Revista Win 13 by Editorial Veraz

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Año 2, Número 13, Octubre 2017 info@grupoveraz.com | www.revistawin.com Director General Alexis Canahui alexis.canahui@grupoveraz.com

Editor General Elder Canahui elder.canahui@grupoveraz.com Jefa de Redacción Fabiola Enriquez fabiola.enriquez@editorialveraz.com Corrección y Estilo Carol Castillo carol.castillo@editorialveraz.com

Dirección Comercial Rodolfo Canahui rodolfo.canahui@grupoveraz.com Relaciones Públicas Suceli Segura suceli.segura@grupoveraz.com Fotografía Alex Cruz Fotografía citasalexcruz.art@gmail.com

Colaboradores: Nick Wingfield, Neal E. Boudette, Mark Scott, Alex Marshall, Matin Fackler, Margy Rochlin, Stephanie Rosenbloom, Farhad Manjoo, Diane Cardwell, John F. Wasik Constance Gustke, John Markoff, Nicole Perlroth, Kathryn Shattuck

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Revista Win es una marca registrada de Editorial Veraz, Sociedad Anónima. Se prohíbe la reproducción del contenido de este número. Las opiniones expresadas no representan necesariamente la opinión del medio. Esta publicación se edita y publica en la ciudad de Guatemala, Centroamérica. +502-2379-4300 | info@grupoveraz.com | www.grupoveraz.com

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Presentación

Aférrate a tu sueño

fines del siglo diecinueve: en una convención metodista, un líder se puso de pie y explicó su visión tanto para la iglesia como para la sociedad en general. Les dijo a los ministros que él creía que un día el hombre volaría de un lugar a otro, en vez de simplemente viajar en el lomo de un caballo. Pero fue un concepto demasiado estrambótico para muchos en el público. Uno de ellos, el obispo Wright, se puso de pie y colérico protestó, gritando: «¡Herejía! ¡Solo los ángeles pueden volar!». Llamó a sus dos hijos, Orville y Wilbur, y salió de la iglesia. Como lo lee. Sus hijos eran Orville y Wilbur Wright. Varios años más tarde, el 17 de diciembre de 1903, estos dos hijos hicieron lo que su padre tildó de imposible. Hicieron cuatro vuelos ese día. El primero duró sólo 12 segundos, pero el cuarto duró 59 segundos, y cubrió una distancia de más de 259 metros. Pronto los hermanos Wright construyeron el primer aeroplano práctico del mundo, el Flyer III, y para 1908, los hermanos habían demostrado un modelo mejorado en Francia que voló 90 kilómetros en menos de dos horas. Ellos nunca renunciaron a su sueño. El hombre promedio muere y se va a la tumba llevándose muchos sueños sin cumplir. Procura que tu trabajo o negocio se alinee a tus sueños. Mark Twain dijo: “Una vez cada tanto, saca tu mente afuera y zapatea sobre ella. Se está endureciendo”. No dejes que se endurezca tu mente al no soñar.

Eclesiastés 11:4 dice: “El que mira al viento, no siembra, y el que mira a las nubes, no cosecha”. Un sueño y una determinación pueden cambiar al mundo. Si alguna vez te has sentido que no puedes cumplir tus sueños, estás equivocado Por más seguro que estés de tu camino, verifica con frecuencia tu destino, quizá te estés alejando de tus sueños, vas por un buen camino pero al lugar equivocado. T.D. Jakes dice: “Si puedes alcanzar tu sueño por ti mismo. Tu sueño es muy pequeño.” Forma un equipo que te ayude a alcanzar tus sueños, un gran sueño solo se logra con un gran equipo. John Maxwell dijo: “No puedes tener sueños cuesta arriba y hábitos cuesta abajo.” La única forma de lograr los sueños es con dedicación, persistencia y disciplina. Dr. Camilo Cruz dice: “La mayoría de limitaciones que el ser humano experimenta son el resultado de creencias erradas. La materialización de un sueño solo se logra superando nuestras limitaciones y conquistando nuestras dudas. En hebreo uno de los significados de la palabra sueño, curiosamente es: “atar firmemente”, me sorprendí porque entendí que cuando Dios pone un sueño en ti, lo ata, y cuando se ata algo, es para que no se pierda o se escape.

—Alexis Canahui @alexiscanahui

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Startups

entrego app, el futuro de la mensajería Por: Redacción

urante más de tres décadas, Cargo Expresso ha liderado el mercado de entrega de manera eficiente, el manejo de documentos, paquetes y logística en general de importantes empresas en la región. Este año, como parte del compromiso

por satisfacer todas las necesidades en el tema de transporte y logística; Alvaro Briz, junto a un excelente equipo han lanzado al mercado EntregoApp, una solución para la mensajería en Guatemala. Aunque el lanzamiento se realizó este año, el crecimiento y aceptación de la misma ha sido impresionante. Conversamos con Alvaro, quien ha liderado este proyecto.

La plataforma conecta clientes con mensajeros independientes y, aunque los mensajeros son nuestros proveedores, para poder afiliarse deben aprobar todas las pruebas de reclutamiento, incluyendo entrevistas presenciales y pruebas de integridad. ¿Cómo nace la idea de “Entrego”? Nace como un reto que nos pusimos internamente, que es diseñar el futuro de la mensajería, y decidimos enfocarnos en una solución que pueda servirle a todos, pero que cubra las necesidades de las personas que están haciendo comercio en línea —un segmento que está creciendo mucho—, por lo queremos enfocarnos en darles beneficios y que desarrollen su negocio. ¿Cómo se empieza a formar el proyecto? Como Cargo Expreso, nuestro reto ha sido innovar, pensar en el futuro y cómo utilizar recursos que van a diseñar el negocio del futuro. Invertimos en asesoría, en capacitar al personal para generar círculos de innovación, y de estos grupos nacieron varios proyectos y uno de ellos fue Entrego. Esperamos que el próximo año se disparé el negocio y la idea es llevarlo a Centroamérica y más países. Entrego es una solución de distribución rápida, en el mismo día, que complementa muy bien nuestra propuesta de valor —Fulfillment— que es manejarle al cliente sus inventarios, procesar sus órdenes y poder hacer despacho a cualquier parte del país. Con Entrego estamos solucionando un problema que antes no teníamos resuelto, la distribución urbana en el mismo día.

¿Cómo ha sido la demanda para Entrego? Hasta ahora —en octubre— estamos lanzando el servicio. Lo que hemos utilizado es una aplicación beta, que no promovimos, pero la utilizamos para entender cuáles son las necesidades de los clientes, recibir feedback de los usuarios del servicio antes de hacer el lanzamiento masivo, y la verdad la respuesta ha sido muy buena, la gente está contenta con el servicio. El promedio de tiempo de entrega es menos de hora y media, lo cual es mucho mejor a lo que habíamos estimado, y con la retroalimentación recibida lanzamos la versión oficial que incorpora muchas mejoras en facilidad de uso y nuevas funcionalidades. La primera venta la tuvimos a finales de febrero. Primero la utilizamos con los empleados, luego la promovimos con nuestros vendedores en un ambiente de clientes controlado y hasta este mes hicimos el lanzamiento al público. ¿Cómo realizan la selección de los mensajeros? Cualquiera puede aplicar en nuestra página web www.entregoapp.com. La plataforma conecta clientes con mensajeros independientes y, aunque los mensajeros son nuestros proveedores, para poder afi-

