Revista El Productor| Edición N° 12 | Julio 2017 by El Productor

Julio 2017 - Ecuador - Edición N°12

Editorial

REVISTA

una BANANO alternativa ORGÁNICO RENTABLE

NOTA INFORMATIVA La trazabilidad en bovinos, tarea 1 pendiente en Ecuador

AGROTENDENCIA Agricultura familiar en América Latina y el Caribe

ESTADÍSTICA Exportaciones mensuales de banano

Editorial

Contenido

Agrocifras

Nota informativa

Para el año 2070, el 50% del mundo tendrá un clima apto para producir banano

La trazabilidad en bovinos, una tarea pendiente en Ecuador

Editorial del mes

Fomento de mercados para el sector agropecuario

Estadística

Exportaciones mensuales de banano

Destacado del mes

Banano Orgánico, una alternativa rentable

Agrotendencia

Agricultura familiar en América Latina y el Caribe

El Productor TV

“El Productor.com” es el primer periódico digital Agropecuario creado en Ecuador cuyo principal objetivo es informar y capacitar a todos los sectores rurales del país. En nuestro diario no solo encontrarás las últimas noticias del momento, además puedes realizar comentarios en cada uno de los artículos que te interesen , podrás colocar avisos clasificados de manera gratuita, encontrar información técnica, estadística y científica. También puedes revisar todos los reportajes que nuestros periodistas semana a semana realizan en la sección “Elproductor TV” y consultar los teléfonos de los principales gremios agropecuarios del Ecuador.

- Tips de fertilización en arroz - Innovación en productos veterinarios 2017

Nuestro STAFF

Artículos técnicos

Gerente General Lcdo.Nicolás Gómez

- Avicultura en pastoreo - Cultivo del ábrol Pauwlonia

Notas positivas

¿Quiénes somos?

- Conoce sobre Agroexpo 2017 - El Chocolate de la nueva generación

Editora Ing. Viviana Macías Diseño Gráfico Lcda. Katherine Gaibor Asistente Gerencia Deysi López

Gerente Financiero Ing. Jenny Aranda

Directora de Noticias Lcda. Marlene Bernal

Redactora Lcda. Isabel Zúñiga Editorialista Bryan Paredes Ventas info@elproductor.com

Agrocifras

Agrocifras Para el año 2070, el 50% del mundo tendrá un clima apto para producir banano, ya que la temperatura aumentará 3°C.

Clima para

Banano

En el Ecuador existen 500 tipos de papa nativa. La papa a nivel mundial ocupa el cuarto lugar de importancia como alimento.

Tipos de

Papa

En 2015, la producción mundial de tilapia tanto acuícola como de captura , ascendió a 6,4 millones de toneladas, con un valor estimado de 9.800 millones de dólares.

Producción de Tilapia

800 millones de personas practican la agricultura urbana en todo el mundo.

Agricultura

Urbana

Nota informativa

La trazabilidad en bovinos, tarea pendiente en Ecuador

l Ecuador está avanzando en desarrollar la red lechera, los pequeños productores están comenzando a realizar análisis exhaustivos de la materia prima y a adquirir tecnología propia para procesar la leche, sin embargo, aún no hay un correcto programa de trazabilidad para ganado. Según Pablo Jaramillo, experto en tecnología ganadera de la empresa Inventagri, la trazabilidad es importante porque garantiza la seguridad alimentaria y el consumidor puede tener confianza en la calidad de la carne y leche que adquiere. En los principales países ganaderos, como Brasil, Uruguay, Argentina y Colombia, el gobierno exige que el animal tenga un arete visual y un bolo ruminal, que es un sistema de identificación basado en un transponder que está ubicado dentro de una pieza de cerámica llamada bolo y que es administrado por vía oral.

enfermedades, entre otros factores que el ganadero necesita para administrar su ganado. Estas medidas permiten la identificación completa del ganado, pero en Ecuador solo se utiliza el arete, por este motivo se presentan diversos problemas como el inadecuado manejo de enfermedades, robos y contrabando. Importancia La trazabilidad es considerada una herramienta fundamental para garantizar la seguridad de los alimentos así como la sanidad de las personas y los animales, por este motivo aparece de manera destacada en el Código Sanitario de la OIE (Organización Mundial de la Sanidad Animal) como en el Codex Alimentarius (FAO/OMS).

