Revista El Productor| Edición N° 23 | Julio 2018

Julio 2018 - Ecuador - Edición N°23

Editorial

APICULTURA

Un negocio dulce

Nota informativa Fruta ecuatoriana en Rusia.

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ESTADÍSTICA Apicultores registrados en el Ecuador.

EL PRODUCTOR TV Nuevas tecnologías en almacenamiento de granos.

Editorial

Contenido Agrocifras

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En Ecuador 150.337 productores cultivan cacao en 560.387 hectáreas.

Destacado del mes

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La apicultura, un negocio dulce.

Nota informativa

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Fruta ecuatoriana en Rusia.

Estadística

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Ecuador tiene 1760 apicultores registrados.

Editorial

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Manejo de bovinos camino al matadero.

Curiosidades

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Amenaza de cambio climático promueve nueva variedades de café.

El ProductorTV

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- Nueva tecnología en almacenamiento de granos.

- Novedades en productos veterinarios.

Artículos Técnicos

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- Cultivo de café arabigo.

- Criadero de codornices ponedoras.

Notas positivas

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Exportaciones ecuatorianas registran índices positivos.

¿Quiénes somos?

“El Productor.com” es el primer periódico digital Agropecuario creado en Ecuador cuyo principal objetivo es informar y capacitar a todos los sectores rurales del país.

En nuestro diario no solo encontrarás las últimas noticias del momento, además puedes realizar comentarios en cada uno de los artículos que te interesen , podrás colocar avisos clasificados de manera gratuita, encontrar información técnica, estadística y científica.

También puedes revisar todos los reportajes que nuestros periodistas semana a semana realizan en la sección “Elproductor TV” y consultar los teléfonos de los principales gremios agropecuarios del Ecuador.

Nuestro STAFF Gerente General Lcdo.Nicolás Gómez

Editora Ing. Viviana Macías Diseño Gráfico Lcda. Katherine Gaibor Asistente Gerencia Deysi López

© Todos los Derechos Reservados EL PRODUCTOR Fono: +593 4 6 012159 Guayaquil - Ecuador

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Gerente Financiero Ing. Jenny Aranda

Directora de Noticias Lcda. Marlene Bernal

Redactora Lcda. Isabel Zuñiga Editorialista M.V. MSc. Aura M. Briceño Ventas info@elproductor.com

Agrocifras

Agrocifras El Ministerio de Agricultura informó que en Ecuador 150.337 productores cultivan cacao en 560.387 hectáreas.

Cacao

Cultivo de Papa

En Ecuador, 88 mil productores aproximadamente, se dedican al cultivo de papas.

Más del 90% de los principales tipos de cultivos a nivel mundial son visitados por abejas.

Abejas en

la Agricultura Producción de

Algodón

El algodón ocupa alrededor de 30 millones de hectáreas en todo el mundo.

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Destacado del mes

La apicultura, un negocio dulce

Pertenecía a una familia de apicultores en Eslovenia, donde la apicultura es una importante actividad agrícola con una larga tradición.

Enseguida algunas consideraciones que hace el Organismo Internacional para entender la importancia de esta actividad que aún es incipiente en Ecuador.

Durante siglos, las abejas, siempre tan atareadas, han beneficiado a las personas, las plantas y el planeta. ¿Pero sabía que las abejas no son las únicas que sostienen la vida en la Tierra? Al transportar el polen de una flor a otra, las abejas, mariposas, aves, murciélagos y otros polinizadores posibilitan y mejoran la producción de alimentos, contribuyendo así a la seguridad alimentaria y la nutrición. La polinización tiene también un impacto positivo en el medio ambiente en general, ayudando a mantener la biodiversidad y los dinámicos ecosistemas de los que depende la agricultura.

E

l 20 de mayo se celebró el día mundial de las abejas, esta fue una propuesta de la República de Eslovenia, apoyada por la Federación Internacional de Asociaciones de Apicultores (Apimondia) y la FAO y fue aprobada por la Asamblea General de las Naciones Unidas en 2017.

