Luxury Travel Magazine 13

Crucero Amazónico

Tierra de Fiordos INDIA Jawai Leopard Camp

COREA DEL NORTE Juegos Masivos de Arirang

THERE ARE THOSE WHO TRAVEL BUT NEVER REALLY ARRIVE. THOSE WHO VISIT A PLACE BUT NEVER KNOW THE PEOPLE. TRAVEL IS SO MUCH MORE WHEN YOU GET CLOSER TO LIFE AND HOW IT IS BEST LIVED HERE,

WHEREVER HERE MAY BE. IT’S TIME FOR SOMETHING DIFFERENT. TRAVEL THAT IS INDIVIDUAL, INSPIRED, AND IMAGINATIVE. WHERE WILL YOU GO?

BELMOND HOTEL SPLENDIDO, PORTOFINO

© 2015 Belmond Management Services S.a.r.l. Belmond is a trademark of Belmond Interfin Ltd.

CONTENIDO

VERANO 2016

“El viaje es una metáfora de la vida y la vida un tránsito”

— Peter Matthiessen (1927-2014), naturalista y escritor estadounidense.

18

CARTA EDITORIAL

20 FRAMES

Rostros de Trinidad y Tobago.

LUXURY PORTFOLIO

30 LUXURY PORTFOLIO CENTURION

MANDARIN ORIENTAL HOTEL GROUP

La prestigiosa cadena ofrece una hospitalidad legendaria para viajes de placer o negocios.

32 MANDARIN ORIENTAL MARRAKECH

Opulenta experiencia marroquí entre fragantes jardines, a unos minutos del centro.

34 MANDARIN ORIENTAL MIAMI

El sofisticado complejo armoniza el ambiente cosmopolita con detalles orientales.

36 MANDARIN ORIENTAL MILAN

La combinación perfecta de estilo y tranquilidad en la capital de la moda italiana.

38

MANDARIN ORIENTAL PARIS

En el corazón de la Ciudad Luz, el paradigma del lujo brinda una estancia inolvidable.

BÁSICOS

42 CHEVAL BLANC RANDHELI, MALDIVAS

Exclusivo resort con elegantes villas en un atolón del Océano Índico.

46 FOUR SEASONS HOTEL SINGAPORE

Fasto atemporal y modernas comodidades de un oasis en medio del ajetreo citadino.

50 MANTA AT THE CAPE, CABO SAN LUCAS

La genialidad gastronómica del chef Enrique Olvera destaca en Los Cabos.

54 YOSHIHIRO NARISAWA

El galardonado restaurante del chef japonés Narisawa traslada sensaciones ancestrales al paladar contemporáneo.

MODA

58 RAÍCES CONTEMPORÁNEAS

DEPARTAMENTOS

68 CREMONA

La ciudad italiana donde sigue intacta la tradición laudera desde el s. XVI.

80 JAWAI LEOPARD CAMP, INDIA

Safari visual y fotográfico con guía profesional, en busca del leopardo indio.

ATLAS

94 NORUEGA

Recorrido en la tierra de los fiordos entre paisajes majestuosos y pueblos encantadores.

116 AQUA AMAZON

Suntuoso crucero fluvial en las aguas amazónicas del noreste peruano.

138 ARIRANG, COREA DEL NORTE

Los impresionantes Juegos Masivos norcoreanos son un gran evento gimnástico y artístico colectivo.

Foto de Portada: Cyril Laubscher / Getty Images Loro Cacique (Deroptyus accipitrinus). Vive en las selvas de la Amazonía.

WHERE YOU WANT TO BE ROYAL

Disfrute el compendio de la elegancia y servicio personalizado. Cortesía de Royal Service by Paradisus. Un enclave exclusivamente para adultos en los hoteles todo incluido más lujosos del mundo.

The Pure Freedom to Just Be

Fundadora

Josefa Martín Montero

Presidente José Natividad Sandoval Zepeda

Vice Presidente y Director General

Renato Sandoval Martín

LUXURY TRAVEL magazine

Director Editorial

Valerio Negri Previo vnegri@editorialorange.com

Editora General

Elena Negri enegri@editorialorange.com

Diseño Gráfico

José Luis Acosta

Asistente de la Dirección Editorial Nelly Bravo nbravo@editorialorange.com

Colaboradores

David Lazar, Vivian Bibliowicz, Cristina Candel, Carla Guerrero, Eric Lafforgue, Barbara Ainis, Chino Albertoni, Javier Mazorra.

Ilustración

Raúl González

Retoque Fotográfico Guacamole Project carlosgm@guacamoleproject.com

Consejo Editorial

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Carlos Alazraki (Alazraki & Asociados)

Melinda Anderson-de Regil (Taj Resorts)

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Ricardo Benet (Cineasta)

Mauricio Berber (Cartier)

Sergio Berger (Berger Joyeros)

Moisés Braverman (Holam International Travel)

Roberto Calasso (Adelphi Edizioni, Italia)

Carlos Césarman (Economista, escritor y CFO de Pinfra)

Paul Charles (Perowne Charles Communications)

Adriana de la Torre (Brand USA)

Cesáreo Fernández

Miriam Finkler (Holam International Travel)

Darío Flota (Riviera Maya)

Peter Gamez (Commune Hotels)

Rodrigo Garza (Lozano Travel)

Jaime Gorozpe (International Travel Group)

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Rafael Micha (Grupo Habita)

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Jaime Rogel (Navitur)

Jorge Sales (Sales Internacional)

Omar Servín (Amparo Servicios Turísticos)

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Publisher Valerio Negri Previo

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©2016 LUXURY TRAVEL. Revista Trimestral Número 013 Periodo Junio-Agosto 2016. Editor responsable: José Natividad Sandoval Zepeda. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: (04-2015111911353900-102). Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido:

Carta Editorial

El verano suele estar vinculado a las vacaciones, la diversión y los viajes. Andar en nuevos caminos nos estimula para renovarnos y la edición estival de Luxury Travel Magazine ofrece unas alternativas especialmente elegidas para este fin.

Los Tarjetahabientes The Centurion Card® de American Express podrán analizar algunas atractivas opciones de Mandarin Oriental The Hotel Group en sus lujosas propiedades de Marrakech, Miami, Milán y París, donde esta prestigiosa cadena ofrece una hospitalidad y un servicio sin par.

La elección del destino define siempre el estilo y la personalidad del viajero. La aventura comienza en Noruega, la tierra de los fiordos de una belleza arrebatadora, entre paisajes majestuosos, pueblos con encanto, cumbres elevadas, hoteles históricos, un servicio marítimo legendario que cubre 2,700 km de la costa del país y, si tienen suerte, podrán divisar la aurora boreal: uno de los espectáculos más singulares que brinda esta región. Los mejores momentos para observarla son entre septiembre y marzo.

En el norte de Italia les proponemos una visita a la ciudad de Cremona, cuna del violín en el s. XVI, donde sigue intacta la tradición más original y exclusiva del trabajo artesanal laudero.

Nuestros lectores apasionados de safaris se desplazarán hasta Rajasthan, en la India, para adentrarse en las tierras de Jawai Leopard Camp, que entre confort y calidad está basado en un modelo de ecoturismo sostenible y enfocado en la conservación de las culturas locales y la vida silvestre.

Para quienes aman los cruceros fluviales, el suntuoso Aqua Amazon con capacidad para 24 pasajeros navega en las aguas amazónicas del noreste peruano y brinda un recorrido inolvidable que incluye escalas en la selva y en la enorme reserva natural de Pacaya Samiria, considerada uno de los rincones más biodiversos del planeta.

Para concluir, si lo que buscan es una experiencia totalmente insólita, podrán ser testigos del Arirang, los Juegos Masivos de Corea del Norte: un gran evento gimnástico y artístico colectivo. Les deseamos una agradable lectura.

Valerio Negri Director Editorial

ROSTROS DE TRINIDAD Y TOBAGO

Fotografía: David Lazar / Growing Leaders Foundation Del libro Who Will I Become?

LUXURY PORTFOLIO / 10

Por Elena Negri

Las lujosas propiedades de esta prestigiosa cadena le ofrecen una hospitalidad impecable en los destinos más importantes del mundo, con un legendario servicio, restaurantes de primer nivel y una estancia perfecta en sus viajes de placer o de negocios.

mandarinoriental.com

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Mandarin Oriental Marrakech

MARRUECOS

Con las montañas del Atlas como telón de fondo, la propiedad está ubicada en 20 hectáreas de olivares y fragantes jardines, entre rosas perfumadas, jazmines y estanques de límpidas aguas. Este complejo de 5 estrellas, a tan sólo unos minutos del centro de la ciudad y de la medina, ofrece 54 villas elegantes y 9 espaciosas suites, un spa de clase mundial, excelentes instalaciones con moderna tecnología, restaurantes de primer nivel y acceso directo a dos de los principales clubes de golf. La propiedad brinda una experiencia lujosa que combina espacio, privacidad y un exquisito diseño con elementos marroquíes tradicionales y toques contemporáneos. Cada una de las 54 villas surge en un jardín privado con piscina climatizada y su tamaño oscila entre los 288 y los 423 m2. Siete de las suites de entre 135 y 218 m2 tienen una pequeña alberca en la azotea y las otras dos, con acceso directo a la zona de spa, poseen albercas infinity.

Desde alta cocina marroquí hasta comidas informales junto a la piscina, la oferta gastronómica es sensacional. En Mes’Lalla la galardonada chef marroquí Meryem Cherkaoui, que estudió y se desarrolló profesionalmente en Francia antes de volver a Marruecos, recoge el singular patrimonio culinario de su país y lo actualiza con un toque contemporáneo, empleando productos y verduras orgánicas locales. El resultado es una exitosa fusión de sabores y texturas, acompañada por una amplia selección de vinos y licores de calidad, procedentes de Europa y del norte de África. La decoración del restaurante refleja tanto influencias marroquíes como arábigoandaluzas. En el exterior, una amplia terraza ofrece un espacio para comer al aire libre con vista a los estanques.

Junto a Mes’Lalla, el versátil Le Salon Berbère evoluciona a lo largo del día de un elegante establecimiento para desayunos a salón de té y, por último, bar de champán. El Pool Garden, en un ambiente relajado junto a la piscina, es perfecto para un almuerzo al aire libre, bajo la sombra de pérgolas cubiertas de buganvillas. Sirve platillos mediterráneos y de inspiración internacional, elaborados con productos de la huerta orgánica e ingredientes locales.

Con un diseño inspirado en las antiguas catedrales y mezquitas de Andalucía, el spa de 1800 m2 dispone de 6 salas y suites de tratamiento y 2 lujosos baños turcos. Gimnasio perfectamente equipado, piscina y clases de yoga completan la experiencia. En cuanto a reuniones y eventos, siéntase inspirado por el entorno de tranquilidad y disfrute de instalaciones excelentes y servicio superior para eventos corporativos, programas de incentivos, celebraciones especiales y bodas románticas.

Fuente: Mandarin Oriental

Mandarin Oriental Miami

ESTADOS UNIDOS

Rodeada de impresionantes vistas y situada en un tranquilo emplazamiento costero en Brickell Key, esta propiedad lleva la esencia del lujo 5 estrellas a una isla artificial. Con playa privada, restaurantes de alta cocina y un exótico spa, el hotel ofrece un rincón de serenidad oriental en la ciudad global de Miami, donde goza de una magnífica ubicación próxima al centro y a South Beach, Coconut Grove, Wynwood Arts District y Miami Design District. Inspirado por la herencia asiática, es un complejo urbano con un estilo sofisticado, cuyas 295 espaciosas habitaciones y 31 elegantes suites equipadas con moderna tecnología armonizan el ambiente cosmopolita de Miami con detalles orientales.

Las vistas al agua y los exquisitos sabores son las características de sus restaurantes y bares. La Mar de Gastón Acurio, con su diseño moderno asomado a la bahía Vizcaína, ofrece a sus comensales la posibilidad de probar los sabores auténticos y variados de la gastronomía peruana, acompañados por los cocteles que son la especialidad de la casa. Además de un menú que incluye cocina novoandina, en diversos platos se fusionan la tradición culinaria peruana, la asiática y el clásico cebiche de mariscos.

En un entorno íntimo, el restaurante Azul presenta unas opciones originales y eclécticas de cocina norteamericana moderna y oriental, que impresiona a los comensales en la misma medida que las vistas a la bahía y a la ciudad.

Los huéspedes del MO Bar + Lounge pueden disfrutar tanto de una sorprendente selección de cocteles como de un menú de platos ligeros, mientras admiran el panorama. El local cuenta también con un animado entretenimiento que incluye jazz cubano, guitarra española y las canciones favoritas del repertorio latino.

Por su parte, el Oasis Pool Café propone sushi recién hecho, tapas y comida ligera en el Oasis Beach Club, que luce una espléndida playa privada de 1,800 m2 .

En el lujoso spa de 1,400 m2 con 11 salas privadas, 6 suites VIP y gimnasio con equipamiento moderno se armonizan la mente, el cuerpo y el espíritu a través de tratamientos terapéuticos y relajantes clases de yoga.