Otra opción para la adecuada trazabilidad del ganado es la identificación electrónica por radiofrecuencia a través de microchips que Fuente: ElProductor.com permiten el control de la vacunación, preñez, 4

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Editorial del mes .

Revisión de ley de banano y fomento de mercados para el sector agropecuario

La ley del banano, amerita una revisión que se ajuste a las necesidades de estas nuevas formas del desarrollo social, comercial, necesitamos una Ley “Una Ley que permita que permita el fomento la inclusión, equidad de una agricultura y que dé prioridad al con responsabilidad trabajo humano, que es social, ambiental, que fundamental en toda garantice la utilidad acción productiva” razonable de acuerdo a las inversiones, riesgos que asumen los inversionistas productores, conscientes de mercados altamente competitivos en los cuales la calidad es prioridad y tiene un costo, hemos de maximizar la productividad, todos los recursos así como minimizar los costes. Nuestros aliados, socios estratégicos y exportadores también tienen que ir en la misma dirección, deben ubicar los productos al mejor valor posible, desarrollando las mismas virtudes que los productores en una Comercialización Sustentable que permita la Economía Sostenible de la cadena.

roductores piden ley de fomento de precios y mercados para el desarrollo del sector agropecuario La legislación y la jurisprudencia son el inicio de las relaciones sociales y de producción, organización y civilización. Observamos la acumulación de conocimiento en el desarrollo tecnológico inimaginable hasta hace poco. Todas las ramas de las ciencias avanzan a pasos gigantes: la biotecnología, biogenética, nanotecnología, cibernética social, semiótica, futurología, física cuántica.., Las relaciones sociales de producción también avanzan, estas caminan hacia la inclusión, equidad, transparencia, democracia participativa, intolerantes a la corrupción.

• Una ley que permita inclusión, equidad y que dé prioridad al trabajo humano, que es fundamental en toda acción productiva. • Debe agilitar y facilitar todos los procesos productivos. • Permitir una adecuada relación entre todos los actores. Existen responsabilidades compartidas en la nueva era, nos llevan al principio del Ganar – o las tres G, las dos primeras se refieren a las partes involucradas en la relación comercial y laboral, todos ganan, compradores, vendedores, sus colaboradores, todos han saboreado el éxito, la tercera G se refiere a la casa grande al cuidado del Planeta del medio ambiente. Luego tenemos relaciones sociales de producción en Armonía. Leer editorial completo Autor: Bryan Paredes Montenegro, productor agrícola

Estadística

Exportacionesmensuales de BANANO

ese a las turbulencias de los últimos dos P años en comercio exterior, los productos nacionales tradicionales han conseguido re-

montar entre enero y mayo hasta alcanzar una suma que no se veía desde hace más de una década. El acumulado hasta el quinto mes del año dejó unos ingresos en las arcas estatales de 3.004,07 millones de dólares. En los años anteriores no se había superado la barrera de los 3.000 millones.

De hecho, la cifra representa un auge de casi 400 millones de dólares respecto al adelgazado año 2015. Los responsables son las dos estrellas de la exportación ecuatoriana: el banano y el camarón que, a punta de disputarse el primer y segundo puesto como líder de las ventas internacionales, han tomado una significativa ventaja respecto de los otros tres productos tradicionales.

Leer más Fuente: AEBE.

