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GOURMET PLACE
A DETALLE Menú •8 entradas •6 platos fuertes •12 postres (+ nieves y helados) Platillo insignia •Pecho de ternera Capacidad total •120 personas Espacios •Salón privado 14 personas •Salón de banquetes 120 personas Consumo promedio •$700.00 por persona
BALCÓN DEL ZÓCALO
COCINA DE EMOCIONES Y RECUERDOS
Sorprende a tu cliente más exigente con esta propuesta gastronómica inspirada en los sabores emblemáticos de México. Por: Berenice Loyola Chávez Ubicado en pleno corazón de la Ciudad de México –a un costado de la Catedral Metropolitana y frente a Palacio Nacional–, más que un restaurante Balcón del Zócalo es un espacio que ofrece una experiencia que cautiva cada uno de los sentidos, desde el gusto hasta el oído. 82 \ MDC \ NOVIEMBRE-DICIEMBRE 2018
Su propuesta gastronómica, a cargo del chef Pepe Salinas, refleja una reinterpretación de los ingredientes y sabores que caracterizan a la cocina mexicana, dándoles un toque contemporáneo e innovador. Una deliciosa muestra es el magret de pato con mole de guayaba y puré de camote.
LOS MOLES Y LAS SALSAS SON AUTORÍA DE MARTHA GAYTÁN, MAYORA DE BALCÓN DEL ZÓCALO. Aunado a su carta habitual, Balcón del Zócalo consiente a los comensales con un menú de temporada (cinco o nueve tiempos) con maridaje incluido (vino mexicano, cerveza artesanal y mixología) el cual cambia cada tres meses. La secuencia de otoño rinde homenaje a la milpa y al maíz, íconos de nuestra gastronomía. Con una decoración clásica y elegante –entre mosaicos, mármol, madera y herrería en color negro–, este lugar
también se convierte en el escenario perfecto para una comida de negocios petit comité o una presentación de producto con un menú diseñado exclusivamente para la ocasión. “Nos sentamos con el cliente para establecer una línea creativa y así generar un recuerdo valioso, trendy y de buen gusto para sus invitados”, asegura el chef Salinas.
CONTACTO info@balcondelzocalo.com Tel: (55) 5130 5134 El Balcón del Zócalo @BalconDelZocalo balcondelzocalo
FOTOS: CORTESÍA BALCÓN DEL ZÓCALO
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