Il packaging di frutta e verdura tra servizio e anima green

In un’annata piuttosto complicata per le vendite di ortofrutta i prodotti confezionati hanno accusato molte meno difficoltà rispetto alle categorie a peso libero e – secondo le rilevazioni NielsenIQ – da gennaio a novembre 2022 nei negozi della distribuzione moderna tra la frutta a peso imposto spiccano le performance di albicocche, mele e frutti esotici, mentre tra le verdure la IV e V gamma evidenziano una marcia in più. Oltre alla componente di servizio, questi prodotti sono caratterizzati da packaging sempre più innovativi e sostenibili.

La Iv E V Gamma Continuano A Essere Premiate Dai Consumatori

Per Andrea Battagliola, presidente di La Linea Verde, dopo il rimbalzo del 2021 sarebbe stato plausibile attendersi un 2022 più “tranquillo” e invece si è verificata una crescita importantissima di tutto il prodotto di servizio, in particolare nel fresco: «In generale si avverte una crescente consapevolezza dei consumatori in merito all’importanza di alimentarsi in maniera genuina ed equilibrata e da questo deriva l’ascesa dei prodotti a base vegetale. Nel mercato di IV e V gamma certamente risulta premiante la componente di servizio che si traduce in praticità e risparmio di tempo, aspetti importanti per i consumatori. Noi che dell’innovazione facciamo una bandiera e che, in questo modo, contribuiamo a far evolvere tutto il comparto, riteniamo che i consumatori siano anche piuttosto ricettivi alle novità, curiosi di provarle soprattutto se proposte da “love brand” come DimmidiSì, che costituiscono una vera garanzia. Da sottolineare le performance particolarmente positive nel 2022 delle nostre insalatone arricchite che abbiamo valorizzato inserendo ingredienti premium».

Un team dedicato al packaging

Il packaging è sicuramente uno degli elementi distintivi di La Linea Verde e su cui l’azienda investe continuamente. «Il nostro Packaging Solution Team è un gruppo interfunzionale interno all’azienda – spiega Andrea Battagliola – focalizzato sul trovare nuove soluzioni, sempre più green, per ridurre progressivamente l’impatto che imballaggi e packaging hanno sull’ambiente. Ovviamente l’innovazione di prodotto è un tema cruciale: ogni anno la nostra gamma è rivista e integrata, perché il nostro impegno è quello di dare sempre soddisfazione a esigenze e gusti dei consumatori in continua evoluzione».

Con l’innovazione sostenibile firmata Epta. Una visione applicata alle nostre soluzioni, che interpreta il nostro modo di essere e di operare. E che assicura un’efficienza a tutto tondo, in sintonia con le esigenze dello store di oggi e di domani.

Materiali Sempre Pi Green E Performanti

Mario Mercadini, responsabile marketing di Sorma Group, afferma che l’ortofrutta, da settore unbranded, ha compreso nel corso degli anni l’importanza della marca come strumento di riconoscibilità e fidelizzazione dei consumatori: «In questo percorso il packaging ha assunto un ruolo importante per comunicare il brand, gli aspetti distintivi del prodotto e per renderlo visibile nel reparto ortofrutta. A ciò si è aggiunta l’esigenza di confezioni sostenibili, perciò l’industria del packa ging ha dovuto rispondere a tutte queste necessità. Grazie a costanti investimenti in R&S noi lo abbiamo fatto proponendo due linee di rete, la prima delle quali è Sormapeel, in cui la componente in plastica è stata ridotta del 40% grazie all’introduzione di una banda in carta Fsc facilmente separabile in ottica di riciclo. Sormapaper è invece la linea di packaging al ternativa alla plastica: rete in cellulosa e carta certificate Fsc completamente riciclabili in grado di portare fino a 2 kg di peso. La banda in carta può ospitare tutte le informazioni sul prodotto e dare spazio al brand, mantenendo invariata la shelf life e consentendo una visibilità completa del contenuto».

Tecnologia Nel Packaging E Nei Processi Produttivi

Giulio Gherri, ceo di ParmaFood Group, afferma che il 2022 è stato un periodo ricco di tante novità, nonostante la sua azienda operi nel mondo dell’ortofrutta solo da un paio d’anni: «Abbiamo presentato sul mercato nuovi prodotti e nuovi packaging, ma soprattutto diverse proposte innovative conseguenti all’applicazione della tecnologia delle alte pressioni Hpp (High Pressure Processing) che consente agli ortofruttico li di rimanere crudi, freschi e con tutte le caratteristiche organolettiche, il colore e il profumo tipici del prodotto come natura crea. Le fiere di settore come Marca a Bologna appena terminata, ma anche le prossime Fruit Logistica a Berlino e Gulfood a Dubai saranno l’occasione per presentare importanti novità di prodotto, tra cui la pouch di purea di frutta cruda, l’insalata di frutta con 35 giorni di shelf life, i condimenti crudi per la pasta, solo per citarne alcune. Proposte che consentiranno alla nostra linea Fresche Idee di conquistare una posizione di rilievo nel segmento ortofrutta».