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liarse deben aprobar todas las pruebas de reclutamiento, incluyendo entrevistas presenciales y pruebas de integridad. La solución se basa en tratar de generar confianza, es por ello que somos estrictos con los procesos de afiliación. ¿Cómo transmiten la confianza a los clientes? Todos los servicios están siendo monitoreados por un centro de control, les damos la facilidad de un chat e información de teléfono para poder hablar con el mensajero en el momento que lo necesiten, además en la aplicación tienen visibilidad para ver por dónde va el mensajero. También hemos incorporado una opción para asegurar el envío desde la aplicación, el cliente solo ingresa el valor que quiere asegurar y de una vez la aplicación lo asegura; es un seguro que garantiza y protege tus bienes y dinero. También al utilizar el servicio los clientes pueden calificar a los mensajeros. Otra opción que da con-

fianza es la flexibilidad de pago, aceptamos saldo precargado, efectivo o tarjeta de crédito, y para comerciantes existe la opción de pago contra entrega, para que puedan vender sin necesidad de recibir información de tarjeta de crédito. ¿Cómo ven la demanda de este servicio en Guatemala y cómo piensan cubrirla? Con cualquier producto o servicio nuevo, habrá una curva de los que lo adoptan de primero, luego va a madurar y probablemente se saturará. Para cubrir la demanda básicamente promoveremos el servicio para el usuario y para el mensajero; iremos jugando con la balanza entre clientes y afiliados para garantizar un servicio rápido. ¿Cómo desarrollaron la parte tecnológica? El diseño se hizo inhouse con gente del negocio de paquetería, en conjunto con nuestra división de tecnología Almo

Technology. A diferencia de Cargo Expreso, Entrego es un servicio urbano para entregas dentro de la ciudad y de paquetería pequeña (por el momento), que puede transportarla un motorista. Entrego es una gran oportunidad para generar ingresos a muchos motoristas, quienes reciben el mayor porcentaje de la entrega; también es una oportunidad de tener ganancias en tiempos libres, por ejemplo a estudiantes o personas que no pueden trabajar todo el día en esto. Este servicio puede ser utilizado por cualquier persona, desde alguien que necesita un pequeño mandado, hasta para una tienda en línea; puede ser utilizado por las empresas como un apoyo fuerte a su logística. Según el tamaño de la empresa o frecuencia de uso, el servicio se puede utilizar a través de la app, la página web o una API para empresas que quieran integrar su sistema y proceso de venta al servicio de envíos.

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THE WEST WING WEEKLY Un podcast como ningĂşn otro Por: Robert Ito

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oshua Malina y Hrishikesh Hirway, los cop re s e n t a d o re s del podcast «The West Wing Weekly», estaban en el estudio en el patio trasero de la casa de Hirway una tarde reciente, preparándose para grabar una entrevista con el senador estadounidense Bob Casey de Pensilvania. Casey iba a llamar en cuatro minutos, ahora tres, pero el teléfono de Hirway no estaba funcionando. «Esto no es bueno», dijo, mientras se esforzaba por componerlo. «Solo un senador», dijo Malina irónicamente. «Es solo un senador de Estados Unidos». The West Wing Weekly no es un podcast típico sobre cultura pop. A diferencia de otros de su tipo, el programa, que empezó en marzo pasado, presenta a un colocutor que realmente fue participante en el segmento de la cultura pop que se está discutiendo. Malina interpretó al sub director de comunicaciones de la Casa Blanca Will Bailey en la serie y es protagonista de «Scandal», otra serie exitosa situada en Washington. «Hay otros programas de recapitulaciones televisivas, pero ninguno de ellos tiene a un personaje del círculo interno, alguien que realmente conozca el funcionamiento interno del programa», dijo Hirway. Hirway es cantante, compositor y presentador del podcast «Song Exploder», que ex-

plora la historia original de una canción («American Valhalla» de Iggy Pop, «Magnetized» de Wilco) con su creador. «Hrishi es mucho más joven y más alivianado que yo», dijo Malina. Los dos presentadores se han puesto una meta ambiciosa: discutir los 154 episodios de la serie aclamada por la crítica y ganadora del premio Emmy. El podcast ya ha sido descargado 2.5 millones de veces; su público incluye a fanáticos que vieron la serie durante su transmisión de 1999 a 2006, así como a quienes la descargaron o la vieron en streaming después. En un episodio por semana, Malina y Hirway terminarán en algún momento de 2019, suponiendo que no incluyan demasiados episodios especiales, o fracasen. Y, además, están los invitados. Aparte de exmiembros del elenco, el podcast ha contado con la participación de Eli Attie, quien fue el redactor de discursos en jefe del exvicepresidente Al Gore, y Ronald Klain, un exjefe de gabinete del vicepresidente Joe Biden. «Yo enloquecí por hablar con Ron Klain, y todo eso fue debido a “The West Wing”», dijo Hirway. La pareja se puso en contacto en 2001 cuando Hirway escribió de la nada un correo electrónico a Malina, pidiéndole consejo sobre la industria. Después de que se suspendiera un proyecto televisivo en el que habían estado trabajando

durante dos años, Hirway quería hacer algo más casero. ¿Por qué no un podcast sobre «The West Wing»? Era su programa favorito, su amigo había estado en él, y sabía cómo elaborar podcasts gracias a «Song Exploder». Malina no estaba seguro. «No me sentía calificado», dijo. A diferencia de Hirway, quien había visto muchos episodios de «West Wing» una docena de veces, Malina ni siquiera había visto algunos en los que él había estado. «La gente se acercaba a mí y mencionaba algún momento de un episodio, y no tenía significado para mí», dijo. Pero luego volvió a ver el programa piloto, y recordó simplemente por qué el programa había ganado más de dos docenas de Emmys, estableciendo un récord de nueve en su primera temporada. Después de conseguir la autorización del creador del programa y su viejo amigo Aaron Sorkin —«ciertamente no quería lanzar una empresa como esta, y luego descubrir que estaba enojado conmigo», dijo Malina—, los dos colaboradores se dedicaron a planear programas y a agendar invitados. Durante su episodio, Ri-

chard Schiff, quien interpretó al director de comunicaciones de la Casa Blanca Toby Ziegler, describió el trauma de olvidar agradecer a su esposa e hijos durante su discurso de aceptación del Emmy en 2000, y se quedó sin palabras al recordar la filmación de «In Excelsis Deo», un celebrado episodio sobre un veterano sin hogar que muere congelado en el National Mall en Washington. «Yo esperaba que fuera superficial y divertido, que es lo que típicamente sucede cuando pasas el rato con Josh», dijo Schiff. «Lo que me sorprendió sobre él fue que se mostrara tan genuinamente curioso sobre el programa». Futuros invitados incluyen a Sorkin («Yo haría cualquier cosa que me pidiera Josh

Malina que hiciera», dijo en una entrevista vía correo electrónico), la actriz Marlee Matlin, la exsecretaria de prensa de la Casa Blanca Dee Dee Myers, y el creador de «Hamilton», Lin-Manuel Miranda, viejo seguidor de «West Wing» y uno de los primeros fanáticos en pedir ser incluido. Aunque Malina admite que empezó el «Weekly» inseguro sobre si el público lo sintonizaría, la respuesta fue inmediata. Los fanáticos de la serie regularmente intervienen en la conversación en la sección de comentarios del podcast, elogiando el comentario, los programas temáticos y a los invitados; así como entablando animadas discusiones entre ellos (y, en una ocasión, con Malina) sobre

momentos de la trama y sus personajes favoritos. «Aun cuando en broma le llamo un club de lectura de dos integrantes, la gente interviene», dijo Malina. Los exparticipantes del programa han sido igualmente positivos. «Empecé a llorar unos cinco minutos después de que empezó y no paré hasta cinco minutos después de que terminó», afirmó Sorkin, al habar del episodio de Schiff. Quizá más alentador para los presentadores es el porcentaje ciertamente pequeño de personas que llegaron al podcast debido a sus otros proyectos, y descubrieron «West Wing» como resultado. «Esa es mi parte favorita —dijo Malina—, porque sé qué sorpresa es la que los retiene».

