eridANiA ItAliA/Zero eridANiA

Nome prodotto: Zero Eridania liquido coprob/NostrANo ItAliA Zuccheri

Caratteristiche: la referenza è dolce come lo zucchero, ha zero calorie, è senza retrogusto e senza aspartame, oltre che priva di glutine e di lattosio. Il formato liquido da 1.000 gocce per 500 dosi è comodo da portare in borsa. Due gocce di prodotto corrispondono a un cucchiaino di zucchero.

Nome prodotto: Nostrano Caratteristiche: zucchero grezzo di barbabietola 100% italiano, proveniente solo da barbabietole seminate, lavorate e coltivate in Italia.

-1,8% val

-6,2% vol polvere/ zollette

2,4 mln/kg

VALORE compresse/ liquidi

+1,6% val +3,1% vol

0% VOLUME Trend vendite DM MAGAZINE 49 categoria dei dolcificanti, attualmente si registra una performance positiva per le proposte naturali». Secondo

Massimo Ambanelli, chief commercial officer di Hi-Food, nel mondo dei dolci si registra una sempre maggiore attenzione nei confronti di proposte “sugar free”, con pochi zuccheri o senza zuccheri aggiunti e un migliore apporto nutrizionale: «Da questo punto di vista, il driver principale è la salute: la riduzione dello zucchero è infatti essenziale per offrire alimenti e bevande più salutari. Tuttavia, è altrettanto importante riuscire a non alterare eccessivamente il gusto apprezzato e riconosciuto dai consumatori. La direzione va, quindi, ricercata nella gradualità, offrendo prodotti con minor quantità di zucchero, abituando gradualmente lo shopper a un gusto meno dolce, ma garantendogli il sapore e la consistenza che ama».