Desde importantes reuniones privadas y eventos corporativos, hasta bodas de ensueño, Mandarin Oriental se encarga de todo tipo de ocasión, con catering de cocina 5 estrellas, un gran salón de baile, 15 espacios multifuncionales y un centro de negocios totalmente equipado.

En los momentos de ocio podrá también nadar en la piscina infinity, tener acceso a los campos e instalaciones de golf cercanos o entretenerse con sus mascotas que, además de bienvenidas, serán especialmente consentidas. Las familias con niños y adolescentes reciben una atención esmerada, que se programa con antelación.

Fuente: Mandarin Oriental

Mandarin Oriental Milan

ITALIA

Este retiro urbano armoniza su elegante diseño con el lujo oriental atemporal y surge en el corazón de la capital de la moda italiana. Situado en cuatro edificios del histórico Palacio Confalonieri del s. XVIII, cerca del Teatro alla Scala, el hotel ofrece la combinación perfecta de estilo y tranquilidad.

Con 72 habitaciones y 32 suites, excelentes restaurantes y un spa holístico, es perfecto para quien desea hospedarse en el distrito financiero y de la moda, a unos pasos de las calles de compras exclusivas, de las principales direcciones empresariales y de las atracciones más famosas de la ciudad, como el Duomo, la Galería Vittorio Emanuele, el Castillo Sforzesco, la Pinacoteca de Brera y Santa Maria delle Grazie, que aloja La Última Cena de Leonardo da Vinci.

El concierge apoya a quienes viajan con niños y adolescentes, para hacer que su estancia sea lo más agradable posible.

Los interiores del hotel, realizados por el diseñador italiano Antonio Citterio, emanan un delicado sentido de finura y lucen una moderna decoración italiana con toques inspirados en el estilo asiático.

La propiedad ofrece una selección de posibilidades gastronómicas entre las que destaca Seta, el restaurante italiano dirigido por el aclamado chef Antonio Guida, situado en el segundo patio con amplios ventanales de cristal, cuya cocina abierta permite ver cómo se elaboran los platillos. El menú está inspirado en el sur de Italia e influenciado por la gastronomía de Toscana y Francia, mientras que los postres, obra del chef Nicola Di Lena, son delicadamente exóticos. Sin embargo, el corazón del hotel es el Mandarin Bar que ofrece una seductora mezcla de música contemporánea, platillos exquisitos y cocteles personalizados en un ambiente de mosaicos de mármol blanco y negro. Brinda un contexto relajado con tres zonas diferenciadas: el bar bistró, un salón interior y un patio exterior. El menú del bar bistró propone cocina italiana, ensaladas, sándwiches con un toque moderno y postres que rinden homenaje a la alta repostería italiana. Al caer la tarde, comienza la música, el ambiente cambia y el Mandarin Bar se transforma en uno de los locales nocturnos más exclusivos de Milán, con canapés gourmet y tragos refinados.

El spa de la propiedad es el primer lugar de Milán con el enfoque holístico del rejuvenecimiento y la relajación. En 900 m2 proporciona una amplia gama de tratamientos, terapias y programas a la medida de cada huésped. Gimnasio con máquinas de vanguardia para realizar ejercicios cardiovasculares, piscina y sesiones de yoga completan la experiencia de bienestar.

Con su magnífica ubicación, tecnología de punta y un servicio de primer nivel, el Mandarin Oriental de Milán es perfecto para reuniones de negocios, lanzamientos de productos, eventos particulares o bodas elegantes.

Fuente: Mandarin Oriental

Mandarin Oriental Paris

FRANCIA

En pleno corazón de la Ciudad Luz, esta propiedad goza de una fantástica ubicación en la exclusiva calle Saint-Honoré cerca de la plaza Vendôme y forma parte de uno de los barrios más elegantes del mundo. Rodeado de alta costura y a unos pasos del Louvre, el hotel de 5 estrellas con habitaciones entre las más amplias de París es el paradigma del lujo y se define por sus hermosos interiores, la aclamada gastronomía de Thierry Marx, un spa diseñado como un santuario para los sentidos y su legendario servicio, cuyo objetivo es hacer que la estancia de sus huéspedes sea lo más agradable posible. Si viaja con su familia, un concierge para niños le ayudará a planear todo lo que necesite.

Las 138 refinadas habitaciones y 39 suites, entre las que destaca la espectacular Suite Real Mandarin con vistas de 360° a la ciudad, están insonorizadas, equipadas con tecnología de vanguardia y elegantemente decoradas con tonos neutros y pinceladas de vivos colores, obras de arte contemporáneo y colchas de seda.

Sus restaurantes y bares ofrecen cocina de vanguardia, deliciosos platillos ligeros y tentadores cocteles en entornos sofisticados.

Para mimar paladares exigentes, el restaurante Sur Mesure, con estrella Michelin y a cargo del galardonado chef Thierry Marx, combina los aspectos técnicos y emocionales de la cocina con el gusto, la vista y el sonido. Sus paredes y techos, tapizados de tela blanca, crean la impresión de estar en una nube de la cual cuelga un cristal que parece flotar. Por su parte Camélia, con vistas al jardín, es un restaurante moderno y relajado, ideal para degustar la original interpretación de Thierry Marx de la cocina tradicional francesa. Íntimo, exclusivo y refinado, el Bar 8 es ideal para una copa, una comida informal o unos bocadillos y, para los glotones, el Cake Shop está especializado en delicias irresistibles, dulces y saladas.

El spa, con una superficie de 900 m2 distribuida en dos pisos, es uno de los más grandes de París y ofrece un entorno holístico para rejuvenecer, piscina, gimnasio, centro de bienestar y entrenador personal.

La propiedad pone a su disposición un equipo especializado y toda la infraestructura y tecnología necesarias para que su reunión, boda o evento sean un éxito.

Fuente: Mandarin Oriental

En estas propiedades usted podrá disfrutar durante su estancia de los beneficios del Programa Fine Hotels & Resorts1 como:

*Registro de entrada temprano a las 12:00 horas (sujeto a disponibilidad al momento del registro).

*Registro de salida tarde a las 16:00 horas (sujeto a disponibilidad).

*Ascenso de categoría de la habitación (sujeto a disponibilidad previa confirmación al momento de hacer la reservación).

*WiFi en la habitación sin costo (sujeto a disponibilidad).

*Desayuno diario para dos personas.

Para mayor información, reservas, Términos y Condiciones llame a la Unidad Centurion Member Services al 01 800 00 BLACK (25 225) opción 1 las 24 horas, los 365 días del año.

Términos y Condiciones

1. Vigencia para reservar y viajar al 31 de diciembre de 2016. Válido para reservaciones nuevas de FINE HOTELS & RESORTS realizadas a través de la Unidad Centurion Member Services.

El pago debe realizarse con The Centurion Card de American Express a nombre del Tarjetahabiente.

El tipo de desayuno varía por propiedad y será como mínimo continental.

Abarca un paquete de beneficios por habitación por estancia, con un límite de tres habitaciones por Tarjeta, por estadía. Estacias “back-to-back” (sin interrupción) dentro de un periodo de 24 horas en la misma propiedad se consideran como una sola estadía y no aplican nuevamente los beneficios. Los servicios son proporcionados por los hoteles, por lo que American Express no asume ninguna responsabilidad de éstos. Oferta no válida para grupos. No aplica para las Tarjetas emitidas en el extranjero.

CHEVAL BLANC RANDHELI

Maldivas

Texto: Elena Negri Fotos: Cortesía del Hotel

A finales de 2013, la firma Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) abrió las puertas de este exclusivo resort, situado en la isla privada de Randheli, en el atolón Noonu del Océano Índico.

El lujoso desarrollo se ubica a 40 minutos en hidroavión del aeropuerto internacional de Malé, la capital de la República de las Maldivas, cuyo territorio está organizado en 26 islas coralinas anulares. Este proyecto arquitectónico e interiorista es una creación del arquitecto Jean-Michel Gathy, quién combinó sutilmente tradiciones locales con los mejores materiales para lograr una estructura contemporánea y gráfica, que establece una perfecta armonía con su entorno natural y hace que los huéspedes se abandonen a una relajación total.

Agua turquesa, arena blanca, villas soñadas, gastronomía fresca y deliciosa son algunos de los atributos del nuevo Cheval Blanc Randheli, un resort para toda la familia donde realizar, durante todo el año, submarinismo, pesca de altamar, yoga o nadar en la alberca de 12.5 m. de largo y en la playa privada con acceso directo al arrecife, para luego consentirse en el Spa, con productos de Guerlain y exclusivos tratamientos.

El refinado complejo está formado por 45 elegantes villas: 15 island villas, 15 water villas, 14 garden water villas y The Owner´s Villa con 4 habitaciones, Spa y piscina privados.

Además, cada villa se embellece con la sensibilidad del artista Vincent Beaurin y su cautivante uso de los colores, texturas y volúmenes.

Se han cuidado innumerables detalles para mejorar la estancia de cada huésped, llenando sus ideas de un encanto único y sorprendente.

De manera cálida y considerada los ambassadeurs intentan anticiparse y hacer realidad los deseos de los huéspedes, con sorpresas agradables que superan sus expectativas.

También la gastronomía es un arte en esta propiedad, bajo la supervisión del chef Yannick Alléno, galardonado con 3 estrellas Michelin.

Cuenta con cinco restaurantes: Le 1947, emblemático de la marca; La Table de Partage, para convivir con la familia o entre amigos; The White, con cocina sencilla y gourmet; The Diptyque de comida japonesa y The Deelani, especializado en pescado.

Una pérgola enmarca el comedor al aire libre, situado en el exuberante jardín privado, el lugar ideal para una comida especialmente preparada y cocinada en vivo.

FOUR SEASONS HOTEL SINGAPORE

Texto: Elena Negri Fotos: Cortesía del Hotel

Líder en el segmento de lujo de la hospitalidad, Four Seasons Hotels and Resorts es una marca canadiense pionera en el mundo de la hotelería de alto nivel y cuenta con 96 propiedades en 41 países, además de numerosos proyectos en desarrollo. Fundada en 1960, administra y gerencia hoteles y resorts situados en el escalafón más elevado del sector.

Por su parte, Singapur es un microcosmos del Sudeste Asiático, donde se mezclan elementos de diversas culturas y distintas plataformas socioeconómicas. Esta ciudad-estado global representa un ejemplo en cuestión de seguridad, orden y limpieza, que tiene un efecto directo y tangible en los asuntos mundiales y se desempeña como centro neurálgico de las finanzas y del comercio internacionales. Vibrante y sorprendente, es uno de los países más prósperos del mundo, poblado por poco más de 5 millones de habitantes.

El personal se apega al principio “Compórtate con los demás como quisieras que se portaran contigo” y su lema es “Sorprender, Deleitar y Servir al Cliente”.

La prestigiosa cadena es considerada una de las mejores a nivel mundial según Condé Nast Traveler, Zagat Survey, The Gallivanter’s Guide, Travel + Leisure y Fortune Magazine entre otros, porque logra siempre ir más allá de las expectativas de los huéspedes conocedores y sofisticados, brindándoles una atención personalizada que marca la diferencia.

Con una superficie cubierta de vegetación superior al 50% de su territorio, más de 50 grandes parques y 4 reservas naturales, es una ciudad jardín encantadora, donde la orquídea es la flor nacional, que abunda por doquier. Impresionantes y vastos jardines botánicos concentran una diversidad de plantas y flores abrumadora y hermosa.

Entre los lugares más atractivos destacan la inmensa zona de Orchard Road, un interminable corredor de centros comerciales y tiendas que abarcan el espectro completo de gustos consumidores desde Cartier y Hermès hasta Gucci y Burberry; Riverside, con museos, teatros, restaurantes, bares y centros nocturnos; el distrito financiero Shenton, lleno de rascacielos y el complejo Suntec City, formado por gigantescas torres de oficinas, con centro comercial y de convenciones.

Durante mucho tiempo Suntec City fue un sinónimo de la Singapur moderna y tecnológica, pero con el desarrollo más reciente de nuevas áreas en Marina Bay a partir del comienzo de este siglo, perdió un poco de su brillo, aunque ha mantenido la majestuosidad. Marina Bay es el escenario de inmensas construcciones y alberga la mayoría de los nuevos iconos de la ciudad, además de grandes atracciones turísticas que ofrecen las mejores vistas, hoteles, bares, restaurantes y centros comerciales sofisticados.

En Singapur se respira lujo, orden y amabilidad y el Four Seasons Hotel Singapore representa a la perfección estos rasgos. Es una propiedad que combina el fasto atemporal con las modernas comodidades y ofrece un oasis de quietud en medio del ajetreo citadino, a sólo 25 minutos del aeropuerto.

El foco de atracción está constituido por el complejo Marina Bay Sands de 20 hectáreas, con 3 torres hoteleras de 55 pisos y 2,560 habitaciones, rematadas por una única plataforma destinada a un parque al aire libre, con la piscina elevada más larga del mundo, situada a 200 m sobre el suelo y un borde invisible de 150 m. Además incluye un centro comercial con grandes marcas, casino, museo, teatros, restaurantes y centros de convenciones y exposiciones.