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WHAT’S UP?

GALAXY NOTE 8, LLEGA A GUATEMALA

Se viene el Foro Internacional de Emprendedores

Asistentes del FIE, reunidos en el parque temático de Xetulul. / Fotografía: Revista Win — Cortesía

Guatemala celebra por décimonovena ocasión el Foro Internacional de Emprendedores mejor conocido como FIE Guatemala. Un programa de transformación de actitud, en el que se llevan a cabo más de 60 actividades de tipo académico, cultural, social y deportivo con el objetivo de descubrir todo el potencial que llevan dentro los jóvenes. Anualmente el FIE reúne a más de 300 jóvenes de Guatemala y de toda Latinoamérica con el objetivo de despertar su espíritu emprendedor a lo largo de seis días en el mágico recinto del IRTRA de Retalhuleu. En esta edición 2017, el FIE cumple 19 años de trayectoria en Guatemala, gracias a su exitoso rendimiento en la formación y empoderamiento de miles de jóvenes de toda América Latina. Es un evento realizado por 30 jóvenes voluntarios con la misión de impactar positivamente a la juventud. Este año el evento se realizará del 3 al 8 de diciembre en el IRTRA de Retalhuleu y contará con la participación de conferencistas como María Pacheco, fundadora de la empresa social “Wakami”; el ultra maratonista, Charlie Sarmientos; Erick Cruz, fundador del hotel de perros más grande de Guatemala, entre otros conferencistas de alto nivel. El Factor FIE, la Bolsa de Valores y el simulador de negocios MESE, son algunos de los certámenes académicos que ponen a prueba el potencial de los participantes, además de campeonatos de fútbol, rallys y show de talentos. / info@fie.gt

Samsung Electronics, líder mundial en comunicaciones, anunció la disponibilidad en Guatemala del nuevo Samsung Galaxy Note8, que lleva la creatividad al próximo nivel a través de un Infinity Display más grande, un S Pen enriquecido y la mejor cámara para un smartphone en la historia de Samsung. “Desde la hermosa pantalla hasta el potente S-Pen y cámara con mejor desempeño, el Galaxy Note8 es un dispositivo diseñado para personas que tienen grandes sueños y quieren un teléfono que sea como ellos. Por lo tanto, el Samsung Galaxy Note8 ha sido hecho a la medida de sus consumidores, un grupo que está unido por el amor hacia su dispositivo y que ha sido nuestra inspiración para crear un teléfono único, hermoso, potente, que lleva la multitarea a otro nivel y ofrece la libertad e inspiración que se necesita para crear como nunca antes”, aseguró Alan Bardales, Gerente de Mercadeo de Categoría Móviles de Samsung Guatemala. Con el Galaxy Note8 ahora puedes compartir textos animados o dibujos sobre las plataformas que son compatibles con GIFs animados. El Always On Display permite estar al tanto de las notificaciones sin desbloquear el teléfono y Screen off Memo hace posible que se tomen hasta cien páginas de apuntes desde el momento en que el S Pen es retirado del dispositivo, así como fijar anotaciones y hacer ediciones directamente desde el Always On Display.

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Nos llena de mucho orgullo presentar estos 25 productos innovadores hechos en Guatemala. Sin duda hay cientos y cientos de excelentes productos que merecen estar aquí; sin embargo, estos han sido seleccionados para representar ese espíritu emprendedor que impera en los guatemaltecos, y hace que se mueva la economía de nuestro país.

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Yumus — Alimentos

Yumus nace a mediados del 2015 como una idea, y luego de afinar el modelo de negocio, se comenzó a comercializar el producto alimenticio en Farmers Markets, a finales del 2016. El alimento que comercializa Yumus es el humus, un dip a base de garbanzo, tahini y especias provenientes del medio oriente. Este alimento es muy saludable a comparación de los otros dips existentes, ya que el humus no contiene grasas trans, colesterol, lactosa, y sus ingredientes son libres de gluten. Es un platillo muy común para los vegetarianos, y los nutricionistas lo recomiendan por sus beneficios a la salud. Yumus logró tropicalizar el sabor del medio oriente, para adaptarlo al paladar guatemalteco y centroamericano, ¡resultando en una experiencia culinaria deliciosa! Este alimento es súper versátil, ya que se puede comer como dip, aderezo, y como complemento en distintos platillos. Actualmente puedes encontrar Yumus en 22 tiendas de supermercados La Torre y en Deli Shops del país. Próximamente en Walmart y Paiz. Con cada unidad de Yumus vendida, Yumus dona un alimento a un niño con desnutrición en Guatemala. Esto lo logra a través de su programa social llamado BUY 1 FEED 1.

Cardon — Alimentos

Nadie puede negar que el chocolate provoca una sensación de felicidad en la mayoría de personas. Y esto va más allá de su delicioso sabor, el chocolate contiene ingredientes que favorecen la producción de serotonina en el cuerpo, y consumirlo nos produce la sensación de bienestar y felicidad. Además, el chocolate favorece los lazos emocionales entre las personas, por eso es el regalo perfecto entre parejas de novios o esposos, amigos y familia. El chocolate tiene características muy nobles y especiales, por este motivo, fue el producto escogido por la marca CARDON para iniciar su introducción al mercado. Lanzada hace 5 años, CARDON buscó una oportunidad para ofrecer un chocolate distinto a lo que había en ese momento en el mercado. Lo que se encuentra más en las tiendas son chocolates con leche con menor contenido de cacao, muy dulces. Aquí había una oportunidad, de este modo CARDON lanzó un chocolate con un contenido mayor de cacao, sin leche, con un dulzor balanceado, y lo combinó con ingredientes 100% naturales. CARDON ofrece los siguientes productos: t Guindas cubiertas con chocolate t Arándanos cubiertos con chocolate t Pasitas cubiertas con chocolate t Semillas de Marañón cubiertas con chocolate t Almendras cubiertas con chocolate Para CARDON los resultados de esta diferenciación han sido positivos. Los productos ya se encuentran disponibles en los supermercados Walmart, Paiz, Maxi Despensas, La Torre, Simán. Se ha definido una estrategia clara en los productos que ofrece. Para un consumo familiar o para regalar, CARDON cuenta con un producto de 141 gramos. Para darse un gusto en pareja, tiene un tamaño de 56 gramos. Y si lo que buscas es darte un gusto tú mismo, CARDON tiene el tamaño de 41 gramos. Sin duda toda una experiencia para los que gustan de un buen chocolate.

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Baobab — Cosméticos

El jabón en espuma para manos BAOBAB, es el único en el mercado guatemalteco que está hecho con aceites vegetales, como girasol, coco, ricino y baobab, en vez de detergentes químicos como lauril sulfato de sodio, entre otros. Es un jabón natural, libre de fragancias sintéticas, colorantes, triclosán y parabenos, y es biodegradable. Cuentan con cuatro fragancias: limón fresco, menta buena, lavanda vainilla y granada dulce. Actualmente está disponible en supermercados Paiz, La Torre y Walmart, y tiendas como Cemaco, Bath & Body Care, Caoba Farms, Orgánica y otras. Con el programa “Manos Felices” llevan jabón y educación sobre higiene a escuelas públicas en el país. BAOBAB es una empresa guatemalteca fundada en octubre 2013, y su propósito es crear una empresa sostenible que tenga el mayor impacto ambiental y social posible. Este año iniciaron operaciones en México por medio de un distribuidor local, y Estados Unidos con presencia en Amazon.com y su propia página. BAOBAB es una Empresa B certificada (bcorporation.net) y este año los nombraron como una de las empresas con más impacto a nivel mundial, con el reconocimiento Best for The World.

