MDC - The Event Planner's Magazine 136

THE EVENT PLANNER’S MAGAZINE

ENERO / FEBRERO 2020 / NÚM. 136

UNIONES DE ENSUEÑO EN EL CARIBE MEXICANO 10 LUGARES DONDE AMARÁN CASARSE CÓMO PIENSA UN EXPERTO EN BODOLOGÍA

TODOS LOS CAMINOS LLEVAN AL ALTAR

Más allá de firmar un documento, las bodas simbólicas son un acto de amor y compromiso mutuo, y hoy representan un singular nicho de mercado para los wedding planners.

CONTENIDO

ENERO-FEBRERO 2020

68 MEET MEDIA

GOURMET

MEETING NEWS

CORPORATIVOS

36 Gastronomía en el veinte - veinte

10 MICE Community

13 Four Seasons Private Jet, el lujo alcanza mayor altura 14 World Trend + Data: Bodas, ¿a la baja?

16 The Big Picture: Como fuera de este mundo 18 Must Go: Eventos a nivel mundial que no debes perderte 19 Trade: Experience by IBTM Americas, una nueva forma de hacer negocios 20 Trade: El estrés en los viajes de negocios 21 Trade: Impacto de la NOM-035 en la industria de reuniones 22 Trade: PCMA apuesta por la educación 23 Hotel: AmResorts celebra sus 18 años con 75 hoteles 24 Hotel: Fairfield Inn & Suites Guanajuato Silao se suma a la oferta del Bajío 25 Hotel: Viaja por México y el mundo con Posadas 26 Destino: Guadalajara coquetea con el turismo de romance 02 \ MDC \

37 ¿Qué viene para los eventos corporativos?

MEETING DESTINATION NATIONAL

31 27 Destino: Mazatlán: amor al estilo neoclásico tropical 28 Gráficamente: Lufthansa First Class, experiencia Deluxe entre nubes

TRENDING STYLE

38 Uniones de ensueño en el Caribe Mexicano

INTERNATIONAL

52 Bodas no convencionales en Orlando

EXPERIENCE

68 Enlaces extraordinarios en Las Vegas

WEDDINGS

31 Colección 2020 de Rosa Clará 32 Junghans, reloj de compromiso

74 10 lugares donde amarán casarse 82 Al aire libre en Ensenada, ¡celebraciones con concepto!

MUST HAVE

INDUSTRY & EVENTS

33 Nuevo Alcatel 3X 2019 34 Tendencias para interiorismo con Local Trendy

88 Reuniones en Sinaloa, clave para el desarrollo turístico

100

SITE INSPECTION HOTEL

CATERING

120 Vajilla, el toque distintivo del banquete

92 Wedding Collection at Palladium 96 Cartesiano, alma contemporánea y corazón barroco

PLANNERS TIPS HOW TO DO

124 Claves para ser un empresario virtuoso 125 Comprar o alquilar, he ahí la rentabilidad Por: Rosa Amelia Brou 126 10 tips para contratos en bodología Por: Rosa Amelia Brou

RECINTOS

100 Monterrey estrena venue

INDUSTRY ESPECIAL

106 Bodas simbólicas, el amor no tiene ley ni religión

MASTER PLANNER

THE EXPERT

118 Influencia de tradiciones mexicanas en bodas extranjeras Por: Óskar Mejía 119 Bodas del sur de Asia en México Por: Brenda Fernández

96

128 Lo que pasa por la cabeza de un wedding planner, antes y durante la boda Por: Paula Abreu ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 03

Fundadora Josefa Martín Montero

THE EVENT PLANNER’S MAGAZINE

Presidente José N. Sandoval Zepeda Vicepresidente & CEO Renato Sandoval Martín

Editora en Jefe Yazmín Vargas Montesano yvargas@editorialorange.com

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Fotografía Alfredo Pelcastre

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04 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

Circulación José Luis Cruz jlcruz@editorialorange.com

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Directora General Anabel Sandoval Martín

2020 MDC. Edición 136 Enero-Febrero. Editor responsable: José Natividad Sandoval Zepeda. Número de certificado de reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: (04-2015-072711465900-102).

Número de Certificado de Licitud de Título y Contenido: 16650, expediente CCPRI/3/TC/16/20575. Registro Postal PP09-02078. Certificado de circulación, cobertura y perfil del lector folio 00327-RHY emitido por Romay Hermida y Cía S.C., y registrado en el Padrón Nacional de Medios Impresos de la SEGOB. Publicaciones Periódicas del Servicio Postal Mexicano. Domicilio de la publicación: Platón 414, Polanco, C.P. 11560, Miguel Hidalgo, Ciudad de México. Tel: (55) 5281 1200. Preprensa Digital S.A. de C.V., Caravaggio 30, Col. Mixcoac, C.P. 03910, Ciudad de México. Fecha de impresión: 4 de enero de 2020. Orange Grupo Editorial investiga sobre la seriedad de sus anunciantes, pero no se responsabiliza de sus ofertas. El contenido de los artículos no refleja necesariamente la opinión de los editores. Todos los derechos reservados. Prohibida su reproducción parcial o total, incluyendo cualquier medio electrónico o magnético, sin autorización por escrito del editor.

©

EDITORIAL

ENERO-FEBRERO 2020

LO BUENO DE UN MAL AÑO

L

o bueno de que 2019 haya sido un mal año para la industria de reuniones es que ya acabó. Lo malo es que, según las proyecciones, 2020 no será mejor, salvo por la ventaja que representa el estar preparados para lo peor.

Se trata de ver las cosas desde la óptica de Wiston Churchill, quien declaró que “las dificultades controladas son oportunidades ganadas”.

Una visión que, a decir del presidente del Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR), Jaime Salazar, hará la diferencia entre caer 12%, como el año pasado, y bajar un máximo de 7%, según se estima para este año.

La causa –lo dijo sin tapujos– es un gobierno inexperto, pero bien intencionado (abierto al diálogo y dispuesto a aprender), ante el cual hay que mantenerse como un gremio unido y muy bien organizado, en constante comunicación e innovación.

Por ello, la capacidad más necesaria en estos tiempos será, sin duda, la creatividad. Esa que ante la negativa de formalizar enlaces matrimoniales entre personas del mismo sexo, ha generado un nicho de negocio importante para el segmento de romance: el de las bodas simbólicas, del cual damos cuenta, también, en esta edición.

08 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

Foto: Especial

Creatividad que amplía, a posibilidades cada vez más exóticas, la oferta de lugares donde casarse y dicta las tendencias que marcan, desde la ambientación hasta el catering de las bodas. Esa que crea nuevos productos y nos vuelve más eficientes y competitivos.

Esa que se mantendrá como la única línea editorial que sigamos en MDC Magazine. La que llena de oportunidades el horizonte de cualquier panorama de crisis, por muy turbio que este pudiera parecer.

Ante esto, parafraseando al gran genio Albert Einstein, este es el mejor momento para pasarnos, unos a otros, la creatividad, que es contagiosa.

Yazmín Vargas Montesano Editora en Jefe

Cuando eliges mรกs que un centro de convenciones El centro de convenciones mรกs grande de la Riviera Maya abre sus puertas para ofrecerte amplios espacios para congresos, convenciones y reuniones de alto nivel.

maya.grupos2@barcelo.com | barcelo.com | +52 984 875 1500 ext. 6772

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16 TEAM BUILDINGS FUERA DE ESTE MUNDO

NEWS MEETING

21 IMPACTO DE LA NOM-035 EN LAS REUNIONES

FOUR SEASONS PRIVATE JET

EL LUJO ALCANZA MAYOR ALTURA La experiencia de vuelo que emprendió hace cuatro años Four Seasons Hotels & Resort alcanzará una mayor altura a partir de 2021 con la renovación de su jet privado que tendrá asientos cosidos a mano con cuero del productor italiano Poltrona Frau, así como las cabinas más amplias y altas de su clase, para ofrecer a 48 pasajeros vivencias únicas a bordo e itinerarios inigualables en tierra, entre los que destaca una visita a la Ciudad de México, en octubre del próximo año.

167 mil

dólares será el costo por persona en ocupación doble

fourseasons.com/privatejet/

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 13

MEETING NEWS

DATA + WORLD TREND

BODAS ¿A LA BAJA?

ESTADO CIVIL DE LA POBLACIÓN EN MÉXICO

Aunque algunas cifras revelan que los mexicanos cada vez rechazan más la idea de unir sus vidas mediante un festejo, quienes deciden hacerlo están dispuestos a invertir para hacer realidad su sueño y difundirlo mediante canales muy específicos.

58%

de la población (de 15 o más años) se encontraba en unión en 2017 (256 mil matrimonios)

32%

¿

Qué tan rentable es el negocio de las bodas hoy en día? Aunque las cifras oficiales revelan que cada vez más parejas optan por disolver su matrimonio, y que en los últimos 15 años los enlaces matrimoniales han tenido un decremento de 21.4 por ciento -de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI)- los wedding planners afirman que las bodas siguen siendo un acontecimiento social muy importante en México, y por lo tanto se siguen invirtiendo cantidades nada despreciables para contratar todos los servicios necesarios para su organización.

Ante este panorama presentamos algunas cifras de las uniones y separaciones que se registran en el país. También exponemos los montos que están dispuestos a invertir quienes deciden unir sus vidas, además de echar un vistazo a los cambios en la manera de contratar y organizar servicios, debido principalmente a la incorporación de la tecnología a la vida cotidiana, así como algunas preferencias.

de la población era soltera

11%

de la población era divorciada o viuda

PRINCIPALES ELEMENTOS EN UNA BODA Y COSTO PROMEDIO •Anillos de compromiso y ceremonia •Ajuar de la novia •Traje del novio •Flores y otros elementos de decoración •Foto y video •Venue •Pastel •Música •Conocer el destino turístico

Fotos: Designed by Freepik

110,000 pesos, es el gasto promedio

Fuente: Comisión Nacional para la Protección y Defensa de los Usuarios de Servicios Financieros (Condusef).

¿MÁS BODAS O DIVORCIOS? De acuerdo con el INEGI, en los últimos años los divorcios casi se han duplicado

15.1

divorcios por cada 100 matrimonios en 2010

¿QUÉ HA CAMBIADO EN LAS BODAS EN LOS ÚLTIMOS 15 AÑOS? De acuerdo con expertosenbodas.com, la inclusión de la tecnología en la vida diaria es lo que ha propiciado mayores cambios, tanto en los hábitos de las parejas como en la forma de organizar un festejo, y hasta en la manera de contratar a un experto. Estos son los principales cambios:

5.El número de proveedores contratados se ha elevado debido a que hoy la gente solicita producciones más complejas para mejorar la experiencia de sus invitados.

1.El diseño y la decoración debido a que las redes sociales arrojan propuestas al por mayor.

2.Al igual que el ajuar de la novia, todos los elementos de una boda tienen que ser personalizados.

3.La manera en la que contratan a un wedding planner, por lo que ahora ellos tienen la tarea de ampliar su portafolio de herramientas para generar mejores experiencias.

4.A diferencia de antaño, hoy hay una necesidad por difundir en redes sociales la celebración, lo que al mismo tiempo se vuelve un canal de difusión para los expertos en organizar bodas.

28.1

divorcios por cada 100 matrimonios en 2017 *Según datos del INEGI en 2018

Una encuesta aplicada a 4 mil usuarios (entre 25 y 35 años) por la app de citas formales SweetRing reveló que:

42%

considera gastar menos de 300,000 pesos en su boda

32%

máximo 500,000 pesos

22%

más de 500,000 pesos

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 15

MEETING NEWS

THE BIG PICTURE

COMO FUERA DE ESTE MUNDO ¿Qué más queda por hacer cuando crees que has formado al mejor equipo del orbe? Quizá probarlo en otros planetas, por ejemplo, Marte.

Astroland Interplanetary Agency ofrece romper los límites y llegar a donde nadie lo ha hecho con una experiencia de Team Building espacial.

Dentro de una aislada cueva en Cantabria, en Santander, España, se recrean las condiciones de vida que se encontrarían en el Planeta Rojo con el fin de llevar las capacidades humanas a otro nivel, aplicando las metodologías más innovadoras implementadas en el entrenamiento de los astronautas.

PRINCIPALES LECCIONES DE LA EXPERIENCIA •No hay nada que no esté expuesto al riesgo, ni siquiera la vida en la Tierra.

•Debemos anticiparnos a los cambios y prepararnos para escenarios disruptivos.

•Es fundamental el papel de las tecnologías en todo proyecto de futuro.

•Debemos aprender a jugar un rol dentro de cada equipo.

•El factor humano siempre será la clave para el éxito o el fracaso.

•Es vital la capacidad de adaptarse.

•Pensar a futuro permite monetizar cosas en el corto y mediano plazo.

•Salir de la zona de confort fomenta el crecimiento.

16 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

ELEMENTOS QUE INCLUYE Laboratorios de investigación, trajes de astronauta a la medida, cápsulas de vida, laboratorio de cultivos hidropónicos, sistemas autónomos de producción de energía y agua, impresoras 3D, cocina, zonas de ocio, gimnasio, kits de supervivencia, comida adaptada a las necesidades de los tripulantes, robot explorador, medidores, sensores.

CONTACTO Astroland Interplanetary Agency Parque Tecnológico de Cantabria, C/Adarzo, 124 A, 39011, Santander, España. astrolandagency.com info@astrolandagency.com @AstrolandAgency @astrolandagency

3

1.2

dĂ­as de experiencia, 10 personas

2,500

euros + IVA es el precio por persona

kilĂłmetros de largo tiene el recorrido

50

metros de altura se alcanzan en la experiencia

2035

se prevĂŠ que el ser humano llegue a Marte

MEETING NEWS

MUST GO

MARZO

01 02

ABRIL

03

04-08

ITB BERLIN Lugar: Messe Berlin GmbH, Alemania Como feria líder de viajes, ITB Berlin es la principal plataforma de negocios para ofertas turísticas globales en Europa Central. En su edición 2020 congregará a más de 180 países, 1,000 compradores, 10,000 expositores y 110,000 visitantes profesionales. Omán será el país socio oficial del encuentro. itb-berlin.com

18-19

CONFERENCIA GBTA 2020 - CIUDAD DE MÉXICO Lugar: World Trade Center, Ciudad de México GBTA continúa apoyando el crecimiento y la profesionalización de la industria de los viajes de negocios en América Latina y, como tal, la Conferencia 2020 ofrecerá a más de 700 asistentes una experiencia de profesionalización integral a través de speakers, sesiones educativas y oportunidades de networking. mexicoconference.gbta.org

04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16

08-10

CONGRESO DE CENTROS DE CONVENCIONES DE AMÉRICA LATINA Y EL CARIBE Lugar: Centro Internacional de Ferias y Convenciones de El Salvador, San Salvador En su cuarta edición, este congreso tendrá como objetivo concientizar sobre el impacto de los recintos en la economía y el desarrollo de los países de la región.

Directivos de los centros de convenciones generarán un espacio para el intercambio de conocimiento, aprendizaje y networking.

14

GLOBAL MEETINGS INDUSTRY DAY Reúne a líderes de la industria MICE para mostrar el impacto real que las reuniones, conferencias, convenciones, viajes de incentivo y exposiciones tienen en las personas, las comunidades y los negocios. Profesionales de todo el mundo participan en el GMID con más de 200 eventos en los seis continentes.

17 18

accclatam.org

meetingsmeanbusiness.com

19

31-02 19-21

IT&CM CHINA

WORLD TRAVEL MARKET LATIN AMERICA

Lugar: Shanghai Convention & Exhibition Center, China Desde 2007, se ha posicionado como el principal evento de negocios, educación y redes internacionales de reuniones, incentivos, convenciones y exposiciones de China. Reúne a expositores y compradores de la industria internacional, en un mercado dinámico.

Lugar: Expo Center Norte, São Paulo, Brasil Durante tres días este evento promoverá a América Latina desde una de las ciudades más importantes de la región. En su octava edición participarán más de 600 expositores de 50 países y asistirán más de 8,000 personas, quienes crearán una red de capacitación y negocios.

itcmchina.com

latinamerica.wtm.com

20 21 22 23 24 25 26

Foto: Designed by Freestockcenter/Freepik

06-08

IBTM ASIA PACIFIC

27 28 29 30 31

Lugar: Centro de Convenciones y Exposiciones Marina Bay Sands, Singapur Durante tres días, el encuentro reunirá a más de 3,000 asistentes –entre organizadores de reuniones y expositores– locales y de Asia Pacífico, quienes participarán en actividades educativas y de networking. ibtmasiapacific.com

EXPERIENCE

BY IBTM AMERICAS

DESDE LAS EMOCIONES: LA NUEVA FORMA DE HACER NEGOCIOS EXPERIENCE será un evento itinerante en toda América.

Su lanzamiento también fue pensado para conmemorar en 2020 el aniversario número diez de IBTM Americas, la plataforma de negocios que tiene Reed Exhibition en el nuevo continente.

“No emotions, no engagement”, ésta es la nueva visión al momento de hacer negocios, entorno a la cual, los organizadores de eventos están definiendo sus programas con la intensión de vincular al participante en una experiencia inmersiva que genere un ambiente de networking diferente, donde se fortalezcan las relaciones interpersonales.

Esa es la base del proyecto de IBTM Americas, llamado EXPERIENCE, que tendrá como sede principal a la ciudad de Guadalajara, Jalisco, así como a los municipios cercanos de Tlaquepaque y Tequila. El compromiso del evento es presentar a estos destinos turísticos desde un ángulo que nadie conoce, 100 por ciento vivencial.

“Tenemos que hacer a un lado los intereses económicos por fortalecer las relaciones personales que a largo plazo repercutan en relaciones comerciales duraderas. Este no es un evento de citas one to one, por el con-

ESTE PRIMER EVENTO EXPERIENCIAL DE LAS AMERICAS PARA LA INDUSTRIA DE LOS EVENTOS SE LLEVARÁ A CABO DEL 19 AL 21 DE OCTUBRE DE 2020. trario, será un espacio donde se viva el conocimiento desde la experiencia directa, y será en el desarrollo de las actividades que los vincularemos con gente que quiera hacer negocios”, comentó David Hidalgo, Show Director IBTM Americas at Reed Exhibitions, al definir el proyecto.

DOS AÑOS EN GUADALAJARA Las primeras dos ediciones de este encuentro tendrán verificativo en Guadalajara y a partir de 2022 se buscará mostrar nuevas experiencias que caminen por toda la región de Las Américas, consiguiendo con ello una identidad diferente en cada edición que permita entregar a la Industria de Reuniones un evento en constante renovación para que incentive la generación de negocios, poniendo en el centro de los objetivos al participante.

150

Top Buyers de México, Latinoamérica, Norteamérica y Europa

150

Top Suppliers

Como era de esperarse, los aliados de esta primera edición son la Oficina de Convenciones y Visitantes de Guadalajara, el Gobierno de Jalisco, a través de la Secretaría estatal, Expo Guadalajara y Mundo Cuervo.

En este sentido, el secretario de Turismo de Jalisco, Germán Ralis Cumplido, comentó que ya trabajan para recibir a EXPERIENCE by IBTM Americas en “la capital tapatía, el centro comercial y cultural del occidente del país, cuya ubicación, conectividad e infraestructura la convierten en un punto neurálgico para la región y en un destino con la capacidad y el potencial para albergar grandes eventos, nacionales e internacionales”.

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 19

MEETING NEWS

TRADE

HER SAFE PLACE

GENERANDO AMBIENTES LABORALES SEGUROS

Her Safe Place no es un emprendimiento feminista, sino una iniciativa que certifica ambientes laborales seguros desde una perspectiva de género, donde, si una mujer está segura, el resto del personal dentro de la empresa también lo estará, explicó la fundadora de este proyecto, Paola Bortoluz.

Dijo que la construcción de estos ambientes igualitarios y seguros descansa sobre cuatro pilares principales: •Cultura organizacional

Políticas de contratación, capacitación, permanencia y ascenso, condiciones generales de trabajo, etc.

•Espacios de servicio seguros

Procesos y protocolos de atención inmediata y prevención en caso de lesiones, acoso laboral, discriminación, acoso sexual y otras situaciones de riesgo.

•Arquitectura y equipamiento

Espacios adecuados que favorecen la seguridad y necesidades de todas las personas por igual.

•Cultura colectiva

Adopción de una nueva narrativa colectiva de seguridad para saber cómo actuar en caso de situaciones que alteran la estabilidad.

OBTENER ESTA CERTIFICACIÓN GARANTIZA EL CUMPLIMIENTO DE AL MENOS UNA TERCERA PARTE DE LOS REQUERIMIENTOS DE LA NUEVA NOM 035.

20 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

EL ESTRÉS EN LOS VIAJES DE NEGOCIOS Con la puesta en marcha de la llamada ley antiestrés (NOM 035) el bienestar y salud de los empleados ya no es un tema de moda, sino legal.

Ante esto, CWT publicó su reporte Visión 2020: Un vistazo más cerca al bienestar de los viajes de los empleados que recomienda el camino a seguir para las empresas.

La fatiga, el jet lag, el ejercicio y la nutrición se han vuelto los principales temas de preocupación. ¿QUÉ HACER? De acuerdo con CWT, las cinco claves para acercarse al cumplimiento de la norma y mejorar la experiencia de viaje de sus empleados son: 1.Obtener la aceptación de los líderes que toman las decisiones acerca de los viajes.

2.Encuestar a los empleados para que se revele cómo son afectados por los temas relacionados con los viajes como el jet lag, la fatiga, el estrés, etcétera.

3.Definir intervenciones segmentadas, como el cambio en el diseño de las políticas de viajes o la adopción de nuevas herramientas y servicios para impulsar el bienestar durante los viajes.

4.Medir y monitorear indicadores clave sobre el personal, tales como participación en programas; rotación, satisfacción y compromiso; y reclamos de salud.

