Sﾃ。ADO 4 DE ABRIL DE 2015
toﾃｱ O O FASHION
2 SÁBADO 4 DE ABRIL DE 2015 -::- GUALEGUAYCHÚ :: ENTRE RÍOS
¿La MODA celebra a las MUJERES MADURAS? Las mujeres maduras están cada vez más presentes en las campañas de moda, pero ¿es realmente un cambio de actitud o la última movida para vender más?. Con su pelo blanco, vestida de negro y con gafas de sol enormes, la escritora estadounidense Joan Didion es a los 80 años la nueva imagen de la marca de lujo Celine.Dolce y Gabbana utiliza a un grupo de abuelas italianas en su última campaña. Madonna, de 56 años, posa para Versace, Julia Roberts, de 47, es el rostro de Givenchy, y la actriz italiana Monica Bellucci, de 50, será pronto la chica Bond más veterana de la historia. Estos anuncios no deberían sorprender, dado el envejecimiento general de la población y el creciente poder adquisitivo de las personas mayores, pero viniendo de donde vienen, un mundo en el que prima la juventud y la delgadez, hace dudar de si es un cambio sincero de actitud o una estrategia. Sylviane Degunst, de 56 años, fue descubierta por un cazatalentos hace dos años en
las calles de Londres, y desde entonces aparece regularmente en anuncios de moda. Degunst fue escritora y editora en su Francia natal, pero tuvo problemas para encontrar trabajo al mudarse a Gran Bretaña y ha abrazado con gusto su nueva carrera: "Ya no puedo usar mi mente, así que utilizo mi viejo cuerpo... No hacemos competencia a las chicas jóvenes, pero creo que es un bonito contraste. Es interesante mezclar las cosas". Aunque las exmodelos Amber Valletta, 41, y Eva Herzigova, de 42, volvieron a desfilar en París en enero, en las pasarelas reinan las mujeres jóvenes y flacas. Pero Sylvie Fabregon, que dirige la agencia parisina de modelos Masters and Silver, especializada en modelos mayores, dice que está viendo una mayor demanda de mujeres más maduras. Oajlá que esta tendencia, que ya es una realidad palpable en Europa, se afinque en nuestro país porque la belleza femenina no es solo patrimonio de las jovenes y de las lindas. Todas las mujeres somos bellas y capaces de seducir.
Staff Director de ElDía: Sebastián Carbone Editor: Fernando Piciana Arte+Diseño: Daniela Fernández S. Fotografía: Jerof :: www.jerof.com Colaboradores: Diana Lound, Natalia Bibé, Jimena Romero Zaliz y Angelina Lucarelli Contacto: Neyra 75 -::- 428080 | 430808 E-mail: suplementos@eldiaonline.com Tapa. Modelo: Giuliana Márquez | Make up:
Chicho Becerra | Peinado: Rosario Vera | Foto: Jerónimo Fernández para Jerof - Productora de Imagen | Producción: Natalia Bibé. Look y accesorios: Augusta & Margarita
3 SÁBADO 4 DE ABRIL DE 2015 -::- GUALEGUAYCHÚ :: ENTRE RÍOS
-:must
have:-
NIKE SB
DE LA SOUL DUNK El famoso pack De La Soul Dunk de las Nike SB lanzadas por primera vez en el 2005 ha sido reinterpretada en una nueva versión inspirada en el divertido y colorido bolsito del primer álbum De La Soul "3 Feet High & Rising". La impresión original, de esta nueva versión, parece haberse conservado prácticamente idéntica. La auténtica diferencia está en la suela de este flamante sneaker. La versión De La Soul Dunk tiene una suela de cuero blanco con toques amarillos, verdes, rosas, negros y azules. Divertidas e ideales para ponerle un poco de color a la temporada de otoño.
FRAGANCIAS
BEAUTY
La reconocida línea de marroquinería y accesorios -símbolo de diseño, moda y calidad- creó su Eau de Parfum. Con un aroma esencialmente floral con acentos frutados, se propone dejar una sensación de frescura. Liberty, el perfume de XL, se basa en notas de naranja amarga, pimienta rosa y grosella. Para las notas de corazón se utilizó jazmín, peonia, violeta y té verde y se logró una armonía particular con el fondo de ámbar, cedro y almizcle que le aporta una gran personalidad. La línea beauty se completa con el Body Lotion, la esencia del perfume aplicada a una crema humectante; el Body Mist, que es la versión liviana del perfume y es ideal para usar todos los días; y el Pack Liberty, que contiene un Eau de Parfum y un Body Lotion, una combinación ideal para regalar. Y lo más interesante es que todos los productos tienen precios posibles.
