LES PÉRIODES DE FORMATION EN MILIEU PROFESSIONNEL (PFMP) 14 semaines dans les secteurs de la restauration traditionnelle et collective, réparties sur les deux années de formation sont obligatoires et contribuent à découvrir le monde de l’entreprise, acquérir et mettre en œuvre des compétences, assurer une complémentarité et une continuité pédagogique. LES DÉBOUCHÉS PROFESSIONNELS L’objectif principal de ce CAP est l’insertion sur le marché du travail comme commis de cuisine, mais le titulaire du diplôme pourra après une expérience professionnelle accéder progressivement à des postes à responsabilité. POURSUITE D’ÉTUDES Les meilleurs élèves peuvent après obtention de leur CAP Cuisine, poursuivre leurs études en intégrant une classe de Première Baccalauréat professionnel Cuisine, un Brevet professionnel Arts de la cuisine, un CAP d’une autre spécialité en 1 an ou une Mention complémentaire (Cuisinier en desserts de restaurant...).
Des groupes restreints. Un partenariat avec des restaurants locaux et de prestige.
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