Con esta idea lo que se pretende es contribuir a atraer la atención sobre el papel esencial que desempeñan las abejas y otros polinizadores para mantener sanas a las personas y al planeta.

Según la FAO es una oportunidad para que gobiernos, organizaciones, la sociedad civil y los ciudadanos interesados en cualquier lugar promuevan acciones que protejan y ayuden a los polinizadores y sus hábitats, incrementen su abundancia y diversidad, y apoyen el desarrollo sostenible de la apicultura.

La fecha para esta celebración se eligió porque en ese día nació Anton Janša, un pionero de la apicultura moderna.

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Un informe del Ministerio de Agricultura de Ecuador indica que el país podría proyectarse a ser uno de los primeros productores de miel de abeja, a nivel de Sudamérica para lo cual se anunció un Plan Estratégico 2015 – 2020, con el propósito de fortalecer la población apícola en el país, “Ecuador tiene tremendo potencial para la apicultura; son 200 mil colmenas y en la actualidad tenemos apenas 912 explotaciones apícolas con 12.188 colmenas catastradas” se indicó en el informe.

Por todo lo mencionado anteriormente se realizó en el Ecuador el Primer Tour Internacional Apícola en Sudamérica, organizado por El Ministerio de Agricultura y Ganadería y la Universidad Católica Santiago de Guayaquil. En un programa de cuatro días, expertos de distintos países ofrecieron sus conocimientos sobre la situación actual de la apicultura, la importancia de esta actividad y los esfuerzos que se están realizando para incrementar la producción de miel.

Destacado Editorial del mes

Expertos en apicultura dan las claves F

ranklin Sandoval, uno de los organizadores del Tour Apícola en Ecuador quien es apicultor en el país, expresa que aún no se puede hablar de logros en el sector apícola ecuatoriano debido a que la cantidad de colmenas es muy baja en relación a la superficie del país; en Ecuador hay cerca de 15.000 colmenas, mientras que Israel con una superficie similar a la provincia de Imbabura tiene más de 120.000 colmenas.

Para Sandoval, la clave para explotar el potencial apícola en el Ecuador, es el conocimiento y, sobre todo, la necesidad de un cambio generacional, indica que la mayoría de apicultores son mayores de 40 años porque los jóvenes prefieren migrar a la ciudad.

Martínez considera que se necesita de personas que deseen emprender y que tengan respeto por la abeja y el medioambiente para que la actividad apícola siga en aumento en Sudamérica Además, enfatiza que no es un trabajo fácil y que aparte de la vocación, es necesaria la capacitación y el aprendizaje.

Para Isabel Cueva, de la Fundación Mujeres Apícolas de Argentina la industrialización es el camino para desarrollar una efectiva actividad apícola, como en el caso de Argentina que gracias al crecimiento de esta industria se ha convertido en el segundo exportador a nivel mundial después de China y en el 2017 exportó 95.000 toneladas.

“Ecuador tiene un potencial increíble, no solo por la diversidad de flora, también por el potencial humano, la idea del tour y los eventos es que los productores puedan adquirir un mayor conocimiento”, enfatizó Cueva y comentó que es muy notorio el interés de los productores ecuatorianos por capacitarse.

En cuanto al conocimiento, considera que es necesario un equipo de ecologistas y protectores del ambiente que se enfoquen en la capacitación, ya que, por desconocimiento, muchas personas destruyen los enjambres, lo que afecta la apicultura y la producción de alimentos.

Según Lucas Martínez, de la Sociedad de Apicultores de Argentina, la actividad apícola está creciendo en el mundo por la demanda de alimentos naturales.

Sin embargo, cree que la apicultura podría crecer mucho más si las autoridades y productores estuvieran conscientes de la importancia de la abeja y la polinización.

Señala que Argentina y México son los grandes productores y exportadores de miel, en el caso de Argentina, el país exporta el 85% de lo que produce y el principal destino son países de la Unión Europea, Alemania, Francia e Italia y su otro gran mercado es Estados Unidos.