Grandiôse es una relectura vanguardista de la máscara de pestañas de Lancôme para satisfacer las expectativas de todas las mujeres con un gestual de aplicación simplificado para conseguir un resultado multibeneficios rápidamente. Reencuentro de la innovación y de lo onírico, de la tecnología y del refinamiento, Grandiôse se inscribe en la tradición del effortless chic a la francesa, en el corazón de los valores de Lancôme. Ahora logra controlar el tiempo, dominar el gesto y orquestar la perfección del arte del maquillaje. Simplicidad de uso, refinamiento del envase, resultado espectacular.
LIBERTY de XL
GRANDIÔSE de LANCÔME
4 SÁBADO 4 DE ABRIL DE 2015 -::- GUALEGUAYCHÚ :: ENTRE RÍOS
-:fashion:-
Retro Urbano
LOOK OTOÑAL
Como en temporadas pasadas, los años 70 y 80 siguen inspirando a los diseñadores con pantalones acampanados, animal print, sweters sexies, los infaltables shorcitos y camperas de cuero ecológico rematadas con cierres y corderito en el cuello. La paleta de colores predominante incluye los ocres y mantecas, más los clásicos blanco y negro que nunca pasan de moda. :: Fotos: Jerónimo Fernández para Jerof - Productora de Imagen :: Producción: Natalia Bibé :: Modelo: Giuliana Márquez :: Make up: Chicho Becerra :: Peinado: Rosario Vera
#SAUVAGE Pantalón animal print gamuzado y de corte Oxford + Sweter bouclé de color natural (Augusta & Margarita)
5 SÁBADO 4 DE ABRIL DE 2015 -::- GUALEGUAYCHÚ :: ENTRE RÍOS
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#GLAMROCK Short bouclé con hilos de seda color manteca + Musculosa de seda natural + Campera simil cuero con detalles de cierres y corderito en el cuello (Augusta & Margarita)
#INFORMAL Jean de tiro bajo rasgado + Top negro de Jersey + Cardigan de pelo de mono con detalles cebrados. (Augusta & Margarita)
6 SÁBADO 4 DE ABRIL DE 2015 -::- GUALEGUAYCHÚ :: ENTRE RÍOS
-:fashion + TENDENCIA SIGLO XXI
BLANCOREXIA, OBSESIÓN por los DIENTES BLANCOS
Avisos que prometen dientes impecables e imposibles (producto del PhotoShop), famosos que muestran sonrisas brillantes y, en muchos casos, antinaturales, bocas que exceden la perfección… Todo tiene influencia en el modelo estético dominante y, peligrosamente, está derivando en una nueva obsesión: el blanco perfecto. Es lógico querer verse bien, pero cuando esto se convierte en una manía que pone en peligro la salud ya deviene en un problema llamado Blancorexia, la obsesión por tener los dientes blancos. Lejos de las caries, las limpiezas y los brackets, actualmente las visitas odontológicas se inclinan de manera notable hacia la cuestión estética. Con tal de alcanzar el objetivo todo vale: fundas de porcelana sobre dientes sanos que hay que desgastar sin ninguna necesidad, blanqueamientos con peróxidos repetidos constantemente y hasta la compra de productos que se venden en Internet y que se aplican sin la intervención de un profesional. La Blancorexia es un tema que merece una atención especial porque atenta contra la salud de quienes la padecen. Es una patología cada vez más frecuente ante la cual los odontólogos deben estar alerta, haciéndoles saber a sus pacientes que no todo es válido ni saludable a la hora de lucir una sonrisa radiante. La blancorexia es una patología que, como tantas otras, necesita un tratamiento psicológico y un cuidado especial de los odontólogos. En general, se da en pacientes que se encuentran deslumbrados por publicidades (que fueron retocadas), lo que genera que pidan más y más sesiones para aplicarse peróxidos y, en algunos casos, cuando el profesional se niega a realizarlas, las compran de manera irresponsable por Internet. Existen unos 20 tonos de esmalte dental, ninguno de ellos es de blanco absoluto. El color depende de las razas (los negros, por ejemplo, tienen dientes más blancos y, además, se suma el contraste con la piel oscura), de la genética, de los alimentos que se ingieren y de la edad. El mal hábito del cigarrillo es una de las causas más importantes del oscurecimiento de los dientes así como algunas medicaciones. También los alimentos con colorantes o bebidas tales como el café, el mate, el té y la remolacha, entre otros, van manchando la superficie dentaría día a día. Es frecuente notar que nuestros dientes, por alguna de estas razones, se ven amarillentos o manchados. Y es muy válido, en estos casos, hacer algo para resolver el problema. Pero es fundamental, también, hacerlo con responsabilidad. ¿Qué hace un blanqueamiento dental? Estos tratamientos eliminan los pigmentos de la superficie del esmalte y generan ese aclaramiento que buscamos, pero siempre hay que tener como premisa no abusar de los mismos. Es posible hacerlos una vez al año para mantener nuestra dentadura limpia y saludable
