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TENDENCIAS PARA EL 2020 Es importante que consideres las últimas tendencias gastronómicas. Para 2020 las más esperadas son: Food telling Busca una conexión entre los alimentos y quienes los consumen, mediante historias, lo que podría funcionar muy bien si se encuentra la mejor manera de alinear la gastronomía con la temática del evento. Supersense La alimentación hoy no es únicamente una necesidad, ahora es una herramienta y puedes generar experiencias que incluyan los cinco sentidos.
Hoy en cualquier evento la gastronomía juega un papel muy importante. Incorpórala como un elemento diferenciador y toma las tendencias que mejor se adapten a lo que está buscando tu cliente. Por: Juan Carlos Lozano* Uno de los grandes placeres de la vida es comer; disfrutar el sabor y la textura de los alimentos que llevamos a nuestra boca es un deleite para todos. En la organización de cualquier tipo de evento la gastronomía es clave para brindar una experiencia agradable a la audiencia, por ejemplo, en una boda. 36 \ MDC \ ENERO-FEBRERO 2020
*Es director general de la empresa Creatividad.
Slowcal El consumo consiente y responsable es preponderante. Alimentos de calidad buscando el cuidado del organismo y del ambiente, son sus principales características. Egofood Esta tendencia busca que los alimentos que se ofrecen estén acorde con la personalidad, deseos y valores de los consumidores, por lo que esta opción sólo será útil para eventos petite comité y con un perfil muy similar.
FOTOS: SHUTTERSTOCK
GASTRONOMÍA EN EL VEINTE-VEINTE
No siempre tenemos que ofrecer grandes banquetes, pero es esencial alagar el paladar de los invitados con alimentos llenos de sabor, frescura y excelente calidad. Cada año las tendencias gastronómicas varían y es crucial que en cada evento se ofrezcan alimentos trendy. Hay quienes no tienen idea de lo que esto significa, pero existen invitados que sí lo entienden, lo buscan y de cierta manera lo exigen, por lo que serán difíciles de complacer. La gastronomía mexicana es rica en colores, olores y, sobre todo, en sabores que enloquecen hasta los paladares más exigentes. Explota las riquezas de la gastronomía mexicana adaptando los alimentos a las necesidades de cada cliente.