Rodeado por todo este entorno espectacular y estratégicamente situado a pocos pasos de los pintorescos jardines botánicos y de la zona comercial, de entretenimiento y de negocios de Orchard Road, surge el Four Seasons Hotel Singapore, ganador de Travelers’ Choice 2016, que además consolida su reputación de clase mundial con los reconocimientos de Virtuoso, Condé Nast Traveler, Travel + Leisure y Harper’s Bazaar, entre otros.

Si el viajero exigente busca el lugar ideal para vacaciones o negocios, le esperan 255 espaciosas habitaciones y suites equipadas con moderna tecnología, que combinan suaves tonos color tierra con muebles elegantes y funcionales, tales como un sillón ergonómico y un escritorio ejecutivo. Cuentan con amplios baños de mármol, WiFi sin costo, conexión de MP3 con altavoces de audio, puerto VGA, reproductor de DVD/CD, además de amenidades y detalles como una bebida caliente con el servicio de despertador y pastelitos que brindan experiencias únicas de sofisticación y deleite.

Durante su estancia podrá saborear las creaciones orientales del galardonado chef Alan Chan en el restaurante chino recientemente renovado Jiang-Nan Chun, cuyo pato laqueado a la pekinesa y platillos cantoneses son legendarios y encarnan el concepto del placer y la felicidad.

En el otro restaurante del hotel, el One-Ninety, tendrá la opción de degustar carnes y mariscos a la parrilla, especialmente preparados por el chef Samuele Baudoino, apoyado por su excelente staff de cocina.

El bar-terraza a cargo de Javier de las Muelas, es un punto de encuentro para tomar una copa con ricos bocadillos.

Para una relajación sin igual, nada como un momento de esparcimiento en la piscina al aire libre del piso 20, que corona el hotel, o un tratamiento en el Spa para recuperarse del jet lag (reconocido por Harper’s Bazaar), o bien ejercicios en el área de fitness muy equipada y abierta las 24 hrs.

La propiedad pone también a su disposición un moderno centro de negocios las 24 hrs, 4 canchas de tenis, campo de golf en las inmediaciones y salones para eventos.

El eficiente concierge arregla entretenimientos para todas las edades, que incluyen paseos, vida nocturna, visitas guiadas, pesca, observación de tortugas, picnic en alguna zona verde o excursiones en buque privado. Por su parte, el personal del hotel está a su disposición para ayudarle a organizar un evento corporativo único, que cumpla con sus objetivos de trabajo, además de fiestas privadas, celebraciones familiares o románticas y bodas de ensueño.

fourseasons.com

MANTA

Por: Carla Guerrero

Fotos: Cortesía del Hotel

Enrique Olvera toma Los Cabos

La dupla se antoja y no decepciona. El resort de lujo The Cape y el chef mexicano Enrique Olvera, quien encabeza el restaurante Manta, insignia de la propiedad, llevaron a un renacido Cabo San Lucas la cocina del restaurante Cosme, del mismo Olvera, desde la ciudad de Nueva York.

El muy sonado evento pop-up de tres días Cosme at The Cape, realizado en abril, trajo los sabores de un Cosme recién galardonado a la Península de Baja California y a las instalaciones de un hotel que, después de casi un año de su apertura, innova en la región por ostentar una estética urbana con aire californiano.

Olvera afirmó con satisfacción en una entrevista:

“Representa mi estado más relajado. Me siento en un momento donde lo que quiero es que la gente vaya al restaurante, que no se quiera ir y que desee volver pronto. Ya no pretendemos elaborar el plato que nunca nadie ha hecho”.

La mancuerna entre este resort boutique con el sello de Thompson Hotels y la genialidad gastronómica de un chef recurrente en el listado de San Pellegrino, promete una experiencia global de varios tiempos: una escapada de fin de semana entre las 161 suites y villas, algunas con alberca privada; una prologada estadía para surfear o descansar en la Playa Monumentos, o bien la alternativa hedonista del Spa y el deambular por las áreas comunes para comprobar la vista del famoso arco de roca desde cualquier ángulo del hotel. Entremeses a elegir, pero que invariablemente contarán con la magia personal de Enrique Olvera y sus colaboradores, directo a la mesa.

Tostada de centolla con salsa Veracruz y tuétano; aguachile de callo, jícama pochada y raíz de wasabi; barbacoa de hongo y calabaza, esquites de espelta, elote y epazote; pulpo crujiente en mole de avellana y tacos de Nueva York en ajo negro con puré de aguacate y estragón. Platillos con el maridaje de un mezcal Tobalá y el precopeo de cocteles del galardonado mixólogo Osvaldo Vázquez, Jefe de Bares de The Cape y autodenominado “cantinero”.

“Me gustaba mucho la idea de unir equipos que pudieran compartir sus estilos de cocina, ver las diferencias y empezar a entablar un diálogo entre los diferentes restaurantes como Manta, Pujol y Cosme”, comentó el famoso chef.

Esa conversación culinaria que invocaba Olvera, finalmente se logró durante el pop-up con la chef Daniela Soto-Innes, a cargo de la cocina del Cosme, y el chef Alex Branch, Jefe de Cocina en Manta, quienes, junto con Olvera sorprendieron durante tres noches en un espacio para más de 100 comensales y en una cocina abierta, con un menú muy ponderado de cuatro tiempos en donde se incluyeron los platos estrella de Cosme y una que otra adaptación. mantarestaurant.com

Luego del rotundo éxito de esta iniciativa gastronómica, Olvera manifiesta su intención de llevar el restaurante Manta a Nueva York o la Ciudad de México, y Pujol a Baja California con Manta para lograr la integración orgánica de sus diferentes cocinas, definidas por sus propios y tan particulares momentos de vida.

NARISAWA

El regalo de las estaciones

Texto: Vivian Bibliowicz

Fotos: Cortesía

El afamado chef japonés, cuyo restaurante Narisawa está posicionado en el octavo puesto de la lista 50 Best Restaurants of The World, sigue el curso de la naturaleza y la respeta. Trabaja con quienes preservan el entorno. Él mismo coopera en la reforestación de bosques y la recuperación de especies locales. Para los japoneses, el espíritu divino vive en cada uno de los mínimos elementos de la naturaleza y honran con todo su corazón al ambiente que otorga los ingredientes de su comida.

Yoshihiro Narisawa nació en Chita, en la provincia de Aichi, localizada a 380 km de Tokio. Sus padres eran panaderos y pasteleros; su abuelo tenía una tienda de dulces japoneses y la cocina era su jardín de juegos. “Crecí con una familia que cocina con la leche y huevos que llegan todos los días de la granja. Desde niño aprendí a obtener los ingredientes directamente de los productores y conocerlos en persona. Todos los vegetales, frutas y animales tienen una vida propia y necesitan que se les cuide. Me gusta apoyar a los granjeros, visitarlos y conversar con ellos”, afirma.

Narisawa viajó a Europa a sus 19 años. Se entrenó en Francia con Joël Robuchon, Paul Bocuse y Frédy Girardet. En 1996 regresó a Japón y abrió su primer restaurante: La Napoule, en la prefectura Kanagawa. Después de siete años se mudó a Tokio junto con su esposa Yuko. En 2003 inauguraron el restaurante, Les Créations de Narisawa, el cual en 2008 recibió su primera estrella Michelin. En 2011 cambió su nombre y lo llamó simplemente Narisawa.

Yoshihiro, denominado por la crítica japonesa como un “primitivo moderno”, se empeña en trasladar sensaciones ancestrales a la boca del comensal contemporáneo. Estructura el menú basándolo en los elementos fuego, tierra y agua. Los representa con platillos como sopa de tierra destilada y gelatina de agua de manantial con berros. También escenifica sobre el plato el acto de la caza y monta la carne de venado sobre una salsa roja de betabel, que parece sangre. Narisawa afirma que la conexión espiritual es posible con la comida. Los alimentos se deben comprender como materiales vivos y mostrar en su pureza. Tradicionalmente los japoneses creen que el espíritu de los dioses se posa hasta en el más mínimo elemento de la naturaleza. “Sueño con recuperar paisajes profanados por el hombre. ¡Un cocinero no puede ser más grande que sus productos!”, exclama.

A Narisawa se le conoce como el iniciador de la cocina Satoyama. Su principio consta en tomar exclusivamente lo que se necesita de la naturaleza, porque los seres humanos existen como parte de un sistema, llamado Ji’nen, y participan de ese flujo del mundo natural. “Cuando se tienen océanos, hay montañas sanas. El rocío cae sobre los árboles y baja por sus hojas hasta el suelo, fertilizándolo. Desde la tierra, el agua retorna al mar. Ése es el orden de la naturaleza.

Yoshihiro Narisawa

La sabiduría se consigue de las cosas vivientes”, declara. Narisawa toma el conocimiento de esta cultura y la denomina “Cocina Innovativa Satoyama”. Es vital para el espíritu japonés vivir en armonía con el ritmo relajado del universo. Esa energía viva es la que él lleva a la mesa. Lo logra trayendo al plato el paisaje natural y la fuerza de la estación que corresponde.

El restaurante Narisawa se encuentra localizado en la zona Minami-Aoyama en Tokio, famosa por sus boutiques y restaurantes. La decoración sencilla y elegante destaca por sus tonos blancos y negros. Se sirve un menú estilo omakase (sugerencias del chef), diseñado cada día. “Mi cocina no tiene etiquetas y sigo mi propio camino. Quiero que mis comensales caigan en el hechizo de la temporada y capten su esencia, el momento exacto de la fragancia de las frutas, de la frescura de los vegetales, de los pescados y carnes. Deseo que la vivan y la absorban”, añade.

Le incorpora sirope de maple y polvo de madera de castaño. En otros platillos también añade un tipo de hongo, koji-kin, que ayuda a procesar los alimentos de forma natural, de manera que resulten más asimilables y nutritivos.

En la temporada primaveral la propuesta continúa con chiayu , pescado dulce de la prefectura Kanagawa; irabu (serpiente de mar) en consomé con tubérculos de taro de la prefectura Okinawa, la más sureña de Japón; pescado fugu, de la prefectura Aichi, presentado en una brocheta servida con cítrico sudachi y langostinos crujientes de la prefectura Shizuoka, que ha sido habitada desde tiempos prehistóricos. Cada ingrediente tiene su significado, el platillo conlleva una historia y la composición se basa en un tema. La armonía que crea es única.

Propone una gastronomía beneficiosa que consiste en una cocina sana y sustentable para el cuerpo y el alma. Así empieza la experiencia con pan del bosque, sakura y toronja sobre una piedra caliente: deliciosa y saludable.

La reverencia mítica hacia la naturaleza continúa a través de las almejas de Kagoshima, el cerdo kashu de Chiba, brotes de bambú de Kioto, con abalón de Hokkaido. La experiencia culmina con caña de azúcar negra de Kagoshima, una infusión de la planta aromática mugworst de la región Ishikawa, localizada en la isla Honshū.

El restaurante cuenta con más de sesenta tipos de sake, la bebida ideal para maridar sus platillos.

En 2013 Narisawa recibió The Sustainable Restaurant Award , reconocimiento por su cocina responsable y el uso de productos locales.

narisawa-yoshihiro.com

RAÍCES CON TEMPO RÁNEAS

Concepto: Luis Enrique Bolívar y Juan Pablo Santoyo | Le Style Maison

Fotografía: Iván Rizo | Fuel Photo

Estilismo: Juan Pablo Santoyo | Le Style Maison

Producción: Luis Enrique Bolívar | Le Style Maison

Maquillaje: Daniel Alvarado

Peinado: Ernesto Sánchez | Alejandro L ’occoco

Modelo: Ale Velasco | MM Runway

EL PALACIO DE HIERRO. Collar con piedras y collar tejido ADOLFO DOMÍNGUEZ | Top, chaleco, aretes, bolso y collar con cadena y piedra piramidal BCBG MAX AZRIA. Brazalete TIERRA ROSSA.

EL PALACIO DE HIERRO. Traje de baño ZINGARA. Pantalón y collar con piedras ADOLFO DOMÍNGUEZ. Cinturón y bolso PEPE JEANS | Collar con pieza martillada de metal, aretes y anillo doble (dedo índice) BCBG MAX AZRIA. Anillos (mano derecha) y brazaletes TIERRA ROSSA.

Culotte, collar usado como cinturón, brazalete con picos y anillo doble (dedo índice de mano derecha)

BCBG MAX AZRIA. Traje de baño ONDA DE MAR en EL PALACIO DE HIERRO. Aretes JOLIE. Brazalete 4

Líneas, anillos (mano izquierda) y anillo (dedo anular de mano derecha) TIERRA ROSSA. Botines

GIUSEPPE ZANOTTI EN GRAN VÍA.

EL PALACIO DE HIERRO. Aretes AYALA BAR. Top PEPE JEANS | Brazalete TIERRA ROSSA.

EL PALACIO DE HIERRO. Camisón JULIO. Traje de baño ZINGARA. Pantalón RAPSODIA. Brazalete LFR | Aretes, collar y anillos (mano derecha) TIERRA ROSSA. Cinturón y anillo (mano izquierda) BCBG MAX AZRIA.