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Nota informativa

Fruta ecuatoriana en Rusia Jomara Masache, directora de la oficina comercial de PRO ECUADOR en Moscú, explicó que una las particularidades de los cargamentos exportados, es que la pitahaya amarilla de la variedad Palora es una fruta considerada nueva entre los consumidores rusos, por lo que el importador “ha ratificado su intención de promover el consumo de este singular producto”.

De acuerdo con cifras del Banco Central del Ecuador, en 2017 las exportaciones de pitahaya sumaron 1,811 toneladas y alcanzaron un total de USD 11.91 millones. Mientras que en lo que va de 2018, se han exportado 561 toneladas que representan USD 3.49 millones.

L

as frutas son producidas por la empresa ecuatoriana ORGANPIT y fueron exportadas a través de dos envíos aéreos realizados en febrero y marzo de 2018. PRO ECUADOR brindó su apoyo para que se realicen los envíos.

El gerente de la empresa, Byron Ortiz, señaló que las frutas exóticas del Ecuador “son cada vez más apetecidas en destinos tan importantes como Rusia”. Añadió que la gestión ha sido muy importante porque nos ha permitido conocer y acceder a nuevos mercados como Asia, Europa y Estados Unidos donde vemos un potencial gigante para desarrollar nuevos proyectos”.

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Estadística

Ecuador tiene 1760 apicultores registrados

E

l Registro Apícola por medio de boleta, efectuado por el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG), determinó que en el Ecuador existen 1 760 apicultores y 19 155 colmenas, que proveen al mercado nacional de miel de abeja, polen, propóleo y cera.

Las provincias donde la apicultura tiene más influencia son: Loja con 325 apicultores registrados y 2429 colmenas registradas; Manabí con 146 apicultores registrados y 1820 colmenas registradas; Santa Elena cuenta con 144 apicultores y 828 colmenas; Azuay tiene 118 apicultores y 854 colmenas registradas, mientras que en Chimborazo hay 1190 colmenas registradas pertenecientes a 114 apicultores.

Estos son los resultados que deja el registro de apicultura realizado entre el 8 y el 18 de junio, en 23 provincias del país, excepto Galápagos, a través de la Subsecretaría de Agricultura y el Programa Nacional Apícola del MAG. El objetivo de la identificación, impulsada por el Ministerio, es crear una plataforma donde se publicará información relacionada con los promedios de producción, tipos de producción y número de hectáreas polinizadas.

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El registro beneficiará a los apicultores porque tendrán información real, veraz y actualizada de la situación apícola del país.

Además, con estas acciones el MAG podrá determinar los lugares adecuados para realizar la apicultura y establecer los soportes técnicos de apoyo a la actividad.

En la actualidad, el Ministerio de Agricultura y Ganadería dio a conocer las estrategias para el fomento apícola por medio de tres ejes principales: asistencia técnica, transferencia de tecnología y crédito apícola.

Las abejas son parte importante del medio ambiente, y su bienestar es crucial para la vida, no únicamente en términos de conservación de la biodiversidad y hábitat, sino también de sostenibilidad de la economía delos pequeños productores que se inmiscuyen en la apicultura.

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Editorial

Manejo de bovinos camino al matadero Actualmente, existen normativas claras sobre las buenas prácticas de movilización, basadas en el concepto de bienestar animal, dirigidas a nivel internacional por la OIE (World Organisation for Animal Health) y a nivel nacional por Agrocalidad; las cuales se mantienen vigentes desde hace varios años, permitiendo a los productores y profesionales agropecuarios, contar con una guía que indica la manera adecuada de manejar los animales durante la movilización.

a calidad de la carne bovina está influenciada por distintos factores, entre ellos la genética, condiciones ambientales, planes sanitarios, nutrición, manejo durante todo el ciclo de vida, y las actividades relacionadas el procesamiento, desposte, almacenamiento y comercialización de los cortes como producto final.

