (31) 3214-1993. De seg. a sáb.: das 9h às 22h; dom. e fer.: das 13h às 19h. Cartões: Visa e Mastercard. CAFÉ COM CHOCOLATE R. Coelho de Souza, 165, loja A, Santo Agostinho, (31) 3653-6040. De seg. a sex.: das 8h30 às 19h. Cartões: somente débito. CAFÉ COM TANGO R. Santa Catarina, 1.147, Lourdes, (31) 3293-5817. De seg. a sex.: das 11h às 21h;

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CAFETERIA CORAÇÕES DE MINAS Av. Presidente Carlos Luz, 3.001, Shopping Del Rey, Caiçara, (31) 3415-8091. Diariamente: das 9h30 às 22h30. Cartões: não aceita. Av. Cristiano Machado, 4.000, Minas Shopping, União, (31) 3422-9920. De seg. a sáb.: das 10h às 23h; sáb. e fer.: das 10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. CAFETERIA MARIA FARINHA R. Paraíba, 1.378, loja 111, Funcionários, (31) 3281-1122. De seg. a sáb.: 7h às 22h. Cartões: todos.

CAFÉ BELAS ARTES R. Gonçalves Dias, 1.581, Lourdes, (31) 3222-4912. De seg. a sex.: das 12h às 21h45; sáb. e dom.: das 14h às 21h45. Cartões: não aceita. CAFÉ BOOK R. Padre Rolim, 616, Santa Efigênia, (31) 3224-5748. De dom. a sex.: das 9h às 20h; sáb.: das 9h às 13h. Cartões: Visa e Mastercard.

sex.: das 7h às 21h; sáb.: das 8h às 15h; dom.: das 9h às 13h. Cartões: não aceita.

CAFETERIA SARAMAGO Av. Bandeirantes, 176, Mangabeiras, (31) 2552-7990. De seg. a sex.: das 12h às 20h; sáb. e dom.: das 8h às 14h. Cartões: todos.

sáb.: das 9h às 15h. Cartões: não aceita. CAFÉ DO PALÁCIO Av. Afonso Pena, 1.537, Palácio das Artes, Centro, (31) 3222-1319. De seg. a sáb.: das 9h às 23h; dom.: das 16h às 23h. Cartões: American Express, Visa e Mastercard. CAFÉ DO PONTO Av. Olegário Maciel, 1.600, DiamondMall, Santo Agostinho, (31) 3330-8892. De seg. a sáb.: das 10h às 23h; dom.: das 10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. CAFÉ DO SOL Av. do Contorno, 3.301, Santa Efigênia, (31) 37853663. De seg. a sex.: das 12h às 14h30, e das 18h às 2h; sáb.: das 13h às 2h. Cartões: Diners e Mastercard. CAFÉ DOIS IRMÃOS Av. Augusto de Lima, 744, loja 30, Centro, (31) 32749714. De seg. a sáb.: das 7h às 18h; dom. e fer.: das 7h às 13h. Cartões: todos.

CAFÉ DOS OFÍCIOS Praça Rui Barbosa, s/nº, Centro, (31) 3248-8600. Seg. e ter.: das 12h às 19h; de qua. a sex.: das 12h às 21h; sáb., dom. e fer.: das 11h às 17h. Cartões: todos. CAFÉ GONÇALVES R. Gonçalves Dias, 166, Funcionários, (31) 3223-1371. De seg. a sex.: das 7h às 21h; sáb.: das 7h às 14h. Cartões: Visa e Mastercard. CAFÉ KAHLÚA R. dos Guajajaras, 416, Centro, (31) 3222-5887. De seg. a sex.: das 8h às 21h30; sáb. e fer.: das 10h às 21h. Cartões: Visa e Mastercard. CAFÉ LA PLACE Praça Tiradentes, 41, loja 4, Funcionários, (31) 3273-5111. De seg. a sex.: das 7h às 21h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. CAFÉ NICE Av. Afonso Pena, 727, Centro, (31) 3222-6924. De seg. a

CALIFORNIA COFFEE R. Sergipe, 1.199, Savassi, (31) 3342-1227. Diariamente: das 9h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard e Diners. E mais 8 endereços na cidade. CAMISA 10 Av. Cristiano Machado, 11.833, Shopping Estação BH, Venda Nova, (31) 3118-9517. De seg. a sáb.: das 10h às 23h; dom.: das 12h às 21h. Cartões: Visa e Mastercard. CAPPUCCINI Av. do Contorno, 6.061, Pátio Savassi, São Pedro, (31) 3288-3862. De seg a sáb.: das 10h às 22h; dom.: das 12h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard Maestro. CAPRICES DE PARIS R. Alagoas, 777, loja 1, Savassi, (31) 3261-2078. De seg. a sex.: das 7h30 às 19h; sáb.: das 9h às 13h. Cartões: todos. CIA. DO CAFÉ R. Conceição Macedo Novais, 49, Cidade Nova, (31) 25519820. De seg. a sex.: 8h30 às 29h; sáb.: das 8h30 às 13h. Cartões: somente débito.

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LANCHES E GULOSEIMAS COMERCIAL SÁBIÁ Av. Augusto de Lima, 744, Mercado Central, Centro, (31) 3274-9491. De seg. a sáb.: das 7h às 18h; dom.: das 7h às 13h. Cartões: não aceita.

Geraldo Goulart

EDITH CAFÉ/LIVRARIA MINEIRIANA 2º lugar na categoria Cafeteria

SANTA PACIÊNCIA CAFETERAPIA Av. Bandeirantes, 2.323, Minas Tênis II, Mangabeiras, (31) 3227-0338. De ter. a sáb.: das 9h às 22h; dom.: das 9h às 16h. Cartões: todos.

CONFRARIA DO CAFÉ Av. Álvares Cabral, 387, Lourdes, (31) 3224-1378. Diariamente: das 2h30 às 21h50. Cartões: Visa e Mastercard.

SCADA CAFÉ Av. dos Andradas, 3.000, Santa Efigênia, (31) 25311607. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard.

DENIQUE CAFÉ BISTRÔ R. Coração Eucarístico, 375, Coração Eucarístico, (31) 3375-6020. De seg. a sáb.: das 8h à 0h. Cartões: todos. DIA DE LER Av. do Contorno, 6.584, loja 2, Savassi, (31) 2514-2520. De seg. a sex.: das 8h às 20h; sáb.: das 8h às 15h. Cartões: Visa e Mastercard.

Alexandre Rezende

DEGRYSE CHOCOLATES - 2º lugar na categoria Chocolateria

SPIRAL COM CAFÉ Av. Carandaí, 418, Funcionários, (31) 3224-1809. De seg. a sex.: das 8h às 20h. Cartões: Visa e Mastercard.

DUO CAFÉ STUDIO GOURMET R. Felipe dos Santos, 451, loja 2, Lourdes, (31) 3275-0527. De seg. a sex.: das 10h às 19h. Cartões: todos.

STATUS CAFÉ, CULTURA E ARTE R. Pernambuco, 1.150, Savassi, (31) 3261-6045. De seg. a sex.: das 9h à 0h; sáb. e dom.: das 9h ao último cliente. Cartões: Visa, Mastercard e American Express.

EDITH CAFÉ/ LIVRARIA MINEIRIANA R. Paraíba, 1.419, Savassi, (31) 32620961. De seg. a sex.: das 9h às 22h; sáb.: das 9h às 17h. Cartões: Visa e Mastercard.

TAKE COFFEE Av. Olegário Maciel, 1.600, DiamondMall, Santo Agostinho. De seg. a sáb: das 10h às 22h; dom.: das 13h às 20h. Cartões: todos.

FLORIANO LIVRARIA & CAFÉ Av. Cônsul Antônio Cadar, 147, São Bento, (31) 25264180. Diariamente: das 12h à 0h. Cartões: todos. INTERNET CLUB CAFÉ R. Fernandes Tourinho, 385, loja 2, Savassi, (31) 32823132. De seg. a sex.: das 8h30 às 20h; sáb.: das 8h às 14h. Cartões: todos. LE CAFÉ R. Matias Cardoso, 11, loja 7, Santo Agostinho, (31) 33376598. De seg. a sex.: das 8h às 19h. Cartões: todos. LIBER CAFETERIA Av. Getúlio Vargas, 622, Savassi, (31) 2555-9399. De seg. a qui.: das 7h às 22h30; sex.: das 7h às 23h30; sáb.: das 14h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. MARÍLIA CAFFÈ Av. Senhora do Carmo, 1.420, Mart Plus, São Pedro, (31) 3267-6690. De seg. a sáb.: das 8h às 22h; dom.: das 8h às 22h. Cartões: todos.

104 |Encontro

seg. a sex.: das 9h às 18h; sáb.: das 9h às 17h; dom.: das 9h às 13h. Cartões: Visa e Mastercard.

MC CAFÉ Av. Getúlio Vargas, 1.300, Savassi, (31) 3261-4401. Diariamente: 24h. Cartões: todos. Av. Presidente Carlos Luz, 3.001, Shopping Del Rey, Caiçara, (31) 3415-6146. Diariamente: das 8h às 22h. Cartões: todos. MMM CAFÉ Praça da Liberdade, s/nº, Museu das Minas e do Metal, Funcionários, (31) 3516-7200. De seg. a qua.: das 12h às 18h; qui.: das 12h às 22h; sex. a dom.: das 12h às 18h. Cartões: todos. MR. BLACK CAFÉ GOURMET R. Tupis, 337, Shopping Cidade, Centro, (31) 32748241. Diariamente: das 9h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. E mais 5 endereços na cidade. NATY’S CAFÉ Av. Prudente de Morais, 513, loja 10, Santo Antônio, (31) 2531-3689. De seg. a sex.: das 10h30 às 20h30; sáb.: das 10h30 às 16h. Cartões: Visa e Mastercard.

PELÉ ARENA FUTEBOL & CAFÉ Av. Cristiano Machado, 11.833, Shopping Estação BH, Venda Nova, (31) 3118-9517. De seg. a sáb.: das 10h às 23h; dom.: das 12h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. PETIT CAFÉ Av. Cristiano Machado, 4.000, União, (31) 3426-6505. De seg. a sáb.: das 10h às 22h30; dom. e fer.: das 10h às 21h. Cartões: Visa e Mastercard. PLURAL COFFEE BAR Av. do Contorno, 9.213, loja 1, Prado, (31) 2511-0851. Seg.: das 8h às 22h; de ter. a sex.: das 8h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. QUIXOTE LIVRARIA E CAFÉ R. Fernandes Tourinho, 274, Savassi, (31) 3227-3077. De seg. a sex. das 9h às 20h; sáb. das 9h às 16h. Cartões: Visa e Mastercard. SABORES & IDEIAS Av. Augusto de Lima, 744, loja 33, Mercado Central, Centro, (31) 3274-9686. De

VANILLA CAFFÈ Av. dos Andradas, 3.000, Santa Efigênia, (31) 2571-7274. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. VILLA CAFÉ Av. Getúlio Vargas, 1.187, Savassi, (31) 3223-1315. De seg. a sex.: das 7h às 19h. Cartões: Visa e Mastercard. VITA CAFÉ Av. Bernardo Monteiro, 1.022, loja 6, Santa Efigênia, (31) 3222-1470. De seg. a sáb.: das 7h30 às 18h. Cartões: Visa e Mastercard.

CHOCOLATERIA 7 CACAU Av. Fleming, 800, loja 9, bairro Ouro Preto, (31) 3657-6534. De seg. a sex.: das 10h às 19h; sáb.: das 9h às 15h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. BELGA BRIGADERIA R. João Antônio Cardoso, 16, loja C, bairro Ouro Preto, (31) 9214-7335. De seg. a sex.: das 13h às 19h; sáb.: das 9h às 13h. Cartões: todos.

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Mineral Image

BRASIL CACAU Av. Prudente de Morais, 1.290, Coração de Jesus, (31) 3293-3420. De seg. a sex.: das 10h às 19h; sáb.: das 10h às 14h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. E mais 3 endereços na cidade. CACAU SHOW Av. Getúlio Vargas, 1.239, Funcionários, (31) 3221-2553. De seg. a sex.: das 9h às 19h; sáb.: das 9h às 13h. Cartões: Visa e Mastercard. Mais 37 endereços na cidade. CONFISERIE DU CHOCOLAT R. Joaquim Murtinho, 229, Santo Antônio, (31) 3297-8976. De seg. a sex.: das 9h às 18h; sáb.: das 9h às 13h. Cartões: Visa e Mastercard. Veja mais à p. 126. DEGRYSE CHOCOLATES R. Orenoco, 130, Carmo, (31) 32274202. Seg.: das 12h às 19h; de ter. a sex.: das 9h às 19h; sáb.: das 9h às 15h. Cartões: Visa e Mastercard.

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FANY BOMBONS - 3º lugar na categoria Chocolateria

EDUARDA BALLESTEROS DOCES R. Muzambinho, 608, Serra, (31) 3284-5955. De seg. a sex.: das 9h às 18h; sáb.: das 9h às 13h. Cartões: não aceita. FANY BOMBONS R. Pium-i, 1.636, Sion, (31) 32272445. De seg. a sáb.: das 10h às 20h; dom. e fer.: das 11h às 19h. Cartões: todos. BR-356, 2.500, Ponteio Lar Shopping, Santa Lúcia, (31) 3286-2742. De seg. a sáb.: das 10h às

22h; dom. e fer.: das 12h às 22h. Cartões: todos. FUSIÓN DU CHOCOLAT R. Angustura, 282, Serra, (31) 3327-4428. De seg. a sáb.: das 10h às 18h; dom.: das 10h às 14h. Cartões: todos. KOPENHAGEN Av. Getúlio Vargas, 1.424, Savassi, (31) 3223-1711. De seg. a sáb.: das 9h às 20h; dom.: das 10h às 16h. Cartões: Visa, Diners e Mastercard. E mais 5 endereços na cidade.

LALKA Av. Getúlio Vargas, 1.599, Savassi, (31) 32275050. De seg. a sáb.: das 9h às 20h; dom. e fer.: das 12h às 19h. Cartões: Visa e Mastercard. E mais 6 endereços na cidade. LE CHOCOLAT R. Padre Odorico, 128, loja 7, São Pedro, (31) 32276213. De seg. a sex.: das 9h às 18h; sáb.: das 9h às 13h. Cartões: todos. L’OR NOIR CHOCOLATERIA R. Rodrigues Caldas, 178, Santo Agostinho, (31) 33720944. De seg. a sex.: das 9h às 19h; sáb.: das 9h às 14h. Cartões: todos. MARIA CHOCOLATE R. Timbiras, 1.940, Lourdes, (31) 2112-4955. De seg. a sex.: das 8h30 às 18h; sáb.: das 8h30 às 13h. Cartões: Visa e Mastercard. PURO CHOCOLATE R. Marília de Dirceu, 134, Lourdes, (31) 3317-4346. De seg. a sex. das 9h30 às 19h; sáb.: das 9h30 às 15h. Cartões: Visa e Mastercard.

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LANCHES E GULOSEIMAS QOY Av. Bandeirantes, 1.080, Sion, (31) 3287-6120. De seg. a qui.: das 9h às 21h; sex. e sáb.: das 9h30 às 21h30; dom.: 10h às 19h. Cartões: todos. Av. do Contorno, 6.061, Pátio Savassi, São Pedro, (31) 3288-3789. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: todos.

Alexandre Rezende

FRAU BONDAN 3º lugar na categoria Confeitaria e Salgados

CAFÉ DONUTS Av. Álvares Cabral, 780, loja 11, Lourdes, (31) 2510-5332. De seg. a sáb.: das 9h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard.

CONFEITARIA E SALGADOS

CARIOCA DA ESQUINA R. Levindo Lopes, 293, Savassi, (31) 3225-0531. De seg. a sex.: das 8h às 20h. Cartões: Visa e Mastercard Maestro.

A BRUXA PASTÉIS Av. João Pinheiro, 258, Lourdes, (31) 3274-6114. De seg. a sex.: das 6h30 às 21h; sáb.: das 6h30 às 14h. Cartões: Visa e Mastercard. A PÃO DE QUEIJARIA R. Antônio de Albuquerque, 856, Savassi, (31) 3244-2738. De ter. a sáb.: das 11h30 à 0h; dom. e fer.: das 16h às 23h. Cartões: todos.

Eugênio Gurgel

MARIA DAS FRUTAS - 2º lugar na categoria Novidade do Ano/Lanches e Guloseimas

CASA DO PÃO DE QUEIJO R. Juiz de Fora, 1.426, Santo Agostinho, (31) 3291-9758. De seg. a sex.: das 7h às 19h; sáb.: das 8h às 12h. Cartões: não aceita.

ARMAZÉM DONA LUCINHA Av. do Contorno, 6.283, loja 6, São Pedro, (31) 3281-0505. De seg. a sex.: das 7h às 20h; sáb.: das 8h às 16h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express.

COM GENTILEZA R. Timbiras, 715, Centro, (31) 2515-3223. De seg. a sex.: das 9h às 19h; sáb.: das 9h às 16h. Cartões: Visa e Mastercard.

AVELLAN Av. Bernardo Monteiro, 1.414, Funcionários, (31) 3222-9272. De seg. a sex.: das 8h às 19h; sáb.: das 8h às 12h. Cartões: Visa e Mastercard.

CONFEITARIA TUPIS R. Rio de Janeiro, 810, loja 5, Centro, (31) 2551-2728. De seg. a sex.: das 7h às 21h; sáb.: das 7h30 às 20h30. Cartões: não aceita.

AYRES! EMPANADAS ARGENTINAS R. Flórida, 235, loja 4, Sion, (31) 2526-3050. De ter. a sex.: das 16h às 22h; sáb. e dom.: das 18h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. BAKED POTATO BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 3286- 3353. De seg. a sex.: das 10h às 23h; sáb.: das 10h às 22h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. BANANA PASTEL Av. Presidente Carlos Luz, 3.001, Shopping Del Rey, Caiçara, (31) 3415-7862. Diariamente: das 8h às 22h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. Av. Cristiano Machado, 4.000, Minas Shopping, União, (31) 3426-3541. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. Av. Francisco Sales, 1.304, Santa Efigênia, (31) 3222-5516. Diariamente: das 7h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. BATATAS & GRELHADOS Av. Presidente Carlos Luz,

106 |Encontro

CACAHUATT R. Vitório Marçola, 203, Cruzeiro, (31) 3075-9015. De seg. a sex.: das 9h às 19h; sáb.: das 9h às 16h. Cartões: Visa e Mastercard.

3.001, Shopping Del Rey, Caiçara, (31) 3415-6044. De seg. a sáb.: das 10h às 23h; dom.: das 10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. BEIRUTE EMPÓRIO LIBANÊS Av. Prudente de Morais, 600, Cidade Jardim, (31) 33440713. De seg. a sex.: das 9h às 22h; sáb.: das 8h às 20h. Cartões: Visa e Mastercard. BELLA VENEZIA CAFÉ & PIZZA Av. do Contorno, 4.747, loja 17, São Lucas, (31) 25529427. De seg. a sex.: das 7h às 19h. Cartões: Visa e Mastercard. BENDITA GULA R. Marília de Dirceu, 94, Lourdes, (31) 3335-4348. De seg. a sáb.: das 7h30 às 21h; dom.: das 7h30 às 20h30. Cartões: Visa e Mastercard. Av. do Contorno, 4.721, Serra, (31) 3282-7482. De seg. a sex.: das 8h30 às 22h; sáb., dom. e fer.: das 9h às 20h. Cartões: Visa e Mastercard.

BISTRÔ DE CREPES R. Walter Guimarães Figueiredo, 25, loja 8, Buritis, (31) 3024-1282. De seg. a sáb.: das 18h à 0h. Cartões: Visa, Mastercard, Diners e Hipercard. BOCA DO FORNO R. André Cavalcanti, 571, Gutierrez, (31) 3334-6377. Diariamente: das 8h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. E mais 12 endereços na cidade. Veja mais à p. 128. BOLO DE CHOCOLATE R. Ministro Orozimbo Nonato, 215, loja 16, Vila da Serra, Nova Lima, (31) 3335-8026. De seg. a sex.: das 10h às 18h; sáb.: das 10h às 16h. Cartões: Visa e Mastercard. BUFFET LA GALETTE Av. Prudentes de Morais, 1330, Cidade Jardim, (31) 3344-1232. De seg. a sex.: das 9h às 19h; sáb.: das 9h às 17h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

CREPE MINAS R. Ana Paula, 259, São João Batista, (31) 3426-9385. De seg. a sáb.: das 8h às 22h; dom.: das 8h às 17h. Cartões: Visa e Mastercard. Av. Cristiano Machado, 4.000, Minas Shopping, São Paulo, (31) 3426-9385. De seg. a sáb.: das 10h às 23h; dom.: das 10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. CREPS Av. Cristóvão Colombo, 482, Savassi, (31) 3261-5354. Diariamente: das 11h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. E mais 7 endereços na cidade. CROASONHO R. Antônio de Albuquerque, 465, Savassi, (31) 3223-9532. De seg. a qui.: das 10h às 23h; sex. esáb.: das 10h à 0h; dom. e fer.: das 16h às 22h. Cartões: todos. DECK DO GUARANÁ Av. Bandeirantes, 809, loja B, Sion, (31) 3284-0346. Diariamente: das 10h às 21h. Cartões: Visa e Mastercard.

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LANCHES E GULOSEIMAS DELERES R. Cafelândia, 26A, Horto, (31) 3463-3985. De ter. a dom.: das 19h à 0h. Cartões: não aceita.

Maíra Vieira

BONÍSSIMA PADARIA E DELIKATESSEN 3º lugar na categoria Padaria

DIVINA EMPADA R. Tomé de Souza, 1.165, Funcionários, (31) 3227-7000. De seg. a sex.: das 7h30 às 20h30; sáb.: das 9h às 14h30. Cartões: Visa e Mastercard Maestro.

GALERIA DA EMPADA R. Levindo Lopes, 303 B, Savassi, (31) 3221-3095. De seg. a sex.: das 8h às 20h. Cartões: Visa e Mastercard.

DOÇARIA VIENENSE R. Mato Grosso, 866, Santo Agostinho, (31) 3337-9658. De seg. a sex.: das 7h30 às 19h. Cartões: Visa e Mastercard. DOCES DE PORTUGAL R. Santa Rita Durão, 949, Savassi, (31) 3261-5772. Diariamente: das 9h às 19h. Cartões: Visa e Mastercard. R. Antônio de Albuquerque, 862, Savassi, (31) 33445808. De seg. a sáb.: das 9h30 às 19h30; dom.: das 10h às 19h30. Cartões: Visa e Mastercard. R. Américo Diamantino, 146, Cruzeiro, (31) 3317-1771. De seg. a sáb.: das 9h30 às 19h30; dom.: das 10h às 19h. Cartões: Visa e Mastercard. DOM PASTEL R. Paraíba, 1.378, loja 116, Savassi, (31) 3227-8841. De seg. a sex.: das 7h às 22h; sáb.: das 7h às 16h. Cartões: não aceita. DONA DIVA CAFÉ E QUITANDAS Av. Augusto de Lima, 744, Mercado Central, loja 163, Centro, (31) 3072-0966. De seg. a sáb.: das 7h às 18h; dom. e fer.: das 7h às 13h. Cartões: não aceita. R. Antônio de Albuquerque, 707, loja D, Savassi, (31) 30888493. De seg. a sex.: das 7h30 às 19h; sáb.: das 7h30 às 16h. Cartões: não aceita. DONA EMPADA GOURMET CAFETERIA Av. do Contorno, 4.706, Funcionários, (31) 3234-7010. De seg. a sex.: das 7h às 20h30; sáb.: das 7h30 às 15h. Cartões: todos. EMPADA CAIPIRA R. da Bahia, 1.271, Centro, (31) 3222-9640. De seg. a sex.: das 8h às 22h; sáb.: das 8h às 20h; dom.: das 9h às 14h. Cartões: Visa e Mastercard. EMPADA MINEIRA Av. Francisco Deslandes, 702, Anchieta, (31) 3281-3164. De seg. a sáb.: das 7h às 20h30.

108 |Encontro

Cartões: Visa e Mastercard. Av. do Contorno, 6.061, Pátio Savassi, São Pedro, (31) 3047-3116. De seg. a sáb.: das 10h às 22h; dom.: das 14h às 20h. Cartões: todos. Praça da Liberdade, 10, Casa Fiat de Cultura, Funcionários, (31) 3289-8921. De ter. a sex.: das 10h às 21h; sáb., dom. e fer.: das 10h às 18h. Cartões: todos.

Paulo Marcio

CASA BONOMI - 2º lugar na categoria Padaria

GIRASSOL DOCES E SALGADOS Av. Uruguai, 335, loja 1, Sion, (31) 3287-8166. De seg. a sex.: das 9h às 19h; sáb.: das 9h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard. GUARANÁ & CIA. Av. Augusto de Lima, 744, Mercado Central, Centro, (31) 3274-9568. De seg. a sáb.: das 8h às 18h; dom. e fer.: das 8h às 13h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. GULA.COM R. Sapucaí, 153, Floresta, (31) 2526-1515. De seg. a sex.: das 7h às 21h; sáb.: das 8h às 12h. Cartões: somente débito.

Cartões: Visa, Mastercard e Diners. EMPADA’S Av. Professor Mário Werneck, 1.550, loja 15, Buritis, (31) 3309-2224. De seg. a sex.: das 8h às 22h; sáb.: das 8h às 21h. Cartões: todos. EMPADA GUTIERREZ R. André Cavalcanti, 773, Gutierrez, (31) 3332-5149. De seg. a sex.: das 9h às 19h, sáb.: das 9h às 14h. Cartões: Visa e Mastercard. EMPANDA Av. Cristiano Machado, 11.833, Shopping Estação BH, Venda Nova, (31) 8547-3118. Diariamente: das 6h às 22h. Cartões: Mastercard. E mais 7 endereços na cidade. EMPÓRIO ÁRABE E DELICATESSEN COISAS D’HANA Av. Augusto de Lima, 744, loja 33, Mercado Central, Centro, (31) 3213-0793. De seg. a sáb.: das 8h às 18h; dom. e fer.: das 8h às 13h. Cartões: Diners, Visa e Mastercard.

EMPÓRIO DO PASTEL Av. do Contorno, 6.777, loja 22, Santo Antônio, (31) 32966789. De seg. a sex.: das 8h às 19h. Cartões: Visa e Mastercard.

HABIB’S R. André Cavalcanti, 211, Gutierrez, 0800-778-2828. Diariamente: das 8h às 5h. Cartões: Visa e Mastercard. E mais 6 endereços na cidade.

ENJOY CAKES CUPCAKES BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 2512-2610. De seg. a sáb.: das 10h às 22h; dom. e fer.: das 10h às 16h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. R. Tupis, 337, Shopping Cidade, Centro, (31) 2512-2610. De seg. a sáb.: das 9h às 22h; dom.: das 10h às 16h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express.

HUGUITOS Av. Brasil, 1.831, Funcionários, (31) 3023-7833. De seg. a sex.: das 8h às 21h; sáb.: das 9h às 12h. Cartões: Visa e Mastercard. INTEGRALLE Av. Cristóvão Colombo, 472, Savassi, (31) 8742-6867. De seg. a sex.: das 9h às 21h; sáb.: das 9h às 14h. Cartões: Visa e Mastercard.

ESTAÇÃO DO SABOR Av. do Contorno, 1.506, Floresta, (31) 3421-8659. Diariamente: das 7h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard.

J’ADORE R. Alvarenga Peixoto, 1.132, Santo Agostinho, (31) 25312991. De seg. a sex.: das 9h às 19h; sáb.: das 9h às 13h. Cartões: todos.

FRAU BONDAN R. Espírito Santo, 1.909, Lourdes, (31) 3337-8198. De seg. a sex.: das 9h às 18h; sáb.: das 9h às 13h.

JOLIE R. Ceará, 1.619, Funcionários, (31) 9779-2248. De seg. a sex.: das 8h às 11h e das 12h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard.

AGOSTO DE 2014

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LANCHES E GULOSEIMAS RENATO FINE BURGUER Av. do Contorno, 6.854, Lourdes, (31) 3281-9991. De dom. a qua.: das 18h às 2h; qui.: das 18h às 4h; sex. e sáb.: das 18h às 6h. Cartões: Visa Electron e Mastercard Maestro. ROCK & DOG DOGUERIA R. Vitório Marçola, 203, loja 1, Cruzeiro, (31) 3225-0557. De seg. a qui.: das 18h30 às 23h30; sex. e sáb.: das 18h30 à 1h; dom.: das 18h30 às 23h30. Cartões: todos. SAM’S BURGER Av. do Contorno, 8.727, Gutierrez, (31) 2514-5252. De seg. a qui.: das 18h às 23h45; sex. e sáb.: das 18h às 2h45; dom.: das 18h às 23h45. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. SAVASSI MIX R. dos Inconfidentes, 1.060, Savassi, (31) 3567-9568. De seg. a qui.: das 17h30 à 0h; sex. e sáb.: das 12h à 1h. Cartões: todos. SUBWAY Av. Prudente de Morais, 549, Cidade Jardim, (31) 32961618. Diariamente: das 10h às 23h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. E mais 47 endereços na cidade. TOMMY’S DINER & BURGER Av. Olegário Maciel, 1.801, Lourdes, (31) 2535-0505. De seg. a sex.: das 11h à 0h; sáb. e dom.: das 18h à 0h. Cartões: todos.

Visa Electron e Mastercard Maestro. VILA PIZZA BURGER R. Viçosa, 602, São Pedro, (31) 3646-0646. Ter. e qui.: das 18h às 23h; sex. e sáb.: das 18h à 1h; dom.: das 18h às 23h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. XODÓ R. Gonçalves Dias, 1.364, Savassi, (31) 3213-2697. Diariamente: das 11h às 23h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

SORVETERIA AÇAÍ SABOR E ENERGIA R. Pouso Alegre, 1.150, Floresta, (31) 3442-9929. De seg. a sex.: das 10h às 21h; sáb.: das 10h às 19h. Cartões: somente débito. ALESSA GELATO & CAFFÈ R. São Paulo, 2.112, Lourdes, (31) 3292-2588. De dom. a qui.: das 13h à 0h; sex. e sáb.: das 13h às 2h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. Veja mais à p. 134. AMORA E MEL R.Julio Pereira da Silva, 7, loja 3, Cidade Nova, (31) 25260115. Diariamente: das 9h às 21h. Cartões: todos. R. Pitt, 364, União, (31) 2526-0120. Diariamente: das 11h às 20h. Cartões: todos.

TOSCO BURGER R. Paraíba, 1.075, Funcionários, (31) 3261-7844. De seg. a sáb.: das 8h às 22h. Cartões: Visa Electron e Mastercard Maestro.

CHARME SORVETERIA R. Padre Eustáquio, 2.688, Padre Eustáquio, (31) 34121694. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: não aceita.

TUDÃO R. Fernandes Tourinho, 363, loja 13, Savassi, (31) 9655-0042. Diariamente: das 18h30 às 5h30. Cartões:

DOCE GELATO Av. Prudente de Morais, 590, Cidade Jardim, (31) 32344938. Diariamente: das 11h às 20h. Cartões: todos.

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EASY ICE R. Professor Morais, 476, lojas 1 e 2, Funcionários, (31) 3281-0861. De seg. a qui. e dom.: das 11h às 22h; sex. e sáb.: das 11h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard. R. Curitiba, 2.244, Lourdes, (31) 3281-0861. Seg.: das 12h às 23h; de ter. a dom.: das 11 às 23h. Cartões: Visa e Mastercard. E mais 2 endereços na cidade. FREDDO Av. Olegário Maciel, 1.600, DiamondMall, Santo Agostinho. De seg. a sáb.: das 10h às 22h; sáb. e dom.: das 11h30 às 22h. Cartões: todos. FRUTOS DE GOIÁS R. Conceição Macedo Novais, 53 A, Cidade Nova, (31) 3140-0580. Diariamente: das 9h às 20h. Cartões: todos. FRUTOS DO BRASIL R. Pouso Alegre, 873, Floresta, (31) 2514-5792. De seg. a sex.: das 11h as 20h; sáb. e dom.: das 11h às 19h30. Cartões: somente débito. FRUTOS DO CERRADO R. Monteiro Lobato, 46, loja 1, bairro Ouro Preto, (31) 34986173. De ter. a dom.: das 11h às 22h. Cartões: todos. GULA GELADA Av. Cristiano Machado, 4.000, Minas Shopping, União, (31) 9191-8614. De seg. a sáb.: das 10h às 22h30; dom. e fer.: das 10h às 20h. Cartões: Visa e Mastercard. INVENTIVA SORVETES R. Grão-Pará, 553, Santa Efigênia, (31) 3241-2342. De seg. a sex.: das 12h às 20h; sáb.: das 12h às 18h; dom.: das 12h às 20h. Cartões: todos.

LA BASQUE Av. Getúlio Vargas, 1.681, Funcionários, (31) 3221-2223. Diariamente: das 11h às 22h. Cartões: todos. ROBERTÃO SORVETES R. Palmira, 67, Serra, (31) 3225-1680. Diariamente: das 8h às 20h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. SABOR DA FRUTA SORVETES R. Angola, 328, São Paulo, (31) 3432-1106. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. SABOR DO CERRADO R. Mato Grosso, 960, Santo Agostinho, (31) 2514-2226. De seg. a sáb.: das 11h às 20h; dom.: das 13h às 18h. Cartões: somente débito. SÃO DOMINGOS Av. Getúlio Vargas, 800, Funcionários, (31) 3261-1720. Seg. a qui., e dom.: das 9h à 0h; sex. e sáb.: das 9h às 1h. Cartões: Visa e Mastercard. SORVETE SALADA R. Alagoas, 1.212, Savassi, (31) 3227-5356. Diariamente: das 9h às 21h. Cartões: Visa e Mastercard. E mais 12 endereços na cidade. SORVETERIA ALMEIDA Av. Francisco Sá, 1.090, Gutierrez, (31) 9615-8762. Diariamente: das 9h às 22h. Cartões: Visa Electron e Mastercard Maestro. E mais 39 endereços na cidade. SORVETERIA UNIVERSAL Av. do Contorno, 1.855, Floresta, (31) 3243-4133. De seg. a sex.: das 8h às 22h; sáb. e dom.: das 10h às 22h. Cartões: Visa Electron e Mastercard Maestro. z

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LANCHES E GULOSEIMAS Walmir Monteiro

KERO KEROPÃO DE QUEIJO R. Sergipe, 1.516, Savassi, (31) 3223-9311. De seg. a sex.: das 7h30 às 19h; sáb.: das 8h às 14h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

PÃODEQUEIJERIA R. Pium-i, 354, Cruzeiro, (31) 2510-0534. De seg. a sex.: das 9h às 19h; sáb.: das 9h às 13h. Cartões: Visa e Mastercard.

LA CREPE R. Dores do Indaiá, 72, Santa Tereza, (31) 2552-1317. De ter. a qui.: das 19h à 0h; sex. e sáb.: das 19h às 2h; dom.: das 19h à 0h. Cartões: não aceita. LANCHES MAIS R. Fernandes Tourinho, 19, loja 104, Savassi, (31) 32231570. De seg. a sáb.: das 7h às 21h. Cartões: todos. LÉO GOURMET R. Jussara, 150, bairro da Graça, (31) 3442-9440. De seg. a sáb.: das 8h às 23h30. Cartões: Visa, Mastercard e American Express.

PAPA TUDO Av. Contagem, 1.601, Santa Inês, (31) 3486-2004. Diariamente: das 18h à 0h30. Cartões: Visa e Mastercard.

MOMO CONFEITARIA - 2º lugar na categoria Confeitaria e Salgados

Eugênio Gurgel

EDDIE FINE BURGERS - 2º lugar na categoria Sanduicheria

LIGUE TORTA R. Grande do Norte, 1.285, Savassi, (31) 3281-8500. Diariamente: das 10h às 23h. Cartões: todos.

MINAS EMPADAS Av. Professor Mário Werneck, 1.773, Buritis, (31) 3378-0313. De seg. a sex.: das 8h30 às 21h30; sáb.: das 8h30 às 14h30. Cartões: somente débito. MOLE ANTONELIANA Av. João Pinheiro, 156, Centro, (31) 3224-1342. De seg. a sex.: das 8h às 20h; sáb.: das 9h às 17h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. MOMO CONFEITARIA Av. do Contorno, 6.081, São Pedro, (31) 3421-5020. De dom. a qua.: das 10h às 23h; qui. a sáb.: das 10h à 0h. Cartões: Visa, Mastercard e

110 |Encontro

PAPAYA SUCOS R. Alagoas, 752, Savassi, (31) 3227-8083. De seg. a sex.: das 9h às 20h; sáb.: das 10h às 16h. Cartões: Visa e Mastercard. PAPO DE ANJO R. Fernandes Tourinho, 101, Savassi, (31) 3281-2146. De seg. a sex.: das 9h às 19h30; sáb.: das 9h às 14h. Cartões: Visa e Mastercard. PASTELÂNDIA R. Carijós,742, Centro, (31) 3271-8456. De seg. a sáb.: das 7h às 20h50. Cartões: não aceita.

MARIA DAS FRUTAS Av. Getúlio Vargas, 610, loja 1, Savassi, (31) 3243-8816. De seg. a sex.: das 8h às 19h; sáb.: das 9h às 13h. Cartões: Visa e Mastercard. MEGA MATTE R. Espírito Santo, 983, Centro, (31) 3243-3243. De seg. a sex.: das 7h às 21h; sáb.: das 7h às 17h. Cartões: Visa e Mastercard. Av. Afonso Pena, 752, Centro, (31) 2514-1538. De seg. a sex.: das 7h às 21h; sáb.: das 7h às 17h. Cartões: Visa e Mastercard.

(31) 3201-3394. De seg. a sex.: das 6h15 às 22h; sáb.: das 6h30 às 20h. Cartões: Diners,Visa e Mastercard.

American Express. E mais 3 endereços na cidade. NAPOLITANO PASTÉIS R. dos Inconfidentes, 937, Savassi, (31) 3262-0416. De seg. a sex.: das 6h30 às 21h; sáb.: das 6h30 às 15h. Cartões: Visa e Mastercard. NECKARTAL CONFEITARIA ALEMÃ R. Leopoldina, 73, Santo Antônio, (31) 3296-8750. De seg. a sex.: das 9h às 18h; sáb.: das 9h às 13h. Cartões: todos. NIHA EL CHOUF R. Braz Baltazar, 311, Caiçara, (31) 2516-0119. Ter. e qua.: das 14h às 20h; qui. e sex.: das 14h às 22h; sáb.: das 10h às 14h. Cartões: somente débito. PÃO DE BEL R. Outono, 578 A, Cruzeiro, (31) 2552-1280. De seg. a sex.: das 9h às 19h; sáb.: das 9h às 13h. Cartões: Visa e Mastercard.

PÃO DE QUEIJO & CIA. R. Rio de Janeiro, 1.129, Centro, (31) 2515-1628. De seg. a sex.: das 6h30 às 19h30; sáb.: das 6h30 às 13h. Cartões: não aceita. PÃO DE QUEIJO DA ROÇA R. Guajajaras, 739, Centro, (31) 3072-2121. De seg. e sex.: das 7h às 19h30; sáb.: das 7h às 13h. Cartões: não aceita. R. Santa Catarina, 194, Centro. De seg. e sex.: das 7h às 18h; sáb.: das 7h às 14h. Cartões: não aceita. PÃO DE QUEIJO LANCHES Av. Pedro II, 3.747, Padre Eustáquio, (31) 3411-5242. Seg., qua. e sex.: das 7h às 20h; ter. e qui.: das 7h às 19h30; sáb.: das 7h às 13h30. Cartões: Visa e Mastercard. PÃO DE QUEIJO LUCIANA Av. Álvares Maciel, 670, Santa Efigênia, (31) 3241-1889. De seg. a sex.: das 6h às 19h; sáb.: das 6h às 14h. Cartões: Visa Electron e Mastercard Maestro. PÃO DE QUEIJO MANIA R. Guarani, 482, Centro,

PASTELARIA FUJIYAMA R. Pernambuco, 1.070, Savassi, (31) 3291-9514. De seg. a sáb.: das 7h ao último cliente. Cartões: Visa e Mastercard. E mais 12 endereços na cidade. PASTELARIA MARÍLIA DE DIRCEU R. Marília de Dirceu, 70, Lourdes, (31) 3335-2700. De seg. a sex.: das 8h às 20h30; sáb.: das 8h às 20h; dom.: das 10h às 19h. Cartões: Visa e Mastercard Maestro. PASTELARIA OUVIDOR R. São Paulo, 656, loja 10, Centro, (31) 3271-5550. De seg. a sex.: das 9h às 20h; sáb.: das 9h às 14h. Cartões: não aceita. PASTELINHO R. Espírito Santo, 1.079, Centro, (31) 3222-0411. De seg. a sex.: das 7h às 22h; sáb.: das 7h às 18h. R. São Paulo, 885, Centro, (31) 32220411. De seg. a sex.: das 7h às 22h; sáb.: das 7h às 20h. Cartões: não aceita. PIC POC Av. Cristiano Machado, 4.000, União, (31) 3329-3000. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: Visa.

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LANCHES E GULOSEIMAS Mineral Image

PONTO DA EMPADA Av. Augusto de Lima, 566, Centro, (31) 3657-0120. De seg. a sáb.: das 7h às 18h; dom.: das 7h às 13h. Cartões: somente débito. PONTO DO AÇAÍ R. Passa Tempo, 562, Sion, (31) 3219-5090. Diariamente: das 13h às 21h30. Cartões: todos. PROJETO DOCE R. Magnólia, 151 A, Caiçara, (31) 3411-7479. De seg. a sex.: das 9h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard.

MARIETTA - 3º lugar na categoria Sanduicheria

RECANTO DA MATA R. Peru, 18 A, Sion, (31) 25351080. De seg. a sex.: das 9h30 às 15h; sáb.: das 9h30 às 16h. Cartões: Visa e Mastercard.

Samuel Gê

RECANTO DO AÇAÍ Av. Alfredo Camarati, 249, São Luiz, (31) 3441-4554. De ter. a dom.: das 11h às 20h. Cartões: todos. REI DO MATE Av. dos Andradas, 3.000, Boulevard Shopping, Santa Efigênia, (31) 8696-0060. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. Av. Cristiano Machado, 11.833, Shopping Estação BH, Venda Nova, (31)3118-9880. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. REI DO PASTEL R. Fernandes Tourinho, 431, loja 4, Savassi, (31) 32275319. Diariamente: 24 horas. Cartões: não aceita. Av. do Contorno, 5.680, Savassi, (31) 3221-8678. Diariamente: 24 horas. Cartões: não aceita. R. Sergipe, 1095, Savassi, (31) 3223-2023. Diariamente: 24 horas. Cartões: não aceita. RICK’S CAFÉ & PASTELARIA R. Levindo Lopes, 390, Savassi, (31) 2551-9300. De seg. a sex.: das 7h às 18h30. Cartões: não aceita. ROASTED POTATO Av. Cristiano Machado, 4.000, Minas Shopping, União, (31) 3426-1324. De seg. a sáb.: das 10h às 23h; dom.: das 10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. E mais 3 endereços na cidade. ROYAL EMPÓRIO R. Ouro Fino, 425, Mercado do Cruzeiro, Cruzeiro, (31) 32233477. Seg.: das 7h às 17h; de ter. a sáb.: das 7h às 19h; dom. e fer.: das 7h às 13h. Cartões: todos.

112 |Encontro

YOGEN FRÜZ BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 3228-4040. De seg. a sáb.: das 10h às 23h; dom.: das 10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard Maestro. YOGGI Av. Presidente Carlos Luz, 3.001, Shopping Del Rey, Caiçara, (31) 3415-7110. De seg. a qui.: das 10h às 22h; sex. e sáb: das 10h às 23h. Av. dos Andradas, 3.000, Boulevard Shopping, Santa Efigênia. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. YOGOBERRY Av. Olegário Maciel, 1.600, DiamondMall, Santo Agostinho, (31) 3292-9194. De seg. a sáb.: das 10h às 22h; dom.: das 13h às 21h. Cartões: Visa Electron e Mastercard Maestro. E mais 4 endereços na cidade.

PADARIA A PADOCA Av. Cônsul Antônio Cadar, 122, loja 15, São Bento, (31) 3297-0521. De seg. a sáb.: das 6h às 21h; dom.: das 7h às 15h. Cartões: Visa e Mastercard.

EASY ICE - 2º lugar na categoria Sorveteria

SABOR SUTIL R. dos Inconfidentes, 978, Savassi, (31) 3262-0522. De seg. a sex.: das 7h às 19h; sáb.: das 7h às 13h. Cartões: Visa e Mastercard. STRUDEL HAÜS Av. Afonso Pena, 3.900, Mangabeiras, (31) 3284-4145. De seg. a sex.: das 7h às 21h; sáb.: das 7h30 às 20h; dom.: das 9h às 18h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. Shopping Ponto Verde, MG-030, 2.255, Nova Lima, (31) 3581-7728. De seg. a qui.: das 10h às 22h; sex. e sáb.: das 10h à 0h; dom.: das 10h às 22h. Cartões: todos. SUCOS D’UA R. Antônio de Albuquerque, 133, Funcionários, (31) 88229968. De seg. a sex.: das 8h às 19h30. Cartões: não aceita. TIA CLARA R. Antônio de Albuquerque, 617, Savassi, (31) 3221-7966. De seg. a sáb.: das 9h às 20h. Cartões: todos.

TOCA DO AÇAÍ Av. Álvares Cabral, 780, loja 9, Lourdes, (31) 3224-0626. De seg. a sáb.: das 11h30 às 22h30. Cartões: todos. Av. Portugal, 2.390, Santa Amélia, (31) 3564-4650. De seg. a sex.: das 11h às 21h; sex. e sáb.: das 11h às 22h. Cartões: todos.