Yogi Superfoods — Alimentos

Como su nombre lo indica, Yogi Superfoods, se especializa en la producción de “Super-alimentos”, como ellos los llaman. Son alimentos que, en una pequeña porción contienen mucho más nutrientes que un alimento común. Cuentan con un portafolio de más de 50 productos, cada uno registrado en el Ministerio de Economía. El 50% de la materia prima es nacional, y otro 50% es importada. De ese 100% de productos el 66% están hechos de recetas propias y el 34% son productos adquiridos a granel y reempacados. Actualmente producen 5000 unidades mensuales sin invertir en maquinaria. Pueden duplicar la cantidad de producción sin necesidad de cambiar o incrementar la planta de producción; solamente el número de empleados. Yogi Superfoods ofrece productos orgánicos, libres de químicos y preservantes, muchos de ellos están hechos sin gluten, además de contar con varios beneficios más para la salud. Uno de sus productos, Raw Cacao, es de origen nacional, orgánico, deshidratado al sol y preparado en crudo. El preparado en crudo tiene la particularidad de conservar los nutrientes, ya que ninguno de ellos ha sido destruido durante el proceso de tostadura. Son los únicos en el territorio nacional, y de los pocos en el mundo en utilizar dicha técnica. Algunos de los beneficios de este cacao es que ayuda a regular el colesterol y el sistema cardiovascular, anti depresivo, contribuye a reducir el estrés, entre muchos más. Algunos de sus productos son: Vinagre de sidra, granola sin gluten, mezcla de nueces, semillas y superfoods, mezcla para té chai, gomasio, cúrcuma, moringa, bayas de acai, kombucha, entre muchos productos más, los cuales pueden encontrarse en varios supermercados de la ciudad y Antigua Guatemala.

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Korbata — Accesorios

Korbata es una marca guatemalteca bajo el modelo de ethical fashion que inicia operaciones en el 2012. Los colores, texturas, tradiciones, comida, volcanes y paisajes de Guatemala han sido la inspiración de todas sus colecciones. Korbata es una marca para caballeros que diseña accesorios de alta calidad elaborados con textiles hechos a mano por diferentes comunidades en Guatemala. Cuenta con accesorios como corbatas, corbatines, pañuelos, billeteras, tirantes, entre otros, y se han expandido al sector de bodas para caballeros. Todos sus accesorios cuentan una historia, y tienen un mensaje sobre dónde y quién estuvo involucrado en el proceso de realización de los productos. Su misión es promover y promocionar la cultura de los textiles mayas en Guatemala, utilizando estos como materia prima de sus accesorios. Han logrado llevar la marca y producto a más de 13 países. Este es el primer año que participan en ferias internacionales de moda para mostrar los productos, tanto a wholesalers como retailers. Próximamente estarán presentes en Magic Las Vegas, NY Mens, La Mens Market y Berlin Ethical Fashion, por lo que, para ellos, el poner el nombre de Guatemala en esta industria ha sido una misión cumplida. Actualmente trabajan con comunidades en áreas rurales de Nebaj, Quiché y Nahualá, Sololá. Cuentan con 35 familias en total, las cuales están encargadas de elaborar los textiles. Su proceso de producción inicia desde la inspiración de las colecciones. Lanzan dos colecciones al año y cada una es edición limitada y está inspirada en algo característico de Guatemala. Su meta es que, para finales del 2018, 50 familias sean parte del korbatateam, para que poco a poco puedan ir mejorando la calidad de vida de todas las personas que están involucradas en su cadena de valor.

Klapper — Alimentos

Con el deseo de ayudar a un amigo diagnosticado con Alzheimer; el proyecto inició en una cocina de casa con una licuadora y 25 cocos, todo para proveer a su amigo del aceite que necesitaba, ya que estudios científicos comprueban que el aceite extravirgen de coco ayuda a mejorar la calidad de vida de los pacientes. Esto los ayudó a percatarse de la gran infinidad de beneficios, usos y maravillosas virtudes del aceite de coco; así que decidieron producirlo para comercializarlo con el nombre Klapper. Lograron establecer un excelente método de extracción para lograr obtener aceite extravirgen de coco de la mejor calidad; para ello siguen métodos totalmente en frío por centrifugado de cocos frescos. Durante el proceso de extracción hasta el envasado, nunca se somete a altas temperaturas; no tiene ni pasa por procesos químicos, todo esto garantiza que se conserven intactas todas las propiedades del aceite de coco para poder brindar un producto de alta calidad. Actualmente cuentan con licencia ambiental, licencia y registro sanitarios, tabla nutricional y registro de la FDA para exportar. Actualmente Klapper se encuentra en supermercados y están trabajando para exportar el producto. Klapper es de calidad comestible, tiene muchísimos usos y beneficios para el organismo; es el único elemento en la naturaleza que contiene grandes cantidades de ácido láurico, el mayor componente de la leche materna humana. Utilizarlo diariamente para cocinar, ayuda a acelerar el metabolismo, no se acumula en el cuerpo como grasa pues es procesado por el hígado, fortalece el sistema inmunológico, mejora la función tiroidea, entre muchos otros. Otra excelente opción es aplicarlo en la piel y en el cabello, pues los nutre, repara e hidrata; tiene propiedades antioxidantes, anti hongos, anti bacteriales, y muchas más.

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Ayam — Alimentos

AYAM elabora productos para incentivar a las personas a cuidar de su cuerpo y de su salud, ayudando a promover conciencia respecto a qué es sentirse y verse bien. Han comprendido que el consumo diario de los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento del cuerpo puede ser más fácil si se hacen de las comidas una combinación e integración de semillas naturales. Por ello, AYAM produce semillas naturales y orgánicas que poseen certificaciones superiores de calidad nutricional que provienen de 17 regiones del cinturón volcánico de Guatemala, con lo cual también logran apoyar a muchas familias que germinan, cultivan y cosechan granos y hierbas de Mesoamérica. Todas estas semillas las han depositado en prácticas presentaciones tipo “shots” que contiene una cantidad necesaria para su consumo. AYAM también cuenta con “Ayam Teatox”, que consiste en cuatro líneas de infusiones 100% naturales, cuyas mezclas están cuidadosamente seleccionadas para asistir al organismo en sus necesidades más frecuentes, entre los que se encuentran: Skinny teatox, una mezcla de hierbas naturales que ayudan a la pérdida de peso; Energy teatox, hierbas naturales que ayudan a incrementar los niveles de energía, reforzar el sistema inmunológico y estimular la circulación sanguínea; Ripped teatox, ayudará a incrementar la energía y disminuir apetito, aumenta el metabolismo y quema la grasa acumulada; Pure teatox, eliminan las toxinas del organismo, un gran aliado en la desintoxicación del cuerpo. El producto de AYAM ha resultado ser tan bueno, que se han acercado varias multinacionales ofertando comprar la empresa. Actualmente hay varios productos en desarrollo como: Tea envasado ready too drink, Mantequilla de marañón con superfoods, Coldbrew coffee, Chía Pudding y Tortilla superfood chips.