FORO INTERNACIONAL DESAFÍOS EN LA COMERCIALIZACIÓN

de PRODUCTOS AGROPECUARIOS

09 de Agosto

Hotel Sheraton - Guayaquil Temas principales:

* Rol de las Bolsas de Productos en la cadena de comercialización (Colombia)

Valor $60,00

Estudiantes $50,00 *Descuento para grupos

*Incluye Certificado Digital *2 Coffee breaks *Almuerzo Sheraton

* Mejoramiento de los empaques en la comercialización de perecederos (Especialista del IICA) * Avances en la comercialización de Ganado (Experiencia Colombia) Mayor Información: 046 012 159 - 099 671 1386

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Destacado del mes

Banano Orgánico,una alternativa rentable

• Al ser prohibidos los herbicidas en cultivos orgánicos, se requiere de más trabajadores para el control mecánico. • Se utiliza abono orgánico, este se obtiene a partir de diferentes materias orgánicas del cultivo; microrganismos, minerales, raquis de banano y pulpa de café. • La funda que protege el racimo durante su desarrollo, contiene un repelente a base de diferentes materiales orgánicos como la menta, no se puede utilizar las fundas tradicionales tratadas con clorpirifós o bifentrina. • Para las plagas se utiliza control biológico, todas estas características aumentan el costo de producción, pero la demanda internacional cubre la inversión. Datos de Exportación

enato Herrera, presidente de la Corporación San Miguel de Brasil, señala que cultivar banano orgánico requiere de más cuidados y de un mayor costo de producción, sin embargo, afirma que su alta demanda internacional hace que sea una alternativa rentable. La Corporación San Miguel de Brasil está ubicada en Pasaje, provincia de El Oro, aquí se cultivan 30 hectáreas de banano y se exportan 4.000 cajas mensuales, principalmente a los mercados europeos y estadounidenses. El tiempo de cosecha es el mismo para el banano orgánico y convencional, se estima un máximo de 12 semanas para que la fruta no llegue madura al país de destino, pero hay diferencias significativas entre los dos tipos de cultivo. Diferencias entre banano orgánico y convencional • El costo de producción de la caja de banano orgánico se encuentra por encima de los 6 dólares, mientras que el de banano convencional rodea los 4 dólares. 9

• El control de calidad se realiza por racimo, para constatar que sus condiciones sean óptimas para la exportación. • Se realiza lavado a presión para lavar las plagas como la cochinilla y escama, las cuales no son permitidas en los países de destino • Cada plato de banano debe tener un peso aproximado de 18 kilogramos, luego de pesar la fruta, se fumiga la corona con productos naturales como los compuestos a base de limón. • Las coronas de los bananos son forradas para evitar la pudrición.

Fuente: ElProductor.com

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Agrotendencia

La Agricultura familiar en América Latina y el Caribe

a importancia de la agricultura familiar en América Latina y el Caribe (ALC) es indiscutible. Los resultados de diversos estudios así lo señalan, lo que permite afirmar que en la actualidad, la agricultura familiar agrupa cerca del 81% de las explotaciones agrícolas en ALC; provee, a nivel país, entre 27% y 67% del total de la producción alimentaria; ocupa entre el 12% y el 67% de la superficie agropecuaria, y genera entre el 57% y el 77% del empleo agrícola en la Región (FAO/BID, 2007; FAO, 2012). Aun cuando la agricultura familiar ha sido objeto de numerosos estudios que pretenden profundizar el conocimiento del sector, lo cierto es que en la mayor parte de los países de ALC no existen datos cuantitativos que permitan precisarlo y dimensionarlo con certeza. La mayor parte de los censos agropecuarios de ALC no consideran en sus diseños variables propias de la agricultura familiar que permitan configurar un perfil exacto del sector en los países de la región.

