COZINHA DE PODER POR FERNANDA GRILO
F O T O S G I O VA N N A B A L Z A N O
AME-A OU DEIXE-A
A uva-passa causa amor e ódio na mesma intensidade, tanto que é protagonista quando se fala nas ceias de fim de ano. Seja você quem condena ou quem acha que ela não pode faltar, aqui duas receitas de dar água na boca Ela tomou o lugar do panetone, peru, rabanada e outras delícias típicas das festas de fim de ano por causa do tabu criado em torno de seu sabor e textura que não agradam a todos e geram até memes na internet. Mesmo diante da polêmica, PODER é da turma que adora uva-passa. “Elas possuem vitaminas do complexo B que ajudam no fortalecimento imunológico, vitamina A, cálcio, cobre, ferro, zinco e o famoso Resveratrol, importante polifenol com ação anti-inflamatória. Quando desidratadas são ricas em antioxidantes que retardam o envelhecimento”, explica Gardênia Pinheiro Gomes, nutricionista clínica e professora do curso de nutrição da FMU, que ressalta também o auxílio do alimento na regulação do trânsito intestinal por ser rico em fibras. Calorias também são outra vantagem: 78. Pequenas, docinhas, poderosas e com todos esses benefícios... Então, quem aí está pronto para se jogar nos bolos, tortas doces, arroz à grega, pernil, farofa, salpicão... tudo com bastante uva-passa?
68 PODER JOYCE PASCOWITCH