5.Promover activamente las iniciativas de bienestar relacionados con viajes, en conjunto con otros beneficios para los empleados.

BENEFICIOS Los beneficios de una nueva aproximación a la seguridad y bienestar en los viajes de negocios son: •Se impulsa la productividad de los trabajadores que viajan •Disminuye la rotación de empleados •Mejora la reputación como empresa que valora a su gente •Se convierte a la organización en un lugar donde las personas desean trabajar •Complementa y refuerza las áreas de salud y seguridad.

Cómo se ajusta esta regulación a un sector que, por su naturaleza, implica horarios maratónicos de trabajo, condiciones de estrés laboral y empleos eventuales, son algunas de las principales inquietudes entre los empleadores de esta industria, reconoció la presidenta de ATR, Antonieta Gámez.

Dijo que el gran desafío será aprender a documentar estas acciones para presentarlas ante las autoridades correspondientes, por ello el interés en realizar este tipo de sesiones informativas.

LA NOM Y LAS REUNIONES Por su parte, Ana Luisa Echandi, de la consultora Mensch, coincidió en que los principales desafíos que presenta esa norma a la industria de reuniones se relacionan con:

IMPACTO DE LA NOM-035 EN LA INDUSTRIA DE REUNIONES

•Las jornadas laborales •Capacitación especializada •Gestión de colaboradores •Tener un reclutamiento correcto •Evaluación y desarrollo

de colaboradores

•Alinear políticas con personal

eventual o contratado por outsourcing

Cómo se ajusta esta regulación a un sector que, por su naturaleza, implica horarios maratónicos de trabajo, condiciones de estrés laboral y empleos eventuales, de eso y más hablan los expertos.

Por Ricardo Alonso

Una nueva norma que en términos generales busca promover un entorno organizacional favorable y disminuir los factores de riesgo psicosocial en el trabajo está vigente en México desde octubre del año anterior y en el pleno proceso de su implementación, los expertos de la Asociación de Turismo de Reuniones (ATR) de la Ciudad de México analizaron sus características, alcances e impactos.

QUÉ BUSCA LA NORMA LA NOM 035 TIENE COMO OBJETIVO ESTABLECER LOS ELEMENTOS PARA IDENTIFICAR, ANALIZAR Y PREVENIR LOS FACTORES DE RIESGO PSICOSOCIAL, ASÍ COMO PARA PROMOVER UN ENTORNO ORGANIZACIONAL FAVORABLE EN LOS CENTROS DE TRABAJO.

CUÁLES SON LOS FACTORES DE RIESGO PSICOSOCIAL Aquellos que pueden provocar trastornos de ansiedad, no orgánicos del ciclo sueño-vigilia, de estrés grave y de adaptación, derivado de la naturaleza de las funciones del puesto de trabajo, el tipo de la jornada y la exposición a acontecimientos traumáticos severos o a actos de violencia laboral al empleado, por la actividad desarrollada.

QUÉ ES UN ENTORNO ORGANIZACIONAL FAVORABLE Aquel en el que se promueve el sentido de pertenencia de los trabajadores a la empresa; la formación para la adecuada realización de las tareas encomendadas; la definición precisa de responsabilidades, la participación, evaluación y reconocimiento.

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 21

MEETING NEWS

TRADE

PREMIO COMY PARA DOLORES PALACIO La directora de Coordinación y Desarrollo de Eventos (CODEVEN), Dolores Palacio, fue reconocida con el Premio Comy, por sus 30 años de carrera, en el marco de la PCMA Night 2019.

PCMA APUESTA POR LA EDUCACIÓN Con un ambicioso programa educativo, el nuevo board busca incrementar membresías y apuntalar la presencia de la asociación en México.

La educación es el valor agregado y principal diferenciador de PCMA (Professional Convention Management Association) frente al resto de las asociaciones de la industria de reuniones, se dijo, fuerte y claro, durante la toma de protesta del board que encausará las acciones del capítulo México de la asociación.

“Esto no está peleado con la posibilidad de hacer negocios, al contrario”, aseguró el presidente saliente del organismo, Federico Treviño, quien explicó que la oferta educativa permite identificar tendencias y oportunidades de negocio, así como intercambiar experiencias con profesionales de alto nivel con quienes se puede hacer un buen networking.

LOS PLANES DEL NUEVO BOARD Por su parte, el presidente electo, Jesús Aguilar, explicó que entre los objetivos particulares de su gestión está el posicionar a PCMA como una de las 22 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

OBJETIVOS •Incrementar la base de miembros en un 50% •Dejar estabilidad financiera en la asociación •Participar más activamente con el Consejo Mexicano de la Industria de Reuniones (COMIR)

asociaciones más fuertes de la industria de reuniones en México

Algunos de los puntos más destacables de su exitosa trayectoria son:

NUEVAS ACCIONES Aguilar presentó un ambicioso programa de actividades que va desde los webinar con expertos del sector hasta viajes de familiarización.

•Durante 10 años organizó y desarro-

•Professional Exchange (viajes de

familiarización): se realizarán por lo menos cuatro en 2020 con el objetivo de garantizar ingreso económico y posicionamiento.

•PCMA Talks (webinars): se proyectan seis en este año. Se trata de sesiones con expertos de la industria.

•PCMA Workshops (networking): encuentros para vincular a los miembros actuales con posibles miembros.

•PCMA Youth: tienen el fin de integrar, capacitar y desarrollar a los futuros líderes de la industria de reuniones.

lló los eventos del Instituto Mexicano del Petróleo •En 1986 fundó su empresa Coordinación y Desarrollo de Eventos •Organizó por 23 años el Tianguis Turístico •Ha sido parte de la mesa directiva de diferentes asociaciones de la industria •Fue miembro fundador de MPI México Chapter •Reconocida con el premio Dr. Mitsunori Nakano a la Calidad y la Perseverancia, por parte de la Asociación Mexicana de Trabajo en Equipo •Nominada como Miembro del Año en los MPI Rise Awards •Actualmente forma parte del board de PCMA

HOTEL

AMRESORTS CELEBRA SUS 18 AÑOS CON 75 HOTELES La marca operada por Apple Leisure Group (ALG) abre 12 nuevos hoteles, de los cuales la mitad se ubica en el país.

AMRESORTS

75

hoteles

5.6

EXPERIENCIA HOLÍSTICA DE LUJO

Marcas: Zoëtry, Secrets, Breathless, Dreams, Now, Reflect, Sunscape y Alua

Rosewood Mayakoba elevó el nivel de magnificencia del concepto wellness tras la renovación de ochos de sus suites, donde más allá de una vivencia de bienestar y descanso se experimenta una verdadera experiencia de transformación. Situadas en la misma isla de Sense, del multigalardonado spa de Rosewood Mayakoba, las Wellness Suites son hoy un santuario de relajación con las siguientes amenidades:

mmdd en activos

México seguirá siendo prioridad para la compañía, asegura Alejandro Zozaya, Chairman de ALG, quien informa que los doce nuevos hoteles, cuya apertura se dio desde al año pasado y hasta el primer bimestre del presente año, representan una inversión de 738 millones de dólares y un crecimiento de 30 por ciento.

Gonzalo del Peón, presidente de AMResorts, reconoció que la emisión de alertas en algunas regiones turísticas del país,

debido a la inseguridad, ha provocado que el segmento de grupos e incentivos se vea afectado, aunque no dio una cifra exacta por dicha afectación. Por su parte, Alejandro Zozaya coincidió en que la seguridad es uno de los temas más preocupantes y dijo que el cierre del Consejo de Promoción Turística de México “ha pegado fuerte”, por lo que es necesario dar continuidad a los esfuerzos en marketing y trabajar unidos con los destinos.

EN MÉXICO

37

hoteles

14 mil habitaciones 3.2 mmdd 20 mil empleos directos

•Lámparas de luz circadia-

na para ajustar el nivel de luminosidad de manera que imite el movimiento del sol e induzca a un sueño más profundo.

•Fundas de almohadas elaboradas con microfibras para fomentar el cuidado de la piel, evitando la creación de marcas en el rostro al dormir, previendo además la pérdida de hidratación.

•Duchas con depósitos de

aceites esenciales para que, al combinarse con un baño caliente, enriquezcan y regeneren la piel con antioxidantes.

•Difusores de aceites hechos de hierbas recolectadas en el jardín La Ceiba.

•Alberca privada de agua salina, la cual favorece el buen funcionamiento de los sistemas inmunológico y nervioso.

EL HUÉSPED TAMBIÉN TIENE ACCESO A LA FUENTE DE REFLEXOLOGÍA QUE INCENTIVA LA CIRCULACIÓN Y PRODUCE EL DRENAJE DEL SISTEMA LINFÁTICO, MIENTRAS QUE EN EL JARDÍN PRIVADO SE CREÓ EL PABELLÓN DE MEDITACIÓN, DONDE TAMBIÉN SE OFRECEN MASAJES Y TERAPIAS CON EL CHAMÁN DEL HOTEL. Por supuesto el cuidado de la alimentación es vital, así, se han incorporado estaciones saludables, un minibar reconceptualizado, un menú basado en súper alimentos, un dispensador de agua alcalina, jugos prensados y tés herbales.

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 23

MEETING NEWS

HOTEL

AMENIDADES ÚNICAS

120

habitaciones

A menos de 10 minutos del Aeropuerto Internacional de Guanajuato

FAIRFIELD INN & SUITES GUANAJUATO SILAO

SE SUMA A LA OFERTA DEL BAJÍO

Con un piso dedicado exclusivamente al mercado japonés y una experiencia única para viajeros nacionales y extranjeros, el hotel ocupa una posición privilegiada al registrar una ocupación superior al 55%, a 5 meses de su apertura.

La experiencia en este hotel, respaldado por la marca Marriott, comienza desde que el viajero de negocios aterriza, con el servicio de traslado gratuito desde el Aeropuerto Internacional de Guanajuato.

A su llegada, es recibido de manera cálida, por lo que sentirse como en casa es lo natural. Y vaya que para muchos visitantes se convierte en su hogar, pues al trabajar en alguna de las plantas del polígono industrial, extienden su estancia durante meses.

VAN POR EL JAPONÉS Siendo Silao centro de muchas empresas japonesas -sobre todo automotrices y de manufactura-, Fairfield Inn & Suites Guanajuato Silao aprovecha esta opor24 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

tunidad para captar un gran porcentaje de este mercado y lo hace brindando una experiencia única. Por ello, el hotel destinó un piso para que los huéspedes de esta nacionalidad se sientan lo más cómodos posible, casi como en casa, respetando algunas de sus costumbres e incorporando lo necesario para realizar algunos ritos. Es bien sabido que los japoneses evitan el papel higiénico, por lo que sus baños están acondicionados para brindar el aseo mediante un mecanismo muy “peculiar” (un chorro de agua y un ventilador). Mención aparte merece la temperatura cálida que se experimenta al sentarse, lo que brinda una sensación de bienestar. Y qué decir de la tapa, que levanta y baja sin tener que tocarla.

La cultura del baño en Japón es muy importante y está firmemente arraigada a su estilo de vida. Es un momento que aprovechan para relajarse tras una ardua jornada de trabajo, una oportunidad de purificar el cuerpo y la mente para olvidarse de los problemas y descansar. Por eso, otra peculiaridad dentro del hotel es el ofuro, un pequeño cuadro de madera (o mini tina) donde es posible sumergirse y relajarse con agua caliente.

CÓMODAS Y MODERNAS HABITACIONES Además de tener áreas de trabajo bien definidas, las habitaciones en Fairfield

•Piso exclusivo para el mercado japonés (24 habitaciones) •Ubicado dentro del complejo G100 que alberga: •oficinas •espacios comerciales •5 restaurantes (entre los que destaca un auténtico japonés) •auditorio para 200 personas •+ 10 salas para 25 personas

Inn & Suites Guanajuato Silao son cómodas; algo que las distingue es la altura de sus techos (2.80 metros). Para mayor discreción y como un toque distintivo, las persianas tienen grabados (en serigrafía) de las ciudades de Guanajuato y San Miguel de Allende, además de que las ventanas están muy bien selladas para evitar el ruido de los aviones pues el aeropuerto está muy cerca.

VIAJA POR MÉXICO Y EL MUNDO Posadas ahora está más cerca de ti, facilitando la experiencia de reservar tus viajes a través de los boots que instaló en los centros comerciales de Plaza Satélite y Mundo E. Con un horario de atención de 11:00 a 20:00 horas, de lunes a domingo, podrás acceder a tarifas exclusivas para hospedarte en cualquiera de los 180 hoteles de las marcas Grand Fiesta Americana, Fiesta Americana, Fiesta Inn, Live Aqua, Explorean, Gamma y One.

MEETING NEWS

DESTINOS

GUADALAJARA COQUETEA CON EL TURISMO DE ROMANCE La Zona Metropolitana de Guadalajara (ZMG) contará, a partir de 2020, con un clúster de bodas enfocado a impulsar el turismo de romance que actualmente deja a la ciudad cerca de 4 mil 725 millones de pesos al año, de acuerdo con cifras de la Oficina de Visitantes y Convenciones (OFVC) local.

Organismos de turismo, representantes de templos históricos, haciendas y casonas; restaurantes, organizadores y otros proveedores son parte de esta iniciativa gestada en el seno de la Arquidiócesis de la ciudad.

“Nos interesa el mercado de romance porque el gasto promedio es mucho más alto que cualquier otro tipo de turismo. Solamente se asemeja al turismo de reuniones”, destacó Gustavo Staufert Buclon, director general de la OFVC.

NÚMEROS QUE ENAMORAN

7%

de los 9 millones de turistas que llegan a la ciudad cada año son de romance

15%

ha crecido la realización de bodas en haciendas y casonas de Jalisco 26 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

630

mil personas visitan la ZMG anualmente con motivo de una boda, luna de miel o viaje de aniversario

+10%

del gasto total de un turista de romance se destina al hospedaje

SABÍAS QUE LA SECRETARIA DE TURISMO DE PUEBLA, FABIANA BRISEÑO SUÁREZ, RECIENTEMENTE PRESENTÓ A LA INICIATIVA PRIVADA: TUROPERADORES, WEDDING PLANNERS, HOTELEROS Y OTROS INTEGRANTES DE LA CADENA DE VALOR DEL TURISMO, EL PLAN “PUEBLA ES ROMANCE”, QUE TIENE COMO OBJETIVO CONVERTIR AL ESTADO EN UNO DE LOS DESTINOS MÁS IMPORTANTES DEL PAÍS EN ESTE RUBRO.

PARA TODOS LOS GUSTOS

11

hoteles de cinco estrellas

7

hoteles de cuatro estrellas

1

hotel boutique

AMOR AL ESTILO NEOCLÁSICO TROPICAL Los organizadores de bodas tienen en Mazatlán una oferta variada y con garantía de éxito para las ceremonias nupciales y sus festejos; además pueden programar actividades culturales, recreativas y de aventura, adicionales para los contrayentes, familiares e invitados.

Por: Arturo Lino La ciudad y sus alrededores ofrecen magníficos sitios para la realización de eventos especiales, desde jardines con vistas excepcionales al Océano Pacífico, elegantes terrazas con atmósfera colonial y ceremonias a la orilla del mar con atardeceres de película.

Mazatlán es un destino que posee una riqueza natural sorprendente; además su infraestructura hotelera es reconocida mundialmente.

Todos están situados en lugares accesibles, con espacios variados, adecuados y cómodos de acuerdo con el número de asistentes, exigencias y gustos de los clientes. Igualmente ofrecen paquetes especiales adecuados a las necesidades del evento y a los presupuestos. La mayoría de los hoteles de cinco estrellas tiene salón, terraza, jardín o playa, así como lo relacionado al banquete: alimentos, bebidas, servicio de meseros, cristalería, decoraciones especiales, asesoría en los trámites legales y, lo más importante, cada recinto tiene algún toque distintivo.

ORGULLO PURO Los mazatlecos están orgullosos de su ciudad, de la restauración del Centro Histórico y sus mansiones del siglo XIX, las cuales logran crear atmósferas románticas completamente diferentes entre el día y la noche. Ahí se aprecia una combinación arquitectónica de los colores pastel de Miami Beach y los balcones de hierro forjado y patios lánguidos de Nueva Orleans.

Los pobladores llaman a este estilo neoclásico tropical.

INTERESANTES PROMOCIONES Esto es lo que ofrecen diversos hoteles como: Ramada, Luna Palace y Estrella de Mar, que se concretan a proporcionar tarifas especiales, con atención especializada en sus servicios. A su vez, los hoteles de cuatro estrellas, Inn Beach Hotel, Hotel Boutique Casa Lucila, The Inn at Maz Centro Histórico, Costa de Oro, Oceano Palace Beach Hotel, Pacific Palace Beach Tower, Star Palace Beach Hotel y Hotel Emporio, son opciones de calidad que ofrece Mazatlán que, dicho sea de paso, es un destino con excelente conectividad aérea y terrestre.

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 27

MEETING NEWS

GRÁFICAMENTE

LUFTHANSA FIRST CLASS

EXPERIENCIA

DELUXE ENTRE S

abemos que tienes clientes que merecen un trato VIP y qué mejor que consentirlos en todo momento, especialmente durante un largo trayecto aéreo, como lo es el vuelo que une a México con Alemania.

Lufthansa First Class se apasiona por ser detallista y hacer de un viaje toda una experiencia de lujo. Desde la espera en el aeropuerto los pasajeros son acompañados por un asistente personal para que tu cliente disfrute despreocupado la espera.

A bordo, la tripulación está al pendiente de los gustos y deseos de los “huéspedes”, las delicias culinarias se pueden pedir a la hora deseada. Además, el espacio personal es perfecto para compartir la cena en una mesa para dos o bien tender una cómoda cama, subir la mampara de privacidad y descansar hasta el aterrizaje.

28 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

AIRBUS A340-600

8 asientos de dos metros de largo

• Vuelo: Ciudad de México — Múnich, Alemania • Servicio exclusivo para First Class • Amenity kit con productos de marcas de primera clase, pijama y pantuflas • Servicio de alimentos a la carta

• Vinos a cargo del sommelier Markus Del Monego • Caviar en vuelos diurnos y nocturnos

• Cama con cómodo colchón, manta térmica y screen de privacidad • Rápida conexión a Internet de banda ancha • Menos ruido que en otras cabinas • 2 baños exclusivos y más grandes

5 ESTRELLAS (1ª Y ÚNICA AEROLÍNEA) SKY TRAX

GRUPO LUFTHANSA

4 cabinas en el avión

• First Class • Business Class • Premium Economic • Economic

350

763 aviones en su flota, 35 más que el año anterior

destinos

Marcas • Austrian • Lufthansa • Swiss • Brussels Airlines • Eurowings

102 países

+1 millón

+135 mil

4,600

+700 millones

de vuelos

aviones (LHT)

+142 millones de pasajeros

empleados

de comidas servidas por LSG

+2 toneladas de carga

Digital Airline • Check in • Self services • Assistence & hospitality

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 29

32 JUNGHANS, RELOJ DE COMPROMISO

STYLE TRENDING

MODA NUPCIAL COLECCIÓN 2020

34 TENDENCIAS EN AMBIENTACIÓN

NUEVOS PATRONES SIRENA CON MÁS VOLUMEN EVASÉ A MEDIA PIERNA, FALDAS CON SUPERPOSICIONES DE TEJIDOS Y DE PRINCESAS CON EFECTOS 3D MEDIANTE LA COMBINACIÓN DE CHANTILLY Y TUL.

MODERNA, MINIMALISTA Y GLAMUROSA

Desde hace 25 años Rosa Clará ha diseñado los vestidos de numerosas novias reconocidas en el mundo, como Antonela Messi, Marie Chevallier (Princesa de Mónaco), Paula Echevarría o Paulina Rubio. Ahora llega a México para que las wedding planners ofrezcan a sus clientas vestidos de ensueño.

Por: Anahí Medrano Granados INFLUENCIA ART DÉCO Rosa Clará Couture se distingue por líneas de micropedrería incrustada que combinan con encajes florales clásicos. La línea A ofrece faldas ligeras de gran volumen con multi-godets y tul extra suave.

¡RECIÉN INAUGURADA! Flagship store 600m2, de las más grandes del mundo Edgar Allan Poe 87 Polanco, Ciudad de México

JUEGO DE SEDUCCIÓN La colección Rosa Clará tiene escotes redondos, halters y profundos en V, también las espaldas sorprenden con escotes cuadrados y finos tirantes cruzados.

EXTRA DE ROMANTICISMO Rosa Clará Boheme se diferencia por puntillas y pasamanería que definen diseños de línea suave con encajes florales y tul plumetti.

Made in Barcelona • 4,000 puntos de venta • 80 países

LOOK ETÉREO Rosa Clará Soft ofrece vaporosas faldas de tul con románticos lazos en los hombros.

Otra opción son los diseños bordados de pedrería.

EL RASO DE SEDA Y UN MODERNO CLOQUÉ PROPORCIONAN UN LOOK ACTUAL, ASÍ COMO PANTALONES VAPOROSOS, MOÑOS DE ENCAJE Y PEDRERÍA.

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 31

TRENDING

STYLE

RELOJ DE COMPROMISO Después de recibido el anillo que pacta el matrimonio, la novia suele corresponder con un reloj del mismo valor.

Wedding planner, si la novia te pide ayuda para encontrar el reloj perfecto para su enamorado, puedes compartirle que Junghans es una marca de lujo que representará su amor a través del tiempo. Recuerda que siempre debe ser de la personalidad del novio con un toque elegante para que lo porte en “el gran día”.

FORM A 100 JAHRE BAUHAUS Rinde homenaje al círculo cromático de Johannes Itten, la caja del reloj está inspirada en la Bauhaus.