art:-
EXPO DEL ÚLTIMO ENFANT TERRIBLE DE LA MODA
Todo JEAN PAUL GAULTIER en PARÍS El creativo Jean Paul Gaultier insiste en que su trabajo no tiene nada que ver con el arte, pese a que una decena de museos internacionales ya le hayan rendido homenaje en los últimos tres años a través de una gran retrospectiva itinerante. París, en cuyo extrarradio nació en 1952, es la última en recibir la exposición, que ya ha visitado Montreal, Nueva York, San Francisco, Londres, Estocolmo y Madrid, convenientemente ampliada esta vez con nuevos diseños y contenidos. El Grand Palais abrió sus puertas a una gran retrospectiva que repasa toda la trayectoria del modisto, celebrando su impertinencia y explorando sus fuentes de inspiración. Lo hace a través de 175 vestidos y accesorios, a los que se suma un centenar de fotografías y vídeos que reflejan sus colaboraciones con artistas como Andy Warhol, Cindy Sherman, Richard Avedon, Pedro Almodóvar o Peter Greenaway. “Mi voluntad ha sido aportar un poco de aire fresco a la moda, una mezcla de razas y clases sociales, para evitar la consanguinidad de los reyes y sus efectos no siempre agradables”, ironizó Gaultier en la presentación de la muestra. “He querido convertir la alta costura en moda de la calle, y la moda de la calle en alta costura”. La exposición revisita sus clásicos -las rayas marineras, el erotismo bondage o la estética punk cancan- y también la iluminación aportada por sus musas, de Madonna a Conchita Wurst, pasando por Catherine Deneuve, que presta su voz a un desfile de sus modelos más legendarios. A pocos metros, una treintena de maniquíes parlantes visten las creaciones que en su día lucieron algunas de sus modelos estrella, como Inès de la Fressange; Teri Toye, tal vez la primera modelo
transgénero; o Farida Khelfa, una de las primeras magrebíes que desfilaron en un podio parisino. Ironías del destino, el enfant terrible anunció hace unos meses su retirada del prêt-à-porter para dedicarse a la alta costura, harto del ritmo frenético que exige el calendario de desfiles y la multiplicación de productos y submarcas. Hubo un tiempo en que diseñaba una quincena colecciones al año. “Para ser precisos, eran 18”, rectificó. “Eran demasiadas. Me olvidé de que era importante oxigenarse. La moda ha tomado un camino que no me interesa. Yo he tenido la suerte de ser libre, de encontrar mis propias barreras y límites. Soy demasiado viejo para pasar por los filtros de los demás”. En cualquier caso, a Gaultier no le falta trabajo en lo que queda de año. Diseñará una colección de 50 piezas para la cadena japonesa Seven (que también distribuirá, en un giro de lo más warholiano, la red de drugstores Seven-Eleven) y tiene a punto otra colección de muebles para la marca francesa Roche Bobois. Pero su verdadero sueño desde hace muchos años, según confe-
só, sería “crear un espectáculo de revista”. Cuando era pequeño, experimentó un auténtico shock estético al descubrir a las bailarinas del Folies-Bergère en televisión: “Al día siguiente, al llegar al colegio, me puse a dibujar a mujeres desnudas con plumas en la cabeza y sobre las nalgas. La profesora, que me tenía por un buen alumno, se escandalizó. Su castigo consistió en ir de clase en clase para mostrar su ocurrencia ante sus compañeros”. La institutriz quería someterlo al escarnio ajeno, pero el resultado fue el contrario al deseado. "Los demás alumnos, que no me querían especialmente por ser ese niño raro que nunca jugaba al fútbol, se descostillaron de la risa. Incluso me pidieron que les hiciera otros garabatos para ellos. Ese dibujo fue mi primer pasaporte para ser aceptado por los demás", afirmó. Como última reprimenda, la profesora le dio un golpe con la regla en las manos. "Pero no morí por eso", desdramatizó Gaultier. "Ese golpe no me impidió seguir dibujando".