ADEGA PAMPULHA Av. Antônio Abrahão Caram, 446, São José, (31) 34417911. De seg. a sex.: das 9h30 às 20h; sáb.: das 9h30 às 19h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. AROMA PANIFICADORA R. Juvenal de Melo Senra, 339, Belvedere, (31) 3286-3421. De seg. a sáb.: das 6h às 21h30; dom. e fer.: das 7h às 14h. Cartões: Visa.

TROPICAL PÃO DE QUEIJO R. Tamoios, 884, Centro, (31) 3271-2859. De seg. a sex.: das 7h às 19h30; sáb.: das 7h às 16h. Cartões: não aceita.

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BONÍSSIMA PADARIA E DELIKATESSEN Av. Raja Gabaglia, 220, Gutierrez, (31) 32965300. Diariamente: das 6h às 22h. R. Rio de Janeiro, 1.851, Lourdes, (31) 3292-2329. Diariamente: das 6h às 22h. Alameda da Serra, 1.355, Vila da Serra, Nova Lima, (31) 3264-9694. Diariamente: das 6h às 22h. Cartões: todos. Cartões: todos.

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PADARIA DO MART PLUS Av. Luís Paulo Franco, 251, Belvedere, (31) 3286-2336. De seg. a sáb.: das 7h às 22h; dom. e fer.: das 7h às 20h. Cartões: todos. E mais 6 endereços na cidade.

MANIA GOSTOSA Av. Augusto de Lima, 275, Centro, (31) 3222-2661. Diariamente: das 6h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. MERCEARIA NACILIANA R. Liguelito, 355, Santa Efigênia, (31) 3283-1244. De seg. a sex.: das 6h30 às 21h; sáb.: das 6h às 13h. Cartões: somente débito. MIX PÃO Av. do Contorno, 2.087, Floresta, (31) 3224-1923. Diariamente: 24h. Cartões: todos. Mais 13 endereços na cidade. MORINI PREMIUM R. Santa Catarina, 1.588, Lourdes, (31) 3275-3479. Diariamente: das 6h às 22h. Cartões: todos. Mais 3 endereços na cidade. PADARIA ANTOINE R. Paraíba, 811, Funcionários, (31) 3317-0990. Diariamente: das 6h30 às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. PADARIA BELVEPÃO R. Jornalista Djalma Andrade, 54, loja 14, Belvedere, (31) 3286-7454. Diariamente: das 6h30 às 22h. Cartões: todos. PADARIA BURITIS Av. Protásio Oliveira Penna, 115, Buritis, (31) 3334-4620. De seg. a sáb.: das 6h às 20h; dom. e fer.: 6h às 12h. Cartões: todos.

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VENCEDOR | BUFÊ DE FESTA

Rullus Buffet Fotos: Mineral Image

FÁBRICA DE DELÍCIAS Nem adianta tentar listar quantos itens há no leque de opções do Rullus Buffet. “Temos receitas de famílias, de pesquisas, de viagens, de livros. A partir da demanda, de horário, perfil de convidados, restrições gastronômicas é que vamos oferecer determinados produtos ou criá-los”, explica o empresário Túlio Pires, à frente do negócio há mais de duas décadas. Tanta dedicação leva o empreendimento a conquistar o bicampeonato consecutivo na categoria Bufê de Festa de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. Fundado em 1981 pelos pais de Túlio, Eduardo e Maria José Pires, em Governador Valadares, a história do Rullus Buffet tem origem anterior, quando a avó Irene, mãe de Maria José, começou a preparar doces cristalizados para eventos em Leopoldina, na Zona da Mata. Hoje, 85 funcionários dividem-se no manuseio artesanal das guloseimas, servidas nos 35 eventos/mês que o bufê realiza. Nenhum dos quitutes é congelado e, muitas vezes, são preparados na hora, para assegurar o frescor, como no caso do Ceviche de Três Peixes com carambola, da pérola com crispe de presunto de Parma e mel, e dos doces Minicheesecake de Frutas Vermelhas e Camafeu com Creme de Champanhe e Laranja.

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O empresário Túlio Pires à frente da produção do Rullus Buffet: terceira geração bem-sucedida

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VENCEDOR | CAFETERIA

3 Corações Café Cláudio Cunha

NOS BRAÇOS DOS MINEIROS Situado no quarteirão fechado da rua Antônio de Albuquerque, o 3 Corações Café é praticamente patrimônio da Savassi e, não por acaso, conquista o posto de Melhor Cafeteria por Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. Fundado em 1996, fi cou fechado entre 2006 e 2007, quando reabriu no imóvel vizinho. Foi naquele momento que o empresário Francisco Miranda percebeu o sentido do café para os moradores da cidade. “Fizeram uma mobilização. O que eu tive de pedido para voltar é impossível medir, até na imprensa saiu. Tenho clientes, muitos mesmo, que vêm todos os dias”, diz. Sob a sombra de simpáticos ombrelones na praça, é possível saborear um espresso mineiro (café com doce de leite; R$ 4,60), uma fatia de bolo (R$ 3,90, cada) ou um lanche reforçado (há sete opções de sanduíches, como o Kanadane, com molho de azeitonas, fi lé mignon, alface, tomate, queijo e batata chips; a R$ 19). Com espaço para 50 pessoas, ainda serve o cafezinho de coador preparado com grãos 3 Corações Premium (R$ 2), pão de queijo ou broa mineira (R$ 2, a unidade) e até pratos criados pelo chef-consultor Mauro Bernardes, a exemplo da Tilápia com Baião de Dois (com vinagrete de pupunha, farofa especial e banana grelhada, R$ 28).

Fotos: Mineral Image

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Francisco Miranda comanda a lojinha: ponto na Savassi com a cara da cidade

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VENCEDOR | CHOCOLATERIA

Confiserie du Chocolat Fotos: Mineral Image

DELICADOS E PERSONALIZADOS É tudo feito com chocolate belga, da marca Callebaut. O leite condensado é da Nestlé. E as castanhas, amêndoas e damascos vêm de São Paulo, para garantir o frescor. Foi trabalhando esses e outros ingredientes que a Confiserie du Chocolat conquistou o posto de Melhor Chocolateria de BH por Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014, retomando o lugar que havia alcançado em 2012. Ao todo, são 300 itens, incluindo bombons, brigadeiros gourmet, tortas, pães e biscoitos amanteigados. Para garantir o padrão de qualidade, há quatro cozinhas: uma apenas para produtos com chocolate, outra para os que usam massa com leite condensado, uma terceira de roscas e adjacentes e a última, de confeitaria artística, sobretudo para bolos. “Para fazer doces é preciso ter sensibilidade, porque não podemos exagerar no açúcar, no leite. E sempre é preciso usar matéria-prima de qualidade”, diz a proprietária, Cynthia Géo, que há 20 anos atua na área. Além de atender noivas, aniversariantes e de ter uma linha específica para nascimentos e batizados, a loja do Santo Antônio, fundada em 2007, vende bombons a granel (R$ 232, o quilo), como os de macadâmia e de amêndoas, brownies de potinho com brigadeiro e doce de leite (R$ 25), rocambole de nozes (R$ 65, o quilo) e muitas outras delícias.

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Cynthia Géo e seus afamados bombons: “Desde criança, sempre gostei de doces”

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VENCEDOR | CONFEITARIA E SALGADOS

Boca do Forno Fotos: Mineral Image

RECEITA PARA GANHAR Há 40 anos, uma tímida lanchonete abria as portas no bairro Gutierrez. Os donos? Helvécio e Marilena Miranda, casal que saiu do Serro, passou por Brasília e encontrou o porto seguro em BH. Em pouco tempo, o negócio passou a incluir o irmão de Marilena, Oswaldo Miranda, e a mulher dele, Hilda. Décadas depois, mais 13 lojas abertas em BH e a inclusão de receitas de perder a conta, a Boca do Forno conquista, pela quinta vez, a categoria Confeitaria e Salgados de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. Hoje, além de Hilda e Oswaldo, a segunda geração da família comanda as unidades. Algumas possuem decoração temática, como a do Sion, na praça Alaska, inspirada no estado norte-americano de mesmo nome. Em todas as casas é possível encontrar produtos que foram incluídos de diferentes maneiras: alguns são receitas familiares, outras sugestões de clientes e funcionários. São coxinhas de frango com catupiry (R$ 4,80, unidade), pães de queijo (R$ 2,50, unidade), quiches de alho-poró (R$ 5,40, unidade), tortas doces (de R$ 7 a R$ 10, a fatia) e mais aproximadamente 100 produtos no balcão. “Tudo é artesanal, não há máquinas e também não temos nada congelado”, diz Helvécio Jr., filho dos fundadores.

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Hilda Miranda entre o filho Oswaldo Jr. e o sobrinho Helvécio Jr.: família unida faz a diferença

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VENCEDOR | PADARIA

Verdemar Fotos: Mineral Image

FORÇA NO CONJUNTO Empório, pizzaria, supermercado: tudo isso é o Verdemar. Mas foram os produtos, muitas vezes pequenos e simples, que ajudaram a eleger a Melhor Padaria de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. São seis lojas em BH oferecendo cerca de 1,3 mil itens, incluindo 300 tipos de pães. “Acho que o nosso ponto crucial é justamente que não há um produto principal, mas um mix. O conjunto é o nosso forte”, diz Alexandre Poni, proprietário da rede, ao lado do empresário Hallison Moreira. Nas prateleiras estão o pão de braga com azeite (R$ 22,39/kg), a baguetella feita com farinha francesa (R$ 28,29/kg); a empadinha de frango (R$ 32,99/kg) e, claro, o pão de queijo (R$ 27,98/kg). Toda a linha de panificação do Verdemar é de fabricação própria e, em grande parte, produzida diariamente. Uma exceção é o pão de queijo, que pode ser congelado. Em todas as unidades – a primeira surgiu no bairro São Pedro, há mais de 20 anos –, há cozinhas, para garantir que tudo chegue rapidamente ao cliente. Para assegurar a padronização dos itens, há treinamento dos novos funcionários e, por vezes, intercâmbio entre os antigos de diferentes unidades.

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Os sócios Alexandre Poni e Hallison Moreira: produtos da panificação feitos artesanalmente

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DIVERSÃO | JÚRI PERFIL DOS JURADOS

CAMILA NEOLÁCIO ANDRADE

EMIR CADAR FILHO

FLÁVIA SALVADOR LIGÓRIO BRAGA

HENRIQUE SILVA FREIRE

LETÍCIA OLIVEIRA MOURA VALLE

Advogada e solteira, para ela cozinhar é uma excelente forma de receber amigos e familiares. Sai para comer cerca de seis vezes por semana, já que aprecia experimentar novos sabores

É engenheiro civil, divorciado e pai de três filhos. Sai para comer cinco vezes por semana, pois acredita que é uma forma de variar o cardápio e por ser, em sua opinião, um hábito agradável. Também gosta de cozinhar

É advogada e empresária. Casada, sai para comer geralmente quatro vezes por semana e prefere experimentar novos pratos em lugares diferentes: “Gosto de tudo um pouco”. Nos fins de semana, ao lado do marido, costuma receber em casa os amigos com pratos com massas e carnes

Advogado, é casado e tem uma filha. Costuma sair para almoçar três vezes por semana e, para jantar, ao menos duas vezes. “Gosto muito das culinárias francesa e japonesa.” Quando cozinha, costuma preparar pratos com frutos do mar

Solteira, a arquiteta considera cozinhar uma oportunidade para reunir amigos e familiares, mas não abre mão de sair para experimentar pratos, em média, quatro vezes por semana. “BH possui excelentes restaurantes e bares com os mais variados preços e para todos os gostos”

LOURENÇO ROLDÃO

MARANNA A. BISPO

MARIEN CARRETERO

PATRÍCIA TAVARES

SÉRGIO SANTOS RODRIGUES

Empresário e solteiro, come fora de casa diariamente e opta por experimentar novidades gastronômicas. “Como trabalho em Lourdes, quase sempre opto por jantar em restaurantes da região, e nem volto para casa antes”

Solteira, a modelo e estudante de publicidade morou no exterior por sete anos, em países como Itália, Estados Unidos, Tailândia e Grécia. “Aprendi a apreciar culinárias muito diferentes.” Já no Brasil, costuma sair para comer fora três vezes por semana e sempre tenta agregar os amigos no programa de lazer

Filha do chef Carlos Carretero, especialista em cozinha mediterrânea, a ex-BBB e dançarina de flamenco herdou da família o gosto por cozinhar. Come fora cinco vezes por semana e sempre tenta reunir seus maiores prazeres: encontrar os amigos e apreciar uma boa refeição

É publicitária e produtora cultural. Casada e mãe de um filho, deixa a cozinha de casa ao comando do marido. Costuma sair seis vezes por semana para jantar ou “botecar”. Alguns de seus prazeres na vida são gastronomia, viagem e música

Advogado, casado e pai de uma filha, gosta de cozinhar e é aluno dos chefs Eduardo Avelar e Eduardo Maya. Sai três vezes por semana para comer fora: usa o horário dos almoços para se reunir com clientes, enquanto os jantares são reservados aos familiares e amigos

Fotos: Gláucia Rodrigues, Cláudio Cunha, Eugênio Gurgel e Jackson Romanelli/DA Press

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VENCEDOR | SANDUICHERIA

Jack’s Big Burger Fotos: Mineral Image

RECHEIO ESPECIAL Os sanduíches criados pelo chef Tércio Maia são a marca da casa, tudo artesanal e assado (até as batatinhas, que não são fritas). Queijo grana padano, azeites trufados, filé mignon e outros ingredientes nobres ou exóticos (carne de jacaré já virou matéria-prima) levam o Jack’s ao topo da categoria Sanduicheria em Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014, feito inédito. Fundada há três anos e com uma franquia no Vila da Serra, a casa tem à frente, além de Tércio, os empresários Cristiano Seixas, Thiago Simal e Saulo Souza. Fora os sanduíches, serve grelhados, saladas, petiscos e milk-shakes, em ambiente que remete aos anos 1950. “A ideia é trazer uma cultura da bistronomia para o hambúrguer, sempre pensando no saudável. Nossos pães não têm conservantes e nossos milk-shakes não têm gordura hidrogenada”, diz o chef. Entre as sugestões está o Presidente Jack Truffl es Top – pão francês exclusivo regado ao azeite trufado, hambúrguer de filé mignon, ovo frito na manteiga premium trufada, queijo grana padano e alface americana (R$ 39,90) – e o Juça Jequiti – pão de mandioca, hambúrguer de carne seca e bacon, creme de abóbora, queijo de minas, pimenta-biquinho flambada na cachaça e couve-manteiga (R$ 29,80). Acompanha bem o milk-shake Top Shake Mark Oreos, que leva sorvete de creme, biscoito Negresco e leite (RS 21,90).

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Tércio Maia, Cristiano Seixas e Thiago Simal: pão sob encomenda, molhos artesanais e nada de fritura

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VENCEDOR | SORVETERIA

Alessa Gelato & Caffè Fotos: Mineral Image

ARGENTINA É HEXACAMPEÃ Quem passa pela esquina das ruas São Paulo e Tomás Gonzaga, no Lourdes, pode até acreditar que há ali um restaurante. Iluminação charmosa, ar-condicionado e cadeiras confortáveis estão disponíveis para os clientes em busca de sorvetes e sobremesas. Fundada em 2006, a Alessa Gelato & Caffè ganha pela sexta vez consecutiva a Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. O local é fruto da união do argentino Francisco Terroba e da mineira Andrea Manetta. “Escolhi o nome da casa para homenagear minha avó, Alessandra, mas é comum as pessoas acharem que eu me chamo Alessa”, conta Andrea. Por causa da origem dos sócios, um dos destaques é a linha com doce de leite, em mistura exclusiva que junta pedaços das receitas portenha e mineira. O chocolate também possui variações, com destaque para a novidade asteca, feita com 100% de cacau. Nos dias de calor, os sorbets feitos com fruta e água, sem leite, ganham espaço. Cerca de 50 sabores ficam expostos (R$ 10, uma bola; R$ 18, duas). Vale experimentar as sobremesas da chef pâtisserie Mariana Correa. O éclair de caipirinha, premiado no concurso da L’Éclair de Génie, em Paris, neste ano, custa R$ 12, e o tradicional Gato Dumas, com licor de laranja, sorvete de baunilha e pão de ló, sai a R$ 29.

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De bolas de sorvetes a sobremesas sofisticadas: Andrea Manetta e Francisco Terroba fazem da sorveteria um sucesso

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VENCEDOR | NOVIDADE DO ANO/LANCHES E GULOSEIMAS

Bacon Paradise Fotos: Mineral Image

FEITO PARA GLUTÕES Os que fazem dieta não devem nem entrar, os vegetarianos se sentirão desconfortáveis. A proposta do Bacon Paradise, que conquistou o prêmio de Novidade do Ano da categoria Lanches e Guloseimas na Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade, está no nome da casa, mas o conceito, na prática, vai além. “Há clientes que têm um estilo de vida em torno do bacon e vêm até vestidos com roupas temáticas”, conta o empresário e sócio Antônio Henrique Campos, ao lado da noiva, Natielle Ferreira. De olho nisso, os dois preparam novos passos da casa, inaugurada em junho de 2013 e inspirada em programas de TV como o Man vs. Food, em que o protagonista busca sanduíches gigantes. Para começar, lançarão uma linha de camisetas divertidas e outra de pelúcias, similares às que já integram a decoração, com simpáticos porquinhos. Além disso, uma franquia deve surgir no bairro Buritis com cardápio idêntico: dez sanduíches, como o Burlesco (pão australiano, hambúrguer de 200 g de picanha, queijo cheddar, pimenta-jalapeño, cebola empanada, alface e bacon frito no açúcar mascavo, R$ 25,90); sete petiscos, entre eles a porção de anéis de cebola com bacon (R$ 25,90); duas sobremesas e um milk-shake (bacon frito moído, sorvete de creme e leite; R$ 15,90).

MEL HOR NO DO A VIDADE NO/L ANC E GU H LOS EIMA ES S

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O sócio-proprietário Antônio Henrique Campos: filas de espera são rotina na casa, no Anchieta

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DIVERSÃO

Para os que não têm sono

ode subir o som que a noite em BH não existe para dormir. Seja Pra Paquerar, seja Pra Dançar, o rock’n’roll é a melhor pedida segundo o júri, que elegeu Jack Rock Bar e Circus Rock Bar, respectivamente, os melhores do ano: em categorias decididas pelo voto do internauta. As duas casas fazem parte do Circuito do Rock – que in clui mais um estabelecimento da capital – e são comandadas pelo trio Gustavo Jacob, Carlos Velloso e Sérgio Quintino. Mas como nem só de “bate cabeça” vivem os seres noturnos da cidade: a Wood’s, especializada em música sertaneja, aportou por aqui no ano passado e logo se tornou reduto querido, conquistando, assim, o título de Novidade do Ano, com folga. Também sem dar espaço para concorrentes, o Albanos sagra-se novamente campeão na categoria Choperia – chegando à incrível marca de oito títulos conquistados. Na categoria Bar/Botequim, na qual disputam espaços mais sofisticados, com perfil contemporâneo e pertencentes a grupos de empresários não necessariamente ligados a famílias, uma novidade: o Dorival Bar & Parrilla veio desbancar o bicampeão Djalma Mercearia Gourmet. O título muda de parede, mas não de mãos, já que os sócios Marcus Grossi, André e Roberto Ayres comandam as duas. A partir deste ano, a categoria Bar/Boteco não será mais premiada, já que foi criado o festival Botecar, que elegeu, em maio, os melhores estabelecimentos do tipo (concorrem apenas casas nas quais o dono acompanha o dia a dia pessoalmente e tem no máximo dois estabelecimentos na capital mineira).

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Samuel Gê

COMO SE CHEGOU AOS VENCEDORES Venceu a casa que mais somou pontos, considerando-se aqueles obtidos nos votos dos jurados e os pontos obtidos na escolha dos internautas. O mesmo critério valeu para a escolha dos profissionais: Melhor Barman, Melhor Chef, Chef Revelação e Melhor Sommelier. Não houve empate. No caso em que a soma dos votos do júri e da internet resultou em empate, sagrou-se campeão aquele que recebeu o maior número de votos dos internautas. Para concorrer na categoria Novidade do Ano/Diversão, foram selecionados estabelecimentos abertos entre julho de 2013 e abril de 2014. As casas que concorreram também puderam ser votadas nas respectivas categorias.

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DIVERSÃO | VOTAÇÃO VOTAÇÃO DO JÚRI (CADA VOTO = 1 PONTO)

CATEGORIAS

Camila Neolácio Andrade

Emir Cadar Filho

Flávia Salvador Ligório Braga

Henrique Silva Freire

Letícia Maria Oliveira Moura Valle

Lourenço Roldão

Bar/Botequim

Djalma Mercearia Gourmet

Dorival

Tizé Bar e Butequim

Adriano Imperador da Cerveja

Choperia

Albanos

Redentor

Pra Dançar

NaSala Lounge & Disco

Circus Rock Bar

Caribean Disco Club

Clube Chalezinho

A Obra Bar Dançante

Seu Bar

Meet Me At The Yard

Na Mata Café

Meet Me At The Yard

Jack Rock Bar

Novidade do Ano/Diversão

Jângal

Wood's

Grampa's Attic Pub

Melhor Restaurante de BH

Taste-Vin

Glouton

Gomide

Taste-Vin

Gomide

Restaurante Revelação 2014

Au Bon Vivant

AA Wine Experience

Santino's

Rosso Pasta & Grill

AA Wine Experience

Pecatore

Melhor Barman

João Morandi (Speciali Pizza Bar)

Tiago Santos (Meet Me At The Yard)

Saito Pereira (Na Mata Café)

Danilo Souza (Jângal)

Melhor Chef

Felipe Rameh (Trindade)

Leonardo Paixão (Glouton)

Caetano Sobrinho (A Favorita)

Rodrigo A. Fonseca (Taste-Vin)

Carlos Bruno (O Conde)

Chef Revelação

Flávio Trombino (Xapuri)

Simone Biondi (Est! Est!! Est!!!)

Raffaele Autorino (Pecatore)

Carlos Corrêa (Verona Pasta & Pizza)

Raffaele Autorino (Pecatore)

Simone Biondi (Est! Est!! Est!!!)

Melhor Maître

Joel Isais Moreira (D’Artagnan)

Geraldo Lima (Villa Roberti)

Robson Freitas (A Favorita)

Rogério C. de Oliveira (Vecchio Sogno)

Joel Isais Moreira (D'Artagnan)

Melhor Sommelier

Denis Marconi (Taste-Vin)

Renato Costa (Villa Roberti)

Alexandre Gonçalves (Verona Pasta & Pizza)

Denis Marconi (Taste-Vin)

Pra Paquerar

Vencedores Diversão CATEGORIAS

SOMA DOS PONTOS DO JÚRI + INTERNET

Bar/Botequim

Choperia

Pra Dançar

Pra Paquerar

1º Lugar

Dorival (6 pontos)

Albanos (10 pontos)

Circus Rock Bar** (4 pontos)

Jack Rock Bar** (4 pontos)

2º Lugar

Djalma Mercearia Gourmet (4 pontos)

Redentor (4 pontos)

Clube Chalezinho (4 pontos)

Meet Me At The Yard** (4 pontos)

3º Lugar

Tizé Bar e Butequim (2 pontos)

Krug Bier** (1 ponto)

A Obra Bar Dançante** (3 pontos)

Na Mata Café (4 pontos)

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VOTAÇÃO VOTAÇÃO DO JÚRI (CADA VOTO = 1 PONTO)

Maranna Bispo

Marien Carretero

Patrícia Tavares

Sérgio Herculano Rodrigues

VOTAÇÃO NA INTERNET (*)

O mais votado na internet

O segundo mais votado na internet

O terceiro mais votado na internet

3 PONTOS

2 PONTOS

1 PONTO

Gonzaga Butiquim

Djalma Mercearia Gourmet

Casa Cheia (Mercado e Savassi)

Bar do Lopes

Dorival

Djalma Mercearia Gourmet

Tizé Bar e Butequim

Albanos

Wälls

Albanos

Redentor

Albanos

Krug Bier

Clube Chalezinho

#Secreto

Circus Rock Bar

Clube Chalezinho

A Obra Bar Dançante

Jack Rock Bar

Clube Chalezinho

CCCP

Na Mata Café

Jack Rock Bar

Meet Me At The Yard

Na Mata Café

Wood's

AA Wine Experience

Circo Bonfim Pub

Wood's

Jângal

Grampa's Attic Pub

Glouton

A Favorita

Glouton

Taste-Vin

Resultado na p. 194

AA Wine Experience

Pecatore

Resultado na p. 194

Diego Cruz (CCCP)

Miguel Paes (DUB)

Diego Cruz (CCCP)

Saito Pereira (Na Mata Café)

Resultado na p. 268

Leonardo Paixão (Glouton)

Marise Rache (D'Artagnan)

Mauro Bernardes (Ficus)

Rodrigo A. Fonseca (Taste-Vin)

Resultado na p. 268

Flávio Fantini e Matheus Ballesteros (Nona Carmela)

Raffaele Autorino (Pecatore)

Simone Biondi (Est! Est!! Est!!!)

Resultado na p. 268

Joel Isais Moreira (D'Artagnan)

Robson Freitas (A Favorita)

Rogério C. de Oliveira (Vecchio Sogno)

Joel Isais Moreira (D'Artagnan)

Resultado na p. 268

Denis Marconi (Taste-Vin)

Euzébio Frade (AA Wine Experience)

Denis Marconi (Taste-Vin)

Resultado na p. 268

A Obra Bar Dançante NaSala Lounge & Disco

* Votação dos leitores/internautas no site www.encontrogastro.com.br, de 16/05 a 31/07 de 2014 ** Critério de desempate: mais votado na internet

Novidade do Ano/Diversão

Wood's (9 pontos) Jângal (3 pontos) Grampa's Attic Pub (2 pontos)

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DIVERSÃO BAR/BOTEQUIM 815 BOTEQUIM Av. Contagem, 815, Santa Inês, (31) 3488-4069. De ter. a sex.: das 17h à 0h30; sáb.: das 14h à 0h30. Cartões: Visa e Mastercard. A TABACARIA R. Bernardo Figueiredo, 230, Serra, (31) 3281-7754. Seg. e ter.: das 9h à 0h; de qua. a sex.: das 9h à 1h; sáb.: das 14h às 20h. Cartões: todos. ACERVO BAR E RESTAURANTE R. da Saudade, 169, Macacos, Nova Lima, (31) 3547-7153. Qui.: das 20h à 0h; sex. e sáb.: das 12h à 1h; dom. e fer.: das 12h às 18h. Cartões: todos. ADEGA & CHURRASCO R. Maura, 120, Planalto, (31) 3088-1555. De ter. a sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 10h às 20h; dom.: das 10h às 16h. Cartões: Somente débito. ADEGA DA CACHAÇA R. Artur Alvim, 110, Horto, (31) 3467-3511. De seg. a sex.: das 16h30 ao último cliente; sáb.: das 8h às 19h. Cartão: Não aceita. ADRIANO IMPERADOR DA CERVEJA R. Cristina, 1.270, Santo Antônio, (31) 3586-9066. De ter. a sex.: das 17h à 1h; sáb. e dom.: das 15h às 2h. Cartões: todos ALADINHO’S BAR R. dos Guajajaras, 2.031, Barro Preto, (31) 3295-1018. De seg. a sáb.: das 7h à 0h. Cartões: todos. ALECAFÉ Av. Augusto de Lima, 233, sobreloja 10, Centro, (31) 3213-4442. De seg. a sáb.: das 17h à 0h. Cartões: todos. ALIBABAR R. Matias Cardoso, 345, Santo Agostinho, (31) 3337-9114. De seg. a sáb.: das 11h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. ANDRÉ CALDOS Av. Raul Mourão Guimarães, 370, Palmeiras, (31) 33122588. De ter. a sáb.: das 18h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. ARANTES BOTEQUIM R. Marília de Dirceu, 177, Lourdes, (31) 3337-3764. Seg.: das 11h30 às 15h; ter. a qui.: de 11h30 às 15h, e das 18h à 0h; sex.: de 11h30 às 15h, e

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das 18h às 2h; sáb.: das 12h às 2h; dom., das 12h às 19h. Cartões: todos. ARCANGELO BAR CAFÉ R. da Bahia, 1.148, sobreloja 2, Centro, (31) 3273-1351. De ter. a sáb.: das 18h à 0h. Cartões: American Express, Visa e Mastercard. ARMAZÉM MEDEIROS R. Rio de Janeiro, 2.221, Lourdes, (31) 3275-2665. De seg. a qui.: das 18h à 0h; sex.: das 18h à 1h; sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: todos.

BAR DO CHORINHO R. Vila Rica, 637, Padre Eustáquio, (31) 3023-7740. De ter. a sex.: das 18h à 0h; sáb. e dom.: das 12h às 20h. Cartões: Visa e Mastercard. BAR DO JOHN R. Montes Claros, 395, Sion, (31) 3654-1358. De ter. a dom.: das 18h às 2h. Cartões: todos.

De seg. a sex.: das 17h ao último cliente; sáb., dom. e fer.: das 11h ao último cliente. Cartões: Visa e Mastercard. BOI & BIRRA Av. Marquês de Valença, 36, Gutierrez, (31) 2551-0069. De ter. a sex.: das 18h às 2h; sáb., dom. e fer., das 12h às 22h. Cartões: todos.

BAR DO LOPES R. Professor Antônio Aleixo, 260, Lourdes, (31) 3337-7995. Seg.: das 11h30 às 15h; de ter. a sáb.: das 11h30 à 0h; dom.: das 11h30 às 18h. Cartões: todos.

BOI NA CHAPA R. Curitiba, 1.825, Lourdes, (31) 3291-0254. De seg. a qua.: das 16h ao último cliente; de qui. a dom.: das 11h30 ao último cliente. Cartões: Mastercard, Visa e Diners.

BAR E PETISQUEIRA DO POLACO R. Antônio de Albuquerque, 55, Savassi, (31) 3223-7924. Seg.: das 10h às 15h; de ter. a sáb.: das 11h à 0h; dom.: das 10h às 18h. Cartões: todos.

BOI PRUDENTE Av. Prudente de Moraes, 1.174, Cidade Jardim, (31) 3296-1326. De seg. a sex.: das 17h às 2h; sáb., dom. e fer.: das 11h às 2h. Cartões: Diners, Mastercard e Visa.

BALAIO DE GATO R. Ouro Fino, 452, Mercado Distrital do Cruzeiro, (31) 3213-9374. De ter. a sáb.: das 17h30 à 0h30. Cartões: Visa Electron e Mastercard.

BARTATTA R. Brás Cubas, 116, Cruzeiro, (31) 3223-1817. De ter. a sex.: das 14h à 0h; sáb. e dom.: das 14h à 0h30. Cartões: todos.

BANANA GRILL Av. Cristiano Machado, 4.000, Minas Shopping, União, (31) 3426-3541. De seg. a sáb.: das 10h às 23h; dom.: das 10h às 22h. Cartões: todos.

BERGA 8 R. Campanha, 11, loja B, Sion, (31) 3286-2416. De seg. a qua.: das 11h à 0h; qui. e sex.: das 11h à 1h; sáb.: das 11h à 0h. Cartões: todos.

BOI WERNECK Av. Mário Werneck, 670, Buritis, (31) 3786-8025. De seg. a sex.: das 18h ao último cliente; sáb., dom. e fer.: das 12h ao último cliente. Cartões: todos.

BAND’S Av. Bandeirantes, 1.299, loja 4, Mangabeiras, (31) 3284-6609. De ter. a sex.: das 17h ao último cliente; sáb. e dom.: das 17h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard.

BHAR SAVASSI R. Sergipe, 1.211, Savassi, (31) 3082-9232. De ter. a sex.: das 18h ao último cliente; sáb.: das 15h às 20h, e das 21h ao último cliente; dom.: das 16h ao último cliente. Cartões: Visa, Mastercard e American Express.

ASAS MOTO BAR R. Jacuí, 3.340, Ipiranga, (31) 3047-4583. Qua. e qui.: das 18h à 0h; sex.: das 18h às 2h; sáb.: das 11h à 1h; dom.: das 11h às 19h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express.

BAOBAR R. 28 de Setembro, 476, Esplanada, (31) 3653-4244. De qua. a sáb.: das 18h à 0h; dom.: de 12h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard. BAR & BOI Av. Fleming, 294, Ouro Preto, (31) 3498-7666. De seg. e sex.: das 17h30 ao último cliente; sáb. e dom.: das 11h30 ao último cliente. Cartões: todos. BAR DA GABI R. Silvianópolis, 197, Santa Tereza, (31) 8885-6525. Qui. e sex.: das 19h às 23h; sáb. e dom.: das 16h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard. BAR DA ESQUINA R. Sergipe, 146, Lourdes, (31) 3224-1772. Diariamente: das 11h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard.

BIROSCA S2 R. Silvianópolis, 483, Santa Tereza, (31) 2551-8310. De ter. a sáb.: das 18h30 à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. BLÁ BLÁ BAR R. Montes Claros, 495, Carmo, (31) 3324-0018. De ter. a sex.: das 18h à 1h30; sáb., dom. e fer.: das 12h à 1h30. Cartões: todos. BOI BEER Av. Bandeirantes, 619, Sion, (31) 2535-9560. De ter. a sex.: das 17h às 2h; sáb.: das 11h às 2h; dom.: das 11h às 16h (em dia de jogo até as 18h). Cartões: Mastercard Maestro e Visa. BOI BENTO R. Kepler, 272, lojas 3 e 4, São Bento, (31) 3344-2666.

BOI VINDO Av. Petrolina, 875, Sagrada Família, (31) 2512-8080. De ter. a qui.: das 18h às 23h45; sex.: das 18h à 0h45; sáb.: das 12h à 0h45; dom. e fer.: das 12h às 22h30. Cartões: American Express, Visa e Mastercard. BOI VITÓRIO R. Vitório Marçola, 665, Anchieta, (31) 3223-2222. Seg. e ter.: das 18h à 1h; de qua. a sex.: das 18h às 2h; sáb. e dom.: das 12h à 1h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. BOI ZÉ Av. Engenheiro Carlos Goulart, 167, Buritis, (31) 3378-0250. De ter. a sex.: das 17h à 1h; sáb.: das 11h às 2h; dom.: das 11h à 0h. Cartões: American Express, Diners, Mastercard e Visa. BOMBSHELL R. Sergipe, 1.395, Savassi, (31) 3291-6205. Seg.: 18h à 0h; ter. a dom.: das 18h à 1h; sáb.: das 13h à 1h. Cartões: todos. BORRACHARIA GASTROPUB Av. Afonso Pena, 4.321, Serra, (31) 2127-4321. Seg. e ter.: das 12h às 15h; de qua. a sex.: das 12h à 0h; sáb.: das 12h às 20h. Cartões: somente débito.

AGOSTO DE 2014

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BRUGES CERVEJARIA GOURMET R. Ministro Orozimbo Nonato, 215, lojas 17 e 18, Vila da Serra, Nova Lima, (31) 36537491. De ter. a sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: todos. BUCANEIRO BAREZINHO R. Montes Claros, 738, Anchieta, (31) 3309-5489. De ter. aqui.: das 18h à 0h30; sex.: das 18h às 2h30; sáb.: das 16h30 às 2h30; dom.: das 16h à 0h. Cartões: todos. BUTECÁRIO R. das Canárias, 1.859, Santa Amélia, (31) 9779-6768. Qua. e qui.: das 19h30 à 0h; sex. e sáb.: das 19h30 à 1h30. Cartões: Visa e Mastercard. BUTIQUIM MINEIRO R. Pium-i, 723, Anchieta, (31) 3227-0801. De ter. a sex.: das 17h à 1h; sáb.: das 15h à 1h; dom.: das 15h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. CAÇAPA’S SUL R. Rodrigues Pereira, 640, Buritis, (31) 3378-3723. Seg. e ter.: das 18h à 1h; qua. e qui.: das 18h às 2h. Cartões: todos.

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CAFÉ BAHIA R. Tupis, 369, Centro, (31) 3274-4530. De seg. a sáb.: das 7h à 0h. Cartões: todos. CAFÉ BIOGRAFIAS R. da Bahia, 1.148, sobreloja 8, Centro, (31) 3567-4651. De seg. a sex.: das 12h à 14h, e das 17h à 0h; sáb.: das 17h à 0h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. CAFÉ COM LETRAS R. Antônio de Albuquerque, 781, Savassi, (31) 3225-9973. De seg. a qui.: das 12h à 0h; sex. e sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 17h às 23h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. CAFÉ CULTURA R. da Bahia, 1.416, Lourdes, (31) 3653-5992. De seg. a sex.: das 13h30 à 1h; sáb.: das 18h à 1h. Cartões: American Expresso, Mastercard e Visa. CAFÉ DO CARMO R. Pium-i, 695, Sion, (31) 3221-9156. De seg. a qui.: das 18h à 0h; sex. e sáb.: das 18h às 3h; dom.: das 18h à 0h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express.

CASA BAR R. Antônio de Albuquerque, 1.607, Lourdes, (31) 35257069. Qua. e qui.: das 18h à 0h30; sex.: das 18h às 2h; sáb.: das 12h às 2h; dom.: das 12h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. CASARÃO BEER Av. Fleming, 224, Ouro Preto, (31) 3889-5480. De ter. a qui.: das 18h ao último cliente; sáb.: das 18h à 3h; dom.: das 18h à 0h. Cartões: todos. CERVEJARIA BRASIL Av. Francisco Deslandes, 444, Anchieta, (31) 3221-0504. De ter. a dom.: das 11h ao último cliente. Cartões: Diners, Mastercard e Visa. CERVEJARIA BRASIL R. Maranhão, 1.150, Funcionários, (31) 32873299. De ter. a dom.: das 11h às 13h. Cartões: Diners, Mastercard e Visa. CERVEJARIA DON JOAQUIM R. Dom Joaquim Silvério, 991, Coração Eucarístico, (31) 3567-0083. De ter. a qui.: das 17h à 1h; sex. e sáb.: das 17h às 2h; dom.: das 17h à 1h. Cartões: Visa e Mastercad.

CHEZ FUMOIR R. Alagoas, 642, Savassi, (31) 3261-1361. De ter. a sex.: das 18h à 1h; sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: Visa, Mastercard, Diners e American Express. CHUCK WASH R. do Ouro, 835, Serra, (31) 3223-6610. De ter. a sex.: das 10h às 22h; sáb.: das 9h às 18h. Cartões: todos. CIA. DO BOI R. Pium-i, 653, Anchieta, (31) 3287-9103. Seg. e ter.: das 12h às 15h e das 18h à 0h; de qua. a sex.: das 12h às 15h e das 18h à 1h; sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h à 0h. Av. Professor José Vieira de Mendonça, 1.485, Pampulha, (31) 3143-3008. Seg. a sex.: das 12h às 15h, e das 18h à 0h; sáb. e dom.: das 12h às 21h. BR-356, 3.049, BH Shopping, (31) 3286-5993. De seg. a sáb.: das 10h às 23h; dom. e fer.: das 10h às 22h. Cartões: todos. CIPRIANO BUTIQUIM R. Curitiba, 1.950, Lourdes, (31) 3335-6027. Ter. e qua.: das 17h30 à 0h; qui. e sex.: das 17h30 à 1h; sáb.: das 12h às 22h. Cartões: todos.

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DIVERSÃO CLUBE DA CERVEJA 201 R. Custódio Maia, 201, Água Branca, (31) 9590-2935. Sex.: das 18h às 21h; sáb.: das 14h às 19h. Cartões: Visa e Mastercard. CLUBE MINEIRO DA CACHAÇA R. Mármore, 373, Santa Tereza, (31) 2515-7149. De ter. a qui.: das 18h à 1h; sex. e sáb.: das 18h às 2h. Cartões: Mastercard e Visa. COMITÊ GASTROBAR R. Leopoldina, 639, Santo Antônio, (31) 3293-8719. De ter. a sáb.: das 18 à 1h. Cartões: todos. COPACABANA GRELHADOS & PIZZA R. Conselheiro Rocha, 2.627, Santa Tereza, (31) 38895868. De ter. a sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 12h ao último cliente; dom.: das 13h ao último cliente. Cartões: todos. DESDE 1999 R. Mármore, 758, Santa Tereza, (31) 9658-1678. De ter. a sáb.: das 20h às 2h30. Cartões: Somente débito. DJALMA MERCEARIA GOURMET R. Jornalista Djalma Andrade, 14, Belvedere, (31) 2514-1400. De ter. a sex.: das 12h às 15h e das 18h à 0h; sáb.: das 12h à 0h; dom.: das 11h às 18h. Cartões: todos. DONA SUÍCA R. João Samaha, 390, São João Batista, (31) 3457-4156. De ter. a sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 11h à 0h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: todos. DORIVAL BAR & PARRILLA Alameda da Serra, 841, Vila da Serra, (31) 3643-4311. De ter. a qui.: 18h à 0h; sex. e sáb.: das 12h à 0h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: todos. Veja mais à p. 168. DOW JONES Av. Francisco Sá, 590, Prado, (31) 3318-0842. Seg.: das 11h às 17h; ter. a dom.: das 11h ao último cliente. Cartões: todos. É GOL JUMPING BAR R. Lavras, 415, São Pedro, (31) 2531-1179. De seg. a sex.: das 18h à 1h; sáb. e dom.: das 15h ao último cliente. Cartões: Visa, Mastercard e American Express.

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EMPÓRIO 777 Av. Halley, 777, São Bento, (31) 2526-7713. Seg.: das 8h às 17h; de ter. a sex.: das 8h à 0h; sáb.: das 9h às 22h. Cartões: todos. ENZO STEAK HOUSE R. Rio de Janeiro, 910, Shopping Cidade, lojas 9, 10 e 11, Centro, (31) 3274-3015. Diariamente: das 11h às 23h. Cartões: todos. ESTAÇÃO SANTÊ R. Quimberlita, 205, Santa Tereza, (31) 3467-7824. De qua. a sex.: das 17h à 1h; sáb. e dom.: das 13h às 2h. Cartões: Visa e Mastercard.

das 11h às 15h, e das 19h às 5h; sáb. e dom.: das 14h às 5h. Cartões: todos. IMPERIUM RESTAURANTE E BAR R. Ouro Fino, 452, Mercado do Cruzeiro, Cruzeiro, (31) 25358897. Seg.: das 8h às 16h; de ter. a sáb.: das 8h às 18h; dom.: das 8h às 16h. Cartões: todos. ITATIAIA RÁDIO BAR R. Pium-i, 620, Sion, (31) 25514844. De ter. a sex.: das 18h à 1h; sáb.: das 14h às 1h; dom.: das 14h à 0h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

EXPRESSO 500 R. Frei Orlando, 500, Caiçara, (31) 8847-0804. Qui.: das 19h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard.

LA PUTTANESCA R. Timbiras, 2.752, Barro Preto, (31) 3643-2935. De seg. a sáb.: das 17h à 1h. Cartões: Visa e Mastercard.

FANÁTICOS ESPORTE BAR Av.Guarapari, 99, Santa Amélia, (31) 3318-3009. De ter. a qui.: das 18h às 23h; de sex. a dom.: das 18h à 1h. Cartões: todos.

LA TOSQUERIA R. Cláudio Manoel, 325, Funcionários, (31) 2551-5275. De seg. a qua.: das 18h à 0h; de qui. a sáb.: das 18h à 1h. Cartões: Visa.

FONTE NOVA RESTAURANTE R. Manaus, 774, Santa Efigênia, (31) 3261-5535. De seg. a sáb.: das 11h às 15h e 16h às 1h; dom.: das 11h às 15h. Cartões: todos.

LOOP CERVEJARIA E STEAK HOUSE R. Rio Grande do Sul, 1.179, Lourdes, (31) 3291-6819. De seg. a sex.: das 16h30 à 0h30; sáb.: das 11h30 à 1h. Cartões: todos.

GALERIA ARTE & GASTRONOMIA R. Pernambuco, 1.296, Savassi, (31) 3227-2629. Seg. a sáb.: das 11h ao último cliente; dom.: 12h ao último cliente. Cartões: Todos. GONZAGA BUTIQUIM R. Tomás Gonzaga, 578, Lourdes, (31) 2512-8578. Ter. e qua.: das 17h30 à 0h30; qui.: das 17h30 à 1h30; sex.: das 17h30 às 2h; sáb.: das 12h às 2h; dom.: das 12h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. GRAMPA’S ATTIC PUB R. Major Lopes, 470, São Pedro, (31) 3243-2906. Ter.: das 18h à 0h; qua.: das 18h à 1h; de qui. a sáb.: das 18h às 2h; dom.: das 18h à 0h. Cartões: todos. HARMONIA BUTEQUIM R. Júlio Otaviano Ferreira, 135, Cidade Nova, (31) 25310270. De seg. a sáb.: das 21h às 3h; dom.: das 18h à 0h. Cartões: todos. IMPERIAL R. Sergipe, 1.508, Savassi, (31) 9977-4251. De ter. a sex.:

MANJERICÃO Av. Pasteur, 116, Santa Efigênia, (31) 3789-3163. De seg. a sáb.: das 11h à 0h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. MARIA LELÉ R. Pouso Alegre, 1.824, Santa Tereza, (31) 2512-2016. De qua. a sáb.: das 18h à 0h. Cartões: Somente débito. MARMORETTO R. Mármore, 224, Santa Tereza, (31) 2127-0284. Seg.: das 11h30 às 14h30; de ter. a sex.: das 11h30 às 14h30 e das 17h30 à 0h30; sáb.: das 15h à 0h30; dom.: das 13h às 20h. Cartões: todos. MERCEARIA 130 R. Ivaí, 130, Serra, (31) 36583395. De ter. a sex.: das 12h às 15h, e das 18h à 0h; sáb.: das 12h à 0h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: todos. MIXIDO BAR E RESTAURANTE Av. do Contorno, 5.602, Savassi, (31) 3221-0886. De seg. a qua.: das 12h às 16h, e das 18h às 2h; qui.: das 12h às 4h; sex. e sáb.: das 12h às 6h; dom.: 12h à 0h. Cartões: todos.