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Thelma Dávila — Accesorios

Para la mujer una bolsa es de las piezas más esenciales para su imagen. No se utiliza únicamente para llevar sus accesorios, sino que proyecta su vida personal y profesional. Algunas lo utilizan para sentirse únicas y originales, es allí donde nace la marca “Thelma Dávila” para darle exclusividad a cada una de ellas. Thelma Dávila se caracteriza por diseñar y elaborar productos hechos a mano. En su fabricación utiliza cuero, cuerina y tejidos artesanales. Todos sus diseños tienen diferentes colores, tamaños y tejidos, por lo que hacen a cada pieza única y original. No existen dos piezas iguales, ofreciéndoles exclusividad a sus clientes. En cada producto se plasma la autenticidad de cada cliente y de Guatemala. Cada producto es personalizado, esto quiere decir que cada cliente puede elegir su material (cuero o cuerina), su color, su tejido artesanal y su diseño entre la diferente gama de productos que ofrecen. Thelma Dávila ofrece más de 35 diseños diferentes y se siguen creando nuevos diseños y tendencias. El forro se escoge con un diseño y color diferente, haciendo que sea parte de la exclusividad y estilo de la marca. Una de las características de la personalización del producto es la elección del forro. Si el cliente no quiere utilizar el forro de temporada, puede elegir un forro color liso y en existencia.

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John Lemon — Bebidas

John Lemon surgió de una pregunta que se escucha del cliente, normalmente en cafeterías y restaurantes frente al mostrador frío: ¿tienen alguna bebida natural? Y claro, ¿quién no recuerda la limonada fresca para el almuerzo? Preparada completamente con ingredientes naturales, frescos y locales, esta limonada busca no solamente ser la limonada que tomábamos de pequeños, sino al mismo tiempo buscar la forma de darle un nuevo “twist”: cada trago es lo suficientemente ácido para sentir el sabor del limón sin rastros de sabores artificiales, y además tiene notas adicionales de sabor en cada una de sus tres presentaciones: menta, fresa o sandía; y en los casos de fruta, ¡incluso pequeños trozos! El nombre, John Lemon, no deja de provocar sonrisas al descubrirlo. La marca está cubierta de pequeños detalles (cada nombre inspirado por una canción de Lenon) que buscan agregarle valor a la ya sorprendente experiencia de tomar, mezclar, y disfrutar de un trago de limonada que se siente hecha en casa, pero se obtiene embotellada en distintos cafés, quioscos y restaurantes en la ciudad de Guatemala. En una práctica y portátil presentación de 11 onzas, es el acompañamiento perfecto para cualquier comida, o justamente la bebida fresca que buscas en un día caluroso o luego de una noche larga.

Horchata Nutriquisimo — Alimentos

La horchata de Nutriquisimo es elaborada con propiedades únicas y diferenciadas, que han hecho que más de medio ciento de restaurantes –entre ellos una cadena de restaurantes– confíen en ella, gracias al exquisito sabor, sus potentes beneficios, y las excelentes propiedades de los ingredientes que son 100% naturales, sin preservantes, sin lactosa, sin gluten, y además son artesanales. Actualmente, la horchata la venden en empaque a granel a restaurantes y fábricas, para consumo masivo o como materia prima, para la elaboración de otros productos a base de este. Además están los empaques familiares, que están a la venta en supermercados La Torre, Super Fresh, Fresco, área gourmet de Cemaco en zona 7 y 10. En las ventas al retail y a granel en restaurantes y fábricas, han logrado destacar gracias a la asesoría de muchos proveedores, pero en especial a Combi, como un aliado estratégico, cuya empresa es pionera en empaques y sobre todo en apoyar pymes; encontraron en ellos la pieza estratégica para resaltar a la par de la calidad del producto, un excelente y llamativo empaque. Nutriquisimo no solamente se dedica a la producción y comercialización de horchata, sino tambiena la Pasta y Mantequilla de Maní, los cuales cumplen con altos estándares de calidad, elaborados 100% con productos naturales, libres de preservantes, azúcar, lácteos y gluten. La receta de Horchata y Mantequilla de Maní fueron bien aceptadas desde el inicio; este fue el trampolín que les dio la oportunidad de observar que tenían un gran potencial y a pensar en otros mercados. Al inicio la preparación de la horchata y mantequilla de maní la realizaron en la cocina de su casa y el departamento de molienda eran los molinos de nixtamal de su pueblo, esto lo realizaron por más de un año con la intensión de validar el emprendimiento y evitar realizar gastos innecesarios.

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Bite

— Alimentos Bite es una empresa dedicada a la creación, producción y venta de productos alimenticios saludables y aptos para cualquier dieta, creada por una Coach de Nutrición con la intención de producir alimentos valiosos no solo por su sabor, sino por sus beneficios a la salud. Los ingredientes son totalmente naturales y de la más alta calidad. Las Bite Bars y la Mantequilla de Almendra Bite son sus productos estrella y se pueden encontrar en varias tiendas en toda la ciudad de Guatemala, entre ellas Delica, Vinoteca, Puerta del Sol, Mercadito de Lola, Orgánica, entre otras, y en varios gimnasios. Las Bite Bars vienen en tres sabores distintos, Energy, Recovery y Protein. Están compuestas de dátiles como ingrediente principal y nueces y semillas también consideradas súper alimentos. Entre los súper alimentos contenidos en las barritas Bite están el coco, la chía, la semilla de marañón, las almendras, la pepita, el maní y el chocolate obscuro. El dátil es un ingrediente clave, ya que endulza naturalmente las barritas y provee de energía de largo plazo a sus consumidores, por sus carbohidratos de índice glicémico bajo. Las nueces y semillas proveen grasas saludables y proteínas naturales al producto. Por tener el número de calorías ideal y contenido de los tres macronutrientes, las Bite Bars son la refacción ideal para cualquier persona. Funcionan también para proveer energía a atletas de alto rendimiento. La Mantequilla de Almendra Bite es una opción a la famosa mantequilla de maní. Las almendras, aunque son parecidas nutricionalmente y en sus beneficios a las manías, son consideradas aún mejores en comparación por su contenido de vitaminas y proteína. La Mantequilla de Almendra Bite es hecha de almendras tostadas y endulzada con miel pura de abeja de la mejor calidad.

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Antigua Cerveza — Bebidas

Antigua Cerveza es la primera y única cervecería ubicada en Antigua Guatemala. Esta cervecería pequeña, pero con grandes cervezas, busca crear una cultura cervecera que se caracteriza por la variedad de sus sabores y aromas; inspirados por la mezcla de personalidades, historia y tradiciones de la ciudad colonial. Por ello, ha logrado un alto impacto y aceptación, principalmente de las personas locales que se sienten orgullosas de tener su propia cervecería regional. En octubre de 2016, y después de un largo y complicado camino, Antigua Cerveza recibe su licencia como Fabricante de Cerveza en Guatemala. En febrero de este año, inicia la venta de una cerveza artesanal elaborada bajo los más altos estándares de calidad. El portafolio de esta cervecería artesanal, está compuesto por: t Muy Noble, Blonde Ale: Ganadora de medalla de Oro en la Copa Cervezas de América en Santiago de Chile 2017. Perfecta para quitar el calor en esos días soleados. Es un homenaje a la noble ciudad colonial de Antigua Guatemala y se caracteriza por su aroma cítrico. t Don Nadie, Ámbar Americana: Recién lanzada al mercado, esta cerveza inicia con un sabor suave y delicado dulce. Se caracteriza por su mezcla de maltas rojas y lúpulos suaves. Como para disfrutar en un atardecer. t Sin Novia, India Pale Ale (IPA): Elaborada para disfrutar de un sabor más complejo y robusto. Fabricada con bastantes lúpulos americanos y balanceada con maltas de caramelo. t Cucurucho, Stout: Una cerveza ideal para disfrutar lentamente al combinar su sabor lleno de carácter (notas de café y cacao) y presencia, es una que requiere entrega.

