La ricetta della sostenibilità di Filiera AmicΩmega
Produrre di più, inquinando di meno, usando meno risorse
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uanto inquinano davvero gli allevamenti? Oggi calcoli più precisi e accurati stanno sostituendo le stime approssimative del passato che attribuivano alla zootecnia una responsabilità
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troppo grande. Non solo secondo le ultime stime FAO, ma anche le stime dell’EPA – U.S. Environmental Protection Agency hanno calcolato che solamente il 3,9% delle emissioni negli Stati Uniti è dovuto al
bestiame, contro il 20% proveniente dall’industria, il 28% dall’elettricità e il 28% dai trasporti. Esistono dunque altre realtà che inquinano in misura assai maggiore, ma delle quali nessuno parla:
Eurocarni, 2/20