1,000 UNIDADES, EDICIÓN LIMITADA • Mecanismo automático J800.2 con reserva de marcha de hasta 38 horas • Caja: acero inoxidable de 39.3 mm de diámetro, 9.5 mm de altura, cristal de zafiro 5 puntos con cristal mineral tintado

32 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

MEISTER KALENDER Abarca toda una línea de relojes de estilo italiano con correa de cuero color coñac y carátula en azul oscuro.

INDICADOR DE FASE LUNAR • Mecanismo automático J800.3 con reserva de marcha de hasta 38 horas • Caja: acero inoxidable de 40.4 mm de diámetro, 12 mm de altura, base transparente atornillada en 5 puntos con cristal mineral

RECOMENDACIONES • El reloj debe corresponder al valor del anillo, dos o tres meses de salario • Olvida los smartwatches, el reloj como el amor, debe durar • Grábalo con la fecha de su compromiso o iniciales junghansmexico.com.mx

MEGA KLEINE SEKUNDE Inspirado en el momento que transcurre entre la puesta de sol y la caída de la noche, esta línea viene en color azul añil o plata mate, mientras que la correa varía dependiendo del modelo en cuero de becerro o caballo; también está la versión con correa metálica.

• Mecanismo radiocontrolado por multifrecuencias J101.66 • Caja: acero inoxidable de 38.4 mm de diámetro, 9.2 mm de altura, 5 puntos con cristal mineral metalizado

TRENDING

MUST HAVE

A DETALLE •4GB RAM/64GB ROM •Expandible hasta 128GB con microSD •8 núcleos, procesador Mediatek MT6739 •4000mAh, batería de larga duración •Sistema operativo Android 9.0 Pie

TU EQUIPO COMUNICADO El último lanzamiento de Alcatel es un dispositivo Premium a un precio muy competitivo.

Por: Anahí Medrano Granados En la era de la imagen nos la pasamos compartiendo por WhatsApp locaciones, montajes, ideas y experiencias para ir armando en nuestra cabeza cómo será el resultado final.

Alcatel 3X 2019 es un dispositivo de triple cámara y pantalla Super Full View HD que puede convertirse en una excelente herramienta de comunicación con tus colaboradores, con el plus de que su costo no es elevado, comparado con los smartphones de gama alta.

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TRENDING

AMBIENTACIÓN

TENDENCIAS 2020

ECO-FRIENDLY, FUTURISMO Y MULTICULTURALIDAD Será un año de compromiso y conocimiento ambiental, siendo el mar y la tierra los elementos protagonistas del interiorismo, la moda y el estilo de vida.

Por: Local Trendy La industria de los eventos, cada vez más innovadora y exigente, debe adaptarse y migrar hacia las tendencias que van desarrollándose y cambiando nuestro día a día. Lo anterior es el reflejo de la necesidad de los consumidores y de la percepción que cada individuo tiene de su entorno, detonando así un nuevo concepto.

A la par del compromiso con nuestro medio ambiente, el 2020 también abrazará los orígenes multiculturales, la diversidad y el equilibrio. Estos valores se verán reflejados en el mobiliario y los elementos necesarios para ambientar los eventos más trendy.

34 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

• Colores como el neo mint se apoderarán del próximo año, impulsando el uso de tonos con un aspecto de género neutro.

Al ser un color puro, el neo mint puede ser utilizado como una alternativa contemporánea al gris.

• El protagonista del 2020 será el color menta, el cual tiene un aspecto fresco y relajante y a la vez refleja un ánimo futurista y tecnológico, aunque sin dejar de crear una conexión con la flora y la naturaleza.

• Acompañando al menta, los colores pastel continuarán en tendencia, como una evolución natural del millennial pink y el amarillo gen z, que fueron eje de las paletas de color en el 2019.

• Los materiales sostenibles y las formas orgánicas encabezarán las tendencias de producción del próximo año, buscando generar el menor impacto ecológico posible.

También se promoverá la reutilización de los mismos.

“Este año, el diseño está inspirado en la preocupación global por el cuidado ambiental y los orígenes culturales.

Sin duda contamos con una selecta y amplia gama de mobiliario para los eventos más trendy”, ZAIRA ZEPEDA, SOCIA Y DIRECTORA CREATIVA DE LOCAL TRENDY.

• En el tema de las texturas, tendrán protagonismo las desgastadas, desteñidas y semejantes a una pintura con acuarela, creando un ambiente aqua marino, contando con elementos metálicos –como la plata— en los detalles.

• Las superficies estampadas y los materiales naturales –como la madera, la paja y los tejidos de lino y algodón orgánico– serán el eje de esta tendencia, utilizando también patrones florales y follaje exótico.

Debido al aumento del interés en la multiculturalidad, como consecuencia de la situación migratoria mundial, otra de las tendencias que liderarán el 2020 tendrá su fundamento en las raíces y los elementos étnicos representativos de cada cultura; esto avivará la nostalgia por las tradiciones por lo que se incorporarán materiales, texturas y colores únicos de cada región.

• Destaca el uso de estructuras metálicas en el mobiliario, principalmente en tono dorado y negro.

• La integración de tonos cálidos, por ejemplo, el terracota, mostaza y verde, así como follaje y elementos naturales como el algodón orgánico, en contraste con el dorado, caracterizan esta tendencia.

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 35

TRENDING

GOURMET

TENDENCIAS PARA EL 2020 Es importante que consideres las últimas tendencias gastronómicas. Para 2020 las más esperadas son: Food telling Busca una conexión entre los alimentos y quienes los consumen, mediante historias, lo que podría funcionar muy bien si se encuentra la mejor manera de alinear la gastronomía con la temática del evento.

Supersense La alimentación hoy no es únicamente una necesidad, ahora es una herramienta y puedes generar experiencias que incluyan los cinco sentidos.

Hoy en cualquier evento la gastronomía juega un papel muy importante. Incorpórala como un elemento diferenciador y toma las tendencias que mejor se adapten a lo que está buscando tu cliente.

Por: Juan Carlos Lozano* Uno de los grandes placeres de la vida es comer; disfrutar el sabor y la textura de los alimentos que llevamos a nuestra boca es un deleite para todos.

En la organización de cualquier tipo de evento la gastronomía es clave para brindar una experiencia agradable a la audiencia, por ejemplo, en una boda.

36 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

*Es director general de la empresa Creatividad.

Slowcal El consumo consiente y responsable es preponderante. Alimentos de calidad buscando el cuidado del organismo y del ambiente, son sus principales características.

Egofood Esta tendencia busca que los alimentos que se ofrecen estén acorde con la personalidad, deseos y valores de los consumidores, por lo que esta opción sólo será útil para eventos petite comité y con un perfil muy similar.

FOTOS: SHUTTERSTOCK

GASTRONOMÍA EN EL VEINTE-VEINTE

No siempre tenemos que ofrecer grandes banquetes, pero es esencial alagar el paladar de los invitados con alimentos llenos de sabor, frescura y excelente calidad.

Cada año las tendencias gastronómicas varían y es crucial que en cada evento se ofrezcan alimentos trendy.

Hay quienes no tienen idea de lo que esto significa, pero existen invitados que sí lo entienden, lo buscan y de cierta manera lo exigen, por lo que serán difíciles de complacer.

La gastronomía mexicana es rica en colores, olores y, sobre todo, en sabores que enloquecen hasta los paladares más exigentes. Explota las riquezas de la gastronomía mexicana adaptando los alimentos a las necesidades de cada cliente.

CORPORATIVO

¿QUÉ VIENE EN EVENTOS CORPORATIVOS?

1

De acuerdo con un informe publicado por CWT Meetings & Events, estas son las tendencias que marcarán las reuniones y eventos en 2020.

Por: Ricardo Alonso

3

PLANES DE CONTINGENCIA En 2020 los destinos secundarios e incluso terciarios cobrarán mayor relevancia, algo que puede dejar expuestos a los asistentes si surge algún tema médico o incluso de seguridad física, ya que tradicionalmente, estos cuentan con infraestructuras menos robustas. Por ello, los organizadores de reuniones tendrán que considerar la creación de planes de contingencia que ayuden a la gestión de riesgos.

Por ejemplo, contratando a empresas especializadas en riesgos médicos y de seguridad.

4

EXPLOSIÓN DE LO EXPERIENCIAL Se potenciarán las experiencias multisensoriales diseñadas para cautivar a los asistentes y conseguir un mayor involucramiento de la audiencia con el contenido, lo que permitirá una mejor comprensión de los mensajes y una conexión más profunda con la marca. Asimismo, se favorecerá la personalización impulsada por la disponibilidad de más datos, con la opción de que los asistentes creen sus propias experiencias dentro de los eventos.

EVENTOS MÁS GRANDES Ésta es una tendencia que se verá reflejada a nivel regional (Latinoamérica). Conforme las empresas se globalizan, quieren consolidar sus eventos en la región, realizando reuniones o convenciones más grandes para mejorar su logística y generar economías de escala. Esto permite una mayor inversión en contenido, la contratación de ponentes externos e incluso un aumento de la cantidad de días para hacer la reunión aún más efectiva.

2

5

DESARROLLO CREATIVO La creatividad en los eventos seguirá siendo clave en 2020, y se manifestará a través de nuevas fórmulas, por ejemplo, jugar con el montaje de las salas para propiciar mayor interacción. Se aligerará el contenido y se mezclará con periodos que fomenten el involucramiento y el descubrimiento. Se implementarán tiempos de descanso.

La tecnología seguirá evolucionando y ofreciendo muchas posibilidades para sorprender a la audiencia.

MAYOR ANTELACIÓN EN LA ORGANIZACIÓN Típicamente en Latinoamérica los eventos se realizaban con una anticipación de entre 30 a 45 días.

Esto dificultaba la organización, especialmente a la hora de conseguir el recinto ideal y suficiente alojamiento. Cada vez más empresas están realizando cambios para obtener una mejor gestión de su programa de eventos, lo que incluye planearlos con mayor anticipación. Esta tendencia continuará en 2020 en la región.

ENERO-FEBRERO 2019 \ MDC \ 37

MEETING DESTINATION

BODAS CARIBEÑAS EN CIFRAS

10 y 8%

Crecimiento sostenido durante los últimos tres años

80,000

ceremonias y/o bodas de destino se celebraron en 2018

Entre

15,000

y 60,000 dólares, aproximadamente, de derrama por cada enlace matrimonial celebrado

38 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

CARIBE MEXICANO

UNIONES DE

EN SUE NO EN EL CARIBE MEXICANO

Locaciones alucinantes, ceremonias de todo tipo y proveeduría altamente especializada son sólo algunas de las razones para celebrar un enlace amoroso en uno de los destinos más espectaculares del mundo.

Por: Nancy Fuentes Juárez

Isla Pasión Cozumel

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 39

MEETING DESTINATION

E

CARIBE MEXICANO

■■ El mar turquesa del Caribe Mexicano es de los más bellos del mundo.

ntrega de anillos, bodas civiles, ceremonias religiosas y simbólicas; lunas de miel, renovación de votos, aniversarios, despedidas de soleros, baby moon (viaje que hace una pareja antes del nacimiento de su bebé), y hasta trash the dress (sesión donde la elegancia del ajuar contrasta con los impactantes escenarios naturales, en atrevidas e inusuales “pics”), suelen realizarse al amparo de alguno de los destinos paradisíacos que ofrece el Caribe Mexicano.

ESCENARIOS PERFECTOS PARA EL “SÍ, ACEPTO” Casarse es una de las mayores ilusiones de, si no todas, por lo menos un muy buen número de parejas. La fecha elegida es inolvidable pues se materializan los sueños, se magnifican las ilusiones y todo se comparte con los más allegados.

Es -dicen los que saben de esto- uno de los días más felices en la vida de un ser 40 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

humano. En el Caribe Mexicano hay profesionales que se especializan en distintos tipos de ceremonias, como las siguientes: •Hindúes •Católicas • Judías •Persas •Civiles •LGBT •Simbólicas (mayas, prehispánicas

y otras en las que se utilizan diversos elementos como: mariposas, mandalas, pétalos, vino, lazos, arena, caracoles, velas, arroz y un sinfín de objetos en los que los enamorados depositan todos sus deseos para fusionarse y permanecer con el ser amado).

Quienes desean sellar su amor en medio de la naturaleza pueden hacerlo en las exuberantes playas con arena blanca, los impresionantes cenotes y cavernas -lugares mágicos donde se une lo celestial con lo terrenal- o en

los innumerables parques naturales.

Otras opciones son: •Terrazas con vistas esplendorosas •A bordo de barcos o catamaranes •Sobre muelles •En iglesias con vista al mar o a la

laguna

Para quienes son más tradicionales, los wedding planners pueden sugerir organizar la magna celebración en: •Haciendas •Salones elegantes •Clubes de playa •Casas club en campos de golf

Para quienes son súper arriesgados y cero convencionales, lo ideal es que aprovechen los imponentes escenarios submarinos como los barcos hundidos o el impresionante museo subacuático; aquí los principales testigos del juramento de amor son los majestuosos arrecifes que adornan las aguas caribeñas.

¿DE QUÉ NACIONALIDADES SON LAS PAREJAS QUE CUPIDO LLEVA HASTA EL CARIBE MEXICANO PARA UNIR SUS VIDAS?

¿DE QUÉ PARTE DEL TERRITORIO NACIONAL LLEGAN MÁS FLECHADOS?

LATINOAMÉRICA •Nueva York •Los Ángeles •Dallas •Atlanta •Chicago

•Houston •Washington •St. Louis Missouri •Minneapolis.

•Toronto •Montreal •Calgary •Vancouver •Edmonton

•Monterrey •Ciudad de México •Guadalajara •Mérida •San Luis Potosí •Toluca

•Colombia •Argentina •Brasil •Perú

86%

de las parejas planea tener una luna de miel después de su boda, en el mismo destino

51%

de las parejas contrata a un wedding planner local

NADA POR QUÉ PREOCUPARSE Flores, mobiliario; el ajuar de los novios, peinado y maquillaje, DJ u orquestas musicales, banquetes, decoración, renta de autos clásicos y deportivos, fotógrafo, camarógrafo, equipo audiovisual, renta de yates, juez y sacerdotes, son algunos de los servicios y proveedores que harán la organización más sencilla a los apasionados de la “bodología”.

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 41

MEETING DESTINATION

CARIBE MEXICANO

Live Aqua Beach Resort Cancun

■■ Inigualables escenarios naturales para compartir la felicidad.

PRINCIPALES DESTINOS PARA UNA UNIÓN ROMÁNTICA Hard Rock Hotel Cancun

CANCÚN

Grand Fiesta Americana Coral Beach Cancun

Este destino es excelente para realizar bodas debido a que: 1.Ofrece el marco natural perfecto con su inigualable mar turquesa y su fina arena blanca. Bajo dichas bellezas naturales el clásico “sí, acepto” se dará con mayor emoción.

2.Los invitados gozan de todas esas experiencias que hacen único al destino, como deportes acuáticos, excursiones, entretenimiento nocturno y más.

3.Ideal para extender el viaje y vivir al máximo la luna de miel.

42 \ MDC \ENERO-FEBRERO 2020

50

es el promedio de invitados a una celebración

8 8

8 8 8

8

8 8

MEETING DESTINATION

CARIBE MEXICANO

Otras ventajas competitivas del destino: • Importante conectividad aérea

(63 aerolíneas nacionales y extranjeras).

• Escaparate para marcas y diseñadores nacionales e internacionales en exclusivas boutiques y modernos centros comerciales.

• Imán para chefs de diversas partes del mundo que con sus creaciones ayudan a las parejas a incluir un elemento diferenciador en sus eventos.

ESPECTACULARES SPAS CON SOFISTICADAS INSTALACIONES DE AMBIENTES ARMÓNICOS CON LA NATURALEZA.

+35,500 habitaciones

“En Cancún me encantan varios hoteles que son espectaculares; en algunos, debido a su ubicación geográfica, pueden apreciarse tanto las puestas de sol como los atardeceres; los equipos de weddings en dichos inmuebles también son muy atentos y te consienten en todo momento.”

NOÉ ARIZA, WEDDING PLANNER ESPECIALISTA EN BODAS DE DESTINO.

Fiesta Americana Condesa Cancún

■■ Vastos escenarios naturales.

Fiesta Americana Condesa Cancún

CancunTravel VisitCancun

44 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

Andaz Mayakobá Resort Riviera Maya ■■ Darse el “sï, acepto” en un marco inigualable .

RIVIERA MAYA Al igual que Cancún, este destino posee escenarios naturales enigmáticos. Sus ceremonias mayas en lugares que emanan misticismo invitan a tener una unión más allá de lo físico, facilitando la entrada al terreno de lo espiritual.

Otra razón por la que la Riviera Maya seduce a los novios, sobre todo a aquellos que andan en busca de una experiencia diferente, son los parques temáticos.

No está de más decir que después de la gran celebración, el destino posee cualidades para re-enamorar a las parejas, por lo que no es coincidencia la ampliación de su estancia con el objetivo de seguir experimentando días idílicos.

UNA GRAN VENTAJA EN RIVIERA MAYA, ES QUE HAY HOTELES DE DIVERSOS TAMAÑOS; EN LOS MÁS PEQUEÑOS PUEDES RENTAR TODO EL INMUEBLE Y ASÍ EXTENDER EL FESTEJO SIN MOLESTAR A LOS HUÉSPEDES. TAMBIÉN HAY MUCHOS VENUES ES-PEC-TA-CU-LA-RES.

COMPETENCIA DE CALIDAD Destinos con los que compite el Caribe Mexicano: En el Caribe: • Jamaica • Puerto Rico • República Dominicana En Estados Unidos: • Hawaii • Las Vegas

Ana y José Hotel & Spa Tulum

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 45

MEETING DESTINATION

CARIBE MEXICANO

Paradisus Playa del Carmen La Esmeralda ■■ Un destino especializado en ceremonias y rituales de todo tipo.

En Riviera Maya: • Playa del Carmen y Tulum son destinos con una mezcla única de relajación, aventura, naturaleza y cultura.

• Hay una gran variedad de lugares para bodas íntimas y grandes celebraciones.

• Se ofertan 47,092 habitaciones.

UNICO 20° N 87° W Riviera Maya ■■ Proveedores con servicios de la más alta calidad.

“Riviera Maya y Cancún son destinos muy atractivos para realizar bodas, sobre todo con extranjeros. Riviera Maya es un destino único que permite a los invitados sentirse en un espacio muy mexicano y al mismo tiempo con una gran oferta para los invitados pues ofrece muchas experiencias disfrutables.

ALFRED JAN, DIRECTOR PARA LATINOAMÉRICA DE LA INTERNATIONAL WEDDING AND EVENT INDUSTRY ASOCIATION (IWEA).

122 \ MDC \ XXXX-XXXXZ 2019

UNICO 20° N 87° W Riviera Maya

rivieramaya rivieramayamx

FIRME Y GANE

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MEETING DESTINATION

CARIBE MEXICANO

COZUMEL ¿POR QUÉ ORGANIZAR UNA BODA EN ESTE DESTINO? Dicen que a veces el amor es como aguantar la respiración cinco minutos bajo el agua y aquí ese dicho es literal pues quien desea comprobarlo lo único que tiene que hacer es trasladarse a la denominada “Isla de las Golondrinas” para tener una ¡boda submarina!, bellamente enmarcada en sorprendentes arrecifes.

Los espectaculares atardeceres que se aprecian en una de las islas más hermosas del mundo es una razón más para sellar un compromiso en este sitio.

Cozumel • Es la isla más grande del Caribe Mexicano.

• Un destino único para snorkeling y buceo, por lo que los invitados no sólo compartirán la felicidad de los enamorados sino que disfrutarán de unos días más de mucha diversión.

• Resguarda cinco reservas naturales incluyendo 46 hectáreas del parque marino.

• Tiene 4,687 habitaciones.

Isla Pasión Cozumel ■■ Un paraíso terrenal para los recién casados.

EN COZUMEL HAY LOCACIONES QUE SON UNA JOYA, COMO ISLA PASIÓN, CON MUCHOS ESPACIOS PARA CELEBRACIONES DE TODOS TAMAÑOS. 48 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

■■ El amor se vive hasta en las profundidades.

Cozumel y Bacalar son muy diferentes pero ambos poseen escenarios que son como lienzos en blanco, es decir, te permiten dar rienda suelta a tu imaginación y crear. Además, cada año se están abriendo hoteles con personal muy bien capacitado para arropar a la gente y muy bien habilitados para recibir eventos. Por otro lado, existen venues que facilitan la interacción de los invitados con la naturaleza.”

ALFRED JAN, DIRECTOR PARA LATINOAMÉRICA DE LA INTERNATIONAL WEDDING AND EVENT INDUSTRY ASOCIATION (IWEA).

visitCozumel myCozumel ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 49

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BACALAR El principal atractivo de este Pueblo Mágico localizado a tan sólo 30 minutos de Chetumal es su belleza natural.

Uno de los marcos perfectos para una unión amorosa es la Laguna de los Siete Colores; todos quedan maravillados ante este sitio majestuoso, regalo de la naturaleza. Entre los testigos de uno de los tantos juramentos que ahí resuena están los siete tonos de azul que allí se aprecian.

Bakhalar Garden and Lagoon ■■ Fondos espectaculares para compartir la felicidad en redes sociales.

Bakhalar Garden and Lagoon

3 razones para elegir Bacalar: 1.Tener una celebración enmarcada por uno de los escenarios naturales más hermosos del mundo: La Laguna de los Siete Colores.

2.Escenario ideal para festejos íntimos y privados.

3.Destino ideal para lunas de miel.

EN CANCÚN, BACALAR, COZUMEL, PLAYA DEL CARMEN Y TULUM SIEMPRE ENCONTRARÁS MÁS DE UNA RAZÓN PARA LLEVAR A CABO TU SUEÑO DE AMOR.

visitbacalaroficial visitbacalar

Bakhalar Garden and Lagoon ■■ Celebración de bodas igualitarias.