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*Bebidas e sobremesas cobradas a parte. Datas especiais ou comemorativas sujeitas a alteração de preço. Crianças de até 5 anos não pagam e crianças de 6 a 9 anos pagam meio rodízio.

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NOSSO BOTEQUIM R. Marília de Dirceu, 192, Lourdes, (31) 3234-0262. De ter. a sex.: das 17h às 2h; sáb.: das 12h às 2h; dom.: das 12h às 22h. Cartões: todos.

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O INUSITADO R. Cristina, 1.256, Santo Antônio, (31) 2535-0322. De ter. a sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 11h à 1h. Cartões: Visa e Mastercard. OBARDÔ R. Mármore, 313, Santa Tereza, (31) 3654-1933. De ter. a sáb.: das 19h ao último cliente. Cartões: todos. ODEON R. Adamina, 125, Santa Tereza, (31) 2514-8487. De ter. a sex.: das 18h à 1h30; sáb.: das 16h às 1h30. Cartões: Somente débito. OLIVER ART BAR R. São Romão, 30, São Pedro, (31) 2526-3930. De qui. a sáb.: das 19h à 1h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. PETISKALDOS Praça Duque de Caxias, 39, Santa Tereza, (31) 3481-4334. De seg. a qui.: das 18h à 0h; sex. e sáb.: das 18h às 2h; dom.: das 18h à 0h. Cartões: Somente débito. PIU BRAZILIANO Av. Mário Werneck, 1.441, Buritis, (31) 2526-8283. Seg.: das 11h às 15h; ter.: das 11h à 0h30; qua.: das 11h à 1h; qui. a sáb.: das 11h às 4h; dom.: das 11h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. Av. Coronel Pedro Paulo Penido, 253, Cidade Nova, (31) 2514-1118. Seg.: das 8h às 15h; de ter. a sáb.: das 8h à 1h; dom.: das 11h30 às 22h. Cartões: todos. PUB BACKER Av. Francisco Deslandes, 900, Anchieta, (31) 2516-9707. De seg. a sáb.: das 10h às 23h; dom.: das 10h às 22h. Cartões: todos. RED SPORTS BAR R. Viçosa, 250, São Pedro, (31) 3223-1987. De ter. a sex.: das 18h às 2h; sáb.: das 16h às 2h. Cartões: todos. QUINTAL PAMPULHA R. Sebastião Antônio Carlos, 350, Bandeirantes, (31) 34435559. Qui. e sex.: das 18h ao último cliente; dom.: das 12h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard.

150 |Encontro

RANCHO DO BOI BR-040, km 545, Estância Serrana, Nova Lima, (31) 3288-1330. De seg. a qua.: das 12h às 16h; de qui. a dom.: das 12h à 1h. Cartões: todos. REPÚBLICA DA ESBÓRNIA Av. Professor Mário Werneck, 789, Estoril, (31) 3377-0545. De seg. a sex.: das 18h às 23h30; sáb.: das 11h30 à 0h; dom.: das 11h30 às 18h30. Cartões: todos. RUTGER MOTORS MUSIC BAR Av. Otacílio Negrão de Lima, 5.111, Bandeirantes, (31) 3646-1221. Qua.: das 18h à 0h; qui. e sex.: das 18h às 3h; sáb.: das 15h às 3h; dom.: das 15h às 23h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. SABOR COM ALMA R. Paraíba, 1.352, Savassi, (31) 3889-7488. De seg. a sex.: das 20h às 3h; sáb. e dom.: das 16h às 3h. Cartões: todos. SALUMERIA CENTRAL R. Sapucaí, 527, Floresta, (31) 2552-0154. Seg.: das 11h30 às 16h; ter. e qua., das 11h30 às 16h, e das 18h30 à 1h; qui. e sex.: das 11h30 às 16h, e das 18h30 às 2h; sáb.: das 12h às 2h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: todos. SANTO GRAU R. Paracatu, 1.168, Santo Agostinho, (31) 3646-8016. De seg. a qua.: das 11h às 16h30; de qui. a sáb.: das 11h ao último cliente; dom.: das 12h ao último cliente. Cartões: todos. SÃO TOMILHO BISTROTECO R. Rubi, 275, Prado, (31) 3234-5633. De ter. a sex.: das

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GALOPEIRA Av. Tereza Cristina, 179, Prado, (31) 2514-0007. Sex e sáb.: das 22h às 5h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

ARCADIUM BAR R. Santa Rita Durão, 645, Savassi, (31) 3261-8319. Sex., sáb. e dom.: das 21h ao último cliente. Cartões: todos. BWANA PUB R. Tomé de Souza, 1.145, Funcionários, (31) 3223-3857. De qui. a dom.: das 22h30 ao último cliente. Cartões: Visa e Mastercard. CAFÉ SESC PALLADIUM R. Rio de Janeiro, 1.046, Centro, (31) 3214-5353. De ter. a sex.: das 14h às 21h; sáb. e dom.: das 16h às 21h. Cartões: Visa e Mastercard. CAMAROTE MUSIC BAR Av. Fleming, 201, Ouro Preto, (31) 3658-7012. Sex.: das 21h às 4h; sáb.: das 20h às 4h; dom.: das 15h às 23h. Cartões: todos. CANTIM NOIR R. Nísio Batista de Oliveira, 266, Novo São Lucas, (31) 3789-8756. De qui. a sáb.: das 20h à 1h. Cartões: Visa e Mastercard. CARIBBEAN DISCO CLUBE R. das Acácias, 549, Vale do Sereno, Nova Lima, (31) 3241-

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18h às 2h; sáb.: das 12h30 às 2h; dom.: 12h30 à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. Av. Augusto de Lima, 245, Centro, (31) 3567-7570. De seg. a qui.: das 11h30 às 14h30, e das 18h à 0h; sex.: das 11h30 às 14h30, e das 18h às 2h; sáb.: das 12h às 2h; dom.: das 12h à 0h. Cartões: todos.

JÂNGAL - 2º lugar na categoria Novidade do Ano/Diversão

4404. De qui. a sáb.: das 21h ao último cliente; dom. das 17h às 23h. Cartões: todos. CARTOLA BAR R. Vila Rica, 1.168, Caiçara, (31) 3464-9778. Sex. e sáb.: das 20h30 até o último cliente. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. CCCP R. Levindo Lopes, 358, Savassi, (31) 3582-5628. De seg. a sex.: das 11h30 às 14h30; de ter. a qua.: das 18h às 2h; de qui. a sáb.: das 20h às 4h; dom.: das 18h às 2h. Cartões: todos. CENTO E QUATRO CENTRO CULTURAL Praça Rui Barbosa, 104, Centro, (31) 3222-6457. De ter. a sáb.: das 17h às 23h. Cartões: todos. CHEIO DE GRAÇA LOUNGE BAR Av. do Contorno, 5.727, Savassi, (31) 3281-4637. Qui. e sex.: das 23h às 5h; sex.: das 22h às 5h; sáb.: das 21h às 5h. Cartões: todos.

COLLINS PUB Av. do Contorno, 5.761, Savassi, (31) 3284-4191. Qui.: das 21h ao último cliente; sex. e sáb.: das 22h ao último cliente. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. CONSERVATÓRIO MUSIC BAR R. Timbiras, 2.041, Lourdes, (31) 3213-8375. De ter. a sáb.: a partir das 21h. Cartões: todos. COPO SAGRADO R. Santo Amaro, 449, Sagrada Família, (31) 2516-6181. Qui.: das 18h à 0h; sex.: das 18h às 2h; sáb.: das 16h à 1h. Cartões: todos. DUB R. da Bahia, 1.148, Centro, (31) 3222-3527. De ter. a sáb.: das 18h à 0h. Cartões: todos. DUKE’N’DUKE R. Alagoas, 1.470, Savassi, (31) 3264-9857. De ter. a sex.: das 11h30 às 14h30; ter. a qui.: das 18h à 0h; sex.: das

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DIVERSÃO Samuel Gê

BAR DO MARCINHO Alameda Seu João, s/nº, Macacos, Nova Lima, (31) 3581-3736. De qua. a dom.: das 10h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard.

BOTECO GALERIA Av. Vereador Cícero Idelfonso, 55, João Pinheiro, (31) 32438212. De ter. a sáb.: das 19h à 1h; dom.: das 16h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard.

BAR DO MARQUINHOS R. Tenente Garro, 270, São Lucas, (31) 3221-5751. De seg. a sex.: das 18h às 23h30; sáb. e dom.: das 10h às 19h. Cartões: não aceita. BAR DO ORLANDO R. Alvinópolis, 460, Santa Tereza, (31) 3481-2752. Diariamente: das 11h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard. BAR DO PAULINHO R. Pium-i, 1.174, Sion, (31) 3221-9551. De ter. a sex.: das 18h à 0h; sáb. e dom.: das 15h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard.

sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 11h à 0h; dom. e fer.: das 11h às 19h. Cartões: Visa e Mastercard Maestro. BAR DO WALMIR R. Tenente Vitorino, 269, Santa Tereza, (31) 4131-0031. Seg.: das 9h às 15h; de ter. a sex.: das 9h à 1h; sáb.: das 10h à 1h; dom.: das 12h à 1h. Cartões: todos.

BAR DO PORTUGUÊS R. Frutal, 455, Santa Efigênia, (31) 3482-3040. Diariamente: das 8h à 0h. Cartões: não aceita.

BAR DO ZEZÃO R. José de Alencar, 799, Nova Suíça, (31) 9773-7242. De seg. a sáb.: das 16h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard.

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BAR DO ZEZÉ R. Pinheiro Chagas, 406, Barreiro de Baixo, (31) 33842444. De seg. a sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 12h às 21h. Cartões: Visa e Mastercard.

BAR DO SALOMÃO R. do Ouro, 895, Serra, (31) 3221-5677. De seg. a sáb.: das 12h ao último cliente. Cartões: Visa e Mastercard. BAR DO TONHO R. Demétrio Ribeiro, 50, Vera Cruz, (31) 3483-7560. De ter. a sáb.: das 18h às 23h30. Cartões: somente débito. BAR DO TONINHO R. Níquel, 246, Serra, (31) 9157-9799. De seg. a sex.: das 17h30 às 23h30; sáb.: das 11h às 19h. Cartões: não aceita. BAR DO VÉIO R. Itaguaí, 406, Caiçara, (31) 3415-8455. De seg. a

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GRAMPA’S ATTIC PUB - 3º lugar na categoria Novidade do Ano/Diversão

BAR DO PIRU R. Montes Claros, 977, Anchieta, (31) 3223-4885. De ter. a sex.: das 11h às 22h; sáb., dom. e fer.: das 11h às 16h. Cartões: não aceita.

BAR DO ROCHA R. Caconde, 71, Nova Floresta, (31) 3421-4056. De seg. a sex.: das 10h à 0h; sáb. e dom.: das 9h às 21h. Cartões: não aceita.

Lourdes, (31) 2555-8480. De ter. a qua.: das 17h30 à 0h; de qui. a sáb.: das 18h à 1h; dom. e fer.: das 12h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard.

BAR DUDUDU R. Monte Simplon, 991, Nova Suíça, (31) 9851-3363. De ter. a dom.: das 18h ao último cliente. Cartões: não aceita. BAR E PETISQUEIRA DO PRIMO R. Santa Catarina, 656, Lourdes, (31) 3335-6654. De seg. a sex.: das 17h à 0h; sáb. e fer.: das 10h às 19h. Cartões: Visa e Mastercard. BAR E RESTAURANTE DO JOÃO VÉIO R. Mascarenhas de Morais, 49, Aeroporto, (31) 34436364. Seg.: das 11h30 às 14h30; de ter. a sáb.: das 11h30 às 14h30 e das 18h à 0h30. Cartões: Visa e Mastercard. BAR IDEAL R. Sergipe, 1.187, Savassi, (31) 3889-1187. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h, e das 17h ao último cliente; sáb.: das 11h30 ao último cliente; dom.:

das 11h30 às 22h. Cartões: Todos. BAR PYTY R. Tomé de Souza, 28, Funcionários, (31) 3221-3552. De seg. a sáb.: das 8h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard Maestro. BAR TEMÁTICO R. Perité, 187, Santa Tereza, (31) 3481-4646. De ter. a sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 10h30 à 0h; dom. e fer.: das 10h30 às 18h. Cartões: todos.

BOTECO ORIGINAL Av. Francisco Deslandes, 801, Anchieta, (31) 3287-7178. Seg.: das 11h30 às 15h30; de ter. a sáb.: das 11h30 à 0h; dom.: 13h às 22h. Cartões: Todos. BOTEQUIM SEU JORGE Av. Fleming, 175, Ouro Preto, (31) 3498-4373. De seg. a qui.: das 18h à 0h; sex.: das 18h às 2h; sáb.: das 12h às 2h; dom.: das 13h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard. BRASIL 41 Av. Brasil, 41, Santa Efigênia, (31) 3241-4341. De ter. a sex.: das 18h ao último cliente; sáb., dom. e fer.: das 10h ao último cliente. Cartões: Não aceita.

BARBAZUL Av. Getúlio Vargas, 216, Funcionários, (31) 2535-3527. De seg. a sex.: das 8h à 0h; sáb.: das 8h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard.

BROTHERS BEER R. Cuiabá, 202, Prado, (31) 2515-0801. Ter. e qua.: das 18h à 0h; qui.: das 18h à 1h; sex. e sab.: das 18h às 2h; dom.: das 18h às 23h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

BARÇÃO MOREIRA R. Mombaça, 493, São Gabriel, (31) 3493-2078. De ter. a sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 10h30 à 0h; dom.: das 10h30 às 22h. Cartões: Visa e Mastercard.

BUTECÃO DO LEÃO R. David Alves do Vale, 25, Jaraguá, (31) 3497-8527. De ter. a dom.: das 17h à 0h. Cartões: todos.

BARRACÃO BUTIQUIM R. Antônio Justino, 438, Pompeia, (31) 3481-0624. De qua. a sex.: das 19h à 0h; sáb.: das 14h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard Maestro. BARTIQUIM R. Silvianópolis, 74, Santa Tereza, (31) 3466-8263. De ter. a sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 11h à 0h; dom. e fer.: das 11h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard. BENTA PIMENTA R. Álvares Maciel, 490, Santa Efigênia, (31) 3214-0963. De qua. a sex.: das 18h à 1h; sáb.: das 17h à 1h; dom. e fer.: das 15h à 1h. Cartões: Visa e Mastercard. BOTECO DA CARNE R. Alvarenga Peixoto, 551,

BUTECO DO MARANHÃO Av. Bias Fortes, 541, Lourdes, (31) 3879-8874. De seg. a sáb.: das 9h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. BUTIQUIM QUINTILIANO R. Conselheiro Quintiliano Silva, 35, Santo Antônio, (31) 3344-8008. Diariamente: das 11h à 1h. Cartões: todos. BUTIQUIM SÃO BENTO R. Kepler, 131, Santa Lúcia, (31) 3296-2110. De ter. a sex.: das 17h30 ao último cliente; sáb., dom. e fer.: das 12h ao último cliente. Cartões: todos. CAFÉ PALHARES R. Tupinambás, 638, Centro, (31) 3201-1841. De seg. a sex.: das 7h às 23h; sáb.: das 7h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard.

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DIVERSÃO CANTINA DA ANA Av. Silviano Brandão, 2.109, Sagrada Família, (31) 34636991. De seg. a qui.: das 11h às 14h30, e das 18h às 23h; sex.: das 11h às 14h30; e das 18h à 0h; sáb.: das 11h à 23h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard. CARLÃO REI DO CHURRASCO R. Dom Joaquim Silvério, 859A, Coração Eucarístico, (31) 3375-9014. De seg. a sex.: das 11h às 14h30; de ter. a sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 11h à 0h; dom. e fer.: das 11h às 20h. Cartões: todos. CASA CHEIA Av. Augusto de Lima, 744, Mercado Central, Centro, (31) 3274-9585. De seg. a sáb.: das 10h30 às 18h; dom.: das 10h30 às 14h. Cartões: Visa e Mastercard. R. Cláudio Manoel, 778, Savassi, (31) 3234-6921. De seg. a sex.: das 17h às 23h; sáb.: das 11h às 23h; dom.: das 11h às 17h. Cartões: Visa e Mastercard. CASA VELHA R. Além Paraíba, 400, Lagoinha, (31) 2551-1953. De seg. a sex.: das 8h às 23h; sáb.: das 8h às 16h. Cartões: todos. CHALÉ DA COSTELA Av. Sebastião de Brito, 803, Dona Clara, (31) 3491-9868. De seg. a sex.: das 17h à 0h; sáb. e dom.: das 11h à 0h. Cartões: todos.

ALMOÇO EXECUTIVO NO DRUMMOND De segunda a sexta, os sabores do mundo invadem o almoço do Restaurante Drummond.

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CHAMEGO’S BAR R. Aimorés, 1.912, Lourdes, (31) 3273-4031. De seg. a sex.: das 17h às 23h; sáb.: das 10h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard. CHEF TÚLIO Praça Estêvão Lunardi, 24, Horto, (31) 3481-7724. De seg. a sex.: das 11h às 15h30; de ter. a sex.: das 17h30 à 0h; sáb.: das 12h à 0h; dom. e fer.: das 12h às 18h. Cartões: Visa, Diners e Mastercard. CHIC TÁCIO R.Itamaracá, 25, Colégio Batista, (31) 3421-3363. De seg. a sex.: das 15h às 23h30; sáb.: das 9h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard. CHICO DO CHURRASCO R. Francisco Bicalho, 2.000, Caiçara, (31) 3464-4510. De seg. a sex., das 11h às 15h, e das 17 à 1h30; sáb., dom. e feriado, das 11h às 2h. Cartões: todos. R. Sergipe,

1.360, Savassi, (31) 32870768. De seg. a sex.: das17h à 1h30; sáb.: das 11h à 1h30; dom.: das 12h à 1h. Cartões: todos. CHURRASCARIA DO ITAMAR Av. Sete de Abril, 874, Esplanada, (31) 3463-6585. De seg. a sáb.: das 18h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard. CHURRASQUINHO SANTO ANTÔNIO Av. Prudente de Morais, 743, Santo Antônio, (31) 32969355. De ter. a dom.: das 17h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. CHURRASQUINHOS DO LUIZINHO Av. Francisco Sá, 197, Prado, (31) 2511-9651. De seg. a sex.: das 17h à 0h. Cartões: Mastercard e Visa Electron. CLUBE DE QUEM BEBE R. Castro Alves, 226, Nova Suíça, (31) 3334-1426. De seg. a sáb.: das 10h às 1h. Cartões: Visa e Mastercard. COPA BEER R. Salinas, 2.113, Santa Tereza, (31) 9516-6866. De ter. a dom.: das 17h30 à 1h. Cartões: Visa e Mastercard. CURIN BAR R. dos Astecas, 2.722, loja 1, Santa Mônica, (31) 34527101. De ter. a sáb.: das 17h às 23h30. Cartões: Visa e Mastercard. DALVA BOTEQUIM MUSICAL R. Ceará, 1.568, Funcionários, (31) 3282-2343. De ter. a qua.: das 17h30 à 0h; qui. e sex.: das 17h30 à 1h; sáb.: das 15h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. DEL RANGO’S BAR R. Alabandina, 619, Caiçara, (31) 3415-6905. De sex. e sáb.: das 18h30 à 0h. Cartões: não aceita.

EM CANTO (BAR DU BETO) R. Deputado Bernardino de Sena Figueiredo, 1.011 A, Cidade Nova, (31) 3484-6900. De ter. a sex.: das 19h às 22h; sáb. e dom.: das 13h30 às 19h. Cartões: todos. ESCRITÓRIO DA CERVEJA Av. General Olímpio Mourão Filho, 800, Planalto, (31) 34912258. De seg. a sex.: das 17h30 à 0h; sáb.: das 13h30 à 0h; dom.: das 13h30 às 22h. Cartões: Somente débito. ESPANTA CRISE Av. do Contorno, 1.790, Floresta, (31) 9996-6135. De seg. a sáb.: das 19h30 às 2h. Cartões: Visa e Mastercard. ESPETÁCULO ESPETERIA R. Alberto Cintra, 102, União, (31) 3267-2013. De ter. a sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 13h à 1h; dom. e fer.: das 15h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. ESPETINHO DO ELVIS R. Kepler, 265, São Bento, (31) 8825-9065. De seg. a sáb.: das 17h à 0h30. Cartões: não aceita. ESPETO’S R. Ivaí, 86, Serra (31) 32233414. De ter. a sex.: das 17h30 à 0h; sáb. e dom.: das 11h30 às 18h. Cartões: todos. ESTABELECIMENTO R. Monte Alegre, 160, Serra, (31) 3223-2124. De seg. a sex.: das 18h à 1h; sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 13h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. ESTÚDIO DA CARNE Av. do Contorno, 3.946, Funcionários, (31) 3227-4898. De dom. e ter.: das 18h à 0h; qua. e qui.: das 18h à 1h; sex. e sáb.: das 18h às 2h. Cartões: todos. FAMÍLIA PAULISTA R. Alberto Cintra, 56, União, (31) 3484-4598. De seg. a qui.: das 18h às 23h; sex.: das 18h às 0h; sáb.: das 12h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard.

DIVINO DOM Av. Silva Lobo, 1.580, Grajaú, (31) 2512-0417. De seg. a sex.: das 17h30 à 0h30; sáb. e dom.: das 11h à 0h30. Cartões: Cartões: Visa e Mastercard.

FILÉ ESPETO & CIA. Av. Fleming, 271, Ouro Preto, (31) 3498-4554. De seg. a qui.: das 11h à 1h; sex. esáb.: das 11h às 2h; dom.: das 11h às 0h. Cartões: Mastercard e Visa.

DONA DORA R. Rio de Janeiro, 1.205, Centro, (31) 3226-5303. De seg. a sáb.: das 11h30 às 15h, e das 17h à 1h. Cartões: Visa e Mastercard.

FREUD BAR Av. Nossa Senhora da Candelária, s/n, Vila da Serra, (31) 8833-9098. Sex. e sáb.: das 21h às 3h. Cartões: Visa e Mastercard.

Rua Professor Moraes, 600, Funcionários /Drummondbh

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DIVERSÃO FUNDOS DA FLORESTA R. Paraisópolis, 855A, Santa Tereza, (31) 3461-8113 / 9989-1465. Sex. e sáb.: das 19h às 2h. Cartões: Somente débito.

Eugênio Gurgel

TIZÉ BAR E BUTEQUIM - 3º lugar na categoria Bar/ Botequim

GABIROBA BUTIQUIM Av. Padre Vieira, 319, Minas Brasil, (31) 3413-2927. De ter. a sex.: das 16h à 0h; sáb.: das 10h à 0h; dom.: das 11h às 22h. Cartões: todos.

PIMENTA MALAGUETA R. Dona Maria da Glória, 529, Macacos, Nova Lima, (31) 3542-0434. Sex.: das 19h à 2h; sáb.: das 15h à 2h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard.

GERALDIN DA CIDA R. Contria, 1.459, Grajaú, (31) 3334-9355. De seg. a sex.: das 16h às 23h; sáb.: das 10h às 20h; dom.: das 10h às 16h. Cartões: Visa e Mastercard. GODOFREDO BAR R. Paraisópolis, 738, Santa Tereza, (31) 3483-6341. De ter. a sex.: das 18h à 1h; sáb. e dom.: das 18h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. HANGAR R. Alberto Cintra, 281, União, (31) 3486-6267. Seg.: das 8h às 15h; de ter. a sex.: das 10h às 2h; sáb.: das 10h à 0h30; dom.: das 10h às 22h. Cartões: todos.

dom. e fer.: das 12h às 17h. Cartões: não aceita. MACAXEIRA Av. Guarapari, 1.099, Santa Amélia , (31) 2531-1097. De seg. a qui.: das 17h à 0h; sex.: das 17h à 1h; sáb.: das 11h à 1h; dom. e fer.: das 11h às 23h30. Cartões: Visa e Mastercard.

HOMER’S R. Fernandes Tourinho, 105, Savassi, (31) 3223-0186. De ter. a dom.: das 17h à 1h. Cartões: Visa e Mastercard. JÁ TÔ INNO R. Benjamin Dias, 379, Barreiro, (31) 3384-1198. De seg. a sex.: das 17h às 23h; sáb.: das 12h às 22h. Cartões: todos.

MERCEARIA LILI R. São João Evangelista, 676, Santo Antônio, (31) 32933469. De seg. a sex.: das 6h à 0h; sáb.: das 6h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard.

JARDIM DI CASA R. Leopoldo Gomes, 337, Pompeia, (31) 3461-2514. De qua. a sex.: das 18h30 à 0h; sáb.: das 11h30 à 1h. Cartões: todos.

MOCOTÓ DO NONÔ Av. Amazonas, 840, Centro, (31) 3212-7458. De seg. a sáb.: 24h. Cartões: não aceita.

KOQUEIROS’S BAR Av. Silviano Brandão, 1.293, Sagrada Família, (31) 87495372. De ter. a sex.: das 18h à 0h; sáb.: das 13h às 23h; dom.: eventualmente. Cartões: Visa e Mastercard. KÖBES R. Professor Raimundo Nonato, 31A, Horto, (31) 3467-6661. De ter. a sex.: das 18h à 0h; sáb.: das 12h à 0h;

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POP KID R. Rio de Janeiro, 661, Centro, (31) 3271-4893. De seg. a sáb., das 11h ao último cliente. Cartões: todos.

MARILTON’S BAR R. Quimberlita, 205, Santa Tereza, (31) 3467-7824. De seg. a qua.: das 17h30 à 1h; qui. e sex.: das 17h às 2h; sáb.: das 12h à 2h; dom.: das 12h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard Maestro.

JOÃO DA CARNE R. Sabinópolis, 172, Carlos Prates, (31) 3462-4899. De ter. a sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 12h à 0h; dom.: das 12h às 20h. Cartões: Visa e Mastercard Maestro.

PIMENTA COM CACHAÇA Av. do Contorno, 8.699, Gutierrez, (31) 3087-6822. De ter. a sex.: das 18h à 0h; sáb.: das 12h à 0h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: todos.

MULÃO R. Marambaia, 291, Caiçara, (31) 3412-6505. De seg. a sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 11h às 21h. Cartões: Visa e Mastercard Maestro. O REI ESPETINHOS Av. Francisco Sá, 383, Prado, (31) 3275-1493. De seg. a sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 17h às 21h. Cartões: todos. R. Jacuí, 505, Floresta, (31) 33090473. De seg. a sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 15h às 21h. Cartões: todos. OFICINA D’IDEIAS R. Congonhas, 539, Santo Antônio, (31) 3296-5432. De ter. a qui.: das 19h à 1h; sex. e sáb.: das 19h às 2h. Cartões: Visa Electron e Mastercard Maestro.

OPÇÃO R. Alabandina, 619, Caiçara, (31) 3415-6905. Sex. e sáb.: das 19h à 0h. Cartões: somente débito. ORATÓRIO BAR Av. Brasil, 161, Santa Efigênia, (31) 3241-7112. De seg. a sáb.: das 17h30 à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. PATORROCO R. Turquesa, 875, Prado, (31) 3372-6293. De seg. a sáb.: das 17h à 0h. Cartões: Mastercard Maestro. PÉ DE GOIABA R. Alpes, 507, Nova Suíça, (31) 9773-7242. De seg. a sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 15h30 às 0h. Cartões: Visa e Mastercard. PEIXE BOI Av. Francisco Deslandes, 1.065, Anchieta, (31) 32274979. De seg. a sáb.: das 11h30 à 0h; dom.: das 17h à 0h. Cartões: todos. PEIXE FRITO R. Juiz de Fora, 1.242, Santo Agostinho, (31) 3291-1046. De seg. a sex.: das 18h à 0h; sáb.: das 12h à 0h; dom. e fer.: das 12h às 18h. Cartões: todos.

PONTO DA PICANHA Av. Brasil, 1.256, Funcionários, (31) 3273-7751. De seg. a qui.: das 17h ao último cliente; de sex. a dom. e fer.: das 11h30 ao último cliente. Cartões: Visa Electron e Mastercard Maestro. R. Guaicuí, 660, loja 12, Shopping Woods, Luxemburgo, (31) 3293-2755. Diariamente: das 12h às 0h. Cartões: Visa Electron e Mastercard Maestro. PONTO DO ESPETINHO Av. Prudente de Morais, 393, Cidade Jardim, (31) 32963699. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h; de ter. a sex.: das 18h à 0h; sáb.: das 12h às 3h; dom.: das 12h à 0h. Cartões: todos. PONTO SAVASSI R. Fernandes Tourinho, 105, Savassi, (31) 3309-6477. Seg. e ter.: das 8h às 15h e das 17h à 0h; de qua. a sáb.: das 8h às 15h e das 17h às 2h; dom.: das 8h às 15h e das 17h à 0h. Cartões: todos. QUINTAL DO PRADO R. Turfa, 821, Prado, (31) 3332-0982. De qua. a sex.: das 18h à 0h. Cartões: não aceita.

PEIXINHO DA PRUDENTE Av. Prudente de Morais, 72, Cidade Jardim, (31) 25151347. De seg. a sex.: das 11h30 às 14h30, e das 17h às 23h30; sáb.: das 12h às 17h. Cartões: Visa e Mastercard.

RECANTO DA MACACA R. Guerra Junqueira, 72, Santa Branca, (31) 3495-4928. De seg. a sex.: das 17h à 23h30; sáb.: das 12h às 23h30; dom.: das 12h às 19h. Cartões: todos.

PETISQUEIRA DO JACARÉ Av. Francisco Negrão de Lima, 61, Enseada das Graças, (31) 3497-2669. De ter. a qui.: das 18h à 0h; sex.: das 18h à 1h; sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h às 20h; fer.: das 12h às 22h. Cartões: todos.

REI DO TORRESMO Av. Augusto de Lima, 744, Mercado Central, Centro, (31) 9302-9552. De seg. a sáb.: das 7h às 18h, dom. e fer.: das 7h às 13h. Cartões: não aceita.

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DIVERSÃO Samuel Gê

SALSA PARRILHA R. São Domingos do Prata, 453, Santo Antônio, (31) 3225-7758. De seg. a sex.: das 12h às 14h30 e das 18h às 2h; sáb.: das 12h às 2h. Cartões: Visa e Mastercard Maestro.

REDENTOR - 2º lugar na categoria Choperia

SAPÃO TAIOBA R. Conselheiro Galvão, 71, Santa Rosa, (31) 3427-7777. Seg.: das 11h às 14h30; de ter. a sáb.: das 11h à 0h. Cartões: todos.

BAIÚCA R. Piauí, 1.884, Funcionários, (31) 3225-5602. Seg.: das 11h às 15h; de ter. a sáb.: das 11h à 0h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: Mastercard e Visa.

SEU ROMÃO R. São Romão, 192, Santo Antônio, (31) 3786-4929. De seg. a sex.: das 17h à 0h; sáb.: das 12h à 0h; dom.: das 11h30 às 22h. Cartões: todos. SILVIO’S BAR R. Begônia, 199, Esplanada, (31) 3482-3001. De seg. a sex.: das 17h30 à 0h; sáb.: das 12h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard.

Léo Araújo

A OBRA BAR DANÇANTE 3º lugar na categoria Pra Dançar

TANGANICA ART BAR R. Padre Demerval Gomes, 380, Coração Eucarístico, (31) 3376-7047. De qua. a sáb.: das 18h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. TOP BAR R. Tamoios, 200, Centro, (31) 3224-5941. De seg. a sáb.: das 18h ao último cliente. Cartões: Visa e Mastercard. TUDO NA BRASA Av. dos Engenheiros, 1.104, Castelo, (31) 3471-3715. De seg. a qui.: das 17h30 à 0h; sex.: das 17h30 às 2h; sáb.: das 11h30 às 2h; dom. e fer.: das 11h30 às 23h. Cartões: Visa e Mastercard.

160 |Encontro

BARRA BEER Av. Presidente Antônio Carlos, 7.585, Pampulha, (31) 34973133. Seg., ter., qui., sex. e sáb.: das 21h às 3h. Cartões: Visa e Mastercard. BARRIL 211 Av. Fleming, 211, Ouro Preto, (31) 2127-4327. De ter. a qui.: das 18h à 0h30; sex.: das 18h à 1h30; sáb.: das 12h às 2h; dom.: das 11h30 às 21h. Cartões: Visa e Mastercard.

SPETTERIA R. Vitório Marçola, 192, Cruzeiro, (31) 3653-1314. De seg. a sex.: das 17h30 ao último cliente. Cartões: não aceita. SURUBIM NO ESPETO R. Alberto Cintra, 265, Cidade Nova, (31) 3486-0167. De seg. a sex.: das 11h à 0h; sáb. e dom.: das 11h ao último cliente. Cartões: Visa e Mastercard. Av. Fleming, 200, Ouro Preto, (31) 3291-3988. De seg. a sáb.: das 11h à 0h; dom.: das 11h às 23h. Cartões: todos. Av. Isabel Bueno, 670, Jaraguá, (31) 3443-5594. De seg. a qui.: das 11h à 0h; sex. e sáb.: das 11h à 1h; dom.: das 11h à 0h. Cartões: todos.

Mastercard. De seg. a qua., das 12 à 0h; qui., das 12h à 0h30; sex. e sáb., das 12h à 1h; dom. e feriado, das 12h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard. Av. Cristiano Machado, 4.000, Minas Shopping, União, (31) 34257233. Diariamente: das 10h às 2h. Cartões: todos. R. Rio de Janeiro, 910, Shopping Cidade, Centro, (31) 32144983. Diariamente: das 11h às 22h. Cartões: todos.

TUDO NO ESPETO R. Getúlio Vargas, 1.705, Savassi, (31) 3221-2223. Diariamente: das 17h às 2h. Cartões: todos. VALÊNCIA CERVEJARIA & ESPETOS R. Bueno Brandão, 352, Floresta, (31) 3024-0162. De ter. a sex.: das 18h às 2h; sáb. e dom: das 14h à 1h. Cartões: Visa e Mastercard. VIA GERAES Av. Contagem, 567, Santa Inês, (31) 3467-2052. Seg.: das 11h às 16h; de ter. a dom.: das 11h à 0h. Cartões: todos. VILLA PARATY R. Rio de Janeiro, 1.309, Lourdes, (31) 3224-1220. De ter. a qui.: das 18h à 1h; sex. e sáb.: das 18h às 3h30; dom.: das 17h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard. VINTAGE 13 R. Antônio de Albuquerque, 382, Savassi, (31) 9441-4314. Ter.: das 18h30 à 0h; de qua. a sex.: das 18h30 à 1h; sáb.: das 18h30 às 2h. Cartões: todos.

ZOO BAR Av. Otacílio Negrão de Lima, 7.844, Pampulha, (31) 34917455. De ter. a sáb.: das 10h às 23h30; dom.: das 10h às 18h30. Cartões: todos.

CHOPERIA AL CAPONE Av. Getúlio Vargas, 820, Funcionários, (31) 3261-0999. De qui. asáb.: das 20h ao último cliente; dom.: das 16h à 0h. Cartões: todos. ALBANOS R. Pium-i, 611, Anchieta, (31) 3281-2644. De seg. a sex.: das 18h à 1h; sáb., dom. e fer.: das 16h à 1h. Cartões: Visa e Mastercard. R. Rio de Janeiro, 2.076, Lourdes, (31) 32926221. De seg. a sex.: das 18h à 1h; sáb., dom. e fer: das 12h à 1h. Cartões: Visa e Mastercard. Veja mais à p. 170. ALMANAQUE CHOPERIA E ESPAÇO GOURMET R. Pium-i, 675, Anchieta, (31) 3287-9044. Cartões: Visa e

BIG OWL BAR GRILL Rodovia MG-030, 3.402, loja 9, Bosque Residencial Jambreiro, Nova Lima, (31) 3581-7489. Seg. e ter.: das 11h às 15h; de qua. a sáb.: das 11h30 à 1h; dom.: das 11h30 às 18h. Cartões: Visa e Mastercard. Av. Mário Werneck, 1.915, Buritis, (31) 3378-8733. Seg. e ter.: das 17h à 0h; de qua. a dom.: das 17h ao último cliente. Cartões: Visa e Mastercard. CAFÉ VIENA BEER Av. do Contorno, 3.968, Funcionários, (31) 32926905. De seg. a qua.: das 9h à 1h; de qui. a sáb.: das 9 às 2h. Cartões: Diners, Visa e Mastercard. CERVEJARIA KÜD R. Kenton, 36, Jardim Canadá, (31) 3581-3694. De ter. a sex.: das 19h à 0h; sáb.: das 12h à 0h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard. CERVEJARIA STUDEBAKER Av. Guarapari, 461, Santa Amélia, (31) 3234-6020. De seg. a qui.: das 17h à 0h; sex.: das 17h às 2h; sáb.: das 11h às 2h; dom.: das 11h às 22h. Cartões: todos.

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DIVERSÃO Leo Araújo

CHOPERIA SANTA TEREZA R. Mármore, 365, Santa Tereza, (31) 3245-6567. De ter. a qui.: das 18h às 23h30; sex.: das 18h ao último cliente; sáb.: das 16h ao último cliente; dom.: das 16h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard.

KRUG BIER - 3º lugar na categoria Choperia

DOM CASMURRO CHOPERIA E GRILL Av. Cristiano Machado, 1.794, Cidade Nova, (31) 3484-2799. De seg. a sex.: das 17h ao último cliente; sáb., dom. e fer.: das 11h ao último cliente. Cartões: Visa e Mastercard. DONA BREJA Av. Fleming, 900, Ouro Preto, (31) 3427-1594. Ter. e qua.: das 17h à 0h; de qui. a dom.: das 11h à 1h. Cartões: Visa e Mastercard. EXCLUSIVO CHOPERIA Av. do Contorno, 8.863, Gutierrez, (31) 2512-0551. De ter. a sex.: das 11h30 às 14h30 e das 18h ao último cliente; sáb.: das 12h às 15h e das 21h à 0h; dom.: das 12h às 20h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. GAULÊS CHOPP R. Coronel Pedro Paulo Penido, 488, Cidade Nova, (31) 3484-1684. De seg. a sex.: das 11h à 0h; sáb. e dom.: das 12h à 1h. Cartões: Visa, Mastercard, American Express e Diners. GERMANO CHOPP BAR Av. Guaicuí, 333, Luxemburgo, (31) 3344-7070. De ter. a sex.: das 18h ao último cliente; sáb., dom. e fer.: das 12h ao último cliente. Cartões: todos. HIPPER FRIOS R. Alberto Cintra, 32, União, (31) 3466-1693. Seg.: das 9h às 15h; de ter. a sáb.: das 9h à 0h; dom.: das 9h às 17h.

162 |Encontro

FORRÓ DO RECANTO Praça Duque de Caxias, 120, Santa Tereza, (31) 30778821. Sex.: das 22h ao último cliente; sáb.: das 2h às 7h. Cartões: todos. JEQUITIBAR Av. Assis Chateaubriand, 577, Floresta, (31) 3271-6522. De ter. a dom.: das 21h30 ao último cliente. Cartões: Visa e Mastercard Maestro.

CHOPERIA TIRADENTES R. Kepler, 147, Santa Lúcia, (31) 3293-1278. De ter. a sex.: das 18h ao último cliente; sáb., dom. e fer.: das 12h ao último cliente. Cartões: Visa e Mastercard. CHOPP DA FÁBRICA Av. do Contorno, 2.736, Santa Efigênia, (31) 3241-1766. Seg.: das 11h às 2h; ter.: das 11h às 3h; qua.: das 11h às 4h; qui.: das 11h às 5h; sex.: das 11h às 6h; sáb.: das 12h às 6h; dom.: das 12h às 3h. Cartões: Visa e Mastercard Maestro.

qui. a sáb.: das 23h às 6h. Cartões: Visa e Mastercard.

Cartões: todos. Av. Cristiano Machado, 1950, lojas 102 e 126, Cidade Nova, (31) 34845357. De seg. a sex.: das 8h às 19h; sáb.: das 8h às 18h; dom.: das 8h às 13h. Cartões: todos. JUSCELINO DECK BEER Av. Otacílio Negrão de Lima, 2.733, São Luís, (31) 34411306. De ter. a qui.: das 17h à 0h; sex., sáb. e dom.: das 12h ao último cliente. Cartões: todos. KRUG BIER R. Major Lopes, 172, São Pedro, (31) 2535-1122. De seg. a sex.: das 18h ao último cliente; sáb. e dom.: das 13h ao último cliente. Cartões: todos. ORIZONTINO R. Antônio de Albuquerque, 395, Savassi, (31) 36544669. De ter. a sáb.: das 18h à 0h; dom.: das 14h às 22h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. REDENTOR R. Fernandes Tourinho, 500, Savassi, (31) 32841175. De dom. a qui.: das 11h à 0h20; de qui. a sáb.: das 11h à 1h20. Cartões: todos. R. Rio de Janeiro, 910, Shopping Cidade, Centro, (31) 3272-5412. Diariamente: das 11h às 22h. Cartões: todos. REDUTO DA CERVEJA Av. Álvares Cabral, 1.030, loja 6, Lourdes, (31) 2515-1770. Seg.: das 16h à 1h; de ter. a sex.: das 10h à 1h; sáb.: das 11h ao último cliente; dom.: das 11h às 18h. Cartões: todos. R. Alberto Cintra, 96, União, (31) 3317-7974. De seg. a sex.: das 17h à 1h; sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h às 22h. Cartões: todos.

WÄLS TASTING ROOM R. Padre Leopoldo Mertens, 1.460, São Francisco, (31) 3443-2811. Sáb.: das 11h às 17h. Cartões: Visa e Mastercard.

PRA DANÇAR A OBRA BAR DANÇANTE R. Rio Grande do Norte, 1.168, Savassi, (31) 3215-8077. De qua. a sáb.: das 22h ao último cliente. Cartões: todos. CIRCUS ROCK BAR R. Gonçalves Dias, 2.010, Lourdes, (31) 3275-4344. De qua. a dom.: das 21h ao último cliente. Cartões: Visa e Mastercard. Veja mais à p. 172. CLUBE CHALEZINHO Av. Mário Werneck, 530, Buritis, (31) 3286-3155. Qua.: das 20h ao último cliente; qui.: das 21h ao último cliente; sex.: das 22h ao último cliente; sáb.: das 19h30 ao último cliente; dom.: das 20h ao último cliente. Cartões: todos. COCONUT SHOW & DISCO Av. Raja Gabaglia, 4.941, Santa Lúcia, (31) 3281-9331. De ter. a sáb.: das 21h ao último cliente. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. DDUCK R. Pernambuco, 1.316, Savassi, (31) 3223-8473. De qua. a sáb.: das 23h30 às 6h. Cartões: todos. DEPUTAMADRE Av. do Contorno, 2.026, Floresta, (31) 8822-1111. De

MAJOR LOCK R. Major Lopes, 729, São Pedro, (31) 8484-1448. Seg.: das 21h às 3h; qua. a sáb.: das 22h às 4h. Cartões: todos. NASALA LOUNGE & DISCO BR- 356, 2.500, Ponteio Lar Shopping, Santa Lúcia, (31) 3286-4705. Sex. e sáb.: das 22h às 7h. Cartões: todos. OBSERVATÓRIO MUSIC BAR R. Senador Milton Campos, 230, Vila da Serra, Nova Lima, (31) 3286-3581. Ter.: das 19h ao último cliente; sex.: das 21h ao último cliente; sáb.: das 16h ao último cliente; dom.: das 19h ao último cliente. Cartões: Visa e Mastercard. PACO PIGALLE Av. do Contorno, 2.314, Floresta, (31) 3222-4948. Qua.: das 20h às 2h; de qui. a sáb.: das 20h às 4h. Cartões: Visa e Mastercard. PROVOCATEUR Av. Prudente de Morais, 15, Santo Antônio, (31) 2573-0007. Sex. e sáb.: das 23h às 6h. Cartões: Visa e Mastercard. ROXY CLUB/JOSEFINE R. Antônio de Albuquerque, 729, Savassi, (31) 3269-4410. Qui. e sáb. (Josefine): das 23h ao último cliente; sex. (Roxy): das 23h ao último cliente. Cartões: todos. SWINGER’S CERVEJARIA & STEAK HOUSE Av. Raja Gabaglia, 4.811, Santa Lúcia, (31) 3293-6631. De qui. a sáb.: das 22h ao último cliente. Cartões: American Express, Visa e Mastercard. UTÓPICA MARCENARIA Av. Raja Gabaglia, 4.700, Santa Lúcia, (31) 3296-2868. De sex. a sáb.: das 21h às 3h; dom.: das 19h à 1h. Cartões: Visa e Mastercard.

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Geraldo Goulart

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DIVERSÃO MATRIZ R. Guajajaras, 1.353, Santo Agostinho, (31) 3212-6122. Seg.: das 20h às 23h; qui. e sex.: das 21h ao último cliente; sáb.: das 14h às 19h30 e das 22h ao último cliente; dom.: das 14h às 21h. Cartões: Visa Electron.

Eugênio Gurgel

MEET ME AT THE YARD - 2º lugar na categoria Pra Paquerar

MEET ME AT THE YARD R. Curitiba, 2.578, Lourdes, (31) 32970909. De ter. a sáb.: das 19h à 1h; dom.: das 16h às 22h30. Cartões: todos.

STUDIO BAR R. dos Guajajaras, 842, Centro, (31) 3047-1020. De qui. a sáb.: das 22h ao último cliente. Cartões: todos. UNDERGROUND PUB Av. Itaú, 540, Dom Cabral, (31) 3658-4313. De ter. a sex.: das 18h às 2h; sáb.: das 12h às 2h. Cartões: Visa e Mastercard.

