Cop_SalaBarEssentials_Manzo_Vendita.qxp_Layout 1 31/01/22 16:24 Pagina 1
Didattica multidisciplinare Videolezioni Contenuti digitali Esercizi interattivi Didattica inclusiva Quiz, cruciverba e mappe nel digitale • Libro digitale
Sala-Bar Essentials promuove una didattica innovativa, inclusiva e multidisciplinare e affronta tutti i temi previsti dalle Linee guida ministeriali per il profilo educativo, culturale e professionale del settore Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera. Il volume è articolato in sei unità di apprendimento, aperte da una Mappa concettuale e da attività di Brainstorming. Le UDA sono suddivise a loro volta in lezioni brevi scritte con un linguaggio semplice, nell’ottica della semplificazione. La trattazione ricorre a più riprese alla schematizzazione e visualizzazione, attraverso tabelle, schemi, sequenze operative e immagini leggibili, per favorire la memorizzazione e l’apprendimento, specialmente agli studenti BES. Ogni lezione prevede contributi per il CLIL e Laboratorio finale con guida allo studio nella forma di domande aperte, esercizi interattivi di verifica delle conoscenze, sintesi e attività per le competenze. La sezione Competenze alla prova applica i contenuti tecnicoprofessionalizzanti alla pratica di laboratorio per favorire la didattica laboratoriale per competenze. Propone attività individuali e di gruppo come compiti di realtà, analisi e soluzione di casi concreti e attività prettamente laboratoriali.
www.bulgarini.it
SA
LS IA zo T ni -4 an E N ri M SS lga 85 L. R E u B -33 A i -B LA zion 34 i -2
Ed
88
897
Questo volume, sprovvisto del talloncino qui a lato, è da considerarsi SAGGIO-CAMPIONE GRATUITO, fuori commercio (vendita e altri atti di disposizione vietati: art. 17, c. 2 L. 633/1941). Esente da I.V.A. (D.P.R. 26-10-1972, n. 633, art. 2, lett. d). Esente da bolla di accompagnamento (D.P.R. 6-10-1978, N. 627, ART. 4, N.6).
Euro 21,90
Luigi Manzo
Sala-Bar Essentials BULGARINI
Sala-Bar Essentials
Sul sito www.bulgarini.it trovi tutte le informazioni dettagliate riguardanti questo libro.
Il volume prevede anche sei unità di apprendimento multidisciplinare, che propongono contenuti teorici e attività per lo sviluppo delle competenze, coinvolgendo in modo trasversale e coordinato le discipline dell’area generale e di indirizzo. Il volume integra i contenuti tecnico-pratici relativi al lavoro di sala e bar con numerose videolezioni e propone materiali digitali a supporto e a integrazione del testo principale (sequenze operative, schede didattiche inerenti film, opere d’arte e letterarie, interviste a professionisti, test, cruciverba, crucipuzzle e altri materiali didattici). Tutti i contenuti digitali sono accessibili tramite QR-Code o direttamente dal libro digitale.
Luigi Manzo
• • • • • •
Laboratorio di sala-bar e vendita Biennio