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Eyespop — Aperitivos

Eyespop inicia sus operaciones en junio 2014 con el primer kiosco en el Centro Comercial La Noria. Actualmente cuenta con 10 kioscos en la ciudad de Guatemala y más de 15 puntos de distribución en cafés, restaurantes y otros. Su innovación ha sido una de las características más fuertes con las que ha logrado abrir una brecha en una industria competitiva, revolucionando el mercado al crear una marca con sabores innovadores y alta calidad en los ingredientes, siendo los primeros en ofrecer un producto premium en helados en paleta. Su primer diferenciador inicia desde una base de gelato. El gelato difiere del resto de helados en tener un menor contenido de grasa butírica (en Eyespop es nulo) y bajos en azúcar; cantidades cuidadosamente equilibradas con el agua para evitar un aspecto hieloso. Los ingredientes en los helados de fruta son 100% naturales, libres de colorantes y saborizantes. En los helados cremosos se utiliza la mejor leche, y esta es deslactosada para facilitar la digestión. Eyespop busca resaltar sabores y crear recetas en los helados para que el consumidor pueda experimentar nuevas sensaciones en cada mordida. Sabores completamente diferentes a los que se encuentran en un helado de paleta “común”; como por ejemplo pie de limón, mora con toque de jengibre, mantequilla de maní con manzana y muchos más. Por medio de los ojitos la marca cobra vida, permitiendo tocar “helado humano” de las personas, al brindarle una sonrisa e identificarnos con sentimientos de alegría.

IX Style — Calzado

IX Style es la marca guatemalteca creada por Francesca Kennedy, quien se dedica a producir y vender sandalias de huarache. Por cada compra que se realiza, la empresa dona un 15% de sus ventas a las organizaciones Charity Water y Asociación Puente. Ambas fundaciones ayudan a las regiones a tener agua potable y limpia para prevenir enfermedades. Sus inicios fueron en el 2009, cuando Francesca por su cercanía a las comunidades del Lago de Atitlán, fue conmovida al ver cómo afectaba el agua contaminada del lago a miles de adultos y niños, y la gran necesidad que había. Conoció allí cómo elaboraban sandalias y quiso llevarlas al mundo con su toque personal y para ayudar a muchas mujeres trabajadoras. Todos los bolsos, joyas y sandalias de huarache están hechos a mano por más de 800 mujeres artesanas de comunidades de toda Guatemala. Cada producto está cuidadosamente diseñado para capturar la belleza, la tradición y la magia de la región del Lago de Atitlán. “Cuando te pones un par de sandalias de huarache, te estás metiendo en mucho más que un zapato. ¡Estás entrando en un futuro de esperanza, amor y prosperidad para Guatemala!”, menciona la fundadora. Elegimos invertir en las mujeres porque sabemos que invertir en las mujeres es la manera más efectiva de invertir en una comunidad. Nuestra misión es empoderar a las mujeres a través de la educación, el comercio y la producción.

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Nico y Mia — Educación

Nico y Mia es un juego educativo para explorar el mundo desde casa o aula. Los personajes, Nico y Mia, mágicamente viajan por el mundo y le envían a niños un kit del país que están visitando con: juegos de mesa, manualidades, postales, stickers para pegar en su mapa y pasaporte, souvenirs y mucho más. El juego es físico, personalizado e interactivo. Incentiva la lectura y la creatividad. Es la forma más divertida y emocionante de aprender historia, cultura y geografía. Nico y Mia tiene como misión acercarle el mundo a los niños para que sean más cultos, valoren la diversidad y se desarrollen mejor en este mundo globalizado. El juego empieza con la Maleta de Viajero que los niños reciben en casa, en la que se presentan los personajes e introducen el tema de viajes y geografía a los niños con mapamundi, pasaporte y juegos de continentes y el mundo. Los kits de países se van coleccionando y cada uno enseña a través de juegos y manualidades las características más importantes de cada país incluyendo cultura, costumbres, historia, idioma, geografía, íconos, etc. El souvenir que incluye cada kit suele ser un juguete representativo del país y las manualidades o juegos de mesa muestran íconos o símbolos patrios. Por ejemplo, el kit de Francia incluye un tablero de juego para conquistar los monumentos de París, el de Egipto tiene un kit de excavación, el de Guatemala incluye una pirámide de Tikal para armar, y así con cada país. De esta forma todos son diferentes y los niños se emocionan de recibir un nuevo paquete cada mes y descubrir la sorpresa de lo que viene adentro. Hasta el momento han desarrollado kits de 15 países diferentes de todos los continentes.

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Wakami — Accesorios

Wakami crea productos que inspiran a las personas que los usan y transforman la vida de las personas que los producen. Wakami es un sistema integral que consta de a) una Metodología de Negocios Incluyentes que convierte a grupos rurales, mayoritariamente mujeres, en empresas formales que elaboran productos de exportación generando ingresos sostenibles; b) una Metodología de Inversiones Inteligentes que facilita información, productos y servicios para potencializar los nuevos ingresos de los productores; y c) una empresa comercial que brinda acceso a mercados para asegurar la continuidad del sistema. Como marca, Wakami diseña y comercializa accesorios de moda, como pulseras y collares. Nuestros productos están hechos a mano por más de 500 mujeres de comunidades rurales de Guatemala. Cada diseño se desarrolla cuidadosamente en línea con las últimas tendencias de la moda y el mercado global, utilizando las técnicas ancestrales de nuestra gente. Cada accesorio cuenta una historia que permite a los consumidores identificarse con nuestros productos como símbolos de sus propias historias. Wakami exporta a más de 20 países en 4 continentes alrededor del mundo, por medio de distribuidores autorizados, representantes de venta y canales digitales como nuestra tienda en línea, www. wakamiglobal.com. Contamos con un sistema de monitoreo y evaluación que nos permite verificar individualmente el impacto de nuestro sistema en cuatro áreas centrales: ingresos, educación, nutrición y hogares saludables.

Kingo — Energía

Kingo provee un servicio distribuido de electricidad renovable como una respuesta escalable a uno de los mayores desafíos que enfrenta la humanidad: ENERGÍA. La Empresa ha creado un sistema sostenible que permite el acceso mundial a la energía limpia. El enfoque actual de Kingo es traer servicios de electricidad prepago a comunidades fuera de la red eléctrica, ya que el 17% de la población mundial todavía carece de acceso a energía. El acceso a este recurso representa una de las mayores restricciones para el desarrollo humano, ya que conforma la base de toda actividad productiva. Estas 1,2 billones de personas pagan por los sustitutos de energía más caros (velas / queroseno / diesel), haciendo la energía solar más asequible en estos mercados que en cualquier otro espacio de la economía. El servicio prepago de Kingo está diseñado en torno a tecnología que facilita la mejora de sus clientes en siete áreas distintas: productividad, ahorro financiero, salud, seguridad, educación, conectividad y bienestar. La presencia solitaria de Kingo en el mercado “fuera de la red” es el paso inicial hacia la nueva era de la electricidad en el mundo entero. La empresa guatemalteca ha experimentado un crecimiento dramático en los últimos 2.5 años, pasando de un programa piloto de 450 hogares en enero de 2015 a 50 000 hogares en septiembre de 2018. La compañía está posicionada para impactar a 250 000 hogares en 2018, y para ejecutar un plan estratégico que los llevará a un millón de hogares en 2020. Kingo prevé desbloquear el poder para liderar la ola de innovación que no solo va a erradicar la pobreza energética, sino que también va a transformar el consumo global de energía a recursos limpios y renovables.