Es importante destacar que la información existente es disímil y dista de ser comparable entre países. Ello se debe a que, como se analizó en el capítulo precedente, los países consideran diferentes variables para definir y caracterizar a la agricultura familiar. Adicionalmente, muchas de las variables que permitirían mejorar la caracterización de los agricultores familiares -especialmente aquéllas de corte socioeconómico y cultural- son escasas, o bien, en muchos países simplemente no existen. Distribución espacial De acuerdo a la información disponible en la región, alrededor de 16,5 millones de explotaciones pertenecen a agricultores familiares (Figura 2.1), las que agrupan a una población de alrededor de 60 millones de personas (CEPAL/FAO/IICA, 2013). Un 56% de estas explotaciones se encuentra en Sudamérica, y un 35% en México y países de Centroamérica. Fuente: FAO Leer más

El Productor TV

Tips en fertilización y control de barrenador de arroz Una fertilización apropiada promueve el crecimiento de las raíces y las plantas pueden soportar mejor los efectos adversos, El ProductorTV te trae algunos consejos de como realizarla, además, conoce sobre la plaga que afecta el cultivo “Barrenador de tallo”

Innovación en productos veterinarios 2017 Por primera vez se desarrolló en Ecuador el Congreso Veterinario de León, el cual se ha realizado en México por 21 años. En este informe encontrarás los últimos avances en medicina veterinaria.

El Productor TV

Innovaciones agrícolas de Importadora Del Monte La empresa Del Monte presenta su renovado portafolio de productos y el Asesor Virtual, una nueva tecnología que proporciona información en tiempo real a los agricultores.

Recolección de envases de agroquímicos APCSA inaugura el Centro de Acopio Temporal (CAT) en el Empalme, se contó con la presencia de varias asociaciones para dejar sus envases y así contribuir a esta iniciativa.

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Artículos Técnicos

Avicultura en pastoreo La avicultura, denominada de especies menores, ahora se ha vuelto mayor, el consumo supero al de la carne de res; mientras una persona consume al año 17 kilos de carne roja, la de pollo está por los 23 kilos Leer más

Cultivo del árbol Pauwlonia El árbol de Paulownia tiene la capacidad de desarrollarse en suelos pobres o erosionados, siempre y cuando se le apoye con abono orgánico y con un sistema de riego. Leer más

Operaciones en una granja camaronera Conoce el sistema general para la preparación de precriaderos y estanques de camarón de engorde en granja. Leer más

Ganadería de precisión y mejoramiento genético para producción de carne El experto señala que la ganadería de precisión está iniciando en el Ecuador y la importancia de desarrollarla radica en obtener datos precisos para mejorar la producción y calidad. Leer más

Notas Positivas

Agroexpo 2017 se desarrolla en Colombia Desde el 13 de julio y durante 11 días coincidirán más de 570 expositores en 55.000 metros cuadrados de área de exhibición en Corferias. La Unión Europea llegará por primera vez a Agroexpo para compartir 21 programas de desarrollo rural. Leer más

El chocolate de la nueva generación Después de siglos de exportación de sus mejores granos de cacao, Ecuador ha producido una nueva generación de chocolateros que los está convirtiendo en el chocolate de primera calidad.

Ray Goldberg: El hombre que acuñó el término de “agribusiness” “Tuvimos que decidir cómo llamar al sistema alimentario”, dice Goldberg, ahora de 90 años, desde su casa en Boston. “Nos pareció que todos los involucrados en ella estaban involucrados en los negocios, la tecnología de todo el camino hasta el consumidor.” Leer más

Notas Positivas

Robots, el futuro de la agricultura De seguro, los robots definitivamente reemplazarán la decreciente fuerza de trabajo agrícola. Menos trabajadores inmigrantes están viniendo a los campos, y eso cambia la demografía.

Cría de pollos ecológicos Brindar una alternativa productiva que permita a los beneficiarios mejorar sus economías, es uno de los principales objetivos del proyecto de crianza de pollos ecológicos.

Hallan que molécula de cacao genera autodestrucción de células cancerosas Investigadores del IPN, liderados por José Rubén García, comprobaron el efecto de la epicatequina para matar células cancerosas. Leer más

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