NA MATA CAFÉ R. Marília de Dirceu, 56, Lourdes, (31) 3654-1733. De ter. a qui.: das 19h às 2h; sex.: das 19h às 3h; sáb.: das 16h à 2h; dom.: das 16h à 0h. Cartões: todos.

Mineral Image

NA MATA CAFÉ - 3º lugar na categoria Pra Paquerar

VITTA Rua Marília de Dirceu, 226, Lourdes. Sex. e sab.: das 23h às 5h. Cartões: todos. WEST PUB R. Bárbara Heliodora, 123, Lourdes, (31) 2512-3852. De ter. a dom.: das 20h às 3h. Cartões: todos.

NO FUNDO DO BAÚ Av. Raja Gabaglia, 4.767, Santa Lúcia, (31) 3297-3414. De seg. e qua.: das 22h ao último cliente; sex. e sáb.: das 21h ao último cliente. Cartões: todos.

NYX R. Cláudio Manoel, 695, Funcionários, (31) 3261-1330. De qui. a sáb.: das 21h ao último cliente. Cartões: Visa e Mastercard. O PATO SELVAGEM R. Tomás Gonzaga, 588, Lourdes, (31) 2514-1327.

166 |Encontro

V8 GARAGE Av. Silviano Brandão, 1.891, Horto, (31) 2515-2530. De ter. a qui.: das 18h à 0h; sex. e sáb.: das 20h às 2h. Cartões: todos. VINNIL CULTURA BAR R. dos Inconfidentes, 1.068, sobreloja, Savassi, (31) 3261-7057. Ter e qua.: das 20h às 2h; de qui. a sáb.: das 21h às 3h. Cartões: Visa e Mastercard.

NINE LOUNGE BAR R. da Bahia, 1.148, sobreloja 19, Centro, (31) 3024-9403. Seg.: das 11h às 14h; de ter. a qui.: das 11h às 14h e das 18h à 0h; sex.: das 11h às 14h e das 18h à 1h30; sáb.: das 18h à 1h30. Cartões: Visa e Mastercard.

ON BOARD CLUB R. Tenente Brito Melo, 1.233, Santo Agostinho, (31) 32753169. De qui. a sáb.: das 23h às 6h. Cartões: Visa e Mastercard.

SOHO PUB R. Tomé de Souza, 133, Funcionários, (31) 3221-7743. De ter. a sex.: das 19h às 2h30; sáb.: das 20h às 2h30. Cartões: Visa e Mastercard. STONEHENGE ROCK BAR R. Tupis, 1.448, Barro Preto, (31) 3271-3476. Sex. e sáb.: a partir das 22h; dom.: a partir das 16h. Cartões: Visa e Mastercard Maestro.

MERCADO DAS BORBOLETAS Av. Olegário Maciel, 742, 3º piso, Mercado Novo, centro, (31) 3267-7411. Funcionamento, programação e cartões: consultar em: mercadodasborboletas.com.br.

NELSON BORDELLO R. Aarão Reis, 554, Centro, (31) 3564-3323. De ter. a qui.: das 21h às 6h; sex. e sáb.: das 22h às 6h. Cartões: Visa e Mastercard.

18h às 2h. Cartões: Visa e Mastercard.

Diariamente: das 11h à 0h. Cartões: todos

ao último cliente. Cartões: Visa e Mastercard.

PEDACINHOS DO CÉU R. Belmiro Braga, 774, Caiçara, (31) 3462-2260. De qui. a sáb.: das 19h à 1h. Cartões: não aceita.

ROTA 85 Av. Guarapari, 85, Santa Amélia, (31) 3491-3850. Qua.: das 19h ao último cliente; qui.: das 21h ao último cliente; sex. e sáb.: das 22h ao último cliente. Cartões: Visa e Mastercard.

REVISTA VIVA R. Congonhas, 553, Santo Antônio, (31) 3291-4401. Diariamente: das 11h às 15h; de ter. a sáb.: das 17h30 ao último cliente; dom.: das 19h

SEU BAR R. N, 77, Glebas Reais, Nova Lima, (31) 3389-2003. Sex.: das 22h às 4h; sáb.: das

WOOD’S Alameda da Serra, 154, Vale do Sereno, Nova Lima, (31) 35679589. Qua., sex. e sáb.: a partir das 22h40. Cartões: todos. Veja mais à p. 176. WOODSTOCK SOCCER PUB R. Júlio Pereira da Silva, 135, Cidade Nova, (31) 3658-1969. De ter. a qui.: das 18h às 3h; sáb.: das 21h às 5h; dom.: das 14h às 3h. Cartões: Visa e Mastercard. z

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VENCEDOR BAR | BOTEQUIM

Dorival Bar & Parrilla Fotos: Mineral Image

COM PEGADA GOURMET Responsáveis pelo movimento que faz moradores de bairros historicamente com bons bares deslocarem-se para a região do Belvedere, os sócios Marcus Grossi, Roberto Ayres e André Ayres investem em ambiente descontraído com culinária trabalhada e produtos nobres. É assim no Djalma Mercearia Gourmet, que venceu a categoria no último ano, e também no Dorival Bar & Parrilla, o campeão de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. Inaugurado em 2012, o botequim serve, sobretudo, opções com carnes angus – raça bovina originária da Escócia e conhecida por sua maciez e sabor. “É o nosso ponto forte por conta da trajetória do chef Marcus (ele tinha uma empresa de churrascos gourmet). Mas nossa ideia também é contar histórias: nesse caso, fomos até Montevidéu (Uruguai) para nos inspirarmos”, diz André. Dorival, na narrativa do grupo, foi um europeu que se apaixonou por uma uruguaia e viveu no país latino, onde aprendeu os segredos de uma parrilla. Depois passou pela França dos anos 1920, quando o movimento artístico art déco se evidenciava – portanto, a decoração da casa privilegia essa temática. Como era escocês, onde cada família possui seu padrão de xadrez para confecção de quilt, as gravatas dos garçons trazem estampas diferentes. O chope Heineken, bebida carro-chefe, também é cuidado nos detalhes: até os copos são previamente gelados. Para acompanhar, há opções como a picanha aguns prime (R$ 85, 400 g), baby beef angus (R$ 54, 200 g) e torresmo (R$ 39, oito unidades).

MEL HOR BOT EQU IM

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Cuidado nos mínimos detalhes: Marcus Grossi, Roberto Ayres e André Ayres levam Dorival Bar & Parrilla ao topo

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Geraldo Goulart

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VENCEDOR | CHOPERIA

Albanos Fotos: Mineral Image

VAMOS COMEMORAR? Não é raro ver os garçons do Albanos equilibrando torres de tulipas (R$ 6,50, 330 ml) no atendimento das dez opções da bebida, mas isso não significa descuido na hora de retirar o líquido da chopeira. A rotina se repete desde 1996, quando a unidade do Sion foi inaugurada – há pouco mais de quatro anos, também chegou ao Lourdes. Esmero no trato com cliente e qualidade da bebida fazem dessa choperia a mais premiada, chegando a oito troféus em Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. E o sucesso pode, em breve, chegar às regiões da Pampulha e do Belvedere, áreas visadas para o projeto de expansão. “Com a Lei Seca, estamos vendo uma mudança de hábito das pessoas, elas se locomovem menos e nós precisamos nos adaptar. Não queremos abrir por abrir, temos de honrar essa história”, diz o empresário Rodrigo Ferraz, que comanda as duas casas, além da Haus Cervejaria e Mercearia. Nas três, ele conta com a chef Paula Cardoso, que elabora petiscos como o Combinado Minas 3, pastel de angu de camarão, carne de sol e queijo (R$ 26).

MEL H CHO OR PERI A

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Rodrigo Ferraz comanda o Albanos, sem o antigo apóstofro no nome, mas com a mesma qualidade

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VENCEDOR | PRA DANÇAR

Circus Rock Bar Fotos: Mineral Image

PISTA E PALCO INTERLIGADOS Nasi (IRA!), Jeff Scott Soto, Raimundos, 14-Bis, Cachorro Grande e muitos outros músicos já passaram pelos palcos do Circus. A diferença em relação a outros espaços de shows é a proximidade entre banda e público, já que a capacidade é reduzida, para 550 pessoas. A pista de dança pertinho ao palco, no primeiro andar, ajudou o bar a se consagrar o Melhor Pra Dançar na Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. “É uma sensação diferente ver o ídolo de perto. Dá para enxergar a gota do suor caindo quando ele está tocando a guitarra, emoção única”, diz o empresário Carlos Velloso, que comanda o espaço ao lado de Gustavo Jacob e Sérgio Quintino. Caçula do Circuito do Rock, grupo que inclui ainda o Jack Rock Bar e o Lord Pub, o Circus foi inaugurado em 2011. Sua decoração faz referência ao filme Rock and Roll Circus, cujo roteiro é focado no festival realizado pelos Rolling Stones em 1968. Ambientado em um picadeiro de circo, tem programação às quintas (entrada a R$ 20, masculino, e R$ 15, feminino); sextas e sábados (R$ 30 e R$ 20); e aos domingos (R$ 20 e R$ 15). Do bar, além das cervejas, é possível experimentar drinques como o Highway to Hell (Jack Daniels, Jägermeister, suco de limão e pimenta Tabasco; R$ 16) e o El Diablo Mojito (tequila, licor de cassis, hortelã, suco de limão e club soda; R$ 16).

MEL PRA HOR DAN ÇAR

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O empresário Carlos Velloso, um dos sócios do bar: público pode ficar bem perto da banda

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VENCEDOR | PRA PAQUERAR

Jack Rock Bar Fotos: Mineral Image

AO SOM DOS CLÁSSICOS Entre um rock e outro, é possível jogar uma partida de sinuca, aproveitar o sushi lounge e conferir quem são as outras 499 pessoas que compartilham o mesmo gosto musical. O clima descontraído fez do Jack Rock Bar o vencedor na categoria Pra Paquerar de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. “Percebemos que nosso público é principalmente formado por jovens, entre 18 e 30 anos, mas há pessoas mais velhas, porque o rock proporciona uma mistura”, diz o empresário Gustavo Jacob, à frente do espaço ao lado dos sócios Carlos Velloso e Sérgio Quintino. Inaugurado há mais de dez anos, o local, cujo nome foi inspirado no clássico The Jack, da banda AC/DC, passou por reforma, em 2013, aperfeiçoando a estrutura acústica e ampliando setores. De quarta a domingo, duas bandas sobem ao palco e tocam clássicos do rock. Às quartas, a residente é o Seu Madruga, com músicas do AC/DC (R$ 15, entrada para homens; R$ 12, para mulheres); às quintas, a programação homenageia grandes nomes, com diferentes covers (R$ 20 e R$ 15); sexta e sábado há apresentações variadas (R$ 30 e R$ 20), enquanto no domingo quem comanda é a banda Velotrol, com hits da década de 1980 (R$ 20 e R$ 15).

ME PRA LHOR PAQ UER AR

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“Nosso público é muito diversificado”, diz Gustavo Jacob, um dos sócios da casa: bar de rock para várias gerações

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SABORES REGIONAIS | JÚRI PERFIL DOS JURADOS

CRISTIANO MASCHIO Bacharel em direito, é diretor de companhia de seguros. Casado e pai de duas crianças. Aproveita os momentos na cozinha para relaxar. Fora de casa, costuma saborear pratos ao menos quatro vezes por semana e aprecia bons vinhos para acompanhar

MARCELO MONTEIRO DE MIRANDA O engenheiro e empresário é casado e pai de dois filhos. Gosta de cozinhar porque defende que é ótima ocasião para relaxar e servir aos outros com carinho. Também lhe agrada comer fora, algo que faz seis vezes por semana, quando aproveita para aprender novas combinações

GABRIELA COHEN

LEONARDO L. BARROS QUINTÃO

LEONARDO SALLES DE ALMEIDA

Presidente da Fundação Clóvis Salgado, é casada e tem um filho. Por causa da agenda de trabalho, almoça fora diariamente e ainda sai para jantar duas vezes na semana. Aprecia comida mineira, sobretudo, e também a internacional. “BH oferece uma diversidade gastronômica ímpar”

A empresária é casada e mãe de duas filhas gêmeas. Já fez cursos e gosta de cozinhar na companhia das meninas, nos fins de semana ou quando viajam em férias. “Elas adoram um macarrão que aprendi com um italiano.” Sai para comer fora cinco vezes por semana, para confraternizar com familiares e amigos

Deputado federal, é casado e pai de três filhos. Gosta de cozinhar, pois acredita que esse é um momento de ficar próximo à família e aos amigos. “A cozinha proporciona sempre bons encontros.” Além disso, frequenta restaurantes ao menos cinco vezes por semana, devido à sua agenda

O médico-cirurgião costuma cozinhar, atividade que diz funcionar como antiestresse. Geralmente, sai para saborear pratos oito vezes por semana, por considerar esse um hábito prático, que fornece, ainda, um momento de lazer

MÁRCIO FAGUNDES OLIVEIRA

PAULO CÉSAR SOUTO SOARES

SÉRGIO MURILO DINIZ BRAGA

O jornalista é divorciado e pai de dois filhos. Gosta especialmente de cozinhar e considera esse um momento terapêutico, “de prazeres e sabores”. Come fora ao menos cinco vezes por semana, sobretudo no horário de almoço

Empresário, é casado e pai de duas filhas. Sai para comer fora cerca de sete vezes na semana, entre almoços e jantares. “É um momento de muito prazer para mim, que me desconecta da correria do dia a dia.” Também costuma cozinhar em casa (“é uma terapia”) para amigos e familiares

O presidente da Caixa de Assistência dos Advogados de MG é casado e pai de duas filhas. Em média, sai para comer fora cinco vezes na semana e o momento serve como lazer e novas experiências gastronômicas. Também costuma cozinhar e receber os amigos em casa

FERNANDA MEDEIROS AZEVEDO MACHADO

TATIANA LAUCAS Economista, é casada e mãe de dois filhos. Quando sai para comer fora, algo que faz ao menos três vezes por semana, aproveita para conhecer lugares e rever os amigos. Em casa, gosta de cozinhar e diz ser esse um momento de agradar a quem se gosta, sobretudo familiares

Fotos: Élcio Paraíso/Divulgação, Gláucia Rodrigues, Liliana Queiroz/Divulgação, Samuel Gê e Divulgação

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VENCEDOR | NOVIDADE DO ANO/DIVERSÃO

Wood’s Fotos: Mineral Image

SERTANEJO REFINADO A história da Wood’s na capital mineira só tem um ano, mas registra bons números: mais de 120 mil pessoas passaram por lá, média de mil por noite, para ver uma das 300 atrações que subiram ao palco. Com foco exclusivo em música sertaneja, a casa arrebatou, assim, o título de Novidade do Ano na categoria Diversão por Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade. A marca existe desde 2005, quando a primeira unidade foi aberta em Curitiba (já são 14 no país). Para conquistar espaço em BH, os sócios Manueljuvêncio Ottoni, Alexandre Pampolini, Gustavo Tasca e a dupla sertaneja Fernando & Sorocaba investiram em estrutura, decoração, além da programação – já passaram por lá Chitãozinho & Xororó, João Bosco & Vinícius, César Menotti & Fabiano, Michel Teló, entre outros. “Temos clientes fiéis e somos muito procurados para despedidas de solteiro e aniversários. Em geral, quando a casa abre, 90% está reservada”, diz Pampolini. Com funcionamento às quartas, sextas e sábados, além de alguns domingos e vésperas de feriado, o primeiro piso tem o nome de Espaço Bud, e é mais próximo do palco. Já o segundo tem 20 mesas e 10 lounges para até 12 pessoas – cada um com garçom exclusivo.

NOV MELHOR IDAD E DIVE DO ANO RSÃ / O

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Os empresários Alexandre Pampolini e Gustavo Tasca: grupo do qual eles fazem parte comemora bons resultados em um ano

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RESTAURANTES

Talheres, taças e sabores

scolha a mesa, peça o menu, selecione o vinho, solicite a água com ou sem gás, coloque o guardanapo no colo: tudo pronto para saborear os melhores pratos. E olha que por aqui não faltam sugestões dos chefs, que comandam restaurantes divididos nas categorias Sabores Regionais, Boa Mesa e Alta Gastronomia, que compõem o grupo Restaurantes. O Taste-Vin, pela quarta vez, é o Melhor Restaurante (a categoria só existe há cinco anos) e ainda venceu como Francês e Melhor Carta de Vinhos. Enquanto isso, parece missão difícil desbancar o Vecchio Sogno na categoria Italiano, que ele conquista desde 2008. Eleito Novidade do Ano em 2013, o Glouton segue arrebatando fãs e vence como a Melhor Cozinha Contemporânea desta vez. Na categoria Bistrô, o D’Artagnan, que passou por reforma, é eleito campeão. E o Xapuri, agora sob comando de Flávio Trombino, filho caçula da fundadora, ganha novamente como Cozinha Mineira. Em uma das categorias mais disputadas, a de Pizzaria, a Olegário Pizza e Forneria é a vencedora. Entre os muitos destaques, vale falar do Au Bon Vivant, um charmoso bistrô comandado por uma mineira e um francês, eleito Restaurante Revelação.

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Samuel Gê / Geraldo Goutlart Neto / Cláudio Cunha

OS CRITÉRIOS ADOTADOS A ESCOLHA DOS JURADOS Para ser jurado de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade, é fundamental gostar de frequentar os lugares participantes da votação. O júri não pode ter nenhuma ligação com as casas em disputa, seja de parentesco, seja profissional. Na escolha, Encontro Gastrô não prioriza profissionais especializados. Pelo contrário: prefere o cidadão comum, que aprecia a culinária e tem como hábito sair, em média, três vezes por semana para comer fora. Alguns têm também a gastronomia como hobby. Eles foram orientados a fazer escolhas levando em consideração critérios como ambiente, atendimento e custo/benefício. Para avaliar cada grupo de estabelecimentos foram convidados dez jurados. São, no total, 50, considerando os cinco grupos avaliados.

COMO VOTARAM OS LEITORES/ INTERNAUTAS Além dos jurados, os internautas ajudaram a escolher O Melhor da Cidade por meio do hotsite da revista (www.encontrogastro. com.br). Eles encontraram na web a mesma lista sugestiva de nomes dos estabelecimentos e suas respectivas categorias, de forma idêntica aos jurados. A casa mais votada recebeu 3 pontos; o segundo lugar, 2 pontos; e o terceiro, 1 ponto. Todo o processo de votação feito pela internet teve auditoria da GV Auditores, conceituada empresa mineira de consultoria e auditoria, de forma a dar absoluta transparência ao processo. Coube aos auditores validar os votos dos internautas, acompanhar a somatória e oferecer um relatório final apontando as casas escolhidas por eles.

COMO SE CHEGOU AOS VENCEDORES Venceu a casa que mais somou pontos, considerando-se aqueles obtidos nos votos dos jurados e os pontos obtidos na escolha dos internautas. O mesmo critério valeu para a escolha dos profissionais: Melhor Barman, Melhor Chef, Chef Revelação e Melhor Sommelier. Não houve empate. No caso em que a soma dos votos do júri e da internet resultou em empate, sagrou-se campeão aquele que recebeu o maior número de votos dos internautas. Para concorrer em Restaurante Revelação foram selecionados estabelecimentos abertos entre julho de 2013 e abril de 2014. As casas que concorreram também puderam ser votadas nas respectivas categorias.

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BOA MESA | JÚRI PERFIL DOS JURADOS

ELIANE LAMOUNIER DE CARVALHO

ERIKA VRANDECIC

JOAQUIM DE PAULA FREITAS

JÚNIA DE SOUSA LIMA GALVÃO

LUCAS FELIPE MELO COUTO

A médica oftalmologista é casada e mãe de duas filhas. Sai para comer duas vezes por semana, porque aprecia o uso de técnicas profissionais no preparo de pratos. “Procuro também estudar e depois experimentar diferentes pratos, sempre que viajo”

Casada e mãe de um filho, é médica cardiologista. Como não tem tempo de cozinhar, gosta de sair para comer, algo que faz ao menos uma vez por semana, por considerar um momento de descontração e encontro com a família. “Aprecio, sobretudo, a comida italiana”

Bacharel em direito, é diretor jurídico dos Diários Associados-MG. Casado e pai de três filhos, não estabelece rotina para conhecer restaurantes da cidade. Adora cozinhar, algo que tem facilidade e domínio para aprender. “Sei fazer qualquer comida de sal, da italiana à japonesa, incluindo chinesa e mineira”, diz

Contadora, é casada e mãe de dois filhos. Costuma sair para comer ao menos duas vezes por semana, quando aproveita para pensar em receitas próprias, que prepara em casa na companhia de amigos e familiares

Engenheiro civil, o empresário sai para comer fora ao menos três vezes por semana, já que aprecia bons pratos e aproveita o momento de descontração para reunir os amigos e familiares. É casado e pai de dois bebês gêmeos

LUIZ GUSTAVO BORLIDO

RODRIGO BELFORT NORONHA GUARANI

TÂNIA SALLES

TEODOMIRO DINIZ CAMARGO

Administrador, é casado e pai de dois filhos. Costuma comer fora, em média, sete vezes por semana, porque considera essa uma boa maneira de apreciar diferentes culinárias, na companhia de amigos e de familiares

Empresário, é casado. Em média, experimenta novos sabores cinco vezes por semana. Também gosta de cozinhar em casa, algo que considera prazeroso e terapêutico. “Preparo muitos pratos com carne vermelha, porque sou apaixonado por esse ingrediente”

Decoradora, casada e mãe de dois filhos, sabe cozinhar, mas agora prefere saborear os pratos dos chefs e dos amigos. Costuma ir a restaurantes ao menos três vezes por semana, quando busca conhecer novos lugares e sabores variados

O engenheiro civil é casado e tem quatro filhos. Costuma sair para provar pratos de restaurantes ao menos duas vezes por semana. “Gosto de comida mineira, indiana, alemã. Não tenho preferência, desde que seja benfeita”

VALÉRIA GONÇALVES DOS SANTOS LUZ A engenheira civil é casada e mãe de um filho de 15 anos. Cozinha praticamente todos os dias, algo que adora fazer. Também sai para degustar pratos diferentes, ou repetir os que ama, ao menos duas vezes por semana

Fotos: Cláudio Cunha, Gláucia Rodrigues, Leandro Curi/EM DA Press e Rogério Sol

180 |Encontro

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BOA MESA | VOTAÇÃO VOTAÇÃO DO JÚRI (CADA VOTO = 1 PONTO)

CATEGORIAS

Joaquim de Paula Freitas

Eliane Lamounier de Carvalho

Erika Vrandecic

Júnia de Sousa Lima Galvão

Lucas Felipe Melo Couto

Luiz Gustavo Pinheiro Borlido

Bufê Self-Service

Verdinho

Efigênia Restaurante

Graciliano

Restaurante do Inhotim (Oiticica)

Villa Giannina

Graciliano

Churrascaria

Baby Beef

Fogo de Chão

Porcão

Fogo de Chão

Cozinha Light/Salada

Néctar da Serra

Santafé

Me Gusta

Pizzaria

Marília Pizzeria

Olegário Pizza e Forneria

Più Pizza e Birra

Olegário Pizza e Forneria

68 La Pizzeria

Olegário Pizza e Forneria

Restaurante de Hotel

Saatore Ristorante (San Diego)

Amadeus (Royal Savassi)

Saatore Ristorante (San Diego)

Restaurante Tradicional

Dona Derna

Restaurante do Minas I

Casa dos Contos

Restaurante do Minas II

Casa dos Contos

Melhor Restaurante de BH

Glouton

D'Artagnan

Vecchio Sogno

Taste-Vin

Gomide

Restaurante Revelação 2014

Au Bon Vivant

Pecatore

Melhor Barman

Saito Pereira (Na Mata Café)

João Morandi (Speciali Pizza Bar)

Saito Pereira (Na Mata Café)

João Morandi (Speciali Pizza Bar)

Melhor Chef

Rodrigo A. Fonseca (Taste-Vin)

Leonardo Paixão (Glouton)

Marise Rache (D'Artagnan)

Lucas d'El Peloso (Villa Roberti)

Rodrigo A. Fonseca (Taste-Vin)

Leonardo Paixão (Glouton)

Chef Revelação

Simone Biondi (Est, Est, Est)

Flávio Fantini e Matheus Ballesteros (Nonna Carmela)

Flávio Trombino (Xapuri)

Simone Biondi (Est, Est, Est)

Raffaele Autorino (Pecatore)

Flávio Trombino (Xapuri)

Melhor Maître

Geraldo Lima (Villa Roberti)

Robson Freitas (A Favorita)

Joel Isais Moreira (D'Artagnan)

Rogério C. de Oliveira (Vecchio Sogno)

Robson Freitas (A Favorita)

Melhor Sommelier

Renato Costa (Villa Roberti)

Denis Marconi (Taste-Vin)

Jefferson Dantés (Mes Amis)

Denis Marconi (Taste-Vin)

Vencedores Boa Mesa CATEGORIAS

SOMA DOS PONTOS DO JÚRI + INTERNET

Bufê Self-Service

Churrascaria

Cozinha Light/Salada

Pizzaria

1º Lugar

Verdinho (4 pontos)

Fogo de Chão (9 pontos)

Néctar da Serra (8 pontos)

Olegário Pizza e Forneria (5 pontos)

2º Lugar

Vila Giannina** (3 pontos)

Porcão** (3 pontos)

Santafé (4 pontos)

Marília Pizzeria (4 pontos)

3º Lugar

Restaurante do Inhotim (Oiticica) (3 pontos)

Baby Beef (3 pontos)

Light Life** (2 pontos)

68 La Pizzeria (3 pontos)

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VOTAÇÃO VOTAÇÃO DO JÚRI (CADA VOTO = 1 PONTO)

Rodrigo Belfort Noronha Guarani

Tânia Salles

Teodomiro Diniz Camargo

Valéria G. dos Santos Luz

VOTAÇÃO NA INTERNET (*)

O mais votado na internet

O segundo mais votado na internet

O terceiro mais votado na internet

3 PONTOS

2 PONTOS

1 PONTO

Villa Giannina

Restaurante do Inhotim (Oiticica)

Casa Amora

Restaurante do Inhotim (Oiticica)

Verdinho

Pinguim

Villa Giannina

Fogo de Chão

Adega do Sul

Baby Beef

Fogo de Chão

Porcão

Baby Beef

Santafé

Néctar da Serra

Santafé

Néctar da Serra

Light Life

Santafé

Speciali Pizza Bar

Olegário Pizza e Forneria

Pizzaria Leblon

Pizzaria Mangabeiras

Marília Pizzeria

68 La Pizzeria

Olegário Pizza e Forneria

Amadeus (Royal Savassi)

Sargas (Mercure)

Saatore Ristorante (San Diego)

Amadeus (Royal Savassi)

Quinto do Ouro (Ouro Minas)

Casa dos Contos

Cantina do Lucas

Maria das Tranças

Casa dos Contos

Cantina do Lucas

Maria das Tranças

Vecchio Sogno

A Favorita

Taste-Vin

Resultado na p. 194

Au Bon Vivant

Nona Carmela

Au Bon Vivant

Resultado na p. 194

João Morandi (Speciali Pizza Bar)

Saito Pereira (Na Mata Café)

Diego Cruz (CCCP)

Saito Pereira (Na Mata Café)

Resultado na p. 268

Leonardo Paixão (Glouton)

Caetano Sobrinho (A Favorita)

Guilherme Melo (Hermengarda)

Rodrigo A. Fonseca (Taste-Vin)

Resultado na p. 268

–

Silvana Mata Machado Watel (Au Bon Vivant)

André Melo (Bravo Catering)

Flávio Trombino (Xapuri)

Resultado na p. 268

Robson Freitas (A Favorita)

Resultado na p. 268

Denis Marconi (Taste-Vin)

Resultado na p. 268

* Votação dos leitores/internautas no site www.encontrogastro.com.br, de 16/05 a 31/07 de 2014 ** Critério de desempate: mais votado na internet

Restaurante de Hotel

Restaurante Tradicional

Amadeus (Royal Savassi) (9 pontos)

Casa dos Contos (7 pontos)

Saatore Ristorante (San Diego) (5 pontos)

Cantina do Lucas (3 pontos)

Quinto do Ouro (Ouro Minas)** (1 ponto)

Maria das Tranças** (2 pontos)

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Encontro | 183

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M o b i l i á r i o � p a r a� locação� exclusiva e m p r e s a r i a l � e� decoradores conveniados: Amade��Scarpelli� Angélica�Barçante Brindari Celebrar Criar��lore� Decoratta �el��e�ton ��liana��e�ende �arcela��errari ��nica��ipiani �atr�cia�Andrade �atr�cia��onti�o �a�lo��n��eira Valéria��ope� Verde��e�te��ero�Verde Vi�a�com��lore�

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SABORES REGIONAIS | VOTAÇÃO VOTAÇÃO DO JÚRI (CADA VOTO = 1 PONTO)

CATEGORIAS

Cristiano P. Maschio

Fernanda M. Azevedo Machado

Gabriela Cohen

Leonardo Lemos Barros Quintão

Leonardo Salles

Marcelo M. de Miranda

Cantina/Trattoria

La Traviata

Pino Ristorante

Osteria Mattiazzi

Província di Salerno

–

Província di Salerno

Cozinha do Mundo

Sushi Thai (Panasiático)

Maharaj (Indiano)

Sushi Thai (Panasiático)

Al Sultan (Árabe)

Macau (Chinês)

Casa de Abrahão

Japonês

Hannah

Mikado

Udon

Sushi Naka

Udon

Mayu

Cozinha Mineira

Xapuri

Dona Lucinha

Nutreal

Xapuri

Cozinha Portuguesa

Restaurante do Porto

Taberna Baltazar

Restaurante do Porto

Melhor Restaurante de BH

Villa Roberti

Pino Ristorante

Taste-Vin

La Victoria

A Favorita

Taste-Vin

Restaurante Revelação 2014

AA Wine Experience

Verona Pasta & Pizza

Au Bon Vivant

Santino's

Mercearia 130

Melhor Barman

Diego Cruz (CCCP)

João Morandi (Speciali Pizza Bar)

Diego Cruz (CCCP)

João Morandi (Speciali Pizza Bar)

Saito Pereira (Na Mata Café)

–

Melhor Chef

Marcelo San (Hannah)

Paulo Vasconcellos (Benvindo)

Leonardo Paixão (Glouton)

Caetano Sobrinho (A Favorita)

Fábio Pontes (diVino)

Rodrigo A. Fonseca (Taste-Vin)

Chef Revelação

Simone Biondi (Est, Est, Est)

Flávio Trombino (Xapuri)

Simone Biondi (Est, Est, Est)

Flávio Trombino (Xapuri)

–

Melhor Maître

Rogério C. de Oliveira (Vecchio Sogno)

Ângelo Ferreira (Gomide)

Robson Freitas (A Favorita)

Júlio César Nogueira (La Victoria)

Robson Freitas (A Favorita)

–

Melhor Sommelier

Euzébio Frade (AA Wine Experience)

Denis Marconi (Taste-Vin)

Renato Costa (Villa Roberti)

Denis Marconi (Taste-Vin)

Renato Costa (Villa Roberti)

Vencedores Sabores Regionais CATEGORIAS

SOMA DOS PONTOS DO JÚRI + INTERNET

Cantina/Trattoria

Cozinha do Mundo

Japonês

1º Lugar

Província di Salerno (5 pontos)

Maharaj (Indiano) (4 pontos)

Udon (6 pontos)

2º Lugar

Anella (2 pontos)

Vila Árabe (3 pontos)

Kei (4 pontos)

3º Lugar

Cantina Piacenza** (1 ponto)

Bangkok Royal Thai Cuisine** (2 pontos)

Sushi Naka (2 pontos)

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VOTAÇÃO VOTAÇÃO DO JÚRI (CADA VOTO = 1 PONTO)

Márcio Fagundes Oliveira

Paulo César Souto Soares

Sérgio Murilo Diniz Braga

Tatiana Laucas

VOTAÇÃO NA INTERNET (*)

O mais votado na internet

O segundo mais votado na internet

O terceiro mais votado na internet

3 PONTOS

2 PONTOS

1 PONTO

Buona Távola

Cantina Piacenza

Osteria Mattiazzi

Un'Altra Volta

Província di Salerno

Anella

Cantina Piacenza

Macau (Chinês)

Bangkok Royal Thai Cuisine (Tailandês)

Maharaj (Indiano)

Haus München (Alemão)

Vila Árabe

Maharaj (Indiano)

Bangkok Royal Thai Cuisine (Tailandês)

Udon

Kei

Sushi Naka

Kei

Udon

Rokkon

Xapuri

Paladino

Xapuri

Paladino

Dona Lucinha

Restaurante do Porto

Taberna Baltazar

Restaurante do Porto

Taberna Baltazar

Restaurante do Porto

Taberna Baltazar

***

DiVino

Taste-Vin

Mes Amis

Villa Roberti

Resultado na p. 194

Pecatore

Au Bon Vivant

AA Wine Experience

Au Bon Vivant

Resultado na p. 194

Diego Cruz (CCCP)

Tiago Santos (Meet Me At The Yard)

Saito Pereira (Na Mata Café)

Resultado na p. 268

Leonardo Paixão (Glouton)

Fábio Pontes (DiVino)

Marise Roche (D'Artagnan)

Guilherme Melo (Hermengarda)

Resultado na p. 268

Simone Biondi (Est, Est, Est)

Silvana Mata Machado Watel (Au Bon Vivant)

Resultado na p. 268

Júlio César Nogueira (La Victoria)

Joel Isais Moreira (D'Artagnan)

Geraldo Lima (Villa Roberti)

Resultado na p. 268

Denis Marconi (Taste-Vin)

Jefferson Dantés (Mes Amis)

Renato Costa (Villa Roberti)

Resultado na p. 268

* Votação dos leitores/internautas no site www.encontrogastro.com.br, de 16/05 a 31/07 de 2014 / ** Critério de desempate: mais votado na internet *** Não houve 3º lugar nesta categoria

Cozinha Mineira

Cozinha Portuguesa

Xapuri (10 pontos)

Restaurante do Porto (9 pontos)

Paladino (3 pontos)

Taberna Baltazar (6 pontos)

Dona Lucinha (2 pontos)

***

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ALTA GASTRONOMIA | JÚRI PERFIL DOS JURADOS

CLÁUDIA TRAVESSO

DANIEL MIRANDA GONÇALVES

FERNANDA ZEBRAL XAVIER

JACKSON CÂMARA

Empresária do ramo de decoração, é casada e mãe de dois filhos. Gosta de cozinhar, mas o trabalho a impede de praticar com frequência. Sai para comer ao menos duas vezes na semana. “Levo em consideração o ambiente, a decoração, a inovação dos pratos, a criatividade e as companhias”

O empresário é casado e pai de dois filhos. Gosta de cozinhar pelo prazer em reunir os amigos. Em média, come fora de casa duas vezes por semana “para curtir momentos especiais através do paladar e da boa companhia”

Executiva de comunicação, é solteira. Sai para comer ao menos cinco vezes por semana, o que considera uma oportunidade para conhecer sabores na companhia de amigos e familiares. “Gosto de buscar opções diferentes e variadas”

O empresário e engenheiro civil é casado e pai de três filhos . Em geral, sai para comer fora duas vezes por semana, porque gosta de ver gente e saborear diferentes pratos. Além disso, costuma cozinhar em casa, como forma de interagir com familiares e amigos

JOÃO VITOR MENIN

PATRÍCIA LEITE

ROBERTO FONSECA

STANLEY MARTINS FRASÃO

TATIANA MATTAR

O diretor de instituição financeira é casado e pai de duas meninas. Costuma comer fora três vezes por semana, sempre na companhia de amigos ou familiares. As culinárias francesa e italiana são suas prediletas. “Aprecio muito carne e massa, e costumo acompanhar com um bom vinho”

Médica especialista em cirurgia plástica, é casada e tem o hábito de comer fora ao menos três vezes por semana. Escolhe os lugares pela comida, mas também pelo ambiente. Adora cozinhar, sobretudo pratos saudáveis, e “inventa moda” ao lado do marido

O médico oncologista é casado e pai de dois filhos. Aproveita os momentos em que sai para jantar ou almoçar fora, algo que faz duas vezes por semana, para desfrutar de boas companhias. Também gosta de preparar pratos para os amigos. “Minha especialidade é a paella”

Advogado, casado, sem filhos, adora comandar o fogão. “Cozinhar para amigos é sensacional, porque a cobrança não existe e as palmas são certas.” Sai para comer fora ao menos duas vezes por semana e aproveita para aprender novidades para brindar os convidados de seus jantares

Presidente do Instituto de Formação de Líderes (IFL), cozinhar em casa é uma terapia e autodesafio. “Sempre testo receitas, como massas e molhos.” Também costuma sair para comer fora três vezes por semana, quando aproveita para reencontrar amigos e conhecer novas casas

AUGUSTO CANÇADO GUIMARÃES O administrador é casado e pai de uma menina. Gosta de cozinhar e harmonizar seus pratos com vinhos. Em média, sai para comer fora ao menos oito vezes na semana, quando aproveita para conhecer e aprender novas receitas

Fotos: Gláucia Rodrigues, Thiago Mamede e Cláudio Cunha

192 |Encontro

AGOSTO DE 2014

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CAÑADEL dESIGN

A melhor receita para um encontro ímpar. Escolha seu ingrediente favorito.

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ALTA GASTRONOMIA | VOTAÇÃO VOTAÇÃO DO JÚRI (CADA VOTO = 1 PONTO)

CATEGORIAS

Augusto Cançado

Cláudia Travesso

Daniel Miranda

Fernanda Zebral

Jackson Câmara

João Vitor Menin

Bistrô

D’Artagnan

D'Artagnan

Ah!Bon

D'Artagnan

Ephigênia Bistrô

Carne/Parrilla

La Victoria

Vitelo's

Carta de Vinhos

Taste-Vin

Vecchio Sogno

AA Wine Experience

Taste-Vin

Cozinha Contemporânea

Glouton

A Favorita

Glouton

A Favorita

Glouton

Francês

Taste-Vin

Gomide

Taste-Vin

Italiano

Dona Derna

Vecchio Sogno

Villa Roberti

Peixes/Frutos do Mar

Alguidares

Badejo

Atlântico

Alguidares

Melhor Restaurante de BH

Vecchio Sogno

Taste-Vin

Vecchio Sogno

Glouton

Gomide

Taste-Vin

Restaurante Revelação 2014

Au Bon Vivant

Santino's

AA Wine Experience

Pecatore

AA Wine Experience

Melhor Barman

João Morandi (Speciali Pizza Bar)

Saito Pereira (Na Mata Café)

João Morandi (Speciali Pizza Bar)

Melhor Chef

Marise Rache (D’Artagnan)

Rodrigo A. Fonseca (Taste-Vin)

Mauro Bernardes (Ficus)

Leonardo Paixão (Glouton)

China (Gomide)

Rodrigo A. Fonseca (Taste-Vin)

Chef Revelação

Simone Biondi (Est! Est!! Est!!!)

Raffaele Autorino (Pecatore)

Flávio Trombino (Xapuri)

Melhor Maître

Elvio do Carmo Belisário (L’Osteria Casa Mattiazzi)

Robson Freitas (A Favorita)

Rogério C. de Oliveira (Vecchio Sogno)

Júlio César Nogueira (La Victoria)

Geraldo Lima (Villa Roberti)

Melhor Sommelier

Denis Marconi (Taste-Vin)

Renato Costa (Villa Roberti)

Denis Marconi (Taste-Vin)

Vencedores Alta Gastronomia CATEGORIAS

SOMA DOS PONTOS DO JÚRI + INTERNET

Bistrô

Carne/Parrilla

Carta de Vinhos

Cozinha Contemporânea

Francês

1º Lugar

D'Artagnan (7 pontos)

La Victoria (9 pontos)

Taste-Vin (7 pontos)

Glouton (8 pontos)

Taste-Vin (12 pontos)

2º Lugar

Ah!Bon (6 pontos)

Parrila del Mercado (5 pontos)

AA Wine Experience (5 pontos)

A Favorita (7 pontos)

Gomide (3 pontos)

3º Lugar

Au Bon Vivant (2 pontos)

Vitelo's (2 pontos)

Villa Roberti (2 pontos)

Hermengarda (1 ponto)

Mes Amis (1 ponto)

194 |Encontro

AGOSTO DE 2014

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VOTAÇÃO VOTAÇÃO DO JÚRI (CADA VOTO = 1 PONTO)

Patrícia Leite Nogueira

Roberto Porto Fonseca

Stanley Martins Frasão

Tatiana Mattar

VOTAÇÃO NA INTERNET (*)

O mais votado na internet

O segundo mais votado na internet

O terceiro mais votado na internet

3 PONTOS

2 PONTOS

1 PONTO

Ah!Bon

Au Bon Vivant

D'Artagnan

Ah!Bon

Au Bon Vivant

La Victoria

Parrila del Mercado

La Victoria

Parrila del Mercado

La Victoria

Vitelo's

Glouton

Villa Roberti

AA Wine Experience

Taste-Vin

AA Wine Experience

Villa Roberti

Glouton

A Favorita

Glouton

A Favorita

Glouton

Hermengarda

Taste-Vin

Gomide

Mes Amis

Vecchio Sogno

Villa Roberti

Dona Derna

Alguidares

Atlântico

Pecatore

Alguidares

Atlântico

Badejo

Glouton

La Victoria

Vecchio Sogno

Taste-Vin

Vecchio Sogno

Villa Roberti

AA Wine Experience

–

Pecatore

AA Wine Experience

Au Bon Vivant

Pecatore

João Morandi (Speciali Pizza Bar)

–

Tiago Santos (Meet Me At The Yard)

Danilo Souza (Jângal)

Resultado na p. 268

Leonardo Paixão (Glouton)

Caetano Sobrinho (A Favorita)

Clóvis Viana (Patuscada)

Rodrigo A. Fonseca (Taste-Vin)

Resultado na p. 268

Flávio Trombino (Xapuri)

–

Raffaele Autorino (Pecatore)

–

Resultado na p. 268

Rogério C. de Oliveira (Vecchio Sogno)

Geraldo Lima (Villa Roberti)

Robson Freitas (A Favorita)

Rogério C. de Oliveira (Vecchio Sogno)

Resultado na p. 268

Denis Marconi (Taste-Vin)

Renato Costa (Villa Roberti)

Denis Marconi (Taste-Vin)

Resultado na p. 268

* Votação dos leitores/internautas no site www.encontrogastro.com.br, de 16/05 a 31/07 de 2014 ** Critério de desempate: mais votado na internet

Vencedores Melhores Restaurantes SOMA DOS PONTOS DOS 50 JURADOS + INTERNET

Melhor Restaurante de BH

Restaurante Revelação 2014

CATEGORIAS

Italiano

Peixes/Frutos do Mar

Vecchio Sogno (8 pontos)

Alguidares (7 pontos)

1º Lugar

Taste-Vin (17 pontos)

Au Bon Vivant (17 pontos)

Villa Roberti (6 pontos)

Atlântico (5 pontos)

2º Lugar

Vecchio Sogno (11 pontos)

AA Wine Experience (16 pontos)

Dona Derna (2 pontos)

Badejo (3 pontos)

3º Lugar

Glouton (7 pontos)

Pecatore (11 pontos)

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Encontro | 195

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RESTAURANTES Mineral Image

A FAVORITA - 2º lugar na categoria Cozinha Contemporânea

ELOI MOREIRA ART CUISINE R. Marquês de Paranaguá, 85, Santo Antônio, (31) 32436820. De qua. a sex.: das 19h às 23h; sáb.: das 11h às 15h, e das 19h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard. ENOTECA DECANTER R. Fernandes Tourinho, 503, Funcionários, (31) 3287-3618. De seg. a qua.: das 9h às 22h30; de qui. a sáb.: das 9h às 23h30. Cartões: todos. FICUS R. Felipe dos Santos, 162, Lourdes, (31) 3225-4007. De ter. a sex.: das 18h à 1h; sáb.: das 12h à 0h; dom.: 12h às 17h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. GLOUTON R. Bárbara Heliodora, 59, Lourdes, (31) 3292-4237. De ter. a qui.: das 19h30 à 0h; sex.: das 12h às 15h, e das 19h30 à 1h; sáb.: das 13h às 17h, e das 19h30 à 1h; dom.: das 13h às 17h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. Veja mais à p. 256. HERMENGARDA R. Outono, 314, Carmo (31) 32253268. Ter. e qua.: das 19h à 0h30; qui. a sáb.: das 19h à 1h30; dom.: das 12h às 17h. Cartões: todos.

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MAGNÍFICO ARTE GOURMET Av. Nossa Senhora do Carmo, 2.780, Super Nosso Gourmet Xuá, Santa Lúcia, (31) 32641789. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h, e das 18h às 23h; sáb., dom. e fer. das 8h às 11h30, das 12h às 16h, e das 18h às 22h. Cartões: todos. O CONDE R. Conde de Linhares, 345, Cidade Jardim, (31) 2531-6964. Seg.: das 11h30 às 17h; ter. e qua.: das 11h30 à 0h30; qui. a sáb.: das 11h30 à 1h30; dom.: das 12h às 19h. Cartões: todos. OAK RESTAURANTE WINE BAR R. Curitiba, 2.164, Lourdes, (31) 2511-6694. Ter. e qua.: das 17h à 0h; qui.: das 17h à 1h; sex. e sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: todos. OROBORO R. Monte Sião, 43, Serra, (31) 3547-7365. Qui. e sex.: das 18h à 0h30; sáb.: das 12h à 0h30; dom. e feriados: das 12h às 20h. Cartões: todos. OUTONO 81 R. Outono, 81, Carmo, (31) 3227-3009. Sex.: das 19h à 0h. Cartões: todos. PATUSCADA Av. Bernardo Monteiro, 1.548, Funcionários, (31) 3213-9296. De seg. a sáb.: das 11h30 até o último cliente; dom.: das 11h30 às 18h. Cartões: todos.