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Ecofiltro — Purificador

Ecofiltro es un purificador de agua hecho de barro y aserrín que se convierte en cerámica porosa impregnado con plata coloidal. Sus diminutos poros, atrapan sólidos incluyendo quistes y parásitos, remueve coliformes fecales, elimina la turbidez, mal olor y sabor del agua, proporcionando agua 100% pura, fresca y agradable al ser humano. También elimina bacterias que causan diarrea, cólera y otras enfermedades vinculadas al consumo de aguas contaminadas. El Ecofiltro cuenta con una capacidad de filtración de 20 litros de agua por día, mitad por mitad, 10 en la unidad filtrante (elemento de barro). Estudios realizados en Guatemala y otros países han comprobado que es capaz de abastecer a una familia promedio de cinco personas, si se considera que el agua proveniente del mismo es únicamente para el consumo humano. El Ecofiltro es de alta eficiencia, bajo costo y un medio adecuado de resolver los problemas de falta de agua potable para las poblaciones necesitadas de este servicio, o para aquellos lugares en los cuales el agua suministrada no reúne las condiciones de potabilidad requerida. Entre sus presentaciones se encuentra el de Peltre, diseñado para innovar en colores y tendencias, moderno y versátil; Peltre Mini, diseñado para satisfacer al cliente en cuanto a diseño y espacio, minimalista, capacidad 6 litros; el de Plástico, diseñado para el área rural y de campo; el de Barro, para espacios coloniales y barrocos con un toque rústico; y el cerámico, para gustos más conservadores, con diseños únicos y artesanales.

Chiltepico — Alimentos

Chiltepico es una empresa 100% guatemalteca que se dedica al desarrollo, producción y distribución de salsas picantes representativas de Guatemala, la cual inició en el 2011 en la cocina de dos hermanos, con tan solo 18 unidades; para luego venderlo con amigos, familiares, bazares y mercaditos. 3 años después se constituye formalmente como empresa. Chiltepico sobresale por sus sabores gourmet, los cuales se obtienen mezclando ingredientes frescos para lograr así un picante especial en nuestra comida. Luego de 5 años de esfuerzo y dedicación, logran mudar su fábrica a un espacio adecuado con todas las normas establecidas para la producción de alimentos. Gracias a este gran cambio venden chiltepico en las principales cadenas de supermercados del país, incrementando considerablemente sus producciones, para así llegar a todo el territorio nacional. Actualmente cuentan con 4 productos principales: t Chiltepico Albahaca, mezcla de chiltepe y albahaca romana. “PICA UN CACHO”, picante suave. t Chiltepico Original, sabor incomparable de chiltepe. “PICA RICO”, picante medio. t Chiltepico Cobanero, espléndido sabor ahumado gracias al chile cobanero. “PICA PAPÁ”, picante fuerte. t Y el nuevo sabor, Chiltepico Habanero, pensado especialmente para restaurantes, gracias a su diseño y sabor perfectamente equilibrado sin quitarle el protagonismo a la comida. Actualmente, están trabajando para que sus sabores picantes sean reconocidos en el extranjero y poner en alto el nombre de Guatemala, y que mejor llevando Chiltepico por todo el mundo.

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Tasu — Alimentos

Finalmente llegó al mercado un snack de fruta deshidratada 100% natural y totalmente guatemalteco. TASU Chips es un snack sin preservantes ni aditivos, libre de gluten y sin azúcar agregada, en forma de un crujiente chip con sabores intensos a fruta. Fue creado por cuatro snackers con la misión de proveerle a los consumidores una forma conveniente de comer fruta y tener un estilo de vida más saludable. Con cuatro deliciosos sabores: banano, piña, mango y fresa banano, TASU Chips ha enamorado los paladares de niños y adultos que desean darse un gusto saludable a cualquier hora del día. Cada bolsa de TASU Chips tiene alrededor de 100 calorías y equivale a dos porciones de fruta. TASU Chips obtiene fruta fresca de agricultores guatemaltecos para fabricar sus productos y brindarle a los consumidores un crujiente snack elaborado únicamente a partir de fruta. Además, como una empresa comprometida con su comunidad, TASU Chips contribuye a combatir la desnutrición en alianza con asociaciones que trabajan en comunidades en donde los índices de desnutrición son mayores al 50%. Ejemplo de esto es que a través de un proyecto en una comunidad remota ubicada en Chiquimula, TASU Chips distribuye fruta deshidratada que es utilizada diariamente para brindarle importantes nutrientes a niños de cero a cinco años que asisten a un comedor comunitario. Podemos encontrar TASU Chips en más de 80 puntos de venta locales, incluyendo PriceSmart, La Torre, Délica, y otros. Para más información sobre TASU Chips y sus puntos de venta visita www.tasuchips.com.

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Frezkáda — Alimentos

El concepto de los productos FREZKÁDA está orientado hacia el estilo de vida actual, en el cual uno de los problemas, es la falta de tiempo para preparar y llevar una dieta saludable y nutritiva, es por ello, que nuestras mezclas para smoothies son una excelente alternativa para combatir problemas de nutrición y obesidad. Estas mezclas de frutas y vegetales congelados son atractivas, prácticas y saludables, diseñadas para satisfacer hasta los gustos más exigentes y que además permiten ser degustadas a cualquier hora del día, en casa u oficina; lo que las hace un complemento nutricional indispensable para toda persona consciente de su salud y bienestar.

Squash — Bebidas

Squash produce jugos y smoothies de frutas y verduras 100% naturales. Utilizan el método Cold pressed (prensado en frío) para asegurar que no se pierdan los nutrientes a causa del calor u oxidación. Cada jugo ha sido diseñado para nutrir el cuerpo, es como si estuvieran tomando “Sol Líquido”, ya que al consumir los jugos se tiene un sinfín de beneficios que las frutas y verduras tienen para ofrecer. Los jugos permiten al sistema digestivo descansar de procesar la fibra y otra comida sólida, esto genera el ambiente idóneo para desintoxicar y sanar el cuerpo. Es también una forma de bajar de peso saludablemente ya que no se limita al cuerpo de los nutrientes necesarios. La misión de Squash es brindar los más finos nutrientes hasta la puerta de sus clientes, ya que cuentan con un programa de jugos necesarios, con los cuales, no tendrán necesidad de ir a comprarlos o prepararlos, ni siquiera de limpiar, ya que los llevan directo a las casas, oficinas o universidad. Los jugos son elaborados todos los días. ¡Obtener jugo de calidad nunca ha sido tan fácil!

The New Demin Project — Accesorios

Es un proyecto de textiles sostenibles, fundado dentro de la empresa familiar Iris Textiles, establecida desde 1956 en Guatemala. Especializados en hilos, telas y productos de algodón natural, utilizan retazos de los fabricantes de jeans como la principal materia prima para recrear el desperdicio textil, convirtiéndolo en productos de alta calidad, naturales y eco-amigables como bolsas, mantas, fundas de almohadas, entre otros. Basados en el concepto de supra-reciclaje, han eliminado el concepto del desperdicio y fabrican con total consciencia hacia la naturaleza y comunidad, transformando material desaprovechado en un producto mejor que el original, han comprobado que las segundas oportunidades siempre valen la pena.

