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Interscambio tra l’Italia e il Nord America? La vera star è il food. I prodotti più importati da USA e Canada sono

bevande alcoliche, carne e pesce. Lo confermano i dati di export planning elaborati in esclusiva per Tuttofood 2023. In totale, i due mercati valgono oggi 5,9 miliardi di euro, destinati a diventare 7,7 nel 2025 (+6,9% annuo). Tra Italia e USA, in particolare, nel 2021 gli scambi hanno sfi orato i 5 miliardi di euro, dei quali oltre il 96% di export dall’Italia per un valore record di 4,8 miliardi. L’interscambio col Canada corrisponde invece circa a un miliardo e più del 97% è rappresentato da esportazioni italiane. Nel 2025 i due valori cresceranno a 6,4 miliardi per gli Stati Uniti (+6,6%) e 1,3 miliardi con il Canada (+8,3%). Per quanto riguarda il mercato USA si assiste a una crescita a doppia cifra (+15,6%) per le bevande alcoliche, che passeranno da quasi 400 milioni di euro a 700 milioni nel 2025 e per i prodotti da forno, che cresceranno da 350 a 510 milioni di euro (+10,1%). Il prodotto food più esportato in termini assoluti è l’olio, che valeva oltre 824 milioni di euro nel 2021 e raggiungerà i 978 milioni nel 2025 (+4,4%). A seguire l’acqua e le bevande analcoliche con 441 milioni di euro, proiettate a 561 milioni nel 2025 (+4,8%).

Rappresentando circa un terzo del mercato USA (32,2%; 36,9% nel 2025), i salumi italiani spiccano in termini di quote di mercato con circa 125 milioni di euro in valore. Quanto all’import, dagli USA l’Italia ha importato bevande alcoliche per circa 90 milioni di euro nel 2021, che passeranno a 114 milioni nel 2025 (+6%). A seguire spicca l’importazione del pesce, per il quale l’Italia investe 37,5 milioni che arriveranno a 47 milioni di euro (+5,8%). Sono previste forti crescite entro il 2025 per latte e latticini (+188%) e riso e pasta (+83,2%). Le importazioni dal Canada hanno sfi orato i 26 milioni di euro nel 2021, per il 2025 si prevede un signifi cativo rafforzamento fi no a raggiungere quasi 110 milioni. Il prodotto più importato è il pesce, che da solo vale 18 milioni di euro. È previsto un grande balzo per i prodotti da forno (+175%) e per le carni (+93,4%). E l’interscambio “mondo su mondo” sarà protagonista a Tuttofood, dall’8 all’11 maggio 2023 a fi eramilano. Queste due manifestazioni supporteranno il business degli operatori facendo networking con le associazioni di categoria e incontrando le aziende, in qualità di espositori e di visitatori (fonte: tuttofood.it; in foto, una steakhouse a Williams, Arizona, USA, lungo la famosa Route 66 che collega Los Angeles a Chicago).