PELLEGRINO R. Laranjal, 459, Anchieta, (31) 2526-1085. De ter. a sex.: das 18h30 à 0h; sáb.: das 13h à 0h; dom.: das 13h às 17h. Cartões: todos. SÍTIO BAR E RESTAURANTE R. 5 de Dezembro, 1, Macacos, Nova Lima, (31) 3547-7162. Sáb. e dom.: das 11h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard. TOPO DO MUNDO Estrada da Serra, 10, Retiro do Chalé, Piedade do Paraopeba, (31) 35755545. De qua. a sáb.: das 12h à 1h; dom. e fer.: das 12h às 19h. Cartões: Visa e Mastercard. TRINDADE R. Alvarenga Peixoto, 388, Lourdes, (31) 25124479. De ter. a qui.: das 18h à 0h; sex. e sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: Visa e Mastercard.

COZINHA DO MUNDO 96 RESTÔ (ARGENTINO) R. Levindo Lopes, 96, Savassi, (31) 2515-9696. De ter. a sex.: das 11h30 às 16h, e das 18h à 0h30; sáb., dom. e fer.: das 11h30 às 17h. Cartões: todos. A GRANDE MURALHA R. Santa Catarina, 781, Lourdes, (31) 3291-5060. De seg. a sex.: das 11h30 às 14h30, e das 18h30 às 23h; sáb.: das 11h30 à 0h; dom.: das 11h30 às 21h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

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RESTAURANTES Eugênio Gurgel

BISTRÔ

AH!BON - 2º lugar na categoria Bistrô

2014 R. Levindo Lopes, 158, Savassi, (31) 3327-6766. De seg. a qua.: das 12h às 16h, e das 18h às 2h; qui. e sex.: das 12h às 16h, e das 18h; sáb.: das 12h às 2h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: todos.

NINA ROSA COZINHA GOURMET Alameda Canela de Ema, 155, Casa Branca, Brumadinho, (31) 3575-3509. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h30; sáb.: das 11h30 às 22h; dom.: das 11h30 às 17h. Cartões: todos.

AH!BON R. Fernandes Tourinho, 801, Lourdes, (31) 3281-6260. De seg. a sex.: das 12h à 1h; sáb., dom. e fer.: das 8h à 1h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. E mais 3 endereços na cidade. AU BON VIVANT R. Pium-i, 229, Cruzeiro, (31) 3227-7764. De ter. a sáb.: das 12h às 23h30. Cartões: todos (exceto American Express). Veja mais à p. 262.

Samuel Gê

AU BON VIVANT - 3º lugar na categoria Bistrô

BISTRÔ DESLANDES Av. Francisco Deslandes, 10, Cruzeiro, (31) 3287-7891. De seg. a sex.: das 18h à 0h; sáb.: das 12 à 0h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard. BISTRÔ DO DIVINO R. Desembargador Jorge Fontana, 396, Belvedere, (31) 3286-8431. Seg.: das 11h30 às 14h30; de ter. a sex.: das 11h30 às 14h30, e das 19h à 0h; sáb.: das 19h à 0h. Cartões: todos. BISTRÔ VILA RICA Av. Fleming, 900, bairro Ouro Preto, (31) 3646-9946. Qua. e qui.: das 19h à 0h; sex.: das 19h à 1h; sáb.: das 12h às 16h e das 19h à 1h; dom.: das 12h às 16h. Cartões: todos.

198 |Encontro

PACÍFICO BAR CAFÉ R. Santa Maria de Itabira, 200, Sion, (31) 3225-1558. De ter. a sáb.: das 19h ao último cliente. Cartões: Visa,Diners e Mastercard. PARADISO R. Leopoldina, 347, Santo Antônio, (31) 3318-6813. De qua. a sex.: das 18h30 à 0h30; sáb.: das 13h às 16h30, e das 18h30 à 1h; dom.: das 12h30 às 18h. Cartões: todos.

BENVINDO R. São Paulo, 2.397, Lourdes, (31) 2515-8883. Seg.: das 19h às 23h30; de ter. a sex.: das 12h às 15h, e das 19h à 0h; sáb.: das 12h às 16h, e das 19h à 0h; dom.: das 12h às 16h. Cartões: Visa e Mastercard. BISTRÔ DA MATILDA Quinta Avenida, 739, Vale do Sol, Nova Lima, (31) 3541-4197. Qua. e qui.: das 20h à 0h; sex.: das 20h às 2h; sáb.: das 12h às 16h, e das 20h às 2h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: Visa, American Express e Mastercard.

FLORES RESTAURANTE R. Oriente, 609, Serra, (31) 3227-6760. De ter. a sáb.: das 19h ao último cliente. Cartões: Visa, Mastercard e Credicard

PASÁRGADA BR-040, Condomínio Pasárgada, Nova Lima, (31) 9671-1656. Qui.: das 11h à 0h; sex. e sáb.: das 11 às 2h; dom. e fer.: das 11h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard.

BISTROTECARIA III R. Álvares Maciel, 379, Santa Efigênia, (31) 3267-0234. De seg. a qua.: das 11h às 15h; de qui. a sáb.: das 11h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. CAFÉ CINE BRASIL R. Carijós, 258, Cine Theatro Brasil Vallourec, Centro, (31) 3243-4717. De seg. a qua.: das 9h às 20h; de qui. a sáb.: das 9h às 21h. Cartões: Visa e Mastercard. CAFÉ DO MUSEU Av. do Contorno, 6.061, Pátio Savassi, São Pedro, (31) 3288-3863. De seg. a qui.: das 10h às 23h; sex. e sáb.: das 10h às 22h30; dom.: das 10h às 23h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. CAPIM LIMÃO Av. Montreal, 135, Jardim Canadá, Nova Lima, (31) 3581-8827. Seg. e ter.: das 11h às 14h30; qua. e qui.: das 11h às 23h; sex.: das 11h à 0h30; sáb.: das 12h à 0h30; dom.: das 12h às 18h. Cartões: todos.

COPA RESTAURANTE R. Levindo Lopes, 22, Savassi, (31) 3223-1058. De ter. a qui.: das 18h30 à 0h; sex.: das 18h à 1h; sáb.: das 12h às 16h, e das 19h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. D’ARTAGNAN R. Tomás Gonzaga, 607, Lourdes, (31) 3295-7878. De ter. a qui.: das 19h à 0h30; sex. esáb.: das 19h à 1h30. Cartões: todos (exceto American Express). Veja mais à p. 252. DIAS DE GRAÇAS BISTRÔ BAR R. Expedicionário Hereny da Costa, 211, Caiçara, (31) 3568-0278. De qua. a sáb.: das 19h à 1h. Cartões: todos. EPHIGÊNIA BISTRÔ R. Grão-Pará, 20, Santa Efigênia, (31) 2535-3065. De ter. a sáb.: das 18h à 0h; dom. e feriados: das 12h às 18h. Cartões: todos.

PREFERIDO DO REI Estrada do Pasárgada, 2.120, Pasárgada, Nova Lima, (31) 3547-7002. Sáb.: das 12h às 22h; dom. e fer.: das 12h às 19h. Cartões: Visa e Mastercard. PRIMELI BISTRÔ R. Alabastro, 49, Santa Tereza, (31) 3421-3008. De qua. a sáb.: das 19h à 0h; dom.: das 12h às 16h30. Cartões: Visa, Diners e Mastercard. TABERNA LIVORNO BISTRÔ Av. Tancredo Neves, 2.309, Castelo, (31) 3418-7657. De qua. a sáb.: das 12h às 15h30, e das 18h à 0h; dom.: das 12h às 15h30. Cartões: Visa e Mastercard. VERANO STUDIO GOURMET R. Ludgero Dolabela, 738, Gutierrez, (31) 2514-9927. Seg.: das 11h à 1h; de ter. a sex.: das 11h às 17h; sáb.: das 14h à 1h. Cartões: todos. VINCES WINE E COFFEE BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 3228-4103. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: todos.

AGOSTO DE 2014

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BUFÊ SELF-SERVICE ABÓBORA RESTAURANTE R. F, 104, Casa Branca, Brumadinho, (31) 3575-318. Sex. e sáb.: das 11h à 23h; dom. e fer.: das 11h às 17h. Cartões: Visa e Mastercard.

Pedro Nicoli

RESTAURANTE DO INHOTIM (OITICICA) - 3º lugar na categoria Bufê de Self-Service

BALDARATTI Rod. Prefeito Américo Gianetti, s/nº, Cidade Administrativa, Serra Verde, (31) 3455-9972. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h30. Cartões: Visa, Mastercard e American Express.

ABBRACCIO R. Cláudio Manoel, 1.185, Funcionários, (31) 3516-8282. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h30. Cartões: todos. A GRANEL R. Coração Eucarístico de Jesus, 267, Coração Eucarístico, (31) 3375-7051. De dom. a qui.: das 11h à 0h; sex. e sáb.: das 11h à 1h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. Mais 3 endereços na cidade. ALL FACE Av. Augusto Lima, 120, Centro, (31) 3224-1255. De seg. a sex.: das 11h15 às 15h; sáb.: das 11h15 às 14h30. Cartões: Visa e Mastercard. R. Alagoas, 1.314, Shopping 5ª Avenida., Savassi, (31) 3224-1255. De seg. a sex.: das 11h15 às 15h; sáb.: das 11h15 às 14h30. Cartões: Visa e Mastercard.

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ASSACABRASA R. da Bahia, 1.508, Funcionários, (31) 3226-2187. Seg. e ter.: das 11h à 0h; qua. e qui.: das 11h à 1h30; sáb.: das 11h à 0h; dom.: das 11h às 21h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. Mais 5 endereços na cidade.

AMBROZINI MIX GOURMET R. Pouso Alegre, 888, Floresta, (31) 2516-8111. De seg. a dom.: das 11h15 às 14h30; de qua. a sáb.: das 18h à 0h30. Cartões: todos. ALLEGRO R. dos Guajajaras, 100, Centro, (31) 3409-8315. De dom. a sex.: das 11h às 14h30. Cartões: todos. R. Goiás, 268, Centro, (31) 3274-3682. De dom. a sex.: das 11h às 15h. Cartões: todos.

AROMI Av. Afonso Pena, 3.112, Funcionários, (31) 32813009. De seg. a sex.: das 11h às 15h. Cartões: Visa e Mastercard. Av. Afonso Pena, 4.020, Mangabeiras, (31) 3889-3009. De seg. a sex.: das 11h às 15h. Cartões: Visa e Mastercard. ASPIC Av. Luís Paulo Franco, 317, Belvedere, (31) 32868257. De seg. a sex.: das 8h às 16h. Cartões: todos.

BALDARATTI GOURMET R. Santa Rita Durão, 999, Savassi, (31) 3262-3631. Seg.: das 11h30 às 15h30; de ter. a sex.: das 11h30 às 15h30, e das 18h à 1h; sáb.: das 11h à 1h; dom.: das 11h às 16h. Cartões: todos. BEGGIATO R. Cura D’Ars, 722, Prado, (31) 2555-0722. De seg. a sex.: das 11h às 14h30; sáb. e dom.: das 12h às 16h. Cartões: todos. BEM GRELHADOS R. Tupis, 337, Shopping Cidade, Centro, (31) 32717771. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: todos.

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RESTAURANTES Cláudio Cunha

BONÍSSIMO RESTAURANTE R. Matias Cardoso, 63, Santo Agostinho, (31) 3337-5698. De seg. a sex.: das 11h às 15h; dom.: das 12h às 16h. Cartões: todos.

VILLA GIANNINA - 2º lugar na categoria Bufê de Self-Service

CATARINA 631 RESTAURANTE BAR R. Santa Catarina, 631, Lourdes, (31) 2526-0360. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h, e das 18h à 0h; sáb.: das 12h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. CECÍLIA GAGLIARDI Av. Bandeirantes, 1.765, Cruzeiro, (31) 3223-6590. De seg. a sex.: das 11h às 15h; sáb.: das 11h às 16h. Cartões: todos. CHALÉ DA MATA Av. Engenheiro Carlos Goulart, 1.123, Buritis, (31) 3378-7272. Seg.: das 11h às 15h; de ter. a sex.: das 11h às 15h e das 18h à 1h; sáb. e dom.: das 11h às 17h. Cartões: todos.

seg. a sáb.: das 7h às 15h. Cartões: todos.

COUVE E FLOR R. Alvarenga Peixoto, 1.000, Lourdes, (31) 3337-2681. De seg. a sex.: das 11h às 14h30; dom. e fer.: das 12h às 15h30. Cartões: todos.

FOLIE R. Fernandes Tourinho, 576, Savassi, (31) 3223-8812. De seg. a sex.: das 11h às 15h; sáb., dom. e fer.: das 12h às 16h. Cartões: Visa e Mastercard.

CROUTON Av. Afonso Pena, 2.185, Funcionários, (31) 32266621. De seg. a sex.: das 11h às 14h30; sáb.: das 11h30 às 15h; dom.: das 11h30 às 15h30. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. D. DEJA R. Alagoas, 1.314, Funcionários, Shopping 5ª Avenida, (31) 3227-1828. De seg. a sex.: das 9h às 18h40; sáb.: das 9h às 15h30. Cartões: Visa, Mastercard, American Express e Diners. DONA CONCEIÇÃO Av. do Contorno, 6.061, Pátio Savassi, São Pedro, (31) 3282-3338. Diariamente: das 10h às 23h. Av. dos Andradas, 3.000, Boulevard Shopping, Santa Efigênia, (31) 2531-0797. Diariamente: das 10h às 22h. Av. Cristiano Machado, 4.000, Minas Shopping, União, (31) 34261341. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: todos. EFIGÊNIA RESTAURANTE Av. do Contorno, 2.938, Santa Efigênia, (31) 3241-1718. De

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FÁTIMA BAHIA R. Salinas, 1.375, Santa Tereza, (31) 3481-5466. De seg. a sáb.: das 11h às 15h. Cartões: Visa Electron e Mastercard Maestro.

GARDINUS R. Araguari, 1.541, Santo Agostinho, (31) 3075-1173. De seg. a sex.: das 11h às 15h. Cartões: todos. GRACILIANO R. Felipe dos Santos, 402, Lourdes, (31) 3291-8193. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h; sáb., dom. e fer.: das 12h às 16h. Av. Luís Paulo Franco, 721, Belvedere, (31) 3286-8505. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h; sáb., dom. e fer.: das 12h às 16h. Av. do Contorno, 6.061, Pátio Savassi, São Pedro, (31) 3221-2827. Diariamente: das 11h30 às 22h. Cartões: todos. IMPÉRIO DO SABOR Av. Barbacena, 999, Santo Agostinho, (31) 3292-8584. De seg. a sáb.: das 11h às 15h. Cartões: todos. INCONFIDENTES R. dos Inconfidentes, 1.060, Savassi, (31) 3567-9568. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h; sáb. e dom.: das 11h30 às 16h. Cartões: Visa e Mastercard.

ISTO E AQUILO Av. Prudente de Morais, 1.000, Cidade Jardim, (31) 3344-8709. De seg. a sex.: das 11h às 15h; sáb., dom. e fer.: das 11h às 16h. Cartões: Visa e Mastercard. JARDIM GOURMET R. Três, 250, Nova Pampulha, Vespasiano, (31) 3224-0034. De seg. a sex.: das 11h40 às 14h30. Cartões: todos. LA FARINA R. Pium-i, 339, Cruzeiro, (31) 3225-3916. Diariamente: das 11h à 0h. Cartões: todos. MAGNÓLIA Av. João Pinheiro, 342, Funcionários, (31) 3296-4053. De seg. a sex.: das 11h às 15h; sab. e dom. das 12h às 16h. Cartões: todos MASSIMA Av. Carlos Luz, 3.001, Shopping Del Rey, Caiçara, (31) 3415-6164. Diariamente: das 8h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard. MATHILDE RESTAURANTE CAFÉ R. Ouro Preto, 1.155, Santo Agostinho, (31) 3423-0100. De seg. a sex.: das 11h às 15h; sáb. e dom.: das 12h às 16h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. MONDEO BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 3261-2798. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. MOSTEIRO R. Santa Rita Durão, 940, Funcionários, (31) 3261-2385. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h; sáb.: das 19h às 23h30. Cartões: Visa e Mastercard.

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RESTAURANTES NO ARCO DA LAPA R. Estevão Pinto, 1.290, Serra, (31) 3324 -5554. De seg. a qua.: das 11h30 às 14h30; de qui. a sáb.: das 11h30 às 14h30 e das 20h ao último cliente; dom. e fer.: 12h às 15h30. Cartões: todos.

Eugênio Gurgel

ANELLA - 2º lugar na categoria Cantina/Trattoria

PANELAS E CANELAS R. Tupis, 337, Shopping Cidade, Centro, (31) 32748383. Diariamente: das 9h às 22h. Cartões: todos.

TORTELLINI SELF-SERVICE E MASSAS Av. Raja Gabaglia, 1.056, Gutierrez, (31) 3292-1068. De seg. a sex.: das 7h às 22h. Cartões: somente débito.

PARACONE Av. Brasil, 920, Santa Efigênia, (31) 3247-2311. De dom. a qui.: das 7h às 1h; sex. e sáb.: das 7h às 4h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. PARACONE R. Niquelina, 1.705, Santa Efigênia, (31) 3465-8100. De dom. a qui.: das 7h às 1h; sex. e sáb.: das 7h às 4h. Visa, Mastercard e American Express.

Geraldo Goulart

CANTINA PIACENZA - 3º lugar na categoria Cantina/Trattoria

PINGUIM R. Grão Mogol, 157, Sion, (31) 3282-2007. Seg.: das 11h à 0h; de ter. a sáb.: das 11h à 1h; dom.: das 11h à 0h. Cartões: todos. PROJETO SABOR Av. Cônsul Antônio Cadar, 127, São Bento, (31) 33421373. Diariamente: das 11h30 às 23h. Cartões: Visa e Mastercard. RESTAURANTE DO INHOTIM (OITICICA) R. B, Inhotim, Brumadinho, (31) 3571-9700. Sáb., dom. e fer.: das 12h às 17h. Cartões: todos. RESTAURANTE NOVO SABOR R. São Paulo, 1.966, Lourdes, (31) 3335-5961. De seg. a sex.: das 11h às 15h. Cartões: todos.

202 |Encontro

RESTAURANTE QUENTINHA R. Coronel Pedro Paulo Penido, 275, Cidade Nova, (31) 3484-5630. De seg. a sex.: das 11h às 14h30; sáb. e dom.: das 11h às 15h30. Cartões: todos. RIVIERA R. Goiás, 286, Centro, (31) 3213-1360. De seg. a sex.: das 11h às 15h; sáb. e dom.: das 11h30 às 16h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. SABOR COM ARTE Av. Francisco Deslandes, 751, Anchieta, (31) 3225-8486. De seg. a sex.: das 11h30 às 14h30; sáb. e dom.: das 11h40 às 15h. Cartões: Visa e Mastercard. SABOREANDO R. Progresso, 1.035, Padre Eustáquio, (31) 3413-8888. De seg. a sex.: das 11h às 15h; sáb. e dom.: das 11h às 16h. Cartões: Visa e Mastercard. SO PLAT R. Rodrigues Caldas, 186, Santo Agostinho, (31) 25164181. Seg.: das 7h às 19h;

VALE VERDE ALAMBIQUE E PARQUE ECOLÓGICO R. Ari Barbosa, 950, Vianópolis, Betim, (31) 30799165. De ter. a dom. e fer.: das 9h às 17h30. Cartões: todos. VARANDA 1103 Av. Presidente Carlos Luz, 3.001, Shopping Del Rey, Pampulha, (31) 3658-1103. De seg. a sáb.: das 11h às 0h; dom.: das 11h às 23h. Cartões: Visa, Mastercard, American Express e Diners.

PIATTI R. Marília de Dirceu, 48, Lourdes, (31) 3309-8201. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h; sáb, dom. e fer.: das 12h às 16h. Cidade Administrativa, (31) 34553459. De seg. a sex.: das 11h às 15h. Cartões: todos. PICLES Av. Cristóvão Colombo, 480, Funcionários, (31) 3261-5380. De seg. a sex.: das 11h às 14h30; sáb.: das 11h às 15h. Cartões: Visa e Mastercard.

TEÓFILO’S R. Antônio de Albuquerque, 98, Savassi, (31) 2514-4249. De seg. a qua.: das 11h30 às 14h30; qui. e sex.: das 11h30 às 14h30 e das 18h ao último cliente; sáb.: das 11h30 às 16h e das 18h ao último cliente. Cartões: todos.

de ter. a dom.: das 7h à 0h. Cartões: todos. SOLARE R. Artur de Sá, 309, 14° andar, Cidade Nova, (31) 2533-2300. Diariamente: das 7h às 23h. Cartões: todos. SPIGA Av. Olegário Maciel, 1.600, DiamondMall, Santo Agostinho, (31) 3330-8866. De seg. a sáb.: das 10h às 23h; dom. e fer.: das 10h às 22h. Cartões: todos. BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 3228-4117. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: todos. TALENTO DE MINAS Av. Luís Paulo Franco, 420, Belvedere, (31) 32640021. De seg. a sex.: das 11h às 15h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. TALENTO DE MINAS Av. Afonso Pena, 3.371, Serra, (31) 3227-3481. De seg. a sex.: das 11h às 14h30. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

VATEL R. dos Goitacases, 48, Centro, (31) 3274-1418. De seg. a sex.: das 11h às 15h; sáb. e dom.: das 12h às 16h. Cartões: todos. Av. Prudente de Morais, 48, Cidade Jardim, (31) 3296-9301. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h; sáb., dom. e fer.: das 12h às 16h. Cartões: todos. VERDINHO Av. Cônsul Antônio Cadar, 122, São Bento, (31) 3293-4047. Diariamente: das 11h ao último cliente. R. Kepler, 405, Falls Shopping, Santa Lúcia, (31) 3309-9793. Diariamente: de 11h às 23h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. Veja mais à p. 230. VILA SAVÁ R. Tomé de Souza, 1.180, Savassi, (31) 3225-0496. De seg. a sáb.: das 11h às 15h. Cartões: todos. VILLA GAIA RESTAURANTE R. Padre Rolim, 691, Santa Efigênia, (31) 3653-9997. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h. Cartões: todos. R. Pernambuco, 797, Savassi, (31) 3657-9997. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h; de ter. a sáb.: das 16h à 0h. Cartões: todos.

AGOSTO DE 2014

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VILLA GIANNINA Praça Carlos Chagas, 59, Santo Agostinho, (31) 3292-7276. De seg. a sex.: das 11h15 às 15h; sáb.: das 11h45 às 16h. Cartões: todos.

Alexandre Rezende

PARRILA DEL MERCADO - 2º lugar na categoria Carne/Parrilla

CASA L’OSTERIA MATTIAZZI R. Soledade, 26, Santa Efigênia, (31) 3481-1658. De ter. a qui.: das 19h à 0h; sex.: das 19h à 1h; sáb.: das 12h às 17h e das 19h à 1h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: todos.

VILLA TORRES Av. Nossa Senhora do Carmo, 739, Centro, (31) 3544-1861. Diariamente: das 11h ao último cliente. Cartões: Visa e Mastercard.

CANTINA/TRATTORIA ANELLA Av. Ministro Guilhermino de Oliveira, 325, Santa Amélia, (31) 3441-8748. De ter. a qui.: das 18h à 0h; sex.: das 18h à 1h; sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard.

ARMAZÉM PARMEGIANO R. Senhora das Graças, 16, Cruzeiro. (31) 9943-1414. De qua. a dom.: das 18h à 0h. Cartões: todos.

ANTICA TRATTORIA Av. do Contorno, 3.588, Santa Efigênia, (31) 2534-0669. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h, e das 19h à 0h; sáb.: das 11h30 às 17h, e das 19h à 1h; dom.: das 11h30 às 17h. Cartões: somente débito.

BUONA TÁVOLA TRATTORIA R. Alagoas, 763, Savassi, (31) 3261-6027. De seg. a sáb.: das 12h às 16h, e das 18h à 0h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: Visa Electron e Mastercard.

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11h30 às 15h, e das 19h à 0h; sáb.: das 11h30 às 17h, e das 19h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard.

CANTINA MI LUCCIA R. Grão-Pará, 20, Santa Efigênia, (31) 3241-1565. De qua. a qui.: das 18h à 0h; sex. e sáb.: das 18h até o último cliente; dom.: das 12h às 17h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. CANTINA PIACENZA R. Aimorés, 2.422, Lourdes, (31) 25156092. De ter. a sex.: das

FOCCACIA FIORENTINA R. Álvares Maciel, 490, Santa Efigênia, (31) 3214-0929. De ter. a sáb.: das 11h à 0h; dom. e seg.: das 11h às 17h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. GALETO ITÁLIA R. Espírito Santo, 901, Centro, (31) 3274-5532. De seg. a sáb.: das 11h30 às 16h, e das 18h30 às 23h30; dom.: das 11h30 às 23h. R. Alagoas, 1.417, Savassi, (31) 32256444. De seg. a qui.: das 11h30 às 15h, e das 18h30 às 23h; sex. e sáb.: das 11h30 às 15h, e das 18h30 ao último cliente; dom.: das 11h30 às 23h. Cartões: todos.

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RESTAURANTES Divulgação

GO PASTA FRESH & GOURMET R. Tomé de Souza, 912, Savassi, (31) 3586-5264. De seg. a sex.: das 11h30 às 22h; sáb.: das 12h às 17h. Cartões: Visa, Mastercard, Diners e American Express. ITÁLIA GRILL Av. Olegário Maciel, 1.600, DiamondMall, Santo Agostinho, (31) 3292-9092. Diariamente: das 11h às 23h. Cartões: Visa, Mastercard, Diners e American Express. LA SCALETA R. Tomé de Souza, 1.178, Savassi, (31) 3317-1194. De seg. a sex.: das 19h30 à 0h. Cartões: não aceita. LA TRAVIATA Av. Cristóvão Colombo, 282, Savassi, (31) 3261-6392. De seg. a qui.: das 18h às 0h30; sex.: das 18h às 1h30; sáb.: das 12h às 1h30; dom. e fer.: das 12h às 0h30. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. NONNA CARMELA RISTORANTE R. Antônio de Albuquerque, 1.607, Lourdes, (31) 32436754. De ter. a qui.: das 19h à 0h; sex.: das 19h à 1h; sáb.: das 12h às 17h, e das 19h à 1h; dom: das 12h às 17h. Cartões: todos. NONNA OLÍMPIA TRATTORIA CAFÉ R. dos Aimorés, 2.305, Lourdes, (31) 2535-4322. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h; sáb. e dom.: das 12h às 16h. Cartões: Visa e Mastercard. OSTERIA DEGLI ANGELI Av. Francisco Deslandes, 156, Anchieta, (31) 3281-7965. De ter. a sex.: das 18h30 à 0h; sáb.: das 12h às 16h, e das 19h à 0h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard. PICHITA LANNA R. Maranhão, 1.162, Funcionários, (31) 3262-0768. De qua. a sáb.:, das 19h à 0h. Cartões: todos. PINO RISTORANTE R. Pium-i, 420, Anchieta, (31) 3225-3628. De seg. a sáb.: das 19h30 à 0h30. Cartões: não aceita. PIPPINELA R. Grafito, 93, Santa Tereza, (31) 3481-3886. De seg. a sáb.: das 18h até o último cliente; dom.: das 12h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard.

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VITELO’S - 3º lugar na categoria Carne/Parrilla

PROVÍNCIA DI SALERNO R. Maranhão, 18, Santa Efigênia, (31) 3241-2205. De ter. a sáb.: das 12h às 15h, e das 19h à 1h30; dom.: das 12h às 17h. Cartões: Visa e Mastercard, Diners. Veja mais à p. 242. RISTORANTE MAURIZIO GALLO Av. Nossa Senhora do Carmo, 860, São Pedro, (31) 2555-5432. Seg.: das 8h30 às 18h; de ter. a sáb.: das 8h30 à 0h; dom.: das 8h30 às 18h. R. Aimorés, 2.503, Lourdes, (31) 2514-3020. Seg.: das 8h30 às 18h; de ter. a sáb.: das 8h30 à 0h; dom.: das 8h30 às 18h. Cartões: todos. ROSSO GOURMET Av. dos Andradas, 3.000, Boulevard Shopping, Santa Efigênia, (31) 3241-4942. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. ROSSO PASTA & GRILL Av. Olegário Maciel, 1.600, DiamondMall, Santo Agostinho, (31) 3292-9232. Diariamente: das 10h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard SPOLETO BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 3286-2569. De seg. a sáb.: das 11h às 23h; dom.: das 11h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard. Mais 10 endereços na cidade. UN’ALTRA VOLTA R. Grão Mogol, 715, Anchieta, (31) 3225-0403. De dom. a qui.: das 12h à 0h; sex. e sáb.: das 12h à 1h. Cartões: todos. UN’ALTRA VOLTA GOURMET R. Jornalista Djalma Andrade, 24, Belvedere, (31) 2552-

0102. De seg. a qui.: das 11h à 0h; sex. e sáb.: das 11h à 1h; dom.: das 11h às 23h. Cartões: todos.

CARNE/PARRILLA ACERVO DA CARNE R. da Saudade, 169, Macacos, Nova Lima, (31) 3547-7153. Qui. e sex.: das 19h à 0h; sáb.: das 11h30 à 1h30; dom. e fer.: das 11h30 às 18h30. Cartões: todos. AGRETTI MG-030, 1.709, Ouro Velho Mansões, Nova Lima, (31) 3581-7378. De qua. a sex.: das 18h ao último cliente; sáb., dom. e fer.: das 12h ao último cliente. Cartões: todos. APPLEBEE’S NEIGHBORHOOD GRILL BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 3286-2450. Diariamente: das 12h às 23h. Cartões: todos. BOI LOURDES R. Curitiba, 2.069, Lourdes, (31) 3292-4372. De seg. a qui.: das 18h à 0h; sex.: das 18h à 1h; sáb.: das 13h à 1h; dom.: das 12h à 0h. Av. Francisco Deslandes, 900, Anchieta, (31) 3281-8962. De seg. a qua.: das 11h às 16h; de qui. a dom.: das 11h às 22h. Cartões: todos. BOI RAJA Av. Raja Gabaglia, 4.678, Santa Lúcia, (31) 3286-1519. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h, e das 18h à 0h; sáb.: das 12h às 2h; dom.: das 12h às 22h. Cartões: todos. BON GRILLÊ BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 3286-3114. De seg. a sáb.: das 10h às 23h; dom. e fer.: das 10h às 22h. Cartões: todos.

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RESTAURANTES Eugênio Gurgel

L’ENTRECÔTE ET FRITES TOUS LES JOURS R. Marília de Dirceu, 116, Lourdes, (31) 3275-0250. Seg.: das 12h às 16h; de ter. a sex.: das 12h às 15h, e das 19h à 0h; sáb.: das 12h às 17h, e das 19h à 0h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: todos. LA VICTORIA R. Hudson, 675, Jardim Canadá, Nova Lima, (31) 3581-3200. De qua. a sex.: das 19h ao último cliente; sáb.: das 12h ao último cliente; dom.: das 12h às 18h. Cartões: todos. Veja mais à p. 254.

ADEGA DO SUL Av. do Contorno, 8.835, Gutierrez, (31) 3292-6333. De seg. a sex.: das 11h30 às 16h, e das 18h30 à 0h; sáb. e fer.: das 11h30 à 0h; dom.: das 11h30 às 18h. Cartões: Diners, Mastercard e Visa. AMBRÓSIO’S GRILL Av. Getúlio Vargas, 880, Savassi, (31) 3261-5973. De seg. a sáb.: das 11h30 à 0h; dom.: das 11h30 às 18h. Cartões: todos.

BABY BEEF 3º lugar na categoria Churrascaria

MESTRE CHURRASQUEIRO ESPAÇO AYMORÉS R. Aimorés, 582, Funcionários, (31) 3222- 7497. Diariamente: das 11h às 14h30. Cartões: todos.

Geraldo Goulart

PARRILA DEL MERCADO R. Ouro Fino, 452, Mercado do Cruzeiro, Cruzeiro, (31) 3225-5507. De ter. a sáb.: das 11h ao último cliente; dom.: das 11h às 18h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. PARRILLA DEL DIAMOND Av. Olegário Maciel, 1.600, DiamondMall, Santo Agostinho, (31) 2512-2858. De seg. a sáb.: das 11h30 às 22h; dom.: 11h30 às 20h.

206 |Encontro

BABY BEEF Av. Cristiano Machado, 4.000, União, (31) 34261100. De seg. a qui.: das 12h à 23h30; sex. e sáb.: das 12h à 0h; dom.: das 12h às 21h30. Cartões: todos. FARROUPILHA GRILL Av. Olegário Maciel, 1.801, Lourdes, (31) 3335-8282. Diariamente: das 11h à 23h30. Cartões: todos. Av. Antônio Abraão Caram, 960, Panpulha, (31) 3441-4422. Diariamente: das 11h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard.

MONJARDIM COSTELARIA E BOTEQUIM R. Curitiba, 2.076, Lourdes, (31) 2555-2076. De ter. aqui.: das 17h à 1h; sex.: das 16h à 1h; sáb.: das 12h à 1h; dom. e feriados: das 12h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. OUTBACK Av. do Contorno, 6.061, Pátio Savassi, São Pedro, (31) 3288-3763. De seg. a qui.: das 12h às 15h, e das 18h às 23h; sex.: das 18h à 0h; sáb.: das 12h à 0h; dom.: das 12h às 23h. BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 3286-6782. De seg. a qui.: das 12h às 15h, e das 18h às 23h; sex.: das 12h às 15h, e das 18h à 0h; sáb.: das 12h à 0h; dom. e fer.: das 12h às 22h. Av. dos Andradas, 3.000, Boulevard Shopping, Santa Efigênia, (31) 2535-3552. De seg. a qui.: das 12h às 15h, e das 18h às 23h; sex.: das 12h às 15h, e das 18h à 0h; sáb.: das 12h à 0h; dom. e fer.: das 12h às 22h. Cartões: todos.

CHURRASCARIA

FIESTA BRAVA Av. Santa Rosa, 538, São Luiz, (31) 3441-5055. De seg. a sex.: das 11h30 às 16h; sáb. e dom.: das 12h às 17h. Cartões: todos.

PORCÃO 2º lugar na categoria Churrascaria

Cartões: Visa, Mastercard e American Express. PARRILLA DEL PÁTIO Av. do Contorno, 6.061, Pátio Savassi, São Pedro, (31) 32883181. De seg. a sáb.: das 11h à 0h; dom. e fer.: das 11h às 20h. Cartões: American Express, Visa e Mastercard. PARRILLA E PIZZERIA BOULEVARD Av. dos Andradas, 3.000, Boulevard Shopping, Santa Efigênia, (31) 2552-8876. Diariamente: das 11h às 23h. Cartões: todos. PARRILLA LOS HERMANITOS R. Lavras, 914, São Pedro, (31) 3245-8077. De seg. a sex.: das 18h à 0h; sáb.: das 12h à 0h; dom: das 12h às 18h. Cartões: todos. PARRILLA PORTEÑA BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 3286-1656. Diariamente das 11h30 às 23h. Cartões: todos.

PARRILLERO Av. Portugal, 180, Jardim Atlântico, (31) 3496-9966. Ter. a sex.: das 17h à 1h; Sab.: das 12h às 2h; dom.: de 11:30h às 18h. Cartões: todos. QUINTAL PAMPULHA R. Sebastião Antônio Carlos, 350, Bandeirantes, (31) 3443-5559. Qui. e sex.: das 18h à 1h; sáb. e dom.: das 12h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard. RIMA DOS SABORES R. Esmeralda, 522, Prado, (31) 3243-7120. De ter. a sáb.: das 18h à 0h . Cartões: Visa e Mastercard. VITELO’S R. Carvalho de Almeida, 398, Cidade Jardim. (31) 3287-7802. Seg. a qui.: das 12h às 16h, e das 18h à 0h; sex.: das 12h às 23h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

FOGO DE CHÃO R. Sergipe, 1.208, Savassi, (31) 3227-2730. De seg. a sex.: das 12h às 16h, e das 18h à 0h; sáb.: das 12h à 0h; dom. e fer.: das 12h às 22h30. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. Veja mais à p. 234. GABARITO’S GRILL Av. Barão Homem de Melo, 4.500, Estoril, (31) 3297-2803. De ter. a dom.: das 11h30 às 15h30. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. GADÃO BEER Av. Miguel Perrela, 379, Castelo, (31) 3476-6292. Seg.: das 11h30 às 14h30; de ter. a sex.: das 11h30 às 14h30, e das 18h ao último cliente; sáb.: das 12h às 15h, e das 18h às 2h; dom.: das 12h às 15h30. Cartões: Visa, Mastercard e American Express.

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PAMPULHA GRILL Av. Portugal, 4.325, Itapoã, (31) 3582-5178. De seg. a qui.: das 11h à 0h; sex. e sáb.: das 11h à 1h; dom. e fer.: das 11h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard.

Eugênio Gurgel

AA WINE EXPERIENCE - 2º lugar nas categorias Restaurante Revelação e Carta de Vinhos

PORCÃO Av. Raja Gabaglia, 2.985, São Bento, (31) 3293-8787. De seg. a qui.: das 12h às 15h30, e das 18h30 às 23h30; sex. e sáb.: das 12h à 0h; dom.: das 12h às 22h. Cartões: todos. RAJA GRILL Av. Raja Gabaglia, 3.385, São Bento, (31) 3297-2210. Diariamente: das 11h à 0h. Cartões: todos.

COZINHA CONTEMPORÂNEA AA WINE EXPERIENCE R. Curitiba, 2.102, Lourdes, (31) 25120942. De seg. a qua.: das 11h30 às 15h, e das 18h à 0h; qui. e sex.: das 11h30 às 15h, e das 18h à 1h; dom.: das 11h30 à 0h. Cartões: Visa e Mastercard.

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sex.: das 11h30 às 15h; sáb.: das 12h às 15h30. Cartões: todos. CASA DE MÚSICA GOURMET R. Curitiba, 2.307, Lourdes, (31) 2516-2307. De seg. a sáb.: das 12h à 1h. Cartões: Visa e Mastercard. CASSIS R. Professor Estêvão Pinto, 1.237, Serra, (31) 3223-8717. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h; sáb.: das 12h às 17h. Cartões: todos.

A FAVORITA R. Santa Catarina, 1.235, Lourdes, (31) 3275-2352. Seg. a qua.: das 12h à 1h; qui.: das 12h à 1h30; sex. e sáb.: das 12h às 2h; dom.: das 12h à 0h. Cartões: todos. ALMA CHEF R. Curitiba, 2.081, Lourdes, (31) 2551-5950. De ter. a qui.: das 12h às 14h30, e das 19h à 0h; sex. e sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: Visa e Mastercard.

ANGELINA CAFÉ Av. do Contorno, 6.759, Savassi, (31) 2531-1403. De seg. a sáb.: das 11h às 15h. Cartões: todos. BM DESIGN RESTAURANTE Av. Afonso Pena, 2.881, Funcionários, (31) 3327-3372. De qua. a sáb.: das 12h às 16h, e das 18h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. CASA AMORA R. Paraíba, 941, Savassi, (31) 3261-5794. De seg. a

CHALÉ SANTHÉ Alameda Olavo Carsalade Vilella, 70, Condomínio Ipê da Serra, Nova Lima, (31) 3581-7732. De qua. a sáb.: das 19h à 0h; dom.: das 12h às 16h. Cartões: todos. DIVINO Quinta Avenida, 144, loja 6, Vale do Sol, Nova Lima, (31) 3541-4272. De qua. a sex.: das 19h30 à 0h30; sáb.: das 12h30 às 16h30, e das 19h30 à 0h30; dom.: das 12h30 às 16h30. Cartões: todos.

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RESTAURANTES Eugênio Gurgel

ALIDARÁBIA Av. Olegário Maciel, 1.600, DiamondMall, Santo Agostinho, (31) 3330-8787. De seg. a sáb.: das 11h30 às 23h; dom. e fer.: das 11h30 às 22h. Cartões: todos.

GLOUTON 3º lugar na categoria Melhor Restaurante da Cidade

ARÁBICO Alameda dos Jatobás, 555, Jardim Amanda, Macacos, Nova Lima, (31) 3547-7432. Qua. e sex.: das 18h às 23h; sáb.: das 14h às 23h. Cartões: todos. BANGKOK ROYAL THAI CUISINE (TAILANDÊS) R. Fernandes Tourinho, 1.057, Lourdes, (31) 3582-7348. De seg. a sáb.: das 12h às 15h, e das 18h à 0h30; dom.: das 12h às 17h. Cartões: Visa e Mastercard. BUFFET BHAGWAN (INDIANO) R. Conselheiro Lafaiete, 771, Sagrada Família, (31) 36533000. De seg. a qui.: das 19h às 23h; sex.: das 19h à 0h; sáb., dom. e fer.: das 12h às 17h. Cartões: todos.

Eugênio Gurgel

HERMENGARDA - 3º lugar na categoria Cozinha Contemporânea

CASA DE ABRAHÃO BISTRÔ ÁRABE R. Dois, 29, Recanto da Serra, Brumadinho, (31) 9205-5139. Sex.: das 21h à 0h; sáb.: das 12h às 17h, e das 21h à 0h; dom. e fer.: das 12h às 18h. Cartões: todos. CHINA IN BOX/BREVITÁ Av. do Contorno, 1.662, Floresta, (31) 3274-6878. De seg. a sex.: das 11h às 15h, e das 18h às 23h; sáb., dom. e fer.: das 11h às 16h, e das 18h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. Mais 5 endereços na cidade. CHOP-SUEY SAN (CHINÊS E JAPONÊS) R. Rio de Janeiro, 1.750, Lourdes, (31) 3337-6188. De seg. a sex.: das 11h às 15h, e das 19h às 23h30; sáb., dom. e fer.: das 11h às 17h, e das 19h às 23h30. Cartões: todos. CHUAI (CHINÊS,

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NAMASTÊ (INDIANO) Av. Francisco Sá, 355, Prado, (31) 3567-5200. De seg. a sex.: das 12h às 15h30, e das 19h à 0h; sáb.: das 12h às 17h, e das 19h à 0h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. OYAJI (ASIÁTICO) Av. Professor Mário Werneck, 2.963, Buritis, (31) 3378-5657. Seg e ter.: das 17h30 às 23h30; de qua. a dom.: das 11h30 às 15h30, e das 17h30 às 23h30. Cartões: Visa e Mastercard. PEQUIM 2000 (CHINÊS) Av. Cristiano Machado, 4.000, Minas Shopping, União, (31) 3426-1190. Diariamente: das 11h às 22h40. Cartões: todos. Av. Olegário Maciel, 1.600, DiamondMall, Santo Agostinho, (31) 3291-3236. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: todos. PLETORA (ÁRABE) R. Levindo Lopes, 12, Savassi, (31) 2516-0489. De ter. a sex.: das 18h à 0h; sáb.: das 12h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard.

CANTINA TSEKENU YAVEH (CHINÊS) Av. Luís Paulo Franco, 311, lojas 12 e 13, Belvedere, (31) 2555-9843. De seg. a sáb.: das 11h às 15h30. Cartões: todos. CASA DA CHINA Av. Barbacena, 1.009, Santo Agostinho, (31) 3337-1999. Diariamente: das 11h às 15h. Cartões: Visa e Mastercard.

De ter. a sáb.: das 19h às 0h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. Veja mais à p. 244.

JAPONÊS E MINEIRO) R. Iraí, 43, Coração de Jesus, (31) 3293-9656. De seg. a sáb.: das 11h às 14h30. Cartões: todos. HAUS CERVEJARIA E MERCEARIA R. Juiz de Fora, 1.257, Santo Agostinho, (31) 3291-6900. De seg. a sex.: das 12h às 15h, e das 18h à 0h; sáb. e fer.: das 12h à 0h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: Visa, Mastercard e Credicard. INKA (PERUANO) R.Guaicuí, 533, 2º andar, Luxemburgo, (31) 3293-1461. De seg. a sex.: das 18h à 0h; sáb.: das 12h à 1h; dom. e fer.: das 12h à 0h. Cartões: todos. JIN LON (CHINÊS) Av. do Contorno, 6.557, Savassi, (31) 3227-7001. De seg. a qui.: das 11h30 às 15h e das 18h30 às 23h; sex. e sáb.: das 11h30 às 16h, e das 18h30 à 0h; dom. e fer.: das 11h às 23h. Cartões: todos.

K-BAB (ÁRABE) Av. Afonso Pena, 2.483, Funcionários, (31) 3224-2100. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h30, e das 17h30 à 0h. Sáb., dom. e fer.: das 12h à 0h. Cartões: todos. KONETERIA GOURMET (ITALIANO, JAPONÊS E MEXICANO) R. Antônio Aleixo, 592, Lourdes, (31) 3879-9699. De seg. a qua.: das 17h30 à 1h; qui.: das 17h30 às 2h30; sex.: das 17h30 às 4h; sáb.: das 18h às 4h; dom.: das 17h30 à 1h. Cartões: Visa e Mastercard. MACAU (CHINÊS) Av. Olegário Maciel, 1.767, Lourdes, (31) 3337-6193. De ter. a sex.: das 11h30 às 14h30, e das 18h às 23h30; sáb. e dom.: das 11h30 às 16h. Cartões: Visa e Mastercard. MAHARAJ (INDIANO) R. Paraíba, 523, Savassi, (31) 3055-3836.