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caribemexicano.travel CaribeMexico VisitCaribeMexicano

Detrás de un evento corporativo con éxito existe un plan estratégico diseñado para sus necesidades.

◆ Organización de eventos corporativos ◆ Congresos y Convenciones ◆ Lanzamientos de producto ◆ Viajes de incentivo ◆ Estrategias para diseño de escenografía ◆ Servicios integrales de catering y mobiliario ◆ Reservaciones de hospedaje y aéreos www.innovaconvenciones.com.mx

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FLORIDA

BODAS NO CONVENCIONALES EN

Como wedding planner, sabes que el sitio elegido por las parejas para casarse, queda plasmado por siempre en su memoria y en las fotografías, por lo que es indispensable, que sea único. Y aquellos que piensan en grande no son los que se inclinan por lo de siempre, sino los que se salen de lo común: aquellos que se casan en Orlando, Florida.

Por: Alejandra Mireles

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FLORIDA

UN SUEÑO HECHO REALIDAD o conforme con ser el destino número uno de las vacaciones familiares, Orlardo, la capital mundial de los parques de diversión y el destino más visitado en los Estados Unidos, es una opción incomparable para celebrar una boda.

Los novios no olvidarán haber revelado sus votos frente al Castillo de Cenicienta; entre jardines exuberantes, volando en globo aerostático, en escenarios lujosos de fastuosos hoteles o hasta en los parques temáticos de los sueños de su infancia.

Y es que según datos de Cvent, desde hace siete años Orlando es el principal destino para reuniones en Estados Unidos, con más expansiones e innovaciones. Además, el destino cuenta con más de 450 hoteles, entre los que se incluyen fabulosos resorts de lujo para celebrar una boda que nadie olvidará.

También están disponibles las instalaciones y servicios de famosos parques como Walt Disney World Resort, Universal Orlando Resort, SeaWorld y Legoland, así como los hoteles de dichas marcas, además de venues especiales que ofrecen experiencias únicas.

■■ Venues espectaculares que roban el corazón.

10 VENUES FUERA DE SERIE EN ORLANDO Aunque un gran centro de convenciones o los hermosos salones de lujosos hoteles son opciones perfectas para celebrar el mejor día en la vida de los festejados, tal vez antes de decidir la sede valga la pena tener presentes alternativas que pueden sonar increíbles pero que son posibles.

Se trata de venues especiales para bodas no convencionales en los parques de diversiones más famosos del destino. Una unión mágica tiene que celebrarse en un sitio igual de mágico, como los icónicos parques temáticos de Orlando.

1

Una boda divertida Las parejas desenfadadas y divertidas pueden elegir un enorme bar de temática latina con la más alta tecnología, lleno de pantallas y nueve bares privados.

Mango’s Tropical Cafe Orlando es un complejo de 16,764 m².

2

Entre románticos jardines La boda más colorida y encantadora puede realizarse en el Albin Polasek Museum y Sculpture Gardens, un museo viviente con jardines que datan de 1949. Además, puedes alquilar el Capen House, para apreciar hermosas vistas al Lago Osceola.

■■ Orlando destaca por sus espacios para eventos poco convencionales.

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En un globo aerostático La empresa Bob’s Balloon Charters ofrece la emocionante experiencia de boda romántica en el aire. Los novios sobrevolarán los condados de Orange, Osceola, Lake y Polk. Ahí estarán acompañados por un notario certificado para realizar la ceremonia. Los vuelos duran aproximadamente una hora, dependiendo de las condiciones climáticas.

4

En una cervecería Muchas parejas se han casado en Orlando Brewing, la cervecería artesanal más antigua de la ciudad. Los invitados y los festejados disfrutarán de un espacio personalizado y 21 cervezas orgánicas.

5

Con vistas panorámicas En ICON Park se encuentra The Wheel, con 122 metros de altura. Es la rueda de observación más alta de la costa este de Estados Unidos.

Los novios y sus invitados disfrutarán de vistas panorámicas maravillosas.

ICON Park dispone de espacios para bodas de 15 a 5,000 invitados.

■■ Las parejas buscan lugares que les ayuden a crear una ambientación distinta.

LAS PAREJAS QUE SE CASAN EN FLORIDA DEBEN ACUDIR A CUALQUIER OFICINA DEL SECRETARIO DE LOS TRIBUNALES CON UNA IDENTIFICACIÓN OFICIAL Y ASÍ ADQUIRIR UNA LICENCIA DE MATRIMONIO.

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■■ Espacios ideales para celebrar al amor.

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Entre contenedores Otra boda divertida y original puede llevarse a cabo entre las docenas de contenedores de Boxi Park en Lake Nona, que han sido reutilizados como restaurantes y bares, con espacios al aire libre. Es un terreno de más de 9,144 metros cuadrados.

7

En un museo El Orlando Science Center cuenta con 60,960 metros cuadrados de espacio de exhibición en el que se instalan escenarios que van desde el moderno horizonte de Orlando hasta los dinosaurios prehistóricos o el observatorio. Puede albergar una boda de hasta 2,500 invitados.

8

En la playa Hay un rincón privado en lago Buenavista denominado Paradise Cove, y vaya que lo es. Se trata del sitio perfecto para una boda en playas de arena blanca, rodeado de palmeras y cipreses. El sitio, además, está embellecido por el lago Bryan de fondo. Cuenta con un bar, luces brillantes y antorchas decoradas al estilo de la cultura tiki.

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9 ¿SABÍAS QUÉ?

EN 2019, ORLANDO AUMENTÓ SU INVENTARIO A 128,600 HABITACIONES EN MÁS DE 450 HOTELES, INCLUIDOS 150 CON ESPACIOS PARA CELEBRAR BODAS.

En una mansión de lujo Habrá quien sueñe con casarse en Stetson Mansion, que forma parte de la primera finca de lujo asentada en Florida y la casa más grande construida antes del siglo XX. Ofrece ocho románticas áreas exteriores para celebrar una romántica ceremonia y dos espacios interiores para fiestas más pequeñas. El edificio de la Edad Dorada estuvo abandonado durante cien años, pero fue restaurado conservando su diseño atemporal.

10

Ambientación rústica Winter Park Farmers’ Market es un antiguo depósito de trenes y un sitio encantador para festejar una boda de estilo rústico, con paredes de ladrillo y puertas corredizas de madera. Al exterior, cuenta con un estacionamiento vallado que puede ser adecuado para una recepción y un patio al aire libre, con mosquiteros, para reuniones más pequeñas.

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FOUR SEASONS RESORT ORLANDO

PARA CELEBRAR EL AMOR

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Uno de los hoteles más encantadores de Orlando para vivir una boda de ensueño es el Four Seasons, el único resort galardonado con cinco diamantes en la Florida Central, localizado en la zona de Lake Buena Vista, dentro de la comunidad residencial de Golden Oak en Walt Disney World Resort.

ESCENARIO DE RECEPCIONES LUJOSAS Sus escenarios deleitan a los asistentes por su belleza, a través de 11 hectáreas de exuberantes jardines junto a un hermoso lago y bajo un cielo estrellado para embellecer aún más las bodas al aire libre, aunque también estará disponible el elegante Grand Ballroom, de altos techos y elegantes candelabros.

Four Seasons es el escenario de las recepciones lujosas, con instalaciones para la recreación y el descanso de los novios y sus invitados como:

SU ARQUITECTURA DEL RENACIMIENTO ESPAÑOL REFLEJA LA EDAD DE ORO DE FLORIDA.

•Campo de golf •Spa •Idílicas piscinas •443 amplísimas y sofisticadas

habitaciones

•Transportación privada gratuita

■■ El lujo está presente en cada uno de sus espacios.

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LOS PREPARATIVOS Antes de la boda, los novios pueden disfrutar de una cena romántica con vista panorámica a los fuegos artificiales nocturnos en Magic Kingdom Park desde la terraza de su habitación.

Además del ensayo-cena, los festejados y sus invitados podrán disfrutar de opciones de almuerzo de despedida en comedores privados.

EL GRAN DÍA Al amanecer estarán listos los exquisitos tratamientos del aclamado spa de Four Seasons en 18 salas, bungalows ultra-privados para los novios con duchas de sensaciones, servicio de peluquería y salón de belleza.

La recepción resultará encantadora en espacios para eventos decorados de forma excepcional, ya sea al pie de una inmensa piscina de 705 metros cuadrados, alrededor de una mansión en ruinas y bordeada por un río, en los impresionantes escenarios de un campo de golf diseñado por Tom Fazio.

El banquete puede elegirse de acuerdo con la estación del año y acompañarse de los vinos más selectos, es cuestión de previamente, solicitar el servicio de cocina de exhibición para eventos especiales y dejarse consentir por las creaciones internacionales del afamado chef ejecutivo Fabrizio Schenardi.

Los wedding planners tendrán la oportunidad de organizar eventos al aire libre para 720 personas, además de una amplia gama de espacios para bodas en interiores, salones de baile extraordinarios que se complementan con el servicio exclusivo de Four Seasons, el apoyo de recursos de producción del Grupo de eventos de Disney y la asesoría de talentos creativos de clase mundial.

BAJO LAS ESTRELLAS Habrá quienes quieran casarse en los jardines del espacioso King Meadow Lawn, adornados con coloridas flores como telón de fondo para dar el sí frente al lago en Areca Lawn, que crea 62 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

■■ Instalaciones de primer nivel.

un espacio elegante para una celebración íntima en un entorno sereno y natural.

Otra opción es el Palm Ballroom, con 1,800 metros cuadrados, elegantemente decorados en tonos neutros que pueden adecuarse a los colores favoritos de los novios. Un coctel de bienvenida en el Lady Palm Lawn habrá representado el preámbulo perfecto.

LA MÁXIMA ELEGANCIA Será difícil resistirse al Grand Ballroom, un salón de 4,000 metros cuadrados para la celebración más espectacular, especialmente por sus techos altos, las impresionantes lámparas de araña y su encantador diseño, pero especialmente por las magníficas vistas panorámicas de sus balcones privados.

Para reuniones más íntimas están los salones Queen y Sabal, cada uno de 457 metros cuadrados, o la casa club Four Seasons Golf and Sports Club Orlando, con magníficas vistas del resort.

■■ Four Seasons es una marca que brinda confianza.

PROPUESTAS A LA MEDIDA Como organizador de eventos es importante que conozcas los paquetes de boda de Four Seasons, comenzando por el más adecuado para una ceremonia íntima con 35 invitados, quienes se reunirán junto al hermoso lago en un coctel, continuando la fiesta en un elegante comedor privado donde las sorpresas no se harán esperar, gracias a las grandes ideas del equipo culinario que personalizará los deseos de los anfitriones con resultados sorprendentes.

Los amantes del lujo y la buena vida se inclinarán por el paquete de bodas Pyara, pensado para nupcias en entornos lujosamente íntimos, pero con la opción de celebraciones de más de un día. Las propuestas gastronómicas se complementan de la colaboración de empresas locales de catering del sur de Asia para superar todas las expectativas.

Four Seasons junto contigo, wedding planner, estará al pendiente de todo, de los desayunos, de las damas de honor, la

SI QUIERES ORGANIZAR UNA BODA EN FOUR SEASONS ORLANDO SE RECOMIENDA RESERVAR CON 18 MESES DE ANTICIPACIÓN. cena de ensayo, el brunch posterior a la boda, un majestuoso pastel de decoración tan impecable que no querrán cortarlo y todos los detalles necesarios para cumplir el sueño de tus clientes, como una noche de cortesía para los enamorados, campamento de cortesía para los niños, acceso al parque acuático del hotel, Explorer Island para relajarse después de una divertida fiesta, clínica de golf, seis restaurantes de sabores inolvidables, las fotografías y el brindis.

fourseasons.com/orlando ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 63

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EDEN ROC MIAMI

EN EL EDÉN DE MIAMI BEACH Un lugar con espacios interiores especialmente creados para mimar y relajar a los huéspedes, donde el tiempo nuevamente les pertenece.

Por otra parte, desde sus balcones, de gran tamaño, se ofrece una espectacular panorámica del mar y la ciudad.

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La idílica Miami se encuentra a poco más de tres horas de Orlando y, también, es un destino perfecto para casarse o disfrutar de una luna de miel encantadora en medio de un clima incomparable y un ambiente de fiesta que se disfruta las 24 horas.

Tu trabajo como organizador de la boda será más sencillo si como venue han elegido al resort Eden Roc Miami, un hotel experto en crear bodas excepcionales, diseñado por Morris Lapidus en 1956 y renovado en 2008.

Con una estratégica ubicación (en el corazón de Miami Beach), Eden Roc es un clásico con historia. Dentro del mismo complejo se ubica el Nobu Hotel Miami Beach.

Para que puedas organizar la boda, Eden Roc ofrece espacios interiores exuberantes diseñados para dejarse consentir y relajarse con: •Vistas idílicas desde grandes balcones hacia el mar •Cabañas frente al mar •Galardonados restaurantes*

621

habitaciones (415 son de Eden Rock)

3

albercas

*En sus centros de consumo se prueban sabores contemporáneos creados por la chef Helene Henderson.

■■ Espacios recreativos para los invitados.

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■■ Las playas de Miami gozan de fama mundial.

EXPERTOS EN GRANDES EVENTOS Si hay un experto en Miami para organizar bodas es Eden Roc, que cuenta con un equipo profesional de reuniones y eventos, especializado en crear experiencias memorables en escenarios que proporcionan inigualables vistas panorámicas del Océano Atlántico.

Los espacios interiores y exteriores de Eden Roc, abarcan unos 21,336 metros cuadrados, entre los que se distribuyen clásicos salones de baile donde llevan a cabo bodas temáticas o personalizadas, pero la fiesta puede comenzar desde las despedidas de soltero de ambos, disfrutando de un hermoso mar turquesa y un cielo hermosamente despejado.

Las bodas frente al mar de Eden Roc Miami Beach son postales llenas de romanticismo y magia. Normalmente, 66 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

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se trata de ceremonias personalizadas antecedidas por una elegante recepción y seguidas por un brunch de despedida.

SERVICIOS DIFERENCIADOS Un chofer estará disponible para atender las solicitudes de los novios y, en cortesía, la pareja recibirá una botella de champagne en su habitación acompañada de fresas cubiertas con chocolate y arreglos florales.

Una cabaña VIP en la playa los estará esperando para relajarse después de haber disfrutado de una variedad de excursiones por la ciudad, tours en bicicleta, paseos en yate en mar abierto al atardecer y una cena privada a la luz de las velas.

Pero las experiencias posibles van más allá, porque la feliz pareja tal vez quiera trasladarse a una isla en hidroavión o salir de tour por los más extravagantes clubes nocturnos de Miami, disfrutar de la Experiencia Nascar o bucear con tiburones en Key West.

El chef ejecutivo Thomas Buckley y su equipo trabajarán contigo, wedding planner, para lograr menús creativos que combinen a la perfección con la coctelería.

UN PAQUETE IRRESISTIBLE Al reservar 20 habitaciones en Eden Roc Miami Beach, los novios recibirán 25% de descuento para un masaje en pareja y el mismo descuento en servicio de spa para sus invitados, desayuno en la cama el día después de la boda propuesto por el chef, dos noches de luna de miel en cortesía para una futura estadía y un descuento de mil dólares en la tarifa de la ceremonia.

Otros paquetes incluyen además una cena de tres tiempos, el pastel de bodas, cuatro horas de barra libre premium, brindis de celebración, suite de luna de miel para la noche de bodas en la habitación nupcial, tarifas especiales, una decoración incomparable, el servicio de un concierge y mucho más.

edenrochotelmiami.com

■■ Un oasis de paz.

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Para algunos podría sonar trillado dedicar un espacio más para hablar de bodas en Las Vegas, de ahí surgió el reto de mencionar lugares no convencionales, fuera de lo común, que las parejas encontrarán excitantes para jurarse amor eterno, en unos casos, y en otros… con fecha de caducidad.

Por: Yazmín Vargas Montesano

A

bar -por supuesto, en ese entonces, ilegal- asentado en el sótano del edificio ubicado en el número 300 de Stewart Avenue, que dicho sea de paso, es uno de los más antiguos de la ciudad y que antaño fungiera como oficina de correo y juzgado.

Las sorpresas apenas dan inicio, ya que antes de entrar al bar subterráneo, los invitados de la boda se toparán con la escena del crimen: la destilería, en donde un velo de luz atenúa la luminosidad del cobre del que están elaborados los enormes contenedores en donde hasta la fecha se producen hasta 60 galones de cerveza, que es ofrecida en la pequeña sala de degustación apostada a su costado.

EN PLENA ESCENA DEL CRIMEN Corrían los años 20, la llamada Ley Seca estaba vigente en Estados Unidos, lo que daba pie al auge de una industria clandestina operada por el crimen organizado, el cual permeaba fuertemente en Las Vegas. Este ambiente de secrecía y, por qué no decirlo, de evocación por lo prohibido, es el que buscan algunas parejas de enamorados, quienes revelarán la clave secreta del

MÁS SECRETOS BAJO LA TIERRA Si pensabas que el misterio había terminado, prepárate porque viene lo mejor, pues tras deslizar la puerta de la destilería está The Underground, uno de los llamados bares speakeasy, que operaron por décadas bajo el anonimato. Su ambientación nos recuerda a las escenas de la serie Los Intocables. Este espacio resultará aún más enigmático al saber que tras una de sus pinturas se oculta la entrada a la sala secreta conocida como “The Fitting Room VIP” para reuniones ultra privadas.

ROMANCE CLANDESTINO l igual que los dos célebres enamorados de Verona, Romeo y Julieta, se profesaron amor en una ceremonia secreta, los afectos prohibidos han cruzado fronteras para no encontrar impedimento a su unión, mientras que otros solo quieren jugar al romance clandestino como infringiendo la ley.

Si dar “el golpe perfecto es tu misión” como wedding planner, no entres en pánico porque en Las Vegas hallarás a ese cómplice, camuflado con la fachada del Museo del Crimen, pero no te dejes engañar, este recinto alberga muchos secretos que ahora te vamos a revelar.

THE UNDERGROUND

857

metros cuadrados •Bar clandestino: 95 personas •Destilería y sala de degustación: 30 personas •Sala VIP: 10 personas

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LAS VEGAS

The Mob Museum nos deja también jugar a ser “de los buenos”, pues la historia de este recinto, que fungió como juzgado, lo permite, así que algunas parejas en la actualidad optan por realizar la ceremonia matrimonial en el mismo espacio que sirvió de corte.

La versatilidad de la sala principal y su amplitud invita a organizar también banquetes para 150 invitados.

PICS FUERA DE SERIE Pocos espacios ofrecen tantos escenarios para tomar la foto del recuerdo como en este museo interactivo. Sólo imagina la escena de la novia bajando la palanca de la silla eléctrica a la que fue atado su prometido, o los enamorados siendo fichados con todo y foto del prontuario (mugshot) “tras haber sido arrestados”; o jugando a los detectives en el laboratorio forense de la mafia.

CONTACTO The Mob Museum 300 Stewart Avenue Las Vegas, NV 89101 Tel: 702 229 2734 TheMobMuseum.org TheUndergroundatTheMobMuseum MobMuseum_Underground Underground_TMM

SEDUCCIÓN EN LAS ALTURAS “Mi amor te llevará hasta el cielo”. Es la promesa que suelen profesarse los enamorados y que, para ser realistas, pocos se empeñan en llevarlo al plano literal, sin embargo, en algunas ocasiones estos juramentos se repiten -casi a manera de mantra- convirtiéndose en algo verdaderamente significativo en esa historia de amor. Y para Cupido, el mejor momento de impresionar consumando su juramento es en la pedida de mano.

La recomendación que en este caso puedes darle a tu Romeo para que aseguré el ¡sí! de su Julieta es que la lleve 70 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

■■ Entre los productos turísticos más excitantes de Las Vegas están los recorridos en helicóptero.

a surcar el cielo en helicóptero, cuyo tour inicia con el traslado terrestre en limosina hasta el helipuerto para después levantar el vuelo y apreciar desde lo alto el esplendor del lago Mead y la presa Hoover Dam, mientras ambos se dirigen hacia el Gran Cañón. La entrega del anillo podrá realizarse en tierra tras descender 4,000 pies hasta el piso del Cañón donde les servirán un picnic con todo y champagne, bajo una ramada india. Ese será el momento ideal para declararle su amor.

ES NECESARIO PAGAR ESTE TOUR EL DÍA DE LA RESERVA Y TIENE UNA POLÍTICA DE CANCELACIÓN DE 48 HORAS.

TOMA NOTA •4.5 horas, duración del recorrido.

•Salida del tour: todos los días.

Pick up en el hotel aproximadamente 1 hora antes del horario del recorrido.

•30 minutos de picnic en el Gran Cañón.

•El precio incluye impuestos (puede aplicarse un recargo por combustible).

•No se garantizarán los tours reservados con menos de 24 horas de antelación. Si el recorrido se cancela, por esta causa, se realizará el reembolso del costo completo.

JUNTOS HASTA LA ESTRATÓFERA Para continuar en este mood de “alcanzar el cielo”, pero ahora para celebrar la ceremonia y su respectivo festejo, el wedding planner llevará a la pareja de enamorados hasta el edificio más alto de Las Vegas, el cual presume sus 350 metros con 112 niveles. Por décadas, el hotel fue conocido como Stratosphere, pero en 2019 cambió de nombre a THE STRAT -más corto y más moderno- para ir a tono con su reciente remodelación.