L

El traslado de los animales camino al matadero se puede diferenciar en cuatro etapas: pre“El embarque debe embarque, embarque, realizarse de manera transporte y desembarordenada” que. El pre-embarque incluye el arreo de los animales desde los potreros y/o corrales de ceba hasta el corral de embarque, esta actividad debe llevarse a cabo de manera tranquila, en grupos homogéneos y evitando en lo posible el uso de objetos punzantes para el arreo.

Situaciones de estrés durante el transporte pueden alterar el metabolismo, produciendo desde incremento de mermas hasta la muerte de los animales durante el traslado. El gasto energético producido por el estrés ocasiona disminución de la producción de ácido láctico, lo que origina aumento del pH, disminución del tiempo de vida útil y cambios sensoriales de la carne, haciéndola menos apetecible por los consumidores.

Se debe contar con corrales y embarcaderos diseñados para este tipo de actividad, fabricados con materiales resistentes y con las dimensiones adecuadas para la especie. En bovinos se puede continuar el suministro de agua y alimento hasta el momento del embarque, sin embargo, se recomienda que el ayuno que se realiza desde el embarque hasta el sacrificio no sea mayor a 20 horas.

Adicionalmente, los traumatismos pueden ocasionar hematomas de distintos grados de severidad y lesiones a nivel de piel, generando en algunos casos decomisos y cortes de descarte.

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Por: M.V. MSc. Aura M. Briceño A. Corporación Fernández S.A.

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Curiosidades

Amenaza de cambio climático promueve nuevas variedades de café

A

tención, amantes del café. Conforme el cambio climático hace peligrar los suministros de granos de buena calidad, una empresa cafetera japonesa busca el grano perfecto que resista temperaturas más altas.

Key Coffee Inc. de Tokio está probando 35 variedades de plantas productoras de arábica en Indonesia en colaboración con el World Coffee Research de Oregón y el Instituto Indonesio de Investigación del Café y el Cacao.

Aproximadamente la mitad de las variedades sembradas hace dos años pueden ser aptas para cultivo en las tierras altas de Célebes (Sulawesi), donde la compañía administra su propia finca.

“La amenaza del cambio climático es real en nuestra finca”, dijo en una entrevista en Tokio Masataka Nakano, subgerente general de la división de marketing del tostadero.

“Como la diferencia entre las estaciones lluviosa y seca se vuelve incierta y la cantidad de lluvia se torna inestable, nuestros cultivos son vulnerables a los daños”.

Se pronostica que el consumo mundial de café crecerá 2% anual hasta el 2050 y la producción necesita duplicarse para seguir ese ritmo, según World Coffee Research. Sin embargo, las zonas aptas para la producción de arábica podrían reducirse a la mitad para el 2050, según el organismo de investigación.

Los granos de arábica son los preferidos por su mejor aroma y sabor, mientras que los granos de los arbustos de robusta, con mayor rendimiento y más resistentes a las enfermedades, se utilizan principalmente para el café instantáneo. Se prevé que el arábica representará casi el 60% de la producción mundial de café en el corriente año comercial, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

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El Productor TV

Nuevas Tecnologías en Almacenamiento de Granos - GSI Carhuatech llega al Ecuador, representando a GSI y MEGA, empresas con tecnología de alta calidad en almacenamiento y secado de granos.

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Cómo cultivar plátano En el siguiente vídeo aprende cómo es el proceso de cultivo del plátano Hartón Dominico y sobre las diferencias entre esta variedad y el barraganete. Además, te presentamos datos de exportación y lo que necesitas saber sobre el mercado de plátano en Ecuador.

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Novedades en Productos Veterinarios El ProductorTV te trae todas las novedades del Congreso Veterinario de León en Guayaquil.

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Cultivo de aguacate El aguacate es una fruta de extraordinarias propiedades alimenticias, curativas e industriales. El Productor.com visitó al agricultor Dionisio Romero quien nos comenta todo sobre el proceso, desde la siembra hasta la cosecha.

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Por la SEร AL de

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CANAL 213

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Artículos Técnicos

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TRABAJANDO JUNTOS POR EL

SECTOR AGROPECUARIO

Notas Positivas

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Notas positivas

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