PORTEÑO CENTRAL (ARGENTINO) R. dos Guajajaras, 1.021, Centro, (31) 3273-0658. De seg. a qui.: das 11h30 às 14h30, e das 18h às 23h30; sex.: das 11h30 às 14h30, e das 18h à 0h; sáb.: das 11h30 às 14h30, e das 18h às 23h30. Cartões: Visa e Mastercard. SALAMALEIK (ÁRABE) BR-356, 2.500, Ponteio Lar Shopping, Santa Lúcia, (31) 3286-4008. De seg. a sáb.: das 10h às 22h; dom.: das 14h às 20h. Cartões: Visa e Mastercard. SAN-RO (TAIWANÊS) R. Professor Moraes, 651, Funcionários, (31) 3264-9236. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h; sáb. e dom.: das 11h30 às 15h30. Cartões: Visa e Mastercard. SBUNI (ÁRABE) Av. Getúlio Vargas, 624, Funcionários, (31) 3262-1666. De ter. a sex.: das 11h30 às 21h; sáb.: das 11h às 15h. Cartões: Visa Electron, Mastercard Maestro e American Express.

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Eugênio Gurgel

SHANKAY (INDIANA, CHINESA E JAPONESA) R. Santa Rita Durão, 854, Funcionários, (31) 32611106. De seg. a qua.: das 12h às 16h; de qui. a sáb.: das 11h às 23h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

BANGKOK ROYAL THAI CUISINE 3º lugar na categoria Cozinha do Mundo

SÍ SEÑOR (MEXICANO) BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 3264-1646. De seg. a sáb.: das 12h à 0h; dom. e fer.: das 12h às 22h. Cartões: todos. SOLEÁ TABLAO FLAMENCO (ESPANHOL) R. Sergipe, 1.199B, Savassi, (31) 3282-2444. De seg. a qui.: das 11h30 às 14h30; sex.: das 11h30 às 14h30, e das 20h30 às 2h;sáb.: das 20h30 às 2h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

COZINHA LIGHT/ SALADA ALTA VIBE Av. Bandeirantes, 1.550, Mangabeiras, (31) 3568-7832. De seg. a sex.: das 8h às 21h; sáb. e dom.: das 9h às 18h. Cartões: todos.

sáb.: das 18h à 0h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard.

STADT JEVER (ALEMÃO) Av. do Contorno, 5.771, Savassi, (31) 3223-5056. De ter. a qui.: das 18h à 1h; sex. e sáb.: das 18h às 3h; dom.: das 18h à 1h. Cartões: Visa e Mastercard.

TAKOS COCINA MEXICANA R. Antônio de Albuquerque, 448, Savassi, (31) 3286-2525. De seg. a qua.: das 11h à 0h; de qui. a sáb.: das 11h às 3h; dom.: das 11h à 0h. Cartões: todos.

SUSHI THAI (PANASIÁTICO) R. Grão Mogol, 564, Sion, (31) 3281-6569. De seg. a

TENDA DO SHEIK (ÁRABE) Av. Francisco Deslandes, 871,

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YUN TON (CHINÊS) R. Santa Catarina, 946, Lourdes, (31) 3337-2020. De seg. a sex.: das 11h às 14h30 e das 18h30 às 23h30; sáb.: das 11h às 0h30; dom. e fer.: das 11h às 22h. Cartões: todos.

Anchieta, (31) 3221-3405. De seg. a qui.: das 18h30 ao último cliente; de sex. a dom. e fer.: das 12h até o último cliente. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. VILA ÁRABE R. Pernambuco, 781, Savassi, (31) 3262-1600. De seg. a dom.: das 12h à 15h30; e de seg. a sáb.: das 18h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. Mais 3 endereços na cidade.

BEM NATURAL R. Alagoas, 911, Savassi, (31) 3261-5676. De seg. a sex.: das 9h às 18h; sáb., dom. e fer.: das 11h30 às 15h. Cartões: Visa e Mastercard. DELI FRESH FOOD R. Pernambuco, 989, loja 1, Savassi, (31) 3267-4945. De seg. a sex.: das 9h30 às 19h30; sáb.: das 9h30 às 14h. Cartões: todos.

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RESTAURANTES Paulo Márcio

DNA NATURAL Av. dos Andradas, 3.000, Boulevard Shopping, Santa Efigênia, (31) 2552-0323. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: todos. Av. do Contorno, 6.701, Savassi, (31) 3586-6701. De seg. a sex.: das 9h30 às 20h; sáb.: das 9h30 às 17h30. Cartões: todos.

VILA ÁRABE - 2º lugar na categoria Cozinha do Mundo

FONTE DE MINAS R. dos Guajajaras, 619, Centro, (31) 3224-9630. De seg. a sex.: das 11h30 às 14h30; sáb.: das 11h30 às 15h. Cartões: Visa e Mastercard. FORMOSO COMIDA NATURAL R. Ouro Fino, 452, loja 21, Mercado Distrital do Cruzeiro, Cruzeiro, (31) 3889-8273. De seg. a sáb.: das 9h às 15h30. Cartões: Visa e Mastercard.

Eugênio Gurgel

LIGHT LIFE - 3º lugar na categoria Cozinha Light/ Salada

GLASSÊ Av. Carandaí, 420, Funcionários, (31) 3327-6880. De seg. a sex.: das 11h às 15h. Cartões: Visa e Mastercard. GYROS R. Major Lopes, 117, São Pedro, (31) 2516-1345. Seg. e ter.: das 11h às 0h; de qua. a sáb.: das 11h às 2h. Cartões: Visa e Mastercard. KAHLÚA LIGHT R. da Bahia, 1.216, Centro, (31) 3214-2648. De seg. a sáb.: das 11h30 às 15h30. Cartões: todos. LIGHT LIFE R. Paraíba, 1.068, Savassi, (31) 3261-6366. De seg. a sex.: das 9h30 às 19h; sáb.: das 10h30 às 14h30. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. ME GUSTA R. Juvenal Melo Senra, 395, loja 4, Belvedere, (31) 2511-2333. De seg. a sex.: das 11h às 22h; sáb.: das 9h às 21h; dom.: das 9h às 21h. Cartões: Visa e Mastercard. MERCAT Av. Luiz Paulo Franco, 445, Belvedere, (31) 3227-8844. De seg. a sex.: das 9h às 20h; sáb.: das 9h às 16h. Cartões: todos. NATURAL LIGHT R. Ouro Preto, 1.057, Santo Agostinho, (31) 3292-7486. De seg. a sex.: das 11h às 15h. Cartões: todos.

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NATURALMENTE R. Rio de Janeiro, 1.197, Centro, (31) 3213-7029. De seg. a dom.: das 11h às 15h. Cartões: Visa e Mastercard. NÉCTAR DA SERRA Av. Bandeirantes, 1.839, Mangabeiras, (31) 3281-1466. Diariamente: das 8h às 22h. R. Santa Rita Durão, 929, Savassi, (31) 3261-2969. Diariamente: das 9h às 22h30; sáb., dom. e fer.: das 10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. Veja mais à p. 232. SABOR GRELHADOS BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 3286-0082. De seg. a sáb.: das 10h às 23h; dom. e fer.: das 10h às 22h. Cartões: todos. Av. Carlos Luz, 3.001, Shopping Del Rey, Caiçara, (31) 34158767. De seg. a sáb.: das 10h às 23h; dom. e fer.: das 10h às 22h. Cartões: todos.

SALAD CREATIONS BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 3286-2993. Diariamente: das 10h às 23h. Cartões: todos. SANTAFÉ R. Pernambuco, 800, Savassi, (31) 3261-6446. De seg. a qui.: das 12h às 15h30, e das 18h à 0h; sex. e sáb.: das 12h às 17h, e das 18h às 2h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: todos. SCOTT’S RESTAURANTE R. Araguari, 1.701, Santo Agostinho, (31) 3293-9034. De seg. a sex.: das 11h às 15h. Cartões: Visa e Mastercard. SELETTI Av. Olegário Maciel, 1.600, DiamondMall, Santo Agostinho, (31) 36436605. Diariamente: das 11h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard.

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RESTAURANTES SUMÔ LOUNGE Av. Bandeirantes, 1.789, Mangabeiras, (31) 3223 8479. Diariamente: das 8h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard.

Divulgação

SANTAFÉ - 2º lugar na categoria Cozinha Light/Salada

VERDES FOLHAS Al. Jacarandá, 170, Recanto da Aldeia, Brumadinho, (31) 3575-3129. De qua. a dom.: das 9h às 17h. Cartões: Visa e Mastercard.

NUTREAL Alameda dos Bem-Te-Vis, quadra A, Condomínio Lagoa do Miguelão, Nova Lima, (31) 3541-4055. De ter. a sex.: das 9h às 18h30; sáb.: das 8h às 19h; dom.: das 9h às 18h30. Cartões: não aceita.

COZINHA MINEIRA ALPINO R. dos Tupinambás, 187, Centro, (31) 3224-8349. De seg. a sáb.: das 11h às 15h30. Cartões: todos. ALPINO R. da Bahia, 902, loja F, Centro, (31) 3273-4800. De seg. a sáb.: das 11h às 15h30. Cartões: todos.

Paulo Márcio

DONA LUCINHA - 3º lugar na categoria Cozinha Mineira

CAFETERIA DA FAZENDA R. Montes Claros, 752, Anchieta, (31) 3324-7774. De ter. a sáb.: das 8h às 21h; dom.: das 8h às 16h. Cartões: Visa e Mastercard.

CANTIM DE MINAS Av. Francisco Sá, 1.020, Gutierrez, (31) 2551-7640. De seg. a sáb.: das 11h às 15h. Cartões: todos. CHAPÉU DE PALHA Av. Luís Paulo Franco, 333, loja 5, Belvedere, (31) 32229576. De seg. a sáb.: das 8h às 21h. Cartões: todos. COZINHA DE MINAS R. Gonçalves Dias, 45, Funcionários, (31) 3227-1579. De seg. a sáb.: das 11h à 1h; dom.: das 11h às 16h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. DONA LUCINHA R. Padre Odorico, 38, São Pedro, (31) 3227-0562. De seg. a sex.: das 12h às 15h, e das 19h às 23h; sáb.: das 12h às 16h; dom.: das 12h

214 |Encontro

OCA DOS TAPUIAS Av. Francisco Sales, 120, Floresta, (31) 3273-1350. De seg. a sex.: das 11h às 14h30; sáb.: das 11h30 às 14h30. Cartões: todos. PALADINO Av. Gildo Macedo Lacerda, 300, Braúnas/Pampulha, (31) 3447-6604. Ter., dom. e fer.: das 11h às 17h; de qua. a sáb.: das 11h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. RANCHO FUNDO Av. Professor Mário Werneck, 1.160, Buritis, (31) 3378-7300. Seg.: das 11h às 15h; de ter. a sáb.: das 11h às 15h e das 18h30 à 0h30; dom. e fer.: das 11h30 às 17h. Cartões: todos.

CAMINHO DA ROÇA Av. Fleming, 1.472, bairro Ouro Preto, (31) 3427-1718. De seg. a qui.: das 11h às 15h; sex. e sáb.: das 11h às 2h; dom.: das 11h às 15h. Cartões: Visa e Mastercard. CAMINHOS DE MINAS Av. Toronto, 1.568, Jardim Canadá, (31) 3542-034. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h; sáb. e dom.: das 11h30 às 18h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. Av. Cristiano Machado, 4.000, Minas Shopping, União, (31)34260780. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard.

às 17h; fer.: das 12h às 16h. Cartões: todos. R. Sergipe, 811, Funcionários, (31) 32615930. De seg. a sex.: das 12h às 15h, e das 19h às 23h; sáb.: das 12h às 16h, e das 19h às 23h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: todos. EMPORIUM ARMAZÉM MINEIRO Av. Afonso Pena, 4.034, Mangabeiras, (31) 3281-1277. Diariamente: das 11h às 16h; de ter. a sáb.: das 18h à 1h. Cartões: todos. FAZ DE CONTA BR-040, km 548, Jardim Canadá, Nova Lima, (31) 35418959. De seg. a sex.: das 11h às 15h; sáb., dom. e fer.: das 11h30 às 16h30. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. FEIJUADA Av. Fleming, 900, casa 6, bairro Ouro Preto, (31) 34271594. Qui. e sex.: das 11h30 às 15h; sáb., dom. e fer.: das 11h30 às 16h. Cartões:todos. IVANILDE COMIDA MINEIRA Av. Luis Paulo Franco, 337,

Belvedere, (31) 3286-3005. De seg. a sáb.: das 11h às 19h30. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. JARDIM DE MINAS R. Noraldino Lima, 58, Pampulha, (31) 3443-6299. De ter. a sex.: das 11h às 15h, e das 17h à 1h; sáb.: das 17h à 1h; dom. e fer.: das 11h às 16h. Cartões: Visa e Mastercard. LA DOLCE VITA R. Dona Maria da Glória, 1, Macacos, Nova Lima, (31) 3547-730. Sáb., dom. e fer.: das 12h às 19h. Cartões: Mastercard e Redeshop. MAR MINEIRO Estrada da Servidão, s/n, Macacos, Nova Lima, (31) 3547-7334. Qua. e qui., das 18h às 23h; sex.: das 18h à 0h; sáb. e dom.: das 11h às 20h. Cartões: Visa e Mastercard (débito). MINAS GRILL R. Tupis, 337, Shopping Cidade, Centro, (31) 32144959. Diariamente: das

SABOR DAS GERAIS R. Leopoldina, 113, Santo Antônio, (31) 3296-7537. De seg. a sex.: das 11h às 15h; sáb. e dom.: das 12h às 14h30. Cartões: somente débito. TRADIÇÃO DE MINAS R. Monte Líbano, 119, Padre Eustáquio, (31) 3411-2324. Diariamente: das 11h30 às 15h, e das 17h30 à 0h. Cartões: todos. Av. Cristiano Machado, 4.000, Minas Shopping, União, (31) 34261931. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: todos. XAPURI R. Mandacaru, 260, Braúnas/ Pampulha, (31) 3496-6198. De ter. a sáb.: das 12h às 23h; dom. e fer.: das 12h às 18h. Cartões: todos. Veja mais à p. 246. XICO DA KAFÚA Av. Itaú, 1.195, João Pinheiro, (31) 3375-2640. Diariamente: das 11h às 23h. Cartões: todos.

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RESTAURANTES Cláudio Cunha

COZINHA PORTUGUESA

PALADINO - 2º lugar na categoria Cozinha Mineira

RESTAURANTE DO PORTO R. Espírito Santo, 1.507, Lourdes, (31) 3222-7300. Diariamente: das 11h à 0h. R. Conselheiro Lafaiete, 2.099, Cidade Nova, (31) 3482-9870. Diariamente: das 11h à 0h. Cartões: todos. Veja mais à p. 248. TABERNA BALTAZAR R. Oriente, 571, Serra, (31) 32217361. De seg. a sex.: das 17h à 1h; sáb. e fer.: das 12h à 1h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

FRANCÊS GOMIDE R. Tomás Gonzaga, 189, Lourdes, (31) 3292-4928. De ter. a sáb.: das 19h à 1h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: todos.

Cláudio Cunha

ITALIANO ALLEGRO TÁVOLA Av. Professor Mário Werneck, 1.491, Buritis, (31) 3377-3629. Ter. e qua.: das 19h às 22h; qui.: das 19h às 22h30; sex. e sáb.: das 19h às 23h30; dom.: das 12h às 15h. Cartões: Visa e Mastercard. BAROLIO Av. Fleming, 240, bairro Ouro Preto, (31) 3646-2577. De seg. a sáb.: das 18h ao último cliente; dom. e fer.: das 12h ao último cliente. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. DOMENICO PIZZERIA TRATTORIA R. Cláudio Manoel, 583, Funcionários, (31) 2516-2969.

216 |Encontro

VILLA ROBERTI Av. Celso Porfírio Machado, 1.520, Belvedere, (31) 2534-7714. Ter. e qua.: das 12h à 0h; de qui. a sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h às 19h. Cartões: Visa, Mastercard, Diners e American Express.

JAPONÊS ATELIÊ DO KONI R. Cônsul Antônio Cadar, 122, São Bento, (31) 2551-2820. Diariamente: das 12h às 23h30. Cartões: todos.

TABERNA BALTAZAR - 2º lugar na categoria Cozinha Portuguesa

CHOP STICK SAN R. dos Inconfidentes, 1.068, Savassi, (31) 3261-2210. De seg. a qui.: das 11h30 às 15h, e das 18h30 à 0h; sex.: das 11h30 às 15h, e das 18h30 à 1h; sáb.: das 12h às 16h, e das 18h30 à 1h; dom.: das 12h às 16h, e das 18h30 à 0h. Cartões: todos.

MES AMIS R. Rio de Janeiro, 1.973, Lourdes, (31) 2516-8666. De seg. a qua.: das 18h à 0h; qui. e sex.: das 18h à 1h; sáb.: das 12h à 1h; dom.: 12h às 18h. Cartões: todos. TASTE-VIN R. Curitiba, 2.105, Lourdes, (31) 3292-5423. De seg. a qui.: das 19h30 à 0h; sex. e sáb.: das 19h30 à 1h. Cartões: todos. Veja mais à p. 264.

VECCHIO SOGNO R. Martim de Carvalho, 75, Santo Agostinho, (31) 3292-5251. De seg. a qui.: das 12h à 0h30; sex.: das 12h às 2h; sáb.: das 18h às 2h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: todos. Veja mais à p. 258.

De dom. a qua.: das 18h à 0h; de qui. a sáb.: das 11h à 1h. Cartões: Visa e Mastercard. DON PASQUALE R. Bernardo Guimarães, 577, Funcionários, (31) 32224050. De seg. a sex.: das 12h às 15h, e das 19h ao último cliente; sáb.: das 12h ao último cliente; dom. e fer.: das 12h às 17h. Cartões: não aceita. DONA DERNA R. Tomé de Souza, 1.331, Savassi, (31) 3223-6954. De ter. a qui.: das 12h à 0h; sex. e sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: todos. EST! EST!! EST!!! Av. Getúlio Vargas, 107, Funcionários, (31) 2526-5852. De ter. a sex.: das 12h às 15h, e das 18h às 23h30; sáb.: das 12h às 16h, e das 19h à 0h; dom.: das 12h às 16h. Cartões: Visa, Mastercard, Diners e American Express.

GUSTO OSTERIA R. São Paulo, 2.632, Lourdes, (31) 3337-7543. De ter. a sáb.: das 19h às 1h; dom.: das 12h às 16h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. PASSAGGIO R. 6 de Outubro, 1.987, Macacos, Nova Lima, (31) 3547-7467. Qui. e sex.: das 19h à 0h; sáb.: das 12h à 0h; dom. e fer.: das 12h às 19h. Cartões: todos. SAPORE D’ITALIA R. Mestre Luiz, 64, São Pedro, (31) 3018-4585. De ter. a sáb.: das 19h30 ao último cliente; dom.: das 12h30 às 17h30. Cartões: todos. SCUDETTO CUCINA ITALIANA Av. Antônio Abrahão Caram, 812, São José, (31) 37860404. Diariamente: das 9h às 21h (dom., apenas em dias de jogo no Mineirão). Cartões: Visa e Mastercard.

GENDAI Av. Olegário Maciel, 1.600, DiamondMall, Santo Agostinho, (31) 3330-8777. De seg. a sáb.: das 11h30 às 23h; dom. e fer.: das 11h30 às 22h. Cartões: todos. HANNAH ASIAN SUSHI BAR Av. Portugal, 2.390, loja 5, Santa Amélia, (31) 3327-9148. De ter. a qui.: das 18h30 à 0h; sex. e sáb.: das 18h30 à 1h; dom.: das 18h30 à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. HASHI R. Walter Guimarães, 274, loja. 7, Buritis, (31) 25525233. De ter. a qui.: das 17h à 0h; sex. e sáb.: das 17h à 1h; dom.: das 17h às 23h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. HOKKAIDO BR-356, 2.500, Ponteio Lar Shopping, Santa Lúcia, (31) 3286-4020. De seg. a qui.: das 11h à 0h; sex. e sáb.: das 11h à 1h; dom. e fer.: das 12h à 0h. Cartões: todos.

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RESTAURANTES Eugênio Gurgel

HOSHI R. Senador Milton Campos, 115, Vila da Serra, (31) 30119700. Seg.: das 12h às 15h; de ter. a sex.: das 12h às 15h, e das 18h ao último cliente; sáb. e dom.: das 12h ao último cliente. Cartões: todos. KABUTO R. Pium-i, 736 A, Sion, (31)3225-3522. Ter. e qua.: das 19h à 0h; qui. e sex.: das 19h à 1h; sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h à 0h. Cartões: todos. KEI R. Bárbara Heliodora, 54, Lourdes, (31) 33374000. De seg. a qua.: das 18h à 0h; qui. e sex.: das 18h à 1h; sáb.: das 13h à 1h; dom.: das 13h à 0h. Cartões: Mastercard e Diners.

SUSHI NAKA R. Gonçalves Dias, 92, Funcionários, (31) 3287- 2714. De ter. a dom.: das 11h às 14h, e das 18h à 0h. Cartões: todos.

GOMIDE - 2º lugar na categoria Francês

Eugênio Gurgel

MES AMIS - 3º lugar na categoria Francês

MAYU R. Rubim, 107, Sion, (31) 32256644. Seg., ter. e dom.: das 18h30 à 0h; de qua. a sáb.: das 18h30 à 1h. Cartões: Visa e Mastercard. MIKADO Av. do Contorno, 2.419, Floresta, (31) 3789-0054. De seg. a sáb.: das 18h à 0h; dom.: das 12h às 16h, e das 18h à 0h. Cartões: todos. MOCHI COZINHA ORIENTAL Av. Isabel Bueno, 753, Jaraguá, (31) 3492-8370. De ter. a dom.: das 11h30 às 15h e das 18h à 0h. Cartões: todos. NAGASAKI Av. Álvares Cabral, 1.100, Lourdes, (31) 3337-2887. De seg. a sáb.: das 18h ao último cliente. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. NAGOMI R. Rubim, 107, Sion, (31) 3225664. Ter. e qua.: das 18h30 à 0h; de qui. a sáb.: das 18h30

218 |Encontro

TAKÊ RESTAURANTE R. Professor Morais, 659, Funcionários, (31) 3287-2730. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h, e das 19h à 0h; sáb. e dom.: das 12h às 16h. Cartões: todos. TARÊ R. Grão Mogol, 1.245, Sion, (31) 3285-2927. Seg.: das 11h30 às 15h; de ter. a sex.: das 11h30 às 15h, e das 18h30 à 0h; sáb.: das 18h30 à 0h; dom.: das 18h30 às 22h. Cartões: Visa e Mastercard.

KINOKO R. José Rodrigues Pereira, 1.274, Buritis, (31) 2535-2550. De seg. a qua.: das 12h às 15h, e das 18h às 23h; de qui. asáb.: das 12h às 15h, e das 18h à 0h. Cartões: todos. KONI STORE R. Fernandes Tourinho, 604, Savassi, (31) 3227-5190. De seg. a qua.: das 11h30 às 2h; qui. e sex.: das 11h30 às 6h; sáb.: das 12h às 6h; dom.: das 12h às 2h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

SUSHI HOUSE Av. Fleming, 417, bairro Ouro Preto, (31) 3498-7660. Seg. 18h à 0h; de ter. a sex.: das 12h às 15h, e das 18h à 0h; qui.: das 18h à 0h; sex.: das 18h às 1h; sáb.: das 18h às 1h; dom.: das 12h às 22h30. Cartões: Visa Electron e Mastercard Maestro.

TATAME R. Grão Mogol, 872, Sion, (31) 3227-2069. De dom. a sex.: das 11h30 às 14h30, e das 18h às 0h; sex. e sáb.: das 12h às 16h, e das 18h às 1h. Cartões: todos. à 1h; dom.: das 18h30 à 0h. Cartões: todos.

das 19h à 1h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express.

NI HAO R. Carangola, 358, Santo Antônio, (31) 3296-7555. De seg. a sex.: das 11h30 às 15h, e das 19h à 0h; sáb.: das 12h às 16h, e das 19h à 1h; dom.: das 12h às 16h, e das 19h à 0h. Cartões: todos.

ROKKON R. Curitiba, 2.227, Lourdes, (31) 3275-2940. De seg. a sáb.: das 18h à 0h; dom.: das 12h à 0h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express.

NIGIRI SUSHI BAR R. Vitório Marçola, 43, Anchieta, (31) 3287-7706. De ter. a sáb.: das 18h à 1h; dom. e fer.: das 13h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard.

SAKANÁ TEMAKI Av. Contorno, 7.000, Lourdes, (31) 2515-0007. Diariamente: das 19h ao último cliente. Cartões: todos.

OCHI SUSHI Av. Fleming, 900, loja 7, bairro Ouro Preto, (31) 3498-7145. De seg. a qui.: das 19h à 0h; sex.: das 19h à 1h; sáb.: das 11h30 à 1h; dom.: das 11h30 às 16h, e das 19h à 23h. Cartões: todos.

SAKÊ R. Marília de Dirceu, 170, Lourdes, (31) 3292-4030. De seg. a qua.: das 18h à 0h; de qui. a sáb.: das 18h à 1h; dom.: das 12h às 15h30, e das 18h à 0h. Cartões: todos.

ORIENTE TEMAKI Av. do Contorno, 1.849, Floresta, (31) 3222-0894. De seg. a qui.: das 11h30 às 14h, e das 19h à 0h; sex. e sáb.: das 11h30 às 14h, e

SHITAKE R. Alvarenga Peixoto, 575, Lourdes, (31) 3335-4633. De seg. a sex.: das 18h à 0h; sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard.

TMAK TEMAKERIA E SUSHI BAR R. Sergipe, 1.423, Savassi, (31) 3225-9985. De seg. a qua.: das 12h às 2h; qui. e sex.: das 12h às 6h; sáb.: das 16h às 6h; dom.: das 16h às 2h. Cartões: todos. Av. do Contorno, 6.190, Savassi, (31) 3286-8273. De seg. a qua.: das 12h às 2h; sex. e sáb.: das 12h às 6h; dom.: das 12h às 2h. Cartões: todos. Alameda da Serra, 891, (31) 3262-2280. De seg. a qui.: das 12h à 1h; sex. e sáb.: das 12h às 6h; dom.: das 12h à 1h. Cartões: todos. TOKAI EXPRESS BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 3282-8114. De seg. a sáb.: das 11h às 22h; dom. e fer.: das 12h às 22h. Cartões: todos. Av. do Contorno, 6.061, Pátio Savassi, São Pedro, (31) 3267-8114. Diariamente: das 12h às 22h. Cartões: todos. Av. dos Andradas, 3.000, Boulevard Shopping, Santa Efigênia, (31) 3241-7237. De seg. a sáb.: das 10h às 22h; dom. e fer.: das 12h às 22h. Cartões: todos.

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VENCEDOR | BUFÊ SELF-SERVICE

Verdinho Restaurante Fotos: Mineral Image

QUALIDADE RIMA COM VARIEDADE Saladas, grelhados, massas, comida japonesa, pratos quentes, pescados, carnes, sobremesas: ao todo são 100 itens diariamente servidos no bufê self-service. Tamanha variedade, sempre buscando a qualidade do produto, faz o Verdinho Restaurante conquistar a categoria em Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. Fundado há 12 anos e com capacidade para 300 pessoas, a unidade pioneira é comandada pelos sócios Rodrigo Figueiredo e Soraya Hazana, que tem ajuda da mãe, Shirley Hazana, sempre presente. Em outubro do ano passado, a casa ganhou novo estabelecimento no Shopping Falls e outra sócia: Gabrielle Espinelli. “Temos toda uma logística para conseguir manter a diversidade. Um dos pontos principais é a segmentação: tudo é separado, como cozinha de doces, de carne, de massas artesanais. São muitos anos de aprendizado e profissionalização”, explica Soraya. Para dar conta do trabalho e atender o público, que inclui de crianças a idosos, de executivos a moradores próximos, 87 funcionários se revezam nas duas casas – muitos dos mais antigos foram trabalhar no estabelecimento mais novo, para garantir a padronização. Os valores cobrados também são iguais: de segunda a sexta, R$ 41,90, o quilo; sábados, domingos e feriados, R$ 53,90; comida japonesa (apenas na unidade São Bento), R$ 57,90, o quilo.

MEL H SELF OR BUFÊ -SER VICE

230 |Encontro

A empresária Soraya Hazana com a mãe e braço direito, Shirley Hazana: comida com gostinho de casa para o dia a dia

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RESTAURANTES UDON R. Gonçalves Dias, 1.965, Lourdes, (31) 3243-8005. De qui. a sáb.: das 18h à 1h; de dom. a qua.: das 18h à 0h. Cartões: todos. Veja mais à p. 250.

Samuel Gê

DONA DERNA - 3º lugar na categoria Italiano

CLUBE DOS PESCADORES Av. Sebastião de Brito, 273, Dona Clara, (31) 3497-7013. De ter. a sáb.: das 9h às 23h; dom. e fer.: das 9h às até 18h. Cartões: Visa e Mastercard.

YAKAN Av. do Contorno, 5.717, Savassi, (31) 3024-4539. Diariamente: das 18h à 1h. Cartões: todos. YUKAI R. Grão Mogol, 1.045, Sion, (31) 3287-3001. De seg. a qua.: das 18h à 0h, qui. e sex.: das 18h à 1h; sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h à 0h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express.

Leo Araujo

VECCHIO SOGNO - 2º lugar na categoria Melhor Restaurante da Cidade

YUKUSUE R. Espírito Santo, 1.972, Lourdes, (31) 3318-2249. De ter. a sex.: das 11h30 às 14h30, e das 18h30 às 23h30; sáb.: das 12h30 às 16h, e das 19h à 0h; dom. e fer.: das 12h30 às 16h, e das 19h à 23h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

PEIXES/FRUTOS DO MAR ALGUIDARES R. Pium-i, 1.037, Anchieta, (31) 3221-8877. Seg.: das 19h às 23h; de ter. a qui.: das 12h às 15h e das 19h à 0h; sex.: das 12h às 15h e das 19h à 1h; sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h às 18h . Cartões: todos. Veja mais à p. 260.

BAIANA DO ACARAJÉ R. Antônio de Albuquerque, 440, Savassi, (31) 32645804. De ter. e qua.: das 18h à 0h; de qui. a dom. e fer.: das 12h à 0h30. Cartões:

220 |Encontro

DEL MARE R. Estácio de Sá, 10, Gutierrez, (31) 2514-3208. Ter. e qua.: das 12h às 15h; qui. e sex.: das 12h às 15h e das 19h às 23h; sáb.: das 12h às 16h e das 19h às 23h; dom.: das 12h às 16h. Cartões: todos. MATUSALÉM Av. General Olímpio Mourão Filho, 169, Planalto, (31) 3447-9973. Seg.: das 11h30 às 15h; ter. a sáb.: das 11h à 0h; dom.: das 11h às 18h. Cartões: todos. O BARCO Av. Presidente Carlos Luz, 3.001, Shopping Del Rey, Caiçara, (31) 3415-7408. De seg. a sáb.: das 10h às 23h; dom.: das 10h às 22h . Cartões: todos.

Eugênio Gurgel

PECATORE R. Sapucaí, 535, Floresta, (31) 25521450. Ter. e qua.: das 19h à 0h; qui. e sex.: das 19h à 1h; sáb.: das 12h30 e das 17h30 e das 19h à 1h; dom.: das 12h30 às 17h. Cartões: todos.

VILLA ROBERTI - 2º lugar na categoria Italiano e 3º lugar na de Carta dos Vinhos

ATLÂNTICO R. São Paulo, 1.984, Lourdes, (31) 3275-3384. De seg. a qui.: das 17h à 1h; sex. e sáb.: das 12h à 1h; dom. e fer.: das 12h às 18h. Cartões: todos. BADEJO R. Rio Grande do Norte, 836, Savassi, (31) 32612023. De ter. a sex.: das 11h30 às 15h, e das 18h às 23h30; sáb.: das 11h30 às 23h30; dom. e feriados: 11h30 às 17h. Cartões: todos.

CASARÃO NUTREAL AL MARE Alameda dos Bem-Te-Vis, 4, quadra A, Condomínio Lagoa do Miguelão, Nova Lima, (31) 3541-4055. De ter. a sex.: das 12h às 18h; sáb. e dom.: das 11h às 19h. Cartões: não aceita.

SIRI Av. Fleming, 241, bairro Ouro Preto, (31) 3498-4550. De ter. a qua.: das 18h às 23h; qui.: das 18h às 23h30; sex.: das 18h à 0h; sáb.: das 12h à 1h; dom.: das 12h às 22h. . Cartões: todos.

Mastercard e Visa. R. Antônio de Albuquerque, 473, Savassi, (31) 3223-3635. De seg. a sáb.: das 18h ao último cliente. Cartões: Mastercard e Visa. BAIANERA R. Bocaiúva, 3, Santa Tereza, (31) 2552-0660. De seg. a qui.: das 17h à 0h; sex. e vésperas de fer.: das 16h às 2h; sáb.:

das 11h à 1h; dom. e fer.: das 12h às 22h. Cartões: todos. CAMARÃO E CIA. Av. do Contorno, 6.061, Pátio Savassi, São Pedro, (31) 3267-3379. Diariamente: das 10h às 22h. BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31)32863591. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: todos.

SURUBIM NA BRASA Av. Getúlio Vargas, 823, Savassi, (31) 3221-5033. Seg. a sex.: das 8h às 16h; sáb.: das 10h às 18h; dom.: das 9h às 17h. Cartões: Visa e Mastercard. R. São Romão, 176, São Pedro, (31) 33423998. De ter. a sex.: das 18h à 0h; sáb. e fer.: das 11h à 23h30; dom.: das 11h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard.

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RESTAURANTES Alexandre C. Mota/Aldeia

VIVENDA DO CAMARÃO BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 4613-2600. Diariamente: das 10h às 23h. Cartões: todos.

KEI - 2º lugar na categoria Japonês

FAZENDINHA RESTAURANTE E PIZZARIA Av. Isabel Bueno, 1.082, Jaraguá, (31) 3441-0758. Diariamente: das 17h à 0h; sáb., dom. e fer.: das 11h à 0h. Cartões: todos.

XANADU BAR E RESTAURANTE R. Aimorés, 2.474, Santo Agostinho, (31) 3261-1757. De ter. a sáb.: das 12h às 14h, e das 18h à 0h; dom. e fer.: das 12h às 18h. Cartões: não aceita.

FORNERIA PIZZA MUCUGÊ R. Pium-i, 119, Cruzeiro, (31) 3024-6565. De seg. a sex.: das 18h à 0h; sáb.: das 12h à 0h; dom.: das 12h às 23h. Cartões: todos.

PIZZARIA 68 LA PIZZERIA R. Felipe dos Santos, 68, Lourdes, (31) 32920208. Diariamente: das 18h ao último cliente. Cartões: todos.

LA PALMA PIZZARIA E RESTAURANTE R. Professor Jerson Martins, 146, Jaraguá, (31) 34414455. De ter. a sáb.: das 11h à 0h; dom.: das 11h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard.

AUGURI PIZZARIA E FORNERIA R. Alabastro, 38, Santa Tereza, (31) 3047-1004. De dom. a qua.: das 18h à 0h; de qui. a sáb.: das 18h à 1h. Cartões: todos.

J.C Martins

BIG PIZZA Av. do Contorno, 8.743, Gutierrez, (31) 3291-0088. Seg. e ter.: das 18h às 0h30; qua. e qui.: 18h às 1h; sex., sáb. e dom.: das 11h à 1h. Cartões: Visa e Mastercard.

CARAÍVA PIZZARIA R. Itapema, 19, Anchieta, (31) 2555-0613. Ter., qua. e dom.: das 18h30 à 0h; de qui. a sáb.: das 19h à 1h. Cartões: todos. CASARÃO PAMPULHA RESTAURANTE E PIZZARIA R. Ministro Oliveira Salazar, 1.111, loja A, Santa Mônica, (31) 3452-6305. De ter. a sex.: das 18h às 23h; sáb.: das 11h às 23h; dom. e fer.: das 11h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard. DIVINA PIZZA Av. Professor Mário Werneck, 1.360, loja 123, Buritis, (31) 3296-2171. Diariamente: das 10h às 23h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

222 |Encontro

LEBLON PIZZA BAR Av. dos Bandeirantes, 619, Sion, (31) 3223-7900. De seg. a qui.: das 18h à 0h; sex. e sáb.: das 18h às 2h; dom.: das 18h à 0h. Cartões: todos. LUCCA PIZZERIA E RISTORANTE BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 3286-2711. De seg. a sáb.: das 8h às 23h; dom.: das 8h às 22h. Cartões: todos. R. Tupis, 337, Shopping Cidade, Centro, (31) 32011738. De seg. a sáb.: das 8h às 23h; dom.: das 8h às 22h. Cartões: todos.

BITELA PIZZA R. José Rodrigues Pereira, 1.354, Buritis, (31) 33786600. Diariamente: das 11h às 23h30. Cartões: Visa e Mastercard. CALÁBRIA PIZZAS & MASSAS Av. Assis Chateaubriand, 351, Floresta, (31) 2514-7733. De seg. a qui.: das 10h à 0h; de sex. a dom. e fer.: das 10h à 1h. Cartões: todos.

De seg. a sáb.: das 10h às 23h; dom. e fer.: das 10h às 22h. Cartões: todos. Mais 5 endereços na cidade.

SUSHI NAKA - 3º lugar na categoria Japonês

DOMINO’S Av. Getúlio Vargas, 710, Funcionários, (31) 32622222. De dom. a qui.: das 11h30 às 23h30; sex. e sáb.: das 12h às 0h30. Cartões: Visa e Mastercard. R. André Cavalcanti, 720, Gutierrez, (31) 3313-7777. Diariamente: das 12h às 23h30. Av. Raja Gabaglia, 4.951, Santa Lúcia, (31) 3297-8000. Diariamente: das 12h às 23h30. Cartões: Visa e Mastercard. DON CARLO LA PIZZERIA Av. Fleming, 900, Ouro Preto, (31) 3234-6886. De ter. a qui.: das 19h à 0h; sex. e sáb.: das 19h às 2h; dom.: das 19h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard.

DONNA MARGHERITA Av. Carandaí, 840, Funcionários, (31) 3224-6179. Diariamente: das 12h à 0h. R. Guaicuí, 533, Luxemburgo, (31) 3296-5040. De seg. a qui.: das 17h à 0h; de sex. a dom.: das 11h40 à 0h. Cartões: todos. ESTAÇÃO PARADA DO CARDOSO R. Dores do Indaiá, 409, Santa Tereza, (31) 3461-4798. De dom. a qua.: das 18h à 0h; de qui. a sáb.: das 18h às 2h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. EXPRESSO PIZZA Av. Olegário Maciel, 1.600, DiamondMall, Santo Agostinho, (31) 3292-9166.

MARÍLIA PIZZERIA R. Marília de Dirceu, 226, Lourdes, (31) 32752027. Diariamente: das 18h ao último cliente. Cartões: todos. MASSA PIZZA E CIA. Av. Fleming, 221, bairro Ouro Preto, (31) 3498-1414. De seg. a qui.: da 17h30 às 23h; sex.: das 17h30 às 0h; sáb.: das 11h30 às 2h; dom.: das 11h30 às 0h. Cartões: Visa e Mastercard. MELLO PIZZARIA RESTAURANTE R. do Ouro, 331, Serra, (31) 3221-4022. De seg. a qui.: das 10h às 23h; sex., sáb. e fer.: das 10h à 1h; dom.: das 10h às 23h. Av. Professor Mário Werneck, 1.055, Buritis, (31) 3221-4022. De seg. a qui.: das 10h às 23h; sex., sáb. e fer.: das 10h à 1h; dom.: das 10h às 23h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express.

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RESTAURANTES NINO PIZZARIA R. Coronel José Benjamin, 824, Padre Eustáquio, (31) 3464-8085. De seg. a qui.: das 11h às 0h; sex. e sáb.: das 11h às 1h; dom. e fer: das 11h às 0h. Cartões: todos.

Claudio Cunha

ATLÂNTICO - 2º lugar na categoria Peixes/Frutos do Mar

OLEGÁRIO EXPRESS R. Gonçalves Dias, 2.001, Lourdes, (31) 3291-5050. De seg. a sáb.: das 11h30 às 23h; dom. e fer.: das 11h30 às 22h. Cartões: todos. OLEGÁRIO PIZZA E FORNERIA Av. Olegário Maciel, 1.748, Lourdes, (31) 32924692. Diariamente: das 18h ao último cliente. Cartões: todos. R. Pernambuco, 1.041, Savassi, (31) 3261-1552. De seg. a sex.: das 12h às 15h30, e das 18h ao último cliente; sáb., dom. e fer.: das 12h às 17h. Av. Antônio Carlos, 7.456, Jaraguá, (31) 3586-7691. De seg. a sex.: das 12h às 15h, e das 18h à 0h; sáb. e dom., das 12h à 0h. Cartões: todos. Veja mais à p. 236. PAPATUTTI PIZZARIA E RESTAURANTE Av. Professor Mário Werneck, 2.700, Buritis, (31) 3378-7772. De seg. a qui.: das 18h às 23h; sex. e sáb.: das 12h à 0h; dom.: das 12h às 15h30, e das 18h às 22h. Cartões: todos.

Geraldo Goulart

PIZZA SUR R. Vitório Marçola, 146, Cruzeiro, (31) 3285-4206. De ter. a dom.: das 18h ao último cliente. R. da Bahia, 1.764, Lourdes, (31) 3222-8077. De seg. a qui.: das 11h à 0h30; sex. e sáb.: das 11h às 1h30; dom.: das 11h à 0h30. Cartões: Mastercard e Visa.

BADEJO - 3º lugar na categoria Peixes/Frutos do Mar

Samuel Gê

224 |Encontro

PIZZA UNO R. Paraíba, 1.497, Savassi, (31) 3786-5737. De seg. a qui.: das 11h às 23h; sex.: das 11h às 3h; sáb.: das 17h às 3h; dom. e fer.: das 18h à 0h. Cartões: Visa e Mastercard. PIZZAIOLO Av. Barão Homem de Melo, 2.871, Buritis, (31) 3378-6968. Diariamente: das 11h30 às 23h. Cartões: todos.

PERFETTA PIZZERIA E RISTORANTE Praça Deputado Renato Azeredo (praça Alaska), 32, Sion, (31) 3225-2289. De ter. a qui.: das 18h à 0h; sex. e sáb.: das 18h à 1h; dom.: das 12h às 17h. Cartões: todos.

PIZZA BULL Av. General David Sarnoff, 5.160, loja 28, Itaú Power Shopping, Cidade Industrial, Contagem, (31) 3912-9300. De seg. a sex.: das 10h às 23h; dom.: das 11h às 22h. Cartões: Visa e Mastercard.

PIZZA SCUOLA R. Grão Mongol, 447, Sion, (31) 3225-3225. Seg.: das 17h às 23h30; de ter. a qui.: das 12h às 23h30; sex. e sáb.: das 12h à 0h; dom.: das 12h às 23h30. Av. do Contorno, 1.437, Floresta, (31) 3421-3421. Seg.: das 17h às 23h30; de ter. a qui.: das 12h às 23h30; sex. e sáb.: das 12h à 0h; dom.: das 12h às 23h30. Cartões: todos. Av. Silviano Brandão, 2.222, Horto, (31) 3521-3521. De seg. a qui.: das 18h às 23h30; sex.: das 18h à 0h30; sáb.: das 12h à 0h30; dom.: das 12h às 23h30. Cartões: todos. PIZZA SIM R. Antônio de Albuquerque, 108, Funcionários, (31) 25512211. De seg. a qui.: das 11h à 0h; sex. e sáb.: das 11h às 5h; dom.: das 11h à 0h. Cartões: todos.

PATRONI PIZZA Av. dos Andradas, 3.000, Boulevard Shopping, Santa Efigênia, (31) 2516-7604. Diariamente: das 10h às 22h. Cartões: todos.

PIÚ PIZZA E BIRRA R. Curitiba, 2.154, Lourdes, (31) 3335-1977. De seg. a sex.: das 18h ao último cliente; sáb. e dom.: das 12h ao último cliente. Cartões: todos.

Cartões: Visa, Mastercard e Diners. Mais 6 endereços na cidade.

PECATORE - 3º lugar na categoria Restaurante Revelação

PIZZA CARAÍVA R. Itapema, 19, Anchieta, (31) 2555-0613. Ter. e qua.: das 18h30 à 0h; de qui. a sáb.: das 19h à 1h. Cartões: todos. PIZZA FAST R. Fortuna, 363, Barreiro de Cima, (31) 3381-1500. De ter. a dom.: das 8h à 0h. Cartões: não aceita.

PIZZA NO GALPÃO R. Francisco Sá, 281, Prado, (31) 3291-1681. De seg. a qui.: das 18h à 0h; sex. e sáb.: das 18h à 1h; dom.: das 18h à 0h. Cartões: Mastercard e Visa. PIZZA PAZZA BR-356, 3.049, BH Shopping, Belvedere, (31) 3286-2177. Diariamente: das 10h às 23h.

PIZZARELLA Av. Cônsul Antônio Cadar, 122, loja 18, São Bento, (31) 3344-2200. De ter. a dom.: das 11h à 1h. R. Tupis, 337, Shopping Cidade, Centro, (31) 3274-8282. Diariamente: das 11h às 22h. Av. Olegário Maciel, 2.280, Lourdes, (31) 3292-3000. De seg. a qui.: das 11h à 1h; sex. e sáb.: das 11h às 2h; dom.: das 11h à 1h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express. PIZZARIA MANGABEIRAS Av. Afonso Pena, 4.200, Mangabeiras, (31) 32211777. Diariamente: das 11h à 1h. Cartões: todos. Mais 13 endereços na cidade.

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RESTAURANTES PIZZARIA PORTO R. Rio Grande do Sul, 714, Barro Preto, (31) 3291-0609. Diariamente: das 11h à 1h. Cartões: todos. PIZZARIA SION Av. Uruguai, 719, Sion, (31) 3221-0308. De seg. a sáb.: das 11h30 às 16h, e das 18h à 0h30; dom.: das 11h às 23h. Cartões: todos.

