RECETA
PAN DE ZANAHORIA INGREDIENTES 90 g de mantequilla derretida s/sal 4 huevos ½ taza de aceite vegetal 1 cdta de polvo para hornear 2 g de sal 2 cdtas de esencia de vainilla ¾ de taza de leche 2 tazas de harina de sarraceno 1 taza de azúcar 2 tazas de zanahoria rallada
PREPARACIÓN: 1.Precalentar el horno a 200 °C 2.Derretir la mantequilla en microondas o baño María 3.Cernir las dos tazas de harina, la sal y el polvo para hornear 4.En un bowl batir los cuatro huevos por dos minutos 5.Agregar media taza de aceite y la taza de azúcar y seguir batiendo 6.Agregar mantequilla derretida y las dos cucharaditas de vainilla, seguir batiendo 7.Agregar la mitad de los 3/4 de taza de leche, mitad de la harina y la mitad de la zanahoria rallada e incorporar en forma envolvente 8.Agregar el resto de la harina, resto de la leche y el resto de la zanahoria 9.Engrasar y enharinar el molde con mantequilla a temperatura ambiente verter la mezcla en el molde a ¾ de capacidad 10.Hornear a 180 °C por 45 minutos, revisar con un palillo de madera el bizcocho, si el palillo está seco esto nos indica que está cocido 11.Dejar enfriar y desmoldar
20 Revista Ambigú