Como organizador de la boda tal vez te preocupen algunos aspectos de la logística, por ejemplo, el tiempo que tardarán en subir los invitados hasta la capilla -localizada en el piso 103-, en este caso vale la pena mencionar la imXXXXXXXX \ MDC \ 00

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■■ Las capillas en The Strat ofrecen la mejor vista de la ciudad.

presionante velocidad con la que los elevadores -de dos pisos- se mueven, pues estos recorren 549 metros por minuto, ¡equivalente a tres pisos por segundo!

CAPILLAS EN LAS NUBES En el piso 103 se respira romance, ¿la razón?, el ambiente y aroma que se desprende de los cientos de flores apostadas en espacios estratégicos, a través de arreglos y gazebos, que enmarcarán la ceremonia en las diversas capillas, cada una distinta a la otra, en cuanto a metros cuadrados y decoración, para adecuarse a los deseos y necesidades de las parejas de hoy, quienes priorizan la experiencia que tendrán en su boda, antes que todo, por lo que THE STRAT ofrece una amplia gama de paquetes nupciales con diversas opciones de servicios y proveedores. Los menús de los eventos privados incluyen platillos de

CONTACTO THE STRAT Hotel.Casino.SkyPod 2000 Las Vegas Blvd. South Las Vegas, NV 89104 stratospherehotel.com 72 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

su galardonado restaurante Top of the World, que se caracteriza por ofrecer experiencias gastronómica fantásticas.

EL CIELO HOY LUCE MÁS MODERNO Tras la reciente remodelación del Sky Pod, la estructura circular del edificio presume un estilo cosmopolita en el que destaca la tecnología, por ejemplo, a través de grandes pantallas interactivas que muestran, a manera de mapa en 3D, datos específicos de diversos puntos turísticos y sirve de guía a los viajeros durante su estancia en Las Vegas.

FLORECER DE UNA PASIÓN Dada la fama que tiene Las Vegas como destino de romance, es común encontrar capillas por doquier, pero una de ellas destaca por su peculiaridad, valiéndole ser incluida en esta lista de espacios fuera de serie para celebrar al amor, he aquí el por qué: Si bien la naturaleza suele estar presente en las bodas a través del bouquet que porta la novia, el botonier del prometido y los diversos arreglos apostados en el salón, en Royal Wedding Chapel un árbol natural se eleva traspasando el techo de la capilla

SKY POD •Nivel 103- Área de capillas, piso circular con impresionantes vistas panorámicas •Nivel 104- Salones privados •Nivel 106 -Restaurante Top of the World •Nivel 107- SkyLounge (bar) •Nivel 108- Bar 108 Drinks (ambiente casual, se presta para eventos) juego SkyJump (actividad extrema en la que saltas 261 metros al vacío); en la zona abierta de este piso se realizan recepciones y banquetes para grupos de 75 a 190 personas. Todo el nivel puede bloquearse para un sólo evento de 1,200 personas. Área de observatorio.

•Nivel 109- Juegos extremos: Insanity y Xcream, observatorio externo •Nivel 112- balcón privado para reuniones pequeñas (esta zona selfie es la más alta de Las Vegas), en este mismo piso también está el Big Shot Thrill Ride (juego extremo vertical de alta velocidad para 16 personas).

A LOS INVITADOS DE LOS EVENTOS PRIVADOS SE LES OBSEQUIA UNA PULSERILLA CON LA QUE TIENEN ACCESO DE CORTESÍA A LA TORRE DE OBSERVACIÓN Y A LOS JUEGOS EXTREMOS.

embargo, pocas capillas han asignado un área con tal objetivo.

ESPECIALISTAS EN EL MERCADO LATINO Hoy más que nunca, las nupcias son el reflejo de las creencias, costumbres y gustos de la pareja, convirtiéndose en un reto cultural para los ministros quienes, además, deben ser políglotas, así como dominar el significado de cada elemento incluido en la ceremonia.

EL CORAZÓN HABLA EL LENGUAJE UNIVERSAL Royal Wedding Chapel oficia ceremonias civiles en francés, alemán, español e inglés, en las que si la pareja lo pide puede añadirse una bendición, ya sea mediante el mismo ministro o de viva voz de alguno de los invitados a la ceremonia, tal detalle imprime un toque íntimo, familiar. La filosofía de la capilla es conceder el tiempo y respeto que este día especial merece.

Capillas y espacios para el banquete •Tree of Love Wedding Chapel, capacidad 60 invitados (ambiente clásico, elegante).

•Crystal Wedding Chapel, capacidad 40 invitados (decoración contemporánea).

•Jardín Secreto, 25 invitados, pequeño jardín con gazebo estilo campirano.

•The Royal Showroom, elegante y amplio salón dedicado a las recepciones, 150 invitados

principal, este majestuoso pino, al que le han llamado el árbol del amor, incluso se ha convertido en símbolo de este lugar.

CONTACTO Royal Wedding Chapel 1215 S. Las Vegas Blvd.

Las Vegas, NV 89104 Tel: 702 780 0555 RoyalChapelLV.com

ROYAL WEDDING CHAPEL ESTÁ LOCALIZADA DENTRO DE LAS INSTALACIONES DEL MOTEL THUNDERBIRD. THE BRIDAL ROOM En tu experiencia como coordinador de bodas sabes lo importante que es contar con un espacio exclusivo para la novia, donde previamente a la ceremonia pueda prepararse, incluso mentalmente, para dar este gran paso; sin

CONECTIVIDAD AÉREA

CONECTIVIDAD CON MÉXICO

La excelente conectividad de Las Vegas también es un factor primordial al momento de elegirlo como destino de romance. Una de las aerolíneas mexicanas con diversas rutas es Interjet, la cual opera con una flota de aviones Airbus 320 que destacan por su tecnología de punta, cabinas innovadoras, pasillos amplios y eficiencia en el consumo de combustible.

MEX-LAS Lunes, Miércoles, Viernes, Domingo GDL-LAS Lunes a Domingo MTY-LAS Lunes a Domingo

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WEDDINGS

CAPADOCIA, TURQUÍA

DE LA TIERRA AL CIELO Y DE REGRESO

LUGARES DONDE AMARÁN CASARSE

¿

Por: Ricardo Alonso Cuánto puede variar una boda? Mucho más de lo que se cree en realidad. Porque cada sociedad, cada dogma, cada pareja, imprime un protocolo y estilo diferente, pero además, cada lugar en que se realiza la vuelve algo especial.

Atendiendo a este último punto es que te proponemos una decena de lugares donde tus clientes amarán casarse, ya sea por lo exótico de su oferta, por el simbolismo que encierran o los paisajes que presentan, desde la casa de la Julieta de Shakespeare hasta el barco de la Rose de James Cameron, pasando por el Desierto del Sahara, la sabana africana y la tundra canadiense.

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Para aquellos a los que el amor los hace sentir que vuelan, Capadocia es una buena opción para casarse, ya que en este destino turco está siendo tendencia dar el sí a muchos metros de altura, desde la íntima cesta de un globo aerostático.

Y si una boda en el aire no parece demasiado original, entonces habrá que apostar a la impresión que causa el paisaje, con esas columnas, valles y monolitos caprichosamente formados por la erosión, que le dan un aspecto espacial, como de otro planeta. Tan es así, que el destino fue una locación importante durante el rodaje de una de las películas de la saga de Star Wars.

Por supuesto, a la ceremonia aérea que deberá ser despuntando el alba, le puede seguir una fastuosa celebración en el escenario de un espacio declarado Patrimonio de la Humanidad como lo es el Museo al Aire Libre de Goreme.

Turkey Weddings (www.turkeyweddings.com) es una empresa experta en la organización de este tipo de bodas verdaderamente memorables.

VERONA, ITALIA

¿Imaginas tu boda en la misma ciudad donde tuvo lugar la historia de amor más famosa y tormentosa de todos los tiempos?

Eso es lo que ofrece Verona: la oportunidad de que “Romeos modernos” contraigan nupcias en la misma casa donde Julieta esperaba a su amado.

Morada medieval que se ha convertido en un atractivo imperdible del destino italiano y un símbolo de amor entre los viajeros, con su bonita fachada interna de ladrillo expuesto y su portal de estilo gótico.

No podría faltar, desde luego, el emblemático balcón como parte de la escenografía que es complementada con muebles del siglo XVI, frescos de la célebre pareja, cerámicas del Renacimiento veronés y una estatua en bronce de la heroína de esta trama, coronando el patio de la propiedad.

Además, el Ayuntamiento ha dispuesto también la Sala Guarienti, justo al lado de la tumba de la desdichada Julieta, con un salón de ceremonias que puede alojar hasta 40 personas en una atmósfera medieval.

FOTOS: SHUTTERSTOCK

OTRA OPORTUNIDAD PARA ROMEO

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WEDDINGS

KRUGER PARK, SUDÁFRICA

SAFARI PARA IRSE A CASAR Consolidado como un lugar de cazadores, la reserva de animales más importante de Sudáfrica: Kruger Park, se está convirtiendo paulatinamente en un destino, también, de casaderos.

Y es que para jurarse amor hasta la muerte, no hay lugar más lleno de vida que los espectaculares paisajes naturales de este Parque Nacional que alberga asombrosas especies.

Una ceremonia elegante con el sello característico de la región, un ramo de novia hecho con flores autóctonas, una cena al amparo del estrellado cielo africano, un tratamiento de spa, un picnic privado para los contrayentes y alojamiento en un campamento de lujo es parte de lo que se puede incluir en este amoroso safari.

Toda la belleza del mundo natural concentrada en la mirada de los amantes y un álbum lleno de parajes memorables es lo que ofrece esta original boda. Para mayores informes, se puede consultar la página de la reserva: www.krugerpark.co.za

MISURI, ESTADOS UNIDOS

FOTOS: SHUTTERSTOCK

LLEVAR EL MATRIMONIO A BUEN PUERTO

76 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

La magia del cine, excelsamente creada por uno de sus más grandes magos: James Cameron, convirtió a Jack y Rose, con el filme del Titanic, en el Romeo y Julieta de los tiempos modernos.

Hoy, todos los amantes que quieran imitar, pero con mayor éxito, esa atormentada historia, podrán vivir el día más feliz de sus vidas a bordo de una réplica, a escala, de la mitad de este majestuoso barco.

Esa es la oferta que tiene, para el segmento de bodas, el Titanic Museum Attraction, ubicado en la comunidad de Branson, Misuri, Estados Unidos.

Los enlaces se pueden llevar a cabo al aire libre, a lo largo del borde de la embarcación, o en áreas interiores, en espacios como la emblemática y lujosa escalera que servía de acceso a la primera clase.

Hay paquetes que contemplan solamente a la pareja, 10, 25 o hasta 100 invitados en una fastuosa recepción que seguramente será tan recodada como la película. Mayores informes en: www.titanicbranson.com

QUÉBEC, CANADÁ

¿SE DERRITE DE AMOR? ¡Qué tal una capilla hecha de hielo para enlazar a aquellos novios que están que se derriten de amor! El Hôtel de Glace, en Québec, es una obra de arte efímera que se construye cada invierno para disfrute de miles de turistas, donde casi tres cientos de parejas han realizado sus juramentos de amor.

Y es que más de 3,250 bloques de hielo y nieve se usan para crear alrededor de 40 habitaciones, un bar y ese templo tan especial que ha de albergar a los novios durante los meses de enero a marzo. Una oportunidad de atesorar, congelándolo, el mejor recuerdo de su vida juntos.

Los amorosos encontrarán, además, un menú de actividades propias de este gélido ambiente, como toboganes de nieve, patinaje, snow rafting; jacuzzis bajo las estrellas y unas bolsas de dormir para soportar las temperaturas, entre mucho más. Sin duda una decoración encantadora que hará de ésta, una experiencia verdaderamente inolvidable. Mayores informes en: www.valcartier.com

BAVIERA, ALEMANIA

A menos de dos horas de Munich, en los Alpes bávaros, existe un lugar que parece haber sido sacado de un cuento de hadas, aunque en términos reales fue, más bien, introducido a ese mundo mágico por Walt Disney, quien lo tomó de modelo para diseñar el famoso castillo de Cenicienta en Disneyland.

Hablamos de la fortaleza alemana de Neuschwanstein que también inspiró al artista pop Andy Warhol a hacer una litografía y que hoy sigue impulsando a varias parejas a crear esa obra maestra del amor, llamada matrimonio.

Construido en una época en que los castillos ya no eran necesarios desde el punto de vista estratégico, su diseño, más que funcional, es estético y combina varios estilos. En su interior alberga, además, múltiples piezas de artesanía no menos fantásticas.

Existen diversos paquetes especiales para bodas disponibles con gran cantidad de servicios, que incluyen la ceremonia con vista al castillo, un paseo en carruaje por el valle, una cena a la luz de las velas y mucho más. www.weddingsgermany.com

FOTO: SHUTTERSTOCK / CAROLYNE PARENT

COMO EN UN CUENTO DE HADAS

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 77

MEETING DESTINATION

WEDDINGS

ZIPAQUIRA, COLOMBIA

HOW DEEP IS YOUR LOVE

DESIERTO DEL SAHARA, MARRUECOS

DESEOS CUMPLIDOS

No encontrarás ni a la lámpara ni al genio, pero seguramente verás cumplidos todos tus deseos en un ambiente que parece haberse inspirado en la historia de amor de Aladino y la princesa Jazmín.

Los majestuosos parajes del llamado desierto de Marruecos son apenas una provocación que invita a vivir una boda realmente diferente, al estilo de los bereberes, una etnia local que no solo comparte sus tradiciones sino que acompaña a los novios en esta inmersión cultural.

Cantos, tatuajes de henna, inciensos, y los diferentes vestidos tradicionales son parte de lo que compone esta ceremonia que es rematada por un paseo en camello.

78 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

FOTOS: SHUTTERSTOCK

Quizá ni la clásica Marcha nupcial le queda tan bien a las fastuosas bodas que se realizan en la Catedral de Sal, como esta emblemática canción que fue grabada por los Bee Gees a finales de la década de los setenta.

Y es que nada demuestra mejor “cuál profundo es el amor”, que decir “sí acepto” a 180 metros bajo tierra, en el único templo subterráneo del mundo, primera maravilla de Colombia, ubicada a menos de una hora de Bogotá.

La iluminación de la mayor reserva de roca de sal que existe crea un escenario inigualable para la mejor de las bodas. La representación de las estaciones del Vía Crucis y la magna nave principal con su coro y su cruz gigantesca son parte de los atractivos principales de este lugar.

En el lugar se pueden montar, además, mesas y hasta pista de baile para continuar con la fiesta después de la ceremonia religiosa.

Los invitados que quieran ir más allá, podrán convertirse en mineros por un día con un recorrido en total oscuridad, practicar escalada en un muro especial o volar en una tirolesa. www.catedraldesal.gov.co

Los festejos, propiamente dichos, son acompañados con un buffet de platos típicos marroquíes. Y el plus que se ofrece es un paseo en cuatrimotos que lleva a los novios al lugar desde el cual podrán disfrutar del atardecer con un brindis con champagne. Maruecos. com (www.marruecos.com) es una de las agencias que ofrecen este tipo de servicios.

MONTECARLO, MÓNACO

ORLANDO, ESTADOS UNIDOS

EN EL FONDO, SE AMAN

UNA BODA DESORBITANTE

Los que muy en el fondo se aman, muy en el fondo debieran casarse, por eso el lujoso Hotel Metropole, en Montecarlo, Mónaco, ofrece una paquete para decir: “sí acepto”, bajo el mar.

El múltiple campeón, poseedor del récord mundial de buceo libre, Pierre Frolla, preparará a la pareja para la inmersión en la mítica playa de Larvotto, donde los estará aguardando un espacio totalmente organizado con un altar.

Los novios y sus invitados estarán en el lugar con el equipo necesario y adaptado, además de que contarán con la supervisión de instructores calificados. Cada ceremonia submarina se filma y el video se entrega unas horas después del evento.

¿Te gustaría casarte en el espacio exterior?, quizá ésta sea tu opción. Se trata de ZERO-G Experience, un original atractivo que te quitará de encima el peso de organizar tu boda y te dejará en tal estado de ligereza que sentirás que flotas.

No, no es ese efecto amoroso que te hace sentir en la Luna, sino un avión Boeing 727, especialmente modificado, para reproducir en su interior, sin salir del planeta, el efecto de ingravidez, mediante maniobras acrobáticas conocidas como parábolas.

Esto hace que la pareja pueda voltear y elevarse como si estuviera en el espacio. La experiencia, disponible en varias ciudades de Estados Unidos, incluye traje de vuelo, mercancía ZERO-G, una celebración de regravitación, certificado de finalización sin peso, fotos y video. Si estás interesado en obtener más información sobre cómo organizar una boda sin peso, envía un correo electrónico a sales@gozerog.com o consulta www.gozerog.com

FOTOS: SHUTTERSTOCK

Al terminar la exótica ceremonia, al más puro estilo de La Sirenita, sigue la celebración con un cóctel en la playa y un almuerzo en la arena o bien alguna recepción en el interior de este sofisticado y moderno hotel que mantiene una apuesta de alto lujo en la costa Mediterránea. www.metropole.com

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 79

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BODAS

MEETINGS Congresos, convenciones, exposiciones, seminarios y reuniones

Ceremonias, recepción y banquete

EVENTOS ESPECIALES

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Presentaciones, lanzamientos de productos, cocteles, cumpleaños, graduaciones, aniversario o reunión familiar

Viajes de lujo, deportivos y culturales

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MEETING DESTINATION

WEDDINGS

AL AIRE LIBRE EN ENSENADA

¡CELEBRACIONES CON CONCEPTO! Por: Lupita Cordero* Fotos: Rafael Vázquez

¿Sabías que muchas parejas prefieren casarse en esta joya del Pacífico Mexicano? Con justa razón, pues su popularidad aumenta porque en este lugar tus enamorados pueden vivir experiencias maravillosas en ambientes de romance, calidez, diversión, aventura o relax total.

T

oma la ventaja de realizar una serie de festines de boda en un destino único en su tipo, ¡sí! Ensenada te brinda la oportunidad de desarrollar diversos conceptos de boda en un mismo fin de semana: una cena de ensayo frente al mar, un enlace en viñedos e incluso una torna fiesta en un rancho.

A continuación te compartimos algunos estilos de decoración al aire libre que han marcado tendencia en esta hermosa región y que puedes ofrecer a tus clientes.

ABRIL-OCTUBRE: TEMPORADA IDEAL PARA BODAS AL AIRE LIBRE; LAS VIÑAS ESTÁN EN FLOR Y EL CLIMA MEDITERRÁNEO ES DE LO MÁS AGRADABLE.

82 \ MDC \ENERO-FEBRERO 2020

MEETING DESTINATION

PAMPAS GRASS Contar con un menú formal al menos en cuatro tiempos es clave. Por otra parte, la decoración tiene como base la planta pampas grass conocida coloquialmente como “cola de zorro”. Se utiliza en todos los aspectos decorativos: ramo de novia, centros de mesa, arcos, marcos, back para la mesa de novios, pastel, área para coctel y más.

Respecto a los tonos, pueden combinarse diversos colores según el estilo y preferencia de tus clientes. Los colores verde botella, dorados, amarillos y naranjas, lucen fantásticos. Las combinaciones de flores son infinitas: palmas, flores exóticas, amarantos, peonias, rosas, etc., las opciones rebasan los límites. Las texturas de la mantelería pueden ser terciopelo en caminos montados de manera casual, como arrugados.

WEDDINGS

CELEBRACIÓN EXÓTICA Pampas grass: originaria de Sudamérica, es una hierba muy alta, con penachos de flores sedosas, cultivada como planta ornamental.

PREPARA UN CÁLIDO RINCÓN CON UN CIGAR-WHISKY BAR, UTILIZANDO ELEGANTES SALAS LOUNGE EN TERCIOPELO OSCURO Y DORADO. ■■ Decoración con estilo personalizado.

LUCES POR LA NOCHE Si la boda es por la tarde-noche, los candiles colgados de gazebos o de los árboles se verán espectaculares.

BOHO CHIC Juega mezclando piezas bohemias, vintage y otras más sofisticadas, fusionando estampados y colores con elementos folclóricos. Bajo este concepto puedes integrar muchas flores de la región, así como elemen84 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

tos realizados a mano, ¡los cojines, libros y velas no pueden faltar! Los jarrones antiguos de la abuelita van de maravilla, pues lo importante es crear un ambiente con toques relajados y diferentes que reflejen la personalidad de tus clientes.

CREATIVIDAD SIN LÍMITE Si es en un viñedo, utiliza barricas de vino como periqueras de bar durante el coctel, así como letras con flores.

RUSTIC CHIC Se celebran en un espacio amplio en contacto con la naturaleza, donde todos los muebles son de madera combinando diversidad de tonos y acabados. Mezcla colores: rosas, blancos, marrones; claros, grises, café, chocolate o hasta desgastados, los resultados serán más que fantásticos.

Elementos de madera como troncos para centros de mesa o para colocar el pastel y las cuerdas de ixtle, son un éxito total.

Las flores son silvestres en tonos beige en conjunto con tonos oscuros como guinda o azul celeste; los centros florales se verán divinos en contraste con muebles envejecidos; utiliza mason jars y números de mesa de madera o en pizarrón. Cuelga marcos de madera para fotos bajo los árboles.

Para darle más elegancia, integra elementos de cristal o toques dorados o con glitter.

■■ Rustic chic es uno de los estilos de decoración en tendencia.

■■ De abril a octubre es la temporada ideal para celebrar una boda en Ensenada.

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 85

ENSENADA

■■ Los escenarios naturales seguirán siendo los favoritos.

COUNTRY CHIC Este estilo integra elementos vaqueros sin ser 100% cowboy. ¡Si, hasta la novia puede usar botas vaqueras! Aunque un toque clásico sería utilizar girasoles, puedes adaptar el diseño floral y agregar flores endémicas como suculentas u otras silvestres en tono lavanda.

