Il MIPAAF alla Barcolana53: effi cienza e sostenibilità dell’acquacoltura e della pesca italiana

Un traguardo di tutto rispetto quello delle iniziative proposte allo stand del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentare e Forestali e Camera di Commercio Venezia Giulia nelle dieci giornate di attività della 53a edizione della Barcolana, la storica regata velica di portata internazionale — e la più grande del mondo —, che si tiene annualmente nel Golfo di Trieste. Durante lo svolgimento Nel cuore del Villaggio Barcolana, presso lo stand del MIPAAF, Direzione pesca e acquacoltura, organizzato in collaborazione con la CCIAA Venezia Giulia, successo per i workshop su sostenibilità ed effi cienza in acquacoltura e pesca e per le attività, anche ludiche, di valorizzazione dei prodotti ittici nazionali allevati e pescati

Al convegno sul pesce di acquacoltura nell’alimentazione, moderato da Andrea Fabris, direttore dell’Associazione Piscicoltori Italiani, sono intervenuti il dottor Manlio Palei, direttore del Servizio Prevenzione Sicurezza Alimentare e Sanità Animale della Regione FVG, la professoressa Francesca Tulli dell’Università di Udine, il dottor Marco Gilmozzi, vicepresidente API e allevatore di branzini ed orate, e Antonio Stanzione, giornalista esperto enogastronomico.

Molto apprezzate durante la manifestazione le degustazioni e gli showcooking con prodotti d’acquacoltura e pesca italiani.

della manifestazione si sono infatti tenuti diversi workshop e convegni, che hanno visto la partecipazione delle autorità ed istituzioni referenti per il comparto dell’acquacoltura e pesca a livello nazionale e regionale. Più di 25 relatori tra esperti, rappresentanti del mondo della produzione e ricerca. Sono state analizzate le opportunità dello sviluppo per l’acquacoltura sostenibile a livello locale, nazionale e globale e le responsabilità di tutti gli attori pubblici e privati. Negli ultimi anni

il consumo di pesce cresce in un modo consistente e continuo: per questo la acquacoltura rappresenta l’unica alternativa possibile allo svuotamento degli oceani dai pesci, considerato che il 60% degli stock ittici del mondo è sfruttato oltre la

massima capacità sostenibile.

Approfondite anche le tematiche dei benefi ci dei prodotti ittici nella nostra alimentazione: una scelta responsabile per la salute che giova soprattutto ai più piccoli, alle donne in gravidanza, agli anziani e agli sportivi. La freschezza viene garantita dal fatto che nella fi liera del pesce da acquacoltura in Italia i tempi che intercorrono dal momento del prelievo alla consegna al consumatore fi nale sono generalmente minori rispetto a quanto avviene per il pesce di importazione. Nell’area ludico didattica dello stand MIPAAFCCIAA VG più di 200 bambini hanno avuto l’occasione di trascorrere il tempo giocando e imparando i segreti del mondo dei pesci. I laboratori di animazione hanno visto un’attivissima e gradita partecipazione e ciascun piccolo ha ricevuto il diploma dell’Amico del Mare. Successo per l’area showcooking: centinaia di assaggi per ciascun giorno di attività dello stand. I partecipanti hanno potuto approfondire alcune sfumature culinarie per la preparazione delle pietanze a base di pesce. Sono state degustati piatti a base di trota, branzino, orata, sarde oltre ad alcune specie meno conosciute come storione e triglia. Il consumo

di pesce è necessario perché grazie ad esso il corpo umano riesce ad assumere particolari sostanze che non è in grado di produrre in modo autonomo, ma che sono estrema-

mente rilevanti per la salute.

Lo slogan “le nuove rotte” della Barcolana53 allo stand MIPAAF ha decisamente aperto nuove rotte per acquacoltura e pesca italiani sotto il segno dell’effi cienza e della sostenibilità.

Nota

Photo © Vladimir Kvavadze, API.