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ACTUALIDAD PROFESIONAL
SEROTIPOS DE SALMONELLA SPP AISLADOS EN EL LABORATORIO REGIONAL DE SANIDAD ANIMAL DE LA COMUNIDAD DE MADRID EN EL PERIODO 2009-2020 El objetivo de este trabajo es identificar los serotipos de Salmonella spp. aislados de muestras biológicas procedentes de animales y de productos para alimentación animal en el Laboratorio Regional de Sanidad Animal de la Comunidad de Madrid entre 2009 y 2020, y encontrar posibles relaciones según las matrices en las que se hayan aislado.
J. A. Díaz de Tuesta García1 y A. Ortiz Cuevas2 1 Responsable de Bacteriología y Parasitología. Laboratorio Regional de Sanidad Animal de la Comunidad de Madrid. 2 Jefe de Sección de microbiología de aguas. Laboratorio Municipal de Salud Pública del Ayuntamiento de Madrid.
El género Salmonella, perteneciente a la Familia Enterobacteriaceae, comprende bacilos Gram negativos, oxidasa negativos, anaerobios facultativos y no formadores de esporas. Por su importancia zoonótica, se incluye dentro de los Programas Nacionales de Vigilancia y Control (5, 6). El género Salmonella se divide en dos especies: S. enterica y S. bongori; S. enterica se divide en seis subspecies: S. enterica subsp. enterica, salamae, arizonae, diarizonae, houtenae e indica.
1,02 %
0,51 %
20,92 %
5,61 %
22,96 %
34,69 %
FIGURA. Distribución de Salmonella en aves. 238
Los cinco serotipos más frecuentemente aislados, dentro del marco del Reglamento (CE) 2073 de 2005 y sus posteriores modificaciones, en la Unión Europea durante el año 2017, en alimentos y animales productores de alimentos, son, en este orden: S. Enteritidis, S. Typhimurium, S. Typhimurium monofásica, S. Infantis y S. Newport (7).
MATERIALES Y MÉTODOS El origen de las muestras es diverso. Las matrices para alimentación animal proceden, en su mayoría, de Programas de Control Oficial de la Comunidad de Madrid. Las muestras procedentes de aves silvestres y sus presas proceden de distintos estudios llevados a cabo por personal investigador del Museo Nacional de Ciencias Naturales (CSIC): doctores Guillermo Blanco Hervás, Juan Antonio Fargallo Vallejo e Isabel López Rull. Hay también muestras clínicas remitidas por veterinarios de animales de producción y animales exóticos.
3,57 % 10,71 %
Según el esquema White-Kauffmann-Le Minor, basado en la identificación de los antígenos somáticos (O), flagelares (H) y capsular (Vi), el género Salmonella comprende más de 2.500 serotipos (4).
Alimoche Buitre leonado Cernícalo Codornices Gallina Halcón Milano Zorzal común
El aislamiento de Salmonella se llevó a cabo en el Laboratorio Regional de Sanidad Animal de la Comunidad de Madrid. Este se realizó según el método descrito en la norma UNE/EN ISO6579:2003 (A1:2007 en el caso de heces, hisopos y vísceras), desde 2018, de acuerdo a la norma ISO 65791:2017. Una descripción detallada del procedimiento seguido en el caso de aves silvestres se puede encontrar en otros estudios previos realizados por el mismo personal (1).
