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Cattel amplia ulteriormente l’offerta di prodotti ad alto contenuto di servizio con il progetto “lombate frollate”
Èun progetto molto recente, ma che ha già riscosso grande consenso tra i clienti, nonostante sia stato lanciato in una stagione non particolarmente adatta all’utilizzo di questi tagli di carne. Si tratta del nuovo servizio di Cattel Spa, l’azienda leader nella distribuzione di prodotti food e nofood nel Nord-Est d’Italia, che da ottobre scorso propone un vasto assortimento di lombate già frollate. Un altro prodotto ad alto contenuto di servizio, che si affi anca a quelli già proposti e che, nello specifi co, consente al ristoratore di acquistare a prezzo di mercato lombate già frollate e pronte per essere cucinate, evitando così di impiegare tempo per la lavorazione e costi per l’acquisto del maturatore, l’apposita cella frigorifera in cui la carne viene posta a maturare per migliorarne le proprietà organolettiche.
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Un servizio completamente gratuito, offerto in esclusiva ed esteso ad un’ampia selezione di lombate.
Tra le 20 tipologie ad oggi disponibili, scelte per assecondare tutte le esigenze e preparazioni, si trovano la Braslavia, la Galiziana, la Barrosa, la Rubia Gallega, la Rossa Danese, e ancora la Swami, Hereford, Sashi, Sashi Choco, oltre alle varietà Irlandese, Polacca e Scozzese (Highland).
È tale il successo del progetto “lombate frollate” che Cattel sta già pensando a un marchio ad hoc per contraddistinguere un prodotto di eccellenza ad alto contenuto di
Il progetto “lombate frollate” si inserisce in un programma ampio e articolato che interessa l’intero settore carni dell’azienda, sviluppato con tenacia e dedizione dal category manager carne di Cattel, Simone Fantato.
Tra le 20 tipologie ad oggi disponibili nel nuovo servizio “lombate frollate” si trovano Braslavia, Galiziana, Barrosa, Rubia Gallega, Rossa Danese, Swami, Hereford, Sashi, Sashi Choco e le varietà Irlandese, Polacca e Scozzese (Highland).
servizio pensato per favorire chef e ristoratori, i quali non devono fare altro che pensare alla cottura dando sfogo alla creatività.
Il progetto “lombate frollate” si inserisce in un programma ampio e articolato che interessa l’intero settore carni dell’azienda, sviluppato con tenacia e dedizione dal category manager carne di Cattel, SIMONE FANTATO, che lo ha studiato per offrire al cliente prodotti di qualità unitamente a un servizio integrato in grado di fare la differenza.
Sono numerosi i plus di prodotto e servizio offerti dalla veneta Cattel in quest’ambito. Tra questi, il controllo, il processo che vede come protagonista la carne, sia fresca che surgelata, soggetta a verifi che lungo tutto il suo ciclo produttivo fi no al piatto servito in tavola. «Il ristoratore oggi è molto attento alla provenienza della carne perché ad essa sono legate le caratteristiche del prodotto fi nito».
Grande attenzione, dunque, alla territorialità, alla provenienza, alla qualità e alla continuità, ma senza trascurare dettagli come praticità, freschezza e convenienza, garantiti anche dall’adozione dell’innovativa tecnica di surgelamento rapido di prodotti freschi già porzionati nota come IQF (Individually Quick Frozen), che consente di cuocere ogni volta solo la quantità di prodotto necessaria mantenendone inalterate le proprietà organolettiche.
È ampio e in continua evoluzione l’assortimento delle carni proposte da Cattel, che comprende prodotti qualitativamente eccellenti, sempre caratterizzati dall’alto contenuto di servizio, a conferma della storica capacità aziendale di evolvere insieme alla domanda, facendo del servizio al cliente la sua priorità.