CREMONA

Cuna del violín

N os dieron cita frente a una pequeña puerta en Avenida Garibaldi N° 95. Recorrimos un corto pasillo y entramos en un hermoso patio florido, al cual se asomaban antiguos balcones corridos y persianas azules. Dos maestros lauderos ya nos esperaban en su taller y nos invitaron a entrar. Fue como pasar a otra dimensión u otro tiempo: el olor a madera y resina, la luz tenue de las lámparas que iluminaba las mesas de trabajo, los violines colgados en las paredes y los gestos antiguos y sabios que se repiten inmutados hace siglos. “No hemos cambiado mucho desde la época de Stradivari”, me dijo el maestro mayor, interpretando correctamente la expresión de mi cara frente a una escena de ensueño, que parecía salida de un antiguo grabado. “En los talleres de lauderia aquí en Cremona prácticamente todo sigue igual: la madera es picea del Valle de Fiemme; las herramientas, las tenazas, las gubias, las limas, los punzones, al igual que el trabajo estrictamente manual, siguen siendo los mismos de nuestro ilustre antecesor”.

Húngaro de origen pero cremonés de adopción desde 1946, el maestro Stefano Conia es uno de los lauderos más apreciados de Cremona y, por lo tanto, del mundo. A su lado, con una evidente similitud en los rasgos magiares, su hijo Stefano Conia “el Joven”, que comparte con su padre, además del nombre, el mismo espacio laboral, la pasión y el talento. “Yo siempre viví aquí en el último piso de este edificio y mi tiempo libre lo pasé entre este taller y el patio. Escuchaba música, jugaba con los residuos de madera, me encontraba con músicos famosos. Elegir la lauderia fue algo totalmente natural para mí. Éste es mi mundo y me siento realizado”.

Así fue que la visita a este hermoso taller de lauderia –una experiencia que todos los viajeros curiosos y exigentes pueden y deberían hacer– fue la forma más intensa y atractiva de empezar mi recorrido para descubrir la hermosa ciudad de Cremona, en el norte de Italia, cuna del violín en el s. XVI y donde hasta el día de hoy sigue intacta la tradición más original y exclusiva del trabajo artesanal laudero.

Texto y Fotos: Barbara Ainis

EL GENIO RENACENTISTA

La leyenda cuenta que los oídos del violín trajeron su icónica forma de las volutas de la Catedral de Cremona. Cierto o no, la magnífica construcción del s. XII, en la medieval Plaza del Ayuntamiento, fue testigo y protagonista de la historia de la ciudad y, bajo su majestuosa fachada que lleva elementos arquitectónicos románicos, góticos, renacentistas y barrocos, pasaron todos aquellos geniales maestros artesanos a quienes debemos la invención del violín moderno y la evolución más alta de todos los demás instrumentos de cuerda frotada: la viola, el violonchelo, el contrabajo y sus variantes. Era la época del Renacimiento, cuando en Italia se daba un desarrollo sin igual en el arte y la ciencia. Las ideas novedosas que impregnaban el aire se convertían en inventos prodigiosos y sorprendentes. Hasta el principio del s. XVI, los instrumentos de cuerda frotada existentes no tenían mucho que ver con los que conocemos hoy y tampoco podían producir un sonido que fuese parecido a lo de un instrumento moderno. Sin embargo, en aquellos años, el maestro artesano Andrea Amati, conocido como el primer laudero de la escuela cremonesa, realizó lo que se considera el primer violín moderno, un instrumento que hoy es todavía una referencia para todos los lauderos del mundo, cuyas formas perfectas y sonido plateado siguen representando la ley estética y estática para los músicos y los artesanos de la actualidad.

El encanto inexplicable de este invento queda evidente al visitar el bellísimo y reciente Museo del Violín de Cremona, donde, ya en la primera sala, se pueden admirar los instrumentos anteriores al nacimiento del violín moderno en comparación con las creaciones de Amati. El museo, financiado por el empresario del acero Giovanni Arvedi e inaugurado al final de 2013, es una verdadera joya de arquitectura y design. En su interior, el violín muestra sus características físicas, también con la ayuda de eficaces presentaciones multimediales e interactivas, y su historia prestigiosa. Corazón del museo es la sala llamada “Cofre del Tesoro”, donde se guarda, entre las sugestiones rojas de las paredes, una colección única a nivel mundial e inestimable, propiedad del municipio de Cremona. En la obscuridad de la sala del museo sobresalen, artísticamente iluminados, unos cuantos violines que parecen flotar en el aire, realizados entre 1566 y 1734 por los lauderos más importantes de todos los tiempos: Andrea Amati que estableció la forma del violín moderno, sus dos hijos Antonio y Girolamo y su nieto Nicoló, considerado como uno de los más eminentes fabricantes de violines; los maestros de la familia Guarneri, en particular Giuseppe filius Andreæ y Giuseppe “del Gesù”; Francesco Rugeri, conocido como “il Per” y finalmente el laudero más famoso del mundo: Antonio Stradivari.

Página anterior. La Catedral de Cremona y el Torrazzo, la torre del campanario.

01. y 02. Las volutas del Duomo de Cremona, según dice la leyenda, inspiraron los oídos del violín.

03.

El magnífico violín “Stauffer”, obra del maestro laudero Giuseppe Guarneri “del Gesù”, data de 1734. Se encuentra en el Cofre del Tesoro del Museo del Violín.

03.

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El interior de la Casa de Antonio Stradivari, en la Avenida Garibaldi.

02.

El maestro laudero, de origen alemán, Gaspar Borchardt.

01.

LA CIUDAD DE STRADIVARI

Tal vez los lectores más expertos y enterados conozcan todos los nombres mencionados. Pero sin duda no hay quien ignore el nombre Stradivari. Antonio Stradivari, o Stradivarius, simplemente es sinónimo de violín. Este gran maestro artesano, nacido en Cremona probablemente en 1644 y fallecido en la misma ciudad en 1737, es el único laudero al mundo cuyo apellido, hasta el día de hoy, es famoso como el de los compositores icónicos de todos los tiempos, al igual que Vivaldi o Mozart. “En la habilidad artesana de Stradivari había algo que aún hoy no se puede explicar, una sabiduría altísima e inigualable”, me dijo Gaspar Borchardt, otro gran maestro laudero, de origen alemán, que se mudó a Cremona para estudiar y trabajar en 1983, después de cuatros años pasados en Ciudad Satélite, Estado de México. Judío, cabalista y visionario, Gaspar define toda su actividad como la búsqueda de la Piedra Filosofal de la lauderia. En el intento de acercarse a la perfección de los instrumentos de Stradivari, en su taller ha puesto en marcha intentos atrevidos y originales, algunos exitosos y otros menos, pero igualmente movidos por la convicción de que sólo una mezcla entre conocimientos matemáticos, físicos y alquímicos haya podido permitir al gran maestro realizar sus obras de arte. “Es la sacralidad de su ‘hacer’ lo que destaca a Stradivari”, siguió comentando el laudero, mientras con su mano jugueteaba con las virutas de madera. “Hubo una vez que me encontraba trabajado con la voluta de un violín en la Casa de Stradivari y tuve la sensación extraña de que alguien me observaba y me comentaba: ‘Hijo, ¡vamos, puedes hacerlo mejor!’.

Pues, no sé si fue porque me miré desde afuera, o porque de veras había un espíritu que me observaba, pero es un hecho que mis volutas desde aquel entonces mejoraron de una forma que no sé explicarme”. La Casa de Stradivari, en la misma Avenida Garibaldi, pero N° 57, es uno de los edificios donde vivió y trabajó el gran maestro laudero a partir de 1667. A poca distancia –el centro histórico de Cremona se recorre tranquilamente a pie– se encuentran las demás escalas del itinerario stradivariano en la ciudad: la Plaza Antonio Stradivari, donde se ubica el Consorzio Liutai Antonio Stradivari, referencia privilegiada para planear las visitas privadas a los talleres lauderos y también para comprar violines de los mejores artesanos de la ciudad; la Plaza Roma, con una lápida en bronce en el lugar donde Stradivari fue enterrado en 1737; la pequeña Calle Colletta, donde se encuentra el Palacio Pallavicino Ariguzzi del s. XVI, sede de la Escuela Internacional de Lauderia Antonio Stradivari, la más prestigiosa y antigua del mundo. Desde 1938, en esta escuela estudiaron los mejores lauderos de la época moderna, por supuesto también Gaspar Borchardt y los Conia (incluido el abuelo, Istvan Konya), procedentes de Italia y de todo el mundo. Otro edificio emblemático del itinerario stradivariano, es el hermoso Palacio Mina Bolzesi, sede desde 2013 de la Academia Cremonensis, una escuela-taller abierta a las visitas de los turistas y creada por la familia de fabricantes de arcos Lucchi, en la cual se transmiten los secretos de los maestros lauderos y los aprendices pueden profundizar la práctica del Método Cremonés.

01. Stefano Conia, el Mayor.

02. El taller de los maestros lauderos Conia.

03. Stefano Conia, el Joven.

03.

PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD

El “saber hacer laudero” es uno de los ejemplos más emblemáticos del concepto de Patrimonio Cultural Inmaterial: un tesoro inestimable y frágil, hecho de tradiciones y conocimientos guardados intactos durante siglos, transmitidos por proximidad física y afinidad electiva del maestro al aprendiz. La realización de los instrumentos de cuerda frotada (se necesitan cerca de 220 horas para realizar un violín), no es algo que se comunica sólo con las palabras. Se requieren el cuerpo, el ejemplo y se puede recibir no sólo con el oído, sino también con la mirada y el tacto. La lauderia cremonesa es una de las muy escasas prácticas artesanales que ha permanecido sin cambios en sus características y en sus formas desde el s. XVI y por eso en 2012 ha sido reconocida como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

01. Un estudiante de la Academia Cremonensis.

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Tenazas, gubias, limas, punzones: las herramientas del laudero desde la época de Stradivari.

01.

LOS TALLERES LAUDEROS

En Cremona se encuentran 150 talleres lauderos, guardianes de la antigua tradición y del prestigio de la ciudad. Aunque se trate de un “saber hacer” que pertenece indefectiblemente a esta tierra, el arte de la lauderia lleva consigo una vocación internacional que atrae a estudiantes y artesanos de todo el mundo. De hecho son 93 los talleres de maestros italianos, de los cuales 71 de Cremona, mientras que 48 están dirigidos por lauderos extranjeros, de los cuales 25 proceden de países no europeos.

CONCIERTOS Y EVENTOS MUSICALES

Cremona Summer Festival 2016 (junio-septiembre 2016) turismocremona.it

43mo Congreso Internacional de Viola (4-8 octubre 2016) https://43rdinternational violacongresscremona2016. wordpress.com

Stagione Concertistica del Teatro Amilcare Ponchielli teatroponchielli.it/stagioni/ concertistica

Museo del Violino Audiciones con instrumentos históricos, conciertos y matinée. museodelviolino.org

STRADIVARIfestival (septiembre-octubre 2016) stradivarifestival.it

VISITAS PRIVADAS

Consorzio Liutai Antonio Stradivari Cremona cremonaviolins.com

DÓNDE COMER

La gastronomía cremonesa es deliciosa y sencilla. Buenas opciones en el Centro Histórico son:

Antica Locanda Bissone anticalocandailbissone.yolasite. com

Hosteria 700 hosteria700.it

SUGERENCIAS A CORTA DISTANCIA: Cremona es una pequeña ciudad y no cuenta con exclusivos hoteles de lujo o restaurantes galardonados. Pero a media hora de la ciudad se encuentran verdaderos tesoros de la hospitalidad:

Relais Antica Corte Pallavicina: un hermoso castillo fortaleza del s. XIV, recién restaurado, con 6 elegantes habitaciones, 2 prestigiosas suites y sobre todo el imperdible restaurante con 1 estrella Michelin del Chef Massimo Spigaroli. anticacortepallavicinarelais.it

Ristorante Dal Pescatore: icono de alta cocina italiana, este restaurante de la Chef Nadia Santini, con 3 estrellas Michelin, ofrece una experiencia culinaria inolvidable. dalpescatore.com

La Chef Nadia Santini del restaurante 3 estrellas Michelin Dal Pescatore.

JAWAI LEOPARD CAMP

Rajasthan, India

Texto: Elena Negri

Fotos: Cortesía Jawai Leopard Camp

En el marco de la experiencia personalizada por la India que la operadora Rventures Holidays nos organizó magistralmente, después de visitar Udaipur –un mosaico de lagos artificiales salpicado de templos, palacios lacustres, pabellones y fuertes- salimos hacia la cercana área de Bera, un tranquilo rincón del mismo Estado de Rajasthan con destino a Jawai, ubicado a poco más de 120 km de distancia.

TEMPLOS JAINISTAS

Durante el camino, paramos en el espectacular complejo de templos jainistas de Ranakpur, a 90 km de Udaipur, construido en el s. XV y presidido por el majestuoso Adinath Temple

de mármol blanco finamente tallado. Presenta cuatro entradas que conducen al santuario central, a través de un bosque de 1,444 pilares labrados con diferentes motivos florales y 29 vestíbulos con capillas ornamentadas con filigranas. El juego de luces y sombras que crea el sol sobre las columnas de mármol es una maravilla más de esta obra de arte.