7 SÁBADO 4 DE ABRIL DE 2015 -::- GUALEGUAYCHÚ :: ENTRE RÍOS
-:maridajes:DERRIBANDO MITOS
PESCADOS + VINOS, combinación perfecta más allá del BLANCO Existen muchas razones para asegurar que los pescados no siempre van bien con vinos blancos. Las más elementales tienen que ver con la enorme cantidad de tipos de carne que existen, cada una con sus características específicas en cuanto a sabor y textura; y, claro está, con el tipo de cocción (marinada, asada, a la cacerola, al horno de barro, a la parrilla, etcétera), la clase de condimentos que llevará y la guarnición que la acompañará. Porque el abanico es amplio, te ofrecemos una guía, independientemente de si los pescados son parte de un finger food casual, una entrada o un plato principal. Pero, antes de empezar, una aclaración: ya se sabe que esto de los acuerdos tiene que ver con los gustos personales y preferencias, y por más indicaciones o consejos, la última palabra siempre la tiene tu paladar. Para los bocados informales, VINOS FRESCOS
El tapeo es una buena manera de comenzar una comida. No obstante, los bocados y los tragos varían según los usos y costumbres de cada lugar o herencia. Por ello, resulta casi imposible elegir un solo tipo de vino, aunque la mayoría de las alternativas se concentran en espumantes, blancos, algunos rosados y unos pocos tintos. Veamos algunos ejemplos concretos de pequeñas porciones de bocados de mar. Boquerones. Van muy bien con un blanco fresco, pero a la vez untuoso y no tan expresivo. Puede ser un Chardonnay joven, liviano, quizá con un mínimo paso por roble. Sardinas. Suelen llegar a nuestras manos en conserva, por lo que son saladas. Generalmente se las sirve solas o acompañadas con aceitunas y aros de cebolla. Un blanco
voluptuoso, como un Semillón patagónico, es una alternativa interesante. Ahora,si vienen directo de la parrilla al plato, hasta un tinto de cuerpo liviano puede ir muy bien, ya que las notas de frutas rojas acuerdan perfecto con los sabores quemados de las brasas. Puede ser un Pinot Noir o un Cabernet Franc, siempre y cuando no sean muy concentrados y se sirvan a una temperatura de 14ºC. Para la cocina japonesa, VINOS VIVACES
Uno de los platos más característicos de la gastronomía japonesa es el sushi. Se trata de pequeños bocados a base de arroz cocido y aderezado con vinagre, azúcar y sal. Los más conocidos son los sashimi, los niguiri, los maki y los rolls. En su elaboración se suelen utilizar frutos de mar y diferentes tipos de pescado. Lo principal al combinarlos con un vino es tener en cuenta la presencia o no de condimentos, como el wasabi (pasta de rábano verde picante), la salsa de soja o el jengibre, imprescindibles no sólo para darles sazón, sino también para limpiar el paladar; y también si llevan o no envoltura de alga nori, que les da un gusto tan especial, como a mar. Sushi. Aunque la propuesta es muy variada, tanto en formas como en ingredientes, el estilo de los vinos con los cuales probar suerte no lo es tanto. Para paladares clásicos, va bien un Chardonnay o un Semillón, ya que ninguno de los dos protagonistas supera al otro. Pero hay opciones más arriesgadas, como la de elegir un Torrontés fragante o un Sauvignon Blanc, vivaz y herbáceo, que le devuelva al paladar la frescura arrastrada por el compacto arroz.