Una boda bajo este concepto se realiza tradicionalmente en un granero o establo, pero en nuestras rutas del vino se celebra idealmente en un jardín amplio, rodeado de flores, follajes, árboles y, por supuesto, de hermosos viñedos. La calidez de la iluminación es determinante y se provee colocando tiras de focos italianos sobre el área de las mesas, así como velas en mesas largas de madera oscura o natural. Este estilo mezcla la formalidad vintage con el estilo casual de lo hecho a mano.

Puedes usar caminos de yute, mason jars, carretas con flores, carretillas con bebidas como cervezas y letreros rústicos de señalización.

SHABBY CHIC Se caracteriza por utilizar siempre color blanco en muebles y paredes creando una sensación de sencillez y claridad. En este concepto los colores 86 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

■■ Detalles únicos.

pastel son los más destacados como el verde menta o rosa. Los muebles avejentados van muy acorde al tema pero siempre recuerda hacerlo en tonos claros como rosa, malva o amarillo. En cuanto a telas, definitivamente puedes usar encajes o gasas en tonos beige para darle el toque romántico. Si te atreves, puedes usar incluso telas estampadas con flores. Respecto a utilizar flores naturales no hay límites, ¡puedes incluir todas las que quieras! Muchas rosas combinadas con follajes, así como las clásicas nubecitas le darán textura y un toque lindo y cálido a tu boda.

INTEGRA PRECIOSOS DETALLES COMO BIOMBOS, JAULAS, LÁMPARAS Y ESPEJOS ANTIGUOS; PUEDES CREAR ESCENARIOS PARA OFICIAR LA CEREMONIA CON MARCOS DE VENTANAS, PUERTAS VIEJAS O INCLUSO HIERRO. GREEN O ECOLÓGICA Elige un delicioso menú con alimentos orgánicos de temporada; usa servilletas de tela, utiliza papel reciclado para

invitaciones formales de familia y envía invitaciones digitales a los amigos de confianza; utiliza vajillas de cerámica y en el caso urgente de usar desechables en menú de trasnochados, asegúrate que sean de cartón reciclado, jamás uses foam. Centros de mesa con follajes verdes como eucaliptos integrando romero o lavanda que se ven espectaculares. Adornos reciclados hechos en papel y botellas de vidrio de colores. Se trata de disfrutar sin ensuciar ni desperdiciar, por eso en estas bodas no se tiran arroz ni pétalos. Las burbujas o banderitas de tela son una gran opción para recibir a los novios.

*Wedding planner especialista en Bodas de Destino en Ensenada, Baja California. lupitacordero.com @lupitacorderobodas @lupitacorderobodas @LupitaCordero

CONCIENCIA VERDE Nada mejor que dar como recuerdo una bolsita con semillas para plantar o una mini maceta con una planta endémica natural.

MEETING DESTINATION

INDUSTRY & EVENTS

REUNIONES EN SINALOA

CLAVE PARA EL DESARROLLO TURÍSTICO

Con el Mazatlán International Center, reconocido como uno de los mejores en el país, se ha despertado un mayor interés entre los meeting planners por organizar eventos importantes en el destino.

88 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

L

Por: Arturo Lino Guzmán

a industria de reuniones en Sinaloa representa el 30 por ciento del total del turismo en el estado y aproximadamente entre 35 y 40 por ciento de la ocupación hotelera anual en Mazatlán, pues los esfuerzos de los empresarios, así como del gobierno para atraer más congresos y convenciones, ha rendido frutos, ya que de 2017 a 2018 el mercado creció 30 por ciento debido a que la inversión privada superó los 10 mil millones de pesos, y para el primer semestre de 2019 se llevaban invertidos 6 mil 832 millones de pesos.

MIC, EJE CENTRAL EN LA ATRACCIÓN DE EVENTOS Por motivo de congresos y convenciones, el estimado de turistas en el estado alcanza poco más de 300 mil personas al año y Mazatlán es fundamental para la industria de reuniones al mostrar una amplia y variada oferta de infraestructura y servicios especializados, destacando en este sentido el Mazatlán International Center (MIC) que ha contribuido en el posicionamiento del destino, facilitando la atracción de eventos de las ramas industriales o comerciales.

PARA 2020 YA SE TIENEN NEGOCIADOS 10 CONGRESOS INTERNACIONALES. CRECIMIENTO MICE PAULATINO En años pasados el 95 por ciento de los congresos eran nacionales, actualmente los internacionales han crecido paulatinamente y la proporción se modificará a partir de los próximos meses gracias a que las conexiones de rutas aéreas a Estados Unidos y Canadá se han reactivado; también hay un mayor número de asientos disponibles hacia esos mercados extranjeros.

La participación de los hoteles con su gran oferta de salones y servicios también ha hecho posible el regreso de la confianza del turismo de reuniones y por consecuencia se refleja en una mejor ocupación hotelera con mayor número de días de pernocta.

ALOJAMIENTO: Mazatlán cuenta con una excelente oferta de hospedaje

12 mil 700 habitaciones

15%

de los hoteles del destino son sede para eventos como congresos, convenciones, reuniones empresariales, bodas y otras celebraciones sociales.

El secretario de Turismo de Sinaloa, Óscar Pérez Barros, expuso que el gobierno del estado, junto con la iniciativa privada, trabaja de manera decidida para atraer más eventos, porque los congresos y convenciones dejan una importante derrama y hay el convencimiento de que en los siguientes años el turismo de reuniones mantendrá un crecimiento similar al registrado últimamente.

De acuerdo con el funcionario, el gobierno apoyará e impulsará a Sinaloa, particularmente a Mazatlán, en turismo de reuniones porque está interesado en detonar aún más a este sector, y por ello destinará importantes recursos para más obras de infraestructura y de mejoramiento de la ciudad y sus atractivos.

ENTRE 2017 Y 2018 SE INVIRTIERON 4 MIL 616 MILLONES DE PESOS EN INVERSIÓN PÚBLICA. ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 89

MEETING DESTINATION

INDUSTRY & EVENTS

MAZATLÁN PREPARA SU RELANZAMIENTO El objetivo es relanzar a Mazatlán en el sector turístico y para ello se remodeló su Centro Histórico; se mejoraron 6.2 kilómetros del malecón; se apoya a los Pueblos Mágicos y se tiene proyectado el nuevo acuario, que forma parte del Parque Central, entre otros productos turísticos a desarrollar para ampliar la oferta dirigida a los congresistas.

INTENSA PROMOCIÓN DEL DESTINO El MIC fue el marco de la edición 25 de Fiesta Amigos, a la que se dieron cita más de 400 profesionales del turismo, nacionales e internacionales, y en donde los tour-operadores pudieron conocer la amplia oferta turística de Mazatlán y del estado, de las diferentes opciones en turismo: de reuniones, sol y playa, cultural, de aventura y naturaleza, de gastronomía, médico, de bodas y deportivo, con sus nuevos estadios de beisbol y futbol.

INFRAESTRUCTURA DEL MIC

28 mil m2 17

salones

Los tour-operadores tuvieron la oportunidad de hacer citas de negocios pero también de visitar los sitios de mayor interés como el Centro Histórico, la Plaza Machado y el Teatro Ángela Peralta donde se llevó a cabo un espectáculo de danzas de diferentes países, así como La Casona, en la que se sirvió un coctel para los asistentes a este festejo empresarial ya tradicional en Mazatlán.

4,500

personas, capacidad máxima

3 mil 174 m² para expos

9,000

comensales (cocina propia)

EL TIANGUIS TURÍSTICO DE MAZATLÁN CELEBRADO EL AÑO PASADO, CONSIDERADO –POR MUCHOS– EL MEJOR EN LA HISTORIA HASTA LOS AHORA REALIZADOS, PERMITIÓ LA PROYECCIÓN DEL DESTINO AMPLIANDO SU VISIBILIDAD, PRUEBA DE ELLO ES QUE SE GANÓ EL CONGRESO INTERNACIONAL DE ANESTESIOLOGÍA PARA 2021, AL QUE ASISTIRÁN MÁS DE 5,000 PARTICIPANTES. 90 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

SITE INSPECTION

HOTEL

WEDDINGS

BY PALLADIUM

Por: Erika Almaraz, Weddings Sales Director For The Americas

Inspiración. Es la palabra que distingue al corporativo Palladium Hotel Group al asociarse con la diseñadora de bodas Karen Bussen, ¿el resultado?, fabulosas colecciones de ensueño, brillantes y glamurosas, concebidas para festejar el amor; todas ellas creando la Karen Bussen Wedding Collection, exclusiva de Weddings by Palladium.

■■ Gazebo de Jardín, en Grand Palladium Jamaica Resort & Spa.

L

o mejor de esta alianza de talentos es que el wedding planner también tiene cabida, incluso el coordinador de bodas de cada hotel estará encantado de trabajar en conjunto con la finalidad de hacer feliz a la pareja que los ha elegido para diseñar su momento especial, y no solo estamos hablando de nupcias, sino de pedidas de mano, aniversarios o lunas de miel.

PARA LOS WEDDING PLANNERS SE HA CREADO UN PLAN DE COMISIONES QUE DEPENDE DE LA COLECCIÓN ELEGIDA POR EL CLIENTE. FABULOSAMENTE FLEXIBLE De esta manera Weddings by Palladium te hace la vida más sencilla en tu labor de wedding planner para que puedas apoyar a la pareja, personalizando cada uno de los detalles con el plus de que las colecciones y los estilos también pueden mezclarse, así se creará el estilo único de cada evento al combinar colores, ramos, sillas, telas, además de agregar 92 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

■■ La Laguna, decoración en blanco.

accesorios. Es como un estudio de diseño de bodas personal.

PRESENCIA GLOBAL Palladium Hotel Group tiene hoteles en México, Jamaica, República Dominicana y Brasil con locaciones de bodas y eventos únicos. ÁREAS INTERIORES ¡No te preocupes por el clima! Todos los hoteles de la cadena cuentan con hermosas locaciones para resguardar a los invitados de las inclemencias del tiempo.

ESPECIALISTAS EN TURISMO DE ROMANCE La experiencia de lujo de cinco estrellas de Palladium Hotel Group está presente no solo en los enlaces nupciales sino que permea en pedidas de mano, renovaciones de votos y lunas de miel, complementando toda celebración con un exclusivo programa de actividades para conocer el destino sede.

■■ Grand Palladium Costa Mujeres Resort & Spa, Cancun, Mexico.

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 93

SITE INSPECTION

LOCACIONES PARA CEREMONIAS MÉXICO GRAND PALLADIUM COSTA MUJERES RESORT & SPA TRS CORAL HOTEL • Capilla Católica / 100 invitados máx.

• Pérgola en Playa / 300 invitados máx.

• Deck en el Village / 150 invitados máx.

• Deck en Playa / 60 invitados máx.

GRAND PALLADIUM RIVIERA MAYA RESORT & SPA TRS YUCATAN HOTEL • Pérgola en Playa / 100 invitados máx.

• Gazebo de Jardín / 100 invitados máx.

• Gazebo de Playa (pavimentado) / 80 invitados máx.

• Capilla Católica / 120 invitados máx.

• Playa Infinity *Solo TRS / 80 invitados máx.

(Solo adultos) GRAND PALLADIUM RIVIERA NAYARIT RESORT & SPA • Pérgola en Playa / 200 invitados máx.

• Capilla Católica / 100 invitados máx.

• Terraza Sunset / 100 invitados máx.

• Terraza Buganvilia / 100 invitados máx.

REPÚBLICA DOMINICANA GRAND PALLADIUM PUNTA CANA RESORT & SPA TRS TURQUESA HOTEL • Pérgola en Playa / 100 invitados máx.

• Gazebo Arrecife/ 60 invitados máx.

• Gazebo Vista al Mar / 80 invitados máx.

TRS CAP CANA HOTEL • Pérgola en Playa / 80 invitados máx.

• Pérgola en Espigón / 100 invitados máx.

• Jardín Marina / 100 invitados máx.

JAMAICA GRAND PALLADIUM JAMAICA RESORT & SPA / PALLADIUM LADY HAMILTON RESORT & SPA • Pérgola en Playa / 100 invitados máx.

• Gazebo de Jardín / 120 invitados máx.

• Atrio en Spa / 150 invitados máx.

• Pérgola de Playa Gully / 50 invitados máx.

94 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

■■ El Gazebo Arrecife en Punta Cana

RIVIERA NAYARIT • Restaurante Portofino / min. 25-100 máx.

• Sala de convenciones / min. 50-200 máx.

• Terraza playa / min. 50-100 máx.

• Playa / min. 50–200 máx.

■■ La ‘Evermore’ coleccion de Karen Bussen Wedding Collection en el Gazebo de Playa en Riviera Maya, Mexico

LOCACIONES PARA EVENTOS PRIVADOS MÉXICO COSTA MUJERES CANCÚN • Club de Playa Poseidón / min. 25-120 invitados máx.

• Playa Costa Mujeres / min. 50-100 invitados máx.

• Centro de Convenciones / min. 100-300 invitados máx.

• Terraza centro de convenciones / min 50-200 invitados máx.

REPÚBLICA DOMINICANA PUNTA CANA • Terraza Restaurante Arrecife / min. 25-200 máx.

• Playa Arrecife / min. 25-200 máx.

• Terraza Restaurante Bohio / min. 25-100 máx.

• Centro de Convenciones / min. 100-200 máx.

CAP CANA • Playa / min. 25-80 máx.

• Puente TRS / min. 50-100 máx.

• Salón de Reuniones / min. 25-80 máx.

• Terraza / min. 25-50 máx.

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

JAMAICA • Laguna Azul / min. 25-200 máx.

• Playa las Brisas / min. 25-200 máx.

• Atrio en Spa / min. 25-100 máx.

• Restaurante Poseidón / min. 25-100 máx.

RIVIERA MAYA • Club de Playa Las Olas / min. 50-80 máx.

• Terraza La Laguna / min. 25-200 máx.

• Terraza El Gran Azul / min. 25-250 máx.

• Playa Kantenah / min. 80-300 máx.

• Restaurante Capricho *Solo para huéspedes de TRS YUCATAN HOTEL / min 50-200 máx. (Solo adultos) • Terraza Helios *Solo para huéspedes de TRS YUCATAN HOTEL / min. 25-100 máx. (Solo adultos) • Centro de Convenciones / min. 50-200 máx. (Solo adultos)

palladiumweddings.com

@PalladiumWeddings

C

■■ Pérgola en Playa, en todos los destinos

M E E T I N G S

I N C E N T IV E S

CO N F E R E N CE S

C

M

Y

CM

MY

CY

MY

K

P U N T A

C A N A ,

D O M I N I C A N

R E P U B L I C .

PLEASED TO MEET YOU Host your next corporate meeting, conference or incentive at Palladium Hotel Group’s resorts in Punta Cana, offering 7 multi-purpose rooms and a 6512 ft² convention center with cutting-edge technology, outdoor food and beverage venues, which are perfect for gala dinners, cocktails, and welcome or farewell receptions. Our expert team of coordinators with exceptional organizing skills will ensure your event is a complete success.

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EVENTS

SITE INSPECTION

LUXURY HOTEL

CARTESIANO ALMA CONTEMPORÁNEA Y CORAZÓN BARROCO Sorprende a tus clientes con una estadía que conjuga lujo, confort y exclusividad con la belleza, historia y tradición de la “Ciudad de los Ángeles”.

U

Por: Berenice Loyola Chávez

n enorme e imponente portón de madera da la bienvenida a una de las mejores experiencias de alojamiento en México: Cartesiano, un hotel que resguarda más de tres siglos de memorias y anécdotas que forman parte de la historia de Puebla.

Sus rincones albergaron una residencia de monjas y una fábrica de mosaico, por lo que fueron restaurados bajo la supervisión del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH) debido a su valor histórico y cultural.

La propiedad cuenta con 40 habitaciones ubicadas en el edificio moderno, así como 38 suites distribuidas en Casa Dos Patios y Casa Los Arcos, incluyendo una presidencial (Suite Helena). Cada una refleja un perfecto balance entre lo antiguo y lo contemporáneo, con detalles originales de las construcciones de la época colonial como muros de piedra, catálogos de mosaico y anchas columnas.

Además de sus excepcionales espacios, Cartesiano se distingue por ofrecer a sus huéspedes un servicio cálido y eficiente, basado en los más altos estándares de calidad. Gracias a ello es miembro de The Leading Hotels of the World, la colección de hoteles de lujo más importante a nivel internacional.

96 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2020

SU NOMBRE –CARTESIANO– SURGE DEL DISEÑO DE LA CIUDAD DE PUEBLA, BASADO EN LOS TRAZOS DEL PLANO CARTESIANO DE RENÉ DESCARTES, CONSIDERADO EL PADRE DE LA GEOMETRÍA ANALÍTICA.

FOTOS: CORTESÍA CARTESIANO

MEETINGS CARTESIANAS Ubicado a menos de 5 minutos del Centro de Convenciones William O. Jenkis y a 10 minutos del Centro Expositor de Puebla, este enigmático hotel dispone de diferentes espacios para eventos corporativos y sociales. También cuenta con event y wedding planner certificado, equipo de audio y video, servicio de A&B, wifi en cortesía y un amplio directorio de proveedores para hacer realidad desde una boda hasta un encuentro de altos ejecutivos.

ENERO - FEBRERO 2020 \ MDC \ 97

LUXURY HOTEL

SITE INSPECTION

A DETALLE

2

mansiones coloniales

1

moderno edificio

78

■■ Su piscina ofrece una vista espectacular.

Espacio

habitaciones, 4 categorías (Standard King Size, Standard Double Queen, King Size Suite, Suite Deluxe)

Capacidad Capacidad en coctel en banquete

Salón Descartes Descartes I Descartes II Dos Patios Jardín Central Terraza - Alberca Bar Cúpulas Biblioteca Suite Helena

2

160 110 50 30 25 30 40 15 15

80 60 20 -

EN SUS ALREDEDORES • Zócalo y Catedral de Puebla • Museo Amparo • Mercado El Parián • Biblioteca Palafoxiana • Capilla del Rosario • Callejón de los Sapos • Calle de los Dulces

restaurantes

1

salón para eventos

1

biblioteca

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bar

CON SABOR LOCAL El hotel Cartesiano consiente el paladar de sus huéspedes y visitantes con dos espacios que muestran lo mejor de la cocina mexicana, en especial de Puebla. Uno de ellos es Centena Cuatro, a cargo del chef Antonio Trillo, cuya propuesta incluye platillos internacionales con un toque local.

Bajo un concepto más casual, Cafetería Hercilia ofrece una carta de desayunos y comidas con sabores e ingredientes locales. En este rincón gastronómico, ubicado en la planta baja de la Casa Los Arcos, las tlayudas son imperdibles.

98 \ MDC \ ENERO - FEBRERO 2020

MOMENTO RELAX Diseñado para desconectarse de la rutina y gozar de un momento de introspección, Cartesiano Spa genera un estado de bienestar profundo a quien lo visita. Aunado a los tradicionales masajes y faciales, brinda diferentes rituales de acuerdo al mapa de vida dibujado por el cliente a su llegada.

CONTACTO Claudia Ajuria Gerente de Ventas Tel: (+52) 222 478 6900 hotelcartesiano.com gerenteventas@hotelcartesiano.com

SITE INSPECTION

RECINTOS

ESCENARIO DE GRANDES ESPECTACULOS MONTERREY

100 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

Gracias a su innovadora y variada oferta, la capital regia afianza su lugar como uno de los destinos más importantes para la industria de reuniones en México.

Por: Berenice Loyola Chávez Fotos: Cortesía Holiday Inn Hotels & Resorts y OCV Monterrey

E

n los últimos años, Monterrey ha registrado la llegada de importantes empresas de origen oriental, japonesas y coreanas principalmente, las cuales no sólo han impulsado sectores como el automotriz y de tecnología, también representan un mercado importante para la realización de eventos y espectáculos con gran nivel de producción, incluso de la talla de Broadway.

AL ESTILO BROADWAY Ubicado en el centro comercial Main Entrance, en la zona Oriente de la ciudad, Showcenter Complex es el centro de espectáculos más reciente en Monterrey. Sus instalaciones ofrecen configuraciones para diferentes modalidades de eventos, desde shows hasta reuniones corporativas.

SHOWCENTER COMPLEX 7,000 m2 5 salones 5,400 cajones de estacionamiento

■■ Fue construido por Grupo Inmobiliario Monterrey y contó con una inversión de 700 mdp.

Entre sus espacios destaca el auditorio, el cual dispone de un sistema de gradas retractiles –hechas en España–, 2,000 m2 de recubrimiento acústico traído desde Alemania y equipo de sonido e iluminación de alta tecnología. Además, debido a sus características, está certificado por Broadway Across America para albergar espectáculos traídos desde Nueva York.

AUDITORIO +4,500 personas de pie 2,500 personas sentadas ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 101

SITE INSPECTION

RECINTOS

CENTRO DE CONVENCIONES Servicio de A&B Mobiliario propio Equipo de producción Salas A, B y C 1,270 personas en cena-baile 1,460 personas en banquete 1,250 personas en escuela 2,442 personas en auditorio

FORO DIDI Diseño versátil y moderno 284 personas en mesa bar 333 personas en auditorio 600 personas de pie

ICONO VANGUARDISTA Pabellón M se ha convertido en un icono de la arquitectura regia, gracias a su peculiar forma: una elipse. Con tecnología de última generación y servicios de primer nivel, sus espacios tienen la capacidad de albergar eventos de cualquier tipo y escala. Se encuentra en el corazón de la ciudad de Monterrey.

A POCA DISTANCIA DE PABELLÓN M SE TIENEN MÁS DE 1,700 HABITACIONES.