El jainismo –fundado en el s. VI a.C.- se basa en la doctrina de la no violencia hacia todos los seres vivos. Nos guió el sacerdote a cargo del templo, un amable hombre joven quien es el décimo octavo representante de su linaje en esta jerarquía y nos dijo que el mayor de sus dos hijos pronto sería iniciado para ocupar el lugar decimonono.

Página anterior. El señorial leopardo indio es solitario, excepto en la época de la reproducción.

En esta página. La sofisticada Suite Familiar Doble, para una estancia de convivencias inolvidables.

JAWAI

Llegamos a Jawai al atardecer y nos perdimos admirando el horizonte, bajo la luz roja del sol poniente en esta nueva frontera, que brinda una manera de viajar diferente por una región de misterio y aventura. Adentrarse en las tierras de Jawai significa mucho más que una expedición naturalista.

Como reza el dicho: “Un hombre sale de viaje y es otro el que vuelve”. Los viajes cambian la vida.

El leopardo al que no sabemos si finalmente lograremos ver, ya nos está observando desde su guarida. Posiblemente sólo encontremos, aquí y allá, sus rastros aislados, incluidos unos significativos arañazos sobre nuestras huellas. Lo que cuenta es que ya estamos aquí en compañía de Rahul Sharma, el dueño de Rventures Holidays, que comparte siempre con nosotros sus valiosos conocimientos y experiencias.

Jawai es la manera más refinada de respetar el medio ambiente para descubrir este paisaje lunar de asombrosas colinas y formaciones rocosas de granito, cuevas, matorrales y lechos de ríos poblados por pastores nómadas. El campamento abrió sus puertas en el año 2000 y su mánager Varun Kutty lo dirige en armonía con el ecosistema que lo rodea. Ubicado cerca de Kumbalgarh y Ranakpur, está circundado por la cordillera de los Aravalli, montes erosionados por los monzones, que no superan los 2,000 m de altura.

FLORA Y FAUNA

Sus pedregosas laderas ofrecen un hábitat a varias especies y a una rica variedad de aves residentes y migratorias. El más celebre morador es el leopardo y avistar un ejemplar de este felino majestuoso es una experiencia emocionante.

El ecosistema alberga 400 variedades de plantas, que incluyen 107 de árboles. Además de los leopardos, la fauna está constituida por búfalos, ciervos, chacales, lobos, gatos salvajes, antílopes, monos langures, jabalíes, osos perezosos, diversos reptiles y cocodrilos, entre otros. Su embalse atrae a más de 170 especies entre las que destacan flamencos rosados, pelícanos, gansos, patos y grullas.

Jawai Camp es la única propiedad del lugar y está basado en un modelo de ecoturismo sostenible, enfocado en la conservación de las culturas locales y la vida silvestre.

Los más atrevidos podrán vivir una aventura poco convencional en este lugar prístino y descubrirán los safaris fotográficos a bordo de un jeep 4x4 en plena naturaleza, para avistar fauna salvaje. Los mejores meses van desde octubre hasta principios de abril, cuando no hay monzones.

02.

01. Esta hembra, conocida en Jawai con el nombre de Naina, cuida a su cría mientras vigila el entorno.

02. El fresco y agradable embalse es el lugar de reunión de más de 170 especies de aves.

01. y 02.

La alberca infinity es el lugar ideal para relajarse y admirar el entorno.

03.

Un leopardo, desde un póster en la cabecera, vela el sueño de los huéspedes en esta espaciosa y sofisticada tienda de lujo.

TIENDAS DE LUJO

Diseñado por sus propietarios Anjali y Jaisal Singh, según cánones sofisticados y hermosos, el campamento cuenta con 10 tiendas de campaña, que incluyen una suite familiar doble, en una llanura desierta entre formaciones rocosas. Ofrece vistas impresionantes y promete la más exclusiva experiencia en contacto con la naturaleza.

Sus tiendas climatizadas están amuebladas estilo colonial y decoradas con candelabros, finos accesorios y piezas étnicas. Los interiores en blanco y negro incluyen un toque de rojo escarlata, inspirado por el color del turbante de la comunidad rabari que vive en los alrededores. Se cree que esta tribu de pastores con una peculiar fisonomía persa, emigró de la meseta iraní hace más de un milenio y desde entonces ha vagado por los desiertos y llanuras que hoy conforman el oeste de la India. Ahora los rabari se encuentran en gran medida en los Estados de Gujarat y Rajasthan.

Entre confort y calidad, las habitaciones nos acercan lo más posible a la naturaleza y su amplitud es una constante. De lona, acero y cuero, sencillas y sofisticadas, disponen de escritorio, zona de estar y cuarto de baño grande y eficiente. El póster de un leopardo vela los sueños de los huéspedes en la cabecera de la acogedora cama, protegida de noche por un mosquitero.

La pulcritud y privacidad promueven la armonía con el entorno y el servicio es tan natural que redefine el lujo habitual. Con su propia terraza privada, las tiendas se abren a espacios infinitos y parecen aisladas del mundo, sin embargo todas las expectativas de sus huéspedes se cumplirán con esmero.

03.

CENA BAJO LA LLUVIA

Reconocido por The Financial Times U.K., Vogue India, Travel Weekly, The Globe & Mail Australia y Brides Magazine, por sus instalaciones y servicio de clase mundial, Jawai ha sido catalogado entre las mejores propiedades de la India. Además los safaris privados que organiza con naturalistas expertos y su restaurante de primer nivel le han valido la afiliación a Relais & Châteaux desde 2015.

Una noche, mientras saboreábamos como aperitivo un vaso de lassi de yogurt aromatizado con azafrán, se desató un chubasco. Corrimos a guarecernos bajo la pérgola del restaurante iluminado por velas hasta cuando, casi a punto de amainar el temporal, las últimas gotas de lluvia empezaron a cantar y salimos a rociarnos con ese regalo del cielo. Cuando volvió la quietud, regresamos purificados a nuestra mesa, donde nos sirvieron un curry de lentejas con buñuelos de harina de trigo, un suculento arroz, cordero con guindilla roja y un postre de pan baati desmigajado con pasas y almendras. Proponen, además, un delicioso buffet de ensaladas y platillos de carne, pasta o pescado, preparados frente a los comensales en una cocina en vivo o alrededor de una fogata. Los ricos platillos se elaboran con productos frescos de la huerta del campamento y de las aldeas cercanas. Los menús son diseñados para complacer el paladar.

Los huéspedes pueden tener acceso, si así lo desean, a lugares exclusivos para picnics y cenas privadas, bajo un cielo sin fin, donde disfrutan de absoluta privacidad.

ACTIVIDADES

Se ofrecen WiFi, piscina al aire libre, bicicleta, excursiones rurales, caminatas guiadas, bienestar y yoga en el Spa, con variadas opciones de tratamientos que utilizan hierbas y aceites autóctonos. Se tiene la posibilidad de encontrar a los carismáticos pastores de la comunidad rabari, que han vivido junto a la fauna de la región durante siglos y en la noche, con la cabeza llena de imágenes y sentimientos apasionados, los caminos del campamento iluminados con velas completan la experiencia y marcan la ruta a seguir.

Las expediciones en bicicleta de montaña permiten tener acceso a lugares que no se pueden alcanzar a bordo de un jeep.

SAFARI

Sin embargo, el atractivo principal de Jawai son los dos safaris guiados diarios, incluidos en la estancia, que tienen el 75% de probabilidades de ver a un leopardo durante el recorrido.

Con todo el encanto de las expediciones de antaño, el huésped realiza un safari al amanecer y otro al atardecer, cuando el calor es menos intenso y existen mayores posibilidades de observar al felino, pero la suerte no deja de ser el factor decisivo. Las citas son a las 5:30 y a las 17:30 hrs. y ahí estamos con nuestro naturalista, para seguir el rastro de la fiera, que nos espera entre los arbustos.

Safari es un vocablo de la lengua africana suajili, que significa expedición y proviene del árabe safar, que expresa la acción de viajar. Fue dado a conocer en el s. XIX por los “cazadores blancos”, que buscaban trofeos en el continente africano y hoy se refiere a un recorrido visual y fotográfico con vehículos y guías profesionales, diseñado para explorar la naturaleza, que se ajusta a las características y a las exigencias de cada persona. El safari es mágico y adictivo, al tiempo que cambia la forma de pensar. Ofrece la oportunidad de reencontrarse con el medio ambiente y es una experiencia inigualable para celebrar algo especial o simplemente con el fin de sentir emociones insólitas, en un entorno fascinante.

01.

Los dos safaris guiados diarios están incluidos en la estancia y tienen lugar al amanecer y al atardecer, cuando hay mayores posibilidades de ver al gran felino.

02. Los esbeltos flamencos de color rosa, mientras vuelan mantienen el cuello y las patas completamente estirados.

03. La silueta de un langur destaca en una noche de luna llena.

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LEOPARDO INDIO

En Jawai encontramos horizontes perdidos, donde hablan los sentidos entre resplandores rosados y cobrizos o las primeras sombras de la noche. Si el viaje es una metáfora de la vida y la vida un tránsito, sólo tenemos que seguir adelante por esta neblina que atravesamos sin que pierda su forma. Una niebla que luego, poco a poco, se disuelve, desperdigando sus partículas. Vemos huellas que cruzan los senderos y se pierden. Una y otra vez se detiene el vehículo. Nuestro experto guía Virendra orienta la mirada y el oído o bien su linterna cuando oscurece. Es apasionado y no ceja hasta encontrar al ansiado felino. Nos dijo que él nunca se rinde. Este campamento es uno de los mejores lugares donde poder vislumbrar el codiciado pelaje del escurridizo leopardo y cuenta con una población de entre 40 y 50 especímenes.

El leopardo indio (panthera pardus fusca), robusto y de una agilidad asombrosa, es un maestro en el arte de atacar por sorpresa y un magnífico trepador. Su gran belleza no sólo se manifiesta cuando está en acción, sino que todos sus movimientos resultan elásticos, ágiles y ligeros. Dotado por la naturaleza para ser predador, posee fuerza, mandíbulas particularmente conformadas con filosos colmillos, garras poderosas, capacidad de acecho, velocidad y un instinto muy peculiar para elegir el momento exacto de la agresión. Una singular vista y un oído excepcional completan su dotación biológica. Estamos emocionados y queremos verlo.

En el curso de los milenios, los grandes félidos se han vinculado al culto de la fertilidad y han ejercido sobre el hombre una especial fascinación, surgida del miedo y el respeto. Los habitantes de las aldeas cercanas tienen frecuentes contactos con estos animales que rondan por sus tierras y amenazan su vida y la de su ganado. Los leopardos son reverenciados y se les rinde un culto especial, nacido del temor, de la superstición y de la idea mágica de que representan a alguna divinidad.

En cada uno de los tres safaris que realizamos en Jawai pudimos ver a un ejemplar, pero alcanzamos la culminación de nuestras expectativas durante los encuentros que tuvimos en plena oscuridad, cuando la fiera nos enfocó con lumbre en los ojos, como enormes luciérnagas, y sentimos que eran estrellas de una constelación.

RVENTURES HOLIDAYS

Desde hace más de tres décadas esta operadora se especializa en diseñar experiencias insólitas de viajes a la medida con rutas flexibles en cuanto a fechas, duración e itinerarios en la India, Bután, Tíbet y Nepal.

Para viajeros exigentes organiza actividades especiales y servicios complementarios con anfitriones del más alto nivel. rventuresholidays.com

Cerca de la aldea de Perwa, una hembra escudriña desde un risco.

CÓMO LLEGAR

Aeropuertos de Udaipur (127 km) y Jodhpur (153 km).

DÓNDE HOSPEDARSE, COMER Y REALIZAR SAFARIS

Jawai

sujanluxury.com/jawai

Mejor época

Desde octubre hasta principios de abril

Cierre anual

Del 30 de abril al 20 de septiembre

Un momento de recreo para saborear una copa de Gin&Tonic.

NORUEGA

La Tierra de los Fiordos

Por: Javier Mazorra

Fotos: Cristina Candel

Página anterior. Cascada Velo de la Novia o Siete Hermanas, en el impresionante fiordo de Geiranger.

Página actual. Llega el verano en Geiranger y la nieve en las cumbres sigue acompañando nuestro camino.

