Brownie-Cookies mit Meersalz Für 16 Stück
200 g Zartbitterschokolade mit 70 % Kakaoanteil 125 g Butter in Würfeln 150 g Kristallzucker* 100 g brauner Zucker* 2 Eier 130 g Weizenmehl 3 EL Backkakao* 1 TL Backpulver Meersalz* zum Bestreuen 22
Zubereitung: Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kleingeschnittene Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad langsam schmelzen und kurz abkühlen lassen. Die Eier mit den beiden Zuckersorten ca. 5 Minuten lang hellcremig aufschlagen. Schoko-ButterMischung unterrühren und weiterschlagen. In einer separaten Schüssel die restlichen trockenen Zutaten zusammenrühren und zum Schokogemisch geben. Vorsichtig unterheben. Mit zwei Esslöffeln den CookieTeig mit großem Abstand auf das Backpapier setzen und mit etwas Meersalz bestreuen. 12 Minuten backen und abkühlen lassen.