GIGANTE NORTEÑO Tras concluir su cuarta etapa de expansión, Cintermex pone a disposición de los meeting planners dos nuevos espacios: salas A1 y A2, los cuales suman 8,100 m2 –libres de columnas y con una altura de 12m– y dan cabida hasta 466 stands. Por si fuera poco, la sala A1 fue construida sobre terreno firme, lo que permite tener una resistencia de piso de hasta 7,000 kg/m2.

23,056

personas, capacidad máxima

AUDITORIO • 4,199 butacas, capacidad máxima • Iluminación de alta tecnología • Parrilla de carga (14 toneladas máx.)

• La butaca más lejana está a tan sólo 42.6m del escenario • Experiencia envolvente, posee el mejor sistema de audio fijo en América Latina • Foso de orquesta completo (79 integrantes) con sistema de elevación mecánica 102 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

33,100 m2 para expos

13,751 m2 para convenciones

2,400

cajones de estacionamiento

Aunado a sus espacios, el recinto cuenta con iluminación LED, lobby de 18m de altura, aire acondicionado, red contra incendios, nuevas áreas de registro, equipo audiovisual, internet inalámbrico y servicio de banquetes para 14,000 personas de manera simultánea.

PASIÓN RAYADA EN SUS ALREDEDORES, EN EL PARQUE FUNDIDORA, TAMBIÉN HAY OTROS ESPACIOS PARA EVENTOS: NAVE LEWIS, PABELLÓN SOPLADORES, EXPLANADA SOPLADORES Y NAVE MITSUBISHI.

Casa del Club de Futbol Monterrey Rayados, el Estadio BBVA Bancomer tiene la capacidad de albergar más de 50,000 espectadores. Su diseño está inspirado en el patrimonio industrial de la ciudad y su estructura fue elaborada con materiales sostenibles. La forma ovalada de su techo genera una excelente acústica y permite la ventilación de manera natural, además sus instalaciones incluyen 900 pantallas, proyectores LED y múltiples puntos de conexión WiFi.

51,000 espectadores

2

espacios para eventos

324 suites

5

estacionamientos

AZUL RESTAURANT, RINCÓN GASTRONÓMICO DEL ESTADIO, OFRECE PLATILLOS TÍPICOS DEL ESTADO, CLARO, CON UN TOQUE PAMBOLERO. ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 103

SITE INSPECTION

RECINTOS

HOSPITALIDAD CON SELLO IHG Monterrey cuenta con más de 15,000 habitaciones de diferentes categorías, gran número de ellas bajo los estándares de calidad y los servicios que actualmente requieren los viajeros de negocios. Y como muestra las siguientes propiedades de Holiday Inn Hotels & Resorts.

SABORES REGIOS Con platillos como la machaca, el cabrito y la carne asada, la cocina regiomontana es considerada una de las más suculentas del país. Aunado a ello, hoy los regios muestran un especial interés por la cerveza artesanal, con propuestas locales como Bocanegra, Rrëy, Albur, Finísima y Obelisco.

COCINA DE ALTURA Dentro del centro comercial Main Entrance, en San Pedro Garza García, se encuentra La Embajada, un restaurante que deleita a sus comensales con lo mejor de la comida mexicana, con énfasis en la norteña, dándole un toque gourmet. Algunos de sus imperdibles son: la barbacha de arrachera, el chicharrón regio en salsa verde, el chamorro de cerdo braseado en cerveza oscura y los tacos de cantina (fideo sazonado con adobo de puerco). laembajada.mx ¡SALUUUD! Almacén 42 sorprende a los amantes de la cerveza artesanal con 42 propuestas de diferentes regiones de México, también ofrece platillos preparados especialmente para maridar con esta bebida. De ambiente casual y relajado, esta cervecería se ubica en el Barrio Antiguo de Monterrey, exactamente en Morelos 852. almacen42.com 104 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

HOLIDAY INN & SUITES APODACA Zona Aeropuerto

Ubicado en la Avenida Miguel Alemán, el corredor industrial más importante de la ciudad de Monterrey, este hotel dispone de 210 habitaciones (179 deluxe, 22 junior suites y 9 master suites) todas equipadas para ofrecer a sus huéspedes –viajeros business principalmente– una cómoda estancia. Para reuniones, la propiedad cuenta con 4 salones, con capacidad máxima de 150 personas en montaje tipo auditorio.

• A 10 minutos del Aeropuerto • A 20 minutos del centro de la ciudad

HOLIDAY INN HOTELS & RESORTS Desde 1952

+1,100

hoteles en el mundo

IHG Desde 1970

5,800 hoteles

865,000 habitaciones

100 países 1,900

hoteles en desarrollo

HOLIDAY INN MONTERREY PARQUE FUNDIDORA

Reconocido como el único hotel conectado a Cintermex, el recinto más importante de la capital regiomontana, ofrece 246 habitaciones de diferentes categorías. Algunas de sus suites incluyen comedor y vista panorámica al complejo del Parque Fundidora. También dispone de 5 salones para eventos, el de mayor dimensión puede albergar hasta 300 personas.

• A walking distance de la Arena Monterrey, el Auditorio Banamex, el Museo del Acero Horno 3 y demás espacios del Parque Fundidora.

HOLIDAY INN MONTERREY VALLE

Situado en San Pedro Garza García, una de las zonas corporativas más importantes de la ciudad, este hotel cuenta con 161 habitaciones y 13 suites, una piscina al aire libre, gimnasio equipado, centro de negocios disponible 24 horas y un piso exclusivo para viajeros business (Executive Club).

Sus instalaciones incluyen 2 salones con equipo audiovisual y capacidad máxima de 400 personas.

• A 15 minutos de Cintermex y del centro de la ciudad • A 5 minutos de Showcenter Complex

¿CÓMO LLEGAR?

Con más de 15 frecuencias diarias, Aeroméxico conecta a la Ciudad de México con Monterrey. El primer vuelo despega a las 6:05 horas aproximadamente y el último a las 21:35 horas.

MONTERREY TIENE CONEXIÓN A 49 DESTINOS EN MÉXICO, EE UU Y EL MUNDO. ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 105

INDUSTRY

ESPECIAL

EL AMOR

BODAS SIMBÓLICAS

NO TIENE LEY NI RELIGION

El Universo y la Madre Tierra son testigos y protagonistas en estas ceremonias, donde las parejas deciden decir “sí, acepto” en un acto de compromiso mutuo, que va más allá de firmar un documento.

Por: Berenice Loyola Chávez Fotos: Bodas Simbólicas, Mexico Wedding Minister Services y Shutterstock.

106 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

FOTO: CORTESÍA PEXELS.COM

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 107

INDUSTRY

“E

ESPECIAL

sta llama simboliza mi amor por ti.

Con mi corazón unido al tuyo, hoy formamos un nuevo hogar. Mis pasos se unen a los tuyos para abrir nuevas sendas, descubrir hermosos paisajes y enfrentar juntos los abismos. Seré tu hombro cuando flaquees, seré tu oasis cuando el mundo te agobie, seré silencio cuando el ruido ensordezca. Seré aquello que necesites para hacerte sentir una mujer plena y feliz.”

Desde lo más profundo de su corazón, Carlos le hizo esta promesa a Luisa, justo el día de su boda. El Cielo fue el escenario perfecto para el enlace (sí, el viñedo ubicado en Ensenada, Baja California). Ambos, él cristiano y ella católica, decidieron sellar su amor en una ceremonia llena de emotividad, sin religiones de por medio.

Como Luisa y Carlos, en la actualidad existe un sinfín de parejas que desean formalizar su compromiso de una manera distinta –incluso disruptiva– fuera de los cánones establecidos, y han encontrado en las bodas simbólicas la opción perfecta para decir “sí, acepto”.

Dicha alternativa nupcial se ha ido posicionando, desde 2010 aproximadamente, como una tendencia gracias a su versatilidad y nivel de personalización, principalmente entre quienes pertenecen a las nuevas generaciones (los millennials), ya que al no sentir afinidad por alguna religión, buscan contraer matrimonio bajo rituales y ceremonias más espirituales, que involucren a su entorno: la Madre Tierra y el Universo.

108 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

¿POR QUÉ SE HAN POPULARIZADO LAS BODAS SIMBÓLICAS? Rango generacional Se ha registrado que las parejas jóvenes son las que solicitan con mayor frecuencia este tipo de celebraciones.

Diferencia de religiones Cada vez es más común que los novios profesen religiones distintas. El amor no tiene dogma.

¿QUÉ SON LAS BODAS SIMBÓLICAS? “Son ceremonias alternativas, en donde el principal objetivo es celebrar al amor de una manera más cercana a los valores de la pareja, a su proyecto de vida, sin el dogma de una religión. Su intención es meramente espiritual”, asegura Olga Rosenberg, oficiante y directora creativa de Bodas Simbólicas.

Por su parte, Diego Vidal, ministro y representante de Mexico Wedding Minister Services, quien desde hace 10 años celebra nupcias simbólicas en diferentes locaciones del país, las define como “un acto de amor, sin validez legal, en

el cual no es necesario ningún documento oficial de los contrayentes, simplemente la voluntad de unir sus vidas”.

“Una boda simbólica es una ceremonia en la que se utiliza una serie de elementos para expresar el deseo de la pareja para unir sus vidas. También es simbólica porque no hay una institución que la avale, simplemente es el deseo de los novios de compartir su promesa de amor con las personas más importantes para ellos”, detalla Angelina Pérez del Hierro, celebrante de nupcias simbólicas.

MOMENTOS DE LA UNIÓN Una boda simbólica tiene una duración de 30 a 40 minutos, dependiendo del número de rituales que se integren a la ceremonia, lo recomendable es que se incluyan de tres a cuatro.

De acuerdo con Olga Rosenberg, la unión debe contar con tres momentos: • Ritual para abrir el espacio prepara a los novios e invitados • Ritual de unión e intercambio de votos • Ritual de cierre

Multiculturalidad Para el amor no existen fronteras, así muchas parejas cruzan océanos, montañas y continentes enteros para decir “sí, acepto”.

Segundas nupcias (o más) Los cánones de religiones, como la católica, sólo permiten contraer matrimonio en una ocasión y, a veces, la tercera es la vencida.

Enlaces igualitarios Aún ninguna religión reconoce y celebra de manera oficial la unión entre personas del mismo sexo.

Tramitología Ante el ajetreado ritmo de vida, más de una pareja de enamorados prefiere evitar trámites engorrosos y elige un enlace sin complicaciones.

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 109

INDUSTRY

ESPECIAL

NUPCIAS ANCESTRALES Llenas de simbolismos y deseos de armonía, abundancia y felicidad, las bodas de origen indígena son ceremonias que generan momentos de gran espiritualidad y conexión con las tradiciones de nuestros ancestros.

Actualmente las parejas están optando por estas celebraciones rodeadas de energía y misticismo.

BODA MAYA La ceremonia es oficiada por un ah men o ajq'ij (chamán o sacerdote maya), quien une a la pareja de acuerdo con la cosmovisión prehispánica: dándole gracias a la Madre Tierra y al Universo. El escenario ideal es un cenote, sin embargo, también se lleva a cabo en playas, lagunas o zonas arqueológicas de Yucatán y Quintana Roo, principalmente.

El ritual se realiza dentro de un círculo marcado en la tierra o la arena, donde se indican los cuatro puntos cardinales y se coloca una ofrenda conformada por flores, copal, incienso y semillas. El fuego y la música de caracoles no deben faltar.

ANTES DEL RITUAL, LA PAREJA DEBE PURIFICARSE CON UN BAÑO DE TEMAZCAL. BODA HUICHOL En la playa o la montaña, esta celebración inicia con una ofrenda a la naturaleza: maíz de cinco colores, que representa la abundancia y el sustento en el hogar. El guía (o marakame) continúa con una limpia a la pareja –entre humo de copal, plumas de águila y agua bendita– para alejar la energía negativa. Luego de unos consejos de vida, los novios unen sus manos, se dan un abrazo y beben tejuino (bebida hecha a base de maíz fermentado) para celebrar su unión.

110 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

BODA PURÉPECHA Con una duración de tres días, este acto ceremonial involucra profundamente a ambas familias, no sólo a los novios. El primer día se lleva a cabo la boda, con la naturaleza como testigo, en medio de flores y frutos de la Madre Tierra. La bendición simbólica es ofrecida por los ancianos de la comunidad.

El segundo día la familia del novio prepara un gran banquete (comida tradicional) que se servirá en la casa de la novia. Por último, el tercer día, la novia tiene que ser llevada a la casa en la que ambos vivirán, esto entre bailes y cantos purépechas.

BODA NAHUA De gran arraigo, esta ceremonia debe ser oficiada por el miembro de mayor edad en la comunidad. Inicia con la sahumación (purificación a través de humo) de los novios y continúa con gestos simbólicos como el riego de la tierra con aguardiente –para que la pareja viva muchos años–.

DE ACUERDO AL DIALECTO NAHUA, EL NUEVO MATRIMONIO ES CONOCIDO COMO HUEHUETLÁCATL. Durante la ceremonia, el hombre recibe una mazorca, una calabaza y una botella de aguardiente en representación de la abundancia para el nuevo hogar. En honor a la naturaleza, el agua se emplea como fuente de protección para los novios y la familia que están por iniciar.

INDUSTRY

ESPECIAL

RITUAL DE LA ARENA De una manera sencilla pero romántica, los novios reflejan su promesa a través de este elemento. Cada uno debe tener un frasco con arena (de color distinto), el cual verterán en un tercer recipiente, de mayor tamaño, materializando así la unión de sus vidas, mismas que como la arena no podrán separarse.

SU ORIGEN SE REMONTA A UNA ANTIGUA TRADICIÓN HEBREA, LLAMADA EL PACTO DE SAL, UTILIZADA PARA SELLAR ACUERDOS, AMISTADES Y CONTRATOS. OTRA VERSIÓN ASEGURA QUE SURGIÓ EN LAS ANTIGUAS BODAS HAWAIANAS.

PROMESAS DISRUPTIVAS El Universo y la Madre Tierra son testigos y protagonistas en estas ceremonias, donde las parejas deciden decir “sí, acepto” en medio de hermosos escenarios: jardines, cenotes, playas, cascadas, bosques, desiertos, lagunas, viñedos, parques temáticos, entre muchos más. Su valor va más allá de firmar un documento, es un acto de amor y compromiso mutuo.

RITUAL DE LA LUZ En esta ceremonia los novios utilizan tres velas, una grande y dos pequeñas. Primero se encienden las dos de 112 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

menor tamaño, las cuales simbolizan sus vidas de manera individual; después la candela más grande es encendida –al mismo tiempo– por los novios, creando una nueva llama que significa el inicio de una vida en común.

RITUAL CELTA El ritual –también conocido como unión de manos– consiste en atar literalmente las manos entrelazadas de la pareja, formando el símbolo de infinito mientras se miran a los ojos y se prometen estar juntos mientras dure el amor. El atado o nudo puede hacerse con una cinta o varias de diferentes colores, de acuerdo a las promesas de la pareja.

LA TRADICIÓN CELTA DICTA QUE LA PAREJA DEBE REPETIR ESTE RITUAL CADA SIETE AÑOS PARA RENOVAR SU PROMESA DE AMOR.

RITUAL DE LA ABUNDANCIA Su propósito es desear abundancia a la pareja en su matrimonio, en todos los aspectos. Durante el rito se ofrecen siete tipos de semillas (arroz, maíz, mostaza negra, ajonjolí, girasol, alpiste y garbanzo), las cuales deben ser ritualizadas antes de la ceremonia. Cada grano tiene un simbolismo y pueden ser entregadas de hombre a mujer o de forma mutua.

ES EQUIVALENTE A LA ENTREGA DE LAS ARRAS EN LA CEREMONIA CATÓLICA. RITUAL DEL VINO Como símbolo de vida, alegría y abundancia, el vino será el elemento que representará la unión de la pareja.

Cada uno deberá portar un decantador con vino –blanco para la novia y tinto para el novio–, el cual verterán en un mismo recipiente de mayor tamaño. Durante la ceremonia ambos deberán leer sus votos y para sellar el enlace, los ahora esposos, beberán de su vino.

MATRIMONIO VIRTUAL

OTRA OPCIÓN NUPCIAL Además de las ceremonias de origen indígena y los diferentes rituales simbólicos, también existen las celebraciones guiadas por ministros, las cuales tampoco tienen validez legal, pero su estructura es similar a la de una boda religiosa:

LAZO DE BODA Utilizado en los enlaces católicos, es un ritual que sólo se emplea en el país. Surgió cuando los conquistadores españoles llegaron a México, pues daban la bendición nupcial a todas las parejas indígenas y para identificarlas amarraban sus tilmas, lo que con el paso de los años se convirtió en el lazo de boda.

Decir “sí, acepto” de manera virtual ya es posible. No es necesario que los novios, el oficiante y los invitados estén congregados en un mismo lugar, todos pueden estar presentes con sólo dar un clic, a través de una videoconferencia. Estas bodas también son de carácter simbólico pues muchos países aún no las consideran válidas legalmente.

La primera boda virtual con validez se registró en 2008, en Sao Paulo, Brasil. Los novios eran brasileños, pero ella vivía en Francia y él en China. La unión se realizó mediante la conexión de tres computadoras a través de Skype, una de ellas se encontraba en el juzgado que la avaló.

• Consentimiento (sí, acepto) • Votos o promesas (prometo) • Declaración (los declaro marido y mujer) • Conclusión (beso)

“Ésta puede ser oficiada de forma simultánea a la ceremonia civil, opción que de manera recurrente es solicitada por parejas extranjeras, principalmente de Estados Unidos y Canadá, a fin de optimizar el tiempo y no agobiar a los invitados con dos celebraciones”, detalla Diego Vidal, ministro de Mexico Wedding Minister Services.

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 113

INDUSTRY

ESPECIAL

VALOR DE LA PROMESA “El costo de una boda simbólica es igual o similar al de una boda religiosa, ya que en ambas los novios cuidan cada detalle, desde la ceremonia hasta el banquete.

Hoy la tendencia es personalizar la experiencia, tanto para la pareja como para los invitados”, asegura Denisse Dugarte, wedding lover y CEO de Bodas Oaxaca.

Boda simbólica 1,500 a 15,000 pesos • Celebrante (chamán, guía espiritual, ministro) • Ceremonia (número de rituales) • Elementos para la ceremonia (incienso, semillas, flores, velas) • Viáticos Boda oficiada por un ministro 6,000 a 6,500 pesos • Ceremonia • Certificado simbólico • Propuestas y consultas • No incluye material ni viáticos Boda civil • 1,212 pesos en el Registro Civil • 2,433.50 pesos a domicilio • 7,445.50 pesos a domicilio, fuera de jurisdicción Boda religiosa (católica) 3,000 hasta 15,000 • Ubicación de la iglesia • Música • Decoración • Servicios de luz y agua 114 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

NICHO EN POTENCIA “En 2010, la Ciudad de México aprobó el matrimonio entre personas del mismo sexo.

Desde entonces la comunidad LGBTTTI se ha convertido en un mercado con gran potencial para los expertos de la bodología (wedding planners, venues y proveeduría) en nuestro país, principalmente por la derrama económica que ésta genera”, asegura Óskar Mejía, wedding planner y director de Association of Bridal Consultants (ABC) Capítulo Ciudad de México.

BODAS EN MÉXICO DURANTE 2017

526,008

0.05 %

95%

CDMX, Jalisco, Coahuila y Chihuahua, entidades con mayor registro de uniones LGBTTTI

matrimonios

entre hombres y mujeres

entre personas del mismo sexo

EL RETO

MISIÓN EN EQUIPO

“Toda nueva tendencia implica un reto, pues si deseas que perdure en el tiempo debes estar capacitado y actualizado para poder afianzar tu oferta. Celebrar u organizar bodas simbólicas implica una responsabilidad ética, debes conocer la historia, el significado, el origen de cada uno de los elementos que se emplean”, comparte Denisse Dugarte.

La coordinación y el entendimiento entre wedding planner y celebrante resulta esencial para lograr una ceremonia inolvidable para los novios.

Por ello, Claudia Vega, celebrante y wedding planner de Bodas Alternativas, comparte las siguientes recomendaciones:

Diplomado 20 Tradiciones en Bodas por la Association of Bridal Consultants (ABC) Capítulo México y Latinoamérica. info@bodasabc.com / Tel: 550 5203 4057 Certificación como Celebrante de los Ciclos de la Vida por el Celebrant Foundation and Institute de New Jersey, Estados Unidos. Especialidad en Bodas y Ceremonias de Pareja. information@celebrantinstitute.org Tel: 973 746 1792

• Recurrir a empresas formales que oficien las ceremonias con ética y el conocimiento adecuado.

• Elegir el entorno ideal para este tipo de ceremonias, de preferencia al aire libre.

• Escuchar a la pareja para lograr que la ceremonia sea la que espera.

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 115

INDUSTRY

ESPECIAL

AMOR EN AUMENTO De acuerdo con wedding planners y celebrantes, las bodas simbólicas registrarán un aumento considerable durante los próximos años, debido a los mismos factores que las han impulsado: religión, multiculturalidad, uniones igualitarias, rango generacional y segundas (o más) nupcias, así como a la empatía que las nuevas generaciones sienten por las tradiciones ancestrales y los rituales que generan una conexión con la Tierra y el Universo.

CÓMPLICES IDEALES ANGELINA CELEBRANT angelina@angelinacelebrant.com Tel: 552 335 0670 BODAS SIMBÓLICAS Olga Rosenberg olga@bodassimbolicas.com Tel: 777 192 4644 BODAS ALTERNATIVAS Claudia Vega claudiavega.bodasalternativas@gmail.com Tel: 771 777 1521 MEXICO WEDDING MINISTER SERVICES mexicoweddingminister@gmail.com Tel: 553 442 3311 BODAS OAXACA Denisse Dugarte denisse@bodasoaxaca.com Tel: 5295 1144 7062 ÓSKAR MEJíA Wedding planner y director de ABC CDMX cdmx@bodasabc.com Tel: 551 358 6933 116 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

Influencia de las tradiciones mexicanas en bodas extrajeras En esta era, donde las experiencias son tendencia, los millennials gustan de hacer bodas únicas e irrepetibles, esas que rompen el molde de lo tradicional. Por esta razón están volteando a ver a los países latinoamericanos, ricos en cultura, lugares paradisíacos, excelente gastronomía y arte.

