Monoporzioni, dimmi come compri e ti dirò chi sei Quanto si può comprendere di una persona guardando nel suo carrello al supermercato? Quantità dei cibi acquistati, varietà dei prodotti e persino orario in cui si fanno gli acquisti sono espressione della vita dell’acquirente e, a cascata, di un popolo di Sebastiano Corona
È
stata l’ISTAT a dichiararlo alla fine dell’anno nell’Annuario 2019: le famiglie, 25 milioni e 700.000, sono oggi sempre di più, ma anche sempre più piccole.
Aumentano in quantità, dunque, ma hanno meno componenti. Il numero medio è passato da 2,7 (anni 1997-1998) a 2,3 (2017-2018). Gli stati di famiglia dove compare una
sola persona sono cresciuti negli ultimi vent’anni di oltre 10 punti percentuali: dal 21,5%, al 33%, fino a diventare un terzo del totale. Lo zoom dell’Istituto di statistica dimo-
Il packaging monodose cresce di pari passo con un’evoluzione sociale che riguarda la dimensione dei nuclei familiari e le abitudini si consumo (photo © Kristina – stock.adobe.com).
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Eurocarni, 3/20