Si sólo se pudiera hacer un viaje por el norte de Europa, ése debería ser el que nos descubriera la Noruega de los fiordos, sin duda un paisaje majestuoso, de una belleza arrebatadora que caracteriza gran parte de la extensa costa atlántica de este país escandinavo. Pero ¿qué es un fiordo? Es el término que define los estrechos y vertiginosos valles marinos en forma de U que se han formado tras la retirada de los hielos de pasadas glaciaciones. Abundan sobre todo por el norte de nuestro planeta, pero los de Noruega son tan numerosos y espectaculares que su denominación en lengua local ha dado nombre a este fenómeno geológico. Pueden llegar a tener una extensión superior a los 200 km y su profundidad excede, en ciertos casos, los 1300 m por debajo del nivel del mar

FIORDOS DEL OESTE

Si no se cuenta con demasiado tiempo, lo más recomendable es concentrarse en lo que se conoce como los Fiordos del Oeste, una región del tamaño del Estado de Campeche pero con una costa tremendamente accidentada, cuajada de islas sugestivas, donde se concentran muchos de los fiordos más emblemáticos del país. Es una región para ser descubierta de muchas formas, pero quizás sea mejor hacerlo en coche y combinarlo con recorridos puntuales, tanto en tren, como en barco o incluso a pie. Así, teniendo en cuenta que el principal aeropuerto de Noruega se encuentra en Oslo, la capital, se nos permite descubrir en el camino, a lo largo de los 480 km que la separan de Bergen —conocida como la puerta de entrada a los fiordos— algunos tesoros como la preciosa iglesia medieval de Borgund, una de las más características y mejor conservadas de un estilo que sólo se ha producido en esta parte del mundo. En lengua noruega estas iglesias se conocen como stavkirke y tienen la peculiaridad de estar construidas en madera, con una decoración inspirada en el mundo de los vikingos. La mayoría de estos pintorescos edificios se remonta a los

s. XII y XIII, aunque casi todos han sufrido cambios a lo largo de su historia o han sido reconstruidos conservando, sin embargo, su particular idiosincrasia. Vale la pena fijarse en los extraños motivos escultóricos que aparecen en los lugares más recónditos y en los restos de pinturas religiosas, que han sobrevivido a los avatares de la historia. Quien quede fascinado por la stavkirke de Borgund y sienta curiosidad por ver otros ejemplos de este curioso tipo de arquitectura, puede seguir su rastro a través del laberinto de fiordos de la Región Oeste. En el mismo entorno del profundamente hermoso Sognefjord, donde se encuentra, se esconden otras carismáticas iglesias, como la de Urnes de 1150, que se considera la más antigua y fue declarada Patrimonio de la Humanidad.

Justo antes de llegar a Bergen, vale la pena acercarse a la de Fantoft, que si bien fue reconstruida hace pocos años, sigue siendo un hito visual en el paisaje de esta costa con su techo escalonado y tirantes en forma de cruz de San Andrés en el interior. De alguna forma, se ha transformado en el guardián de esta pequeña metrópolis que, durante siglos, fue la ciudad más importante de Noruega.

01. Iglesia Borgund en Aurland, que data del s. XII, es la mejor conservada del país. En la actualidad es un museo.

02. En primavera las calles de Bergen se llenan de vida tras seis meses de oscuridad.

03. Bryggen, antiguo barrio de comerciantes situado en el embarcadero de la ciudad de Bergen.

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BERGEN: PUERTA DE ENTRADA A LOS FIORDOS

Fundada hacia 1050 por el rey Olav El Pacífico, Bergen no tardó en adquirir un inusitado protagonismo en la costa norte europea, que rara vez ha abandonado desde entonces. Para comenzar, lo mejor es ascender en funicular, tanto al Monte Ulriken a 643 m, como hasta la altura de 320 m del monte Floyen. Son visiones distintas pero al mismo tiempo complementarias, que nos permiten descubrir su extraordinario emplazamiento, rodeada de una legión de islas con formas caprichosas, y también el puerto, que la población local conoce como Vagen, en torno al cual ha girado toda su actividad comercial y política. Luego descubriremos, ya a nivel del mar, que en uno de los extremos del puerto de Bergen aún se conserva Ber-

genhus, la fortaleza que la protegía y marcaba su poderío ante posibles invasores, aunque su elemento más notorio y carismático es el barrio de Bryggen, formado por multicolores casas de madera, construidas por los comerciantes alemanes que llegaron durante el s. XIV de la mano de la influyente Liga Hanseática, la asociación que dominaba, en aquella época, las redes comerciales a lo largo y ancho del norte de Europa. Ahora sus pintorescas callejuelas se han llenado de hoteles, restaurantes y tiendas de artesanías, pero quienes deseen conocer cómo era la vida en Bergen entre los s. XIV y XVIII, debe acercarse a algunos de los museos que se han creado en sus edificios más significativos. El Hanseático ofrece mucha información,

aunque quizás sea más revelador visitar el cuartel general de estos mercaderes, conocido como Schotstuene o aún mejor la antigua Leprosería que nos revela aspectos inusitados de esa sociedad que floreció hace quinientos años.

Por otra parte, Bergen es la ciudad más divertida e interesante de esta costa —vale la pena acercarse a su mercado de pescado al aire libre en el mismo puerto— y el lugar perfecto desde donde adentrarse en los misteriosos fiordos que la rodean, aunque no sin antes pasearse por alguna de sus fascinantes pinacotecas, cuajadas de obras de Edvard Munch y otros grandes artistas contemporáneos.

01. Vista del casco antiguo de la ciudad de Bergen al otro lado del canal.

02. En el puerto deportivo Bryggenes de Bergen es común ver a los lugareños disfrutar de sus barcos al atardecer.

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Páginas anteriores. El mirador Stegastein se proyecta 30 m más allá del borde, a 650 m sobre el fiordo de Aurland.

Vista desde el bosque del espectacular fiordo de Geiranger y su famosa cascada.

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El glaciar Briksdalsbreen es en realidad un brazo del glaciar de Jostedal, el más grande de Europa. Se accede por un bonito sendero de 2.5 km.

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Es verano pero aún podemos encontrar estos apacibles paisajes invernales en cualquier recodo de Noruega.

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PUEBLOS, FIORDOS Y CUMBRES ELEVADAS

La carretera E16 comunica con Voss, una población de unos 14,000 habitantes a orillas de un lago rodeado de altas cumbres, que destaca por su original iglesia construida en el s. XIII, en cuyo interior se esconde uno de los conjuntos barrocos más espléndidos de todo el país. Su mayor interés radica, sin embargo, en ser uno de los principales cruces de caminos de la región de los fiordos. Desde aquí se puede llegar a Ulvik, un pueblecito con mucho encanto, rodeado de montañas aún más descomunales pero que sobre todo es conocido por ser la puerta de acceso al famoso tren que lleva hasta la población de Flam, tras un viaje tan corto como inquietante, con enormes desniveles. Si el trayecto no puede resultar más emocionante, el paisaje que se descubre al final del camino suele dejar boquiabierto al viajero. El fiordo de Aurlandsfjord no es el más extenso, pero concentra un enorme número de cascadas y no menos privilegiados puntos de observación, como el mirador Stegastein desde donde se tiene la sensación de sobrevolar este deslumbrante paisaje.

Muy distinta, aunque no menos grandiosa, es la experiencia que nos proporciona Jostedalsbreen, el glaciar rey de esta parte de Noruega que sólo descubre toda su belleza cuando se le recorre a pie, a través de un paseo guiado

por un profesional. Es un mundo en sí y vale la pena ir explorando, sin prisas, sus distintas realidades, tanto en la zona de Briksdal, como en la de Nigards, donde la lengua de hielo está en perpetuo movimiento.

EL FIORDO GEIRANGER

Y si a esas alturas del viaje alguien creyera que ya la naturaleza no podría superarse, aparece el fiordo de Geiranger, uno de los más reducidos en tamaño pero quizás incomparable en su excelsa belleza. Mide 15 km de longitud, con una anchura máxima de 1.5 km. Hay que recorrerlo en barco, pero también ascender a un privilegiado mirador como el de Dalsnibba, desde donde se descubren sus cascadas. Todo ello al son de la música de Edvard Grieg, el gran compositor noruego del s. XIX que, posiblemente por haber nacido en esta parte del mundo, supo captar todos sus matices y se inspiró no sólo en el folclore sino en la misma naturaleza. Especialmente recomendables resultan su Concierto para Piano en La menor y sus 25 Canciones y danzas noruegas.

01. Hotel Tørvis, en la población de Marifjora, con un hermoso jardín frente al fiordo de Gaupne.

02. Faerland, pueblo de los libros. En cada esquina encontramos libros en estantes y, a un lado, un buzón donde depositar el dinero de sus compras. Página opuesta Tras 418 escalones podemos observar la ciudad de Alesund a vista de pájaro desde el monte Aksla.

HOTELES HISTÓRICOS

Son tantas las sensaciones y la emoción que se perciben en esta tierra de fiordos, que resulta casi imprescindible tomarse un respiro en alguno de los confortables hoteles que jalonan la ruta. Sobre todo en los que se denominan históricos, por haber sido testigos privilegiados de los primeros que se aventuraron por esta parte de Escandinavia y que todavía parecen mantenerse en una burbuja del tiempo. Por aquí han pasado muchos de los grandes viajeros del s. XIX, que pusieron de moda la exploración de esta costa, rodeada por majestuosas montañas.

Una buena forma de saborear en profundidad esta privilegiada parte de Noruega es precisamente ir en busca de esos establecimientos, situados en los lugares perfectos desde donde ver cómo la caprichosa meteorología que rige en estas latitudes va transformando los paisajes ante nuestros ojos. En Voss, por ejemplo, destaca el histórico hotel Fleischer’s de 1864, cuyo actual edificio en estilo suizo alpino se terminó en 1889. También en Flam surge un hotel con personalidad propia: el Fretheim, una casa solariega reformada en la década de 1800.

Otro lugar recomendable es el hotel Tørvis frente a Lustrafjorden, uno de los fiordos menos conocidos pero lleno de un encanto muy especial. Es además el lugar ideal donde practicar todo tipo de deportes acuáticos y actividades de montaña, entre una vegetación exuberante.

En Fjaerlandsfjord, el excelso hotel Mundal es perfecto para perderse en las librerías de viejo de Fjaerland, una minúscula población de casas de madera conocida como Den Norske Bokbyen, es decir el pueblo noruego de los libros, un delicioso rincón de este territorio de fiordos, rodeado de bosques y montañas que parece salido de un cuento de hadas, que se desarrolla en este entorno único.

ESTILO MODERNISTA Y MONUMENTOS

Alesund es la segunda ciudad en importancia de esta zona y un lugar que no se parece a ningún otro en Noruega, a causa de su peculiar historia. En 1904 sufrió un devastador incendio que confirma el dicho de que “no hay mal que por bien no venga”. A raíz de ese desastre, la urbe decidió emprender su reconstrucción utilizando el estilo modernista, que estaba de moda en toda Europa, lo que la ha transformado en uno de los hitos de ese movimiento. Aunque su principal mentor fue el Emperador de Alemania Guillermo II, que solía veranear en su entorno, como ocurriría en Bruselas, Barcelona, París o Viena, aquí también impuso su personalidad, inspirándose en elementos del folclore y la cultura local vikinga. Los mejores ejemplos se encuentran en Kongens Gate pero se pueden hallar por todo el casco antiguo, siguiendo la ruta que sugiere la oficina de turismo. Otra de las atracciones es el monumento que se ha dedicado a Rollo, el jefe vikingo local que en 911 conquistó Normandía y dio inicio a una estirpe que terminó con apoderarse de Inglaterra y de muchos otros territorios del sur de Europa.

01. Monumento al Pescador del escultor noruego Knut Skinnarland, en la Plaza de la Farmacia.

02. Una lancha entra en el puerto de Alesund al atardecer.

03. Canal Brosundet, en pleno centro de la ciudad de Alesund.

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01. Glaciar Nigardsbreen, conocido por ser el más accesible de Noruega. Se puede navegar hasta él en bote, atravesando el lago Nigardsbrevatnet.

02. Glaciar Nigardsbreen. Al comparar el tamaño del glaciar con una persona nos damos cuenta de sus dimensiones.

03. Glaciar Nigardsbreen. La mejor manera de apreciar sus formas y colores es realizar una caminata por el glaciar.

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01. El hotel “Sail” en Molde, con forma de vela, refleja en su superficie las montañas, el cielo y el agua.

CRUCEROS

Nadie debería irse de esta parte de Noruega sin probar el Hurtigruten, un servicio marítimo legendario que, desde 1893, cubre 2700 km de la costa del país, tanto para pasajeros como para mercancía y correo. Desde hace unos años también funciona como un singular crucero, lo que no impide que se pueda utilizar para trasladarse de punto a punto. Desde Alesund se puede ir en unas horas a Molde, para luego seguir camino, incluso hasta Kristiansund, en el extremo norte de la Región Oeste de los fiordos, como un paréntesis en el viaje. Ninguna de las dos ciudades destaca en especial, pero los paisajes marinos que se descubren a lo largo del camino son muy variados. La primera es conocida por su pasión por el jazz, mientras que la segunda cuenta con uno de los mejores museos dedicados al mundo de la pesca. Si se tiene suerte, puede brindar la oportunidad de divisar una aurora boreal: uno de los espectáculos más grandiosos que nos ofrece esta parte del mundo.

02. La llamada Carretera Atlántica, considerada una joya de la ingeniería civil. Inaugurada en 1989, esta vía de solamente 8.3 km de recorrido forma parte de la Carretera 64.