Otra alternativa interesante es una copa de un buen espumante. Para comer en casa, VINOS FÁCILES DE BEBER
El pescado suele integrar, al menos una vez por semana, el listado de nuestras preferencias en el menú cotidiano de casa. Las preparaciones son más sencillas y todas se pueden acompañar con una copa de vino. Tartas de pescado. El vino dependerá del relleno elegido (en general se utiliza atún o caballa en conserva). Cualquier tinto de la franja de precios a partir de los $35 para arriba puede funcionar sin problemas ya que suelen ser amables y de paladar envuelto. Pescado al horno. Si se cocina sobre un lecho de vegetales, como cebollas, morrones y tomates, particularmente quedan mejor los blancos frescos y con cuerpo, aunque también podría armonizar bien algún tinto de estilo clásico. Pescados a la parrilla. A pesar de las creencias de la mayoría, los tintos son una opción a tener en cuenta. Como regla general, no optar por ejemplares ni muy potentes ni muy concentrados; y si bien pueden ser varietales, bivarietales o blends, lo mejor es que no sean muy sofisticados, sino más bien intensos y equilibrados. Pescados fritos. En esta categoría entra el clásico escalope de merluza, pero también los cornalitos y las frituras del estilo buñuelos. Es bueno optar por blancos de buena acidez que contrarresten el cansancio de las papilas que genera este método de cocción. Cazuelas. Entre las comidas que se suelen hacer en casa, las cazuelas son las que más complicaciones acarrean por la predominancia de la salsa de tomate, ajos y pimientos, y de los sabores salados de la carne del pescado como, por ejemplo, la de bacalao. En este caso, los blancos son mucho más indicados que los tintos ya que en parte contrarrestan la presencia de la sal, equilibran la acidez de la salsa y dejan en el paladar un suave sabor afrutado que renueva las ganas de seguir disfrutando del plato. Paellas y risotti. Hay dos estilos de arroces con pescado bien diferenciados por su lugar de origen: España e Italia. Mientras que para las paellas, los rosados son los vinos más apropiados; para el risotto, lo mejor es un Pinot Noir o un Malbec local redondo y armónico.
8 SÁBADO 4 DE ABRIL DE 2015 -::- GUALEGUAYCHÚ :: ENTRE RÍOS
-:la
contra:-
LAS RECETAS DE DOLLI IRIGOYEN
BUÑUELOS DE MANZANA Ingredientes Para la masa base de buñuelos
Para los buñuelos
• 350 g de harina 0000 • 1 cda de polvo de hornear • 1 pizca de sal • 3 cdas de azúcar • 3 yemas • 350 cc de leche • 3 claras • 1 cdta de esencia de vainilla
• Manzanas verdes (Grand Smith) • Jugo de limón c/n • Aceite de maíz para freír c/n Para el azúcar saborizado
• 600 g de azúcar • 1 cda de canela en polvo • Ralladura de 1 naranja
Preparación Masa base: Tamice la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Coloque en un bol junto con el azúcar y las yemas; comience a incorporar la leche poco a poco mientras bate la preparación hasta obtener una crema homogénea. Por último, agregue las claras batidas a nieve, en tres veces y con movimientos envolventes. Buñuelos de manzana: Pele las manzanas, retíreles el centro y córtelas en forma de
anillo de aproximadamente medio centímetro; rocíe con jugo de limón para que no se oxiden. Caliente abundante aceite, sumerja las rodajas de manzana en la masa y fría hasta dorar de ambos lados. Escurra sobre papel absorbente y pase los buñuelos por el azúcar perfumado con canela y ralladura de naranja.
LOS ASTROS HABLAN... ARIES: EL SIGNO DE ABRIL POR JIMENA ROMERO ZALIZ (*) Es el primer signo del zodíaco (22 de marzo al 21 de abril) y con él vuelve a empezar este camino espiralado que marcan los ciclos de la vida. Cada uno de los signos representa una energía que puede expresarse en forma luminosa o más bien oscura. La luz de Aries se expresa en la agresividad necesaria para vivir; es instinto de superviviencia y fuerza para ir hacia adelante. Es emprendedora, activa, incisiva, decidida, mandada y muy intuitiva. Es energía de competencia y velocidad. La sombra de Aries es el enojo, puede ser muy hiriente y explosivo. Es muy egocéntrico, al punto que cuando quiere algo no le importa el obstáculo ni quién se encuentre en su camino. Esto no es maldad, sino que es movilizada por el deseo; así son caprichosos, impacientes y si no obtiene lo que quiere lo abandona en pos de algo nuevo. Es tiempo de tomar la iniciativa y aceptar los riesgos. ¡Hoy vamos por lo que deseamos! (*) Licenciada en Psicología y Astróloga