Paulo Marcio

68 LA PIZZERIA 3º lugar na categoria Pizzaria

RESTAURANTE DE HOTEL AMADEUS R. Alagoas, 699, Funcionários, (31) 3261-4292. De seg. a sex.: das 6h às 10h, das 11h30 às 15h, e das 18h30 à 0h; sáb., dom. e fer.: das 6h às 10h30, das 12h às 16h, e das 18h30 à 0h. Cartões: todos. Veja mais à p. 238.

POMODORI R. Paraíba, 1.356, Funcionários, (31) 32814146. De seg. a sáb.: das 11h às 0h30; dom.: de 18h à 0h30. Cartões: todos. Mais 5 endereços na cidade. REI DO PEDAÇO PIZZAS R. Pernambuco, 111, Savassi, (31) 3657-8553. De seg. a sáb.: das 10h ao último cliente; dom.: das 12h à 0h. Cartões: todos.

Samuel Gê

AMARANTO (CAESER BUSINESS) Av. Luís Paulo Franco, 421, Belvedere, (31) 2123-9805. Diariamente: das 12h às 15h, e das 19h às 23h. Cartões: todos.

RESTAURANTE E PIZZARIA GIOVANNI Av. do Contorno, 1.790, Floresta, (31) 3222-8787. Diariamente: das 11h30 às 2h. Cartões: todos. SAMBÔ PIZZARIA Av. Portugal, 2.392, loja 1, Santa Amélia, (31) 3497-3345. De ter. a sáb.: das 11h às 15h, e das 17h à 0h; dom.: das 17h à 0h. Cartões: todos. SANTA PIZZA R. Silvianópolis, 452, Santa Tereza, (31) 2555-8222. De ter. a dom.: das 18h à 0h. Cartões: todos.

DRUMMOND (HOLIDAY INN SAVASSI) R. Professor Morais, 600, Savassi, (31) 3064-6555. Diariamente: das 12h às 15h, e das 19h à 0h. Cartões: todos.

MARÍLIA PIZZERIA 2º lugar na categoria Pizzaria

Dênis Medeiros

QUINTO DO OURO (OURO MINAS) - 3º lugar na categoria Restaurante de Hotel

SEBASTIÃO RESTAURANTE PIZZERIA R. Maria da Glória, 836, Macacos, Nova Lima, (31) 3547-7203. Sex. e sáb.: das 8h a 1h; dom.: das 12h às 18h. Cartões: Visa e Mastercard. SERENÍSSIMA R. Kepler, 405, Santa Lúcia, (31) 3293-9427. Diariamente: das 12h às 0h. Cartões: todos. SPECIALI PIZZA BAR R. Fernandes Tourinho, 805, Lourdes, (31) 3284-7060. De seg. a sex.: das 17h ao último cliente; sáb. e dom.: das 11h ao último cliente. Cartões: todos. TOM MAIOR RESTAURANTE E PIZZARIA R. Coronel Pedro Paulo Penido, 212, Cidade Nova, (31) 3487-6893. Seg.: das 11h30

226 |Encontro

VERONA PASTA E PIZZA R. Pium-i, 1.259, Sion, (31) 2513-0991. De ter. a qui: das 18h à 0h; sex. e sáb.: das 18h à 1h; dom.: das 12h à 0h. Cartões: todos.

às 16h; de ter. a sex.: das 11h30 às 16h, e das 18h à 0h; sáb. e dom.: das 11h30 à 0h. Cartões: todos. VERDEMAR Av. Nossa Senhora do Carmo, 1.900, Sion, (31) 2105-0101. De seg. a sex.: das 11h às 21h; sáb.: das 10h às 21h30; dom. e fer.: das 10 às 20h30. Cartões: todos. Mais 5 endereços na cidade.

VILLA FLORIANO PIZZARIA Av. do Contorno, 3.277, Santa Efigênia, (31) 2510-7955. De ter. a qui.: das 18h à 0h; sex. e sáb.: das 18h à 1h. Cartões: todos. VIVA PIZZA R. Tupis, 337, Centro, (31) 2535-8316. Diariamente: das 9h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard.

GUIGNARD EMPÓRIO GOURMET (GUIGNARD APART HOTEL) R. Tomé de Souza, 1.075, Savassi, (31) 3227-5108. De seg. a sex.: das 11h30 às 14h30; dom. das 12h às 15h. Cartões: Visa e Mastercard. O SARRACINO RESTAURANTE E PIZZARIA (HOTEL QUALITY SUÍTES) Av. Afonso Pena, 3.745, Serra, (31) 3281-1315. Seg. a sáb.: das 12h às 15h, e das 19h à 0h; dom.: das 12h às 15h, e das 19h às 23h. Cartões: todos. QUINTO DO OURO (OURO MINAS) Av. Cristiano Machado, 4.001, Ipiranga, (31) 34294001. Diariamente: das 12h às 15h, e das 19h às 2h. Cartões: todos. RESTAURANTE DAS ARTES (BEST WESTERN PLUS PAMPULHA DESIGN HOTEL) Av. Otacílio Negrão de Lima, 16.410, Pampulha, (31) 35059464. De seg. a sex.: das 6h às 10h, das 12h às 15h, e das 19h às 23h; sáb., dom. e fer.: das 6h30 às 10h30, das 12h às15h, e das 19h às 23h. Cartões: todos.

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RESTAURANTES Geraldo Goulart

RESTAURANTE PORTILHO (CLARION HOTEL) R. Bernardo Guimarães, 2.044, Lourdes, (31) 3291-6815. Diariamente: das 6h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard.

SAATORE RISTORANTE (SAN DIEGO) 2º lugar na categoria Restaurante de Hotel

das 11h30 às 2h; qui.: das 11h30 às 2h; sex. e sáb.: das 11h30 às 4h; dom.: das 11h30 às 1h. Cartões: todos. Veja mais à p. 240. LA GREPPIA R. da Bahia, 1.196, Centro, (31) 3273-2055. Diariamente: 24h. Cartões: Visa, Mastercard e American Express.

SAATORE RISTORANTE (SAN DIEGO) Av. Álvares Cabral, 1.181, Lourdes, (31) 3339-3180. De seg. a sex.: das 12h às 15h e das 19h à 0h; sáb.: das 19h à 0h; dom.: das 12h às 17h. Av. Otacílio Negrão de Lima, 1.624, São Luiz, (31) 36146513. De seg. a sáb.: das 12h às 15h, e das 19h à 0h; dom.: das 12h às 17h. R. Coronel Jairo Pereira, 420, Palmares. (31) 3517-6710. De seg. a sex.: das 12h às 15h, e das 18h à 0h; sab. e dom., das 11h às 17h, e das 18h à 0h. Cartões: todos

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CANTINA DO LUCAS - 2 º lugar na categoria Restaurante Tradicional

MARIA DAS TRANÇAS R. Professor Morais, 158, Savassi, (31) 32614802. De seg. a sáb.: das 11h à 1h; dom.: das 11h às 22h. R. Estoril, 938, São Francisco, (31) 3441-1103. Diariamente: das 11h às 22h. Cartões: todos.

SARGAS (MERCURE) Av. do Contorno, 7.315, Lourdes, (31) 3298-4150. Diariamente: das 8h às 0h. Cartões: todos.

RECANTO DA FEIJOADA R. Portugal, 1.300, Jardim Atlântico, (31) 3421-5830. De ter. a dom.: das 11h às 16h. Cartões: Visa, Mastercard e Diners.

TOSCANINI (TOSCANINI) R. Arturo Toscanini, 61, Santo Antônio, (31) 3643-1005. De seg. a sex.: das 12h às 15h; sáb., dom. e fer.: das 12h às 17h. Cartões: todos.

RESTAURANTE DO AUTOMÓVEL CLUBE Av. Afonso Pena, 1.394, Centro, (31) 3222-5416. De seg. a sáb.: das 12h às 15h, e das 18h à 0h. Cartões: todos.

VARANDÃO (OTHON PALACE) Av. Afonso Pena, 1.050, Centro, (31) 2126-0090. Diariamente: das 10h às 23h. Cartões: Visa e Mastercard.

Samuel Gê

MARIA DAS TRANÇAS - 3º lugar na categoria Restaurante Tradicional

RESTAURANTE TRADICIONAL BOLÃO Praça Duque de Caxias, 288, Santa Tereza, (31) 3463-0719. De seg. a sáb.: das 8h às 4h; dom.: das 8h às 18h. Cartões: todos. Mais 4 endereços na cidade. CANTINA DO LUCAS Av. Augusto de Lima, 233, loja 18,

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RESTAURANTE DO MINAS I R. da Bahia, 2.244, Lourdes, (31) 3516-1310. De seg. a sáb.: das 11h às 23h; dom.: 11h às 17h. Cartões: todos. RESTAURANTE DO MINAS II Av. Bandeirantes, 2.323, Serra, (31) 3227-0338. De ter. a sáb.: das 12h às 23h; dom.: das 12h às 16h. Cartões: Visa e Mastercard.

Centro, (31) 3226-7153. De seg. a qui.: das 11h30 às 2h; sex. e sáb.: das 11h30 às 3h; dom.: das 11h30 à 1h. Cartões: todos.

CASA DOS CONTOS R. Rio Grande do Norte, 1.065, Savassi, (31) 3261-5853. De seg. a qua.:

RESTAURANTE DO SENAC R. Tupinambás, 1.038, 3º andar, Centro, (31) 30489211. De qua. a sex.: das 12h às 14h30. Cartões: Visa, Mastercard e Diners. z

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VENCEDOR | COZINHA LIGHT/SALADA

Néctar da Serra Fotos: Mineral Image

SOBRE CORES E SABORES Parada para os que praticam caminhada ou corrida na avenida Bandeirantes e, ainda, com outra unidade na Savassi, o Néctar da Serra conquista o terceiro pódio consecutivo na categoria Cozinha Light/Salada de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. De início, as 50 opções de sucos com bases diferentes (leite, iogurte, água de coco, etc.), a partir de R$ 6,50, chamam a atenção. Mas quem preferir sentar-se à sombra das árvores para uma refeição pode escolher diversos ingredientes de salada, entre vegetais, frutas, carnes, queijos e especiarias, e montar seu prato: o pequeno inclui dez produtos, um molho e dois temperos (R$ 22), enquanto o grande pode ter até 12 ingredientes, dois molhos e dois temperos (R$ 28), ambos vêm com limonada e porção de croutons. A casa ainda tem outros produtos, como bufê self-service, grelhados, crepes e sanduíches montados pelo cliente ou pré-designados, a exemplo do de peito de peru assado (ciabata de açaí com castanha de caju, peito de peru, cream cheese, cebola caramelizada, rúcula e mostarda tipo Dijon; R$ 19,70). O Néctar da Serra foi fundado pelo casal Cid Maestrini e Júnia Quick há mais de duas décadas e atualmente Maria Célia Maestrini e Marco Maestrini dividem a sociedade. “Temos uma gama de fornecedores bem estabelecida e o nosso foco são ingredientes frescos, orgânicos e, preferencialmente, produzidos perto de BH”, explica Cid. É a fórmula de sucesso.

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O quarteto Cid, Júnia, Maria Célia e Marco: ingredientes na casa, só frescos e saudáveis

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VENCEDOR | CHURRASCARIA

Fogo de Chão Fotos: Mineral Image

CARNE COM SOTAQUE O salão com iluminação delicada é porta de entrada para a casa inaugurada em 2006 e que, desde então, figura entre os primeiros lugares na categoria Churrascaria, a qual venceu em 2013 e repete o feito na Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade deste ano. Ainda nessa área da casa, a prática que deu nome à marca está evidente: carnes são assadas em um braseiro, colocado no chão. Os 15 garçons, muitos vindos do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina, fazem o atendimento no formato rodízio e oferecem os 18 cortes, entre eles, a costela premium e o bife ancho. O cardápio ainda inclui um extenso bufê de saladas e os acompanhamentos, com destaque para a farofa de ovos (R$ 103, rodízio individual). Criada pelos irmãos Coeser em Porto Alegre, na década de 1970, a marca foi vendida duas vezes nos últimos anos, mas isso pouco interferiu no conceito de quem frequenta a churrascaria mineira. A unidade daqui, por exemplo, tem como gerente o paranaense Gilmar Pavelkiewitz há nada menos que oito anos. “Agora, estamos passando por reforma para aumentar a capacidade em 60 lugares e diminuir a fila da espera, sobretudo nos fins de semana e à noite, quando temos um público familiar”, explica Gilmar.

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O gerente Gilmar Pavelkiewitz na churrascaria: casa passa por reforma para atender ao crescimento do público

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VENCEDOR | PIZZARIA

Olegário Pizza e Forneria Fotos: Mineral Image

REDONDAS DISPUTADAS A massa fina, assada em forno a lenha, e os sabores com ingredientes nobres são as marcas da Olegário Pizza e Forneria, que alcançou o posto de vencedora em uma das categorias mais disputadas de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014: o de Melhor Pizzaria de BH. O prêmio vem justamente no ano em que a marca começou a se espalhar pela cidade: além das lojas do Lourdes e da Savassi, ganhou unidade na Pampulha, no Cidade Jardim e está com data marcada para o São Pedro. Tudo graças à visão de mercado dos empresários e irmãos Agilberto e Pedro Martins. “A união de três pontos fazem da Olegário uma pizzaria diferente em BH. Primeiro, a qualidade do produto; segundo, o atendimento, estamos sempre treinando nossos funcionários; e, por fi m, nossos projetos arquitetônicos criam ambientes acolhedores, de bom gosto”, explica Pedro. Para manter o padrão ao longo dos anos, os fornecedores são sempre observados. Os fornos, por exemplo, foram feitos pela mesma empresa, de São Paulo. A farinha, os azeites e até a muçarela passam por rigorosos controles de qualidade, já que podem apresentar nuances de acordo com o período do ano. Entre as redondas que fazem sucesso estão a de Parma Italiano, com muçarela, presunto de Parma, manjericão (R$ 51,60, seis pedaços); e a Olegário, com muçarela, pancetta, azeitonas pretas, pimentões, cebola e ovo (R$ 47,60, seis pedaços).

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Pedro Martins defende o tripé qualidade, atendimento e ambiente: características levaram pizzaria ao topo

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VENCEDOR | RESTAURANTE DE HOTEL

Amadeus Bufê e Vinhos Fotos: Mineral Image

FÓRMULA QUE DÁ CERTO A diversidade do bufê de antepastos somada à carta de vinhos extensa e eclética levam o Amadeus (do Royal Savassi) a conquistar, pela segunda vez consecutiva, o prêmio na categoria Restaurante de Hotel por Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade. À frente da casa, que tem decoração intimista em meio à agitação da rua Alagoas, quase esquina com Cláudio Manoel, está o restauranter Luís Eugênio Torres – também proprietário do Chez Fumoir, do AA Wine Experience, do Guignard Empório Gourmet e do restaurante do Royal Golden Hotel. “Meu preço de rótulo é o de supermercados, mas eles não têm a minha variedade”, diz, em referência à adega com capacidade para 5 mil garrafas. A trajetória bem-sucedida de Torres começou em 1985, como distribuidor de importadoras. Em 1990, passou a se interessar mais pela bebida e hoje garante entender “um pouquinho”, com modéstia. O primeiro restaurante foi o Guignard, e o premiado Amadeus viria depois, em 2005. Para provar as muitas opções, como as Peras ao Mel com Gorgonzola, o valor varia de acordo com o dia e horário. No almoço, durante os dias da semana, sai a R$ 44,90, o quilo; nos fins de semana e feriados, a R$ 59,90 e, nos jantares, a R$ 74,90.

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O restauranter Luís Eugênio Torres: dobradinha bufê de qualidade e boa carta de vinhos é o segredo

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VENCEDOR | RESTAURANTE TRADICIONAL

Casa dos Contos Fotos: Mineral Image

PEDACINHO DA HISTÓRIA DE BH Artistas, intelectuais, políticos, famílias inteiras. Quem não conhece a Casa dos Contos, certamente, possui amigos frequentadores. Fundado em 1975, o estabelecimento fatura novamente a categoria Restaurante Tradicional por Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. “Passei por todos os momentos de mudança do mercado. Vi o self-service, o quilo, mas sempre optei pela tradição. Claro que estamos atentos ao cliente, mas privilegiamos a história mantendo o tripé qualidade, preço e quantidade”, diz o restauranter Edmar Roque. A “modernidade” o levou a incluir, por exemplo, pratos com bacalhau, vinhos (a adega foi inaugurada há quatro anos) e opções individuais, menores (leia-se, 500 g). A história da Casa dos Contos está associada ao outro local que Roque comanda. “Quando assumi (em 1984), encontrei um cardápio um pouco confuso e achei melhor buscar pratos da Cantina do Lucas”, explica. Entre os mais pedidos está a Picanha do Chef, carne grelhada e servida com berinjela à milanesa gratinada, farofa de ovos, arroz, tomate seco, ervilhas e vinagrete (R$ 66, para dois); e o Filé Surprise, filé recheado com presunto e muçarela, arroz piemontês, batatas fritas, ovos e bananas à milanesa (R$ 73,30, para dois). Recentemente, a Casa dos Contos chegou ao centro de BH, com inauguração de uma unidade no Shopping Cidade.

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“Somos tradicionais, mas não como um móvel empoeirado”, diz o restauranter Edmar Roque, sempre de olho no mercado

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VENCEDOR | BISTRÔ

D’Artagnan Bistrô Fotos: Mineral Image

AINDA MAIS CHARMOSO Diferentemente do que muitos podem pensar, o nome da casa que fatura o título na categoria Bistrô de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014 não homenageia o líder dos mosqueteiros, mas, sim, o pai da chef Marise Rache. Foi com ele e com a mãe que ela aprendeu a paixão pela cozinha. “Os dois viajavam muito por hobby e traziam novos pratos. Até hoje visito lugares unicamente para buscar inspirações, mas muitas das receitas daqui são de família”, conta Marise, que tem uma das irmãs, Denise, como assistente. Da cozinha, saem pratos como o tagliatelle com camarão ao limão (R$ 64), o haddock ao forno com alho-poró, minibatatas e minicebolas (R$ 72), além das sobremesas mil-folhas desconstruídas de morango com creme de baunilha e limão servido com calda de caramelo (R$ 20), éclairs recheadas com creme de pistache e sorvete de baunilha (R$ 20), e ainda as sugestões quinzenais. Fundado em 2001, o D’Artagnan está de casa nova desde o início do ano: migrou para o imóvel vizinho ao antigo, aumentando assim a capacidade, mas igualmente charmoso. O ambiente intimista, com piso quadriculado e iluminação baixa, marcas da casa, foi mantido – o projeto é da própria chef, arquiteta por formação, ao lado de Meire Gomide.

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“O que mais gosto de preparar são massas e carnes, principalmente se forem receitas da minha mãe”, diz a chef Marise Rache: ela herdou dos pais o gosto pela cozinha

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VENCEDOR | CANTINA/TRATTORIA

Província di Salerno Fotos: Mineral Image

ORIGEM AUTENTICADA É em uma movimentada esquina do bairro Santa Efigênia que o chef Remo Peluso comanda seu charmoso restaurante. O endereço pode passar oculto aos mais desatentos, já que a porta é pequena e as paredes externas são cobertas por folhas. Lá dentro, tudo é cuidadosamente organizado para que o comensal se sinta em outro país: mesas e cadeiras cobertas por toalhas brancas, luz amarela, espelhos emoldurados, quadros, louças e flores por toda parte, sempre remetendo à Itália. Fundada há mais de 30 anos, o ponto forte da casa são as massas artesanais e as receitas autênticas do sul do país europeu – terra que Remo visita ao menos quatro vezes ao ano para buscar inspirações. Assim, surgem pratos como a Insalata della Provincia di Salerno, salada de folhas verdes variadas, abacaxi em calda, gorgonzola e muçarela de búfala (R$ 19); a Braciola di Maiale Alla Sicili, fatias de pernil enroladas com recheio de bacon, passas, ervas e parmesão, gratinado com batatas (R$ 49); e o Spaguetti Mediterrâneo – com vôngoles, mexilhões, lulas e camarões (R$ 69). “Sou nascido aqui, fui para a Itália, voltei, e agora fico de lá para cá, visitando primos, tios e pesquisando muito as histórias, as receitas de família”, diz Remo. Trabalho muito bem recompensado com o bicampeonato na categoria Cantina/Trattoria de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014.

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O chef Remo Peluso vive entre Itália e Brasil: os mineiros agradecem

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VENCEDOR | COZINHA DO MUNDO

Maharaj Fotos: Mineral Image

TEMPERO A GOSTO O aroma de curry e outros temperos típicos da culinária condimentada da Índia somam-se à decoração sofisticada e com itens originários da Ásia. Por vezes, apresentações com mulheres usando sáris coloridos compõem a programação, ajudando a consolidar o Maharaj como um pedacinho indiano em BH, detalhes que o ajudaram a vencer a categoria Cozinha do Mundo em Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. Inaugurado há seis anos, é comandado por Leonardo Ananda, de descendência indiana – ele viaja ao país três vezes ao ano. De lá, vieram os chefs Virendra Singh, há três anos, e Sunil Bhandari, há dois. Eles cuidam do cardápio, com cerca de 40 opções, incluindo samosas (espécie de pastel, como os recheados com legumes e masala; R$ 16, quatro unidades), pães e pratos com frango, cordeiro, peixe e camarão, como o Tadka Jhinga Masala – camarões VG asassados no forno tandoor, temperados com especiarias ao molho de iogurte, leite de coco e mostarda, acompanhado de arroz basmati, R$ 76. Vale ressaltar, não há sugestões com carne bovina, respeitando a religião predominante na Índia. Atentos a possíveis restrições do público mineiro em relação à picância, comum nessa culinária, nuances são permitidas. “A cozinha é autêntica, porém, os clientes podem optar por uma condimentação suave, temperada (intermediária) ou forte. Digo que é como se fosse uma música: ela não muda, mas você pode ouvi-la em volume baixo ou alto”, explica Leonardo.

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Descendente de indianos, Leonardo Ananda posa com o tradicional cumprimento asiático: namastê!

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VENCEDOR | COZINHA MINEIRA

Xapuri Fotos: Mineral Image

COM A BÊNÇÃO DA MATRIARCA Não durou muito tempo o receio sentido por todos quando a chef Nelsa Trombino, a fundadora do restaurante que comanda desde 1988, avisou que se afastaria aos poucos do fogão. O filho caçula, chef Flávio Trombino, assumiu as panelas e o nível continuou – ele, até então professor de equitação, deixou a administração do haras da família para levar o Xapuri ao nono título de Melhor Cozinha Mineira por Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade. “Em setembro, faço dois anos de cozinha, mas, na verdade, quando abrimos, eu também comecei nessa área”, relembra. Aos poucos, seus pratos ganham espaço, como o Saudades do Cerrado, miolo de alcatra serenado com cebolas roxas na chapa com manteiga de garrafa, moranga e batatas-doce rústicas, vinagrete de coentro e pimenta-dedo-de-moça, arroz com pequi e farofa de baru (R$ 78), prato que incluiu no cardápio neste ano. “Há 12 anos, ela criava os pratos da Associação Boa Lembrança. Esse é o meu primeiro”, explica Flávio. Dona Nelsa, vale lembrar, continua presente como referência, consultora, participando do controle de qualidade e ajudando a receber os clientes. Os pratos que ela criou também permanecem no menu, para alegria dos frequentadores assíduos.

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Dona Nelsa e Flávio Trombino: comida mineira feita com carinho e amor, como o prato Saudades do Cerrado

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VENCEDOR | COZINHA PORTUGUESA

Restaurante do Porto Fotos: Mineral Image

GOSTINHO DE TRADIÇÃO “O bacalhau é um produto dificílimo, exige técnica para dessalgar, é sensível. A matéria-prima tem de ser ótima, não tem meio-termo: se errar fica péssimo, se acertar fica bom demais.” As palavras do restauranter José Costa Duarte, o Saldanha, resumem o tratamento dado ao principal ingrediente de seu estabelecimento, eleito, pela segunda vez consecutiva, a Cozinha Portuguesa de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade. Fundado em 1969, no bairro Santa Inês, e depois transferido para o Cidade Nova em 1978, o Restaurante do Porto começou praticamente junto do primeiro casamento de Saldanha, com uma portuguesa. Em 1982, foi fundada a segunda unidade, no Lourdes, a qual Saldanha está à frente dia e noite – a unidade pioneira fica sob a gerência de Leonardo Duarte, um dos quatro filhos dele. Nos dois, o padrão é o mesmo, do uniforme dos garçons aos pratos, como a entrada bolinhos de bacalhau (R$ 28, dez unidades), e o principal Bacalhau com Arroz de Braga (lombo de bacalhau grelhado no azeite, arroz temperado com bacalhau desfi ado, brócolis, tomate, cebola e batatas; R$ 195, 600 g). Pelo mesmo preço, é possível provar a bacalhoada com molho, que leva lombo de bacalhau ao forno deitado no azeite com batatas, cebolas, pimentões, tomates, ovos e azeitonas.

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José Costa Duarte com o filho Leonardo Duarte: união familiar para gerenciar as duas unidades do Restaurante do Porto

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VENCEDOR | JAPONÊS

Udon Fotos: Mineral Image

MODERNINHO ORIENTAL Sushis, sashimis e makis harmonizam muito bem com saquê, e também com o sofisticado ambiente do restaurante Udon, que conquista o tetracampeonato consecutivo na categoria Japonês por Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. O amplo e calmo do salão traz iluminação baixa e decoração com itens autênticos do Japão, incluindo o sushibar e a preparação das robatas à vista dos clientes – o projeto arquitetônico é de Isabela Vecci. Entre os pedidos mais procurados do cardápio, alguns, assim como o ambiente, misturam a tradição oriental com ingredientes “modernos”, como o Foie Gras Brulê – sushi de foie gras e bruinose de manga com molho teriyaki, R$ 31,80; Anchovas Grelhadas – com purê de batatas, raiz forte e emulsão de shoyu, R$ 38; e o Makimono Laos Especial – acelga com recheio e cobertura de salmão grelhado, cream cheese e molho missô, R$ 35,20. Inaugurado em 2008, o restaurante integra a Rede Gourmet, dos sócios e irmãos Agilberto e Pedro Martins, e trocou de chef recentemente: agora, a cozinha tem Deivid Martins no comando, enquanto o sushibar está a cargo de Adair da Silva. São eles que cuidam com esmero dos produtos que vêm de diferentes partes do Brasil, e até mesmo do Japão e de outras partes do Oriente.

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O empresário Agilberto Martins, do Udon: casa conquista pela boca e pelos olhos

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VENCEDOR | CARNE/PARRILLA

La Victoria Fotos: Mineral Image

AO ESTILO URUGUAIO A arquitetura lembra uma autêntica fazenda de Minas Gerais, herança do ateliê da artista plástica Isaura Kallas, que existia ali anteriormente. Os sabores apresentados, no entanto, aproximam-se aos da culinária internacional, com ênfase nas originais parrillas argentinas e uruguaias. Desde 2002, o La Victoria serve carnes importadas desses países latino-americanos, assadas na brasa de lenha, o que lhe confere sabor diferenciado que agrada e o leva, novamente, ao topo da categoria Carne/Parrilla de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. “Nossas carnes são muito distintas porque o gado da Argentina e do Uruguai é criado em áreas planas e é originário de uma raça inglesa”, explica Francisco Tomás Mesquita, dono também do Parrilla del Mercado, sócio do La Victoria, ao lado do empresário Fernando Areco “Motta”, proprietário do A Favorita. Entre as opções do vasto cardápio destacam-se o t-bone steak resguardado com -risoto de funghi (R$ 89) e o lombo de cordeiro em crosta de parmesão ao molho de vinho tinto, servido com batatas galette (R$ 72). O menu ainda traz pescados, massas e muitas sobremesas, como o corneto crocante ao creme de mascarpone, frutas do bosque e sorvete de baunilha (R$ 22).

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Os empresários Fernando Areco e Francisco Tomás Mesquita: a melhor carne da cidade é latina

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VENCEDOR | COZINHA CONTEMPORÂNEA

Glouton Fotos: Mineral Image

CHEGOU COM TUDO O belo salão de tijolinhos situado em um dos pontos mais movimentados do Lourdes lembra que por ali passou o Café Santa Sophia. A cozinha, sob o comando do chef Leonardo Paixão, eleito o melhor do ano, está no centro, visível a todos que escolhem o salão principal para se sentar, inclusive os que optam pelo sofá, situado em um dos cantos. Quem preferir também pode optar por uma das mesas na parte de trás, onde há um charmoso jardim de inverno, ou na varanda, com vista para a movimentada rua Bárbara Heliodora. Aberto em janeiro de 2013, o Glouton passou de Restaurante Revelação a vencedor da categoria Cozinha Contemporânea de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014, uma das mais disputadas, anualmente. Todas as mesas são enfeitadas com pequenos arranjos de flores naturais que harmonizam com o branco das cortinas e das janelas de madeira pintadas. No total, são 100 lugares, mas reservas são recomendadas no fim de semana, sobretudo. Os clientes são atraídos pelo atendimento com esmero, além, é claro, pelas receitas que mesclam técnicas refinadas e ingredientes brasileiros, como o hit papada de porco com mil-folhas de mandioca, molho de laranja e acelga tostada (R$ 52) e o papillote crocante de lagostim com chutney de manga (R$ 31).

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O chef Leonardo Paixão comanda a cozinha do restaurante Glouton: de promessa a realidade em apenas um ano

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VENCEDOR | ITALIANO

Vecchio Sogno Fotos: Mineral Image

MISTURA BEM-SUCEDIDA As viagens, os livros e as aulas – ele ensina algumas técnicas há mais de uma década, semanalmente, no Vecchio Sogno – são algumas das inspirações do chef Ivo Faria para a cozinha de seu principal restaurante, fundado há 19 anos. É assim que surgem pratos que trazem técnicas refi nadas e ingredientes tradicionais da Itália mesclados a outros de Minas Gerais e do Brasil, e que levam o Vecchio Sogno a conquistar o prêmio de Melhor Italiano pela sétima vez em Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade. Alguns exemplos são o mosaico de aspargos com lulas e vieiras grelhadas, laranja-kinkan e molho de mostarda antiga (R$ 42); carré de cordeiro em crosta de queijo de São Roque com rosti de baroa e molho de especiarias e mel (R$ 98) e tortelli recheado com fonduta trufada ao molho de três funghis e mel (R$ 74). “É uma vida dentro desta casa: vi muitos nascerem, outros fechando, e fi co feliz em conseguir manter o movimento”, diz Ivo. Neste ano, a casa teve 70% do menu alterado, mas os pratos mais procurados continuam no cardápio. Para acompanhar, é possível provar um dos 450 rótulos dispostos na carta de vinhos, com opções de diferentes partes do mundo. Os ambientes também são diversos, para 120 pessoas, e incluem salões privativos e espaço com vista privilegiada para o piano.

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O chef Ivo Faria está à frente do Vechio Sogno: casa é parada obrigatória de políticos, artistas e qualquer um que aprecie uma boa culinária

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Clรกudio Cunha

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VENCEDOR | PEIXES/FRUTOS DO MAR

Alguidares Fotos: Cláudio Cunha

NO TABULEIRO DA BAIANA TEM Especializado nos pratos típicos da Bahia, o Alguidares desbravou a rua Pium-i, no bairro Sion, quando ela ainda estava longe de se tornar um polo gastronômico de BH, em 1996, pelas mãos da chef Deusa Prado e de Hildebrando de Oliveira. De lá para cá, viu vizinhos chegarem, mas a casa se manteve praticamente igual, da mesma forma que segue no topo da categoria Peixes/Frutos do Mar por Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. O carro-chefe é a moqueca de camarão, servida com arroz branco, farofa e pirão (R$ 99,90; individual), responsável por cerca de 80% das vendas. Também é possível provar de casquinhas de siri (R$ 18,90, unidade) ao legítimo acarajé R$ (12,90, a unidade), passando por peixe ao molho de maracujá com batatas grelhadas (R$ 69,90, individual) e bobó de camarão (R$ 154,90, para duas pessoas). No ambiente colorido e descontraído, circulam garçons vestidos com trajes típicos, que colaboram, assim, para lembrar o Pelourinho. “Praticamente tudo que sirvo no restaurante vem da Bahia, como o feijão, a farinha, os camarões secos, o azeite de dendê”, explica a proprietária, que vive na ponte área Salvador-BH.

M PEIX ELHOR ES/F R DO M UTOS AR

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A chef Deusa Prado e o sócio Hildebrando de Oliveira comandam o Alguidares: reduto baiano que atrai os mineiros

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VENCEDOR | RESTAURANTE REVELAÇÃO

Au Bon Vivant Fotos: Mineral Image

COM JEITINHO DE PARIS É comandado por uma chef mineira, mas tem viés francês na cozinha. É na rua Pium-i, mas em um cantinho sossegado, no início. É para beber vinho, mas, se não for uma garrafa, pode pedir uma taça (em média, R$ 15), já que todas as opções da carta, com 39 rótulos originários da França, também são apresentadas nesse serviço. Com clima charmoso de bistrô, com destaque para a luz amarelinha, e cardápio enxuto a preços medianos, o Au Bon Vivant é o Restaurante Revelação de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. O estabelecimento que conquistou o júri está sob comando do casal Silvana (chef) e Philippe Watel. O francês e a belo-horizontina conheceram-se em Paris, quando Silvana estudava gastronomia na cidade, há mais de dez anos. Algum tempo depois, mudaram-se para a Bahia, onde montaram um estabelecimento gastronômico, e há pouco decidiram estabelecer morada na capital mineira, para alegria dos amantes da culinária francesa. “Escolho todos os rótulos diretamente nas vinícolas e importamos. As opções vendidas em taças são controladas, para não estragarem, e temos uma rotatividade grande”, diz Philippe, sempre presente no salão. Para acompanhar um bom vinho, é possível experimentar o Morue à la Basquaise (lombo de bacalhau basco assado com confit de pimentões e tomates, e purê de ervilhas, R$ 65) e o Boeuf Bourguignon (guisado de carne e legumes com vinho tinto, resguardado por musseline de batatas, R$ 48). Por fim, crème brûlée (R$ 18).

REST AUR A REV ELAÇ NTE ÃO

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O casal Silvana e Philippe Watel: vinho na taça e comida de bistrô levaram ao reconhecimento imediato

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VENCEDOR | SOMMELIER

Denis Marconi ELE AGORA É HORS CONCOURS Ao lado do chef Rodrigo Fonseca, do Taste-Vin, o sommelier Denis Marconi apresenta a Melhor Carta de Vinhos de BH, com 800 rótulos. Sabe como poucos sugerir as excelentes harmonizações, rótulos custo/benefício e grandes vinhos de diversas regiões de diferentes países. Afinal, são 17 anos trabalhando com o produto: 12 somente no atual estabelecimento, sempre buscando aperfeiçoar o paladar e atender os clientes com simpatia. O domínio de um universo tão amplo e misterioso para muitos é, certamente, o fator primordial que o leva a conquistar a categoria em Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade, pela quinta vez consecutiva, tornando-se, assim, hors concours da publicação – premiação restrita a profissionais, não valendo para estabelecimentos. Até o momento, apenas o chef Ivo Faria detinha o título. Nascido no Vale do Jequitinhonha, Denis veio para BH bastante jovem, e um dos primeiros empregos que conseguiu foi exatamente de carregador de caixas de vinhos. Responsável, ainda, por limpar as garrafas, costumava ler os rótulos por curiosidade e, quase sem querer, despertou interesse pelo assunto. Estudou, viajou bastante e, agora, pode celebrar o reconhecimento, quem sabe bebendo uma opção com as suas uvas prediletas. “Gosto de pinot noir, merlot e riesling”, diz.

MEL SOM HOR MEL IER

Imbatível há cinco anos: Denis Marconi, agora, integra categoria especial de profissionais

Foto: Mineral Image

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VENCEDOR | MELHOR RESTAURANTE DE BH

Taste-Vin Fotos: Mineral Image

UM TOQUE DE SUTILEZA A comida que encanta há 26 anos, e que leva o Taste-Vin ao posto de Melhor Restaurante de BH e Melhor Francês na Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014, é fruto de uma delicadeza própria da personalidade do chef Rodrigo Fonseca. Para além dos suflês, referência da casa, ele cria novos pratos, como o Pintada Rôtie avec Sauce (galinha d’angola grelhada no próprio molho e batata dauphinoise, R$ 82) e o Lapin à la Moutarde (coelho ao molho de mostarda Dijon, R$ 60). “O que queremos é ser um bistrô renovado, com boa comida, acompanhada de bons vinhos, a preços competitivos, num ambiente que podemos encontrar em muitas partes do mundo”, diz. Rodrigo Fonseca não é o único proprietário do Taste-Vin, mas se tornou a referência. Enquanto os sócios Isabela de Avelar, Ana Luiza Resende e Castro, além do casal Simone de Carvalho e Hélio Motta, cuidam da administração, ele transcorre entre pratos e rótulos, que também deram à casa o título de Melhor Carta de Vinhos. São 800 rótulos, desde grandes vinhos, de safras especiais, até econômicos, em torno de R$ 40.

M CAR ELHOR TA D E VIN HOS

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MEL H FRA OR NCÊ S

ME REST LHOR AUR A DE B NTE H

O chef Rodrigo Fonseca conduz seu Taste-Vin ao topo novamente: Melhor Restaurante de BH, pela quarta vez consecutiva

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MELHORES PROFISSIONAIS

Qualidade e simpatia

e nada adianta o melhor ingrediente e a bebida importada se os profissionais que manipulam e indicam tais itens não forem qualificados. Capazes de transformar a saída em um momento de deleite e conforto, sommelieres, chefs, maîtres e barmen estão sempre dispostos a atender com simpatia. Reconhecer essas pessoas é o mote da seção que traz uma grande surpresa neste ano. Desbancando o tetracampeão Rodrigo Fonseca, do Taste-Vin, Leonardo Paixão, do Glouton, saltou de Chef Revelação em 2013 para Melhor Chef em 2014. Ocupando o antigo posto de Paixão está Simone Biondi, um italiano sócio do Est! Est!! Est!!!, onde cozinha pratos autênticos de sua terra natal. O cargo de Melhor Barman, por sua vez, ficou com o jovem Saito Pereira, do Na Mata Café. Na categoria Maître, Robson Freitas, do A Favorita, ganha pela terceira vez seguida. Já como Sommelier, Denis Marconi foi mais longe: imbatível há cinco anos, torna-se Hors Concours e a partir de 2015 não pode mais ser votado. Ele entra para a lista onde já está o chef Ivo Faria, eleito entre 2005 e 2009.

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Cláudio Cunha / J.C. Martins / Paulo Márcio

OS CRITÉRIOS ADOTADOS A ESCOLHA DOS JURADOS Para ser jurado de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade é fundamental gostar de frequentar os lugares participantes da votação. O júri não pode ter nenhuma ligação com as casas em disputa, seja de parentesco, seja profissional. Na escolha, Encontro Gastrô não prioriza profissionais especializados. Pelo contrário: prefere o cidadão comum, que aprecia a culinária e tem como hábito sair, em média, pelo menos três vezes por semana para comer fora. Alguns têm também a gastronomia como hobby. Eles foram orientados a fazer escolhas levando em consideração critérios como ambiente, atendimento e custo/benefício. Para avaliar cada grupo de estabelecimentos foram convidados dez jurados. São, no total, 50, considerando os cinco grupos avaliados.

COMO OS JURADOS VOTARAM Cada um dos jurados recebeu uma lista sugestiva com nomes dos principais profissionais da cidade, distribuídos por subcategorias. A classificação e o agrupamento em categorias foram feitos pela equipe da revista e por jornalistas especializados. Apesar das sugestões, a lista serviu apenas como orientação. Ou seja, os jurados tiveram liberdade para votar em qualquer profissional de sua preferência, independentemente do material que receberam. Cada nome escolhido pelo jurado ganhou 1 ponto.

COMO VOTARAM OS LEITORES/INTERNAUTAS Além dos jurados, os internautas ajudaram a escolher O Melhor da Cidade por meio do hotsite da revista (www.encontrogastro. com.br). Eles encontraram na web a mesma lista sugestiva de nomes dos estabelecimentos e dos profisionais e suas respectivas categorias, de forma idêntica aos jurados. O profissional mais votado recebeu 3 pontos; o segundo lugar, 2 pontos; e o terceiro, 1 ponto. Todo o processo de votação feito pela internet teve auditoria da GV Auditores, conceituada empresa mineira de consultoria e auditoria, de forma a dar absoluta transparência ao processo. Coube aos auditores validar os votos dos internautas, acompanhar a somatória e oferecer um relatório final apontando os nomes escolhidos por eles.

COMO SE CHEGOU AOS VENCEDORES Venceram os profissionais que mais somaram pontos, considerando-se aqueles obtidos nos votos dos jurados e os pontos obtidos na escolha dos internautas. Todas as subcategorias de Profissionais receberam votos dos 50 jurados de Encontro Gastrô e dos internautas. Não houve empate. No caso em que a soma dos votos do júri e da internet resultou em empate, sagrou-se campeão aquele que recebeu o maior número de votos dos internautas.

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OS MELHORES | VOTAÇÃO

Melhores Profissionais de 2014 Resultados de Melhor Barman, Melhor Maître, Melhor Sommelier, Chef Revelação e Melhor Chef

Melhor Barman PROFISSIONAIS

VOTAÇÃO DO JÚRI

PONTUAÇÃO INTERNET*

TOTAL

1º Lugar

SAITO PEREIRA (NA MATA CAFÉ)

2º Lugar

João Morandi (Speciali Pizza Bar)

3º Lugar

Diego Cruz (CCCP)

PROFISSIONAIS

VOTAÇÃO DO JÚRI

PONTUAÇÃO INTERNET*

TOTAL

1º Lugar

ROBSON FREITAS (A FAVORITA)

2º Lugar

Geraldo Lima (Villa Roberti)**

3º Lugar

Rogério Cosme de Oliveira (Vecchio Sogno)

PROFISSIONAIS

VOTAÇÃO DO JÚRI

PONTUAÇÃO INTERNET*

TOTAL

1º Lugar

DENIS MARCONI (TASTE-VIN)

2º Lugar

Renato Costa (Villa Roberti)

3º Lugar

Jefferson Dantés (Mes Amis)

PROFISSIONAIS

VOTAÇÃO DO JÚRI

PONTUAÇÃO INTERNET*

TOTAL

1º Lugar

SIMONE BIONDI (EST! EST!! EST!!!)

2º Lugar

Flávio Trombino (Xapuri)

3º Lugar

Flávio Fantini e Matheus Ballesteros (Nonna Carmela)**

PROFISSIONAIS

VOTAÇÃO DO JÚRI

PONTUAÇÃO INTERNET*

TOTAL

1º Lugar

LEONARDO PAIXÃO (GLOUTON)

2º Lugar

Rodrigo A. Fonseca (Taste-Vin)

3º Lugar

Caetano Sobrinho (A Favorita)

Melhor Maître

Melhor Sommelier

Chef Revelação

Melhor Chef

* Votação dos leitores/internautas no site www.encontrogastro.com.br, de 16/05 a 31/07 de 2014: 1º lugar ganha 3 pontos; o 2º lugar, 2 pontos; e o 3º lugar, 1 ponto ** Critério de desempate: mais votado na internet

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VENCEDOR | BARMAN

Saito Pereira DRINQUES COM ASSINATURA Vodca, uísque, Curaçao Blue: mil e uma bebidas se transformam pela mãos de Saito Pereira, vencedor da categoria Melhor Barman na Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014 e que há um ano meio trabalha no Na Mata Café – anteriormente, ele atuou por quatro anos no extinto bar Graças a Deus. Se antes os coquetéis eram procurados apenas pelas mulheres, porque tinham fama de bebidas “suaves”, os homens agora também são um público em potencial, com o crescimento do uso dessas bases diversas, na visão do especialista: “O drinque é algo pessoal, cada um tem um gosto, e eu busco atingir esse ponto. Quando alguém vem procurar o coquetel, tento saber de que tipo de bebidas gosta, quais as frutas, algo que o marcou, se posso incluir uma pimenta...”, explica. Com apenas 24 anos e mixologista desde os 18 (ele nasceu em Vitória, no Espírito Santo, mas se mudou para a capital mineira com apenas 2 anos), Saito despertou para a atual profissão por conta de amigos e mentores que já trabalhavam no setor, mas em São Paulo. Por isso mesmo, acredita que seu jeito de ver a profissão é similar ao dos profissionais da maior cidade do país. “O estilo é diferente, incluímos malabares, cuspimos fogo e o próprio visual do bartender é marcante: tento explorar isso porque acho que faz parte do conceito”, diz.

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Dreads, tatuagens, malabares e personalização dos coquetéis: estilo marcante consagra Saito Pereira

Mineral Image

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VENCEDOR | MAÎTRE

Robson Freitas PODE ENTRAR, A CASA É SUA No dicionário, maître é aquela pessoa que supervisiona os demais garçons. No entanto, quem frequenta restaurante sabe muito bem que a função exige mais do que isso. Simpático, sorriso fácil, atencioso, observador e com uma memória treinada: essas são apenas algumas características que fazem do profissional Robson Freitas o maître predileto da maioria dos jurados, sendo eleito campeão na categoria pela terceira vez consecutiva em Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. Responsável por atender, acomodar e sugerir pratos a pessoas importantes e famosas que vão ao restaurante A Favorita, onde está há 15 anos, “o mestre” não titubeia na missão e costuma saber de cor as preferências de bebida, mesa ou pratos de vários dos clientes mais assíduos, criando uma relação única de confiança com eles. Além disso, Robson conhece de A a Z o cardápio e a carta de vinhos, algo fundamental para quem ocupa tal função. Ele nasceu na Bahia, em Paulo Afonso, por um acaso, já que seus pais são mineiros. Desde muito adolescente, viu-se apaixonado pelo universo da gastronomia: já foi ajudante de cozinha no Chez Dadette e garçom do restaurante O Pato Selvagem, ambos extintos, até chegar ao posto que ocupa – só com o chefe atual, Fernando Areco “Motta”, são 23 anos de trabalho, uma vez que também atuou no extinto Cafezinho.