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CALZADA SOBRE EL ATLÁNTICO

Una buena forma de completar un viaje fuera de lo común por esta fascinante tierra de fiordos consiste en realizar dos extrañas y casi sobrenaturales proezas: trepar por la Trollstigen, la Escalera de los Troles, para terminar salvando la embriagante Calzada sobre el Atlántico.

La carretera de montaña entre Andalsnes y Valldal es tan escalofriante y audaz en su planteamiento que sólo podría haber sido diseñada por los legendarios e impredecibles troles, esos diminutos personajes de las sagas escandinavas, capaces de ayudar en sus proezas a dioses y héroes. Los valientes que se atreven con ella, reciben como regalo el espectáculo que producen las tumultuosas aguas de las cascadas de Stigfossen y las vistas que se divisan desde el mirador de Utsikten.

También podrían ser esos mismos troles de la mitología local los que idearon la Atlanterhavsveien, la Calzada del Atlántico, algo menos de 10 km construidos sobre islas y promontorios en los alrededores de Kristiansund, que parece más una atracción de feria que una verdadera carretera para atravesar uno de los rincones más sobrecogedores y delirantes de esta singular geografía escandinava.

En el faro de Alnes, isla de Godøy, la farera cocina estupendas tartas con base en frambuesas y arándanos para acompañar el café.

DÓNDE DORMIR

DET HANSEATISKE HOTEL, BERGEN dethanseatiskehotel.no/en

TØRVIS HOTELL, MARIFJØRA torvis.no

HOTEL UNION ØYE, NORANGSFJORDEN unionoye.no/en

HOTEL BROSUNDET, ÅLESUND brosundet.no/en

FRETHEIM HOTEL, FLÅM fretheimhotel.no/en

DÓNDE COMER

FG RESTAURANT & BAR, BERGEN dethanseatiskehotel.no/ restauranter/fg-restaurant

XL DINER, ALESUND xldiner.no

GORVELL, MOLDE facebook.com/gorvell.molde

AEGIR, FLAM flamsbrygga.no/en/aegir-brewery

SJOSTJERNA, KRISTIANSUND sjostjerna.no

QUÉ HACER

Hurtigruten. Probar, aunque sólo sea un día, la experiencia de este legendario servicio marítimo, a lo largo de la costa noruega. hurtigrutenspain.com/es

Tren de Flam. Sólo dura una hora el viaje pero puede que sea el más emocionante de todo el norte de Europa. nsb.no/en/our-destinations/ourregional-railway-lines/the-flamrailway

Minicrucero por los fiordos. Explorar al menos uno de los fiordos más espectaculares desde un barco. fjords.com/fjord-cruise.shtml

Paseo guiado por el glaciar de Jostedalsbreen. Folgefonni es una de las agencias más recomendables. folgefonni-breforarlag.no

Senderismo por el Valle de Aurlandsdalen. Ideal para conocer alguna de las cabañas alpinas que mantiene el DNT (Asociación Noruega de Senderismo). english.turistforeningen.no

Más información: visitnorway.com/es

AMAZONÍA PERUANA

Lujo y aventura a bordo del Aqua Amazon

Texto y fotos: Chino Albertoni

Página anterior. El Aqua Amazon: una navegación de lujo por las aguas cercanas a la legendaria ciudad peruana de Iquitos. Derecha.

El uacarí calvo, uno de los monos más atractivos de la selva amazónica. Suele habitar en las copas del los árboles más altos.

U n viaje de siete días a bordo del Aqua Amazon, el suntuoso crucero que navega en las aguas amazónicas del noreste peruano desde Iquitos hasta la espectacular Reserva Nacional Pacaya Samiria, es un recorrido inolvidable por un gigante de orillas infinitas.

El Amazonas es el mayor y también el más profundo río del mundo, con una extensión que supera los 6,800 km y un fondo que en algunos puntos se encuentra a 300 m de la superficie. En su desembocadura, sobre el Océano Atlántico, descarga cerca de 7 billones de metros cúbicos de agua, lo que significa casi la quinta parte de todas las aguas dulces de la Tierra. Además, unos 15 mil ríos tributarios conforman su enorme cuenca, que se extiende sobre una superficie de 4,320 km2. Por ello, navegarlo es como subirse al lomo de un coloso cuyas dimensiones convierten la lógica en un sinsentido. Sobre una nave, acodado en las barandas de las cubiertas, la imagen del Amazonas resulta siempre una maravillosa desmesura.

Diariamente son millares las embarcaciones que navegan sobre las aguas amazónicas, desde pequeños botes de pescadores labrados con maderas de la selva hasta grandes motonaves que cargan cientos de personas en viajes regulares entre las grandes ciudades que se orillan al río. Junto con estas naves locales, se hacen también su lugar en las aguas algunos espectaculares cruceros que permiten a viajeros de todo el mundo serpentear por la geografía amazónica de manera confortable y muchas veces lujosa. Largos itinerarios, desembarcos en aldeas ribereñas, excursiones hasta lagos escondidos y avistaje interminable de fauna son algunas de las características de estos barcos que, en la mayoría de los casos, fueron concebidos como verdaderas joyas del turismo fluvial. Todo ello sumado a almuerzos y cenas a bordo, que nada deben envidiarle a las comidas en un restaurante 5 estrellas.

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Dos niños de la etnia yagua juegan a la pelota en su aldea.

02. Un niño yagua, con un perezoso como mascota.

03. La silueta de una oropéndola y sus nidos, contrasta contra el amanecer.

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El silencioso vuelo de una garza blanca, con el fondo de la selva amazónica.

El Aqua Amazon es uno de esos cruceros espectaculares que son puro lujo y confort. Con capacidad para apenas 24 pasajeros, la muy exclusiva embarcación recorre parte de la región amazónica peruana siguiendo no sólo las aguas del Amazonas sino también las del Ucayali, uno de sus principales ríos tributarios. Diseñado por el reconocido arquitecto peruano Jordi Puig casi como un suntuoso hotel flotante de 40 m de eslora, el Aqua Amazon tiene 3 pisos, un restaurante, un salón de tragos, una terraza cubierta y 12 elegantes habitaciones cuyos amplios ventanales permiten a los pasajeros vistas permanentes del río y la jungla circundante. Tras los vidrios de esos ventanales, en las noches y las mañanas de cada viaje, se suceden crepúsculos amazónicos que funcionan como un encantamiento para los turistas. Por ello, nadie en el crucero cierra sus cortinas durante la noche para dormir. Partiendo usualmente de Iquitos, la principal ciudad peruana de la región amazónica, el Aqua Amazon lleva a cabo itinerarios de hasta una semana de duración, que incluyen desembarcos regulares en la selva. Una gran parte de éstos se lleva a cabo en Pacaya Samiria, una enorme reserva natural de más de 20 mil km2 que es considerada uno de los rincones más biodiversos del planeta. Según recientes censos de fauna, el área protegida cuenta con más de un millar de especies diferentes de mamíferos, aves, peces, reptiles y anfibios: un vasto santuario de naturaleza salvaje en el que conviven manatíes, delfines rosados, jaguares, lobos de río, osos perezosos, venados colorados, monos choros y enormes anacondas.

DESDE IQUITOS

La navegación de una semana del Aqua Amazon es uno de esos viajes que jamás se olvidan. Iquitos, la populosa ciudad de partida, tiene 400 mil habitantes y un puerto caótico y pintoresco al que llegan barcos de hasta 9,000 toneladas que, en muchos casos, llevan sus cargas río abajo por el Amazonas, siguiendo el curso de las aguas durante varios miles de kilómetros hasta la desembocadura en el Océano Atlántico, sobre la costa nororiental del Brasil. El nombre de Iquitos está ligado de manera inequívoca con las historias de un tiempo en el que los aventureros europeos llegaban a las tierras amazónicas para ganar fama y fortuna con la explotación del caucho. “Eso sucedió entre el final del s. XIX y el comienzo del XX. Fueron cientos y cientos de europeos los que llegaron para hacerse ricos, aunque no todos lo lograron. La mayoría de ésos que vinieron se asentaron en Iquitos y en la ciudad brasileña de Manaos, que fueron los dos grandes centros del caucho de esa época”, explica el guía Roberto Guerrero, un cuarentón de tez cobriza y sonrisa amplia que asegura conocer todo sobre Iquitos, la ciudad en la que nació y donde afirma que también morirá.

“Nunca me iré de aquí, porque amo a este lugar”, dice con enaltecido orgullo mientras lleva a los turistas hasta una casa edificada enteramente en hierro que se levanta en el centro de Iquitos. “Esta casa la diseñó Gustave Eiffel, el mismo que construyó la torre que es símbolo emblemático de París. La hizo para un cauchero que se llamaba Baca Diez y hoy es no sólo un importante monumento histórico nacional sino el principal recuerdo que tenemos en Iquitos de aquella época en la que todos venían aquí a buscar riqueza”, precisa Guerrero con un tono inocultablemente melancólico de añoranza.

El puerto del que parte el Aqua Amazon está ubicado a corta distancia de la casa de hierro diseñada por Eiffel. En la cubierta superior, la tripulación recibe a los pasajeros con unas copas de champagne mientras el crucero comienza a navegar por el río a una velocidad constante de diez nudos. Es ya el final de la tarde y, desde las orillas, los niños saludan con sus manos el acelerado paso del barco. Para cuando llega la noche, la primera cena del viaje está servida en las mesas del restaurante.

01. Un grupo de manatíes asoma sus extrañas cabezas del agua.

02. Árboles, luces y sombras: una postal de la Amazonía peruana.

03. Jaguar durante un descanso en la espesura.

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Una pequeña garza con su desayuno en el pico.

02. El hoacín es una de las aves más exóticas y peculiares del Amazonas. Habita principalmente en zonas pantanosas.

03. Un pequeño bote es ideal para fotografiar algunas de las aves más inusuales del mundo.

“Hoy les ofrecemos tofu de chonta con caviar de carachaza, un caldo de cecina y helado de aguaje como postre”, dice el chef. Aunque extraño, todo resulta delicioso. En la mañana del segundo día de navegación llega el tiempo del primer desembarco. En lanchas se exploran las aguas oscuras del Tahuayo, un río bastante estrecho al que rodea una selva profunda de árboles muy altos. Decenas de pescadores, subidos a muy pequeñas canoas, prueban suerte con sus redes buscando grandes paiches, el mayor de los peces de las regiones tropicales sudamericanas, cuya longitud araña los tres metros. “Éste es un lugar de buena pesca”, asegura Miguel, uno de los cuatro guías naturalistas que lleva el crucero. Desde una de las canoas, un pescador que acaba de escuchar a Miguel asiente con su cabeza y levanta un paiche que acaba de sacar del agua. Mide algo más de dos metros.

Después del almuerzo a bordo del Aqua Amazon, un nuevo desembarco lleva hasta las Islas Yacapana, que se conocen popularmente como Islas de las Iguanas por la gran cantidad de estos reptiles que viven allí. Rodeando las costas de las Yacapana, es posible observar delfines rosados a los que los pueblos locales conocen como bufeos colorados. Una antigua leyenda cuenta que éstos son en realidad engañosos duendes de la selva que conquistan el amor de mujeres jóvenes y bellas para arrastrarlas con ellos a la profundidad de los ríos amazónicos. “En la selva hay muchas leyendas, numerosos mitos que se han transmitido de boca en boca desde tiempos inmemoriales como las historias de la Yacumana, la Runamula o la Lupuna, que son todos seres que han nacido de la naturaleza misma, tal como sucede con el Bufeo Colorado”, explica Miguel muy convencido.

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Un mono carayá descansa sobre la rama más alta de un árbol. Su cola prensil llega a medir 70 cm, la misma longitud que todo el cuerpo de este primate.

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El tucán es una de las aves más representativas de la Amazonía. En toda la selva húmeda, con abundancia de árboles, existen más de 30 especies distintas.

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DONDE NACE EL GIGANTE

El amanecer del tercer día es la puerta de entrada a las fantasías. Antes de que salga el sol, el Aqua Amazon llega al nacimiento mismo del Amazonas, el sitio justo en el que la confluencia de los ríos Marañón y Ucayali comienza a formar ese desmedido curso de agua, que se extenderá a partir de allí por varios miles de kilómetros.

“Cuando uno al mirar empieza a tomar conciencia de que está en el lugar mismo en donde este gran río comienza su camino, van como amontonándose en la cabeza todas esas historias que uno fue aprendiendo desde chico: la de los exploradores, la de los viajeros legendarios o las de los conquistadores españoles en busca del reino de las amazonas. Es un lugar en el que la imaginación empieza a volar y ya no para más”, asegura Miguel, que mira hacia el río desde la cubierta superior del barco.