Eco Bambas — Calzado

Es una marca de calzado Eco-friendly en Guatemala. Se enorgullece por el uso de material reciclado, supra reciclado y orgánico, como el pashte en las plantillas internas del zapato, creando así plantillas terapéuticas, y el bambú que da el toque final grabado en láser, en donde colocamos la marca del producto para darle un toque especial. Así también, la llanta de camión es un material reciclado de alta resistencia antideslizante utilizado en la suela. Las telas provienen del supra reciclaje de jeans viejos que dan un tono azul único y por lo tanto los tejidos son especiales. Las Eco Bambas son zapatos casuales, cómodos y unisex para todas las edades. Hechos por personas conscientes –fairtrade–, que al final convierten a Eco Bambas en una comunidad conformada por muchas familias que se benefician con la producción y venta de sus productos.

Servilleteros Adriana Godoy — Accesorios

Servilleteros Adriana Godoy es una marca 100% guatemalteca, se dedica a producir y exportar servilleteros artesanales hechos a mano porW mujeres del área rural. Existen más de 200 estilos diferentes, todos con una gama de posibles colores, los cuales se modifican según el uso y el gusto del cliente, para poder ofrecer diseños personalizados. Nuestros servilleteros son un detalle especial que se puede utilizar para cualquier tipo de ocasión, como bodas, bautizos, e incluso para darle un toque especial a la mesa de tu casa para una cena especial. Los Servilleteros Adriana Godoy son realizados con piedras, cristales, acrílicos, madera, pewter y mostacilla.

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LA PUREZA DE LA CERVEZA Por: Alison Smale

n par de duques bávaros llegaron a esta preciosa ciudad junto al río Danubio hace 500 años y establecieron lo que los alemanes dicen es la fuente de su habilidad en la elaboración de la cerveza: la ley de la pureza. Solo se le deben poner frutos de los lúpulos, agua y cebada a la cerveza, decretaron los duques. El trigo, por encima de todo, se deberá dejar para el pan verdadero para las personas hambrientas. Medio milenio después, claro que se han dado ajustes «la levadura, por ejemplo, se ha permitido desde el siglo XVII». Sin embargo, los alemanes, que son conservadores cuidadosos todavía veneran a su ley de la pureza, o la Reinheitsgebot, e insisten en que es la forma de hacer cerveza, aunque es flexible cuando quieren que lo sea. «Es la ley más antigua que todavía está vigente en cualquier parte del mundo, que regula un producto consumido -explicó Gerd Treffer, un directivo local de turismo e historiador. Y, claro, un gran argumento publicitario para las tradiciones alemanas». Sin embargo, aun cuando los alemanes celebran el aniversario de la ley de la pureza, con docenas de actividades planeadas para todo el año (entre ellas, una exposición de arte alrededor del tema «la panza cervecera»), no todos son tan entusiastas al respecto. Alexander Grau, un columnista de la revista mensual de política y cultura, Cicero, argumentó para que se la elimine. Lejos de proteger al consumidor, es un ardid publicitario. «Un fetiche al que los alemanes se aferran, como el papa a su credo», escribió Grau. Más que eso, arguyen otros, ha sofocado la invención y la imaginación.

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inspire Un hombre que, con toda seguridad, espera que los alemanes estén listos para un cambio —ya que las verdaderas cervezas de malta, las artesanales y otras variantes han crecido en otras partes del mundo— es Greg Koch, de 52 años, quien abrió la Stone Brewing en el condado de San Diego, en California, en 1996 y ahora planea distribuir sus cervezas artesanales hechas en Berlín por toda Europa. ¿Para Koch, qué significa la Reinheitsgebot? «Además de una palabra larga y difícil de deletrear —y, de hecho, sí sé deletrearla— era una ley tributaria», argumentó. Olviden todos esos siglos de tradición. «Apuesto a que casi ningún bebedor común de cerveza podría decirle que apenas apareció en las etiquetas de las cervezas alemanas por primera vez en los 1950, y solo se utilizó como un término publicitario en el siglo XX», agregó. También significa que, aun cuando va a elaborar sus cervezas artesanales en Alemania, no las va a llamar cervezas alemanas. «Es una valiosa marca para Alemania, que debemos conservar —dijo Josef Pfaller, de 50 años, el jefe de producción en Harrnbrau, una parte de la cual data de 1471 y es una de 30 cerveceras en esta ciudad de 140 000 habitantes. Hay pocas cosas que gozan de mayor confianza del consumidor que la cerveza». En efecto, los 81 millones de alemanes chupan más chelas por persona que la gente de cualquier otro país, excepto por sus vecinos, los checos. Alemania tiene unas 1250 cerveceras, cerca de la mitad de las cuales están en Baviera, donde el presidente Barack Obama se tomó un vaso matutino (sin alcohol, se nos dijo) con la canciller Angela Merkel, en la reunión cumbre del G 7 en el verano, y ha lamentado no haber ido (todavía) a la Oktoberfest. Sin embargo, hasta en Baviera, como dijo Pfaller durante una visita guiada de tres horas por su cervecera (y solo unos cuantos tragos de su cerveza afrutada del aniversario), «el mundo no se queda quieto». «Claro que las cosas han cambiado

desde el siglo XVI», dijo Pfaller, quien nació a poco menos de 50 kilómetros de esta ciudad, aprendió a elaborar cerveza en el empleo durante tres años y luego obtuvo un grado universitario en, esencialmente, hacer, administrar y comercializar cerveza. Ahora ayuda a supervisar a unos 80 empleados, así como a la maquinaria, tanto la antigua como moderna; las viejas cubas para la fermentación que llegaron a esta planta de 1974, cuando Herrnbrau se mudó desde el centro de la vieja ciudad, el equipo estadounidense de vanguardia y las ruidosas transportadoras alemanas que ordenan, limpian y llenan 27 000 botellas cada ocho horas de los días laborales. Esta mezcla de tradición y modernidad es típica de las mittelstand, las compañías de tamaño mediano de Alemania que son la columna vertebral del éxito económico del país. Tal como los ingenieros alemanes se esfuerzan para tener mejores aparatos pequeños, fusionando su artesanía con la tecnología del siglo XXI, el negocio de Pfaller siempre está monitoreando los cambios en los gustos y las exigencias. Por ejemplo, cuando, en sus giras, He-

rrnbrau notó que los bebedores de cerveza más jóvenes (alrededor de 18 años) las preferían más ligeras que los de 40 años, se le ocurrió elaborar una nueva, la Panther Weissbier, usando el trigo, anteriormente prohibido. «Nos ajustamos dentro de la ley de la pureza —dijo Pfaller con una sonrisa. Muchos detalles pueden marcar la diferencia en una cerveza; en especial el agua, que, en su caso, proviene de un manantial a 250 metros bajo tierra y se cree, contó, que tiene 8000 años de antigüedad». Aun dentro de la ley de la pureza, esta es algo relativo. Una organización de investigación, el Instituto Ambiental de Múnich, provocó revuelo en febrero cuando probó 14 de las cervezas que mejor se venden en Alemania y en todas encontró rastros de glifosato, un pesticida que se sospecha causa cáncer. Hasta ahí llegó la protección al consumidor, concluyó Sophia Guttenberger, la bióloga que supervisa las pruebas, las que, dijo, se programaron más en función de una decisión europea sobre si prohibir el glifosato que se avecina, que por el 500 aniversario de la ley de la pureza.

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25 PRODUCTOS INNOVADORES

LA PUREZA DE LA CERVEZA

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