WARM
UP
FOOD
La ensalada más picante La denominada ensalada Cobb es una de las varias versiones estadounidenses de este plato universal. ¿Qué es lo que la hace especial? La carne de pollo y un característico regusto picante. INGREDIENTES PARA SEIS 1 taza de suero de leche 1 aguacate maduro 2 cda. de zumo de limón 1 diente de ajo 3/4 cda. de sal 3/4 cda. pimienta molida 2 cda. de eneldo picado 1 cda. cebollino picado 2 tazas de pollo asado en trozos 1/3 de taza salsa picante 6 huevos duros 3 tallos de apio 3 tomates 1 lechuga
1 EMPIEZA PREPARANDO UN BUEN ADEREZO
2 SÉ BIEN GENEROSO CON LA SALSA
3 JUNTA LOS INGREDIENTES
4 CONTENIDO NUTRICIONAL
En un procesador de alimentos, haz un puré con el suero de leche, el aguacate, el zumo de limón, el ajo, la sal y la pimienta molida. Procesa hasta obtener una textura suave. Pásalo a un recipiente y añade el eneldo y el cebollino picados. Reserva la medida de una taza.
En un tazón mediano, mezcla el pollo asado cortado en trozos con la salsa picante y el vinagre hasta que esté bien cubierto. Corta los huevos en rodajas transversales y el apio en rodajas muy finas. Corta también los tomates en cuñas o en rodajas.
Separa las hojas de lechuga y colócalas en un plato bien grande para servir. Cúbrelas con la mezcla de huevos, apio, tomates y pollo troceado. Rocíalo generosamente con el aderezo. Guarda en el refrigerador el que te sobre, para otra receta.
Cada ración de este plato (con las medidas indicadas podrás hacer raciones para seis) te aportará 200 kcal, 16 g de proteínas, 8 g de carbohidratos, 14 g de grasa (de las cuales 4 son saturadas), 2 g de fibra y 880 mg de sodio.
22 | MENSHEALTH.ES | SEPTIEMBRE 2021
