World Steak Challenge 2022: la carne irlandese si aggiudica

Il nuovo concept di Danish Crown vince l’oro al WSC 2022

Nove medaglie d’oro alla World Steak Challenge 2022: a conclusione dell’evento internazionale di Dublino, Danish Crown Beef può ben dire di produrre alcune delle migliori bistecche al mondo. In totale, infatti, Danish Crown ha ottenuto nove ori per le bistecche portate alla Challenge tutte provenienti dal nuovo concetto di bovini da carne Norland, che è stato recentemente lanciato in Germania e in Italia.

L’obiettivo di Norland è quello di fornire al cliente, soprattutto foodservice e Ho.Re.Ca, settori in cui la possibilità di off rire un prodotto qualitativamente omogeneo su più consegne è di fondamentale importanza, un prodotto nel quale ogni singolo taglio all’interno di una spedizione sia in grado di soddisfare pienamente i medesimi elevati standard qualitativi, che garantisca lo stesso ottimo risultato ogni volta che lo si prepara.

Nordland signifi ca carne bovina proveniente solo da giovani scottone tra i 18 e i 42 mesi di età, carne soda ma delicata, con una struttura succosa e compatta. I tagli sono tutti selezionati a mano da macellai esperti, garantendo così un’alta qualità del prodotto e una maturazione di almeno tre settimane. La carne di scottona off re un’alternativa più delicata rispetto alla carne bovina maturata. La sua carne è più magra del manzo dry-aged e più strutturata del marbled beef.

«È sempre fantastico quando altre persone aff ermano che i nostri prodotti sono tra i migliori ed è ancora più bello quando vengono giudicati da una giuria esperta, in diretta concorrenza con i nostri colleghi danesi e stranieri. Il fatto che i nostri prodotti siano stati giudicati in un modo estremamente positivo ci dice molto sul livello generale della nostra produzione. Non si raggiunge un livello così alto dal nulla. Sappiamo dai nostri clienti dei negozi e dei ristoranti che è qualcosa che anche i consumatori apprezzano. Questo dà loro una maggiore sicurezza nella scelta della carne» ha dichiarato Finn Klostermann, CEO di Danish Crown Beef.

Esplora Norland

Per ulteriori informazioni contattare: • Jacob Xrenlund, Senior Director Marketing & Innovation presso Danish Crown Beef (telefono: +45 24257749) • Costantino Costa, Director Beef Division (telefono: +41 916957081)