El nacimiento del Amazonas es el prólogo perfecto para el ingreso del crucero en Pacaya Samiria. Conocida popularmente como la Selva de los Espejos por el espectacular reflejo de la vegetación que las aguas oscuras de sus ríos y lagos permiten admirar, esta reserva constituye uno de los lugares más celosamente protegidos de toda la cuenca amazónica. Su increíble naturaleza ha llevado

a muchos peruanos a afirmar que Pacaya Samiria es el lugar bíblico en el que Jehová había situado el Paraíso Terrenal del que debieron salir Adán y Eva tras el Pecado Original. “Hace no mucho tiempo surgieron unas teorías que avalaban precisamente esta creencia. Incluso hubo un par de programas de televisión que mostraron lugares de Pacaya Samiria que parecían coincidir con el sitio en el que las citas de la Biblia ubican al árbol del que Adán y Eva comieron la manzana prohibida”, cuenta Miguel y se encoge de hombros. “No sé si acá estuvo o no el árbol, pero lo que es seguro es que éste es un paraíso. Ahí el programa no se equivocó en nada”, bromea el guía. La primera de las excursiones en Pacaya Samiria lleva hasta Yanayacu, un enorme lago siempre repleto de caimanes. Con la luz de las linternas y desde el silencio de canoas empujadas únicamente por remos, la búsqueda de los caimanes se hace tras el crepúsculo. De regreso al crucero, la cena está casi lista en el restaurante. Esta vez los platos combinan salsas de naranjas agrias, camarones, y buñuelos de yuca con miel de especias. Para ese entonces, todos los pasajeros empiezan a pensar en lo mucho que extrañarán al chef y sus manjares cuando la navegación acabe.

Puente colgante en las cercanías del Río Napo, un afluente del Amazonas. Este increíble puente tiene varios tramos de diferentes alturas que suman unos 500 m de longitud. Permite vistas increíbles de la selva.

El lago Hatum Posa es la siguiente escala del viaje en el Aqua Amazon. Con forma de herradura, este lago de aguas oscuras permite avistar en sus orillas una inmensa variedad de aves, especialmente cormoranes del trópico, garzas y halcones. Luego, la navegación del Río Pacaya consume la casi totalidad de la quinta tarde del programa, explorando decenas de rincones ribereños en donde se escuchan los sonidos cargados de fiereza de los numerosos monos aulladores. Serpenteante y caudaloso, el Pacaya es uno de los dos ríos al que la Reserva Pacaya Samiria debe su nombre. Obviamente, el otro es el Samiria. Ya casi en la antesala del final, el crucero llega hasta Puerto Miguel, un poblado cuyo centenar de residentes desciende directamente de las etnias que habitaron originariamente esta región del noreste peruano. Viviendas de madera y paja, artesanías labradas en palo rosa, rostros cobrizos y decenas de sonrisas francas son las postales que pueden encontrarse en cada rincón de Puerto Miguel, desde donde luego se sigue el recorrido hasta un recodo del Ucayali en el que se amontonan enormes cantidades de ejemplares de Victoria Regia, un gigantesco lirio que es considerado la planta acuática más grande del mundo. Ahí descansa una cantidad considerable de aves, como algunas pequeñas garzas tigre.

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En silencio, un bote y sus pasajeros navegan por una zona de pantanos.

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El mono leoncito es la especie de primate más pequeña del mundo. Su cuerpo mide apenas 16 cm de largo.

03. Las ranas venenosas se reconocen por sus atractivos colores. En la Amazonía existen más de 350 especies.

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El oso perezoso es uno de los animales más representativos de la fauna amazónica peruana.

02. Tumbonas en la cubierta superior del Aqua Amazon. Lujo y descanso sobre el río.

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Al séptimo día el crucero acelera un poco su marcha. A su paso, las aguas corren rápidas y dibujan azarosos remolinos cerca de las orillas. En la tarde hay un nuevo desembarco, que será el último. En los botes se navega por el Lago Yanayacu en el que la excursión se extiende hasta que empieza a oscurecer. Con linternas, es el turno de buscar caimanes en la noche. “Sus ojos amarillos brillan con la luz de las lámparas. En medio de la negrura, lo único que se ve son sus ojos y así se pueden ubicar”, explica Miguel. Media hora después, los botes vuelven al crucero para la cena de la despedida que otra vez ofrece camarones, aunque ahora acompañados por unos buenos vinos blancos de Ica, la mejor de las regiones vitivinícolas del Perú. A la mañana siguiente, el Aqua Amazon detiene su marcha en el mismo puerto de Iquitos, de donde zarpó una semana atrás. Un cielo oscuro de nubes grises amenaza tormenta. En la despedida, mientras los pasajeros descienden por última vez del Aqua Amazon, se suelta un aguacero. La lluvia durará todo el día.

En un atardecer nublado, el regreso al Aqua Amazon tras un día de impactantes avistamientos en la selva.

LAS NAVEGACIONES DE AQUA EXPEDITIONS

Aqua Expeditions es una compañía naviera de cruceros de lujo que opera en varios lugares del mundo. En el noreste de Perú realiza navegaciones con sus exclusivos barcos Aqua Amazon y Aria Amazon, acondicionados respectivamente para 24 y 32 pasajeros. Ambos cruceros llevan a cabo recorridos de 3, 4 y 7 días por el Amazonas y sus ríos tributarios, el Ucayali y el Marañon. Partiendo de Iquitos, las navegaciones cuentan con desembarcos diarios, varios de ellos realizados dentro de la zona protegida de la Reserva Pacaya Samiria. En ocasiones, dependiendo del nivel de los ríos, los itinerarios pueden comenzar en la cercana ciudad de Nauta. Los costos son por persona en cabina doble con aire acondicionado y amplio ventanal e incluyen todas las comidas y los desembarcos.

aquaexpeditions.com

ARIRANG

Juegos Masivos de Corea del Norte

Texto y Fotos: Eric Lafforgue Traducción del inglés: Ada Podolsky

Página anterior. Bandera de Corea del Norte durante los Juegos Masivos de Arirang en el Estadio Primero de Mayo, Pyongyang, Corea del Norte.

En esta página. El festival es famoso por los espectaculares mosaicos humanos, coordinados a la perfección en las gradas por más de 30 mil jóvenes.

Por toda la capital norcoreana de Pyongyang, la publicidad de los Juegos Masivos de Arirang invitaba a ser testigo de un gran evento gimnástico y artístico colectivo, dándole la bienvenida a los extranjeros para contemplar el espectáculo que ejemplificaba la grandeza de Corea del Norte. Las representaciones anuales, unas de las más grandes e impresionantes del mundo, comenzaron en 1946, bajo el mandato de Kim II-sung. Los Juegos Masivos terminaron en 2014 y el gobierno norcoreano anunció que no volverán a tener lugar, a pesar de las muchas expectativas al respecto.

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Mujeres bailando frente a una flama incandescente durante el Arirang o Festival del Sol.

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La celebración fue iniciada en 2002 para conmemorar el 90º aniversario del nacimiento del fundador norcoreano, Kim Il-sung.

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Al ser uno de los pocos vistazos que el mundo exterior podía dar a esta república socialista, los espectáculos tenían que ser épicos. Incluso no hubo comparación entre la ceremonia de inauguración de los Juegos Olímpicos de Beijing y los Juegos Masivos de Corea del Norte. Los juegos se llevaban a cabo varias veces a la semana entre agosto y octubre. Dándole la bienvenida a turistas de todo el mundo, incluso de Estados Unidos, los acertadamente nombrados Juegos Masivos estaban diseñados para enfatizar las dinámicas grupales en lugar de las actuaciones individuales. Eran, de cierto modo, el emblema supremo del comunismo. Requerían de la entrega de cientos de miles de participantes y años de entrenamiento intenso. Estaban dedicados a Kim Jong-iI, el Sol del Siglo XXI, y a su fallecido padre Kim II-sung, el Presidente Eterno. En cada uno de mis seis viajes a este país, observé multitudes de atletas que practicaban en la enorme plaza de Pyongyang bajo las órdenes de una sola mujer, que los comandaba a través de un megáfono. En 2008 me permitieron fotografiar el adiestramiento, pero se me negó todo intento que hice después, para volver a capturar el momento.

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Representación de una cabaña de madera, donde se dice que nació el líder Kim Jong-il durante la ocupación japonesa.

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El espectáculo anual tiene una duración de poco más de una hora.

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El Libro Guinness de los Récords de 2007 registró el Arirang como “los mayores juegos masivos del mundo”.

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Alrededor del enorme estadio Primero de Mayo de Pyongyang, conocido por los lugareños como el Maracaná de Corea del Norte, dos niñas en uniformes de gimnasia estaban apuradas para entrar y actuar en el Arirang. Ellas, junto con los otros 100,000 participantes, se encontraban ahí para honrar a Kim Jong-iI, su Amado Líder autoproclamado. Todos habían sido entrenados para este momento desde la niñez. Kim Jong-iI no había hecho una aparición en años, y mi guía me informó que la razón oficial era que trabajaba muy duro para gobernar el país. Independientemente de su presencia, los Juegos Masivos se llevaban a cabo cada año en Pyongyang para que el gobierno pudiera mostrarle al mundo entero la fortaleza y buen estado de su país. Para lograr dicho propósito, no menos de 100,000 personas participaban en un espectáculo coreográfico de danza y gimnasia. Atletas de todas las edades mostraban símbolos nacionalistas y los jóvenes estudiantes, con sus manos en el corazón, cantaban al unísono “Somos los más felices del mundo”, una de las famosas canciones de propaganda en Corea del Norte. Muchos bailarines hacían movimientos ya sea con listones o con coloridas flores llamadas kimjongilias en honor a su líder Kim Jong-iI, acompañados por música ceremoniosa tocada en vivo.

Página anterior. Pizarra humana en constante cambio, a la que acompañan las acrobacias y bailes sincronizados de miles de jóvenes entre espectaculares efectos de luz y pirotecnia.

01. Gimnastas en retraso corren a sus lugares.

02. Póster oficial del evento.

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En el evento participan más de 100,000 personas, entre gimnastas, bailarines y figurantes.

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Las actividades se desarrollan en el estadio de futbol más grande del mundo, con capacidad de 150 mil espectadores.

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En el fondo, aproximadamente 30,000 coreanos jóvenes se sentaban en terrazas, de cara a los espectadores y giraban tarjetas de colores a alta velocidad formando un mural de imágenes animadas y detalladas. Gritaban cada vez que daban vuelta a la página para lograr una nueva imagen gigante. Se creaba un ambiente impresionante cuando sus gritos se mezclaban con el ruido de miles de hojas que se volteaban al mismo tiempo. El efecto era impactante. Se necesitaban 2,000 jóvenes para generar la imagen de un solo soldado y 20,000 para la bandera norcoreana. A lo largo del evento, los paneles representaban a Pyongyang iluminada de noche como la ciudad de Nueva York, campos de trigo listos para su cosecha, científicos trabajando, átomos como símbolo de su programa nuclear y varias imágenes que simbolizaban la reunificación de las dos Coreas.

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01. Mujeres bailan frente a un fresco humano de manzanas.

02. Mosaico de la pistola de Kim Il-sung.

Uno de los mitos de Corea del Norte era contado por medio de una figura enorme creada por miles de niños: las dos pistolas que se dice fueron utilizadas por Kim II-sung, el fundador de la Guerrilla Popular Antijaponesa en 1932. Cuando aparecían las pistolas, la audiencia estallaba en aplausos. Contaban con la presencia de muchos soldados, pues asistir al espectáculo era un gran honor y recompensa después de años de un buen y leal servicio militar. Los miles y miles de niños y niñas, involucrados en la creación de las pistolas, generaban un gran movimiento masivo en el estadio, que dejaba al público impresionado. Estos talentosos artistas se especializaban en dicha actuación. Tenían que bailar, cantar, saltar y dar giros en cada celebración, siempre como alabanza a sus líderes. Había principalmente dos tipos de espectáculo: el primero era una representación artística clásica, conocida como Arirang, por la famosa canción coreana tradicional cuya historia varía en ocasiones, pero generalmente narra la leyenda de una mujer decepcionada, en espera del regreso de su amado, que es una metáfora de la ruptura con Corea del Sur.

Exhibición de balet aéreo.

02. y 03. Bailarinas crean con su danza el contorno geográfico de Corea del Norte.

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El festival posee un importante carácter ideológico, que alude de manera relevante al Partido de los Trabajadores de Corea del Norte y sus fuerzas armadas, que son las terceras más grandes del mundo con un millón de soldados en activo.

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01. y 02.

La segunda función era más política y hasta 2008 no tuvo nombre. Por ejemplo, Próspero nuestro País pretendía mostrar los grandes logros de la nación y su lucha contra los opresores extranjeros.

Uno de los momentos cumbre estaba cargado de sensualidad: bailarines con uniformes norcoreanos de soldados y marinos entraban al campo y bailaban de forma provocativa. El espectáculo tenía una duración de poco más de una hora. Al terminar, las miles de personas presentes se desvanecían en las calles oscuras y silenciosas de Pyongyang, que contrastaban con la abrumadora cantidad de luces y música en el estadio. Al cabo de unas cuantas horas, el ambiente cambiaba completamente y suscitaba un sentimiento extraño. Estábamos en un universo que era a la vez aterrador y fantástico.

Para capturar la función desde una nueva perspectiva, una vez me permitieron fotografiar desde la banda del campo, un área generalmente reservada para los soldados. Tuve que comprar un boleto VIP de 300 euros e intercambiarlo con un soldado que no entendía por qué alguien querría hacer algo semejante.

A través de los años, los Juegos Masivos de Arirang han logrado atraer una audiencia de más de 12 millones de personas.