L

Por: Óskar Mejía*

a riqueza de nuestra cultura es tan basta que hemos sido fuente de admiración e inspiración para otros países.

México se ha convertido en uno de los favoritos gracias a su diversidad en el clima y a que contamos con hermosos viñedos, desiertos, bosques, selvas y playas; mención aparte merece la bella arquitectura con influencia de diferentes países. Esta diversidad nos ha convertido en una alternativa para los extranjeros que optan por una boda de destino.

A esta gran variedad de opciones que ofrece nuestro país debemos sumarle la cultura y tradiciones que varían en cada región de nuestro bello territorio. ¿Habrías pensado alguna vez que el Día de Muertos sería una buena opción para casarte? La respuesta es sí, recientemente tuvimos la oportunidad de organizar una boda de norteamericanos que vinieron a

México para contraer matrimonio justo el 2 de noviembre, la razón fue la magia que envuelve dicha festividad, el color y la fiesta. Lo que les atrajo fue que sus invitados, todos extranjeros,

tuvieran la oportunidad de descubrir esta tradición mediante las actividades que se organizaron en el marco de tan esperado enlace matrimonial.

Los asistentes quedaron fascinados con la riqueza de nuestras tradiciones y nuestra gastronomía y, por supuesto, quedaron con ganas de regresar; quienes estaban solteros juraron que celebrarían su unión en México.

Lo mismo ha sucedido con países más lejanos como la India. Tenemos registro que en los últimos dos años se han realizado más enlaces de estos que en tiempos anteriores, ¿la razón?, esa necesidad imperante de ser y hacer algo diferente a lo tradicional. Este país, en especial la Ciudad de México, se ha convertido en un destino para este tipo de celebraciones que duran hasta cuatro o cinco días, donde los montajes con flores y accesorios se equiparan a los que se verían en el mismo país de origen; la calidad de nuestra proveeduría es excepcional, por esta razón me atrevería a decir que estamos a la altura de cualquier país para lograr producciones creativas de alto nivel.

El mundo ve a México como un destino exótico, lleno de magia y proveedores con talento. Tengo la seguridad de que tendremos más clientes extranjeros, como ha venido sucediendo, situación que nos emociona pues la Industria del Romance comienza a cobrar forma y a tener un poco más de participación en la derrama económica que deja el turismo en este país. Por ello es momento de darle valía a esta industria que está creciendo a pasos agigantados y capacitar a los planeadores de bodas con el objetivo de que estén preparados para afrontar las exigencias del mercado extranjero que viene a México, depositando sus más altas expectativas. La pregunta es: ¿están los planeadores de bodas preparados para este gran reto?

*Director General de Mexican Event Planner Academy (MEPA) y Director de la Asociación de Consultores de Bodas y Eventos ABC Capítulo Ciudad de México. ¡Síguelo en @oskarmejf @mepamx!

118 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

ILUSTRACIÓN: SHUTTERSTOCK

INVITADO

THE EXPERT

THE EXPERT

Bodas del sur de Asia en México Comenzaron entre el año 2010 y 2012 en Cancún y Riviera Maya, y se han ido extendiendo a otros destinos de playa, principalmente.

FOTO: ARTIT WONGPRADU / SHUTTERSTOCK.COM

¿

Por: Brenda Fernández*

Alguna vez has escuchado sobre las bodas del sur de Asia en México? Esto se refiere a las bodas de la religión hindú, sikh, musulmana y persa, entre muchas otras. Son bodas llenas de simbolismos religiosos y con un protocolo muy particular, dependiendo de la religión que practica la pareja y también de la región de donde proviene su familia. ¿DE DÓNDE VIENEN? En los años 70 hubo un movimiento migratorio muy fuerte de la India y países del sur de Asia como Pakistán, Irán, Bangladesh, entre otros, hacia Estados Unidos y Canadá; hoy en día, las parejas que estamos casando son la primera generación de hindúes, musulmanes y persas nacidos en esos dos países.

CARACTERÍSTICAS Diferencias de las bodas del sur de Asia: - Tienen tres días de eventos, por lo menos.

- Las “bodas íntimas” son de unas 200 personas.

- Las ceremonias religiosas se realizan por la mañana porque en la India los funerales se llevan a cabo por la tarde.

- El baraat, la forma tradicional de la procesión del novio hacia la ceremonia religiosa, era a bordo de un elefante, yegua o camello, dependiendo del status de la familia en la sociedad; hoy el enamorado puede llegar a bordo de un helicóptero o en un Lamborghini.

INVITADO

¿MÉXICO ESTÁ PREPARADO PARA ESTE TIPO DE BODAS? Sí y no, no podemos generalizar porque todavía hay destinos donde no conocen sobre la cultura, religiones o gastronomía; tampoco tienen la infraestructura necesaria. Pero también hay otros lugares sumamente preparados como Cancún y Riviera Maya, que cuentan con lo necesario, además de tener una cadena de valor certificada: hoteles, wedding planners, proveedores y prestadores de servicios turísticos.

Otros destinos también muy profesionales y que están siendo cada vez más populares son: Los Cabos, Puerto Vallarta y, recientemente, Ciudad de México y San Miguel de Allende. ¿ES NECESARIO ESTAR CERTIFICADO PARA PODER REALIZAR ESTE TIPO DE BODAS? No, pero sin duda alguna la certificación ofrece todas las herramientas para hablar el mismo idioma que tus clientes. Este tipo de ceremonias son completamente diferentes a lo que estamos acostumbrados, en la certificación se aprende sobre los tipos de ceremonias, eventos previos y post boda, rituales, gastronomía, decoración, música, vestimenta, cultura, tradiciones y sobre todo lo que puedes o no hacer como hotel, proveedor o wedding planner, ya que puedes llegar a ofender a alguien debido al desconocimiento. southasianweddinginstitute.com southasianweddinginstitute

*Directora de ABC Quintana Roo y Baja California Sur; CEO en South Asian Wedding Institute y co fundadora de UP South.

ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 119

INDUSTRY

CATERING

VAJILLA EL TOQUE DISTINTIVO DEL BANQUETE No hay toque más fino dentro del evento que incluir en la mesa piezas de porcelana, cristalería y accesorios de lujo, el distintivo de exclusividad de la industria del catering. ¿Qué ocurre cuando una mesa carece de personalidad, belleza y diseño? Simple, se abre una gran oportunidad de negocio, tal como lo descubrió Simonetta Scarampi, fundadora y directora de Ventas de Siscani Group, una empresa cuyo objetivo es brindar a las industrias del hospedaje y la gastronomía un servicio que cubra las más altas exigencias y expectativas al servir la mesa, con productos sofisticados y originales.

Esta aventura llamada Siscani inició hace cinco años en la ciudada de Panamá, pero pronto el objetivo fue claro: llegar a México, donde había un mercado casi virgen en el que rápidamente encontró cabida entre las firmas más exclusivas.

El portafolio de la empresa incluye destacadas marcas como Richard Ginori (fundada en 1735), Mepra, Rino Greggio, Dogale, Dibbern, LSA Internacional y Zafferano, las cuales ostentan artículos que cubren estándares muy altos de calidad, diseño y elegancia.

120 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

■■ Jarrón con tapa Richard Ginori Colección: Oriente Italiano Albus

■■ Hielera y porta botella Colección: Atmósfera de Mepra S.P.A

■■ Set de cubiertos Mepra S.P.A Modelo: Línea Oro Bronce ■■ Plato Richard Ginori / Colección: Voliere ENERO-FEBRERO 2020 \ MDC \ 121

INDUSTRY

ACTUALMENTE, SISCANI TIENE UN SHOW ROOM EN LA CIUDAD DE MÉXICO Y EL PLAN PARA 2020 ES EXPANDIR SU MODELO HACIA LAS CIUDADES DE LOS CABOS Y CANCÚN. “Se trata de zonas turísticas muy importantes donde el viajero busca experiencias completas, y es cuidadoso con cada detalle”, explicó Simonetta sobre cómo la gente desea completar sus viajes con elementos tan únicos como puede ser una hermosa mesa puesta.

Agregó que estos centros turísticos cumplen con grandes oportunidades de negocio gracias a importantes resorts y hoteles boutique. En la actualidad, por ejemplo, Siscani brinda sus servicios a Xcaret y Fairmont Mayakoba.

Enfocada de momento en hoteles y restaurantes, Simonetta Scarampi no descarta su incursión en la industria de reuniones, pues sabe de la importancia de la experiencia que debe generarse en cada evento de gran embergadura que se realiza en el sector. Para ello, dijo, pueden ofrecer un servicio personalizado que va desde una hasta miles de piezas.

SIMONETTA SCARAMPI Es fundadora de Siscani Group, quien con su experiencia y pasión entiende la importancia del intercambio comercial entre Europa y Latinoamerica y la apreciación detrás de la fabricación, la historia y la alta calidad de cada marca con la que trabaja.

PANAMÁ, HEAD OFFICE ESTRATÉGICO LA BASE DE SUS ACCIONES EN LA CIUDAD DE PANAMÁ LE PERMITE GOZAR DE UN LUGAR ESTRATÉGICO PARA LA OPERACIÓN, IMPORTACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE SUS PRODUCTOS.

■■ Simonetta Scarampi, fundadora de Siscani Group.

LA JOYA DE LA CORONA La marca italiana Richard Ginori es un referente mundial de la porcelana pura. Con 285 años de historia, es líder en la producción de vajillas, porcelana fina y accesosios decorativos.

Richard Ginori surgió en 1735 con la unión de la mente creativa del marqués Carlo Ginori Andrea y Giulio Richard. La fábrica está ubicada en Sesto Fiorentino en las afueras de Florencia. www.siscanigroup.com

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UN POCO DE HISTORIA Conocida como “oro blanco”, la porcelana tiene su origen en China en la dinastía Han (206 a.C. -200 d.C.), pero no fue sino hasta el año 851 d.C. que un viajero árabe de nombre Sulaiman hizo la primera descripición de ella en el mundo occidental. Por años, la fórmula de la llamada “porcela dura”, orginaria de Asia, trató de ser replicada sin éxito. Fue hasta 1709 que el químico y alquimista alemán Johann Fiedrich Böttger logró hacerlo de forma accidental.

PLANNERS TIPS

HOW TO DO

CLAVES PARA SER UN EMPRESARIO VIRTUOSO Tener método, actitud y pasión es fundamental para alcanzar el virtuosismo, tanto en el mundo de las artes como en el de los negocios.

Por: Ricardo Alonso “Tocar una nota incorrecta, es insignificante. Tocar sin pasión, es imperdonable”, decía Ludwig van Beethoven, poniendo de manifiesto que alcanzar el virtuosismo como músico depende de otros factores, más allá de la práctica para no equivocarse.

Lo mismo pasa en el mundo de los negocios, donde ser virtuoso requiere no solamente de llegar a dominar lo que hacemos, sino conectar con el público para el cual lo hacemos y generar en ellos emociones cada vez que lo hacemos, aseguró el conferencista Felipe Gómez, speaker de Allenamenti, quien fue invitado a dar una charla motivacional ante empresarios de la Ciudad de México, con el patrocinio de tres destinos canadienses: Toronto, Vancouver y Whistler.

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En el marco de una sesión de networking, el orador colombiano aseguró que la virtuosidad está más allá de la zona de confort y que alcanzarla requiere de: • Método, para lograr la excelencia operativa • Actitud, que mejora la cultura de servicio • Pasión, como motor de la innovación Virtudes ligadas al método • Magnanimidad • Disciplina • Perseverancia Virtudes ligadas a la actitud • Empatía • Servicio • Humildad Virtudes ligadas a la pasión • Amor • Coraje • Prudencia

A decir de Felipe Gómez, el método se liga directamente al entrenamiento de la mente; la actitud se manifiesta a través del cuerpo, con el llamado lenguaje no verbal; mientras la pasión conecta directamente con esa esencia que algunos conocen como alma.

Un líder virtuoso –agregó– es aquel que convence a sus empleados de practicar hasta alcanzar el dominio de lo que hacen, el que los contagia de una buena actitud de servicio y les inyecta amor por lo que hacen.

Igual que a los músicos se les aplaude de pie por sus composiciones –dijo– se reconoce la labor de los empresarios virtuosos, más allá del éxito de sus empresas, con el nivel de aprobación de sus marcas, pues ambos se ganan la satisfacción de la gente entregando melodías y equipos de trabajo ensamblados armoniosamente.

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¿COMPRAR O ALQUILAR?, HE AHÍ LA RENTABILIDAD Si tienes un negocio en el mundo de la bodología -igual que yo- seguro los siguientes tips te servirán para hacerlo más rentable.

Por: Rosa Amelia Brou* ¿CONVIENE MENOS RENTAR? Cuando rentamos algo relacionamos únicamente el precio del producto vs el precio del alquiler y no vemos con claridad todos los costos que hay detrás de un servicio, es decir, pensamos sólo en el costo de la renta, pero no consideramos que más allá del precio del bien adquirido, también hay que invertir en el almacenaje,

mantenimiento o limpieza, instalación, servicio de traslado, etc.

Es importante no caer en el error matemático de pensar que si un objeto cuesta 100 pesos, después de alquilarlo cinco veces por 20 pesos, todo lo demás es ganancia, porque esa manera de ver el negocio tiene muchos costos ocultos. ¿Y LOS SERVICIOS? Todo trabajo parece fácil hasta que uno mismo tiene que hacerlo.

Estoy segura que si eres un bodólogo, has tenido que llevar charolas, cargar cajas, aprender y ayudar a hacer mil cosas en un día. Lo que hay que tener claro es que si ofrecemos algo extra a nuestra propuesta de trabajo, nos demandará tiempo, mano de obra, organización y costos, por lo tanto, también debe brindarnos una remuneración adicional.

Así que no discuto que lo podamos hacer todo, pero pensar que no nos va a generar más trabajo y que no tendremos costos adicionales por hacerlo, eso sí es muy discutible y honestamente poco sustentable.

QUÉ QUIERO PARA MI NEGOCIO Generar más ingresos, sin aparentemente invertir más tiempo o dinero, resulta evidentemente muy tentador, pero la verdad es que tal cosa no existe.

Por eso es importante preguntarnos qué negocio queremos: uno con más servicios y donde necesitaremos más personal y áreas para trabajar, lo que derivará en un gasto administrativo más alto, o uno donde los clientes me busquen por ser organizado y porque ofrezco proveeduría de la mejor calidad y con el mejor servicio, disponiendo del tiempo necesario para generar las mejores experiencias para mi cliente con mi atención personalizada.

*Es emprendedora en el mundo de la bodología desde el año 2004, y productora especializada en eventos sociales y corporativos.

Amante de la lectura.

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WEDDINGS

PLANNERS TIPS

10 TIPS PARA CONTRATOS EN BODOLOGÍA Por: Rosa Amelia Brou*

01

Firma del contrato.

Quienes firman son los que tendrán que responder económica y legalmente en las obligaciones detalladas en el mismo. Es importante conversar sobre este tema con los clientes. Este punto te ayudará a que estés protegido.

02

Funciones y responsabilidades. Sé muy específico respecto a las funciones y obligaciones que tendrás con los novios, pero también de las responsabilidades que no podrás asumir bajo ninguna óptica. Por ejemplo, si tú no supervisas, recomiendas ni conoces a un proveedor y el cliente lo contrata, si algo sale mal o incumple, no es tu responsabilidad.

03

Cantidad de staff.

Siempre especifica cuántas personas trabajarán contigo, cuál es su horario y qué funciones cumplirán, lo que evitará cualquier malentendido.

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Dicen que las palabras se las lleva el viento; para que esto no suceda, es mejor tener un documento donde todo quede muy claro, tanto para el cliente como para el wedding planner.

04

Cantidad de horas.

Sé muy claro respecto a los horarios que cubrirás durante tu servicio (hora de inicio y final). Especifica el costo de las horas extra y cuándo tendrían que pagarse. Te recomiendo que sea antes de la fiesta con un depósito en garantía.

06

Cancelaciones. Una postergación o anulación de fecha puede ser muy perjudicial por el tiempo trabajado y porque nos quita la posibilidad de seguir ofreciendo ese día a otros interesados. Por eso te recomiendo que establezcas un pago obligatorio por cambio de fecha; igualmente considera la no devolución de un pago de separación o la penalidad de un monto del contrato.

08

Detalles, detalles, detalles. Acompaña el contrato con una cotización con las imágenes del servicio que entregarás y hazlo tan específico como sea posible. La recomendación es tener un croquis y una imagen lo más detallada y representativa de lo que tienes que entregar en tiempo y forma.

10

Juicio profesional. Esta cláusula es probablemente la más importante de todas, en muchas ocasiones los expertos en bodas tendremos que tomar decisiones en el momento y el lugar donde ocurren miles de cosas, así que la única persona que puede determinar si la decisión que se toma es lo mejor para la boda es el profesional a cargo de la situación. No olvidemos que nos contratan debido a nuestro conocimiento y experiencia.

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Posibles cambios.

En el caso de que haya algún cambio por parte del cliente, después de las pruebas de mesa, entrega de planos, diseño floral, etc., esto tendrá un costo debido a las horas de trabajo que generaron tanto para proveedores como para ti, como wedding planner.

07

Viáticos y movilidad.

Atención con esta cláusula, muchas veces la logística que requiere la operación de muchas de las bodas que atendemos implica transportación y viáticos. Sé muy preciso en tu contrato respecto a este ítem y evita siempre el “yo pensé que estaba incluido”.

Requerimientos técnicos. Si necesitas algún requerimiento para cumplir tu servicio, especifícalo en el contrato. Por ejemplo, si eres florista y necesitas que las mesas estén puestas tres horas antes de tu horario de entrega, redáctalo en tu contrato como profesional de la bodología y libérate de cualquier posible responsabilidad y de variables que podrían complicar o influir en el desenvolvimiento de tu servicio.

*Es emprendedora en el mundo de la bodología desde el año 2004, y productora especializada en eventos sociales y corporativos.

Amante de la lectura.

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MASTER PLANNER

LO QUE PASA POR LA CABEZA DE UN WEDDING PLANNER, ANTES Y DURANTE LA BODA

Por: Paula Abreu* PREVIO A LA BODA • ¡No han mandado las listas! Voy a escribirle a la novia para que las envíe hoy, si no, no va a dar tiempo.

• Hay que “re confirmar” a los proveedores, revisar con ellos horarios finales de montaje.

• ¿Todo ese alcohol? Les va a dar una congestión, por qué nunca hacen caso a mi sugerencia.

• Armar manuales, repasar logística, pensar todos los escenarios posibles y compartir con el equipo.

• Checklist de detalles: botiquín, radios, la bolsa de la novia, etcétera.

LA MAÑANA ANTES DEL EVENTO • Mariposas en la panza, lista para un nuevo reto, ¡vamos con todo!

• Recogiendo ramos: ¡Wooow! están increíbles, me encantan, están más bonitos que los de las fotos, la novia los amará.

HORAS ANTES EN LA LOCACIÓN • Briefing con staff: repites 3,500 veces los puntos y detalles más importantes para que a nadie se le olvide nada, motivas y confías en que tu equipo es el mejor y hará todo porque este evento sea memorable.

• Detalles de montaje: manteles estirados, bien extendidos, sillas alineadas, que todo quede perfecto.

• ¿Dónde está el de la música?, ¿a qué hora empieza la prueba de sonido?, ¿dónde está el de la iluminación?

• ¿Y este cablerío qué?, ¿y esas cajas de cartón?, ¡quítenme todo, vayan ordenando!

EN LA BODA • ¡Novia! Aaaawww se ve hermosa, ¡quiero las fotos de esta boda ya!

• “Double checked de todo en 5 minutos”, menús, números, lugares, ok, todo quedó, ¡se ve increíble!

• Ya me duelen los pies y esto apenas empieza…

• Se ven buenos los canapés, ¡tengo hambre!

• Bien, ya está el 90% de la gente, viene lo bueno. ¡Entrada de los novios!

• (Avisan por radio de unas personas que no están en listas) revisas, ¡habían cancelado!, ¿por qué llegan si habían cancelado?

• Canción lista, ¡va la entrada! ¡Pirotecnia sorpresa!

• Listo, meseros, ¡sale banquete!

• Sondeo de mesas, checar restricciones de menús, asignación de los que llegaron tarde.

• ¡Estoy muerta!, revisemos últimos horarios de desmontaje.

Generalmente, el día de la boda sigo tan emocionada que me cuesta muchísimo trabajo dormir, nos aventamos jornadas de entre 18 o hasta 24 horas de trabajo continuo, es una gran labor, no sólo por el trabajo físico y mental, sino por toda la información que manejamos y la presión, por la cantidad de variables involucradas, una sola persona es imposible que logre hacerlo todo.

Te invito a leer esta nota completa: “Las 125 cosas que piensa un wedding planner, antes, durante y después de la boda” en paulaabreubodas.com

*Directora para México de la International Wedding and Event Industry Association 128 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020

ILUSTRACIÓN: SHUTTERSTOCK

Estaba en una de esas semanas de locura, tendríamos dos eventos: una boda para 300 personas y una graduación para 1,000; el reto estaba por venir y mi cabeza trabajaba al 200%; pensaba que si la gente pudiera saber todo lo que pasa por nuestra mente, tal vez sería más valorado lo que hacemos, pero como aún eso es imposible, se los comparto…