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Sempre sorridente: Robson Freitas ajuda a fazer do restaurante A Favorita um espaço acolhedor

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Senac. Referência em gastronomia que faz sucesso também com outro corpo de jurado: o mercado de trabalho.

O Senac é referência no Brasil na formação de profissionais na área de gastronomia. Pioneira, a instituição oferece um extenso portfólio de cursos gastronômicos, com cursos de curta duração, graduação e MBA para formar profissionais altamente capacitados e com destaque em um mercado de trabalho que cresce a cada dia.

0800 724 4440

www.mg.senac.br

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VENCEDOR | CHEF REVELAÇÃO

Simone Biondi O ORGULHO DA FAMÍLIA O sotaque italiano é suave. Há dois anos e meio no Brasil, o chef Simone Biondi fala um português fluente, incluindo o uso de gírias e pronúncias comuns do “mineirês”. Mas não se engane: em sua cozinha, não há espaço para variações brasileiras: apenas a culinária autêntica do país onde nasceu tem espaço no Est! Est!! Est!!!, que ele comanda junto a Rinaldo Ibba, Leonardo Pedretti e Henrique Passini. Os risotos al dente, as massas com pouco sal, a carne vinda em um “segundo prato” podem ter causado desconfiança em um primeiro momento, mas logo os belo-horizontinos se renderam e o elegeram, assim, o Chef Revelação de Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014. Praticamente tudo que aprendeu vem da sua família (também estudou no Senac-MG). O bisavô comandava uma casa em Roma, até a Segunda Guerra Mundial, e seu pai seguiu os passos na pequena cidade de San Benedetto. Foi nessa cozinha que Simone Biondi deu os primeiros passos. Ele saiu de lá há nove anos para a Espanha, onde trabalhou como garçom, auxiliar e outras funções até conhecer a atual mulher, Maria Clara Lorenzo, mineira de BH. Antes que ela voltasse ao Brasil, eles terminaram. “Corri atrás dela, larguei tudo e vim parar aqui, com nada”, diz. Um amigo de Maria Clara apresentou-lhe Henrique Passini, de quem se tornaria sócio. “Estava trabalhando como personal chef quando ele me chamou. Vi a ideia de autenticidade nascer e me apaixonei”, diz. À Itália, só volta, agora, a passeio, mas também mata a saudade dos parentes via internet, quando aproveita para trocar sugestões com o pai. “Eles ainda não vieram aqui, mas já sou o orgulho da família”, diz, rindo.

CHE F ELAÇ Ã

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O italiano Simone Biondi, revelação do ano: ingredientes frescos são privilegiados em sua cozinha

Foto: Mineral Image

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VENCEDOR | CHEF

Leonardo Paixão ASCENSÃO METEÓRICA Não demorou nem dois anos. Depois de montar e assumir sozinho, no início de 2013, o restaurante Glouton (eleito a Melhor Cozinha Contemporânea neste ano), Leonardo Paixão conquista o título de Melhor Chef de BH por Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade 2014, superando adversários experientes. A consagração na carreira vem tão rápido quanto a mudança de planos em sua vida. Aos 33 anos, ele se recorda do dia exato em que resolveu deixar de vez a medicina – ele se formou pela Universidade Federal de Minas Gerais, mas diz que foi mais pelo autodesafi o do que por vocação – e assumir profissionalmente sua paixão pelas panelas. “Eu estava estagiando em uma cozinha, mas não me deixavam fazer nada. Daí uma pessoa disse: ‘No dia em que você tiver um restaurante, vai contratar um chef muito bom, não vai?’. Naquele momento, percebi que, se não estudasse em um bom local, não tivesse títulos, não me levariam a sério nunca”, explica. Paixão, foi, então, estudar na Escola Superior de Cozinha Francesa e ainda estagiou em restaurantes premiados, como o Joël Robuhcon. O profissionalismo, porém, só veio somar-se à experiência de anos, por assim dizer. Foi com o avô Márcio Paixão que ele aprendeu a preparar as primeiras receitas, quando tinha apenas 6 anos e já o ajudava produzindo massas e molhos. “Ele ama culinária: viajava, trazia ingredientes e cozinhava no fim de semana, e esse era o momento mais feliz para mim. Até hoje me sinto alegre na cozinha, as duas coisas moram na mesma gaveta de sentimentos”, diz.

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O chef Leonardo Paixão em seu Glouton: formação em medicina o ajuda a pensar nos processos de transformação de ingredientes

Foto: Mineral Image

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HOMENAGEM | CHEF HORS CONCOURS

Ivo Faria ELE OLHA PARA A FRENTE Impossível pensar em alta gastronomia mineira sem se lembrar de Ivo Faria. Eleito Melhor Chef por Encontro Gastrô – O Melhor da Cidade entre 2005 e 2009, ele recebe, há cinco anos, o prêmio Hors Concours. A proposta é abrir espaço a novos concorrentes, prática que não é válida para estabelecimentos. Ciente da trajetória que construiu ao longo de uma vida (Ivo fez o primeiro curso aos 14 anos, no Senac-MG), o chef olha para o futuro com o mesmo ânimo que o fez abrir o restaurante italiano Vecchio Sogno há quase 20 anos (em junho de 1995) e a apostar no uso de técnicas refinadas de ingredientes brasileiros, quando muitos pensavam que tal associação era impossível. “Estou feliz porque, agora, posso contar com meus filhos. Passo responsabilidades e eles me dão retorno. Nunca induzi ninguém a seguir a profissão, mas é bom ver que uma me seguiu na cozinha”, diz. Ele está falando da filha Naiara Faria, que comanda a cozinha do La Palma. Além dela, o filho Bruno Faria é um dos responsáveis pela administração do mesmo restaurante. Ivo Faria ainda é pai de Bárbara Faria, graduada em física. Realizado na vida profissional e pessoal, o chef não se acomoda. “Vou continuar trabalhando dobrado para tentar me modernizar: não podemos parar. Quero me dedicar cada vez mais às coisas daqui, é o meu projeto a curto prazo”, explica.

CHE F CON HORS COU RS

Pés no chão e olho no futuro: chef Ivo Faria se prepara para celebrar 20 anos do Vecchio Sogno, em 2015

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ÍNDICE REMISSIVO # 2014 3 CORAÇÕES CAFÉ 361 CAFÉ 68 LA PIZZERIA 7 CACAU 815 BOTEQUIM 96 RESTÔ

198 100 102 222 104 146 210

A A BRUXA PASTÉIS A CASA A FAVORITA A FAVORITA BUFFET A GOSTO DE DEUS A GRANDE MURALHA A GRANEL A OBRA BAR DANÇANTE A PADOCA A PÃO DE QUEIJARIA A TABACARIA AA WINE EXPERIENCE ABBRACCIO ABÓBORA RESTAURANTE ACADEMIA DO CAFÉ AÇAÍ SABOR E ENERGIA ACERVO BAR E RESTAURANTE ACERVO DA CARNE ADEGA & CHURRASCO ADEGA DA CACHAÇA ADEGA DO SUL ADEGA PAMPULHA ADRIANO IMPERADOR DA CERVEJA AGOSTO BUTIQUIM AGRETTI AH!BON AL CAPONE ALADINHO’S BAR ALAMBIQUE CACHAÇARIA E ARMAZÉM ALBANOS ALECAFÉ ALEGRIA ALESSA GELATO & CAFFÈ ALGUIDARES ALIBABAR ALIDARÁBIA ALL FACE ALLEGRO ALLEGRO TÁVOLA ALMA CHEF ALMANAQUE CHOPERIA E ESPAÇO GOURMET ALPINO ALTA VIBE AMADEUS AMARANTO AMARELIM AMARELINHO DA PRUDENTE AMBRÓSIO’S GRILL AMBROZINI MIX GOURMET AMORA E MEL AMSTERDAM PUB ANDA ANDRÉ CALDOS ANELLA ANGELINA CAFÉ ANOS 50 HAMBÚRGUERES ANTICA TRATTORIA ANTONIU’S BAR E PETISQUERIA APPLEBEE’S NEIGHBORHOOD GRILL & BAR ARÁBICO ARANTES BOTEQUIM ARCADIUM BAR ARCANGELO BAR CAFÉ ARMAZÉM DO ÁRABE ARMAZÉM DONA LUCINHA ARMAZÉM MEDEIROS ARMAZÉM PARMEGIANO BUONA TÁVOLA TRATTORIA AROMA PANIFICADORA AROMI ASAS MOTO BAR ASPIC ASSACABRASA ATELIÊ DO KONI ATLANTICO AU BON VIVANT AUGURI PIZZARIA E FORNERIA AUTÊNTICO’S BAR AVELLAN AYRES, EMPANADAS ARGENTINAS

106 164 207 100 150 210 199 162 112 106 146 207 199 199 102 120 146 204 198 146 206 112 146 150 204 198 160 146 164 160 146 211 120 220 146 210 199 199 216 207 160 214 211 226 226 150 150 206 199 120 164 164 146 203 207 116 203 150 204 210 146 164 146 152 106 146 203 203 112 199 146 199 199 216 220 198 222 152 106 106

B BABY BEEF

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BACON PARADISE BADEJO BAIANA DO ACARAJÉ BAIANERA BAIÚCA BAKED POTATO BALAIO DE GATO BALDARATTI BALDARATTI GOURMET BANANA GRILL BANANA PASTEL BANANEIRAS BAR BAND’S BANG BANG BURGER BANGKOK ROYAL THAI CUISINE BAOBAR BAR & BOI BAR 222 BAR CAMPINHO BAR DA ANA BAR DA BACKER – BUTIQUIM DO ANTÔNIO BAR DA CIDA BAR DA CLAUDINHA BAR DA ESQUINA BAR DA GABI BAR DA LORA BAR DA NECA BAR DA TIA BAR DO ANTÔNIO (Pé-de-Cana) BAR DO BAIANO BAR DO BIGODE BAR DO CABEÇA BAR DO CAIXOTE BAR DO CARECA BAR DO CARECA (O Pescador) BAR DO CEARÁ BAR DO CHORINHO BAR DO CLÁUDIO BAR DO DEDINHO BAR DO DOCA BAR DO DONDINHO BAR DO FERREIRA BAR DO JOÃO BAR DO JOÃO – SÃO JOÃO BATISTA BAR DO JOHN BAR DO JÚLIO BAR DO JÚNIOR BAR DO KAKÁ BAR DO LOPES BAR DO MAGAL BAR DO MARCINHO BAR DO MARQUINHOS BAR DO ORLANDO BAR DO PAULINHO BAR DO PIRU BAR DO PORTUGUÊS BAR DO REI BAR DO ROCHA BAR DO SALOMÃO BAR DO TONHO BAR DO TONINHO BAR DO VÉIO BAR DO WALMIR BAR DO ZEZÃO BAR DO ZEZÉ BAR DUDUDU BAR E PETISQUEIRA DO POLACO BAR E PETISQUEIRA DO PRIMO BAR E RESTAURANTE DO JOÃO VÉIO BAR IDEAL BAR PYTY BAR TEMÁTICO BARBAZUL BARÇÃO MOREIRA BAROLIO BARRA BEER BARRACÃO BUTIQUIM BARRIL 211 BARTATTA BARTIQUIM BATATAS & GRELHADOS BEGGIATO BEIRUTE EMPÓRIO LIBANÊS BELGA BRIGADERIA BELLA VENEZIA CAFÉ & PIZZA BEM GRELHADOS BEM NATURAL BENDITA GULA BENTA PIMENTA BENVENUTO CAFÉ BENVINDO BENZADEUS CAFÉ BERGA 8 BHAR SAVASSI BIG OWL BAR GRILL

118 220 220 220 160 106 146 199 199 146 106 152 146 118 210 146 146 152 152 152 152 152 152 146 146 152 152 152 152 152 152 152 152 152 152 152 146 152 152 152 152 152 152 152 146 152 152 152 146 152 154 154 154 154 154 154 154 154 154 154 154 154 154 154 154 154 146 154 154 154 154 154 154 154 216 160 154 160 146 154 106 199 106 104 106 199 211 106 154 102 198 102 146 146 160

BIG PÃO BIG PIZZA BIROSCA S2 BISTRÔ BURGER BISTRÔ DA MATILDA BISTRÔ DE CREPES BISTRÔ DESLANDES BISTRÔ DO DIVINO BISTRÔ VILA RICA BISTROTECARIA III BITELA PIZZA BLÁ BLÁ BAR BM DESIGN RESTAURANTE BOB’S BOCA DE PITO BOCA DO FORNO BOI & BIRRA BOI BEER BOI BENTO BOI LOURDES BOI NA CHAPA BOI PRUDENTE BOI RAJA BOI VINDO BOI VITÓRIO BOI WERNECK BOI ZÉ BOLÃO 228 BOLO DE CHOCOLATE BOMBSHELL BON GRILLÊ BONÍSSIMA PADARIA E DELIKATESSEN BONÍSSIMO RESTAURANTE BORRACHARIA GASTROPUB BOTECO DA CARNE BOTECO GALERIA BOTECO ORIGINAL BOTEQUIM SEU JORGE BOUQUET GARNI BRASIL 41 BRASIL CACAU BRAVO CATERING BREIK BREIK BROTHERS BEER BRUGES CERVEJARIA GOURMET BUCANEIRO BAREZINHO BUFFET BHAGWAN BUFFET CÉLIA SOUTTO MAYOR BUFFET CRISTINA MISK BUFFET IVO FARIA BUFFET LA GALETTE BUFFET LEFER BUFFET LUCA BAHIA/CHEZ DADETTE BUFFET LÚCIA BUFFET SAUSALITO BURGER KING BURGER’S CLUB BURGUERIA PAMPULHA BUTECÃO DO LEÃO BUTECÁRIO BUTECO DO MARANHÃO BUTIQUIM MINEIRO BUTIQUIM QUINTILIANO BWANA PUB

112 222 146 118 198 106 198 198 198 198 222 146 207 118 102 106 146 146 146 204 146 146 204 146 146 146 146 106 146 204 112 200 146 154 154 154 154 100 154 105 100 118 154 147 147 210 100 100 100 106 100 100 100 100 118 118 118 154 147 154 147 154 164

C CACAHUATT CAÇAPA’S SUL CACAU SHOW CACHORRÃO 118 CAFÉ BAHIA CAFÉ BELAS ARTES CAFÉ BIOGRAFIAS CAFÉ BOOK CAFÉ CINE BRASIL CAFÉ CLUB CAFÉ COM ARTE CAFÉ COM CHOCOLATE CAFÉ COM LETRAS CAFÉ COM TANGO CAFÉ CULTURA CAFÉ DO CARMO CAFÉ DO MUSEU CAFÉ DO PALÁCIO CAFÉ DO PONTO CAFÉ DO SOL CAFÉ DOIS IRMÃOS CAFÉ DONUTS CAFÉ DOS OFÍCIOS CAFÉ GONÇALVES CAFÉ KAHLÚA CAFÉ LA PLACE CAFÉ NICE CAFÉ PADDOCK CAFÉ PALHARES CAFÉ SESC PALLADIUM

106 147 105 147 102 147 102 198 102 102 102 147 102 147 147 198 102 102 102 102 106 102 102 102 102 102 102 154 164

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ÍNDICE REMISSIVO CAFÉ VIENA BEER CAFETERIA CORAÇÕES DE MINAS CAFETERIA DA FAZENDA CAFETERIA MARIA FARINHA CAFETERIA SARAMAGO CALÁBRIA PIZZAS & MASSAS CALIFORNIA COFFEE CAMARÃO E CIA. CAMAROTE MUSIC BAR CAMINHO DA ROÇA CAMINHOS DE MINAS CAMISA 10 CANTIM DE MINAS CANTIM NOIR CANTINA DA ANA CANTINA DO LUCAS CANTINA MI LUCCIA CANTINA PIACENZA CANTINA TSEKENU YAVEH CAPIM LIMÃO CAPPUCCINI CAPRICES DE PARIS CARAÍVA PIZZARIA CARIBBEAN DISCO CLUBE CARIOCA DA ESQUINA CARL’S JR. CARLÃO REI DO CHURRASCO CARTOLA BAR CASA AMORA CASA BAR CASA BONOMI CASA CHEIA CASA DA CHINA CASA DE ABRAHÃO BISTRÔ ÁRABE CASA DE MÚSICA GOURMET CASA DO PÃO CASA DO PÃO DE QUEIJO CASA DOS CONTOS CASA INFINITA EMPÓRIO & PADARIA CASA L’OSTERIA MATTIAZZI CASA VELHA CASARÃO BEER CASARÃO NUTREAL AL MARE CASARÃO PAMPULHA RESTAURANTE E PIZZARIA CASSIS CATARINA 631 RESTAURANTE BAR CATHARINA BUFFET CATON’S BURGUERS CAU WERNECK GASTRONOMIA CCCP CECÍLIA GAGLIARDI CENTO E QUATRO CENTRO CULTURAL CERVEJARIA BRASIL CERVEJARIA DON JOAQUIM CERVEJARIA KÜD CERVEJARIA STUDEBAKER CHÁ COM NOZES CHALÉ DA COSTELA CHALÉ DA MATA CHALÉ SANTHÉ CHAMEGO’S BAR CHAPÉU DE PALHA CHARME SORVETERIA CHEF TÚLIO CHEIO DE GRAÇA LOUNGE BAR CHEZ FUMOIR CHIC TÁCIO CHICO DO CHURRASCO CHINA IN BOX/ BREVITÁ CHOP STICK SAN CHOPERIA SANTA TEREZA CHOPERIA TIRADENTES CHOPP DA FÁBRICA CHOP-SUEY SAN CHUAI CHUCK WASH CHURRASCARIA DO ITAMAR CHURRASQUINHO SANTO ANTÔNIO CHURRASQUINHOS DO LUIZINHO CIA. DO BOI CIA. DO CAFÉ CIPRIANO BUTIQUIM CIRCUS ROCK BAR CLUB DO CHEF CLUBE CHALEZINHO CLUBE DA CERVEJA 201 CLUBE DE QUEM BEBE CLUBE DOS PESCADORES CLUBE MINEIRO DA CACHAÇA COCONUT SHOW & DISCO COLLINS PUB COM GENTILEZA COMERCIAL SÁBIÁ COMITÊ GASTROBAR CONFEITARIA TUPIS CONFISERIE DU CHOCOLAT

284 |Encontro

160 102 214 102 102 222 102 220 164 214 214 102 214 164 156 228 203 203 210 198 102 102 222 164 106 118 156 164 207 147 114 156 208 208 207 114 106 228 114 203 156 147 220 222 207 200 100 118 100 164 200 164 147 147 160 160 100 156 200 207 156 214 120 156 164 147 156 156 210 216 162 162 162 210 210 147 156 156 156 147 102 147 162 100 162 148 156 220 148 162 164 106 104 148 106 105

CONFRARIA DO CAFÉ CONSERVATÓRIO MUSIC BAR COPA BEER COPA RESTAURANTE COPACABANA GRELHADOS & PIZZA COPO SAGRADO COUVE E FLOR COZINHA DE MINAS CREPE MINAS CREPS CROASONHO CROUTON CUM PANIO CURIN BAR

104 164 156 198 148 164 200 214 106 106 106 200 114 156

D D’ARTAGNAN DALVA BOTEQUIM MUSICAL DDUCK DECK DO GUARANÁ DEGRYSE CHOCOLATES DEL MARE DEL RANGO’S BAR DELERES DELI FRESH FOOD DELI HANDMADE DELTA BURGUER DENIQUE CAFÉ BISTRÔ DEPUTAMADRE DER FAMOUS DESDE 1999 DIA DE LER DIAS DE GRAÇAS BISTRÔ BAR DIVINA EMPADA DIVINA PIZZA DIVINO DIVINO DOM DJALMA MERCEARIA GOURMET DNA NATURAL DOÇARIA VIENENSE DOCE GELATO DOCES DE PORTUGAL DOM CASMURRO CHOPERIA E GRILL DOM PASTEL DOMENICO PIZZERIA TRATTORIA DOMINO’S DON CARLO LA PIZZERIA DON PASQUALE DONA BREJA DONA CONCEIÇÃO DONA DEJA DONA DERNA DONA DIVA CAFÉ E QUITANDAS DONA DORA DONA EMPADA GOURMET CAFETERIA DONA LUCINHA DONA SUICA DONNA MARGHERITA DORIVAL BAR & PARRILLA DOW JONES DRUIDA DRUMMOND DUB DUKE’N’DUKE DUO CAFÉ STUDIO GOURMET

198 156 162 106 105 220 156 106 212 118 118 104 162 118 148 104 198 108 222 207 156 148 212 108 120 108 162 108 216 222 222 216 162 200 200 216 108 156 108 214 148 222 148 148 118 226 164 164 104

E É GOL JUMPING BAR EASY ICE EDDIE FINE BURGERS EDITH CAFÉ/LIVRARIA MINEIRIANA EDUARDA BALLESTEROS DOCES EFIGÊNIA RESTAURANTE ELOI MOREIRA ART CUISINE EM CANTO (Bar Du Beto) EMPADA CAIPIRA EMPADA GUTIERREZ EMPADA MINEIRA EMPADA’S EMPANDA EMPÓRIO 777 EMPÓRIO ÁRABE E DELICATESSEN COISAS D’HANA EMPÓRIO DO PASTEL EMPÓRIO LOURDES EMPORIUM ARMAZÉM MINEIRO ENJOY CAKES CUPCAKES ENOTECA DECANTER ENTRE FOLHAS ENZO STEAK HOUSE EPHIGÊNIA BISTRÔ ESCRITÓRIO DA CERVEJA ESOPO – A TABERNA DOS TEMPOS ESPANTA CRISE ESPETÁCULO ESPETERIA ESPETINHO DO ELVIS

148 120 118 104 105 200 208 156 108 108 108 108 108 148 108 108 114 214 108 208 164 148 198 156 164 156 156 156

ESPETO’S EST! EST!! EST!!! ESTABELECIMENTO ESTAÇÃO 2000 ESTAÇÃO DO SABOR ESTAÇÃO PARADA DO CARDOSO ESTAÇÃO SANTÊ ESTÚDIO DA CARNE EXCLUSIVO CHOPERIA EXPRESSO 500 EXPRESSO PIZZA

156 216 156 164 108 222 148 156 162 148 222

F FALEIRO BUFFET FAMÍLIA PAULISTA FANÁTICOS ESPORTE BAR FANY BOMBONS FARROUPILHA GRILL FÁTIMA BAHIA FAZ DE CONTA FAZENDINHA RESTAURANTE E PIZZARIA FEIJUADA FICUS FIESTA BRAVA FILÉ ESPETO & CIA. FLORES RESTAURANTE FLORIANO LIVRARIA & CAFÉ FOCCACIA FIORENTINA FOGO DE CHÃO FOLIE FONTE DE MINAS FONTE NOVA RESTAURANTE FORA DO KOMUN FORMOSO COMIDA NATURAL FORNERIA PIZZA MUCUGÊ FORNO D’ORO FORRÓ DO RECANTO FRAU BONDAN FREDDO FREUD BAR FRUTOS DE GOIÁS FRUTOS DO BRASIL FRUTOS DO CERRADO FUNDOS DA FLORESTA FUSIÓN DU CHOCOLAT

100 156 148 105 206 200 214 222 214 208 206 156 198 104 203 206 200 212 148 100 212 222 114 162 108 120 156 120 120 120 158 105

G GABARITO’S GRILL GABIROBA BUTIQUIM GADÃO BEER GALERIA ARTE & GASTRONOMIA GALERIA DA EMPADA GALETO ITÁLIA GALOPEIRA GARDINUS GAULÊS CHOPP GENDAI GÊNOVA GERALDIN DA CIDA GERMANO CHOPP BAR GIRASSOL DOCESE SALGADOS GLASSÊ GLOUTON GO PASTA FRESH & GOURMET GODOFREDO BAR GOMIDE GONZAGA BUTIQUIM GRACILIANO GRAMPA’S ATTIC PUB GRAN VITORIA PADARIA & DELIKATESSEN GRANFINO’S GUARANÁ & CIA. GUIGNARD EMPÓRIO GOURMET GULA GELADA GULA.COM GUSTARE GUSTO OSTERIA GYROS 212

206 158 206 148 108 203 164 200 162 216 114 158 162 108 212 208 204 158 216 148 200 148 114 164 108 226 120 108 100 216

H HABIB’S HANGAR HANNAH ASIAN SUSHI BAR HARMONIA BUTEQUIM HASHI HAUS CERVEJARIA E MERCEARIA HERMENGARDA HIDEZUSHI HIPPER FRIOS HOKKAIDO HOLLYWOOD FINE BURGER HOMER’S HOSHI HUGUITOS

108 158 216 148 216 210 208 100 162 216 118 158 218 108

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CRÔNICA | NELLA CERINO

Pelo prazer de viver Nos últimos anos, as pessoas passaram a adotar um consumo mais consciente e ativo, que envolve aspectos mais amplos da vida social, perto e longe delas. A palavra qualidade assumiu, consequentemente, conotações diferentes e maiores. O consumidor procura diferentes características naquele produto que possa atender às suas prioridades. Nesse sentido, ganha cada vez mais espaço o Movimento Slow Food, observando que os métodos de consumo não poderiam e não deveriam ser reduzidos a um modelo baseado no fast food, que representa pouco a nossa sociedade. Esses mesmos métodos têm dado lugar a essas tendências opostas de se expressar. Slow Food é o nome de um circuito em que estão envolvidas 30 mil pessoas na Itália, onde nasceu, há exatos 25 anos, e 70 mil no mundo todo. Na base de tudo, há a crença de que o poder é parte essencial da vida, e, portanto, a qualidade de vida está inevitavelmente ligada ao prazer de comer de forma saudável, saborosa, variada. O oposto do que oferece o fast food, com a comida feita para ser consumida de forma rápida e descuidada. Slow Food, pelo contrário, significa dar a justa importância nutricional, aprendendo a apreciar a diversidade das receitas e dos sabores, reconhecer a variedade de lugares de produção e dos produtores e respeitar os ritmos das estações e do banquete, verdadeiro exemplo do convívio. A ideia principal é, essencialmente, que a comida não é apenas ali mento com características nutricionais específicas, mas é composta de várias camadas, envolvendo a sociedade de forma global. A escolha do consumo de um determinado alimento tem consequências e é apoiada por escalas de valor complexas que não podem ser subestimadas. Consumo é uma tomada de posição contra uma realidade que já não se sente como representante de seus valores básicos. Para fazer isso, o consumidor está à procura de uma redescoberta de tradições locais, uma espécie de retorno às origens, um distanciamento da pa dronização do paladar. É preciso ainda encarnar uma concepção de tempo maior para permitir um convívio que parecia perdido, mas que, em vez disso, é redescoberto como a base para a construção de uma sociedade mais sólida. A comida aqui, de novo, como uma fonte de prazer. Olhar para a nutrição como cultura e história da alimentação e ainda como educação sensorial e alimentar, cujo conceito é aplicado através dos Laboratórios do Gosto e atividades Master of Food. O Slow Food move-se em um campo onde os elementos da identidade estão na comida e no vinho, que representam, hoje, mais do que ontem, meios de exploração do território em que se vive, redefinindo a sua identidade. Slow Food também significa ver o alimento, identi ficado nas tradições alimentares, como uma chave de acesso para a comunicação intercultural. E, além de ser elemento de comunicação,

“O Slow Food move-se em um campo onde os elementos da identidade estão na comida e no vinho, que representam, hoje, mais do que ontem, meios de exploração do território em que se vive”

recuperação e preservação das culturas e das tradições gastronômicas, que enfatizam a identificação e a originalidade de um território, esse fenômeno começa como uma reação às tendências de padronização produzidas pela globalização. Nas pessoas cresce a necessidade de pesquisa da própria identidade, entendida como sentimento de pertencer a um lugar e expressa através da pes quisa e do contato físico com a Mãe Terra e, de forma mais geral, com o ambiente natural. O verdadeiro antídoto para o mal-estar dos gastrônomos do século XXI é assumir a responsabili dade, para o futuro, da preservação de uma herança da memória, da biodiversidade e habilidades criativas, e a afirmação de um princípio do prazer, que é essencial para dar base às estratégias da vida que somos chamados a elaborar ao longo do tempo. z

Nella Cerino é jornalista e gastrônoma, formada pela Università degli Studi di Scienze Gastronomiche Pollenzo, na Itália

290 |Encontro

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ÍNDICE REMISSIVO I IL PANE ILZA MOREIRA IMPERIAL IMPÉRIO DO SABOR IMPERIUM RESTAURANTE E BAR INCONFIDENTES INKA INTEGRALLE INTERNET CLUB CAFÉ INVENTIVA SORVETES ISTO E AQUILO ITÁLIA GRILL ITATIAIA RÁDIO BAR IVANILDE COMIDA MINEIRA

114 100 148 200 148 200 210 108 104 120 200 204 148 214

J J’ADORE J’S FINE BURGER JÁ TÔ INNO JACK ROCK BAR JACK’S BIG BURGER JAMES BURGER JÂNGAL JARDIM DE MINAS JARDIM DI CASA JARDIM GOURMET JEQUITIBAR JIN LON JOÃO DA CARNE JOAQUINA AS DOCEIRAS JOLIE JUSCELINO DECK BEER

108 118 158 164 118 118 164 214 158 200 162 210 158 100 108 162

K KABUTO KAHLÚA LIGHT K-BAB KEI KERO KERO PÃO DE QUEIJO KI-DELÍCIA PÃO DE QUEIJO KINOKO KÖBES KONETERIA GOURMET KONI STORE KOPENHAGEN KOQUEIROS’S BAR KRUG BIER

218 212 210 218 110 114 218 158 210 218 105 158 162

L L’ENTRECÔTE ET FRITES TOUS LES JOURS L’OR NOIR CHOCOLATERIA LA BASQUE LA CREPE LA DOLCE VITA LA FARINA LA GREPPIA LA PALMA PIZZARIA E RESTAURANTE LA PUTTANESCA LA SCALETA LA TOSQUERIA LA TRAVIATA LA VICTORIA LALKA LANCHES MAIS LE CAFÉ LE CHOCOLAT LEBLON PIZZA BAR LECLANTÉ LÉO GOURMET LIBER CAFETERIA LIGHT LIFE LIGUE TORTA LOOP CERVEJARIA E STEAK HOUSE LORD PUB LOS MARIACHIS LUCCA PIZZERIA E RISTORANTE LUZZIA BUFFET

206 105 120 110 214 200 228 222 148 204 148 204 206 105 110 104 105 222 100 110 104 212 110 148 164 164 222 100

M MACAU MACAXEIRA MAGNÍFICO ARTE GOURMET MAGNÓLIA MAHARAJ MAJOR LOCK MANIA GOSTOSA MANJERICÃO MAR MINEIRO MARIA CHOCOLATE MARIA DAS FRUTAS MARIA DAS TRANÇAS

286 |Encontro

210 158 208 200 210 162 114 148 214 105 110 228

MARIA LELÉ MARIETTA MARÍLIA CAFFÈ MARÍLIA PIZZERIA MARILTON’S BAR MARMORETTO MASSA PIZZA E CIA. MASSIMA MATHILDE RESTAURANTE CAFÉ MATRIZ MATUSALÉM MAYU MC CAFÉ MCDONALD’S ME GUSTA MEET BUFFET MEET ME AT THE YARD MEGA MATTE MELLO PIZZARIA RESTAURANTE MERCADO DAS BORBOLETAS MERCEARIA 130 MERCEARIA LILI MERCEARIA NACILIANA MES AMIS MESTRE CHURRASQUEIRO ESPAÇO AYMORÉS MEU BUFFET BY TIA CLARA MIKADO MINAS EMPADAS MINAS GRILL MIX PÃO MIXIDO BAR E RESTAURANTE MMM CAFÉ MOCHI COZINHA ORIENTAL MOCOTÓ DO NONÔ MOLE ANTONELIANA MOMO CONFEITARIA MON PETIT BUFFET MONDEO MONJARDIM COSTELARIA E BOTEQUIM MORINI PREMIUM MOSTEIRO MR. BLACK CAFÉ GOURMET MULÃO

148 118 104 222 158 148 222 200 200 166 220 218 104 118 212 100 166 110 222 166 148 158 114 216 206 100 218 110 214 114 148 104 218 158 110 110 100 200 206 114 200 104 158

N NA MATA CAFÉ NAGASAKI NAGOMI NAMASTÊ NAPOLITANO PASTÉIS NASALA LOUNGE & DISCO NATURAL LIGHT NATURALMENTE NATY’S CAFÉ NECKARTAL CONFEITARIA ALEMÃ NÉCTAR DA SERRA NELSON BORDELLO NEW FOODS NI HAO NICK PRIME SANDWICHES NIGIRI SUSHI BAR NIHA EL CHOUF NINA ROSA COZINHA GOURMET NINE LOUNGE BAR NINO PIZZARIA NO ARCO DA LAPA NO FUNDO DO BAÚ NONNA CARMELA RISTORANTE NONNA OLÍMPIA TRATTORIA CAFÉ NOSSO BOTEQUIM NUTREAL NYX

166 218 218 210 110 162 212 212 104 110 212 166 118 218 118 218 110 198 166 224 202 166 204 204 150 214 166

O O BARCO O CONDE O INUSITADO O REI ESPETINHOS O SARRACINO RESTAURANTE E PIZZARIA OAK RESTAURANTE WINE BAR OBSERVATÓRIO MUSIC BAR OCA DOS TAPUIAS OCHI SUSHI ODEON OFICINA D’IDEIAS O-KO-MILÃO OLEGÁRIO EXPRESS OLEGÁRIO PIZZA E FORNERIA OLIVER ART BAR ON BOARD CLUB ONE BURGER OPÇÃO ORATÓRIO BAR ORIENTE TEMAKI ORIZONTINO

220 208 150 158 226 208 162 214 218 150 158 118 224 224 150 166 118 158 158 218 162

OROBORO OSTERIA DEGLI ANGELI OUTBACK STEAKHOUSE OUTONO 81 OYAJI

208 204 206 208 210

P PACÍFICO BAR CAFÉ PACO PIGALLE PADARIA ANTOINE PADARIA BELVEPÃO PADARIA BURITIS PADARIA CATAGUASES PADARIA DO MART PLUS PADARIA DO SUPER NOSSO GOURMET PADARIA E CONFEITARIA LA PALINE PADARIA E CONFEITARIA MONTE CRISTO PADARIA E CONFEITARIA SABINÃO PADARIA E CONFEITARIA SAVASSI PADARIA NOVA TRIGAL PADARIA PANIS ANGELICUS PADARIA RANIELLE PADARIA SANTA CLARA PADARIA TEMPÃO PADARIA TRIGO FINO PADARIA VIANNEY PALADINO PAMPULHA GRILL PANDELI PANECITO PANELAS E CANELAS PANIFICADORA ANCHIETA PANIFICADORA CASA BALTAZAR PANIFICADORA E CONFEITARIA VECTRA PANIFICADORA ENDRIGO PANIFICADORA PÃO SANTO PANIFICADORA PIMENTEL PANNETERIA BRASIL PÃO & CIA. PÃO DA SERRA PÃO DE BEL PÃO DE QUEIJO & CIA. PÃO DE QUEIJO DA ROÇA PÃO DE QUEIJO LANCHES PÃO DE QUEIJO LUCIANA PÃO DE QUEIJO MANIA PÃODEQUEIJERIA PAPA TUDO PAPATUTTI PIZZARIA E RESTAURANTE PAPAYA SUCOS PAPO DE ANJO PARACONE PARADISO PARRILA DEL MERCADO PARRILLA DEL DIAMOND PARRILLA DEL PÁTIO PARRILLA E PIZZERIA BOULEVARD PARRILLA LOS HERMANITOS PARRILLA PORTEÑA PARRILLERO PASÁRGADA PASSAGGIO PASTELÂNDIA PASTELARIA FUJIYAMA PASTELARIA MARÍLIA DE DIRCEU PASTELARIA OUVIDOR PASTELINHO PATORROCO PATRÍCIA CHAVES BUFFET PATRONI PIZZA PATUSCADA PÉ DE GOIABA PECATORE PEDACINHOS DO CÉU PEIXE BOI PEIXE FRITO PEIXINHO DA PRUDENTE PELÉ ARENA FUTEBOL & CAFÉ PELLEGRINO PEQUIM 2000 PERFETTA PIZZERIA E RISTORANTE PETISKALDOS PETISQUEIRA DO JACARÉ PETIT CAFÉ PIATTI PIC POC PICHITA LANNA BUFFET PICHITA LANNA PICLES PIMENTA COM CACHAÇA PIMENTA GASTRONOMIA PIMENTA MALAGUETA PINGUIM PINO RISTORANTE PIPPINELA PIU BRAZILIANO

198 162 114 114 114 114 114 114 114 114 114 114 116 116 116 116 116 116 116 214 207 116 116 202 116 116 116 116 116 116 116 116 116 110 110 110 110 110 110 110 110 224 110 110 202 198 206 206 206 206 206 206 206 198 216 110 110 110 110 110 158 100 224 208 158 220 166 158 158 158 104 208 210 225 150 158 104 202 110 100 204 202 158 100 158 202 204 204 150

AGOSTO DE 2014

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BRASÍLIA PALACE A extensão da Pampulha na capital

A delicadeza, o charme e a elegância dos traços de Oscar Niemeyer também estão presentes no primeiro hotel de Brasília. Inaugurado em 1958, o Brasília Palace reúne, como nenhum outro, a natureza, a beleza e o conforto de se viver na capital brasileira. Perfeito para quem quer passar momentos especiais em um lugar tranquilo e aconchegante.

Reservas: (61) 3319.3543 reservaspalace@plazabrasilia.com.br www.plazabrasilia.com.br

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ÍNDICE REMISSIVO PIÚ PIZZA E BIRRA PIZZA BULL PIZZA FAST PIZZA NO GALPÃO PIZZA PAZZA PIZZA SCUOLA PIZZA SIM PIZZA SUR PIZZA UNO PIZZAIOLO PIZZARELLA PIZZARIA MANGABEIRAS PIZZARIA PORTO PIZZARIA SION PLETORA PLURAL COFFEE BAR POINT DA MADRUGADA POMODORI PONTO DA EMPADA PONTO DA PICANHA PONTO DO AÇAÍ PONTO DO ESPETINHO PONTO SAVASSI POP KID PORCÃO PORTEÑO CENTRAL PREFERIDO DO REI PRIMELI BISTRÔ PROJETO DOCE PROJETO SABOR PROVÍNCIA DI SALERNO PROVOCATEUR 162 PUB BACKER PURO CHOCOLATE

224 224 224 224 224 224 224 224 224 224 224 224 227 227 210 104 118 227 112 158 112 158 158 158 207 210 198 198 112 202 204 150 105

Q QOY QUINTAL DO PRADO QUINTAL PAMPULHA QUINTO DO OURO QUITAND’ARTE QUIXOTE LIVRARIA E CAFÉ QUIZNOS

106 158 150 226 116 104 118

R RAJA GRILL RANCHO DO BOI RANCHO FUNDO RECANTO DA FEIJOADA RECANTO DA MACACA RECANTO DA MATA RECANTO DO AÇAÍ RED SPORTS BAR REDENTOR 162 REDUTO DA CERVEJA REI DO MATE REI DO PASTEL REI DO PEDAÇO PIZZAS REI DO TORRESMO RENATO FINE BURGUER REPÚBLICA DA ESBÓRNIA RESTAURANTE DAS ARTES RESTAURANTE DO AUTOMÓVEL CLUBE RESTAURANTE DO INHOTIM (OITICICA) RESTAURANTE DO MINAS I RESTAURANTE DO MINAS II RESTAURANTE DO PORTO RESTAURANTE DO SENAC RESTAURANTE E PIZZARIA GIOVANNI RESTAURANTE NOVO SABOR RESTAURANTE PORTILHO RESTAURANTE QUENTINHA REVISTA VIVA RICK’S CAFÉ & PASTELARIA RIMA DOS SABORES RISTORANTE MAURIZIO GALLO RIVIERA ROASTED POTATO ROBERTÃO SORVETES ROCK & DOG DOGUERIA ROKKON ROMA GOURMET ROSSO GOURMET ROSSO PASTA & GRILL ROTA 85 ROXY CLUB/JOSEFINE ROYAL EMPÓRIO RULLUS BUFFET RUTGER MOTORS MUSIC BAR

207 150 214 228 158 112 112 150 162 112 112 227 158 120 150 226 228 202 228 228 216 228 226 202 228 202 166 112 206 204 202 112 120 120 218 116 204 204 166 162 112 100 150

S SAATORE RISTORANTE SABOR COM ALMA SABOR COM ARTE

288 |Encontro

228 150 202

SABOR DA FRUTA SORVETES SABOR DAS GERAIS SABOR DO CERRADO SABOR GRELHADOS SABOR SUTIL SABOREANDO SABORES & IDEIAS SAKANÁ TEMAKI SAKÊ SALAD CREATIONS SALAMALEIK SALSA PARRILHA SALUMERIA CENTRAL SAM’S BURGER SAMBÔ PIZZARIA SAN-RO SANTA PACIÊNCIA CAFETERAPIA SANTA PIZZA SANTAFÉ SANTÍSSIMO PÃO SANTO GRAU SÃO DOMINGOS SÃO TOMILHO BISTROTECO SAPÃO TAIOBA SAPORE D’ITALIA SARAIVA QUITANDAS & QUITUTES SARGAS SAVASSI MIX SBUNI SCADA CAFÉ SCOTT’S RESTAURANTE SCUDETTO CUCINA ITALIANA SEBASTIÃO RESTAURANTE PIZZERIA SELETTI SERENÍSSIMA SEU BAR SEU ROMÃO SHANKAY SHITAKE SÍ SEÑOR SILVIO’S BAR SIRI SÍTIO BAR E RESTAURANTE SO PLAT SOCIAL SOHO PUB SOLAR DOS PÃES SOLARE SOLEÁ TABLAO FLAMENCO SORVETE SALADA SORVETERIA ALMEIDA SORVETERIA UNIVERSAL SPECIALI PIZZA BAR SPETTERIA 160 SPIGA SPIRAL COM CAFÉ SPOLETO STADT JEVER STATUS CAFÉ, CULTURA E ARTE STONEHENGE ROCK BAR STRUDEL HAÜS STUDIO BAR SUBWAY SUCOS D’UA SUMÔ LOUNGE SUPERPÃO SURUBIM NA BRASA SURUBIM NO ESPETO SUSHI HOUSE SUSHI NAKA SUSHI THAI SWINGER’S CERVEJARIA & STEAK HOUSE

120 214 120 212 212 202 104 218 218 212 210 160 150 120 226 210 104 227 212 116 150 120 150 160 216 116 228 120 210 104 212 216 227 212 227 166 160 212 218 211 160 220 208 202 150 166 116 202 211 120 120 120 226 202 104 204 211 104 166 112 166 120 112 214 116 220 160 218 218 211 162

T TABERNA BALTAZAR TABERNA LIVORNO BISTRÔ TABERNA PUB TAKE COFFEE TAKÊ RESTAURANTE TAKOS COCINA MEXICANA TALENTO DE MINAS TALHO GOURMET CARNE E SALUME TANGANICA ART BAR TARÊ TASTE-VIN 216 TATAME TENDA DO SHEIK TEÓFILO’S TERROIR WINE BAR TIA CLARA TIP TOP TIZÉ BAR E BUTEQUIM TMAK TEMAKERIA E SUSHI BAR TOCA DO AÇAÍ TOKAI EXPRESS TOM MAIOR RESTAURANTE E PIZZARIA

216 198 150 104 218 211 202 150 160 218 218 211 202 150 112 150 150 218 112 218 226

TOMMY’S DINER & BURGER TOP BAR TOPO DO MUNDO TORTELLINI SELF-SERVICE E MASSAS TOSCANINI TOSCO BURGER TRADE TRIGO TRADIÇÃO DE MINAS TRIGARIA TRIGOPANE TRINDADE TROPICAL PÃO DE QUEIJO TUDÃO TUDO NA BRASA TUDO NO ESPETO TULIPÃO PADARIA

120 160 208 202 228 120 116 214 116 116 208 112 120 160 160 116

U UDON UN’ALTRA VOLTA UN’ALTRA VOLTA GOURMET UNDERGROUND PUB UNNO PÃES US MOTOCA UTÓPICA MARCENARIA

220 204 204 166 116 150 162

V V8 GARAGE VALE VERDE ALAMBIQUE E PARQUE ECOLÓGICO VALÊNCIA CERVEJARIA & ESPETOS VANILLA CAFFÈ VARANDA 1103 VARANDÃO VATEL VECCHIO SOGNO VELVET CLUB VERANO STUDIO GOURMET VERDEMAR (Padaria) VERDEMAR (Pizzaria) VERDES FOLHAS VERDINHO VERONA PASTA E PIZZA VIA CRISTINA VIA GERAES VILA ÁRABE VILA PIZZA BURGER VILA SAVÁ VILLA CAFÉ VILLA FLORIANO VILLA GAIA RESTAURANTE VILLA GIANNINA VILLA PARATY VILLA ROBERTI VILLA TORRES VINCES WINE E COFFEE VINNIL CULTURA BAR VINTAGE 13 VITA CAFÉ VITA SUCOS VITALE VITTA 166 VITELO’S VIVA PIZZA VIVENDA DO CAMARÃO

166 202 160 104 202 228 202 216 164 198 116 226 214 202 226 150 160 211 120 202 104 226 202 203 160 216 203 198 166 160 104 112 112 206 226 222

W WÄLS TASTING ROOM WEST PUB WOOD’S 166 WOODSTOCK SOCCER PUB

162 166 166

X XANADU BAR E RESTAURANTE XAPURI XICO DA CARNE XICO DA KAFÚA XODÓ

222 214 150 214 120

Y YAKAN YOGEN FRÜZ YOGGI YOGOBERRY YUKAI YUKUSUE YUN TON

220 112 112 112 220 220 211

Z ZERO GRAU ZOO BAR

150 160

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